＜㈱山本酒造店（旧：山本合名会社）＞ 白瀑（しらたき）銘柄を醸す秋田県山本郡八森町に所存する蔵 「山本合名会社」さんの創業は明治34年。当時は小さな蔵でしたが、 大正時代の拡張により現在に至ります。 また「いってつ蔵」とよばれる地下貯蔵庫（冷蔵庫）30坪があり 特定名称酒等はここで貯蔵されています。 蔵のすぐ東が山腹西側すぐ日本海であり醸造期には非常に 気温が下がるため、酒造りには最適な土地柄です。 酒名の由来は会社裏手の山麓に慈覚大師が用いたとされる 白瀑神社があり、その裏に白瀑（瀧）がありその名をとって 「白瀑」と命名されたもの。 裏山の白神山地に湧き出る豊富な天然水を直接蔵まで 引き込み、仕込みを始めとする全ての工程に湧き出たままの 水を使用する全国で唯一の蔵元です。 この湧き水はキメ細かい軟水で、酒の発酵を優しく促し、 柔らかでふくらみのある酒に生まれ変わります。 |
|
|
||||
 |
1180146 | 秋田県/(株)山本酒造店 白瀑（しらたき） 純米 1800ml |
2,300円 （税込2,530円） |
完売 |
柔らかな口当たりで、ふくらみのある味わいの お酒です。飲み飽きしない日常酒としておすすめ。 ＜データ＞ 原料米：秋田県産秋田こまち（精米歩合60％） 日本酒度：±0 酸度：1.4 アミノ酸度：1.2 使用酵母：協会9号 アルコール度数：15～16度未満 |
||||
|
|
||||
 |
1180406 ※限定品 |
秋田県/(株)山本酒造店 山本 純米 ど辛 1800ml |
2,182円 （税込2,400円） |
|
日本酒度だけ見るとかなり辛口のように 思えますが、旨味と酸味がありますので、 食中酒としてハマる味わいの純米酒と 思って下さい。 旨味がありますし、吟醸並の香りがあり、 口に含んだ直後は甘みを感じます。 しかしながら、後味でしっかりと辛みがあり、 キレも良い味わいのお酒です。 価格がリーズナブルですので、 是非、日々の食卓のお酒として お気軽にお楽しみ下さいませ。 ＜データ＞ 原料米：めんこいな100％（精米歩合65％） 日本酒度：+15 酸度：1.9 使用酵母：蔵付分離セクスィー山本酵母 |
||||
|
|
||||
 |
00722 ※限定品 |
秋田県/(株)山本酒造店 純米生「ど」 720ml |
1,173円 （税込1,290円） |
完売 |
人気の秋田の銘酒「白瀑（しらたき）」から、 「どぶろく」を思わせるようなそんな 季節感あるお酒が到着いたしました。＾＾ 今季も720mlのみの取り扱いとなります。 このまま炊いたらご飯になるのでは？！ と感じる程の濃厚な旨みと酸に 絶妙な炭酸がマッチしています。 たっぷりとモロミを含んだ、どろりとした濁り酒で 年によって日本酒度が-10～-15の仕上がりですが、 ベタベタした甘さが残らず、濃厚な味わいの割りに くどくなくスッキリとした喉越しです。 秋田県純米酵母から由縁する華やかな 香り、日本酒の仕込みの季節に入った旬の 空気感を感じていただけるガスを含む ”まるでどぶろく”のような本格的な濁り酒です。 ボトル毎の強弱の個体差はありますが、 ガスを含みますので、開ける際には 良く冷えた状態で、また、澱も沈んだ状態で 静かに開けて頂けますようお願いいたします。 必ず冷蔵庫にて、ボトルを立てた状態で （横にするとガス抜きの穴から液体が 漏れる可能性がございます） 保管して下さい。 ＜データ＞ 原料米：めんこいな（精米歩合65％） 日本酒度：-10 酸度：1.5 アルコール度数：15度未満 |
||||
|
|
||||
