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白瀑(しらたき)
山本(やまもと)


 <且R本酒造店(旧:山本合名会社)>
 白瀑(しらたき)銘柄を醸す秋田県山本郡八森町に所存する蔵
 「山本合名会社」さんの創業は明治34年。当時は小さな蔵でしたが、
 大正時代の拡張により現在に至ります。
 また「いってつ蔵」とよばれる地下貯蔵庫(冷蔵庫)30坪があり
 特定名称酒等はここで貯蔵されています。
 蔵のすぐ東が山腹西側すぐ日本海であり醸造期には非常に
 気温が下がるため、酒造りには最適な土地柄です。
 酒名の由来は会社裏手の山麓に慈覚大師が用いたとされる
 白瀑神社があり、その裏に白瀑(瀧)がありその名をとって
 「白瀑」と命名されたもの。

 裏山の白神山地に湧き出る豊富な天然水を直接蔵まで
 引き込み、仕込みを始めとする全ての工程に湧き出たままの
 水を使用する全国で唯一の蔵元です。
 この湧き水はキメ細かい軟水で、酒の発酵を優しく促し、
 柔らかでふくらみのある酒に生まれ変わります。
 





1180146  秋田県/(株)山本酒造店
 白瀑(しらたき) 純米 
 1800ml
2,300円
(税込2,530円)
完売

 柔らかな口当たりで、ふくらみのある味わいの
 お酒です。飲み飽きしない日常酒としておすすめ。

 <データ>
 原料米:秋田県産秋田こまち(精米歩合60%)
 日本酒度:±0  酸度:1.4  
 アミノ酸度:1.2 使用酵母:協会9号
 アルコール度数:15〜16度未満






1180406
※限定品
 秋田県/(株)山本酒造店
 山本 純米
 ど辛 1800ml
2,182円
(税込2,400円)

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 日本酒度だけ見るとかなり辛口のように
 思えますが、旨味と酸味がありますので、
 食中酒としてハマる味わいの純米酒と
 思って下さい。

 旨味がありますし、吟醸並の香りがあり、
 口に含んだ直後は甘みを感じます。
 しかしながら、後味でしっかりと辛みがあり、
 キレも良い味わいのお酒です。

 価格がリーズナブルですので、
 是非、日々の食卓のお酒として
 お気軽にお楽しみ下さいませ。

 <データ>
 原料米:めんこいな100%(精米歩合65%)
 日本酒度:+15 酸度:1.9
 使用酵母:蔵付分離セクスィー山本酵母
 

00722
※限定品
 秋田県/(株)山本酒造店
 白瀑(しらたき)
 純米生「ど」 720ml
1,173円
(税込1,290円)
完売

 人気の秋田の銘酒「白瀑(しらたき)」から、
 「どぶろく」を思わせるようなそんな
 季節感あるお酒が到着いたしました。^^

 今季も720mlのみの取り扱いとなります。

 このまま炊いたらご飯になるのでは?!
 と感じる程の濃厚な旨みと酸に
 絶妙な炭酸がマッチしています。

 たっぷりとモロミを含んだ、どろりとした濁り酒で
 年によって日本酒度が-10〜-15の仕上がりですが、
 ベタベタした甘さが残らず、濃厚な味わいの割りに
 くどくなくスッキリとした喉越しです。
 秋田県純米酵母から由縁する華やかな
 香り、日本酒の仕込みの季節に入った旬の
 空気感を感じていただけるガスを含む
 ”まるでどぶろく”のような本格的な濁り酒です。

 ボトル毎の強弱の個体差はありますが、
 ガスを含みますので、開ける際には
 良く冷えた状態で、また、澱も沈んだ状態で
 静かに開けて頂けますようお願いいたします。
 必ず冷蔵庫にて、ボトルを立てた状態
 (横にするとガス抜きの穴から液体が
 漏れる可能性がございます)
 保管して下さい。


 <データ>
 原料米:めんこいな(精米歩合65%)
 日本酒度:-10 酸度:1.5
 アルコール度数:15度未満


03397
限定品
 秋田県/(株)山本酒造店
 山本 純米吟醸
 ピュアブラック 720ml 
1,536円
(税込1,690円)

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01051
限定品
 秋田県/(株)山本酒造店
 山本 純米吟醸
 ピュアブラック1800ml
3,073円
(税込3,380円)

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 果実のような華やかな吟醸香、
 ジューシーで瑞々しい旨みのある
 爽やかな口当たりのお酒に仕上がっています。
 冷でサッパリとしたお食事に合わせたくなる
 そんな1本です。
 

 <データ>
 原料米:秋田酒こまち
 精米歩合:50-55%
 使用酵母:秋田酵母No.12
 日本酒度:+2
 酸度:1.8
 アルコール度:16.6%






000764
※限定品
 秋田県/山本合名会社
 山本 純米吟醸ピュアブラック
 生原酒 荒走り 720ml
1,581円
(税込1,740円)
完売
01067
※限定品
 秋田県/山本合名会社
 山本 純米吟醸ピュアブラック
 生原酒 荒走り 1800ml
3,163円
(税込3,480円)
完売
00737
※限定品
 秋田県/山本合名会社
 山本 純米吟醸ピュアブラック
 生原酒 720ml
1,581円
(税込1,740円)
完売
01059
※限定品
 秋田県/山本合名会社
 山本 純米吟醸ピュアブラック
 生原酒 1800ml
3,163円
(税込3,480円)
完売

 久々登場の「ピュアブラック」の
 荒走り生原酒&生原酒です!

 「日本刀のような鋭いキレ味」に、
 生原酒のフレッシュでジューシーな旨味を
 お楽しみください。

 ※荒走りは荒く搾っておりますので、
 薄いにごりがあります。


 「山本」荒走り生原酒 成分表
 原料米: 秋田酒こまち
 精米歩合:麹米50%
 掛米55%
 使用酵母:秋田酵母No.12
 日本酒度:+3
 酸度:1.8
 アルコール度数:15.8%

13480
限定品
 秋田県/(株)山本酒造店
 山本 純米吟醸 
 ミッドナイトブルー生原酒 720ml
1,581円
(税込1,740円)

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13479
限定品
 秋田県/(株)山本酒造店
 山本 純米吟醸 
 ミッドナイトブルー生原酒 1800ml
3,163円
(税込3,480円)

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 ピュアブラックの姉妹商品。
 使用する酒米や精米歩合、麹菌等は
 ピュアブラックと同様で、異なるのは
 酵母だけです。香りが敢えて控え目で
 柑橘系のフルーツのようなジューシーな
 酸味と、日本刀のような鋭い切れ味が
 特徴のピュアブラックに対して、上立つ
 リッチな香りと、穏やかな味わいが特徴です。
 ちなみに、アルコール分は火入れタイプより
 1度高くなっております。

 <データ>
 原料米: 酒こまち100%
 精米歩合: 麹50%・掛55%
 使用酵母: こまちR-5 酵母
 日本酒度: +1
 酸度: 1.5
 アミノ酸度: 0.8
 アルコール分: 16%



11821
限定品
 秋田県/山本合名会社
 山本 純米大吟醸
 『逆転サヨナラ満塁ホームラン』
 720ml
2,273円
(税込2,500円)

数量を半角で入力

 このお酒は、元々山本社長が野球関連の
 飲み会に持って行くために造られたものです。

 純米大吟醸らしい華やかな味わいの中に、
 上品ながら山本らしさを表すかのような
 綺麗な酸、バランス良く切れ味の良い
 本格派です。


 <データ>

 日本酒度:+1
 酸度:1.5
 アルコール度数:15 度
 原料米:美山錦 50%精米
 使用酵母:こまちR-5

11822
限定品
 秋田県/山本合名会社
 山本 純米吟醸
 『ツーアウトフルベース』720ml
1,818円
(税込2,000円)
完売

 このお酒は、元々山本社長が野球関連の
 飲み会に持って行くために造られたものです。

 山本らしいフレッシュな酸と
 スムースな飲み口が魅力です。


 <データ>

 日本酒度:+1 
 酸度:1.8
 アルコール度数:15 度
 原料米:吟の精 55%精米
 使用酵母:協会1401

11405
※限定品
 秋田県/(株)山本酒造店
 白瀑 山本 純米大吟醸
 木桶仕込み アイスピンク 720ml
5,455円
(税込6,000円)

数量を半角で入力

 秋田県産 酒こまちを29%まで精米し、
 秋田杉製の杉木桶を使用する等、
 全て秋田県産の物で醸されたお酒です。
 
 木桶は厚さが5センチもあるので、
 外側から冷やすことが出来ない為、
 少しでも温度管理をし易いようにと5℃に
 保った冷蔵庫の中で仕込まれたそうです。

 上品で清清しく、爽やかでジューシーな
 味わいとフルーティーな香りが
 お楽しみ頂けます。

 ※尚、商品名の「アイスピンク」は『山本』の
 箔押しが氷の結晶のように見えることから
 名付けたもので、酒質とは関係ございません。

 <データ>

 原料米:秋田県産 酒こまち
 精米歩合:29%
 日本酒度:+3 酸度:1.7
 使用酵母:秋田酵母No.12
 アルコール度数:15度


10956
※限定品
 秋田県/山本合名会社
 山本 純米大吟醸 
 秋田ロイヤルストレートフラッシュ
 720ml
2,273円
(税込2,500円)
完売

 5種類の秋田県産米と5種類の
 秋田の酵母で醸された、他に類を見ない
 独創的なお酒『秋田ロイヤルストレート
 フラッシュ』。秋田県が沢山詰め込まれた
 山本さんの挑戦作です。^^

 ハートっぽい味わい?に仕上げる予定が
 ダイヤっぽい味?に仕上がったとの事、
 是非お試し下さいませ。

 原料米:
 美郷錦/酒こまち
 改良信交/美山錦
 吟の精

 使用酵母:きょうかい6 号
 こまちR-5
 秋田酵母No.12
 UT-1/UT-2

 精米歩合:50%
 日本酒度:+2
 酸度:1.7
 アルコール分:15%

00702
限定品
 秋田県/(株)山本酒造店
 白瀑(しらたき)純米吟醸生
 スパークリング山本 720ml
1,600円
(税込1,760円)
完売

 少し濁りのある瓶内二次発酵の活性酒です。^^
 味はエクストラ・ドライでスカっと辛く、
 ほんのり含まれた滓の旨みと共に
 バランスの良い味わいになっています。
 ガスは強すぎず程よいです。
 (シュワシュワ感は十分にあります)
 良く冷やして、コクのあるお料理と共にどうぞ。^^

 ※ガスを含む活性酒ですので、開栓の際には
 ボトルを振らずに静かに少しずつ開けてください。
 (にごりは自然に混ざります)


 <データ>
 原料米:酒こまち100%
 精米歩合:55%
 日本酒度:+11 酸度:1.8
 アルコール度数:14.7%
 



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