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日本酒をおいしく飲む為に


このページでは主にご家庭での日本酒の保存方法をご説明しています。


▼ 開栓前のご家庭での保存の仕方

 生酒は開封前でも必ず冷蔵庫で保存をしましょう。
 もし、一升瓶が冷蔵庫に入らないというのであれば、入るサイズの乾いた清潔な瓶を
 用意し、酒を移し替えて(その際には口一杯まで入れてしっかりと蓋を閉めてください)
 から冷蔵庫に保管するなどの工夫をして頂ければと思います。
 
 火入れをした酒でも、高温、直射日光、などの状況下に置きますと品質が劣化して
 しまいますので、光のあまり当たらない冷暗所に保管なさって下さい。

▼ 開栓してからの保存の仕方

 開栓後は、どんなタイプの日本酒でも冷蔵庫に入れて保存して下さい。
 また、開栓後の日本酒は瓶の中で空気と触れ合うことによって風味が落ちます。
 もし一升瓶のお酒が「なかなか空かない・・・」という方は、前項で触れたように
 何本かの乾いた清潔な小さな瓶に移し替えて冷蔵庫で保存しておけば、品質劣化は
 抑える事ができますので、ぜひこの方法をお試し頂ければと思います。




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