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ヴァイングート・エンデルレ・ウント・モル
(Weingut Enderle & Moll)


 以下インポーター資料より抜粋

 創業:2007年
 地区:バーデン、ミュンホヴァイアー村
 造り手:スヴェン・エンデルレ、フロリアン・モル
 栽培品種 : グラウブルグンダー、
 ミュラートゥルガウ、シュペートブルグンダー
 自社畑面積:約2ha
 栽培・醸造:土壌やその年の気候をワインに
 反映する為、人為的作業は行なわず、自然な
 造りを心がける。赤ワインはプレス機、フィルター機
 を使わず、12から15か月かけてワインを動かすことなく
 一つの樽で熟成。

 訪問記 : 2013年2月訪問。二人とも異業界で働きながら
 少しずつワイン造りを始める。引っ越したばかりの
 おそらく以前は車のガレージ等であったであろう
 醸造所は非常にコンパクト。フィルターはお茶を濾す為の
 簡単な布。機械の類はほとんどない。
 新しいワイナリーの為、既存のしがらみと全く関係なく
 好きな事に挑戦できるのが醍醐味と、エンデルレ氏は
 語る。年によって同じ葡萄樹から全く違うワインが
 出来るのは当たり前、自分でもブドウがどんな姿の
 ワインに変化を遂げるのか予想がつかないという。
 誰もがついつい次の一杯に手を伸ばしたくなる、
 飲み疲れしない、しかしながらベクトルははっきりしている
 ワインを目指している。

 以上インポーター資料より抜粋


11806

 ドイツ/バーデン
 ピノ・ノワール・バースイス2017
 エンデル・ウント・モル

 エキス系の薄旨ピノ・ノワールで
 クールでほっとする癒し系のワインです。
 ドイツのピノ・ノワールとは思えない位、
 ブルゴーニュ的で洗練された
 完成度の高さを感じます。

 ミネラル、赤系果実、スパイス、紅茶
 などとても複雑で、品のある香りが
 堪らなくよいですね!エキスに旨みが
 あってとてもクールな仕上がりです。
 ドライでエレガントな味わいは、今までの
 ドイツのピノのイメージを覆してくれる
 素晴らしいワインです。
 是非、お試しくださいませ!

 (インポーター:ラシーヌ)

 (2019.7 入荷)

(赤)750ml
2,850円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売



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