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ドメーヌ・エルヴェ・シゴー(DOMAINE HERVE SIGAUT)


 「エルヴェ・シゴー」のドメーヌの歴史は1850年。
 現在でもその当時建てられたセラーを使用するドメーヌで、
 家族経営でワイン造りを行う典型的なブルゴーニュの生産者。
 ワイナート9号でも紹介されました。

 エルヴェ・シゴーはシャンボールに4つ、モレ・サン・ドニに
 2つの1級を所有。この造り手が一躍注目を集め始めた
 のは1996ヴィンテージくらいからです。
 現在のオーナーが1992年より責任者として運営をし始め、
 今までの造りから高品質ワインへと大きく方向転換した
 結果、年を重ねるごとにその品質を上げ、高い評価を
 得るにいたっています。同時にこれまで使用していた
 化学薬品の使用を止め、現在農薬も使用せず、
 昆虫類のホルモンバランスを長生するカプセルなどを
 使用しています。新樽の使い方には非常に慎重で、
 繊細さ、フィネスとエレガントを持つシャンボールの特性
 を生かすために飾らない、自然なワインつくりを
 心がけています。


現在こちらの造り手の在庫はございません。


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