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ジャン・マリー・ベリュー(Jean-Marie Berrux)
サルナン・ベリュー(Sarnin-Berrux)


 ジャン・マリー・ベリューはシャソルネイのフレデリック・
 コサール氏の親友のドメーヌです。

  <〜以下インポーター資料より抜粋〜>

 昔からずっとワインファンだったべリュー氏の
 ワインへの思いはどんどん増すばかり。
 その夢をぜひ実現したいと、1999年からワイン作りの
 世界に転身しました。

 アルボワとサン・ロマンのワイナリーで仕事をして
 腕を磨き、5年後の2004年に、ピュリニー・モンラッシェ村
 の近くにある0.25Haの「ブルゴーニュ・ブラン」の区画を
 取得して彼自身のドメーヌワインを初めて作りました。

 好きではじめた仕事だけに、品質へのこだわりは
 とても強い人。ドメーヌを立ち上げた直後で経営が
 厳しくても、収穫量を落として生産量より品質を
 追求する。この揺るぎのない姿勢はかなりの
 頑固さなくしては実行できません。

 そのべリュー氏自信の性格をつけたと言う
 「プティ・テチュ」というワインは、フランス語でずばり
 「小さな頑固者」という意味なのです。

 「白ワインは特に衛生が大事」という彼は、
 小さな古い醸造所がきちんと手入れされていて、
 厳格な仕事振りが現れています。
 現在ドメーヌワインは1アイテムだけですが、
 近い将来、家族からムルソー村のぶどう畑を
 引き継いで新しいキュヴェを作る予定です。

 また住まいがあるサン・ロマン村では、大親友である
 フレデリック・コサールから2007年のぶどうを買って
 ネゴシアンワインも生産し始めました。

 ●栽培・醸造●
 ワインは醸造技術があればどこでも作れます。
 しかし「テロワールの特徴」を表現するワインは、
 原料となる優れた品質のぶどうであることが
 絶対必要条件になります。

 ○ぶどう栽培は、除草剤や防虫剤などの
  合成化学物質を使わない方法を取り入れる。
 ○猫の額ほどの区画のそばにはドメーヌ・ルロワの
  ぶどう畑があって、立地条件の良さを感じさせる。
 ○醸造面では繊細なぶどうの風味を損なわないように、
  しかし人為的な操作はしない ように注意している。

 ワイン作りをするにあたり勉強し始めた栽培・醸造学は、
 上達振りが目覚ましく、現在ではボーヌの農業学校で
 助手として教鞭をとるほどになりました。技術に長けても、
 ワイン作りはできるだけいじらないほうがいいのだそうです。

 畑:ピュリニー・モンラッシェ村に近いコルポー地区の
   南南西向き。表面は厚めの粘土質土壌。

 樹齢:平均35年。収穫は手づみ。収穫率50hl/ha。

 醸造/熟成:圧搾後、木樽に入れて発酵・熟成。
    新樽率は20%、その他は1〜3年の古樽。
    地下カーヴ内は気温12℃に常時保たれて、
    1〜1,5ヶ月かけてゆっくりとアルコール発酵。
    (天然酵母で発酵)
    熟成期間は10ヶ月、期間中1度だけバトナージュ。
    亜硫酸はビン詰め前に少量添加するだけ。

 2006年:健全で熟度が高かった年。
 味わい:しっかりした果実味と骨格があって、素晴らしい
      バランスが特徴。ピュアな酸味とキリッとした
      ミネラル感が長い余韻となって残ります。
      「ACブルゴーニュ」としては極めてレベルが
      高い。充実した味わいが楽しめます。
      清澄やフィルターをしないため、ビン内に
      小さな澱がでる場合があります。

 ※サルナン&ベリューのクレジットはネゴシアン物で、
 金融関係に務めていたジャン=パスカル・サルナンと
 ジャン=マリー・ベリューの強力なタッグのもとに
 生まれました。




15081236

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ブラン・プティ・テチュ2009
 ドメーヌ・ジャン・マリー・ベリュー

 ピュリニー・モンラッシェ村に近い
 コルポー地区の南南西向き。
 表面は厚めの粘土質土壌。

 2008年からビオディナミを実施している。
 コルポーの畑がビオロジックの認証
 「エコセール」を取得。
 ぶどうの生育状態をみると、病気の
 抵抗力が徐々に出てきており、
 ビオディナミ農業の効果が現われ
 始めた。そして出来上がったワインに
 ミネラル感が豊かになってきたようだ。

 2009年は、フレッシュな酸味を
 残しつつぶどうが成熟した年。
 8月中〜下旬の収穫まで晴天が
 続いたため、ぶどうの熟度が高く、
 濃縮感も高いので平年より
 アルコール度は若干高め。
 しかし熟成期間の夜が涼しかったこと、
 8月上旬まで比較的涼しい天気だった
 ことにより十分な酸味がのっている。
 しっかりしたみずみずしい酸味と、
 奥行きのある味わいが特徴。

 〜インポーター資料より抜粋〜
 (2011.6入荷)

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml 
3,480円
(税込3,828円)

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