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新着ワイン19/05/07


 入荷したばかりの新着ワインのページです。
 ご意見・ご質問は webmaster@suke.co.jp までお気軽にどうぞ。


=白ワイン  =赤ワイン =ロゼワイン


 思わずため息が出てしまうヤン・ドゥリューの世界

 ★Yann Durieux★
 ヤン・ドゥリュー

 久しぶりにヤン・ドゥリューの入荷です。
 リスクを恐れない妥協のないワイン造りは、
 自然派ブルゴーニュの生産者の中でも群を抜いた存在
 となっています。価格もグランクリュ並になっていますが、
 その価格に見合うだけのポテンシャルと、ヤン・ドゥリュー
 だから出来る異次元の世界を体験してみてください。
 それぞれ限定数での入荷となります。
 是非、お試し下さいませ!!


 以下インポーター資料です。

 プリューレ ロックのグランクリュ並かそれ以上に手をかけた
 アリゴテ!膨大なリスクを負ったヤン ドゥリューだからこそ
 表現できる強烈な個性!!

 自然派ワインの生産者の中には、ギリギリのリスクと取って
 ワイン造りに取り組んでいる人が多くいます。ですので、
 当社の取扱いの様々な造り手を紹介する際には、
 「リスクを取った!」とか「攻めた!」とかの表現が、
 頻出するようになります。

 そうすると「リスク」や「攻めた」といった言葉に段々と
 耐性ができてしまい、どれほど危ない橋を
 渡っているのか、リアルな想像が難しくなってきます。

 しかしながら、あらためて彼らの生活や仕事への
 取組みを考えてみると、自分ではここまでの冒険は
 できないなぁ…と思わず尻込みするほど「リスク」
 を取って、「攻めて」いるんだなと気付かされるのです。

 そんな危ない橋を渡っている1人、
 ヤン ドゥリューのワインをリリース致します!

 ヤン ドゥリューと言えば、オート コート ド ニュイを
 中心に今まで格下と見られていた畑でも、
 徹底的にその特性を読み解き、ポテンシャルを
 極限まで引き出すことで、従来の常識を凌駕する
 ワインを生み出すことができることを証明した
 革命家のような造り手です。

 当然、その道程は簡単なものではありません。

 彼は、DRC社の共同経営者としても知られる
 アンリ フレデリック ロック氏のドメーヌ プリューレ ロック
 で働きながら、ロックでの仕事を終えた後に自分の
 畑仕事やワイン造りを行っていますが、
 そのプリューレ ロックのグランクリュ畑における
 仕事と同等かそれ以上にリスクを取った栽培を
 ヤン ドゥリューのワインを生み出す全ての畑で
 実践しています。

 具体的には、収穫量を徹底的に抑える(最低でも
 25hl/haを超えないようにする)こと、丁寧にブドウが
 熟すように収穫を遅くすること、遅い収穫時期で
 あっても過熟にならないように剪定の時期を
 ギリギリまで遅らせブドウの生育サイクルを導くことなど、
 プリューレ ロックにおいてでさえリスクを考えて
 避ける方法であってもヤン ドゥリューは挑戦します。

 この挑戦は、実はさらなるリスクをヤン ドゥリューに
 課すことになります。それは、財務的なリスクです。

 ブルゴーニュはフランスでも、そして世界でも、
 最も畑の地価の高い産地のひとつです。
 畑を広げるにも、また賃借してブドウを栽培するにも
 相当な投資が必要となります。と同時に、品質の高い
 ワインを造るためには醸造設備にも投資が必要
 となります。これらを借り入れでまかない、それを
 安定的に返済しようと思うと、おのずとリスクを
 回避したブドウ栽培、ワイン造りへと向いていきます。

 しかも、近年は気候の不安定化や極端化が顕著
 となり、想定している収量をさらに下回るという事態が
 頻発しています。生産者にとっては想定外の収量の
 減少は、売上の減少に即つながり、彼らの生活に
 ダイレクトに影響を与えます。収穫量3割減というのは
 年商3割減とほぼ同じ意味ですし、様々な経費を
 支払った後に残る彼らの収入という意味では
 (固定費がかかる分)3割以上の減益となります。
 
 そんな中で、先に挙げたようなリスクのある
 栽培方法で品質を追求するというのは、何もかもが
 高価になってしまうブルゴーニュという土地にあっては、
 常軌を逸した冒険と言えます。

 しかし、その常軌を逸した冒険を超えて生みだされた
 ヤン ドゥリューのワインは、強いオリジナリティを
 備えた魅力あふれる味わいを獲得します。
 他のどの生産者とも違うヤン ドゥリューのワインだけが
 備える個性、それでいてその土地、その畑でしか
 生まれないワインの表現。これらこそが、膨大な
 リスクをとってまでヤン ドゥリューが得たいと考え、
 挑戦し続けている紙から祝福を受けた土地、
 ブルゴーニュの真の魅力なのです。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


11599

 フランス/ブルゴーニュ
 VdFルージュBT(ベーテー)2014ヤン・ドゥリュー

 以下インポーター資料より抜粋

 サヴィニー レ ボーヌの、
 Les Boutieresという区域の高樹齢
 のぶどうから作られている赤。
 クリアな外観にグラスに鼻を
 近づけると、それはまるで
 プリューレロックを思わせる、
 心が浮き立つような素晴らしい香り。
 生粋のブルゴーニュファンであれば、
 これぞブルゴーニュと思わせる
 チャーミングさを感じられつつ、
 凛としたキュートな酸がワイン
 全体を引き締め、品のある奥深い
 余韻が続く美しい一本。現在は
 若干タンニンも感じられますが、
 更に熟成を経た5年後、そして
 その先にも期待できる、完成度の
 高い風格を漂わせています。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
16,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11600

 フランス/ブルゴーニュ
 VdFレ・ポン・ルージュ2015ヤン・ドゥリュー

 以下インポーター資料より抜粋

 オート コート ド ニュイとオート
 コート ド ボーヌの境界にある畑の
 キュヴェ。2015年らしい集中力の
 ある香りが、ムンムンと溢れ出ます。
 飾り気のないピュアな果実味は、
 すーっと伸びるエレガントな酸と
 綺麗に絡みついて長く余韻を
 楽しめます。長身でドレッドヘアー
 のファンキーで一見強面な風貌
 とは裏腹に、彼の優しさと遊び心を
 垣間見れるかのような味わいです。
 ヴァン・ナチュールを造る
 ブルゴーニュ生産者のピノ・
 ノワールでは最高峰の一つ!

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
17,650円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 シャブリのトップ・ドメーヌの一つVドーヴィサの2017年

 ★Vincent Dauvissat★
 ヴァンサン ドーヴィサ

 ご存知シャブリのトップ・ドメーヌ「ヴァンサン ドーヴィサ」
 の最新ヴィンテージが入荷してきました。昨年ほどでは
 無いですが、2017年ヴィンテージも少ない入荷となっています。
 アラン・メドウズとヴィノスでは2017年も素晴らしい評価が
 ついています。トップ・ドメーヌの造る極上の本物の
 シャブリです。是非、お早めにご検討下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 シャブリで最も偉大な生産者。唯一、その品質に肩を並べる
 Domaine Raveneauとは親戚にあたります。1920年代、
 ロベール・ドーヴィサ氏がドメーヌの礎を築き、ドメーヌとして
 元詰めを始めたのは1930年代でした。その後、息子の
 ルネによってさらにその名声を揺るぎないものとし、
 現当主であるヴァンサンは1976年からその父と働き始め、
 その全てを学びました。所有する11haの畑は2つの特級を
 合わせて約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。近年、購入した
 ACシャブリはまだ1ha程度で、とても世界中の需要に供給
 できるものではありませんが、常に高い水準の品質を
 保ち続ける信頼できる生産者です。
 2002年より全ての畑をビオディナミに転換しました。

 セレナ・サトクリフ氏は、
 「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、
 シャブリはもちろんのこと白ワインの最高峰の
 ひとつであることは疑いようがありません。」

 ※
 AM: Allen Meadows' BURGHOUND.COM
 VS: VINOUS


11619

 フランス/ブルゴーニュ
 シャブリ1erCruラ・フォレ2017
 ヴァンサン・ドーヴィサ

 AM:91-94
 VS:(91-93)

 ラ・フォレはモンマンも名乗る事も
 出来る1級畑ですが、ドーヴィサ
 では本来の畑名でリリース
 しています。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
8,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11620

 フランス/ブルゴーニュ
 シャブリ2017ドーヴィサ

 AM:89-91
 VS:(90-92)

 畑名のつかないシンプル・シャブリ
 です。1級ラ・フォレに隣接する
 区画から造られるワインは非常に
 ハイレベルに仕上がります。
 ワインの密度はプルミエや
 グランクリュにかなわないまでも、
 シャブリに求めるミネラル感と
 シャープな味わいを備える
 素晴らしいワインと言えます。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
6,180円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11618



11619



11620


 ◇ヴァンサン・ドーヴィサ2017年特別セット


 ※お一人様1セット限りの販売
 とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・シャブリ・レ・クロ2017
 ・シャブリ1erCruラ・フォレ2017
 ・シャブリ2017
 各1本ずつ合計3本のセットです。

 フランス/ブルゴーニュ
 ○シャブリ・レ・クロ2017
 ヴァンサン・ドーヴィサ

 AM:93-95
 VS:(94-96)

 ドーヴィサはレ・クロの最上部の
 区画を所有しています。
 樹齢50年以上の古木から造られる
 極上のシャブリです。このワインの
 本来のポテンシャルを感じたいなら、
 最低でも10年の熟成が必要です。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml×3
29,560円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 クラシカルで丁寧なワイン造り!!

 ★Francoise Jeanniard★
 フランソワーズ・ジャニアール

 家族経営の小さなドメーヌ、フランソワーズ・ジャニアールが
 フィネスさんより入荷してきました。クラシカルで地味な
 存在ですが、植物学に基づいて畑の耕作や手入れを
 しっかり行い、除草剤も使わずにとてもナチュラルな
 ブルゴーニュの生産者です。是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 コルトンの丘の麓、ペルナン ヴェルジュレス村にある
 このドメーヌは2002年からフランソワーズ アルペランジュ
 女史がドメーヌ運営を引き継いで現在で4代目になります。
 アロース コルトンとペルナンヴェルジュレスに僅か
 2.5haの畑を所有するとても小さな家族経営の造り手で、
 植物学に基づいて畑の耕作や手入れをしっかり行い、
 除草剤も使わずにとてもナチュラルな葡萄を作っています。
 地元ペルナン ヴェルジュレスのミシュラン1つ星レストラン
 の「ル シャルルマーニュ」、リヨンの東の町アヌシーにある
 2つ星レストランの「ル クロ デ サンス」でこのドメーヌの
 ワインが使われています。

 葡萄の木の樹齢は35から65年で古木が多く、摘房で
 収量を制限し、頻繁に耕作を行なって悪影響のある
 雑草を取り除いています。いかなる除草剤も使用して
 おらず、病害に対する薬剤の使用は必要最小限に
 抑えています。除葉は朝日の当たる東側だけ行い、
 西日が長時間照り続ける西側の葉は残して葡萄が
 焼けるのを防いでいます。また畑の中の空気循環を
 良い状態に保って腐敗が起こらないようにしています。
 葡萄の収穫はすべて手摘みで、除梗は約80%行います。
 白はステンレスタンクで醗酵前浸漬を行い、自然酵母
 でアルコール醗酵を20℃で7から8日間行います。
 赤はコンクリートタンクで5から6日間低温浸漬後、
 最大30℃でアルコール醗酵を8日間ほど行います。
 熟成は樫樽で白は9から10ヵ月、赤は約12ヵ月間行い、
 新樽は白赤共に10から15%の割合で使われます。


11566

 フランス/ブルゴーニュ
 ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュVV2016
 フランソワーズ・ジャニアール

 濃厚な果実味と繊細な酸、質の
 良いタンニンがバランス良く、
 エレガントに纏まっています。
 樹齢60年以上古木ならではの
 奥深さ、コート・ドールの村名
 ワインとしてポテンシャルも十分
 備わっています。クラシカルな
 仕上がりながら、今でも十分
 美味しく楽しめますし、熟成により
 更に深みが増すはずです。
 是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ ノワール種100%。所有畑は
 南東向きの急斜面で日当たりと
 風通しが良く繊細なテロワールを持つ
 「Les Pins(レ パン)」という区画と
 1級畑に囲まれたなだらかな斜面で
 複雑さを表現する「Les Boutieres
 (レ ブティエール)」の2区画にあり、
 樹齢60年以上の古木になります。
 濃厚な果実味と繊細な酸味、
 タンニンがバランスよく混在していて
 深みのある味わいになっています。
 若いうちはとても固い印象があります。
 仔羊のグリル、赤身の肉、串焼き
 などと良く合います。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
5,060円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11567

 フランス/ブルゴーニュ
 ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン2017
 フランソワーズ・ジャニアール

 しっかりと樽ニュアンスのある
 クラシカルなシャルドネです。
 濃密でふくよか、ミネラルが
 効いていて厚みのある味わいです。
 アフターも心地よく長く、完成度の高い
 ワインです。ムルソーやピュリニーに
 比べ価格も安く、それでいて高い
 ポテンシャルを感じさせてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ種100%。所有畑は
 南東向きの急斜面で日当たりが
 とても良い「Les Pins(レ パン)」
 という区画と同じく南東向きの
 斜面ですが標高がやや低い
 「Es Lerret et Vignes Blanches
 (エ レレ エ ヴィーニュ ブランシュ)」
 の2区画にあります。葡萄の木は
 樹齢65年にもなる古木でとても
 凝縮した葡萄が出来ます。
 青りんごやミントのアロマ、繊細
 ながらしっかりとした甘旨味と
 きれいな酸味、ミネラルがあり、
 余韻も長く楽しめます。アペリティフ
 としても楽しむことができますし、
 ホタテのポワレ(フライパンでの
 蒸し焼き)、魚のグリル、白身の肉、
 鶏肉のクリームソースなどと
 良く合います。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
5,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11568

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ブラン2016フランソワーズ・ジャニアール

 柔らかくふくよかで、抜栓直後
 から非常にバランス良く美味しい
 ワインです。一瞬甘さも感じますが、
 残糖の甘さではなく、果実が持つ
 旨みを感じさせてくれます。
 アフターにビターなアクセントも
 あって、メリハリのついた美味しい
 シャルドネです。

 以下インポーター資料より抜粋

 2016年は霜の影響でペルナン
 ヴェルジュレスブランの生産量が
 少なくなってしまったので、
 不足した白ワインの供給を補う
 ために買い葡萄で造ったアイテム。
 当主のフランソワーズ アルペランジュ
 女史の従兄弟がマコンでワイン
 造りをしており、そのドメーヌが
 所有している石灰質土壌の畑に
 植えられている樹齢30年の
 シャルドネを収穫から携わって
 醸造しました。ステンレスタンクで
 アルコール醗酵後に旧樽のみで
 8ヵ月熟成。柔らかな酸味と豊かな
 果実味、ペルナンヴェルジュレス
 よりも軽めですが甘味があるので
 飲みやすい仕上がりになっています。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
3,150円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 カトリーヌ・リスの最新ヴィンテージが入荷!

 ★Catherine RISS★
 カトリーヌ・リス

 大人気のカトリーヌ・リスの最新ヴィンテージが到着しました。
 並々ならぬ努力と傑出した才能が光るアルザス、
 女性生産者のホープです。繊細かつ力強さを持ち合わせた
 素晴らしいワインです。入荷数がそれぞれ僅かです。
 早々に品切れの際は、何卒ご了承下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、
 その後2005年にディジョン大学でDO(フランス国家認定
 醸造技師)の資格を取得。卒業後、サンテミリオン、
 ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを
 転々と。2009年から、シャプティエのアルザス責任者として
 3年間働き、2012年自らのドメーヌをスタートする。

 生産者
 肉体的重労働が必要とされるヴィニョロンの世界で、
 カトリーヌは現在2.5ha の畑を女手ひとつで管理している。
 彼女は、幼い頃に誤って機械に腕が挟まり左腕を失う
 という身体的な不自由を負っているが、そのハンデを
 ものともせずに、持ち前の明るさとガッツで男に勝る
 仕事をどんどんこなす。彼女のモットーは「できるだけ手を
 掛けずに、よりナチュラルに!」で、DO の国家資格を
 取った頭脳明晰なエノローグの顔を持つ一方、
 つくり上げるワインはエノローグの理論とは全く対極
 にあるビオディナミや自然派ワインの方にベクトルが傾く。
 また、レストランの家系で育った彼女は、ワインだけではなく
 料理の腕も定評があり、その繊細なセンスはワインの
 味わいにも生かされている。趣味はバトミントンとキノコ狩り。
 現在は忙しくて時間が全くないが、本来は色々な国へ
 旅行することも大好きなのだそうだ。ちなみに、ヴィニョロン
 ではなくもし違う職業を選んでいたとしたら、通訳に
 なりたかったとのこと。

 畑総面積:3.5ha

 農法:ビオロジック

 収穫方法:100%手摘み、畑で選果

 生産者のモットー:
 できるだけワインに手を掛けず、
 それぞれの畑のテロワールをワイン
 に忠実に反映する。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


11613

 フランス/アルザス
 アルザス・ドゥス・ド・ターブル2017カトリーヌ・リス

 2017年は素晴らしい仕上がり
 になりました。アルコールは
 低めなのに全てが凝縮していて
 バランスがよいです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢11から32年のピノオーセロワ65%、
 シルヴァネール35%

 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)

 マセラシオン:なし

 醗酵:自然酵母で9ヶ月

 熟成:古樽で10ヶ月

 収穫日は9月7日から9日、21日。
 収量は45 hL/ha。残糖2.3 g/L。
 2017年は質量共に当たり年だが、
 ブドウの窒素が少なく発酵に
 時間を要した!ワイン名は
 「テーブルの下」=
 「とっておきのもの」という意味と
 エチケットはdessous feminins
 「女性の下着」を掛けている!
 SO2は瓶詰前に20 mg/L添加。
 フィルター有り。

 みかん、マンゴスチン、シトラス、
 白い花、ヨーグルト、パネトーネ、
 フュメの香り。ワインはピュアかつ
 まったりとまろやかで、透明感
 のある旨味エキスが染み入るように
 優しく、繊細なミネラル、強かな
 酸を優しく包み込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
2,910円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

04745

 フランス/アルザス
 アルザス・リースリング・ド・グレ・ウ・フォルス2017
 カトリーヌ・リス

 ドライで旨みがあってエレガントに
 仕上がっています。

 以下インポーター資料です。

 樹齢30から50年のリースリング100%

 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)

 マセラシオン:なし

 醗酵:自然酵母で9ヶ月

 熟成:古樽で11ヶ月

 収穫日は9月28日から30日。
 収量は40hL/ha。残糖3.6 g/L。
 2017年は質量共に当たり年だが、
 ブドウの窒素が少なく発酵に時間を
 要した!畑は3つのコミューンの
 ひとつReichsfeld村の北斜面にある。
 ワイン名はde gre ou deforce
 「否が応も」という諺に土壌Gres
 (グレローズ)とForce(力強さ)を
 掛けている!SO2は瓶詰前に
 20mg/L添加。フィルター有り。

 ライム、グレープフルーツ、ゼスト、
 シトラス、アロエ、ニワトコの花の
 香り。ワインはフレッシュかつ
 ヴィヴィッドで緊張感と張りがあり、
 塩気のあるピュアな旨味エキスに、
 洗練された酸と繊細なミネラルが
 きれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
3,230円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

04748

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ノワール・アンプラント2017
 カトリーヌ・リス

 みずみずしく旨みもしっかりと
 感じられるエレガントな仕上がりです。
 ピノらしい梅カツオのニュアンスが
 たまりません。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢21年のピノ・ノワール100%

 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)

 マセラシオン:
 スミマセラシオンカルボニック
 ステンレスタンクで14日間

 醗酵:自然酵母で1ヶ月

 熟成:古樽で9ヶ月

 収穫日は9月11日、12日。収量は
 30hL/ha。畑は3つのコミューン
 のひとつReichsfeld村の北東斜面
 にある。ワイン名Empreinteは
 「指紋」という意味があり、
 エチケットの女性の顔がリスの
 指紋となっている!SO2無添加!
 ノンフィルター!

 フランボワーズ、グロゼイユ、梅、
 シャクヤク、甘草、昆布、タバコの
 葉の香り。ワインは艶やかかつ
 しなやかで、みずみずしい果実味
 に溶け込んだダシのような旨味、
 チャーミングな酸、野趣あふれる
 ミネラルが優しく口に染み入る!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
3,670円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11614

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ノワール・タパドゥ・シスト?2017
 カトリーヌ・リス

 ※少量入荷に付きお一人様1本
 限りの販売とさせて頂きます。


 初リリースのピノ・ノワールです。
 妖艶かつ官能的なエレガントな
 ピノノワールです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢15から46年の
 ピノ・ノワール100%

 土壌:
 シストブルー(青色片岩)

 マセラシオン:
 50%全房、50%除梗破砕
 ステンレスタンクで18日間

 醗酵:自然酵母で1ヶ月

 熟成:古樽で11ヶ月

 収穫日は9月15日、16日。
 2017年は寒波後に花が流れたため
 収量は15hL/haと少なかった!畑は
 アルザスで唯一シストブルーの土壌
 があるシッフェルベルグにある!
 ワイン名はT'aspas du Schiste
 (シスト持っていない?)という意味!
 SO2無添加!ノンフィルタ-!

 グロゼイユ、ダークチェリー、
 シャクヤク、バラの花弁、
 モロヘイヤ、カカオの香り。
 ワインは女性的かつ果実味が
 艶やかでみずみずしく、
 ダシのような上品な旨味エキスと
 洗練されたミネラル、キメの細かい
 タンニンがスッと口の中に溶ける!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
5,580円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 人気のノーコントロールの最新ヴィンテージ!!

 ★NO CONTROL★
 ノー・コントロール

 話題のオーヴェルニュの新星「ノー・コントロール」の
 2017ヴィンテージ(一部2016年)が入荷してきました。
 年々進化している人気の生産者のワインですが、
 今回も限定で僅かな入荷となっています。
 是非、お早めにご検討下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 オーナーのヴァンサン・マリーは、2001年、大学時代に
 通ったワインスクールでヴァンナチュールに出会う。
 2005年にワイン学校の仲間と一緒にワインサロンを
 立ち上げたりしながら、徐々にヴァンナチュールの
 世界に入り込む。2012年、8年間働いた大手スポーツ用品
 の会社を辞め、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエー
 で半年間ずつ研修を終えた後、2013年、オーヴェルニュで
 2haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げる。

 気候は大陸性気候と山岳気候の両方の影響を受ける。
 冬は寒く乾燥していて、夏は日差しが強いが、標高が高い
 おかげで猛暑になりにくい。また、マシフ・サントラルの
 山々が大西洋から来る雨雲を遮ってくれるため、1年を
 通して雨の影響が少ないのも特徴。

 畑総面積:5ha
 農法:ビオディナミ
 収穫方法:100%手摘み、畑で選果
 ポリシー:
 アペラシオンに縛られない自由なヴァンヴィヴァンを造る。


05601

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFブラン・レ・クロス2017ノー・コントロール

 ※少量入荷に付きお一人様1本
 限りの販売とさせて頂きます。


 ミネラリーでフレッシュ、エキスに
 旨みが詰まっていてバランスも
 良いです。アフターにビターな
 ニュアンスが心地良いです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢15年のシャルドネ100%

 土壌:風化した砂状の長石

 マセラシオン:なし
 
 醗酵:自然酵母で3週間

 熟成:
 ステンレスタンクで12ヶ月

 収穫日は9月23日。2017年は霜の
 被害に遭い収量は7 hL/haと70%減
 だった!残糖は2 g/L。ワイン名
 LesCrossesは畑の名前で、
 カトリック司教の持つ「杖」の意味
 もある!SO2無添加、ノンフィルター!

 白桃のコンポート、パイナップル、
 みかんの花、ミモザ、蜜蝋の香り。
 ワインはピュアかつまったりとした
 透明感のあるエキスに塩気のある
 ダシのようなやさしい旨味があり、
 強かで控えめな酸とほろ苦い
 ミネラルがきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
3,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

06265

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・ロカイユ・ビリー・ガメイ2017
 ノー・コントロール

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢52年の
 ガメイ・ド・ボジョレー50%、
 ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%

 土壌:花崗岩

 マセラシオン:
 スミマセラシオンカルボニック
 ファイバータンクで1ヶ月

 醗酵:自然酵母で2ヶ月

 熟成:
 20 hLと15 hLのフードル(大樽)
 で11ヶ月、アッサンブラージュ後
 ファイバータンクで1ヶ月

 収穫日は9月30日。2017年は
 一部霜の被害が遭ったが収量を
 30 hL/ha確保できた!ワイン名は
 Rochaille(ロカイユ)という
 「大きな岩」という意味を持つ
 オーヴェルニュの方言とロカビリー
 (Rockabilly)を掛けRockaille Billy
 と名付けている!SO2無添加、
 ノンフィルター!

 ダークチェリー、ブルーベリー、
 スミレ、ヨモギ、モロヘイヤ、
 プラリネ、潮の香り。ワインは
 柔らかくジューシーで凝縮感があり、
 しっとりとした芳醇な果実味を
 洗練されたミネラルとキメの
 細かいタンニンが優しく引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
3,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

06268

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・フュージョン2017
 ノー・コントロール

 口中に広がるピュアな果実味、
 エキスにぎゅっと詰まった旨み、
 エレガントでバランスの取れた
 味わいです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢28から113年の
 ガメイ・ド・オーヴェルニュ100%

 土壌:
 灰色泥灰土、砂混じりの玄武岩

 マセラシオン:
 スミマセラシオンカルボニック
 ファイバータンクで1ヶ月

 醗酵:
 自然酵母で1ヶ月半

 熟成:
 23 hLのフードル(大樽)で12ヶ月

 収穫日は9月23日、24日。2017年は
 霜の被害と日照りの影響により
 収量は20 hL/haと50%減だった!
 ワイン名は、灰色泥灰土の若木の
 畑と玄武岩の古樹の畑のブドウの
 融和(Fusion)を表したのと同時に
 彼自身がフュージョンロックが
 好きということもあってこの
 名前が付けられた!SO2無添加、
 ノンフィルター!

 プルーン、ミュール、スミレ、甘草、
 シナモン、ブラックチョコレート、インク、
 生肉の香り。ワインは上品かつ
 艶やかで芳醇なコクがあり、
 凝縮した果実味とほんのり
 ビターなミネラル、強かな酸との
 ハーモニーが絶妙!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
3,680円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

04756

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・ラクゥレ2016ノー・コントロール

 ※少量入荷に付きお一人様1本
 限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢11から81年の
 シラー80%、
 ガメイ・ド・オーヴェルニュ20%

 土壌:粘土質、玄武岩

 マセラシオン:
 スミマセラシオンカルボニック
 ファイバータンクで6ヶ月

 醗酵:自然酵母で2ヶ月

 熟成:
 400 Lの古樽で18ヶ月

 収穫日は10月15日。2016年は
 シラーがミルデューの被害に遭い
 収量は21hL/haと50%減だった!
 ラ・クゥレの区画は、ガメイ・ド・
 オーヴェルニュとセレクション
 マサールのシラーが混植されている!
 ワイン名は「溶岩流」という意味があり、
 畑のある場所は昔オーヴェルニュの
 最後の火山噴火で流れた溶岩で
 形成された土壌から名付けられた!
 SO2無添加、ノンフィルター!

 グロゼイユ、グリオット、イチジク、
 バナナの皮、ボタン、ナツメグ、
 赤しその香り。ワインはフレッシュで
 みずみずしくハリがあり、透明感の
 あるピュアな果実味をチャーミングな
 酸と洗練されたミネラルが優しく
 引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
3,970円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 エドアルド・ズヂルチのアゼッロ最新ヴィンテージ

 ★Edoardo Sderci★
 エドアルド・ズヂルチ

 ポデーレ・イル・パラッツィーノを経営する「アレッサンドロ・
 ズデルチ」の息子「エドアルド・ズヂルチ」が造る
 SO2無添加のサンジョヴェーゼ100%のワインが
 入荷してきました。非常にピュアでナチュラルな
 サンジョヴェーゼです。不安定感もなく、非常に完成度の
 高いワインだと思います。是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 ポデーレ・イル・パラッツィーノを経営するアレッサンドロ・
 ズデルチを父に持つ。幼いころは音楽への興味が強かっ
 たが次第に、ワイン造りの道へ。

 ポデーレ・イル・パラッツィーノでの栽培・醸造も父親と
 行いつつも、亜硫酸無添加をはじめとする、個人の
 ブランドとして彼自身の名前でワインを造り始める。

 友人たちとさまざまな亜硫酸無添加・低添加のワインを
 楽しむようになり、まずは小さな興味心で自分でも造って
 みることに。どういうワインが造ってみたいかという
 イメージは描き切れていないが、まずは低亜硫酸添加の
 ワインの造りと味を理解するために、極端な醸造、つまり
 亜硫酸無添加でワインを造ってみた。


06178

 イタリア/トスカーナ
 トスカーナ・ロッソ・アゼッロ2017エドアルド・ズヂルチ

 ヴィンテージの更新

 エッジに紫の入った鮮やかな赤色が
 とても綺麗です。しっとりとして
 たっぷりとしたピュアな果実味、
 新鮮ではじけるような酸があって、
 非常にバランス良く纏まりがあります。
 SO2無添加で造られているワイン
 ですが、不安定な要素は全くなく、
 安定感があって分かりやすい
 美味しさをストレートに感じさせて
 させてくれるワインです。イル・
 パラッツィーノも素晴らしいですが、
 また違った個性がこのワインには
 あります。是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 <畑>
 ※いくつかの区画に分かれている
 土壌:ガレストロ (泥灰土)
 畑の標高:300-400m
 畑の向き:南東、南西向き
 品種:サンジョヴェーゼ100%
 平均樹齢:3-8年

 <醸造>(共通)
 マセレーション期間:12日間
 醗酵容器:ステンレスタンク
 醗酵温度コントロール:あり
 熟成容器:ステンレスタンク
 熟成期間:
 バトナージュをおこないつつ4ヵ月間、
 亜硫酸添加なし

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,640円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 パーネヴィーノのワインが極少量入荷!

 ★PANEVINO★
 パーネヴィーノ

 独特の世界観を持つ鬼才、ジャンフランコ・マンカの
 パーネヴィーノのワインが入荷してきました。還元香等
 なかなかネガティブ要素たっぷりの人気の生産者です。
 入荷数は僅かですので、お早めにどうぞ!!

 以下インポーター資料です。

 現当主ジャンフランコ・マンカは代々受け継いできた
 畑でのブドウ栽培を1986年に始め、1994年からは
 公式にワイナリーとしての活動を始める。標高450m
 から700mまで、土壌も火山岩質から粘土-片岩質と
 様々な特性の、5つの区画に合計3ヘクタールの畑を
 持ち、サルデーニャの土着品種を栽培する(カンノナウ、
 ムリステッル、カニュラーリ、カリニャーノ、モニカ、
 モレットゥ、ジロ、モスカート、マルヴァジーア、
 ヴェルメンティーノ、セミダ‐の、ヌラーグス)。

 樹齢も品種、区画によっては100年を超えるものも。
 年生産量7500-9000リットル。大地、人、その他の
 生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の
 施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで
 緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも
 使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを
 農薬代わりに6月に1度(年、畑によっては一度も
 撒かない)する以外には一切何も畑には散布しない。
 ワイナリーでも、醸造からボトリングまでの全ての
 工程で一切の薬剤を使用しない。ブドウ以外に
 オリーヴ、野菜、フルーツ、穀物を栽培し、それらは
 彼が経営するアグリトゥリズモで供される。スキストスは
 カンノナウ80%、ムリステッル20%のワインで、
 サルデーニャ語で片岩の意。

 以上インポーター資料より抜粋



05926

 イタリア/サルディーニャ
 アルヴァス2017パーネヴィーノ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また、他の販売条件の無いワイン
 (○本限り等の本数制限のある物
 も含みます)を必ず同時に同数
 お買い求め下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定

 させて頂きます。
 (★取り合えずこちらのみの
 ご注文はお受けできませんので
 ご注意下さいませ)


 以下インポーター資料より抜粋

 ヌラーグス、セミダーノ、
 ヴェルメンティーノ、ヴェルナッチャ、
 マルヴァジーア、ナスコ、レタッラーダ
 などの土着品種を、ヴィンテージごとに
 それぞれの品種の割合を変えつつ
 混醸したワイン。約3週間皮ごと醸し、
 木樽で熟成。ジャンフランコの言葉を
 借りるなら、“白に女装した赤ワイン”。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(白)750ml
5,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05929

 イタリア/サルディーニャ
 ボジュ・クロジュ2016パーネヴィーノ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また、他の販売条件の無いワイン
 (○本限り等の本数制限のある物
 も含みます)を必ず同時に同数
 お買い求め下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定

 させて頂きます。
 (★取り合えずこちらのみの
 ご注文はお受けできませんので
 ご注意下さいませ)



 以下インポーター資料より抜粋

 “La voce della buccia(皮の声?)”を
 指すこの名前でリリースするのは
 2014年に続き2ヴィンテージ目。彼の
 解説を訳しますと、こんな感じになります。

 “皮の声”は、とある架空の記事の
 タイトルみたいなもの。Pressという
 言葉は、多くの国でプレス(絞る、
 絞り機)とプレス(出版関係)と
 両方の意味で理解されている。
 ワインに関する事も含め、プレス
 (ジャーナリズム)が上っ面(本質、
 真意からはかけ離れた)の、
 分かり易く、そして荒削りな事ばかりを
 語ることと、プレス(ワイン)が、皮と
 いう表面的な部分(の個性が強く出て
 いる事)、明らかで荒々しい味わいの
 要素を持ち合わせている事をかけた
 名前になっているんだ。

 ワインの場合は、“プレス(ワイン)”
 が中身(ワイン本体?)を守るのに
 役立つのに対し、プレス(ジャーナリズム)
 は…が裏に流れるメッセージなのかと。
 2016年の赤のプレスワインをブレンドし、
 熟成させたワイン。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(赤)750ml
4,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11617

 イタリア/サルディーニャ
 ボジュ・クロジュ2017パーネヴィーノ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また、他の販売条件の無いワイン
 (○本限り等の本数制限のある物
 も含みます)を必ず同時に同数
 お買い求め下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定

 させて頂きます。
 (★取り合えずこちらのみの
 ご注文はお受けできませんので
 ご注意下さいませ)



 上記ワインの2017年ヴィンテージと
 なります。2014年、2016年に続き
 3ヴィンテージ目となります。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
4,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売


 ユドロ・バイエ2017年の第一弾!!

 ★DOMAINE HUDELOT-BAILLET★
 ドメーヌ・ユドロ・バイエ

 人気のユドロ・バイエ2017年ヴィンテージの第1弾が
 入荷して来ました。今回はスタンダードクラス3アイテム
 が入荷してきました。2017年ヴィンテージがボチボチと
 届きはじめていますが、ヴィンテージを確認する上でも
 最高の生産者ではないでしょうか?早速テイスティング
 しましたが2017年はとても平均的な仕上がりかも知れません。
 2015年と2016年の中間的なスタイルで、好みもありますが、
 誰からも愛されるヴィンテージといえるかも知れません。
 是非、お試し下さいませ。


 <以下インポーター資料より抜粋しました。>

 1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売が
 ほとんどだったこのドメーヌが本格的に自社ビン詰めを
 開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだった
 ドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画して
 からです。醸造学校を修了した後、義父から
 ワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら
 毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ち
 しました。私たちは2001年ヴィンテージから彼と
 付き合っているのですが、彼は毎年、ヴィンテージの
 特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を
 向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・
 レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの健康な畑、
 多いヴィエイユ・ヴィーニュ、ル・グエン自身のセンスと
 強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、
 2004年、彼のワインは圧倒的な完成度に到達しました。


11577

 フランス/ブルゴーニュ
 コトー・ブルギニョン・ルージュ2017ユドロ・バイエ

 2017年も相変わらず美味しいですね!
 軽やかな味わいながら、バランスは
 完璧に近いものがあり、デイリーに
 飲むにはこのコトー・ブルギニヨンで
 十分かも知れません。赤系果実と
 石灰系ミネラルなどの香りがとても
 フレッシュで爽やかに香ります。
 味わいは軽やかで柔らかなボディ、
 シルキーなタンニンが心地よく
 纏まりの良い仕上がりです。
 おすすめ!!

 以下インポーター資料です。

 ピノノワール50%、ガメイ50%の
 ブレンド。シャンボール村内の
 ACブルゴーニュ区画(レ・バタイユ、
 レ・マラディエール・バッス)60%、
 ジイィ・レ・シトー村内の
 ACブルゴーニュ区画(バス・
 グレーヴ、レ・ジュヌヴレ)30%、
 フラジェ・エシェゾー村内の
 ACブルゴーニュ区画
 (アン・ボルリィ)10%で合計約1ha。
 平均樹齢約40年。50%をタンクで、
 50%を4回使用樽
 で12ヶ月間熟成。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(赤)750ml
2,820円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11578

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ2017ユドロ・バイエ

 石灰系ミネラルと赤系の果実の
 香りが華やかに香ります。
 しなやかで引き締まった果実味と
 綺麗な酸がバランス良く纏まって
 います。非常にドライでエレガント
 な纏まりがあって、シルキーで
 心地良いタンニンが味わいを
 引き締めています。暑くて果実味の
 強かった2015年、とてもエレガントで
 綺麗な酸が印象的な2016年、
 2017年はその2つのヴィンテージの
 丁度中間の仕上がりかも知れません。
 好みはあるかも知れませんが、
 非常に完成度も高く、満足感の
 高いワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 シャンボール村内のACブルゴーニュ
 区画(レ・リュ、レ・マラディエール・
 バッス)70%、隣のジイィ・レ・シトー
 村内のACブルゴーニュ区画
 (レ・シャリップ、レ・クロ・プリウール)
 30%で合計1.21ha。平均樹齢30年の
 VV。5回使用樽100%。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(赤)750ml
3,440円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11579

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ブラン2017ユドロ・バイエ

 ミネラル、柑橘、白い花など心地よく
 品良く香ります。柔らかい口当たり
 程よい酸と厚み、非常にバランスが
 取れていて完成度の高い仕上がり
 です。アフターも引き締まっていて
 飲み応えのある仕上がりになって
 います。2015年のような暑さもなく、
 酸も程良く、ブルゴーニュらしい
 エレガントな仕上がりとなっています。

 以下インポーター資料より抜粋

 シャンボール村内のACブルゴーニュ
 区画レ・グラヴィエール50%、
 ブロション村の区画アン・シャルー
 50%で合計0.24ha。
 平均樹齢約15年。
 新樽15%、2から3回使用

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白)750ml
3,440円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 パカレのバックヴィンテージが入荷!!

 ★Philippe Pacalet★
  フィリップ・パカレ

 フィリップ・パカレのバックヴィンテージの入荷です。
 今回は野村ユニソンさんのストックから飲み頃2012年
 ヴィンテージをチョイスしました。コンディションには定評
 ある輸入元と言うことは勿論ですが、リリース当初の
 価格で分けて貰っていますので、現行ヴィンテージの
 価格を考えるとかなりリーズナブルだと思います。
 それぞれ多くの入荷ではありませんので、お早めに
 ご検討下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 ジュール・ショヴェに学んだワイン造り
 今やブルゴーニュの生産者として筆頭に名前が
 挙がる生産者となったフィリップ・パカレ。
 ボジョレー出身で、代々続く栽培・醸造家の家系で
 育った。自然派ワインの父故マルセル・ラピエール
 を叔父にもつ家系であるという事は、あまりにも
 有名である。子供の頃からワインの傍らで育った
 彼にとって、「ワインの世界に生きる」という事は
 当然であったが、今の彼の成功には様々な出会いが
 関係している。ブルゴーニュ・ディジョン大学で、
 醸造学を学んでいた時に叔父ラピエールの紹介で、
 ボジョレーの醸造家であり高名な醸造科学者でも
 あるジュール・ショヴェと知り合う。化学物質を
 使わない自然なワイン造りを行っていたショーヴェ氏
 のもと大学で「自然栽培と酵母」「土壌と酵母」に
 ついての研究を深めていく。大学卒業後は、
 ビオロジック農法団体「ナチュール・プログレ」で
 2年程務めた後に、ドメーヌ・プリューレ・ロックの
 醸造及び販売責任者となり2001年までの間
 10年に渡って働く。この間にロックのワインの
 評価は世界的に高まり、それと共にパカレの名声も
 上がっていった。その後は自身でワイン造りを始め、
 2001年が初ヴィンテージである。

 「ワイン造りは全て化学で証明出来る」
 いわゆる“自然派”ワインの造り手として、時には
 難しい造り手と思われがちだが、彼から聞く
 ワイン造りの話は実に理論的で分かり易い。
 自らの畑を持たず全て賃貸契約畑でワインを
 仕上げるが、畑の台木選びから醸造まで徹底した
 こだわりを持っている。土中のミネラル分が
 テロワールとしてワインに表現されるとして
 (パカレ曰くワインは、ミネラル分を豊富に含んだ
 スポーツ飲料だとの事)、発酵にはテロワールを
 表現する為に要となる天然酵母を使用。
 発酵中は段階毎に異なる種類の天然酵母が
 作用する為、不要な温度管理は一切行わない。
 アルコール及びマロラクティク発酵は木樽にて
 行い、その後はスーティラージュはせずに澱と
 触れた"還元的な状態“で熟成をさせる。
 熟成中には樽を転がして、澱とワインを攪拌し、
 醸造中のSO2の添加は酵母の働きを妨げるとして
 一切行わず、瓶詰め前に必要最低量のみ加える。
 また、瓶詰めはブルゴーニュ・ルージュからグラン・
 クリュまで、全て手作業で行っている。ワインに
 ついて語るパカレは実に真剣で、彼の話はまるで
 学校の講義を聞いているかの如く分かり易い。
 自身のワイン造りの過程の一つ一つに化学的な
 根拠があるという自信が満ち溢れている。
 近年のパカレのワインが安定しているのは、
 化学者としてワインに向き合う
 確かな姿勢の現れかも知れない。

 以上インポーター資料より抜粋


11441

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン
 1erCruラヴォー・サン・ジャック2012
 フィリップ・パカレ

 人気のプルミエ・クリュです。
 ミネラルと赤黒果実、鉄、とても複雑で
 スケールの大きなワインです。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
13,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11442

 フランス/ブルゴーニュ
 ポマール1erCruレ・ザルヴェレ2012フィリップ・パカレ

 リアルワインガイド46号で
 ポテンシャル93点付いている
 ポマールの1級畑です。そろそろ
 飲み頃のワインだと思われます。

 リアルワインガイド46号
 今飲んで  92   ポテンシャル  93
 飲み頃予想  2016から2036

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
10,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11443

 フランス/ブルゴーニュ
 ボーヌ1erCruレ・ペリエール2012フィリップ・パカレ

 こちらもポテンシャル93点の
 1級ペリエールです。こちらも
 飲み頃に入ったワインだと思います。

 リアルワインガイド46号
 今飲んで  91+   ポテンシャル  93
 飲み頃予想  2017から2040

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
10,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

00836

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ2012フィリップ・パカレ

 村名ワインのおすすめは
 なんと言ってもこのニュイサンです。
 いつも完成度が高く、
 寝強い人気があります。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
8,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 アンドレ・ヴァタンの最新ヴィンテージが入荷!

 ★DAMEINE ANDORE VATAN★
 ドメーヌ・アンドレ・ヴァタン

 サンセールの伝統のある生産者アンドレ・ヴァタンの
 新ヴィンテージが入荷してきました。それぞれ特徴の
 ある美味しさがあって、非常にレベルの高い生産者です。
 自然派の生産者というわけではありませんが、とても
 綺麗な仕上がりで、果実の美味しさをストレートに感じ
 させてくれます。ちなみに栽培はリュット・レゾネです。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 4代に渡って葡萄栽培を続けているこのドメーヌは、
 現在14haの畑を所有しています。真面目で温厚な
 性格の現当主アンドレ ヴァタン氏は丁寧な畑の
 手入れを心掛け、区画によるテロワールの違いを
 見事なアサンブラージュによってまとめ上げた、
 秀逸なサンセールを造っています。14haの畑は
 約40の区画に分けられ、白土と石灰土壌の畑、
 小石と石灰土壌の畑、シレックス(火打石)土壌の畑
 の3つのタイプがあります。斜面の畑には畝ごとに
 草を残して土壌が流れてしまうのを防ぎ、微生物の
 作用によって畑を活性化させるようにしています。
 アルコール醗酵は温度調節のできるグラスファイバー製
 のタンクで行われ、熟成はステンレスタンクや新樽が
 使われます。週1回の割合でバトナージュが行われ、
 澱の旨味を引き出してワインに厚みを与えています。
 アサンブラージュの割合はスーチラージュの時の
 試飲によって決められます。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


05290

 フランス/ロワール
 サンセール・ブラン・レ・シャルム2017
 アンドレ・ヴァタン

 ミネラル、柑橘系など、ソーヴィニョン
 ブランのお手本のような爽やかな
 香りです。味わいはとてもクリーンで
 綺麗な果実味と酸が一体となって
 います。キレもあり、程よく厚みの
 ある美味しいサンセールです。
 是非、お試しください!
 おすすめです。

 以下インポーター資料です。

 ソーヴィニョン・ブラン100%。3つの
 区画のアッサンブラージュ。柑橘系の
 アロマ、風味が素晴らしく、キレの良い
 酸が秀逸。マリネやあっさり風味の
 白身魚と共に。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
2,860円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11569

 フランス/ロワール
 サンセール・ルージュ・ムーラン・ベル2017
 アンドレ・ヴァタン

 2017年も安定の美味しさです。
 やや薄めの色調、赤系果実、鉄など
 の香り。フレッシュでチャーミングな
 果実味と綺麗な酸、程よい厚みが
 あって旨みのある赤ワインです。
 自然派ワインというわけでは有り
 ませんが、とてもピュア感が有って
 綺麗な味わいに仕上がっています。
 時間と共にボディにふくらみが出て
 きて、バランスの良さが際立って
 きます。和食にも合わせやすそうな
 美味しいピノ・ノワールです。
 おすすめ!!

 以下インポーター資料です。

 ピノ・ノワール100%。鉄分の多く含む
 粘土質で石が多い。温度コントロール
 が容易なグラスファイバータンクで
 醸造、約20%を樫樽熟成して
 瓶詰め前にアッサンブラージュ。
 
 フレッシュな酸味とミネラル、
 繊細な旨みと軽やかな渋みの
 バランスが良い。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
2,870円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11570

 フランス/ロワール
 サンセール・ブラン・サン・フランソワ2016
 アンドレ・ヴァタン

 しっかりと樽熟したサンセールです。
 骨格のしっかりとしたポテンシャルの
 高い素晴らしいワインです。

 以下2014年のコメントです。

 レ・シャルムとは対照的な落ち着きの
 あるソーヴィニョンブランらしい香りが
 あります。樽のニュアンスと熟成感の
 ある味わいでしっかりとしたコクが
 あります。ボディの厚みもあって
 単なるサンセールとはまるで別物の
 ポテンシャルを感じます。当然
 シレックス土壌の影響もあるの
 でしょうが、かなり硬質なミネラル感が
 あって、骨格がしっかりとしています。
 ダグノーのシレックスとはレベルは
 違うかも知れませんが、飲み比べを
 してみたいものです。じっくり時間を
 かけてお楽しみ下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 ソーヴィニョンブラン100%。
 シレックス土壌の葡萄を使用。
 2/3はステンレス、1/3は新樽で熟成。
 樽熟によるコクと旨みが
 レモンバターと素晴らしい
 マリアージュ。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
4,110円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 定番のミュスカデがヴィンテージも新たに再入荷!

 ★DOMAINE DES HAUTS PEMIONS★
 ドメーヌ デ オー ペミオン
 ★CHRISTOPHE DROUARD★
 クリストフ ドルーア

 人気の定番のクリストフ ドルーアのミュスカデの
 ヴィンテージの更新です。非常に綺麗でバランス良く
 文句なしに美味しいミュスカデです。
 是非、お試し下さいませ!
 
 以下インポーター資料より抜粋

 前当主ジョゼフ ドルーア氏から約22haの畑を
 引き継いだ息子のクリストフ ドルーア氏は、
 アサンブラージュを第一に考えたワイン造りを行って
 います。ムスカデの葡萄品種はもちろんMuscadetですが、
 別名をMelon de Bourgogne(ムロン ド ブルゴーニュ)と呼び、
 名前の通り元々はブルゴーニュ原産の白葡萄品種でしたが、
 ブルゴーニュ地方は気候的に寒くて育ちが悪かった為、
 大西洋からの海風の影響で暖かいこの地方で
 植えられるようになりました。

 前当主ジョゼフ ドルーア氏から約22haの畑を引き継いだ
 息子のクリストフ ドルーア氏は、アサンブラージュを
 第一に考えたワイン造りを行っています。ムスカデの
 葡萄品種はもちろんMuscadetですが、別名を
 Melon de Bourgogne(ムロン ド ブルゴーニュ)と呼び、
 名前の通り元々はブルゴーニュ原産の白葡萄品種でしたが、
 ブルゴーニュ地方は気候的に寒くて育ちが悪かった為、
 大西洋からの海風の影響で暖かいこの地方で植えられる
 ようになりました。

 収穫後、選別をしてから区画ごとに空圧式圧搾機でプレス
 します。毎年6から7つのキュヴェに分けて醸造し、
 9月から翌年の4月まで約8ヵ月間、澱の上で熟成させます。
 区画ごとにそれぞれフルーティ、コク、ミネラル、香りなどの
 特徴があり、アサンブラージュを何度も繰り返してワインは
 完成します。醸造タンクはガラスのタイルで出来たもので
 地中に造られており、温度が安定していて熟成するのに
 適した環境になっています。



05287

 フランス/ロワール
 ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー2017
 クリストフ・ドルーアン

 ヴィンテージの更新になります。

 ミネラル、柑橘、白い花などとても
 爽やかでフレッシュな香りが印象的
 です。味わいもフルーティーで
 フレッシュ、そしてとてもピュアな
 果実味がたっぷりです。ドライですが
 旨みもあって食事との相性は
 抜群に良いと思います。暑い日の
 ワインとしても最高ですが、
 美味しい魚介と楽しみたいですね。

 以下インポーター資料より抜粋

 ムスカデ種100%でそれぞれ特徴の
 違う7つのキュヴェをアサンブラージュ
 したもので、軸となるHauts Pemions
 (オー ペミオン)という区画を中心に、
 フルーティなGustais(ギュステ),コクの
 あるPatis-Bourdin(パティ ブルダン),
 ミネラル分が多く柑橘味のTillis
 (ティリ),粘性があるNoes(ノエ)
 などの区画を絶妙なバランスで
 混ぜ合わせています。洋梨や
 白桃の香りが複雑に混じり合い、
 活き活きとした果実味とミネラル、
 爽やかな酸味が口の中に
 広がります。その清涼感は甲殻類や
 白身魚と非常に合います。ピシッと
 冷やせば蒸し暑い夏にはさらに
 おいしく感じられます。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
1,920円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 マルク・ペノの爽やかな白ワインが入荷!

 ★Marc Pesnot★
 マルク ペノ

 これからの季節に大活躍する事間違いなしの
 マルク・ペノのリーズナブルな白ワインが入荷
 してきました。ムロン・ド・ブルゴーニュで造られる
 ナチュラルでカジュアルなワインです。おすすめ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 ロワール河の下流、ナントの街の周辺にはミュスカデの
 生産地域が広がります。この地で、底なしの情熱でワイン
 造りにあたるのがマルク ペノその人です。美味しいワイン
 造りこそが自分の夢と語るペノ氏は、時間も手間も惜しむ
 ことなく、全てをワイン造りに費やしています。

 採算度外視でワイン造りにあたるという、そのあまりの
 情熱のためか、マルク ペノ氏は2007年12月に大変困難
 な状況に直面します。財務上の理由からドメーヌの運営
 継続が困難になったのです。全てのワインが出荷停止となり、
 ワイン造りを続けられるかも定かでない状況にありながら、
 ペノ氏はあくまで畑に出続けました。曇らない笑顔のまま
 毎日畑に出ては、収穫できるかもわからない、ワイン造り
 をできるかもわからない、そんなブドウの世話を続けたの
 です。

 日本にもファンの多いマルク ペノのワインをこのまま
 失ってしまうのは、あまりにも残念でならないと考えた
 当社と現地フランスのパートナー、エノコネクション社は、
 ペノ氏の所有するワイナリー「ドメーヌ ド ラ セネシャリ
 エール」の経営を引き継ぐことを決め、2008年8月には
 全ての登録・認可を終了し、正式に再スタートを切る
 こととなりました。

 懸案だった問題も解決し、マルク ペノ氏は、
 よりいっそうの情熱をもってブドウの栽培や
 ワイン造りにあたっています。

 現在ドメーヌでは15ha以上の畑を管理しており、
 その栽培と醸造をマルク ペノ氏が担っています。
 12月から4月までの期間にほぼ休みなく続く
 剪定作業などその作業は膨大ですが、ワイン造りに
 かける意欲は損なわれることはなく、品質向上
 のための改善を日々積み重ねています。

 収穫の際には全て手摘みによって行い、痛んだ
 果実を排除して腐敗果の混入を防ぎます。
 この地域では考えられない程、収穫量は低く
 抑えられており、結果として他には見られないような
 果実味が溢れたムロン ド ブルゴーニュやグロプラン
 となります。「収穫量を抑える」と一口に言っても
 ムロン ド ブルゴーニュやグロプランという品種では
 非常に深刻な問題に直面します。それは、この種の
 ワインは安価なものがほとんどで、量を減らして
 美味しいワインを造るよりも生産量を増やして
 販売量を増やしたほうが経済的には有利である
 ということです。つまり収穫量を2/3や1/2まで
 減らしてもムロン ド ブルゴーニュやグロプランといった
 ワインを通常の2倍、3倍の価格で販売する事は難しい
 ということです。それでもなお品質追求をする
 マルク ペノ、まさに情熱のなせる業です。

 醸造に関しても、マルク ペノならではのアイデアで
 彼独自のワインを生み出しています。そのひとつが、
 香りの弱いムロン ド ブルゴーニュやフォル ブランシュ
 を12時間かけてじっくりプレスすることによって果汁と
 果皮の接触時間をとり、香りや旨味を引き出す手法を
 採用しています。いわゆるマセラシオン(醸し)と同様の
 アプローチで、もともとは赤ワインの醸造における
 マセラシオン カルボニック法と同様のもので、
 ボジョレーのマルセル ラピエールの考えから
 着想を得たと言います。また「ニュイタージュ」と
 名付けられたワインでは、12時間のプレスの前に
 15時間ほどマセラシオンを行い爽快ながらも
 より深みのある風味を引き出す手法も採用しています。
 この「Nuitage = ニュイタージュ」は、フランス語で「夜」を
 意味する「Nuits = ニュイ」に発酵させることにかけています。

 発酵中は酵母が生み出す二酸化炭素の働きによって
 酸化を防ぎ、酸化防止剤となる亜硫酸の添加は、
 瓶詰めの際に極少量にとどめています。またペノ氏は
 コルクの品質にも細心の注意を払い、複数の生産者と
 共同でコルクを購入し、そのコルクをロットごとに
 化学的な検査に出しています。その検査結果をみて
 ブショネのリスクが少ないもののみを
 使用しています。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


11590

 フランス/ロワール
 クール・ド・レザン2018マルク・ペノ

 ミネラル、かんきつ、白い花など
 爽やかでいやみのない香りです。
 香りの印象そのもののフレッシュで
 すっきりとした果実味と綺麗な酸、
 旨みじわりと口の中に広がって
 いきます。バランスもよくアフターも
 心地よく、カジュアルに楽しみたい
 美味しいナチュラルな白ワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 ムロン・ド・ブルゴーニュ

 爽快且つ、白い花の華やかな
 アロマや青りんごの様な蜜、
 熟れた洋梨の甘い芳香に、
 バランスの良いミネラルが
 沿えられ、柔らかな酸とほんのり
 残糖を感じられる果実味が、
 強い旨味と長い余韻を感じさせる
 満足度の高い1本。グラス保ちも
 抜群で、ピクニックにはもちろん
 の事、魚介系のお料理にも
 ぴったりな、この春大活躍を
 しそうなワインです。

 (インポーター:野村ユニソン)

(白)750ml
2,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 クリスチャン・ビネールの限定ワインが3アイテム!

 ★Christian Binner★
 クリスチャン・ビネール

 クリスチャン・ビネールのレアな上級キュヴェ
 が3アイテム入荷してきました。遅霜の影響も
 あり定番のピノも入荷数激減で本当に僅かな
 入荷です。その他アイテムも僅かな入荷になり
 ますので、お早めにご検討下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 「クリスチャン・ビネール」は1770年からワイン造りを
 行っているアルザスの名門です。ビネールは無農薬
 有機栽培を実践し、SO2も必要最小限に抑えたこだわりの
 造りで高品質のワインを毎年造り出しています。

 アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihr
 という村に位置するDomiane BINNERは1770年から
 ワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、
 無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。
 今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、
 お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。
 その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を
 続けました。廻りの人に変わっていると散々言われましたが、
 このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。
 収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る
 11haの畑を大切に守っております。アルザスでは
 決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から
 大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つ
 とっても伺えます。

 まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして
 残っており、アイテムが多い為に各ストック場所が
 Caveの地図で管理されているのです。歩いていると
 偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージ
 なので、譲ってくれないかと申し出たら、瓶を見せてくれて、
 目減りがすごいので譲ることは譲りたいが残念ながら
 出来ないと、品質に関する徹底した姿勢が伺えました。
 (実際は大丈夫な程度なものですが…)

 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら
 誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みと
 エレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。
 アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、
 最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。
 こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。
 栽培方法:ビオディナミ 認証:エコセール デメテール

 以上インポーター資料より抜粋


07754

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ノワールNF2017
 クリスチャン・ビネール


 定番のピノ・ノワールですが、
 借り畑を手放したことと、遅霜の
 影響で収量が激減して、入荷数は
 本当に僅かとなります。淡い色調、
 薄ウマのピノノワールで、果実味と
 酸のバランスが綺麗です。

 以下インポーター資料です。

 呼称:Alsace アルザス
 栽培/認証:
 ビオディナミ/エコセール
 品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均30年
 土壌:花崗岩、粘土石灰
 標高・向き:300m・南
 面積・収量:1ha・35hl/ha

 醗酵:
 自然醗母、ステンレスタンクで
 2週間マセラシオン毎日ピジャージュ、
 1から2回ルモンタージュ

 熟成:
 フードルで11ヶ月シュールリー熟成。
 無濾過・無清澄。
 
 SO2:無添加 トータル14mg/L
 アルコール度:14%

 表層は花崗岩、深層は粘土石灰土壌
 に植わる樹齢30年のピノノワールを
 フードルで11 ヶ月シュールリー熟成し
 酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。
 淡いピンクを帯びたルビーの
 外観から、ラズベリーやザクロの
 甘い香りが拡がります。控えめで
 瑞々しい口あたり、滑らかな
 タンニンがたゆたう液体は、塩気を
 感じる余韻が心地よく響き渡る
 アルザスらしい繊細な
 ピノノワールです。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
3,530円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03298

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ノワール・キュヴェ・エクセロンス2009
 クリスチャン・ビネール

 03、05、以来のビネールのトップ・
 キュヴェです。このヴィンテージは
 再入荷となります。

 以下インポーター資料です。

 呼称:Alsace アルザス
 栽培/認証:ビオディナミ/エコセール
 品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均35から50年
 土壌:石灰泥土
 標高・向き:300m・南東
 面積・収量:0.8ha・45hl/ha

 醗酵:
 自然醗母、セメントタンクで発酵

 熟成:
 フードルと古樽で11 ヶ月シュールリー
 熟成し、瓶詰前にアッサンブラージュ/
 5年間瓶内熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:30mg/L
 アルコール度:15%

 石灰泥土土壌に植わった高樹齢の
 ピノノワールで、出来の良い年に
 造られる最上級キュヴェで、
 フードルで11 ヶ月シュールリー熟成し
 無濾過・無清澄・SO2無添加で
 瓶詰めしました。憂いを帯びた
 ガーネットの色調、エレガントな
 フランボワーズやプラムの香り、
 冷涼感拡がるピュアなアタック、
 ふくよかなエキスとミネラルが
 見事に調和した素晴らしい
 出来栄えでまさに飲み頃を
 迎えています。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
5,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11536

 フランス/アルザス
 アルザス・ブラン・ド・ノワール・キュヴェ・エクセロンス2010
 クリスチャン・ビネール


 貴腐菌が付いた年にのみ造られる
 ピノノワールで造るブランドノワール
 です。ピノの気品がありながら少し
 熟成感も出ており、余韻も長く
 素晴らしいワインです。

 以下インポーター資料です。

 呼称:Alsace アルザス
 栽培/認証:ビオディナミ/エコセール
 品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均30年
 土壌:花崗岩 粘土石灰
 標高・向き:300m・南
 面積・収量:1ha・35hl/ha

 醗酵:
 自然醗母、プレス後、フードルで発酵

 熟成:
 フードルで11ヶ月シュールリー熟成
 軽く濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:33mg/L
 アルコール度:13.5%

 貴腐菌がきれいに付いたため
 直接圧搾し白ワイン仕立てで
 造りました。プレス後、約100年の
 フードルで発酵・11 ヶ月シュールリー
 熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
 紅茶のようなアンバーゴールドの
 外観からべっ甲飴やハニー、
 カラメル、クッキーの香りを感じます。
 滑らかな甘みの後に程良い苦みが
 伴い、まったりとコクのある酸が
 アフターを上品に締めてくれる
 印象です。

 (インポーター:ディオニー)

(白)やや甘口750ml
6,650円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 今飲み頃!ゴビーのバックヴィンテージが入荷!

 ★Domaine Gauby★
 ドメーヌ・ゴビー

 ゴビーのバックヴィンテージが入荷です。
 コート・ド・カタラン・ブランVV2006です!
 10年以上経過して熟成香も出始めて、柔らかく
 バランス良く仕上がってきています。今後の熟成も
 OKですが、今まさに飲み頃ですね!
 今回はリーズナブルな価格でご紹介します。
 是非、お試し下さいませ!
 
 以下インポーター資料

 「最高峰に登り詰めた 偉大なる挑戦者」

 ドメーヌ ゴビーは、ルーションのなかでもスペイン国境に
 近い辺ぴな場所で、90年代半ばにセンセーショナルなほど
 の名声を勝ち得た南仏のスタードメーヌです。
 名声を勝ち得た当初は、力強い凝縮感と骨格の
 たくましさが特徴のワインでしたが、現在は力強さと
 デリケートさのバランスに優れたエレガントな
 スタイルとなっています。

 その秘密は所有する畑にあって、南仏にありながら
 標高の高い丘陵地に位置しており、 そのため
 気温の過度な上昇を避けることができます。
 また海や山から吹きつけ、吹き抜けていく風が
 湿気を取り去り病害を防ぐ一助になっています。
 これらによってフィネスや上品な酸をともなって
 成熟したブドウは、化学肥料や除草剤、防虫剤、
 防カビ剤などいっさいを排した自然な栽培によって
 育まれ、醸造中は亜硫酸(酸化防止剤)を用いず
 ブドウの自然な美味しさをいかした造りがなされています。

 またゴビーの所有する起伏に富んだ畑は、区画毎の
 立地条件が大きく異なり、ミクロクリマ(微小気候)の
 影響も合わさって、際立った特徴のブドウが育ちます。
 ゴビー氏は、その個性をいかすよう、「単一畑」ごとに
 区別して造ったワインをリリースしています。
 ドメーヌ ゴビーのワインは、ルーションのみならず
 南仏最高の強さと繊細さを持ったワインとして
 大変な注目を浴びており、今やゴビー氏は、
 ルーション地方ワインの品質アップを目指す
 若手生産者の旗手となっています。近年は
 ジェラール氏のご子息がワイン造りに参画し、
 以前の濃縮感のあるスタイルからエレガントさと
 ふくよかさのバランスに優れたスタイルへと
 進化をとげています。

 一方、ゴビーのもう1つのプロジェクトである
 ドメーヌ ド ル スーラは、ジェラール ゴビー氏と隣人の
 醸造家、さるイギリス人の3人で共同運営している
 ドメーヌで、ゴビーの所有する畑よりもさらに
 標高の高い位置にある畑からワインを生み出しています。
 そのためゴビーのワインよりも美しいミネラルと酸があり、
 南仏の太陽がもたらすボリューム感とのバランスが
 秀逸な、美しくも力強いワインとなっています。

 「栽培に関して」

 栽培総面積は約40ha。 化学農薬・化学肥料不使用の
 自然環境を尊重した「テロワールの風味」をそのまま
 ブドウに表現する栽培を実践。ブドウ樹の樹齢が高く、
 他に類を見ない旨みを生み出します。収穫は、全て
 選果しながらの手摘み。積んだブドウを潰さないよう
 プラスティックケースにいれて運搬するなど、
 その丁寧な仕事は完璧。

 以上インポーター資料より抜粋


11540

 フランス/コート・ド・ルーション
 コート・ド・カタラン・ブランVV2006ゴビー

 10年以上経過したゴビーの
 白ワインです。色も濃くいい感じで
 熟成香も出てきています。柔らかで
 ふくよか、旨みもあってバランスの
 良い味わいです。硬さも無く、
 全てに丸さがあって、今まさに
 飲み頃に熟したワインと言ってよい
 仕上がりです。アフターも長く
 心地よく満足度の高いワインです。
 熟成の進んだ白ワインです。
 飲まれる際はしっかりと落ち着けて、
 あまり冷やしすぎずお試しください。
 きっと満足いただけるはずです。

 以下インポーター資料です。

 マカブー 40% グルナッシュ ブラン 25%
 グルナッシュ グリ 10%
 シャルドネ 15% カリニャン ブラン 10%
 のブレンド。

 「南仏の白ワインは重厚でぼってり
 とした旨み」という既成概念を
 いい意味で裏切ってくれるワインで、
 強烈な旨みの凝縮感と香ばしい
 ニュアンスがありながら、どこか
 清涼感を感じさせる余韻があり、
 口当たりも非常にしなやかです。
 それぞれの品種がもつ個性が
 しっかりと表現され、白い花の
 ようなニュアンスや蜂蜜の
 フレーバーがグラスに溢れます。

 (インポーター野村ユニソン)

(白)750ml
3,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 クロード・クルトワが5アイテム、限定入荷!!

 ★Les Cailloux du Paradis★
 レ・カイユ・デュ・パラディ
 ★Claude Coutois★
 クロード・クルトワ

 クルトワのワインが5アイテム入荷してきました。
 久々入荷となるオル・ノムルをはじめ、2008年の
 エヴィダンスなど貴重なアイテムも在ります。
 しかしながら今年は入荷数が極端に少なく、
 テイスティングできる補ドンも数量を確保できていません。
 全て限定入荷となりますので、お早めにご検討下さいませ。

 <以下インポーター資料です>

 クロード・クルトワは、コトー・ド・ヴァロアで牛・豚・馬・鶏・羊
 などを育てながら、ビオディナミで素晴らしいワインを
 造っている。91年の大火事(自然火災)で全てを失い、
 ほぼ無一文でソローニュにやってきた彼は、シレックス土壌
 のレ・カイユ(Les Cailloux)とレ・パラディ(Les Paradis)という
 2つの畑で、同じ方法でワイン造りを始め、ファースト・
 ヴィンテッジの1995年からパリのレストランや専門家の間で
 高い評価を得てきた。

 「環境の調和が完全にとれていれば、収穫の時期に雨が
 降っても腐敗果の心配もなく、素晴らしいワインを作ることが
 できる。ビオディナミといっても、よその畑の草や堆肥を
 持ってきたら環境が壊れる。だから私は、醸造家で
 あるよりも農夫であり続けたい」と語っている。

 奇跡のワインと呼ばれ、フランスで熱狂的な信奉者が
 増えているクルトワ父子のワイン。極端なまでの低収量で、
 究極ともいえる有機ワイン。彼らのワインは、アペラシオン
 としては「トゥーレーヌ」を名乗れるものの、あまりに
 コンセントレーションが強く、特異な味わいのため、
 AOCの認可を委員会より与えられず、また自らも
 望まないため、「ヴァン・ド・フランス」で我が道を行く。
 すべてオリジナルで、深いエキスをとじこめたユニーク
 そのもののワインを造る。

 インポーター資料より抜粋


11550

 フランス/ロワール
 VdFブラン・クォーツ2016レ・カイユ・デュ・パラディ


 以下インポーター資料です。

 品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 植樹:1999年 土壌:シレックス
 醸造:木樽とタンクで18ヶ月の熟成
 クォーツの名の通り、鉱物感を
 強く感じる。果実味よりも、
 酸の印象が強い

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,410円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11551

 フランス/ロワール
 VdFブラン・プリュム・ダンジュ2016
 レ・カイユ・デュ・パラディ


 以下インポーター資料です。

 品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 植樹:1996年
 土壌:目方が重く分厚い粘土質、
 シレックス
 醸造:木樽で18ヶ月の熟成
 パラディ(楽園)の天使、
 という意味で、天使の羽に由来

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,940円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11552

 フランス/ロワール
 VdFブラン・オル・ノムル2014レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※お一人様1本限りの販売と
 させて頂きます。

 ※またクルトワの他のキュヴェも
 必ず同時に同数ご購入下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いたお客様よりご注文を
 確定
させて頂きます。


 2010年以来久々のリリースです。

 以下インポーター資料です。

 品種:ムニュ・ピノ 100%
 植樹:1986年
 位置:南南東向き
 土壌:目方が重く分厚い粘土質・
 シレックス
 醸造:バリックで24ヶ月の熟成
 キュヴェ名は、フランス語の
 ”Hors Norme”=”規格外”
 という言葉を、
 ”Or"=”黄金”ともじった。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
6,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売
↑↑↑↑↑↑
販売条件をご確認の上
ご注文下さいませ

11553

 フランス/ロワール
 VdF・ブラン・エヴィダンス2008
 レ・カイユ・デュ・パラディ(500ml)

 以下インポーター資料です。

 品種:ムニュピノ100%

 遅摘みのムニュ・ピノ。
 貴腐菌はついているが、
 甘口ワインではなく(残糖はある)、
 ドライに仕上げ、更に酸化熟成
 (補酒をほとんどしない)により
 複雑な香りをまとう。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)500ml
9,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11554

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・キュヴェ・デ・エトゥルノー2014

 以下インポーター資料です。

 品種:ガメ100%
 植樹:1974年
 土壌:粘土質、シレックス
 醸造:期間は5日間から30ヶ月と
 時と場合により激しく異なる。
 木樽で40ヶ月の熟成。
 エトゥルノーは、和名でムクドリ
 という小さな鳥。収穫の時、
 ムクドリが目の前でブドウを食べに
 来ていた。樹齢40年の古木の
 ガメから造られる赤ワイン。
 チャーミングななかにも力強さを
 秘めた、広がりのある味わい。
 時間とともにどんどん香りが
 開いていきます。早く飲むのではなく、
 熟成させた方が良い、タイプのガメ。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,940円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力


 ニコラ・ルジェの2015&2016が極少量入荷!

 ★Nicolas Rouget★
 ニコラ・ルジェ

 エマニュエル・ルジェの長男、ニコラ・ルジェの
 2016年ヴィンテージと2015年ヴィンテージが
 極々少量ですが入荷してきました。
 将来を約束されたサラブレットが造る渾身のワインです。
 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 いつか来るクロ・パラントーなどの相続の日に向けて、
 ルジェ家も世代交代への準備を着実に進めています。
 2人の息子がいますが、まずは長男「ニコラ・ルジェ」
 のファーストヴィンテージ、アリゴテ2005が
 初リリースされました。

 父エマニュエル・ルジェと、メオ・カミュゼのジャン・
 ニコラ・メオ両者の下で修行した彼は、弱冠22歳
 にして既に職人の風格が漂っています。
 「父によると、大叔父さん(アンリ・ジャイエ)は
 「ピノノワールの命は香りにあり、決して凝縮
 させてはならない」と、亡くなる直前まで言い続けて
 いたそうです。僕も、香りを大切に醸造し、濃さとは
 無縁の繊細でエレガントなワインを造っていきたい」。

 2007年ヴィンテージからブルゴーニュ・ルージュと
 コード・ド・ニュイ・ヴィラージュが、2010年ヴィンテージ
 からオート・コート・ド・ニュイの赤白が、2011年
 ヴィンテージからショレー・レ・ボーヌがラインナップ
 に加わりましたが、まずは低位アペラシオンで
 十分に経験を積むという、職人親子らしい地に
 足の着いたスタートです。縁あって日本には私たちが
 ご案内できるはこびとなりました。長い目で、
 熱く見守ってゆきます。



11580

 フランス/ブルゴーニュ
 オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ2016ニコラ・ルジェ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件の無いワイン
 (○本限り等の本数制限も含みます)
 を必ず同時に同数お買い求め
 下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 父エマニュエル・ルジェの同名ワインと
 中身は同じ物だそうです。

 <以下インポーター資料です>

 2010年に購入した、ショー村の区画
 「ラ・ヴァシュロット」と「レ・シャロット」
 より。0.34ha。平均樹齢約30年。
 エマニュエル・ルジェの1回使用樽で
 18ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルター
 でビン詰め。年間生産本数は
 800から2000本。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)


(赤)750ml
5,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11587

 フランス/ブルゴーニュ
 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ2016ニコラ・ルジェ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件の無いワイン
 (○本限り等の本数制限も含みます)
 を必ず同時に同数お買い求め
 下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 父エマニュエル・ルジェの同名ワインと
 中身は同じ物だそうです。

 <以下インポーター資料です>

 コルゴロアン村の区画「レ・シャイヨ」
 より。エマニュエル・ルジェが0.17ha、
 ニコラが0.04haを所有。平均樹齢は
 20から25年。メリュ社アリエ産新樽率
 25%で18ヶ月間熟成。無清澄、
 ノンフィルターでビン詰め。父子で
 すべて一緒に造り、完成後に分けます。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)


(赤)750ml
7,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

06135

 フランス/ブルゴーニュ
 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ2015
 ニコラ・ルジェ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件の無いワイン
 (○本限り等の本数制限も含みます)
 を必ず同時に同数お買い求め
 下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 父エマニュエル・ルジェの同名ワイン
 と中身は同じ物だそうです。

 <以下インポーター資料です>

 コルゴロアン村の区画「レ・シャイヨ」
 より。エマニュエル・ルジェが0.17ha、
 ニコラが0.04haを所有。平均樹齢は
 20から25年。メリュ社アリエ産新樽率
 25%で18ヶ月間熟成。無清澄、
 ノンフィルターでビン詰め。父子で
 すべて一緒に造り、完成後に分けます。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)


(赤)750ml
7,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11588

 フランス/ブルゴーニュ
 ショイ・レ・ボーヌ・ルージュ2016ニコラ・ルジェ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件の無いワイン
 (○本限り等の本数制限も含みます)
 を必ず同時に同数お買い求め
 下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 <以下インポーター資料です>

 2011年に購入した、「ラ・マラデロット」
 より。0.12ha。1970年植樹のVV。
 エマニュエル・ルジェの1回使用樽で
 18ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルター
 でビン詰め。
 1樽のみの限定生産作品です。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)


(赤)750ml
6,980円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

06134

 フランス/ブルゴーニュ
 ショイ・レ・ボーヌ・ルージュ2015
 ニコラ・ルジェ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件の無いワイン
 (○本限り等の本数制限も含みます)
 を必ず同時に同数お買い求め
 下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 <以下インポーター資料です>

 2011年に購入した、「ラ・マラデロット」
 より。0.12ha。1970年植樹のVV。
 エマニュエル・ルジェの1回使用樽で
 18ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルター
 でビン詰め。
 1樽のみの限定生産作品です。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)


(赤)750ml
7,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ニコラ・フォールの2017年ヴィンテージが入荷!

 ★Nicolas Faure★
 ニコラ・フォール

 注目のニコラ・フォールの2017年ヴィンテージが
 入荷してきました。DRCとプリューレ・ロックで
 栽培及び醸造を担当し、現在ベルトー・ジェルヴェの
 栽培長をする才能豊かなまだ若い生産者です。
 入荷数があまりにも少なく思うようにテイスティング
 できませんでしたが、比較的数量のあったコトー・
 ブルギニョン・ガメイのみ飲んでみました。
 2017年も素晴らしいの一言です。たんなるガメイと
 思って飲むと度肝を抜かれます。それぞれ多くない
 入荷ですので、お早めにご検討下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 アニェス・パケの下で1年間、ローヌの雄ジャン・ルイ・
 シャーヴの下で1年間の修業を終えたニコラ・
 フォールは、2010年5月にDRC社に入社。
 以来2015年3月に退社するまでの約5年間にわたって、
 同社で栽培の仕事を全うしました。

 並行して2011年3月、ヴォーヌ・ロマネに接する
 ニュイ・サン・ジョルジュ北東端のリウ・ディ
 「レ・ゼルビュ」の樹齢約50年の区画を
 フェルマージュによって賃借できる好機を得て、
 同年より、自身によるワイン造りを開始しました。

 栽培と醸造はDRC社の手法を随所に採り入れ、
 また、「ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ゼルヴュ」の
 樽熟成には同社の1から2回使用樽を
 使用しています(AOCは厳に非公開だそうです)。

 「芳香、複雑味、長い余韻の3点を追求しています」
 (ニコラ・フォール)。
 2014年には、極少面積ながらも念願の自社畑
 (コトー・ブルギニヨンとACブルゴーニュ)を取得し、
 正真正銘のドメーヌとなりました。

 2015年3月、DRC社の共同経営者のひとりである
 アンリ・フレデリック・ロック氏当人より熱烈な
 ラブコールを受けて、氏自身のドメーヌ
 「プリューレ・ロック」に異動(?)することになり、
 以来、同ドメーヌの栽培および醸造を担当しました。

 2017年7月、「プリューレ・ロック」を円満退社し、
 「ベルトー・ジェルベ」の栽培長になりました
 (当主アメリー・ベルトーはニコラの彼女です)。

 以上インポーター資料です。


11581

 フランス/ブルゴーニュ
 コトー・ブルギニョン・メ・ガメイ2017
 ニコラ・フォール


 非常にナチュラル感があって柔らかく、
 それでいて奥行きのある味わいに
 仕上がっています。味わいに
 深みがあって単なるガメイの
 キュヴェとはまるで次元が違う
 ポテンシャルの高さを感じます。
 自然派的な要素も感じつつ、
 ネガティブ感はまるで無し、
 完成された味わいで文句無く
 美味しいワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 2014年に購入した、プレモー村内の
 区画「ラ・クロワ・ド・シュラン」より。
 0.12ha。ガメイ100%。樹齢40年以上
 のVV。ステンレスタンクで発酵後、
 12ヶ月間樽熟成。キュヴェ名の
 「メ・ガメイ」は「私のガメイ」という
 意味で、初めて自社畑を所有
 できた喜びが表現されています。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(赤)750ml
4,100円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11582

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・アリゴテ・ラ・コルヴェ・ド・ビュリー2017
 ニコラ・フォール

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 樹齢100年を超える
 スーパー・アリゴテです。

 以下インポーター資料より抜粋

 ペルナン・ヴェルジュレス村内の区画
 「ラ・コルヴェ・ド・ビュリー」より。
 0.13ha。1914年に植樹された超VV。
 修業元であるアニェス・パケの
 4回使用樽(オークセイ・デュレス・
 ブラン)で発酵&10ヶ月間熟成。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白)750ml
5,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11583

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ・オー・ザルジリエール2017
 ニコラ・フォール

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 以下インポーター資料より抜粋

 プレモー村内の区画
 「レ・ザルジリエール」より。
 0.13ha。樹齢は約35年。
 ステンレスタンクで発酵後、
 12ヶ月間樽熟成。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(赤)750ml
5,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11584

 フランス/ブルゴーニュ
 オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・
 ラ・コルヴェ・ビュリー2017
 ニコラ・フォール

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 2017年がファーストヴィンテージの
 新作です。ペルナン・ヴェルジュレス
 村内の区画「ラ・コルヴェ・ド・
 ビュリー」より。シャルドネ80%、
 ピノ・ブラン20%。0.13ha。
 2015年3月に植樹。(より複雑な
 味わいを求めて、ピノ・ブランも
 この時新たに植えました)。
 2回使用樽で発酵&11ヶ月間熟成。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白)750ml
4,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11585

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジルジュ・レ・ゼルビュ2017ニコラ・フォール


 以下2014年のコメントです。

 香りはやや閉じ気味ながら赤と
 黒の果実がナチュラルに香ります。
 味わいもかなりナチュール的な
 ふわっとした質感が見事で、細かく
 シルキーなタンニンが液体に良く
 溶け込んでいます。一瞬軽やかに
 感じてしまいますが、味わいに
 しっかりと芯あり、エレガントに
 纏まっています。DRCやプリューレ・
 ロック的なニュアンスを出しつつ、
 ニコラ・フォール独自のスタイルを
 探している感じがします。やはり
 只者ではない雰囲気がプンプン
 します。是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 0.23ha。フェルマージュ。
 樹齢約50年のVV。
 ステンレスタンクで発酵後、
 DRC社の1から2回使用樽
 (AOCは非公開です)で
 12ヶ月間熟成。
 
 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(赤)750ml
8,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11586

 フランス/ブルゴーニュ
 アロース・コルトン2017ニコラ・フォール

 以下インポーター資料より抜粋

 2015年がファーストヴィンテージの
 新作です。「レ・ヴァロジエール」と
 「レ・カイエット」の2区画合計で0.12ha。
 フェルマージュ。樹齢約60年のVV。
 ステンレスタンクで発酵後、「ドニ・
 ベルトー」の1から2回使用樽
 (AOCは非公開です。当主アメリー
 がニコラの彼女!)で12ヶ月間
 熟成。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(赤)750ml
8,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 人気のボエムの新入荷!

 ★Domaine La Boheme★
 ドメーヌ・ラ・ボエム

 一部に熱狂的なファンを持つドメーヌ・ラ・ボエムの
 ワインが入荷してきました。ピエール・ボージェに学び、
 年々進化している素晴らしい生産者です。
 入荷数僅かなキュヴェもありますので
 お早めにどうぞ!!

 以下インポーター資料です。

 元IBMのコンピューター技師のパトリックは、
 オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェに
 ワインを学びながら、2004年にコンピューターの
 仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。
 2009年にワイナリー一本に絞り、代表的な
 ロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。
 2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行う
 クルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

 気候:
 フランスのへそに当たるオーヴェルニュは内陸性気候の
 影響で雨量が少なく、暑い夏と寒い冬と気温の差が激しい。

 畑総面積:7.3ha

 農法:ビオロジック

 収穫方法:100%手摘み、畑で選果

 インポーター資料より抜粋


05265

 フランス/オーヴェルニュー(ラングドック)
 フェステジャール・ブラン2015ドメーヌ・ラ・ボエム

 旨みがあってとてもソフトな口当たり、
 とても洗練されていてバランス良く
 まとまりのあるペティアンです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢40年の
 シャルドネ、アリゴテ、トレサリエ60%、
 ミュスカ・プティ・グレン20%、
 モーザック20%

 土壌:
 石英・花崗岩、石灰質・粘土質

 マセラシオン:なし

 醗酵熟成:
 一次醗酵はファイバータンクで
 11ヶ月、ビン内醗酵熟成は19ヶ月

 デゴルジュマン:2018年5月

 収穫日は8月28日から10月5日。
 収量は25から40 hL/ha。
 残糖は3g/L。前回リリースとは
 別ロットで、今回はジミオのミュスカ
 が入っており、当初スティルワイン
 に仕上げる予定だったが発酵が
 長引いたため途中でペティアンに
 切り替えた!買いブドウは、
 オーヴェルニュ北のACサン・
 プルサンのビオ生産者と
 ラングドックのワイン生産者ジミオと
 アントニ・トルテュルから!
 FESTEJARの意味はオック語で
 「お祭り騒ぎしようぜ!」という意味。
 SO2無添加!ノンフィルター!

 レモンのコンポート、スターフルーツ、
 パイナップル、白い花、お香、
 ミュスクの香り。ワインはまろやか
 かつミネラリーでシャープな酸が
 柱にあり、まったりとした旨味
 エキスを優しく広がる繊細な
 ムースが包み込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白・泡)750ml
3,680円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05266

 フランス/オーヴェルニュー(ボジョレー・アルディッシュ)
 フェステジャール・ロゼ2017
 ドメーヌ・ラ・ボエム

 チャーミングで綺麗な果実味と酸が
 バランス良く、いつもよりドライに
 仕上がっています。とても洗練されて
 いて単純明快に美味しいご機嫌な
 ペティアンです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢10から70年の
 ガメイ(ボジョレー)50%、
 ガメイ(アルデッシュ)20%、
 ガメイ・ド・オーヴェルニュ25%、
 シラー、ミュスカ5%

 土壌:
 花崗岩、玄武岩、
 石灰質・粘土質

 マセラシオン:
 50%直接プレス、50%除梗した
 ブドウを2から3日マセラシオン

 醗酵:
 一次醗酵はファイバータンクで
 1週間から1ヶ月、
 ビン内醗酵熟成は6ヶ月

 デゴルジュマン:2018年4月

 収穫日は8月15日から10月2日。
 収量は10から45 hL/ha。
 残糖は11 g/L。2017年は、
 南ボジョレーのジャン=フランソワ・
 ドゥブー、アルデッシュのアントナン・
 アゾーニ、そしてヴァニュルスの
 ビオ生産者ヴァンサン・ラファージュ
 の買いブドウと自社畑のブドウで
 つくられている!
 FESTEJARの意味はオック語で
 「お祭り騒ぎしようぜ!」という意味。
 SO2無添加!ノンフィルター!

 木苺のジャム、フランボワーズ、
 ザクロ、シソ、蜜蝋、プラリネの香り。
 ワインは艶やかかつチャーミングで
 照りがあり、滑らかな赤い果実の
 エキスに硬質なミネラルと
 シャープで骨太な酸、繊細な泡が
 溶け込み骨格を形成する!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(ロゼ・泡)750ml
3,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03025

 フランス/オーヴェルニュー
 ザ・ブラン2015&2016ラ・ボエム

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢27から52年の
 シャルドネ100%

 土壌:石灰質・粘土質

 マセラシオン:なし

 醗酵:
 自然酵母古樽で20ヶ月

 熟成:
 2015年は古樽で25ヶ月
 2016年は古樽で12ヶ月

 収穫日は2015年が9月20日、
 2016年が10月10日。2015年、
 2016年と2年連続雹の被害に
 遭い収量は10から12hL/ha!
 2015年の発酵が終わらず途中
 2016年をアッサンブラージュし
 約2年かけて発酵を終わらせた!
 ワインのネーミングとエチケットの
 デザインは、ビートルズ
 「The White Album」のジャケット
 に感化された!SO2無添加!
 ノンフィルター!

 洋ナシ、アンゼリカ、アカシア、
 ソーダー水、鉄分、ハチミツ、
 パンの耳の香り。ワインはピュア
 かつスパイシーで塩気のある
 旨味エキスが凝縮していて、
 噛み応えのある鉱物的なミネラル
 と強かな酸が骨太な骨格を
 形成する!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
4,420円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05676

 フランス/オーヴェルニュー(ボジョレー・ラングドック)
 VdFルージュ・モル2017ラ・ボエム

 ブリュタルとしてリリースするはず
 だったキュヴェです。ラングドックと
 ボジョレーとオーヴェルニュの葡萄
 から造られるボエムの
 スタンダード的ワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢20から86年の
 シラー40%、ガメイ40%(ボジョレー)
 カリニャン10%、サンソー10%

 土壌:
 石灰質・粘土質、砂地
 
 マセラシオン:
 マセラシオンカルボニック
 (シラーは一部除梗)ガメイは別に
 醸造ファイバータンクで10日間

 醗酵:
 自然酵母で7日から10日間

 熟成:
 ファイバータンクで9ヶ月

 収穫日は9月1日から9月15日。
 収量は25から35 hL/ha。ワインの
 コンセプトは、品質の保証された
 ピュアなブドウでつくるラ・ボエムの
 テーブルワイン!買いブドウは
 コルビエールのアンドレア・ジョリエス
 とボジョレーのラファエル・ベイサン
 から!ワイン名Molはジプシーの
 言葉で「赤ワイン」を意味し、
 ジプシーと一緒に収穫をした時に
 この名前のヒントを得た!
 SO2無添加!ノンフィルター!

 ダークチェリー、ミュール、シソ、
 クローブ、ブラウンカルダモン、
 ミュスク、タバコの葉の香り。
 ワインは艶やかかつ果実味が
 滑らかで染み入るように柔らかく、
 若くフレッシュな酸と洗練された
 ミネラル、キメの細かいタンニンが
 上品な骨格を形成する!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
3,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 人気のオジルが4アイテム入荷です。

 ★DOMAINE OZIL★
 ドメーヌ・オジル

 ジェローム・ジュレ、ジル・アゾーニの元で修行をした
 アルディッシュのホープ、ドメーヌ・オジルが入荷して
 きました。今回は赤2白2の4アイテムの入荷です。
 ナチュラルで柔らかな口当たりと繊細でバランスの
 良さが癖になるめちゃ美味しいワイン達です。
 是非ともお試しくださいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 レザン エ ランジュのジル アゾーニは、ドメーヌのメイン
 のワイン造りを息子のアントナン アゾーニに託し、
 そのアントナンは、父の時代に勝るとも劣らない
 ナチュラルで親しみやすい味わいのワインを
 生み出しています。

 ジル自身も、ワイン造りを若干量のみ続けてはいますが、
 レザン エランジュの畑の一部をロワールでワイン造りを
 していたサミュエル ブレにも提供するなど、地域の
 ベテランとして若手や新規参入者へのサポートに
 熱心です。

 今回ご紹介するドメーヌ オジル(トマとジャン=
 ダニエル オジル兄弟によって運営)もこのジルの
 サポートを受けた若手生産者!

 この地域のもうひとりの兄貴分、ジェローム ジュレの
 もとで1年、ジル アゾーニのもとでも1年の研修を経て、
 2013年に自分たちのワイン造りをスタート。

 ジル アゾーニの素朴で懐深い味わいジェローム ジュレ
 のしなやかでスムースな飲み心地をしっかり継承した
 ワインで、
 瞬く間にアルデッシュの若手のホープの地位を獲得しました。


11544

 フランス/アルディッシュ
 VdFルージュ・グルマンディーズ2017オジル

 シラー特有のスパイシーな香りと
 グルナッシュの赤黒果実、花、
 などとても華やかでフレッシュな
 香りが充実しています。瑞々しく
 ジューシーな果実味、旨みがあって
 バランス良く軽快な呑口です。
 ピュアでナチュラルなオジルの
 らしさが光る一本です。

 以下インポーター資料より抜粋

 グルナッシュ 50%、シラー 50%

 グラスの向こうが見えるほどの、
 透明感のある淡い色調。
 抜染直後は、ザグルナッシュという
 香りで満たされますが、数分後には
 熟したカベルネ由来のボディや
 酸が複雑に絡み合い、美味しそう
 というコメントしか出てこない香りを
 感じさせます。紫系の花の華やかさ
 と艶やかな風味を備え、活き活き
 とした酸のある、軽快でカジュアルな
 喉が喜んでしまう飲み心地の良い
 ワインです。軽やかな南仏ワインで
 楽しみたい方にとっては
 マストバイな1本!
 お花見やピクニックに持って行ったら
 あっという間に空いてしまうのでは?

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
2,650円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11543

 フランス/アルディッシュ
 VdFルージュ・ブーレ2017オジル

 ジル・アゾーニやジェローム・ジュレ
 のように南のワインなのに色は
 かなり薄めです。滅茶苦茶ピュアで
 ナチュラルなワインなのにネガティブ
 な要素は殆どありません。
 エキスにたっぷりと旨みを感じ、
 繊細かつエレガントな纏まりが
 あります。タンニンもシルキーで
 心地良く、飲むほどに癒されていく
 薄旨ワインです。おすすめです!!

 以下インポーター資料より抜粋

 グルナッシュ

 太陽を一杯に浴びた山の上の方
 の畑の葡萄と、あまり日の
 当たらない底部の畑の葡萄を
 混ぜることで、アルコール度数を
 調整しバランスをとるというこの
 ブーレ。重ための果実味に
 舌触りの良い奥深い味わいです。
 プラム、野生のベリーを彷彿させる
 香りや、柔らかく優しく造られた
 このグルナッシュはどこかピノ・
 ノワールや、優しくつくられた
 北のワインを思い起こさせる
 エレガントな奥深さを備えています。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
3,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11545

 フランス/アルディッシュ
 VdFブラン・サン・ロンキュンヌ2017オジル

 以下インポーター資料より抜粋

 ヴィオニエ

 比較的しっかりとした色合いに、
 ネットリとした黄桃やマンゴーと
 いったトロピカルフルーツ系の
 香りが、柔らかい曲線的な
 まろやかさを描き、幸せな気持ちに
 してくれます。アロマティックな
 フレーバーと、落ち着いた雰囲気
 のあるキャラクターが特徴的な
 一本。 程よくバランスの取れた酸と、
 しなやかでリッチな果実味がワイン
 に奥深い印象を与えてくれます。

 (インポーター:野村ユニソン)

(白)750ml
3,260円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11546

 フランス/アルディッシュ
 VdFブラン・ラ・ロシェット2017オジル

 以下インポーター資料より抜粋

 グルナッシュ ブラン

 一目見て美味しそうと思える淡く
 やや濁ったルックス。白い花や
 ハーブ、トロピカルなフルーツの
 風味と柑橘ピールのようなビターな
 余韻が全体を引き立て、ドライで
 爽快なキレのある酒質と、どこか
 親しみやすい柔らかな果実の
 旨みと香ばしさを感じさせます。
 これからの季節、どんどん開花
 していく景色を見ながら飲んで
 欲しい春にピッタリな1本。
 スルスル飲めてしまうので、
 飲み過ぎにご注意下さい!

 (インポーター:野村ユニソン)

(白)750ml
3,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 定番のマルセル・ダイスのアルザス・ブランが入荷!

 ★Domaine Marcel Deiss★
 ドメーヌ・マルセル・ダイス

 アルザス・自然派の奇才「マルセル・ダイス」の
 品切れしていた定番アイテム、アルザス・ブランの
 ヴィンテージの更新です。若干価格が上がりましたが
 クオリティの高さは相変わらずです。
 是非、お試し下さいませ!


 「品種のアルザスからテロワールのワインとしてのアルザス」
 (ワイナート15号から抜粋)この言葉が示すように、彼の
 ワインは品種と同等以上に畑名が記されています。
 畑名の記載はブルゴーニュでは当たり前の事であっても、
 ここアルザスでは、未だにグラン・クリュでありながら
 グランクリュの表示を拒否する生産者もいるそうです。
 アルザス・グランクリュの誕生と認定方法に若干の問題も
 あったようで、現在コート・ド・ドールを遥かに超える数の
 グラン・クリュが存在しています。

 このマルセル・ダイスはもちろんテロワール主義で、
 数種類の葡萄を混醸して、品種名を付けない
 畑名のみのグランクリュを認めさせた功績は、
 まさに彼の手によるものです。


11576

 フランス/アルザス
 アルザス・ブラン2017マルセル・ダイス

 ヴィンテージの更新です。

 以下2014年ヴィンテージのコメントです。

 ミネラル、ライチ、オレンジ、花、
 スパイスなどゲヴェルツらしい華やかな
 香りがとても印象的です。ほんのりと
 甘く旨みがあってまろやかな果実味と
 酸が口中に広がります。とろける
 ような美味しさで、甘さが気にならない
 バランス抜群のワインです。
 アフターも心地よく、満足殿高い
 1本です。シュレールのようなワインも
 勿論素晴らしいですが、ダイスの
 安定感のある味わいはやはり賞賛
 されるべきだと思います。
 おすすめです。

 以下インポーター資料です。

 ダイスのゲヴュルツトラミネールは
 2007年ヴィンテージ以降、従来は
 別々に商品化されていたサン・
 イポリットとベルグハイムをブレンド
 して一本化することになりました。
 (サン・イポリット・・・1ha。平均樹齢
 30年。砂質、花崗岩質主体の軽めの
 乾燥土壌。酸がきりりと立ちしっかり
 とした構造を持つワインを生む
 テロワールで、特にリースリングと
 ゲヴュルツトラミネールに向きます。
 これぞゲヴュルツトラミネールという
 ような、ライチ、オレンジの花、
 バニラなどの芳香が特徴。
 ベルグハイム・・・2ha。平均樹齢30年。
 ドメーヌ所在地でもある地元村。
 粘土石灰質主体で、溶岩質、
 泥灰岩質、シストなどを含む
 複雑な土壌構成。
 レモンジャムのような濃密な風味が
 特徴です)。ダイスのゲヴュルツ
 トラミネールは、濃厚な果実味と
 フレッシュな酸とのバランスが完璧で、
 口の中でとろけるように感じられます。
 「カレーにもよく合うのでぜひ試して
 みてください」
 (ジャン・ミッシェル・ダイス)
 辛口。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白)750ml
3,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 クリスチャン・ヴニエのワインが少量入荷です。

 ★Christian Venier★
 クリスチャン・ヴニエ

 ヴォルテックスさんよりクリスチャン・ヴニエの
 最新ヴィンテージが入荷してきました。
 白2、赤2の4アイテムです。ナチュラルで安定感があって
 バランス良くピュアな味わいが魅力のワインです。
 少量入荷のワインもございますので、
 お早めにご検討下さいませ。


 <以下インポーター資料です>

 クリスチャン・ヴニエは、若い頃から自然派ワインに
 興味を抱いており、1995年に従兄弟のティエリー・
 ピュズラと一緒に農業学校に入学しました。農薬の
 害などについて農民や周辺住民が知らなかった時代に、
 ルネ・モスやジュー・ピトン達とも一緒に、当時としては
 革新的な有機栽培を学びました。クリスチャン家系は、
 ロワール地方のブロワ近くで何代も続いている農家
 ですが、スタート時には、父親の畑の葡萄が醸造に
 適していなかったので、畑を借りましたが、現在は
 葡萄の植え替えも終えてトータル8haの畑を所有。
 7つの品種を栽培しています。

 インポーター資料より抜粋


11555

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ルージュ・クロ・デ・カルトリー2017
 クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料です。

 ガメイ70%、ピノ・ノワール30%

 明るい中程度の赤色。葉付きの
 新鮮な苺や軽くドライにした赤い
 果実などの、フレッシュさと凝縮感が
 混ざり合うような果実香に、花や
 お香のような華やかさとカルダモン
 のようなスパイシーさが加わります。
 優しく穏やかな口当たりで小気味
 良い酸があり、軽いタッチで流れ
 込みます。フレッシュなガメイ由来の
 強さや果実味に、ピノ・ノワール
 由来の綺麗な酸と上品さが加わり
 飲み心地をスムーズにしてくれます。
 ソフトドライの赤い果実のような
 凝縮した風味と細かく繊細な
 タンニン、スパイシーさが余韻に
 残ります。若々しさも感じさせながら
 やや重心が低く落ち着いた印象も
 兼ね備えたエレガントな
 仕上がりです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
2,780円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11556

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・ラ・ミー2017クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料です。

 カベルネ・フラン

 ややオレンジがかったガーネット色。
 熟した苺やフランボワーズなどの
 赤い果実にドライいちじく、タバコや
 土、茎のような仄かに青みがかった
 香りが感じられます。カベルネ・
 フランといってもパワフルなもの
 ではなく、瑞々しい口当たりで
 馴染みの良いミディアムな
 仕上がりです。口に含むと赤い
 果実の澄んだ酸が感じられ、
 軽やかでスムーズな飲み心地です。
 この気持ちの良い酸が複雑さを
 伴う風味や果実味と共に広がり
 力強さを軽減させ、フランボワーズ
 ソースのようなフルーティーさが
 続きます。しっかりとした香りの
 アタックからアフターにかけて
 軽やかな印象へと変わり、僅かに
 舌に残る細かなタンニンと
 グレープフルーツの果皮のような
 ほろ苦さが僅かに残ります。
 香りに感じられる青みかがった
 香りは嫌味がなく、他の果実味など
 の要素とバランス良く感じられ、
 その香りのニュアンスは今後の
 熟成で魅力的な妖艶さを引き出して
 くれる大きな役割となるでしょう。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
2,940円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11557

 フランス/ロワール
 VdFブラン・レ・ペリエール2017
 クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料です。

 ムニュ・ピノ

 仄かに濁りの見られる中程度の
 黄色。熟したりんごや薄にごりの
 日本酒を想わせる酵母のような
 香りが感じられます。旨味と
 フルーティさを兼ね備えたスッキリ
 とした旨味系の味わいです。
 ほどよい甘みがあり円く穏やかな
 口当たりで、レ・カルトリーに比べ
 黄色い果皮の柑橘を想わせる
 スッと通りぬけるような軽快で
 シャープな酸が感じられます。
 その酸は、りんごのような果実味と
 バランス良く感じられ、旨味が
 溢れるように広がります。
 アフターには僅かな苦味と乳酸
 のような柔らかな風味が残ります。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
2,940円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11558

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ブラン・レ・カルトリー2017
 クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料です。

 ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ

 ややとろみがかった淡い黄色。
 桃やパイナップルなどを想わせる
 甘い香りが優しく薫ります。
 心地よい甘さがアタックに感じられ、
 新鮮なりんごのような酸と香りに
 似たフルーティーさが混ざり合い
 口中に広がります。香りの甘さに
 比べスッキリとした酸があり、
 それに加えソーヴィニョン・ブラン
 由来のディルのようなハーブの
 香りがやや感じられ爽やかな
 飲み心地で、僅かな塩味と苦味、
 飴のような風味が残ります。
 辛口ですが、甘い果実を想像
 させる風味がたっぷりと感じられる
 ので、馴染みやすい飲み心地です。
 アルコールが14.5%とややしっかり
 としており、高めの温度帯ですと
 ボリューム感を感じやすくなります
 ので、冷やして頂きスッキリと
 お楽しみ頂くことをお勧め致します。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
2,760円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ポンコツ2018年が入荷!!

 ★Domaine Ponkotsu★
 ドメーヌ・ポンコツ

 お問合せを多々頂いているドメーヌ・ポンコツの
 新ヴィンテージがリリースです。入荷は醸しの
 デラウエアと巨峰のロゼ・ペティアン、
 初めて入荷するデラウエア、甲州で造る「まどぎわ」の
 3アイテムになります。早々に完売する事が
 予想されますのでお早めにご検討下さいませ。

 以下販売元ヴァンクゥール資料です。

 生産者:
 松岡数人氏は大阪府堺市の出身で、山梨大学にて
 ブドウ栽培や、発酵,醸造の基礎を学ぶ。大学卒業後は、
 静岡県伊豆市の中伊豆ワイナリーに2000 年から
 15 年間勤務し、醸造責任者を務めた。松岡氏が山梨で
 ペイザナ農事組合法人に加入し、ドメーヌ・ポンコツの
 立ちち上げを決意したきっかけには、ドメーヌ・オヤマダの
 小山田氏との出会いがある。松岡氏は、2005 年頃に
 樽の販売業者が企画したフランスへのツアーで、
 小山田氏と出会った。外部との情報交換があまり
 なかった松岡氏にとっては、このツアーが色々なことを
 考えるきっかけになったという。
 その後、中伊豆ワイナリーでワイン造りをしているうちに
 疑問に思ったことなどを、小山田氏に質問するなどして
 交流を深めていった。二人とも同時期にビオディナミに
 チャレンジしていることなどを見ると、お互いが良い
 刺激になっていたことがうかがえる。
 このビオディナミへのチャレンジは、高温多雨な気候の
 中伊豆では上手くいかなかったが、タイミングを見極める
 ことによって、防除の回数を相当数減らせるということを
 学ぶことができたという。その後、松岡氏は自身の勉強の
 ため、山梨で小山田氏と共に月に1 回程度作業をする
 ようになった。その間に栽培から醸造までを自ら行う
 ペイザナという存在を知り、彼らの考え方に共感した
 松岡氏は、2012 年頃に小山田氏に対して、ゆくゆくは
 山梨に移住してペイザナに入りたいという話をした。
 既に松岡氏の造るワインを知っていて、ブドウ造り、
 ワイン造りに自らと近いものを感じていた小山田氏は、
 快くその話を受け入れた。その後も月1 回程度一緒に
 仕事をして、自らの仕事を見せ、信頼関係を
 築いていった。そして2015 年の植え付けのタイミングで
 山梨に移住することを決心した。

 松岡氏は、既に市場にあって自分が飲みたいと
 思うものがあっても、それを造りたいとは思はない
 という。既にあるものを造る必要はないと思っていて、
 どこにもない美味しいものを造ることを目標としている。
 ただ、松岡氏の考え方に影響を与えたワインが
 いくつかある。例えばとある山梨のワイナリーの
 白ワインを飲んだ時は「俺は誰になんと言われようが、
 こうゆうワインなんです!」という主張を強く感じ、
 ワイナリーとしての在り方や、製品に対しての
 こだわり方に筋を通していて、実際に飲んでみても
 それを感じることができるという物作りに感銘を
 受けたという。自然派ワインへの入りになった
 ワインは、前述の樽の販売業者が企画した
 フランスツアー中に、パリのレストランで小山田氏が
 チョイスしたフランソワ・シデーヌ。これは単純に
 美味しいと思ったという。小山田氏との出会いと
 重なっていたこともあり、自然派を意識し始めた
 きっかけになっている。

 なぜ長野や北海道ではなく山梨だったのかというと、
 ペイザナがそこにあったというのがその理由としてとても
 大きい。松岡氏は場所よりも一緒に仕事をする人が
 大切だと思っている。ワインとブドウは人が造るもので
 あり(ワインに人柄が表れるということではなく)、
 造り手側として、魅力的な仲間の近くで仕事をしたかった。
 その中でやれることを探すということが、自分の
 生き方なのだと語ってくれた。

 農法:
 今年から始めた山梨での栽培。まだ農法などと
 偉そうなことをいうには、本当に10年早いと考えている。
 降雨量の多い、ブドウ栽培には厳しい土地では、
 消毒回数も非常に多くせざるを得ず、それがワインの
 味に影響するのではと考えていた。そんなときに
 小山田氏との出会いから2007年ビオディナミをやり
 始めることになる。しかし、ある特定の病気だけが
 どうしてもビオディナミでは止めることが出来ず、
 4年で断念した。ブドウはまともに収穫されず、
 自分の考えが間違いであることに気づいた。
 健全なブドウが第一であり、それが出来ない土地で
 無理な農法を取り入れてもいいブドウはできないという
 結論に至った。しかし、それでも有機合成農薬の使用
 に疑問を感じた結果、それを使わなくても栽培できる
 土地でやろうという結論に達した。山梨はそれが出来る
 土地であると考えている。すなわち草生栽培、無施肥、
 有機合成化学農薬不使用、殺虫剤不使用。
 自分に対して負荷のかからないやり方。
 しかもテロワール(がもしあるならば)をできるだけ
 忠実に表すことができると思うやり方でもある。

 ペイザナ農事組合法人:
 ドメーヌ・ポンコツのワインは、ペイザナ農事組合法人
 中原ワイナリーにて醸造される。 ペイザナ農事組合法人
 (以下ペイザナ)は、山梨市,甲州市,笛吹市、甲府市、
 北杜市を拠点に活動。農業人口の減少、若者の
 農業離れが進む中、「日本の農業の将来を見据え、
 農地を継承・活用し、農業従事者の雇用・育成を
 目的として」小山田氏と四恩醸造の小林氏が理事となり
 2011年に設立された。更に、自社の高品質葡萄を
 原料に、より付加価値の高いワインの生産をペイザナ
 として実現するため、勝沼町中原に共同醸造所
 (中原ワイナリー)が2014年に設立された。

 葡萄とテロワール:
 今自分がテロワールを語ることは、(やはり)10年早いと
 考えている。つまり、乱暴な言い方だが、今はただ造って
 いるだけに過ぎない。自分の栽培で、自分の品種で、
 自分がブドウを育てる土地で何が産まれてくるか。
 自分が死ぬまでに分かるかも保証できないが、
 自分が今やれることは、自分が育てたブドウで表現
 できる ことを表現するだけである。
 自分たちの代でできるとも考えていない。
 まだまだ始まったばかりなのだと思っている。

 醸造:
 自家農園葡萄を原料にし、培養酵母や酵素、発酵助剤等
 の使用を一切行わず、葡萄に付着した自然酵母により
 発酵を行う。また、製品の品質保全のために不可欠
 とされる亜硫酸は必要最低限の使用とし、極めて天候が
 不良な年を除きアルコール分上昇を意図した糖分の
 添加を行わない。スパークリングワインにおいても、
 酵母の添加は行っていない。

 以上販売元ヴァンクゥールの資料より。



05794

 日本/山梨
 おやすみなさい2018ドメーヌ・ポンコツ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件の無いワイン
 (○本限り等の本数制限も含みます)
 を必ず同時に同数お買い求め
 下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 ※2018年はガス圧が高い為、
 開栓の際には十分ご注意ください
 ますようお願い致します。十分に
 冷えた状態で、シンク内など汚れても
 差し支えない場所でお願い致します。


 おやすみなさいのもっとも大きな畑
 であった「休息」が地主さんに
 返却することになった為生産量が
 大幅に減ってしまっています。
 それでも完成度は年々上がっています。
 2018年もガス圧強めです。

 以下販売元ヴァンクゥール資料です。

 樹齢約20年の巨峰、ピオーネ、
 甲斐路主体メルロ―、カベルネ
 ソーヴィニヨン、カベルネフラン少量

 土壌:粘土質

 一次発酵:
 自然酵母 ステンレスタンク発酵先に
 巨峰系をプレスし発酵させ、
 ヴィニフェラをプレスし合併し、
 残糖分が適切になるまで
 発酵させ瓶詰め

 二次醗酵熟成:
 10月瓶詰め瓶内で5ヶ月
 (2018年3月時点)

 デゴルジュマン:なし

 畑情報:
 巨峰、ピオーネ、甲斐路
 甲州市勝沼町上岩崎, 小佐手

 ヴィニフェラ
 甲州市塩山藤木、小屋敷

 コメント:
 イチゴ、リュバーブ、ザクロ、ラムネ、
 ヨーグルトの香り。泡立ちは柔らかく、
 ほのかな甘みとにごりの旨味が、
 優しく身体に染みわたる。

 (販売元:ヴァンクゥール)


(ロゼ・泡)750ml
1,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

04444

 日本/山梨
 ジャロピー2018ドメーヌ・ポンコツ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件の無いワイン
 (○本限り等の本数制限も含みます)
 を必ず同時に同数お買い求め
 下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 以下販売元ヴァンクゥール資料です。

 樹齢20年のデラウェアピノグリ、
 プチマンサン少量

 土壌:粘土質

 マセレーション:
 デラウェア:12日間
 ピノグリ:房ごと3日間
 プチマンサン:なし

 発酵:
 自然酵母ステンレスタンク発酵
 マセレーション後樽発酵

 熟成:古樽で4ヶ月

 畑情報:
 デラウェア
 甲州市上岩崎内藤、狐原、
 山梨市水口、甲府市善光寺

 ピノグリ
 甲州市上岩崎狐原

 プチマンサン
 甲州市塩山小屋敷

 コメント:
 杏のジャム、ハチミツ、ユーカリ、
 ジャスミン、トニックの香り。
 ボディはふくよかだが、酸が
 しっかりとあるため引き締まって
 いる。タンニンはしっかりとあるが
 丸く、乾いたニュアンスはなく、
 良く液体に溶け込んでいる。
 ボリュームはあるが味はダレず、
 清涼感もあるためバランスが良い。

 (販売元:ヴァンクゥール)


(白・オレンジ)750ml
1,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05796

 日本/山梨
 まどぎわ2018ドメーヌ・ポンコツ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件の無いワイン
 (○本限り等の本数制限も含みます)
 を必ず同時に同数お買い求め
 下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 以下販売元ヴァンクゥール資料です。

 樹齢20年の甲州、デラウェア主体
 ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ少量

 土壌:粘土質

 マセレーション:
 発酵中の甲州とデラウェアの果汁に、
 ヴィニフェラと後から収穫した甲州を
 房ごと1週間マセレーション

 発酵:
 自然酵母ステンレスタンク発酵

 熟成:
 ステンレスタンク熟成

 畑情報:
 甲州
 甲州市勝沼町小佐手、
 上岩崎狐原、塩山小屋敷

 デラウェア
 甲州市上岩崎山田、甲府市善光寺

 ヴィニフェラ
 塩山小屋敷

 コメント:
 オレンジ、生姜、フレッシュチーズ、
 金柑の香り。味わいはみずみずしく、
 ハツラツとしたタンニンをわずかに
 感じ、完熟したリンゴを皮ごと食べた
 ような印象。爽やかな苦みもあり
 アフターを引き締める。

 (販売元:ヴァンクゥール)


(白)750ml
1,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ミアーニのセカンドライン!?クロアットが入荷です!

 ★Croatto★
 クロアット

 ミアーニの当主エンツォ・ポントーニが植樹、栽培、醸造
 すべてを行うミアーニのセカンド的なワイン、クロアットが
 5アイテム入荷してきました。ミアーニと同じ考えの下で
 造っていますので、当然クオリティもミアーニに迫る品質
 です。それでいて価格は1/5以下のリーズナブルプライス
 です。今回テイスティングしていませんが、品質の高さは
 いうまでもないと思います。限定入荷となります。
 お早めにご検討下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 クロアットは、イタリア最強のカルトワインとして名高い
 ミアーニの当主エンツォ・ポントーニが植樹、栽培、
 醸造すべてを自らの手で行なう新プロジェクトである。
 その全プロセスにおいて、考え方や方向性は全く
 変わらず、ミアーニに対してと同様の深い愛情と
 情熱が注がれる。『グランクリュ』ともいえるフリウリ
 最良の産地、ブットリオにある畑ソット・ダ・モンを
 所有するのがクロアット家であり、そのままワイナリー名
 となっている。誰よりも長い時間を畑で過ごすことで
 有名なポントーニが、長年の研究結果からその畑の
 類まれなるポテンシャルに確信を持ったことで、
 このプロジェクトは生まれた。

 2001年にポントーニにより、斜面上部にソーヴィニョン、
 下部にメルロの植樹が行なわれた。ラベルに記された
 『Clas(=石)』の文字が示す通り、表面は小石に
 覆われた砂利質で、地中30cmは粘土質、より深い
 場所は小石、粘土、石灰の混合土壌となっており、
 マール土壌であるミアーニ本人の畑との相違点が
 ここにある。ミアーニのワインは濃厚なパワフルさが
 魅力であるのに対し、クロアットのワインは低収量の
 ブドウが生む並外れた凝縮感を備えつつも、
 酸とミネラルが美しく、複雑さとエレガントを
 併せ持った味わいとなっている。

 畑仕事だけでなく、醸造、熟成まですべてエンツォ・
 ポントーニがミアーニと同じ施設で行っていたが、
 ミアーニの小さな蔵では醸造スペースが足らなくなって
 きたため、2011ヴィンテージよりエンツォの信頼厚い
 ロンコ・デル・ニェミツが醸造施設を提供。
 全ては「中途半端な仕事をするわけにはいかない」という
 ワイン造りに対する責任感からだが、引き続き栽培及び
 醸造にはエンツォが全面的に携わっている。
 フリウリ最良の土地と、フリウリの二人のトップ生産者の
 コラボレーションにより生み出されるこのワインは、
 イタリアワインを語る上でなんとしても手に入れて
 飲まねばならない1本である。

 オーナー:
 Piero & Maria Croatto

 ディレクター&栽培責任者:
 Enzo Pontoni (ミアーニ当主)

 畑:
 ClasとObeliscoがある。どちらも行政区域はブットリオだが、
 所有畑の80%を占めるClasは平地なのでアペラシオンは
 D.O.C. Friuli Graveとなる。Obeliscoはブットリオの丘の
 てっぺんにあり、斜面の畑なのでアペラシオンは
 D.O.C. Colli Orientali del Friuliとなる。
 2009VTまでClasの名前でのみリリースしてきたが、
 2010VTではClasのブドウの出来がよくなかったため
 生産せず、初めてObelisco単独で瓶詰めした。
 将来的には(2013VTくらいから)ClasとObeliscoは
 独立して瓶詰めしたいと考えている。


 栽培面積:
 当初3.8haだったが2013年現在6.5ha
 メルロ:4.5ha
 ソーヴィニヨン:1ha
 フリウラーノ:1ha(クロアットの敷地内にあり)

 土壌:
 ラベルの『Clas(=石)』の表記が示す通り、
 表面が小石に覆われた砂利質で、地中30cmまでは
 粘土質。より深い場所は小石・粘土・石灰の
 混壌となっている。

 栽培方法:
 ブドウ栽培には有機農法を採用。平均収量は
 26hl/haとごく低い。植樹は2001年。接ぎ木なし
 (という初期情報だが、接ぎ木はしているらしい)。

 醸造方法:
 収穫は手作業で行う。ソーヴィニョン・ブランは、
 初ヴィンテージでは、樽で発酵させていたが、
 現在はステンレスタンクにて温度管理の下、
 発酵を行っている。マロラクティック発酵はなし、
 軽くろ過して瓶詰する。メルロは伝統的な方法で
 ワイン造りを行っており、熟成はバリックにて行うが、
 新樽は一切用いない。通常15-18ヶ月熟成させ、
 ろ過せずに瓶詰する。

 クロアットを始めるきっかけ:
 ミアーニの区画のひとつがクロアット所有の畑の近くに
 あったため、そのポテンシャルを見込んでエンツォ・
 ポントーニとクロアットでベンチャーを始めることになった。

 クロアットの特徴:
 ブットリオの平坦な場所に畑がある。土壌はボルドーの
 ように砂利が多く、フルーティで凝縮感がある。
 また、接ぎ木なしのブドウからはフローラルで
 アロマティックなワインが生まれる。

 ミアーニとクロアットの違い:
 いずれにせよエンツォ・ポントーニはブドウの出来を
 重要視しているが、違いを挙げるなら

 ■ミアーニは造り手として素晴らしい。
 畑よりも造り手の力量がでたワイン。

 ■クロアットはブドウの栽培が素晴らしい。
 接ぎ木なしのブドウ栽培(という初期情報だが、
 接ぎ木はしているらしい)は、ブドウの樹が
 長生きしないかもしれずチャレンジだが、
 樹齢が上がるにつれどんどんよくなる。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


05063

 イタリア/フリウリ
 シャルドネ2017クロアット


 ミアーニの当主エンツォ・ポントーニ
 が植樹、栽培、醸造すべてを自らの
 手で行ったワインです。

 以下インポーター資料より抜粋
 
 ■D.O.C. Colli Orientali del Friuli
 ■品種:シャルドネ100%
 (ブットリオ0.3ha)手摘み
 ■年産:5000本(2017VT)
 ■熟成:バリック9カ月

 熟度の高い柑橘系の果実の
 ニュアンスに、樽由来のほどよい
 ロースト香。果実はたっぷりとして
 いるが重々しさはなく、全体的に
 透き通ってクリーンな印象。
 緻密なミネラルが余韻を引き締める。

 (インポーター:フィラディス)

(白)750ml
3,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05062

 イタリア/フリウリ
 ソーヴィニョン2017クロアット

 以下インポーター資料より抜粋

 ■I.G.T. Venezia Giulia
 ■品種:ソーヴィニヨン100%
 (ブットリオ&オルツァーノ1.5ha)
 手摘み&機械摘み
 ■年産:5000本(2017VT)
 ■熟成:ステンレス9カ月

 初VTは2004年、熟した白桃に
 ハーブのアクセント。ふくよかで
 ありながらクリーンな果実は非常に
 フレッシュで溌剌とした印象。
 余韻には芯の通ったミネラル感が
 心地よく残る。
 
 (インポーター:フィラディス)

 
(白)750ml
3,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05061

 イタリア/フリウリ
 フリウラーノ・オベリスコ2017クロアット


 ミアーニの当主エンツォ・ポントーニ
 が植樹、栽培、醸造すべてを
 自らの手で行ったワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 ■D.O.C. Colli Orientali del Friuli
 ■品種:フリウラーノ100%
 (ブットリオ0.3ha)手摘み
 ■年産:2000本(2017VT)
 ■熟成:バリック9カ月

 樹齢10年に達した2011ヴィンテージ
 より満を持して生産。オベリスコは
 ブットリオの丘の一番高いところ
 にある最高の区画。洋ナシや
 アーモンドを思わせる非常に
 熟した香り。コッリ・オリエンターリ・
 デル・フリウリの中でもより温暖な
 ブットリオのお手本的なボディ豊か
 で柔らかなフリウラーノ。

 (インポーター:フィラディス)

(白)750ml
3,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

04121

 イタリア/フリウリ
 メルロー・クラ2015クロアット


 ミアーニの当主エンツォ・ポントーニ
 が植樹、栽培、醸造すべてを
 自らの手で行ったワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 ■I.G.T. Venezia Giulia
 ■品種:メルロ100%
 ■年産:5800本(2015VT)
 ■熟成:バリック18カ月

 所有畑の大半を占める砂利質の
 クラの区画85%とオベリスコの
 区画15%のブレンド。クラのは
 平地なのでアペラシオンは
 D.O.C. Friuli Grave、Obeliscoは
 斜面の畑なのでD.O.C. Colli
 Orientali del Friuliとなり、ブレンド
 するとI.G.T. Venezia Giuliaになる。

 みずみずしく、華やかな赤系果実
 の香り。軽やかでジューシーな
 果実には青さはなく、しなやかに
 丸みを帯びた口当たりと、中盤から
 現れる細やかなタンニンとの
 バランスはこの価格のワイン
 だとは思えないほど
 良くまとまっている。

 (インポーター:フィラディス)

(赤)750ml
3,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11589

 イタリア/フリウリ
 メルロー・オベリスコ2015クロアット


 ミアーニの当主エンツォ・ポントーニ
 が植樹、栽培、醸造すべてを
 自らの手で行ったワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 ■D.O.C. Colli Orientali del Friuli
 ■品種:メルロ100%
 ■年産:1200本(2015VT)
 ■熟成:バリック18カ月

 2010VT初リリース、2010厳しい
 選果が必要だった2010VTに高い
 クオリティを保つために最上区画の
 オベリスコのみを瓶詰めした
 結果誕生。将来的には(2013VT
 くらいから)クラとオベリスコを
 別々に瓶詰めしたいと考えているが、
 それまではクラのキュヴェに
 ブレンドするので基本的には
 リリースなし。上級キュベとしては、
 2013VTから別に瓶詰め。

 (インポーター:フィラディス)

(赤)750ml
5,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力




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