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新着ワイン 19/06/16


 入荷したばかりの新着ワインのページです。
 ご意見・ご質問は webmaster@suke.co.jp までお気軽にどうぞ。


=白ワイン  =赤ワイン =ロゼワイン


リストが表示されるまでに数秒を要する場合がございます。

 ルイ・ジュリアンの2018年ヴィンテージが入荷!

 ★Louis Julian★
 ルイ・ジュリアン

 「究極の自然派デイリー」、ルイ・ジュリアンの2018年
 ヴィンテージが入荷してきました。素朴でピュアな味わいで、
 大人気の生産者です。2018年は昨年よりもやや少ない入荷、
 メインのキュヴェ以外はすべて販売条件を付けさせて頂きました。
 どうぞお早めにご検討下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 彼のワインのほとんどは、村人たちによって消費されて
 います。夕方に訪問して1時間も滞在すると、
 必ず何人かが5Lくらいのポリタンクを片手に訪れ、
 好みのワインを注いでいる姿を目にします。その光景は、
 まるでセルフのガソリンスタンドのようです。彼はブドウの
 品種改良の研究者でもあり、温暖化対策として暑い
 気候でも対応できる品種などを開発しています。年齢は
 60歳を超えています。記憶力は抜群で過去の天候に
 ついて尋ねると、数字を明確に交えてすらすらと
 答えてくれました。もの静かで質問をしてもあまり多くを
 語ろうとはしないが、温和で誠実な人柄です。

 栽培: ビオディナミ

 畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。土壌構成は
 マルヌーブルー(青色の石灰でとても硬質)と粘土石灰質。
 樹齢は平均で30から40年で,最も古いカリニャンは最低でも
 70年。

 収穫:9名で3週間くらい すべて手摘み

 醸造:
 一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
 発酵中の温度コントロールは行わない。発酵終了後
 に軽く圧搾した後、ホーローのタンクで3から4ヶ月の
 熟成。亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも
 行わない。

 <ルイ・ジュリアン2018年作柄状況>
 ルイ ジュリアンの住む周辺における2018年の
 気候状況としては、ルイが50年間この仕事をして
 きてこんなことはなかったと声にするほど、雨の量
 よりも霧の影響が強く4月22日から6月15日まで
 霧が5回ありました。雨が降る前の天候は順調で
 したが、それ以降は雨と雨の間に霧が発生し、
 そのためベト病の胞子が多く飛んだことで蔓延しました。
 ボルドー液などを正確な時期に正確な量を撒くこと
 が大切で、それによってここ10年の平均的な量は
 なんとか確保することができました。品質的には
 問題なくスムーズな発酵ができ、赤と白は昨年
 よりは糖度が低く、ロゼは昨年同様くらいの糖度で
 丁度よいアルコール度数に仕上がっています。


 --★ご注意★---------------------------------------------

 こちらのワインはプラスチックのキャップを使用して
 いる為、配送中にワインが若干漏れる事があるかも
 知れませんが、ワインの性質上何卒ご了承下さいます
 ようお願い申し上げます。(あまりにも漏れが酷い場合
 はご連絡下さい)又、ラベル不良(斜め貼り、よれ)も
 多々あるかも知れませんが、大きな心でお許し
 下さいませ。(勿論あまりに酷いものは私用に
 しますのでどうぞご安心を!)

 ※こちらのワインは必ず15度以下の場所でボトルを
 立てて保管して下さい。

 ※時間の経過に伴い、瓶口や液中に白い結晶状の
 「フロール」と称するタンパク質が浮いてくる場合が
 ございますが、品質には全く問題ございません。

 ---------------------------------------------------------



09821

 フランス/コート・デュ・ローヌ(ヴァン・ド・フランス)
 VdFルージュ(2018)ルイ・ジュリアン 12%

 *赤12%に関しましては、
 GJ18とLJ17の場合がございます。
 GJ18記載以外のラベルには、
 JANコードの余白に2018年と
 記載しております。

 
 <メルロー、シラー、グルナッシュで
 約80%、他20種ほど>

 仄かに紫がかった深い赤色。
 ブルーベリーやブラックカラント、
 グミなどの熟した黒系果実の香りに、
 果実ソースのように凝縮された
 香りも混ざり合います。エキスの
 詰まった果実の風味に新鮮な
 フランボワーズなどの赤い果実に
 似た張りのあるキリッとした酸味が、
 みずみずしさや軽快さを与えながら
 口中へと流れ、重たい印象などを
 感じさせず豊かな果実味が口中に
 留まります。胡椒やハーブなどの
 風味が仄かに感じられ、若々しい
 果実味だけでなくメリハリや爽やかさ
 などのアクセントになっています。
 酸ののりが良く風味をより
 引き立てながら、負担のない
 スムーズな飲み心地です。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)1000ml
1,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

09824


 フランス/コート・デュ・ローヌ(ヴァン・ド・フランス)
 VdFルージュ(2018)ルイ・ジュリアン 10%

 ※少量入荷に付きお一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件の無いワインを
 必ず同数お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。
 (★取り合えずこちらのみの
 ご注文はお受けできませんので
 ご注意下さいませ)


 *エチケットのヴィンテージ表記が
 Lot LJ16となっておりますが、
 中身は2018年となります。
 JANコードの余白に2018年と記載
 しております。


 <アラモン50%、サンソー、
 ユニ・ブラン>

 鮮やかな赤色。熟した赤い果実
 主体にブルーベリーなどの黒系
 果実の香りがやや混ざり合います。
 香りや色合いからも軽快で
 フレッシュなワインを想像させます。
 グラスに顔を近づけただけで
 分かるほど熟した果実香が立ち
 昇ります。軽やかなタッチで、
 もぎたての果実をギュッと搾った
 ような新鮮な果実味が広がり、
 熟した苺やフランボワーズソース
 などの小気味良い酸が、豊かな
 果実味に締まりを与え、風味を
 より際立たせてくれます。甘みや酸、
 果実味、僅かに残るタンニンなど、
 順を追って流れるような一体感が
 あり、馴染みやすく体へと染み込み、
 気取らずリラックスして楽しめる
 仕上がりです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)1000ml
1,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

09822



 フランス/コート・デュ・ローヌ(ヴァン・ド・フランス)
 VdFブラン(2018)ルイ・ジュリアン

 ※少量入荷に付きお一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件の無いワインを
 必ず同数お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。
 (★取り合えずこちらのみの
 ご注文はお受けできませんので
 ご注意下さいませ)


 <ユニブラン60%他ヴェルメンティーノ、
 リスタン、フォリニョン、ヴィラブラン、
 クレレットなど>

 仄かにオレンジがかった中程度の
 黄色。桃やオレンジ、枇杷や
 マンゴー、アプリコットなど様々な
 果実の香りに白い花などの華やか
 な香りが混ざります。香りに
 感じられる甘さの印象に比べ、
 ほどよい甘さとしっかりとした酸が
 バランス良く広がり、アフターに
 かけて香りが長く残ります。
 開いてくると洋梨や青りんご、
 蜂蜜のような香りも現れより風味が
 充実していきます。膨らみのある
 果実の香りや風味に、柑橘のような
 キレの良い酸が混ざり合うことで
 スッキリとした印象となり、また
 仄かな苦味も感じられ締りが良く
 感じられます。2日目はアフターに
 豆のようなニュアンスが仄かに
 感じられるかもしれませんが、
 他の要素がしっかりとしており
 気になるほどではありません。
 ですが、3日目はそのニュアンスが
 より感じられるようになっていきます。
 抜栓当日が一番フルーティーで
 溌剌とした味わいを堪能できます
 ので、数人であまり時間をかけず
 お召し上がり頂くことをお勧め
 致します。また、グラスワインでの
 ご使用の場合は当日に使い切る
 ことでフレッシュ感を楽しんで
 頂けると思います。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)1000ml
1,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

09823



 フランス/コート・デュ・ローヌ(ヴァン・ド・フランス) 
 VdFロゼ(2018)ルイ・ジュリアン

 ※少量入荷に付きお一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件の無いワインを
 必ず同数お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。
 (★取り合えずこちらのみの
 ご注文はお受けできませんので
 ご注意下さいませ)


 <アラモン、グルナッシュ・グリ、
 ユニ・ブラン>

 ややしっかりとしたサーモンピンク
 の色合い。姫りんごや赤いプラム、
 苺やさくらんぼ、アセロラなどの
 赤い果実を想わせる香りで、
 フルーツキャンディーのような
 雰囲気が感じられます。色合いや
 香りからも可愛らしい味わいを
 イメージさせます。優しい甘さが
 舌先から徐々に広がり、香りの
 ようなチャーミングな果実味が
 豊かに感じられます。綺麗な酸が
 流れるように感じられ心地良い
 喉越しで、ロゼワインならではの
 フルーティーでキャッチーな
 印象の中にもやや落ち着いた
 雰囲気を感じさせる骨格も兼ね
 備えています。甘みと酸、果実味が
 三位一体となりスムーズな
 飲み心地で、香りに似た
 甘酸っぱい風味は明るく元気な
 印象で、暖かな日差しを感じながら
 楽しめるようなスタイルと
 なっております。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(ロゼ)1000ml
1,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ラングドックの自然派!ラ・フォンチュードが入荷!

 ★La Fontude★
 ラ・フォンチュード

 ラングドックの自然派デイリーのラ・フォンチュードが
 入荷して来ました。派手さはありませんが日々に
 楽しめる美味しいワインです。このクラスのワインも
 しっかりと落ち着けてからリリースしてくれる
 ヴォルッテクスさんに感謝です。
 2日目以降若干豆のニュアンスが出るようですので、
 抜栓後はお早めにお楽しみ下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 パリで環境アドバイザーをしていたFrancoi Aubry
 フランソワ オーブリーは、年老いた両親が余生を
 のんびりと過ごすことのできる土地を探し続け、
 ようやく2003年に格好の場所を見つけて移住しました。
 ラングドックの中心に位置するサラグーの谷にある、
 放棄された森と30haに及ぶ牧草地、そして3.5haの
 小さなブドウ畑も付いた土地です。自分たちの仕事は
 環境と祖先の遺産、そして動植物たちによって
 成り立っていると考えるオーブリーは、これ以上は
 ないほど自然に恵まれたこの土地が有する多様性を
 余すことなく発揮できるよう、遺産を守るように森と
 牧草地の状態を再生させて来ました。
 長年の薬剤投与によって荒れ果てたブドウ畑は、
 カリニャン、サンソー、アラモン、テレブラン、
 そしてグルナッシュ。
 どれも樹齢が古く収穫量が少ない固有種で、
 その効率の悪さのため抜かれる運命にあったブドウです。
 この畑をバイオダイナミクスで栽培、使う農薬は
 少量の銅と硫黄のみで、他はハーヴと調剤を散布
 すること10年、ようやく畑の土は柔らかくなり沢山の
 虫や草花が畑に戻って来ました。オーブリーは、
 牧草地に羊を放牧しています。羊たちは豪雨、猛暑と
 厳寒期を除き、基本的に年間を通して外で
 育てられています。従って、出産も外で行われ
 冬から春にかけて子羊が元気に外を飛び回る姿を
 観ることもできるようです。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


11641

 フランス/ラングドック
 VdFルージュ・フォンティチュード2016ラ・フォンチュード

 薄い色調ながらドライで
 チャーミングな纏まりのある
 味わいです。複雑味もあり
 単調にならない味わいが良いです。
 是非、お試しくださいませ。

 以下インポーター資料です。

 カリニャン、サンソーのブレンド。

 鮮やかな中程度の赤色。熟した
 新鮮な赤いプラムやさくらんぼ、
 苺など赤い果皮の果実の香りが
 感じられます。軽やかで瑞々しく
 流れるような飲み心地で、赤い
 プラムをかじった時のように果汁
 が溢れるようなジューシーな甘み
 や風味があります。また、それと
 ともにフランボワーズやブルーベリー
 などの甘酸っぱい果実のような
 酸も感じられ、香りに似た果実の
 フルーツキャンディーのような
 可愛らしい味わいがたっぷりと
 広がり、赤い果実の果皮のような
 タンニンが僅かに感じられます。
 約6時間程度で豆のような
 ニュアンスを感じられる方も
 いらっしゃるかもしれません。
 また翌日以降はそれがより
 はっきりとした印象になって
 いきます。抜栓直後はとても
 チャーミングで心地よい果実感が
 膨らみ、飲み心地の良い味わい
 となっておりますので、その良さを
 堪能して頂くために、グラスワイン
 でのご使用はその日のうちに、
 また1本を数人で飲み切るなど
 短時間でお楽しみ頂く事を
 お勧め致します。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
2,030円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 アラン・ルナルダ・ファシュのチャーミングなロゼ泡!

 ★ALAIN RENARDAT-FACHE★
 アラン・ルナルダ-ファシュ

 ジュラ・サヴォワから美味しい発泡ロゼが入荷して
 来ました。当店ではお馴染みの「アラン・ルナルダ-
 ファシュ」の「ビュジェー・セルドン」です。天然の
 葡萄のみで造られていて、自然の甘さがエレガント
 に表現されています。何も考えず美味しさだけを
 感じて飲んで頂きたいおすすめの泡です。

 アラン・ルナルダ-ファシュ
 ジュラ・サヴォワ地方の発泡甘口のロゼワインです。
 10年以上前から減農薬農業を実施していて除草剤を
 使わず造っているワインはこの1種類だけです。
 泡はアルコール発酵中に、アルコール分が6%ほど
 になったところで軽くろ過し一度瓶詰めした後、
 引き続きアルコール発酵をさせます。この発酵も
 ワイン中に残っている天然の酵母で行い、
 最終的に約7.5%のアルコール度で低温ろ過して
 最終瓶詰めしています。


06157

 フランス/サヴォワ
 ビュジェ・セルドン・メトード・アンセストラ2018
 アラン・ルナルダ・ファシュ

 ガメイをメインにプールサールを
 ブレンド。

 キャンディやチェリーの香りが
 充満したチャーミングな味わいの
 発泡ロゼワインです。天然の葡萄
 の糖分のみで造られている為、
 甘さは控えめで、ほんのりと甘い
 イチゴやアセロラの風味です。
 泡立ちはクリーミーで、キリッとした
 酸があり、バランス良く単純に
 美味しく楽しめるワインです。
 こんなワインに出会うと嬉しくなって
 しまいますね!通常のワインに
 比べ、アルコール分も低め(7.5%)
 ですので、お酒に弱い方も楽しめる
 かと思います。

 (インポーター:ラシーヌ)

(ロゼ・泡)750ml
2,180円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 セバスチャン・リフォーのカロトロンが入荷!

 ★Sebastien Riffault★
 セバスチャン・リフォー

 品切れしていたセバスチャン・リフォーの造る最も
 スタンダードなカルトロンが再入荷してきました。
 安定感があってミネラル感がたまらない素晴らしい
 ワインです。是非、ご検討下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 セバスチャンの家系は何世代にもわたる農家で、
 麦や野菜などを栽培する他に酪農も営みチーズや
 バターを生産していました。本格的にワイン生産を
 始めたのは父親の代で、実家を継ぐ前に数年間
 ボージョレにてワイン造りを経験し、その後はパリの
 ワインショップ<ラヴィーニャ>で働きました。
 この間セバスティアンは、沢山の素晴らしい
 自然派ワインに出会います。

 父親の代では2004年から全ての畑で有機栽培を
 行いましたが、彼が戻ってからはバイオダイナミクスに
 発展させ2007年に認証を取得、自然派ワイン協会
 及びルネッサンス ド アペラシオン協会のメンバーに
 名を連ねております。

 彼のモットーは、自分が飲みたくないものを造らない
 ことです。第一に健全なブドウを栽培しそれを
 完熟させることに注力します。収穫量を徹底して
 低く抑え発酵は自然のまま、従って全てのワインは
 100%マロラクティック発酵を終えています。現在、
 ほぼ全てのサンセールは醸造時に亜硫酸を添加
 することで二次発酵の発生を抑え、フレッシュなリンゴ酸
 を残すように造られています。その類いのサンセールを
 否定はしませんが、少なくとも彼自身は、とても風変わり
 でおよそサンセールらしからぬワインを造っている
 ように思われたとしても、実のところは伝統的で、かつて
 50年以上前までは普通に造られていたサンセールの
 姿を再現することに努めているのです。そのため、
 彼のワインには収穫時からビン詰めに至るまで、
 全く亜硫酸が添加されておりません。(ただし、カルトロン
 だけはビン詰めの際に20mg/Lを添加)近年は2006年から
 採用したバイオダイナミクスの結果が特に反映されつつ
 あり、葡萄の凝縮感が極めて高いだけではなく綺麗な
 酸が感じられ、調和のとれたワインとなっております。

 以上インポーター資料より抜粋


08602

 フランス/ロワール
 サンセール・カルトロン2016セバスチャン・リフォー

 クリアで安定感のある味わいです。
 それでいて、旨みもあってピュア感も
 あり、バランスの取れた美味しい
 ワインです。アフターもほんのりと
 ビターで心地よい仕上がりです。
 SO2無添加、無濾過で造る
 セバスチャンの他のワインも
 本当に美味しいですが、ほんの少し
 SO2を使う事で、酒質が安定します。
 他のキュヴェに比べてリーズナブル
 ですので是非、お試しください。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:サンセール
 栽培/認証:ビオディナミ
 / カリテフランス

 <テロワール>
 土壌:小石まじりの粘土石灰
 標高・向き:250から350m・南東・南
 収量:.35hl/ha
 品種:
 ソーヴィニョンブラン100%
 (手積み/20年)
 (貴腐ブドウ20%・熟したブドウ80%)

 <醸造>
 ステンレスタンクにて15から20度で
 3ヶ月発酵、そのまま18ヶ月
 シュールリー熟成
 軽く濾過・無清澄
 SO2:
 瓶詰時10mg トータル10mg
 アルコール度:13%

 <特徴>
 父エチエンヌの時代から続く
 スタンダードなサンセール、
 ステンレスタンクで発酵、そのまま
 24 ヶ月シュールリー熟成しました。
 このキュヴェのみ瓶詰め時に
 SO2を10mg/L添加、軽く濾過し
 瓶詰めします。16年は前年に比べ
 少し暑く、アロマティックなブドウに
 仕上がりグレープフルーツや
 ライム、青りんごの香り、爽やかで
 シャープな味わいでサンセール
 らしさが増した印象です。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
2,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 クリスチャン・ヴニエが4アイテム入荷!

 ★Christian Venier★
 クリスチャン・ヴニエ

 ヴォルテックスさんよりクリスチャン・ヴニエの最新
 ヴィンテージが入荷してきました。白2、赤2の
 4アイテムです。ナチュラルで安定感があって
 バランス良くピュアな味わいが魅力のワインです。
 極少量入荷のワインもございますので、
 お早めにご検討下さいませ。


 <以下インポーター資料です>

 クリスチャン・ヴニエは、若い頃から自然派ワインに
 興味を抱いており、1995年に従兄弟のティエリー・
 ピュズラと一緒に農業学校に入学しました。農薬の
 害などについて農民や周辺住民が知らなかった時代に、
 ルネ・モスやジュー・ピトン達とも一緒に、当時としては
 革新的な有機栽培を学びました。クリスチャン家系は、
 ロワール地方のブロワ近くで何代も続いている農家
 ですが、スタート時には、父親の畑の葡萄が醸造に
 適していなかったので、畑を借りましたが、現在は
 葡萄の植え替えも終えてトータル8haの畑を所有。
 7つの品種を栽培しています。

 インポーター資料より抜粋


11717

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ルージュ・ピエール・オー・シアン2017
 クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ・ノワール100%

 ややオレンジがかった淡い
 ガーネット色で、ややとろみが
 見られます。抜栓時の香りは
 やや控えめで、ドライ苺や
 ドライいちじくのようなやや
 凝縮感のある果実香に、
 フィーヌの様な葡萄の果皮を
 想わせる香りや樽由来の
 バニラ香、仄かに芳ばしい香りが
 感じられます。口に含むと
 柔らかく刺々しさなど全く
 感じられない上品な口当たりで、
 心地よい甘みとしっかりとエキスが
 詰まった果実味が広がり、
 凛として1本芯の通った様子が
 伺えます。流れるような酸は
 穏やかでボディーを軽やかに
 感じさせ、果実味を引き立て
 甘酸っぱい果実の風味が
 心地よく続きます。他のキュヴェは
 コンクリートタンクなどを使用し
 フレッシュ感のある果実味重視の
 仕上がりになっておりますが、
 このピエール・オー・シアンは
 唯一樽で熟成させ、果実味
 だけでなく複雑さや深みを
 もたせた特別な仕上がりの
 ワインです。現在も充分に楽しめる
 上品さと強さを兼ね備えた味わい
 ですが、今後の熟成にも耐えうる
 力や奥行きがありますので、
 これから先の変化も楽しんで
 頂けると思います。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
3,650円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11718

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ルージュ・オー・ド・マドン2017
 クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ・ノワール80%、ガメイ20%

 仄かにオレンジがかった軽い
 赤色。ピノ・ノワールの比率が
 多いことからエレガントな印象を
 抜栓時から感じられます。
 3月に販売したクロ・デ・カルトリー
 の方がガメイの比率が多く
 元気で溌剌とし、味わいが
 しっかりとした印象でしたが、
 ピノ・ノワールの比率が多い
 このワインは繊細な印象で
 熟した苺果汁のような果実味に、
 土や煙、僅かなドライハーブと
 若干のスパイシーさが加わります。
 ほどよい甘さと柔らかく滑らかな
 口当たりで果実味が広がり、
 澄んだ酸は終始感じられ
 飲み心地がスムーズで締りが
 あります。全体的に上品な印象を
 受けますが、骨格はややしっかり
 としアフターには紅茶のような
 タンニンと熟した赤い果実の風味が
 長く続きます。エレガントな様子も
 伺わせながら、どこか人懐っこさが
 感じられる馴染みやすい
 仕上がりとなっております。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
2,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11719

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ブラン・オー・ド・マドン2017
 クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料より抜粋

 ソーヴィニョン・ブラン60%、
 ムニュ・ピノ40%

 中程度の黄色。パリッとした
 新鮮なりんごをかじり、弾ける
 ような果汁や爽やかに広がる
 りんご酸が感じられ、蜂蜜
 ヨーグルトのような乳酸や旨味を
 感じさせる風味が同時に
 広がります。乳酸のような風味に
 ソーヴィニョン・ブラン由来の
 セルフィーユのような軽い
 フレッシュハーブを想わせる
 風味が爽やかさをプラスし、
 口当たりはスッキリとしています。
 辛口ながらも柔らかさと滑らかな
 質感で優しく喉を通り、ムニュピノ
 由来の円さ、ソーヴィニョン・
 ブラン由来の爽やかさがほどよく
 ミックスされた仕上がりで、
 初夏にぴったりなワインです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
3,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11720

 フランス/ロワール
 VdFブラン・プラント・オー・ルー2017
 クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ100%

 薄にごりの淡い黄色。抜栓直後は
 赤や青いりんごなどの香りが
 爽かに香りたちますが、徐々に
 熟した白桃のような甘さを
 想わせる芳醇な香りが膨らんで
 いきます。また、加えて柑橘の
 果皮のようなビターなほろ苦さが
 アクセントように感じられます。
 口に含むと桃やみかんの缶詰め
 シロップのような懐かしさを想わせる
 やや残糖感のある甘さが広がり、
 それと共に香りに感じられた
 果実に加え淡いマンゴーや
 パイナップルなどのトロピカル
 フルーツをイメージさせる風味が
 混ざり、フルールポンチのような
 フルーティーな雰囲気です。
 熟した桃や洋梨をかじり果汁が
 溢れるように果実味や甘さが
 広がっていき、また酸もしっかりと
 感じられますのでボリューム感が
 軽減され果実の甘い風味を
 引き立てます。よく冷やして頂くと
 スッキリとした飲み心地で
 お楽しみ頂けます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
3,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 サンフェレオーロの唯一無二のドルチェット!

 ★Sanfereolo★
 サンフェレオーロ

 ドルチェットに魅せられたニコレッタ・ボッカ造り上げる
 唯一無二のワインが4アイテム入荷してきました。
 サン・フェレオーロの最新ヴィンテージ2011年の再入荷と
 セカンドラインのヴァルディバの2016年、初めてリリース
 となるチャーミングでワイルドなロザート、そして特別な
 ヴィンテージにしか造られないあの「1953」の2006年
 です。どのワインも素晴らしいの一言です。年々進化して
 いて、洗練さが増しているように感じます。是非、お試し
 下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 「ドルチェットにこれほど愛情と情熱を注いだ造り手は、
 彼女をおいて他にいるだろうか?」そう言っても決して過
 言ではない、ドルチェットを最大表現する造り手。

 ピエモンテ、ドリアーニ北部非常に高いドリアーニらしさと、
 モンフォルテ顔負けの強烈な石灰質をもつサンフェレオーロ
 の畑。70年を越える樹齢、樹ごとの個性を生かしつつも、
 樹上にて限界まで成熟させる彼女の栽培哲学。
 一切妥協のない探求心と柔軟な表現力を持つ造り手。
 醸造においても追及は変わらず、果皮・種子の持つ要素を
 すべて引き出したドルチェット。強いエキスとタンニンは、
 ピエモンテ伝統の大樽にて長い年月をかけて造り上げる。
 彼女の120%の表現ともいえるドリアーニ、サンフェレオーロ
 においては、リリースまでに6から7年もの歳月を費やす
 という徹底ぶり。こうして生まれる圧倒的な存在感を
 持ったドルチェット。凄まじい果実の凝縮でありながら、
 驚くほどの繊細な香り。柔らかさを持ったタンニンと
 酸ながら、しっかりとワインを支えるに十分なバランス。
 これほどの質感をもったドルチェットは、
 他に出会ったことがありません!

 以上インポーター資料です。


11722

 イタリア/ピエモンテ
 ラ・ルーバ・ランゲ・ロザート2017サン・フェレオーロ

 ワイルドさとセクシーさを併せ持つ、
 雰囲気抜群のロゼワインです。
 バランスもよくチャーミングで
 複雑感があってのんでいて
 飽きない美味しいロゼワインです。
 サン・フェレオーロらしからぬ(?)
 可愛いエチケットも魅力です。

 以下インポーター資料より抜粋

 ドルチェット90%、トラミネール
 アロマティコ10%。

 ドルチェットは収穫後、
 直接圧搾し果汁のみの状態で
 醗酵。トラミネールは完熟した
 ものを果皮と共に約2週間醗酵
 したものをアッサンブラージュ。
 ドルチェットの果実的な柔らかさと、
 トラミネールの強いアロマと香り、
 個性的でありながらシンプルに
 楽しめる、楽しむべきワイン。
 ラベルはLa Lupa(イタリア語で
 雌の狼)、ニコレッタ曰く
 「オオカミの持つ強さ・ワイルドさと、
 情熱的な魅力・セクシーさを
 持ったロゼ。」

 (インポーター:エヴィーノ)

(ロゼ)750ml
3,050円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11721

 イタリア/ピエモンテ
 ヴァルディバ2016サン・フェレオーロ

 豊かな果実味、柔らかさと優しさ、
 そして飲み心地の良さが際立つ
 素晴らしいワインです。
 サン・フェレオーロほどの奥行きや
 複雑感は有りませんが、気軽に
 楽しむにはこのワインで十分
 楽しめます。造り手のセンスの
 良さを感じて頂けるはずです!

 以下インポーター資料より抜粋

 ドルチェット100%

 ニコレッタの造るドルチェットの中で
 唯一、「一般的なドリアーニ」として
 造られるワイン。ドルチェット、
 樹齢3から40年。果皮と共に
 1週間程度、ステンレスタンクにて
 醗酵を促す。サンフェレオーロとは
 違うドルチェットの繊細さ、軽やかさ
 を表現したワイン。2016は近年稀に
 見るバランスの取れたヴィンテージ。
 そして近年感じる彼女のワインの
 軽やかさを一段と感じてもらえる
 ヴィンテージ。ドリアーニらしい
 力強い果実感と酸の美しさ、
 飲み心地を持ち合わせた、
 ドルチェットの魅力を感じられる
 ワインです。

 (インポーター:エヴィーノ)

(赤)750ml
2,680円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11436

 イタリア/ピエモンテ
 サン・フェレオーロ・ドリアーニ2011サン・フェレオーロ

 再入荷!

 常にネッビオーロやバルベーラの
 影に隠れている地味なドルチェットを
 見事に主役に押し上げたといて良い
 偉大なるワインです!!
 凝縮感があって繊細で、素晴らしい
 質感を持つワインです。全てに
 於いて決して強さは感じませんが、
 一つ一つの要素が心地よく、
 それでいて見事に調和した味わいに
 仕上がっています。2011年は更に
 洗練されたイメージがあります。
 是非、お試しください!

 以下インポーター資料より抜粋

 ドルチェット100%

 ドルチェット、樹齢50から70年。
 選抜されていない様々な
 ドルチェットのクローンが残る、
 ピエディフランコ(自根)の畑を含む。
 完熟した果実、開放式の大樽に
 て3週間果皮とともに醗酵。
 圧搾後大樽にて約2年間の熟成。
 ボトル詰め後約5年以上。
 7年というサイクルでリリースされる
 唯一無二のドルチェット。

 (インポーター:エヴィーノ)

(赤)750ml
3,980円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11726

 イタリア/ピエモンテ
 ランゲ・ロッソ「1953」2006サン・フェレオーロ

 サン・フェレオーロにとって特別な
 ワインとなります。リリースされた
 のは2003年とこの2006年ヴィンテージ
 のみです。複雑で奥深い味わい、
 熟成感が有って圧倒される深い
 味わいがあります。アフターも長く
 心地よく、ボルドーグランヴァンにも
 引けを取らない高いポテンシャルを
 誇ります。

 以下インポーター資料より抜粋

 ドルチェット100%

 ドルチェット、樹齢70から80年。
 選抜されていない様々な
 ドルチェットのクローンが残る、
 ピエディフランコ(自根)の畑のみで
 選別したブドウ。良年のみ単独で
 醸造・ボトル詰めされる特別な
 ドルチェット。

 収穫後果皮と共に40日、
 開放式の大樽にて醗酵。
 大樽にて4年間、ボトル詰め後
 8年の熟成。特別なヴィンテージ
 しか造られない、
 希少なドルチェット。


 (インポーター:エヴィーノ)

(赤)750ml
5,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 ボディガ・マラニョネス定番ワインのヴィンテージの更新です。

 ★Bodega Maranones★
 ボディガ・マラニョネス

 スペインの自然派ワイン「ボディガ・マラニョネス」が入荷です。
 コストパフォーマンス抜群の定番ワイン、トレンタミル・
 マラヴェディエスと白のピカラナの2アイテムがヴィンテージも
 新たに再入荷してきました。スペインと言うと濃い味わいの
 印象が強いですが、このマラニョネスは全く違います。酸が
 あってミネラルがあり、そしてエレガントな纏まりが全ての
 ワインに備わっています。綺麗ですし満足感のある自然派ワイン
 です。


 <以下インポーター資料です。(コメント:新井順子さん)>

 自信を持ってご紹介させて頂く、スペインワイン。
 2012年のVini Japonでも来日しましたので彼
 (フェルナンド・ガルシア)に直接会った方も大勢
 いらっしゃると思います。Vini Japon 2008年に
 来日したオリヴィエ・リヴィエールに続くスペイン第二段です。

 オリヴィエがリオハのパイオニアなら、フェルナンドは
 1990年に認定されたDO/ Vinosde Madrid
 (ヴィノス・デ・マドリッド)のナチュラルワインの
 パイオニアと言っても過言ではありません。
 マドリッドはご存知ヨーロッパで一番の高地にある首都。
 そのマドリッドから70kmの所で高度は600から800mに
 および、凍りつく冬と焼けつくような夏とを
 兼ね備えております。

 1978年マドリッド生まれ。お父様は図書士と
 全くワイン作りとは無縁の仕事をしております。
 しかし毎週家族でマドリッド周辺の田舎にピクニックに
 出かけるのが、ガルチア家の習慣で、フェルナンドは
 小さい頃から自然の中で遊ぶのが大好きで、
 田舎にいる方が大都会マドリッドよりも落ち着くように
 なったのです。それが影響してか、大学は農学部を
 選び、農業全般を研究しました。そして最終的に
 興味を持ったのがワイン。それもごく自然に足を
 入れていたのです。マドリッドにラ・ビーニャという
 パリにもお店がある、有名な酒屋さんで勤め、
 スペインの色んな生産者の所で働き、
 その間色んな生産者を訪問しました。

 彼が個人的に好きなワインはスペインのワインより、
 フランスワイン。ロワールやブルゴーニュが大好きで、
 ワインに一番重要なのは酸味とミネラル、
 これをどうやってスペインワインに取り入れるのか???
 いつもそればかり考えておりました。結果彼が興味を
 覚えたのがバイオダイナミックです。スペインには
 あまり情報がありません。ですからフランスの
 サロンに出かけては自ら情報を探すのでした。

 そんな中、オリヴィエ・リヴィエールと出会います。
 若い彼らはいつも美味しいワイン作りについて
 討論し合い、一歩出遅れているスペインにも新風をと
 自らワインを作る事を決意。そんな彼に1つの
 チャンスが訪れました。弁護士のFernandCORNEJO氏
 との出会いです。彼は15haの畑を持っておりますが、
 それは自然が好きで、あまりワイン作りに興味が
 あった訳ではありませんでした。彼は貴族の出身で
 沢山の資産を持っているのです。そんなコルネホ氏と
 同じ名前のフェルナンドは意気投合。もともと
 フェルナンドは農業学者というタイプでとても
 インテリな理論もしっかりしている常識派。
 生産者と紹介されなければワイン作りをしている
 感じには見えません。15haある畑は全てが古い樹齢で
 平均60年位です。どれも素晴らしい畑です。

 何故かというとこの地も例外なくフィロキセラに悩まされ、
 その後葡萄を植えかえ、その世代の畑なので全てが
 60から80年という古い畑が今も財産のように存在
 しているのです。白はアルビーリョ(ARBILLO)という
 土着の品種のみ。赤はグルナッシュが一番多く、
 カリニャン・テンプラ二―ニョ・シラーと植わっております。
 15ha畑があっても1haあたり1000から1500本しか
 葡萄が植わっていないので、生産量はとても
 少ないです。

 何故なら畑の周りはオリーブやブラックベリー・プラム等々
 色んな植物が植わっております。特に珍しいのが栗の木です。
 普通北スペインにしか生息しないのですが、ここは標高
 800mと高くその為栗が育つのです。年間雨量も600から
 800mmとワインには理想的です。葡萄畑はいくつかに
 点在しており、1つ1つが個性的。特にグルナッシュが
 色んな畑にあって、砂地にシリカの畑や粘土石灰質等々、
 畑を見学するだけで2時間もかかりました。スペインは
 太陽が豊富で他の産地では太陽をいかに葡萄に
 取り入れるかが課題ですが、ここではいかに太陽を
 あてないようにするかが重要になります。
 北向きの畑の方が良かったり、葡萄の枝を手で包んで
 太陽を葡萄に当てないような努力がなされます。

 そこの畑は標高1000m、大きな岩のような石が
 沢山合って、そこに葡萄が植わっているので自然と
 根が下に下に伸び、結果ミネラルが沢山取り入れ
 られるのです。敷地の中に空き地があって、将
 来グルナッシュを植樹するそうです。何故この品種か?
 との問いに、テンプラニーニョだとここでは渋みが
 強すぎて固いワインになってしまい、シラーも
 フローラルなのが生まれにくい、との事。
 スペインも広いのです。

 我々のイメージはどうしてもテンプラ二―ニョですが、
 そんなおおざっぱではないのです。彼のワインを
 飲んで下さい。全て主張があり、素晴らしい
 アロマとミネラルでまるでフランスワインです。
 こんなスペインワインも愛情があれば誕生するのです。

 これからどんどん素晴らしいワインを作って貰いたい、
 まさにスペインの将来を背負って立つ超期待の新人です。

 栽培方法:ビオディナミ

 新井 順子

 以上インポーター資料


04340

 スペイン/マドリッド
 トレンタミル・マラヴェディエス2016マラニョネス

 赤系果実、スパイス、ハーブなど
 雰囲気のある香り。綺麗な果実味
 があって、エレガントでエキスに
 詰まった旨みと酸とのバランスが
 見事です。セパージュを考えると
 信じられない冷涼感のあるスタイル
 です!!コストパフォーマンスも
 良く滅茶苦茶美味しいです!!

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:ヴィノス・デ・マドリッド
 栽培/認証:ビオディナミ/  -
 <テロワール>
 土壌:花崗岩 砂利
 標高・向き:650から800m・南西
 収量:.25hl/ha
 品種:
 ガルナッチャ90%、
 シラーとモレニーリョ10%
 (手摘み/ 30 から70年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母
 発酵:
 除梗せず、低温で醸し
 30から40hlの木樽で発酵、
 ピジャージュ

 熟成:
 300から500Lの古樽で8 ヶ月熟成
 アッサンブラージュして45hlの
 樫樽で2ヶ月熟成
 SO2:
 収穫後:20mg/L 発酵後:20mg/L
 トータル:44mg/

アルコール度:14%

 <特徴>
 標高650mを超える7区画の花崗岩と
 砂利土壌に植わる高樹齢の
 ガルナッチャを主体に低温で醸し後、
 木樽で発酵、ピジャージュ、古樽で
 熟成した後、アッサンブラージュし
 木樽で熟成しました。16年は
 高温多湿でガルナッチャにとって
 良いミレジムとなりました。淡い
 ルビーの外観からザクロやイチゴ
 のフルーティーな香り、瑞々しい
 口あたり、程良いエキス感と
 タンニンが足並みを揃えます。

 (インポーター:ディオニーJ)

(赤)750ml
2,130円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

09586

 スペイン/マドリッド
 ピカラナ2016ボディガ・マラニョネス

 ミネラリーで旨みがあって、綺麗な
 酸が印象的な味わいです。
 バランスが抜群に良く、アフターに
 あるビターなニュアンスが味わいを
 引き締めてくれています。
 価格もリーズナブルで
 コストパフォーマンスも抜群です。

 <以下インポーター資料です>

 品種:アルビーリョ100%
 面積:5.2ha
 標高:650から850m 向き:南西
 樹齢:30から70年
 土壌:花崗岩質に砂利質を含む
 収量:15から20hl/ha 収穫:手摘み
 醸造:
 低温で12から20時間の醸し、
 空気圧搾
 500から700Lのフレンチオークで
 10 ヶ月
 発酵・熟成 自生酵母のみ使用。

 SO2
 収穫後:20mg/L 発酵後:20mg/L
 トータル:52mg/L

 アルコール度数:14%

 コメント:
 マドリッド近郊で標高650mを
 超える4区画の高樹齢の
 アルビーリョを低温で醸し、プレスし
 フレンチオークで10 ヶ月間発酵・
 熟成しました。春霜の影響で
 アルビーリョのみ被害を受け収量が
 激減した2016年でした。オレンジを
 帯びたホワイトの外観から
 青バナナやリンゴのアロマ、
 ストレートなアタック、ふわりとした
 柔らかい口あたりにじわりと拡がる
 旨味が食欲をそそる味わいです。

 (インポーター:ディオニーJ)

(白)750ml
2,480円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 定番のムーンダーラのフィンピノが入荷!

 ★MOONDARRA★
 ムーンダーラ

 品切れしていましたムーンダーラのフィン・ピノ・ノワール
 の2018年が再入荷してきました。相変わらずの美味しさ、
 そしてコストパフォーマンス抜群の美味しいデイリーです。
 是非、お試しください!!
 
 <以下、インポーター資料より抜粋>

 ムーンダーラは、1991年にニール・プレンティスによって
 ヴィクトリア州ギップスランドの標高850mの山あいに
 設立された。確実に最高品質のピノノワールを造ることを
 目標としており、高い割合の密植、91年に植樹してから
 灌漑や施肥がされておらず、1房の重さは僅か30g程度と
 かなり小さく、その結果として単位収穫量10hl/ha未満に
 抑えている。ホリーズ・ガーデンはニールの娘からとった
 名前で、標高750mから900mの高知にある18エーカーの畑、
 排水性の良好な新生代第三紀の火山性土壌で
 構成されている畑の葡萄を使用している。


02796

 オーストラリア/ヴィクトリア州
 フィン・ピノ・ノワール2018ムーンダーラ

 2018年ヴィンテージも相変わらず
 美味しいですね!赤い果実と樽の
 ニュアンス、薄旨系のバランスの
 取れたワインです。自然派ワイン
 フリークの方は勿論ですが、
 ブルゴーニュ好きの方にも是非
 お試し頂きたい美味しいデイリー
 ワインです。

 以下インポーター資料です。

 ややオレンジがかった淡さのある
 赤色で、苺などの完熟果実の香りに
 樽由来のややスモーキーな香りや
 円みを想わせるバニラ香などが
 感じられます。瑞々しい口当たり
 ですが例年に比べ骨格はしっかり
 とした印象で、上のキュヴェである
 ホリーズ・ガーデンを彷彿とさせる
 上質な味わいです。開いてくるにつれ、
 より果実味も増していき柔らかな
 味わいへと変化していきます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
1,830円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売


 シャソルネイ&Fコサールの2017年ヴィンテージが入荷!

 ★Domaine de Chassorney★
 ドメーヌ・ド・シャソルネイ
 ★Frederic COSSARD★
 フレデリック・コサール

 シャソルネイ&フレデリック・コサールの2017年ヴィンテージが
 入荷してきました。久々に質量共に恵まれたヴィンテージ
 となった2017年ですが、赤白共に素晴らしい仕上がりと
 なっています。今飲んでも美味しく、今後の熟成での伸びも
 大いに期待できるグレイトなヴィンテージです。抜栓後時間の
 経過したボトルもテイスティングしましたが、本当に感動的な
 味わいでした。2016年はリリース出来なかったキュヴェも復活
 していますので、是非、チェックしてみてください。今年も
 バタール・モンラッシェがリリースされます。(残っていました
 2016年もセットを崩しまして改めてご紹介しています)
 このヴィンテージが最後になるようですので、お見逃し無く!
 入荷の少ないキュヴェもございますので、
 是非お早めにご検討下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋しました。

 ドメーヌ・ド・シャソルネイ&ネゴシアン・フレデリックコサール
 の新ヴィンテージ「2017年」がやってまいりました!
 
 2017年は一般的には「早熟で収量の取れた2011年に
 似ている」とされていますが、生産者ごとの収穫の
 タイミングにより、例年以上にワインの品質や
 キャラクターに差が出やすい年だったようで、
 「いかにフェノールの熟しを見極め、早く収穫し酸を
 確保するかが大きなカギだった」とフレッドが言うように、
 今年のシャソルネイ&コサールは、特に酸の密度と
 全体のバランスが重要なポイントになっていると感じます。

 また味わいについては、
 「白は2011年のピュアな飲み口の良さに加えて、
 バランスの良い骨格と複雑味を兼ね備えた
 2010年の2ヴィンテージの特徴を併せ持っている。
 そして赤はタンニンの柔らかい2016年、フェノールが
 しっかりと熟し酸がエレガントな2008年の特徴があり、
 白赤共に秀逸でハイレベルな年」と評価しています。
 
 収量については4月末にコート・ド・ボーヌを中心に
 遅霜がありましたが、2016年の教訓を活かし、
 夜中から明け方にかけて藁束や蝋燭に火を灯し、
 冷たい空気の循環を行うことで、被害は最小限に
 食い止められたようで、ここ近年では一番収量が
 とれています。ただ対策を講じられなかった
 サン・ロマンについては白18 hL/ha、赤20 hL/haと
 近年の中でも厳しい収量となってしまったようです。

 【2017年のトピックス】
 2016年にスタートさせたジュラワインのうち「サヴァニャン」
 については、今回から品種名ではなく「FEEL GOOD
 (フィール・グッド)」の名前でリリースされます。
 サヴァニャンはジュラ以外で仕込んだ場合品種を
 ラベルに記載することができないため、フレッドの
 頭文字Fとジュラの買いブドウ生産者をフレッドに
 紹介してくれたガヌヴァの頭文字Gをかけて名付けられました。

 ※ジュラのシャルドネとピノノワールはラベルへの
 記載が認められています

 また今回ネゴシアンの
 「モレ・サン・ドニ レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ」
 「ジュヴレ・シャンベルタンラ・ジュヌヴリエール」が
 初リリースとなります。

 モレ・サン・ドニ レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュは、
 畑が1級レ・モン・リュイザンのすそ野に位置する
 だけあって、ややスケールは小ぶりながらも
 レ・モン・リュイザンのように香り高く、艶やかな味わいです。

 ジュヴレ・シャンベルタン レ・ジュヌヴリエールは、
 ややダークトーンの果実感と芯のあるジュヴレ・
 シャンベルタンらしい特徴に加え、質感は美しく滑らかで、
 フレッドが目指すエレガントなスタイルが見事に反映されて
 います。

 2017年はフレッドの特徴的なミネラリティの重要性を
 あらためて認識させられます。美しくフィネス溢れる
 果実感、ヴィヴィットな酸、それらの奥にくっきり表れる
 テロワールの個性など、一段とフレッドの魅力が
 凝縮されたヴィンテージに仕上がっていると感じます。

 飛び切りの2017年をどうぞお楽しみに♪
 
↓必見!フレッドによる2017年ヴィンテージ紹介ビデオ

 https://www.youtube.com/watch?v=f5B3JIBdxrY&feature=youtu.be

 以上インポーター資料です。


11684

 フランス/ブルゴーニュ
 サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2017
 ドメーヌ・ド・ラ・シャソルネイ

 ミネラル、柑橘、花などフレッシュで
 爽やかな香り。旨みのある果実味と
 穏かで綺麗な酸、バランス良く
 柔らかで今から美味しい。

 以下インポーター資料です。

 樹齢19から89年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で6ヶ月

 熟成:
 新樽・古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで4ヶ月

 収穫日は2017年9月14日、15日。
 霜の被害により収量は18 hL/ha!
 区画はコンブ・バザンの中でも
 上方に位置する。2009年の
 地質調査でコンブ・バザンは
 モンラッシェと同じ地層にある
 ことがわかった!畑面積は2.5 ha。
 新樽は20%、残りの80%は2から
 3年樽を使用!(前年の新樽と
 古樽の比率は30:70)

 焼きバナナ、黄桃、カリン、
 干しアンズ、檜、ピート、
 フュメの香り。ワインはピュアかつ
 フルーティーで透明感のある
 ふくよかなエキスがあり、後から
 澄んだ旨味に溶け込んだ強かな
 酸がじわっと口に広がる!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
5,880円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11685

 フランス/ブルゴーニュ
 オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クレ2017
 ドメーヌ・ド・ラ・シャソルネイ

 ミネラル、柑橘、花など。ミネラル感の
 ある果実味、引き締まったボディ、
 ドライでバランス良く纏まりがあります。
 やや硬さもありますので、時間を
 掛けてお楽しみください。

 以下インポーター資料です。

 樹齢89から99年のシャルドネ100%

 土壌:泥土石灰状の粘土質
 
 醗酵:自然酵母で6ヶ月

 熟成:
 新樽・古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで4ヶ月

 収穫日は2017年9月13日。
 収量は28hL/ha!レ・クレは
 区画名で名前の通り畑の土壌が
 チョーク(クレ)質で石灰が多い。
 畑面積は0.25 ha。新樽30%、
 残りの70%は2から3年樽を使用!
 (前年は新樽100%)

 白桃、梨のコンポート、カリン、
 アカシア、アーモンド、フェンネル、
 アニスの香り。ワインはピュアで
 透明感のある滑らかなエキスに
 塩気のある繊細なミネラル、
 奥ゆかしい酸が綺麗に溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
6,620円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11686

 フランス/ブルゴーニュ
 サン・ロマン・ルージュ・スー・ロッシュ2017
 ドメーヌ・ド・ラ・シャソルネイ

 ミネラル、赤黒系果実、白い花の
 香り。ふくよかで綺麗な果実味と酸、
 ドライで旨みもあってバランスの
 良い仕上がりです。タンニンも
 シルキーで心地よいです。

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢69年の
 ピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで31日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 新樽・古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月14日、15日。
 霜の被害により収量は20 hL/ha!
 スー・ロッシュは区画名で名前の
 通り薄い表層土のすぐ下を分厚い
 石灰岩層が続く。畑面積は1.2 ha。
 新樽は20%、残りの80%は2から
 3年樽を使用!(前年の新樽と
 古樽の比率は30:70)

 グロゼイユ、ダークチェリー、ユーカリ、
 甘草、モミの木、プラリネ、黒鉛の
 香り。ワインはスマートかつ野趣味
 溢れる果実のコクとチャーミングな
 酸にハーモニーがあり、若く緻密な
 タンニンが骨格を形成する!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
6,020円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11687
 フランス/ブルゴーニュ
 オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ2017
 ドメーヌ・ド・ラ・シャソルネイ

 赤黒果実、ミネラル、花などの香り。
 チャーミングで綺麗な果実味、
 シルキーなタンニンがあって非常に
 エレガントな纏まりのある
 仕上がりです。

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢89年のピノ・ノワール100%

 土壌:泥土石灰状の粘土質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで35日間

 醗酵:自然酵母で20日間

 熟成:
 新樽・古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月14日。
 収量は収量は30 hL/ha!レ・クレは
 区画名で名前の通り畑の土壌が
 チョーク(クレ)質で石灰が多い。
 畑面積は0.16 ha。新樽は30%、
 残りの70%は2から3年樽を使用!
 (前年の新樽と古樽の比率は50:50)

 グリオット、クランベリー、スミレ、
 ローズヒップの香り。ワインは
 上品かつ滑らかで、コクのある
 まろやかな果実味と洗練された
 タンニン、柔らかくキメの細かい
 タンニンとのハーモニーが絶妙!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
7,080円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11688

 フランス/ブルゴーニュ
 サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド2017
 ドメーヌ・ド・ラ・シャソルネイ

 ミネラル、赤黒果実、キノコ、
 スパイス。やや硬さのあるドライな
 果実味、フラットでしっかりとした
 ボディがあって、シルキーなタンニン
 がワインに良く溶け込んでいます。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢58年のピノ・ノワール100%

 土壌:
 小石混じりの粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで31日間

 醗酵:
 自然酵母で20日間

 熟成:
 新樽・古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月7日。
 収量は30hL/ha!レ・ゴラルドは
 区画名。99年に事故で非業の
 死を遂げた親友の畑を07年に
 引き継いでドメーヌが100%管理。
 畑面積は0.44 ha。新樽は20%、
 残りの80%は2から3年樽を使用!
 (前年の新樽と古樽の比率は30:70)

 ダークチェリー、グロゼイユ、
 シャクヤク、バジルの香り。
 ワインはピュアではっきりと
 した輪郭があり、染み入るような
 果実味をチャーミングな酸、
 洗練されたミネラル、キメの細かい
 タンニンが引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
6,620円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11689

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ2017ドメーヌ・ド・ラ・シャソルネイ

 ミネラル、赤黒果実、花などの香り。
 しっとりと瑞々しい果実味、エレガントで
 纏まりがあって非常にまとまりの良い
 味わいです。このワインにも質の
 良いタンニンがあって非常に
 完成度の高い仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢52年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで31日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 新樽・古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月8日。収量は
 32hL/ha!区画はコミューンの
 レ・リュレの畑0.63haとレ・グラン・
 ポワゾの畑0.25ha、レ・ポー・ボワの
 畑0.27 ha、そしてレ・プティ・ポワゾの
 畑0.13 haの合計1.28 haの畑面積。
 新樽は20%、残りの80%は
 2から3年樽を使用!(前年の
 新樽と古樽の比率は30:70)

 ダークチェリー、ブルーベリー、
 シャクヤク、タイム、プラリネ、
 黒鉛の香り。ワインは滑らかで
 コクのある艶やかな果実味が
 染み入るように優しく、繊細な
 ミネラル、緻密で柔らかなタンニン
 とのバランスが絶妙!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
7,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11690

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ1erCruレ・リュレ2017
 ドメーヌ・ド・ラ・シャソルネイ

 ミネラル、赤黒果実、花、スパイスなど
 とても複雑な香り。凝縮された果実味、
 綺麗な酸、とても洗練されてエレガント
 な纏まりを感じます。アフターも心地よく
 長い!

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢60年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで28日間

 醗酵:
 自然酵母で20日間

 熟成:
 新樽・古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月8日。
 収量は30hL/ha!レ・リュレと
 ロンスレは標高も畑の方角も
 土壌の性質も全く同じ!
 フレッド曰く、違いはレ・リュレの方
 が繊細でより女性的とのこと!
 畑面積は0.25 ha。新樽は25%、
 残りの75%は2から3年樽を使用!
 (前年の新樽と古樽の比率は30:70)

 ミュールのジャム、干しイチジク、
 デイツ、シャクヤク、ユーカリの香り。
 ワインはピュアで明るくストラクチャー
 があり、艶やかな果実味をチャーミング
 な酸と筋肉質なミネラル、キメの
 細かいタンニンが上品に締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
9,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11691

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ1erCruレ・ロンスレ2017
 ドメーヌ・ド・ラ・シャソルネイ

 赤く炉果実、鉄、ミネラルなど複雑な
 香り。女性的なリュレとは違いとても
 男性的な特徴を持つロンスレは、
 しっかりとした骨格があり、力強さと
 繊細さを併せ持つ素晴らしい
 ワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢69年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで35日間
 
 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 新樽・古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月8日。
 収量は32hL/ha!ロンスレの畑は
 ヴォルネイで一番有名な区画
 シャンパンのすぐ下に隣接する!
 フレッド曰く、レ・リュレよりも
 ワインは男性的で骨格がある
 とのこと!畑面積は0.29 ha。
 新樽は20%、残りの80%は2から
 3年樽を使用!(前年の新樽と
 古樽の比率は30:70)

 ミュール、ブルーベリージャム、
 シャクヤク、ハイビスカスティ―、
 黒鉛の香り。ワインは滑らかかつ
 芳醇でフィネスがあり、コクのある
 しなやかな果実味が染み入るよう
 優しく、キメの細かいタンニンとの
 ハーモニーが絶妙!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
10,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11692

 フランス/ブルゴーニュ
 ポマール1erCruレ・ペズロール2017
 ドメーヌ・ド・ラ・シャソルネイ

 ミネラル、赤黒果実、スパイス、
 花など複雑で密度のある香り。
 凝縮した果実味、程よい酸、
 バランス良く、骨格のしっかり
 とした味わいです。やや硬さも
 ありますので、じっくりと
 お楽しみください。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢76年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで31日間

 醗酵:
 自然酵母で25日間

 熟成
 新樽・古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月11日。
 収量は30hL/ha!区画はポマールで
 有名なレ・グラン・ゼプノの北に
 隣接しており、標高のある分より
 エレガントで女性的なワインが
 できる!畑面積は0.25 ha。新樽は
 25%、残りの75%は2から3年樽を
 使用!(前年の新樽と古樽の
 比率は30:70)

 フランボワーズ、グロゼイユ、ザクロ、
 バラ、モミの木、キャラメル、甘草の
 香り。ワインはピュアかつエレガントで
 フィネスがあり、照りのある艶やかな
 果実味を鉱物的なミネラルと
 繊細でキメ細やかなタンニンが
 上品に締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
11,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11699

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット2017
 フレデリック・コサール

 ミネラル、柑橘、花などの爽やかな
 香り。透明感のある綺麗な果実味と
 酸、バランス良くコサールらしさの
 光る仕上がりです。旨みもあって
 2017年は完成度の高い仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢57年のシャルドネ100%

 土壌:泥土状の粘土・石灰質

 醗酵:
 自然酵母で3から4ヶ月

 熟成:
 新樽、古樽で12ヶ月
 (10 hLの大樽含む)
 ステンレスタンクで4ヶ月

 収穫日は2017年9月7日。収量は
 38hL/ha!ビゴットとは「信心に
 凝り固まった人」という意味。
 買いブドウの畑は1.9 haで、
 ピュリニー村内の区画とヴォルネイと
 ポマール近辺との区画のブドウが主。
 新樽は20%、残りの80%は2から
 3年樽(10hLの大樽含む)を使用!
 (前年の新樽と古樽の比率は30:70)

 パイナップル、黄桃のコンポート、
 アニス、ミモザ、杉の木、ハーブの
 香り。ワインはフルーティーで
 甘みにも似た芳醇でふくよかな
 旨味エキスがあり、後から繊細な
 ミネラルと強かな酸がじわっと
 口の中に広がる!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
5,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11700

 フランス/ブルゴーニュ
 リュリー・ブラン1erCruアン・ヴォーヴリー2017
 フレデリック・コサール

 ミネラル、柑橘、花、ミツ、ハーブ
 などとても爽やかな香り。ふくよかな
 果実味、程よい酸バランス良く、
 厚みもあって纏まりの良い
 味わいです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢44年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で3ヶ月

 熟成:
 新樽・古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで4ヶ月

 収穫日は2017年9月9日。
 ブドウの収量は35 hL/ha!
 フレッド曰く、アン・ヴォヴリーは
 1級なのにサン・ロマンと同じ
 価格帯で、ワインにキレがあり、
 ピュリニーやペルナン・ヴェルジュレス
 のような個性があるとのこと!
 買いブドウの畑面積は0.40 ha。
 新樽は15%、残りの85%は
 2から3年樽を使用!(前年の
 新樽と古樽の比率は30:70)

 洋ナシ、カリン、ニワトコの花、
 フェンネル、ミョウガ、ハチミツ、
 パネトーネの香り。ワインはピュア
 かつスマートで透明感のあるエキスに
 勢いと締まりがあり、ダシのように
 澄んだミネラルの旨味にシャープな
 酸がきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
5,440円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11701

 フランス/ブルゴーニュ
 ボーヌ・ブラン・ブレッサンド2017
 フレデリック・コサール

 ミネラル、柑橘、花、ミツ、樽の
 ニュアンスなどの香り。目の詰まった
 ドライな果実味とシャープな酸との
 バランスも良くポテンシャル抜群の
 ワインです。地味な存在ですが
 非常に完成された味わいです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢35年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で3ヶ月

 熟成:
 新樽・古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで4ヶ月

 収穫日は2017年9月10日。
 ブドウの収量は30 hL/ha!
 ボーヌの区画はBressandes
 (ブレッサンド)で、白はとても貴重!
 買いブドウの畑面積は0.35 ha。
 新樽は20%、残りの80%は2から
 3年樽を使用!(前年の新樽と
 古樽の比率は30:70)

 白桃のコンポート、アプリコット、
 シトラス、白い花、アニスの香り。
 ワインはピュアかつスマートで
 緊張感のあるストラクチャーがあり、
 透明感のある旨味の詰まった
 エキスを洗練されたミネラルと
 骨太な酸がきれいに押し上げる!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
7,940円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11702

 フランス/ブルゴーニュ
 ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット2017
 フレデリック・コサール

 ミネラル、柑橘、ミツ、花、樽など
 複雑で心地よい香り。凝縮して
 引き締まった果実味、目のつまりも
 あって、非常にポテンシャルの高い
 仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢44年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で3ヶ月

 熟成:
 新樽・古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで4ヶ月

 収穫日は2017年9月12日。
 ブドウの収量は35hL/ha!
 ヴォワットの畑は1級畑
 クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下
 150 mくらい離れたところにある!
 買いブドウの畑面積は0.22 ha。
 新樽は30%、残りの70%は2年樽を
 使用!(前年と同比率)

 熟したグレープフルーツ、白桃、
 ミカンのコンポート、ニワトコの花、
 フェンネル、檜の香り。ワインは
 ピュアかつ透明感のあるエキスに
 フィネスがあり、ダシのように澄んだ
 旨味とクリスタルなミネラル、
 重心の低い酸が絶妙なハーモニーを
 奏でる!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
12,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11703

 フランス/ブルゴーニュ
 ピュリニー・モンラッシェ1erCruガレンヌ2017
 フレデリック・コサール

 ミネラル、柑橘、蜜、白桃、など
 さまざまな香りが詰まっています。
 凝縮して非常に綺麗な果実味、
 しっかりとした酸、詰まったエキス、
 エレガントでスケールの大きい
 ワインです。アフターも長く心地良い
 です。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢54年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で4ヶ月

 熟成:
 新樽で13ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月3日。
 ブドウの収量は42 hL/ha!
 レ・ガレンヌはウサギの巣穴という
 意味がある!レ・フォラティエールと
 所有者は同じで、
 畑はClos de laGarenneからわずかに
 5m、レ・フォラティエールから50mしか
 離れていない!税関の指導により、
 シャン・カネ クロ・ド・ラ・ガレンヌと
 分けたため1樽分のブドウしか
 買えていない!買いブドウの
 畑面積は0.05 ha。新樽100%!
 (例年同様)

 パイナップル、黄リンゴ、梨の
 コンポート、クエッチ、シトラス、
 白い花、キャラメルの香り。ワインは
 限りなくピュアで透明感のある
 エキスにフィネスがあり、ダシのように
 澄んだ優しい旨味、上品な酸、
 緻密なミネラルのバランスが
 パーフェクト!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
15,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11704

 フランス/ブルゴーニュ
 ピュリニー・モンラッシェ1erCru
 シャン・カネ・クロ・ド・ラ・ガレンヌ2017
 フレデリック・コサール

 ミネラル、カンキツ、ミツ、樽など
 とても複雑で密度のある香り。
 ぎっしりと目の詰まった果実味、
 ドライで引き締まったボディ、
 スケールが大きくポテンシャルの
 高さを感じさせてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢54年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で4ヶ月

 熟成:
 新樽で13ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月5日。
 ブドウの収量は42 hL/ha!
 レ・フォラティエールと所有者は
 同じで、税関の指導により、
 レ・ガレンヌと分けたため1樽分の
 ブドウしか買えていない!
 買いブドウの畑面積は0.05ha。
 樽100%!(前年同様)

 黄リンゴ、洋ナシ、マンゴスチン、
 西洋菩提樹、ソーダー水、アロエの
 香り。ワインは限りなくピュアで
 透明感のあるエキスにフィネスが
 あり、ダシのように澄んだミネラルの
 旨味を上品で強かな酸が余韻に
 連れてじわっとせり上げる!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
15,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11705

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ1erCru
 アベイド・モルジュ2017
 フレデリック・コサール

 ミネラル、柑橘、蜜などの香り。
 凝縮した果実味、詰まったエキス、
 しっかりとした骨格、上品な酸、
 全てが絶妙なバランスを持つワイン。
 アフターも長く綺麗です。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢59から89年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で7ヶ月

 熟成:
 新樽・古樽で13ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月5日。
 ブドウの収量は32hL/ha!
 区画アベイ・ド・モルジョは名前の
 通り、畑はシトー派の大修道院
 (abbaye)畑の周りを囲むようにある。
 買いブドウの畑面積は0.22 ha。
 新樽は30%、残りの70%は2年樽を
 使用!(前年の新樽と古樽の
 比率は50:50)

 洋ナシ、黄リンゴ、グレープフルーツ
 のコンポート、アカシア、若いアーモンド
 の香り。ワインはピュアかつヴィヴィッド
 で透明感のあるエキスにフィネスが
 あり、ダシのように澄んだ旨味を
 洗練されたミネラルとシャープ
 な酸が締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
12,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11713

 フランス/ブルゴーニュ
 バタール・モンラッシェ2017フレデリック・コサール

 ※少量入荷に付きお一人様
 1本限り
の販売とさせて頂きます。

 ※こちらをお買い上げの際には
 シャソルネイ、F.コサールの
 「販売条件の無いワイン」
 (税別10,000円以上のワインで
 お願い致します。
 ※複数本でも可です。)
 同時に同数お買い求め
 下さい
ますようお願い申し上げます。

 ※以上の販売条件を満たして頂いた
 方より、ご注文を確定
させて頂きます。



 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢51年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で5ヶ月

 熟成:
 新樽・古樽で13ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月10日。
 ブドウの収量は32hL/ha!
 今回が最後のリリース!
 フレッド曰く、バタール・モンラッシェ級
 になるとブドウの出どころや情報は
 所有者との契約で一切明かせない
 そうだ!収穫はせずジュースを
 1樽分購入しドメーヌで醸造・熟成を
 行っている!買いブドウの畑面積は
 0.07 ha。新樽100%!(前年同様)

 パイナップル、黄桃、干し杏、
 アカシア、ミモザ、カシューナッツ、
 ヨードの香り。ワインは非常に
 ふくよかで、濃密。力強くも奥深くさと
 フィネスを兼ね備えた、グラン・クリュ
 のスケール!ヴィヴィットな酸と
 旨味エキス、細かく詰まった鉱物の
 ニュアンスがフィニッシュに長く残る!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
65,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力
↑↑↑↑↑↑↑↑
販売条件を必ずご確認の上
(販売条件にご了承の上)
ご注文下さいませ。

06123

 フランス/ブルゴーニュ
 バタール・モンラッシェ2016
 フレデリック・コサール

 ※少量入荷に付きお一人様
 1本限り
の販売とさせて頂きます。

 ※こちらをお買い上げの際には
 シャソルネイ、F.コサールの
 「販売条件の無いワイン」
 (税別10,000円以上のワインで
 お願い致します。
 ※複数本でも可です。)
 同時に同数お買い求め
 下さい
ますようお願い申し上げます。

 ※以上の販売条件を満たして頂いた
 方より、ご注文を確定
させて頂きます。


 コサールが初めて仕込んだ
 バタールです。こちらは2016年
 ヴィンテージです。

 以下インポーター資料です。

 樹齢50年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 収穫日は2016年9月23日。前年の
 ボンヌ・マールの代わりに仕込んだ
 グラン・クリュ!フレッド曰く、バタール・
 モンラッシェ級になるとブドウの
 出どころや情報は所有者との契約で
 一切明かせないそうだ!収穫はせず
 ジュースを1樽分購入しドメーヌで
 醸造・熟成を行っている!新樽100%!

 パイナップル、マンゴー、黄桃、
 アカシア、ミモザ、カシューナッツ、
 レモンタルトの香り。ワインはふくよか
 かつ濃厚で重心が低く、深い奥行き
 とフィネスがあり、ネクターのような
 旨味エキスを骨格のある酸と骨太な
 ミネラルが支える!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
65,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力
↑↑↑↑↑↑↑↑
販売条件を必ずご確認の上
(販売条件にご了承の上)
ご注文下さいませ。

11706

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー2017
 フレデリック・コサール

 ミネラル、赤黒果実、花などの
 香り。落ち着きのあるチャーミングな
 果実味、程よい酸、、エレガントで
 まとまりのある味わい。2017年は
 コサールらしく、洗練された美味しさを
 感じます。

 以下インポーター資料より抜粋
 
 平均樹齢48年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで25日間

 醗酵:自然酵母で20日間

 熟成:
 新樽・古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで4ヶ月

 収穫日は2017年9月6日。
 収量は40hL/ha!2017年はピュリニー
 とサシャーニュの間の教会の近くに
 1haの買いブドウに加え、新たに
 ニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・
 コルヴェの国道を挟んで対面にある
 1haの買いブドウが加わっている!
 ブドーは「カトリック司祭の案内係」
 という意味があり、教会の近くにある
 畑とワイン名を関連付けている。
 新樽は15%、残りの85%は2から
 3年樽!(前年の新樽と古樽の
 比率は30:70)

 グロゼイユ、クランベリー、バラ、
 シャクヤク、ラベンダー、バジル、
 鉱石の香り。ワインは艶やかかつ
 ミネラリーでストラクチャーがあり、
 みずみずしくピュアな果実味を
 鉱物的なミネラルとキメの細かい
 タンニンが締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
5,140円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11707

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード2017
 フレデリック・コサール

 ミネラル、赤黒果実、花、土、樽など
 複雑な香り。しっとりとした果実味、
 シルキーなタンニン、旨みもあって
 奥行きのある味わい。バランスの
 取れた完成度の高いワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢57年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで30日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 新樽・古樽で13ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月9日。
 収量は36hL/ha!フレッドがかつて
 のアルジリエールと同等の品質を
 ニュイの中の対極にあるレ・ダモード
 に求めた秀逸ワイン!買いブドウの
 畑面積は0.30 ha。新樽は20%、
 残りの80%は2年樽を使用!
 (前年の新樽と古樽の比率は25:75)

 フランボワーズ、グロゼイユ、グリオット、
 バラ、シャクヤク、プラリネ、ローズマリー
 の香り。ワインは艶やかかつ果実味が
 チャーミングで、ダシのように染み入る
 優しい旨味を繊細なミネラルとキメの
 細かいタンニンが優しく締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
12,050円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11708

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン・ジュヌヴリエール2017
 フレデリック・コサール

 赤黒果実、鉄、梅かつお、スパイス
 などの香り。色はやや薄め果実味の
 強さは無いものの、エキスに詰まった
 旨み、とてもエレガントな仕上がりに
 なっています。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢40年のピノ・ノワール100%

 土壌:
 小石混じりの粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで28日間

 醗酵:
 自然酵母で25日間

 熟成:
 新樽・古樽で13ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月8日。
 収量は37hL/ha!「男性的なワイン」
 というジュヴレ・シャンベルタンの
 イメージを覆すエレガントさを兼ね
 備えている!買いブドウは2005年
 仕込んだジュヴレ・シャンベルタン・
 ラ・ジュスティスと同じ所有者から!
 買いブドウの畑面積は0.22 ha。
 新樽は30%、残りの70%は
 2年樽を使用!

 グロゼイユ、レッドチェリー、
 パッションフルーツ、シャクヤク、
 スミレ、ラベンダー、アーモンドの香り。
 ワインは明るくチャーミングで、
 ダシのようにピュアな果実の旨味を
 鉱物的なミネラルとキメの細かい
 タンニンが締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
12,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11709

 フランス/ブルゴーニュ
 シャンボール・ミュジニー・レ・ゼルビュ2017
 フレデリック・コサール

 ミネラル、赤系果実、花など複雑で
 シャンボールらしい華やかな香り。
 口当たりソフトでとてもふくよか、
 エレガントで綺麗な味わいは
 シャンボールそのものです。
 2017年も安定の美味しさです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢59から69年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで35日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 新樽・古樽で13ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月8日。
 収量は40hL/ha!
 区画はレ・ゼルビュ!2016年から
 所有者の許可により正式に畑名を
 ラベル表記できるようになった!
 買いブドウの畑面積は0.20 ha。
 新樽は30%、残りの70%は2年樽を
 使用!

 フランボワーズ、グロゼイユ、ザクロ、
 バラ、シャクヤク、バジル、
 ハイビスカスティーの香り。ワインは
 ピュアかつ明るくジューシーで
 艶やかな果実味にフィネスがあり、
 洗練されたミネラルと繊細で上品な
 タンニンとのハーモニーが絶妙!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
12,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11710

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ2017
 フレデリック・コサール

 ミネラル、赤黒系果実、花、ハーブ
 樽のニュアンスなどとても複雑。
 しっとりした果実味、綺麗な
 酸バランスもよく、エレガントで
 奥行きのある完成度の高い
 ワインです。


 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢57のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで35日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 新樽・古樽で13ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月11日。
 収量は35hL/ha!区画はオー・
 シャン・ペルドリ!ラターシュの
 すぐ上で、まわりがグランクリュに
 囲まれている!仕立ては全て
 グランクリュに見立て栽培!
 買いブドウの畑面積は0.35 ha。
 新樽は30%、残りの70%は
 2年樽を使用!(前年の新樽と
 古樽の比率は25:75)

 グロゼイユ、ザクロ、バラ、スミレ、
 タイム、オランジェット、モミの木の
 香り。ワインは芳醇かつ艶のある
 上品な果実味にフィネスがあり、
 チャーミングな酸と洗練されたミネラル、
 繊細なタンニンとのバランスが
 パーフェクト!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
13,230円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11711

 フランス/ブルゴーニュ
 モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ2017
 フレデリック・コサール

 赤黒果実、鉄、花などジュヴレっぽさ
 のある香り。エレガントで旨みが
 あってとても纏まりのある味わいです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢50年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで30日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 新樽・古樽で13ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月8日。収量は
 40hL/ha!畑は1er Cruレ・モン・
 リュイザンの国道を挟んで対面に
 あり、レ・モン・リュイザンに似た
 個性があることに惚れたフレッドが
 2017年から仕込みをスタート!
 買いブドウの畑面積は0.40ha。
 新樽は30%、残りの70%は
 2年樽を使用

 フランボワーズのジャム、シャクヤク、
 ミュスク、オレンジピール、プラリネ、
 鉱石の香り。ワインは艶やかかつ
 官能的で、染み入るようにしなやかな
 果実味にダシのようにピュアな旨味と
 洗練されたミネラル、繊細なタンニン
 がきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
11,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11712

 フランス/ブルゴーニュ
 モレ・サン・ドニ1erCruレ・モン・リュイザン2017
 フレデリック・コサール

 ※少量入荷に付きお一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 ミネラル、赤黒果実、花、土、樽など
 とても複雑な香り。目の詰まった
 果実味と綺麗な酸、懐が深くスケール
 の大きなワインに仕上がっています。
 まさにグランクリュのポテンシャルを
 感じさせてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢72年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで30日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 新樽・古樽で13ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2017年9月8日。
 収量は45hL/ha!区画はクロ・ド・
 ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、
 フレッドが例えるに
 「プリューレロックのクロ・ド・ベーズ
 がシンプルになったような味わい!」
 とのこと!買いブドウの畑面積は
 0.15 ha。新樽は50%、残りの50%は
 2年樽を使用!(前年と同比率)

 グロゼイユ、ザクロ、アセロラ、
 バラ、シャクヤク、モロヘイヤ、
 青竹の香り。ワインは女性的かつ
 上品で明るく艶やかな果実味があり、
 染み入るようなにピュアな旨味
 エキスに洗練されたミネラル、
 緻密で優しいミネラルがきれいに
 溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
13,820円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11693

 フランス/ブルゴーニュ
 VdFラ・シャソルナード2017
 フレデリック・コサール

 ※少量入荷に付きお一人様
 2本までの販売とさせて頂きます。


 アリゴテで復活したシャソルナードです。
 以前の少し残糖のあったワインとは
 違い、ドライで薄濁りの爽やかな
 ワインに仕上がっています。きりっと
 した酸味と旨みのある味わいで、
 懐かしさを感じさせてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢46年のアリゴテ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 一次発酵:
 自然酵母ファイバータンクで45日間

 二次発酵・熟成:瓶内で15ヶ月+α

 収穫日は2017年9月7日。収量は
 48hL/ha!コルクの上に王冠を
 付けたペティアンボトルでリリース!
 残糖は2 g/L以下!ガス圧は5気圧!
 区画名はVevesでブドーの畑に
 隣接する。買いブドウの畑面積は
 0.35 ha。

 青リンゴ、グレープフルーツ、
 ベルガモット、シトラス、西洋菩提樹、
 ソーダー水の香り。ワインは
 みずみずしく透明感のあるタイトな
 エキスに締まりがあり、シャープな
 酸と滋味あふれるほんのりビターな
 ミネラルを繊細な泡が優しく
 包み込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白・泡)750ml
4,550円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11694

 フランス/ジュラ
 VdFシャルドネ2017フレデリック・コサール

 ミネラル、柑橘、花などとても
 爽やかな香り。綺麗な果実味と
 旨みがあってバランス抜群の
 美味しいワインです。2016年同様
 非常に完成度の高いジュラの
 葡萄で造り上げたコサールの
 ワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢31年のシャルドネ100%

 土壌:泥土状石灰質

 醗酵:自然酵母で3ヶ月

 熟成:
 古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで4ヶ月

 収穫日は2017年9月2日。
 収量は霜の被害により16hL/ha!
 ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村
 の生産者から購入!全てドメーヌと
 同じ醸造方法で仕込んでいる!
 買いブドウの畑面積は0.25 ha。
 新樽を使わず3年樽を使用!

 梨、リンゴ、白桃、シトラス、ニワトコの
 花、アニス、ハチミツの香り。ワインは
 ピュアかつフルーティーで甘さにも
 似た透明感のある旨味が口に広がり、
 白い果実の優しいエキスに繊細な
 酸とミネラルがきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
4,260円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11695

 フランス/ジュラ
 VdFフィール・グッド・サヴァニャン2017
 フレデリック・コサール

 ミネラル、黄色い果実、花など華やか
 な香り。こちらも酸化的なニュアンス
 の無いサヴァニャンです。ドライで
 エキスに旨みが詰まったバランスの
 良い味わいです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢51年のサヴァニャン100%

 土壌:泥土状石灰質

 醗酵:自然酵母で2ヶ月

 熟成:
 古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで4ヶ月

 収穫日は2017年9月8日。
 収量は霜の被害により15hL/ha!
 ブドウはジュラ南部のサン・
 タニエス村の生産者から購入!
 全てドメーヌと同じ醸造方法で
 仕込んでいる!買いブドウの
 畑面積は0.34 ha。新樽を使わず
 3年樽を使用!ワイン名はINAOの
 規定上サヴァニャンとは名乗れない
 ためフレッドのFとガヌヴァのGの
 頭文字を取ってFeel Goodと
 名付けた!

 パイナップルのコンポート、マンゴー、
 カリン、キャラメル、ヨーグルト、
 ブリオッシュの香り。ワインは
 ピュアかつフルーティーで、
 ストラクチャーのある旨味エキスが
 詰まっていて、塩辛く緻密なミネラルと
 重心の低い酸が骨格を支える!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
4,260円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11696

 フランス/ジュラ
 VdFスキンコンタクト・
 フィール・グッド・サヴァニャン2017
 フレデリック・コサール

 やや濃い目の輝きのある黄金色。
 マセレーション特有の果皮の
 ニュアンスのある複雑な香り。
 ドライで心地よいタンニン、厚みが
 あって絶妙なバランスで、
 2016年より完成度が高いです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢51年のサヴァニャン100%

 土壌:泥土状石灰質

 マセラシオン:
 マセラシオンカルボニック0.2気圧で
 CO2充満を維持できる
 特殊ステンレスタンクで9ヶ月

 醗酵:自然酵母で2ヶ月

 熟成:
 特殊ステンレスタンクで9ヶ月

 収穫日は2017年9月8日。
 収量は霜の被害により15 hL/ha!
 ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
 生産者から購入!スキンコンタクトは、
 樽からくる香りにマスクされない、
 100%ブドウだけの味わい余すところなく
 引き出すために、フレッドが独自の
 醸造にこだわったスペシャルキュヴェ!
 買いブドウの畑面積は0.34 ha。
 ワイン名はINAOの規定上
 サヴァニャンとは名乗れないため
 フレッドのFとガヌヴァのGの頭文字を
 取ってFeel Goodと名付けた!

 マンゴー、パッションフルーツ、
 ドライアプリコット、柿のジャム、
 ハチミツ、ピーチティーの香り。
 ワインはフルーティかつ芳醇な
 エキスの凝縮味と上品な
 パンジェンシーがあり、ネクターの
 ような旨味をキメの細かく繊細な
 タンニンが優しく引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
5,440円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11697

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 VdFスキンコンタクト・ズィズィフレッド2017
 フレデリック・コサール

 やや濁りのあるオレンジ。ミネラル、
 花、ミント、柑橘、桃など独特かつ
 爽やかな香り。ドライで旨みがあって
 ソフトなまとまりがあって、程よく
 心地よいタンニンが包みこむように
 存在しています。全体のバランスが
 良く、完成度の高いワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢31年の
 ブールブーラン、グルナッシュグリ、
 ミュスカアレクサンドリ

 土壌:石灰質・粘土質、砂地

 マセラシオン:
 マセラシオンカルボニック0.2気圧で
 CO2充満を維持できる
 特殊ステンレスタンクで9ヶ月

 醗酵:自然酵母で2ヶ月

 熟成:特殊ステンレスタンクで9ヶ月

 収穫日は2017年9月5日。
 収量は夏の水不足により18 hL/ha!
 買いブドウはコーロ・デュ・ローヌの
 フレッドの友人から!
 スキンコンタクトは、樽からくる
 香りにマスクされない、100%ブドウ
 だけの味わい余すところなく
 引き出すために、フレッドが独自の
 醸造にこだわったスペシャルキュヴェ!
 ワイン名はLe Fred Ziziという
 第二次大戦前に流行ったアペリティフ
 を逆読みしフレッドの愛称Fredoを
 引っ掛けている!

 熟したオレンジ、黄桃、カリン、キンカン、
 白いバラ、金木犀、アールグレイの香り。
 ワインは熟れた柑橘系のフレーバーが
 華やかかつフルーティーでストラクチャー
 があり、透明感のある上品なエキスを
 キメの細かく繊細なタンニンが
 きれいに支える

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
5,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11698

 フランス/ジュラ
 VdFピノ・ノワール2017フレデリック・コサール

 やや薄めの色調。ソフトで滑らかな
 口当たり、ドライでエキスに旨み、
 バランス良くまとまりのある味わい。
 ジュラのワインというよりコサールの
 ピノ・ノワールの印象を強く感じます。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢31年のピノ・ノワール100%

 土壌:泥土状石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで25日間

 醗酵:
 自然酵母で20日間

 熟成:
 古樽で11ヶ月、
 ステンレスタンクで4ヶ月

 収穫日は2017年9月8日。
 収量は霜の被害により20 hL/ha!
 ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村
 の生産者から購入!全てドメーヌと同じ
 醸造方法で仕込んでいる!
 買いブドウの畑面積は0.25 ha。
 新樽を使わず3年樽を使用!

 グロゼイユ、グリオット、スミレ、
 オランジェット、タイム、お香、
 鉱石の香り。ワインはしなやかで
 柔らかく艶やかな果実味に照りと
 上品なコクがあり、染み入るような
 優しい旨味にキュートな酸、繊細な
 ミネラルがきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
4,260円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 定番のピエール・フリックが再入荷!

 ★PIERRE FRICK★
 ピエール・フリック

 リーズナブルで安定感抜群のピエール・フリックの
 リースリング・ビールとピノ・ブランが再入荷してきました。
 リースリングはヴィンテージの更新、ピノ・ブランは
 価格が若干下がりました。デイリーに如何ですか?
 おすすめです。

 以下インポーター資料より抜粋

 「ピエール・フリック」は、アルザス地方のコルマールの南、
 ファッフェンハイム村にあり、1970年にビオロジック、
 1981年からビオディナミを始め、アルザスにおける
 有機農法の先駆者。自然の表現とブドウの純粋さを
 ワインにとじこめることを信念とし、その味わいは
 ピュアで純粋に品種の個性を楽しむことができます。
 ステンレス・タンクで発酵後、アルザスの伝統的な
 フードルで熟成させ、亜硫酸の使用は微量です。
 リースリング、ゲヴュルツトラミネール、シルヴァネール、
 ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、25のキュヴェが造られますが、
 すべてのワインが品種とテロワールの個性にあふれています。

 インポーター資料より抜粋


04443

 フランス/アルザス
 アルザス・リースリング・ビール2017ピエール・フリック

 リースリング100%

 ミネラル、良く熟した果実、蜜などの
 複雑な香りがあります。ドライな
 味わいの中に旨みがしっかりとあり、
 品のある酸が包み込むように
 纏めています。バランスも良く
 円熟した美味しさがある
 リースリングに仕上がっています。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,720円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

02912

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ブラン2017ピエール・フリック

 ヴィンテージが更新しました。
 安定した美味しさが人気の秘密です!

 <以下2008年のコメントです。>

 ソフトな口当たりとピュアな果実味、
 そしてしっかりした綺麗な酸があり、
 バランスも完璧な仕上がりです。
 ゲヴェルツやリースリングのような、
 個性的で注目を集める品種では
 ないですが、その無難な仕上がりが
 逆に実に親しみ易く、何の料理にも
 合わせ易いのかも知れません。
 複雑味とボディの厚みはそれほど
 ありませんが、間違いなくこの価格を
 超える味わいをお楽しみ頂けると
 思います。強くおすすめ!!

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 トラペがビオディナミで造るアルザスが入荷!

 ★Trapet Alsace★
 トラペ・アルザス

 ビオディナミを実践するブルゴーニュの生産者トラペが
 アルザスで造る素晴らしいワインが入荷してきました。
 アルザスでもビオディナミを実践して、ワインを造って
 います。酒質は安定していてどのキュヴェも本当に
 素晴らしいです。是非、ご検討下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 ジャン ルイ トラペ氏の妻であるアンドレ トラペ女史が
 アルザスのワイン生産者の娘だった為、2002年から
 アルザスでのワイン生産も引き継いでおり、現在約6haの
 畑を所有しています。ブルゴーニュと同じく、こちらも
 ビオディナミを採用しており、手摘みで収穫、選別して
 空圧式圧搾機でプレスした後、果汁を冷やして不純物を
 沈殿させて取り除き、タンクに移してアルコール醗酵を
 行います。その後、アルザス地方独特の楕円形の樽で
 10から12ヵ月熟成させます。


11626

 フランス/アルザス
 アルザス・リースリング・ベブレンハイム2016
 トラペ

 ミネラル、柑橘、黄色果実、花など
 爽やかで華やかな香りです。
 リースリングらしいドライで綺麗な
 酸があってとても繊細な味わいです。
 ナチュールらしいふわっとした感じと
 引き締まった果実味が一体となって、
 絶妙のバランス感が有ります。
 ナチュラル感満載で安定感のある、
 トラペらしい仕上がりの美味しい
 リースリングです。

 以下インポーター資料より抜粋

 リースリング種100%。
 特級のゾンネングランツの下の
 ベブレンハイムに畑があり、
 面積は約1.5haになります。畑の
 土壌は粘土が少なく、堆積岩が砂に
 変わった砂質土壌で熱を吸収しやすく、
 畑が暑いので成熟しやすい特徴が
 あります。僅か2キロしか離れていない
 ショーネンブールの区画より8から
 10日も早く収穫が行われます。
 果実味豊かでリースリング特有の
 酸が素晴らしく、オイリーで濃厚な
 味わいに引き締まりを与えています。
 トラペのリースリングは繊細な魚料理
 や熟したフルーツ、リースリングの
 ワインを使ったコッコオー ヴァン
 などと相性が良いです。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
3,340円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11629

 フランス/アルザス
 アルザス・ゲヴェルツトラミネール・
 ベブレンハイム2016トラペ

 ミネラル、ライチ、スパイス、花などの
 香り。オイリーでボリュームのある
 果実味、ほんのりと絶妙な甘さが
 あって厚みのある仕上がりです。
 酸も穏かながらしっかりとあり、
 食事との相性がよさそうです。
 ヴァン・ナチュールならではの
 フワフワ感があって、飲みあきしない
 美味しいゲヴェルツです。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 ゲヴェルツトラミネール種100%。
 葡萄の木は「リースリングベブレンハイム」
 と共に1956年に植樹され、樹齢約
 60年になります。畑は特級の
 ゾンネングランツのすぐ下に位置し、
 広さは約1.2haです。深い粘土質土壌で
 スパイシーなワインになりやすい
 特徴があります。キンモクセイや
 ライチの香りで果実味と酸の
 バランスが良く、ミネラルが豊富で
 オイリーでありながらもスッキリした
 味わいです。フォワグラなどの
 濃厚な味の料理やリンゴを使った
 デザートに良く合います。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
3,340円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11627

 フランス/アルザス
 アルザス・ゲヴェルツトラミネール
 GCスポーレン2014トラペ

 初めてリリースされたグランクリュ
 スポーレンです。少量入荷。

 以下インポーター資料です。

 ゲヴェルツトラミネール種100%。
 ストラスブルグの南に位置する
 コルマールの町から北へ10km
 ほど行ったところにある特級区画
 「SPOREN(スポーレン)」。
 泥灰粘土質の土が深い畑なので
 根が地中深くまで伸びて様々な
 要素を吸収し、早熟な区画なので
 糖度が上がりやすく、エキゾチックで
 フローラルなアロマが豊かな甘味の
 強いエネルギッシュなワインに
 なりやすい傾向があります。
 2014年はスズキバエという害虫が
 発生してその被害を避けるために
 例年よりも早めに収穫したので、
 たっぷりとした甘さがありながらも
 フレッシュでハツラツとした酸味の
 ある、比較的スッキリとした味わい
 になっています。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
6,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11628

 フランス/アルザス
 アルザス・ゲヴェルツトラミネール
 GCゾンネングランツ2015トラペ

 トラペ・アルザスの看板ワイン
 のひとつ。

 以下インポーター資料です。

 ゲヴェルツトラミネール種100%。
 ストラスブルグの南にあるコルマールの
 町の近くにゾンネングランツの区画が
 あります。この区画の標高は
 約250メートルで粘土石灰質土壌が
 主です。品種特有のミネラルが
 素晴らしく、肉厚かつオイリーで
 甘みの強いワインですが、酸味も
 しっかりあるので飲み飽きしません。
 「SONNENGLANZ(ゾンネングランツ)」
 とは太陽の輝きという意味です。

 (インポーター:フィネス)


(白)750ml
5,750円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 キュヴェデ・ガレのバック・イン・ボックスが入荷!

 ★Les Vignerons d'Estezargues★
 エステザルグ協同組合

 お待ちかねのエステザルグのバック・イン・ボックスの
 赤ワイン、キュヴェデ・ガレがやっと入荷してきました。
 レストラン等の業務用はもちろん、ご家庭でのデイリー
 ワインとしても使い勝手の良いワインです。
 是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 南フランスの町、アヴィニョンに近いエステザルグ村にある
 若い醸造家10人がつくる小規模の協同組合。
 施設を共有するが、個人ごとにワインを造るので、
 ドメーヌ名を名乗る。ビオディナミの造り手たちとの交流が深く、
 意欲的なワイン造りとそのワインは、フランス国内でも
 評価が大変高い。瓶詰めまでSO2を使わず、
 自然な味わいで凝縮感もたっぷりある。


01758

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 VdPガール・キュヴェ・デ・ガレ2014
 エステザルク 3Lバック・イン・ボックス

 カリニャン、グルナッシュ、シラーの
 ブレンド。程よいピュアな果実味が
 あって、しっかりとした味わいが
 持ち味のコストパフォーマンス抜群
 のワインです。ボトル4本分入って
 この価格です。日々のワインに
 オススメです。開栓後1ヶ月は、
 美味しさを保ちますので、
 業務用以外にもオススメです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,530円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 SO2無添加!日本向けのSPキュヴェです。

 ★PRINCIPIANO FERDINANDO★
 プリンチピアーノ・フェルディナンド

 ラシーヌさんが扱うバローロの生産者プリンチピアーノ・
 フェルディナンドのSO2無添加の日本向けSPキュヴェの
 ドルチェット、ドゥセット2014が入荷してきました。
 繊細でエレガントなドルチェット、そしてコストパフォーマンス
 も良いです。是非、お試し下さいませ!!


 以下インポーター資料です。

 ランゲの人間であるということは、大地、ブドウ樹、
 そしてワインとのゆるぎない関係性を持つという
 ことである。それゆえに、1900年代初頭からすでに、
 私たちの祖先がブドウ樹と土地を取得してブドウ栽培
 を行うという着想に至ったのは、自然なことであった。
 代々引き継がれてきた情熱と労働は私の両手にしみ
 ついているし、自然への最大限の敬意のもとに、受け継い
 だものを守り改善していくことができるということを願っている。
 
 ブドウ樹を処置し、思いやり、共謀する。私たちの行いと
 生まれ持った素質から自然に生まれた産物である
 バルベーラ、バローロ、ドルチェット、そしてネッビオーロ
 のなかに私たちの大地の個性を再確立するためには
 私の家族全体を巻き込む必要があり、そのうえで
 情熱が不可欠だ。  私のピエモンテなまりと私の妻の
 スペインなまり。若者たちのマケドニアなまり。
 私の子たちの騒がしい声。収穫のたびにそれらが
 混ざりあい、情熱と希望とともに空に解放される。
 樹々に迎えられ、私たちを知ろうとするものにそれは
 与えられるのだ。
 生産者HPから一部抜粋 (翻訳作成:2013年6月)

 プリンチピアーノ家は、1900年代の初頭から、自分たちが
 所有する7haの畑で葡萄栽培にいそしんできました。
 自分たちのカンティーナは、50年代に父アメリーコ・
 プリンチピアーノの手によって実現され、1993年から、
 息子である現当主、フェルディナンドが引き継いでいます。

 フェルディナンドは、畑でも、醸造面でも、アメリーコから
 貴重な経験を得てきましたが、2004年に、その哲学と
 概念をあらためて定義しなおしました。 醸造は、とりまく
 自然と地域環境の特徴を子細に反映させるための
 ものであると考え、そのために化学肥料や除草剤、
 殺虫剤、防カビ剤の使用を放棄するのを信条としました。
 葡萄樹1本あたりの収量を750gから最大でも1.5kgに
 抑えるため、間引きを進めてきましたし、野生酵母で
 発酵することを好みました。サステイナブルで自然環境
 との調和をとるスタイルを実現するために、発酵時には
 温度管理も硫黄の添加も行いません。ルモンタージュは
 ポンプを行わずに、手作業で行うことにしました。
 高品質のワインを生み出すために、ブドウ畑が
 円熟していることが根本的な役割を果たします。
 プリンチピアーノ家が所有しているクリュのブドウの樹齢が
 40年から60年におよぶことを、誇りに思ってもいいのでは
 ないでしょうか。
 生産者HPから一部抜粋 (翻訳作成:2013年6月)

 以上インポーター資料より抜粋


02126

 イタリア/ピエモンテ
 ドゥセット2014プリンチピアーノ・フェルディナンド

 ドルチェット100%
 SO2無添加の日本向けスペシャル・
 キュヴェです。赤系果実、スパイスの
 香り。ピュアでクリーンな果実味、
 ふくよかで柔らかな口当たり、なんの
 引っかかりも無く、すっと体に染み込む
 ようなナチュラル感が堪らなく良い
 ですね!旨みもあってバランスも良く、
 何杯でも飲んでしまいそうな美味しい
 ワインです。還元や揮発酸等の
 ネガティブな要素は全くありません。
 是非、安心してお試し下さいませ!!

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
1,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力


 フルール・ド・ピノとアンセストラルが再入荷!

 ★Sylvain Pataille★
 シルヴァン・パタイユ

 2016年のシルヴァン・パタイユの完売していた人気の
 ロゼ、フルール・ド・ピノとトップ・キュヴェのアンセストラル
 が奇跡の再入荷となっています。ラシーヌさんの秘蔵の
 ストックから少しだけ分けて頂きました。
 是非、ご検討下さいませ。


 <以下、インポーター資料より抜粋しました。>

 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに
 位置するマルサネ。とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
 の高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、
 評価されることが稀な地域。しかしながら、この地でも
 世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。
 まさに、「呉下の亜蒙にあらず」(三国志演義)で、
 旧容を一新しての登場です。温暖化に伴い、
 コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に
 変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと
 変えてしまうような、マルサネのご案内です。

 シルヴァン・パタイユ(33歳)は、シュノーヴ村に数代続く
 ブドウ栽培の家に生まれました。小さな頃から祖父の
 そばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが
 何より好きで、自然にワイン造りの道に入りました。
 しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代に
 なって初めてのことです。1997年から醸造コンサルタントを
 始め、1999年に1haに満たない大変古い畑(マルサネ・
 ルージュ・ラ・モンターニュ)を祖父から引き継ぎ、
 2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。
 醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、
 現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、
 自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。
 ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの
 仕事のおかげで、人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた
 畑を契約しています。

 2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、
 野生酵母で発酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。
 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルが
 しっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさが
 あります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒
 とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた
 繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も
 大変低いため、一口味わっただけで、自然派の
 考えで造られた完成度の高いワインであることが
 わかります。とりわけ、樹齢の高い最上のプロット
 から生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの
 腕の素晴らしさを感じとることができます。
 全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネより
 はるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の
 間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、
 持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、
 きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、
 驚きに満ちた喜びを感じることができること、
 間違いありません。

 私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。
 通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみに
 しています。だって、本当はピノ・ノワール酒が
 大好きなのに、なかなか、心に響く味わいに
 出会えなかったのですから。
 <合田泰子>

 幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中で
 バリックを転がして運ぶことを夢に描き続けてきた
 シルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするために
 ボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、
 ボルドーの学校で醸造を学びます。卒業してからの
 4年間を醸造コンサルタントとして複数の(有名な)
 ブルゴーニュのドメーヌで務めます。

 1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが古樹の
 植わった畑を購入し独立します。2001年に正式に
 ドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。ゆっくりと
 着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを
 所有しています。

 栽培:シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、
 手作業で草刈りなどの耕作をおこない、それは
 環境への配慮のみならず土壌により健康的な
 栄養バランスをもたらすと信じてきました。
 2007年から有機栽培を実践し2008年から試験的に
 ビオディナミ栽培に取り組んでいます。

 醸造:若く知的なシルヴァンは細部にまでとても
 敏感で丁寧であり、各キュヴェはそれぞれの
 キュヴェごとに分けて取扱い、非常に注意深く
 ヴィンテッジ・コンディションを考察します。
 したがって、彼にとって一般論でワイン醸造を
 することは不可能です。彼は、全房を発酵させて
 樽(バレル)や大樽(フーダー)で熟成させて
 赤ワインとなる、自然酵母の存在を強く主張しています。
 真のテロワールを表現するため、熱心に醸造を勉強し、
 多様なドメーヌのメソッドや醸造哲学を調べ、実験や
 試作を柔軟に行うなど、努力を少しも怠りません。

 以上インポーター資料より抜粋


11332

 フランス/ブルゴーニュ
 マルサネ・ロゼ・フルール・ド・ピノ2016
 シルヴァン・パタイユ

 再入荷!

 古木から造られる極上のロゼワイン
 です。ロゼというと軽視されがちですが、
 かなり美味しいロゼワインです。
 極上のピノ・ノワールを偉大な
 白ワインを造るように醸造された
 素晴らしいロゼです。

 <以下、インポーター資料より
 抜粋しました。>

 シルヴァンの他のキュヴェとは全く
 似つかないキュヴェです。注意深い
 選果、とてもユニークな醸造テクニックと
 熟成を長くすることで、さらに個性的で
 あり伝統的なマルサネロゼとなって
 います。選果はLa Charme Auz Pretres
 のピノ・ノワール、En Blungeyのピノ・グリ
 と、Chamforeysのピノ・ノワールを含む
 樹齢60から70歳の古木から。40から
 50%のブドウはすぐにプレスされ、
 残りは短期間のマセレーションを
 行ってからのプレスになります。
 通常2年間熟成させますが、最初の
 1年間はバレルで(1/3は新オークの
 バレル、1/3は1年物、1/3は2年物の
 バレル)2年目はタンクでの熟成です。
 その結果、カラメルの香りを思わせつつ
 心地よい塩気を感じるたぐいまれない
 唯一無二のマルサネ・ロゼとなります。

 (インポーター:ラシーヌ)

(ロゼ)750ml
7,760円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11333

 フランス/ブルゴーニュ
 マルサネ・ルージュ・アンセストラル2016
 シルヴァン・パタイユ

 再入荷!

 シルヴァン・パタイユの偉大なる
 フラッグシップです。価格もマルサネ
 とは思えませんが、飲んで納得の
 ポテンシャルの高さです。RWGの
 徳丸さん曰く「村名の皮をかぶった
 グランクリュだ!」
 是非、お試し下さいませ!

 リアルワインガイド64号
 今飲んで 92+  ポテンシャル 94+
 飲み頃予想 2023から2055

 <以下、インポーター資料より
 抜粋しました。>

 マルサネのなかでも3つのClos du Roy,
 Clemengeot,Les Ouzeloyという一流の
 場所にある、樹齢65歳から80歳という
 古木から選りすぐられたブドウが
 使われています。この、非常に神経を
 集中させて造られたワインはビン詰
 まで通常はまるまる2年間セラーで
 寝かせられます。ヴィンテッジの状態
 によっては、シルヴァンはほとんど
 全房または100%全房で発酵させます。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
16,320円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 クロ・デ・テュエ・ブッフのバックヴィンテージが入荷!

 ★le Clos du Tue-Boeuf★
 ル・クロ・デュ・テュエ・ブッフ

 お馴染みクロ・デ・テュエ・ブッフのバックヴィンテージが
 4アイテム入荷してきました。2016年1アイテムと2015年
 3アイテムとなります。既にSoidOutになっているアイテム
 ばかりですので、お早めにご検討下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 葡萄は全てビオロジックで栽培され、天然酵母での発酵、
 ステンレスタンクで軽くマロラクティックを行います。
 とにかく葡萄の味わいを出来るだけ自然にまかせ、
 自然に忠実に造られます。

 ティエリーのワインを飲んだ印象とすれば、どのワインも
 決して重すぎず、ナチュラルでチャーミング。それでいて
 しっかりと個性的で旨みある味わいです。
 飲めば飲むほどクセになるそんなワインです。

 【畑について】
 栽培:ビオロジック
 認証機関:カリテ・フランス(2007年)
 土壌:粘土石灰質、シレックス、珪土質

 【醸造について】
 圧搾:空気圧式プレス
 醗酵: 白:小樽 赤:木製タンク、琺瑯タンク、アンフォラで
 それぞれ1から2ヶ月
 熟成:古樽(225L、400L、600L)、木製タンク、琺瑯タンク、
 アンフォラ
 マセレーション: 白:なし 赤:有(10から15日間)

 ※清澄も濾過もしない為、どのワインも大量に細かい澱が
 ありますが、ワインとして全く問題はありません。
 しかし、ワインに異物があるのは許せない!という方には
 オススメできません。


05036

 フランス/ロワール
 VdFブラン・プティ・ブラン・デュ・テュエ・ブッフ2016
 テュエ・ブッフ

 再入荷!

 ソーヴィニョンブラン100%で
 造られるカジュアルな白ワインです。
 ミネラル、柑橘、ソーヴィニョン・
 ブラン特有の香りがあります。
 口当たりは非常に柔らか、
 ふくらみがあって、程よい酸と
 たっぷりとした旨みがあって、
 バランスの良い味わいに
 仕上がっています。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

01620

 フランス/ロワール
 トゥーレーヌ・ブイッソン・プイユ2015
 テュエ・ブッフ

 再入荷

 ソーヴィニョン・ブラン100%で
 造られるテュエ・ブッフの白の
 上級キュヴェになります。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

04269

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ルージュ・ルイヨン2015
 テュエ・ブッフ

 再入荷

 ピノ・ノワールとガメイのブレンド。
 グラヴォットとカイエールの影に
 隠れてしまってますが、テュエ・ブッフを
 代表するワインのひとつです。
 柔らかな口当たりでピュアで滑らかな
 果実味、バランス良く綺麗なまとまりを
 感じます。2015年はめちゃ旨いです!

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,910円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

04270

 フランス/ロワール
 トゥーレーヌ・ゲルリー2015テュエ・ブッフ

 再入荷

 コー(マルベック)65%、ガメイ35%の
 ブレンドワイン。マルベックの強さと
 ガメイの繊細さが光るワインです。
 2015年はとても纏まりがあって
 バランス良く完成度の高い
 仕上がりです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,080円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 レ・ゼルブ・フォルが当店初入荷!!

 ★Les Herbes Folles★
 レ・ゼルブ・フォル

 レスカルポレットの隣の畑で造る、自然派ワインの
 期待の新しい生産者です。ファーストヴィンテージが2014年、
 2ヴィンテージメのワインになります。南仏的な濃さはなく、
 ピュアな味わいが魅力のワインです。今回入荷は2アイテム、
 どちらもSO"無添加で仕上げています。入荷数が少なすぎて
 テイスティング出来ていませんが、2日目以降やや豆の
 風味が出てくるようです。是非、ご検討下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 オリヴィエに初めて出会ったのは2016年1月に開催された
 新進気鋭な生産者が出展するサロン「LES ANONYMES
 (レザノニム)」の会場。流暢な英語と男前でワイルドな笑顔、
 荒々しくもエキスとミネラルに溢れたワインにすっかり心を
 掴まれたのでした。ドメーヌレスカルポレットを介して連絡を
 とりオーヴェルニュからラングドックまで高速道路を飛ばして
 突撃訪問したのがその1週間後。ロワールのサロン後、
 パリを営業で訪れていた彼とモンペリエから北西に車で
 1時間ほどの小さな田舎町モンペイルーの教会前広場
 で待ち合わせし、大音量でクラシックを流した彼の車が
 パリから到着した時、既に辺りは真っ暗でした。

 ニュージーランド人の奥様と二人のお子様に恵まれた
 オリヴィエ、畑とワインに魅せられる前は、サーカスや
 ダンスのイメージビデオなど映像制作の仕事に携わり
 世界中を飛びまわっていました。インドや日本にも長く
 滞在した経験があり、アジア文化にも非常に興味を持ち、
 自らうどんをうつほどの料理好き。その旺盛な好奇心
 と行動力が最終的に向かったのが自然と共にある
 生活とナチュラルなワイン造りでした。

 AOCでいうとFaugeres(フォジェール)の北東、AOC認定が
 ない地域ですので、できあがるワインは全て
 VdF(ヴァン・ド・フランス)となります。
 グルナッシュ(樹齢30年)、カリニャンVV(100年)、
 シラー(30 から 40年)の畑を約3ha所有しており
 ビオロジック農法を一年目より行っております。
 すぐそばに石灰岩で出来た山があり、
 その石灰質土壌が麓にある彼の畑まで続いている
 ことに加え、常に吹きおろしの風が山から彼の畑へ
 向かって吹いており、必然的に出来上がるワインは
 上質な酸とミネラルに溢れております。

 醸造面では樽やタンクで熟成し、様子をみながら
 アッサンブラージュしたりしなかったり、自分の感覚
 だけを頼りワイン造りを行っています。また樽を燻蒸し
 基本的にサンスフルの姿勢をとっています。
 ファーストヴィンテージは2014年。

 陽気で気さくで笑顔が絶えない性格、常に自然体で
 朗らかな彼、ワインにも彼のその自由なスタイルが
 とてもよく表現されていて、久しぶりに現れた型には
 まらないフリーでナチュラルなワインたちですので、
 是非楽しみになさってください。



10525

 フランス/ラングドック
 VdFルージュ・アンテミ2015レ・ゼルブ・フォル

 薄旨系のナチュラルな赤ワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:VdFヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/ -
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:200m・南東
 面積:
 品種:
 シラー80% グルナッシュ20%
 (手摘み/平均30年)

 <醸造>
 自生酵母、
 発酵:
 30hlのグラスファイバータンクで
 30日間醸しと発酵

 熟成:古樽で熟成

 SO2:無添加
 トータル:18mg/L
 アルコール度:13%

 <特徴>
 元サーカスやダンスの映像制作の
 プロデューサーで世界中を飛び回っ
 ていたオリヴィエが、シラーとグル
 ナッシュをグラスファイバータンクで
 30日間醸し発酵、古樽で熟成し
 SO2無添加で瓶詰めしました。
 透明感のあるガーネットの外観、
 フジリンゴやハーブが香り、ほんのり
 ガスが溶け込んだ液体は、綺麗な酸
 からフレッシュなリンゴジュースを
 連想でするイージードリンキングな
 仕上がりです。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
2,640円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

10526

 フランス/ラングドック
 VdFルージュ・アリストロシュ2015レ・ゼルブ・フォル

 薄旨系のナチュラルな赤ワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:VdFヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/ -
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:200m・南東
 面積:
 品種:
 シラー100%
 (手摘み/平均30年)

 <醸造>
 自生酵母、
 発酵:
 30hlのグラスファイバータンクで
 30日間醸しと発酵

 熟成:古樽で熟成

 SO2:無添加
 トータル:18mg/L
 アルコール度:14.5%

 <特徴>
 元サーカスやダンスの映像制作の
 プロデューサーで世界中を飛び回っ
 ていたオリヴィエが、シラーとグル
 ナッシュをグラスファイバータンクで
 30日間醸し発酵、古樽で熟成し
 SO2無添加で瓶詰めしました。
 やや濃いブラウンルージュの外観、
 リンゴやプルーン、ミントの香りを
 感じます。うす旨タイプのピュアな
 液体ですが、しっかりとした酸に
 タンニンの存在がアフターに重厚感
 を与えてくれる仕上がりです。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
3,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 コルシカ島産の超限定ワインが入荷!

 ★Domaine U Stiliccionu★
 ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ

 地中海に浮かぶフランス領コルシカ島から地場品種を
 ビオディナミを実践して造られる貴重なワインが入荷
 して来ました。柔らかさと密度、そして群を抜いたピュア感
 のある美味しいワインです。それぞれ僅かの入荷です。
 お早めにご検討下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 イタリア半島の西側、地中海に浮かぶフランス領コルシカ島
 (仏語:コルス)。その島の南西に位置するSerra di Ferro
 (セラ・ディ・フェロ)という村にドメーヌ・ウ・スティリチオヌ
 (Domaine U Stiliccionu)があります。リューディ名
 “U Stiliccionu”をドメーヌ名に冠していて、畑は1961年に
 開拓が始まり、95から96年にシャカレロ、グルナッシュ、
 ヴェルメンティーノなどが植えられた東向きの斜面に
 広がっています。

 現当主Sebastien Polyセバスチャン・ポリは母方の祖父より
 2005年、当時27歳の時に7.5haの畑を受け継ぎました。
 南西地方のカオールやニュージーランドのマルボロで
 ワイン造りを学んできた経験を生かし、ビオロジック農法を
 経て2008年からはビオディナミ農法(認証取得は2013年)
 を志向し始め、元もと鍬で耕され農薬や化学肥料不使用
 の貴重な畑(7.5ha)と向き合ってきました。

 その後、ビオディナミに集中するため中途半端なことは
 できないと、2haの畑を手放したことからもセバスチャンの
 真面目さが伺えます。朝から晩まで日当りのよい畑は、
 夏場は気温が40度近くまで上がることもありますが、
 近くを流れる小川Taravauxから冷たい湿気があがるため、
 夜間は18から20度まで下がり朝晩の寒暖の差がブドウに
 瑞々しさと凝縮感を与えます。南コルシカの典型的な
 風化した花崗岩とシスト土壌、これらの気候、そして
 ビオディナミ農法すべての要素がうまく結びつき相乗効果を
 生んでいます。醸造法でもごく自然に混醸を行ない、
 まとまりのあるのびやかな味わいを生んでいます。

 10年の時を経て醸造にも自信がつき、柔らかさを備えつつ
 密度のある味わいと余韻の長さ、また群を抜いたピュアな
 仕上がりを実現することに成功していて、これからの活躍に
 注目が集まる生産者です。


11533

 フランス/コルス(コルシカ島)
 アンティカ2014ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ

 スパイシーで密度があってピュアな
 味わいの赤ワインです。バランスも
 良く独特ののスタイルです。
 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:アジャクシオ
 栽培/認証:ビオディナミ/ デメテール
 <テロワール>
 土壌:風化した花崗岩
 標高・向き:140m・東
 面積:1.2ha
 品種:シャカレロ(スキアカレロ)100%
 (手積み/平均40年)

 <醸造>
 自生酵母、
 発酵:
 100%除梗、5日間の低温浸漬後、
 ピジャージュとルモンタージュ交互に
 行い、ステンレスタンクで
 25日間発酵
 熟成:
 ステンレスタンクで9から10ヶ月熟成
 (澱引き最小限)
 軽く濾過・無清澄
 SO2:プレス時:10mg/L
 トータル:25mg/L未満
 アルコール度:13.5%

 <特徴>
 地中海に浮かぶコルシカ島の
 南西セラディフェロ村で地ブドウを
 ビオディナミ農法で育てる
 セバスチャン・ポリが5日間の
 低温浸漬後、ピジャージュと
 ルモンタージュを交互に行い、
 ステンレスタンクで発酵・熟成
 しました。淡いガーネットの
 外観からプラムやイチジクの
 コンポートの香り、濃いめで
 滑らかなアタック、ビロードの
 ような柔らかなタンニンが美しく、
 瑞々しいアフターへと誘います。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
3,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11534

 フランス/コルス(コルシカ島)
 ダミアヌ2014ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ

 こちらはアンティカと同じキュヴェで、
 SO2無添加で仕上げています。
 ジューシーな果実味と旨みのある
 滅茶苦茶美味しいワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:アジャクシオ
 栽培/認証:ビオディナミ/ デメテール
 <テロワール>
 土壌:風化した花崗岩
 標高・向き:140m・東
 面積:1.2ha
 品種:シャカレロ(スキアカレロ)100%
 (手積み/平均40年)

 <醸造>
 自生酵母、
 発酵:
 100%除梗、5日間の低温浸漬後、
 ピジャージュとルモンタージュ交互に
 熟成:
 ステンレスタンクで9から10ヶ月熟成
 (澱引き最小限)
 軽く濾過・無清澄
 SO2:無添加
 トータル:25mg/L未満
 アルコール度:13.5%

 <特徴>
 地中海に浮かぶコルシカ島の
 南西セラディフェロ村で地ブドウを
 ビオディナミ農法で育てる
 セバスチャン・ポリが5日間の
 低温浸漬後、ピジャージュと
 ルモンタージュを交互に行い、
 ステンレスタンクで発酵・熟成、
 サンスフルで仕上げました。
 憂いを帯びたピンクルビーの外観、
 ベリーやチョコの香り、バランスよく
 整う果実の甘みとタンニンが
 溶け込むエキス感、酸味と塩気が
 余韻長く続きます。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
4,410円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11535

 フランス/コルス(コルシカ島)
 ソットゥ・スカラ2015
 ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ

 コルスのグラン・ヴァンとも言うべき、
 トップ・キュヴェです。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:アジャクシオ
 栽培/認証:ビオディナミ/ デメテール
 <テロワール>
 土壌:花崗岩 シスト
 標高・向き:200m・東
 面積:7.5ha

 品種:
 シャカレロ(スキアカレロ)
 ニエルチウ(ニエルキオ)
 グルナッシュ1/3ずつ
 (手摘み/平均40年)

 <醸造>
 自生酵母、
 発酵:
 低温浸漬後、500Lの木樽で
 5日間醸しそのまま20 から30日間
 発酵(手でピジャージュ)
 250Lの木樽でマロラクテッィク発酵

 熟成:
 そのまま12 ヶ月熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:
 プレス時:10mg/L
 トータル:25mg/L未満
 アルコール度:13.5%

 <特徴>
 地中海に浮かぶコルシカ島の
 南西セラディフェロ村で地ブドウを
 ビオディナミ農法で育てる
 セバスチャンが混醸で浸漬後、
 手でピジャージュを行いながら
 500Lの樽で発酵、マロと熟成は
 250Lの木樽で行いました。紫を
 帯びたルビー色、カシスオレンジの
 香り、冷涼感の中に梅のエキスが
 拡がるアタック、ビロードのような
 タンニンにすべてのエレメントが
 最高の結びつきで構成されています。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
6,650円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 圧倒的な存在感!アルトゥーラはやっぱり凄い!

 ★Altura★
 アルトゥーラ

 ティレニア海のトスカーナ群島にあるジリオ島で造られる
 アルトゥーラの絶品のワインが3アイテム入荷しました。
 当店には久々の入荷となります。先日ラシーヌさんの
 試飲会で飲んで改めて驚かされました。圧倒的な
 存在感があり、ちょっとびっくりのワインです。
 どのワインもふくよかでバランス良く、それでいて
 うちに秘めるパワーを感じさせてくれます。
 是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 地域:Toscana
 地区:Isola del Giglio ジリオ島
 造り手: フランチェスコ・カルファーニャ
 HomePage : http://www.vignetoaltura.it/

 [ Altura Vino e Vita all'Isola del Giglio
 アルトゥーラ : ジリオ島にあるワインと人生 ]

 私たち家族は、島南部、カペル・ロッソ岬の灯台の
 直ぐ手前にあるこの美しいブドウ畑を再生させ、
 生産にこぎつけるため、必要とされた途方もなく
 多くの作業に喜びをもって挑みました。
 私たちは、ごく少数の田舎を決して投げ出さなかった
 人たち、その全員に感謝をしなければいけません。
 その人たちを除けば、たいていはその逆で、
 田舎の生活を投げ出す人が増加する一方だった
 のですが、私たちがジリオ島の田舎に最初に
 戻ってきた者だったのです。そのため、私たちを
 正気の沙汰ではないと思う人たちさえいました。
 それでも私たちは、この土地で大変な努力の
 積み重ねと困難を要するブドウ栽培を信じ、
 ほんの数十年前までは盛んだったこのブドウ生産が、
 過去のものとならぬように働いています。数世紀を
 遡ってみれば、ワイン生産がこの島の住人の大切な
 生計の源であり、働く者の誇りだったのです。

 古の生産者たちと同じ誇りを胸に秘め、美味しい
 といえるものを作りたいという信念をもって、
 私たちは物質、行政、経済面にわたる終わりなき
 困難に立ち向かい、ワイン生産をより良い形の
 再生へと高めています。私たちにとってのワイン生産は、
 単なる技術や文化保護の問題ではなく、それ以上に
 地域の再生と保全、そして景観を形作ってきた
 農村工学的な保全、修復作業の全体を意味しています。
 すなわち、環境的、社会的な衰退に対抗するために
 おこす行動であり、優れたブドウ栽培という遺産の
 維持活動であり、そして、この島をリゾート地特有の
 生気の欠如や人間味にかける鳥かご生活から脱して、
 活気に溢れ豊かに活動できる未来へと導き、
 島の暮らしのよさは夏場だけにあるのではないと
 信じてもらい、この島の住人であるという誇りを持って
 もらうことでもあるのです。

 アンソナコは、ジリオ島に古くから根づき、最も普及した
 ブドウ品種の伝統ある名称です。アンソナコの
 その絶対的な特質は、何世紀という時の流れの中で
 自然の手が選びかれながら成長し、同時にブドウ栽培
 での古のマエストロたちが、その経験から、
 この美しくも厳しい土地に唯一、そして最も適した
 品種として育て上げました。一家で購入した栽培放棄
 されていた4haのブドウ畑で、私たちはいばらなどを
 取り除き、潅木を根から抜き取り、何千メートルもの
 石積みの壁を修復し、用水路を引くと同時に、
 畑では植樹、土着品種の芽接ぎをしたり、グイヨ
 あるいは低いゴブレに仕立てています。
 これが、私たちの仕事です。

 段々畑には大きな岩があちらこちらに。日照り、
 四季を通じて風に強い日差しのもとで、塩気を帯びた、
 土壌は全体的に砂質で酸性。養分を求めて
 より地下深くに根はもぐり、冷気が岩の下や割れ
 目深くまで入り込みます。低木のブドウ畑は収獲量も低い。
 多くの作業に手摘みの収獲。土着品種。
 これが、私たちのブドウ。

 ケースあるいは背負いカゴにその日に醸造できる分
 だけ収獲します。摘み終わると肩に担いで野道まで
 運び、小さな運搬車に乗せて、村までいって醸造所で
 荷を下ろす。ちょっと一息ついたら直ぐに醸造作業。
 圧搾したら直ぐに果汁と果皮を分離し、ステンレス
 タンクにごく少量の亜硫酸を添加して落ち着かせます。
 その後、直ぐにワイナリーを整理整頓、ワインの
 搾りかすは大地に返してやり、新しい環境に
 おちついたモスト(ブドウ果汁)自身はびっくりしつつも
 休息をとり始めます。ここで私たちもお休み。

 翌日も同じ作業の繰り返しです。加えて休ませておいた
 前日のモストの初めての移し替えをします。
 この時点でまだ発酵は始まっていません。
 こうして私たちの力で行える分だけ、毎日、モストを
 タンクに収め、ブドウかすを畑に返すという作業を
 全ての収穫が終わるまで続けます。

 発酵はカンティーナの室温で行いますが、
 たいていの場合マロラティック発酵も、その後の澱引、
 ボトリングでも同様で、一切その他の手を加えません。
 活力があり、自然で自由なブドウの本来から
 備わっている力に任せます。それがワインというもの。

 予測していたこと、予測できないこと、
 それが未来。

 以上インポーター資料です。


11678

 イタリア/トスカーナ
 IGTトスカーナ・ビアンコ・アンソニカ2017アルトゥーラ

 柔らかで旨みがあって、張り詰めて
 緊張感すら感じる液体からは、
 想像を超える複雑な要素が次からへ
 出てきます。ドライなのに甘みすら
 感じる果実味となんとも言えない
 柔らかな酸、しっかりとボディもあり、
 味わいのバランスも良いです。
 飲んでみると分かるんですが、
 圧倒的な存在感のある白ワインです。


 以下インポーター資料です。

 品種:アンソナカ100%
 (別名:アンソニカ、インツォリア、インゾリア)

 区画:南西向き
 (およそ4haの全てが段々畑)

 気候:日照り、風、日光に塩気

 土質:砂質、酸性でミネラル分に富む

 仕立方法:低いゴブレとグイヨ

 植密度:約8500/ha
 (根は地下深くにある岩や
 その間隙にまで根を下ろしている)

 収穫:8月末から9月中旬(年による)

 収穫量:約4000kg/ha

 作業:畑全体の耕起

 土壌管理:除草剤、化学肥料、殺虫剤、
 その他有害なものは一切使用していない。
 牛糞による堆肥(可能な場合のみ)、
 栽培されるブドウ自体の搾りかすや
 緑肥のみを行い、手作業による畝間の
 耕起、石垣の緑化(主にクローバー、
 野生の草花また一部は野菜栽培)を
 おこない、定期的に草を刈る。

 予防処置:4月から6月にかけて
 流れ落ちるタイプの硫黄(粉末)を、
 2から3回散布

 収穫:完全に手摘みにより、浅めの
 箱を使用し、その日に醸造可能な
 分だけを収穫。数週間で収穫は完了し、
 肩に背負い、小さな運搬機(アペット)
 が取れる広さの道まで運びあげられ、
 ブドウは村にあるカンティーナに
 運びこまれる。

 醸造:除梗せず、すぐに圧搾機に
 かけられ、モストを取り出しごく少量
 のステンレスタンクで亜硫酸を添加。
 マセラシオンは行わない。モストの
 デブルバージュはその12から
 18時間後に行う。

 発酵:モストには外部から一切の
 物質を加えずカンティーナの室温で
 行い、大抵は、そのあとすぐに
 マロラティック発酵を行う。
 アルコール発酵(10日間から15日間
 またはそれ以上)終了後、
 澱引きが行われ、タンクに収められ
 (ステンレスタンク、5から10hl)、
 そのあと、澱引きをボトリングされる
 までの間に(4から5回)行う。

 清澄、濾過、安定化などは一切行わず、
 沈殿を利用した澱引きのみを行う。

 SO2:常に40ml/L程度
 アルコール度数:常に14度程度。
 収穫時期を調整することによって
 得られる。

 味わい:コンスタントに熟成しており、
 少し赤ワインのように扱ってやるべきで
 (またワイン自体がそういう態度を
 とっており)、常にマロラティック発酵をし、
 低温で飲むべきではない(カンティーナの
 室温程度の温度をおすすめ)。
 前もって抜栓しておくことで徐々に
 花開き、開栓されたボトル内あるいは
 グラス内で進化する。長期熟成にも
 耐えるどころか益々良くなり、
 どんな料理にも、陸の産物やその他
 にも合う。このワインは、活力があり、
 自然で自由なブドウの本来から
 備わっている力の上に成り立っており、
 ラベルにもあるとおり『飲まなければ
 意味のないワイン』。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
5,750円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11680

 イタリア/トスカーナ
 IGTトスカーナ・ロッソ・サヴェリオ2017アルトゥーラ

 複数の品種を混醸して造られる
 この赤ワインも本当に素晴らしいです。
 ふくよかでボリューム感があり、
 旨みがあって品のある味わいです。
 いろいろな品種が入り混じって
 いながら纏まりがあり、圧倒的な
 存在感があります。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種: かなり多くの赤ブドウ品種に加え、
 一部分は白ブドウ『トンデ』カナイオーロ、
 サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、
 グルナッシュ、アレアティコ、
 「スペインのブドウ」と呼ばれるもの、
 マンモーロ、コリント・ネーロ、ネーロ・
 カラブレーゼ、トレッビアーノ・ネーロ、
 マルヴァジーア、ピッツテッロ、
 モスカテッリーノ、モスカッテッローネ
 (白及び赤)、ビアンコーネ・ジャッロ、
 エンポーロ、グレカニコ、プロカニコ、
 その他。これは自分たちの簡単な
 思いつきなどではなく、島に古くから
 常に存在していた品種であるからで、
 苗木はセレクション・マッサールで
 増やし、かつ、接木をし、もともと
 品種が入り混じった状態で
 増やされたもの。アンドレア・バッチ
 (1595年)の『Storia Naturale diVini』
 (『ワインの自然誌』)には、ジリオ島
 について「この島は白よりもよい
 赤ワインを生産している、、、」と
 標記されている。
 
 区画: 南西向き
 (およそ4haの全てが段々畑)

 気候: 日照り、風、日光に塩気

 土質:砂質、酸性でミネラル分に富む

 仕立方法:低いゴブレとグイヨ

 植密度:約8500/ha (根は地下深く
 にある岩やその間隙にまで根を
 下ろしている)

 収穫: 9月中旬から10月中旬
 (年による)

 収穫量:約4000kg/ha

 作業:畑全体の耕起

 土壌管理:除草剤、化学肥料、殺虫剤、
 その他有害なものは一切使用して
 いない。牛糞による堆肥(可能な
 場合のみ)、栽培されるブドウ自体の
 搾りかすや緑肥のみを行い、
 手作業による畝間の耕起、石垣の
 緑化(主にクローバー、野生の草花
 また一部は野菜栽培)をおこない、
 定期的に草を刈る。

 予防処置:4月から6月にかけて
 流れ落ちるタイプの硫黄(粉末)を
 2から3回散布

 収穫:完全に手摘みにより、浅めの
 箱を使用し成熟度合いに応じて
 徐々に進め、若干の乾燥を施す。
 数週間で収穫は完了し、肩に背負い、
 道に運びあげられたブドウは
 村にあるカンティーナに運びこまれる。

 醸造:赤ワイン用のマセラシオンには
 ステンレスタンクでごく少量の亜硫酸を
 用い長時間をかけて行われる。

 発酵:モストには外部から一切の
 物質を加えずカンティーナの室温で行い、
 大抵はその後、すぐにマロラティック
 発酵を行う。アルコール発酵
 (10日間から15日間またはそれ以上)
 終了後は、ブドウかすと一緒にタンクに
 収められ(ステンレスタンク、5から10hl)
 その後、ブドウかすを除いてさらに
 一定期間保管。およそ24ヵ月後の
 ボトリングまでの間に何回か
 澱引きを行う。

 清澄、濾過、安定化などは一切行わず、
 沈殿を利用した澱引きのみを行う。

 SO2:常に40ml/L程度

 アルコール度数:常に14度程度だが、
 それは収穫時期を調整すること
 によって得られる。

 ボトル内で熟成を行うが、ワインは
 生き物、成熟と進化は同時に進む。
 このワインは長期熟成にも適し、
 活力があり、自然で自由なブドウの
 本来から備わっている力の上に
 成りたち、ラベルにもあるとおり、
 これまた『飲まなければ意味のない
 ワイン』である。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
6,180円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11679

 イタリア/トスカーナ
 IGTトスカーナ・ロゼット・ディ・サンジョヴェーゼ2017
 アルトゥーラ

 サンジョヴェーゼから造られる
 ロゼワインです。柔らかな酸と
 チャーミングな果実味、ソフトで
 滑らかな口当たりでバランス抜群の
 美味しさです。単純に美味しいですが、
 とてもエレガントで飲み飽きの来ない
 絶品のロゼワインです。
 本当に美味しいです!!

 (インポーター:ラシーヌ)

(ロゼ)750ml
4,880円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 オーストリアにおけるオーガニック栽培の先駆者!

 ★Johannes Zillinger★
 ヨハネス・ツィリンガー

 オーストリアにおけるオーガニック栽培の先駆者
 ヨハネス・ツィリンガーのワインが当店初入荷です!!
 今回入荷は赤1、白2、泡1の全部で4アイテム、
 どのワインもコストパフォーマンス抜群で造り手の
 センスの光る満足感の高いワインです。ネガティブな
 要素は少なく、安定感のある自然派ワインです。
 デイリーにも最適ですので、是非、お試し下さいませ!!


 以下インポーター資料です。

 オーガニック栽培された葡萄によるワインは、
 重要視され需要も高まってきています。
 ヨハネス・ツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、
 フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。
 ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培
 に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルな
 ワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は
 30年以上、健全な状態で活力を与えられています。
 2013年、ヨハネス・ツィリンガーはワインにより葡萄の
 生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を
 開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで
 以上に自由な熟成を経ることとなりました。
 ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。
 彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で
 飲みやすさを備えています。350年の歴史に
 また新たな1ページが加わりました。

 歴史:
 ヴァインフィアテル東部のこの地域は、イリュリア人と
 ケルト人が葡萄を栽培してワインを造ったのが始まり
 とされています。フェルム=ゲッツェンドルフは、
 時のバイエルン州パッサウの修道院によって設立
 されました。この地域で最も古い葡萄畑Steinthal
 (シュタインタール)は、1520年の文献でその名を
 見ることが出来ます。現在、ツィリンガー家が
 管理しているKellerberg(ケラーベアグ)の地下ケラーは、
 戦時中には防空壕として使われていました。
 1673年、ダヴィッド・ツィリンガーがヴァイングートを創始。
 1980年代までは多くの家族同様に葡萄栽培は副業であり、
 当時は養豚に力を入れていました。1984年にすべてを
 有機栽培へと転換し、1994年には純粋なワイナリー
 となったのです。

 哲学:
 ハンス・ツィリンガーは、オーストリアにおける
 オーガニック栽培の先駆者の一人です。

 彼は当時すでに、古代の葡萄品種やクローンを
 探していました。オーガニック栽培の手法は養豚経験の
 結果から生まれました。ハンス 『私たちの豚は、
 非常に過保護に育てられていましたが、しばしば
 病気がちでした。抗生物質を用いた治療を試みたり
 したのですが、治すことが出来ず、何度か豚達を
 屠殺せざるを得なくなりました。1980年代、子豚たちが
 瘢痕から来る病気に苦しんでいた時のこと、従来の
 治療法は効果がありませんでした。私の父は、その昔は
 酢を塗付して治療したことを私に教えてくれました。
 そして、解決したのです。これが私の転機となりました。
 私はドイツの有機栽培農園を訪れ、見聞を広めました。
 1984年に、有機農法に転換しました。養豚を含め、
 様々な農業のすべてに有機栽培を実行することは
 不可能だったので、事業は自然と絞り込まれ、
 1994年にはワイン醸造を開始しました』。
 彼をワイン造りに導いた決定的事項はSteinthal
 (シュタインタール)に植わる樹齢100年のSt.Laurent
 (ザンクト・ラウレント)でした。
 『年を問わず、この畑は常に健全で熟した葡萄を
 育んでくれます。この葡萄は房は少ないものの、とても
 上質な葡萄です。無農薬栽培に取り組んだ契機であり、
 知名度の 低い品種であっても同様に手間をかけます。』
 今日では、30年に渡って有機で栽培された畑は
 ヨハネスに引き継がれています。生命力を引き出された
 葡萄は、ヨハネスの哲学、 セラーでの最低限の干渉
 によって、長い生命力と多彩な魅力を持ったワインへと
 昇華します。2013年からは葡萄の購入を止め、
 すべて自社栽培の葡萄によるワインとなりました。
 畑のコンポスト治療のために、畑には50種類もの
 ハーブが植えられています。『除草と殺虫の効果を持つ
 タイムだけでなくペパーグラスやシトラス・タイムが必要です。
 畑の緑化だけでなく植物の保護にも繋がります。』


11673

 オーストリア/フェルム=ゲッツェンドルフ
 ヴェリュー・ヴェルシュリースリング2017
 ヨハネス・ツィリンガー

 ミネラル、カリン、白い花などとても
 爽やかな香り。柔らかくふくよかな
 果実味と酸、バランス抜群で旨みを
 感じる味わいです。この価格で
 このパフォーマンは満足感の
 高いワインです。

 以下インポーター資料です。

 ブドウ品種:ヴェルシュリースリング
 樹齢:31年
 栽培:
 25年有機無農薬、6年間ビオディナミ

 畑・土壌:
 フェルム=ゲッツェンドルフ、風が強く
 冷涼で秋が早い北東向き斜面、
 標高220メートル、レス、
 石灰砂岩質

 醸造:
 天然酵母で自発的な発酵、
 95%ステンレスタンク、5%のみ
 アンフォラで果皮浸漬。23℃を
 越えないようにだけ温度管理

 熟成:
 ステンレスタンク、4から6週間
 ごとにバトナージュ。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
2,080円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11674

 オーストリア/フェルム=ゲッツェンドルフ
 ヴェリュー・グリュナー・フェルトリナー2017
 ヨハネス・ツィリンガー

 やや濃い目のレモンイエロー、
 ミネラル、柑橘、白い花など。
 引き締まったふくよかな果実味、
 心地よい酸と程よい厚みがあって、
 くどさがなく、キレの良い味わいです。
 このワインも抜群の
 コストパフォーマンスだと思います。
 おすすめ!

 以下インポーター資料です。

 ブドウ品種:
 グリューナー・ヴェルトリーナー
 樹齢:15から45年

 栽培:
 25年間有機無農薬、
 6年間ビオディナミ

 畑・土壌:
 フェルム=ゴッツェンドルフ、
 風が強く冷涼で秋が早い丘陵
 最上部、標高230メートル、
 レス、石灰質

 醸造:
 天然酵母で自発的な発酵、
 95%ステンレスタンク、
 5%のみアンフォラで果皮浸漬。
 23℃を越えないようにだけ
 温度管理

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
2,080円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11675

 オーストリア/フェルム=ゲッツェンドルフ
 レヴォリューション・レッド・ソレラ(13-16)
 ヨハネス・ツィリンガー

 ソレラシステムによる複数
 ヴィンテージのアッサンブラージュ。
 エッジに紫の入るしっかりと濃い
 色調です。黒系果実、スパイス、
 ロースト、花など、とても複雑な
 香りです。味わいはとてもふくよか、
 シルキーで質の良いタンニン、
 良く熟した果実感がありながら、
 フレッシュな酸があって、少々
 不思議な味わいに仕上がって
 います。しかしながらバランスも
 良く、ワインとしての完成度も高い、
 美味しいワインです。他のキュヴェ
 もそうですが、このワインも
 素晴らしいコストパフォーマンス
 です。おすすめ!

 以下インポーター資料です。

 ヴィンテージ【NV(2013-2016)】
 ブドウ品種:
 レゲント50%、ロースラー30%、
 ツヴァイゲルト10%、
 カベルネ・ソーヴィニヨン10%
 (すべて2013年、2014年、
 2015年、2016年)

 樹齢:平均25年

 栽培:
 20年間有機無農薬、
 5年間ビオディナミ

 畑・土壌:
 フェルム=ゲッツェンドルフ、
 温暖で乾燥した南向き斜面、
 標高175M、粘土質とレス土壌

 醸造:
 天然酵母で自発的な発酵、
 部分的に500リットルのアンフォラ
 で果皮浸漬、除梗、開放した
 アンフォラで醸造、パンチング
 ダウンもポンピングオーバーも
 施さない。ソレラ・システム。

 熟成:
 600リットルのアカシア樽、
 オーク、アンフォラなど。
 ソレラ・システム。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
2,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11676

 オーストリア/フェルム=ゲッツェンドルフ
 レヴォリューション・ナチュラル・スパークリングNV
 ヨハネス・ツィリンガー

 ミネラル感たっぷりの爽やかな
 香りがとても印象的です。奥に
 カリン、洋ナシなどのフルーツ、
 そして白い花など、とても心地よい
 です。ガスは弱め、ドライですっきり
 としたクールな仕上がりで、
 バランスの良い仕上がりとなって
 います。エキスに旨みもあって、
 ボディもふくよか、食事にも
 合わせ易い万能なスパークリング
 です。是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 ヴィンテージ【NV】
 ブドウ品種:
 グリューナー・ヴェルトリーナー85%、
 リースリング15%

 樹齢:平均35年

 栽培:
 30年間有機無農薬、
 5年間ビオディナミ

 畑・土壌:
 フェルム=ゲッツェンドルフ、
 秋季が冷涼で日照が強すぎない
 ために、糖度に偏らない
 生理的成熟をもたらします。
 標高187M、砂岩質土壌。

 醸造:
 天然酵母で自発的な発酵、
 ステンレスタンク50%、オーク樽・
 アカシア樽・アンフォラ50%。
 添加せずメソッド・アンセストラル
 で発酵。SO2添加せず。15%、
 古いヴィンテージを加える。

 熟成:
 ステンレスタンク、オーク樽。
 濾過・清澄せず。
 瓶詰め前のSO2添加せず。

 アルコール度数10.5%
 キャップ:王冠

 (インポーター:オルヴォー)

(白・泡)750ml
2,480円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力




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