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新着ワイン 20/07/20


 入荷したばかりの新着ワインのページです。
 ご意見・ご質問は webmaster@suke.co.jp までお気軽にどうぞ。


=白ワイン  =赤ワイン =ロゼワイン


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 癒しの味わい!バルトゥッチのセルドンが入荷!

 ★Raphael Bartucci★
 ラファエル バルトゥッチ

 「アラン・ルナルダ-ファシュ」と並ぶ人気の「ラファエル
 バルトゥッチ」が入荷しました。ほんのり甘くチャーミング
 な美味しさは、毎年裏切られることの無い素晴らしい
 「ビュジェー・セルドン」です。暖かくなるこれからの季節には、
 絶対に外すことの出来ない必須のアイテムとなります。
 是非、お試しくださいませ!!

 以下インポーター資料です。

 イタリアで電気関係の仕事をしていたバルトゥッチは、
 ある日旅行でビュジェイ・セルドンを訪れます。
 その土地に数年後に引っ越して自らがワイン造りを
 することになろうとは・・・。

 彼を一目で魅了したメリニャ村は、静かな美しい町。
 そして、一度飲んだら忘れられないやさしいワイン
 「ビュジェイ・セルドン」の産地です。

 1983年に畑を購入し、2から3年ごとに少しづつ増やしています。
 ひとりで作るには2haが精一杯と言う彼がワイン造りにおいて
 大事にしている事は「補糖せずにワインをつくる事、幸い
 セルドンは日照が少なくても待つ事が出来るからね。」と語ります。

 畑は、標高450m、傾斜70度の場所に1980年と90年に植えた
 プルサールが、その他南西と東向きの場所にガメィが植えられて
 います。2から3年に1回荒地を購入し、1年目にブドウの木を植え、
 2年目に杭(40cm埋める)とワイヤーを張る作業をしています。
 朝露に濡れた粘土質の畑は、スニーカーで見学すると靴底が
 すぐに3cmは泥で厚くなるほどです。うさぎが来るので電流の
 流れるワイヤーを貼りぶどうを守っています。

 メリニャの4件の生産者が共同で使用する瓶詰所の機械の
 メンテナンスは、前職を生かしたバルトゥッチがほとんど
 メンテナンスを請け負っており、他の生産者からも頼りに
 されています。

 以上インポーター資料です。


12570

 フランス/サヴォワ
 ビュジェー・セルドンMアンセストラル(2019)
 ラファエル・バルトゥッチ

 製法はメトード・アンセストラル、
 糖分の添加は無しに、葡萄の自然の
 甘さのみで仕上げています。ほんのり甘く、
 チャーミングな味わいで、フレッシュな
 苺の風味が堪らなく美味しいです。
 癒されたい方是非お試し下さい。

 以下インポーター資料です。

 ガメイ、プールサール

 暑かった2018年と同じような赤み掛かった
 濃いロゼ色。フレッシュな苺や
 フランボワーズそのものを潰したような
 爽快な香りとベタつかない甘み、
 ほんのりとほろ苦さを湛える端正な
 風味のバランスは、とにかく癒しを
 感じさせてくれる繊細な味わいの
 ロゼスパークリングです。密度のある
 甘みはすべてブドウ由来のもので、
 嫌らしいベタつきは無くキレがありつつ、
 マリネした苺のような集中度を感じられます。
 食前に飲めば食欲を刺激しますし、
 食後にデザートなどと一緒に楽しめば、
 爽快な余韻を楽しむことができます。

 さくらんぼやいちごなどの果実の
 ピュアな甘みは、酸味ともバランスがとれ
 可愛らしくも気品があり、春先に飲むべき
 と言われるセルドンですが、バルトゥッチは
 夏を越して落ち着かせてからも
 楽しめ、大活躍してくれそうです。

 (インポーター:野村ユニソン)

(ロゼ・泡)750ml
2,650円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 リーズナブルで美味しいセルドン!

 ★ALAIN RENARDAT-FACHE★
 アラン・ルナルダ-ファシュ

 ジュラ・サヴォワから美味しい発泡ロゼが入荷して来ました。
 当店ではお馴染みの「アラン・ルナルダ-ファシュ」の
 「ビュジェー・セルドン」です。天然の葡萄のみで造られていて、
 自然の甘さがエレガントに表現されています。何も考えず
 美味しさだけを感じて飲んで頂きたいおすすめの泡です。

 アラン・ルナルダ-ファシュ
 ジュラ・サヴォワ地方の発泡甘口のロゼワインです。
 10年以上前から減農薬農業を実施していて除草剤を使わず
 造っているワインはこの1種類だけです。泡はアルコール
 発酵中に、アルコール分が6%ほどになったところで
 軽くろ過し一度瓶詰めした後、引き続きアルコール発酵を
 させます。この発酵もワ イン中に残っている天然の酵母で
 行い、最終的に約7.5%のアルコール度で低温ろ過して
 最終瓶詰めしています。


12571

 フランス/サヴォワ
 ビュジェー・セルドンMアンセストラル(2019)
 アラン・ルナルダ・ファシュ

 天然の葡萄の糖分のみで造られて
 いる為、甘さは控えめで、ほんのりと
 甘いイチゴやアセロラの風味です。
 泡立ちはクリーミーで、キリッとした
 酸があり、バランス良く単純に
 美味しく楽しめるワインです。

 以下インポーター資料です。

 ガメイ、プールサール

 極淡く美しいロゼの色調、
 2018年より淡い色合いに心が踊る。
 フランボワーズやラズベリー、
 苺の香りが際立つ華やかな風味。
 2018年の様な直線的な香りではなく、
 全体が丸く柔らかい香りで身も心も
 解れてしまう。泡立ちも柔らかく、
 口当たりもクリーミー。自然酵母での
 発酵によって得られる滋味深い
 果実味と爽快な酸味があり、
 100%ブドウ由来のキレのある甘みは、
 ベトッしない繊細な味わいに感じ
 られます。パテやハムと言った
 塩気のある肉の前菜やフルーツ
 などと一緒に食前酒としても最適
 ですが、甘みのあるデザートと
 楽しむと酸の爽快さがより一層
 感じられるスムーズな飲み心地
 となります。

 (インポーター:野村ユニソン)

(ロゼ・泡)750ml
2,100円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 リシャール・シュルラン・アッシュが再入荷!

 ☆RICHARD CHEURLIN☆
  リシャール・シュルラン

 しばらく欠品していました定番のシャンパーニュ、
 リシャール・シュルランのアッシュ・アッサンブラージュが
 再入荷してきました。コストパフォーマンス抜群で
 誰からも愛されるすばらしいシャンパーニュです。
 是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 リシャール・シュルランの所在地オーブ県はエペルネから
 110Km南東、活きいきとしてイチゴのような果実味がある
 おいしいピノ・ノワールの産地です。1978年に父親から
 1.8haのささやかなブドウ畑とともに新たな植樹用の土地を
 譲り受け、独立したシャンパーニュ生産者へと転じました。
 それから23年後の現在、4倍の面積に広がった
 ワイナリーで活躍するリシャールは、まぎれもなく
 オーブ県で最上のシャンパーニュ生産者です。


04813

 フランス/シャンパーニュ
 リシャール・シュルラン・
 アッシュ・アッサンブラージュNV

 ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%。
 複数のヴィンテージをブレンドして
 造られる人気のアッシュの
 アッサンブラージュです。
 完璧なバランスとパーフェクトな
 仕上がりで、プレステージ・クラスの
 ポテンシャルを感じて頂けると
 思います。コストパフォーマンスの
 良いリシャール・シュルランの
 看板です。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
4,480円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 ビネールのドメーヌ物が入荷!

 ★Christian Binner★
 クリスチャン・ビネール

 クリスチャン・ビネールのドメーヌ物が4アイテム
 入荷して来ました。スタンダードクラスのリースリング、
 シルヴァーネルをはじめピノ・ノワール・ベアトリス、そして
 リースリングの貴重なマグナムです。ブティーユに関しては
 いつもよりかなりリーズナブルな価格となっています。
 この機会にどうぞお試し下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 「クリスチャン・ビネール」は1770年からワイン造りを
 行っているアルザスの名門です。ビネールは無農薬
 有機栽培を実践し、SO2も必要最小限に抑えたこだわりの
 造りで高品質のワインを毎年造り出しています。

 アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという
 村に位置するDomiane BINNERは1770年からワイン造りを
 行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業
 本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど
 使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直され
 ておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた
 頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を
 続けました。廻りの人に変わっていると散々言われましたが、
 このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で
 行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を
 大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主では
 ありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、
 カーブの中1つとっても伺えます。

 まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残って
 おり、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で
 管理されているのです。歩いていると偶然1955年の
 リースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、
 譲ってくれないかと申し出たら、瓶を見せてくれて、
 目減りがすごいので譲ることは譲りたいが残念ながら
 出来ないと、品質に関する徹底した姿勢が伺えました。
 (実際は大丈夫な程度なものですが…)

 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら
 誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みと
 エレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。
 アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、
 最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。
 こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。
 栽培方法:ビオディナミ 認証:エコセール デメテール

 以上インポーター資料より抜粋


12580

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ノワール・ベアトリス2017ビネール

 クリスチャンの姉の名を冠した
 ワンランク上のピノ・ノワールです。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:アルザス
 栽培/認証:ビオディナミ/エコセール

 <テロワール>
 土壌:黄土 石灰

 標高・向き:300m・南、南東

 面積・収量:0.8ha・30hl/ha

 品種:
 ピノノワール100%
 (手摘み/平均45年)

 <醸造>
 酵母:自主酵母
 発酵:
 とても熟したピノのみをピジャージュ
 しながら3週間醸し

 熟成:
 フードルで11 ヶ月シュールリー熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:16mg/L

 アルコール度:13.5%

 <特徴>
 クリスチャンの姉の名を冠しています。
 石灰土壌で育った高樹齢の
 ピノノワールをよく熟すまで待ち収穫、
 ピジャージュしながら醸し、フードルで
 11ヶ月シュールリー熟成し
 SO2無添加で瓶詰めしました。
 鮮やかなルビー色、熟したリンゴや
 ウッディな香り、程良い酸とふくよかな
 果実味に控え目ではありますが
 存在感のあるタンニンが溶け
 込んだバランスの良さが光ります。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
3,480円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

12572

 フランス/アルザス
 アルザス・シルヴァネール2018ビネール

 2018年はかなりリーズナブルな
 仕上がりです。バランス良い

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:アルザス
 栽培/認証:ビオディナミ/エコセール

 <テロワール>
 土壌:泥土石灰

 標高・向き:300m・東、南東

 面積・収量:0.25ha・35hl/ha

 品種:
 シルヴァネール100%
 (手摘み/平均50年)

 <醸造>
 酵母:自主酵母
 発酵:1ヶ月発酵

 熟成:
 約100年のフードルで6ヶ月
 シュールリー熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:16mg/L

 アルコール度:14.5%

 <特徴>
 泥土石灰土壌で育った樹齢50年の
 シルヴァネールを1 ヶ月間発酵、
 フードルで6 ヶ月間シュールリー
 熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
 クリーミーなイエローの外観から
 酸度の高いレモンやレモンタルトの
 香り、エキス感とミネラルが漂う中、
 綺麗に馴染んだ酸の伸びやかさと
 クリーミーなまろやかさ、程良い
 果実味とアフターの塩気が
 食欲をそそります。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
2,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12573

 フランス/アルザス
 アルザス・リースリング・
 ル・シャン・デ・アルエット2017ビネール

 旧カッツェンタールです。
 アムルシュヴィールに比べ、
 やや酸が高くミネラリーな
 仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:
 Alsace アルザス
 (カッツェンタール村のリューディ
 「Lerchenfeld」)

 栽培/認証:
 ビオディナミ/エコセール

 <テロワール>
 土壌:花崗岩 粘土

 標高・向き:250m・南西

 面積・収量:0.6ha・50hl/ha

 品種:
 リースリング100%
 (手摘み/平均40年)

 <醸造>
 酵母:自主酵母
 発酵・熟成:
 完熟まで待ち、収穫後プレス、
 フードルで発酵後、そのまま
 18 ヶ月間シュールリー熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:34mg/L

 アルコール度:13%

 <特徴>
 カッツェンタール村のリューディ
 「Lerchenfeld」の花崗岩粘土に
 植わる樹齢40年のリースリングを
 収穫後プレスしフードルで発酵、
 そのまま18 ヶ月シュールリー熟成し
 SO2無添加で瓶詰めしました。
 イエローの外観から柑橘のアロマ、
 しっかりとした粘性とミネラル感の
 あるアタック、カリンの果実味に、
 存在感はあるが後に長引かない酸、
 余韻まで果実感を楽しめる
 逸品です。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
2,780円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

12574

 フランス/アルザス
 アルザス・リースリング・ル・シャン・デ・アルエット2015
 ビネール(マグナムボトル)

 ※こちらは通常のマグナムよりも
 背の高い特殊なボトルとなります為、
 ご注文本数によっては2個口となって
 しまう可能性がございます。
 (その際には予めご連絡いたします)


 2015年の貴重なマグナムです。
 暑かったヴィンテージで
 アルコール度が14.5%あります。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:アルザス
 栽培/認証:
 ビオディナミ/エコセール

 <テロワール>
 土壌:花崗岩 粘土

 標高・向き:250m・南西

 面積・収量:0.6ha・50hl/ha

 品種:
 リースリング100%
 (手摘み/平均40年)

 <醸造>
 酵母:自主酵母
 発酵・熟成:
 完熟まで待ち、収穫後プレス、
 フードルで発酵後、
 そのまま18 ヶ月間シュールリー熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:27mg/L未満

 アルコール度:14.5%

 <特徴>
 カッツェンタール村のリューディ
 「Lerchenfeld(レルションフェルド)」
 の花崗岩粘土土壌に植わる
 樹齢40年のリースリングをプレスし、
 フードルで発酵、そのまま18 ヶ月
 シュールリー熟成しSO2無添加で
 瓶詰めしました。ライトイエローの
 外観から、甘やかなリンゴや
 アプリコットのアロマが拡がり、
 若干のガス感と白い花の蜜や
 柔らかい果実感がやさしい雰囲気
 を演出します。

 (インポーター:ディオニー)

(白)1500ml
7,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 オリヴィエ・ボノームの「蔵」が入荷!!

 ★Pierre-Olivier Bonhomme★
 ピエール=オリヴィエ・ボノーム

 オリヴィエ・ボノームの新入荷ワインが到着しました。
 今回は2018年の人気の「蔵」の白と赤をはじめ、
 テニエール・ブラン、そしてボノームがはじめて
 アンフォラで仕込んだキュヴェなど4アイテムの
 ご紹介です。少量入荷のキュヴェもありますので、
 お見逃しなく!!


 以下インポーター資料です。

 オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に
 ル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこで
 ティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから
 共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年
 までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリの
 ネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン
 「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリが
 ネゴシアンから抜けてピエール=オリヴィエ・ボノーム
 単独で再スタートする。

 気候:
 ネゴシアン畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、
 主にロワール川とシェール川の影響を受ける。秋から冬春
 にかけては川と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に
 覆われる。

 畑総面積:7 ha(自社畑)

 農法:ビオロジック
 
 収穫方法:100%手摘み、畑で選果

 生産者のモットー:
 それぞれの畑のテロワールをそれぞれのワインの味に
 忠実に反映する。


06001

 フランス/ロワール
 蔵ブラン2019オリヴィエ・ボノーム

 2019年は非常に暑かった年、
 ボリューム感があってアルコールも
 14%もあります。たっぷりとした旨みと
 しっかりとした酸もあり、バランス抜群
 の仕上がりになっています。
 2019年の蔵も裏切らない
 美味しさです。

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢25年のソーヴィニョン・
 ブラン100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で2ヶ月

 熟成:ホーロータンク、
 ファイバータンクで5ヶ月

 収穫日は8月30日。収量は35hL/ha。
 買いブドウはビオ栽培者フランソワ=
 サン・レジェールそして二コラ・
 ウダールから!残糖分7g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ
 に20r/L添加。再発酵防止のため
 目の細かいフィルター使用。

 青リンゴ、スターフルーツ、クエッチ、
 西洋菩提樹、スイカズラ、潮の香り。
 ワインはフルーティかつ透明感のある
 エキスにまったりとしたハチミツ水の
 ようなボリュームがあり、アフターに
 広がる強かな酸とスパイシーな
 ミネラルが骨格を支える!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
2,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

02201

 フランス/ロワール
 蔵ルージュ2019オリヴィエ・ボノーム

 2019年の蔵ルージュはガメイ100%
 で仕上げています。蔵ブラン同様
 アルコール度が14%とリッチで
 ボーリューミーな仕上がりながら、
 口当たり柔らかフレッシュ感もあって
 いつもの蔵ルージュらしいバランスの
 良い仕上がりです。ボノームの
 センスが光る1本です。


 以下インポーター資料です。

 平均樹齢40年のガメイ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 スミマセラシオンカルボニック
 カベルネフランはファイバータンク、
 ガメイは木桶タンクで14日間

 醗酵:自然酵母で4ヶ月

 熟成:
 ホーロータンクで5ヶ月

 収穫日は9月25日。
 収量は夏の日照りにより
 30hL/haと20%減。買ブドウは
 ビオ栽培者フランソワ=
 サン・レジェールから!
 SO2は瓶詰前のスーティラージュに
 15r/L添加。ノンフィルター!

 カシス、ミュール、ブルーベリーの
 ジャム、オゼイユ、梅干し、シソ、
 インクの香り。ワインは男性的かつ
 リッチでコクがあり、ジャムのように
 凝縮した果実味にキュートな酸と
 若くキメの細かいタンニンが
 融合する!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
2,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12581

 フランス/ロワール
 ペティアン・ナチュレル・ブラン2018
 オリヴィエ・ボノーム

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢20年の
 シュナン・ブラン100%

 土壌:石灰質

 一次発酵:
 自然酵母228Lの古樽で5ヶ月

 二次発酵・熟成:瓶内で11ヶ月

 デゴルジュマン:2020年1月

 収穫日は9月15日。収量は40hL/ha。
 買いブドウは二コラ・ウダールから!
 ペティアンをつくるブドウを探していた
 ところ、ウダールの若樹のシュナンと
 出会い即購入した!残糖分6g/L。
 SO2無添加!ノンフィルター!

 洋ナシ、黄リンゴ、ニワトコの花、
 レモングラス、ナツメグ、杉、麹の香り。
 ワインはフレッシュかつ泡立ちは
 繊細で優しく、ほんのりと甘い
 ネクターのようなまったりとした
 エキスにシャープな酸と滋味深い
 ミネラルが溶け込みそのまま
 余韻に続く!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白・泡)750ml
3,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12582

 フランス/ロワール
 VdFブラン・テュフォー2018オリヴィエ・ボノーム

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢40年の
 シュナンブラン100%

 土壌:石灰質

 醗酵:自然酵母で14ヶ月

 熟成:300Lの古樽で18ヶ月

 収穫日は9月25日。収量は25hL/ha。
 ワイン名はTuffau(白亜質の石灰岩)
 と、ヴヴレーらしいキャラクターの
 ワインを認可しなかったAOCに対し、
 Tu Faute(間違っている!)の
 意味が込められている!
 買いブドウはビオ生産者タンギー・
 ペローから!SO2は熟成後の
 スーティラージュ時に20r/L添加。
 ノンフィルター!

 黄桃、梨のコンポート、スズラン、
 フェンネル、キャラメル、ホワイト
 チョコレート、ピートの香り。
 ワインはフルーティかつスパイシーで、
 透明感のある凝縮したエキスに
 骨格のある酸と洗練された
 チョーキーなミネラルがきれいに
 溶け込む!
 
 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
3,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 天才!ニコラ・ルナールの2015年vinが入荷!

 ★Nicolas Renard★
 ニコラ・ルナール

 天才ニコラ・ルナールのワインが入荷です。
 ニコラの真髄シュナン・ブランによる「リュリュ」とコ(マルベック)
 の「レオ」の2アイテムです。ヴィンテージはどちらも2015年
 しっかりと落ち着かせてリリースされたワインです。
 限定入荷の為販売条件を付けさせて頂いていますが、
 どうぞご了承下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 1990年代中期、ロワールでジャスニエールを生み、その後、
 ルメール・フルニエから生み出したシュナン・ブランで一躍
 ヴァン・ナチュールの伝説的存在となった醸造家、ニコラ・
 ルナールのドメーヌ。天才肌ゆえの風来坊気質なのか、
 ニコラは2005年に突如ロワールを去り、短期間ローヌの
 アルデッシュでワインを造った後、2011年にトゥーレーヌ、
 アンボワーズ村に戻り3haを購入。2014年には長さ100m
 もの石の洞窟の醸造所を手に入れ、理想の醸造環境を
 着々と入手している。栽培、醸造では無農薬、低収穫、
 亜硫酸塩完全無添加は彼の基礎的前提。それに加えて
 気を配るのが、畑でもセラーでも、徹底して電磁波の
 影響を退けるワイン造り。ゆえ洞窟のセラーには徹底的
 に金属製品を排除し、電灯さえも低電圧のものに交換。
 さらに自社畑では、針金などが集める電磁波の影響を
 退けるため、パリサージュも行わない。「電磁波の強い
 環境では畑にカビや病気が発生しやすい」というのが、
 ニコラの持論である。生産は、わずか6,000本前後のみ。

 ニコラ・ルナールの近況まとめ

 2013年秋 …
 アンボワーズの洞窟を購入し、近くの畑を3年後購入条件で
 契約をする。2013年はシュナン・ブランを1樽醸造。

 2014年、2015年 …
 ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン、コ、少量の
 シャルドネを造る。

 2016年2月 …
 仕立て方法が持ち主に受け入れられず、2016年収穫後に
 出ていくこととなる。4月、初リリースの2014年が日本に到着。
 2016年ヴィンテージは遅霜と雹害のため、ソーヴィニョン・ブラン
 2樽のみ醸造し、収穫後新たに畑を探し始める。

 2017年2月 …
 ロワール・エ・シェールのゾーンにある畑 4haを3年後購入条件
 で契約。2017年、2018年ヴィンテージは、ソーヴィニョン・ブラン、
 カベルネ・ソーヴィニョンのペティヤン、シュナン・ブラン、を造る。


12586

 フランス/ロワール
 VdFブラン・リュリュ2015ニコラ・ルナール

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 ソーヴィニョン・ブランの後でこちらを
 テイスティングすると、やっぱりニコラ・
 ルナールはシュナン・ブランが
 似合いますね!まだ若さ溢れる
 ワインですが、ニコラ節がきいています。
 美味しい!

 以下インポーター資料より抜粋

 品種: シュナン・ブラン
 土壌: 粘土、火打石
 樽醗酵、樽熟成。醗酵中に生成された
 炭酸ガスを利用して、醸造に活かす。
 13ヶ月熟成、ポンプは使用せず
 ビン詰めは重力を利用して行う。
 酸化防止剤非使用。

 “LuLu”は、娘の名前(Ludvine/
 リュディヴィーヌ)の愛称です。
 シュナン・ブランは私が特に好きな
 品種なので、愛する娘の名前が
 何よりもふさわしいと思い、
 シュナン・ブランのキュヴェを
 そう名付けました。

 (インポーター:ラシーヌ)


(白)750ml
4,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12587

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・キュヴェ・レオ2015ニコラ・ルナール

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 品種:コ(マルベック)100%
 土壌:フリント、粘土
 樹齢:平均35年
 収穫:手摘み。小さなバケツで収穫。
 手で除梗
 収量:25hl/ha
 マセレーション:約2週間半
 熟成:樽にて2年
 澱引き:あり(ポンプ不使用)
 亜硫酸:瓶詰め前に1.5g
 名前の由来:娘であるリュディヴィーヌ
 (あだ名はルル)
 の息子(レオ)にちなんで。

 (インポーター:ラシーヌ)


(赤)750ml
4,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 大好評!レ・グランド・ヴィーニュのシュナンが再入荷!

 ★LES GRANDES VIGNES★
 レ・グランド・ヴィーニュ

 2008年からビオディナミを実践する期待の新星
 レ・グランド・ヴィーニュのピノード・ラ・ロワールが
 ヴィンテージも新たに再入荷しました。SO2無添加
 ながら安定感抜群で、リーズナブルな仕上がりに
 なっています。是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 17世紀から代々土地を引き継いできた現当主の
 ジャン=フランソワ・ヴァイランは、ワイン造りにのみ
 全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。シュナン・ブラン、
 シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・フラン、グロロー等を
 メインに栽培しています。2008年からビオディナミに転換
 しましたが、そのきっかけになったのは同じアンジューで
 ビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。
 彼のワインに触れていくことで、「よりワインの本質に触れる
 様なワインを造って行かなければならない」と思ったんだと
 語りました。「そしてその為には葡萄をより健全にしていく
 必要があり、それに最も適したアプローチがビオディナミと
 感じた」とも語り、それから10年以上取り組んでいます。
 ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、
 よくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、その時に
 ワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、
 必要があれば酸化防止剤は微量なら入れる事も躊躇わない
 柔軟な考えを持つ生産者です。


11059

 フランス/ロワール
 VdFブラン・ピノード・ラ・ロワール2019
 レ・グランド・ヴィーニュ

 ヴィンテージの更新です。

 シュナン・ブラン

 シスト、クォーツの土壌で、
 平均20ヘクトリットル。
 ノンフィルターで、瓶詰時も
 SO2は無添加です。

 いかにも良年のシュナン・ブラン!
 と言わんばかりの濃い目の黄色い
 外観。熟したシュナン・ブランに
 よく見られる色調で、これだけで
 期待値が上がります。
 コンフィチュールの様な煮詰めた
 南国の果実の香りと蜜の様な香りが
 立ち昇り複雑さを感じさせますが、
 全体はあくまでもフレッシュで、
 香り自体にピンと芯のある風格を
 感じさせます。味わいは黄色系の
 果実が全面にでたフルーティーさが
 ありながら、柑橘の白い薄皮の
 ようなほろ苦さが良いアクセント
 となり、程よい酸が全体を引き締め、
 エレガントなシュナン・ブランに
 仕上がっています。翌日以降は
 味わいに更なるまとまりが出て、
 より深化した味わいへと変化
 していきます。

 (インポーター:野村ユニソン)

(白)750ml
2,680円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアン・プレヴェルが入荷!

 ★Julien Prevel★
 ジュリアン・プレヴェル

 あのステファン・コサの畑を引き継いだジュリアン・
 プレヴェルのペティアンが3アイテムの限定での
 ご案内です。ヴィンテージは2018年の白・ロゼと
 以前入荷してご案内し忘れていた2015年の
 メゾン・マーシャンデルです。

 以下インポーター資料より抜粋

 2009年に他界した私の大好きなStephane Cossais
 ステファン・コサ氏の名前は皆様の記憶にも残って
 いらっしゃると思います。Montlouisという地で作った、
 あのChenin Blancは今でも鮮明に素晴らしい味わいで
 あったことを思い出します。ラッキーな事にその畑を
 次に預かった新しい生産者ジュジュこと、Julien Prevel
 ジュリアン・プレヴェルのご紹介をさせて頂きます。

 1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワイン
 と違う仕事をしていました。お風呂の販売会社にお勤め
 でしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours近郊で
 畑仕事をしていました。その後、その興味は葡萄に移り、
 ワインを造ろうと28歳の時にアンボワーズの醸造学校に
 入学。入学する前からフランツソーモンの剪定を手伝っ
 たりしておりました。ですからフランツのところでスタージュ
 (研修)でお世話になり、本格的にナチュラルワインと出会
 います。今まで学校で学んでいたワインと全く違って、本当
 に葡萄が生き生きと味わいに表現されたワインを飲んで
 こんなナチュラルワインを造りたい!と決心。フランツと
 ステファンは親友だったので、彼のような若者にステファン
 の残した畑を任せたらどうか?とフランツがステファンの
 奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。
 そして2014年からジュリアン・プレヴェルが正式にス
 テファン・コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が
 誕生したのであります。(2016.1.15第1回目訪問 新井順子)


12577

 フランス/ロワール
 VdFロゼ・ル・ジュ・ブリフィアン2018
 ジュリアン・プレヴェル

 熟したイチゴ、チェリーなど
 チャーミングで旨みのある味わい。
 ネガティブな要素はまるでなく、
 バランス良く仕上がっています。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:VDFヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/-

 <テロワール>
 土壌:粘土石灰

 標高・向き:
 65m・平地ですべての向き

 収量:0.2ha・20hl/ha

 品種:
 ガメイ100%
 (手摘み/平均40年)

 <醸造>
 酵母:自主酵母
 発酵・熟成:
 グラスファイバータンクで3 ヶ月発酵
 2018年12月にティラージュ
 4ヶ月間瓶内二次発酵
 2019年4月デゴルジュマン/
 無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル32mg/L
 ガス圧:2.6気圧
 アルコール度:12.5%

 <特徴>
 ステファン・コサの畑を2014年に
 引き継ぎ類まれなる才能を発揮する
 ジュリアン、ガメイをグラスファイバー
 タンクで発酵した後、瓶詰めし
 SO2無添加で造ったペティアンです。
 鮮やかなサーモンオレンジの
 外観から若いイチゴの香りが
 拡がります。ムースな泡立ちに
 イチゴの優しい甘み、ネガティブな
 要素が全く見受けられない、
 ゆるゆるとしたやさしい味わいに
 仕上がっています。

 (インポーター:ディオニー)

(ロゼ・泡)750ml
2,980円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

12578

 フランス/ロワール
 VdFブラン・セック・マシーン2018
 ジュリアン・プレヴェル

 ガスはかなり少なくやや残糖感が
 ある柔らかなペティアンです。
 旨みもあって控えめな酸とビターな
 ニュアンスが心地よくバランスの整った
 美味しいワインです。ペティアンという
 よりはスティルワインにガスが残っている
 といったほうが良いかもしれません。
 単純に美味しいので、是非、
 お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:VDFヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/-

 <テロワール>
 土壌:粘土

 向き:南

 収量:40hl/ha

 品種:
 シュナンブラン100%
 (手摘み/平均40年)

 <醸造>
 酵母:自主酵母
 発酵・熟成:
 ステンレスタンクで8 ヶ月発酵
 2019年5月1日にティラージュ
 5ヶ月間瓶内二次発酵・熟成
 2019年10月デゴルジュマン

 SO2:無添加 トータル:20mg/L未満
 ガス圧:1.6気圧
 アルコール度:12%

 <特徴>
 ステファン・コサの畑を引き継いだ
 ジュリアンが樹齢40年のシュナン
 ブランをステンレスタンクで8 ヶ月
 発酵後、19年5月にティラージュ、
 瓶内二次発酵・熟成を経て10月に
 デゴルジュマンしました。クリアな
 ライトイエローの色調、レモンや
 グレープフルーツの香り、穏やかな
 泡にコンポートジュースの甘みと
 控えめな酸、アフターにややピールの
 苦みを感じる心地の良い味わいが
 拡がります。

 (インポーター:ディオニー)

(白・泡)750ml
2,980円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11537

 フランス/ロワール
 VdFブラン・メゾン・マーシャンデル2015
 ジュリアン・プレヴェル

 こちらはバックヴィンテージ、
 以前入荷して何故かご案内
 し忘れていたキュヴェです。
 旨みたっぷりの微発泡の
 ペティアンです。可愛いエチケット
 が印象的ですね!

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:VDFヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/-

 <テロワール>
 土壌:石灰 粘土泥土

 向き:西

 面積・収量:0.2ha・25hl/ha

 品種:
 シュナンブラン100%
 (手摘み/平均30年)

 <醸造>
 酵母:自主酵母
 発酵・熟成:
 225 から 400Lの樫樽(4種)で
 24 ヶ月発酵・熟成
 残糖15gの状態で瓶詰めし、
 瓶内熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:20mg/L未満

 アルコール度:12%

 <特徴>
 ステファン・コサの畑を2014年に
 引き継ぎ注目を集めるジュリアンの
 セカンドヴィンテージ。太陽に恵まれ
 乾燥した15年のシュナンブランを
 樫樽で24 ヶ月発酵熟成後、残糖15g
 の状態でSO2無添加で瓶詰めしました。
 やや深いクリームイエローの外観
 から花梨や洋梨の香りが拡がり、
 わずかなガス感と共に果実味
 たっぷりの心地よい残糖感に酸と
 塩気が交差する素晴らしい
 出来栄えです。

 (インポーター:ディオニー)

(白・微発泡)750ml
3,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 ボールナールが極少量入荷です。

 ★PHILIPPE BORNARD★
 フィリップ・ボールナール

 人気のボールナールのワインが入荷して来ました。
 ボールナールらしいエキス系のエレガントな仕上がりで、
 とても完成度の高いワインたちです。但し残念なことに
 入荷数はそれぞれ極僅か、若干の販売条件を
 設けさせて頂きました。是非、ご検討下さいませ。

 <以下インポーター資料です>

 フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランの
 ワイン農協の醸造を担当。1988年に農協の責任者を辞め
 葡萄農家に専念。2005年にドメーヌを立ち上げ現在は
 12.5haの葡萄畑で自らのワインを造り出しています。
 長年にわたり自然派の造り手のマルセル・ラピエール、
 フィリップ・パカレ、ジャン・マルク・ブリニョ、ジャン・ファイアール
 等々と親交が有り自らのスタイルを確立していきました。
 特にジュラのピエール・オヴェルノワを尊敬し彼の理念を
 継承しつつ自らのスタイルを築いております。スタイル的には
 庶民的なワインの中にセンスを感じ、優しく暖かいワインに
 仕上がっております。

 気候:
 標高400 m以上のジュラ高原最大の支脈を背にして
 森林地帯が広がり、深い谷が南東に向いているため、
 ブドウ畑は厳しい冬の寒さと夏季の乾燥に耐える
 ことができる。

 畑総面積:12.5ha

 農法:ビオロジック(認証なし)

 以上インポーター資料より抜粋しました。



12482

 フランス/ジュラ
 アルボワ・ピュピラン・
 ル・ブラン・ド・ラ・ルージュ2016
 ボールナール

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 樹齢26から71年
 シャルドネ100%

 土壌:赤色泥灰土

 醗酵:
 自然発酵
 古樽(400g)で2ヶ月

 熟成古樽(400g)で24ヶ月

 収穫日は10月7日。収量は45hl/ha
 と久々に豊作に恵まれた!La rouge
 は土地の名前で、その土地に白の
 シャルドネ品種を植えていることから
 Le Blanc de la Rouge となった。
 SO2無添加!ノンフィルター!

 熟したパイナップル、ジンジャー、
 白コショウ、ミント、カシューナッツの
 香り。照りのある果実感とまとまりの
 ある酸、ほのかにスパイシーでビター
 な印象もある。凝縮した旨味と
 ボリュームのある芳醇なエキス、
 長く続く余韻がポテンシャルを
 物語っている。ヴィヴィッドで非常に
 懐が深い!

 (インポーター:ヴァンクゥール)


(白)750ml
5,100円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12483

 フランス/ジュラ
 アルボワ・ピュピラン・ポワン・バール2015
 ボールナール

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 樹齢54年の
 プールサール100%

 土壌:赤色泥灰土

 マセラシオン:
 ステンレスタンクで30日間

 醗酵:自然酵母で21日間

 熟成:ステンレスタンクで8ヶ月

 収穫日は9月14日。収量は33hL/ha。
 ブドウの除梗しタンクに入れ、タンク
 の中に中蓋をかまし果房を常にワイン
 に漬けた状態でマセラシオンを行って
 いる!ワイン名はPoint Barreは
 「マル、以上!それだけ!
 (That'sall!)」という意味がある!
 SO2無添加!ノンフィルター!

 干し柿、甘草、べっこう飴、スモーク
 チーズ、クミンの香り。果実感は
 おとなしく、シンプルなアタック。
 味にボリューム感があり、酸はとても
 柔らかい。柿渋やカテキンのような
 収斂した渋みと、スパイシーさに加え
 オレンジリキュールのような苦みが
 広がり、余韻まで長く続く。

 (インポーター:ヴァンクゥール)


(赤)750ml
5,100円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12484

 フランス/ジュラ
 アルボワ・ピュピラン・
 トゥルソー・ガルド・コー2015
 ボールナール

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 以下インポーター資料です。

 樹齢30から40年の
 トゥルソー100%

 土壌:赤色泥灰土

 マセラシオン:
 ステンレスタンクで1ヶ月半

 醗酵:
 自然発酵
 ステンレスタンクで12日間

 熟成:古樽(400 L)で8ヶ月

 収穫日は9月16日。収量は32hL/ha。
 ワイン名はフランス語で「用心棒」と
 いう意味だが、畑は目が細かく、
 強い粘土質土壌粘土質で長熟な
 ワインに仕上がるので、Garde
 (長期熟成)Corps(ワインのボディ)
 という意味を掛けている!SO2は
 樽からスーティラージュ時に
 20r/L添加。
 ノンフィルター!

 干しイチジク、キルシュ、キャラメル、
 ビターチョコ、山椒、スモークチップの
 香り。透明感と野趣を感じる果実味が
 あり、アルコールのインパクトの中に、
 落ち着きのある酸と緻密なタンニン
 が溶け込んでおり、余韻にスパイス感が
 続く。デティールが細かく、終始
 艶やかな雰囲気がある!

 (インポーター:ヴァンクゥール)


(赤)750ml
5,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12485

 フランス/ジュラ
 アルボワ・ピュピラン・
 ピノ・ノワール・レド・モメワール2016
 ボールナール

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 以下インポーター資料です。

 樹齢46年の
 ピノ・ノワール100%

 土壌:灰色泥灰土

 マセラシオン:ステンレスタンクで20日間

 醗酵:
 自然酵母
 ステンレスタンクで10日間

 熟成:古樽(400 L)で14ヶ月

 収穫日は9月30日。収量は45hL/haと
 久々に豊作に恵まれた!数種類の
 ピノがひとつの畑に混在していること
 から、他のありきたりなピノとは違う
 L'Aide-Memoire「記憶に残るピノ」と
 いう名前が付けられた!SO2無添加!
 ノンフィルター!

 クランベリー、さくらんぼ、ウーロン茶、
 オレンジピール、ピンクペパー、木の芽
 の香り。例年より明るく華やかな
 フレーバーがあり、落ち着きのある
 細かい酸と、上品なタンニンがあり、
 緻密で色気のある構成となっている。
 ボリュームは控えめで、フィニッシュは
 みずみずしく伸びやか!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
4,650円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 SO2無添加!日本向けのSPキュヴェです。

 ★PRINCIPIANO FERDINANDO★
 プリンチピアーノ・フェルディナンド

 ラシーヌさんが扱うバローロの生産者プリンチピアーノ・
 フェルディナンドのSO2無添加の日本向けSPキュヴェの
 ドルチェット、ドゥセット2016が入荷してきました。
 繊細でエレガントなドルチェット、そしてコストパフォーマンス
 も良いです。是非、お試し下さいませ!!


 以下インポーター資料です。

 ランゲの人間であるということは、大地、ブドウ樹、
 そしてワインとのゆるぎない関係性を持つという
 ことである。それゆえに、1900年代初頭からすでに、
 私たちの祖先がブドウ樹と土地を取得してブドウ栽培
 を行うという着想に至ったのは、自然なことであった。
 代々引き継がれてきた情熱と労働は私の両手にしみ
 ついているし、自然への最大限の敬意のもとに、受け継い
 だものを守り改善していくことができるということを願っている。

 ブドウ樹を処置し、思いやり、共謀する。私たちの行いと
 生まれ持った素質から自然に生まれた産物である
 バルベーラ、バローロ、ドルチェット、そしてネッビオーロ
 のなかに私たちの大地の個性を再確立するためには
 私の家族全体を巻き込む必要があり、そのうえで
 情熱が不可欠だ。  私のピエモンテなまりと私の妻の
 スペインなまり。若者たちのマケドニアなまり。
 私の子たちの騒がしい声。収穫のたびにそれらが
 混ざりあい、情熱と希望とともに空に解放される。
 樹々に迎えられ、私たちを知ろうとするものにそれは
 与えられるのだ。
 生産者HPから一部抜粋 (翻訳作成:2013年6月)

 プリンチピアーノ家は、1900年代の初頭から、自分たちが
 所有する7haの畑で葡萄栽培にいそしんできました。
 自分たちのカンティーナは、50年代に父アメリーコ・
 プリンチピアーノの手によって実現され、1993年から、
 息子である現当主、フェルディナンドが引き継いでいます。

 フェルディナンドは、畑でも、醸造面でも、アメリーコから
 貴重な経験を得てきましたが、2004年に、その哲学と
 概念をあらためて定義しなおしました。 醸造は、とりまく
 自然と地域環境の特徴を子細に反映させるための
 ものであると考え、そのために化学肥料や除草剤、
 殺虫剤、防カビ剤の使用を放棄するのを信条としました。
 葡萄樹1本あたりの収量を750gから最大でも1.5kgに
 抑えるため、間引きを進めてきましたし、野生酵母で
 発酵することを好みました。サステイナブルで自然環境
 との調和をとるスタイルを実現するために、発酵時には
 温度管理も硫黄の添加も行いません。ルモンタージュは
 ポンプを行わずに、手作業で行うことにしました。
 高品質のワインを生み出すために、ブドウ畑が
 円熟していることが根本的な役割を果たします。
 プリンチピアーノ家が所有しているクリュのブドウの樹齢が
 40年から60年におよぶことを、誇りに思ってもいいのでは
 ないでしょうか。
 生産者HPから一部抜粋 (翻訳作成:2013年6月)

 以上インポーター資料より抜粋


12588


 イタリア/ピエモンテ
 ドゥセット2016プリンチピアーノ・フェルディナンド

 ヴィンテージの更新です。

 ドルチェット100%
 SO2無添加の日本向けスペシャル・
 キュヴェです。赤系果実、スパイスの
 香り。ピュアでクリーンな果実味、
 ふくよかで柔らかな口当たり、なんの
 引っかかりも無く、すっと体に染み込む
 ようなナチュラル感が堪らなく良い
 ですね!旨みもあってバランスも良く、
 何杯でも飲んでしまいそうな美味しい
 ワインです。還元や揮発酸等の
 ネガティブな要素は全くありません。
 是非、安心してお試し下さいませ!!

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
1,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 デイリーに最高!ミレウーヴェ・ロッソは絶品です。

 ★Nicola Manferrari★
 ニコラ・マンフェラーリ

 欠品していましたミレウーヴェ・ロッソ2010が再入荷して
 きました。現行で2010年、熟成が進んで、今本当に
 美味しい状態のワインです。硬さも無く、ポテンシャルの
 高さとコストパフォーマンスの良さは以前と相変わらず
 素晴らしい物があります。是非お試し下さい!

 以下インポーター資料より抜粋

 以前はフリウリで造る「ボルゴ・デル・ティリオ」の
 カベルネとメルローの格落ち葡萄で造っていましたが、
 現在ではマルケで造られています。セパージュは
 モンテプルチアーノ主体です。

 「ボルゴ・デル・ティリオ」のオーナーは
 「ニコラ・マンフェラーリ氏」。栽培・醸造のあらゆる
 プロセスで思慮深く組み立てられた作品は、
 大胆な試行錯誤と綿蜜なデータの蓄積・分析の
 あげく導かされたものです。イタリアワインという枠さえ
 越える偉大な風格のあるワインなのですが、
 イタリア以外では考えられない無類の風味と洗練された
 スタイルを備えています。


07698

 イタリア/マルケ
 ミレウーヴェ・ロッソ2010ニコラ・マンフェラーリ

 黒系果実、樽、タバコ、非常に複雑で
 奥深い香りです。まろやかでよく
 熟した凝縮感のある果実味は
 口中に広がります。エキスにしっかり
 と旨味も感じ、バランス良く、
 ポテンシャルの高さを感じさせて
 くれます。熟成感もではじめて
 雰囲気のあるワインに仕上がって
 います。コストパフォーマンスは
 ずば抜けていますよ。

 以下インポーター資料です。

 品種:モンテプルチアーノ主体、
 サンジョヴェーゼ
 位置:北から南向きまで
 土壌:チョークの幅広い露頭のある、
 小石の多い土壌

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,290円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売


 RWG69号でも高評価!セラファンの2017年が入荷!!

 ★SERAFAN PERE & FILS★
 セラファン・ペール・エ・フィス

 トップ・ドメーヌ「クリスチャン・セラファン」の2017年
 ヴィンテージが少量ですが入荷してきました。
 高い新樽率にも動じない、ジュヴレらしい力強い
 味わいは熟成してこそ初めてその真価を発揮します。
 先代クリスチャンが完全に引退して姪のフレデリックさん
 がこの伝統あるドメーヌを引き継いでいます。2017年は
 リアルワインガイド69号でも高評価、ピノ・ノワールらしさが
 光るエレガントな仕上がりとなっているようです。
 それぞれ入荷数が僅かですので、なかなかテイスティング
 できませんが、是非、ご検討下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 1947年、スタニスラ セラファン氏によって創設された
 このドメーヌは、現当主である息子のクリスチャン氏
 によって1960年代から徐々に発展を続けてきました。
 最初に所有した畑はジュヴレ シャンベルタンの村名で
 当初はネゴシアンにワインを売っていましたが、
 1970年から徐々にドメーヌワインとして販売する
 ようになり、1987年には100%ドメーヌ元詰めワイン
 になりました。1990年代にはジュヴレ・シャンベルタン村
 以外にシャンボール ミュジニー村やモレ サン ドニ村
 の畑も手に入れ、現在では約5.3haの畑を所有しています。

 葡萄栽培においては自然環境を尊重して、健康で
 良質な葡萄を作ることを大事にしています。
 葡萄の木が病気の被害に遭った時の薬剤の使用は
 出来るだけ最小限に留め、雑草を取り除く際は
 除草剤は使わずに耕作することで雑草を掘り起こし、
 さらに土の中に空気を入れることで微生物の活動を
 活性化させるようにしています。芽掻きや剪定を
 しっかり行うことで生産量を抑制し、非常に凝縮した
 葡萄を作っています。

 収穫は全て手摘みで腐敗した葡萄や干からびた
 葡萄などをしっかり選別し、除梗は約70%行います。
 ステンレスタンクに入れられた葡萄は醗酵前に
 低温で浸漬してピノ ノワールの色とアロマを出し、
 自然酵母によってアルコール醗酵が始まります。
 醗酵温度は最高35度で時間をかけてゆっくり
 行われます。また、櫂入れをしっかり行なって、
 アロマやタンニンを引き出します。その後、
 ブルゴーニュクラスは50%、ジュヴレ シャンベルタン
 ヴィラージュは70%、それ以外は100%の新樽率で
 14から20ヵ月間熟成してノンコラージュ、ノンフィルター
 で瓶詰されます。また、使用された新樽の一部は
 毎年エルミタージュのジャン ルイ シャヴへ譲渡
 されています。

 生産者より2017年ヴィンテージについてのコメント

 2017年は2016年同様4月に霜害の恐れがあったが
 藁を燃やして煙幕を張ったおかげで被害は最小限で
 済んだ。天候は順調で暑かったが度が過ぎるほどでは
 なく、早熟なヴィンテージで畑作業は手間が掛からなかった。
 葡萄のクオリティは素晴らしく、収穫量も2009年と同じくらい
 取れたので近年のヴィンテージと比べれば豊作と言って
 良いだろう。例年よりも口当たりは柔らかくチャーミングな
 赤い果実味と塩味を感じるほどミネラルが豊か。古木由来の
 エレガントで凝縮した旨味、酸味のバランスが抜群で
 ピノノワールらしいヴィンテージになっている。


12544

 フランス/ブルゴーニュ
 シャルム・シャンベルタン2017
 クリスチャン・セラファン

 ※少量入荷に付きお一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 リアルワインガイド69号
 今飲んで  95
 ポテンシャル  96+
 飲み頃予想  2023から2055

 以下インポーター資料です。

 ピノ ノワール種100%。
 畑は「Aux Charmes(オー シャルム)」
 と「Mazoyeres(マゾワイエ)」に
 位置し、広さは約0.3ha、樹齢65年
 の古木です。滑らかな口当たりで
 凝縮感や複雑さがあり、余韻が
 とても長く残ります。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
39,900円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

12545

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン1erCruカズティエ2017
 クリスチャン・セラファン

 ※少量入荷に付きお一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 リアルワインガイド69号
 今飲んで  94
 ポテンシャル  95
 飲み頃予想  2022から2045

 以下インポーター資料です。

 ピノ ノワール種100%。ドメーヌの
 すぐ裏に位置する区画で所有する
 畑は約0.2ha、樹齢は約50年に
 なります。2015年に新たに小さい
 区画を2つ買い足して葡萄を
 植えたので数年後には生産本数が
 少し増える見込みです。果物を
 かじったような果実味で味わいが
 とても濃く、骨格もしっかりしていて
 余韻も長いパワフルで男性的な
 印象のワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
29,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

12546

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン1erCruフォントニー2017
 クリスチャン・セラファン

 リアルワインガイド69号
 今飲んで  93
 ポテンシャル  94
 飲み頃予想  2021から2045

 以下インポーター資料です。

 ピノ ノワール種100%。葡萄の
 樹齢は約50年で畑は区画の中
 の西側に位置し、広さは約0.3haです。
 滑らかなタンニンが豊富で凝縮感
 があり、CHAMBOLLE-MUSIGNYの
 ようにエレガントで女性的な
 イメージのワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
23,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

12547

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン1erCruレ・コルボー2017
 クリスチャン・セラファン

 リアルワインガイド69号
 今飲んで  92+
 ポテンシャル  93+
 飲み頃予想  2021から2043

 以下インポーター資料です。

 ピノ ノワール種100%。葡萄の
 樹齢は約40年で畑は村のはずれ
 に位置し、広さは約0.5haです。
 がっちりとしたタンニンが特徴
 ですが、繊細さも損なわず、
 CAZETIERSとFONTENYの
 中間のような印象のワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
18,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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12548

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタンVV2017
 クリスチャン・セラファン

 リアルワインガイド69号
 今飲んで  92
 ポテンシャル  93
 飲み頃予想  今から2040

 以下インポーター資料です。

 ピノ ノワール種100%。
 「Vignes Belles(ヴィーニュ ベル)」
 「Le Fourneau(ル フルノー)」、
 「En Champs(アン シャン)」
 など7区画に畑があり、広さは
 約1haで樹齢は約60年です。
 果実味、酸、旨味が凝縮していて、
 タニックな男性的イメージの
 ワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
14,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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12549

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン2017
 クリスチャン・セラファン

 スタンダードクラスの村名ワインです。
 このキュヴェも新樽比率70%です。
 比較的早くから楽しめます。
 とはいっても時間を掛けてじっくりと
 お楽しみ下さいませ!

 リアルワインガイド69号
 今飲んで  91
 ポテンシャル  92
 飲み頃予想  今から2038

 以下インポーター資料です。

 ピノ ノワール種100%。「Roncevie
 (ロンスヴィ)」、「Aux Etelois
 (オー エトロワ)」「Creux Brouillard
 (クルー ブルイヤール)」など5区画
 に畑があり、広さは約1.5haで樹齢
 は約30年です。酸味が素晴らしく、
 果実味豊かで透明感があり、
 タンニンも滑らかでBourgogne
 Rougeよりも早く飲めます。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
11,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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12550

 フランス/ブルゴーニュ
 モレ・サン・ドニ1erCruレ・ミランド2017
 クリスチャン・セラファン

 リアルワインガイド69号
 今飲んで  92+
 ポテンシャル  93+
 飲み頃予想  今から2043

 以下インポーター資料です。

 ピノ ノワール種100%。葡萄の樹齢は
 約40年で畑は特級のすぐ近くに位置し、
 広さは約0.3haです。果実味や酸の
 バランスが取れていて凝縮感もあり、
 余韻が長いワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
18,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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12551

 フランス/ブルゴーニュ
 シャンボール・ミュジニー1erCruレ・ボード2017
 クリスチャン・セラファン

 リアルワインガイド69号
 今飲んで  93+
 ポテンシャル  94+
 飲み頃予想  2021から2045

 以下インポーター資料です。

 ピノ ノワール種100%。葡萄の樹齢は
 約35年で畑の広さは約0.3ha、
 特級区画「Bonnes Mares
 (ボンヌマール)」のすぐ下に位置する
 区画です。バランスが良く、エレガント
 でまろやかなタンニンと透明感が
 女性的な印象を彷彿させる
 ワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
25,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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12552

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ2017
 クリスチャン・セラファン

 ※少量入荷に付きお一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 リアルワインガイド69号
 今飲んで  89+
 ポテンシャル  90
 飲み頃予想  今から2035

 以下インポーター資料です。

 ピノ ノワール種100%。国道74号線
 の東側に位置する「Pressonniers
 (プレソニエ)」と「Pruniers(プルニエ)」
 の2区画に約0.4haの畑を所有、
 樹齢は約35年で新樽率は50%に
 なります。甘いイチゴのアロマ、
 果実味と酸がしっかりしていて、
 凝縮感もあり割とタニックな
 仕上がりです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
7,480円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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 エマニュエル・ルジェのパスグラが少量再入荷です。

 ★EMMANUEL ROUGET★
 エマニュエル・ルジェ

 エマニュエル・ルジェのパストゥグランが少しだけ
 再入荷してきました。レストランさんのキャンセル分
 を分けて頂きました。若干の販売条件が付きますが、
 ご了承下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 あのアンリ ジャイエ氏を叔父に持つエマニュエル ルジェ氏は、
 偉大なる叔父からワイン造りを学びました。叔父の教えを
 尊重し、最高品質のものを造るという姿勢のエマニュエル氏
 のワインは、その外見とは裏腹に非常に繊細で芸術とも
 言える出来上がりになっています。
 また、同じく叔父のジョルジュ ジャイエ氏の畑を
 分益小作してのワイン造りも行っています。
 2人のワインの違いはテロワールよりも樽の使い方にあり、
 畑の位置や耕作、醸造などはほぼ同じですが、
 ジョルジュ氏のワインは新樽が使われていません。

 葡萄栽培に関してもアンリ ジャイエ氏の哲学を受け継ぎ、
 葡萄は出来るだけ自然な方法で育てること、
 葡萄の収穫は早すぎても遅すぎてもいけないので、
 その年にとって適切な収穫時期を見極めること、
 収穫量を厳しく抑制することを心掛けています。
 畑仕事を重視するルジェ氏の手は荒れて
 ゴツゴツとしていて固く、まさに農民の手です。

 収穫は全て手摘みで、「ピノ ノワールのワインに
 葡萄の梗を入れるなど考えられない」と言う
 エマニュエル氏は除梗を100%行っています。
 アルコール醗酵前に5から7日間低温浸漬をし、
 アロマとピノ ノワールの色を引き出します。
 アルコール醗酵にはコンクリートタンクを使い
 自然酵母で15から20日間行われ、約18ヵ月樽で
 熟成させてから軽めに清澄をし、フィルターには
 かけずに瓶詰されます。


04576

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・パストゥグラン2018
 エマニュエル・ルジェ

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。



 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ ノワール種とガメ種が2:1の
 割合で造られるワイン。
 フラジェ エシェゾー村に隣接する
 ジリィ レ シトー村にある
 「Aux Greves Hautes
 (オー グレーヴ オート)」と
 「Les Genevrays(レ ジュヌヴレイ)」
 の区画に1haほどの畑があり、
 樹齢は約50年になります。収穫した
 葡萄は選別されて同じ醗酵タンクに
 2つの品種を入れて一緒に醗酵
 させて造られます。ピノ ノワール
 の繊細さと酸味、ガメの力強さと
 果実味が見事なバランスで
 調和しています。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
3,750円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 人気の自然派シャブリ、パットルーが入荷です。

 ★Pattes Loup★
 パット・ルー

 野村ユニソンさんから自然派シャブリ、パット・ルーが
 限定で入荷してきました。プルミエの新ヴィンテージ2016年と
 シンプル・シャブリ2017年(こちらは再入荷)です。
 同じ自然派のシャブリでもアリス・エ・オリヴィエとは少し
 スタイルが違いますが、こちらも素晴らしいシャブリに
 仕上がっています。シャブリのシャープさと自然派の
 柔らかさが旨くミックスしていてバランス良く、
 リリース直後から楽しめるワインに仕上がっています。
 おすすめ!


 以下インポーター資料より抜粋

 シャブリというアペラシオンはその名声の高さと
 世界的需要の為に、ほとんどの生産者が品質追及を
 放棄し、大量生産を行う怠惰な生産地域です。
 自然派という枠外であっても、秀逸なワインを造る
 生産者が稀の中、自然派の生産者となると壊滅的
 状況でした(唯一の例外は、著名なアリス エ
 オリヴィエ ド ムール)。そんな地域にあって、
 僅か2haほどの畑から、自然派ワイン造りを始めたのが、
 (2006年当時)24歳のトマ ピコ氏です。彼の父もシャブリ
 の生産者ですが、当初は栽培・醸造方法も一般的で、
 農薬・培養酵母などを用いてワイン造りを行っていました。
 そんな環境にありながら、彼はなぜ自然派という方向性に
 目覚めたのでしょうか。


 その問いに対してピコ氏はこう語ります。

 「シャブリという地域は、多くの生産者が農薬や
 化学物質を用いています。ただ私は、私たちだけでなく、
 子供や次の世代の人のために土壌を守り、
 自然を守る必要があると思うのです。」

 そうして、彼が目指したのが農薬や化学肥料を用いない
 自然な栽培、そしてそれをいかした自然派ワイン造りでした。
 彼はまず、ブルゴーニュの自然派ワイン生産者、
 ドミニク ドゥラン氏のもとへ研修に行きます。
 実は、彼の父とドミニク ドゥランは醸造学校時代の
 同級生でした。その頃からビオロジックやビオディナミに
 傾倒していたドミニクが、彼にとっての師匠となったのです。
 その経験を経てシャブリに戻り、祖父の所有していた畑を
 譲り受けてワイン造りを始めました。ドメーヌ名の
 パット ルーは、所有している畑の通称「狼の足」から
 名付けられました。

 栽培は、ビオロジックを主体に一部でビオディナミを採用。
 2007年は5月から8月にかけて雨が多く、無農薬の
 彼の畑は当然病害の恐れがありました。しかし結果的に
 心配されていた病害は免れ、図らずも彼の畑の気候的
 条件や地形的条件が、ビオロジックに適したもので
 あることがわかりました。このような天候に恵まれない
 年以外は施肥を行わず、剪定の段階から収量を
 制限してより凝縮した味わいのブドウを得ます。
 この収量制限という概念自体が、この地方では
 あまりに一般的ではありません。彼の所有する畑は、
 シャブリの町から南に5キロ離れた標高320mの
 クルジ村に位置しており、シャブリのグランクリュ
 (130から150m)よりも高い位置にあります。
 AOCシャブリの畑は、特徴的な石灰土壌に、
 ピコ氏自身が「ルージュ」と呼ぶ粘土質の土壌が加わり、
 そのため爽快なミネラル感に加え、厚みのある果実味が
 バランス良く得られます。また1級畑であるブトーや
 ボールガール、コート ド ジュアンなどは、良好な日照と
 標高の高さからゆっくりとブドウが成熟し、複雑味と
 硬質なミネラル、長い余韻が得られます。

 収穫されたブドウは醸造所の2階で空気式の
 圧搾機によってプレスされ、1階のステンレスタンクに
 重力を利用して移された後、ブドウの実に付く自然酵母で
 発酵させます(補糖や補酸は当然行いません)。
 ヴィラージュ格のシャブリは主にステンレスタンクで、
 1級畑の各ワインは木樽にて熟成を行い、熟成中に
 スーティラージュ(澱引き)を行い、目のかなり粗い
 フィルタを用いて濾過をした後に瓶詰めされます。
 亜硫酸は必要に応じて少量用います。また近年は、
 発酵・熟成の一部にコンクリート製の卵型のタンクも
 一部用いています。

 パット ルーのワインの最大の魅力は、シャブリという
 アペラシオンに求められるイメージを損なわずに、
 自然派ワインの柔らかい飲み心地が楽しめる所です。
 石灰質土壌由来のミネラル感がしっかりとあり、
 そこに芳醇な果実の旨みが加わります。
 全体のバランスが素晴らしく、トマ ピコ氏の誠実で
 実直な人柄をそのまま瓶詰めしたような安定した
 味わいが楽しめます。


11946

 フランス/ブルゴーニュ
 シャブリ2017パット・ルー

 ミネラル、柑橘など爽やかでシャブリ
 らしさ溢れる香りが印象的です。
 味わいもミネラリーでキリッとした
 酸があって、いかにもシャブリ的な
 印象を持ちつつ、口当たりも柔らかで
 自然派ワインらしいナチュラルな
 飲み心地があります。揮発酸や
 還元などネガティブな要素は
 微塵もなく、洗練された美味しさが
 ひかるシャブリです。
 是非、お試し下しませ。

 以下インポーター資料です。

 薄い麦藁色でクリアな外観で、
 金柑や甘夏などの黄色系柑橘類を
 想わせる爽快なフレーバーが
 如何にもシャブリ!という強い印象を
 与えます。たっぷりとした果実味を
 感じさせる熟したフルーツや、蜂蜜の
 ようなリッチな風味とふくよかな
 質感で幾分角の丸い酸が全体を
 支配するものの、しなやかで
 透明感のあるミネラルが、あくまで
 シャブリらしさと、チョークや火打石を
 思わせる鉱物系のニュアンスを
 感じさせます。2日目以降は蜜っぽさ
 がより表れ、全体的にまとまりが出て
 心地よい余韻に浸れます。天ぷらや
 寿司といった和食から、クラシックな
 フレンチまで幅広くお料理とも
 合わせられ、満足感の高い、
 万能な一本です。

 (インポーター:野村ユニソン)

(白)750ml
5,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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12569

 フランス/ブルゴーニュ
 シャブリ1erCruブトー2016パット・ルー(3年熟成)

 こちらは樽熟成3年のプルミエ・クリュです。

 以下インポーター資料です。

 照りのある薄い麦藁色のクリアな
 外観。香りは如何にもキンメリッジ
 土壌由来!と思わせるような
 火打ち石のニュアンスにレモンの
 様な柑橘系の爽やかさ、ピンと
 張った集中力のある酸と共に
 ミネラル感の入り混じった香りが
 直線的に立ち上ります。時間が
 経つにつれて熟れた梨のような
 果実のニュアンス、ハチミツや
 樽由来のバターを想わせるような
 リッチな風味が拡がり、濃密かつ
 複雑味に富んだ仕上がりに
 なっています。塊のような豊富な
 ミネラルを感じさせるものの、
 硬質すぎず柔らかく複雑味と
 凝縮感に富んだ仕上がりに
 なっています。長く心地良い余韻
 にはオレンジピールなどの柑橘の
 果皮を想わせる大人っぽい仄かな
 苦味も感じられます。典型的な
 シャブリにみられる様なミネラル
 さやカモミールなどの白い花、
 果実の香りは感じられるものの、
 葡萄の凝縮度が高く、完全に
 ポテンシャルが開ききっている
 訳ではありません。しかし大きな
 ポテンシャルは切々と感じられ、
 抜栓後時間が経つにつれ、
 どんどん解きほぐれてきます。
 前回の2015年は良年にある熱量を
 感じ取れましたが、この2016年は
 果実も酸もミネラルも高いレベルで
 結実した素晴らしいワインに
 仕上がったと思えます。2日目は
 更に香りが開き、熟れたトロピカル
 フルーツや蜜のニュアンスが
 グラスの中で一気に膨らみます。
 味わいも丸みを帯びた酸を感じた
 後に熟した果実感や旨味がグッと
 上がってきます。我慢できないかも
 しれませんが、2日目の味わいは
 とてもオススメです!

 伝統的なスタイルを念頭に
 置きつつも、妥協を許さない
 トマピコならではのワインの本質を
 追求した完璧なバランスと素晴らしい
 表現力を備えた一本です。

 (インポーター:野村ユニソン)

(白)750ml
9,000円(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ロミュアルド・ヴァロの2015年が限定入荷!!

 ★Romuald Valot★
 ロミュアルド・ヴァロ

 ボジョレーの新星ロミュアルド・ヴァロが限定で
 入荷してきました。ビオディナミを実践し、SO2無添加、
 樽発酵、樽熟成、こだわり抜いた今注目を集める生産者
 です。今回の入荷は2015年、3年前(?)に入荷した際に
 還元等不安定だった為、リリースを見送っていたキュヴェ
 になります。ロミュアルドらしいピュアな果実味でバランス
 のよい1本です。是非、お試し下しませ!!


 以下インポーター資料より抜粋

 「まだまだすごい造り手がいるんだな。。。
 この懐かしい味わい。。。」
 これが試飲したファーストインプレッションです。

 Sud Westの造り手・ロスタルから、「友人のボジョレーの
 生産者は一度あった方がいいし、彼のワインは飲んだ
 方がいいよ。」と連絡を受けたのが2017年の6月。
 ボジョレーのナチュラルな生産者は出尽くした感があるの
 では、、と半信半疑でコンタクトをとりボジョレーヴィラージュ
 地区・ボージュ村の教会で待ち合わせ。かなり使い込んだ
 四駆で笑顔全快で窓から手を振りやってきたのが、約束し
 ていたロミュアルド・バロ。まっすぐな瞳と底抜けの笑顔が
 強烈な印象として記憶に残っています。

 両親はオートコートドニュイでブドウ栽培を生業としており、
 かつては自社ブドウでワインも作っていたそうです。
 そんな両親のもとで育ち、自然とワイン造りに興味を
 持った彼は、高校卒業後の2年間、ブドウ栽培の学校で
 学びます。卒業後はプロヴァンス地方バンドールの
 シャトーヴァニエールで働き出します。この蔵で農薬不使用
 の自然なブドウ栽培、昔ながらの天然酵母での自然な
 醸造に触れたことがその後の彼の人生に大きく影響
 しました。一度、ブルゴーニュの実家へ戻り両親の
 ブドウ栽培を手伝いますが、残念なことに、彼の両親は
 その後の離婚を機にワイン造りから離れてしまいます。
 それを機に彼はシャンボールミュジニ―のドメーヌで
 長年働くことになり、それはなんと今も続いております。
 この蔵元はフェヴレイにもブドウを売っているそうですが、
 亜硫酸に対してアレルギー体質を持っていた彼は、
 生物多様性がある農業とピュアなワインを造りたいとの
 気持ちを年々強くしていきます。念願かなって
 2013年に畑と醸造所を取得。真にナチュラルな
 ブドウ栽培を志すなら周りに農薬を使用している畑や
 環境があってはならないと常々考えており、縁があり
 選んだ地が自然と緑が溢れるボジョレーでした。
 醸造所兼自宅はモルゴン、レニエの西側のボジョレー
 ヴィラージュ地区Beaujeu(ボージュ)村から小高い丘の
 急勾配を東へ200M程登った場所にあります。
 車一台がやっと通れる道を上ったそこには畑と彼の
 醸造所兼自宅しかありません。

 現在、畑は自宅そばのボジョレーヴィラージュを2区画(3ha)、
 シェナス(2ha)、コートドブルイィ(1ha)、レニエ(0.5ha)、
 シャルドネ(0.6ha)、合計約7ha。生物多様性ある農業を
 志す彼は畑にブドウだけでなく、アプリコットや桃の樹を
 混植、基本的に一切耕さず一切ボルドー液も使いません。
 平均収量は20hl/haと驚異的な低収量、収穫はこまかく
 選果しながら行います。彼の畑の葡萄は、実が小さい
 状態のまま光合成を繰り返し熟していくそうで、ゆえに
 ブドウ粒の内側の果肉やエキスはしっかりつまっており、
 良質な酸も残るそうです。彼のワインはどこまでも
 ピュアで素直、さらに上品さもまとっていますのは、
 お飲み頂ければご納得頂けるかと思います。
 「キーは低収量、樽発酵、樽熟成なんだ」だと彼は
 いいます。亜硫酸添加を嫌う彼は、その上、発酵から
 瓶詰まで一切添加物なしの醸造です。そして美味しさの
 最終仕上げは時間。ゆっくりと1年から2年ほどかけて
 樽で寝かせます。瓶詰は月の満ち欠けを考慮して
 その日を選びます。葡萄栽培から瓶詰まで、じっくりと
 手をかけ暇をかけ想いをかけ、一本一本のワインを
 仕上げていきます。彼の姿勢や生き様は、視線や
 まとう雰囲気に如実に表れており、それは写真を
 見てもらえば感じ取って頂けるかもしれません。
 あまりにまっすぐな生き方を貫いているためか、
 経営的にはまだまだ厳しいものがあるようで、前述した
 シャンボールの蔵元でも今も仕事を続けており、
 二束のわらじを履いております。「畑もワインも、
 きれいなものを、ピュアでナチュラルなものを造りたいんだ。
 ワインが好きな人にも普段飲まない人にも、様々な人に
 自分がつくった純粋な美味しさを手頃な価格で届けたい」
 と夜まで飲み語った際に、静かに暖かいまなざしで語ります。
 「俺が生きたいように生きている。それこそが冒険さ。」
 と笑う彼は今も独身を貫き一人畑に向き合ってます。


12579

 フランス/ブルゴーニュ
 アンティコンフォルミスト・
 ボジョレー・ヴィラージュ2015
 ロミュアルド・ヴァロ

 ※ご注文多数の場合は、
 販売数量を調整させて頂く場合が
 ございます。


 還元が強く、不安定だった為、
 輸入元が落ち着かせてから
 リリースです。

 以下インポーター資料です。

 呼称:ボジョレー・ヴィラージュ
 栽培/認証:ビオディナミ/-
 <テロワール>
 土壌:青花崗岩 酸化鉄
 標高:500m
 面積・収量:1ha・15hl/ha

 品種:
 ガメイ100%
 (手摘み/平均70年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 除梗せず、セメントタンクで
 40日間マセラシオンカルボニック
 木樽で12 ヶ月発酵

 熟成:
 木樽で8 ヶ月熟成
 無濾過・無清澄/
 瓶詰め:2017年5月

 SO2:無添加
 アルコール度:13.5%

 <特徴>
 ワイン造りに生涯をかける
 ロミュアルドは硫黄やボルドー液
 すら散布せず一人黙々と畑仕事
 をこなします。ガメイを除梗せず、
 セメントタンクでマセラシオン
 カルボニック後、木樽で12 ヶ月
 発酵、8 ヶ月熟成しSO2無添加で
 瓶詰めしました。憂いを帯びた
 ガーネット色、ハーブの奥に
 フランボワーズの香り、滑らかで
 ジューシーなテイストの奥に
 柔らかな旨味と酸が
 溶け合った余韻が流れます。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
2,780円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 今年もルイ・ジュリアンがやってきました!!

 ★Louis Julian★
 ルイ・ジュリアン

 「究極の自然派デイリー」、ルイ・ジュリアンの2019年
 ヴィンテージが入荷してきました。素朴でピュアな
 味わいで、大人気の生産者です。2019年は昨年よりも
 やや少ない入荷の為、メインのキュヴェ以外は
 すべてセット販売とさせて頂きました。
 何卒ご了承下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 彼のワインのほとんどは、村人たちによって消費されて
 います。夕方に訪問して1時間も滞在すると、
 必ず何人かが5Lくらいのポリタンクを片手に訪れ、
 好みのワインを注いでいる姿を目にします。その光景は、
 まるでセルフのガソリンスタンドのようです。彼はブドウの
 品種改良の研究者でもあり、温暖化対策として暑い
 気候でも対応できる品種などを開発しています。年齢は
 60歳を超えています。記憶力は抜群で過去の天候に
 ついて尋ねると、数字を明確に交えてすらすらと
 答えてくれました。もの静かで質問をしてもあまり多くを
 語ろうとはしないが、温和で誠実な人柄です。

 栽 培: ビオディナミ

 畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。土壌構成は
 マルヌーブルー(青色の石灰でとても硬質)と粘土石灰質。
 樹齢は平均で30から40年で,最も古いカリニャンは最低でも
 70年。

 収穫:9名で3週間くらい すべて手摘み

 醸造:
 一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
 発酵中の温度コントロールは行わない。発酵終了後
 に軽く圧搾した後、ホーローのタンクで3から4ヶ月の
 熟成。亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも
 行わない。

 <ルイ・ジュリアン2019年作柄状況>
 2019年はフランス全土でいえることですが、兎に角
 暑い日が多く猛暑の年となりました。ルイ・ジュリアンの
 周辺でも同様で、暖冬から始まり6月28日には日陰でも
 48℃になるほどで、葡萄の葉も全部茶色に焼けるような
 状況となりました。暑さは9月まで日中で30℃以上、
 夜でも25℃くらいの日が多く続きました。収穫前には
 気温が落ち着いていき、また、一年を通して雨がほど
 よく降ってくれたことが幸いし、収穫量は霧に悩まされた
 2018年と同量程度であまり多くはありませんが品質は
 良好で、酸ののりが良く味わいやアルコール度数も
 バランスの良い仕上がりとなりました。

 --★ご注意★---------------------------------------------

 こちらのワインはプラスチックのキャップを使用して
 いる為、配送中にワインが若干漏れる事があるかも
 知れませんが、ワインの性質上何卒ご了承下さいます
 ようお願い申し上げます。(あまりにも漏れが酷い場合
 はご連絡下さい)又、ラベル不良(斜め貼り、よれ)も
 多々あるかも知れませんが、大きな心でお許し
 下さいませ。(勿論あまりに酷いものは私用に
 しますのでどうぞご安心を!)

 ※こちらのワインは必ず15度以下の場所でボトルを
 立てて保管して下さい。

 ※時間の経過に伴い、瓶口や液中に白い結晶状の
 「フロール」と称するタンパク質が浮いてくる場合が
 ございますが、品質には全く問題ございません。

 ---------------------------------------------------------



09821

 フランス/コート・デュ・ローヌ(ヴァン・ド・フランス)
 VdFルージュNV(2019)ルイ・ジュリアン 12%

 *ラベルのヴィンテージ表記が、
 Lot LJ18となっているものがありますが、
 ヴィンテージは全て2019年です。
 (ご了承の上、ご注文下さいませ)



 <メルロー、シラー、
 カリニャンで約80%、他40種ほど>

 仄かに紫がかった深紅の色合い。
 甘い香りは控えめですが、しっかりと
 熟した様子が伺える黒系果実に、
 締りのある酸を持つ赤い果実を
 想わせる香りが混ざります。また、
 ナツメグやカルダモンのような
 スパイス香が僅かに加わり果実香に
 動きを与えます。瑞々しさを引き出す
 ようなスッキリ感のある酸が全体を
 まとめ、気づくと喉へと流れている
 ような軽快な飲み心地ですが、
 黒系のベリーソースを想わせる
 凝縮したエキス感を口中に留め、
 アフターには黒葡萄の果皮のような
 強い風味ときめ細かいタンニンが
 僅かに残ります。若々しく軽快な
 印象を感じさせながら、しっかりと
 ワインらしい充実感も味わうことが
 できます。気取らずカジュアルに
 楽しめ、太陽のように明るく元気を
 与えるような仕上がりです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)1000ml
2,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

09824


09821


 ◇ルイ・ジュリアン・セット<A>


 ※お一人様1セット限りの販売
 とさせて頂きます。


 <セット内容>

 ・VdFルージュNV(2019)
 ルイ・ジュリアン 10%

 ・VdFルージュNV(2019)
 ルイ・ジュリアン 12%

 各1本ずつ合計2本セット

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 (ヴァン・ド・フランス)
 ●VdFルージュNV(2019)
 ルイ・ジュリアン 10%
 (赤)1000ml

 <アラモン主体、サンソー、カリニャン、
 ユニ・ブラン>

 僅かに紫がかった鮮やかな中程度の
 赤色。摘みたての熟した赤や黒の
 果実やミックスベリーのような香り。
 ピンと張った伸びやかな酸があり、
 果汁のシズル感を想わせるような
 瑞々しく軽やかなタッチで、搾りたての
 ような若々しい果実味が広がります。
 ドライすぎない控えめな甘さで、
 果実の風味はしっかりと感じさせ
 ながらも、喉の渇きを潤すように
 スムーズに染み込んでいきます。
 タンニンは葡萄の果皮を1から
 2噛みしたようなフルーツ感のある
 印象と細かさで僅かに舌に残り、
 軽やかな中にも赤ワインらしさを
 感じさせます。

 (インポーター:ヴォルテックス)


(赤)1000ml×2本
4,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

09822


09821


09821


 ◇ルイ・ジュリアン・セット<B>


 ※お一人様1セット限りの販売
 とさせて頂きます。


 <セット内容>

 ・VdFブランNV(2019)
 ルイ・ジュリアン ×1本

 ・VdFルージュNV(2019)
 ルイ・ジュリアン12% ×2本

 以上3本セット

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 (ヴァン・ド・フランス)
 ○VdFブランNV(2019)ルイ・ジュリアン
 (白)1000ml

 *ラベルのヴィンテージ表記が、
 Lot LJ18となっているものがありますが、
 ヴィンテージは全て2019年です。
 (ご了承の上、ご注文下さいませ)


 <ユニ・ブラン60%、
 他ヴェルメンティーノ、
 フォルブランシュ、クレレットなど>

 僅かに濁りのある仄かにオレンジ
 がかった中程度の黄色。洋梨や桃、
 パイナップルや枇杷、りんごの蜜や
 白い花などのほんのりと甘やかな
 香りが漂います。アタックには香りの
 ような甘い風味が優しく舌先をくすぐり、
 張りのある酸が飲み心地を軽やかに
 感じさせながら調和良く口中に流れて
 いきます。中盤は新鮮なりんごを
 かじったようなスッキリ感のある
 フルーティーな風味が感じられ、
 アフターには僅かながら柑橘を
 想わせるほろ苦さや塩味が残り、
 鼻腔にはキュッと引き締まる
 アプリコットのような甘酸っぱい
 香りが抜けていきます。突き抜ける
 ような酸のバランスが良いことで、
 南国フルーツの印象もありながら
 突出しすぎず、優しくまろやかで
 フルーティーな味わいです。

 (インポーター:ヴォルテックス)



(白・赤)1000ml×3本
6,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

09823


09821


09821


 ◇ルイ・ジュリアン・セット<C>


 ※お一人様1セット限りの
 販売とさせて頂きます。


 <セット内容>

 ・VdFロゼNV(2019)
 ルイ・ジュリアン ×1本

 ・VdFルージュNV(2019)
 ルイ・ジュリアン12% ×2本
 以上3本セット


 フランス/コート・デュ・ローヌ
 (ヴァン・ド・フランス)
 ◎VdFロゼNV(2019)ルイ・ジュリアン
 (ロゼ)1000ml

 *ラベルのヴィンテージ表記が、
 Lot LJ18となっているものがありますが、
 ヴィンテージは全て2019年です。
 (ご了承の上、ご注文下さいませ)


 <アラモン主体、グルナッシュ、
 グルナッシュ・グリ、ユニ・ブラン>

 ピンクがかった鮮やかな淡い
 苺ゼリーのような色合い。熟した
 さくらんぼや姫りんご、クランベリー
 などの赤い果皮を持つ、甘酸っぱい
 果実を想い浮かべるような果実香に、
 時折フルーツキャンディーのような
 甘い香りがふわっと薫ります。
 口に含むとザクロや赤すぐり弾ける
 ようなフレッシュで凛々しい酸が
 感じられ、香りの熟した果実味と
 共に軽快な印象を与えながら
 広がります。麗らかな晴れた日に、
 日差しを浴びながら昼から手が
 伸びてしまうようなイメージの
 スタイルです。温度が上がって
 いくに従い、若干ボリューム感や
 芯のしっかりとした印象が現れ
 やや落ち着いた雰囲気を感じます。
 その変化を楽しむも良し、冷やし
 気味でスッキリとした味わいを
 楽しむも良し、お好みで
 お試しください。

 (インポーター:ヴォルテックス)



(ロゼ・赤)1000ml×3本
6,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ピエール・フリックのクレマンを特価でご案内です。

 ★PIERRE FRICK★
 ピエール・フリック

 ピエールフリックのクレマン・ダルザス2016年が
 特価で入荷しました。若干条件を頂きまして、
 少しお安くご提供です。この価格なら普段のみにも
 いけそうです。肝心の中身も本当に素晴らしいです。
 リリースからしばらく経過していますので、味わいが
 落ち着いてバランスが良く、滅茶苦茶美味しいです。
 是非、お試しください。

 以下インポーター資料です。

 「ピエール・フリック」は、アルザス地方のコルマールの南、
 ファッフェンハイム村にあり、1970年にビオロジック、
 1981年からビオディナミを始め、アルザスにおける
 有機農法の先駆者。自然の表現とブドウの純粋さを
 ワインにとじこめることを信念とし、その味わいはピュアで
 純粋に品種の個性を楽しむことができます。
 ステンレス・タンクで発酵後、アルザスの伝統的な
 フードルで熟成させ、亜硫酸の使用は微量です。
 リースリング、ゲヴュルツトラミネール、シルヴァネール、
 ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、25のキュヴェが造られますが、
 すべてのワインが品種とテロワールの個性にあふれています。

 自社畑面積: 12ha

 栽培:ビオディナミ
 (Demeter, Ecocert)

 醸造:
 空気式圧搾機でプレス。
 自然酵母で醗酵。
 熟成はオークの大樽でシュールリー。

 年間平均生産量:80000本


 以上インポーター資料より抜粋


12589

 フランス/アルザス
 クレマン・ダルザス・
 サン・シュルフィト・アジュテ2016
 ピエール・フリック

 ミネラル、柑橘、洋梨、花など
 落ち着いた香りが立ち込めます。
 ソフトできめ細かな泡、ふくよかな
 果実味、ドライで旨みもあって
 バランスよい仕上がりです。
 アフターに心地よいビターな
 ニュアンスがあって食事との相性も
 抜群に良いです。
 硬さもとれ今、丁度飲み頃になった
 美味しいクレマンです。
 是非、お試し下しませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:
 ピノ・ブラン、リースリング、ピノ・グリ
 (買い付けのビオロジック葡萄)

 40日間アルコール発酵7ヶ月間
 大樽で熟成残糖分で瓶内二次醗酵

 出来上がりのガス圧を得ることが
 できる残糖を計算して、使用する
 ブドウの割合をその年ごとに決める。
 デゴルジュマン時に減る分は
 同じワインを足し、その際にも
 ドザージュはしない。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,580円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 キンメリジャン土壌のポルトガルのナチュール!

 ★Vale da Capucha★
 ヴァレ・ダ・カプーシャ

 ラシーヌさん一押しのポルトガルの自然派ワインの
 ご紹介です。キンメリジャン土壌で育った熟度の高い
 地葡萄を、伝統的で骨格のある味わいに仕上げる
 クリーンナチュラルな生産者、ヴァレ・ダ・カプーシャ
 のご紹介です。キンメリジャン土壌で育った地葡萄
 の個性が光素晴らしいワインに仕上がっています。
 馴染みのないポルトガルのナチュールワインですが、
 是非、お試し下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 アントニオのワインとならんで、ポルトガルワインを
 取り扱う決め手となったのが、ペドロ・マルケシュの
 白ワインです。ペドロのワイン造りは、キンメリジャン
 土壌を活かした、気候にも土壌にも海を強く感じさ
 せるもので、地品種を数多く栽培して特徴的な
 白ワインを造っています。

 リスボンの北に位置する、トレシュ・ヴェドラシュの
 地域に13haのブドウ畑を所有。2009年にワイナリー
 を再興するべく、兄弟でワイン造りを始め、2015年に
 ビオ認証を取得。田舎で生まれた彼にとってブドウ畑
 は常に身近にあり、リスボンの農業専門学校に行く
 ことに初めから迷いはなかった、と話します。

 2005年に卒業後ヨーロッパや新世界のワイナリーで
 働きながら、少しずつ家族の畑を植えなおし、2009年
 に初めて自身のワインを造りました。それ以降も近所
 のワイナリーで働きながら、2015年にようやく兼業を
 脱してフルタイムで働けるようになりました。

 ブルゴーニュ、ジュラ、アルザス、ロワール、そして
 シュタイヤーマルクで造られるような、洗練された
 ワインが好きだが、白品種のスキンコンタクトといった、
 昔使われていた技術にも興味はある。けれど、食中酒を
 造ることをなによりも念頭に置いている」と、ペドロは話します。


12591

 ポルトガル/リシュボア
 フォッシル・ブランコ2017
 ヴァレ・ダ・カプーシャ

 初めてのポルトガルのナチュラル
 ワインです。やや濃い目の黄金色、
 ミネラルと柑橘、りんごなどのフルーツ
 そして樽っぽいリッチなニュアンス、
 とても複雑で心地よい香りです。
 しっかりとした酸とそれに負けない
 厚みのあるボディ、味わいにもかなり
 ミネラル感を感じます。土壌的
 シャブリをイメージしますが、重なる
 部分と全く重ならない部分とあり、
 飲み比べたら面白いかも知れません。
 スタンダード的クラスのワインなのに
 かなりのクオリティです。
 是非、お試しください。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:フェルナン・ピレシュ主体、アリント
 植樹:2008年
 位置:120から200m、南西向き
 土壌:キンメリジャン、薄い表土

 木製樽とステンレスタンクで醗酵
 木製樽とステンレスタンクで10カ月熟成

 旧トレシュ・ヴェドラシュ・ブランコ。
 フォッシルの名の通り、キンメリジャン
 土壌で化石が良く見つかる土壌の
 イメージをダイレクトに伝えるため、
 名前を2017VTから変更。スタンダード
 なヴァレ・ダ・カプーシャの白。
 しっかりとした収穫量の取りやすい
 フェルナン・ピレシュを主体に複雑性
 を与えるためにそのほかの品種を
 ブレンド。高い酸と厚みのある
 味わいで、香りにも味わいにも
 海の影響を強く感じる。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,550円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

12436

 ポルトガル/リシュボア
 ヴァレ・ダ・カプーシャ・アリント2017
 ヴァレ・ダ・カプーシャ

 品種の個性とミネラル感、気候の通り
 大らかだが筋が通った素晴らしい
 味わい。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:アリント100%
 位置:120から200m
 土壌:キンメリジャン、薄い表土

 木樽で醗酵
 木樽で1年以上熟成

 その高い酸度におかげで、
 ポルトガルでも広く栽培されている
 品種で、時にはスパークリング
 ワインにもされることがある。
 カプーシャではしっかりと果実を
 成熟させ、フォッシル・ブランコに
 ブレンドしなかった分をさらに
 長い間熟成させ、複雑性と骨格を
 与えている。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

12590

 ポルトガル/リシュボア
 フォッシル・ティント2016
 ヴァレ・ダ・カプーシャ

 程よく熟したスタンダード的な赤です。
 多量なミネラルからくるビターな
 ニュアンスを伴うタンニン、
 しっかりとした骨格と酸があり、
 バランスも取れていて飲み応えのある
 仕上がりです。キンメリジャン土壌の
 赤ワインというあまり経験のない
 ワインですので、とても個性的な
 仕上がりです。ワイン単体で楽しむ
 より、食事と楽しんだ方がより
 その素晴らしさを感じて頂けると
 思います。価格も程よいですので、
 是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:
 トゥリガ・ナシオナル主体、
 ティンタ・ロリシュ、シラー

 位置:120から200m
 土壌:キンメリジャン、薄い表土

 解放桶で醗酵木樽と
 ステンレスタンクで18カ月熟成

 フードフレンドリーな気軽な赤ワインを
 模索中だそうだが、抑制的な果実味で、
 低収量のトゥリガ・ナシオナルの
 せいか、シリアスな味わいに
 仕上がっている。じっくり時間を
 かけて熟成させているので、
 飲みごたえもある。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12441

 ポルトガル/リシュボア
 トレシュ・ヴェドラシュ・ブランコ2016
 ヴァレ・ダ・カプーシャ

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:フェルナン・ピレシュ主体、アリント
 植樹:2008年
 位置:120から200m、南西向き
 土壌:キンメリジャン、薄い表土。

 木製樽とステンレスタンクで醗酵
 木製樽とステンレスタンクで
 10カ月熟成

 スタンダードなヴァレ・ダ・カプーシャ
 の白。しっかりとした収穫量の
 取りやすいフェルナン・ピレシュを
 主体に複雑性を与えるために
 そのほかの品種をブレンド。
 高い酸と厚みのある味わいで、
 香りにも味わいにも海の影響を
 強く感じる。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,780円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12435

 ポルトガル/リシュボア
 ヴァレ・ダ・カプーシャ・ゴーヴェイオ2017
 ヴァレ・ダ・カプーシャ

 品種の個性とミネラル感、気候の通り
 大らかだが筋が通った素晴らしい
 味わい。

 以下インポーター資料より抜粋
 
 品種:ゴーヴェイオ100%
 位置:120から200m
 土壌:キンメリジャン、薄い表土

 木樽で醗酵
 木樽で1年以上熟成

 イベリア半島北西、主にガリシア州で
 近年クオリティーワインを造ることの
 できる白品種として、注目されている、
 ゴーヴェイオ種。スペイン語のゴデッロ
 との呼ばれ方の方が、有名か。
 フルボディーで複雑性のあるワインが
 できやすいとされ、アリントなどに
 比べて酸は低い。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,150円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 こちらもポルトガルのナチュール、キンタ・ダ・エルメジェイラ!

 ★Quinta da Ermegeira★
 キンタ・ダ・エルメジェイラ

 もうひとりのポルトガルのナチュールの生産者です。
 キンタ・ダ・エルメジェイラです。ラシーヌの合田さんが
 リスボンのワインバーで出会い、感動し、生産者を
 訪問し、買い付けた生産者です。薄ウマの赤白で、
 余分な雑味がなくどこまでもピュアで染みわたる味わい
 に仕上がっているそうです。こちらは入荷数が極端に
 少なく、テイスティングできていません。あの合田さんが
 惚れ込んだ生産者ですので間違いないかと!!
 是非、お試し下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 ポルトガルでのナチュラルワインの機運が年々高まる中、
 リカルド・メーロとホセ=アウグスト・ファサロ二人のワイナリー。
 ブラジルのワイン業界で10年以上働いていたリカルドと、
 同じくブラジルで10年以上ナチュラルワイン生産をしていた
 ホセが、それぞれの期待と可能性を探りに、トレシュ・ヴェドラシュ
 でのワイン造りを2018年に始めた。ナチュラルなアプローチで
 ワインを造り、化学合成された農薬などの製品や、亜硫酸を
 使わず当地トレシュ・ヴェドラシュという土地を表現することとし、
 初VTから、亜硫酸無添加の挑戦的な醸造をしている。
 「ナチュラルワインへの情熱は、ワイン業界にいるなかで、
 素晴らしいワインを試飲し、そしてその造り手たちに会えた
 ことの結果である。リシュボア地域でのワイン造りの決め手
 となったのは、大洋の強い影響があることで、熱く乾燥した日
 であっても、海洋から吹く風がやむことはなく、そのおかげで
 強い鉱物感を備えた、アルコール度数の低い、フレッシュな
 ワインが出来上がる」とリカルドは話す。


12437

 ポルトガル/リシュボア
 イセウ・アリント・ブランコ2018
 キンタ・ダ・エルメゲリア

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:アリント100%
 植樹:1990年代
 位置:80m
 土壌:粘土、砂質

 ステンレスタンクで醗酵
 ステンレスタンクで半年間熟成

 ポルトガルで広く栽培される、
 特徴的な酸味を持つ白品種
 アリントをシンプルに醸造した。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,150円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12438

 ポルトガル/リシュボア
 クリシュトヴァン・アリント・ランジャ2018
 キンタ・ダ・エルメゲリア

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:アリント100%
 植樹:1990年代
 位置:80m
 土壌:粘土、砂質

 ステンレスタンクで10日間マ
 セレーションステンレスタンクで熟成

 ポルトガルで広く栽培される、
 特徴的な酸味を持つ白品種
 アリントを1週間以上マセレーション
 した。抽出は強くないが、
 香りと味わいに厚みを感じる。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12439

 ポルトガル/リシュボア
 シンジェラ・マルセラン・ロゼ2018
 キンタ・ダ・エメリゲリア

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:マルセラン100%
 植樹:1990年代
 位置:80m
 土壌:粘土、砂質

 ステンレスタンクでカーボニック
 マセレーション
 ステンレスタンクで半年間熟成

 カベルネ・ソーヴィニョンとグルナッシュ
 の交配種であるマルセランは色素と
 タンニンの濃い品種。カーボニック
 マセレーションを行い、流れでた
 果汁のみを熟成させ、軽やかに
 仕上げた。

 (インポーター:ラシーヌ)

(ロゼ)750ml
3,880円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12440

 ポルトガル/リシュボア
 ジェイラ・カシュテラン・トラディショナル2018
 キンタ・ダ・エメリゲリア


 以下インポーター資料より抜粋

 品種:カシュテラン100%
 植樹:1990年代
 位置:80m
 土壌:粘土、砂質

 ステンレスタンクで2週間
 マセレーション
 ステンレスタンクで半年間熟成

 ポルトガルで最も栽培されている
 赤品種の一つである、カシュテラン。
 酸や果皮の成分のバランスがよく、
 醸造法に合わせて様々なスタイルの
 ワインになる品種。このキュヴェでは、
 長めにマセレーションを施し、しっかり
 目に仕上げた。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,880円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売


 アリス・エ・オリヴィエの最新&バックヴィンテージが入荷!

 ☆Alice et Olivier De Moor☆
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

 アリス・エ・オリヴィエのドメーヌ物とネゴシアン物
 (ヴァンダンジャー・マスケ)の最新ヴィンテージが
 入荷してきました。それとラシーヌさんの秘蔵の
 バック・ヴィンテージが極々少量ですが入荷しています。
 全て限定入荷の為、早々に完売してしまうものも
 あるかも知れませんが、どうぞご了承下さいませ。
 一部ワインに販売条件を設けさせて頂いていますが、
 こちらもあわせてご了承下さいませ。それではご検討の程
 よろしくお願い致します。
 
 以下インポーター資料より抜粋

 アリスとオリヴィエのカップルが作る、素晴らしいシャブリを
 1996ヴィンテッジから紹介してきたが、年をおうごとに彼らの
 スタイルはよりヴァン・ナチュールに向かって完成度を
 高めている。2000年ですでに、『ワイン・アドヴォケイト』で
 格付けのないシャブリとしては異例の高い評価を獲得。
 2002年ヴィンテッジにおいては、その年がシャブリにおいて
 稀な良年であっただけでなく、彼らがスタイルを完成したこと
 により、これまでで最上のワインとなったといえる。
 ヴァン・ナチュールに向かっていったのには、面白い裏話が
 ある。2000年、ニューヨークにクルトワやクロ・デュ・テュ=
 ブッフを輸入しているヴァン・ナチュール専門の
 インポーターが、このドメーヌの近くに引っ越し。
 そのインポーターとオリヴィエが親しくなり、まもなく
 クルトワの実家が近くにあることをとおして、クルトワと
 オリヴィエの交流が開始する。2002年、アリス&オリヴィエは、
 酸化防止剤非使用で醸造し、ノンフィルターで瓶詰め。
 2003年、パリのレストランでヴァン・ナチュールの造り手が
 集まり、レストラン向けの試飲会を催した際、
 新しいスタイルで出発したアリス&オリヴィエ・ド・ムールの
 ワインはアリゴテ、ソーヴィニョン・サンブリを はじめ
 いずれのキュヴェもレストラン関係者たちから大絶賛を
 受けることとなった。

 自社畑面積6ha
 醸造 収穫手摘み、樽発酵(10年物の古樽)、
 シュール・リー熟成、ノン・フィルター、ノン・コラージュ、
 So2はサン・スーフルのキュヴェ以外、瓶詰め時に少量使用。

 以上インポーター資料より抜粋


12508

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・アリゴテ2018
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 アリス・エ・オリヴィエで
 最もリーズナブルな
 人気のキュヴェです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:アリゴテ
 植樹:1995年
 タンクで4から6週間アルコール発酵
 1年間の樽熟成後、2ヶ月タンク熟成

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,880円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12509

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・シトリー2018
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

 人気のシトリーですが、入荷数は
 僅かです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:シャルドネ
 植樹:2000年/2009年
 位置:
 土壌:

 2ヶ月間アルコール発酵
 樽で16ヶ月間熟成後、
 タンクで3ヶ月間熟成

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,450円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12510

 フランス/ブルゴーニュ
 シャブリ2018アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
 (ヴァンダンジャー・マスケ)

 以下インポーター資料より抜粋

 Le Vendangeur Masquとは、
 アリス&オリヴィエが活動している
 ネゴシアン名。彼ら自身で収穫を
 行なっており、ラベルにはドメーヌ名
 ではなく、このネゴシアン名のみを
 記載。ドメーヌは有機認証を
 取得済みだが、ネゴシアンブドウは
 有機栽培転換中のため、
 認証は未だ取得していない。

 畑:Courgis(クルジ)村に0.3ha、
 Beru(ベリュ)村1ha
 標高:240m
 向き:北西向き、傾斜約20%と平地

 土壌:
 キンメリジャン時代の石灰土壌に
 多くの小石が混じる。

 樹齢:約15年
 植樹本数:5,500株/ha
 仕立て:ギュイヨダブル
 堆肥:植樹時から使用していない
 栽培:
 ビオロジック。枝の誘引はとても
 丁寧に行なう。
 収穫は小さな籠に手摘みで行なう。

 収穫日:
 クルジでは2013年10月6日、
 ベリュでは10月11日。

 収量:24hl/ha(2013年)

 醸造:
 24時間デブルバージュを行う。
 野生酵母により樽でアルコール醗酵、
 長期マロラクティック醗酵を行なう。
 11ヵ月間、樽熟成。
 重力に任せて澱引きを行い
 アッサンブラージュ。

 亜硫酸添加:
 アッサンブラージュとビン詰めの
 際にのみ、わずかに添加
 ろ過、清澄、冷却はしない。
 生産量:4300本

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

12516

 フランス/ブルゴーニュ
 シャブリ・ベレール・エ・クラルディ2018
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

 アリス・エ・オリヴィエを代表する
 キュヴェのひとつです。
 シンプル・シャブリのレヴェルを
 軽く超えるポテンシャルを持つ
 素晴らしいワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢約20年、ベレールとクラルディー
 という2つの区画(平地)からとれた
 ブドウを使う。

 品種:シャルドネ

 畑:
 Courgis(クルジ)村に位置する
 計1haの2つの区画。

 標高:230m

 向き:
 一方は南北に列をなす平地、
 一方は傾斜約10%、南南東向き。
 海抜200メートルに位置する。

 土壌:多くの小石混じりの
 石灰質土壌。

 樹齢:
 約20年、ベレールとクラルディー
 という2つの区画(平地)からとれた
 ブドウを使う。

 仕立て:ギョイヨプールサール、
 ダブル
 植樹本数:5,500株/ha
 堆肥:植樹時から使用していない

 栽培:
 2004年秋からビオロジック
 (エコセール認証取得)。13年前から
 畑に下草を生やし、土壌の耕作を
 行なう。枝の誘引はとても丁寧に、
 芽かきは区画に生えている草の
 状況に応じて、果実付近の除葉は
 手作業で行なう。

 収穫日:2013年10月1、3日
 収量:25hl/ha
 醸造:
 とても軽くデブルバージュを
 行った後樽詰め。野生酵母により
 古樽で長期アルコール&
 マロラティック醗酵。12ヶ月間、
 古樽熟成。重力に任せて澱引き、
 アッサンブラージュ。

 亜硫酸添加:
 アッサンブラージュとビン詰め
 の際にのみ、わずかに添加

 濾過、清澄、冷却:なし

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,580円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12511

 フランス/ブルゴーニュ
 シャブリ・ユムール・ド・タン2018
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

 ドメーヌ物のスタンダードのシャブリ
 です。透明感があってアリス・エ・
 オリヴィエらしさの光るワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:シャルドネ
 植樹:1987年
 位置:標高200m、南南東向き
 土壌:キンメリジャン時代の
 石灰質・粘土土壌

 タンクで1ヶ月間アルコール発酵
 木樽で1年間熟成後、タンクで
 2ヶ月間熟成

 天候により味わいが大きく異なる
 変化に富んだキュヴェ。
 Camille Flammarion
 (カミーユ・フラマリオン)という
 天文学者が19世紀に出版した
 L'Atmosphere: meteorologie populaire
 に挿絵として載っていた版画
 (地球平面説を表す15から16世紀頃
 に作成されたとみられる木版画、
 作者不明)に着想を得て、
 オリヴィエがラベルを描いた。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

12512

 フランス/ヴァン・ド・フランス
 VdFルージュ・カリガノ2018
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
 (ヴァンダンジャー・マスケ)

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:
 カリニャン(アルデッシュ)
 アリゴテ(自社)
 ピノ・ノワール(アルザス)

 醸造:
 各品種を別々に醸造したのち、
 アソンブラージュ2019年秋に瓶詰め
 ブドウはそれぞれ、買いブドウの
 ものも、ビオロジック栽培認証を
 受けている。赤ブドウは、3週間ほど、
 カーボニックマセレーション。
 アリゴテも10月に収穫した良く
 熟したものを、3週間カーボニック
 マセレーションののち、それぞれ
 別々に熟成させました。

 (インポーター:ラシーヌ)


(赤)750ml
3,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

04846

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・アリゴテ
 「プランタシオン1992」2015
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。

 バックヴィンテージです。

 樹齢100年(1902年に植樹)の
 アリゴテから造られるワインです。
 その存在感は飲んだ事のある人に
 しか分からない偉大なるアリゴテと
 言って良い仕上がりです。生産量も
 極僅かの為、日本では殆ど流通して
 いない秘蔵のワインです。
 お早めに!!

 (インポーター:ラシーヌ)


(白)750ml
4,550円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

00372

 フランス/ブルゴーニュ
 VdFサン・ブリュイ2012
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。

 バックヴィンテージです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ソーヴィニョン
 植樹:1953年
 位置:標高240m、西向き
 土壌:
 表面は小石、地下は母岩と
 粘土層が交互に存在する
 キンメリジャン時代のもの

 とても軽くデブルバージュを行なう。
 野生酵母により古樽で2から
 4ヶ月間アルコール醗酵樽で
 1年間熟成後、タンクで
 5ヶ月間熟成

 AOC Saint-Brisで認められる
 残糖数値4g/Lを越える8g/Lの
 仕上がりになったため、VdFとして
 認定。収穫したときから、14度の
 アルコールポテンシャルの糖分を
 含んだブドウを収穫。醗酵が
 スムーズに終わらず、ゆっくりと
 昨年の12月まで寝かせるも、
 醗酵が最後まで行われなかった
 ので残糖を残してビン詰め。
 再醗酵の危険から免れるために
 濾過をおこなっているので、
 ビン内2次醗酵のリスクはない

 (インポーター:ラシーヌ)


(白)750ml
4,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

04849

 フランス/ブルゴーニュ
 VdFサン・ブリュイ2015
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ソーヴィニョン
 植樹:1953年
 位置:標高240m、西向き
 土壌:
 表面は小石、地下は母岩と
 粘土層が交互に存在する
 キンメリジャン時代のもの

 とても軽くデブルバージュを行なう。
 野生酵母により古樽で2から
 4ヶ月間アルコール醗酵樽で
 1年間熟成後、タンクで
 5ヶ月間熟成

 AOC Saint-Brisで認められる
 残糖数値4g/Lを越える8g/Lの
 仕上がりになったため、VdFとして
 認定。収穫したときから、14度の
 アルコールポテンシャルの糖分を
 含んだブドウを収穫。醗酵が
 スムーズに終わらず、ゆっくりと
 昨年の12月まで寝かせるも、
 醗酵が最後まで行われなかった
 ので残糖を残してビン詰め。
 再醗酵の危険から免れるために
 濾過をおこなっているので、
 ビン内2次醗酵のリスクはない

 (インポーター:ラシーヌ)


(白)750ml
4,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

06290

 フランス/ブルゴーニュ
 シャブリ・コート・ド・ロゼット2015
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。


 バックヴィンテージです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:シャルドネ
 植樹:1987年
 位置:
 標高200m、南南東向き
 土壌:
 キンメリジャン時代の石灰質・
 粘土土壌

 とても軽くデブルバージュを行った後、
 2ヶ月間アルコール発酵樽で1年間
 熟成後、タンクで7ヶ月間熟成

 (インポーター:ラシーヌ)


(白)750ml
5,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12514

 フランス/ブルゴーニュ
 VdFドートル・ヴァレ2011
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。

 アリゴテで造るヴァンダンジュ・
 タルディヴ(遅摘み)です。

 以下インポーター資料です。

 品種:アリゴテ
 植樹:1995年
 位置:標高200m 西向き
 土壌:
 表面はキンメリッジ階の土壌、
 根源岩と粘土質の層が
 互層している。

 古樽で4ヶ月間アルコール発酵
 古樽で1年間熟成
 残糖があるので瓶詰め前に
 1度濾過

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
6,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11940

 フランス/ヴァン・ド・フランス(アルザス)
 VdFブラン・ア・アンジュ・ド・ピエール2017
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
 (ヴァンダンジャー・マスケ)

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。


 アルザス産リースリングを使った
 初めてのキュヴェです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:リースリング100%
 植樹:1985年
 位置:標高250m、南東向き
 土壌:石灰質

 350Lと 228Lの木樽で発酵
 木樽で6カ月熟成し、ステンレス
 タンクでブレンドしたものを
 3カ月熟成する。

 リースリングはアルザス産。
 ビオロジック栽培をしている
 ブドウ栽培家から買ったもので、
 カラヴァンにブレンドするかしないか、
 迷った末、リースリング100%で
 瓶詰めすることに決めた。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 人気のアリゴテ2017と美味しくなったクロ・デュ・ロワが入荷!

 ★Sylvain Pataille★
 シルヴァン・パタイユ

 シルヴァン・パタイユが2アイテム入荷してきました。
 昨年大人気でしたアリゴテ2018年と、
 再入荷のクロ・デュ・ロワ2017年です。
 クロ・デュ・ロワ2017年を改めてテイスティングしましたが、
 素晴らしいですね!昨年より落ち着きがあって
 透明感溢れるエレガントな味わいは感動的です。
 ワインはやはり急いで飲んでは駄目なんだなーと
 改めて思いました。こちらも是非、ご検討下さいませ。


 <以下、インポーター資料より抜粋しました。>

 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに
 位置するマルサネ。とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
 の高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、
 評価されることが稀な地域。しかしながら、この地でも
 世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。
 まさに、「呉下の亜蒙にあらず」(三国志演義)で、
 旧容を一新しての登場です。温暖化に伴い、
 コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に
 変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと
 変えてしまうような、マルサネのご案内です。

 シルヴァン・パタイユ(33歳)は、シュノーヴ村に数代続く
 ブドウ栽培の家に生まれました。小さな頃から祖父の
 そばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが
 何より好きで、自然にワイン造りの道に入りました。
 しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代に
 なって初めてのことです。1997年から醸造コンサルタントを
 始め、1999年に1haに満たない大変古い畑(マルサネ・
 ルージュ・ラ・モンターニュ)を祖父から引き継ぎ、
 2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。
 醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、
 現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、
 自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、
 賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで、
 人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。

 2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で
 発酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。
 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルが
 しっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさが
 あります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは
 程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な
 味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、
 一口味わっただけで、自然派の考えで造られた完成度の
 高いワインであることがわかります。とりわけ、樹齢の高い
 最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、
 シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。
 全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに
 格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの
 評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に
 発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの
 新たな味わいが目の前に現れ、驚きに満ちた喜びを
 感じることができること、間違いありません。

 私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。
 通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみに
 しています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好き
 なのに、なかなか、心に響く味わいに出会えなかったの
 ですから。
 <合田泰子>

 幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを
 転がして運ぶことを夢に描き続けてきたシルヴァン・
 パタイユは、その夢を現実とするためにボーヌの
 専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で
 醸造を学びます。卒業してからの4年間を
 醸造コンサルタントとして複数の(有名な)
 ブルゴーニュのドメーヌで務めます。

 1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが古樹の
 植わった畑を購入し独立します。2001年に正式に
 ドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。ゆっくりと
 着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを
 所有しています。

 栽培:シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、
 手作業で草刈りなどの耕作をおこない、それは
 環境への配慮のみならず土壌により健康的な
 栄養バランスをもたらすと信じてきました。
 2007年から有機栽培を実践し2008年から試験的に
 ビオディナミ栽培に取り組んでいます。

 醸造:若く知的なシルヴァンは細部にまでとても
 敏感で丁寧であり、各キュヴェはそれぞれの
 キュヴェごとに分けて取扱い、非常に注意深く
 ヴィンテッジ・コンディションを考察します。したがって、
 彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。
 彼は、全房を発酵させて樽(バレル)や大樽(フーダー)
 で熟成させて赤ワインとなる、自然酵母の存在を
 強く主張しています。真のテロワールを表現するため、
 熱心に醸造を勉強し、多様なドメーヌのメソッドや
 醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、
 努力を少しも怠りません。

 以上インポーター資料より抜粋


10845

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・アリゴテ2018シルヴァン・パタイユ

 以下2017年ヴィンテージのコメントです。

 ミネラル、柑橘、青りんご、白い花
 など爽やかな香りがひろがります。
 引きしまった果実味、程よく綺麗な酸、
 アリゴテらしさがありながら、全ての
 要素が突出していない為、完璧な
 バランスを持つワインに仕上がって
 います。アフターも心地よく
 奥行きもあり、見事なまでに美味しい
 アリゴテです。シルヴァン・パタイユの
 アリゴテへのこだわりは以前から
 知っていましたが、初めてリリース
 されたノーマルのアリゴテにも
 そのこだわりを感じさせてくれます!
 おすすめです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:アリゴテ・ドレ100%
 植樹:1930年代から1961年
 位置:標高250m、東向き
 土壌:粘土、泥炭岩、石灰岩、砂利

 醸造:
 木樽とステンレスタンクで醗酵
 古樽で1年の熟成

 Champ Forey とLes Auvonnesの
 畑のブレンド

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,150円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

10852

 フランス/ブルゴーニュ
 マルサネ・ルージュ・クロ・デュ・ロワ2017
 シルヴァン・パタイユ

 再入荷です。

 透明感があって綺麗な果実味と酸、
 ひたすらピュアでエレガントな纏まりは、
 素晴らしいの一言です。
 昨年(2019/10)にテイスティング
 した時よりも明らかに、味わいが
 落ち着いていて硬さも無く、タンニンも
 完全にワインに溶け込んでいて
 心地良いです。ワインは飲む
 タイミングで味わいも表情も
 変わる事はいまさら言うまでも
 無いのですが、こういう体験をすると、
 急いで飲んではいけないと、改めて
 思います。是非、お試し下しませ。

 <以下、インポーター資料より
 抜粋しました。>

 品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1956年
 位置:標高268mから311m、
 東南東向き
 土壌:泥灰土、コンブランシャンの
 石灰岩の小石

 醸造:
 50%以上を全房醗酵
 木樽で18ヶ月程度の熟成

 Clos du RoyはChenoveの南に広がる
 南東向きの畑。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
6,180円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 マルセル・ラピエールのモルゴン2018が再入荷!

 ★Marcel Lapierre★
 マルセル・ラピエール

 人気のマルセル・ラピエールのモルゴン2018が
 再入荷してきました。前回より若干価格が上がって
 しまいました。今回も限定での入荷になります。
 お早めにご検討下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 「偉大なる父の遺志を継ぎ、進化を止めない若き才能」

 フランス自然派ワインの父、マルセル ラピエール。

 彼は、「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、
 ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた
 自然派ワイン生産者が活躍しています。その偉大なる
 父は2010年の秋に突然この世を去りました。
 彼の早すぎる死を惜しむ声は、フランス国内にとどまらず
 世界中に広がり、彼を慕う多くの人々が葬儀に
 参列したと言います。

 ヌーヴォーに代表される庶民的ワインの代表でもある
 ボジョレーは、早飲みでフレッシュさが特徴とされ、
 一般的に品質を語る物ではありませんでした。
 しかしラピエールのボジョレーは、そのピュアな味わいと、
 繊細かつ濃密で、しかも熟成する事でより一層の魅力を
 増す、常識を遥かに越えるものであり、新しいボジョレーの
 世界を切り開きました。名実ともにボジョレーのワインを
 代表し、自然派ワインをも代表するマルセル ラピエール
 のワイン。彼のワインを飲んで、真に美味しいボジョレー
 の存在を知り、自然派ワインの意義と、本当の素晴らしさを
 初めて感じたという人が日本にも多くいるというのも
 頷けます。それだけの魅力と実力を持った生産者で
 あった事は、言うまでもありません。

 その偉大なる父の後を継ぎ、モルゴンの地、ひいては
 ボジョレーの地に深く根ざしたラピエール家のワイン造りを
 一手に担うようになったのは、マルセルの長男マチュー
 ラピエールです。2005年からドメーヌで栽培・醸造を担い、
 マルセルとともに偉大なヴィンテージも最悪なヴィンテージも
 経験したマチューは、周囲の心配をよそにラピエールの
 ワインを大幅に進化させました。そのスタイルは
 「自然派ワインの原点」と呼ぶにふさわしい純粋で
 緻密な味わいで、古くからラピエールのワインを知る人曰く、
 1990年代初期のマルセル ラピエールのワインのようだとか。

 このマルセルからマチュー、マルセルの甥のフィリップ
 パカレなどに連なる自然派ワイン生産者の系譜を辿ると、
 ラピエールやパカレの師匠には、故ジュール ショヴェ
 という学者がいます。ショヴェ氏が造っていたボジョレーは、
 彼らにとっても記憶に残る最上のワインであったそうです。
 しかしその味をただ真似るのではなく、彼ら自身の哲学
 によって最高のボジョレー、すなわちその土地の個性を
 表現する素晴らしい味わいに仕上がった時、かつての
 ショヴェ氏のボジョレーをふと思い起こさせる事があると
 言います。これが恐らく、彼らにとっての原点となる、
 本物のボジョレーなのかも知れません。ラピエールは、
 その村や畑ごとの酵母にこだわります。ワインに本当の
 個性やテロワールを映し出すには、とても大事なもの
 だからです。その為に畑では出来る限り自然な農業を行い、
 自然環境やその中にいる微生物を大事にしています。
 その自然酵母によって健全なブドウを発酵させる事で、
 人々の心を動かすほどの素晴らしいワインが生まれるのです。

 栽培・醸造において

 栽培においては、その土地の個性を十分にいかす為に、
 化学肥料や除草剤、殺虫剤などを用いません。
 健全で質の高いブドウを得る為に1981年からビオロジック
 による栽培を行っており、収穫においては完全な手作業
 を実践しています。この事は、安価で大量生産型の
 ワインが当たり前となってしまったボジョレーにおいては、
 割の合わない手間のかかる作業と言えます。
 しかし、ドメーヌの哲学、想いを表現するためには
 無くてはならない重要なプロセスです。収穫されたブドウは、
 印象的な天井画が描かれた醸造所に運ばれ、
 果皮などに付着する自然酵母の働きによって発酵させます。
 セミ マセラシオンカルボニックを採用し、じっくりと時間を
 かけて果汁がワインとなっていくのを見守ります。
 その後、カジュアルクラスのレザン ゴーロワ以外の
 ワインは古樽に移され澱(おり)とともに熟成を行います。
 瓶詰めは原則ノンフィルタで行われ、顧客の要望に合わせて
 若干の亜硫酸を添加したり、添加しないといった形で対応します。


12072

 フランス/ブルゴーニュ
 モルゴン2018マルセル・ラピエール

 再入荷!

 最高の仕上がりとなったラピエール
 のモルゴンです。

 以下インポーター資料です。

 2018年という恵まれた年の香りと
 味わい。それは、レザンゴーロワの
 様な親しみ易さと比べ、更に数十年
 先を期待させるものとなっています。
 口に含むとやわらかな液体が、
 ゆっくりと身体に溶け込むかの
 ように染みていきますが、
 タンニンもあり、赤系ベリーの香りや
 明るく重心が上なテクスチャーが
 流石ラピエール一族と思わせます。
 2日目は花の香りがより特徴的に出て、
 味わいにはザ・ガメイといった
 力強さが出てくる、優しい味わい
 だけでなく飲みごたえを感じ
 させてくれる1本です!

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
3,880円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 ラディコンが12アイテム入荷!!

 ★RADIKON★
 ラディコン

 グラブネールと並びフリウリを代表する自然派ワインの
 生産者ラディコンが入荷して来ました。独特の感性で、
 唯一無二のワインを造り上げる素晴らしい生産者です。
 今回はグラスを含めて12アイテム入荷しています。
 それぞれ限定かつ極僅かの入荷なものも多々ありますので、
 お早めにご検討下さいませ。グラスは毎度の事ながら
 販売条件がつきますのでよろしくお願い致します。


 ※ラディコンの造る白ワインは、赤ワインと同じような
 醸造方法で造られる為、果皮のニュアンスがあります。
 色も濃く、やや茶色掛かっている物もあり、通常の
 白ワインとは、かなり違うニュアンスを持たれる方も多い
 と思います。是非、唯一無二の存在、ラディコンを
 試してみて下さい。

 白ワインで有名なフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州を
 拠点とするラディコン社は、これまで全てのワインを
 バルク売りしていましたが、1980年、スタニスラオ・
 ラディコン氏に引き継がれてから、栽培・醸造の面で
 大幅な改革を行い、自社元詰に変わりました。

 化学肥料を全く使わない手法でブドウを栽培し、
 収穫はギリギリまで待ちます。収穫されたブドウは
 ゆっくり時間をかけてマセラシオン、白ブドウも
 スキンコンタクトで十分に色素・旨みを抽出します。
 (そのため白ワインの色が濃い!!)その後、
 オーク樽で熟成され、ノンフィルターで瓶詰めされます。

 ガンベロ・ロッソでの評価は厳しいものがありますが、
 そんなガンベロも常に注目、毎年の出来具合を
 チェックしている生産者なのです。



12561

 イタリア/フリウリ
 ラディコン・メルロー20(1997)

 メルロー100%

 今、飲み頃の1997年のメルローです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(赤)750ml
15,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

12562

 イタリア/フリウリ
 スラトニック2018ラディコン

 ※ご注文多数の場合、販売本数を
 調整させて頂く場合がございます。


 オスラヴィエに使われているシャルドネ
 とソーヴィニョンの一部を使って
 造られるラディコンのセカンドライン
 です。2から3 週間のマセレーション
 &醗酵、樽での1年の熟成の後に
 瓶詰めされます。

 白ワインですが、飲む温度はやや
 高め15度前後がおすすめです。
 
 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
3,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12563

 イタリア/フリウリ
 SIVIピノ・グリージョ2018ラディコン

 ※ご注文多数の場合、販売本数を
 調整させて頂く場合がございます。


 こちらもオスラヴィエのピノ・グリージョ
 を使ったセカンドラインです。
 1週間程度の軽いマセレーションを
 施し、白というよりピンク色なワインに
 仕上がっています。

 白ワインですが、飲む温度はやや
 高め15度前後がおすすめです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
3,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12568

 イタリア/フリウリ
 RS(エッレ・エッセ)18(2018)ラディコン

 ※ご注文多数の場合、販売本数を
 調整させて頂く場合がございます。


 メルロー75%、ピニョーロ25%

 RS18は、Rosso(赤)のR、サシャのS、
 18は2018…つまり、2018年産のブドウ
 (メルロー75%、ピニョーロ25%)を
 使ったサシャ シリーズの赤ワインに
 なります。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
3,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11885

 イタリア/フリウリ
 RS(エッレ・エッセ)17(2017)ラディコン

 ※ご注文多数の場合、販売本数を
 調整させて頂く場合がございます。


 メルロー75%、ピニョーロ25%

 RS17は、Rosso(赤)のR、サシャのS、
 17は2017…つまり、2018年産のブドウ
 (メルロー75%、ピニョーロ25%)を
 使ったサシャ シリーズの赤ワインに
 なります。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
3,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12564

 イタリア/フリウリ
 オスラヴィエ2014ラディコン500ml

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 ピノ・グリージョ40%、シャルドネ30%、
 ソーヴィニヨン30%オスラヴィエとは、
 ラディコンのカンティーナがある地域の
 名称。ヴォリューム感があり、非常に
 複雑な味わいです。バランスも良く、
 滋味のある味わいが素晴らしいです。

 白ワインですが、飲む温度はやや
 高め15度前後がおすすめです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(白)500ml
3,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05167

 イタリア/フリウリ
 オスラヴィエ2005ラディコン1000ml

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 こちらはバックヴィンテージです。

 ピノ・グリージョ40%、シャルドネ30%、
 ソーヴィニヨン30%オスラヴィエとは、
 ラディコンのカンティーナがある地域の
 名称。ヴォリューム感があり、非常に
 複雑な味わいです。バランスも良く、
 滋味のある味わいが素晴らしいです。

 白ワインですが、飲む温度はやや
 高め15度前後がおすすめです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(白)1000ml
8,650円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12565

 イタリア/フリウリ
 リボッラ・ジャッラ2014ラディコン500ml

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 リボッラ・ジャッラ100%。

 白ワインですが、飲む温度は
 やや高め15度前後がおすすめです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(白)500ml
3,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12566

 イタリア/フリウリ
 リボッラ・ジャッラ2014ラディコン1000ml

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 リボッラ・ジャッラ100%。

 白ワインですが、飲む温度は
 やや高め15度前後がおすすめです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(白)1000ml
7,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12567

 イタリア/フリウリ
 ヤーコット2014ラディコン500ml

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 トカイフリウラーノ100%。
 アプリコットやミネラル消して派手さは
 ありませんが、心地良い香りです。
 しっかりと、マセレーションをしている為、
 果皮からのニュアンスもあります。
 伸びやかな果実味と酸があり、
 ラディコンらしさを感じるバランスの
 良いワインに仕上がっています。

 白ワインですが、飲む温度は
 やや高め15度前後がおすすめです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(白)500ml
3,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11286

2脚セットです

 ◇ラディコン・ビッキエール(ワイングラス)2脚セット


 ※お一人様1セット限りの販売と
 させて頂きます。

 ※また、販売本数制限の無い、
 ラディコンのワインを「2本以上」
 同時にお買い上げ頂いた
 お客様に限り1セット(2脚)のみ
 先着で販売させて頂きます。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を
 確定させて頂きます。

 ※取り合えずのグラスのみのご注文、
 とりあえずの確保はお受け
 できませんので、
 何卒ご了承下さいませ。


 話題のラディコングラスです。
 1665年創業、スロヴェニアのロガスカ社
 にラディコンがラディコンを飲む為の
 グラスとして特注したワイングラスです。
 形は小ぶりのバルーン型、使いやすい
 サイズで赤でも白でもどちらでも
 いけます。

 【サイズ】
 口径70mm
 最大径100mm
 高さ205mm
 容量470ml

 (インポーター:ヴィナイオータ)


2脚セット
7,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11288

2脚セットです


 ◇ラディコン・ビッキエーリ・ネロ(ワイングラス)2脚セット


 ※お一人様1セット限りの販売と
 させて頂きます。

 ※また、販売本数制限の無い、
 ラディコンのワインを「2本以上」
 同時にお買い上げ頂いた
 お客様に限り1セット(2脚)のみ
 先着で販売させて頂きます。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を
 確定させて頂きます。

 ※取り合えずのグラスのみのご注文、
 とりあえずの確保はお受け
 できませんので、
 何卒ご了承下さいませ。


 サイズは通常のグラスと同じです。
 色が黒く、視覚の影響を受けない
 ブラインドテイスティングに適したグラス
 です。ワインを注いだだけでは、
 見た目では、赤か白かも分かりません。
 元々は試飲会等で、色でワインの
 味わいを判断されるのを嫌って造った
 そうです。

 【サイズ】
 口径70mm
 最大径100mm
 高さ205mm
 容量470ml

 (インポーター:ヴィナイオータ)

2脚セット
10,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 コスパ最高!イル・ファルネートのフリザンテが再入荷!

 ★Il Farneto★
 イル・ファルネート

 コストパフォーマンス抜群のスプマンテ、イル・ファルネートの
 フリザンテ・ブルットが再入荷してきました。これからの季節
 欠かすことの出来ないリーズナブルで美味しい泡物です。
 カジュアルでいつもストックしたくなる素晴らしいフリザンテです。
 是非、お試し下さいませ!


 以下インポーター資料より抜粋

 レッジョ エミリアの南にあるカステッララーノの町。
 当主のマルコベルトーニは2001年、町から離れた
 丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培
 を開始する。畑は標高250m、サッスオーロを含む
 この当たりは強い粘土質を持ち、年間の降雨量が少なく
 非常に乾燥している、この辺りではほとんど見られ
 なくなった、手作業によるブドウ栽培にこだわるマルコ。
 湿度の問題が起きない畑では、当然カビの影響が
 ほとんどないため、ボルドー液を必要としない環境が
 整うことに驚く。樹に全く負荷をかけない、自然環境と
 樹の自己管理力を尊重する栽培を心がけている。
 醸造は、彼の理想ともいえる日常を感じるワイン、
 幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重した
 ワイン造り。不必要な介入を避け、冬場の寒さを利用して
 オリ引きするなど、あくまでも地元の手法にこだわる
 マルコ。ワインはどれも果実をそのまま感じつつも、
 決して飲み飽きない気軽さを持っています。
 経験の少なさを補うのに十分な環境と素材の良さ。
 将来性を感じる造り手です。


12151

 イタリア/エミリア・ロマーニャ
 フリザンテ・ブルット2017イル・ファルネート

 ブルット・ナトゥーレになる予定だった
 ワインです。瓶内2次発酵が途中で
 完全にストップしてしまって若干の
 残糖を残したままリリースする事に
 なったようです。たしかに残糖は
 ありますが、スペルゴラ由来の強烈な
 酸が糖分をほとんど感じさせない
 仕上がり、ややソフトなガス圧は
 口当たりをさらに心地よくする
 相乗効果があって、単純明快に
 美味しいフリザンテに仕上がって
 います。是非、お試しください!!

 インポーター資料より抜粋

 スペルゴラ50%、シャルドネ25%、
 ソーヴィニヨンブラン25%、
 樹齢5から15年。
 Brut Nature(スプマンテ)として
 瓶内2次醗酵を行ったものの、
 途中で醗酵が完全停止。
 残糖は8g/L、
 2.3気圧の微発泡白としてリリース。

 (インポーターエヴィーノ)

(白・泡)750ml
1,850円
(税別)
※消費税が別途加算されます
品切れ中

 リーズナブルなファネッティの白が入荷!

 ★FANETTI★
 ファネッティ

 人気のファネッティのリーズナブルな白、ビアンコ・
 サンタニェーゼの2016年ヴィンテージがやっと入荷して
 来ました。この価格でこのクオリティ、ファネッティの
 コストパフォーマンスの良さにはいつも頭が下がります。
 是非、お試し下さいませ!


 以下インポーター資料より抜粋

 「変化しない」ということの良さ、歴史に裏付けられた
 ワイン造りを貫き続ける カンティーナ。1700年代より
 モンテプルチアーノに存在し、ワイン造りを含む
 農園運営に携わってきたファネッティ家。1921年、
 当主アダモ ファネッティによってこの地でできるワインを
 「Vino Nobile di Montepulciano」、この土地で栽培してきた
 サンジョヴェーゼを「Prugnolo Gentileプルニョーロ・
 ジェンティーレ」名付けた人物。しかし、彼らの存在は、
 ノービレの始祖(エリザベッタ曰く、当時ブルネッロと
 名前を付けたビオンディ サンティと親睦の深かった
 祖父が、張り合って付けたのが始まりだという。その後
 DOCとして正式な名前になるまでは彼らのワインだけが、
 この名前であったという。)という事以上に、当時の
 ワイン造りを大切に守ってきたことに驚嘆を覚える。
 現在はアダモの孫娘に当たるエリザベッタによって、
 農園全体の運営を含め、ブドウ栽培、ワイン醸造を
 行っている。土壌はこの地域全体で共通しているのは、
 砂質を含む粘土質(Tufo)土壌、小石、石灰を
 強く含んでいることも特徴的。

 畑の標高は340から400mに位置。DOCGのエリアの
 中心にあるのも、必然と言える。プルニョーロ、
 カナイオーロ、マンモーロ、トレッビアーノ、
 マルヴァージア ビアンカ、樹齢は30から40年。
 栽培に携わるのは、父親、祖父の代よりこの家で働く
 従業員ばかり(65歳を超えても現役で働くものもいる)。
 彼女の農園は、祖父より受け継ぎ、そしてその土地に
 住まうものみんなによって守られてきた。畑での作業、
 肥料は基本的に使用せず、農薬についても極力
 使用しない、手作業中心の栽培を貫いている。

 醸造については、さらに徹底した手法を守っている。
 6000Lを越える大型のセメントタンクにて2週間ほどの
 マセレーション。当然のことながら温度管理や酵母添加
 は行っていない。熟成はモンテプルチアーノの町の地下
 深く続く、トンネルのようなカンティーナにて。昔から
 使い続けている大樽(30年、古いものは60年以上現役
 の樽もあるという話)による悠久ともいえる長い熟成を
 行っている。「本来のノービレは最低でも4年(48か月)
 は大樽で時間を過ごさせないとサンジョヴェーゼの
 持つ本来の香りは出てこない。だから私たちの造る
 ノービレは現在のDOCGの基準だと、すべてが
 リゼルヴァと表記することになってしまっている。」と嘆く
 エリザベッタ。祖父の頃より変わらない6年間という
 サイクルでリリースされる彼女のノービレ。また、
 過去のヴィンテージについても、相当な量をストック
 するという考えを持ち、古くは60年代(これ以前の物も
 あるようだが、ラベルが無かったり、コルクが傷んで
 いたり、ヴィンテージが明確にわからないという)
 より多くのストックが迷路のようなカンティーナに
 眠っている。

 そして、もう一つの魅力ともいえるのが、
 地元モンテプルチアーノの町で昔から愛されている
 スフーゾ(量り売り)の雰囲気そのままのビアンコと
 ロッソを、少量ながらボトル詰め。大型のセメントタンク、
 野生酵母のみで醗酵を終えたビアンコ、ロッソは
 ノービレに含まれない区画の果実を用いる。
 使わずに空いている大樽を使い熟成しており、
 なんとも味わい深く、どこか懐かしささえ感じる味わい。
 日々のテーブルを彩る存在ともいえるこの二つ、
 気取らない旨みと染み出す味わい。何かを突き詰める
 ことでは辿り着かない、当たり前に美味しいモノ、
 変わることなく続けてきた事の大切さ、を再発見
 させてくれるカンティーナ。

 以上インポーター資料です。


10993

 イタリア/トスカーナ
 ビアンコ・サンタニェーゼ2016ファネッティ

 伝統を重んじて50年間以上まったく
 変わらない手法を持ちいて造られる
 ビアンコです。やわらかく旨みのある
 味わい、綺麗なな酸ととろみのある
 味わいが、絶妙にマッチしています。
 時間と共に蜜っぽさ出てくるコストパ
 フォーマンス抜群の白ワインです。

 トレッビアーノ、マルヴァジーア。
 収穫後、極短時間果皮と共に
 醗酵を促す。圧搾後セメントタンク
 にて醗酵、熟成。

 (インポーター:エヴィーノ)

(白)750ml
1,680円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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