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新着ワイン 21/09/05


 入荷したばかりの新着ワインのページです。
 ご意見・ご質問は webmaster@suke.co.jp までお気軽にどうぞ。


=白ワイン  =赤ワイン =ロゼワイン

リストが表示されるまでに数秒を要する場合がございます。


 エレガントの極み!ラヤスのワインが極少量入荷!!

 ★Emmanuel Reynaud★
 エマニュエル・レイノー
 ★CHATEAU RAYAS★
 シャトー・ラヤス

 シャトーヌフ最高の造り手シャトー・ラヤスが極少量ですが、
 入荷してきました!ブルゴーニュで言ったらあの神様
 アンリ・ジャイエ的な存在のつくりです。ローヌのワインですが、
 エレガントの極み、濃密なピノ・ノワールに通ずるものを
 感じるはずです。ラヤスに関しましては全てセットを組ませて
 頂きました。デ・トゥールは若干の販売条件があります。
 極少量入荷と転売防止のため、どうぞご了承くださいませ。

 以下インポーター資料です。

 現当主であるエマニュエル レイノ氏は現在3つのシャトーを
 運営しています。1880年にエマニュエル氏の曾祖父が
 葡萄栽培を始めたところからスタートしたこのシャトーは、
 1920年には瓶詰を始めてシャトーのワインとして売り出す
 ようになりました。その後、レイノ家はシャトー デ トゥール、
 シャトー ド フォンサレットを購入してワイン造りの幅を広げ、
 現在では合計約60haの葡萄畑を所有しています。
 シャトー デ トゥールはエマニュエル氏の父から、
 シャトー ライヤとシャトー ド フォンサレットは叔父の
 ジャック レイノ氏から引き継いで運営しています。

 シャトー ライヤはシャトーヌフ デュ パプの町から車で
 10分ほどの所にあり、農道を奥深くまで進んだ所に
 醸造所が建てられています。醸造所内は薄暗く、
 2階への木製の階段は崩れかけており、何十年も
 使い続けている樽が並んでいます。約10haの葡萄畑
 は人里離れた森の中に位置し、御当地名物の
 大きな円礫が見当たらない痩せた砂地で育つ葡萄
  からはとても繊細な味わいのワインが出来上がります。
 白葡萄はグルナッシュ ブラン種とカリニャン種、
 黒葡萄はグルナッシュ種が植えられています。

 シャトー ド フォンサレットはオランジュの町の北の
 ラグランド パレオル村にあり、約10haの畑に植えられている
 葡萄品種は白はグルナッシュ ブラン種、クレーレット種、
 マルサンヌ種、赤はグルナッシュ種、サンソー種、シラー種で、
 ワイン造りはシャトー ライヤの醸造所で行われます。



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12637


 ◆シャトー・ラヤスSPセット<A>


 ※少量入荷に付き、お一人様
 1セット限りの販売とさせて頂きます。


 <セット内容>

 ・シャトーヌッフ・デュ・パプ・ルージュ2007
 シャトー・ラヤス

 ・エルミタージュ・ルージュ2017
 ジャン・ルイ・シャーブ

 ・エルミタージュ・ブラン2017
 ジャン・ルイ・シャーブ

 以上各1本ずつ

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 ●シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ2007
 シャトー・ラヤス
 (赤)750ml


 以下インポーター資料より抜粋

 グルナッシュ種100%。小石が多くて
 日当たりの良い畑、砂質と粘土質が
 混ざって古木の多い畑、グルナッシュと
 相性の良い砂質の畑の3つがあり、
 それぞれ別々に醸造されて最終的に
 アサンブラージュされます。野性的な
 味わいながらも繊細さを損なわず、
 威風堂々とした、正に教皇のごとき
 風格を持つワインです。

 (インポーター:フィネス)



(赤2・白1)750ml×3本
102,350円
(税込112,585円)
完売

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 ◆シャトー・ラヤスSPセット<B>


 ※少量入荷に付き、お一人様
 1セット限りの販売とさせて頂きます。


 <セット内容>

 ・シャトーヌッフ・デュ・パプ・ルージュ2010
 シャトー・ラヤス

 ・エルミタージュ・ルージュ2017
 ジャン・ルイ・シャーブ

 ・エルミタージュ・ブラン2017
 ジャン・ルイ・シャーブ

 以上各1本ずつ

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 ●シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ2010
 シャトー・ラヤス
 (赤)750ml


 以下インポーター資料より抜粋

 グルナッシュ種100%。小石が多くて
 日当たりの良い畑、砂質と粘土質が
 混ざって古木の多い畑、グルナッシュと
 相性の良い砂質の畑の3つがあり、
 それぞれ別々に醸造されて最終的に
 アサンブラージュされます。野性的な
 味わいながらも繊細さを損なわず、
 威風堂々とした、正に教皇のごとき
 風格を持つワインです。

 (インポーター:フィネス)



(赤2・白1)750ml×3本
102,350円
(税込112,585円)
完売

13930


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 ◆シャトー・ラヤスSPセット<C>


 ※少量入荷に付き、お一人様
 1セット限りの販売とさせて頂きます。


 <セット内容>

 ・シャトーヌフ・デュ・パプ・
 ルージュ・ピニャン2010シャトー・ラヤス

 ・エルミタージュ・ルージュ2017
 ジャン・ルイ・シャーブ

 以上各1本ずつ

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 ●シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・
 ピニャン2010シャトー・ラヤス
 (赤)750ml


 以下インポーター資料より抜粋

 グルナッシュ種100%。シャトーヌフらしい、
 石が多く散らばる畑からは、イチゴの
 ような香りを持つ、酸味のしっかりした
 スパイシーなワインが生まれます。

 (インポーター:フィネス)



(赤)750ml×2本
54,300円
(税込59,730円)
完売

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12636


 ◆シャトー・ラヤスSPセット<D>


 ※少量入荷に付き、お一人様
 1セット限りの販売とさせて頂きます。


 <セット内容>

 ・コート・デュ・ローヌ・
 シャトー・フォンサレット2010
 シャトー・ラヤス

 ・エルミタージュ・ルージュ2017
 ジャン・ルイ・シャーブ

 以上各1本ずつ

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 ●コート・デュ・ローヌ・
 シャトー・フォンサレット2010
 シャトー・ラヤス
 (赤)750ml


 以下インポーター資料より抜粋

 グルナッシュ種50%、サンソー種35%、
 シラー種15%。グルナッシュの骨格を
 基調にサンソーのフルーティさと
 繊細さ、シラーの色調とスパイシーさ
 が絶妙なバランスでアサンブラージュ
 されています。

 (インポーター:フィネス)



(赤)750ml×2本
47,800円
(税込52,580円)
完売

11860


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 ◆シャトー・ラヤスSPセット<E>


 ※少量入荷に付き、お一人様
 1セット限りの販売とさせて頂きます。


 <セット内容>

 ・コート・デュ・ローヌ・ルージュ・
 ラ・ピアラード2014シャトー・ラヤス

 ・サン・ジョセフ・ルージュ2017
 ジャン・ルイ・シャーブ

 以上各1本ずつ

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 ●コート・デュ・ローヌ・ルージュ・
 ラ・ピアラード2014シャトー・ラヤス
 (赤)750ml


 以下インポーター資料より抜粋

 グルナッシュ種90%、サンソー種5%、
 シラー種5%。通常、若木と
 フォンサレットで使わなかったもので
 造られる。イチジクや胡椒のような
 香りで旨味、酸味が素晴らしく、
 パッと飲んで美味しいワインです。

 (インポーター:フィネス)



(赤)750ml×2本
15,100円

(税込16,610円)
完売


 ★CHATEAU DES TOURS★
 シャトー・デ・トゥール

 以下インポーター資料より抜粋

 シャトー デ トゥールはシャトーヌフ デュ パプの東にある
 サリアン村に位置し、こちらはシャトー ライヤの
 醸造所とは対照的に照明が明るく、近代的な設備が
 完備されています。約40haの葡萄畑では赤ワイン用
 にグルナッシュ種、サンソー種、シラー種、メルロー種、
 クノワーズ種、白ワイン用にグルナッシュ ブラン種、
 カリニャン種が栽培されています。


13934

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 ヴァケラス2012シャトー・デ・トゥール

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件の無いワイン
 (○本限り等の本数制限も含みます)
 を必ず同数お買い求め下さいませ。
 (5000円以上複数本でも可)

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 グルナッシュ種92%、シラー種8%。
 甘草やシナモンを連想させるような
 香りで、タンニンが木目細かい
 ながらも豊富で力強く、とても凝縮した
 味わいです。酸と果実味もしっかり
 していて飲み応えがあります。

 (インポーター:フィネス)



(赤)750ml
12,000円

(税込13,200円)
完売
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
販売条件を必ずご確認の上
ご注文下さいませ。

13932

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 コート・デュ・ローヌ・ルージュ2017
 シャトー・デ・トゥール

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます

 ※又、他の販売条件の無いワイン
 (○本限り等の本数制限も含みます)
 を必ず同数お買い求め下さいませ。
 (3000円以上複数本でも可)

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 グルナッシュ種65%、シラー種20%、
 サンソー種15%。海藻のような香りの
 赤ワインですがオイリーさもあります。
 果実味とタンニンも凝縮していて
 余韻が長いワインです。

 (インポーター:フィネス)



(赤)750ml
6,500円

(税込7,150円)
完売
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
販売条件を必ずご確認の上
ご注文下さいませ。

13933

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 VdPヴォークリューズ・ブラン2017
 ドメーヌ・デ・トゥール

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます


 以下インポーター資料より抜粋

 クレレット 100%

 実直な職人であるエマニュエル・
 レイノーが手掛けるカジュアルライン。
 厚みのある果実味と芯のあるボディが
 特徴でありながら、繊細なバランスと
 爽やかな花のニュアンスも感じ
 られます。あくまでカジュアルながら、
 10年以上の熟成に耐えるポテンシャル
 をも内包しています。

 (インポーター:フィネス)



(白)750ml
6,500円
(税込7,150円)
完売

11863

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 エキストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル2020
 シャトー・デ・トゥール 500ml

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます

 ※賞味期限2022年6月15日


 ラヤスのエクストラ・ヴァージン・
 オリーブオイルです。
 こちらも限定入荷です。お早めに!!

 (インポーター:フィネス)


オイル500ml
4,000円

(税込4,320円)
※軽減税率対象品
完売

 ユドロ・バイエ2019年の第2弾が入荷!!

 ★DOMAINE HUDELOT-BAILLET★
 ドメーヌ・ユドロ・バイエ

 人気のユドロ・バイエ2019年ヴィンテージの第2弾が
 入荷して来ました。今回はトップ・キュヴェを含む村名以上の
 上級クラスのワインです。入荷数などとてもすべてテイスティング
 出来ていませんが、定点観測のシャンボールの村名ワインのみ
 飲んでみました。やはり期待どうりの素晴らしい出来、
 シャンボールらしさと2019年らしさ、完成度は年々増すばかりです。
 極少量入荷のキュヴェもありますので、
 是非、お早めにご検討くださいませ。

 <以下インポーター資料より抜粋しました。>

 1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売が
 ほとんどだったこのドメーヌが本格的に自社ビン詰めを
 開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだった
 ドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画して
 からです。醸造学校を修了した後、義父から
 ワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら
 毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ち
 しました。私たちは2001年ヴィンテージから彼と
 付き合っているのですが、彼は毎年、ヴィンテージの
 特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を
 向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・
 レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの健康な畑、
 多いヴィエイユ・ヴィーニュ、ル・グエン自身のセンスと
 強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、
 2004年、彼のワインは圧倒的な完成度に到達しました。


13901

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネ2019ユドロ・バイエ

 生産量1樽のみの貴重なキュヴェです。

 以下インポーター資料より抜粋

 レ・バローに0.07ha。
 平均樹齢20年。
 1回使用樽100%。
 生産量は1樽(300本)のみ。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(赤)750ml
11,000円
(税込12,100円)

数量を半角で入力

13896

 フランス/ブルゴーニュ
 シャンボール・ミュジニーVV2019ユドロ・バイエ

 やはり2019年も最高の仕上がりですね!
 2018年同様とてもジューシーで旨味の
 乗った果実味が印象的、2019年らしい
 酸の存在が絶妙のバランスを奏でています。
 ドライ、質感がとてもしっとりとして
 なめらかな舌触りです。やはりブルゴーニュ
 の9のつく神話は2019年も生きていますね!
 是非お試しくださいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 デリエール・ル・フール、レ・ナゾワール、
 レ・バビエールの3区画で合計2.13ha。
 樹齢60年以上のVV。
 新樽25%、1回使用樽25%、
 2回使用樽50%。

 2011年ヴィンテージからノーマルの
 シャンボール・ミュジニーが
 なくなりまして、このヴィエーユ・
 ヴィーニュのみのリリースとなって
 います。従来はVVでない方の
 シャンボールに使用されてきた
 各畑の樹齢が、段階的に60年以上
 となってきつつあることなどを受けて、
 キュヴェを集約する為だそうです。

( インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(赤)750ml
9,200円

(税込10,120円)
完売

13897

 フランス/ブルゴーニュ
 シャンボール・ミュジニー1erCruレ・クラ2019
 ユドロ・バイエ

 所有者僅か5人の1級レ・クラです。

 以下インポーター資料より抜粋

 レ・クラ中央部に0.37ha。樹齢15年。
 新樽50%。1回使用樽50%。
 尚、今日、レ・クラの所有者は5人で、
 ジョルジュ・ルーミエ、ジスリーヌ・
 バルトー、ユドロ・バイエ、ディジョン
 在住の地主グライヨ氏(ヴァンサン・
 ジャニアールにフェルマージュ。
 フレデリック・マニャンにはヴァンサン・
 ジャニアールが葡萄で販売)
 アメリカ人のマシャル氏(メオ・
 カミュゼのネゴシアン部門に
 葡萄を供給)です。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(赤)750ml
16,500円
(税込18,150円)

数量を半角で入力

13898

 フランス/ブルゴーニュ
 シャンボール・ミュジニー1erCruレ・シャルム2019
 ユドロ・バイエ

 以下インポーター資料より抜粋

 2区画で合計0.63ha。
 平均樹齢40年のVV。
 新樽50%。1回使用樽50%。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(赤)750ml
15,300円

(税込16,830円)

数量を半角で入力

13899

 フランス/ブルゴーニュ
 シャンボール・ミュジニー1erCruレ・ボルニック2019
 ユドロ・バイエ

 ※お一人様1本限りの販売と
 させて頂きます。

 ※また、ユドロ・バイエの村名以上
 のワインも同時に同数ご注文
 下さいますようお願い致します。

 ※以上の販売条件を満たして頂いた
 方よりご注文を確定させて頂きます。


 2017年が初リリース。
 今までシャンボール・ミュジニーVV
 に入れていた区画です。
 アムルーズの上、ミュジニーの隣に
 位置する素晴らしいロケーションの
 プルミエ・クリュです。

 以下インポーター資料より抜粋

 1区画で0.098ha。1930年に
 植樹された超VV。木製発酵槽で
 アルコール発酵後、228Lの
 1回使用樽でマロラクティック発酵
 &16ヶ月間熟成。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(赤)750ml
21,800円
(税込23,980円)
完売

13900

 フランス/ブルゴーニュ
 ボンヌ・マール2019ユドロ・バイエ

 ユドロ・バイエのトップ・キュヴェです。

 以下インポーター資料より抜粋

 村の中心部よりに0.12ha。
 樹齢70年のVV。新樽50%。
 1回使用樽50%。
 生産量は2樽(600本)のみ。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(赤)750ml
52,000円

(税込57,200円)

数量を半角で入力

 ジュリアン・ピノー×新井順子さんのコラボ・キュヴェが入荷!!

 ★Julien Pineau★
 ジュリアン・ピノー

 ジュリアン・ピノー×新井順子さん(ドメーヌ・ボワルカ)の
 コラボキュヴェが入荷しました。コーなのにとてもエレガントで
 ジュリアン・ピノーのセンスの光る仕上がりとなっていまっす。
 バランス良くナチュラルでキャッチャーなテイストが
 魅力です。是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 Domaine des Bois Lucasドメーヌ・デ・ボワ・ルカは、
 Clos Roche Blancheクロ・ロッシュ・ブランシュの所有する
 無農薬の畑を8ha購入させて頂きました。クロ・ロッシュ・
 ブランシュのオーナーCatherineカトリーヌは2015年に
 引退をしましたが、その最後の6.7haを購入し新しく
 ドメーヌを誕生させたのが、Julien Pineauジュリアン・
 ピノーです。

 1985年9月16日ロワールToursトゥール生まれ。
 大学でワインとは全く違う経済を専攻後、アメリカに留学。
 その間に夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験。
 その時に自然の素晴らしさを認識します。帰国した
 2009年にモンルイのLise et Bertnard Sousset
 リーズ・エ・ベルナール・スーセで収穫をして、
 ワインを造ろう!と決意。

 早速アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に
 醸造を勉強します。みっちりとエノローグを勉強した後、
 2012から2013年プロヴァンスのDomaine Terres Promises
 ドメーヌ・テール・プロミズやクリストフ・コモールで
 仕事をして、やはりロワールで自分のワイナリーを
 立ち上げようと、2014年Noella Morantinノエラ・
 モランタンの所で働きました。そこでクロ・ロッシュ・
 ブランシュのカトリーヌと出会い、今回の畑購入と
 なったのです。

 カトリーヌの畑を引き継いだのは全部で4名、私、ノエラ、
 ローラン、そして今回のジュリアン、全てビオを実践して
 おります。彼女は引退しても、同じ志の仲間が畑を
 守っております。ジュリアンは最後までカトリーヌが
 売らなかった、一番良い畑をGetしました。あの樹齢100年
 以上の素晴らしいコーもジュリアンにご縁があったのです。
 コー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン2.5ha、ピノドニス0.8ha、
 カベルネフランとカベルネソーヴィニヨン0.6ha、
 ガメイ0.5ha何とバランスが良いのでしょうか?
 一気に6種類の品種が醸造出来るのです。同じ畑で
 同じ醸造所で作ってもディディエとは全くスタイルの違う
 ワインが出来上がりました。ジュリアンの若い感性が
 初年度からきちっと瓶に詰まりました。どれを飲んでも
 ウルトラナチュラル。新人とは思えない感覚です。
 同じ所有者の畑を4名別々に醸造すれば、4つの
 別々のスタイルのワインが出来上がります。本当に
 ワインは面白いです。私のスタイルと全く違いますが、
 私は個人的にこのジュリアンのワインが大好きです。
 彼のワインには華があるのです。果実をこれだけ
 残すのは難しいのですが、それをいとも簡単に
 さらっとやってのけました。彼が今後どんなワイン造り
 をしていくのか、とっても楽しみな歴史が誕生しました。
 是非沢山の方に味わって貰いたいです。


13889

 フランス/ロワール
 VdFコー・ヴィニフィエ・パー・ジュンコ2019
 ジュリアン・ピノー

 コーなのに色はやや薄目、梅しそ、
 スパイス花などの香りがとても
 心地良いです。しなやかで瑞々しい
 果実味、硬質で引き締まった酸、
 口中に広がるエキス系の旨味、
 バランスも良く洗練された美味しさを
 感じるワインです。ジュリアンの
 センスが光る1本です。おすすめ!

 以下インポーター資料です。

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:
 ビオロジック ビオディナミ/ -
 <テロワール>
 土壌:シレックス 粘土
 標高:100m
 面積:0.7ha
 品種:
 コー 100%
 (手摘み/平均12年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 除梗なし
 1週間マセラシオンカルボニック/
 空気圧式圧搾
 MC中のフリーランジュースと
 プレスジュースを
 グラスファイバータンクで
 9 ヶ月間発酵・シュールリー熟成
 無濾過・無清澄/
 瓶詰め:2020年6月22日

 SO2:
 無添加
 トータル:15mg/L

 アルコール度:12.7%

 特徴:
 19年以降ボワルカの畑・醸造を担当する
 ジュリアンがボワルカのコーを全房で
 マセラシオンカルボニック中に
 毎日抜いたフリーランジュースと
 プレス時のジュースをブレンドし、
 グラスファイバータンクで9ヶ月発酵・
 熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
 憂いをふくむパープルブラック色、
 梅紫蘇やホワイトペッパーの香り、
 瑞々しい口あたりに硬質の酸、
 タンニンが溶け込んだふくよかな
 味わいです。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
3,150円
(税込3,465円)

数量を半角で入力

 ナナ・ヴァンより初リリースのKONJOが入荷!

 ★Domaine Le Briseau★
 ドメーヌ・ル・ブリソー
 ★Nana Vins★
 ナナ・ヴァン

 ブリソーのネゴシアンナナ・ヴァンより新たなキュヴェが誕生です。
 その名もKonjo(コンジョー)、です。白のマセラシオンを
 造ろうとしていたところ、ちょっとしたアクシデントから
 生まれたワインです。すべての葡萄を混醸(こんじょう)して
 造られたことからこの名前が付けられたそうです。
 薄旨で滅茶苦茶美味しいワインに仕上がっています。
 是非お試しくださいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的に
 ワインづくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事と、
 醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年まで
 ワインづくりを続ける。2002年新しくジャニエールに
 ドメーヌ・ブリゾー、そして2006年にネゴス
 「ナナ・ヴァン・エ・コンパニー」を立ち上げる。
 2012年9月、当主クリスチャン・ショサールが不慮の
 事故でこの世を去り、その後ナタリーがドメーヌを
 引き継ぎ、現在に至る。

 以上インポーター資料より抜粋


13847

 フランス/ロワール
 コンジョー・ルージュ2019ナナ・ヴァン

 ドメーヌのすべての葡萄を混ぜて
 造った軽快な赤ワインです。
 薄旨でチャーミングな果実味と
 冷涼な酸、バランス抜群で滅茶苦茶
 美味しいです!

 以下インポーター資料です。

 品種:
 カリニャン25%、サンソー25%、
 クレレット20%、テレブラン15%、
 グルナッシュブラン15%

 樹齢:50年平均

 土壌:
 丸い小石(ガレルレ)、玄武岩、
 粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 ファイバータンクで1ヶ月

 発酵:自然酵母で1ヶ月

 熟成:
 ファイバータンクで9ヶ月

 収穫日は
 8月27日。収量は30hL/ha。
 ドメーヌの全てのブドウ品種を混ぜて
 赤ワインのように仕込んだらどうなるか?
 というナタリーの偶然のアイデアから
 生まれたワイン!ワイン名は日本語の
 「混醸」から取っている!エチケットは
 絵本画家のエマニュエル・ウダールが
 デザインしている!SO2は瓶詰め前に
 20mg/L。軽くフィルター有。

 クランベリー、グロゼイユ、ザクロ、
 カシューナッツ、蜜蝋、インクの香り。
 ワインはピュアかつ艶やかで明るく、
 フランボワーズのような弾けるような
 チャーミングな果実味とキュートな酸、
 繊細なタンニンの収斂味との
 バランスが絶妙!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
2,850円

(税込3,135円)
完売

 ポデーレ ルイーザのリーズナブルなオイルが初入荷!!

 ★Podere Luisa★
 ポデーレ ルイーザ

 キャンティの素晴らしい生産者ポデーレ・ルイーザの
 リーズナブルなオリーブオイルが初入荷です。
 癖がなく味わい深いとても使いやすいオリーブオイルです。
 家庭でも気軽に使える良心的な価格設定に本当に感謝ですね!
 是非、お試しくださいませ!


 以下インポーター資料より抜粋

 キァンティといえば、イタリアでも有数の銘醸地。
 星の数ほどいる造り手の中でも、土地の伝統や
 時代背景を尊重しつつも、自然環境を重視した栽培&
 醸造方法を続けてきたポデーレ ルイーザ。当主の
 サウロの誠実な仕事は、キァンティというワインが
 本来持っていた食中酒、そして飾らない素朴かつ、
 味わい深いキァンティを造り続けてきました。しかし、
 コロナウィルスの猛威は、少なからず彼らのワイナリー
 にも大きな影を落としております。祖父の時代から
 続くワイン造り、現在においても全体の7割近くは
 量り売り(スフーゾ)が占めております。昔から
 付き合いのある地元のレストランや、個人客の消費が
 その大半を占めていましたが、4-6月のロックダウンの
 影響でレストランは休業し、量り売りの消費が激減して
 しまいました。カンティーナ&セラーも小さく、ストックする
 場所もない彼ら。量り売りだけで一時3ヴィンテージ分の
 過剰在庫となってしまいます、、。そして当然ながら
 在庫だけでなく、彼らの生計にも大打撃を与える
 事態に陥ってしまいました、、。エヴィーノとしても
 創業からの付き合いでして、彼らの優しさ、誠実さには
 いくら感謝をしても足りないほどです。彼らの窮状を知り、
 少しでもサポートすることができないだろうかと考えました。
 そこで、量り売り用のワインをボトル、バッグインボックス
 と合わせて、新しいワインとしてリリースさせていただきます。
 ワインの名は「Pensieroペンスィエロ=贈り物、思いやり」、
 サウロが父から受け継いだこの土地からの贈り物であり、
 彼らのワイナリーをみんなの想いで支えていきたい!
 という気持ちで付けさせていただきました。ただ中身は
 量り売り、、味わいや中身を不安に思われるかも
 しれませんが、そこはやっぱりポデーレ ルイーザ!
 彼らの誠実で真面目過ぎる仕事ぶりは、スフーゾで
 あっても普段のボトル詰めしているワインと全く遜色
 ありません!、、、というか、こんな素晴らしいワインが、
 スフーゾになっているなんて一体どういうことなのか、
 逆に心配になってしまいます、、汗。キァンティという、
 食中酒の文化を代表するかのような飲み応えと、
 食べるものを引き付ける酸とタンニン。それでいて
 飽きの来ない飲み心地のよさ!そして、量り売りとは
 思えない十分な飲み応えと安定感!間違いなく皆さんの
 テーブルワインとして不動の立ち位置を築き上げる
 素晴らしいクオリティだと思います。コロナウィルス
 の影響はイタリアのみならず、日本でも各地で大きな
 影響が出ているさなかではございます。ですので、
 今回は少しでも多くのワインを消費してもらえること、
 そして皆さんが少しでも喜んでもらえるように、
 少しでも多く消費してもらう観点から、 ワイナリー応援価格
 とさせていただきました!どうか皆様、ご協力よろしく
 お願いいたします!


13927

 イタリア/トスカーナ
 ポデーレ・ルイーザ・
 エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル2020 500ml

 トスカーナらしい辛みとスパイス感を
 持った味わい深い。ワインだけでなく
 オイルも非常にリーズナブルです。
 ぜひお試しください!!

 以下インポーター資料です。

 ペンドリーノ、モライオーロ、
 フィオレンティーノ、
 樹齢30〜40年。
 収穫は 10 月末より行い、すべて手摘み。
 搾油量の少ない酸度の素晴らしい
 オリーヴオイル(酸度0.21%)

 ※賞味期限2022年5月31日

 (インポーター」:エヴィーノ)

オイル500ml
2,680円

(税込2,895円)
完売

 定番のアッラ・コスティエッラのヴィンテージの更新!

 ★ALLA COSTIERA★
 アッラ・コスティエッラ

 コストパフォーマンス抜群の定番ワイン、
 アッラ・コスティエッラのカジュアルな白と赤の
 ヴィンテージの更新です。地元では量り売りなどでも
 販売されていて、人々に愛されているデイリーワインです。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料です。

 アッラ・コスティエッラは先代の父ジェラルドから現当主の
 フィリッポに引き継がれた僅か7ヘクタールの小さな
 ワイナリーです。彼らのワイナリー名「Alla Costiera=
 海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びる
 ように位置している為にそう呼ぶ事になりました。

 元々代々に渡り葡萄栽培を行ってきましたが、1998年に
 フィリッポ・ガンバが引き継いだ後、2000年ヴィンテージ
 から有機栽培を始め、ワインの瓶詰めも行うように
 なりました。畑とセラーでの仕事はフィリッポと彼の妻
 エリサの2人でほとんどをこなしています。フィリッポは
 話す時身振り手振りで大きく感情を表現するイタリア人
 らしいとびきり明るい男です。若いころサルサダンス教室
 に通っていて、そこでエリサと出会い、彼女を熱烈に口説き、
 見事結婚を果たしたそうです。

 そんな彼は生まれ育ったこの地で幼い頃から葡萄畑を
 手伝い成長してきました。地元の農大でビオディナミの
 コースで自然な栽培を学びました。家族から受け継いだ
 畑への愛情は深く、ワイナリーの経営はワインや自然への
 愛情を試す自らの挑戦である、と語っています。
 「美味しいワインを生産する健康的な方法は存在する」
 ということを示す試みに情熱を注ぎ、そんな日々に幸福を
 感じていると満面の笑みを浮かべて話していました。


 コッリ・エウガネイの火山を望む場所にある
 アッラコスティエッラの畑は、大昔は海中に沈んでいた
 土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む
 土壌です。町にはこの溶岩の岩で造られた建物も
 存在します。恵まれた日照量による葡萄の熟成、
 豊富なミネラルと旨味、程良い酸が葡萄に含まれる
 唯一無二の優れた土地であり、土着品種中心の栽培を
 行い、土地の潜在力を引き出す事を彼らは心がけています。

 畑での作業は全て手作業。化学物質の肥料や農薬を
 排除し自然のサイクルを大切にしています。ワイナリーを
 引き継いでから知識と経験を積んだフィリッポは、
 2005年から大学で学んだビオディナミ農法を自身の畑に
 取り入れる決断をします。葡萄の樹に最大限の負担を
 かけずに栽培し健康で完熟した葡萄作りを目指しています。
 ビオディナミ農法は環境保護とオリジナルの個性を持った
 ワイン造りに繋がる最良の方法だと考えています。

 エウガネイの街、代々受け継いだ畑、そして自らが醸す
 ワインに対して溢れる愛情を持ったフィリッポ達のワイン
 には自然な旨味、素朴さ、土地や葡萄の個性がたっぷりと
 詰まっています。ゆくゆくはアグリツーリズモも行いたいと
 考えており、利用者達に自らのワインと自家製のサラミ
 などを提供したいと考えているそうです。エウガネイを
 愛する強い情熱を持った生産者のワイン、
 是非一度味わってみてください


12722

 イタリア/ヴェネト
 ビアンコ・コスティエッラ2020
 アッラ・コスティエッラ

 ヴィンテージの更新です!

 ミネラルやトロピカルな果実、ハーブ、
 花などアロマティックで華やかな香りが
 心地良いです。ドライでややフラットな
 果実味、酸は穏かながら、ビターな
 ニュアンスがありこのワインの味わいを
 引き締めてくれます。バランスも良く
 どんな食事にも合いそうな抜群の
 飲み心地の良さが魅力です。
 それにしてもコストパフォーマンスが
 良いですね!

 以下インポーター資料です。

 タイビアンコ、モスカートビアンコ、
 セルプリーノ

 タイビアンコを主体にアロマの強い
 モスカートとパドヴァの地葡萄である
 セルプリーノをブレンド。それぞれの
 樹齢は30年。9月に丁寧に手摘みで
 収穫された葡萄をセメントタンクで
 自然発酵。そのままセメントタンク内で
 6ヶ月熟成を行います。澱引き無し、
 ノンフィルターでボトリングされます。
 地元では量り売りなどでも販売
 されており人々に愛されています。

 (インポーター:
 トレジャー・フロム・ネイチャー)

(白)750ml
1,700円
(税込1,870円)
完売

12723

 イタリア/ヴェネト
 ロッソ・コスティエッラ2020
 アッラ・コスティエッラ

 ヴィンテージの更新です!

 赤ワインも白同様抜群のコスト
 パフォーマンスです。ラズベリーや
 スパイス、素朴ながら良く熟した
 果実の香りが心地よいです。
 柔らかで綺麗な果実味と穏かな酸、
 味わいのバランスも良く、スムースな
 飲み口の日々に楽しみたい
 美味しいワインです。

 以下インポーター資料です。

 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン

 樹齢30年以上のメルローとカベルネ・
 ソーヴィニヨンの2種ブレンド。
 9月に丁寧に手摘みで収穫された
 葡萄をセメントタンクで自然発酵。
 そのままセメントタンク内で6ヶ月熟成
 を行います。澱引き無し、ノンフィルター
 でボトリングされます。白と同じく
 現地民に愛される明快な果実味を
 持つ赤ワイン。

 (インポーター:
 トレジャー・フロム・ネイチャー)

(赤)750ml
1,700円

(税込1,870円)

数量を半角で入力


 進化が止まらないベルトー・ジェルベの2019年が入荷!!

 ★Berthaut Gerbet★
 ベルトー・ジェルベ

 あのニコラ・フォールが栽培長として参画し、進化し続けている
 ベルトー・ジェルベの2019年ヴィンテージが入荷してきました。
 2019年のヴィンテージの背景をしっかりと反映させ、更に
 進化したベルトー・ジェルベです。入荷数の関係ですべては
 テイスティング出来ていませんが、飲んだキュヴェは毎年
 本当に驚かされます。、自然な抽出、構成が複雑で奥行きがあって、
 何よりその質感は完全にトップドメーヌの息に達した間があります。
 入荷数は例年通り、相変わらず上級キュヴェは極々少量の入荷、
 1ケース未満の入荷となったワインも多々ございますので、
 お早めにご検討下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニー、、、人気の
 アペラシオンは必ずキラ星のような造り手を擁しています。
 傑出した造り手を持たないがゆえに、やや知名度に
 乏しかったフィサン村にアペラシオンを牽引する
 スターが誕生しました。

 ドメーヌ・ベルトーはマルサネ村とジュヴレ・シャンベルタン村
 に挟まれたフィサン村を本拠地に7世代続くドメーヌです。
 その歴史は19世紀の終わり、数ヘクタールのフィサンから
 始まりました。1974年、ヴァンサンとドゥニ兄弟がベルトーを
 相続し、フィサン、フィサン1級の畑を拡大していきました。

 2013年、ヴォーヌ・ロマネ村のドメーヌ・フランソワ・ジェルベ
 を母に持つアメリー・ベルトーがボルドー、ニュージーランド
 での研修を終え、7代目当主に就任しました。母方の
 ドメーヌ・ジェルベから一部の畑を相続しベルトー・ジェルベ
 (Berthaut-Gerbet)名義としてドメーヌ・ベルトーの
 ラインナップに加えました。

 今日ではフィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタン、
 ヴォーヌ・ロマネなど全て合わせて13ヘクタールの畑を
 所有しています。生産するワインの90%は赤ワインですが、
 フィサンの一部の区画にシャルドネを植樹しています。
 (2014年ヴィンテージよりリリース予定)

 栽培:
 ブドウは、ビオロジックの考えに基づいた理性的な方法で
 栽培します。テロワールを尊重した安定した土壌のもとで
 栽培されています。殺虫剤の使用は制限を設け、土には、
 化学薬品を使っていません。除葉、グリーンハーヴェスト
 によりブドウの成熟が最適になるように風通しを
 良くしています。

 醸造:
 厳しい選果の後、最小限の手数でコンクリートタンクで
 発酵させます。
 約5日間の低温マセラシオン。天然酵母で発酵。
 1日2回のルモンタージュ、発酵の最終段階でピジャージュ
 して優しく抽出。約5日間のポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 ほぼ全てのワインは1,500から3,000リットルの大樽(フードル)
 でマロラクティック発酵。春に樽に移します。新樽はほとんど
 使用せず、最大で24か月と比較的長い熟成期間を要します。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


13919

 フランス/ブルゴーニュ
 フィサン・ブラン・シャン・デ・シャルム2019
 ベルトー・ジェルベ

 ベルトー・ジェルベ唯一の希少な
 白ワインです。複雑で秀逸な
 仕上がりです。。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:シャルドネ
 畑・土壌:粘土・石灰質
 樹齢:平均40年、
 1946年から2003年にかけて植樹。
 醸造・熟成:24時間前清澄。
 樽発酵(新樽25%)

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
5,950円

(税込6,545円)

数量を半角で入力

13906

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール2019
 ベルトー・ジェルベ

 毎年驚かされていますが、2019年も
 このACブルゴーニュでいきなりびっくり
 させられます。2018年も素晴らしかった
 ですが2019年はさらに上を行く完成度が
 備わった印象です。しなやかでしっとり
 とした果実味、滋味のある旨味と綺麗な酸、
 2019年のヴィンテージを背景にした
 味わいはアメリーのワインにしっかりと
 反映されています。もう飲んで頂ければ
 言葉はいらないと思います。
 ACブルゴーニュでこの完成度、
 素晴らし過ぎます!!

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 樹齢:1980年に植樹
 畑・土壌:
 1ヘクタール、深い石灰岩、泥灰土。
 AOCフィサンの境界線に位置する

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ。
 発酵の最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 5日間。

 熟成:
 木樽でマロラクティック発酵。
 12カ月熟成。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
3,300円

(税込3,630円)
完売

13907

 フランス/ブルゴーニュ
 オート・コート・ドー・ニュイ・ルージュ2019
 ベルトー・ジェルベ

 レ・プリエールよりやや冷ややかで、
 凝縮感のある果実味、しっかりとした
 酸があってドライでバランスの良い
 仕上がりです。ACブルはしっとり
 柔らかな印象でしたが、こちらは
 ひんやりとミネラルを感じるやや硬質な
 果実味です。アフターもオート・コート
 にしては長く、とても心地良い仕上がり
 です。ACブル同様にこちらも
 素晴らしすぎるオート・コートです。

 綺麗な酸と
 シルキーなタンニン、バランス良く
 村名並のポテンシャルを感じ
 させてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 1.6ヘクタール 浅い表土、
 石灰岩・泥灰土
 樹齢:平均50年
 特徴:
 2013年に母方フランソワ・ゲルベ
 より相続。1970年に植樹した
 ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の区画。
 常に他の区画より15日ほど収穫が
 遅くなります。

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ。
 発酵の最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 5日間。

 熟成:
 木樽でマロラクティック発酵。
 12カ月熟成。新樽0%。

 テイスティングコメント:
 香りの段階で笑みがこぼれる。
 高い熟度に由来する果実は太い酸
 の支えがあり熟した果皮のタンニン
 と相まってクラシックで上質な
 ブルゴーニュの美点を感じさせる。
 健全に熟して酸を孕んだ果汁に
 満ち溢れたアプリコット、チェリー、
 ワイルドベリー。冷涼な年に見受け
 られるスパイスは控えめ。口に含む
 といきなりトンネルを抜けたように
 明快に現れる果実。酸の支えがあり
 ながら張り出してこないため、現時点
 でも飲みにくさを感じない。細やかな
 タンニンはまだ少し若く余韻にわずかに
 アニスの風味を伴い、このレンジ
 としては長い余韻。
 (2021年7月 村岡)

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
3,700円
(税込4,070円)

数量を半角で入力

13908

 フランス/ブルゴーニュ
 フィサン2019ベルトー・ジェルベ

 アメリーの看板キュヴェの一つ
 村名フィサンです。スタンダードクラス
 のキュヴェとは明らかに違う複雑感、
 奥行きがあってバランスが良く、
 シルキーなタンニンも実に心地良いです。
 酸も2019年らしく明瞭で洗練した
 美味しさを感じさせてくれるフィサン
 です。価格が少し上がってしまいましたが、
 ニュイの村名でこの価格、信じられない位
 リーズナブルだと思います。
 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 3.6ヘクタール Clos du Village、
 Fixey、Aux Pres、La Sorgentiere
 4区画のアッサンブラージュ。
 石灰岩、泥灰土
 樹齢:平均30から40年

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ。
 発酵の最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 5日間。

 熟成:
 木樽でマロラクティック発酵。
 12カ月熟成。新樽0%。

 テイスティングコメント:
 香りのトーンの驚くほどの集中力、
 凝縮ではなく飲み手を引き込むほど
 の静謐ながら気配に満ちている。
 香りにわずかにアニス系スパイス
 とオイル、既に果実と一体化して
 重たくないものの層を成している。
 密度の高さ、重たさが無いものの
 明らかに下位レンジではない情報量
 の多さ。赤や黒の果実が混然となって
 中心の酸のコアを覆っている。
 若いブルゴーニュにありがちな酸の
 トゲもなければ、喉を撫でるような
 表面的な味でもない。構成の密度に
 反して球体的、90年代ブルゴーニュ
 のベクトルを糖度や樽ではなくひたすら
 真摯に葡萄に向き合った結果としての
 ネオ・クラシックな傑作。今回の
 入荷量少なくてすみません。年末に
 再入荷予定です。
 (2021年7月 村岡)

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
5,200円

(税込5,720円)

数量を半角で入力

13909

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン2019ベルトー・ジェルベ

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 深い石灰岩、泥灰土小石の多い
 Les Craisの区画とLa Burieの
 2区画

 樹齢:30から40年

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、
 天然酵母、コンクリートタンクで
 アルコール発酵。1日に1から2度
 のルモンタージュ。発酵の最後のみ
 ピジャージュ。ポスト・マセラシオン
 (発酵後浸漬)7日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵後、
 15カ月樽熟成。
 (新樽30%)、濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
7,000円

(税込7,700円)

数量を半角で入力

13910

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・デ・シェゾー2019
 ベルトー・ジェルベ

 1級カゼティエの真下にある
 区画名入りの村名ワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 石灰岩、泥灰土シャトー・ド・
 ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する
 小区画で1級畑カズティエの真下
 に位置します。

 樹齢:40から60年

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ、
 ピジャージュ。ポスト・マセラシオン
 (発酵後浸漬)5日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵。12カ月樽熟成。
 (新樽30%)、20か月エルバージュ。
 濾過せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
7,250円
(税込7,975円)

数量を半角で入力

13911

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン1erCruカゼティエ2019
 ベルトー・ジェルベ

 ※少量入荷の為、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また販売条件(○本限り等の
 本数制限も含みます)の無い
 ベルトー・ジェルベのワインを必ず
 同時に同数お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いたお客様より、ご注文を確定
 いたします。
 (取り合えずこちらのみの確保は
 お受けできませんので、
 ご注意下さいますようお願い致します)


 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 粘土石灰質カズティエの斜面下部に
 位置する区画

 樹齢:平均40年

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、
 天然酵母、コンクリートタンクで
 アルコール発酵。1日に1から2度
 のルモンタージュ。発酵の最後のみ
 ピジャージュ。ポスト・マセラシオン
 (発酵後浸漬)7日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵後、
 15カ月樽熟成。
 (新樽50%)、濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
12,800円

(税込14,080円)
完売

13912

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン
 1erCruラヴォー・サン・ジャック2019
 ベルトー・ジェルベ

 ※少量入荷の為、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また販売条件(○本限り等の
 本数制限も含みます)の無い
 ベルトー・ジェルベのワインを必ず
 同時に同数お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いたお客様より、ご注文を確定
 いたします。
 (取り合えずこちらのみの確保は
 お受けできませんので、
 ご注意下さいますようお願い致します)


 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 粘土石灰質 ラヴォー・サン・ジャック
 の斜面上部に位置する区画

 樹齢:1973年に植樹。

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、
 天然酵母、コンクリートタンクで
 アルコール発酵。1日に1から2度
 のルモンタージュ。発酵の最後のみ
 ピジャージュ。ポスト・マセラシオン
 (発酵後浸漬)7日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵後、
 15カ月樽熟成。
 (新樽0%)、濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
14,500円

(税込15,950円)
完売

13913

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネ2019ベルトー・ジェルベ

 母から受け継いだ畑です。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 粘土石灰質 1級畑Clos des Reas
 から地続きのLes Reasと
 La Riviereの2区画

 樹齢:平均50年

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ。
 発酵の最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン
 (発酵後浸漬)7日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵後、
 15カ月樽熟成。
  (新樽30%)、濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
9,100円

(税込10,010円)

数量を半角で入力

13914

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネ1erCruプティ・モン2019
 ベルトー・ジェルベ

 ※少量入荷の為、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また販売条件(○本限り等の
 本数制限も含みます)の無い
 ベルトー・ジェルベのワインを必ず
 同時に同数お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いたお客様より、ご注文を確定
 いたします。
 (取り合えずこちらのみの確保は
 お受けできませんので、
 ご注意下さいますようお願い致します)


 特級畑リシュブールの斜面上部に
 位置する、ヴォーヌ・ロマネで
 最も美しい1級畑です。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 0.1ヘクタール。粘土石灰質
 特級畑リシュブールの斜面上部に
 位置する、ヴォーヌ・ロマネで
 最も美しい1級畑

 樹齢:平均50年

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ。
 発酵の最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン
  (発酵後浸漬)7日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵後、
 15カ月樽熟成。
 (新樽40%)、濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
15,300円

(税込16,830円)
完売

13915

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネ1erCruレ・スショ2019
 ベルトー・ジェルベ

 ※少量入荷の為、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また販売条件(○本限り等の
 本数制限も含みます)の無い
 ベルトー・ジェルベのワインを必ず
 同時に同数お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いたお客様より、ご注文を確定
 いたします。
 (取り合えずこちらのみの確保は
 お受けできませんので、
 ご注意下さいますようお願い致します)


 母方のフランソワ・ジェルベから
 引き継いだ畑です。リッシュブール
 の北側に接する素晴らしい
 ロケーションを誇る人気の
 プルミエです。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:粘土石灰質 樹齢:70年

 醸造:
 5日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ。
 発酵の最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 10日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵後、
 17カ月樽熟成。
 (新樽30%)、濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
16,100円
(税込17,710円)
完売

13916

 フランス/ブルゴーニュ
 シャンボール・ミュジニー1erCruレ・プラント2019
 ベルトー・ジェルベ

 ※少量入荷の為、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また販売条件(○本限り等の
 本数制限も含みます)の無い
 ベルトー・ジェルベのワインを必ず
 同時に同数お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いたお客様より、ご注文を確定
 いたします。
 (取り合えずこちらのみの確保は
 お受けできませんので、
 ご注意下さいますようお願い致します)


 シャンボールの中央、レ・シャルム
 に接する1級畑です。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:粘土石灰質
 樹齢:70年

 醸造:
 5日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ。
 発酵の最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン
 (発酵後浸漬)10日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵後、
  17カ月樽熟成。
 (新樽50%)、濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
12,500円
(税込13,750円)
完売

13918

 フランス/ブルゴーニュ
 クロ・ヴージョ2019ベルトー・ジェルベ 

 ※少量入荷の為、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また販売条件(○本限り等の
 本数制限も含みます)の無い
 ベルトー・ジェルベのワインを必ず
 同時に同数お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いたお客様より、ご注文を確定
 いたします。
 (取り合えずこちらのみの確保は
 お受けできませんので、
 ご注意下さいますようお願い致します)


 こちらも母方フランソワ・ジェルベ
 から引き継いだグランクリュです。
 エシェゾーとダブル・フラッグシップ
 です。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:石灰岩、泥土
 樹齢:70年
 醸造:
 5日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ。
 発酵の最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 10日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵後、
 17カ月樽熟成。
 (新樽30%)、濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
24,000円

(税込26,400円)
完売

13917


13908



13909



13913

 フランス/ブルゴーニュ
 ◆ベルトー・ジェルベ2019年SPセット

 ※お一人様1セット限りの販売
 とさせて頂きます。


 <セット内容>

 ・エシェゾー2019ベルトー・ジェルベ

 ・フィサン2019ベルトー・ジェルベ

 ・ジュヴレ・シャンベルタン2019
 ベルトー・ジェルベ

 ・ヴォーヌ・ロマネ2019
 ベルトー・ジェルベ

 各1本ずつ合計4本


 ●エシェゾー2019ベルトー・ジェルベ
 (赤)750ml

 クロ・ヴージョとダブルフラッグ
 シップです。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 0.06ha 石灰岩、泥土

 樹齢:40から80年

 醸造:
 60%全房のまま4日間低温
 マセラシオン、天然酵母で
 アルコール発酵。1日に1から
 2度のルモンタージュ。発酵の
 最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 7日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵後、
 15カ月樽熟成。
 (新樽30%)、濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)


(赤)750ml×4本
46,300円
(税込50.930円)
完売

 進化し続けるJMセレックが久々に入荷!

 ★JMセレック★
 ジャン・マルク・セレック

 ワイナート誌105号のシャンパーニュ特集で取り上げ
 られていましたJMセレックが久々に入荷してきました。
 記事を見て思わず飲んでみたくなって、購入したんですが、
 以前より明らかに洗練されて、進化していました。
 明瞭な酸、ミネラル感、そしてフレッシュ感があって、
 洗練された美味しさを感じさせてくれます。
 是非ご検討くださいませ。

 以下インポーター資料です。

 独自の醸造法を展開し、衝撃的な個性をもってRM(レコルタン・
 マニピュラン)の存在感を世に示したアンセルム・セロスら
 「第一世代」。柔軟な発想によってテロワール表現の可能性を
 追求し、繚乱の「RMワールド」を花咲かせたダヴィッド・
 レクラパールら「第二世代」。そして近年メディアへの登場が
 増えてきた「第三世代」の造り手たちの視線は、
 「飲んでいかに美味しいか」という本質的原点に、
 じっと注がれているように感じられます。

 私たちの弊社創業以来のパートナーで、そのクリエイティビティ
 において第二世代を代表するひとりであるシリル・ジャニソンが、
 「将来、トップクラスのシャンパンの造り手になるから、
 絶対行ってみた方がいい」と紹介してくれたジャン・マルク・
 セレックは、第三世代の筆頭格。実際に彼を訪れ、試飲して
 感じたのは、(もう、トップクラスになっている・・・)。

 1969年、エペルネ市の南、ピエリー村に設立されたこのRMは、
 ピノ・ムニエを白眉とする同村の他、ピノ・ノワールの聖地アイの
 衛星村ディジー、コート・デ・ブランのグラン・クリュを時に
 凌駕するとさえいわれるシャルドネの産地ヴェルテュスの
 各プルミエ・クリュ村を中心に、合計9ヘクタールの畑を
 所有しています。1974年に2代目当主となり自社ビン詰めを
 開始したリシャール・セレックの下で礎が築かれ、2008年、
 その息子ジャン・マルクの継承によって、新たなステージを
 迎えました。

 ジャン・マルクは、それまでのリュット・レゾネ栽培から
 実質的なビオロジック栽培およびビオディナミへの切り替えを
 行う一方、一部の区画で馬による耕作を開始。また、父と共に
 2004年に導入した小樽による醸造を極めたり、最新式の
 卵型コンクリート製タンク「ウフ・ノンブロ」を導入したり
 することで、「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、
 余韻は何倍も長くなりました」。2015年には、冷却機能付き
 重力式プレス機などを搭載した、最新鋭ワイナリーが完成。
 さらなる高みを目指す求道者として、最高レベルの挑戦を
 続けています。

 「スイスの腕時計は華麗で優雅ですが、中の機械は、精緻を
 極めた職人技の集合体です。官能的で美味しいシャンパンを
 造るためには、栽培・醸造におけるひとつひとつの仕事すべてを、
 ミクロン単位でトゥールビヨンを作るように、精密に、正確に
 行わなければなりません」。「シャンパンが合うべき料理に、
 完璧に合うシャンパンを造ることを目指しています」
 (以上、ジャン・マルク・セレック)。

 「セレック」のシャンパンは、まずその泡の質感と、みずみずしい
 アロマに驚かされます。口当たりはやわらかく、甘みや酸味、
 樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に
 溶け合わさって、しっとりと口の中に広がります。ジャン・マルクが
 言うように余韻の長さも心に残るもので、絶品と呼べる水準に
 達していると思います。


13893

 フランス/シャンパーニュ
 JMセレック・ソレサンス・エクストラ・ブリュットNV

 7つの村の全てをアッサンブラージュ
 して造られるこのメゾンを代表する
 スタンダードキュヴェです。ミネラル、
 柑橘、リンゴなどフレッシュでさわやかな
 香り。豊かな果実味と煌びやかな酸、
 全てが一体となってバランス良く
 エレガントなまとまりを感じます。
 フレッシュ感があって洗練された
 味わいは、以前より明らかに進化を
 感じます。是非お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 7村(ピエリー、ムシー、エペルネ、
 マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、
 ヴェルテュス)の各区画より。
 シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、
 ピノ・ノワール10%のブレンド。
 白亜(石灰質)基板の硬質粘土質土壌。
 平均樹齢約40年。2000年産から毎年
 注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ
 (9月から5月まではステンレスタンク
 で、5月から9月までは様々な容量の
 樽で貯蔵)が50%。90%をステンレス
 タンクで、10%を228リットル主体の
 樽で醸造(樽の方はマロラクティック
 発酵を行いません)。2年間ビン熟成。
 ドザージュは4.5g/l。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白・泡)750ml
6,550円

(税込7,205円)

数量を半角で入力

13894

 フランス/シャンパーニュ
 JMセレック・ソレサンス・ブリュット・ナチュールNV

 こちらはドサージュ・ゼロのブリュット・
 ナチュールです。

 以下インポーター資料より抜粋

 7村(ピエリー、ムシー、エペルネ、
 マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、
 ヴェルテュス)の各区画より。
 シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、
 ピノ・ノワール10%のブレンド。
 白亜(石灰質)基板の硬質粘土質土壌。
 平均樹齢約40年。2000年産から毎年
 注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ
 (9月から5月まではステンレスタンク
 で、5月から9月までは様々な容量の
 樽で貯蔵)が50%。90%をステンレスタンク
 で、10%を228リットル主体の樽で醸造
 (樽の方はマロラクティック発酵を
 行いません)。4年間ビン熟成させて
 いるからこその、ドザージュ・ゼロ。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白・泡)750ml
7,950円

(税込8,745円)

数量を半角で入力

13895

 フランス/シャンパーニュ
 JMセレック・ソリスト・ムニエ・
 エクストラ・ブリュット2015

 ピノ・ムニエ100%のミレジメです。

 以下インポーター資料より抜粋

 ピエリー村の区画「レ・グット・ドール」
 より、1951年のマサル・セレクション
 (マス選抜)によるピノ・ムニエ100%。
 白亜(石灰質)基板で多数の硬質方解石が
 表出した黄土粘土質土壌。樹齢65年
 以上のVV。50%を「ウフ・ノンブロ」
 (卵型コンクリート製タンク)で、
 50%を228リットルおよび300リットルの
 樽で醸造(いずれもマロラクティック発酵
 を行いません)。
 (王冠ではなく)コルク栓で瓶熟成。
 ドザージュは2g/l。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白・泡)750ml
12,100円

(税込13,310円)

数量を半角で入力

 ジェローム・ジュレが5アイテム限定入荷

 ★Jerome Jouret★
 ジェローム・ジュレ

 人気のジェローム・ジュレのワインが限定で入荷しました。
 今回の入荷は赤3白2の5アイテムになります。
 1アイテムを除きクローズの限定ものの為、テイスティング
 出来ていませんが、ジェローム・ジュレらしさが
 光るワインたちです。入荷数僅かなキュヴェもありますので、
 お早めにご検討下さいませ。

 <以下インポーター資料より抜粋です>

 ヴァランスとアヴィニヨンの中間、モンテリマールの街から
 西に20kmほど行ったところにジェローム ジュレのドメーヌ
 はあります。アルデッシュ地方の南に位置するこの場所は、
 決して複雑なテロワールを備えた土地というわけでは
 ありませんが、当主ジェローム ジュレの手によって
 素晴らしいワインを生み出しています。実際、彼の仕事ぶり
 は目を見張るものがあります。秘境とも言うべき丘陵地帯
 を開拓してブドウ樹を植えて自らの畑としたり、清潔で
 荘厳な醸造所を自力で建築したり、自らの住居や新しい
 貯蔵庫も訪問するたびに増築されて進化していたりと、
 ともかく活力と積極性に満ちた人物なのです。

 ジェローム ジュレ氏はかつて同地方の自然派ワイン生産者、
 ジル アゾーニ氏の下で研修をしており、この際に香り豊かで
 なめらかなアゾーニのワインに衝撃を受けて自然派ワインを
 志したと言います。その後、同じくこの地方のドメーヌ マゼル
 のジェラール ウストリック氏にも出会い、自然派ワインが
 何たるかを心に刻みます。もっとも彼の手がけるワインは、
 これら二人のスタイルとは異なります。多くのワインが
 ピュアな自然派ワインの手法で醸造されながら、質感や
 香味は非常に安定しており還元的なニュアンスもあまり
 見られません。研修などを経て地元に戻った彼は、
 ブドウ栽培農家であった父親のいくらかの畑を引き継ぎ、
 組合にブドウを売る生活を始めます。その中でも、荒れた
 土地であった山間の畑を自らの手で開墾するなど
 栽培面積を広げていきます。自然派ワインの元詰めを
 めざしつつも、安定的に蔵の経営を行うためにも様々な
 可能性を模索します。自分の力で美味しい自然派ワインが
 造れるだろうか、そんな不安をも抱えつつ、2006年に
 組合から独立を果たし、ドメーヌ元詰めを開始します。

 師事した二人の生産者もこの地の先鋭的存在ですが、
 ジェローム ジュレのワインからは、その二者とは異なる
 透明感、慎重さ、安定感、芯の強さ、優しさが備わって
 います。カリニャン、アリカンテ、シラー、グルナッシュ、
 メルロ、カベルネソーヴィニヨン、ユニブラン、ヴィオニエ、
 シャルドネなどなど様々な品種を栽培し、そのそれぞれで
 アルデッシュの常識を覆す高品質なワインを生み出し続けて
 います。初ヴィンテージの2006年では、自然派ワインの
 手法で造ったのは「パ サ パ(一歩一歩慎重に)」と
 「アン ナヴァン ドゥトゥ(迷う前に迷ってないで)」の
 2キュヴェのみですが、とあるサロンでこれらのワインに
 出会った時にはすでに、「偉大さ」とは違うベクトルの
 「きらりと光るセンスの良さ」を備えており将来性を
 ひしひしと感じました。2年目、3年目と経験を重ねるにつれ、
 伝統的手法で生産されていた他のキュヴェや品種の
 ワインも自然酵母、ノンフィルタで造るようになり、
 そのラインナップはどんどんと広がっています。
 どのワインもテロワールだけ見れば決して恵まれた条件
 ではありませんが、丁寧に丁寧に、家を建てるのと同様の
 素晴らしいクリエイティビティで、魅力溢れる飲み心地の
 よいワインを造っています。

 ある時、ジェロームに個人的に好きな生産者を尋ねてみました。

 何事にも真摯な彼は、少し悩みつつ・・・

 「ラングロールかな。」

 確かに、ラングロールになめらかな果実味と飲み心地は、
 彼のワインに通じる美点で納得させられます。今後経験を
 重ねることで、より洗練されたスムーズなワインへと進化
 していくことが期待されます。
 
 以上インポーター資料より抜粋


13902

 フランス/コート・デュ・ローヌ(アルディッシュ)
 VdFリヴレ・ブラン2018ジェローム・ジュレ

 以下インポーター資料より抜粋

 ユニ ブラン、ヴィオニエ

 キュヴェ名の由来はフランス語で小麦の
 中にある草を指しており、この草を
 小麦から分離させる必要があったという
 聖書の一節にちなんで名づけられました。
 ジェロームは、ユニ ブランが過小評価
 されている事に納得がいかず、この品種の
 ポテンシャルを最大限引き出す事に注力し、
 このキュヴェを誕生させました。一般的
 には地味な印象のユニ ブランですが、
 非常に豊かな表情を見せるワインに
 仕上がっています。自然発酵後、大樽で
 18〜20ヶ月間熟成させた後、無清澄、
 無濾過、SO2添加なしで瓶詰めしています。
 野生の白や黄色系の花やレモンピールや
 プラム、花梨、レモングラス、ハチミツ
 などの熟した果実味やミネラル感に、
 鮮やかな酸が見事に絡み合います。
 時間の経過と共に南国系フルーツの
 トロピカルなニュアンスやバター、
 ナッツ等の香ばしさが加わります。
 全体的に滑らかな味わいで、瑞々しい
 果実味と野花やハーブの清涼感が溢れた
 ワインです。

 (インポーター:野村ユニソン)

(白)750ml
2,880円
(税込3,168円)
完売

13903

 フランス/コート・デュ・ローヌ(アルディッシュ)
 VdFブラン・ラ・クレ・デ・シャン2019
 ジェローム・ジュレ

 ※少量入荷につきお一人様1本限りの
 販売とさせて頂きます。

 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ

 若干濁った黄金色の外観。抜栓したては
 火打石や火薬のようなニュアンスが
 ありますが、15分程度スワリングすると
 飛びます。可憐な白い花の香りが
 湧きたち、花梨やリンゴの蜜の部分の
 ような熟れた果実のニュアンスが
 感じられます。味わいは酸、果実とも
 全体的に丸い為か、強い果実の
 ニュアンスが甘く感じるほど。
 とてもフルーティーで初心者も楽しめる
 ワインに仕上がっており、酸と
 ミネラルの緊張感が支配している他の
 キュヴェとは違った側面を見ることが
 出来ます。すぐに楽しむこともできる
 ワインですが、2〜3年熟成させると
 大きく変化する可能性大です。

 (インポーター:野村ユニソン)

(白)750ml
3,880円

(税込4,268円)
完売

13904

 フランス/コート・デュ・ローヌ(アルディッシュ)
 パ・サ・パ2018ジェローム・ジュレ

 薄旨系のジェローム・ジュレらしさ
 の光るキュヴェです。

 以下インポーター資料より抜粋

 カリニャン、アリカンテ

 濁った明るく淡いルビー色の外観。
 野生の野花や香りの強いスミレ、
 赤系の小粒な果実と言った密度の濃い
 詰まった感じの香りが支配しています。
 時間とともにスモーキーなニュアンスも
 顔を覗かせるようになり、シガーや
 革のニュアンスが表れ、1時間後には
 妖艶な香りを醸し出すようになります。
 味わいは、全体的に軽やかに仕上がって
 おり、口に含んだ瞬間、Le Temps des
 Cerises の「Un Pas de Cote」を
 思い起こさせます。ボディが非常に
 軽やかな質感になっており、柔らかな
 果実味と極軽いタンニン、活き活き
 とした酸とのバランスも心地よく、
 スルスルと飲み進めることが出来ます。
 いわゆる薄旨に仕上がったキュヴェで、
 何のストレスもなく飲むことが出来る
 ので、日曜の午後につい開けたく
 なってしまう様なワインです。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
2,880円

(税込3,168円)
完売

13866

 フランス/コート・デュ・ローヌ(アルディッシュ)
 VdFルージュ・ラクロッシュ・クゥール2018
 ジェローム・ジュレ

 赤黒果実、ハーブ、スパイスなど
 奥行きのある香り。しっとりと柔らかな
 果実味、じわっと口中に広がる旨味、
 穏やかな酸のバランスが見事に調和
 しています。ややビターなアフターが
 味わいを引き締めてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 メルロー、シラー

 キュヴェ名は髪型の一つである
 キスカールと言う意味と、心を掴んで
 離さないという二重の意味を含んで
 います。クリアで照りのある
 ガーネット色。カシスやブラックベリー
 と言った濃厚な黒系果実に加え、
 イチゴやラズベリーの様な酸のある
 赤系果実の香りやスパイスやドライ
 ハーブの密度の濃い香りが湧き立って
 きます。味わいは重た過ぎず、
 エレガントな質感でありながら
 軽くならず、重心は下向きでしっかりと
 したタンニンと相まって十分な
 飲みごたえがあります。活き活きとした
 液体で、果実をそのままかぶりついて
 いるかの様な瑞々しさを感じられ、
 心地よく飲み進めることが出来ます。
 抜栓2日目以降は果実感が若干下がり
 ますが、全体的なまとまりはキープ
 されており、不安定さも出ることはなく、
 安心して飲むことが出来ます。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
3,150円

(税込3,465円)

数量を半角で入力

13905

 フランス/コート・デュ・ローヌ(アルディッシュ)
 VdFアン・ナヴァン・ドゥトゥ2018
 ジェローム・ジュレ

 以下インポーター資料より抜粋

 グルナッシュ

 軽く濁ったガーネット色の外観。
 赤系の小粒な果実の香りが真っ先に
 飛び込んできます。時間とともに土の
 ニュアンスとスパイシーさ、ロックの
 様なシャンピニオン香が溢れます。
 味わいは非常にフルーティーで、
 果実のニュアンスが甘く、やわらかい
 タンニンと適度な酸とが相まって、
 エレガントな仕上がりになっています。
 シンプルにグリルしたサーモンや
 甘酸っぱいニュアンスの物との相性が
 良く、液体の様々な要素が繊細なため、
 軽く冷やしてから、徐々に温度を上げて
 行く飲み方をお勧めします。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
3,250円

(税込3,575円)
完売

 新生レグラッピーユがついにリリース!

 ★l’egrappille★
 レグラッピーユ
 ★Cathrine Dumora★
 カトリーヌ・デュモラ

 新生レグラッピーユがついにリリースです。
 これまでヤオ・ファタルのマニュエル・デュヴォーと夫婦で
 2つのドメーヌを持ち醸造を行ってきましたが、2019年に
 別々の人生を歩むこととなり、カトリーヌは新たに2haの
 葡萄畑を購入し新生レグラッピーユとして再出発しました。
 その第一弾のご紹介です。入荷数はそれぞれ僅か、すべて
 限定での入荷と」なります。お早めにご検討下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 これまでヤオ・ファタルのマニュエル・デュヴォーと夫婦で
 2つのドメーヌを持ち醸造を行ってきましたが、2019年に
 別々の人生を歩むこととなり、カトリーヌは新たに2haの
 葡萄畑を購入しこれまでどおりのレグラッピーユのドメーヌ名
 で再出発しました。ラルブル・ブランのフレデリック・グナン
 に勧められたジャーなども取り入れ、少しづつ挑戦の幅も
 広げており、今後も彼女らしいピュアなワインを造り続けて
 くれることでしょう。

 カトリーヌは、農村の経済を発展させるためのコンサルティング業
 に従事していた2012年、パトリック・ブージュ(オーヴェルニュ
 地方の偉大な生産者として知られる)主催のピクニックで友人から
 マニュエルを紹介されました。その7ヶ月前に酒屋さんの試飲会で
 パトリックだけではなく、ピエール・ボージェ、ティエリー・
 ルナールなどの名だたる生産者のワインを飲む機会があり、
 オーヴェルニュ地方のヴァンナチュールに対して強い関心を
 抱いていました。マニュエルと二人でパトリックの蔵を訪問して
 いるうちに、研修していたオーレリアン・ルフォーから、
 彼の家から遠すぎるため使わない畑を紹介され、これを借りて
 始めたのが2013年です。収穫の指揮は、少しでも傷んだ
 ブドウを迷わず捨てることができる彼女が、全てを指揮。
 ワインの基となるブドウが最良のものになるよう注力し、
 具体的には、畑を耕す場合は馬で必要最低限に留めること。
 害虫や病気対策としてローリエやミント等を蒸留して作った
 芳香性のある水、オレガノ等のエッセンシャルオイル、
 そして亜鉛や硫黄と銅、いずれも必要最小限の散布に抑えること。
 そして収穫量を低く保つこと。こうして栽培から収穫された
 ブドウを自然発酵、フィルターや清澄作業は行わず、
 酸化防止剤をはじめとする添加物も一切加えず、限りなく
 100%に近い「ブドウ果汁だけを原料とした」純粋なワインを
 造ることに全力を尽くしていることは現在も変わりません。


13864

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFロゼ・モソ2019レグラッピーユ

 ※少量入荷につきお一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 ガメイ・ドーヴェルニュ

 【2021年4月入荷】王冠
 ダイレクトプレス。ファイバータンクで
 発酵・熟成。僅かにピンクがかった淡い
 オレンジの色合い。さくらんぼや苺の
 コンポート、ソフトドライ苺、
 りんご飴を想わせるやや凝縮した
 甘やかな香りに、僅かに紅茶の香りが
 感じられます。舌先にかすめる程度の
 ピリッとしたガスが感じられ、
 ドロップが溶けていくような果実味は、
 小気味良い酸と絡み合いながら甘酸っぱく
 可憐な印象で広がります。りんごや
 佐藤錦のようなさくらんぼの果汁が
 溢れるイメージが湧き上がる、
 フルーティーな果実の風味がたっぷりと
 感じられ、鼻腔には赤いりんごの
 果皮を想わせる香りが抜けていきます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(ロゼ)750ml
5,080円

(税込5,588円)
完売

13861

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFブラン・キュヴェ・クリ2019レグラッピーユ

 ※ご注文多数の場合は販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 シャルドネ75%、ピノ・ノワール25%

 【2021年4月入荷】(
 王冠:ガスはありません)
 シャルドネ、ピノ・ノワールともに
 ダイレクトプレス。それぞれを分けて
 タンクで発酵後に1200LのJarres(ジャー)
 (磁器製のアンフォラのような形を
 した容器)にブレンドして熟成。
 あらごししたグレープフルーツジュース
 のような薄濁りの淡い黄色。洋梨や
 黄柑橘、パイナップルなどの果実香に、
 黄柑橘の果皮の爽やかさや内皮の
 ほろ苦い香りが加わります。王冠で
 打栓していますがガスはなく、
 口に含むと黄柑橘の搾りたての果汁に
 洋梨やパイナップルなどの風味が
 加わるようなフルーティーな果実味、
 それと共にパッションフルーツを
 想わせる張りのある酸が感じられます。
 風味は柑橘系主体でスッキリと
 しながらも、濁り由来の旨みや
 乳酸のような円みがあることで優しい
 飲み心地です。温度はやや冷やして
 頂いた方が、より柑橘の爽やかな
 印象が引き立ち、メリハリのある
 味わいを感じて頂けると思います。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
5,400円
(税込5,940円)

数量を半角で入力

13863

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFブラン・キュヴェ・エグラッピジ2019
 レグラッピーユ 

 ※少量入荷につきお一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 ロモランタン

 【2021年4月入荷】
 ダイレクトプレス。Jarres(ジャー)
 と呼ばれる、磁器製のアンフォラの
 ような形をした500Lの容器で発酵・
 9ヶ月熟成。中程度の黄色。黄色の
 果皮の和柑橘のような果実香主体に、
 ヴェルヴェンヌなどのハーブを想わせる
 香りが加わり、より爽やかな印象を
 引き立てます。また、火打石や
 シュクレフィレのようなやや芳ばしい
 香りも僅かに感じられます。口に含むと
 レモンのように爽快で伸びやかな酸が
 全体を引き締め、柑橘の粒が弾ける
 ように瑞々しく、フレッシュ感を
 掻き立てながら果実味は大きく広がります。
 柑橘の風味を纏う酸はシャープで
 凛とした様子が感じられますが角は
 円みを帯びており、果実の風味と
 相性良くバランスを整えています。
 スッキリとした流れるような飲み心地で、
 アフターにほど良く旨味感が残ります。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
6,600円

(税込7,260円)

数量を半角で入力

13862

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・キュヴェ・グリ2019レグラッピーユ

 ※ご注文多数の場合は販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 ガメイ・ドーヴェルニュ

 【2021年4月入荷】(王冠:ガスは
 ありません)1/3全房、1/3除梗、
 1/3ダイレクトプレス。ダイレクト
 プレスジュースに全房と除梗した
 葡萄を1ヶ月ファイバータンクで
 マセラシオン。1200LのJarres(ジャー)
 で熟成。ガーネットの色合い。
 ブラックベリーや苺、グリオット
 チェリーなどのコンフィチュールを
 想わせる甘みを帯びた果実香がふわりと
 薫ります。ガスは感じられず、香りに
 感じられた完熟果実をギュッと搾った
 ような甘やかな風味と、てんさい糖や
 いちじく煮のような甘みが混ざり合い、
 淡いポートのような風味が大きく
 広がります。甘やかな風味だけで
 なくしっかりと酸も兼ね備えており、
 タッチはミディアムで重厚な印象は
 受けず、透明感のある若々しく
 ジューシーな果実味をストレートに
 感じられる味わいです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
5.400円

(税込5,940円)

数量を半角で入力

 オーヴェルニューからラルブル・ブランが限定入荷!

 ★L'Arbre Blanc ★
 ラルブル・ブラン

 こちらもヴォルテックスさん一押しのオーヴルニュの
 生産者です。元メカニックで今は自然派ワイン生産者と
 いう異色の経歴を持つフレデリック・グナン氏のワインです。
 オーヴルニュらしい出汁系の旨みとエレガントな味わいの
 ピノ・ノワールとマセレーションしたオレンジワインです。
 どちらも極少量入荷となりますので、お早めにどうぞ!

 以下インポーター資料です。

 <ラルブル・ブラン>
 フレデリック・グナンは1960年に生まれ、プラスティック
 製造の会社や家具職人、そして屋根職人を経て
 装飾的なオートバイを作る仕事をしてきました。
 しかし、外観の美しさを優先したものではなく運転性能
 に優れたオートバイを作りたくて友人と会社を設立、
 この会社を約7年続けておりましたが、あるバイクメーカー
 に二人ともヘッドハンティングされてメカニックとして
 勤務することになり、これが彼の人生を大きく変える
 きっかけとなったのです。当時は入社後3年間を様々な
 企業で研修を受けるカリキュラムがあり、フレデリックは
 有機栽培を行うワイン生産者へ行くことになりました。
 ブルゴーニュのエマニュエル・ジブロ、ティエリー・ギュイヨ、
 ジャン・クロード・ラトー、ドミニク・ドュランで剪定から
 収穫と醸造まで1年を通じて研修を受け、ブドウを有機栽培
 して可能な限り人的関与を控えるワインの醸造に極めて強い
 興味を覚えて、彼が40歳になった2000年にブドウ栽培と
 ワイン醸造の道を歩き始めました。人物像はまず第一に
 心の優しい人、そしていつも楽しそうに微笑んでいる、
 人生を楽しむことに長けた人だなと感じます。
 オートバイのメカニックとして引き抜かれた直後に、
 そのメーカーの良くないと感じる部分(モノ造りにおける
 考え方から仕事の進め方など)を挙げ批判したことで、
 入社直後から気まずいことになったらしく、彼の経歴
 なども考えると根っからの職人気質の持ち主で、
 理想を追求するため妥協を排するタイプだろうと思います。
 醸造所の隣には彼の小さな整備工場があり60年代の
 ロータスセブンをフルレストア中で、今年の夏には完成さ
 せたいねと楽しそうに語っていました。オーヴェルニュの
 ぶどう畑のそばを、彼の愛車が通り過ぎる日も近いかも
 しれません。


13859

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFブラン・レ・フェス2017ラルブル・ブラン 

 ※少量入荷につきお一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・グリ、
 ピノ・ノワール

 【2021年3月入荷】
 (王冠:ガスはありません)
 淡いオレンジの色合い。黄桃や
 アプリコット、プラムやオレンジなどの
 果実の香りに、ジャスミンや紅茶などの
 香りがほんのりと加わります。口中では
 放たれる香りに比べ芳醇な様子が大きく
 膨らみ、マセラシオンとはいえ、
 パワフルなボリューム感やタンニンなどは
 感じられず、朝露のようにキラキラとした
 瑞々しいイメージが湧くような清らかな
 タッチで軽やかに喉へと流れていきます。
 澄んだ雑味のない印象で体へと沁み込み、
 しっかりと口中に留まる複雑みを帯びた
 果実の風味、長く続く余韻に大きな魅力を
 感じます。抜栓当日は黄桃などを主体に
 ジャスミンなどが混ざり合う果実味と
 旨味を感じますが、2日目以降、
 酸化の影響で色調が深まると共に
 擦りりんごやドラアプリコットなどの
 風味へと変化していきます。個人的には
 抜栓したその日のうちにお楽しみ頂く方が、
 このワイン本来の果実味やバランスの
 良さを堪能して頂けると思います。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白・オレンジ)750ml
5,500円

(税込6,050円)
完売

13860

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・レ・ゾルグ2018ラルブル・ブラン 

 ※ご注文多数の場合は販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 ピノ・ノワール

 【2021年3月入荷】
 (王冠:ガスはありません)
 例年は樽中にある液体の個体差により
 グラン・ゾルグにプティット・オルグと
 上下2つのキュヴェに分かれていますが、
 2018年は1つのキュヴェとなります。
 僅かにオレンジがかったやや淡い赤色。
 ドライ苺やフランボワーズ、赤い果実の
 コンポートなどやや凝縮した深みの
 ある果実香に、加えてお香や赤や紫の
 花々、やや芳ばしいフュメ香などが
 感じられます。口に含むと優しい
 甘みと瑞々しい果汁感を想わせながら、
 広がりゆく中でしっとりと落ち着き
 のある印象を伴い、大きく膨らんで
 いきます。果実の深いエキス感や
 華やかな風味ににフュメ香がほどよく
 加わることで、奥行きやトーンの
 落ち着いた雰囲気を引き出します。
 赤い果実の明るく可憐な様子と
 奥ゆかしく上品な雰囲気を兼ね備え、
 穏やかな酸が全体をしっかりとまとめ
 ブレのないアフターへと導き、
 長い余韻と旨味溢れる味わいを
 感じられる仕上がりです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
5,500円

(税込6,050円)
完売

 ウンブリアのカンティーナ・ライナが当店初入荷!

 ★Cantina Raina★
 カンティーナ・ライナ

 ウンブリアのカンティーナ・ライナが当店初入荷です。
 インポーターさんがサンプルを持ってきて下さって、
 あまりの美味しさに即購入してしまいました。白は
 オレンジ系ですが、やり過ぎていない造り手のセンス
 の良さを感じさせてくれます。ロゼはバランスの良い
 ナチュラルな美味しさがタップリ、そしてフラッグシップの
 サグランティーノは本格的なのにとてもピュア感があって、
 こちらも作り手のセンスが光っています。
 全部おすすめですので、是非ご検討下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 ワイナリー名のライナは最初にサグランティーノを植えた土地の
 前オーナーの愛称。この名前にしたのは土地と歴史を残すため。
 カンティーナ・ライナはウンブリア州にある「イタリアの最も
 美しい村」の一つとして知られるモンテファルコから東に約4km
 の小さな集落の中にあります。設立は2002年。ファブリッツィオ・
 マリアニ氏が、古い農家の家屋と12haの土地を購入したことに
 始まります。標高は220m〜300m。2002年から2008年にかけて
 葡萄を植樹。葡萄畑は10ha。赤ワインはコルドン、白ワインは
 グイヨに仕立てています。 現在のオーナーはファブリッツィオの
 息子で1978年生まれのフランチェスコ氏。彼は2002年に
 ペルージャの大学で哲学を修め卒業した後に、料理人の道へ。
 ウンブリア州のレストランで修業を重ねた後、2005年には
 調理師免許を取得。約2年間、ミシュラン星付きのレストラン
 で勤務。 そして2007年にワイナリーへ加わり畑仕事と醸造学び、
 現在に至るという変わった経歴の持ち主。現在は同じ歳で農業と
 醸造を勉強し、フランチェスコの考える自然な葡萄栽培と醸造、
 そして理想とするワインのスタイルに共感したアンドレア氏との
 2人が中心となりワイナリーを運営しています。 畑では原則として
 ビオディナミを実践。化学的な除草剤、殺虫剤などは一切使用して
 いません。銅、硫黄に加えてイラクサ、トクサ、ビヨウヤナギなど
 を煎じたものを散布。その他、ビオィナミの調剤である500番と
 501番のプレパラシオンを使用。土地本来のエネルギーを正常化、
 そして活性化を行っています。収穫は全て手摘み。目指す醸造の
 スタイルは「自然で栽培され、土地の味が詰まった葡萄を、
 そのままワインに変えること」そのため、発酵は野生酵母を使用し
 SO2も必要最小限に抑えるようにしています。 ワイナリーでは
 自然と技術の融合。目標はテロワールを表現したワインを造ること、
 しかし自然なワイン造りをし過ぎて味が濁っていてはいけない。
 あくまでも果実は透明であること。味わいがあることはもちろん、
 葡萄の個性を楽しんで飲むことができるワイン造り。 熟しすぎて
 いる葡萄を使用しないこと。酸がしっかりとある健全な葡萄を
 収穫すること。そして、余計なタンニンを抽出しすぎないように、
 発酵期間は他の自然な造りをしている生産者と比べ比較的短いです。
 樽を使用する際には葡萄品種本来の個性を損なわないように古樽を
 使用。そして最後に自動ポンプシステム付きのスレンレスタンクや
 ソフトプレス機などの必要な技術を取り入れること。
 また、ワイナリーの屋根にはソーラーパネルを敷き電機の一部を
 賄っています。また、セラーやタンクの洗浄には敷地内にある
 池の水を使用するなど環境にも配慮するようにしています。
 セラーのある建物には、ワインと共に郷土料理も楽しむことが
 できる予約制のレストランも併設。ここでは近隣のオーガニックや
 ビオディナミを実践する農家の野菜や肉、そしてサラミや生ハム、
 さらには野生のハーブなどを提供するイベントも行われています。
 ワインと食材、そして食事。スローフード、スローワイン。
 ウンブリアの恵まれた自然を愛し、料理人としての経験も持つ
 フランチェスコ氏ならではの考えが、そのままワイナリーと
 なっています。


13920

 イタリア/ウンブリア
 ラ・ペスキエラ・ディ・パチーノIGTビアンコ2020
 カンティーナ・ライナ

 1週間のマセレーションを施した
 オレンジワインです。マセレーションを
 やり過ぎていないせいか果皮のニュアンス
 も程よく、バランスの取れた味わいです。
 ドライで旨味もあり心地よい飲み心地は、
 オレンジワインが苦手という方にも
 満足頂けるはずです。おすすめ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:
 トレッビアーノ・トスカーノ100%
 標高220m北東向きの畑。収穫は手摘み

 醸造:
 ステンレスタンク約1週間
 スキンコンタクト。野生酵母で
 発酵後、ステンレスタンクで
 6か月間、その後、2か月の瓶熟成。
 SO2トータル38mg/L
 料理:鶏肉や豚肉を使った料理

 (インポーター:アズマコーポレーション)

(白・オレンジ)750ml
2,100円

(税込2,310円)
完売

13921

 イタリア/ウンブリア
 トレッビアーノ・スポレンティーノIGTビアンコ2020
 カンティーナ・ライナ 

 こちらもマセレーションを施した
 オレンジワインです。こちらの方が
 やや長めにマセレーションしている
 ようで、果皮のニュアンスがしっかりと
 感じられます。アロマは華やかさのある
 キンモクセイ。口当たりもやわらかく、
 旨味溢れるドライな仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:
 トレッビアーノ・
 スポレティーノ100%
 10月下旬の収穫は手摘みで、
 野生酵母を使用して果皮とともに
 ステンレスタンクで発酵。その後、
 オリも一緒にステンレスタンクで
 5か月間熟成しています。
 SO2トータル26mg/L

 料理:ソーセジや豚肉料理全般

 ステンレスタンクにて約1週間
 スキンコンタクトの後、野生酵母で
 発酵。皮由来のタンニンや複雑味と、
 トレッビアーノ・トスカーノの
 フレッシュさが調和した辛口ワイン。

 (インポーター:アズマコーポレーション)

(白・オレンジ)750ml
2,680円

(税込2,948円)
完売

13922

 イタリア/ウンブリア
 ラ・ペスキエラ・ディ・パチーノIGTロザート2020
 カンティーナ・ライナ 

 チャーミングでピュアでナチュラルな
 旨味たっぷりのロザートです。
 チェリーやイチゴの赤系果実にスパイス
 の香り、口に含めば思わず「美味しい!」
 と言葉が出てくるようなワインです。
 バランス良く、カジュアルに楽しんで
 頂きたい美味しいワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:
 シラー50%、サグランティーノ50%
 標高220m南東向きの畑。
 収穫は全て手摘み

 醸造:
 ブドウをプレスしてから6時間の
 スキンコンタクト。木製発酵槽で
 野生酵母で発酵。その後、ステンレス
 タンクで6か月間熟成の後、
 2か月の瓶熟を経て出荷。
 SO2トータル34mg/L
 料理:魚のフライ・野菜と豆の煮込み
 など

 チェリーやイチゴなどの赤い果実に
 スパイスの香り。飲む程に美味しく
 なっていく、旨味の詰まった
 ロゼワイン。

 (インポーター:アズマコーポレーション)

(ロゼ)750ml
2,500円
(税込2,750円)
完売

13923

 イタリア/ウンブリア
 モンテファルコ・サグランティーノ2017
 カンティナ・ライナ 

 こちらは力強さとナチュラルな味わいを
 持ったフラッグシップです。
 黒系果実、土、スパイスなど複雑で
 奥深い香り。凝縮したたっぷりとした
 果実味、シルキーで質の良いタンニン、
 かなり本格的なフルボディの味わい
 ながらピュア感もあってバランスの
 取れた味わいはかなりの満足度です。
 サグランティーノをナチュラルに造ると
 こうなるんだと思わず納得の味わいです。
 是非お試し下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:サグランティーノ100%
 標高250〜300m南東向きの畑。
 収穫は全て手摘み

 醸造:
 ステンレスタンクで15日間野生酵母で
 発酵後、大樽で24か月の熟成。
 その後、ステンレスタンクで12か月、
 ボトルで12か月を経て出荷。
 SO2トータル22mg/L
 料理:ジビエ料理やラム、牛肉名などの
 ロースト

 黒系ワイルドベリーに土やスパイスの
 複雑な香り。なめらかなタンニン。
 熟成ポテンシャルを秘めたフルボディ。

 (インポーター:アズマコーポレーション)

(赤)750ml
4,200円

(税込4,620円)

数量を半角で入力


 ジェラール・シュレールの2019年が入荷!!

 ★Gerard Schueller★
 ジェラール・シュレール

 ジェラール・シュレールの2019年がリリースになります。
 2018年同様ワインは比較的安定して今から楽しめる状態です。
 いくつかのキュヴェをテイスティングしましたが、シュレールらしさ
 全開ながら、落ち着きもあり、今から楽しめる安定感がありました。
 勿論まだ入港して間もないワインですので、しっかりと
 落ち着けてからお楽しみ下さいませ。

 <以下インポーター資料より抜粋>

 「ジェラール・シュレール」はアルザスにおける有機農法の
 先駆者的存在で、40年以上全く農薬を使わず有機栽培を
 実践しています。もちろん酸化防止剤の添加も
 必要最小限かゼロという徹底したワイン造りを実践しています。
 ピュアでエレガント、そして葡萄の個性をストレートに
 楽しめる味わいが「ジェラール・シュレール」の特徴です。


13871

 フランス/アルザス
 アルザス・シルヴァネール・ノン・フィルトレ2019
 ジェラール・シュレール

 ノンフィルターの為かなり
 濁りのあるレモンイエロー。
 旨味としっかりとした酸のある
 果実味、ジューシーで心地よい
 飲み心地です。やや揮発酸も感じ
 ますが、ほとんど気にならない程度です。
 シュレールらしさが溢れる1本です。

 以下インポーター資料です。

 品種:シルヴァネール100%

 一般にあまり見向きのされない品種ですが、
 シュレールのシルヴァネールは清涼感と
 アフターの心地よい苦味を持っている。

 薄濁りレモンイエロー、洋梨、レモン、
 コーン、もろこし、レモンビール。
 甘やかで柔らか。傍、酸は非常に豊か。
 程よい揮発酸も感じるが非常に安定。
 ジューシーで強い酸。
 濃いめのレモン酎ハイ。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,600円
(税込3,960円)
完売

13872

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ブラン2019
 ジェラール・シュレール

 2018年は少々マセレーションを
 施した仕上がりでしたが、2019年は
 通常のキュヴェのようです。澱は
 ありますが濁りもシルヴァネール程
 ではなく、クリアです。ドライで
 透明感のある果実味、綺麗な酸が
 とても心地良いです。

 以下インポーター資料です。

 品種:ピノ・ブラン100%

 やや安定 色調はライトイエロー、薄濁り、
 レモン、フレッシュパイン、酸は高い、
 18のような明るさはないがバランス感に
  富む。透明感あり。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,800円

(税込3,080円)
完売

13873

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ブラン・アッシュ2019
 ジェラール・シュレール

 素晴らしい仕上がりとなった
 ピノ・ブランを使ったワンランク
 上のキュヴェです。

 以下インポーター資料です。

 品種:ピノ・ブラン100%

 基本は大樽で、醗酵と熟成を行う
 ブドウを圧搾してから、そのままの
 事も多い

 H(アッシュ)はそれぞれの品種の
 単独畑から作られるワンランク上の
 キュヴェ。H用に選ばれれる畑は、
 毎回違う。

 安定 よりフレッシュで洋梨、白桃、
 切り立ての水水しさがあり酸が主体。
 後半に揮発酸と旨味詰まったパインの
 印象。美味。

 (インポーター:ラシーヌ)


(白)750ml
3,400円

(税込3,740円)
完売

13874

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ノワール2019
 ジェラール・シュレール 

 やや還元的な香り。全体的に
 閉じた印象です。2018年ほど強く
 ないが、ほんのりと揮発酸を感じる
 味わい。全く飲めないほどではないが、
 少し落ち着けてから楽しみたいワイン。

 抜栓20〜30分で次第に開いていきます。
 ボディが膨らみ出汁のような旨味も
 口中に広がります。時間をかけて
 お楽しみください。

 以下インポーター資料です。

 品種:ピノ・ノワール100%
 位置:
 標高300〜320m、南・南東向き
 土壌:粘土石灰質、砂質

 グラスファイバー、ステンレスタンク
 でマセレーション

 還元的、ゴム風船、奥に揮発酸混じり
 の梅の香。柴漬け。果実は赤と紫。
 木質なニュアンスを帯び、
 味わいは鋭利

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,580円
(税込3,938円)

数量を半角で入力

13875

 フランス/アルザス
 アルザス・ゲヴェルツトラミネール・
 ビルトストックル2019ジェラール・シュレール

 シュレールの看板の区画
 ビルトストックルのゲヴェルツです。
 より複雑でしっかりとした骨格を持つ
 味わいです。

 以下インポーター資料です。

 品種:ゲヴュルツトラミネール100%
 位置:標高280〜300m、南東向き
 土壌:ほぼ石灰質、ほんのわずかに粘
 土質

 基本は大樽で、醗酵と熟成を行う
 ブドウを圧搾してから、そのままの事
 も多い

 ビルステゥックレ(区画名)の
 テロワールはスタンダード・キュヴェ
 と比べ、より骨格と複雑味がまし、
 スケールの大きい味わいを与える。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,100円
(税込4,510円)
完売

13876

 フランス/アルザス
 アルザス・リースリング・レゼルヴ2018
 ジェラール・シュレール 

 初めての入荷となるリースリング・
 レゼルヴです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,200円

(税込4,620円)

数量を半角で入力

13877

 フランス/アルザス
 アルザス・ゲヴェルツトラミネール・
 フェルシンベルグ・ピジェ2019
 ジェラール・シュレール 

 グランクリュ・フェルシンベルグの
 ゲヴェルツトラミネールによる
 マセレーション・キュヴェです。
 濁りがあって、オレンジの色調です。

 以下インポーター資料です。

 薄濁りオレンジ、ビターオレンジ、
 オレンジピール、コワントロ。
 ドランブイ。アロマティック。
 味わいは豊か。テクスチュア豊か。
 アルコール感じ豊に感じ、ふくよか。
 非常に安定している。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・オレンジ)750ml
6,680円
(税込7,348円)

数量を半角で入力

13878

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・グリ・
 ル・ビルト・エ・レオン・アプレ2014
 ジェラール・シュレール 

 オンクル・レオンとビルトストックルの
 ピノ・グリをブレンドして造られる
 キュヴェです。2014年は収量が
 少ない為に造られたようです。

 以下インポーター資料です。

 品種:ピノ・グリ100%
 土壌:石灰質が他の畑に比べて多い

 基本は大樽で、醗酵と熟成を行う
 ブドウを圧搾してから、そのままの事
 も多い

 Pinot Gris Oncle Leon と
 Pinot Gris Bildstoeckleの
 ブレンド。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
7,200円

(税込7,920円)

数量を半角で入力

13879

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・グリ・
 ビルトストックル・ピジェ2018
 ジェラール・シュレール 

 ※少量入荷のため、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 ビルトストックルのピノ・グリを
 使ったマセレーションをしたオレンジ
 ワインです。ボトルの外から見る限り
 オレンジワインというより赤ワインに
 近い色調です。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・オレンジ)750ml
6,480円

(税込7,128円)

数量を半角で入力

13880

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・グリ2019ジェラール・シュレール

 テイスティングできませんでしたが、
 2019年はとても安定している
 ようです。

 以下インポーター資料です。

 品種:ピノ・グリ100%

 ステンレスタンクもしくは木樽で
 醗酵・熟成複数の畑のブレンド
 からなる、スタンダードキュヴェ。

 シンプル、安定。色調はやや濃い
 ライトイエロー。白桃、マリメロ。
 香りは落ち着きがある。吟醸に似た香り、
 味わい。酸は多少揮発酸を伴い高い。
 果実優先で程よいバランス感。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,200円

(税込3,520円)
完売

 クリスチャン・ビネールが3アイテム入荷!!

 ★Christian Binner★
 クリスチャン・ビネール

 クリスチャン・ビネールが3アイテム入荷してきました。
 やや薄目に仕上がっためちゃ美味しいピノ・ノワールと
 薄濁りで心地よい美味しさのミュスカ、そして熟成感たっぷりの
 ヒンテンベルクの2012の3アイテムです。ビネールらしさ溢れる
 一押しのワインです。ぜひ、ご検討くださいませ!!


 以下インポーター資料です。

 「クリスチャン・ビネール」は1770年からワイン造りを
 行っているアルザスの名門です。ビネールは無農薬
 有機栽培を実践し、SO2も必要最小限に抑えたこだわりの
 造りで高品質のワインを毎年造り出しています。

 アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihr
 という村に位置するDomiane BINNERは1770年から
 ワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、
 無農薬を徹底し、SO2もほとんど
 使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直され
  ておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた
 頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を
 続けました。廻りの人に変わっていると散々言われましたが、
 このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で
 行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を
 大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主では
 ありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、
 カーブの中1つとっても伺えます。

 まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残って
 おり、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で
 管理されているのです。歩いていると偶然1955年の
 リースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、
 譲ってくれないかと申し出たら、瓶を見せてくれて、
 目減りがすごいので譲ることは譲りたいが残念ながら
 出来ないと、品質に関する徹底した姿勢が伺えました。
 (実際は大丈夫な程度なものですが…)

 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら
 誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みと
 エレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。
 アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、
 最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。
 こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。
 栽培方法:ビオディナミ 認証:エコセール デメテール

 以上インポーター資料より抜粋


13888

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ノワールNF2019ビネール

 薄く明るいルビー色。赤系果実、
 ハーブなどとても複雑に香ります。
 チャーミングな果実味とエキスにある
 旨味、洗練された美味しさとバランス
 の良さが際立つワインです。
 おすすめ!!

 以下インポーター資料です。

 呼称:Alsace アルザス
 栽培/認証:
 ビオディナミ/エコセール
 <テロワール>
 土壌:レス 砂化した石灰岩 泥土
 標高:220m
 面積:0.5ha
 品種:
 ピノノワール
 (手摘み/ 平均30年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 ステンレスタンクでピジャージュ
 しながら2〜3週間醸し、発酵
 フードルでシュールリー熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:
 無添加
 トータル:8mg/L

 アルコール度:12.5%

 特徴:
 19年はアルザスらしく涼しい気候と
 暑すぎない晴れた夏がブドウを静かに
 成熟させました。風化した石灰岩と
 泥土が長年蓄積された土壌の
 ピノノワールをステンレスタンクで
 ピジャージュしながら醸し・発酵後、
 フードルで熟成しました。
 オレンジを帯びた淡いガーネット色、
 野イチゴやフランボワーズ、ハーブ香、
 エキス感にトマトの酸、細やかな
 タンニンがアクセントとなる繊細な
 フォルムです。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
3,300円
(税込3,630円)

数量を半角で入力

13886

 フランス/アルザス
 アルザス・ヒンテンベルク・アッサンブラージュ2012
 ビネール 

 12年はこの畑がある丘がミルデューの
 被害を受け収量激減のため、単一葡萄
 品種ではワインを造らずに、
 ヒンテルベルクの畑に植わる全品種を
 アッサンブラージュして造られました。
 基本マセレーションはしていない
 キュヴェですが、色はオレンジワイン
 のようです。熟成も進んでとても
 いい感じになっています。

 以下インポーター資料です。

 呼称:Alsace Lieux-dits
 栽培/認証:
 ビオディナミ/エコセール
 <テロワール>
 土壌:花崗岩
 標高・向き:320m・南
 面積:1.5ha
 品種:
 リースリング ピノオーセロワ
 ピノノワール
 ピノグリ1/4づつ
 (手摘み/ ComingSoon)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 水平式と垂直式圧搾機でプレス
 フードルで12ヶ月間発酵・
 シュールリー熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:
 無添加
 トータル:14mg/L

 アルコール度:15%

 特徴:
 山の後ろを意味するヒンテルベルクは
 ヴォージュ山脈の丘によって閉鎖
 された特殊性を持つカッツェンタールの
 谷底にある南向き急斜面の花崗岩で
 12年はこの丘がミルデューの被害を受け
 収量激減のため全品種をブレンドし
 プレスした後フードルで発酵・熟成
 しました。濁りあるオレンジイエロー色、
 金木犀やディルの香り、ボリュームある
 アタックに塩味と果実味、
 オレンジワインのようです。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
3,600円

(税込3,960円)
完売

13887

 フランス/アルザス
 アルザス・ミュスカ2018ビネール

 薄濁りの輝く黄金色。ミネラル、ハーブ、
 花などの香り。ドライで旨味のある果実味、
 ミネラルが効いていてとてもバランスの
 良い仕上がりです。アフターにあるビター
 なニュアンスもとても清々しく、とても
 心地良く感じます。こちらもおすすめ!!

 以下インポーター資料です。

 呼称:Alsace アルザス
 栽培/認証:
 ビオディナミ/エコセール
 <テロワール>
 土壌:花崗岩 砂 レス 石灰岩 シルト
 標高・向き:220m・南南東
 面積:0.5ha
 品種:
 ミュスカ100%
 (手摘み/ 平均35年)

 <醸造>
  酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 空気圧式圧搾・垂直式圧搾
 100年以上のフードルで発酵
 そのまま18ヶ月シュールリー熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:
 無添加
 トータル:19mg/L

 アルコール度:15%

 特徴:
 ビネール家お気に入りの
 GC ケフェルコフのすぐ下の区画で、
 レス土壌と石灰岩シルト土壌は
 アルザスのミュスカに欠如しやすい
 奥行きとスムースさをもたらす特徴が
 あります。プレス後、フードルで
 18ヶ月発酵・熟成しました。
 光沢のあるイエローゴールド色、
 ライチやマスカットの香り、ピュアな
 アタックに伸びやかな酸と硬質な
 ミネラルを伴うドライな味わいが交差し
 心地良い余韻へと誘います。
 
 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
3,150円

(税込3,465円)
完売

 ルイ・ジュリアン2020年が入荷!

 ★Louis Julian★
 ルイ・ジュリアン

 「究極の自然派デイリー」、ルイ・ジュリアンの2020年
 ヴィンテージが入荷してきました。素朴でピュアな味わいで、
 大人気の生産者です。割り当て激減により、いつもの年より
 少ない入荷となっています。お早めにご検討くださいませ。

 ※今年は白、ロゼ、赤10%の販売予定はありません。
 ご了承くださいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 彼のワインのほとんどは、村人たちによって消費されて
 います。夕方に訪問して1時間も滞在すると、
 必ず何人かが5Lくらいのポリタンクを片手に訪れ、
 好みのワインを注いでいる姿を目にします。その光景は、
 まるでセルフのガソリンスタンドのようです。彼はブドウの
 品種改良の研究者でもあり、温暖化対策として暑い
 気候でも対応できる品種などを開発しています。年齢は
 60歳を超えています。記憶力は抜群で過去の天候に
 ついて尋ねると、数字を明確に交えてすらすらと
 答えてくれました。もの静かで質問をしてもあまり多くを
 語ろうとはしないが、温和で誠実な人柄です。

 栽 培: ビオディナミ

 畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。土壌構成は
 マルヌーブルー(青色の石灰でとても硬質)と粘土石灰質。
 樹齢は平均で30から40年で,最も古いカリニャンは
 最低でも70年。

  収穫:9名で3週間くらい すべて手摘み

 醸造:
 一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
 発酵中の温度コントロールは行わない。発酵終了後
 に軽く圧搾した後、ホーローのタンクで3から4ヶ月の
 熟成。亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも
 行わない。

 <ルイ・ジュリアン2020柄状況>
 2020年はフランス全土でいえることですが、
 2019年同様に兎に角暑い日が多く猛暑の年と
 なりました。収穫前には気温が落ち着いていき、
 また、一年を通して雨がほどよく降ってくれた
 ことが幸いし、収穫量はここ数年と同量程度で
 あまり多くはありませんが品質は良好で、
 発酵も手がかからずスムーズに進み、2019年の
 味わいに似た伸びやかな酸でアルコール度数も
 バランスの良いスタイルとなっております。

 --★ご注意★---------------------------------------------

 こちらのワインはプラスチックのキャップを使用して
 いる為、配送中にワインが若干漏れる事があるかも
 知れませんが、ワインの性質上何卒ご了承下さいます
 ようお願い申し上げます。(あまりにも漏れが酷い場合
 はご連絡下さい)又、ラベル不良(斜め貼り、よれ)も
 多々あるかも知れませんが、大きな心でお許し
 下さいませ。(勿論あまりに酷いものは私用に
 しますのでどうぞご安心を!)

 ※こちらのワインは必ず15度以下の場所でボトルを
 立てて保管して下さい。

 ※時間の経過に伴い、瓶口や液中に白い結晶状の
 「フロール」と称するタンパク質が浮いてくる場合が
 ございますが、品質には全く問題ございません。

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13865

 フランス/コート・デュ・ローヌ(ヴァン・ド・フランス)
 VdFルージュNV(2020)ルイ・ジュリアン 1000ml

 ※お一人様6本までの販売と
 させて頂きます。


 *ラベルのヴィンテージ表記が、
 Lot LJ19となっているものがありますが、
 ヴィンテージは全て2020年です。

 メルロー、シラー、カリニャンで
 約80%、他40種ほど

 紫がかった鮮やかな赤色。熟した
 黒系果実から放たれるような豊かな
 香りに、ほんのりと黒糖やドライ
 プルーンなど深みを感じさせる香り、
 白胡椒やカルダモンのような爽快感の
 あるスパイス香がアクセントのように
 感じられます。口に含むとやや充実感
 のある香りの印象に比べ軽やかな
 タッチで、果汁溢れるような
 ジューシー感と瑞々しさが感じられます。
 徐々に果実のエキス感は凝縮した
 様子を膨らませながらしっかりと
 口中に留まり、アフターには完熟した
 黒葡萄を皮ごと噛んだような強い
 風味ときめ細かいタンニンが僅かに
 残ります。軽快で明るく若々しい
 果実味とワインらしい抑揚を楽しめる
 馴染みやすい仕上がりです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

 ※お一人様6本までの販売と
 させて頂きます。


(赤)1000ml
2,150円

(税込2,365円)
完売

 素晴らしい仕上がりの2019年のバローが入荷!!

 ★Daniel et Julien Barraud★
 ダニエル・エ・ジュリアン・バロー

 マコンのトップ・ドメーヌ「バロー」の2019年ヴィンテージ
 が入荷してきました。サンリバティさんから条件を
 頂きまして、かなりお買い得価格になっていると思います。
 2005年より全ての所有畑でビオロジック栽培を
 実践していて、2017年よりビオ認証もとったようです。
 そして2019年ですが、相変わらず素晴らしいです!
 2018年同様暑かったヴィンテージですが、綺麗な酸が存在して、
 よい意味での軽さを感じるエレガントな仕上がりとなっています。
 是非、お試し下さいませ!!


 ダニエル・バローのワインは、完熟した葡萄を収穫した後、
 澱の上で15ヶ月間そのままにしておき、清澄も濾過処理も
 しないまま瓶詰めされます。凝縮感のあるパワー溢れる
 ワインは常にコート・ド・ボーヌのグランクリュに匹敵する
 評価を得ています。

 2005年頃から全所有畑をビオロジックにて栽培している。

 プイィ・フュイッセ「アン・ビュラン」と「レ・クレイ」は
 ロバート・パーカー氏が「最も偉大なブルゴーニュの白ワイン」
 に選ぶ、ブルゴーニュを代表する偉大なワインです。


13881

 フランス/ブルゴーニュ
 プイィ・フュイッセ・アン・ビュラン2019
 ドメーヌ・バロー

 トップ・キュヴェ「アン・ビュラン」は
 どんなヴィンテージでもその
 存在感の大きさを示してくれます。
 複雑で奥行きのある素晴らしい
 ポテンシャルを誇るワインです。

 ドメーヌのフラッグシップ。
 1934年植樹のシャルドネから、
 緻密で複雑、フィネスに富んだ
 ワインが生み出される。
 畑はソリュトレの岩山と同じ斜面に
 あり、北東向き。

 (インポーター:サンリバティー)

 
(白)750ml
5,250円
(税込5,775円)
完売

13882

 フランス/ブルゴーニュ
 プイィ・フュイッセ・アリアンス2019
 ドメーヌ・バロー

 2018年も素晴らしかったですが、
 2019年はさらに凄いです。
 他のキュヴェにもありましたが、
 このキュヴェにもいい意味での
 軽さがありますね!要素が軽いわけでは
 なく、完璧なバランスがそう感じるんだと
 このキュヴェを飲んで確信しました。
 2019年は2018年にはなかった冷涼さが
 酸にあって、すべての要素が完璧な
 バランスを持つ、素晴らしいワインに
 仕上がっています。
 こちらも是非、お試しください!!


 以下インポーター資料より抜粋

 ヴェルジッソン村の4つの畑、
 テール・デュ・ペレ、ラ・コート、
 カルマントラン、ヴィーニュ・ドゥシュ
 のブドウをアッサンブラージュ。

 (インポーター:サンリバティー)

(白)750ml
3,150円
(税込3,465円)
完売

13883

 フランス/ブルゴーニュ
 サン・ヴェラン・アン・クレシェ2019
 ドメーヌ・バロー

 ミネラル、柑橘、黄色の果実、蜜、
 白い花など。ドライで旨味のある
 果実味、ビターなほろ苦さが清々しく、
 バランスよくまとまりのある味わいです。
 さくっとコメントを書いていますが、
 このワインかなり美味しいですよ!
 何より価格を考えると信じられない
 コストパフォーマンスの良さです。
 他のキュヴェも美味しいですが、
 今飲むならこのキュヴェがおすすめです!

 (インポーター:サンリバティー)
 
(白)750ml
2,980円

(税込3,278円)
完売

13884

 フランス/ブルゴーニュ
 マコン・ヴェルジェッソン・ラ・ロッシュ2019
 ドメーヌ・バロー

 石灰系ミネラル、柑橘、花の香り。
 しっかりと厚みがあって、落ち着きの
 ある果実味、ミネラル感があって、
 ドライでバランスのよい味わいです。
 マコン・シャントレ同様こちらもいい意味で
 味わいに軽さを感じさせてくれます。
 エレガントで素晴らしい飲み心地です!!

 (インポーター:サンリバティー)

(白)750ml
2,980円

(税込3,278円)

数量を半角で入力

13885

 フランス/ブルゴーニュ
 マコン・シャントレ・ピエール・ポリ2019
 ジュリアン・バロー

 いつもの美味しさを残しながら、
 2019年はいい意味で軽さがあります。
 綺麗でフレッシュなミネラルと
 柑橘系の果実の香りが心地良く
 香ります。口に含むと旨みが
 広がり程よく綺麗な酸が包み
 込んでくれます。何の引っ掛かり
 もなく、スムースな飲み心地の
 良さは、デイリーにぴったりのワインです。


 以下インポーター資料です。

 ドメーヌが2006年に手に入れた
 新しい畑。玉砂利の多いシルト土壌
 からしなやかで果実味の高いマコン
 が生まれる。

 (インポーター:サンリバティー)

(白)750ml
2,480円

(税込2,728円)
完売

 魔法の一振りで料理を華やかに変身させる自然派ヴィネガー!

 ★La Guinelle ★
 ラ・ギネル

 伝統的な本物のヴィネガー造りを実践するラ・ギネルの
 ヴィネガーが限定入荷してきました。スタンダードのルージュ
 に加え、サフランやスパイスを使った新作も登場です。一振りで
 料理の味わいを一変させる魔法のヴィネガーです。ベースになる
 ワインも亜硫酸無添加のものを買い付ける徹底ぶりです。
 ぜひ、お試しくださいませ!

 以下インポーター資料です。

 乾燥した気候と照りつける太陽が特徴の南フランス ルーション地方。
 この地で、「本物のヴィネガー造り」を目指し、挑戦した女性が
 います。彼女の名前はナタリー エール。今やフランスをはじめ
 世界中で賞賛されるようになった天然醸造によるナチュラル
 ワインヴィネガーの造り手です。

 元々ナチュラルワインファンであったナタリーは
 「伝統的な本物のワインヴィネガーを造りたい」と考え、
 バニュルスにほど近い場所で、完全天然醸造によるヴィネガー
 製造の「ラ ギネル」をはじめました。ラ ギネルは、醸造・
 製造技術の進歩した現代にあっても昔ながらの手法で
 ヴィネガー造りを続けています。その昔ながらの手法に
 まず欠かせないのが醸造中に酸化防止剤となる亜硫酸を
 一切使用していないワインです。
 ラ ギネルはバニュルスの地を中心に主に亜硫酸無添加の
 ワインをヴィネガー造りの原酒として買い付け、そのまま
 古樽に入れて太陽照りつけるバニュルスの気候の中で、
 自然と酢酸菌が活動してヴィネガーへと発酵していくのを
 待ちます。現代の多くのメーカーでは人為的に酢酸菌を添加し、
 より管理しやすい形で発酵させるのに対して、空気中の
 酢酸菌の活動に頼ったより自然で古典的な手法といえます。
 この素朴で香り豊かなヴィネガーは、フランス本国の多くの
 星付きレストランをはじめ、名だたるレストランのシェフが
 こぞって使用するようになりました。


13867

 フランス/ルーション
 ヴィネーグル・ド・バニュルス・ルージュ
 ラ・ギネル

 以下インポーター資料です。

 太陽の下、オーク樽で1年間熟成させた
 このヴィネガーは、赤い色をしており、
 小粒の赤い果実の香りが特徴で、
 美しい香りの力を持っています。
 アルコールと酢酸の二つの発酵を
 用いて造られており、非常に香り高い
 特性を与えています。地中海の熱い
 太陽の下での熟成は、このヴィネガーに
 新たな力を与え、経験したことのない
 新たな味わいを発見させてくれます。
 非常にエレガントで特にサラダや
 アンチョビによく合いますが、肉や魚は
 もちろん、イチゴを使ったデザートにも
 最適です。

 (インポーター:野村ユニソン)

ヴィネガー250ml
1,890円

(税込2,041円)
※軽減税率対象品

数量を半角で入力

13868

 フランス/ルーション
 ヴィネーグル・ド・ヴェルメイユ
 ラ・ギネル

 以下インポーター資料です。

 16世紀のレシピに基づき、シナモンと
 クローブでスパイスを効かせた
 スタンダードのバニュルスヴィネガー。
 クローブとシナモンの2つのスパイスを
 絶妙なバランスで混ざり合わせ、これを
 すべてポーチの様な袋に入れて
 スタンダードヴィネガーの上に吊るします。
 太陽の下でスパイスが蒸散して、
 ほのかな香りを液体に伝わります。
 こうした製法によって生み出された
 特別なヴィネガーは、色はオレンジレッド、
 香り、味わいともにパワフルで洗練
 されています。特に甘さと酸味の
 組み合わせに驚かされます。
 レンズ豆料理、野菜のタジン、炭焼きした
 肉料理、シチュー、あるいはシンプルな
 グリーンサラダにオリジナルの味を
 もたらします。

 (インポーター:野村ユニソン)

ヴィネガー500ml
2,520円
(税込2,722円)
※軽減税率適用
完売

13869

 フランス/ルーション
 ヴィネーグル・ド・ピスティル・ド・サフラン
 ラ・ギネル

 以下インポーター資料です。

 綺麗な薄いオレンジ色をまとった
 バニュルスのヴィネガー。小さな赤い
 果実とサフランの香りが力強く感じ
 られます。このヴィネガーは、
 ラ ギネルのバニュル ス ヴィネガーに
 モロッコのタリオウイネ産のサフラン
 という素晴らしい出会いによって造られた
 特別なキュヴェで、パワフルな香り
 かつオリエンタルな味わいで、海老や
 帆立のグリル、トマトのガスパチョ
 などに最適です。(ボトルにも記載の
 あるタリウインとは、モロッコの
 スースマッサ州にある街の名前で、
 この地はサフランの有名産地と
 なっています。)サフランを使うことは、
 古代にさかのぼり、エジプト人、そして
 ヘブライ人は、料理の味付けだけでなく、
 祭りや宗教的な儀式の際にも使用して
 いました。同様にインドやペルシャでも
 神聖な物として扱われていました。

 (インポーター:野村ユニソン)

ヴィネガー250ml
2,610円

(税込2,819円)
※軽減税率適用

数量を半角で入力

13870

 フランス/ルーション
 ヴィネーグル・ド・ミュスカ
 ラ・ギネル

 以下インポーター資料です。

 品種:ミュスカ ブラン ア プティ グラン

 過熟気味のミュスカから作られた、
 エキスたっぷりのはちみつの様な熟した
 黄金色。フルーティーな酸と華やかな
 香りが特徴的で、魚介のカルパッチョ
 や蒸し野菜などにも重宝し、料理の
 味わいを広げ彩りを与えてくれそう。

 (インポーター:野村ユニソン)

ヴィネガー250ml
2,430円

(税込2,625円)
※軽減税率適用

数量を半角で入力

 チャーミングでナチュラル!フラワーパワーがやっと入荷です。

 ★Podere 414★
 ポデーレ414

 当店ではすっかりお馴染みモレリーノ・ディ・スカンサーノの
 造り手「ポデーレ414」のロゼワインがやっと入荷してきました。
 淡く色づくサーモンピンクのナチュラルでチャーミングな
 味わいです。是非、お試しください!!

 以下インポーター資料です。

 《ポデーレ414》は、シモーネさんが1998年に創立した
 ものですが、その父君は高名なエノロゴである、
 マウリツィオ・カステッリ(グラッタマッコ、マストロヤンニ
 の醸造コンサルタント)です。マウリツィオはバートン・
 アンダーソン著『イタリア―味の原点を求めて』にしばしば
 登場するので、読者はご記憶のことでしょう。その父親から
 受け継いだワイン造りの叡智が、ここでは良い意味で発揮
 されています。ナチュラルをモットーにして、見事に美しく
 仕上げられた、魅力あふれるワインです。

 ちなみにワイナリー名にある「414」は、1960年代に大農園
 の再分割がなされた時に、この農地につけられた区画番号
 だとか。

 モレリーノ・ディ・スカンサーノは、トスカーナの南部、
 グロセートの東南に位置するスカンサーノ地区で造られます。
 モレリーノはこの地域ではサンジョヴェーゼを意味しますが、
 キャンティと比べるとより柔らかくて軽やかで、たっぷりとした
 豊かな果実味があり、やや大柄で、上質なものは美しく熟成
 します。モレリーノという言葉は、ワインの色調に由来する、
 小さなサクランボを意味するという説と、かつて生活に欠か
 せなかった馬の繁殖(cavalli morelli)に由来するという
 両説があります。歴史的には、沼地が点在するマレンマに
 住む人たちが、厳しい夏をしのぐために、丘陵地のこの
 エリアに避暑にやってきて、ワインを造るようになったのが
 始まりです。


05157

 イタリア/トスカーナ
 フラワー・パワー2020ポデーレ414

 かなり淡いサーモンピンクがほんのり
 色づく程度。ミネラル、柑橘、ハーブ
 など爽やかな香りが漂います。
 柔らかな口当たり程よい旨みが
 あって、ほぼドライな仕上がり、
 シンプルな味わいですが、ナチュラル
 で単純明快に美味しいバランスの
 良いロゼワインです。
 コストパフォーマンスも抜群に良いと
 思います。おすすめ!!

 以下インポーター資料です。

 <畑>
 土壌:砂岩質
 畑の標高:185から220m
 仕立て方法:ギュイヨ方式(ダブル)
 品種:サンジョヴェーゼ100%
 平均樹齢:2003年、2007年、
 2011年に植樹
 植樹密度 :6300本/ha
 収量(hl/ha):50から60 hl/ha

 <醸造>(共通)
 収穫時期:2015年9月第2週から
 選果の場所:畑
 マセレーション: あり
 マセレーション期間:短い期間
 酵母の添加:培養酵母
 醗酵容器: ステンレスタンク
 醗酵温度コントロール:低めの温度で
 アルコール醗酵期間:15-20日間
 熟成容器:ステンレスタンク・セメント
 タンク
 当キュヴェの年間生産量:28,000本

 (インポーター:ラシーヌ)

(ロゼ)750ml
1,650円

(税込1,815円)
完売

 ラルコのスタンダード・キュヴェのヴィンテージ更新!

 ★L'Arco★
 ラルコ

 ラルコのスタンダードキュヴェ、ヴァルポリ・リパッソと
 ロッソのヴィンテージの更新のご案内です。
 上のキュヴェも美味しいけどラルコはこれで十分!!
 という方も多いコストパフォーマンス抜群のキュヴェです。
 是非、ご検討くださいませ!


 以下インポーター資料より抜粋

 このワイナリーの名前は、「ユピテルの拱門」と
 呼ばれる石でできたアーチに由来する。
 「ユピテルの拱門」は、ネグラールへ向かう道から
 よく見える。数年前まで、フェドリーゴ一家はその
 拱門の近所に住んでいた。「ユピテルの拱門」は、
 その起源を16から17世紀にまでさかのぼり、
 サン・ヴィート・ディ・ネグラールにある丘陵に沿って
 そびえる7つの拱門のひとつである。
 ルーカ・フェドリーゴにとってこの拱門は、過去の記憶
 を呼び起こさせるものであり、その記憶こそ、ルーカが
 ワインの中に表現したいと願うものだ。ルーカは、
 ヴァルポリチェッラの高名なワイナリー(クインタレッリ)
 で何年も働いており、多大な経験を得た。アズィエンダ
 はまだ設立から数年ではあるが、過去を尊重した、
 積極的かつ礎のしっかりとしたワイナリーである。
 ヴァルポリチェッラのワインが受け継いできた伝統を、
 そのままに継承しながら、ヴァルポリチェッラらしい
 ワインを生み出すことに細心の注意を払っている。
 ルーカ・フェドリーゴは、ブラジル、アルゼンチンおよび
 トスカーナでワインをつくるルイーズ・アルベルト・
 バリケッロとの信頼関係を築き上げ、設立当初から
 ワイナリーをともに運営するにいたった。ふたりは
 2001年に、2種類の重要なIGTワインを生み出した。
 それが、ヨーロッパ圏内だけでなく北米や南米でも
 非常に評価の高い、〈ルベオ〉と〈パリオ〉である。
 この2つのワインには、「アマローネのブドウ」と呼ばれる
 ロンディネッラ、コルヴィーナ、モリナーラとは異なった
 品種も用い、個性的な品種構成をとる。

 以上インポーター資料より抜粋


13722

 イタリア/ヴェネト
 ヴァルポリッチェラ・
 リパッソ・クラシコ・スペリオーレ2017ラルコ

 ヴィンテージの更新です。

 コルヴィーナ50%、ロンディネッラ30%、
 モリナーラ5%、カベルネ、
 サンジョヴェーゼあわせて15%

 2008年まではバックラベルにこっそり
 クレジットされていた「リパッソ」の
 文字が2009年から大きくメインラベルに
 クレジットされています。リパッソとは
 つまり、アマローネの搾りかすが
 残る樽にヴァルポリッチェラを入れ
 再度醸造した物を言います。
 アマローネのエキスをプラスして
 造ったヴァルポリッチェラ
 と言うことになります。

 以下2009年のコメントです。

 黒系果実、ドライフルーツ、蜜など
 とても複雑でポテンシャルの高い
 ワインです。エレガントで口当たり
 滑らかで、甘みさえ感じる果実の
 旨みと品のある酸がバランス良く
 纏まっています。ラルコは年々
 ナチュールよりになってきている
 ようで、より繊細でピュアな味わいが
 堪らなく良いです。
 是非、お試し下さいませ!!

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,580円
(税込3,938円)
完売

13641

 イタリア/ヴェネト
 ロッソ・デル・ヴェロネーゼ2017ラルコ

 ヴィンテージの更新です。

 ラルコのスタンダードのロッソです。
 セパージュはコルヴィーナ50%、
 ロンディネッラ30%、モリナーラ5%、
 カベルネ、サンジョヴェーゼあわせて
 15%のブレンド。
 
 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,880円

(税込3,168円)
完売




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