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新着ワイン21/01/08


 入荷したばかりの新着ワインのページです。
 ご意見・ご質問は webmaster@suke.co.jp までお気軽にどうぞ。


=白ワイン  =赤ワイン =ロゼワイン


 マルゲのサピエンス、シャーマンが入荷!

 ★MARGUET PERE et FILS★
 マルゲ・ペール・エ・フィス

 天才醸造コンサルタント「エルヴェ・ジュスタン」が
 関与する「マルゲ・ペール・エ・フィス」が3アイテム
 入荷してきました。シャーマン2種類とエルヴェ・ジェスタンとの
 コラボキュヴェ、サピエンスです。どのキュヴェもレベルが高く、
 さすがと思わせる仕上がりです。
 是非、ご検討下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 シャンパーニュマルゲは1870年以来ぶどう栽培をしており、
 1905年からシャンパーニュを販売しています。
 現在オウナーであり、栽培と醸造のマネージャーでもある
 ブノワ・マルゲは5代目にあたります。
 現在Marguet-Bonnerave(マルゲ=ボンヌラーヴ)一家は
 5つのグランクリュ村(アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、
 ヴェルズネイ)と、名高いセカンドクリュ(エペルネ)に
 自社畑を保有しています。

 ブノワ・マルゲにとって、良いシャンパーニュを作り上げる
 のは、良いロケーションの畑だけに因りません。
 もちろん良いロケーションは、ワイン造りを始めるのに
 何よりも素晴らしい条件ですが、現実はもっと複雑です。
 優れたワインを造ることは毎日が挑戦です。
 すなわち、よく作業すること、ブドウ畑を観察すること、
 自分のワインと密接に関わることについて、最良の
 決断ができるように努力することです。それは定時だけの
 仕事ではなく、それ以上の仕事ということです。
 多くの熱意と広い心で献身する見返りとして、多くの
 喜びと満足感がもたらされます。

 インポーター資料より抜粋


12936

 フランス/シャンパーニュ
 マルゲ・サピエンスEXブリュット1erCru2010

 エルヴェ・ジェスタンとブノワ・マルゲの
 渾身の作品です。基本的にはキュヴェ・
 ジェスタンと中身は同じです。凄みすら
 感じる次元の違う圧倒的なポテンシャル
 があります。是非、お試しください。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、
 シャルドネ

 醸造:
 樽で発酵樽(225L)で9ヶ月間熟成

 ブノワ
 「キュヴェ・サピエンスを造るにあたり、
 例えば、コトー・シャ ンプノワで
 あっても良かったのかもしれない。
 けれども、シャンパーニュであるという
 ことで、前に進む 事柄もあるはずだ。
 自然のエネルギー、大地からの
 メッセージがシャンパーニュという形を
 取っているのであって、大事なのは
 メッセージだ。サピエンスが泡を
 持っている、シャンパーニュである
 ということの意味も、そこにある。」

 ブドウは、ダヴィッド・レクラパール、
 ヴァンサン・ラヴァル、ブノワ・ライエの
 セロスに続きRMの存在感を世界に
 知らしめた、実力派3生産者からの
 買いブドウ。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
28,800円

(税込31,680円)

数量を半角で入力

10492

 フランス/シャンパーニュ
 マルゲGCエクストラ・ブリュット・シャーマン2015

 マルゲのスタンダードクラスの
 シャンパーニュです。やや硬さも
 感じますが、ドライでエレガントな
 綺麗な味わいは、スタンダードクラス
 とはいえ素晴らしいポテンシャルを
 感じます。

 以下インポーター資料です。

 品種:ピノ・ノワール67%、
 シャルドネ33%
 樹齢:平均40年
 畑:アンボネ、ブジィ
 デゴルジュマン:2018年12月
 ドサージュ:0g/L
 SO2:20g/L

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
5,680円

(税込6,248円)
完売

04104

 フランス/シャンパーニュ
 マルゲ・ロゼGC
 エクストラ・ブリュット・シャーマン2016

 淡いロゼカラー。ドライでエレガントな
 果実味と酸、やや硬さはあるが
 バランスの取れた綺麗なロゼ
 シャンパーニュに仕上がっています。

 以下インポーター資料です。

 品種:ピノ・ノワール27%、
 シャルドネ73%
 樹齢:平均40年
 畑:アンボネ、ブジィ
 デゴルジュマン:2019年2月
 ドサージュ:0g/L
 SO2:20g/L

 (インポーター:ラシーヌ)

(ロゼ・泡)750ml
5,880円

(税込6,468円)

数量を半角で入力

 ボランジェに葡萄供給の実力派RM、アンドレ・ロジェが入荷!

 ★Andre Roger★
 アンドレ・ロジェ

 ボランジェにも葡萄を供給している実力派RM、
 アンドレ・ロジェが入荷してきました。スタンダードな
 グラン・レゼルヴとプレステージュクラスのVVのミレジム
 です。人気のグランクリュ、アイ村の実力派レコルタン・
 マニュピュラン、是非お試しください!!


 <以下、インポーター資料より抜粋>

 シャンパーニュの歴史に燦然と輝く、3大グランクリュの
 中でも別格の存在、アイ。しかしだからこそこの村は、
 評判に胡坐をかき革新の気運には程遠いメンタリティー
 が蔓延していました。ほとんどの畑は大手メゾンに
 高値で売却済みですし、「ラベルにアイと入っていれば、
 中身は100%アイ産でなくてもバカ売れ。アイのぶどう
 だけでキュヴェを造るのは、もったいない」という
 考えが多勢を占めていました。

 しかしついにこの村にも、強烈な光を放つ2つの新星が
 誕生しました。ジャン・ポル・ロジェとフロール・ドビです。

 ジャン・ポル・ロジェは、先祖が守り抜いた古樹畑で
 長年リュット・レゾネ栽培に精魂込め、ぶどうの多くを
 ボランジェに販売しながら一部を自社ビン詰めし、
 愛好家やソムリエの意見に真摯に耳を傾けながら
 確実に品質を向上させてきました。やがて気づいて
 みたら到達していた別次元の品質。もちろん100%アイの
 グランクリュ・キュヴェです。そして、味、造り手の確固たる
 自信、市場環境が三位一体となった2006年、いよいよ
 一般市場へのリリースが開始されました。

 栽培とシャンパン造りに本気で打ち込む時、やはり
 アイというのは究極のテロワールなのだということを
 思い知らせてくれる、極上の味わいです。

 

08528

 フランス/シャンパーニュ
 アンドレ・ロジェ・
 ブリュット・グラン・レゼルヴNV

 クリーミーな泡、ミネラルとハーブ、
 蜜など、とても華やかで複雑。
 口当たりはガスがよく溶け込み滑らか、
 しっかりとしたボディがあり、上品な
 旨みとキレ良い味わいで、見事な
 バランスを魅せてくれます。食事との
 相性も最高に良いと思います。
 グランクリュ、アイ村の実力を
 是非お試しください。

 以下インポーター資料です。

 100%グランクリュ・アイの
 ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。
 平均樹齢35-40年のヴィエイユ・ヴィーニュ。
 2-3年間ビン熟成。ドザージュは9g/l。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白・泡)750ml
6,000円
(税込6,600円)

数量を半角で入力

09621

 フランス/シャンパーニュ
 アンドレ・ロジェ・ブリュットVVミレジメ2015

 アンドレロジェのトップ・キュヴェです。
 樹齢50年以上の古木から造られる
 ミレジメです。

 以下インポーター資料です。

 100%グランクリュ・アイの
 ピノノワール100%による
 ブラン・ド・ノワール。
 樹齢50年以上。
 ドザージュは9g/l。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白・泡)750ml
7,100円
(税込7,810円)

数量を半角で入力

 パカレ、ラピエールの愛飲の自然派シャンパーニュ

 ★Drappier★
 ドラピエ

 自然派シャンパーニュのトップ生産者ドラピエが久々に
 入荷してきました。人気のブリュット・ナチュールと
 カルト・ドール、そしてトップ・キュヴェグラン・サンタンドレ2009
 の3アイテムになります。あのパカレやラピエールも
 愛飲しているという大人気の自然派シャンパーニュです。
 是非、お試し下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 フランスの自然派と呼ばれる造り手達との食事では
 必ずシャンパーニュ・ドラピエで始まる。パリで最も
 人気のワインショップ、カーヴ・オジェの薦める
 シャンパーニュもドラピエ。神に祝福された声を持つと
 言われ世界三大テノールの一人ルチアーノ・パヴァロッティ
 は“喉に優しい”とドラピエのシャンパーニュを歌う前に
 飲んでいたという。無農薬、有機栽培が産む健全な
 葡萄を収穫することによって純粋な果実の厚みを。
 極限まで減らしたSO2は果実そのものをしっかりと
 感じさせる芳香をワインに与えている。

 所有する53ha の畑では1989年から一切の農薬を
 使用しない有機栽培を実践。合成肥料から堆肥への
 切り替え、農薬の不使用によって病気、害虫被害が増え
 30%も収量は落ち込んだと言う。ウルヴィルは
 シャンパーニュの南端に位置し、およそ1億4千年前の
 ジュラ紀からの石灰石土壌が広がり、ブルゴーニュから
 伝来したピノ・ノワールに最適な土壌。よってスタンダード
 ラインから全てのキュヴェでピノ・ノワールが機軸と
 なっている。

 また、ドラピエと言えばSO2に対する姿勢。酸化防止の
 役割以外にも安定した発酵を促すなどの効果も得られる
 わけだが、『SO2の多大な摂取は人体にとって有害だ。
 そして、なにより果実本来の香りを台無しにしてしまう。』
 との考え方で、その添加量を通常のシャンパーニュの
 造り手の1/3程度まで減らしている。ドラピエでは数十年
 かけて使用量を10%ずつ減らし、試行錯誤の末、通常
 100mg/L程度使われるところ35mg/Lまでに抑える
 ことに成功した。収穫された葡萄は小分けにし、
 できる限り短時間でタンクに運ぶこと。18℃を基本とした
 完全な温度管理の下、自然酵母を使ってゆっくりと発酵。
 酸素を遮断するため圧搾機を発酵層の真上に設置した
 グラヴィティシステムの採用といった拘りによってSO2
 無しでも果汁はバクテリアに侵されること無くワインへと
 変化していくこととなる。2007年にはSO2完全無添加の
 ブリュット・ナチュール・サン・スフレ・ノン・ドサージュの
 生産に成功し、大きな話題を呼んだ。SO2の添加が
 無くとも、果汁からワインへ変化していく過程である
 程度の酸素との触れ合いを良しとしている。ワインとして
 完成されるまでにゆるやかに(良い意味で)酸化して
 いくことで抜栓後、時間と共に力強く開いていくように
 なるのだと言う。現在作付面積およそ100ha
 (相続の過程で現在法的にドラピエ家所有畑は53ha)。
 シャルドネが高い酸度とミネラルに由来する硬質感を
 ワインに与えるのに対して、ウルヴィルのピノ・ノワールは、
 よりワインに近く、完熟した果実のふくよかさ、骨格、
 時間経過と共に増していく深みを与えてくれる。
 その品質はロバート・パーカーJr.の「バイヤーズ・ガイド」で
 ★★★★(Excellent)と評され、フランス国内、特に
 レストラン関係者からも絶大な人気を誇る。

 最後にドラピエを語る上で忘れてはいけないのが
 ドサージュの少なさ。いわゆる“門出のリキュール”は
 シャンパーニュの味わいに大きな影響を与える各メゾンが
 最も気を使う工程の一つである。ドラピエはどの銘柄に
 おいてもドサージュの量は非常に少ない。たとえば
 ブリュットのでは15g/Lまで許されているがカルト・ドール・
 ブリュットのドサージュは10g/L。これは葡萄の品質に
 対する絶対の自信なのだと言う。しかも使われるのは
 25年間樽熟成された角が取れたリキュール(使用は
 一部キュヴェを除く)。樽熟成することで蔗糖の甘さから
 全ての要素が馴染んだ自然で柔らかな甘味に変化
 していき、黒葡萄であるピノ・ノワールに良く馴染む
 のだという。初代が葡萄栽培を始めてから既に
 200年以上の時が経った。今では世界中で大きな市場を
 持っているシャンパーニュだが、これだけ実直に葡萄本来
 の旨味を感じさせてくれるメゾンは他に存在しない。

 以上インポーター資料より抜粋


05211

 フランス/シャンパーニュ
 ドラピエ・カルト・ドールNV

 ピノ・ノワール85%、シャルドネ10%、
 ピノ・ムニエ5%ウルヴィル村を
 中心として、モンターニュ・ド・ランス、
 エペルネからの葡萄を使用。

 ドラピエはどの銘柄においても
 ドサージュの量は非常に少ない。
 たとえばブリュットでは15g/Lまで
 許されているが、現在カルト・ドール・
 ブリュットのドサージュは6から
 7g/L。これは葡萄の品質に対する
 絶対の自信なのだと言う。しかも
 使われるのは25年間樽熟成された
 角が取れたリキュール(使用は
 一部キュヴェを除く)。樽熟成する
 ことで蔗糖の甘さから全ての要素が
 馴染んだ自然で柔らかな甘味に
 変化していき、黒葡萄であるピノ・
 ノワールに良く馴染むのだという。

 (インポーター:テラヴェール)

(白・泡)750ml
4,200円

(税込4,620円)

数量を半角で入力

03284

 フランス/シャンパーニュ
 ドラピエ・ブリュット・ナチュールNV

 ピノ・ノワール100%

 醸造時SO2無添加(瓶詰め時に
 極少量添加)、ノンドザージュ
 (門出のリキュールゼロ)を実現した
 シャンパーニュ。繊細でクリーミーな
 泡が口の中ではじけ、ボリュームの
 あるふくよかな味わいです。エレガント
 でピュアな自然派シャンパーニュです。

 (インポーター:テラヴェール)

(白・泡)750ml
5,000円

(税込5,500円)

数量を半角で入力

06372

 フランス/シャンパーニュ
 ドラピエ・グラン・サンドレ2009

 ドラピエのトップ・キュヴェです。

 ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%

 ウルヴィル村のピノ・ノワールを
 中心にクラマンのシャルドネ、
 モンターニュ・ド・ランスのシャルドネ
 を使用。ジュラシック期キンメリジャン
 土壌のピノ・ノワールは熟度が高い
 上に、ミネラル分も多く含んでいる。
 「グラン・サンドレ」の区画は樹齢が
 高く、真南を向いているので特に
 品質の高いピノ・ノワールが収穫
 される。35%は樽熟成、15年間
 大樽で熟成させたリキュール
 5.5g添加

 (インポーター:テラヴェール)

(白・泡)750ml
9,900円
(税込10,890円)

数量を半角で入力

 コスパ最高のブルゴーニュ!ドメーヌ・ロワイエが入荷!

 ★DOMAINE ROYET★
 ドメーヌ・ロワイエ

 フィネスさんよりリーズナブルで美味しいブルゴーニュ、
 ドメーヌ・ロワイエが入荷してきました。高騰し続ける
 ブルゴーニュ・ワインにおいて今時この価格は
 アメージングです!!味わいも安定感があって
 バランス良く安心して楽しめる仕上がりです。
 是非、カジュアルに楽しんで頂きたいそんなワインたちです。

 以下インポーター資料より抜粋

 コート シャロネーズの最北端、コート ド ボーヌとの
 境界であるコート デュ クーショワ(Cotes du Couchois)
 に位置する当ドメーヌ。現当主のジャン クロード氏の
 祖父が3haの畑を開墾したことから始まり、1966年に
 両親がワイン造りを始め、1980年までにピノノワールの
 畑を増やすなどして6haまで畑を広げ、この時代は
 すべてネゴシアン売りをしていました。1984年になって
 ジャン クロード氏がドメーヌに加入、徐々に醸造設備を
 整えてシャルドネなどの白葡萄も栽培し始め、自社瓶詰
 で販売するようになりました。現在では12haの畑となり、
 その内訳はシャルドネが2ha、アリゴテが1.9ha、
 ピノ ノワールが7ha、ガメが1haになります。


12981

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2018
 ドメーヌ・ロワイエ

 柔らかな果実味と程よい酸、
 細かなタンニンがあって味わいに
 厚みを感じる仕上がりです。
 素朴で親しみやすいピノ・ノワールで、
 バランスも良く安定感抜群の
 ワインです。この価格帯で楽しめる
 ACブルゴーニュは本当に貴重に
 なりました。是非、カジュアルに
 お楽しみ下さいませ。

 インポーター資料より抜粋

 ピノ ノワール種100%。
 畑は粘土石灰質土壌で葡萄の
 樹齢は約15年の若木が中心と
 なります。ステンレスタンクで
 2から3週間かけてアルコール醗酵
 を行い、熟成はヴィンテージにも
 よりますが20%がステンレスタンク、
 残り80%は樫樽で約8ヵ月間
 行われています。色調は赤黒く、
 濃厚なベリー系の果実やバニラの
 香りと軽いスパイス香。口当たりは
 ピュアでまだタンニンが若く
 フランボワーズやカシスなどの
 赤い果実の風味、アフターは
 きれいな緊張感があり、酸味と
 果実味のバランスもきれいに
 まとまっています。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
2,400円

(税込2,640円)
品切れ中

13058

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・シャルドネ・フュド・シェヌ2018
 ドメーヌ・ロワイエ

 ステンレスタンクを使用せず
 醗酵から樽を使って造られます。
 肉厚でリッチなワンランク上の
 シャルドネに仕上がっています。

 インポーター資料より抜粋

 シャルドネ種100%。ノーマルの
 シャルドネとは別の区画のもので、
 こちらのほうがより樹齢が高く
 日照条件も良いのでアロマ豊かな
 凝縮したシャルドネが収穫できます。
 醸造においてもステンレスタンクを
 使用せずアルコール醗酵から
 樫樽を使用。1-3年樽で約30日間、
 20℃を保ちながら行われます。
 熟成も1-4年の旧樽で約10ヵ月間
 行います。エキゾチックな香りと
 リッチでオイリーな旨味があり、
 従来のブルゴーニュ シャルドネ
 よりも肉厚で飲み応えがあります。
 新樽は使用していないので過度な
 バニラ風味も無く、バランス良く
 仕上げられています。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
2,780円
(税込3,058円)

数量を半角で入力

12269

 フランス/ブルゴーニュ
 マランジェ1erCruクロ・ルソー2018
 ドメーヌ・ロワイエ

 一応トップキュヴェ、
 1級クロ・ルソーがこの価格です。
 こちらは再入荷になります。

 インポーター資料より抜粋

 ピノノワール種100%。
 畑は粘土石灰質土壌で樹齢約50年
 の古木が中心になります。アルコール
 醗酵はステンレスタンクで2から3週間
 かけて行い、熟成は新樽50%、
 1年樽50%の割合で約12ヵ月間
 行われています。ブラックチェリーや
 野イチゴのような黒い果実の
 野性味溢れるアロマ、フレッシュで
 スパイシーな酸味と果実味があり、
 しっかりとしたタンニンと余韻がある
 コストパフォーマンスの高い
 1級クラスのワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
3,400円

(税込3,740円)

数量を半角で入力

11744

 フランス/ブルゴーニュ
 クレマン・ド・ブルゴーニュNV
 ドメーヌ・ロワイエ

 ドライでフレッシュ、繊細な
 口当たりでバランス抜群の
 クレマンです。

 インポーター資料より抜粋

 葡萄品種はピノ ノワール種40%、
 シャルドネ種30%、アリゴテ種30%。
 シャンパーニュ地方と同じ
 「methode traditionelle」方式。
 葡萄はすべて手摘み、葡萄品種
 ごとに分けて18℃で20日間醸造。
 アサンブラージュ後に瓶詰めされて
 16ヵ月間の瓶内2次醗酵&
 澱上熟成。ルミアージュや
 デゴルジュマンなどの全工程を
 ドメーヌで行なっています。力強い
 泡立ち、爽やかな香りで繊細な
 口当たり。フレッシュでバランス良く
 飲みやすい仕上がりになっています。

 (インポーター:フィネス)

(白・泡)750ml
2,580円

(税込2,838円)
品切れ中

13059

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴァン・ムスー・ロワイヤル・ロゼNV
 ドメーヌ・ロワイエ

 ほんのり色ずく綺麗なピンク色。
 柔らかでクリーミーな泡、ドライで
 旨みのある果実味と酸がとても
 バランス良く纏まっています。
 軽やかでスムースな飲み口の
 美味しいヴァン・ムスーです。

 インポーター資料より抜粋

 葡萄品種はガメ種70%、
 ピノノワール種30%。
 シャンパーニュ地方と同じ
 「methode traditionelle」方式。
 葡萄はすべて手摘み、除梗して
 72時間の低温果皮浸漬後、
 葡萄品種ごとに分けて18℃で
 20日間醸造。アサンブラージュ後に
 瓶詰めされて12ヵ月間の瓶内
 2次醗酵&澱上熟成。ルミアージュ
 やデゴルジュマンなどの全工程を
 ドメーヌで行なっています。
 葡萄品種の比率や製造工程が
 クレマン ド ブルゴーニュの規定から
 外れるため、ヴァン ムスーに
 格付けされます。柔らかなムース、
 チェリー系の甘旨味が美味しい
 軽やかな味わいです。

 (インポーター:フィネス)

(ロゼ・泡)750ml
2,580円

(税込2,838円)

数量を半角で入力

 エマニュエル・ルジェのクレマンと白ワインが入荷!!

 ★EMMANUEL ROUGET★
 エマニュエル・ルジェ

 エマニュエル・ルジェのクレマンとルジェ・ペール・エ・フィス
 から新しいアイテム、ラドワの白が2アイテム入荷して
 来ました。どのワインも限定、極少量入荷のワインも
 ありますので、お早めにご検討下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 あのアンリ ジャイエ氏を叔父に持つエマニュエル ルジェ氏は、
 偉大なる叔父からワイン造りを学びました。叔父の教えを
 尊重し、最高品質のものを造るという姿勢のエマニュエル氏
 のワインは、その外見とは裏腹に非常に繊細で芸術とも
 言える出来上がりになっています。
 また、同じく叔父のジョルジュ ジャイエ氏の畑を
 分益小作してのワイン造りも行っています。
 2人のワインの違いはテロワールよりも樽の使い方にあり、
 畑の位置や耕作、醸造などはほぼ同じですが、
 ジョルジュ氏のワインは新樽が使われていません。

 葡萄栽培に関してもアンリ ジャイエ氏の哲学を受け継ぎ、
 葡萄は出来るだけ自然な方法で育てること、
 葡萄の収穫は早すぎても遅すぎてもいけないので、
 その年にとって適切な収穫時期を見極めること、
 収穫量を厳しく抑制することを心掛けています。
 畑仕事を重視するルジェ氏の手は荒れて
 ゴツゴツとしていて固く、まさに農民の手です。

 収穫は全て手摘みで、「ピノ ノワールのワインに
 葡萄の梗を入れるなど考えられない」と言う
 エマニュエル氏は除梗を100%行っています。
 アルコール醗酵前に5から7日間低温浸漬をし、
 アロマとピノ ノワールの色を引き出します。
 アルコール醗酵にはコンクリートタンクを使い
 自然酵母で15から20日間行われ、約18ヵ月樽で
 熟成させてから軽めに清澄をし、フィルターには
 かけずに瓶詰されます。



12273

 フランス/ブルゴーニュ
 クレマン・ド・ブルゴーニュNV
 エマニュエル・ルジェ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 以下インポーター資料より抜粋

 エマニュエル・ルジェが1985年に
 拓いて植樹した、ジイィ・レ・シトー村
 の区画「レ・ジュヌヴレ」より。0.32ha。
 アリゴテ60%、シャルドネ40%の
 ブレンド。現在販売中のものは
 2017年産100%。ドザージュは5g/l。
 年間生産本数は約2000本。

 (インポーター:フィネス)


(白・泡)750ml
4,200円

(税込4,620円)
完売

13056

 フランス/ブルゴーニュ
 ラドワ1erCruレ・グレション・ブラン2018
 ルジェ・ペール・エ・フィス

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ種100%。1級区画の
 「LesGrechons(レグレション)」は
 シャルドネなら1級、ピノノワールなら
 村名になる特殊な区画。こちらも
 買い葡萄で同じように醸造しています。
 南東向きの泥灰粘土質土壌で
 樹齢は約50年、新樽50%で
 14ヵ月間樽熟させています。

 (インポーター:フィネス)


(白)750ml
7,350円
(税込8,085円)
完売

13057

 フランス/ブルゴーニュ
 ラドワ・ブラン2018ルジェ・ペール・エ・フィス

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ種100%。村名区画の
 「LesMadonnes(レマドヌ)」と
 「LaVigneAdaim(ラヴィーニュアダン)」
 の葡萄を購入して、自社の白ワインと
 同じように醸造しています。
 南東向きの粘土質土壌で樹齢は
 約15年、新樽30%で14ヵ月間
 樽熟させています。

 (インポーター:フィネス)


(白)750ml
5,700円

(税込6,270円)
完売

 アレクサンドル・ジュヴォーが極少量入荷!!

 ★Alexandre Jouveaux★
 アレクサンドル・ジュヴォー

 煌びやかな酸とそのポテンシャルの高さで、
 コアなファンの多い「アレクサンドル・ジュヴォー」の
 ワインが入荷してきました。インポーターの
 ヴォルテックスさんが状態が落ち着くまで待っての
 リリースとなります。入荷数は相変わらず少なく、
 限定でのご案内です。お早めにご検討下さいませ。

 <以下、インポーター資料>

 ディジョン大学で美術を専攻し、5年間のあいだ写真を
 はじめ幅広く学びます。卒業後、ディジョンで美術品の
 個展を開くアトリエを2年運営。その後、農業学校に
 入りなおし、ぶどう栽培とワイン醸造を学びました。

 自然を相手に育てたぶどうを原料にしてワインを
 作り上げることは、芸術作品の製作に共通した
 魅力があると彼は言います。それにワインが持つ
 繊細な香りや、奥深い風味も魅力だったことは
 言うまでもありません。彼の優しく穏やかな性格は、
 自然を相手にするのがぴったり似合います。

 4年間ワイナリーで働いて腕を磨き、2001年に
 ワイン造りをスタートしました。大学で同窓生だった
 奥さんのマリーズさんとは入学時からの長い付き合いで
 とっても仲良し。その証拠にラベルはマリーズさんの
 版画を元にした二人の共同作品なのです。
 このように中身のワインもラベルも一つ一つ丹念に、
 まさに手作りという言葉がふさわしいワインを
 作っています。

 栽培面積は3Ha。収穫は全て手摘みで行い、ぶどうが
 潰れないように小さなプラスティックケースに丁寧に入れて
 運びます。醸造で注意する事は、できるだけ人為的な
 介入をしない自然な発酵と熟成。当然ながら天然酵母で
 醸造し、亜硫酸を最後の段階まで使わない方法によって、
 ぶどうが持つ豊かな味わいを最大限残すようにします。
 ビン詰めのタイミングは?と聞くと、ジュヴォーは笑いながら
 「フィーリング」と一言。ワインが出来上がるのをあせらず
 待って、種まきカレンダーに則り、花か果物の日を選ぶ。
 そして当日が晴天なら行うが、もし雨が降ると澱が
 舞いやすいので次の機会まで延期するほどとても
 丁寧な作り手です。

 「飲んですぐ、これは誰々が造ったワインだ!と、
 分かるワインが良いね。」と
 彼は言います。

 以上インポーター資料より抜粋


13066

 フランス/ブルゴーニュ
 VdFブラン・コンバルニエ2016
 アレクサンドル・ジュヴォー

 ※少量入荷になります。
 ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料より抜粋

 【2018年7月入荷】
 やや黄みがかった黄金色。新鮮で
 パリッとしたりんごやりんごの蜜、
 和柑橘、白い花や蜂蜜、軽く飴を
 焦がしたような芳ばしい香りなど、
 果実香の中に華やかさや芳醇な
 深みも加わります。また、僅かに
 ペトロール香や鉱物的な香りも
 感じられます。口に含むとまろやかな
 口当たりで果実の仄かな甘味が
 舌先からゆっくりと広がっていき、
 しっかりとしながらも角に丸みの
 ある酸で全体のバランスを整え、
 果実の風味とマッチした様子で
 花のような風味や旨味がほどよく
 残ります。優しく柔らかいアタックで
 果実味が多く、それに伴う甘さの
 印象も丁度良いバランスで透明感や
 凛々しさが感じられ、2013年を
 彷彿とさせる果実味を真っ先に
 感じるヴィンテージです。抜栓後
 3日程度の経過で、他のキュヴェに
 比べ僅かに擦りりんごや火を通した
 りんごのような風味が現れ、やや
 酸化した果実の印象を受けますが、
 それがより深みにつながり奥行きが
 感じられます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
5,380円

(税込5,918円)
完売

13067

 フランス/ブルゴーニュ
 VdFブラン・ル・モン2016
 アレクサンドル・ジュヴォー

 ※少量入荷になります。
 ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料より抜粋

 【2019年1月入荷】
 僅かに濁りの見られる黄み
 がかった黄金色。りんごの
 コンポートや和柑橘、パイナップル
 やプラムなどの果実香、加えて
 りんごの蜜や蜂蜜、白い花が
 薫ります。ル・モンは他のキュヴェに
 比べとりわけ熟した果実味が多く、
 香りからも伺い知れるほどです。
 全体的に和柑橘のような張りのある
 酸が感じられ、仄かな優しい甘みと
 芳醇な果実のニュアンスにキリッと
 した印象を与え、果実味とバランス
 良く広がっていき、溢れ出るような
 旨味が感じられます。果実の仄かな
 甘い風味と角のとれた芯のある酸が
 柔らかく舌先にあたり、その心地良い
 果実の風味を残しながら、全体的
 には引き締まった印象で旨味が
 たっぷりと感じられる味わいです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
5,850円

(税込6,435円)
完売

13068

 フランス/ブルゴーニュ
 VdFラ・ヴィーニュ・デュ・クロ2016
 アレクサンドル・ジュヴォー

 ※少量入荷になります。
 ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料より抜粋

 【2019年8月入荷】
 やや濃い黄色。淡いパイナップル
 や夏みかん、文旦や晩柑などの
 柑橘の香りが主体で、白葡萄が
 弾けるような香りや柑橘の葉、
 フレッシュハーブなど爽やかな
 様子が僅かに加わり、ジュラの
 サヴァニャンを想わせる雰囲気が
 あります。和柑橘をギュッと搾った
 濁りから引き出される風味を感じる
 引き締まった酸で、キリッとした
 印象を与えながら果実の風味と
 マッチして馴染みやすく広がり、
 旨味感がしっかりと残ります。
 2日目以降熟した果実味がより
 強く感じられ、特徴とするテロワール
 由来のかっちりとした鉱物的な
 風味やシャープな様子が伺え、
 甘さ控えめの蜂蜜レモンを
 イメージさせる風味が鼻腔に
 抜けていきます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
5,850円

(税込6,435円)
完売

13069

 フランス/ブルゴーニュ
 コンバルニエ16&ラ・ヴィーニュ・デュ・クロ18/
 アレクサンドル・ジュヴォー

 ※少量入荷になります。
 ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料より抜粋

 【2020年1月入荷】
 やや濃い黄色。マコンらしい
 南国果実を想わせる洋梨やりんご、
 パイナップル、りんごの蜜、黄柑橘
 などの果実の香りに、僅かながら
 ペトロール香やマカロンのような
 桜香が感じられ、スワリングする
 とより甘やかな香りが引き立ちます。
 コンバルニエ由来の白葡萄の
 フレッシュ感と旨味感に、ヴィーニュ・
 ド・クロ由来のかっちりとした
 鉱物的なミネラル感とメリハリの
 ある酸が絡み合います。完熟感
 溢れる果実の風味、それに伴う
 仄かな甘さが感じられ優しい
 口当たりで、収穫したての白葡萄が
 籠いっぱいに入っているように
 香り高く口中に広がっていき、
 熟した爽やかな果実味を酸が
 きっちりと支え、バランス良く
 シャープな輪郭や軽やかさを引き出し、
 アフターにやや日本酒の麹を
 想わせるような旨味が残ります。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
5,850円
(税込6,435円)
完売

 レ・カイユ・デュ・パラディが限定で入荷!!

 ★Les Cailloux du Paradis★
 レ・カイユ・デュ・パラディ
 ★Claude Coutois★
 クロード・クルトワ

 クルトワのワインが6アイテム限定で入荷してきました。
 ラシーヌ・ルージュをはじめリコネ、エトゥルノー、ピノ・ノワール
 など人気のキュヴェばかりです。相変わらず入荷数が少なく、
 テイスティングもできていません。全て限定入荷となりますので、
 お早めにご検討下さいませ。

 <以下インポーター資料です>

 クロード・クルトワは、コトー・ド・ヴァロアで牛・豚・馬・鶏・羊
 などを育てながら、ビオディナミで素晴らしいワインを
 造っている。91年の大火事(自然火災)で全てを失い、
 ほぼ無一文でソローニュにやってきた彼は、シレックス土壌
 のレ・カイユ(Les Cailloux)とレ・パラディ(Les Paradis)という
 2つの畑で、同じ方法でワイン造りを始め、ファースト・
 ヴィンテッジの1995年からパリのレストランや専門家の間で
 高い評価を得てきた。

 「環境の調和が完全にとれていれば、収穫の時期に雨が
 降っても腐敗果の心配もなく、素晴らしいワインを作ることが
 できる。ビオディナミといっても、よその畑の草や堆肥を
 持ってきたら環境が壊れる。だから私は、醸造家で
 あるよりも農夫であり続けたい」と語っている。

 奇跡のワインと呼ばれ、フランスで熱狂的な信奉者が
 増えているクルトワ父子のワイン。極端なまでの低収量で、
 究極ともいえる有機ワイン。彼らのワインは、アペラシオン
 としては「トゥーレーヌ」を名乗れるものの、あまりに
 コンセントレーションが強く、特異な味わいのため、
 AOCの認可を委員会より与えられず、また自らも
 望まないため、「ヴァン・ド・フランス」で我が道を行く。
 すべてオリジナルで、深いエキスをとじこめたユニーク
 そのもののワインを造る。

 インポーター資料より抜粋


13074

 フランス/ロワール
 VdFラシーヌ・ルージュ2017
 レ・カイユ・デュ・パラディ(Cクルトワ)

 ※限定入荷に付き、
 ご注文多数の場合販売数量を
 調整させて頂く場合があります。


 クロード・クルトワを象徴するキュヴェ
 です。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:
 ガメ、カベルネ・フラン、コ、
 ピノ・ノワールなど

 植樹:
 ガメ1969年、カベルネ・フラン1969年、
 コ1999年、ピノ・ノワール1998年

 位置:
 標高110m、南東向き

 土壌:粘土質、シレックス

 バリックで30ヶ月の熟成

 フランスでは強烈な信奉者から
 支持される。一口飲めば、その
 あたりの優しさに2杯、3杯と
 すすんでしまう。1995年から
 造り出し、2015VTは20周年となる、
 クロード・クルトワの代表作。
 文献を調べ、ロワールでは現在は
 植えられることのなくなった品種を、
 20種以上アソンブラージュしている。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,200円

(税込4,620円)

数量を半角で入力

13031

 フランス/ロワール
 VdFキュヴェ・エトゥルノー2016
 レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※限定入荷に付き、
 ご注文多数の場合販売数量を
 調整させて頂く場合があります。


 以下インポーター資料です。

 品種:ガメ100%
 植樹:1974年
 土壌:粘土質、シレックス
 醸造:期間は5日間から30ヶ月と
 時と場合により激しく異なる。
 木樽で40ヶ月の熟成。
 エトゥルノーは、和名でムクドリ
 という小さな鳥。収穫の時、
 ムクドリが目の前でブドウを食べに
 来ていた。樹齢40年の古木の
 ガメから造られる赤ワイン。
 チャーミングななかにも力強さを
 秘めた、広がりのある味わい。
 時間とともにどんどん香りが
 開いていきます。早く飲むのではなく、
 熟成させた方が良い、タイプのガメ。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,150円

(税込4,565円)

数量を半角で入力

13032

 フランス/ロワール
 VdFリコネ2017レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※限定入荷に付き、
 ご注文多数の場合販売数量を
 調整させて頂く場合があります。


 三男のエティエンヌお気に入りの
 リコネです。このキュヴェもクルトワ
 を代表するひとつです。

 以下インポーター資料です。

 品種:ガスコン100%
 植樹:1998年
 位置:標高130m、西向き
 土壌:粘土質、シレックス

 バリックで30ヶ月の熟成

 多くの品種を栽培しているクルトワ家。
 その中でも特に可能性を見出した
 品種ガスコン。早いうちから、三男の
 エティエンヌ特にガスコンを気に入り、
 リコネの2012年の出来を味わって、
 クロードは、エティエンヌは大丈夫だと
 思ったそうだ。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,600円

(税込5,060円)

数量を半角で入力

13075

 フランス/ロワール
 VdFル・コ2016レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※限定入荷に付き、
 ご注文多数の場合販売数量を
 調整させて頂く場合があります。


 単一葡萄シリーズの新たな
 アイテムです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:コ100%

 植樹:1999年

 20種以上の品種がアソンブラージュ
 されている、ラシーヌに使われ
 てきた品種を、モノ・セパージュで醸造
 するという、クロードの長年の構想。
 彼の友人が書いてくれた、それぞれの
 品種のスケッチがそのままエチケット
 になっている。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
5,380円

(税込5,918円)

数量を半角で入力

13076

 フランス/ロワール
 VdFピノ・ノワール2017
 レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限り
の販売とさせて頂きます。


 人気のピノ・ノワールです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ノワール100%

 植樹:1998年

 位置:標高110m

 土壌:粘土質、シレックス

 木樽で18ヶ月熟成

 20種以上の品種がアソンブラージュ
 されている、ラシーヌに使われ
 てきた品種を、モノ・セパージュで
 醸造するという、クロードの長年の
 構想。彼の友人が書いてくれた、
 それぞれの品種のスケッチが
 そのままエチケットになっている。
 ピノ・ノワールは一足先に、
 2006年から造られているが、
 構想が実現するとともに、
 エチケットもリニューアルした。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
5,380円

(税込5,918円)
完売

13030

 フランス/ロワール
 VdFエヴィダンス2010
 レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※限定入荷に付き、
 ご注文多数の場合販売数量を
 調整させて頂く場合があります。


 2010年はブティーユでリリース
 です。(2009年までは500mlでした)

 以下インポーター資料です。

 品種:ムニュピノ100%
 位置:標高110m
 土壌:粘土質、シレックス

 遅摘みのムニュ・ピノ。
 貴腐菌はついているが、
 甘口ワインではなく(残糖はある)、
 ドライに仕上げ、更に酸化熟成
 (補酒をほとんどしない)により
 複雑な香りをまとう。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
8,550円

(税込9,405円)

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 オーストリアからワビ・サビが入荷です。

 ★AUSTRIA Selection★
 オーストリア セレクション
 ★Tastes of Austria★
 テイスト・オブ・オーストリア

 オーストリアのワイン商「TOA」が主催する特別プロジェクト
 ワイン、「ワビ・サビ」が入荷してきました。日本を意識した
 ネーミングらしく和食との相性は抜群によさそうなワインです。
 リーズナブルでピュア、そしてバランスの良い、美味しい
 自然派ワインです。日々に楽しみたい美味しいワインです。

 以下インポーター資料です。

 「ワビ・サビ」は、フランツ・ホフシュテターが運営する
 オーストリアのワイン商「TOA」が主催する、
 特別プロジェクト作品です。

 ヴァッハウ出身のフランツは、オーストリアやニューヨーク
 でソムリエとしての経験を積んだ後の2002年、オーストリア
 各ワイン産地のトップワイナリーと海外のマーケットを結び
 付けるプラットフォームを確立することを目的として、
 「TOA(Tastes of Austria)」を設立しました。今日では、
 オーストリアを代表するワイナリー約20社の輸出総代理店
 を務めると同時に、ブルゴーニュ型のクルティエ機能も担う
 ハイブリッド型のワイン商として活躍し、その顧客には日本の
 錚々たるワインインポーターも名を連ねています。

 「ワビ・サビ」は、「TOA」のパートナーワイナリー各社の
 協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、
 ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの
 自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。
 統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは
 非公開となっています。

 「ワビ・サビは、美が不完全なものによって定義される世界を
 表しています。不完全であるがゆえに、美しい。
 現代のワイン造りにおいて、ワインはしばしば、工学的に
 完全に設計された製品となっています。醸造家は、ワインの
 成分や製造工程を完全に管理し、完全なワインを造ることが
 求められます。しかし私たちは、完全なワインが飲み手を
 魅了するとは限らないと思います。「ワビ・サビ」プロジェクト
 では、生きている、あるがままの姿こそがワインの「品質」
 であると考えます。個性は、完全なものよりもはるかに
 美しいと私は思います」。

 ラベルのアートワークは、オーストリアの写真家ダヴィッド・
 クルツが手がけました。「この幾何学的模様は、印画紙への
 滴下といったダヴィッドのアナログ的な手業によって
 生まれたもので、再現できず、定義することもできません。
 この「不完全な」模様から、ワインの個性を、直感的に
 想像してください」。
 
 「パートナーの造り手たちの目標は、個性と深みのある
 ワインを造ることです。彼らは自然と対立せず、共生しています。
 無農薬で栽培されたぶどう畑は、植物、動物、そして
 人間に理想的な調和をもたらし、そのワインは人生に喜びを
 与えてくれます。「ワビ・サビ」のワインと対話する時、
 あなたは、そのワインにかけられた魔法「造り手の魂」を
 感じることができるでしょう」(以上フランツ・ホフシュテター)。

 今日「ワビ・サビ」は、EU各国、アメリカ、カナダ、シンガポールで
 展開されており、特にニューヨークをはじめとしてアメリカでは、
 自然派オーストリアワインの大ベストセラーとなっています。
 2019年7月、いよいよ日本にお目見えします。


13033

 オーストリア
 ワビ・サビ・GV nr#1・2018
 オーストリア・セレクション

 ミネラル、柑橘、白い花などとても
 爽やかでフレッシュな香りがとても
 心地よいです。口当たりもしなやかで
 旨みのあるドライな果実味と綺麗で
 程よい酸がバランス良く纏まって
 います。「ワビ-サビ」という日本を
 意識したネーミングらしく天ぷらなど
 和食との相性抜群の味わいです。
 もちろんワイン単体でも美味しく
 楽しめますので、デイリーに如何ですか!

 以下インポーター資料です。

 グリューナー・ヴェルトリーナー100%。
 白亜(石灰)質・
 ローム・レス(黄土)土壌。
 平均樹齢25年。ビオロジック栽培
 (2014年に「Codex Alimentarius
 Austriacus」の認証取得)。収穫は
 すべて手摘み。除梗率50%。
 天然酵母のみで発酵。
 ステンレスタンクで醸造。
 SO2の使用は最小限。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白)750ml
1,950円
(税込2,145円)

数量を半角で入力

13034

 オーストリア
 ワビ・サビ・ZW nr#1・2018
 オーストリア・セレクション

 やや薄めの紫の入った美しい
 ルビー色。しなやかな果実味と
 程よく綺麗な酸、旨みたっぷりで、
 バランス抜群の赤ワインです。
 軽すぎず重くない心地よい飲み口で、
 このワインも食事の邪魔をしない
 万能選手です。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料です。

 ツヴァイゲルト100%。
 白亜(石灰)質・
 ローム・レス(黄土)土壌。
 平均樹齢25年。ビオロジック栽培
 (2014年に「Codex Alimentarius
 Austriacus」の認証取得)。
 収穫はすべて手摘み。
 除梗率50%。天然酵母のみで発酵。
 ステンレスタンクで発酵後、
 2000Lの樽で4ヶ月間熟成。
 無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
 SO2の使用は最小限。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(赤)750ml
1,950円

(税込2,145円)

数量を半角で入力

 ポール・ジローのスパークリング・ジュースが入荷!

 ★PAUL GIRAUD★
 ポール・ジロー

 コニャックの超名門「ポール・ジロー」が自家用に造る
 人気のスパークリング・グレープ・ジュースが入荷して
 きました。限定での入荷ですのでお早めに
 ご検討下さいませ。

 ポール・ジローのコニャックの原点、
 グランシャンパーニュ産、ユニ・ブラン100%で
 作られるナチュラルなグレープ・ジュース。
 収穫後にジュースを造り、炭酸ガスを充填して造られます。
 コクがあるのに爽やかな味わいはもう絶品です。

 2020年ヴィンテージについて

 2020は早熟の年となりました。発芽、開花、結実とも
 に予定より早く進み、収穫は9月上旬になりそうです。
 一方、春先の長雨による寒冷期が続き、畑での作業
 は困難でもありました。ブドウを冷害から守るため、
 生育状態を絶えず確認する必要がありました。
 6、7月は幸い良い天候が続き、成熟も進んでいます。
 このまま順調にいけば、今年も収穫量、品質ともに
 良いものになるとお約束できそうです。

 2020年7月17日
 ポール・ジャン・ジロー


01128

 スパークリング・グレープ・ジュース
 ポール・ジロー・
 スパークリング・グレープ・ジュース(2019)

 ※ご注文多数の場合は数量の
 調整をさせて頂く場合がございます。


 賞味期限 2022年12月

 コニャック地区のグラン
 シャンパーニュ地区のブドウ
 だけを使用した
 スパークリングジュースです。

 非常に濃厚味わいなのに爽やかな
 清涼感が堪らなく良いです。^^
 一般に市販されているジュースとは
 全くの別物です。
 是非お試し下さいませ。

 (インポーター:ジャパンインポートシステム)

ジュース750ml
1,600円

(税込1,728円)
※軽減税率対象品
完売


 ジョルジュ・ルーミエの2018年ヴィンテージが入荷!

 ★GEORGES ROUMIER★
 ジョルジュ・ルーミエ

 ブルゴーニュのTOP生産者のひとり、ジョルジュ・ルーミエの
 正規品が入荷してきました。ヴィンテージは2018年、今回も
 他の生産者とのスペシャルなセットを組ませて頂きました。
 入荷数極僅かなキュヴェもありますので、
 完売の際はご容赦下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 現当主クリストフ ルミエ氏の祖父にあたるジョルジュ ルミエ氏
 によって設立されたこのドメーヌは、1945年から所有者元詰で
 ワインを造り始めました。その後、クリストフ氏の父である
 ジャン・マリー氏が1961年にドメーヌを引き継ぎ、
 コルトン・シャルルマーニュやミュジニーなど、徐々に
 所有畑を増やしていきました。そして1982年にクリストフ氏が
 ドメーヌに加わりました。クリストフ氏はそれぞれの葡萄畑の
 テロワールを表現することを心掛けて、ワイン造りを
 行っています。

 現在、ドメーヌでは約12haの畑を所有しています。
 葡萄の木の仕立ては片翼ギュイヨ方式で除草剤や化学肥料
 などは使わない減農薬農法を取り入れています。
 1株につき8房に制限して葡萄の質を高め、除葉を
 しっかりして畑の風通しをよくし、葡萄の腐敗を防ぐことに
 注意しています。

 収穫は全て手摘みで行われ、選別は畑と醸造所とで
 2度行います。特に醸造所での選別は厳しく行い、
 健康状態と成熟具合の良い葡萄のみ残します。
 除梗の割合はヴィンテージとアペラシオンによって
 違いますが、葡萄の梗はワインにミネラル感を与えるため、
 酸味の軽いシャンボールミュジニーのワインの味わいを
 補完してくれるので、概ね70%ほどに留めます。また、梗は
 ワインが若いうちはフレッシュさを与え、熟成にしたがって
 それが複雑さに変わるので、除梗をする際は葡萄果汁と
 梗とのバランスを重要視しています。そして葡萄は
 コンクリートタンク(アペラシオンによってはステンレスタンク)
 に移され、約11℃で低温浸漬を10日間ほど行います。
 そして1日2回櫂入れ及び液循環を行いつつ、約2週間
 かけて自然酵母でアルコール醗酵が行われます。その後、
 空圧式圧搾機でプレスしてワインは樽へ移されます。
 新樽率はアペラシオンごとに違い、15から40%程で
 16ヵ月ほど熟成させます。

 白ワイン以外はコラージュ、フィルター共に行いません。
 当ドメーヌは世界的にも非常に人気が高く、アメリカでは
 当ドメーヌのラベルを偽造して別のワインに貼って販売される
 という事件も起き、クリストフ氏も裁判で証言をするために
 ニューヨークまで行きました。そこで、2012年ヴィンテージ
 からドメーヌからどの取引先に出荷されたかを判別できるよう
 にタグを付けて管理するようになりました。

 2017年ヴィンテージについて(生産者より)
 2017年は2014年と比較すると面白いヴィンテージで、
 どちらも天候は安定しており収穫量も平均的。
 葡萄の出来も似ていて、どちらのヴィンテージもそこまで
 成熟したわけでもなく酸味とのバランスが良い。異なる点を
 挙げるとすればタンニンの強さで、2014年は優しく
 チャーミングな味わいだが、2017年はチャーミングでは
 あるが2014年よりもっとストラクチャーがしっかりしていて
 真面目でキッチリした印象がある。とは言え、2016年よりは
 エレガントなので早くから楽しめるヴィンテージであることは
 間違いない。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


13053



13046

 フランス/ブルゴーニュ
 ジョルジュ・ルーミエ2018スペシャルセット<A>

 ※こちらはお一人様1セット限り
 販売とさせて頂きます。

 ※ジョルジュ・ルーミエ・セットは
 お一人様につき
 「★合計で2セットまで★」の販売
 とさせて頂きます。

 
 <セット内容>
 ・ブルゴーニュ・ルージュ2018
 ジョルジュ・ルーミエ

 ・ブルゴーニュ・ルージュ2018
 クロード・デュガ

 各1本づつ

 ●ブルゴーニュ・ルージュ2018
 ジョルジュ・ルーミエ
 (赤)750ml

 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ ノワール種100%。国道沿いの
 「Les Maladieres(レ マラディエール)」
 という区画に畑があり、葡萄の樹齢は
 平均35年になりますが、気候条件が
 あまり良くなかった畑を売却してしまった
 為に約0.4haほどの広さしかありません。
 また、樹齢の若いシャンボール
 ヴィラージュの葡萄も混ぜられることが
 あります。果実味豊かで酸もあり、
 バランスよく仕上げられるワインです。
 余韻も長く凝縮感もしっかりあって
 ブルゴーニュルージュとは思えない
 ほどの資質を秘めています。

 (インポーター:フィネス)


(赤)750ml×2 
15,850円

(税込17,435円)
完売

13052



13045

 フランス/ブルゴーニュ
 ジョルジュ・ルーミエ2018スペシャルセット<B>


 ※こちらはお一人様1セット限り
 販売とさせて頂きます。

 ※ジョルジュ・ルーミエ・セットは
 お一人様につき
 「★合計で2セットまで★」の販売
 とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・シャンボール・ミュジニー2018
 ジョルジュ・ルーミエ
 
 ・ジュヴレ・シャンベルタン2018
 クロード・デュガ

 各1本づつ

 ●シャンボール・ミュジニー2018
 ジョルジュ・ルーミエ
 (赤)750ml

 以下インポーター資料より抜粋

 畑の広さは約3.7haで「Les Creux Baissants
 (レ クルー ベサン)」,「Les Echezeaux
 (レ エシェゾー)」, 「Les Pas de Chat
 (レ パ ド シャ)」などいくつかの区画に
 畑があり、さらに1級の「Les Fuees
 (レ フュエ)」を格下げして混ぜています。
 醸造も土壌や 日照条件などで5つの
 キュヴェに分けて行われます。色合いが
 美しく、果実味と酸、タンニンのバランス
 も良くてシャンボール ミュジニー特有の
 エレガントでチャーミングなキャラクター
 をしっかり表現しているワインです。

 (インポーター:フィネス)


(赤)750ml×2 
33,750円

(税込37,125円)
完売

13049



13046

 フランス/ブルゴーニュ
 ジョルジュ・ルーミエ2018スペシャルセット<C>


 ※こちらはお一人様1セット限り
 販売とさせて頂きます。

 ※ジョルジュ・ルーミエ・セットは
 お一人様につき
 「★合計で2セットまで★」の販売
 とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・モレ・サン・ドニ1erCru
 クロ・ド・ラ・ブッシェール2018
 ジョルジュ・ルーミエ

 ・ブルゴーニュ・ルージュ2018
 クロード・デュガ

 各1本づつ

 ●モレ・サン・ドニ1erCru
 クロ・ド・ラ・ブッシェール2018
 ジョルジュ・ルーミエ
 (赤)750ml

 以下インポーター資料より抜粋

 この区画はこちらのドメーヌのみしか
 所有しておりません。壁に囲まれて
 いる畑で面積は約2.6haになります。
 土壌は赤土の粘土質で小粒ながら
 凝縮した葡萄が取れます。果実味が
 しっかりしていて力強く、野性的な
 イメージで早いうちは比較的タニック
 ですが1年もすると滑らかな味わいに
 変化します。

 (インポーター:フィネス)


(赤)750ml×2 
28,650円

(税込31,515円)
完売

13049



12265

 フランス/ブルゴーニュ
 ジョルジュ・ルーミエ2018スペシャルセット<D>


 ※こちらはお一人様1セット限り
 販売とさせて頂きます。

 ※ジョルジュ・ルーミエ・セットは
 お一人様につき
 「★合計で2セットまで★」の販売
 とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・モレ・サン・ドニ1erCru
 クロ・ド・ラ・ブッシェール2018
 ジョルジュ・ルーミエ

 ・シャンボール・ミュジニー
 コンブ・ドルヴォー2018
 デゾネイ・ビセイ

 各1本づつ

 ●モレ・サン・ドニ1erCru
 クロ・ド・ラ・ブッシェール2018
 ジョルジュ・ルーミエ
 (赤)750ml

 以下インポーター資料より抜粋

 この区画はこちらのドメーヌのみしか
 所有しておりません。壁に囲まれて
 いる畑で面積は約2.6haになります。
 土壌は赤土の粘土質で小粒ながら
 凝縮した葡萄が取れます。果実味が
 しっかりしていて力強く、野性的な
 イメージで早いうちは比較的タニック
 ですが1年もすると滑らかな味わいに
 変化します。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml×2 
29,700円

(税込32,670円)
完売

13051



11033

 フランス/ブルゴーニュ
 ジョルジュ・ルーミエ2018スペシャルセット<E>


 ※こちらはお一人様1セット限り
 販売とさせて頂きます。

 ※ジョルジュ・ルーミエ・セットは
 お一人様につき
 「★合計で2セットまで★」の販売
 とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・シャンボール・ミュジニー
 1erCruコンボット2018
 ジョルジュ・ルーミエ

 ・ヴォルネイ1erCruフルミエ2017
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 各1本づつ

 ●シャンボール・ミュジニー
 1erCruコンボット2018ジョルジュ・ルーミエ
 (赤)750ml

 以下インポーター資料より抜粋

 ピノノワール種100%。畑の広さは
 約0.3haで石の多い粘土質土壌です。
 区画名「LesCombottes(レコンボット)」
 はフランス語で「渓谷」という意味の
 「Combe(コンブ)」から来ており、
 文字通り谷の出口近くにある区画。
 谷を抜けて吹く涼しい風の影響で
 ミネラル豊かで軽やかな、果実味と酸味、
 タンニンがとても繊細な味わいになる
 特徴があります。

 (インポーター:フィネス)


(赤)750ml×2 
42,100円

(税込46,310円)
完売

13050



11033



03258

 フランス/ブルゴーニュ
 ジョルジュ・ルーミエ2018スペシャルセット<F>


 ※こちらはお一人様1セット限り
 販売とさせて頂きます。

 ※ジョルジュ・ルーミエ・セットは
 お一人様につき
 「★合計で2セットまで★」の販売
 とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・シャンボール・ミュジニー
 1erCruレ・クラ2018
 ジョルジュ・ルーミエ

 ・ヴォルネイ1erCruフルミエ2017
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ・ジュヴレ・シャンベルタン・
 オストレア2017
 トラペ・ペール・エ・フィス

 各1本づつ

 ●シャンボール・ミュジニー
 1erCruレ・クラ2018
 ジョルジュ・ルーミエ
 (赤)750ml

 以下インポーター資料より抜粋

 畑の広さは約1.7haで土壌は白土の
 泥土土壌です。東向きでやや斜面の
 畑では葡萄の実も種も花梗も良く
 熟します。その為、年によって差は
 ありますが、除梗は70%程度に留めて
 良質のタンニンを花梗から得るように
 しています。舌触りがシルクのように
 滑らかでタンニンも柔らかく、
 口当たりの優しいワインです。
 クリストフ氏が1番好きなワインでも
 あります。

 (インポーター:フィネス)


(赤)750ml×3 
62,200円
(税込68,420円)
完売

13055



12549



11031

 フランス/ブルゴーニュ
 ジョルジュ・ルーミエ2018スペシャルセット<G>


 ※こちらはお一人様1セット限り
 販売とさせて頂きます。

 ※ジョルジュ・ルーミエ・セットは
 お一人様につき
 「★合計で2セットまで★」の販売
 とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・シャルム・シャンベルタン2018
 クリストフ・ルーミエ

 ・ジュヴレ・シャンベルタン2017
 クリスチャン・セラファン

 ・ヴォルネイ・1erCru
 クロ・デ・デュック2017
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ●シャルム・シャンベルタン2018
 クリストフ・ルーミエ
 (赤)750ml

 ピノ ノワール種100%。こちら
 も分益小作ですが栽培から手掛けて
 います。シャルムの区画のやや
 北寄りに畑があり広さは約0.2haで、
 桃のような華やかな香りと繊細で
 女性的な印象がありますが、やはり
 ジュヴレ シャンベルタンの要素が
 入るのでシャンボール ミュジニーの
 ワインよりも力強くしっかりとした
 飲み応えがあります。

 (インポーター:フィネス)


(赤)750ml×3 
96,700円

(税込106,370円)
完売

13048



12196



12695

 フランス/ブルゴーニュ
 ジョルジュ・ルーミエ2018スペシャルセット<H>


 ※こちらはお一人様1セット限り
 販売とさせて頂きます。

 ※ジョルジュ・ルーミエ・セットは
 お一人様につき
 「★合計で2セットまで★」の販売
 とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・ボンヌ・マール2018
 ジョルジュ・ルーミエ

 ・ジュヴレ・シャンベルタン
 1erCruキャピタ2017
 トラペ・ペール・エ・フィス

 ・ボンヌ・マール2018ユドロ・バイエ
 (輸入元:ヌーヴェルセレクション)

 以上各1本づつ

 ●ボンヌ・マール2018
 ジョルジュ・ルーミエ
 (赤)750ml

 以下インポーター資料より抜粋

 畑の広さは約1.5haで粘土質土壌の
 赤土区画と石灰質土壌の白土区画が
 あり、別々に醸造されます。赤土区画
 の特徴は酸、果実味豊かでボリューム
 があり、白土区画はミネラル豊富で
 骨格があるものに仕上がります。
 これらをアサンブラージュして両方の
 特徴をバランスよく表現できるように
 仕上げています。

 (インポーター:フィネス)


(赤)750ml×3 
185,000円
(税込203,500円)
完売

13048



03257

 フランス/ブルゴーニュ
 ジョルジュ・ルーミエ2018スペシャルセット<I>


 ※こちらはお一人様1セット限り
 販売とさせて頂きます。

 ※ジョルジュ・ルーミエ・セットは
 お一人様につき
 「★合計で2セットまで★」の販売
 とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・ボンヌ・マール2018ジョルジュ・ルーミエ

 ・シャンベルタン2017
 トラペ・ペール・エ・フィス

 以上各1本づつ

 ●ボンヌ・マール2018ジョルジュ・ルーミエ
 (赤)750ml

 以下インポーター資料より抜粋

 畑の広さは約1.5haで粘土質土壌の
 赤土区画と石灰質土壌の白土区画が
 あり、別々に醸造されます。赤土区画
 の特徴は酸、果実味豊かでボリューム
 があり、白土区画はミネラル豊富で
 骨格があるものに仕上がります。
 これらをアサンブラージュして両方の
 特徴をバランスよく表現できるように
 仕上げています。

 (インポーター:フィネス)


(赤)750ml×2 
196,000円

(税込215,600円)
完売

13054




12530

 フランス/ブルゴーニュ
 ジョルジュ・ルーミエ2018スペシャルセット<J>


 ※こちらはお一人様1セット限り
 販売とさせて頂きます。

 ※ジョルジュ・ルーミエ・セットは
 お一人様につき
 「★合計で2セットまで★」の販売
 とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・コルトン・シャルルマーニュ2018
 ジョルジュ・ルーミエ

 ・バタール・モンラッシェ2018トマ・モレ
 (輸入元エイ・エム・ズィー)

 以上各1本づつ

 ○コルトン・シャルルマーニュ2018
 ジョルジュ・ルーミエ
 (白)750ml

 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ種100%。畑の面積は
 約0.2haでコルトンの丘の西側に
 位置する粘土質の多い区画から
 果実味の凝縮した葡萄が取れます。
 圧搾した後に低温で澱引きをして
 不純物を取り除き、225Lの樽で
 アルコール醗酵が行われます。
 キレのある酸味、肉厚でミネラルと
 果実味が豊かな飲み応えのある
 ワインです。2004年から樽熟期間を
 短くしてよりフレッシュさを出すように
 造り方を変えています。

 (インポーター:フィネス)


(白)750ml×2 
92,300円

(税込101,530円)
完売

 ヴォギュエの2018年ヴィンテージが入荷!

 ★Comte Georges de Vogue★
 コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ

 トップ・ドメーヌ、ヴォギュエの2018年ヴィンテージの
 正規輸入品が極々少量入荷しました。
 今回はトップ・キュヴェ、ミュジニーとボンヌ・マールの
 2アイテムのみです。偉大なるブルゴーニュ、
 是非ご検討下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 最早多くを語る必要のないブルゴーニュを代表する
 トップドメーヌ。一時期低迷しましたが、醸造責任者の
 フランソワ・ミレ氏、栽培責任者のエリック・ブルゴーニュ氏、
 販売マネージャーのジャン・リュック・ペパン氏の3人が
 復興に尽力し、見事不死鳥の如く復活させました。
 綺羅星のように輝くワインを彼らはいつも家族に例えて
 語ってくれます。「ミュジニーは父親で、1級のレ・ザムルーズ
 は母親のような存在。シャンボール・ミュジニーの村名と
 ミュジニーの若い樹から造るプルミエクリュは無邪気で
 素晴らしい可能性を秘めた子どものようなもの。
 ボンヌ・マールはたまに家に来るおじさんみたいな
 ものかな。クロ・ド・タールに近くて、性格も違うからね」
 テロワールの持つ力を最大限に表現する為、醸造では、
 新樽比率も抑えています。村名20%、1級30%、特級40%。
 これは「美しい女性にメイクアップは必要ない」という
 考えに基づいています。


13039

 フランス/ブルゴーニュ
 ミュジニーV.V2018
 コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ

 ※お一人様1本限りの販売と
 させて頂きます。


 ミュジニー最大の所有者(7.2ha)
 ながらミュジニーとして瓶詰め
 するのは樹齢25年以上の
 葡萄のみです。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
105,000円

(税込115,500円)
完売

13040

 フランス/ブルゴーニュ
 ボンヌ・マール2018
 コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ

 ※お一人様1本限りの販売と
 させて頂きます。


 所有する畑は2.6haです。

 (インポーター:エイ・エム・ズィ)


(赤)750ml
78,500円
(税込86,350円)
完売

 フィリップ・パカレのレアな泡物が入荷!!

 ★Philippe Pacalet★
 フィリップ・パカレ

 フィリップ・パカレのレアな泡物が限定入荷してきました。
 2017年と2018年のみ造られたヴァン・ムスーです。
 今後生産の予定が無い(?)らしく最後のリリースに
 なるかも知れないそうです。是非、お試し下さいませ!!


 以下インポーター資料より抜粋

 自然と生命に最大限の敬意を抱くリアリスト

 「マルセル ラピエールの甥であり、プリューレ ロックの
 醸造長を務めた人物」フィリップ パカレを紹介する際の
 常套句です。しかし、様々な噂をよそに自身のワイナリー
 を立ち上げてから15年になろうかという今、彼の名前は、
 ブルゴーニュを代表する造り手の一人と同義に
 なったのではないでしょうか。

 そんな彼の原点と言えるのは、自然派ワインの祖ともいえる
 ジュール ショヴェに師事し、寝食を共にしてショヴェの哲学や
 エスプリを引き継いだ経験です。ジュール ショヴェと聞いても
 あまりピンとこないのが正直なところでしょうが、彼の残した
 哲学を受け継いでいる生産者の系譜を見ると、その影響の
 大きさを感じざるを得ません。酸化防止剤や農薬に頼らないで
 ワインを造り、しかも熟成によってえもいわれぬガメイを生み
 出したマルセル ラピエール、ジュール シュヴェの
 弟子ジャック ネオポールからワイン造りを学んだヤン ロエル、
 その他にもフレドリック コサール、イヴォン メトラ、
 ジャン フォイヤールなどジュール ショヴェの残した
 書物から学んだ生産者は多くいます。そのジュール ショヴェ
 最後の愛弟子がフィリップ パカレです。
 彼はジュール ショヴェと6年間寝食を共に過ごし、
 その哲学を学びました。

 その哲学を礎に、内省と挑戦を繰り返しながら
 ワイン造りを磨き上げ、ブルゴーニュというテロワールに
 恵まれた土地の可能性を最大限引き出し、
 一本のボトルに詰めることに情熱を燃やしています。

 自然派ワインの生産者には様々なタイプの人物がいます。
 しかし、近年のフィリップ パカレと対話を重ねていると、
 彼はその誰よりも「リアリスト」であり、「ナチュラリスト」
 なのかもしれません。

 様々な造り手にワイン造りにおける目標や理想を尋ねると
 「その土地でしか生まれない個性の表現」と口を揃えて
 答えます。それでいて、各々が土地の個性を引き出そうと
 努力を重ねた結果、造り手の人柄を色濃く写した個性を
 感じるワインとなります。

 しかし、フィリップ パカレの世界観はもう少しドラスティック
 であり、現実的です。彼はまずブルゴーニュという土地の
 圧倒的なまでのポテンシャルを高く評価しており、
 その上で、その土地の潜在能力を引き出すためには
 植物としてのブドウ樹そのものが重要だと考えています。
 さらに焦点をしぼっていくと、ブドウ樹にとって重要なのは
 台木であり、「根」であると。

 実のところ、ここに彼が畑を所有するのではなく賃借によって
 ワインを造るというスタイルにこだわる理由があります。

 「各々の畑の個性や潜在能力は歴史が教えてくれる。
 ブドウ樹の姿も観察することができる。しかし、その台木や
 根がどういう状態であるかは、栽培し、収穫したブドウで
 醸造し、ワインを造ってみないと本当のところはわからない。
 本当に素晴らしいブルゴーニュワインを造ろうと思ったら、
 この大地の中の部分が決定的に重要なんだ。残念ながら
 後になって台木の状態が良くなかったとわかる事もある。
 非常に高額なブルゴーニュの畑を台木の状態を確認せずに
 購入・所有するのは、途方も無いリスクなんだ。」

 非情なまでのリアリストであるフィリップ パカレ。と同時に
 この彼の考え方は、人間の力では変えようのない部分に
 重要なポイントがあるということを受け入れており、
 ブドウ樹というひとつの生命が持つ植生こそが最も重要
 なのであるという、「自然」や「命」に対する最大限の
 敬意を抱いた姿であるとも感じられます。

 そして、この自然や生命から得られた恵みをフィリップ パカレ
 は非常にシンプルな方法で醸造していきます。
 木製開放発酵槽にてブドウの果皮に付着する自然酵母
 による発酵を行い、伝統的なブルゴーニュの小樽にて
 熟成させます。セラーの中で最も重要な仕事として
 フィリップ パカレがあげるのが、酸化と還元の波を
 繰り返す熟成中のワインと対話し、その状態にあわせて
 適切なタイミングで最小限の処置をすること。酸化を
 防ぎつつも澱とワインを撹拌させるために樽ごと転がす
 作業もそのひとつ。一見すると奇妙なこのような作業も、
 緻密で多彩な科学的知識とこれまでの数多くの経験を
 背景にロジカルに組み立てられており、ゆるぎのない
 フィリップ パカレらしいワインを生み出す重要な
 プロセスの一部となります。

 彼の師であるジュール ショヴェも
 「ただの非科学的な理論のように思えるだろうが、
 科学的なことを十分に理解した上でなくてはこのような
 ことには取り組むことができない。この理論は、
 自然科学に基づくものである。」
 と語ったと言います。

 常に考えることをやめないフィリップ パカレ。他のだれでもない
 彼だからこそ到達できる理想のブルゴーニュワインを求め、
 日々歩みを進めています。


13042

 フランス/ブルゴーニュ
 ビュル・プール2018フィリップ・パカレ

 ※ご注文多数の場合数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 貴重なパカレの泡物です。
 2017年と2018年しか造っていない
 そうで、もしかしたら最後のリリース
 になるかもしれません。

 以下インポーター資料です。

 [2018年ヴィンテージについて]

 2018年は暑くて太陽をふんだんに
 浴び、収穫量も十分にあった
 そうですが、その太陽の為に、酸を
 美しく出す事により注力をしたそうです。
 この翌年、彼はブルゴーニュの
 AOC委員会のメンバーに選出を
 される事になるのですが、それには、
 よりブルゴーニュらしさを追求
 している彼の姿勢や味わいが
 目に止まったのではないでしょうか?
 また、それと同時にコートドール
 以外のワインも造り初め、遊び心が
 表出され、より表現の幅が広がって
 いるパカレ。音楽の様な、絵画の
 様な、美しいその調べを、ぜひ
 お楽しみ頂ければと思います。

 このスパークリングワインは、
 ニュイ・サン・ジョルジュの東側に
 位置するポンクール・ル・ボワにある
 畑から平均樹齢45年のアリゴテと
 ピノ ノワール、ピノブランを
 アッサンブラージュさせて造られます。
 収穫した葡萄を全房でプレス。
 軽くデブルヴァージュさせた後に
 野生酵母のみで発酵。発酵の
 途中で古樽に移し替え、SO2は
 添加せず4ヶ月間発酵させ、
 その間アルコール発酵及び
 マロラクティック発酵を行います。
 そのまま澱に触れさせたまま
 5ヶ月間熟成し、スーティラージュは
 行わず、その後2019年2月に
 セレクション酵母を添加して
 瓶内2次発酵させ、2019年11月に
 デゴルジュマンしリリースされました。
 高品質のエクストラ・ブリュットの
 スパークリングワインに仕上がった
 このワインは、香りは複雑で
 味わいはフレッシュでピュア。
 泡はエレガントで洗練されており、
 満足度の高い1本となっています。

 (インポーター:野村ユニソン)

(白・泡)750ml
6,000円

(税込6,600円)
完売

 ルー・デュモンのクレマンが再入荷!!

 ★Lu Dumont★
 ルー・デュモン

 人気のルー・デュモンのクレマンのブラン・ド・ブランが
 再入荷してきました。定番の泡物でしたが
 しばらく品切れしていました。安定感抜群の美味しい
 クレマンです。是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチ
 レストランでワインに出会い、「いつか自分の手で
 ワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、
 1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をし
 ながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、
 2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを
 設立しました。

 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく
 日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど
 細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
 仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした
 上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを
 磨き上げます。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁
 より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」
 との薫陶を受け、「日本人であるということ」
 「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」
 の象徴として、「天・地・人」が生まれました。

 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」
 という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、
 日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといった
 アジア諸国を中心に販売されています。2008年8月、
 ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを
 取得しました。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


04103

 フランス/ブルゴーニュ
 クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランNV
 ルー・デュモン

 コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・
 ボーヌ産のシャルドネ100%。
 平均樹齢20年。収穫量65hl/ha。
 シャンパーニュ方式。12ヶ月間以上
 瓶熟成。ドザージュは8g/l。ビンで
 買い付け。2003年5月に催された
 「ジュヴレ・シャンベルタン移転記念
 パーティー」において、
 アンリ・ジャイエ翁がこのクレマンを
 絶賛しました。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白・泡)750ml
2,850円
(税込3,135円)
品切れ中

 素晴らしい仕上がり!マルセル・ラピエールの2019年が入荷!!

 ★Marcel Lapierre★
 マルセル・ラピエール

 人気のマルセル・ラピエールのレザン・ゴーロワ&モルゴンの
 2019年ヴィンテージが入荷してきました。多くの自然派ワインの
 生産者に影響を与えた大御所ドメーヌです。2019年は非常に
 暑かった年ですが、8月中旬から一気に秋モードになり、
 過熟気味だった葡萄に酸が与えられた送です。その為、
 ワインはとてもエレガントな仕上がり、完璧と思えるバランスと
 エレガントな味わいに仕上がっています。
 是非、お試し下さいませ!


 マルセル・ラピエールは、ロバート・パーカー氏が
 「最高のボージョレー」と高評価するドメーヌです。
 完全オーガニックで素晴らしいボジョレーを
 生み出している自然派ワインの巨匠です。

 (1)除草剤は一切使用しない。
 (2)手作業による収穫
 (3)葡萄の皮に付く天然酵母のみで発酵させる。
 (4)補糖、補酸しない
 (5)酸化防止剤を使わない
 (自然に発生する1から2mgは含む)
 (6)ビン詰めの際、ろ過しない
 (7)ロウキャップを使用
 マルセル・ラピエールのワイン哲学には妥協はないようです。

 以下インポーター資料より抜粋

 2019年ヴィンテージについて

 2019年のモルゴン村は、あの酷暑の2018年を超えるような
 灼熱の暑さがボジョレー全体を襲いました。
 元々冬の時期から降水量は殆ど無く、干ばつに近い
 状況で、私が訪問した7月上旬は暑さのピークで、
 最高気温は43℃!湿度が無いため畑にいることは
 出来ますが、みるみるうちに立っていられない程に。
 このままの気候で推移してしまうと葡萄の状態が懸念
 されるほどでしたが、8月中旬から一気に秋の
 気候になり、過熟気味だった葡萄に酸が与えたれました。
 そして収穫前の気候の落ち着きが葡萄に本来の味わいを
 取り戻させ、より一層の深みが。7月の時点では、
 あまりの暑さに先行きに不安を覚えましたが、
 モルゴン村の気候を熟知し、偉大なレベルまで
 仕上げてくるマチュー、カミーユ兄妹の手腕には脱帽です。

 恵まれた天候、三世代に渡って守られてきた
 モルゴン村の大地、そして、エネルギッシュでとても
 温かいモルゴンの人たち、ラピエールのワインは
 天・地・人がぎっしりと詰まったワイン。目を見張るような
 2019ヴィンテージ、どうぞお楽しみください!


11077

 フランス/ブルゴーニュ
 レザン・ゴーロワ2019マルセル・ラピエール

 ミネラル、赤系果実、花などとても
 華やかで心地よい香りです。
 瑞々しい果実味と程よく綺麗な酸、
 完璧なバランスとエレガンスを持つ
 滅茶苦茶美味しいガメイです。
 モルゴンと比べるとやや小ぶりで
 軽さがありますが、プチ・モルゴンと
 呼ぶにふさわしいポテンシャルも
 備わっています。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 ガメイ100%
 
 主にACモルゴンの区画のガメイで
 造られるこのワインは、いわば
 「プチ モルゴン」とも言うべき
 キュヴェです。

 樹齢の若い樹から収穫された
 ブドウをステンレスタンクで
 発酵・熟成。より軽快でスムーズ
 な飲み口に仕上げました。

 印象的なラベルのデザインは、
 ブラックユーモア溢れるイラストで
 有名なモーリスシネ氏。シネ氏の
 イラストそのままのブドウそのものを
 ギュッとしぼって造った
 フレッシュな風味のワインです。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
2,700円

(税込2,970円)

数量を半角で入力

11973

 フランス/ブルゴーニュ
 レザン・ゴーロワ2019マルセル・ラピエール
 5Lバック・イン・ボックス

 たっぷり5L入った
 バック・イン・ボックスです。
 ブティーユ6.66本分入ってこの
 価格です。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)5000ml
11,500円
(税込12,650円)
完売

13044

 フランス/ブルゴーニュ
 モルゴン2019マルセル・ラピエール

 ミネラル、赤系果実、花、ヨーグルト
 などとても複雑で心地よい香りです。
 レザンゴーロワとは明らかに違う
 果実の凝縮感と奥行きの深さ、
 バランスも良く今飲んでも美味しい
 ガメイですが、この先の熟成も
 大いに期待できる素晴らしい
 仕上がりになっています。
 是非、お試しくださいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 ガメイ100%

 多くの自然派ワイン生産者に影響を
 与えたマルセル ラピエールの
 定番中の定番ワイン。

 多くの人に親しまれ、自然派ワインを
 扱うあらゆるビストロやショップで
 取り扱われています。

 赤い果実の華やかな芳香に
 満ちており、口に含むと何の
 ひっかかりもなく喉の奥に消えていく
 なめらかな口当たり。熟した果実の
 旨みやエキス分が豊かでブドウ
 本来のピュアな果実味の美しさを
 感じることができます。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
3,990円

(税込4,389円)

数量を半角で入力

 フォン・シプレのキュヴェGが入荷!!

 ★Fond Cypres★
 フォン・シプレ

 フォン・シプレのカジュアルラインのキュヴェG2019が
 入荷してきました。2017年までフレデリック・コサールとの
 コラボ・ワインでしたが、2018年からはフォン・シプレとして
 単独でリリースしています。南仏のワインでありながら
 野暮ったさが無く、洗練された美味しさを感じさせてくれる
 カジュアルなワインです。是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 歴史:
 前身はシャソルネイ・デュ・スッド。当時ミネルヴォワ
 にあるCh.ミルモンのオーナーだったロドルフは、
 2004年からフレデリック・コサールのアドバイスの下
 シャソルネイ・ドゥ・スッドのコラボワインをスタートする。
 フレッドのスタイルを完全に継承したロドルフは、2015年、
 Ch.ミルモンを閉め、畑もカーヴもフォンシプレに移転した
 のを機に、S、Gを単独で仕込むようになる。2018年、
 フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレのS、Gとして
 リリース!

 気候:
 畑はACコルビエールにあり北向きに位置することから
 ワインに清涼感のある酸が残りやすい。気候は、冬に
 一定の降雨量があるが夏は日差しが強く乾燥する
 地中海性気候で、ブドウの他にオリーブなどがとれる。

 畑総面積:18 ha

 農法:ビオロジック

 収穫方法:100%手摘み、畑で選果

 生産者のモットー:
 完熟したブドウでエレガントな
 ワインをつくる!畑の区画ごとの
 個性を見極める!

 以上インポーター資料より抜粋


13041

 フランス/ラングドック
 VdFルージュ「G」2019フォン・シプレ

 フレッドとのコラボを卒業して
 単独で仕込んだ2ヴィンテージ目
 のGです。南仏のジューシーな
 果実味と冷涼な酸がバランス良く、
 とてもエレガントに仕上がった
 ワインです。繊細でシルキーな
 タンニンも心地よく、飲み飽きの
 来ない素晴らしいデイリーです。
 更に完成度が増している印象を
 持ちました。おすすめ!!

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢39年
 グルナッシュ100%

 土壌:
 石灰質・粘土質

 マセラシオン:
 セメントタンクで23日間
 
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 
 熟成:
 セメントタンクで7ヶ月

 収穫日は9月21日-23日。
 収量は60hL/haと大豊作だった!
 前身はシャソルネイ・ドゥ・スッド。
 2018年からフレッドとのコラボを
 卒業しフォン・シプレの名前で
 リリース!
 (ワインのコンセプトは変更なし)
 キュヴェ「G」は(グルナッシュ)
 Gの頭文字。Gのコンセプトは
 骨格のある華やかなワイン!
 SO2無添加!軽くフィルター有り。

 プルーン、カシス、干しイチジク、
 シソ、ユーカリ、アーモンドの香り。
 ワインは滑らかかつジューシーで、
 甘みとコクのある豊潤な果実味に
 洗練されたミネラルと繊細で
 キメの細かいタンニンがきれい
 に溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
2,150円

(税込2,365円)

数量を半角で入力


 超限定!注目の自然派ブルゴーニュです。

 ★Domaine Dandelion★
 ドメーヌ・ダンドゥリオン

 2016年ヴィンテージがスタートの自然派ブルゴーニュ、
 ドメーヌ・ダンドゥリオンのご紹介です。ラシーヌさん一押しの
 生産者ですが、超限定でテイスティングできるほどの
 数がありません!今回リリースされた2018年ヴィンテージと
 ファースト・ヴィンテージの2016年の2アイテムです。
 どちらも僅かな入荷数ですので、お早めにご検討下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 ブルゴーニュでは貴重な、亜硫酸無添加ピノ・ノワールを
 生む生産者。オート・コートの農家に生まれ、
 アニェス・パケのほかオーストラリアのスモール・フライなどの
 ナチュラルワイン生産者で経験を積んだモルガーヌ・スイヨと、
 オーストラリア人でバス・フィリップの後、シャンドン・ド・
 ブリアイユで醸造責任者を務めたクリスチャン・ノットの
 二人組が、2016年にドメーヌをスタート。
 実作業はモルガーヌが担うが、畑はオート・コート・ド・ボーヌ
 の標高350m前後の南向き斜面で、牡蠣の化石を
 多く含む石灰粘土質。耕作は馬で行う。セメントタンクでの
 醸造時、約3週間かけるマセレーション時はできるだけ
 ブドウにふれず、軽くバケツでルモンタージュを行うのみ。
 終盤にのみ、足でピジャージュを行う。また、ラベルは
 手漉き紙に手書きで一枚一枚ドメーヌ名とワイン名を記入。
 クロージャーはガラス栓を蝋封するなど、ワインは細部まで
 美意識が行き届く。冷涼感あるミネラリーなピノ・ノワール
 以外に、ガメイ、アリゴテも生産する。


13017

 フランス/ブルゴーニュ
 オート・コート・ドゥ・ボーヌ・ルージュ2018
 ダンドゥリオン

 ※ご注文多数の場合は数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 ラシーヌの合田さん一押しの
 生産者です。近代醸造の確かさを
 持ちながら自然なアプローチを
 感じせる、とてもピュアなピノ・ノワール
 に仕上がっているそうです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1995年
 位置:標高350m、南向き

 土壌:
 粘土石灰質、畑の中央はマール、
 カキなどの化石

 セメントタンクで3週間マセレーション
 古樽で7ヶ月間熟成

 無濾過/無清澄。瓶詰め前に澱抜き。
 新樽の使用率はゼロで、素直な
 果実味をダイレクトに感じる。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,800円

(税込5,280円)
完売

05701

 フランス/ブルゴーニュ
 オート・コート・ドゥ・ボーヌ・ルージュ2016
 ダンドゥリオン

 ※ご注文多数の場合は数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 こちらはバックヴィンテージです。
 ダンドゥリオンのファースト
 ヴィンテージです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1995年
 位置:標高350m、南向き

 土壌:
 粘土石灰質、畑の中央はマール、
 カキなどの化石

 セメントタンクで3週間マセレーション
 古樽で7ヶ月間熟成

 無濾過/無清澄。瓶詰め前に
 澱抜き。新樽の使用率はゼロで、
 素直な果実味をダイレクトに感じる。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
5,580円
(税込6,138円)
完売

 女性エノログが造るフレデリック・フェリが当店初入荷!

 ★Frederic Fery★
 フレデリック・フェリ

 当店初入荷のブルゴーニュ、フレデリック・フェリの
 ご紹介です。葡萄はすべてオーガニック栽培、とても
 ナチュラルで薄旨系のピノノワールの生産者です。
 そして何と言っても価格が魅力的ですね!最近では1万円
 を超えるニュイの村名は当たり前に存在しますからね!
 是非、お試しください!!


 以下インポーター資料より抜粋

 2019年秋より、現当主 フレデリック・フェリ氏の名を冠し、
 「フレデリック・フェリ・ジャン・ド・カボットシリーズ」として
 ご案内致します。 フレデリック・フェリはエシュブロンヌ
 というペルナン・ヴェルジュレス村から直ぐの場所に
 本拠を構えます。ワイン造りは1941年から始まり当初は
 ネゴシアン業中心でした。その後本格的なドメーヌ
 としての活動を始め、1988年からドメーヌ業をスタート。
 その後オーガニック栽培に着手したのは2008年。
 更に3年ほどかけて畑全体に広げ、2011年からは
 殆どの自社畑をオーガニック栽培で実現


13018

 フランス/ブルゴーニュ
 モレ・サン・ドニ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ2018
 フレデリック・フェリ

 抽出が淡く控えめな果実味、
 エキスに詰まった旨み、とても
 上品で綺麗な酸、全てがバランス
 されてまとまりの良いエレガントな
 ワインです。タンニンもシルキーで
 心地よく、若くから楽しめる美味しい
 ブルゴーニュです。2018年は濃くて
 タンニックなワインが多いですが、
 このワインは本当に柔らかで
 癒されます!是非、お試し下さい!!

 以下インポーター資料より抜粋

 所有する畑0.6haがあるのは、
 シャン・ド・ラ・ヴィーニュの緩やかな
 南東向き斜面です。平均樹齢は
 30年で、収量は1haあたり40-45hl。
 土壌はアルジロカルケールです。
 すべて手摘みによる収穫で、
 木樽の桶を使い週3回の
 ピジャージュを行います。
 その後は、アリエ産のオーク樽を
 使用し14-16ヵ月間熟成。
 新樽比率は40%です。さらに
 INOXタンクでアッサンブラージュ、
 再度3か月間樽熟成後に瓶詰め
 されます。
 年間生産量約2,000本です。

 凝縮感のある果実味、果実由来の
 甘み、エレガンスな酸の融合で、
 まさにモレ・サン・ドニらしさを
 堪能できます。

 (インポーター:アズマコーポレーション)

(赤)750ml
6,300円

(税込6,930円)
完売

 クロ・デュ・テュエ・ブッフの2019年の第2弾が入荷!

 ★le Clos du Tue-Boeuf★
 ル・クロ・デュ・テュエ・ブッフ

 お馴染みクロ・デ・テュエ・ブッフの2019年ヴィンテージの
 第2弾が入荷してきました。グラヴォット、ルイヨン等の
 看板ワインからSO2無添加で造られるラ・ビュットゥなどの
 人気キュヴェなど全部で6アイテムです。一部販売条件を
 付けていますが、ご了承下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 葡萄は全てビオロジックで栽培され、天然酵母での発酵、
 ステンレスタンクで軽くマロラクティックを行います。
 とにかく葡萄の味わいを出来るだけ自然にまかせ、
 自然に忠実に造られます。

 ティエリーのワインを飲んだ印象とすれば、どのワインも
 決して重すぎず、ナチュラルでチャーミング。それでいて
 しっかりと個性的で旨みある味わいです。
 飲めば飲むほどクセになるそんなワインです。

 【畑について】
 栽培:ビオロジック
 認証機関:カリテ・フランス(2007年)
 土壌:粘土石灰質、シレックス、珪土質

 【醸造について】
 圧搾:空気圧式プレス
 醗酵: 白:小樽 赤:木製タンク、琺瑯タンク、アンフォラで
 それぞれ1から2ヶ月
 熟成:古樽(225L、400L、600L)、木製タンク、琺瑯タンク、
 アンフォラ
 マセレーション: 白:なし 赤:有(10から15日間)

 ※清澄も濾過もしない為、どのワインも大量に細かい澱が
 ありますが、ワインとして全く問題はありません。
 しかし、ワインに異物があるのは許せない!という方には
 オススメできません。


13011

 フランス/ロワール
 VdFブラン・ル・プティ・ビュイッソン2019
 クロ・デ・テュエ・ブッフ

 ビュイッソン・プイユのセカンド的な
 ワインです。ソーヴィニョンブラン
 100%。ミネラル、柑橘などの
 爽やかな香り。旨みがたっぷりと
 あり、バランスの良い味わいです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 植樹:1980年

 土壌:
 粘土質、白亜土壌の上に
 層をなすシレックス

 228Lの木樽で6ヶ月の熟成

 ル・ブイッソン・プイユより若い樹

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,160円

(税込2,376円)
完売

13012

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ブラン・フリリューズ2019
 クロ・デ・テュエ・ブッフ

 シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、
 ソーヴィニョン・グリ(各1/3)の
 ブレンドです。柔らかで滑らかな
 口当たり、旨みがあってバランスの
 取れた味わいです。安定感の
 ある美味しさが人気の秘密です。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:
 ソーヴィニョン・ブラン、
 フィエ・グリ、シャルドネ 各1/3ずつ

 植樹:1967年-2010年
 位置:標高150m
 土壌:粘土、シレックス

 600Lと228Lの木樽で
 7ヶ月の熟成

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,880円
(税込3,168円)
完売

13013

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・ラ・ビュットゥ2019
 クロ・デ・テュエ・ブッフ

 SO2無添加の赤ワインです。
 引っ掛かりが無く、スムースな
 喉越しで、旨みがあってバランスの
 良いワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ガメ 100%
 植樹:1951年-1976年
 土壌:粘土、シレックス

 21日間のマセレーション
 500Lと228Lの木樽で9ヶ月の熟成

 Thesee村にある樹齢65年のガメを
 使用。2003年から毎年生産している
 キュヴェで酸化防止剤無添加で
 造っている。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,100円

(税込2,310円)
完売

13014

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ルージュ・ルイヨン2019
 クロ・デ・テュエ・ブッフ

 ピノ・ノワールとガメイのブレンド。
 グラヴォットとカイエールの影に
 隠れてしまってますが、テュエ・ブッフを
 代表するワインのひとつです。
 柔らかな口当たりでピュアで滑らかな
 果実味、バランス良く綺麗なまとまりを
 感じさせてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ノワール 50%、ガメ 50%

 土壌:
 白亜土壌の上に層をなす、
 シレックス混じりの粘土質

 ピノ・ノワールは14日間、
 ガメは19日間のマセレーション
 600Lの木樽で6.5ヶ月の熟成

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,680円

(税込2,948円)
完売

13015

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・ピノ・ドニス2019
 クロ・デ・テュエ・ブッフ

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ドニス100%
 植樹:1976年土壌:粘土

 15日間のマセレーション
 500Lと228Lの木樽で
 8.5ヶ月の熟成

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,880円
(税込3,168円)

数量を半角で入力

13016

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ルージュ・グラヴォット2019
 クロ・デ・テュエ・ブッフ

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。


 樹齢30年以上ピノ・ノワールから
 造られる「クロ・デュ・テュエ・ブッフ」
 秘蔵のワインです。畑は岩盤状の
 斜面にあり、非常に少ない収量の為、
 なかなか単独で瓶詰めするほどの
 量を確保出来ないようです。
 少量入荷です。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ノワール 100%
 植樹:1975年-1985年
 位置:南向き

 土壌:
 粘土、白亜土壌の上に
 層をなすシレックス

 30hlの開放木製樽で14日間浸漬、
 最後の6日間はピジャージュを行う
 400Lと228Lの木樽で8ヶ月の熟成

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,700円
(税込4,070円)
完売

 RWG&モトックス・日本のワインプロジェクト第3弾!!

 ★TAKEDA WINERY★
 タケダ ワイナリー

 RWG誌&モトックスの日本のワインプロジェクト第3弾です。
 今回は100年の歴史を誇る山形のタケダワイナリーです。
 スタンダードワインの赤と白、そして酸化防止剤無添加の
 スパークリングワイン、サン・スフルの3アイテムになります。
 どのワインも安定感と完成度はさすがの一言です。山形の
 風土を生かしつつ、造り手の技量の高さを感じさせてくれる
 ワインたちです。是非、お試し下さいませ!!


 以下販売元資料より抜粋

 【タケダワイナリー】
 タケダワイナリーは、蔵王連峰のふもと、山形県かみのやま
 温泉郷よりほど近い南向きの高台に位置しています。
 1920年、果実酒醸造免許を取得し、代々ブドウ造りを
 行っていたこの地でワイン造りを開始。以来、「良いワインは
 良いブドウから」をモットーに土造りからはじめたブドウ栽培、
 ワイン醸造を続けています。「いかにブドウの声を聞き、
 そのブドウの良さを一番に引き出して、土地や品種の
 醍醐味を表現できるか。」健全なブドウであること、
 仕込み時の徹底した選果やワイナリー内の衛生管理、
 そしてより自然な造りを心掛けています。ブドウのポテンシャル
 を引き出すべく、五感すべてを使った造りを行います。
 この自然派の傾向は、 タケダワイナリーのワイン造り
 すべてに反映されています。


13019

 日本/山形県
 サン・スフル白2019タケダ・ワイナリー

 サン・スフルで造られる
 スパークリングワインです。
 きめ細かなでクリーミーな泡、
 フレッシュでややビターな苦味を
 伴う果実味とシャープな酸、
 とても複雑感があって飲み応えの
 あるバランスの良い泡物です。
 旨みもたっぷりでピュア感溢れる
 ワインです。

 以下販売元資料より抜粋

 産地:山形県
 ブドウ品種:デラウェア 100%
 生産本数:25,000 本
 醗酵:
 ステンレスタンク。
 醗酵途中でアンセストラル
 (田舎方式)で瓶内醗酵
 ☆ノンフィルター
 ☆酸化防止剤(亜硫酸)無添加

 きめ細やかな泡が特徴の
 スパークリングワイン。この泡が
 デラウェアのフレッシュな香りを
 ますます引き立てています。
 また、無濾過のため由来のにごりや
 澱が残り、それらが格別の風味を
 醸し出します。1本1本それぞれの
 瓶の中で育まれた、いきいきとした
 味わいをお楽しみいただけます。

 ※開栓前はよく冷やし、
 瓶を振ったり揺らしたりしないで
 下さい。瓶内のガス圧が高いので、
 泡や液体が噴き出します。
 流しの中などで、王冠部に手を添え、
 ガスを抜きながら少しづつ開け、
 収まったら王冠をはずしてください。
 無濾過ですので、葡萄由来の
 にごりや、酒石と呼ばれる結晶の
 塊がみられます。品質にはなんら
 問題はございません。
 安心して、お召し上がりください。


 (販売元:モトックス)

(白)750ml
2,540円
(税込2,794円)

数量を半角で入力

13020

 日本/山形県
 タケダ・ワイナリー・ブラン2018
 タケダ・ワイナリー

 デラウェア由来の豊かで爽やかな
 果実の香りがとても印象的。
 ドライで旨みのある果実味と
 フレッシュな酸がとてもバランス良く
 纏まりのある美味しいワインです。
 アルコール11%とやや低めですが
 飲み応えもあり、食事に合わせ易い
 カジュアルなワインです。

 以下販売元資料より抜粋

 産地:山形県
 品種:デラウェア100%
 年間生産量:15,000 本
 醗酵:ステンレスタンク

 レモン、グレープフルーツ、
 青い草の香り。果実味豊かで
 フレッシュな味わい。果皮由来の
 やわらかな渋みが和食に合わせ
 やすく、日常使いにぴったりの
 ワインです。

 (販売元:モトックス)

(白)750ml
2,100円

(税込2,310円)

数量を半角で入力

13021

 日本/山形県
 タケダ・ワイナリー・ルージュ2018
 タケダ・ワイナリー

 やや薄めの色調から爽やかで
 フレッシュなベーリーA香が
 心地よいです。味わいも軽やかな
 果実味と綺麗な酸、タンニンも
 シルキーでワインに溶け込んでいます。
 バランス良く、スムースな飲み口で
 スルスルと飲み進む赤ワインです。

 以下販売元資料より抜粋

 産地:山形県
 品種:マスカット・ベーリーA 100%
 年間生産量:25,000 本
 醗酵:ステンレスタンク

 赤い果実やキャラメルの甘やかな
 香り立ち。山形のベーリーAらしい
 シャープな酸味と、滑らかな
 タンニンが心地良いバランスの
 とれた一本です。ぶどう本来の
 味わいが堪能できるワインです。

 (販売元:モトックス)

(赤)750ml
2,100円
(税込2,310円)

数量を半角で入力

 ボルゴ・アンティコのヴィンテージの更新!

 ★Borgo Antico★
 ボルゴ・アンティコ

 洗練された美味しさが魅力のボルゴ・アンティコのプロセッコ
 がヴィンテージも新たに再入荷してきました。リーズナブルで
 滅茶苦茶美味しいデイリー・プロセッコです。
 是非、お気軽にお試し下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 ボルゴ・アンティコ・ワイナリーは、代々マルケージン家が
 経営。マルケージン家は、常に伝統の偉大さを念頭に
 置きながら、目指すべきところをきちんと定めた上で、
 ワインを少量生産している。自社畑から収穫された
 ブドウの使用、自然の成り行きに従った収穫、醸造から
 ビン詰めに至るまで、ワインづくりのどの過程においても、
 非常に高い品質が約束されている。特に、ボルゴ・
 アンティコが位置するコネリアーノ・ヴェネトの丘陵地は、
 エリア全体がブドウの栽培地として有名。昔から、理想的
 に発泡し、文字通りイタリアの主要なスパークリング・
 ワインとして認識されている白ワインの1つである
 プロセッコの生産地として、また、どんな料理にもあう
 スティル・ワインやアペリティーヴォに最適な微発泡性
 ワインの生産地としても賞賛されている。

 インポーター資料より抜粋


08460
 イタリア/ヴェネト
 プロセッコ・スペリオーレ2019
 ボルゴ・アンティコ

 ヴィンテージの更新です。

 以下2014ヴィンテージのコメントです。

 ミネラリーと柑橘の香りが印象的な
 プロセッコです。きめ細かな泡、
 ドライで旨みがあり、バランスが良く
 洗練された完成度の高いプロセッコ
 です。ボディは軽めですが、
 デイリーに楽しむには、文句なしの
 美味しさです。トレヴィジオールは
 華やかで旨みの多いスタイルですが、
 こちらはすっきりとキレのある味わい
 スタイル。是非お試しください!
 旨いです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:グレーラ
 土壌:
 モレーン(氷河が削った、岩石、土砂)
 由来、分厚い粘土層

 ブドウの半分は除梗をして、
 ステンレスタンクで18時間の
 コールドマセレーション
 もう半分は全梗でプレス
 したものをステンレス発酵
 
 アカシアの白い花、熟れきる前の
 リンゴ、洋ナシが香る。辛口で
 明確なフルーツと白い花を思わせる、
 調和のとれた味わいが長く続く。
 糖分を残してあるが、甘すぎず、
 一口飲むと続いて飲みたくなる味わい。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
1,780円
(税込1,958円)

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 やっと入荷!ダミアンの新ヴィンテージです。

 ★Damijan Podversic★
 ダミアン・ポドヴェルシッチ

 ほぼ完売状態だったダミアンが5アイテム入荷してきました。
 リボッラ、マルヴァジーア、ネカイ、カプリャに人気の
 ピノ・グリージョになります。いつも2ヴィンテージのブレンド
 だったピノ・グリージョは今回単一ヴィンテージ(2017年)で
 リリースしています。どのキュヴェもレベルが高く、本当に
 素晴らしいの一言に付きます。是非、ご検討下さいませ!!

 以下インポーター資料です。

 1998年よりカンティーナを立ち上げ、
 リボッラジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。
 1985年、フリウリのワインに造りの「定説」に一石を投じた
 ヨスコのもとには、多くの造り手が集まり (今では素晴らしい
 造り手ばかり、のちにそれぞれの価値観を持ち、離れていく
 ことになる。当時の彼のカンティーナには溢れんばかりの
 熱意と信念、才能が集まっていた。)、濃密な時間を共に
 過ごすダミアンは、自身今までにないほど多くの事を学び、
 (本人曰く、技術的なことではなく、より内面的な部分で
 学ぶことの方が多かったという。)自身のフィロソフィを
 築いていくこととなる。

 土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の
 本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつ
 ダミアン。「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」
 その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも
 激しい(恐ろしい)。約6haのモンテカルヴァリオには
 樹齢60年を超えるリボッラジャッラをはじめ、マルヴァージア
 イストゥリアーナ、フリウラーノを主にピノ グリージョ、
 カベルネ、メルロー栽培、祖父から受け継いだ
 サンフロリアーノの2haの畑にはシャルドネ、フリウラーノ、
 メルローを栽培。畑では年により必要最小限の銅と硫黄物を
 使うのみで、一切の肥料、薬品類を使用しない。
 さらには土壌の耕転さえも行わない。春から夏にかけての
 徹底した除葉と摘房、果実の収量制限を行う。
 また、収穫に至っては樹上に極限まで残し熟成を促す、
 結果収穫は10月以降、雨が少なく条件が整った場合は
 11月に至ることも少なくない。コッリオ周辺特有の湿度の
 高さは、一定の条件を満たすことで、ボトリティスノービレ
 (貴腐)の恩恵を受けることができる。そうしてボトリティス
 をまとった白ブドウを収穫。畑での徹底的なこだわりと
 作業量の多さ(過酷さ)は、他のどんな造り手にも引けを
 取らないほど。 貴腐化した果実を含むため、非常に
 厳しい選果を行ってから除梗。縦型の開放式大樽の中にて
 2か月以上のマセレーションを行いつつ、野生酵母にて醗酵。
 圧搾後、大樽にて熟成。4年以上のサイクルにてボトル詰め。
 土地の持つ強烈なミネラル、完熟した果実、骨太な酸、
 さらにはボトリティスの恩恵を受けた彼のワインは、
 豊かさと旨みはもちろんの事、他のいかなるワインとも
 異なる個性を持つ。

 以上インポーター資料です。


02396

 イタリア/フリウリ
 リボッラ・ジャッラ2015ダミアン

 深みのある花梨のような果実味、
 旨みが口いっぱいに広がって、
 綺麗な酸がそれを包み込むように
 存在します。じっくり時間をかけて
 お楽しみ下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 リボッラジャッラ、樹齢60年。
 収穫を可能な限り遅らせることで、
 最大限に成熟した果実。果皮には
 多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
 腐敗果を徹底して選果を行う。
 除梗して果皮・種子と共に3カ月、
 圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて
 18か月の熟成。2014はほぼ100%の
 ブドウに現れた貴腐。ブドウと貴腐の
 個性が一体化した、唯一無二の
 リボッラジャッラ。

 (インポーター:エヴィーノ)

(白)750ml
5,080円

(税込5,588円)
完売

12155

 イタリア/フリウリ
 カプリャ2015ダミアン

 ダミアンの造る唯一ブレンドした
 キュヴェになります。他の白ワイン
 には無い圧倒的なバランス感のある
 ワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ、フリウラーノ、
 マルヴァジーアイストゥリアーナ、
 樹齢30から40年。収穫を可能な限り
 遅らせることで、最大限に成熟した
 果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を
 受けたブドウと腐敗果を徹底して
 選果を行う。除梗して果皮・種子と
 共に3カ月、圧搾後、大樽にて36か月、
 瓶内にて18か月の熟成。2014は
 ほぼ100%のブドウに現れた貴腐。
 唯一ブレンドされた白であり、
 ダミアンの考える黄金比。リボッラと
 同じく骨格を宿すシャルドネと、
 アロマティックさ&香りを宿す
 マルヴァジーアとフリウラーノ。

 (インポーター:エヴィーノ)

(白)750ml
5,080円

(税込5,588円)

数量を半角で入力

02326

 イタリア/フリウリ
 マルヴァジーア2015ダミアン

 アロマティックで奥行きと繊細さを
 備える素晴らしいの出来となった
 マルヴァジーアです。貴腐の影響に
 よる複雑さと味わい深さは圧巻です。

 以下インポーター資料より抜粋

 マルヴァジーアイストゥリアーナ、
 樹齢40から60年。収穫を可能な限り
 遅らせることで、最大限に成熟した
 果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を
 受けたブドウと腐敗果を徹底して
 選果を行う。除梗して果皮・種子と
 共に3カ月、圧搾後、大樽にて36か月、
 瓶内にて18か月の熟成。2014は
 ほぼ100%のブドウに現れた貴腐。
 いつものヴォリューム感、
 アロマティックな印象とは違う、
 繊細さと奥行きを持った最高の
 マルヴァジーア。

 (インポーター:エヴィーノ)

(白)750ml
5,080円

(税込5,588円)

数量を半角で入力

02950

 イタリア/フリウリ
 ネカイ2015ダミアン

 こちらも粘度があってミネラル感が
 たっぷりのワインです。口当たりは
 ソフトで滑らか、ドライで旨みがあって
 バランスの良くまとまりの良い仕上がり
 です。

 以下インポーター資料より抜粋

 フリウラーノ、樹齢30から40年。
 収穫を可能な限り遅らせることで、
 最大限に成熟した果実。果皮には
 多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
 腐敗果を徹底して選果を行う。
 除梗して果皮・種子と共に3カ月、
 圧搾後、大樽にて36か月、
 瓶内にて18か月の熟成。2014は
 ほぼ100%のブドウに現れた貴腐。
 最も繊細なブドウともいわれる
 フリウラーノ、その美点は失わずに
 足りない骨格や力強さを埋める
 役割を貴腐が担う。貴腐をまとった
 柔らかさは、本当に驚かされてしまう
 ほどです。
 
 (インポーター:エヴィーノ)

(白)750ml
5,080円

(税込5,588円)

数量を半角で入力

04182

 イタリア/フリウリ
 ピノ・グリージョ2017ダミアン

 単一ヴィンテージのピノ・グリージョです。
 マセレーションしたいわゆるオレンジ
 ワインですが、まるでロゼのような
 色をしています。とても繊細で複雑、
 独特の個性を持ちながらとても
 完成された味わい持っています。
 抜栓直後はやや硬さもありますが、
 時間と共に味わいも劇的に変わって
 いきますので、時間をかけて
 お楽しみ下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ グリージョ、樹齢30から40年。
 収穫を可能な限り遅らせる完熟した
 ブドウを収穫。除梗して果皮・種子と
 共に約1か月の醗酵。圧搾後、
 大樽にて18か月、瓶内にて12か月
 の熟成。ピノ グリージョの記載問題
 のため、約20年振りにDOCに
 申請したピノ グリージョ。DOCの
 規定上、今回は単一のヴィンテージ
 となります。十分に熟した果皮の
 色を纏った淡い赤色。色で判断する
 のではなく、味わいで表現。

 (インポーター:エヴィーノ)

(白・オレンジ)750ml
5,080円
(税込5,588円)
完売

 CP最高!カジュアルに楽しむ日本向けのキュヴェです。

 ★Podere Luisa★
 ポデーレ ルイーザ

 キャンティの素晴らしい生産者ポデーレ・ルイーザから
 特別のワインが到着しました。地元で量り売りのワインと
 して売られていたワインの日本向けキュヴェになります。
 新型コロナウイルスによる地元消費の激減によって、
 行き場の失ったワインを日本向けに瓶詰めした
 特別のキュヴェです。軽やかできれいな果実味と酸、
 バランス良く飲み飽きの来ない美味しいワインです。
 コストパフォーマンス抜群で最強のデイリーワインと
 行ってよいと思います。是非、ご検討下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 キァンティといえば、イタリアでも有数の銘醸地。
 星の数ほどいる造り手の中でも、土地の伝統や
 時代背景を尊重しつつも、自然環境を重視した栽培&
 醸造方法を続けてきたポデーレ ルイーザ。当主の
 サウロの誠実な仕事は、キァンティというワインが
 本来持っていた食中酒、そして飾らない素朴かつ、
 味わい深いキァンティを造り続けてきました。しかし、
 コロナウィルスの猛威は、少なからず彼らのワイナリー
 にも大きな影を落としております。祖父の時代から
 続くワイン造り、現在においても全体の7割近くは
 量り売り(スフーゾ)が占めております。昔から
 付き合いのある地元のレストランや、個人客の消費が
 その大半を占めていましたが、4-6月のロックダウンの
 影響でレストランは休業し、量り売りの消費が激減して
 しまいました。カンティーナ&セラーも小さく、ストックする
 場所もない彼ら。量り売りだけで一時3ヴィンテージ分の
 過剰在庫となってしまいます、、。そして当然ながら
 在庫だけでなく、彼らの生計にも大打撃を与える
 事態に陥ってしまいました、、。エヴィーノとしても
 創業からの付き合いでして、彼らの優しさ、誠実さには
 いくら感謝をしても足りないほどです。彼らの窮状を知り、
 少しでもサポートすることができないだろうかと考えました。
 そこで、量り売り用のワインをボトル、バッグインボックス
 と合わせて、新しいワインとしてリリースさせていただきます。
 ワインの名は「Pensieroペンスィエロ=贈り物、思いやり」、
 サウロが父から受け継いだこの土地からの贈り物であり、
 彼らのワイナリーをみんなの想いで支えていきたい!
 という気持ちで付けさせていただきました。ただ中身は
 量り売り、、味わいや中身を不安に思われるかも
 しれませんが、そこはやっぱりポデーレ ルイーザ!
 彼らの誠実で真面目過ぎる仕事ぶりは、スフーゾで
 あっても普段のボトル詰めしているワインと全く遜色
 ありません!、、、というか、こんな素晴らしいワインが、
 スフーゾになっているなんて一体どういうことなのか、
 逆に心配になってしまいます、、汗。キァンティという、
 食中酒の文化を代表するかのような飲み応えと、
 食べるものを引き付ける酸とタンニン。それでいて
 飽きの来ない飲み心地のよさ!そして、量り売りとは
 思えない十分な飲み応えと安定感!間違いなく皆さんの
 テーブルワインとして不動の立ち位置を築き上げる
 素晴らしいクオリティだと思います。コロナウィルス
 の影響はイタリアのみならず、日本でも各地で大きな
 影響が出ているさなかではございます。ですので、
 今回は少しでも多くのワインを消費してもらえること、
 そして皆さんが少しでも喜んでもらえるように、
 少しでも多く消費してもらう観点から、 ワイナリー応援価格
 とさせていただきました!どうか皆様、ご協力よろしく
 お願いいたします!


13035

 イタリア/トスカーナ
 IGTトスカーナ・ペンスイエロ2017
 ポデーレ・ルイーザ

 イタリア版ルイ・ジュリアン的な
 ワインです。軽やかでチャーミングな
 果実味と酸、程よく溶け込んだタンニン、
 デイリーワインには申し分のない
 飲み飽きのしない味わいです。
 こんな素晴らしいデイリークラスの
 ワインが行き場を失うなんて・・・・。
 早く元の世の中に戻って
 ほしいものです。

 以下インポーター資料です。

 サンジョヴェーゼ主体、
 樹齢10-20年前後の畑。収穫後、
 除梗せず果皮と共に4週間、
 緩やかに醗酵が進む。圧搾後
 そのままセメントタンクにて
 36か月熟成。地元のレストランや
 個人向けのスフーゾ(量り売り)
 でしたが、コロナウィルスの影響で、
 地元消費が停止、、。行き場を
 失ってしまったもの。ワイナリー
 過剰在庫の消費&経済的な支援
 のため、日本向けにボトル詰め
 してもらったもの。

 (インポーター:エヴィーノ)

(赤)750ml
1,580円

(税込1,738円)
完売

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 イタリア/トスカーナ
 IGTトスカーナ・ペンスイエロ2017
 ポデーレ・ルイーザ 3LBIB

 ※今回少量入荷の為、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 上記ワインの
 バック・イン・ボックスです。

 以下インポーター資料です。

 サンジョヴェーゼ主体、
 樹齢10-20年前後の畑。収穫後、
 除梗せず果皮と共に4週間、
 緩やかに醗酵が進む。圧搾後
 そのままセメントタンクにて36か月
 熟成。地元のレストランや個人向けの
 スフーゾ(量り売り)でしたが、
 コロナウィルスの影響で、
 地元消費が停止、、。行き場を失って
 しまったもの。ワイナリー過剰在庫の
 消費&経済的な支援のため、
 日本向けにボトル詰めして
 もらったもの。

 (インポーター:エヴィーノ)

(赤)3000ml
3,600円
(税込3,930円)
完売




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