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新着ワイン18/11/3


 入荷したばかりの新着ワインのページです。
 ご意見・ご質問は webmaster@suke.co.jp までお気軽にどうぞ。


=白ワイン  =赤ワイン =ロゼワイン


 アラン カステックスがル カゾ デ マイヨールで手がけた
 最後のヴィンテージ2014年が入荷!

 ★Le CASOT des MAILLOLES ★
 ル・カゾ・デ・マイヨール

 伝説の造り手アラン・カステックスが手掛けた
 最後のカゾ・デ・マイヨールが入荷してきました。


 以下インポーター資料より抜粋

 マルセル ラピエール、ピエール オヴェルノワ、
 そしてアランカステックス。現在活躍する多くの
 自然派ワインの造り手たちに、その尊敬する
 造り手を尋ねると、名前が挙がることの多い
 3人の巨匠です。

 その一人であるアラン カステックスは、スペイン国境にも
 ほど近いフランス ルーション地方のバニュルス地区で、
 ル カゾ デ マイヨールという伝説的なドメーヌで唯一無二
 のワインを生み出してきました。

 ル カゾ デ マイヨールが有する主要な畑は、息を呑む
 ほどの断崖絶壁にあり、バニュルスの町を見下ろし、
 地中海の風をまともに受ける岩盤に、へばりつくように
 植えられたブドウの樹。それが「ワイン界の自然遺産」
 とでも言うべき、ル カゾ デ マイヨールの畑です。

 その遺産の番人を長らく務めていたアラン カステックスは、
 2015年の栽培を最後にル カゾ デ マイヨールを次世代の
 若者に託して、その身を引きました。

 「この急斜面での仕事が辛くなってきたからね。」

 そう話してくれたアラン カステックスでしたが、
 その脚は、さながらアスリートのような筋肉に覆われ、
 サンダルでその急斜面を上がっていく姿からは、
 衰えは全くと言って感じられません。

 トゥールーズ出身のアラン カステックスは、小さな頃
 大好きな祖父が農業を営んでいた影響で、植物や
 自然が大好きな子供でした。しかし「農業を目指したい」
 というアランを両親は反対。結局彼は、農機具関係の
 技術者となります。

 その後、思いがけずワイン造りに携わり、その頃出会った
 パートナーのジスレーヌさんとともに、自分の理想のワイン
 造りをするためにバニュルスに移り住んだのが1995年。
 豊かな自然環境を尊重した「風味豊かなワイン」を
 造るため、ブドウ畑での栽培において除草剤や殺虫剤、
 化学肥料などを用いず、発酵に際しては自然酵母の
 働きのみでワインを生み出します。

 「ワインは土壌だけでなく、畑の周りの環境全てで
 生み出される。与える影響は環境が70%で土壌は30%。」

 とアラン カステックスは語ります。

 カゾ デ マイヨールはまさにこの環境に恵まれた畑を
 有していました。暑く乾燥した気候、海からの風、
 強い香りを放つ野生のハーブ達の低木草、海から
 太古に隆起した厚い岩盤と薄い表土、急峻な斜面など
 ワイン造りの環境としては最も過酷と言えるもの。

 しかしこの場所だけでしか生み出せないワインがあり、
 彼はそれを求めてこの場所でワイン造りを続けていました。

 「いいワインを造るためには、ブドウ栽培は
 きついものになる。だからせめて畑の場所は
 景色がいい場所がいい。」

 そう話していたアランも人生の次のステージに進む
 タイミングがやって来ました。

 カゾ デ マイヨールのワインには2つのシリーズが
 ありました。急峻な畑で生み出されたブドウからは、
 ブルゴーニュ型のボトルに詰められたワインを、
 そしてなだらかで標高も低い区画のブドウからは、
 ボルドー型のボトルに詰められたワインを
 手がけていました。

 カゾ デ マイヨールを離れ、新たにレ ヴァン デュ カバノン
 というドメーヌを立ち上げたアラン カステックスは、この
 平滑な畑のブドウと近隣の友人からの買いブドウを加え、
 かつてボルドー型のボトルでリリースしていたシリーズの
 ワインを造り続けています。

 過酷な仕事に全身全霊を捧げていたアランが、
 もう少し肩の力を抜いた形で、人生を楽しみながら
 ワイン造りを続ける、そういう姿が今後は見られる
 のだと思います。


08164

 フランス/ルーション
 VdFルージュ・プードル・デスカンペット2014
 カゾ・デ・マイヨール

 以下インポーター資料です。

 品種:グルナッシュ、
 ムールヴェードル、カリニャン

 ムールヴェードル、カリニャン、
 グルナッシュなどの品種で造られる
 赤ワイン。まず、塩っぽさや野生の
 ハーブのような香りが力強く感じ
 られるあたりに懐かしさを感じます。
 しっかりとしたタンニンと余韻の
 だしのような旨味感、凝縮した
 果実味など、表情豊かなワインで
 満足度の高い1本です。そして、
 もちろんながら、さらなる熟成での
 変化が期待されるワインでもあります。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
5,440円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

08314

 フランス/ルーション
 VdFルージュ・エゾ2014カゾ・デ・マイヨール

 以下インポーター資料です。

 品種:メルロー、シラー

 シラー及びメルローで造られた
 赤ワイン。キュヴェ名のエゾは
 「蝦夷」に由来し、アランカステックス
 と関わりを持つ日本人に北海道
 出身者が多かったのと、大自然の
 生み出す恵みであるワインと
 日本でもひときわ自然環境が
 豊かだと彼らが感じる北海道を
 クロスオーバーさせたもの。
 カカオや火薬のような香ばしい
 香りと成熟したブラックベリーの
 ような深い香りが感じられ、
 タンニンや凝縮した果実味を
 感じつつも、しなやかな口当たりと
 柔らかな余韻が印象的な1本。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
6,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

08223

 フランス/ルーション
 VdFルージュ・エル・ニーニョ2014
 カゾ・デ・マイヨール

 以下インポーター資料です。

 品種:カリニャン、
 グルナッシュ グリ、シラー

 エルニーニョは、カリニャン、
 グルナッシュグリ、シラーから
 造られるワインで、2002年に
 生まれた初孫のお祝いにと
 造り始めたキュヴェです。
 スペイン語の「小さな男の子」と
 異常気象の用語を重ねて名付け
 られました。火薬を思わせるような
 スパイシーな香りがあり、力強い
 ながらもきめ細やかなタンニンと
 厚みのある果実味が印象的です。
 骨格がしっかりしているようでいて、
 余韻にふと淡さを感じる瞬間があり、
 なんとも不思議な感覚にさせて
 くれるワインです。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
9,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

08190

 フランス/ルーション
 VdFルージュ・スーラ2014カゾ・デ・マイヨール

 ※ご注文多数の場合数量を調整
 させていただく場合がございます。
 何卒了承の上、ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 品種:グルナッシュ ノワール100%

 個性溢れるル カゾ デ マイヨールの
 ワインのなかでも、どのヴィンテージ
 であっても突出した個性を表現
 するのが、グルナッシュ ノワール
 100%のスーラです。様々な要素が
 凝縮した密度の詰まった芳香が
 あり、火薬、潮風、海藻など様々な
 香りが複雑に交錯して感じられます。
 果実味も凝縮しており、膨大な
 ミネラルと骨格が骨太な風格を
 感じさせてくれますが、一方で
 どこか軽やかさもあり、好々爺的な
 柔らかい印象も与えてくれます。
 余韻にはみずみずしくも深い甘みを
 感じ、唯一無二の個性を備えた
 ワインに仕上がっています。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
12,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08167

 フランス/ルーション
 VdFルージュ・ヴィ・シ・ヌム2014カゾ・デ・マイヨール

 ※少量入荷に付きお一人様1本のみ
 の販売とさせて頂きます。

 ※また、カゾ・デ・マイヨールの
 販売条件の(○本限り等の
 数量制限も含みます)無いワイン
 を必ず同数お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 トップ・キュヴェです。

 以下インポーター資料です。

 品種:
 グルナッシュ ノワール、
 グルナッシュ グリ、
 ムールヴェドゥル、
 カリニャン ノワール、
 カリニャン グリ、
 カリニャン ブラン、
 クノワーズ他

 ル カゾ デマイヨールのフラッグ
 シップとなるキュヴェ。所有する
 畑の中でも標高が比較的高い
 場所に位置し、環境的にも最も
 過酷な場所に位置する区画の
 ブドウを主として造られます。
 この区画には実に多様な品種が
 植えられており、グルナッシュ
 ノワール、グルナッシュグリ、
 ムールヴェドゥル、カリニャン
 ノワール、カリニャン グリ、
 カリニャン ブラン、クノワーズなど
 が見られます。そしてそれらの
 ブドウを黒ブドウ・白ブドウ問わずに
 混醸し、ル カゾ デマイヨールの
 ワインの中では最も複雑な味わい
 となり、同時にエレガントな飲み口も
 兼ね備えているというワインと
 なります。強烈な個性と風味を
 備えながら、どこか淡く、どこか
 みずみずしい。そんな不思議な感覚
 にさせてくれるワインです。尚、2014年
 においては若干の揮発酸を
 感じますが、全体のバランスの中
 ではあまり気にならないレベルです。

 (インポーター:野村ユニソン)


(赤)750ml
16,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08315

 フランス/ルーション
 VdFティ・ラ・ブラン2014カゾ・デ・マイヨール

 ※ご注文多数の場合数量を調整
 させていただく場合がございます。
 何卒了承の上、ご注文下さいませ。



 以下インポーター資料です。

 品種:グルナッシュ ブラン、
 マカブー他

 グルナッシュブラン、マカブーなど
 の品種で造られるアロマティックで
 果実味豊かな白ワイン。ハーブや
 塩っぽさ、硬質さを感じさせる
 風味があり、充実したミネラル感
 から筋肉質で芯のしっかりとした
 味わいが感じられます。さらなる
 熟成にも耐えられそうな一本筋の
 通った味わい。

 (インポーター:野村ユニソン)

(白)750ml
7,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

08288

 フランス/ルーション
 VdFブラン・デュ・カゾ2014カゾ・デ・マイヨール

 ※ご注文多数の場合数量を調整
 させていただく場合がございます。
 何卒了承の上、ご注文下さいませ。



 以下インポーター資料です。

 品種:
 グルナッシュ ブラン、
 グルナッシュ グリ、
 ヴェルメンテイーノ他

 一つの区画に様々な品種が
 混植され、それを混醸するのが
 ル カゾ デ マイヨールのスタイル
 ですが、ブラン デュ カゾも
 グルナッシュ ブラン、
 グルナッシュ グリ、
 ヴェルメンティーノをはじめ
 ルーサンヌ、ヴィオニエ、
 カリニャンブラン、クレレットなどが
 植えられた区画から造られます。
 ゴールドに近い色調に海を
 思わせる潮っぽい芳香、味わい
 には岩々しい膨大なミネラルと
 厚みのある果実味があり、
 奥行きのある甘みと旨味と
 みずみずしさが同居した
 個性あふれる味わいです。

 (インポーター:野村ユニソン)

(白)750ml
12,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

08342

 フランス/ルーション
 VdFロゼ・カンタ・マナーナ2014カゾ・デ・マイヨール

 以下インポーター資料です。

 品種:ムールヴェードル、
 カリニャン、グルナッシュ他

 ムールヴェードル、カリニャン、
 グルナッシュなどの品種で造られる
 快活でエキゾチックな風味のロゼ。
 ただ、グラスに注いだ色調からは、
 ロゼワインというよりもマセラシオン
 した白ワインという色合いで、
 風味としてもフリウリなどの
 造り手の手によるマセラシオンした
 白ワインに通じるニュアンスが多く
 感じられます。現時点ではやや
 閉じ気味なものの、時間とともに
 エキゾチックな風味が感じられる
 ようになり、コケモモなどの
 チャーミングな雰囲気と芯のしまった
 筋肉質な味わいが調和しています。

 (インポーター:野村ユニソン)

(ロゼ)750ml
6,880円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 オリヴィエ・ボノームも見逃せません!!

 ★Pierre-Olivier Bonhomme★
 ピエール=オリヴィエ・ボノーム

 オリヴィエ・ボノームの新入荷ワインが到着しました。
 テゼの北側の畑で造るスペシャル・キュヴェや
 PF2014の再入荷、最初で最後のシャルドネ、人気の
 ヴェルシュニーなど全部で5アイテムです。少量入荷の
 キュヴェも有りますので、お早めにご検討くださいませ!


 以下インポーター資料です。

 オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に
 ル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこで
 ティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから
 共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年
 までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリの
 ネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン
 「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリが
 ネゴシアンから抜けてピエール=オリヴィエ・ボノーム
 単独で再スタートする。

 気候:
 ネゴシアン畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、
 主にロワール川とシェール川の影響を受ける。秋から冬春
 にかけては川と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に
 覆われる。
 
 畑総面積:7 ha(自社畑)

 農法:ビオロジック

 収穫方法:100%手摘み、畑で選果

 生産者のモットー:
 それぞれの畑のテロワールをそれぞれのワイン
 の味に忠実に反映する。


07245

 フランス/ロワール
 VdFシャルドネ2017オリヴィエ・ボノーム

 口中にうまみが広がり柔らかな
 味わい。ドライでバランスがよく
 洗練された美味しさを感じます。
 2017年のみのワインです。

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢50年のシャルドネ100%

 土壌:泥土状粘土質

 収穫日は9月12日。収量は霜の
 被害により10 hL/ha!残糖は2 g/L。
 買いブドウはビオ栽培者
 ドュヴィアンから!
 SO2は瓶詰め前に15 mg/L添加。
 ノンフィルター!

 洋ナシ、白桃のコンポート、カリン、
 カシューナッツ、ハチミツ、フュメの
 香り。ワインはピュアかつ
 まろやかで、ハチミツやネクター
 のようなまったりとしたエキスの
 旨味と洗練されたミネラルとの
 バランスが絶妙!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
3,080円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

07248

 フランス/ロワール
 VdFブラン・マダム2015オリヴィエ・ボノーム

 テゼの反対側の畑で仕込まれた
 スペシャルキュヴェです。
 エキスに詰まった旨み、力強く
 骨格がしっかりとしていて、
 高いポテンシャルを誇ります。

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢60年の
 ソーヴィニョン・ブラン

 土壌:粘土質・石灰質

 収穫日は9月15日。
 収量は35 hL/ha。
 テゼの反対の北側の畑のブドウ
 で仕込んだスペシャルキュヴェ!
 ワイン名はボノームの奥さんに
 捧げるワインとしてMadame
 (マダム)と名付けた!
 買いブドウはビオディナミ栽培者
 ブリュノ・アリオンから!
 SO2無添加!
 ノンフィルター!

 カリン、パイナップルのコンポート、
 ドライアプリコット、アカシア、
 キャラメル、ピートの香り。ワインは
 力強く筋肉質で骨格があり、
 凝縮したピュアな旨味エキス
 を鉱物的なミネラルが優しく
 引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
3,520円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

06003
 フランス/ロワール
 PF(ペー・エフ)2014オリヴィエ・ボノーム

 再入荷!
 アレクサンドル・バンからの買い
 葡萄によるワインです。複雑で
 濃厚な仕上がりの中に綺麗な酸が
 あって重たさを感じないエレガント
 な仕上がりです。

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢17年ソーヴィニョン・ブラン

 土壌:シスト・石灰質

 収穫日は10月5日。
 収量は28 hL/ha。
 買いブドウはアレクサンドル・バン
 から!2014年はプイィ・フュメと
 名乗れず、やむなくプイィ・フュメの
 頭文字を取ってワイン名にした!
 SO2無添加!ノンフィルター!

 カリン、オレンジケーキ、ハチミツ、
 カシューナッツ、マロングラッセ、
 バターキャラメルの香り。ワインは
 リッチかつふくよかで、ネクターの
 ような濃厚なエキスに緻密なミネラル
 が溶け込みそのまま長く余韻に続く!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
4,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

07249

 フランス/ロワール
 PF(ペー・エフ)2014オリヴィエ・ボノーム
 マグナムボトル

 貴重なマグナムボトルです。

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢17年ソーヴィニョン・ブラン

 土壌:シスト・石灰質

 収穫日は10月5日。
 収量は28 hL/ha。
 買いブドウはアレクサンドル・バン
 から!2014年はプイィ・フュメと
 名乗れず、やむなくプイィ・フュメの
 頭文字を取ってワイン名にした!
 SO2無添加!
 ノンフィルター!

 カリン、オレンジケーキ、ハチミツ、
 カシューナッツ、マロングラッセ、
 バターキャラメルの香り。ワインは
 リッチかつふくよかで、ネクターの
 ような濃厚なエキスに緻密なミネラル
 が溶け込みそのまま長く余韻に続く!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)1500ml
10,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

07281

 フランス/ロワール
 VdFヴェルシュニー・ルージュ2017オリヴィエ・ボノーム

 艶やかでチャーミングな果実味と
 酸、瑞々しくジューシーでバランス
 よく纏まっています。ロワールらしく
 軽やかな仕上がりです。

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢40年
 ピノノワール70%、ガメイ30%

 土壌:砂地の混じった粘土質

 収穫日は9月4日。
 収量は25 hL/ha。
 ブドウはガメイがロワール・エ・
 シュールのビオ栽培者ショケット、
 ピノノワールはボノームの自社畑
 から!ガメイがシュヴェルニー
 ではないためAOCは取れていない!
 SO2は瓶詰め時に15mg/L添加。
 ノンフィルター!

 グロゼイユ、ローズヒップ、
 カーネーション、グリーンペッパー、
 タバコの葉、甘草の香り。ワインは
 みずみずしくジューシーで果実味が
 染み入るように優しく、チャーミング
 な酸と若いタンニンをきれいに
 包み込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
2,790円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 限定品!ジュリアン・ピノーのロゼ・ペティアン

 ★Julien Pineau★
 ジュリアン・ピノー

 ジュリアン・ピノーのサンスフルのロゼ・ペティアン
 が限定で入荷してきました。果実味たっぷりで、
 バランスの良く、ナチュラルなペティアンに仕上がって
 います。是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 Domaine des Bois Lucasドメーヌ・デ・ボワ・ルカは、
 Clos Roche Blancheクロ・ロッシュ・ブランシュの所有する
 無農薬の畑を8ha購入させて頂きました。クロ・ロッシュ・
 ブランシュのオーナーCatherineカトリーヌは2015年に
 引退をしましたが、その最後の6.7haを購入し新しく
 ドメーヌを誕生させたのが、Julien Pineauジュリアン・
 ピノーです。

 1985年9月16日ロワールToursトゥール生まれ。
 大学でワインとは全く違う経済を専攻後、アメリカに留学。
 その間に夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験。
 その時に自然の素晴らしさを認識します。帰国した
 2009年にモンルイのLise et Bertnard Sousset
 リーズ・エ・ベルナール・スーセで収穫をして、
 ワインを造ろう!と決意。

 早速アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に
 醸造を勉強します。みっちりとエノローグを勉強した後、
 2012から2013年プロヴァンスのDomaine Terres Promises
 ドメーヌ・テール・プロミズやクリストフ・コモールで
 仕事をして、やはりロワールで自分のワイナリーを
 立ち上げようと、2014年Noella Morantinノエラ・
 モランタンの所で働きました。そこでクロ・ロッシュ・
 ブランシュのカトリーヌと出会い、今回の畑購入と
 なったのです。

 カトリーヌの畑を引き継いだのは全部で4名、私、ノエラ、
 ローラン、そして今回のジュリアン、全てビオを実践して
 おります。彼女は引退しても、同じ志の仲間が畑を
 守っております。ジュリアンは最後までカトリーヌが
 売らなかった、一番良い畑をGetしました。あの樹齢100年
 以上の素晴らしいコーもジュリアンにご縁があったのです。
 コー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン2.5ha、ピノドニス0.8ha、
 カベルネフランとカベルネソーヴィニヨン0.6ha、
 ガメイ0.5ha何とバランスが良いのでしょうか?
 一気に6種類の品種が醸造出来るのです。同じ畑で
 同じ醸造所で作ってもディディエとは全くスタイルの違う
 ワインが出来上がりました。ジュリアンの若い感性が
 初年度からきちっと瓶に詰まりました。どれを飲んでも
 ウルトラナチュラル。新人とは思えない感覚です。
 同じ所有者の畑を4名別々に醸造すれば、4つの
 別々のスタイルのワインが出来上がります。本当に
 ワインは面白いです。私のスタイルと全く違いますが、
 私は個人的にこのジュリアンのワインが大好きです。
 彼のワインには華があるのです。果実をこれだけ
 残すのは難しいのですが、それをいとも簡単に
 さらっとやってのけました。彼が今後どんなワイン造り
 をしていくのか、とっても楽しみな歴史が誕生しました。
 是非沢山の方に味わって貰いたいです。


08626

 フランス/ロワール
 ペティアン・ロゼ・ボッカ・ディ・ローザ2016
 ジュリアン・ピノー

 限定入荷のサンスフルの
 ロゼ・ペティアンです。
 果実味たっぷりで、バランス良く、
 ナチュラルなペティアンです。

 以下インポーター資料です。

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/ -
 <テロワール>
 土壌:シレックス 粘土石灰
 標高・向き:100m・北
 面積・収量:0.75ha・30hl/ha
 品種:
 カベルネフラン70% ガメイ29%
 コ1%(手摘み/平均35年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 製法:
 メソッド・アンセストラル
 直接圧搾後、グラスファイバー
 タンクで2 ヶ月発酵
 11月中旬に瓶詰め、
 瓶内二次発酵
 デゴルジュマンなし
 無濾過・無清澄

 SO2:
 無添加
 トータル:11mg/L未満

 アルコール度:11%

 特徴:
 イタリア人歌手ファブリツィオ・
 デ・アンドレの曲名を冠した
 ペティアンロゼです。カベルネ
 ソーヴィニョンの畝に混植する
 カベルネフランにガメイと色付け
 のためコを加え直接圧搾、
 グラスファイバータンクで発酵後、
 瓶内二次発酵しました。コーラル
 ピンクの外観、グレナデンや
 ラズベリー、ハーブの香りを
 感じます。落ち着いた泡、
 クランベリーの甘やかな印象と
 口角上がる酸が利いています。

 (インポーター:ディオニー)

(ロゼ・泡)750ml
3,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 安定した美味しさで人気のマス・ダガリの最新ヴィンテージ

 ★Le Mas D'Agalis★
 ル・マス・ダガリ

 リーズナブルな南仏の生産者「マス・ダガリ」の
 最新ヴィンテージが入荷してきました。年々洗練されて
 いて、バランス良く、ますます美味しくなっています。
 今回はスタンドード・クラスの赤と白の2アイテムが
 入荷しています。是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 歴史:
 ブドウ栽培農家の家庭に育ったリオネルは4代目で。
 2004年に父親の畑4 haを譲り受け新しくドメーヌを
 起ち上げる。以前は、ディディエバラル、ティエリアルマン、
 ジェラールシュレール等自然派の名だたるドメーヌを
 渡り歩き、ワインづくりを学んだ。

 気候:
 南西に面した緩やかな傾斜をもって広がるブドウ畑は、
 galets roulesと呼ばれる楕円形の石がごろごろと
 点在する。夏の暑く乾燥が著しい地中海の気候により
 力強いワインを生み出す。

 畑総面積:8ha

 農法:
 ビオロジック(2007年エコセール認証)

 収穫方法:
 100%手摘み、畑で選果

 生産者のモットー:
 土着品種で最高のワインをつくる!
 限りなく最小限のSO2添加で
 美味しいワインをつくる!


05137

 フランス/ラングドック
 VdFル・グラン・カレ・ブラン2016ル・マス・ダガリ

 ソフトでふくよかなボディ、クリーン
 で綺麗な果実味と酸がバランス良く
 纏まっています。ほんのりビターな
 アフターがアクセントとなって
 味わいを引き締めてくれます。
 マス・ダガリの白はとても旨いです!

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢9から11年のテレット50%、
 シュナン30%、クレレット15%、
 ロール5%、

 土壌:
 楕円形の石混じりの
 石灰質・粘土質

 収穫日は8月29日、30日、
 テレットは9月10日。
 収量は45 hL/ha。
 「ルグランカレ」はリヨネルの
 祖父が大切にしていた畑の
 区画名!SO2はマロラクティック後
 と瓶詰め前に20 mg/L添加。
 軽くフィルター有り。

 黄桃、みかん、ニワトコの花、
 カシューナッツ、クラッカー、鉄分、
 火打石の香り。ワインはフルーティー
 かつまったりと滑らかで、透明感
 のある凝縮したピュアな旨味エキス
 と適度にスパイシーなミネラルが
 きれいに融合する!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
2,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05138

 フランス/ラングドック
 VdFルージュ・ヨ・ノ・プエド2016ル・マス・ダガリ

 柔らかくふくよかなボディ、艶のある
 味わいで非常にバランスの取れた
 ワインに仕上がっています。
 南仏のワインながら洗練されていて
 エレガントな纏まりはレオン・バラル
 にも似た完成度の高さを感じます。
 価格もリーズナブルですので是非、
 お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢23から33年カリニャン40%、
 シラー40%、グルナッシュ10%
 サンソー10%

 土壌:粘土質・楕円形の石

 収穫日は8月31日から9月8日。
 収量は40 hL/ha。「ヨノプエドマス」
 はオック語で「これ以上できない!」
 という意味で、当初VdFに格下された
 事を皮肉って付けた名前がワイン名
 として定着した!
 SO2はマロラクティック後と
 瓶詰め前に20 mg/L添加。
 軽くフィルター有り。

 ダークチェリー、ミュール、グアバ、
 スミレ、オリーブ、ハイビスカスティー
 の香り。ワインはふくよかかつ
 滑らかでコクがあり、甘さを感じる
 上品な果実の凝縮味をキメの
 細かいタンニンが優しく締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
2,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 ジーニのソアーヴェがヴィンテージも新たに再入荷!

 ★Gini★
 ジーニ

 ソアーヴェの老舗で3大ソアーヴェにも数えられるジーニ
 のスタンダード・ソアーヴェがヴィンテージも新たに再入荷
 です。今回のロットより若干価格が上げってしまいました。
 ソアーヴェ本来の黒色火山岩土壌が主体で高い樹齢
 (60年を超えています)を誇ります。しかも無農薬、SO2の
 使用も瓶詰め時のみのナチュラルなワインです。味わいも
 ソアーヴェらしく本当に素晴らしいです。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢110年自根の『ソアヴェ・クラシコ』
 ソアヴェの老舗で3大ソアヴェにも数えられる。
 畑はオリジナルのクラシコ地域に位置し、その全ては
 黒色火山岩土壌。力強いミネラルに支えられた今や
 珍しい古典的ソアヴェ・クラシコ。

 <ガルガネガを植えたことがない>
 1700年代からモンテフォルテで葡萄栽培農家として
 ガルガネガ種を栽培してきた。彼等はモンテフォルテの
 丘の中腹部分に35haの畑を所有しているが、
 最も新しい畑で60年前に取得した畑。『生産量は
 変わらないどころか樹齢の高まりと共に落ちているよ』
 新しい苗木を植樹することは一切ないと言う。
 よって、最も若い畑でも平均樹齢は60年を越している。
 (最も古い畑は110年樹)全ての畑では化学薬品は
 勿論、有機肥料さえ使用されない。牛糞などの動物性
 の肥料は一切使用せず、豆類や雑草を掻き込むことと、
 数年に1度耕すことで土壌を維持している。

 <本来ソアヴェは黒色火山岩土壌>
 ソアヴェを理解する上で最も重要なことが1960年代に
 実施されたソアヴェ生産地域の拡大。元々900ha以下で
 あったソアヴェ生産地域は8倍もの7000haまで
 拡大されてしまった。彼等の畑が位置するのは
 ソアヴェ・クラシコの中心部で拡大前の900haの中に
 位置する。オリジナルのソアヴェ生産地域は圧倒的に
 黒色火山岩が強く出ている。頂上部分に近づくほどに
 黒色火山岩比率が高まり、下部は石灰比率が増えていく。
 一方拡大された平野部の土壌は堆積土壌で赤く
 重たい粘土であり、火山岩は皆無。『本来のソアヴェは
 火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性。
 アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりも
 ミネラルが主体で、長く熟成する』
 平野部の肥沃な堆積土壌から生まれるソアヴェは
 アロマティックで甘く、果実が主張する。世間一般的に
 認識されている軽く、フルーティーなソアヴェは60年代の
 産地拡大後に大量生産とトレビアーノ・ディ・ソアヴェの
 巧みなブレンドによって出現したものだったのだ。
 ジーニは火山岩土壌から鉱物的ソアヴェを生む。

 <樹齢110年自根“サルヴァレンツァ” >
 ピエロパンの“ラ・ロッカ”の隣の丘、黒色火山岩土壌の
 代表的な畑がサルヴァレンツァ。平均樹齢は100年を
 超える。勿論、フィロキセラにやられていない自根の
 ガルガネガ100%。発酵後、澱と共に6ヶ月間
 シュール・リー。ノン・フィルターでボトリング。
 ベースのソアヴェ・クラシコの半分以下の収量と
 なっている。長期熟成も可能で5年程度で独特の
 ゴリッとしたミネラルが出現する。もう1つのクリュが
 ラ・フロスカ。樹齢は65-70年。5つの区画に
 分かれていて基本的には黒色火山岩土壌だが、
 掘り進むと石灰質層が現れるのが特徴。
 区画ごとに収穫・醸造し状態を見ながら良い物だけを
 ブレンドする。ワインは高い次元でバランスする。
 全ての要素が強いが調和することで突出したものがなく
 丸い印象。グリップのあるワインで凝縮度も高い。
 リリースから半年程度で火山岩特有のミネラルが
 口中でも香でも強く出てくる。85年以降は醸造時の
 SO2は使用されていない。瓶詰め時に必要に応じて
 添加されるが通常の造り手の1/20程度まで抑えている。
 『酸化防止剤なしのアルコール度数低めの白ワイン
 でも十分に熟成することが解ってもらえると思う。
 大切なのは完全な果実と上質な酸、
 そして火山岩土壌のミネラル』



03230

 イタリア/ヴェネト
 ソアーヴェ・クラシコ2017ジーニ

 ヴィンテージの更新になります。

 鉱物的なミネラル、柑橘、蜜など
 爽やかな香りがあります。ふくよか
 で滑らかな口当たり、ドライな
 仕上がりながら旨みがたっぷりと
 感じられしっかりとした厚みを
 感じさせてくれます。アフターに
 心地よくビターな苦味があり、
 とても引き締まった味わいに
 仕上がっています。SO2の添加も
 瓶詰め時のみ極僅かですので、
 ナチュラル感たっぷりの
 ソアーヴェに仕上がっています。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料です。

 ベースのソアヴェ・クラシコでさえも
 平地ではなく丘陵地帯、オリジナル
 のソアヴェ・クラシコ地域の葡萄
 のみを使用している。基本的には
 黒色火山岩土壌が主体だが、
 数ヶ所の畑は石灰質土壌になって
 いてクリュ・ソアヴェとは少し違った
 ニュアンスも感じ取れる。
 最低6ヵ月間のシュールリー。

 (インポーター:テラヴェール)


(白)750ml
1,910円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 アッコマッソが久々に入荷です。

 ★Accomasso★
 アッコマッソ

 偉大なるバローロの生産者、アッコマッソのワインが
 久々に入荷してきました。2008年以来の入荷になります。
 しかも極々少量の為、不本意ながらセットを組ませて
 頂きました。早々に品切れの際はご容赦下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 ラ・モッラにある、ロレンツォ・アッコマッソによって営まれる
 ワイナリー。年生産量約12000本。バローロとドルチェット、
 そして樹齢80年を超える樹からごく少量のバルベーラを生産。
 全てのブドウに長期間のマセレーション(ネッビオーロの場合、
 年によっては50日以上)を行ない、バローロは大樽での
 長期熟成を行なうため、リリースも他の造り手よりも1年遅い、
 などクラシックなスタイルを堅持。その価格と品質から、
 生産されるワインの大半を10-20年来のスイスやドイツの
 固定客によって買われてしまうためイタリアでも入手困難
 (不可能)、知る人ぞ知るバローロ。


08728



06367


 アッコマッソ&バルトロ・マスカレッロ・セット


 ※お一人様1セット限りの
 販売とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・バローロ2010アッコマッソ
 ・バローロ2013バルトロ・マスカレッロ
 各1本ずつ

 イタリア/ピエモンテ
 ●バローロ2010アッコマッソ

 大樽仕込みのクラシックなスタイルの
 貴重なバローロです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)



(赤)750ml×2本
24,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 人気のマッサ・ヴェッキアが入荷!

 ★Massa Vecchia★
 マッサ・ヴェッキア

 フランスで言えばサンソニエールやクルトワ、いわゆる
 循環型農法を実践するイタリアのマッサ・ヴェッキアが
 入荷してきました。今回はカジュアルなバトーネとパッシート
 の2アイテムです。相変わらずの


 以下インポーター資料です。

 ファブリッツィオ・ニコライーニとその家族によって営まれる
 彼らのワイナリーは、トスカーナ州の南端グリッセート県の
 ほぼ中央に位置するマッサ・マリッティマにある。1986年より、
 標高200から450mのところにある2.1ha の畑から始め、
 現在は3ha でブドウを栽培。土着品種であるヴェルメンティーノ
 やサンジョヴェーゼ、アリカンテを中心に、土壌やブドウの
 特性をより自然な形でワインに表現できたらと考えている。
 当初から一切の化学肥料を使わない有機農法を実践、
 現在では家畜の飼育・その家畜に与える餌の生産・ワラや
 残根と家畜の糞尿から完熟堆肥の生産、これらの全てを
 自分たちでまかなう循環型農法を実践。ワイン造りでは、
 野生酵母のみを使用して、木製の開放醗酵槽での
 マセレーションと醗酵を行い、春先の樽の移し変え時か
 ボトリング゛時の2酸化硫黄の添加もごく少量に抑える
 など、温度管理や化学合成物による人為的な
 コントロールをせずに醸造を行い、年間約10000 本を
 生産。近年ではフランス・アルザスの生産者ジェラール・
 シュレールの現当主ブリュノ氏と親交を深め、栽培・醸造
 の両面で影響を受けあっている。

 以上インポーター資料より抜粋



05198

 イタリア/トスカーナ
 バトーネ2016マッサ・ヴェッキア

 ※少量入荷に付きお一人様1本のみ
 の販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件
 (○本限り等の数量制限も含みます)
 の無いワインを
 必ず同数お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 サンジョヴェーゼ主体、コロリーノ、
 マルヴァジーアネーラ、
 トレッビアーノ、マルヴァジーア、
 ヴェルメンティーノ等

 以下太田社長のコメントです。

 自家用ワイン用にと、0.5haの
 高樹齢のブドウが植わる区画を
 借りることにします。その畑には、
 サンジョヴェーゼを筆頭にコロリーノ、
 マルヴァジーアネーラ、
 トレッビアーノ、マルヴァジーア、
 ヴェルメンティーノや地元では
 フランチェーゼと呼ばれるカベルネ
 に似た品種など様々な品種が
 混植していて、伝統的にはそれらを
 全て一緒に醸造していたそう。
 そんな伝統に則り、ブドウを破砕は
 しますが除梗することなく、全ての
 ブドウを一緒に醗酵させたワインが
 このバトーネになります。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(赤)750ml
2,850円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

02898

 イタリア/トスカーナ
 マッサ・ヴェッキア・パッシート2015
 ハーフボトル

 ※ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上ご注文下さいませ。


 アレアーティコ100%

 以下太田社長のコメントです。

 天日干ししたアレアーティコで造る
 ワイン。2015年は例年以上に
 干しを強くしたため、酵母が早々に
 醗酵をボイコット、アルコール度数
 はなんと9.57%!
 
 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤・甘口)375ml
5,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力


 ユリス・コランの新ヴィンテージ!レア物も入荷です!

 ★Ulysse Collin★
 ユリス・コラン

 人気のユリス・コランの2014年ヴィンテージが
 入荷してきました。スタンダードの「レ・ピリエリエール」、
 人気のブラン・ド・ノワール「レ・マイヨン」とロゼ、
 そして超レアなレ・ロワーズとレ・ザンフェールも入荷
 です。一部セット販売とさせて頂きましたが、
 どうぞご了承下さいませ。数に限りがありますので、
 お早めにどうぞ!

 <以下インポーター資料より抜粋>

 まず、始めにひとこと申し上げます。日本の皆様に
 ラシーヌ社を通して私のシャンパーニュをお届け
 できることは、大きな喜びです。皆様に深い感動と
 喜びとともに味わっていただけることを、
 心から願っております。 オリヴィエ・コラン

 <Domaine Ulysse Collin ドメーヌ・ユリス・コラン>

 コラン家は、コンジィ村で約200年前からブドウを
 栽培しています。曽祖父のジョルジュ・コランが
 1930年にシャンパーニュの販売を始め、それを
 受け継いだ祖父のルネ・コランが、その後50年間
 ビジネスを拡大しました。私の父は1987年から2003年まで
 ネゴシアン(ヴランケン社)とパートナーシップを
 組みましたが、私の代になって2003年に畑を取り戻し、
 2005年に圧搾機やカーヴなどの醸造設備を
 新たに導入しました。

 私ことオリヴィエ・コランは、アヴィーズのドメーヌ・セロス
 (アンセルム・セロス氏)のもとで学んだ後、2003年に
 私のドメーヌ「ユリス・コラン」を創設しました。2004年が
 最初のヴィンテッジで、5400本作りました。ですから、
 ミレジメ(いわゆる「ヴィンテッジ・シャンパーニュ」)を
 名乗ってはいませんが、実際には単独年産(モノ・アネ)
 ブドウだけで出来ているシャンパーニュです。
 リュー・ディの名前は明示していませんが、〔レ・ピエリエール〕
 という小区画に植わるシャルドネで造られます。

 この小さな区画(パルセル)は、南斜面にあり、表土の
 厚さは比較的浅く、その下の層はシレックスが混じった
 シャンパーニュ固有の白亜層です。8.7haのうち現在は
 一部のブドウをネゴシアンに売っていますが、その他の
 部分は伝統にのっとり、小樽で発酵・熟成して醸造し、
 自社で販売しています。

 アンセルム・セロスのもとで学んだ経験から啓発を受け、
 2004年から畑の栽培方法を根本的に変えることにしました。
 テロワールを表現するワインを造るために、除草剤をやめ、
 耕作方法を変えました。土壌が生きていなければ、
 ワインの中にミネラルの味わいが生まれません。
 個性ある味わいのワインを表現するために、畑に傾注した
 作業の延長線上に立って、発酵は野生酵母だけを用い、
 小樽で熟成させ、清澄・濾過をせずにビン詰めします。
 土壌に含まれる塩味の風味を表現するために、
 ドザージュは僅か、ないしゼロです。

 以上インポーター資料より抜粋


07931

 フランス/シャンパーニュ
 ユリス・コラン・ブラン・ド・ノワール・
 エクストラ・ブリュット・レ・マイヨン2014

 レ・マイヨンの区画のピノ・ノワール
 100%で造られるブラン・ド・ノワール
 です。きめ細かくクリーミーな泡、
 しっかりとした酸と硬質なミネラル感が
 印象的です。ブラン・ド・ノワールらしい
 厚みとエレガントに纏まった素晴らしい
 シャンパーニュです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
11,470円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

07958

 フランス/シャンパーニュ
 ユリス・コラン・ブラン・ド・ブラン・
 エクストラ・ブリュット・レ・ピエリエール2014

 ドサージュなしのエクストラ・ブリュット。
 ピュアで綺麗な味わい、細かな
 泡立ちが美しいシャンパーニュです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
12,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

07985

 フランス/シャンパーニュ
 ユリス・コラン・エクストラ・ブリュット・
 ロゼ・ド・セニェ・レ・マイヨン2014

 レ・マイヨンのピノ・ノワールから
 造られるロゼ・シャンパーニュです。
 2012年を飛ばして2013年のリリース
 です。

 以下インポーター資料です。

 品種:ピノノワール
 畑名:Les Maillons
 (Co^te de Se´zanne, Barbonne-Fayel)
 土壌:およその赤粘土と泥土の下に
 シャンパーニュの柔らかい
 クレイエール
 畑の向き:東向き
 栽培面積:2.5ha
 仕立て方法:シャブリ
 植樹年:1971、1972年に植樹
 植樹密度:8,400本/ha
 収穫量:51から76.50 hl/ha
 ロゼの醸造
 選果場所:畑内収穫時とタンクに
 入れる前マセレーションの有無:あり
 18から36時間を目安に状況に応じて。
 酵母の添加有無:
 一次発酵は添加なし自然酵母、
 瓶内二次発酵にはLSAを使用
 アルコール醗酵期間(日数):約6ヶ月、
 醗酵温度コントロールの有無:無し
 熟成容器:
 225Lと228Lのバリック 熟成期間:
 バリックで11から23ヶ月、
 月初旬デゴルジュマンの第一ロットは
 瓶内20ヶ月、第二ロットは瓶内30ヶ月、
 2015年3月デゴルジュマン予定
 濾過清澄:無し
 澱引き:熟成期間中は一切なし、
 樽から出るまで澱と触れたまま。
 ドザージュ:
 あり 第一ロットは2.4g/L、第二ロットも
 現状では同様の予定、試飲結果で
 変更の可能性あり
 年間生産ボトル本数:3500から7000本

 (インポーター:ラシーヌ)

(ロゼ・泡)750ml
13,230円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

07972


07931

 フランス/シャンパーニュ
 ユリス・コラン<A>セット

 ※お一人様1セット限りの
 販売とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・ユリス・コラン・ブラン・ド・ブラン・
 エクストラ・ブリュット・レ・ロワーズ2014
 ・ユリス・コラン・ブラン・ド・ノワール・
 エクストラ・ブリュット・レ・マイヨン2014
 各1本ずつ2本セットです。

 ○ユリス・コラン・ブラン・ド・ブラン・
 エクストラ・ブリュット・レ・ロワーズ2014

 超レアな「レ・ロワーズ」という区画
 から造られるシャンパーニュです。
 セパージュはシャルドネ100%。



 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml×2
29,870円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

07986



07931

 フランス/シャンパーニュ
 ◇ユリス・コラン<B>セット

 ※お一人様1セット限りの
 販売とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・ユリス・コラン・ブラン・ド・ブラン・
 エクストラ・ブリュット・レ・ザンフェール2014
 ・ユリス・コラン・ブラン・ド・ノワール・
 エクストラ・ブリュット・レ・マイヨン2014
 各1本ずつ2本セットです。

 ○ユリス・コラン・ブラン・ド・ブラン・
 エクストラ・ブリュット・レ・ザンフェール2014

 あのコフレ・コレクションのセットにのみ
 入っていたレ・ザンフェールの単品販売
 です。コフレに入っていたのは2010年
 ヴィンテージ、今回のリリースは2014です。


 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml×2
29,870円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ジャン・ポール・テヴネのモルゴンがスペシャルプライス!!

 ★Jean Paul Thevenet★
 ジャン・ポール・テヴネ

 当店初入荷ジャン・ポール・テヴネのモルゴンVVが
 のご紹介です。ラピエール、ギィ・ブルトン、フォワイヤール
 と並び賞賛されている生産者ですが、日本での知名度は
 イマイチですね!そこで今回インポーターさんの協力も
 あり、かなりリーズナブルな価格で提供させて頂きます。
 モルゴンの力強さ、そしてエキス系に詰まる旨み、複雑で
 フィネス溢れる素晴らしいワインです。是非、お試し下しませ!!
 
 以下インポーター資料です。

 ■Jean-Paul Thevenet
 ジャン=ポール・テヴネは、Marcel Lapierre/マルセル・
 ラピエール、Guy Breton/ギィ・ブルトン、Jean Foillard/
 ジャン=フォワイヤールとともに、自然派ボジョレーの
 代表的な生産者として知られおり、アメリカのワイン情報誌
 「ワイン・アドヴォケート」(ロバート・パーカー刊行)では
 「ギャング・オブ・フォー(4人組)」として取り上げられて
 おります。

 ボージョレのエミール・ペイノーと呼ばれるJules Chauvet/
 ジュール・ショーヴェの教えを実践して、
 「自然派ワイン造り」に励んでいる造り手で、
 このモルゴン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、所有する1.5ha.の
 有機栽培の古木から造られる、大変香り豊かなワインで、
 15から25週間もの発酵期間を終え、約6ヵ月間の
 大樽熟成ののちに瓶詰され15度で定温保存されています。


08087

 フランス/ブルゴーニュ
 モルゴンVV2014ジャン・ポール・テヴネ

 モルゴンらしい鉄っぽさとスパイス、
 とても複雑感があって品の良い
 香りが印象的です。柔らかく
 しっとりとした果実味、シルキーで
 質の良いタンニン、旨味があって
 バランスの良い仕上がりです。
 自然派ワインのネガティブな
 要素はありませんので、
 どなたでも楽しめるめちゃ
 美味しいガメイです。
 この価格安すぎですね!

 以下インポーター資料です。

 テイスティングノート:
 チェリーやオレンジの皮の
 ニュアンスに加え、木を燃やした
 時のような豪華なトースト香。
 非常に良く熟しており、桃の
 甘さとサクランボの種のような
 苦みがあります。余韻には
 紅茶とハチミツが感じられ、
 長く続きます。このワインからの
 おもてなしは、複雑かつ空想的
 なものです。

 (インポーター:サンリバティ)

(赤)750ml
2,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 人気の薄旨!ヴァンサン・トリコの新ヴィンテージ!

 ★Domaine Vincent Tricot★
 ドメーヌ・ヴァンサン・トリコ

 人気の薄旨ワイン、ヴァンサン・トリコの最新ヴィンテージ
 が入荷してきました。全部で7アイテムの入荷となります。
 今回入荷の2017年は前VIN2016年の不作から一転、豊作
 になって、ヴァンサンも大満足の年となりました。その為
 キュヴェ数も増えています。但し入荷数量は多くは無く、
 すべて限定となりますので、お早めにどうぞ!!

 <以下インポーター資料です>

 ヴァンサン・トリコ氏は1972年生まれの若き醸造家。
 南仏でワインを11年作っておりましたが、いよいよ独立の
 時期が到来、しかし選んだ地は奥様の実家の近く
 オーヴェルニュ地方でした。何とまー奇特な方でしょう。
 しかしそれは彼にとってChance到来の選択です。
 この地で長い間(1971年から)無農薬で畑を守っていた、
 Claude Prugnard氏の所でお手伝いをし、彼もそろそろ
 年齢的理由で引退を決心。
 彼の子供がワイン作りに興味はなく、残念ながら畑を
 手放なさなければならなくなりました。しかし最後に彼の
 ワイン作りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ、彼に畑と
 シェ(醸造所)を譲り、2000から2002年は金銭的理由で
 借りておりましたが、2003年に購入、名実ともにオーナー
 となり自分のワインを作り始めました。

 畑は全部で4.60ha、内訳は3.30haのGamay、0.70haの
 Chardonnay、そして何と0.60haのPinot Noirなのであります。
 昔この地では沢山のピノ・ノワールが植わっておりましたが、
 近くのBourgogneの関係で泣く泣く葡萄の木を抜かなくては
 ならないほど、経済的ダメージを受けたこの地で、頑なに
 守られてきたPinot Noir。私だって喉から手が出るほど
 欲しい畑です。彼も同じ意見で、これからもっと
 Pinot Noirを植えていきたい!と夢を語っておりました。

 どうして大変なBIOを選んだのですか?との問いに自然が
 大好きだからと…。皆BIOの実践者は同じような答えが
 返ってきます。意地悪な私は「女性は都会が好きだけど
 奥様の反対はなかったですか?」との問いに、彼女の
 お父様もボジョレーでネゴシアンをしていたから、
 田舎暮しやワインへの理解は大丈夫です。と仲の良い
 御夫婦です。醸造的には実は辛口の私はまだまだ
 納得してませんが、将来性あふれる醸造家、
 彼の今後の活躍に期待したいと思います。
 栽培方法:ビオロジック 認証:
 AB 新井 順子

 以上インポーター資料より抜粋


08400

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFホワイト・ライト2017ヴァンサン・トリコ

 初めてリリースされる新たな
 キュヴェです。

 以下インポーター資料です。

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/
 ユーロリーフ
 <テロワール>
 土壌:火山岩・石灰
 標高・向き:450m・南
 面積・収量:0.5ha・25hl/ha
 品種:
 シャルドネ50%・
 ミュスカ・オットネル50%
 (手摘み/平均15年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 プレス後、アッサンブラージュして
 発酵36時間のデブルバージュ後、
 ステンレスタンクで低温発酵

 熟成:
 ステンレスタンクで5ヶ月間熟成
 (澱引きあり)無濾過・無清澄/
 瓶詰め2018年3月13日

 SO2:
 無添加
 トータル:15mg/L

 アルコール度:12%

 特徴:
 白い灯りに例え命名されました。
 シャルドネとミュスカをアッサン
 ブラージュし36時間デブルバージュ
 した後、ステンレスタンクで
 低温発酵・熟成SO2無添加で仕上げ
 ました。少し憂いのあるライトイエロー
 の外観に花梨やカスタード、マンゴー
 のアロマを感じます。粘性ある質感、
 白桃ジュースや南国系フルーツを
 連想する豊かな果実感に少しの
 タンニンがアクセントとなった
 優しい味わいです。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
3,080円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08441

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFブラン・エスカルゴ2017
 ヴァンサン・トリコ

 シャルドネ100%で造られる人気の
 エスカルゴです。

 以下インポーター資料です。

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック
 /ユーロリーフ
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:450m・真南
 面積・収量:0.3ha・25hl/ha
 品種:
 シャルドネ100%
 (手摘み/平均9年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 直接圧搾し、低温でデブルバージュ、
 最初はステンレスで発酵、その後、
 4年樽で発酵(マロラクティック
 発酵あり)

 熟成:
 50%木樽、50%ステンレスタンクで
 8ヶ月熟成

 SO2:
 無添加
 トータル:15mg/L

 アルコール度:13.5%

 特徴:
 標高450m粘土石灰で育つ
 シャルドネをほぼ選果せず直接
 圧搾しデブルバージュ、最初は
 ステンレスタンクで発酵、その後
 木樽で発酵し、木樽とステンレス
 タンク半分ずつで熟成、SO2無添加
 で瓶詰めしました。やや憂いのある
 イエローの外観にレモンやはちみつ
 の香りを感じます。粘性とボリューム感、
 心地よい酸が包み込む果実に
 ピール系の苦味、しみじみと
 染み入る余韻が心地よい逸品です。

 (インポーター:ディオニー)


(白)750ml
3,260円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08427

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFロゼ2017ヴァンサン・トリコ

 チャーミングで旨みのあるシミジミ
 おいしいロゼワインです。

 以下インポーター資料です。

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/
 ユーロリーフ
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:450m・西
 面積・収量:0.6ha・40hl/ha
 品種:
 ピノ・ノワール60%、
 ガメイドーヴェルニュ40%
 (手摘み/平均45年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 ピノ・ノワールは直接圧搾後、
 低温で発酵
 ガメイは8日間醸し

 熟成:
 アッサンブラージュ後、
 ステンレスタンクで
 5ヶ月熟成 無濾過・無清澄/
 瓶詰め2018年3月13日

 SO2:
 ガメイ発酵中:少量
 トータル:15mg/L

 アルコール度:12.5%

 特徴:
 ピノ・ノワールは直接圧搾し発酵、
 ガメイは8日間の醸し後、
 発酵途中に乳酸菌の影響で高く
 なることを防ぐためSO2を少量
 添加し発酵、アッサンブラージュして
 ステンレスタンクで5ヶ月熟成しました。
 朱色を帯びたロゼ色にワイルド
 ストロベリーの香りを感じます。
 香りとは裏腹にしっかりと
 ボリューム感あるアタックに控えめな
 酸に細かなタンニン、繊細さと強さが
 共存した味わいです。

 (インポーター:ディオニー)

(ロゼ)750ml
3,080円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08477

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFトロワ・ボンノム・ロゼ2017ヴァンサン・トリコ

 ピノ・ノワールで造られる人気の
 ロゼワインです。

 以下インポーター資料です。

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/
 ユーロリーフ
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:450m・南
 面積・収量:0.6ha・40hl/ha
 品種:
 ピノ・ノワール100%
 (手摘み/平均8年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 4樽分は直接圧搾、
 3樽分は6日間醸し
 木樽で発酵・熟成
 瓶詰め前にアッサンブラージュ
 無濾過・無清澄/

 SO2:
 無添加
 トータル:15mg/L以下

 アルコール度:12.5%

 特徴:
 標高450mの粘土石灰の畑で育つ
 ピノ・ノワールを4樽分は直接圧搾、
 3樽分は醸しの後、それぞれ木樽で
 発酵・熟成、瓶詰め前にアッサン
 ブラージュしSO2無添加で仕上げ
 ました。やや憂いのあるサーモン
 オレンジの外観から、ハーブや
 ベリー紫蘇の香りを感じます。
 粘性のある質感、ピンクグレープ
 フルーツの果実に奥行きのある
 旨味と中程度の程よい酸に
 ピールの苦味がハーモニーを
 描きます。

 (インポーター:ディオニー)

(ロゼ)750ml
3,440円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08426

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・プティット・フルール2017
 ヴァンサン・トリコ

 ヴァンサン・トリコのスタンダードです。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/
 ユーロリーフ
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:250から450m・西
 面積・収量:2ha・40hl/ha
 品種:
 ガメイ・ドーヴェルニュ100%
 (手摘み/平均45年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 12日間マセラシオン・
 カルボニック発酵

 熟成:
 グラスファイバータンクで4から
 5ヶ月熟成
 (澱引きあり)
 軽く濾過・無清澄/
 瓶詰め:2018年3月12日

 SO2:
 無添加
 トータル:15mg/L

 アルコール度:12.5%

 特徴:
 キュヴェ名に「小さな花々」を
 冠しました。樹齢45年のガメイを
 マセラシオンカルボニックで12日間
 発酵、グラスファイバータンクで
 4から5ヶ月熟成しSO2無添加で
 瓶詰めしました。クリアなルージュの
 外観から杏やクランベリー、白檀の
 アロマを感じます。シルキーな
 口当たりに口角の上がる酸を伴った
 クランベリー系の旨味が織り成す
 軽やかでフルーティー感が
 ヴァンサンらしい出来栄えです。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
3,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08434

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・レ・ミラン2017
 ヴァンサン・トリコ

 ヴァンサン・トリコと言えば
 このワインという方、多いと
 思います。薄旨ワインの典型です。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/
 ユーロリーフ
 <テロワール>
 土壌:花崗岩・粘土石灰
 標高・向き:280から450m・南
 面積・収量:2.5ha・40hl/ha
 品種:
 ピノ・ノワール50%
 (手摘み/平均19年)
 ガメイ・ドーヴェルニュ50%
 (手摘み/平均43年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 ピノ・ノワールは除梗後15日間の
 マセラシオン・
 カルボニック発酵
 ガメイは除梗せず12日間
 マセラシオン・カルボニック発酵

 熟成:
 それぞれステンレスタンクで
 6ヶ月熟成、瓶詰め1ヶ月前に
 アッサンブラージュ軽く濾過・
 無清澄
 瓶詰め:2018年4月8日

 SO2:
 無添加
 トータル:15mg/L

 アルコール度:12.5%

 特徴:
 除梗したピノ・ノワールは果実味と
 丸みを維持するため15日間
 マセラシオンカルボニック、ガメイは
 除梗せず12日マセラシオン
 カルボニック後それぞれステンレス
 タンクで6ヶ月熟成し瓶詰め
 1ヶ月前にアッサンブラージュ
 しました。憂いあるガーネットの
 外観、やや揮発酸を感じますが、
 レッドカラントやスミレの香り、
 瑞々しく軽やかで酸にほんのり
 タンニンが溶け込む冷涼感が
 美しい逸品です。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
3,260円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08606

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFピノ・ノワール・トロワ・ボンノム2017
 ヴァンサン・トリコ

 可愛いエチケットの人気の
 ピノ・ノワールです。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/
 ユーロリーフ
 <テロワール>
 土壌:花崗岩・砂質
 標高・向き:450m・南
 面積・収量:0.4ha・25hl/ha
 品種:
 ピノ・ノワール100%
 (手摘み/平均15年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 除梗せず18日間醸し後、
 デキュヴァージュしプレス、
 50%木樽・50%ステンレスタンクで
 5ヶ月間発酵・熟成/
 瓶詰め2ヶ月前に澱引き

 無濾過・無清澄
 瓶詰め:2018年3月13日

 SO2:
 無添加
 トータル:15mg/L

 アルコール度:12.5%

 特徴:
 花崗岩と砂質でそだつピノ・
 ノワールを除梗せず、18日間の
 醸し後デキュヴァージュしプレス、
 木樽とステンレスタンクで5ヶ月間
 熟成し澱引き、SO2無添加で
 瓶詰めしました。クリアなガーネット
 の色調、クランベリーやストロベリー、
 土の香りを感じます。ベリーの
 旨味がぎっしりつまった果実感に
 細かなタンニンが溶け込み、堅実な
 ボディと中程度のボリューム感が
 安心感をもたらしてくれます。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
3,530円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 大人気!ブルノ・デュシェンが入荷してきました。

 ★Bruno DUCHEN★
 ブルノ・デュシェン

 人気のブルノ・デュシェンの2017年ヴィンテージ
 (一部2015年)が入荷してきました。今回はルナと
 ロゼ、そしてロゼ泡の3アイテムになります。
 限定での入荷になりますので、品切れの際は
 ご容赦下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 私の周りにはワイン馬鹿がたくさんおりますが、徹底した
 ウルトラTOPの最高峰、彼にかなう人はなかなかおりません。
 その名もブルノ・デュシェン、もう知る人ぞ知る醸造家。

 彼のワインはもともとの生産量は無い上にリリースと共に
 フランスでも直ぐに売り切れとなります。彼との出会いは
 2000年の秋にさかのぼります。Domaine de Chassorneyで
 見習いとして1年ワイン作りを勉強、一緒の釜の飯を食べた
 同僚であります。

 ブルゴーニュの見習いを上がり、彼等が目指した地は
 南仏、スペイン国境のバニュルスであります。
 えっ!!VDNを作っているのかって?いえいえそうでは
 有りません。こんな暑い地で拘ったスティルワインを
 作り始めたのであります。

 3haの畑を購入し、その畑は何と300mも高さが有り、
 段々畑で上から海が見渡せる絶好のパノラマです。
 でも畑は全て傾斜し、トラクターが入る事が出来ません。
 ですから全ての作業を手で行います。土の掘り起こし
 から全て…。信じられません。馬で耕す事も出来ない位です。
 人間の手でやっと仕事が出来るのです。周りの皆(醸造家)
 が大反対、こんな所に畑を買ったらおまえは一生牢屋
 だぞって!私だって同じ気持ちです。ただでさえ、BIOの
 生産者はほとんど畑なのです。朝から晩まで真っ黒になって…。
 この畑を見た時にビックリしました。でもブルノは明るく、
 「太陽の有る所に住みたかったんだ、海は見えるし
 最高だよ」って!TASTINGをさせて頂き、涙が出そうでした。
 あまりに美味しくて、そしてそれを作る為に、どんな風に
 1年畑を守ったか、目に見えるようです。彼がワインの
 感想を聞いてきました。フランス語で彼にただ一言
 「Chapeau(シャポー)」=脱帽、参りました。

 久しぶりに彼の家に行きました。そしたら山の上の
 連れて行かれ、6匹の羊を見せてくれたのです。
 ブルノの畑で雑草を食べて貰う為に今年から飼い始めた
 のです。何て可愛らしいのでしょうか?BIOの生産者の中に
 結構羊を飼っている人が多く、雑草を食べて貰っている
 のに成功している実例が増えております。でもブドウの葉も
 食べてしまい、問題も生じているのですが…でもブルノが
 羊達にワインと同じように大切に育てれば問題は
 起きないでしょうね。現在どうなっているか楽しみです。
 (新井順子)

 以上インポーター資料より抜粋しました。



08547

 フランス/バニュルス
 IGPラ・ルーナ2017ブルノ・デュシェン

 ※少量入荷に付き一人様2本まで
 の販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 呼称:IGPコート・ヴェルメイユ
 栽培/認証:ビオロジック/ -
 <テロワール>
 土壌:シスト
 標高・向き:300m・東
 収量:20hl/ha
 品種:
 グルナッシュノワール45%
 グルナッシュグリ36%
 カリニャン10%
 グルナッシュブラン9%
 (手摘み/ 30 から 50年)
 ※2013VINより自社葡萄が1/3、
 買い葡萄が2/3の比率

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 開放桶にすべてを入れて
 ピジャージュ、発酵

 熟成:
 2/3はステンレスタンク、
 1/3は木樽で9 ヶ月熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:13.5%

 <特徴>
 ルナは14年間共に過ごした
 愛犬の名前です。ヨアキム、
 ティエリー、ファビアン、トルステン
 の畑で育ったグルナッシュを
 主体に開放桶で発酵後、2/3は
 ステンレスタンク、1/3を木樽で
 9ヶ月熟成し、SO2無添加で
 仕上げました。濃い目のルージュ
 にカシスや白樺、白胡椒の香り、
 コンポートや煮詰めたジュースの
 濃い果実のニュアンスにチェリー
 の甘みがアフターを華やかに
 演出します。

 (インポーター:ディオニー)


(赤)750ml
3,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08588

 フランス/バニュルス
 IGPラ・ルーナ・ロゼ2017ブルノ・デュシェン

 ※少量入荷に付き一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 呼称:IGPコート・ヴェルメイユ
 栽培/認証:ビオロジック/ -
 <テロワール>
 土壌:シスト
 標高・向き:50m・東
 収量:20hl/ha
 品種:
 グルナッシュ、シラー、
 ムールヴェードル
 1/3ずつ(手摘み/平均40年)
 ※ジョアキム(DMCarterole)のブドウ

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 直接圧搾後、
 ステンレスタンクで発酵

 熟成:
 木樽で6 ヶ月間熟成熟成/
 無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:12%

 <特徴>
 ルナは14年間共に過ごした
 愛犬の名前です。ヨアキムの
 シスト土壌に植わる3品種を直接
 圧搾後、木樽で6 ヶ月熟成し、
 SO2無添加で仕上げました。
 やや濁りのあるサーモンピンクの
 色調からは還元香が飛んだ後、
 サトウキビやピンクグレープ
 フルーツの香りを感じます。
 染み入る熟感ある果実感に程良い
 緊張感のある酸が続き、ミネラルや
 濃いエキスがたゆたう味わいは
 称賛に値する逸品です。


 (インポーター:ディオニー)

(ロゼ)750ml
3,170円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08502

 フランス/バニュルス
 VdFロゼ・ルナ・ペット2015ブルノ・デュシェン

 ※少量入荷に付き一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/ -
 <テロワール>
 土壌:シスト
 標高・向き:50m・南
 収量:0.5ha・25hl/ha
 品種:
 ムールヴェードル50% カリニャン50%
 (手摘み/平均40年)
 ※ジャン(CHラ・バロンヌ)のブドウ

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 ステンレスタンクで21日間発酵、
 残糖32gで瓶詰め

 熟成:
 2015年11月にドザージュ
 (グルナッシュのブドウ)
 18 ヶ月瓶内熟成後、
 デゴルジュマン/
 無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:11%

 <特徴>
 ルナは14年間共に過ごした
 愛犬の名前で、ルナのおなら
 (=ガスが少ない)というワイン名
 です。シャトーラバロンヌのジャンの
 ブドウ2品種を21日間発酵、
 11月にドザージュ(グルナッシュの
 ブドウ)を行い、18月後にデゴルジュマン
 しSO2無添加で打栓しました。
 オレンジを帯びたガーネットの色調、
 黒蜜や鉄の香り、早摘みベリーや
 トマトの果実感にしっかりとした
 酸が特徴です。


 (インポーター:ディオニー)

(ロゼ・泡)750ml
3,080円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ソリニーのタラックスが入荷!

 ★Saurigny★
 ソリニー

 人気・実力を兼ね備えたロワールのスター、ジェローム・
 ソリニーのワインが1アイテム入荷してきました。
 今回はタラックス(旧ガンマ ジェテ)のみと成ります。
 オリジナリティ溢れるワインは鬼才と呼ばれるに相応しい
 独特の世界があります。是非、ご検討下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 皆に愛される人懐っこい性格の人気者、ジェジェ」

 ロワール地方アンジュ地区、フェルム ド サンソニエール
 のマルク アンジェリやルネ モスにはじまり、現在はそれ
 ぞれ独立したドメーヌを運営するセバスチャン デルヴュー
 とパトリック デプラの2人によって運営されたドメーヌ デ
 グリオット、さらには、彼ら先達たちの影響を受けたシリル
 ル モワン、ジャン=クリストフ ガルニエ、ジャン=フランソワ
 シェネなどフランスの自然派ワインを代表する造り手が
 多く活躍する地域です。この自然派ワインのホットスポット
 である地域で、2005年からワイン造りを始め、年々進化を
 重ねてスターダムに登ってきたのがジェローム ソリニー
 その人です。もともとボルドーの醸造学校でワイン造りを
 学んでいたジェローム ソリニーでしたが、そこでは彼の
 望むピュアなワイン造りを学ぶことは不可能であった
 だけでなく、あまりに多用される醸造テクニックと添加物
 に不安を覚えたと言います。その後、ドメーヌ デ グリオット
 のワインと出会ったのをきっかけに、彼らの自然でピュアな
 ワイン造りに感銘を受けたジェローム ソリニーは、ドメーヌ
 デ グリオットにほど近い場所に12haほどの畑を見つけ、
 自身のワイン造りをスタートさせます。

 取得した12haの畑は、目の行き届いた丁寧な栽培のために
 最もポテンシャルの高い6.5haのみを残して売却し、除草剤や
 化学肥料などを用いない自然な栽培を通じて健全なブドウを
 得ることに集中しています。醸造においては過度な人為的な
 介入を避け、自然酵母による発酵を行い、リスクが高い
 デザートワインであっても瓶詰め時の亜硫酸不使用を
 貫くなど、純粋主義的なワイン造りを徹底しています。

 2015年現在で、10年にわたるワイン造りのキャリアを重ねて
 きたジェローム ソリニーですが、彼のワインはパリの多くの
 ワインショップやビストロなどでも広く愛されています。その
 理由としては、気負わず楽しめるワインの味わいもあります
 が、ジェジェという愛称で友人・知人に愛される彼自身の
 人柄も大きいと感じます。彼の下を訪問すると、いつも沢山
 の友人に囲まれている彼の姿を目にします。人懐っこく、
 明るい性格のジェローム ソリニー。その笑顔に惹かれて
 多くの人が集い、ワインを通じて幸せな時間を共有してい
 ます。

 その一方で、ワイン造りに取組む姿勢は非常にストイックと
 言えます。亜硫酸の使用を嫌い、とことんピュアな自然派
 ワイン造りを追求し、一切の妥協を廃した攻めの姿勢。その
 半面として以前のヴィンテージにはやや不安定な一面もあり
 ましたが、ここ数年、ぐっとワインに安定感が出てきました。
 彼は定期的にワインの名称を変更するのですが、その理由
 として自身の考え方の変化や哲学の進化をあげます。常に
 最善を目指して考え方を更新していくことによって、絶え間
 ない品質の向上を目指し、結果として数年おきに目を見張る
 進化を遂げて、ひとつ、またひとつとステージを登り続けてい
 ます。スター生産者が集まるアンジュ地区にあっても他の
 生産者に活躍に埋もれることなく頭角を現し続けるジェローム
 ソリニー。彼の成長の軌跡を楽しみに追いかけて行きたいと
 思います。


06171

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・タラックス2014ジェローム・ソリニー

 深みのある果実味と芯の強さが
 しっかりと感じられる仕上がりで、
 ややガスあります。

 以下インポーター資料です。

 ガメイ、グロロー
 以前はガンマ ジェテと呼んでいた
 キュヴェを2014年に現在の名称に
 変更。キュヴェ名自体には意味は
 なく、音の雰囲気で選んだとのこと。
 やや濃い目の色調とシンクロする
 深い果実味と芯の強さを感じる
 骨格のあるワインで、大人っぽさ
 とみずみずしさの調和した親しみ
 やすいバランスの味わい。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
3,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ファネッティの最新ヴィンテージ?が入荷!

 ★FANETTI★
 ファネッティ

 人気のファネッティの現行ヴィンテージのヴィーノ・ノビレ
 が入荷してきました。ヴィンテージは2010年です。普通
 の生産者なら完全にバック・ヴィンテージですね!
 今飲んでも十分に美味しく、今後更に熟成も期待できる
 ワインになっています。価格もリーズナブルですし、
 コストパフォーマンスは最高に良いです。
 是非、お試し下さいませ!


 以下インポーター資料より抜粋

 「変化しない」ということの良さ、歴史に裏付けられた
 ワイン造りを貫き続ける カンティーナ。1700年代より
 モンテプルチアーノに存在し、ワイン造りを含む
 農園運営に携わってきたファネッティ家。1921年、
 当主アダモ ファネッティによってこの地でできるワインを
 「Vino Nobile di Montepulciano」、この土地で栽培してきた
 サンジョヴェーゼを「Prugnolo Gentileプルニョーロ・
 ジェンティーレ」名付けた人物。しかし、彼らの存在は、
 ノービレの始祖(エリザベッタ曰く、当時ブルネッロと
 名前を付けたビオンディ サンティと親睦の深かった
 祖父が、張り合って付けたのが始まりだという。その後
 DOCとして正式な名前になるまでは彼らのワインだけが、
 この名前であったという。)という事以上に、当時の
 ワイン造りを大切に守ってきたことに驚嘆を覚える。
 現在はアダモの孫娘に当たるエリザベッタによって、
 農園全体の運営を含め、ブドウ栽培、ワイン醸造を
 行っている。土壌はこの地域全体で共通しているのは、
 砂質を含む粘土質(Tufo)土壌、小石、石灰を
 強く含んでいることも特徴的。

 畑の標高は340から400mに位置。DOCGのエリアの
 中心にあるのも、必然と言える。プルニョーロ、
 カナイオーロ、マンモーロ、トレッビアーノ、
 マルヴァージア ビアンカ、樹齢は30から40年。
 栽培に携わるのは、父親、祖父の代よりこの家で働く
 従業員ばかり(65歳を超えても現役で働くものもいる)。
 彼女の農園は、祖父より受け継ぎ、そしてその土地に
 住まうものみんなによって守られてきた。畑での作業、
 肥料は基本的に使用せず、農薬についても極力
 使用しない、手作業中心の栽培を貫いている。

 醸造については、さらに徹底した手法を守っている。
 6000Lを越える大型のセメントタンクにて2週間ほどの
 マセレーション。当然のことながら温度管理や酵母添加
 は行っていない。熟成はモンテプルチアーノの町の地下
 深く続く、トンネルのようなカンティーナにて。昔から
 使い続けている大樽(30年、古いものは60年以上現役
 の樽もあるという話)による悠久ともいえる長い熟成を
 行っている。「本来のノービレは最低でも4年(48か月)
 は大樽で時間を過ごさせないとサンジョヴェーゼの
 持つ本来の香りは出てこない。だから私たちの造る
 ノービレは現在のDOCGの基準だと、すべてが
 リゼルヴァと表記することになってしまっている。」と嘆く
 エリザベッタ。祖父の頃より変わらない6年間という
 サイクルでリリースされる彼女のノービレ。また、
 過去のヴィンテージについても、相当な量をストック
 するという考えを持ち、古くは60年代(これ以前の物も
 あるようだが、ラベルが無かったり、コルクが傷んで
 いたり、ヴィンテージが明確にわからないという)
 より多くのストックが迷路のようなカンティーナに
 眠っている。

 そして、もう一つの魅力ともいえるのが、
 地元モンテプルチアーノの町で昔から愛されている
 スフーゾ(量り売り)の雰囲気そのままのビアンコと
 ロッソを、少量ながらボトル詰め。大型のセメントタンク、
 野生酵母のみで醗酵を終えたビアンコ、ロッソは
 ノービレに含まれない区画の果実を用いる。
 使わずに空いている大樽を使い熟成しており、
 なんとも味わい深く、どこか懐かしささえ感じる味わい。
 日々のテーブルを彩る存在ともいえるこの二つ、
 気取らない旨みと染み出す味わい。何かを突き詰める
 ことでは辿り着かない、当たり前に美味しいモノ、
 変わることなく続けてきた事の大切さ、を再発見
 させてくれるカンティーナ。

 以上インポーター資料です。


07841

 イタリア/トスカーナ
 ヴィーノ・ノビレ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ2010
 ファネッティ

 元祖ヴィーノ・ノビレといっても
 良い伝統のワインです。熟成感
 のある複雑な香り。繊細で奥行き
 のある果実味、そしてシルキーで
 質の良いタンニンが全体を包み
 込んでくれます。アフターも心地よく
 長いく続きます。このポテンシャル
 でこの価格、コスパもかなり良い
 です。是非、お試しください!!

 以下インポーター資料です。

 トスカーナ全域で非常に
 素晴らしい収穫とされる2010。
 基本的にリリースが遅い
 ファネッティですがようやく
 2010のリリースとなります!
 「全体的に標高の高い
 モンテプルチアーノ、平均でも
 400mを越える高さ故の気温差・
 冷涼さから、非常に繊細な
 サンジョヴェーゼ(プルニューロ)
 が収穫できる。

 2010はトスカーナ全土でとても
 バランスが取れていたヴィンテージ。
 ノービレはいつも以上に繊細で
 奥行きのある偉大なヴィンテージ
 だと思うわ。」そう話す当主の
 エリザベッタ。前回日照に
 恵まれた2009に比べ、収束した
 果実ときめの細かいタンニン、
 それでいて奥行き、エレガントさを
 持ったヴィンテージ。現時点で
 十分に熟成が進んでおりますが、
 これから先も長い熟成に耐えうる
 素晴らしいヴィーノノービレだと
 感じます。

 プルニョーロ、カナイオーロ、
 マンモーロ。樹齢35から40年。
 果皮と共に3週間、醗酵後、
 大樽にて48ヶ月以上熟成。

 (インポーター:エヴィーノ)

(赤)750ml
3,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売


 ガングランジェの新入荷は全てサンスフルです。

 ★Jean GINGLINGER et Fils ★
 ジャン・ガングランジェ・エ・フィス

 アルザスの自然派「ガングランジェ」が6アイテム入荷
 してきました。今回も全てサンスフル、ガングランジェらしさ
 の光る仕上がりとなっています。少量入荷のキュヴェも
 ありますので、お早めにご検討下さいませ。

 <以下インポーター資料です。>

 ●生産地
 アルザス地方のコルマール市から10kmほど南下した
 ファッフェンハイムにジャン・フランソワのワイナリー、
 「ドメーヌ・ガングランジェ」がある。ドメーヌの西側は
 傾斜の急な丘陵地が南北170kmに渡り連なり、
 東向きに面したアルザスワインの名醸地が帯のように
 連なる。その丘の中腹に彼のブドウ畑は集中する。
 気候は半大陸性気候で、西のボージュ山脈が
 海洋性気候をせき止める影響で風は穏やかだが、
 一年中乾燥しており、冬は寒く、夏は非常に暑い。
 春秋は朝夕の気温の寒暖差で付近を流れる
 ライン川の支流からしばしば霧が運ばれる。

 ●歴史
 ジャン・フランソワの父がすでにブドウ栽培農家だったので、
 物心ついた時から父の仕事を手伝っていたという。醸造の
 学校を卒業して1990年、老齢のため半引退となった父の
 後を継ぐ。引き継いだ当時はまだ農協にブドウを売って
 生計を立てていたが、1996年従兄弟のシュレールの
 影響でビオの農法に目覚め、再びビオを学ぶために
 学校に通う。翌年の1997年は、マルセルダイス、
 ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミ
 の勉強会に参加し、以降、畑の農法にビオディナミを
 取り入れることとなる。1999年、父の完全な引退と同時に
 ドメーヌ・ガングランジュを起ち上げ、自らのワインを
 造り始める。同年、エコセールの認証、そして、2001年に
 デメテールの認証を取得し現在に至る。

 ●生産者
 現在、ドメーヌはオーナーであるジャン・フランソワが
 一人で管理している。(仕事が間に合わないときは
 時々季節労働者数人が手伝いに入る)彼の所有する
 品種は、ピノノワール、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、
 ピノグリ、ピノブラン、ミュスカ、ピノオーセロワ、
 シルヴァネールである。畑の仕事にビオディナミを
 積極的に取り入れ、土壌とブドウの樹にとっての最高の
 バランスを常に追い求める。ビオディナミはもちろん
 畑だけでなく、瓶詰タイミングなどの醸造面にもおよぶ。
 アルザスの伝統大樽「フードル」でワインを仕込み、
 天然酵母、酸化防止剤も最小限に抑えられた、
 いわば自然派タイプのワインを造る。

 <以上インポーター資料より抜粋>


07173

 フランス/アルザス
 アルザス・リースリング2016ガングランジェ
 (サンスフル)

 こちらはスタンダードなリースリング
 です。この2016年はサンスフルで
 仕上げられています。ミネラル、
 柑橘、黄色の果実、花などとても
 華やかな香りが印象的です。
 ドライで旨みがあって、バランス良く
 纏まっています。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢36から50年リースリング100%

 土壌:泥状石灰質
 
 収穫日は9月30日。収量は40 hL/ha。
 残糖は3 g/Lの辛口!畑の名前は
 レーシュンベルク。100%石灰質土壌
 から生まれるワインは、ミネラルの
 キメが細かく酸にフィネスがある!
 SO2無添加!軽くフィルター有り。

 青リンゴ、シトラス、金木犀、
 レモングラス、ジンジャー、ソーダー
 の香り。ワインはピュアかつ
 筋肉質でキレがあり、塩気のある
 ダシのような旨味と洗練された
 ミネラルを伸びのあるシャープな
 酸が引き締める!

(白)750ml
2,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

07199

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・グリ2015ガングランジェ(サンスフル)

 ミネラル、花梨、柑橘、ミツなど
 こちらも爽やかな香り。柔らかく
 ピュアな口当たり、とろっとして
 旨みたっぷりのバランス抜群の
 ドライな味わいです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢31年のピノ・グリ100%

 土壌:砂混じりの石灰質

 収穫日は9月11日。
 収量は50 hL/ha。
 残糖0.53 g/Lの完全辛口!
 2014年から完全にサンスッフルの
 ワインスタイルに移行!良い
 ピノグリはFumet香という魚や肉を
 炭火で焼いた時に出る脂の
 香ばしい香りがある。SO2無添加!
 ノンフィルター!

 カリン、黄桃のコンポート、ミラベル、
 ハチミツ、フュメ香、焼き立ての
 パンの香り。ワインはピュアかつ
 フルーティーで透明感のある
 ダシのようなエキスの凝縮味があり、
 線の細い酸と洗練された
 ミネラルが骨格を支える!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
2,910円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

07200

 フランス/アルザス
 アルザス・リースリング・シュタイネール・ツイン・コフレ2016
 ガングランジェ(サンスフル)

 グランクリュ同士のアッサンブラージュ。
 非常に凝縮感があってエキスに旨み、
 ドライで引き締まった酸味とミネラル
 が支えてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢18から32年の
 リースリング100%
 
 土壌:
 アラゴナイト混じりの石灰質、
 グレグリ混じりの石灰質

 収穫日は10月3日。
 収量は25 hL/ha。
 残糖は2 g/L。グランクリュは
 辛口のワインが認可されないため、
 グランクリュの申請を敢えて行わず、
 収量の少ないシュタイネールと
 ツィンコフレのグランクリュ同士を
 50:50の割合でアッサンブラージュ
 した!SO2無添加!ノンフィルター!

 青リンゴ、パイナップル、スター
 フルーツ、オレンジピール、
 ヴェルヴェンヌ、金木犀、アニスの
 香り。ワインはピュアかつ上品で
 まとまりがあり、ダシのような
 凝縮した旨味を緻密なミネラル
 収斂味と骨格のある酸が支える!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
4,100円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

07207

 フランス/アルザス
 アルザス・ゲヴェルツトラミネール・シュタイネール2016
 ガングランジェ(サンスフル)

 ミネラル、柑橘、蜜、花などとても
 複雑で密度のある香り。とろっとした
 口当りで旨みをたっぷり感じます。
 ほぼ残糖はなく辛口に仕上がって
 いますが、ほのかに優しい果実の
 甘みを感じさせてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢7から45年の
 ゲヴェルツトラミネール100%

 土壌:
 アラゴナイト混じりの石灰質

 収穫日は10月4日。
 収量はミルデューの被害で
 25hL/haと40%減。残糖が1.8 g/L
 の辛口!シュタイネールは
 グランクリュの畑だが、SO2無添加で
 辛口のワインは認可が下りない
 ので、グランクリュの申請を敢えて
 行っていない!SO2無添加!
 軽くフィルター有り。

 黄リンゴ、洋ナシ、ドライパイナップル、
 シトラス、レモンタルト、ヨーグルト、
 ハチミツの香り。ワインはリッチ
 かつまろやかでまったりとした
 芳醇なエキスがあり、アフターに
 広がる緻密でスパイシーな
 ミネラルが骨格を整える!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
4,100円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

07234

 フランス/アルザス
 アルザス・ゲヴェルツトラミネール・マセラシオン2016
 ガングランジェ(サンスフル)

 マセレーションを施したゲヴェルツ
 です。果皮のニュアンスがあって
 より複雑です。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢50年の
 ゲヴェルツトラミネール100%

 土壌
 グレ・ローズ(ピンクの小石)混じり
 の石灰質・粘土質

 マセラシオン:
 スミマセラシオンカルボニック
 ファイバータンクで3週間

 収穫日は10月3日。
 収量はミルデューの被害で30hL/ha
 と30%減!残糖は1.5 g/Lの辛口!
 ガングランジェ曰く、2016年は
 好奇心でサンスフルのマセラシオンを
 仕込んでみたとのこと!SO2無添加!
 ノンフィルター!

 ネクタリン、パッションフルーツ、
 金木犀、ジンジャー、コリアンダー
 の香り。ワインはフルーティーかつ
 スパイシーで、ネクターのように
 芳醇な旨味エキスをキメの細かい
 パンジェンシーなタンニンが優しく
 引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
3,820円(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

07537

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・グリ・マセラシオン2016
 ガングランジェ(サンスフル)

 オレンジがかった色調。
 ドライでクリーンな果実味、タンニン
 は控えめでエキスに旨みがビッシリ
 と詰まっています。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢41年のピノグリ100%

 土壌:
 グレローズ混じりの石灰質

 マセラシオン:
 スミマセラシオンカルボニック
 食品用大型ポリタンクで3週間

 収穫日は10月5日。
 収量はミルデューと雹の影響で
 15 hL/haと70%減!残糖0.6 g/Lの
 完全辛口!畑名はKopfacker
 (コフファッケール)、通称Kと
 言う石灰の比率の高い区画の
 ブドウで仕込んでいる!
 SO2無添加!ノンフィルター!

 フランボワーズ、ザクロ、金木犀、
 ユーカリ、西洋ワサビ、干し芋の
 香り。ワインはフルーティーかつ
 スパイシーでストラクチャーがあり、
 ピュアでふくよかな旨味エキスに
 キメの細かいパンジェンシーな
 タンニンが優しく溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
3,820円(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 マルク・テンペのクレマンが再入荷!!

 ★Domaine MARC TEMPE★
 ドメーヌ・マルク・テンペ

 お待たせしました!少しの間品切れしていた
 マルク・テンペの人気のクレマンが再入荷してきました。
 リーズナブルでリピーターの非常に多い泡物です。
 是非、ご検討下さいませ!!

 <以下、インポーター資料より抜粋>
 ドメーヌ・マルクテンペはアルザスの中心部、コルマール
 から7kmほど進んだ南西向きの村に有ります。
 標高は220メートル、粘土石灰土壌をベースに、
 ヴォ-ジュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる
 多様なツェレンベルグの土壌は、さまざまなブドウ品種
 に適合し、親しみやすい味わいをつくります。初夏、
 テンペ氏の畑の土からはなんともいえない深い土の
 香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの
 樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。
 そう、彼の畑はビオディナミ。93年からビオロジック
 (エコセール認証所有)、96年からビオディナミに
 本格的に取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい
 使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も
 行ないません。「ブドウの樹が自分の力でうまく育って
 いくのを助ける以外は何もしない」そうです。みれば
 樹には太ったエスカルゴ(かたつむり)も。化学肥料
 を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。
 「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ!」
 太陽の光を一杯に浴び、糖度が充分にのった
 リースリングは、9月か10月に収穫。房、茎をつけたまま
 優しく5から6時間かけてプレスします。「テントウ虫が
 生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」
 と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むテンペ氏
 のワインからは明るく前向きな温かさを感じます。


01966

 フランス/アルザス
 クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール・プルミエールNV
 セレクショネ・パー・マルク・テンペ

 ドメーヌ・ド・ラ・シーヌの
 フレデリック・ゲシクト氏との
 コラボレーションで生まれた
 クレマン・ダルザスです。

 ミネラル、杏、花など爽やかな
 香りが印象的です。味わいは
 ドライでビターな印象、エキスに
 ぎゅっと旨みが詰まっていて
 なかなかの飲みごたえです。
 バランスも良くあわ立ちもクリーミーで
 柔らか、とても心地良い味わいです。
 デイリー・クレマンとして
 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 AOP:クレマン・ダルザス
 1.5ha 南西向き
 栽培認証:ビオ転換中/-

 <テロワール>
 土壌:花崗岩 石灰 泥灰土 砂岩
 標高:100から200m
 収量:55hl/ha
 品種:ピノ・ノワール、
 ピノ・オーセロワ
 ピノ・ブラン1/3ずつ(手摘み)
 樹齢30年

 <醸造>
 酵母:培養酵母

 発酵・熟成:
 3時間直接圧搾後、
 ステンレスタンクで
 1から2 ヶ月間発酵
 (1 ヶ月間マロラクティック発酵)
 ステンレスタンクで5 ヶ月熟成後、
 瓶内二次発酵 ドサージュ:3g/L

 SO2:
 発酵前:25mg/L 熟成前:15mg/L
 デゴルジュマン時:20mg/L

 コメント:
 テンペが日本の皆さまにセレクト
 したクレマンが新しく生まれ
 変わりました。ビオ転換中の
 ブドウ3種を直接圧搾後、
 ステンレスタンクで発酵、約5 ヵ月
 熟成し、ティラージュ、デゴルジュマン
 を経て約10年以上瓶内熟成を
 行いました。ほんのりグリーンを
 帯びたイエローの外観に細かな
 泡が輝き、丸みのあるふくよかな
 果実に柑橘の酸、長熟由来の
 奥深さはシャンパーニュに
 匹敵する味わいです。

 (インポーター:ディオニー)

(白・泡)750ml
2,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 トニー・ボールナールのワインが極少量!!

 ★Tony BORNARD★
 トニー・ボールナール

 人気のトニー・ボールナールのワインが極少量ですが
 入荷して来ました。父フィリップの域には達していませんが、
 その実力は確かなものです。それぞれ少量入荷の為、
 品切れの際はご容赦下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 トニー・ボールナールは、高校を卒業後5年間ワイン学校
 で学び、2004年1月、BTS卒業後、オーストラリア、アメリカ
 のワイナリーで1年間研修をする。2005年から自ら
 ワイナリー立上げの資金を貯めるためにワインショップを
 転々とし、2011年4月父フィリップの元に戻る。
 父親のドメーヌを手伝いつつ立上げの準備をし、
 2013年1月自らのドメーヌをスタートさせる。

 気候:
 標高400 m以上のジュラ高原最大の支脈を背にして
 森林地帯が広がり、深い谷が南東に向いているため、
 ブドウ畑は厳しい冬の寒さと夏季の乾燥に耐えることが
 できる。

 畑総面積:3ha

 農法:ビューローベリタス

 収穫方法:100%手摘み、畑で選果



03857

 フランス/ジュラ
 VdFル・シャルド・ゲ2016トニー・ボールナール

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また販売条件(○本限り等の
 数量制限も含みます)のない
 ワインも必ず同数お買い求め
 下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 繊細で透明感のあるシャープな
 味わいに仕上がっています。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢26から44年のシャルドネ100%

 土壌:
 石混じりの石灰質

 収穫日は10月8日。収量は45 hL/ha。
 区画名はフォントネイユでピュピラン
 の南向きの丘、標高400 mの頂上
 にあり、地中にあるごつごつした
 石がミネラルを与える!ワイン名
 Le Chardo GaiはシャルドネとGai
 「愉快な、楽しい」をかけている!
 SO2無添加!ノンフィルター!

 グロゼイユ、ザクロ、バラ、金木犀、
 ジンジャーの香り。ワインは柔らかく
 ピュアで果実味が染み入るように
 優しく、ダシのような旨味エキスを
 繊細なミネラルと紅茶のようなキメ
 の細かいタンニンが優しく
 引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)


(白)750ml
3,670円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05271

 フランス/ジュラ
 VdFル・ピノ・クタンブル2016トニー・ボールナール

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また販売条件(○本限り等の
 数量制限も含みます)のない
 ワインも必ず同数お買い求め
 下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。

 

 軽快でスムースな喉越し、
 バランス良く綺麗な酸が印象的です。

 2015年よりもマセラシオンを長く
 取っている為、抽出はがやや
 強めです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢39年のピノ・ノワール100%

 土壌
 灰色と赤色泥灰土の混じった
 石灰質粘土質

 収穫日は9月30日。
 収量は24 hL/ha。区画名は
 ゴードレット。シャンパーニュ系の
 ピノを使用!ワイン名はピノノワール
 にNoctambule(夢遊病、深夜族)
 かけた造語で、パーティー気分で
 飲む感覚の軽快なワインが
 出来たことからこう命名した!
 SO2無添加!ノンフィルター!

 プルーン、ドライブルーベリー、スミレ、
 緑茶、クローブ、ブラックチョコレート、
 インクの香り。ワインはしっとりと
 柔らかくしなやかで果実にコクと
 凝縮味があり、後からキメの細かい
 タンニンの収斂味がじわっと
 ボディを引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)



(赤)750ml
3,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

07336

 フランス/ジュラ
 VdFル・ヴァン・ド・プールサール2016トニー・ボールナール

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また販売条件(○本限り等の
 数量制限も含みます)のない
 ワインも必ず同数お買い求め
 下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。



 瑞々しく透明感があって、爽やかで
 スパイシーなフレーバーを感じる
 仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 30から44年のプールサール100%

 土壌:
 黒色、赤色泥灰土の混じった
 石灰質粘土質

 収穫日は9月28日。収量は50 hL/ha。
 区画名はラ・ムニエールとコート・
 ド・フール。ワイン名は「プルサール
 を飲めばエスプリが全開する!」
 という意味で、マイナー品種にも
 もっと注目してほしい願いが
 込められている!
 SO2無添加!ノンフィルター!

 グロゼイユ、ザクロ、バラ、金木犀、
 ジンジャーの香り。ワインは柔らかく
 ピュアで果実味が染み入るように
 優しく、ダシのような旨味エキスを
 繊細なミネラルと紅茶のような
 キメの細かいタンニンが優しく
 引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)


(赤)750ml
3,670円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 フォワイヤールの人気のスタンダードワイン!!

 ★Jean Foillard★
 ジャン・フォワイヤール

 自然派モルゴンのトップ・ドメーヌのひとり
 「ジャン・フォワイヤール」のスタンダード・
 キュヴェの最新ヴィンテージが入荷して
 きました。透明感があって綺麗な味わいは
 まさにフォワイヤールを知るには十分な
 味わいです。是非、お試し下さいませ!


 以下インポーター資料です。

 ブルゴーニュ生まれの「Jean Foillard(ジャン・フォワイヤール)」
 は、ガメイを造らせたら右に出るものはいないと言われる
 「マルセル・ラピエール」からナチュラルなワイン造りを学び、
 1981年に独立しました。

 彼のワイン造りは、完全無農薬農法、清澄とフィルター処理を
 一切せず、酸化防止剤もほとんど添加しないこだわりの
 造りで、素晴らしいワインを生産しています。

 低い温度でゆっくり発酵させ5から10度で初め1ヶ月、
 気長にゆっくりとそして新樽は一切使用しません。
 プリューレ・ロック氏から譲り受けた樽で熟成させます。
 (1年から8年樽を使用)


05147

 フランス/ブルゴーニュ
 ボジョレー・アリザリーヌ2017ジャン・フォワイヤール

 フォワイヤールらしさ全開の
 リーズナブルなACボジョレー
 です。赤系果実の香り、ミネラル、
 花などとても華やかで爽やかな
 香りが心地よいです。ドライで
 エキスがぎゅっと詰まっていて、
 綺麗な酸がエレガントに纏めて
 くれます。いつも美味しい
 フォワイヤールのヌーヴォーを
 少し進化させたような味わいです。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料

 平均樹齢48年のガメイ100%

 土壌:砂混じり花崗岩

 収穫日は9月8日、9日。収量は
 40hL/ha。畑はフルーリーに
 隣接するランシエの区画。
 ワイン名は「アリザリン」という
 セイヨウアカネの根から採取される
 赤色の染料のことで、ワインの色が
 似ていることから命名された!
 SO2瓶詰め時に20 mg/L添加。
 ノンフィルター!

 フランボワーズ、クランベリー、
 イチゴジャム、ボンボン、生肉の
 香り。ワインはフレッシュかつ
 チャーミングで明るく、みずみずしく
 艶やかな果実味を硬質なミネラル
 が支え、余韻に心地良いエピスの
 ようなスパイシーさが残る!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
2,470円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 オーヴェルニューの新星ヤオ・ファタル(レグラッピーユ)!

 ★Yahou Fatal★
 ヤオ・ファタル
 ★L'Egrappille★
 レグラッピーユ

 ヴォルテックスさんよりオーヴェルニューの期待の新鋭
 ヤオ・ファタル(レグラッピーユ)のワインが3アイテム
 入荷してきました。昨年11月と今年の1月に入港した
 ワインです。輸入元のヴォルテックスさんがしっかりと
 休ませてリリースします。但し入荷数は本当に僅か、
 品切れの際はご容赦下さいませ!


 以下インポーター資料より抜粋

 ヤオ・ファタルはレグラッピーユと同じ蔵ですが、事情があって
 ドメーヌ名を2つに分けることになりました。ヤオ・ファタルは
 ご主人のマニュエル名義、レグラッピーユは奥さんの
 カトリーヌ名義となります。

 マニュエル・デュモラは、18歳の頃に通っていた農業学校で
 知り合った友人の実家がワインを造っていたことから、
 家へ遊びに行ったりしているうちに関心を抱きました。
 更に、彼自身はワイン生産者の家系の出ではありませんが、
 何代にもわたって果樹園を営む家に生まれただけではなく、
 牛や鳥などの動物も飼い堆肥も作っていたため有機栽培が
 当然といった環境で育っています。そのため、かなり若い
 うちから自然栽培、ビオやビオディナミによるブドウ栽培に
 興味があり多くの生産者を訪問、彼らのワインも30年間に
 わたり飲み続けています。その蓄積によって、全ての作業
 は納得できるブドウを収穫するためにあるべきで、ただ
 畑を耕し堆肥を投入するといった単純作業では決してなく、
 畑の状態を注意深く確認しながら行はなければならないと
 考えております。

 妻のカトリーヌは、農村の経済を発展させるための
 コンサルティング業に従事していた2012年、パトリック・
 ブージュ(オーヴェルニュ地方の偉大な生産者として
 知られる)主催のピクニックで友人からマニュエルを
 紹介されました。その7ヶ月前に酒屋さんの試飲会で
 パトリックだけではなく、ピエール・ボージェ、ティエリー・
 ルナールなどの名だたる生産者のワインを飲む
 機会があり、オーヴェルニュ地方のヴァンナチュール
 に対して強い関心を抱いていました。
 マニュエルと二人でパトリックの蔵を訪問しているうちに、
 研修していたオーレリアン・ルフォーから、彼の家から
 遠すぎるため使わない畑を紹介され、これを借りて始めた
 のが2013年です。収穫の指揮は、少しでも傷んだブドウを
 迷わず捨てることができる彼女が、全てを指揮しています。

 二人は、ワインの基となるブドウが最良のものになるよう
 注力しています。具体的には、畑を耕す場合は馬で必要
 最低限に留めること。害虫や病気対策としてローリエや
 ミント等を蒸留して作った芳香性のある水、オレガノ等の
 エッセンシャルオイル、そして亜鉛や硫黄と銅、いずれも
 必要最小限の散布に抑えること。そして収穫量を低く保つ
 こと。こうして栽培から収穫されたブドウを自然発酵、
 フィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤をはじめ
 とする添加物も一切加えず、限りなく100%に近い「ブドウ
 果汁だけを原料とした」純粋なワインを造ることに全力を
 尽くしております。


07577

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・90G(キャトル・ヴァン・ディス・ジェ)2016
 ヤオ・ファタル

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りとさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 ガメイ50%、
 ガメイ・ドーヴェルニュ50%

 【2017年11月入荷】
 ピュイ・ド・ドームが過去に水蒸気
 爆発を起こした際に形成された
 ペペリット土壌。平均樹齢25歳の
 ガメイ・ボージョレと80歳のガメイ・
 ドーヴェルニュが各50%。全房
 で4週間のマセラシオンを経て
 プレス、その後5ヶ月樽熟成。
 グラスの底が見える明るい赤色。

 甘い香りではありませんが熟した
 黒系果実やフィーヌのような
 黒葡萄の果皮、それに白胡椒など
 の爽やかなスパイシーさと僅かに
 ハーブの香りが感じられます。
 香りに比べ口中では果実味が
 広がり明るい印象を受けます。
 ピリッと舌先にガスがあたり、
 優しい甘みが舌の中盤まで
 一気に広がり馴染みやすく、
 バランスの良い酸が支え滑らかな
 軽い口当たりで、エレガントな
 仕上がりです。また、僅かに舌に
 残る細やかなタンニンがあることで
 赤ワインとして骨格を感じさせ
 ダレることがありません。トーンが
 落ち着いたオーヴェルニュらしい
 印象とジューシーな果実味も
 楽しませてくれるワインです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
4,650円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

07602

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFブラン・ソルティエ・ヌメロ・ヴァン2016レグラッピーユ

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りとさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 コロンバール40%、モーザック40%、
 ガメイ15%、シャルドネ5%

 【2017年11月入荷】
 手除梗の後コロンバールは3週間、
 モーザックは2週間のマセラシオンを
 行いガメイとシャルドネはダイレクト
 プレス。アッサンブラージュの後
 6ヶ月樽熟成。

 ややオレンジがかった濃い黄色。
 オレンジなどの柑橘果実、熟した
 南の果実を想わせる黄桃やマンゴー、
 白いメロンや白い花などの華やかな
 香りに、柑橘の内皮のようなほろ
 苦い香りや風味が感じられます。
 辛口の仕上がりですが、たっぷり
 とした果実味とその甘やかな風味
 が広がり膨らみや円みがあり余韻
 には華やかな香りが長く続きます。
 酸はやや揮発的ですが豊かな
 果実味との相性が良く、果実味を
 支え補うように存在しボリューム感
 を丁度よく感じさせてくれます。
 また逆に、芳醇な風味があることで
 葡萄由来の酸に比べ軽い揮発酸
 が目立つことがなく切れの良さを
 感じさせてくれます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
5,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

07681

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ109(サンヌフ)2016レグラッピーユ

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りとさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 ガメイ・ドーヴェルニュ

 【2018年1月入荷】
 玄武岩土壌の樹齢90歳の
 ガメイ・ドーヴェルニュ。
 3/4は手除梗し、1/4は全房で
 2ヶ月間のマセラシオン。
 プレスの後樽熟成。

 やや淡い中程度の赤色。色合い
 からも見て取れるような明るく
 ミディアムな味わいで、熟した
 赤い果実が豊かに香り立ちます。
 熟した苺やサクランボのコンポート、
 グレナデンなどを想わせる優しい
 甘みと果実味が滑らかに広がり
 ます。充分に果実味を感じさせた
 後、ほどよい酸が締まりを良く
 してくれています。今は若々しい
 果実味で明るい印象が勝っており、
 馴染み易く角のない円みのある
 味わいですが、舌に僅かに残る
 タンニンや質感など雰囲気は
 しっとりとした落ち着きが感じ
 られます。この先の熟成で
 旨味感やエレガントさ、しなやかさ
 がより一層出てくるような期待感が
 湧く1本です。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
5,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ドメーヌ・ラ・ボエムのワインが少量入荷!!

 ★Domaine La Boheme★
 ドメーヌ・ラ・ボエム

 一部に熱狂的なファンを持つドメーヌ・ラ・ボエムの
 ワインが入荷してきました。ピエール・ボージェに学び、
 年々進化している素晴らしい生産者です。キュヴェに
 よっては本当に僅かな入荷なものもありますので、
 お早めにどうぞ!!

 以下インポーター資料です。

 元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュ
 の鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年に
 コンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。
 2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと
 質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワイン
 の仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

 気候:
 フランスのへそに当たるオーヴェルニュは内陸性気候の
 影響で雨量が少なく、暑い夏と寒い冬と気温の差が激しい。

 畑総面積:7.3ha

 農法:ビオロジック

 収穫方法:100%手摘み、畑で選果


07391

 フランス/バニュルス
 VdFミュス・キャット・ヌーヴォー2017ラ・ボエム

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 ミュスカらしい華やかなワイン。
 旨みがあってバランス良く洗練された
 味わいに仕上がっています。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢30年の
 ミュスカ・プティ・グレン100%
 
 土壌:石灰質・粘土質

 収穫日は8月7日。収量は30 hL/ha。
 買いブドウは、バニュルスのビオ
 生産者から!エチケットはデンマーク
 のレストラン「ノマ」で働いていた
 日本人ソムリエによるもの。
 ボジョレーヌーボーと同じ時期に
 瓶詰めしたのでNouveauとシャレで
 書きこんでいる!SO2無添加!
 ノンフィルター!

 ライチ、洋ナシ、ライラック、白いバラ、
 ヴェルヴェンヌ、ジンジャー、海藻の
 香り。ワインはピュアかつフレッシュで、
 昆布だしのような澄んだエキスの
 旨味があり、洗練された酸と
 鉱物的なミネラルがきれいに
 溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
3,530円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

07415

 フランス/オーヴェルニュー+ラングドック
 VdFブラン・サン・プル・サン2016ラ・ボエム

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 オーヴェルニューとラングドックの
 ブドウを使ったワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢42年
 シャルドネ、アリゴテ、トレサリエ50%、
 コロンバール30%、
 ソーヴィニヨンブラン、
 ユニブラン、モーザック20%

 土壌:
 石英・花崗岩、石灰質・粘土質

 収穫日は9月18日から10月15日。
 (ラングドックのブドウ収穫から
 始まり、その後晩熟のACサン・
 プルサンのブドウを収穫)収量は
 22から30 hL/ha。買いブドウは、
 オーヴェルニュ北のACサン・
 プルサンのビオ生産者と
 ラングドックのワイン生産者
 レミ・プジョルから!ワイン名は
 オーヴェルニュの北AC Saint-
 pourcainの地域をSein(乳房)と
 Pour‐cent(%)と掛けている!
 SO2無添加!ノンフィルター!

 カリン、ミラベル、ほおずき、
 カシューナッツ、ハチミツ、
 火打石の香り。ワインはピュア
 かつ硬質で緊張感があり、
 透明感のある旨味エキスを
 フレッシュな酸とほのかに苦味の
 あるスパイシーなミネラルが
 優しくタイトに締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
3,970円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

07416

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・ヴィオレット2016ラ・ボエム

 ※ご希望多数の場合には
 販売数量を調整させて頂く場合が
 ございます。何卒ご了承の上、
 ご注文下さいませ。



 柔らかくナチュラルな果実味、
 エキスに旨みが詰まっていて
 バランス良く官能的なワインに
 仕上がっています。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢40年
 ガメイ・ド・オーヴェルニュ100%

 土壌:
 玄武岩の混ざった石灰質粘土土壌

 収穫日は10月8日。収量は雹の
 被害に遭ったため11 hL/haと
 70%減!2016年からクレルモン・
 フェランを40km南下したBoudes村に
 新しく手に入れた畑のガメイ・ド・
 オーヴェルニュで仕込んでいる!
 ワイン名のVioletteは娘の名前!
 SO2無添加!ノンフィルター!

 プルーン、カシス、ミュール、
 グァバ、スミレ、イラクサの香り。
 ワインは静謐かつ滑らかで柔らかく
 コクと果実の凝縮感があり、
 緻密で繊細なミネラルと優しく
 キメの細かいタンニン、
 強かな酸が骨格を支える!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
3,820円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

07465

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・ルル2016ラ・ボエム

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 落ち着いた果実味とエキスに
 詰まっている出汁系の旨み、
 程よく厚みがあってバランスの
 良い仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢67から85年
 ガメイ・ド・オーヴェルニュ100%

 土壌:
 玄武岩の混ざった石灰質粘土土壌

 収穫日は10月11日。収量は収穫直前
 に鳥の被害に遭ったため12 hL/haと
 60%減!ヴィオレットと違い、全ての
 ブドウを手除梗した後、ほとんど手を
 加えず仕込んでいる!ワイン名は
 パトリックのおばあちゃんの愛称を
 取ってLuluと名付けた!SO2無添加!
 ノンフィルター!

 グロゼイユ、フランボワーズ、野イチゴ、
 ロケット、シャンピニオンの香り。
 ワインはしなやかかつ艶やかで
 果実味が染み入るように柔らかく、
 ダシのような旨味、チャーミングな酸、
 洗練されたミネラルとのバランス
 が絶妙!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
4,410円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

07516

 フランス/オーヴェルニュー
 カイウー・ピノ・ノワール2016ラ・ボエム

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 やや薄めの色調。ミネラル、
 赤黒果実、オレンジピールなど
 複雑で雰囲気のある香りです。
 味わいも奥行きがあって、
 綺麗でシルキーなタンニン、
 トップ・キュヴェの風格もあります。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢39年の
 ピノ・ノワール100%

 土壌:
 砂地の混ざった石灰質

 収穫日は9月13日。2016年は
 一部雹の被害に遭ったため
 収量は15 hL/haと50%減!
 全てのブドウを手除梗した後、
 ほとんど手を加えず仕込んで
 いる!エチケットはフランスの
 グラフィティー界で有名な
 「Ella et Pitr」によるデザイン!
 SO2無添加!ノンフィルター!

 グロゼイユ、イチゴ、シャクヤク、
 モミの木、タバコの葉、
 シャンピニオン、お香の香り。
 ワインはチャーミングかつ
 果実味が艶やかで染み入る
 ように優しく、ダシのような旨味を
 線の細い強かな酸とタイトに
 洗練されたミネラルが支える!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
4,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 世界に羽ばたくワインを目指して!!

 ★Shinshu Takayama Winery★
 信州たかやまワイナリー

 長野県信州の注目すべきワイン産地高山村で
 造られる国産ワインが入荷してきました。ワイン
 インポーターのモトックスさんと信州たかやま
 ワイナリーさんのコラボワインの第一弾となります。
 フレッシュバランスの良い瑞々しいワインに
 仕上がっています。是非、お試し下さいませ。

 以下モトックスさん資料より抜粋

 2016年設立、銘醸ブドウ産地高山村待望のワイナリー
 信州たかやまワイナリーは長野県北部に位置する
 高山村に2016年に設立されたワイナリーです。

 高山村には1996年に初めてシャルドネが植えられ、
 それ以降ワイン用ブドウの栽培に村ぐるみで情熱を
 注いできました。ワイナリーが設立されるまでは
 高山村で栽培されたブドウは村外のワイナリーへ
 供給され、そこで非常に高い評価を受けてきました。

 そんな高山村の中で、「いつか自分たちが栽培した
 ブドウで自分たちのワインを造りたい」、という強い
 想いを持った栽培農家さん達が主体となり、栽培・
 醸造・販売を一貫して行い、遂に人材育成の場をも
 兼ね備えたワイナリーが設立されました。地域と
 農家と醸造家が一体となり質の高いワインを次々と
 生み出しています。

 高山村出身、高山村を知り尽くした栽培のスペシャリスト
 代表取締役 涌井一秋氏

 高山村に生まれ、高山村のもう一つの名産である
 リンゴ栽培に若くから携わります。その後2006年から
 ワイン用ブドウの栽培を開始。ブドウ栽培やワイン作り
 の研究に取り組む高山村の「ワインぶどう研究会」の
 2代目会長も努めていました。栽培するブドウの質は
 非常に高く、高山村を代表するワインの原料ブドウと
 しても供給されています。高山村のテロワールや気候
 に精通しており醸造家や周りの農家からの信頼も厚い
 生産者です。


 日本のワイン造りを牽引する醸造のスペシャリスト
 醸造家 鷹野永一氏

 山梨県に産まれ、山梨大学の発酵生産学科を卒業。
 山梨県勝沼町とボルドーにてワイン造りに携わり、
 2015年に高山村役場産業振興課のワイン振興担当に
 就任。2016年には信州たかやまワイナリーの醸造
 責任者となります。

 「高山村とは不思議な縁がある」と語る鷹野氏。
 1996年に初めてブドウが高山村に植えられ初収穫
 を迎えた際、そのブドウを購入したのが当時鷹野氏
 が在籍していた勝沼のワイナリーで、その醸造を
 行ったのが鷹野氏でした。高山村のブドウを誰より
 も知る醸造家として栽培農家と厚い信頼関係築い
 ています。

 醸造家の仕事は、「大切に育てられたブドウをワイン
 という形にして食卓に届けること。」と語り、目指す
 ワインは「食事の中にあり、杯を重ねいつの間にか
 ボトルが空いているワイン」。日本を代表する醸造家
 が高山村の風土を活かしたワインを生み出しています。


 40区画の成熟度をきめ細やかにチェック
 信州たかやまワイナリーが関わるブドウ畑は
 全部でなんと40区画。標高差が450mもあるため、
 区画ごとのブドウの成熟度には大きなばらつきが
 生じます。その全ての区画に対し最適な収穫期を
 見極めるため、収穫が見込まれる3週間以上前
 からサンプリングを行い分析機と実際にブドウを
 食べて生育度を測っています。

 収穫されたブドウはワイナリーの最上部で除梗・
 破砕・プレスされた後、重力を利用して醗酵用の
 タンクに詰められます。醗酵用タンクと貯蔵用の
 タンクは1,000Lや2,000Lの小さな物もあり、畑毎
 に小仕込みを行うことができます。

 この多様なキュヴェをアッサンブラージュする
 ことで調和の取れた、食とのバランスが良い
 ワインを生み出しています。

 高山村で大切に育てられたブドウをワインという
 形にしてそのまま食卓まで届ける、という鷹野氏
 の考えのもとブドウにストレスをかけない醸造と、
 徹底した品質管理が行われています。


07129

 日本/長野県
 アント高山シャルドネ2017
 信州たかやまワイナリー

 ミネラル、柑橘、ハーブ、花など
 とても爽やかで華やかな香り
 です。柔らかく優しい果実味、
 穏かな酸、ふくよかで旨みが
 充実していてとてもバランス良く
 洗練された美味しさがあります。
 ヨーロッパのワインのような印象
 は有りませんが、素朴で丁寧に
 大切に造られた印象を持つ
 日本のワインです。
 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢4年シャルドネ100%
 発酵:ステンレス・タンク
 熟成:ステンレスタンク7ヶ月

 商品名の「アント」とは地元の
 方言で「ありがとう」の意味。
 高山村生まれの方々は今でも
 「あんと?」と優しいトーンで
 語りかけて下さいます。

 高山村福井原のブドウをメインに
 造られたワイン。標高の高い
 福井原のキュヴェに、一部標高の
 低い区画のキュヴェをアッサン
 ブラージュし味わいのバランスを
 取っています。フレッシュなハーブ、
 ライムや果肉の多いレモンといった
 香りと、しっかり伸びやかな酸を
 保ちながら、瑞々しい果実味も
 感じさせる調和の取れたワインです。

 (販売元:モトックス)

(白)750ml
2,100円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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