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新着ワイン18/11/17


 入荷したばかりの新着ワインのページです。
 ご意見・ご質問は webmaster@suke.co.jp までお気軽にどうぞ。


=白ワイン  =赤ワイン =ロゼワイン

 ユベール・ラミーも2016年が入荷!!

 ★Domaine Hubert Lamy★
 ドメーヌ・ユベール・ラミー

 年々凄みの増すユベール・ラミーの2016年ヴィンテージの
 全アイテムが入荷してきました。シャサーニュ村名は激減、
 シャサーニュ1級マシュレルは生産無しと生産量的には
 厳しいヴィンテージになりましたが、仕上がりは素晴らしい
 の一言です。2015年とはスタイルが少々違い白はかなり
 ドライな仕上がりとなっています。多量のミネラルとしっかり
 とした骨格があってかなりのポテンシャルを感じました。
 赤も相変わらず綺麗でユベール・ラミーのスタイルそのもの
 です。そして一つ朗報で、白のショーメに続き赤のレ・グラ
 ヴィエールが準密植キュヴェになり、いづれオート・デンシテ
 と名乗る日が来るようです。(樹齢が若い為、ショーメ同様、
 今はオート・デンシテとしてリリースするつもりはないそうです。)
 DRCを越える超密植のピノ・ノワールも気になるところです。
 入荷数僅かなキュヴェもございますので、是非、お早めに
 ご検討下さいませ!


 <以下、インポーター資料より抜粋>

 “ユベール ラミー”の歴史は古く、ドメーヌは1640年に、
 サントーバン村でブドウの栽培を始めたという記録が
 あります。先代のユベール氏は、彼の父親である
 ジャン・ラミーの元で働き、1973年に自らドメーヌ・
 ユベール・ラミーを立ち上げました。それまでは主に
 ネゴシアンであったため、自社畑は8ヘクタールほどに
 すぎませんでした。90年代にはクロ・ド・ラ・シャトニエール、
 デリエール・シェ・エドアール、ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン、
 クロ・デュ・メ、クロ・デ・ザートの畑を購入、賃貸契約で
 手に入れました。また、より土壌の特性に合うとして
 ラ・プランセの区画に植わっていたピノ・ノワールを
 シャルドネに改植もしました。
 1995年、世界各国でワイン造りとマーケティングを学んだ
 息子のオリヴィエ氏が、ワイン造りを受け継ぎ、経験を
 生かした新しい手法で畑から醸造までドメーヌを運営
 しています。今日ではドメーヌは17ヘクタールの畑を
 所有しており、そのほとんどがAOCワインです。
 サン・トーバン、ピュリニー・モンラッシェ、サントネ、
 シャサーニュ・モンラッシェなど…18のアペラシオンから
 赤・白合わせて毎年10万本ほどのワインを生産して
 います。そのうち70%は海外に輸出され、残りは
 フランス国内のワイン商、レストラン、愛好家に回されます。

 ドメーヌを始めた当初は、村の真ん中に位置する小さな
 醸造所でワインを造っていました。1979年、ユベールは
 実用的な醸造所の建設を始め、1981年に完成させました。
 それから仕事がより効率化され2003年には
 600平方メートルから3フロアから成る1,200平方メートル
 の大きな醸造所にまで拡張することができました。
 ひとつのフロアは醸造設備(除梗、ベルトコンベア、
 空圧式プレス機2台、震動式選果台、ラベル貼りなど)
 です。ふたつめのフロアはボトル貯蔵庫になっています。
 そしてもうひとつの地下フロアは赤ワインと白ワインが
 分けられた樽熟成のためのフロアとなっています。

 栽培:
 葡萄はグイヨ仕立て。5月から8月まで毎月グリーン
 ハーヴェストを施します。この10年の間、化学肥料は
 一切やらずに有機コンポストに切り替えて土壌を
 修正してきました。

 白ワインの醸造:
 畑から収穫された葡萄はベルトコンベアでプレス機に
 入れられます。プレスされたジュースはステンレスタンクで
 一晩、清澄のために静置されます。翌日、清澄された
 ジュースは重力によって地下の樽へと導かれます。
 樽はブルゴーニュの伝統的なバリックではなく300リットル
 とドゥミ・ミュイと呼ばれる600リットルの樽を用います。
 アルコール発酵、マロラクティック発酵ともに樽内で
 行われます。

 赤ワインの醸造:
 収穫された葡萄は震動式選果台で厳しく振り分けられ、
 除梗した後にベルトコンベアでセメントタンクに入れられます。
 そこから3から10日後に約2週間かけてアルコール発酵を
 行います。発酵後に不純物を分離するデキュヴァージュを行い、
 プレスします。ジュースを一晩、清澄のために静置させ、
 樽に入れるのです。およそ15カ月の樽熟成を終えて
 ワインは瓶詰めされるのです。白ワインが有名なユベール・
 ラミーですが、当主90年代初めメオ・カミュゼで研鑽を
 積みました。当時顔を出していたブルゴーニュの伝説的
 存在であるアンリ・ジャイエの薫陶を受けていることは
 あまり知られていません。例えば、ラミーはコート・ド・ボーヌ
 で一番最初に選果台を導入した生産者であり、厳しい
 収量制限を以てワインの品質を高めた先駆者の一人です。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


09828

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ブラン・シャタイネール2016ユベール・ラミー

 ミネラル、柑橘、花などとても上品な
 香りが漂います。引き締まった果実味、
 綺麗な酸、厚みのあるボディがあり
 バランス良くまとまりのある味わいです。
 2015年はやや暖かさもを感じましたが
 2016年は非常に冷涼、かなりドライで
 綺麗な酸が際立っていています。


 <以下インポーター資料です>

 面積: 1.12ヘクタール
 畑・土壌:標高340から380m、
 勾配30%小石が多く混ざる南東向き
 の石灰質土壌、表土10から20cm
 樹齢:1990年から2008年に植樹
 植密度:11,000本/ha

 村名サン・トーバンに隣接する
 レ・シャタイネールは標高300メートルの
 斜面上部に位置するAOCブルゴーニュ
 としては傑出した立地です。斜面上部の
 タイトで冷涼な構造と、ラミーならではの
 細部まで磨かれたような果実味の
 圧倒的なバランスの美しさは
 このクラスから十分に堪能出来ます。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
4,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

09836

 フランス/ブルゴーニュ
 サントー・バン・プランゼ2016ユベール・ラミー

 ミネラル、柑橘、花、蜜、樽の
 ニュアンスなど複雑で品のある
 香りです。ACブルゴーニュより
 凝縮感があってふくよかな仕上がり、
 そしてこちらもドライです。香りにも
 味わいにも多量のミネラル感があり、
 シャサーニュ的な雰囲気があります。

 以下インポーター資料です。

 面積:
 3ヘクタール
 (南、南東向きの10小区画から成る)

 植密度:10,000から14,000本/ha

 標高:280から360メートル
 斜度:20から35%

 畑・土壌:
 小石が多く混ざる南、南東向きの
 石灰が多い粘土石灰質土壌。
 軽い土壌で表土は10から30センチ。

 樹齢:5から40年

 栽培:
 グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。収穫量は低いです。
 パリサージュ(枝の固定)を1.4メートル
 の高さで行う。ドメーヌの畑ではリュット・
 アンテグレを採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスでゆっくり
 と圧搾。わずかにデブルバージュ
 (前清澄)。300リットルと600リットルの
 樽で発酵。(ヴォージュ産、アリエ産、
 トロンセ産…新樽比率5%、
 1,2,3年樽使用)。
 温度管理をしながら90日間発酵。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。15か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 若々しい緑がかった黄金色。軽快で
 繊細な香り、ミネラルと新鮮な果実の
 開放的な香り。ミネラルの構造が
 素晴らしい。非常にバランスが良く、
 非常に長い余韻へと続く。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
5,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

10051

 フランス/ブルゴーニュ
 サントー・バン1erCruクロ・デュ・メ2016ユベール・ラミー

 プルミエにもなると色からしてツヤが
 あって綺麗です。ミネラル、柑橘、
 ナッツ、樽のニュアンスなどこちらも
 複雑で品のある香りです。味わいにも
 多量のミネラル、ドライで凝縮した
 果実味と酸が際立って感じます。
 アフターも心地よく長いです。2016年の
 ユベール・ラミーは甘さは微塵なく、
 多量のミネラルと酸の美しさ、そして
 しっかりとした骨格が味わいを構成
 しているように思います。
 シャンパーニュでいえばブリュット
 ではなく、間違いなくエクストラ・
 ブリュット的な仕上がりです。


 以下インポーター資料です。

 面積:0.7ヘクタール

 植密度:14,000本/ha

 畑・土壌:
 小石が多く混ざる南南東向きの
 石灰が多い粘土石灰質土壌。
 軽い土壌で表土は10から30センチ。

 標高:300メートル 斜度:30%

 樹齢:1985年と1995年に植樹。

 栽培:
 グイヨ仕立て。植樹してから、化学肥料
 は一切使わず、土壌のための
 コンポストを与えています。収穫量は
 低いです。パリサージュ(枝の固定)を
 1.4メートルの高さで行う。ドメーヌの畑
 ではリュット・アンテグレを採用し、
 ビオによる栽培も始めています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。わずかにデブルバージュ
 (前清澄)。300リットルと600リットル
 (ドゥミ・ミュイ)の樽で発酵。
 (ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産…
 新樽比率10%、1,2,3年樽使用)。
 温度管理をしながら90日間発酵。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。18か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 緑がかった淡い色調。ピュアで上品な
 花の香り、炙ったヘーゼルナッツ、
 熟したフルーツのアロマ。緻密で
 フィネスに富んだ香りがミネラルを
 伴って膨らみながら余韻までしっかり
 と続きます。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
6,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

10053

 フランス/ブルゴーニュ
 サントー・バン1erCruデリエール・エドゥアール2016
 ユベール・ラミー

 ミネラル、柑橘、花、蜜、ナッツなど
 上品で複雑な香りです。香りにも
 味わいにもミネラル感が強くあって、
 非常に繊細な味わいです。
 ACブルゴーニュや村名ワインと
 比べると明らかに目の詰まりがあって、
 シャープで綺麗な酸が包みこんで
 くれます。アフターも長く心地よい
 仕上がりです。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 面積:0.7ヘクタール
 植密度:14,000本/ha
 畑・土壌:
 東南東向きの粘土石灰質土壌、
 チョーク質の白色マルヌ土壌が
 支配的。10から30センチの表土には
 多くの石が見られます。
 樹齢:1990年と2001年に植樹。

 栽培:
 グイヨ仕立て。この10年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。葉の表面が太陽を
 最大限享受するためにパリサージュ
 (枝の固定)は高く1.4メートル。
 ドメーヌの畑ではリュット・アンテグレを
 採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。静かにデブルバージュ
 (前清澄)。300リットルと600リットル
 (ドゥミ・ミュイ)の樽で発酵。
 (ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産…
 新樽比率10%、1,2,3年樽使用)。
 温度管理をしながら90日間発酵。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。23か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 若々しい色調。樹木の花や炙った
 ヘーゼルナッツのエレガントな香り。
 アタックは極めて繊細でフィネスが
 あり、綺麗なミネラル感のある
 余韻へと続きます。

 以下ワイナート78号より抜粋
 「エドゥアールさん家の裏手」という
 名のクリマだが、そのエドゥアールが
 誰かは不明。ラミーはこのクリマに
 1.68haを所有し、0.68haを密植に。
 現在は樹齢12年を超える0.2ha分が
 オート・ダンジテとなる。密植ではない
 区画と密植でも樹齢の若い区画の
 ブドウを混ぜたもの。
 レモンやマンダリンなどの柑橘。
 ピュアな酸。鉈で割ったような
 シャープさがあり、アフターに
 ヨード系のミネラルを感じる。
 /バレル試飲90から92pt

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
6,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

10055

 フランス/ブルゴーニュ
 サントー・バン1erCruアン・レミー2016
 ユベール・ラミー

 シュヴァリエ・モンラッシェの西側に
 ある畑です。ロケーション的には
 申し分のない区画です。ユベール・
 ラミーを代表する1本の一つです。

 <以下インポーター資料です>

 面積:2ヘクタール
 植密度:11,000から14,000本/ha
 畑・土壌:
 表土10センチ。標高260から300mに
 位置する。小石が多く混ざる南向き
 の石灰質土壌。
 樹齢:1989年に植樹。

 アン・レミリーの区画は、特級畑
 シュヴェリエ・モンラッシェから
 数メートルの場所に位置しています。
 小石の非常に多い土壌で、
 うち5から22ヘクタールには昔から
 植樹されていました。

 栽培:
 グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。収穫量は低いです。
 パリサージュ(枝の固定)を1.4メートル
 の高さで行う。ドメーヌの畑ではビオ
 もしくはリュット・アンテグレを採用して
 います。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。300リットルと
 600リットル(ドゥミ・ミュイ)の樽で発酵。
 (ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産…
 新樽比率10%、1,2,3年樽使用)。
 温度管理をしながら90日間発酵。
 バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。18か月熟成後、重力で瓶詰め。
 味わい:エッジが緑がかった若々しい
 色調。ミネラル感があり、新鮮な
 柑橘類のアロマ。グランクリュに
 匹敵するミネラルの構造を持ちます。
 特筆すべきワインで、長く大きくフィネス
 に満ちた余韻へと続きます。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
8,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

10056

 フランス/ブルゴーニュ
 サントー・バン1erCruクロ・ド・ラ・シャテニエールVV2016
 ユベール・ラミー

 アン・レミーと同じく非常に評価の高い
 1級畑です。斜面がアン・ルミーとは
 違いますが、こちらのポテンシャルも
 凄いと思います。

 以下インポーター資料です。

 面積:1.25ヘクタール(1992年に購入)
 植密度:11,000本/ha
 畑・土壌:
 表土は10から20センチ。小石が多く
 混ざる南向きの石灰質土壌。
 標高280から300mに位置する勾配
 40%の急斜面。中世フランスの
 カシの木を語源とする名前。
 王族の畑として知られていた区画
 です。クロ・ド・ラシャトニエールは
 “ブルゴーニュの中の王の畑”として
 存在していました。
 樹齢:1964年に植樹

 1級畑ラ・シャトニエールの中にある
 クロ(石垣)に囲まれた区画。
 アン・レミリーと並び、ユベール・ラミー
 の看板ワインです。

 栽培:
 グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。収穫量は低いです。
 パリサージュ(枝の固定)を1.4メートル
 の高さで行う。畑はビオもしくはリュット・
 アンテグレを採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。300リットルと
 600リットル(ドゥミ・ミュイ)の樽で発酵。
 (ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産…
 新樽比率10%、1,2,3年樽使用)。
 温度管理をしながら90日間発酵。
 バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。23か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 若々しい輝きに満ちた色調。
 ミネラル感がありフローラルな香り、
 フレッシュな果実や柑橘類のアロマが
 あります。バランスが非常に優れた
 ヴィンテージとなりました。リッチで
 美しく、太陽に恵まれたこの
 テロワールを反映したワインです。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
8,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

10058

 フランス/ブルゴーニュ
 ピュリニー・モンラッシェ・トランブロVV2016ユベール・ラミー

 以下インポーター資料より抜粋

 面積:0.9ヘクタール
 植密度:11,000本/ha
 畑・土壌:
 深い表土。南東向きの粘土
 石灰質土壌。
 標高:230メートル 斜度:1%
 樹齢:1930から1970年に植樹
 栽培:
 グイヨ仕立て。この20年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。葉の表面が太陽を
 最大限享受するためにパリサージュ
 (枝の固定)は高く1.4メートル。
 ドメーヌの畑ではリュット・アンテグレ
 を採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。300リットルと
 600リットル(ドゥミ・ミュイ)の樽で発酵。
 (ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産…
 新樽比率5%、1から9年樽使用)。
 温度管理をしながら90日間発酵。
 バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度
 で熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。18か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 光沢のある若々しい緑がかった色調。
 白い果実、柑橘類、ほのかにトリュフ
 のアロマがあります。
 ミネラル感があり新鮮なワインです。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
8,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

10059

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ・コンシ・デュ・シャン2016
 ユベール・ラミー

 以下インポーター資料より抜粋

 面積: 0.93ヘクタール
 植密度:14,000本

 畑・土壌:
 東南東向きの深い粘土質土壌。
 標高225メートル、斜度5%

 樹齢:2005年から2010、2016年に植樹

 栽培:
 グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。葉の表面が太陽を
 最大限享受するためにパリサージュ
 (枝の固定)は高く1.4メートル。ドメーヌ
 の畑ではリュット・アンテグレを採用して
 います。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。300リットルと
 600リットル(ドゥミ・ミュイ)の樽で発酵。
 (ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産
 …新樽比率0%、1から9年樽使用)。
 温度管理をしながら90日間発酵。
 バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。17か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 若々しい緑がかった黄金色。軽快で
 繊細、若く新鮮な果実の香りが
 全開です。テクスチャーが偉大な
 ワインを想起させてくれます。
 特筆すべきバランスの良さ、完熟
 しています。ミネラルを伴いとても
 綺麗な余韻へと長く続きます。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
8,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

10060

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ1erCruレ・ショーメ2016
 ユベール・ラミー

 ※限定入荷に付き、お一人様
 2本までの販売とさせて頂きます。



 植密度20000本/haの準密植のキュヴェ
 になります。いずれはこのキュヴェも
 オート・デンシテとしてリリースされる
 はずです。ポテンシャルもオート・
 デンシテに順ずる素晴らしいものと
 なっています。
 是非、お試し下さいませ!

 <以下インポーター資料です>

 面積:0.226ヘクタール
 植密度:20,000本/ha

 畑・土壌:
 東向き、表土がやや深い
 粘土石灰質土壌。斜面中腹。
 樹齢:1970年から1989年に植樹。

 栽培:
 グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。収穫量は低いです。
 パリサージュ(枝の固定)を1.4メートル
 の高さで行う。畑はビオもしくはリュット・
 アンテグレを採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。300リットルと
 600リットル(ドゥミ・ミュイ)の樽で
 発酵。(ヴォージュ産、アリエ産、
 トロンセ産…新樽比率20%、
 1,2年樽使用)。温度管理をしながら
 90日間発酵。バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。18か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 黄金に輝くエッジ。軽快ながらヴァニラ
 のようなグリル香、フレッシュな果実香
 があります。丸みがあり、力強く
 豊潤でいながら新鮮さを伴う
 余韻。偉大なワインです。

 (インポーター:オルヴォー)


(白)750ml
12,940円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

10063

 フランス/ブルゴーニュ
 サントー・バン1erCruデリエール・エドゥアール・オート・デンシテ2016
 ユベール・ラミー

 ※誠に恐れ入りますが、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また、ユベール・ラミーの販売条件
 (お一人様1本限り等)のついていない
 ワインも必ずご購入下さいませ。
 (★村名以上のキュヴェでお願い致します)

 ※以上の販売条件を満たして頂いた方
 よりご注文を確定させて頂きます。
 こちらのみ取りあえずのご注文は
 お受けできませんので、
 何卒ご了承下さいませ。



 超密植のスペシャルキュヴェです。
 サントーバンでこの価格!?と
 思われるでしょうが、とてつもない
 ワインだそうです。ユベール・ラミー
 の看板ワインです。

 <以下インポーター資料です>

 面積:0.68ヘクタール

 畑・土壌:東南東向きの斜面に位置
 する粘土石灰質土壌。

 樹齢:2001、2010、2015年に植樹。

 生産量:450本

 栽培:ヘクタールあたり20,000から
 28,000本となる密植栽培。
 トラクターが使えないためすべての
 作業が手作業となります。

 収穫・醸造:350リットルの小樽二つで
 90日かけてじっくりとアルコール発酵を
 行う。17か月熟成。

 通常のブルゴーニュの3倍の植密度で
 生産量は極僅かです。密植する事
 により、葡萄の生存競争が厳しくなり、
 根が地中深く伸びて行きます。更に
 収穫量を落とす事により、驚くほど
 凝縮したワインが生まれます。

 (インポーター:オルヴォー)


(白)750ml
21,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

10064

 フランス/ブルゴーニュ
 ピュリニー・モンラッシェ・トランブロ・オート・デンシテ2016
 ユベール・ラミー

 ※誠に恐れ入りますが、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また、ユベール・ラミーの販売条件
 (お一人様1本限り等)のついていない
 ワインも必ずご購入下さいませ。
 (★村名以上のキュヴェでお願い致します)

 ※以上の販売条件を満たして頂いた方
 よりご注文を確定させて頂きます。
 こちらのみ取りあえずのご注文は
 お受けできませんので、
 何卒ご了承下さいませ。


 超密植のスペシャルキュヴェ
 となります。

 以下インポーター資料です。

 面積:0.1ヘクタール
 植密度:22,000本/ha
 葡萄:マッサルセレクションのシャルドネ
 畑・土壌:
 標高230メートル。深い表土。
 東向きの粘土石灰質土壌。
 樹齢:1970年、2002年に植樹
 生産量:790本

 栽培:
 グイヨ仕立て。この20年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。収穫量は低いです。
 パリサージュ(枝の固定)を1.4メートル
 の高さで行う。畑はビオもしくはリュット・
 アンテグレを採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。228リットルの樽で
 発酵。温度管理をしながら90日間発酵。
 バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。18か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 緑がかったローブ、輝き。柑橘類や
 白い果実の繊細な香り。
 香りと共に新鮮なミネラルを持った
 長い余韻。

 (インポーター:オルヴォー)


(白)750ml
21,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

10061

 フランス/ブルゴーニュ
 クリオ・バタール・モンラッシェ・オート・デンシテ2016
 ユベール・ラミー

 ※誠に恐れ入りますが、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また、ユベール・ラミーの販売条件
 (お一人様1本限り等)のついていない
 ワインも必ずご購入下さいませ。
 (★村名以上のキュヴェでお願い致します)
 
 ※以上の販売条件を満たして頂いた方
 よりご注文を確定させて頂きます。
 こちらのみ取りあえずのご注文は
 お受けできませんので、
 何卒ご了承下さいませ。
 

 以下インポーター資料です。

 面積:0.05ヘクタール
 植密度:25,000本
 畑・土壌:
 南向きの斜面に位置する
 粘土石灰質土壌。
 非常に小石が多い泥土。
 樹齢:1975、2005年に植樹。
 生産量:295本
 栽培:
 ゴブレ仕立て。この15年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。収穫量は低いです。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。228リットルの樽で
 発酵。温度管理をしながら60日間
 発酵。バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。18か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 光沢のある緑がかった黄金色。熟した
 果実、柑橘類の香り。偉大なワインに
 相応しい香り、繊細なテクスチャー。
 非常に長く味わいが続き卓越した
 バランスの良さ。非常に美しいミネラル
 と傑出したフィネスを伴う長い余韻。

 (インポーター:オルヴォー)


(白)750ml
89,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

10066

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ・ラ・グジョンヌVV2016
 ユベール・ラミー

 シャサーニュの村名格の赤ワインです。
 今となっては価格もリーズナブルに
 感じてしまいます。シャサーニュ村
 中央、下部に位置する区画です。

 以下インポーター資料です。

 面積:1.05ヘクタール
 植密度:11,000本
 畑・土壌:
 標高220メートル 粘土質の深い土壌。
 東南東向きの粘土質土壌
 樹齢:60年

 栽培:
 コルドン・ロワイヤ仕立てとグイヨ
 仕立て。より小さく凝縮した葡萄が
 得られます。この10年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。収穫量は低いです。
 植密度は高く1.4メートル間隔。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 選果して100%除梗。発酵と浸漬を
 20日間。1日2回ピジャージュ、
 ルモンタージュ。補糖せず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。卵白で清澄。18か月熟成後、
 重力で瓶詰め。

 味わい:
 深い美しいルビー色。フレッシュで
 黒い果実の香り。豊満で厚みがあり、
 熟したタンニンを持っています。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
6,050円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

10083


 フランス/ブルゴーニュ
 サントネ・ルージュ・クロ・デ・ザート2016
 ユベール・ラミー

 白ワインのしかも密植ばかりクローズ
 アップされますが、赤ワインも素晴らしく
 美味しいですね!このサントネ・クロ・
 デ・ザートも地味なアペラシオンながら
 素晴らしい仕上がりです。ミネラル、
 赤黒の果実、鉄、スパイスなど綺麗で
 複雑な香りがあります。味わいも
 実にエレガント、そしてユベール・
 ラミーの白ワインに通ずる密度を
 赤ワインにも感じることができます。

 以下インポーター資料です。

 面積:0.66ヘクタール
 植密度:14,000本
 畑・土壌:
 粘土質の深い土壌。標高260メートル
 の東南東向きの粘土石灰質土壌。
 樹齢:1999年と2006年に植樹した
 葡萄

 栽培:
 台木として、樹勢の弱いリパリア種
 葡萄のマッサル・セレクション。
 コルドン・ロワイヤ、グイヨ、ゴブレ
 仕立て。この10年、化学肥料は一切
 使わず、土壌のためのコンポストを
 与えています。収穫量は低いです。
 植密度は高く1.4メートル間隔。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 選果して90%除梗。発酵と浸漬を
 20日間。1日2回ピジャージュ、
 ルモンタージュ。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。清澄せず。18か月熟成後、
 重力で瓶詰め。

 味わい:
 深みのある綺麗なルビー色。
 黒系果実とイチゴの香り。香りが
 豊富で果実味と良く熟したタンニンが
 あります。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
5,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

10065

 フランス/ブルゴーニュ
 サントー・バン・ルージュ1erCruデリエール・エドゥアールVV2016
 ユベール・ラミー

 こちらはサントーバンの1級デリエール・
 エドゥアールの赤ワインです。

 <以下インポーター資料です>

 面積:1ヘクタール 植密度:11,000本
 畑・土壌:
 標高320メートル。粘土質の深い土壌。
 東南東向きの粘土質土壌。
 斜度30% 樹齢:50から60年

 栽培:
 コルドン・ロワイヤ仕立て。より小さく
 凝縮した葡萄が得られます。この10年、
 化学肥料は一切使わず、土壌のための
 コンポストを与えています。収穫量は
 低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 選果して100%除梗。発酵と浸漬を
 20日間。1日2回ピジャージュ、
 ルモンタージュ。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。清澄せず。18か月熟成後、
 重力で瓶詰め。

 味わい:
 深い美しいルビー色。フレッシュで
 黒い果実の香り。豊満で厚みがあり、
 熟したタンニンを持っています。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
6,480円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

10086

 フランス/ブルゴーニュ
 サントネ・ルージュ1erCruクロ・デ・グラヴィエールVV2016
 ユベール・ラミー

 ※誠に恐れ入りますが、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また、ユベール・ラミーの販売条件
 (お一人様1本限り等)のついていない
 赤ワインも必ずご購入下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方よりご注文を確定させて
 頂きます。こちらのみ取りあえずの
 ご注文はお受けできませんので、
 何卒ご了承下さいませ。

 ヘクタール当り20,000本の準密植の
 キュヴェです。DRCを越える密植の
 ピノ・ノワールです。樹齢が若い為、
 まだオート・デンシテを名乗っていま
 せんが、白のショーメ同様、将来の
 オート・デンシテです。

 <以下インポーター資料です>

 面積:0.28ヘクタール
 植密度 :20,000本/ha

 畑・土壌:
 深い表土。標高275メートル、
 斜角30%、東向きの粘土石灰質
 土壌。1855年のラヴァル博士の
 格付け、1922年のカミーユ・ロディエ
 の格付けともに最上のテット・ド・
 キュヴェとして評価されている区画。

 樹齢:1968年に植樹

 栽培:
 グイヨ、コルドン・ロワイヤ仕立て。
 より小さく凝縮した葡萄が得られます。
 この10年、化学肥料は一切使わず、
 土壌のためのコンポストを与えて
 います。葉の表面が太陽を最大限
 享受するためにパリサージュ
 (枝の固定)は高く1.4メートル。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を
 運搬。選果して30から70%除梗。
 発酵と浸漬を20日間。1日2回
 ピジャージュ、ルモンタージュ。。
 (ヴォージュ産、アリエ産、
 …新樽比率20%)。
 樽でマロラクティック発酵。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い
 温度で熟成させます。必要に応じて
 卵白で清澄。24か月熟成後、重力で
 瓶詰め。

 味わい:
 とても明るいローブ。精妙で
 ヴァニラのようなグリル香、
 フレッシュな果実香。丸みがあり
 力強く豊満。鮮烈さを失わずに
 長い余韻へと続く。偉大なワインです。

 赤の超密植は造らないのかな?
 幾度となく聞かれたこの質問に
 ようやく答えが出せる日が
 来るとは…

 テクニカルデータの間違いかと思って
 オリヴィエに確認しました。今は若木
 の為、ChassagneのChaumeesと
 同様にHaute Densiteとしてリリース
 するつもりはないようです。DRCを
 越える超密植のピノ・ノワール…
 どんなものなのでしょうか…

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
7,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 テュエ・ブッフの2017年が少量入荷です。 

 ★le Clos du Tue-Boeuf★
 ル・クロ・デュ・テュエ・ブッフ

 お馴染みクロ・デ・テュエ・ブッフの2017年ヴィンテージ
 の第2弾が入荷してきました。輸入元ラシーヌさんへの
 入荷も少なく、割り当ても少量となっています。
 テイスティングできるほどの数量を確保出来て
 いませんので、是非、お早めにご検討下さいませ!!

 以下インポーター資料です。

 葡萄は全てビオロジックで栽培され、天然酵母での発酵、
 ステンレスタンクで軽くマロラクティックを行います。
 とにかく葡萄の味わいを出来るだけ自然にまかせ、
 自然に忠実に造られます。

 ティエリーのワインを飲んだ印象とすれば、どのワインも
 決して重すぎず、ナチュラルでチャーミング。それでいて
 しっかりと個性的で旨みある味わいです。
 飲めば飲むほどクセになるそんなワインです。

 【畑について】
 栽培:ビオロジック
 認証機関:カリテ・フランス(2007年)
 土壌:粘土石灰質、シレックス、珪土質

 【醸造について】
 圧搾:空気圧式プレス
 醗酵: 白:小樽 赤:木製タンク、琺瑯タンク、アンフォラで
 それぞれ1から2ヶ月
 熟成:古樽(225L、400L、600L)、木製タンク、琺瑯タンク、
 アンフォラ
 マセレーション: 白:なし 赤:有(10から15日間)


07989

 フランス/ロワール
 トゥーレーヌ・ブラン・ル・プティ・ビュイッソン2017
 クロ・デュ・テュエ・ブッフ

 ビュイッソン・プイユのセカンド的な
 ワインです。ソーヴィニョンブラン
 100%。ネラル、柑橘などの
 爽やかな香り。旨みがたっぷりと
 あり、バランスの良い味わいです。

 以下インポーター資料です。

 品種:ソーヴィニョン・ブラン 100%
 植樹:1980年
 土壌:粘土質、白亜土壌の上に
 層をなすシレックス

 醸造:
 228Lの木樽で6ヶ月の熟成

 ル・ブイッソン・プイユより若い樹

(白)750ml
2,640円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08046

 フランス/ロワール
 VdFヴァン・ブラン・ド・ジュレ2017
 クロ・デュ・テュエ・ブッフ

 Tue Bouefの白ワイン用の全ての
 区画のブドウからつくられたワイン
 になります。

 以下インポーター資料です。

 品種:
 ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、
 ソーヴィニョン・グリ、ロモランタン、
 ムニュ・ピノ、メリエ

 醸造:
 木樽で発酵
 
 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,230円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

07997



 フランス/ロワール
 トゥーレーヌ・ルージュ・ラ・ゲルリー2017
 クロ・デュ・テュエ・ブッフ

 コー(マルベック)65%、ガメイ35%の
 ブレンドワイン。マルベックの強さと
 ガメイの繊細さが光るワインです。
 2017年は入荷数僅かです!

 以下インポーター資料です。

 品種:コ主体 、ガメ
 植樹:1981年
 土壌:粘土、シレックス

 醸造:
 15日間のマセレーション
 500Lと228Lの木樽で8.5ヶ月の熟成

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,260円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

07998

 フランス/ロワール
 トゥーレーヌ・ルージュ・ラ・ビュットゥ2017
 クロ・デュ・テュエ・ブッフ

 SO2無添加の赤ワインです。
 引っ掛かりが無く、スムースな
 喉越しで、旨みがあって
 バランスの良いワインです。

 以下インポーター資料です。

 品種:ガメ 100%
 植樹:1951年から1976年
 土壌:粘土、シレックス

 醸造:
 21日間のマセレーション
 500Lと228Lの木樽で9ヶ月の熟成

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,640円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

08045

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・ピノ・ドニス2017
 クロ・デュ・テュエ・ブッフ

 ※少量入荷に付きお一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 以下インポーター資料です。

 品種:ピノ・ドニス100%
 植樹:1976年
 土壌:粘土

 醸造:
 23日間のマセレーション
 木樽で6ヶ月の熟成

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 コストパフォーマンス最強!!南仏デイリーが入荷!!

 ★Domaine de Perilliere★
 ドメーヌ・ド・ペリエール

 ラシーヌさん輸入のコスパ最高のエステザルク、
 ドメーヌ・ド・ペリエールが入荷してきました。
 この価格からは想像できないポテンシャルがあり、
 分かりやすく単純に美味しく、又飲み応えのある
 満足感です。濃さだけでなく、品良く纏まっているので
 飲みあきの来ないワインです。
 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料です。
 
 地域:Languedoc
 地区、村:Costieres de Nimes
 オーナー:フレデリック・ヴァンサン

 エステザルグ協同組合:
 南フランスの町、アヴィニョンに近いエステザルグ村
 にある若い醸造家10人がつくる小規模の協同組合。
 施設を共有するが、個人ごとにワインを造るので、
 ドメーヌ名を名乗る。ビオディナミの造り手たちとの
 交流が深く、意欲的なワイン造りとそのワインは、
 フランス国内でも評価が大変高い。ビン詰めまで
 SO2を使わず、自然な味わいで凝縮感もたっぷりある。

 創業年:1999年

 ドメーヌ解説:
 本ドメーヌは、コート・デュ・ローヌ南部に隣接しガードン河
 を境とする固有なエリア、コスティエール・ド・ニームにある。
 ニーム南部に広がる、ガリーグ(地中海沿岸特有丘陵地帯
 を覆う野性の雑木林)とカマルグ(ローヌ川下流の三角地帯)
 の間にある傾斜の緩やかな台地という特徴から
 コスティエール(Costieres)と名付けられている。
 このエリアには川由来の、小石が多く砂を含む粘土質土壌
 がみられる。ドメーヌ・ド・ペリリエールの畑はSernhac地区
 の東・南東向きの丘の斜面にあり、こうした土壌の特徴を
 持つ。1999年よりコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・シニャルグ
 とコスティエール・ド・ニームの二種のワインを造っている。
 オーナーであるフレデリック・ヴァンサンはリュットレゾネ
 による栽培を重んじ、テロワールの価値向上に努めている。

 年間平均生産量:20000本

 畑面積:7ha



09068

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 コスティエール・ド・ニーム・ルージュ2016ドメーヌ・ペリエール

 黒味がかった紫の色調。ブラック・
 ベリーなど黒系果実の香り、スパイス、
 スミレとても心地良く香ります。非常に
 滑らかでソフトな口当たり、タンニンも
 シルキーで心地よく、ワインに良く
 溶け込んでいます。やや濃い目の
 味わいですが、纏まりが非常に良く、
 品もあって飲み飽きの来ない完成度
 の高いデイリーワインに仕上がって
 います。コストパフォーマンスの
 良さも最強レベルだと思います。
 是非、お試し下さいませ!!


 以下インポーターシ資料より抜粋

 品種:シラー70% グルナッシュ30%
 土壌: 丸い小石や砂利、粘土、砂
 最適温度:16-17℃
 醸造:
 シラーが骨格を構成し、グルナッシュを
 理想的なパートナーとして出来上がった。
 東向きという条件から、比較的
 ゆっくり成長し10から15日程
 エステザルグよりも収穫が遅いことが
 このテロワールの特徴。醸造は
 クラシックな方法で行われ、キュヴェ
 ゾンは20から22℃で3週間、
 軽い色素抽出を行う。

 味わい:
 黒果実(ブルーベリー、ブラックベリー)
 カンゾウ、スミレのアロマ。チョコレート
 やコーヒー豆のようなアンピルマティック
 (焦焙)なニュアンスを持つリッチで
 力強いワインに仕上がっている。
 若いうちからなめらかで甘美な
 タンニンがあり、保存したての数年は
 そのままの状態を楽しめる。
 南仏料理にぴったり。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
1,390円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 人気のオキピンティの新ヴィンテージ

 ★ARIANNA OCCHIPINTI★
 アリアンナ・オキピンティ

 シチリアに彗星のように現れた自然派「アリアンナ・
 オキピンティ」のSP68のビアンコとロッソの新ヴィンテージ、
 そしてオリーブ・オイルが2種類入荷しています。
 輸入元にはある程度の本数が入って来ているようですが、
 SP68ビアンコはいつも一瞬でSoldOutになって
 しまいます。人気のキュヴェですので是非、お早めに
 ご検討下さいませ。美味しいですよ!!


 以下インポーター資料より抜粋

 天才「アリアンナ・オキピンティ」はまだ若い女性醸造家。
 チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアで偉大なワインを造り上げた、
 COS(コス)のオーナーを叔父に持ち、小さい頃からワイン造り
 に慣れ親しんできた彼女は、ミラノの醸造学校に通っていた
 頃からビオディナミに興味を持ち、フランスなどの
 自然派生産者と交流を深めるとともに、卒業後、いきなり
 自然派ワインを造ってしまいました。しっかりと凝縮しており、
 それでいて果実味がピュアなワインです。あの個性的な
 自然派「フランク・コーネリッセン」の影響を強く受けています。



09243

 イタリア/シチリア
 SP68シチリア・ビアンコ2017オキピンティ

 ※限定入荷の為、お一人様2本まで
 の販売とさせて頂きます。


 アルバネッロ主体でズィピッポが
 少量使用されているワインで、皮ごとの
 醗酵を行っています。マセレーションを
 していると言っても、膨大なタンニンの
 あるリボッラジャッラなどとは違い、
 バランス良く軽快に纏まっている
 白ワインです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
2,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

09244

 イタリア/シチリア
 SP68シチリア・ロッソ2017オキピンティ

 ネロ・ダーヴォラとフラッパートのブレンド。
 ミネラルと黒赤果実、鉄っぽいニュアンが
 あります。綺麗な酸があり、しなやかで
 チャーミングな果実味がとてもバランス
 良く纏っています。カジュアルなワイン
 ですが、奥行きがあり単純に美味しく、
 何杯でも引っ掛かりが無く楽しめて
 しまいます。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
2,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

09224

 イタリア/シチリア
 オーリオ・パンタレイ2017オキピンティ500ml

 品種:トンダ・イブレアという地元特有の
 品種。畑は標高230mで彼女の
 カンティーナの近くで樹齢が80年以上、
 ものによっては2百年を超える
 大木もある古い畑。今の畑とちがい、
 木と木のあいだが非常に広く
 とってある(おそらく昔はその下で
 穀物を栽培していたのでは)
 こちらも収穫時期は10月下旬から
 11月上旬。少しほろ苦くアロマチック
 なのが特徴。有機栽培で収穫は手摘み。

 ※賞味期限:2019年8月

 (インポーター:ヴィナイオータ)

オイル500ml
2,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

09238

 イタリア/シチリア
 オーリオ・ゲータ2017オキピンティ500ml

 品種はノチェッラーラ・デル・ベリチェ。
 フルーティですっきりしていて、
 バランス良くとても美味しいオイルです。
 ヴァレンティーニとはまた違う
 個性があって良いですね!

 ※賞味期限:2019年8月

 (インポーター:ヴィナイオータ)

オイル500ml
2,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力


 フーリエ2016年が入荷しました。

 ★Domaine Fourrier★
 ドメーヌ・フーリエ

 お問い合わせを多々頂いております。
 フーリエの2016年ヴィンテージのご紹介です。
 年々入荷数が減っていますが2016年は更に少ない
 入荷となっています。さらに価格も上昇しています。
 諸々考えると仕方ないとは思うのですが・・・・。
 例年とおり上級キュヴェに関しましてはセット販売、
 その他のワインに付きましても若干販売条件を
 付けさせて頂いているものもございますが、
 何卒ご了承下さいませ。
 是非ご検討のほどよろしくお願いします。


 「ドメーヌ・フーリエ」は「ジャン・マリー・フーリエ」が
 両親から引き継いだドメーヌを率いる今注目の造り手です。
 伝統的な醸造方法でエレガントで果実味あふれる綺麗な
 味わいをテロワールに忠実に表現しています。樹齢も非常に
 高く、新樽比率も20%と徹底したテロワール至上主義の
 造り手です。近年はビオデナミに切り替え、更なる品質を
 向上させ、注目の生産者となっています。

 ネゴシアンについて:
 新たに畑を購入できないが、彼のフィロソフィーに合った
 葡萄を購入する機会に恵まれた為、自社畑以外の
 ワイン造りを行ってみたいという、彼の純粋なヴィニェロン
 として向上心から、ネゴシアンを始めました。

 ネゴシアン事業は、アペラシオンはドメーヌ以外のもの、
 高品質の葡萄であること、ドメーヌ生産量の3割を
 超えないことを自らに課し、今年初リリース。どの商品も
 樹齢50から70年、限定850本。これらのワインは、
 ドメーヌワイン同様のフィロソフィーで選ばれ、造られており、
 ジャン=マリー氏曰く
 「新たに養子に迎えた子供のような存在」
 なのです。

 インポーター資料より抜粋



09066

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ブラン2016ドメーヌ・フーリエ

 ※誠に恐れ入りますが、
 少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。




 2004年が初リリースのACブルゴーニュ・
 ブランです。クオリティも高く毎年人気の
 ワインです。2010年ヴィンテージから
 キャップシールから蝋封に変更に
 なっています。

 (インポーター:豊通食料<トーメン>)


(白)750ml
6,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

09000

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ2016ジェン・マリー・フーリエ

 ※こちらのワインは
 ”フーリエの他のキュヴェをご購入の方”
 を対象にお一人様1本のみの
 販売とさせて頂きます。




 このクラスのワインですら、フーリエの
 素晴らしさを十分に感じさせてくれる
 仕上がりです。ピュアで伸びやかな
 果実味、バランス良く完成度の高い
 ACブルゴーニュです。

 (インポーター:豊通食料<トーメン>)


(赤)750ml
6,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08943

 フランス/ブルゴーニュ
 モレ・サン・ドニ・クロ・ソロンVV2016ドメーヌ・フーリエ

 ※誠に恐れ入りますが、
 少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。




 (インポーター:豊通食料<トーメン>)


(赤)750ml
11,470円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

09026

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタンVV2016ドメーヌ・フーリエ

 ※誠に恐れ入りますが、
 少量入荷に付き、お一人様2本まで
 の販売とさせて頂きます。



 フーリエはこの村名ワインを飲めば
 十分でしょう!!と言う位完成された
 素晴らしいワインだと思います。

 (インポーター:豊通食料<トーメン>)


(赤)750ml
12,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08981

 フランス/ブルゴーニュ
 シャンボール・ミュジニー1erCruグリアンシェールVV2016
 ドメーヌ・フーリエ

 ※誠に恐れ入りますが、
 少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。




 人気のシャンボール1級畑。

 (インポーター:豊通食料<トーメン>)


(赤)750ml
27,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

09031

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン1erCruシェルボードVV2016
 ドメーヌ・フーリエ

 ※誠に恐れ入りますが、
 少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。




 シャペル・シャンベルタンの北側、
 マジ・シャンベルタンの東という最高の
 ロケーションを誇る1級畑。

 (インポーター:豊通食料<トーメン>)


(赤)750ml
25,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売


 ★ 以下、”必ず”お読み下さいませ ★

 以下はセットとなります。
 セットはABCの3セットございます。

 ”お一人様につき、どれか1セットの販売”となりますが、
 ご希望のセットがございましたら、
 全てカゴに入れて下さいますようお願い致します。
 (※ご希望の順にカゴにお入れ下さいませ)

 カゴに入れて頂いたセット(お買い上げ頂けるセット)の内の
 ”どれか1セット”を先着順に割り振りさせて頂いた
 上で販売させて頂きます。

 「Aセットしか必要ではない」
 というお客様は、そのセットのみをカゴにお入れ下さい。
 (ご注文が集中した場合には完売の御連絡となる
 場合がございます。何卒ご了承下さいませ。)


09050


09026


 ◇フーリエ・セット<A>


 ※誠に恐れ入りますが、
 少量入荷に付き、お一人様につき、
 ABCのどれか1セット限りの販売
 とさせて頂きます。



 ・ジュヴレ・シャンベルタン
 1erCruコンブ・オー・モワンVV2016

 ・ジュヴレ・シャンベルタンVV2016

 各1本ずつの2本セット

 ●ジュヴレ・シャンベルタン
 1erCruコンブ・オー・モワンヌVV2016
 ドメーヌ・フーリエ

 「クロ・サン・ジャック」と並び
 常に評価される1級畑。
 フーリエの区画は僅か0.29ha、
 樹齢74年のヴィエーユ・ヴィーニュ。

 (インポーター:豊通食料<トーメン>)


750ml×2本
40,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

09064


09031


09026


 ◇フーリエ・セット<B>


 ※誠に恐れ入りますが、
 少量入荷に付き、お一人様につき、
 ABCのどれか1セット限りの販売
 とさせて頂きます。




 ・ジュヴレ・シャンベルタン
 1erCruクロ・サン・ジャックVV2016

 ・ジュヴレ・シャンベルタン
 1erCruシェルボードVV2016

 ・ジュヴレ・シャンベルタンVV2016

 各1本ずつの3本セット

 ●ジュヴレ・シャンベルタン
 1erCruクロ・サン・ジャックVV2016
 ドメーヌ・フーリエ

 村の北側斜面にある評価の高い
 1級畑。フーリエの区画は僅か
 0.89ha 樹齢92年のヴィエーユ・
 ヴィーニュです。常にグラン・クリュ
 並の評価を得て、フーリエに
 おいても常に人気のワイン。

 (インポーター:豊通食料<トーメン>)

750ml×3本
94,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08918

08943


09026


09031

 ◇フーリエ・セット<C>


 ※誠に恐れ入りますが、
 少量入荷に付き、お一人様につき、
 ABCのどれか1セット限りの販売
 とさせて頂きます。





 <セット内容>

 ・グリオット・シャンベルタンVV2016

 ・ジュヴレ・シャンベルタン
 1erCruシェルボードVV2016

 ・ジュヴレ・シャンベルタンVV2016

 ・モレ・サン・ドニ・クロ・ソロンVV2016

 各1本ずつの4本セット

 ●グリオット・シャンベルタンVV2016
 ドメーヌ・フーリエ

 「ドメーヌ・フーリエ」のトップ・ワインです。
 フーリエの区画は僅か0.6ha 樹齢74年の
 ヴィエーユ・ヴィーニュです。

 (インポーター:豊通食料<トーメン>)

750ml×4本
117,670円(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 RWG63号で高評価のロック・ル・メインが入荷!

 ★Chateau Roque le Mayne★
 シャトー・ロック・ル・メイン

 当店の定番シャトー・ロック・ル・メインがまたまた
 リアルワインガイドで高評価でしたのでご紹介致します。
 以前より地元のレストラン向け、店頭販売のみで
 扱っていたワインです。ヴィンテージも変わって
 驚きの評価です。是非、お試し下さいませ。

 オーナーであり醸造家でもあるジャン・フランソワ・
 メイナールが、カスティヨン・コート・ド・ボルドー
 などに複数所有するシャトーのひとつ。14haの畑
 から年産約65,000本


06066

 フランス/カスティヨン・コート・ド・ボルドー
 シャトー・ロック・ル・メイネ2015

 メルロー 75%、
 カベルネ・ソーヴィニヨン20%
 マルベック5% のブレンド

 以下リアルワインガイド63号より
 一部抜粋しました。

 リアルワインガイド63号
 今飲んで90+  ポテンシャル91+
 飲み頃予想2020-2045

 テイスター全員が舌を巻いた。
 ひっくり返った。格付けシャトー同等
 の複雑で迫力のある香り。液体は
 みっちり詰まり、密度が凄くて濃い。
 けれど滑らかな口当たりで、全く
 ウザさやへんな重さのない
 重厚ワイン。
 徳丸真人(18年08月試飲)

 以上リアルワインガイド63号より
 一部抜粋

 (インポーター:モトックス)

(赤)750ml
2,150円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 ジル・アゾーニの2017年ヴィンテージが入荷!!

 ★Gilles Azzoni★
 ジル・アゾーニ

 ジル・アゾーニの2017年ヴィンテージが一通り
 入荷してきました。スタンダードのオマージュ・ア・ロベール
 を始め、人気のネジュマ、ファーブルにブランという赤ワイン、
 そして父ジル・アゾーニが造る貴重なキュヴェも入荷しています。
 ジル・アゾーニらしさが際立つピュアな味わいで、日々に
 グビグビ楽しみたいそんなワインです。是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料です。

 アヴィニョンから西北に1時間ほど行くと、深い渓谷が続く。
 携帯電話も届かない静かな山間にあるレ・サルレ村に、
 マ・ド・ラ・ベギュードがある。パリ生まれのジル・アゾーニは、
 ワイン造りに興味を持ち、ヴォルネイでしばらく働いた後、
 1983年にこの村に移住。はじめは普通にワインを造って
 いたが、自然なワイン造りを模索するうち、自然派の
 造り手たちとの交流が深まり、今のスタイルにたどり着く
 こととなる。オヴェルノワ、クルトワ、マゼル等を敬愛
 しているジル・アゾーニは、優しさに満ちた人で、この地で
 ワインを作ることがどれほど幸福かということをゆっくりと
 話してくれる。「泉のわくところ」 という意味の「ベギュード」
 に設けられたマ・ド・ラ・ベギュードは、いつ訪れても
 静けさに満ちている。

 ジル・アゾーニは、「マ・ド・ラ・ベギュードでは、ブドウは
 イエス・キリスト、畑は聖母マリアで、造り手は二人に従う
 羊飼い。自然への畏敬と個人的な興味を保ちつつ、
 人生と哲学を仕事のなかで一致させたいと考えている。
 ブドウがすべてであり、造り手はブドウに従うものであって、
 決して加工者であってはいけない。」と、優しい口調の
 なかにも、毅然と自らの考えを述べている。彼が造る
 ワインは、ゆっくり落ち着かせれば、繊細で複雑な
 味わいへと美しく成長してゆく。

 以上インポーター資料より抜粋 



08904

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 ル・レザン・エ・ランジュ・ブラン・ネジュマ2017
 ジル・アゾーニ(アントナン・アゾーニ)

 ソーヴィニョン・ブラン70%、
 シャルドネ30%のブレンド。

 以下2014年ヴィンテージの
 コメントです。

 ミネラル、柑橘、花、ハーブなど
 爽やかでフレッシュな香りがとても
 印象的です。品のある果実味、
 程よい酸、ドライでバランスが良く、
 旨みも充実して単純に美味しく
 仕上がっています。2014年も
 ジル・アゾーニらしさ全開の
 美味しさです。
 ぜひ、お試し下さいませ!

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

08916

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 ル・レザン・エ・ランジュ・ルージュ・
 オマージュ・ア・ロベール2017
 ジル・アゾーニ(アントナン・アゾーニ)

 ガメ80%、グルナッシュ20%

 柔らかく自然な抽出、ピュアで
 ナチュラルな癒し系の味わいです。
 軽やかで奥行きがあってバランス
 抜群です。濃すぎず柔らかで南仏の
 濃さが無く、贅肉を削ぎ落とし旨み
 のみを残したピュアな味わいに
 仕上がっています。カジュアルに
 グビグビ飲んで頂きたい
 デイリーです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

09075

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 レ・レザン・エ・ランジュ・ルージュ・ファーブル2017
 ジル・アゾーニ(アントナン・アゾーニ)

 シラー80%、グルナッシュ20%、
 ア・ロベールと味筋は一緒ですが、
 より懐が深く、柔らかさが際立った
 仕上がりです。バランスも良く、
 気軽に楽しみたい美味しい
 ワインです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

09126

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 レ・レザン・エ・ランジュ・ルージュ・ブラン2017
 ジル・アゾーニ(アントナン・アゾーニ)

 メルロ50%、
 カベルネ・ソーヴィニョン20%、
 グルナッシュ20%、マルサンヌ10%
 のブレンド。

 スタイルはファーブルに似ていますが、
 こちらのほうが果実味がしっかりとして
 いて、味わいに厚みがあります。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,550円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

08917

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 VdFフリゴウラ2016ジル・アゾーニ

 ※少量入荷に付き、
 お一人様1本限りの販売と
 させて頂きます。




 こちらは父ジル・アゾーニが手掛ける
 キュヴェです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:シラー100%
 植樹:2006年
 位置:標高250m、南向き
 土壌:粘土石灰質

 21日間のマセレーション
 ステンレスタンクと樽で
 10ヶ月の熟成

 地理的概念を取り入れるという
 意図から、キュヴェ名は区画の
 名前に由来。
 
 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,480円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ジェローム・ジュレのジャヴァ2016年が入荷!!

 ★Jerome Jouret★
 ジェローム・ジュレ

 人気のジェローム・ジュレのジャヴァが入荷しました。
 ジャヴァと言えば酷暑の年には造らないジェローム・
 ジュレの真骨頂の淡く艷やかなワインです。今回入荷の
 2016年は野村ユニソンさん が8ヶ月じっくり倉庫休ませた
 ワインです。今まさに飲み頃の薄旨系の絶品ワイン
 です。是非、お試しください。


 <以下インポーター資料より抜粋です>

 ヴァランスとアヴィニヨンの中間、モンテリマールの街から
 西に20kmほど行ったところにジェローム ジュレのドメーヌ
 はあります。アルデッシュ地方の南に位置するこの場所は、
 決して複雑なテロワールを備えた土地というわけでは
 ありませんが、当主ジェローム ジュレの手によって
 素晴らしいワインを生み出しています。実際、彼の仕事ぶり
 は目を見張るものがあります。秘境とも言うべき丘陵地帯
 を開拓してブドウ樹を植えて自らの畑としたり、清潔で
 荘厳な醸造所を自力で建築したり、自らの住居や新しい
 貯蔵庫も訪問するたびに増築されて進化していたりと、
 ともかく活力と積極性に満ちた人物なのです。

 ジェローム ジュレ氏はかつて同地方の自然派ワイン生産者、
 ジル アゾーニ氏の下で研修をしており、この際に香り豊かで
 なめらかなアゾーニのワインに衝撃を受けて自然派ワインを
 志したと言います。その後、同じくこの地方のドメーヌ マゼル
 のジェラール ウストリック氏にも出会い、自然派ワインが
 何たるかを心に刻みます。もっとも彼の手がけるワインは、
 これら二人のスタイルとは異なります。多くのワインが
 ピュアな自然派ワインの手法で醸造されながら、質感や
 香味は非常に安定しており還元的なニュアンスもあまり
 見られません。研修などを経て地元に戻った彼は、
 ブドウ栽培農家であった父親のいくらかの畑を引き継ぎ、
 組合にブドウを売る生活を始めます。その中でも、荒れた
 土地であった山間の畑を自らの手で開墾するなど
 栽培面積を広げていきます。自然派ワインの元詰めを
 めざしつつも、安定的に蔵の経営を行うためにも様々な
 可能性を模索します。自分の力で美味しい自然派ワインが
 造れるだろうか、そんな不安をも抱えつつ、2006年に
 組合から独立を果たし、ドメーヌ元詰めを開始します。

 師事した二人の生産者もこの地の先鋭的存在ですが、
 ジェローム ジュレのワインからは、その二者とは異なる
 透明感、慎重さ、安定感、芯の強さ、優しさが備わって
 います。カリニャン、アリカンテ、シラー、グルナッシュ、
 メルロ、カベルネソーヴィニヨン、ユニブラン、ヴィオニエ、
 シャルドネなどなど様々な品種を栽培し、そのそれぞれで
 アルデッシュの常識を覆す高品質なワインを生み出し続けて
 います。初ヴィンテージの2006年では、自然派ワインの
 手法で造ったのは「パ サ パ(一歩一歩慎重に)」と
 「アン ナヴァン ドゥトゥ(迷う前に迷ってないで)」の
 2キュヴェのみですが、とあるサロンでこれらのワインに
 出会った時にはすでに、「偉大さ」とは違うベクトルの
 「きらりと光るセンスの良さ」を備えており将来性を
 ひしひしと感じました。2年目、3年目と経験を重ねるにつれ、
 伝統的手法で生産されていた他のキュヴェや品種の
 ワインも自然酵母、ノンフィルタで造るようになり、
 そのラインナップはどんどんと広がっています。
 どのワインもテロワールだけ見れば決して恵まれた条件
 ではありませんが、丁寧に丁寧に、家を建てるのと同様の
 素晴らしいクリエイティビティで、魅力溢れる飲み心地の
 よいワインを造っています。

 ある時、ジェロームに個人的に好きな生産者を
 尋ねてみました。

 何事にも真摯な彼は、少し悩みつつ・・・

 「ラングロールかな。」

 確かに、ラングロールになめらかな果実味と飲み心地は、
 彼のワインに通じる美点で納得させられます。今後経験を
 重ねることで、より洗練されたスムーズなワインへと進化
 していくことが期待されます。

 以上インポーター資料より抜粋


09067

 フランス/コート・デュ・ローヌ(アルディッシュ)
 VdFルージュ・ジャヴァ2016ジェローム・ジュレ

 ロゼのように淡く、それでいて深い
 果実味を備えた薄旨ワインです。
 
 以下インポーター資料より抜粋

 品種:グルナッシュ、シラー

 このジャヴァはグルナッシュと
 シラーを房ごと全て発酵槽に入れて
 造られたキュヴェです。房ごとタンク
 に入れられる為、ブドウの梗が
 クッションとなって果粒があまり
 圧迫されず優しい抽出となります。
 その為、色合いも明るく、繊細な
 風味を備えたワインとなります。

 しっとりと落ち着いた果実味と
 なめらかな口当たり、色気のある
 可憐な香りも生き生きと感じられて、
 まさに癒し系の味わい。強さではなく
 しなやかさで私たちの心を魅了する
 素晴らしいバランスです。

 キュヴェ名のジャヴァはタンゴの
 ようなダンスの」意味で、
 エチケットにもダンスを踊る男女の
 姿があしらわれていますが、
 まさにウキウキ踊りだしたく なる
 ようなご機嫌な味わいのワインです。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
3,530円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 定番のヴェイユーの赤ワインが再入荷!

 ★DOMAINE DE VEILLOUX★
 ドメーヌ・ド・ヴェイユー

 当店の定番ヴェイユーのシュヴェルニー・ルージュの
 ヴィンテージ更新です。安定感のある美味しさで
 コストパフォーマンスの良さは相変わらずです。
 是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 「ドメーヌ・ヴェイユー」は、ロワールでは超有名な
 造り手「ニコラ・ジョリー氏」の良き友人である
 「ミッシェル・クニュー氏」が5代目のオーナーで、
 ビオデナミを実践してワイン造りを行っている
 ドメーヌです。クニュー氏のワイン造りに対する情熱は
 素晴らしく、その情熱は畑を一目見るだけで分かる
 といいます。5mしか離れていない隣の畑とは
 土も雑草でさえも全く違うそうです


02709

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ルージュ2015ヴェイユー

 軽やかな果実味と酸、柔らかくソフトな
 口当たり、エキス系の味わいの
 バランスの良い仕上がりです。
 シミジミと美味しい軽やかなワイン
 です。おすすめです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢26から36年のピノノワール75%、
 ガメイ25%、コー5%のブレンド。

 収穫日はピノが9月15日、16日で、
 ガメイが9月18日、コーが9月25日。
 収量は30hL/ha。果実味を活かす
 ために100%セメントタンクで
 仕込んでいる!SO2はマロラクティック
 発酵が終わった後と瓶詰後に
 少量添加。ノンフィルター!

 ダークチェリー、グリオット、スミレ、
 シャクヤク、ジンジャー、タバコの葉、
 プラリネの香り。ワインはチャーミング
 かつジューシーで、柔らかな果実味を
 ほのかに苦みのあるミネラルと
 キメ細やかなタンニンが引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
1,910円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力


 ル・トン・デ・スリーズのブリュタルが入荷!!

 ★Le Temps des Cerises★
 ル・トン・デ・スリーズ

 人気のル・トン・デ・スリーズが意外にも当店初入荷です。
 薄旨系の癒しのワイン、ブリュタルと「赤が怖い」と
 名付けられた白ワインのラ プール デュ ルージュの
 2アイテムになります。ブリュタルは早速飲みましたが
 面白いですね!こういうワインワクワクします。
 なんの縛りもない自由なワインというイメージです。
 限定での入荷になりますので、お早めにどうぞ!!

 以下インポーター資料です。

 東ドイツ出身のアクセル プリュファーは。経済大学に
 2年ほど通っていましたが、自分の望む本来の生き方
 とは違うのではないかと疑問を抱くようになり、バーなど
 で働きはじめます。その後、兵役に就くのを嫌ってキャン
 ピングカーに乗り込み、安住の地を求めて放浪します。
 そして行き着いたのがフランス ラングドック地方。

 この地で彼は、ヤン・ロエル、ジャン=フランソワ・ニック、
 エリック・ピュフェリン(ラングロール)と出会い、彼らから
 ワイン造りの手法とそれにかける情熱を学び、自らも
 ヴィニュロン(ブドウ・ワイン生産者)となりました。
 まだ自身の醸造所を持っていなかった2003年には
 フラール・ルージュのジャン=フランソワ・ニックが
 醸造所の一部を貸してくれたり、剪定作業が遅れていた時
 にはル・カゾ・デ・マイヨールのアラン カステックスやYOYO、
 ドメーヌ・スカラベのイザベル フレールらが手伝いに来て
 くれたりしたこともあります。また映画や音楽が大好きで、
 彼が手がけるワインの名前は、様々な映画や音楽の一節
 から引用されていたりもします。ル・トン・ド・スリーズの
 ワインを産する畑は、南フランス、ラングドック地方の
 ベダリューという街からすこし山を登った森の中にあります。
 ラングドック地方といえば、果実味の凝縮した力強いタイプ
 のワインが一般的に造られるエリアですが、ル・トン・ド・
 スリーズの畑の多くは標高の高い山間にあり、比較的
 涼しい気候と乾燥した風によってみずみずしさと
 清涼感のある味わいを備えたワインとなります。
 畑でのブドウ栽培においては、除草剤や殺虫剤、
 化学肥料を用いない自然な栽培を行い、醸造に
 関しては自然酵母による醗酵にはじまり人為的な
 介入を避けたシンプルな方法で醸造を行っています。
 そのシンプルな手法で造られた彼のワインを口にすると、
 淡く優しい果実味とスムーズな飲み心地があり、
 「これは本当に南フランスのワインなのだろうか」と思える
 ほどチャーミングな魅力に溢れています。
 アクセル・プリュファー自身の素朴でほがらかな人柄が
 ピュアにあらわれた、癒しを感じさせてくれるワインと
 なっています。


08846

 フランス/ラングドック
 VdFルージュ・ブリュタル2016ル・トン・デ・スリーズ

 超薄旨のまるでロゼワインのような
 色調の赤ワインです。非常に繊細で
 滋味溢れるエキス系味わい、
 バランスも良くとてもチャーミングな
 仕上がりです。何も聞かされないで
 飲むと、これで南仏のワイン!?
 しかも赤!?と飲んでみると
 不思議な感じになってしまいます。
 しかしながら飲み進めるとその
 不思議な魅力に引き込まれていく
 のがよく分かります。ワクワクする
 ような個性溢れるピュアなワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:サンソー100%

 このブリュタルというワインは、
 瓶詰め時に亜硫酸を使用する
 ことをよしとしない様々な生産者が、
 自分たちの「攻めた」ワインに共通の
 キュヴェ名をつけて、各自でリリース
 するコンセプトワインです。ブリュタル
 には「残忍な」「粗暴な」という意味が
 あり、と同時にカタラン語(この
 コンセプの発起人にスペインや
 ルーションの生産者が含まれるため)
 のスラングで「素晴らしい!」という
 意味もあるダブルミーニング。
 既存のワインの権威に対しての
 アンチテーゼとして死神が鎌を
 振るうデザインのエチケット(ラベル)
 が定番で使用されます。

 ところが、アクセルプリュファーは、
 このブリュタルのコンセプトには
 共感しつつも死神があしらわれた
 エチケットのデザインはあまり好みで
 ないらしく、独自のデザインの
 エチケットでリリースしています。


 さて、気になる味わいですが、これで
 本当に赤ワイン!?と思えるほど
 オレンジがかったロゼの色調で、
 表示アルコール度数も10.62%と
 低め(なうえに何故か小数点第2位
 まで記載)。2016年の他のキュヴェ
 にも共通する特徴ですが、やや
 揮発酸が高めな中、コケモモや赤い
 果実のチャーミングな風味がしっとり
 と感じられ、その飲み心地の
 スムーズさは絶妙です。時間の経過
 とともに揮発酸は奥側に感じられる
 ようになり、まろやかな旨味が
 前面に出てきます。繊細なバランス
 のワインではありますので、
 グラスワインなどではなく、抜栓後は
 早めに飲みきって頂くことを
 オススメします。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
2,900円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08900

 フランス/ラングドック
 VdFブラン・ラ・プール・デュ・ルージュ2016
 ル・トン・デ・スリーズ

 ※ご注文多数の場合数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 品種:シャルドネ 100%

 「赤(=共産主義の象徴)が怖い」と
 名付けられた白ワイン。12kgほど
 の容量の小さな赤いプラスティック
 容器を用いて丁寧に手作業で
 ブドウを収穫し、自然酵母で発酵。
 熟成中の還元状態にあるワインが
 酸化に向かい、実際酸化する
 手前のタイミングを見計らって、
 亜硫酸を用いず瓶詰めされる。

 2015年は、シャルドネに加えて
 クレレット、テレブレなどがブレンド
 されていましたが、2016年は
 シャルドネ100%に戻りました。
 シャルドネの収穫を時期を分けて
 3回行い、その早い時期に収穫する
 シャルドネに関しては、2週間の
 マセレーション(醸し)を行います。
 これらが最終的にブレンドされ、
 フレッシュさ、酸、果実味などの
 各要素のバランスが取れた、
 爽快ながらも旨味たっぷりの
 白ワインとなります。

 現時点では、ほのかにトロピカルさを
 感じさせる芳香があり、口に含むと
 若干の炭酸ガスを感じます。加えて
 爽快な酸味と柔らかい旨味があり、
 柑橘を思わせるいきいきとした
 果実味が広がります。時間の経過
 とともにマセレーション由来の香ばしさ
 も感じられるようになりますが、
 そこまで自己主張の強いものでは
 なく、むしろフレッシュで奥行きの
 ある果実味に、ワインがスイスイと
 飲み進みます。

 (インポーター:野村ユニソン)

(白)750ml
3,150円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 リーズナブルなフィリップ・ジャンボン・セレクションが入荷!

 ★Philippe Jambon Selection★
 フィリップ・ジャンボン・セレクション

 ボジョレー地区の自然派ワインのカリスマ、フィリップ・
 ジャンボンがセレクションしたナチュラルなワインが
 入荷してきました。造り手自身の個性を継承しつつ、
 ジャンボンの色を少し足しているようなイメージに
 仕上がっています。ガメイをこよなく愛するガメラーの方
 必飲のワインです。是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料です。

 このユンヌ トランシュ シリーズは、

 ■ ボジョレーを中心としたいまだ無名な造り手たちを
 フィリップ ジャンボンが発掘
 ■ ワイン造りのみならず、販路開拓などに苦労する
 彼らをフィリップがサポート
 ■ フィリップ ジャンボン セレクションとして、
 フィリップ ジャンボンが販売

 というコンセプトワインなのですが、
 じゃあフィリップ ジャンボン自身のワインは?
 という疑問には…

 ■ 凶作続きで収穫量がほとんどない=収入がない
 ■ 数少ないワインも長期熟成させてからでないと
 瓶詰めしない

 という2つの理由で、ここ数年ほぼリリースがありません。
 自身の畑のブドウからのリリースとなるとおよそ4年に
 1度のオリンピック並です。

 ですので、このユンヌ トランシュ シリーズの販売は、
 フィリップにとっても幾ばくかの収入が得られる
 (当初はサポートのため殆どマージンを取って
 なかったと言います…)、いわば彼の『生命維持装置』
 ともなっています。

 そんなフィリップジャンボンですが、2017年はある程度の
 収穫量に恵まれたとのことで、あとはじっくり熟成させる
 彼のワインの瓶詰め・リリースを待つばかり。
 その間もしっかり生命維持してもらわないといけないので、
 ユンヌ トランシュもどんどんとご紹介していきます。

 今回のユンヌ トランシュ ド パラディ NV17ですが、
 造り手はレニエを中心に2haほどを所有し、古くから
 ビオロジックによる栽培を続けるジェラール ベレイ。
 樹齢が比較的高く、南向きの好立地の区画である
 ル パラディから収穫されたブドウで造られます。

 この区画は、あらたにビオロジック栽培に転換して
 1年目の畑ですが、ユンヌ トランシュ シリーズが
 拡大するにつれて、ビオ栽培される畑が増えていくことは、
 フィリップ ジャンボン自身にとっても本当に
 嬉しいことだと思います。


08366

 フランス/ブルゴーニュ
 VdFユンヌ・トランシュ・ド・パラディ2017
 フィリップ・ジャンボン

 柔らかな口当たり、ふくよかで
 スムースな喉越し、非常にピュアで
 しなやかな果実味と綺麗な酸が
 バランス良くまとまっています。
 暑かったヴィンテージの割にはとても
 フレッシュで、単純明快に美味しい
 ガメイです。超個性的なジャンボン
 自身のワインのイメージは薄く、
 ネガティブな要素はほぼありません
 ので、何方でも安心して楽しめると
 思います。

 以下インポーター資料です。

 品種:ガメイ 100%

 フィリップ ジャンボンが、彼を慕う
 若手や新たにビオに挑戦する
 生産者を応援するスタイルで展開
 する「ユンヌ トランシュ」シリーズ。
 当然ながら経験豊富なフィリップ本人
 のアドバイスをしっかり受け止めた
 ワインたちなので、味わいは折り紙
 つき。フィリップ ジャンボンが
 自信を持ってリリースしています。

 ユンヌ トランシュ ド パラディを
 手がけるのは、レニエを中心に
 2haほどを所有し、古くからビオロジック
 による栽培を続けるジェラール ベレイ。
 樹齢が比較的高く、南向きの好立地
 の区画であるル パラディから収穫
 されたブドウで造られます。除梗は
 せずにセミ マセラシオンカルボニック
 にて醸造。暑く乾燥した夏に
 見舞われた2017年は、ブドウが
 綺麗に熟し、しっかりと果実味を
 備えたブドウが得られたため、
 飲み心地とフレッシュさを損なわない
 ようにと短めの熟成で2017年11月に
 亜硫酸を添加せず瓶詰めされました。
 もちろん自然酵母による発酵で、
 自然派ワインらしいスムーズな
 飲み心地といきいきとした果実味、
 滋味深い旨味に満ちたワインと
 なっています。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
2,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 ピエール・ボージェのピノ・ノワールが極少量入荷!

 ★Domaine Pierre Beauger★
 ドメーヌ・ピエール・ボージェ

 オーヴェルニュのトップ・ドメーヌ、ピエール・ボージェの
 ピノ・ノワールが2ヴィンテージ入荷してきました。
 独特の感性で、ワインを造り上げているの人気の
 生産者です。相変わらず高額、しかも極少量のみの
 限定入荷です。お見逃し無く!!

 以下インポーター資料です。

 オーベルニュ地方と言ってもまだまだマイナーな
 ワイン産地で、未だAOCが存在しない隠れた銘醸地です。
 位置的にいえばフランスの地図の丁度真中あたりで
 クレモン・フェラーの南に広がる土地です。
 (シラク元大統領の生まれ故郷だそうです)

 そんなオーベルニュ地方の注目の造り手が、
 今回ご紹介する「ピエール・ボージュ」です。
 「ピエール・ボージュ」は、このマイナーな地方で2001年より
 ワイン造りを始めたばかりのまだ新しいドメーヌなのですが、
 この造り手のワインを飲むとアペラシオンて何!?と
 思ってしまう程のクオリティを持ち、フランスもまだま
 可能性のある土地が残っているんだなーと考えさせられて
 しまいます。何年か後には、イタリアのスーパー・タスカン
 のように、フランスもヴァン・ド・ターブルのカテゴリーから
 飛びぬけた高品質のワインが生まれるかも知れませんね!

 そんな可能性を感じさせる「オーベルニュ地方」の
 ビオ・ワイン是非お試し頂ければと思います。

 インポーター資料より抜粋


08632

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFピノ・ノワール2014ピエール・ボージェ

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 
 以下インポーター資料です。

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/ -
 <テロワール>
 土壌:砂利
 標高・向き:550から600m・南
 面積・収量:0.7ha・12hl/ha
 品種:
 ピノノワール100%
 (手摘み/ 5 から 7年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 除梗せず、ステンレスタンクで
 数週間醸し
 デキュヴァージュし空気圧搾
 ブルゴーニュ樽で12 ヶ月熟成
 澱引き無し/無濾過・無清澄

 SO2:
 無添加
 トータル:19mg/L未満

 アルコール度:12.3%

 特徴:
 標高550 から 600m の南向きの丘に
 拡がる砂利土壌に植わる樹齢
 5から7 年のピノノワールを除梗
 せずに、ステンレスタンクで数週間
 マセラシオン後、デキュヴァージュし
 空気圧搾、ブルゴーニュ樽で12ヶ月
 熟成しました。14年はスズキの
 影響で収量は僅かでした。やや憂い
 のある濃い小豆色、カシスや白胡椒
 のアロマ、ビターな黒系ベリーや
 プラムの果汁が口中に拡がる
 透明感のある作品です。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
11,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08668

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFピノ・ノワール2015ピエール・ボージェ

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。



 以下インポーター資料です。

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/ -
 <テロワール>
 土壌:砂利
 標高・向き:550から600m・南
 面積・収量:0.7ha・12hl/ha
 品種:
 ピノノワール100%
 (手摘み/ 5 から 7年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 除梗せず、ステンレスタンクで
 数週間醸し
 デキュヴァージュし空気圧搾
 ブルゴーニュ樽で12 ヶ月熟成
 澱引き無し/無濾過・無清澄

 SO2:
 無添加
 トータル:20mg/L未満

 アルコール度:12.3%

 特徴:
 標高550から 600mの南向きの
 丘に拡がる砂利土壌に植わる
 樹齢5から7年のピノノワールを
 除梗せずに、ステンレスタンクで
 数週間マセラシオン後、
 デキュヴァージュし空気圧搾、
 ブルゴーニュ樽で12 ヶ月熟成しました。
 14年と比較し熟成はゆっくり進んで
 います。憂いある淡い小豆色、
 ルバーブや茎系の香り、僅かのガス
 に小梅やトマトのニュアンス、
 高めの酸度が全体を引き締めて
 います。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
11,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチが限定入荷!!

 ★Vini Viti Vinci★
 ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

 パリで人気の自然派ワイン、当店ではおなじみの
 ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチのワインが久々に入荷
 しました。ヴィンテージは2016年さすがにシャブリ地区
 周辺はブドウの収穫が少なかった為、一部南仏から
 ブドウを購入しています。使うブドウは違っても
 出来上がったワインはヴィニ・ヴィティ・ヴィンチらしい
 個性溢れるワインです。全て限定入荷の為、お早めに
 どうぞ!

 <以下、インポーター資料より抜粋>

 1970年トロワ生まれのニコラ・ヴォーティエは、ボジョレ
 にあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、ワシントン州と
 シアトル近郊のワイナリーで働き、その後トロワにある
 ヴァン・ナチュールの聖地といわれる、“Aux Crieurs de Vin”
 という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして
 働いてきました。その間、各地の自然派の造り手たちと
 親密なネットワークを作ってきました。そうして、長年の夢を
 実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後、
 2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。

 ブドウの購入先は、シャブリ、アヴァロン、ヴェズレの
 有機栽培の造り手や、長年誠実な栽培をしてきた老人の
 栽培家などから。除草剤を使わず、小さな機械による
 深耕で栽培されたブドウを購入する一方で、またモンタネ
 など、ヨンヌ県の複数のビオロジック・ワインの造り手から、
 ブドウを分けてもらっています。もちろんのこと野生酵母
 だけで発酵させ、補糖なしでSO2を使用せず、醸造しています。
 2009年に作ったワインはおよそ30000本です。

 <合田 泰子>


07856

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・クランジュ・ラ・ヴィヌーズ・グロール・テット2016
 ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

 以下、インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ノワール(樹齢40年)
 植樹本数:7,700株/ha
 仕立て:ギュイヨ・サンプル
 土壌、方角:
 白亜紀の石灰質・粘土、
 南南東向き
 醸造:
 14日間マセラシオン・カルボニック、
 この間毎日ピジャージュ。
 垂直式(Cherreau社木製)
 圧搾機で(1回)プレスし、フリーランと
 プレスジュースをアッサンブラージュ。
 24時間デブルバージュ
 (多くの澱を除去)し、
 暖かい状態で樽移動。
 その後澱引き。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,410円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

07902

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 VdFグルナッシュ・ルージュ2016
 ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

 以下、インポーター資料より抜粋

 品種:グルナッシュ100%
 植樹:1972年
 位置:南東、標高100m
 土壌:ガレ、砂質全房醗酵
 醸造:
 木製樽で21日間マセレーション
 バリックで12ヶ月熟成

 2016年の天候不良により、
 一帯のブドウの収穫が少なかった
 為、南からブドウを買いました。
 ラングロールのエリックの隣人で、
 ミシェルというビオロジック栽培を
 行っているブドウ農家から購入。
 いつものヴィニ・ヴィティ・ヴィンチな
 ノリのグルナッシュです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,970円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

07916

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 VdFル・ブルージュ2016ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

 以下、インポーター資料より抜粋

 品種:グルナッシュ、サンソー、
 クレレット
 植樹:1972年
 位置:南東、標高100m
 土壌:ガレ、砂質
 醸造:
 全房醗酵
 木製樽で15日間マセレーション
 バリックで10か月熟成

 2016年の天候不良により、
 一帯のブドウの収穫が
 少なかった為、南からブドウを
 買いました。ラングロールの
 エリックの隣人で、ミシェルという
 ビオロジック栽培を行っている
 ブドウ農家から購入。 赤品種も、
 白品種も、全房で、一緒に
 マセレーションしている。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,970円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 ロッシュ・ド・ベレーヌのACブルゴーニュが入荷です。

 ★Roche de Bellene★
 ロッシュ・ド・ベレーヌ

 ニコラ・ポテルのネゴス物のリーズナブルな
 ACブルゴーニュがヴィンテージも新たに再入荷してきました。
 価格も前回と同じです。現状のブルゴーニュの価格を
 考えると信じられないコストパフォーマンスだと思います。
 最初から柔らかく充実したミネラル感があって実に
 美味しいです。コスパも最高に良いですので、
 是非、お試し下さいませ!


 <以下インポーター資料です>

 ニコラ・ポテル氏は1969年ヴォルネイ村生まれの生粋の
 ブルギニヨン。16歳でボーヌの醸造学校を終え
 ブルゴーニュ(コント・ラフォン、ルーミエ、ミシェル・
 ジュイヨ等)のほか、オーストラリア(ルーウィン・エステート、
 モス・ウッド等)、カリフォルニア(ベリンジャー)で修行を
 重ねました。1992年に父ジェラール・ポテルが醸造長を
 務めるドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールへ戻り、有機栽培を
 提唱するなど5年間ドメーヌ運営に携ります。
 ジェラール・ポテルは名門プス・ドールの名を一気に
 高めた伝説の人物で、かのドメーヌ・デュジャックの
 ジャック・セイス氏がブルゴーニュに初めてやって来た時
 に師事したのもこのジェラール氏でした。

 その後1996年にネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を
 創立し、ヴィニュロン目線で限りなくドメーヌに近い
 「新しいタイプのネゴシアン」として一躍脚光を浴び
 ますが2008年に当時の親会社であった大手コタン・
 フレール社と決別することになります。自らの名前を
 冠した会社を去ったニコラ・ポテルはボーヌ市内に
 入手した16世紀建立の古いセラーを改築し、そこを
 拠点に自社畑のぶどうを用いた「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」
 とネゴシアン「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」を現在運営
 しています。

 ベレーヌとはガリアの太陽神Belenosベレノスに由来
 しており、ボーヌ市の古い呼称でもあります。
 ボーヌ市はローマ時代にBelenaと呼ばれており、
 その後中世時代にBelleneとなり、18世紀にBaulne、
 そして現在のBeauneへと変わっています。

 ドメーヌ・ド・ベレーヌではコート・ド・ボーヌ中心の畑から
 醸造までビオの考えを貫き、妥協なき造りによる理想の
 ワインを探求しています。ロッシュ・ド・ベレーヌでは従来
 のメゾン・ニコラ・ポテル時代よりぶどうの供給を受けて
 いた栽培農家とドメーヌとの関係の多くをそのまま
 引き継いでおり、古木を重視し、テロワールを反映した
 自然でピュアなワイン造りを変わらず実践しています。

 <以上インポーター資料より抜粋>


05354

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ピノ・ノワールVV2016
 ロッシュ・ド・ベレール

 2016年ヴィンテージも相変わらず
 美味しいですね!2015年はやや酸が
 弱めでしたが、2016年はブルゴーニュ
 らしい綺麗な酸があってらしい
 仕上がりになっています。赤系果実と
 充実したミネラル感、バランス良く
 単純明快に美味しいワインだと
 思います。カジュアルに楽しむ
 ACブルゴーニュに求める全ての
 ものがここに詰まっている感じです。
 是非、お試しください!!

 (インポーター:豊通食料<トーメン>)

(赤)750ml
2,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 イ・マシエリの2017年ヴィンテージが入荷しました。

 ★La Biancara★
  ラ・ビアンカーラ

 ビアンカーラのイ・マシエリの最新2017年ヴィンテージが
 入荷しました。ビアンカーラの人気のスタンダード
 キュヴェです。入荷を心待ちされていた方も多かった
 のではないでしょうか!?是非、お試し下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 ソアーヴェの隣のDOC地区である、ガンベッラーラで、
 アンジョリーノ・マウレが1989年より、7ヘクタールの
 畑と共に始めたワイナリー。生産量は約4万本。
 ガンベッラーラDOCもソアーヴェと同じく、
 ガルガーネガ種を主体にしたワイン。畑の土壌は
 火山岩質で、ミネラル分に富んでいる。斜面も
 日照条件のいい東南-南西向き。畑では無施肥による
 有機農法を実践、ブドウの収量制限、すべてのワインを
 野生酵母で醗酵、瓶詰めまで二酸化イオウ無添加、
 バリックから大樽への回帰など、醸造理論に関しては、
 エドアルド・ヴァレンティーニ、ジャンフランコ・ソルデーラ、
 ヨスコ・グラヴナーらと考えを共にする。

 以上インポーター資料より抜粋


05078

 イタリア/ヴェネト
 イ・マシエリ2017ラ・ビアンカーラ

 ガルガネガ85%、その他15%。
 ミネラルとレモンの香り、
 バランス良く、非常に纏りの良い
 美味しいワインです。単純明快に
 美味しく、コストパフォーマンス抜群
 のワインです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
1,980円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 サンタ・マリアのワインが9アイテム入荷!

 ★Santa Maria★
 サンタ・マリア

 自然派のブルネロの生産者「サンタ・マリア」のワインが
 9アイテム入荷してきました。ブルネロ、ロッソ、ビアンコ、
 ロゼなどバラエティにとんだサンタ・マリアらしい
 ラインナップになっています。
 極少量入荷のキュヴェも多々ありますので、
 お早めにご検討下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 ベルガモ出身のマリーノ&ルイーザ・コッレオーニ夫妻は、
 1989年に長年住むことを夢見てきたモンタルチーノに
 土地を購入、1993年に家も完成し住み始めたのだが、
 当初はブドウ栽培・ワイン生産を自ら行うことなど全く考えて
 いなかった。1994年の9月終わり頃、敷地内の“森だと
 思っていた”所を散歩していたところ、栗の木のてっぺんに
 ブドウが生っているのを見つけた。翌年その区画を綺麗に
 してみると、900 本程度が植わっていたであろう、小さな畑
 だったことが明らかになり、地元の農業関係の検査機関に
 調査を依頼すると、ブルネッロ用の古い畑だと判明、
 その場所に1.5ヘクタールの新しい畑を仕立てる許可をもらう。
 1997年にブドウを植え、2000 年からワイン生産を開始する。
 畑ではボルドー液のみを使用、セラーでも温度管理を
 行わず、野生酵母による醗酵、長期にわたるマセレーション、
 清澄もフィルタリング゛も行わず、ボトリング゛時に若干量
 の2 酸化硫黄を添加するのみ。オルチア・ロッソは、
 モンタルチーノから25km離れたカスティリオーレ・ドルチャ村
 にある、2002 年に植えた1.5ヘクタールの畑のブドウから
 造られるワイン。開発(開墾)され尽くした感のある
 モンタルチーノに比べると、自然豊かなこの村の畑には
 自然界の絶妙なバランスがいまだ存在するとマリーノは
 考え、ボルドー液さえも使わずブドウ栽培をし、醸造・
 ボトリング、いかなる過程でも一切の2 酸化硫黄を使用せず
 ボトリングを行う。2010 年は大樽で熟成。大樽2 樽に分けて
 熟成をさせていたブルネッロ2005 の1 樽に納得の
 いかなかった当主マリーノが、格下げしてリリースすることに
 したのが今回のアンテオ2005。マリーノの誠実さ、正直さを
 象徴するかのようなワイン。サンタ・マリーア史上初となる
 ブルネッロ・リゼルヴァは、ノーマルのブルネッロ(大樽熟成)
 とは別にトノーに入れてあったものを、そのまま2 年間
 熟成させボトリングしたワイン。

 インポーター資料より抜粋


08741

 イタリア/トスカーナ
 ブルネロ・ディ・モンタルチーノ・サンタ・マリア2013
 サンタ・マリア

 以下インポーター資料より抜粋

 サンジョヴェーゼ100%

 モンタルチーノの町の北側に
 位置する、ワイナリーに隣接する畑
 サンタ マリーアで獲れたブドウで
 造るブルネッロ。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
9,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

08744

 イタリア/トスカーナ
 ブルネロ・ディ・モンタルチーノ・ポッジョ・サンタルナ2013
 サンタ・マリア

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 サンジョヴェーゼ100%

 モンタルチーノ南東部にある
 カステルヌオーヴォ デルアバーテ
 にあるポッジョ サンタルナという区画
 のブドウで造るワイン。サンタ
 マリーアも、町からそれほど離れて
 いないにもかかわらず、周りを森に
 囲まれた素晴らしい環境なのですが、
 ポッジョ サンタルナは手つかずの
 自然が残る場所のほんの一部を
 間借りして畑をやらせてもらって
 いる的な雰囲気が。南向き斜面
 由来の果実味豊かなワイン。
 今回日本への入荷36本(!!!)。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
9,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08465

 イタリア/トスカーナ
 ロッソ・ディ・モンタルチーノ2014サンタ・マリア

 サンジョヴェーゼ100%

 ブルネロからの格下げワインです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
3,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

08802

 イタリア/トスカーナ
 ロッソ・サンジョヴェーゼ2015サンタ・マリア

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 サンジョヴェーゼ100%

 モンタルチーノ南にあるアミアータ
 山麓の信用のおける農家から買った
 ブドウで造るカジュアルな赤。
 今回日本への入荷84本

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
2,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08804

 イタリア/トスカーナ
 ロッソ・サンジョヴェーゼ2016サンタ・マリア

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 モンタルチーノ南にあるアミアータ
 山麓の信用のおける農家から買った
 ブドウで造るカジュアルな赤。
 今回日本への入荷150本

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
2,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08845

 イタリア/トスカーナ
 セルヴァレッラ2015サンタ・マリア

 サンジョヴェーゼ100%

 2014年まではオルチア・ロッソだった
 キュヴェになります。サンジョヴェーゼ
 100%、大樽熟成、赤黒果実、花、
 スパイス瑞々しく華やかな香りです。
 たっぷりとしたピュアな果実味、
 ややタンニックですが、深みがあり、
 しっかりと構成された味わいです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
2,980円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03876

 イタリア/トスカーナ
 ビアンコ・アンソニカ2017サンタ・マリア

 ※ご注文多数の場合数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 アンソニカ100%

 アルコール度数が13%に達した
 段階で酵母が醗酵をボイコット、
 分析にかけてみたところ再活動意思
 のある酵母がいなかったという事で
 “薄甘口”の状態でボトリングした
 のですが、つい先日届いたマリーノ
 からのメールによると、瓶内で
 再醗酵が始まっているとの事…
 朗報じゃないですか!!どの程度の
 発泡具合かは開けてからの
 お楽しみということで!

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
2,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05583

 イタリア/トスカーナ
 ロザート(2016)サンタ・マリア

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 サンジョヴェーゼ100%

 残したブドウの凝縮感を上げる
 ために、グリーンハーベストした
 サンジョヴェーゼで造られる
 ロゼワイン。
 今回日本への入荷120本

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(ロゼ)750ml
2,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08747

 イタリア/トスカーナ
 ロザート(2017)サンタ・マリア

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 サンジョヴェーゼ100%

 残したブドウの凝縮感を上げる
 ために、グリーンハーベストした
 サンジョヴェーゼで造られる
 ロゼワイン。
 今回日本への入荷210本

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(ロゼ)750ml
2,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 メオ・カミュゼの手掛けるオレゴン!!

 ★NICOLAS-JAY★
 ニコラ・ジェイ

 フィネスさんよりメオ・カミュゼの新しいプロジェクト、
 アメリカ・オレゴンで展開する「ニコラ・ジェイ」のワイン
 のご紹介です。ジャン・ニコラ・メオを中心にジェイ ボバーグ氏
 とトレーシー ケンダル女史による3人のコラボレートです。
 アメリカのピノというとカレラやオ・ボン・クリマなどを
 想像して甘いイメージがありますが、ニコラ・ジェイは
 かなりブルゴーニュよりに仕上がっています。
 (ブルゴーニュと比べるとそれでも少し甘いかな・・・・)
 今回はウィラメット・ヴァレーのスタンダード・ラインの
 3ヴィンテージとシングル・ヴィンヤード物が入荷して
 います。入荷数僅かなワインもありますので、
 お早めにどうぞ!!


 以下インポーター資料です。

 ジャン ニコラ メオ氏はブルゴーニュ地方ヴォーヌ ロマネ村
 の「DOMAINE MEO-CAMUZET」の3代目当主。師匠である
 アンリ ジャイエ氏の教えを受け継ぎながら素晴らしいワイン
 を造り続けています。ジャン ニコラ氏はパリ生まれの都会人
 で元々はワイン造りではなく経済学などを学んでいました。
 アメリカにも留学していた時期があり、その時に将来
 「NICOLAS-JAY」の共同経営者となるジェイ ボバーグ氏との
 出会いがワイン造りへ情熱を注ぐきっかけとなりました。

 ジェイ ボバーグ氏はデジタル音楽配信会社の社長で
 様々なミュージシャンを育て、世に送り出してきました。
 同時にブルゴーニュの「シュヴァリエ デュ タスト ヴァン」
 の会員でもあり音楽同様にワインも深く愛し、1983年から
 オレゴンのワインを飲み続けてその可能性を探って
 きました。2011年にウィラメットヴァレーを訪れた際、
 この地域が持つ類稀なるポテンシャルに惹かれ、
 ジャン ニコラ氏と共にワイン造りを始める決意を固めました。

 トレーシー ケンダル女史は米国の太平洋岸北西部生まれ。
 ワシントン大学で公衆衛生や人類学について学び、
 ブラジルのスラム街でのボランティア活動を通して
 様々な経験をしました。その後、カリフォルニア大学で
 ワイン醸造と葡萄栽培の修士号を取得。アメリカを始め
 オーストラリアやニュージーランドの生産者の元で
 ワイン造りの修業をし、2014年にジャン ニコラ氏と
 ジェイボバーグ氏と出会い、彼女の人生は大きな
 転機を迎えることになります。

 経済学を学ぶためにアメリカに留学中だったジャン
 ニコラ氏のクラスメイトにジェイ ボバーグ氏の妹が
 居たことが2人の出会いのきっかけでした。彼らは
 すぐに意気投合してお互いワインへ情熱を傾ける
 ことになり、ジャン ニコラ氏はヴォーヌ ロマネに戻って
 ドメーヌを継ぎました。オレゴンのウィラメット ヴァレー
 の気候風土がブルゴーニュに共通するものを持って
 いると感じ、オレゴンワインの将来に興味を抱くように
 なりました。2012年、長年オレゴンワインの可能性を
 探っていたジェイ ボバーグ氏からウィラメット ヴァレー
 でのワイン造りの話を持ちかけられ、ジャン ニコラ氏は
 ヴォーヌ ロマネで培った知識と経験をオレゴンの
 ピノ ノワールに注ぐことを決意。そしてアメリカを始め
 様々な地域でワイン造りを経験し、ジャン ニコラ氏&
 ジェイ ボバーグ氏と同じ情熱と精神を持つ
 トレーシー ケンダル女史がチームに加わり、
 「Nicolas-Jay」は完成しました。

 ジャン ニコラ氏とジェイ ボバーグ氏は畑を購入する
 にあたってウィラメットヴァレーの200の葡萄畑を訪れて
 試飲を重ね、2人が1番おいしいと感じたワインが
 偶然一致。それが現在所有する「Yamhill-Carlton AVA
 (ヤムヒルカールトン)」にある「Bishop Creek(ビショップ
 クリーク)」の畑で造られたワインでした。彼らはそこに
 約5.5haの畑を購入し、1990年頃に植えられた葡萄を
 引き継いでオレゴンでのワイン造りをスタートさせました。
 所有畑は標高80から120mの南西向きの斜面に位置し、
 土壌は花崗岩で粘土や石がほとんどなく、気候も
 ブルゴーニュより安定しているので病気や花ぶるいが
 起こることはあまりなく、比較的安定した収穫量と
 クオリティが望めます。

 ワイン造りはジャン ニコラ氏の指導の下、
 トレーシー ケンダル女史が中心となって伝統的な
 ブルゴーニュの手法で行われています。手摘みでの
 収穫後は葡萄が潰れないように小さな容器に入れて
 醸造所まで運び、必要に応じて選別を行います。
 5日間の低温浸漬後にステンレスタンクで14日間
 アルコール醗酵を行い、あまりタニックで重いワインに
 ならないように櫂入れはせず液循環のみを実施。
 圧搾も軽めに抑えてシルクのように滑らかな舌触り
 になるよう努めています。その後、フレンチオークで
 15ヵ月間熟成させてワインに厚みや深みを与え、
 フィルターとコラージュは行わずに瓶詰されます。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


06767

 アメリカ/オレゴン
 ビショップ・クリーク・ピノ・ノワール2016
 ニコラ・ジェイ

 ※ご注文多数の場合数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 ウィラメット ヴァレーの「Yamhill-
 Carlton AVA(ヤムヒル カールトン)」
 にある自社畑「Bishop Creek
 (ビショップ クリーク)」の葡萄のみ
 で造られるシングルヴィンヤード
 ワイン。9区画の中から厳選した
 2区画の葡萄を使用しています。
 シングル ヴィンヤードは新樽率が
 50%とやや高くなっており、凝縮感
 のある果実味と渋味のバランス、
 余韻の長さがあり熟成もできる
 ポテンシャルを持っています。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
14,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

06836

 アメリカ/オレゴン
 ニーサ・ピノ・ノワール2016
 ニコラ・ジェイ

 ※ご注文多数の場合数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 ウィラメット ヴァレーの「Dundee Hills
 (ダンディー ヒルズ)」というAVAにある
 「Nysa Vineyard(ニーサ ヴィンヤード)」
 の葡萄を使用。1988年に植えられた
 葡萄をメインに使用しており、
 醸造方法は上記ビショップ クリーク
 と同じです。しっかりしたストラクチャー
 とタンニン、ミネラル豊かで繊細な
 味わい。余韻にハツラツとした
 旨味が残るのが特徴です。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
13,230円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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06838

 アメリカ/オレゴン
 モンタジ・ピノ・ノワール2016ニコラ・ジェイ

 ※ご注文多数の場合数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上ご注文下さいませ。



 以下インポーター資料です。

 ウィラメット ヴァレーの「McMinnville
 (マクミンヴィル)」というAVAにある
 「Momtazi Vineyard(モンタジ
 ヴィンヤード)」の葡萄を使用。
 ビオディナミ農法を採用している
 葡萄栽培者の1999年に植樹された
 1区画を借りています。この地域は
 丘の谷間に位置するので海岸
 からの冷たい風が強く吹く影響で
 葡萄の果皮が厚く酸味がしっかり
 した葡萄になり、さらに空気が
 循環するので病気になりにくいという
 特徴があります。醸造は上記の
 シングルヴィンヤードと同じで、
 色調が濃く酸味がしっかりとした
 パワフルかつエレガントなキャラクター
 になりやすく、ブルゴーニュに例えて
 言えば、ヴォーヌ ロマネより
 ニュイ サン ジョルジュに近い
 イメージのワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
13,230円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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03902

 アメリカ/オレゴン
 ウィラメットヴァレー・ピノ・ノワール2014
 ニコラ・ジェイ

 再入荷です。

 ブラインドで飲んだらまずブルゴーニュ
 を疑わない?はずです。ジューシーで
 温暖な部分もありますが、冷涼で
 エレガントに纏まっています。
 今まで持つ甘いピノ・ノワールという
 カリフォルニアのワインのような
 イメージはまるで感じない仕上がり
 です。是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 それぞれ特徴のある8から10区画
 の葡萄を混ぜて新樽率33%で醸造
 されます。シングルヴィンヤード
 ワインよりもチャーミングで
 飲みやすい味わいです。

 葡萄品種: ピノ ノワール種100%
 ヴィンテージ: 2014年
 平均樹齢: 30年
 醸造方法: 樫樽で15ヵ月間
 (新樽32%)
 アルコール度数: 13.5%

 2014年のオレゴンは春先から収穫
 まで天気が良く温暖だったので
 十分な日照量があり、糖度やタンニン
 の熟し具合、果皮の色付きなど
 素晴らしく成熟した葡萄を収穫する
 ことが出来ました。複雑で深みのある
 長熟に適したワインになっており、
 最高のヴィンテージと言われています。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
7,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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05018

 アメリカ/オレゴン
 ウィラメットヴァレー・ピノ・ノワール2015
 ニコラ・ジェイ

 再入荷です。

 以下インポーター資料です。

 それぞれ特徴のある8から10区画
 の葡萄を混ぜて新樽率33%で
 醸造されます。シングルヴィンヤード
 ワインよりもチャーミングで
 飲みやすい味わいです。

 葡萄品種: ピノ ノワール種100%
 ヴィンテージ: 2015年
 平均樹齢: 30年
 醸造方法: 樫樽で15ヵ月間
 (新樽32%)
 アルコール度数: 13.5%

 2014年のオレゴンは春先から収穫
 まで天気が良く温暖だったので
 十分な日照量があり、糖度や
 タンニンの熟し具合、果皮の色付き
 など素晴らしく成熟した葡萄を収穫
 することが出来ました。複雑で深みの
 ある長熟に適したワインになっており、
 最高のヴィンテージと言われています。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
8,820円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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06847

 アメリカ/オレゴン
 ウィラメットヴァレー・ピノ・ノワール2016
 ニコラ・ジェイ

 最新ヴィンテージになります。

 以下インポーター資料です。

 それぞれ特徴のある8から10区画
 の葡萄を混ぜて新樽率33%で
 醸造されます。シングルヴィンヤード
 ワインよりもチャーミングで
 飲みやすい味わいです。

 葡萄品種: ピノ ノワール種100%
 ヴィンテージ: 2016年
 平均樹齢: 30年
 醸造方法: 樫樽で15ヵ月間
 (新樽32%)
 アルコール度数: 13.5%

 2014年のオレゴンは春先から収穫
 まで天気が良く温暖だったので
 十分な日照量があり、糖度や
 タンニンの熟し具合、果皮の色付き
 など素晴らしく成熟した葡萄を収穫
 することが出来ました。複雑で深みの
 ある長熟に適したワインになっており、
 最高のヴィンテージと言われています。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
8,820円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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