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新着ワイン 22/02/13


 入荷したばかりの新着ワインのページです。
 ご意見・ご質問は webmaster@suke.co.jp までお気軽にどうぞ。


=白ワイン  =赤ワイン =ロゼワイン

 ユベール・ラミーの2019年が入荷!!

 ★Domaine Hubert Lamy★
 ドメーヌ・ユベール・ラミー

 年々凄みの増すユベール・ラミーの2019年ヴィンテージが
 入荷してきました。お問い合わせを多々頂いていましたが、
 やっとのご紹介です。2019年は生産量が激減した為、
 入荷数も大幅に減ってしまいました。併せて各キュヴェの価格も
 10%ほどの値上げとなっています。テイスティングも
 ままならない状態ですが、ティスティングしたキュヴェは
 どれも素晴らしい仕上がりで、9のつくブルゴーニュの伝説を
 見事に継承したヴィンテージとなっています。
 素晴らしかった2018年に煌びやかでしっかりとした酸が
 乗って、洗練された味わいは今までで最高の仕上がりに
 なっている事でしょう!トップキュヴェのクリオ・バタールに
 WA誌は97-99点と遂に今までで最高の評価をしています。
 超密植のオート・デンシテはどのキュヴェも本当に僅かの為、
 全てセット販売とさせて頂きましあt。その他販売条件の
 付いたキュヴェもありますので、是非、ご確認の上
 ご注文下さいませ。

 <以下、インポーター資料より抜粋>

 “ユベール ラミー”の歴史は古く、ドメーヌは1640年に、
 サントーバン村でブドウの栽培を始めたという記録が
 あります。先代のユベール氏は、彼の父親である
 ジャン・ラミーの元で働き、1973年に自らドメーヌ・
 ユベール・ラミーを立ち上げました。それまでは主に
 ネゴシアンであったため、自社畑は8ヘクタールほどに
 すぎませんでした。90年代にはクロ・ド・ラ・シャトニエール、
 デリエール・シェ・エドアール、ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン、
 クロ・デュ・メ、クロ・デ・ザートの畑を購入、賃貸契約で
 手に入れました。また、より土壌の特性に合うとして
 ラ・プランセの区画に植わっていたピノ・ノワールを
 シャルドネに改植もしました。
 1995年、世界各国でワイン造りとマーケティングを学んだ
 息子のオリヴィエ氏が、ワイン造りを受け継ぎ、経験を
 生かした新しい手法で畑から醸造までドメーヌを運営
 しています。今日ではドメーヌは17ヘクタールの畑を
 所有しており、そのほとんどがAOCワインです。
 サン・トーバン、ピュリニー・モンラッシェ、サントネ、
 シャサーニュ・モンラッシェなど…18のアペラシオンから
 赤・白合わせて毎年10万本ほどのワインを生産して
 います。そのうち70%は海外に輸出され、残りは
 フランス国内のワイン商、レストラン、愛好家に回されます。

 ドメーヌを始めた当初は、村の真ん中に位置する小さな
 醸造所でワインを造っていました。1979年、ユベールは
 実用的な醸造所の建設を始め、1981年に完成させました。
 それから仕事がより効率化され2003年には
 600平方メートルから3フロアから成る1,200平方メートル
 の大きな醸造所にまで拡張することができました。
 ひとつのフロアは醸造設備(除梗、ベルトコンベア、
 空圧式プレス機2台、震動式選果台、ラベル貼りなど)
 です。ふたつめのフロアはボトル貯蔵庫になっています。
 そしてもうひとつの地下フロアは赤ワインと白ワインが
 分けられた樽熟成のためのフロアとなっています。

 栽培:
 葡萄はグイヨ仕立て。5月から8月まで毎月グリーン
 ハーヴェストを施します。この10年の間、化学肥料は
 一切やらずに有機コンポストに切り替えて土壌を
 修正してきました。

 白ワインの醸造:
 畑から収穫された葡萄はベルトコンベアでプレス機に
 入れられます。プレスされたジュースはステンレスタンクで
 一晩、清澄のために静置されます。翌日、清澄された
 ジュースは重力によって地下の樽へと導かれます。
 樽はブルゴーニュの伝統的なバリックではなく300リットル
 とドゥミ・ミュイと呼ばれる600リットルの樽を用います。
 アルコール発酵、マロラクティック発酵ともに樽内で
 行われます。

 赤ワインの醸造:
 収穫された葡萄は震動式選果台で厳しく振り分けられ、
 除梗した後にベルトコンベアでセメントタンクに入れられます。
 そこから3から10日後に約2週間かけてアルコール発酵を
 行います。発酵後に不純物を分離するデキュヴァージュを行い、
 プレスします。ジュースを一晩、清澄のために静置させ、
 樽に入れるのです。およそ15カ月の樽熟成を終えて
 ワインは瓶詰めされるのです。白ワインが有名なユベール・
 ラミーですが、当主90年代初めメオ・カミュゼで研鑽を
 積みました。当時顔を出していたブルゴーニュの伝説的
 存在であるアンリ・ジャイエの薫陶を受けていることは
 あまり知られていません。例えば、ラミーはコート・ド・ボーヌ
 で一番最初に選果台を導入した生産者であり、厳しい
 収量制限を以てワインの品質を高めた先駆者の一人です。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


14473

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ブラン・シャタイネール2019
 ユベール・ラミー

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 ご了承の上ご注文下さいませ。


 村名サン・トーバン斜面上部区画から
 造られるAOCブルゴーニュです。
 ミネラル、柑橘、花などとても上品な
 香りが漂います。引き締まった果実味、
 綺麗な酸、硬質なミネラルがあり、
 丸みがあって洗練された美味しさを
 感じさせてくれます。ACブルゴーニュ
 とは思えないポテンシャルと完成度
 の高さです。

 88〜90 Points The Wine Advocate

 以下インポーター資料です。

 面積: 1.12ヘクタール

 畑・土壌:
 標高340から380m、勾配30%
 小石が多く混ざる南東向きの
 石灰質土壌、表土10から20cm

 樹齢:
 1990年から2008年に植樹

 植密度:11,000本/ha

 栽培:
 グイヨ仕立て。この15年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。葉の表面が太陽を
 最大限享受するためにパリサージュ
 (枝の固定)は高く1.4メートル。
 ドメーヌの畑ではリュット・アンテグレ
 を採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。
 わずかにデブルバージュ(前清澄)。
 300リットルと600リットルの樽で発酵。
 (ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産…
 新樽比率0%、3から10年樽使用)。
 温度管理をしながら90日間発酵。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。
 樽でマロラクティック発酵。
 24か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 エッジ緑がかった若い黄金色。香りは
 雄弁で開放的、柑橘を思わせる新鮮な
 果実が咲き誇っている。アタックから
 偉大なワインを思わせます。特筆すべき
 バランスの良さ。余韻は美しく長く
 ミネラルがありフィネスを感じます。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
4,880円

(税込5,368円)
完売

14474

 フランス/ブルゴーニュ
 サントーバン・プランセ2019ユベール・ラミー

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 ご了承の上ご注文下さいませ。


 複数の区画から作られるラミー
 唯一の村名サン・トーバンです。
 2019も実に素晴らしい仕上がりです。
 複雑で、凝縮感があって冷涼で綺麗な
 酸が全てを包み込んでくれます。
 引き締まったミネラル感と余韻の
 長さは軽くクラスを超えた
 ポテンシャルを感じさせてくれます。

 89〜91 Points
 The Wine Advocate

 88〜90 Points Vinous

 87〜90 Points
 Allen Meadows - Burghound

 88〜90 Points
 Jasper Morris - Inside Burgundy

 以下インポーター資料です。

 面積:
 3ヘクタール
 (南、南東向きの10小区画から成る)

 植密度:
 10,000から14,000本/ha

 標高:280から360メートル

 斜度:20から35%

 畑・土壌:
 小石が多く混ざる南、南東向きの
 石灰が多い粘土石灰質土壌。
 軽い土壌で表土は10から30センチ。

 樹齢:5から40年

 栽培:
 グイヨ仕立て。この20年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。葉の表面が太陽を
 最大限享受するためにパリサージュ
 (枝の固定)は高く1.4メートル。
 ドメーヌの畑ではリュット・アンテグレ
 を採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。
 300リットルと600リットルの樽で発酵。
 (ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産
 …新樽比率0%、2から10年樽使用)。
 温度管理をしながら90日間発酵。
 バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。
 樽でマロラクティック発酵。
 24か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 若々しい緑がかった黄金色。軽快で
 繊細な香り、ミネラルと新鮮な果実の
 開放的な香り。ミネラルの構造が
 素晴らしい。非常にバランスが良く、
 非常に長い余韻へと続く。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
6,100円
(税込6,710円)
完売

14475

 フランス/ブルゴーニュ
 サントーバン1erCruクロ・デュ・メ2019
 ユベール・ラミー

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 ご了承の上ご注文下さいませ。


 いつも早い段階から開放感のある
 クロ・デュ・メ、最初から全開の
 美味しさがありますね!

 91〜93 Points Vinous

 90〜92 Points
 Allen Meadows - Burghound

 90〜92 Points
 The Wine Advocate

 89〜91 Points
 Jasper Morris Inside Burgundy

 以下インポーター資料です。

 面積:0.7ヘクタール

 植密度:14,000本/ha

 畑・土壌:
 小石が多く混ざる南南東向きの
 石灰が多い粘土石灰質土壌。
 軽い土壌で表土は10から30センチ。

 標高:300メートル

 斜度:30%

 樹齢:1985年と1995年に植樹。

 栽培:
 グイヨ仕立て。植樹してから、
 化学肥料は一切使わず、
 土壌のためのコンポストを与えて
 います。葉の表面が太陽を最大限
 享受するためにパリサージュ
 (枝の固定)は高く1.5メートル。
 ドメーヌの畑ではリュット・アンテグレ
 を採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。静かにデブルバージュ
 (前清澄)。300リットルと600リットル
 (ドゥミ・ミュイ)の樽で発酵。
 (ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産
 …新樽比率0%、1から9年樽使用)。
 温度管理をしながら90日間発酵。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。
 樽でマロラクティック発酵。
 24か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 緑がかった淡い色調。ピュアで上品な
 花の香り、炙ったヘーゼルナッツ、
 熟したフルーツのアロマ。緻密で
 フィネスに富んだ香りがミネラルを
 伴って膨らみながら余韻まで
 しっかりと続きます。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
7,600円

(税込8,360円)
完売

14476

 フランス/ブルゴーニュ
 サントーバン1erCru
 デリエール・シェ・エドゥアール2019
 ユベール・ラミー

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 ご了承の上ご注文下さいませ。


 赤、白、超密植と三種のワインを
 造りだす畑です。

 92〜94 Points
 The Wine Advocate

 92〜94 Points Vinous

 91〜94 Points
 Jasper Morris Inside Burgundy

 以下インポーター資料です。

 面積:1.7ヘクタール

 植密度:14,000本/ha

 標高:320メートル

 斜度:30%

 畑・土壌:
 東南東向きの粘土石灰質土壌、
 チョーク質の白色マルヌ土壌が
 支配的。10から30センチの表土
 には多くの石が見られます。

 樹齢:1985年、
 1990年と2001年に植樹。

 栽培:
 グイヨ仕立て。この10年、化学肥料
 は一切使わず、土壌のための
 コンポストを与えています。
 葉の表面が太陽を最大限享受
 するためにパリサージュ(枝の固定)
 は高く1.4メートル。ドメーヌの畑では
 リュット・アンテグレを採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。静かにデブルバージュ
 (前清澄)。300リットルと600リットル
 (ドゥミ・ミュイ)の樽で発酵。
 (ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産
 …新樽比率0%、1,2,3年樽使用)。
 温度管理をしながら90日間発酵。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度
 で熟成させます。
 樽でマロラクティック発酵。
 23か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 若々しい色調。樹木の花や炙った
 ヘーゼルナッツのエレガントな香り。
 アタックは極めて繊細でフィネスがあり、
 綺麗なミネラル感のある余韻へと
 続きます。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
7,600円
(税込8,360円)
完売

14477

 フランス/ブルゴーニュ
 サントーバン1erCruアン・レミー2019
 ユベール・ラミー

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 ご了承の上ご注文下さいませ。


 シュヴァリエ・モンラッシェの西側に
 ある畑です。ロケーション的には
 申し分のない区画です。ユベール・
 ラミーを代表する1本の一つです。

 93〜95 Points Vinous

 92〜94 Points
 The Wine Advocate

 91〜93 Points
 Burghound Sweet Spot Outstanding!
 Allen Meadows - Burghound

 91〜93 Points
 Jasper Morris Inside Burgundy

 以下インポーター資料です。
 
 面積:2ヘクタール

 植密度:11,000から14,000本/ha

 畑・土壌:
 標高260から320メートル、
 斜度5から30%表土10センチ。
 小石が多く混ざる南向きの
 石灰質土壌。 樹齢:1989年に植樹。
 アン・レミリーの区画は、特級畑
 シュヴェリエ・モンラッシェから
 数メートルの場所に位置しています。
 小石の非常に多い土壌で、うち5から
 22ヘクタールには昔から植樹
 されていました。

 栽培:
 グイヨ仕立て。この16年、化学肥料
 は一切使わず、土壌のための
 コンポストを与えています。
 葉の表面が太陽を最大限享受
 するためにパリサージュ(枝の固定)
 は高く1.4メートル。ドメーヌの畑
 ではリュット・アンテグレを
 採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。300リットルと
 600リットル(ドゥミ・ミュイ)の
 樽で発酵。(ヴォージュ産、アリエ産、
 トロンセ産…新樽比率0%、
 1から10年樽使用)。
 温度管理をしながら90日間発酵。
 バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い
 温度で熟成させます。
 樽でマロラクティック発酵。
 24か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 エッジが緑がかった若々しい色調。
 ミネラル感があり、新鮮な柑橘類の
 アロマ。グランクリュに匹敵する
 ミネラルの構造を持ちます。
 特筆すべきワインで、長く大きく
 フィネスに満ちた余韻へと続きます。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
9,850円

(税込10,835円)
完売

14478

 フランス/ブルゴーニュ
 サントーバン1erCru
 クロ・ド・ラ・シャテニエールVV2019
 ユベール・ラミー

 ※誠に恐れ入りますが、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 アン・レミーと同じく非常に評価の
 高い1級畑です。斜面がアン・
 ルミーとは違いますが、こちらの
 ポテンシャルも凄いと思います。

 92〜94 Points
 The Wine Advocate

 92〜94 Points
 Jasper Morris Inside Burgundy

 92〜94 Points Vinous

 90〜93 Points
 Allen Meadows - Burghound

 以下インポーター資料です。

 面積:1.25ヘクタール
 (1992年に購入。)

 植密度:11,000本/ha

 畑・土壌:
 表土は10から20センチ。小石が
 多く混ざる南向きの石灰質土壌。
 標高280から300mに位置する
 勾配40%の急斜面。

 樹齢:1964年に植樹。
 中世フランスのカシの木を語源
 とする名前。王族の畑として
 知られていた区画です。
 クロ・ド・ラシャトニエールは
 “ブルゴーニュの中の王の畑”
 として存在していました。

 栽培:
 グイヨ仕立て。この16年、化学肥料
 は一切使わず、土壌のための
 コンポストを与えています。葉の表面
 が太陽を最大限享受するために
 パリサージュ(枝の固定)は高く
 1.4メートル。畑はリュット・アンテグレ
 を採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。300リットルと
 600リットル(ドゥミ・ミュイ)の
 樽で発酵。(ヴォージュ産、アリエ産、
 トロンセ産…新樽比率0%、1から
 10年樽使用)。温度管理をしながら
 90日間発酵。バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度
 で熟成させます。
 樽でマロラクティック発酵。
 23か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 若々しい輝きに満ちた色調。
 ミネラル感がありフローラルな香り、
 フレッシュな果実や柑橘類のアロマが
 あります。バランスが非常に優れた
 ヴィンテージとなりました。
 リッチで美しく、太陽に恵まれた
 このテロワールを反映した
 ワインです。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
9,850円

(税込10,835円)
完売
 ↑↑↑↑↑
お一人様1本限りの
販売となります

14479

 フランス/ブルゴーニュ
 ピュリニー・モンラッシェ・トランブロVV2019
 ユベール・ラミー

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 ご了承の上ご注文下さいませ。


 ユベール・ラミー唯一のピュリニーです。
 超密植のオート・デンシテを生産する
 畑です。

 91〜93 Points Vinous

 90〜93 Points
 The Wine Advocate

 89〜91 Points
 Allen Meadows - Burghound

 以下インポーター資料です。

 面積:0.9ヘクタール

 植密度:11,000本/ha

 畑・土壌:
 深い表土。
 南東向きの粘土石灰質土壌。

 標高:230メートル

 斜度:1%

 樹齢:1930から1970年に植樹

 栽培:
 グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のための
 コンポストを与えています。
 葉の表面が太陽を最大限享受する
 ためにパリサージュ(枝の固定)
 は高く1.4メートル。ドメーヌの畑では
 リュット・アンテグレを採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。300リットルと
 600リットル(ドゥミ・ミュイ)の
 樽で発酵。(ヴォージュ産、アリエ産、
 トロンセ産…新樽比率0%、1から
 9年樽使用)。温度管理をしながら
 90日間発酵。バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。24か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 光沢のある若々しい緑がかった色調。
 白い果実、柑橘類、ほのかにトリュフ
 のアロマがあります。
 ミネラル感があり新鮮なワインです。
 
 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
9,850円

(税込10,835円)
完売

14480

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ・
 コンシ・デュ・シャン2019
 ユベール・ラミー

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 ご了承の上ご注文下さいませ。


 90〜92 Points Vinous

 89〜91 Points
 Burghound Outstanding!
 Allen Meadows - Burghound

 89〜91 Points
 The Wine Advocate

 89〜90 Points
 Jasper Morris Inside Burgundy

 以下インポーター資料です。

 面積: 0.93ヘクタール

 植密度:14,000本

 畑・土壌:
 東南東向きの深い粘土質土壌。
 標高225メートル、斜度5%

 樹齢:
 2005年から2010、2016年に植樹

 栽培:
 グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。葉の表面が太陽を
 最大限享受するためにパリサージュ
 (枝の固定)は高く1.4メートル。
 ドメーヌの畑ではリュット・アンテグレ
 を採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。300リットルと
 600リットル(ドゥミ・ミュイ)の
 樽で発酵。(ヴォージュ産、アリエ産、
 トロンセ産…新樽比率0%、1から
 9年樽使用)。温度管理をしながら
 90日間発酵。バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。
 樽でマロラクティック発酵。
 17か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 甘露な柑橘に少し清涼なシダ、
 フレッシュな白系果実。
 個々の要素ではなく絡み合うよう
 に調和した世界観。アタックに
 派手さは感じさせない。大らかな
 構造になりがちな村名シャサーニュ
 としては異質な程に構造が細かく
 ミクロ微粒子的な酸が躍動するよう
 に巡らされている。構造の細分化に
 対して果実と酸の広がりがまだ
 追い付いていないのは密植化へ
 の移行段階だからだろうか?
 密度のある果実が後半にかけて
 サラサラと口の中で霧散していく
 グラデーション。平面的な世界に
 奥行きが加わり三次元の世界へ
 と移行する。アタックで判断しない
 ラミー愛好家なら、半年ほどの
 我慢で大きく花開きそう。
 (2021年1月 村岡)

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
9,850円

(税込10,835円)
完売

14481

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ
 1erCruマシュレル2019
 ユベール・ラミー

 ※誠に恐れ入りますが、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 90〜93 Points
 Jasper Morris - Inside Burgundy

 以下インポーター資料です。

 面積:0.16ヘクタール

 植密度:11,000本/ha

 畑・土壌:
 標高250メートル。東向きの斜面に
 位置する粘土石灰質土壌。
 斜度5%

 樹齢:1988年に植樹。

 栽培:
 グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。収穫量は低いです。
 植密度は高く1.4メートル間隔。畑は
 リュット・アンテグレを採用しています。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。300リットルと
 600リットル(ドゥミ・ミュイ)の
 樽で発酵。(ヴォージュ産、アリエ産、
 トロンセ産…新樽比率0%、
 1,2年樽使用)。温度管理をしながら
 90日間発酵。バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。
 樽でマロラクティック発酵。
 18か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 淡い色調。ヴァニラやフレッシュな
 果実、ロースト香。丸みがあり、
 豪奢で素晴らしい余韻を持っており、
 長命なワインです。

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
13,500円

(税込14,850円)
完売
 ↑↑↑↑↑
お一人様1本限りの
販売となります

14482

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ
 1erCruレ・ショーメ2019
 ユベール・ラミー

 ※誠に恐れ入りますが、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また、ユベール・ラミーの販売条件
 (○本限り等の数量制限も含みます)
 のついていないワインも必ず同時に
 同数ご購入下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして頂いた方
 より、ご注文を確定させて頂きます。
 (取りあえずこちらのみのご注文は
 確定できません)


 植密度20000本/haの準密植の
 キュヴェになります。いずれは
 このキュヴェもオート・デンシテ
 としてリリースされるはずです。
 ポテンシャルもオート・デンシテに
 順ずる素晴らしいものとなっています。
 是非、お試し下さいませ!

 92〜95 Points
 Jasper Morris - Inside Burgundy

 以下インポーター資料です。

 面積:0.226ヘクタール

 植密度:20,000本/ha

 畑・土壌:
 東向き、表土がやや深い
 粘土石灰質土壌。
 斜面中腹。

 樹齢:1970年、1989年に植樹。

 栽培:
 グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。収穫量は低いです。
 葉の表面が太陽を最大限享受する
 ためにパリサージュ(枝の固定)は
 高く1.4メートル。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。300リットルと
 600リットル(ドゥミ・ミュイ)の
 樽で発酵。(ヴォージュ産、アリエ産、
 トロンセ産…新樽比率0%、1から
 10年樽使用)。温度管理をしながら
 90日間発酵。バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。樽でマロラクティック
 発酵。24か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 黄金に輝くエッジ。軽快ながら
 ヴァニラのようなグリル香、
 フレッシュな果実香があります。
 丸みがあり、力強く豊潤でいながら
 新鮮さを伴う余韻。
 偉大なワインです。

 (インポーター:オルヴォー)

 **********************************
 こちらの商品は配信直後注文が
 殺到する事が予想されます。
 WEB上で仮にご注文が出来たとしましても、
 後に完売のお知らせをとお送りする事も
 十分に考えられる状況でございます。
 その点を何卒ご了承の上、
 ご注文下さいませ。
 **********************************


(白)750ml
15,800円
(税込17,380円)
完売
 ↑↑↑↑↑
販売条件を満たして頂いた上で
ご注文下さいます様
お願いいたします。

14488

 フランス/ブルゴーニュ
 サントネー・ルージュ・クロ・デ・ザート2019
 ユベール・ラミー

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 ご了承の上ご注文下さいませ。


 このサントネ・クロ・デ・ザートも
 地味なアペラシオンながら素晴らしい
 仕上がりです。ミネラル、赤黒の
 果実、スパイスなど綺麗で
 複雑な香りがあります。味わいも
 実にエレガント、フレッシュで口中に
 広がる果実味とシルキーな
 タンニンが実に心地良いです。

 以下インポーター資料です。

 面積:0.66ヘクタール

 植密度:14,000本

 畑・土壌:
 粘土質の深い土壌。
 標高260メートルの
 東南東向きの粘土石灰質土壌。

 樹齢:
 1999年と2006年に植樹した葡萄

 栽培:
 台木として、樹勢の弱いリパリア種
 葡萄のマッサル・セレクション。
 コルドン・ロワイヤ、グイヨ、
 ゴブレ仕立て。この10年、化学肥料
 は一切使わず、土壌のための
 コンポストを与えています。
 葉の表面が太陽を最大限享受する
 ためにパリサージュ(枝の固定)
 は高く1.4メートル。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 選果して30から70%除梗。
 発酵と浸漬を20日間。
 1日2回ピジャージュ、ルモンタージュ。
 補糖せず。(ヴォージュ産、アリエ産、
 トロンセ産…新樽比率20%、
 1,2年樽使用)。
 樽でマロラクティック発酵。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。清澄せず。
 23か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 深みのある綺麗なルビー色。
 黒系果実とイチゴの香り。香りが
 豊富で果実味と良く熟した
 タンニンがあります。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
6,400円

(税込7,040円)
完売

14486

 フランス/ブルゴーニュ
 サントーバン・ルージュ1erCru
 デリエール・シェ・エドゥアールVV2019
 ユベール・ラミー

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 ご了承の上ご注文下さいませ。


 こちらはサントーバンの
 1級デリエール・エドゥアールの
 赤ワインです。

 以下インポーター資料です。

 面積:1ヘクタール

 植密度:11,000本

 畑・土壌:
 標高320メートル
 粘土質の深い土壌。東南東向きの
 粘土質土壌。斜度30%

 樹齢:50から60年

 栽培:
 コルドン・ロワイヤ仕立て。より小さく
 凝縮した葡萄が得られます。この10年、
 化学肥料は一切使わず、土壌の
 ためのコンポストを与えています。
 葉の表面が太陽を最大限享受する
 ためにパリサージュ(枝の固定)は
 高く1.4メートル。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 選果して30から70%除梗。発酵と
 浸漬を20日間。1日2回ピジャージュ、
 ルモンタージュ。(ヴォージュ産、
 アリエ産、トロンセ産…新樽比率25%、
 1,2年樽使用)。
 樽でマロラクティック発酵。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。清澄せず。
 23か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 深い美しいルビー色。フレッシュで
 黒い果実の香り。豊満で厚みがあり、
 熟したタンニンを持っています。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
7,850円

(税込8,635円)
完売

14487

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ・
 ラ・グジョンヌ2019
 ユベール・ラミー

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 ご了承の上ご注文下さいませ。


 シャサーニュの村名格の赤ワインです。
 今となっては価格もリーズナブルに
 感じてしまいます。シャサーニュ村
 中央、下部に位置する区画です。

 以下インポーター資料です。

 面積:1.05ヘクタール

 植密度:11,000本

 畑・土壌:
 標高220メートル 粘土質の深い土壌。
 東南東向きの粘土質土壌

 樹齢:60年

 栽培:
 コルドン・ロワイヤ仕立てとグイヨ
 仕立て。より小さく凝縮した葡萄が
 得られます。この10年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。葉の表面が太陽を
 最大限享受するためにパリサージュ
 (枝の固定)は高く1.4メートル。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 選果して30から70%除梗。
 発酵と浸漬を20日間。
 1日2回ピジャージュ、ルモンタージュ。
 補糖せず。(ヴォージュ産、アリエ産、
 トロンセ産…新樽比率20%、
 1,2年樽使用)。
 樽でマロラクティック発酵。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。卵白で清澄。
 23か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 深い美しいルビー色。フレッシュで
 黒い果実の香り。豊満で厚みがあり、
 熟したタンニンを持っています。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
7,350円

(税込8,085円)
完売

14489

 フランス/ブルゴーニュ
 サントネイ1erCru
 クロ・デ・グラヴィエールVV2019
 ユベール・ラミー

 ※誠に恐れ入りますが、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また、ユベール・ラミーの販売条件
 (○本限り等の数量制限も含みます)
 のついていないワインも必ず同時に
 同数ご購入下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして頂いた方
 よりご注文を確定させて頂きます。
 (取りあえずこちらのみのご注文は
 確定できません)


 植密度20000本/haの準密植のキュヴェ
 になります。いずれはこのキュヴェも
 オート・デンシテとしてリリースされる
 はずです。DRCを越える超密植の
 ピノ・ノワールです。

 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 面積:0.28ヘクタール

 植密度 :20,000本/ha

 畑・土壌:
 深い表土。標高275メートル、
 斜角30%、東向きの粘土石灰質
 土壌。1855年のラヴァル博士の
 格付け、1922年のカミーユ・ロディエ
 の格付けともに最上のテット・ド・
 キュヴェとして評価されている区画。

 樹齢:1968年に植樹

 栽培:
 グイヨ、コルドン・ロワイヤ仕立て。
 より小さく凝縮した葡萄が得られます。
 この10年、化学肥料は一切使わず、
 土壌のためのコンポストを与えて
 います。葉の表面が太陽を最大限
 享受するためにパリサージュ
 (枝の固定)は高く1.4メートル。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 選果して30から70%除梗。
 発酵と浸漬を20日間。
 1日2回ピジャージュ、ルモンタージュ。
 (ヴォージュ産、アリエ産、
 …新樽比率20%)。
 樽でマロラクティック発酵。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。必要に応じて卵白で
 清澄。24か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 とても明るいローブ。精妙でヴァニラの
 ようなグリル香、フレッシュな果実香。
 丸みがあり力強く豊満。鮮烈さを
 失わずに長い余韻へと続く。
 偉大なワインです。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
9,450円

(税込10,395円)
完売
 ↑↑↑↑↑
販売条件を満たして頂いた上で
ご注文下さいます様
お願いいたします。

14483


14480


14473

 フランス/ブルゴーニュ
 ◇ユベール・ラミー2019年スペシャルセット<A>

 ※お一人様1セット限りの
 販売とさせて頂きます。

 ※ユベール・ラミーのセットは
 お一人様いずれか1セットのみの
 販売となります。



 <セット内容>

 ・サントーバン1erCru
 デリエール・シェ・エドゥアール・
 オート・デンシテ2019
 ユベール・ラミー

 ・シャサーニュ・モンラッシェ・
 コンシ・デュ・シャン2019
 ユベール・ラミー

 ・ブルゴーニュ・ブラン・
 シャタイネール2019
 ユベール・ラミー

 以上各1本ずつ

 〇サントーバン1erCru
 デリエール・シェ・エドゥアール・
 オート・デンシテ2019
 ユベール・ラミー
 (白)750ml

 超密植のスペシャルキュヴェです。
 サントーバンでこの価格!?と
 思われるでしょうが、とてつもない
 ワインです。ユベール・ラミー
 の看板ワインです。

 94〜96 pointsWine Advocate
 93〜95 Points Jasper Morris

 以下インポーター資料です。

 面積:0.68ヘクタール

 畑・土壌:
 標高325メートル。表土10から
 30センチ。東南東向きの斜面に
 位置する粘土石灰質土壌。
 白色泥灰土に小石が多く乗っている。

 斜度:30から40%

 樹齢:2001,2010,2015年に植樹。

 栽培:
 ヘクタールあたり20,000から30,000本
 となる密植栽培。トラクターが使えない
 ためすべての作業が手作業となります。
 葉の表面が太陽を最大限享受する
 ためにパリサージュ(枝の固定)は
 高く1.4メートル。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。350リットルと
 600リットルの樽で発酵。
 新樽比率0%、温度管理をしながら
 90日間発酵。バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。
 樽でマロラクティック発酵。
 23か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 若い黄金色。グリルしたヘーゼル
 ナッツや樹木の花、エレガントな香り。
 香りの要素が多く繊細。深淵で
 フィネスがあり、別格。
 美しいミネラルを伴う長い
 余韻へと続く。

 (インポーター:オルヴォー)

 **********************************
 こちらの商品は配信直後注文が
 殺到する事が予想されます。
 WEB上で仮にご注文が出来たとしましても、
 後に完売のお知らせをお送りする事も
 十分に考えられる状況でございます。
 その点を何卒ご了承の上、
 ご注文下さいませ。m(_ _)m
 **********************************



(白)750ml×3本
43,230円
(税込47,553円)
完売
 ↑↑↑↑↑
ユベール・ラミーのセットは
お一人様につき、いずれか
1セット限りの販売となります。

14484


14480



14473

 フランス/ブルゴーニュ
 ◇ユベール・ラミー2019年スペシャルセット<B>

 ※お一人様1セット限りの
 販売とさせて頂きます。

 ※ユベール・ラミーのセットは
 お一人様いずれか1セットのみの
 販売となります。



 <セット内容>

 ・ピュリニー・モンラッシェ・
 トランブロ・オート・デンシテ2019
 ユベール・ラミー

 ・シャサーニュ・モンラッシェ・
 コンシ・デュ・シャン2019
 ユベール・ラミー

 ・ブルゴーニュ・ブラン・
 シャタイネール2019
 ユベール・ラミー

 以上各1本ずつ


 フランス/ブルゴーニュ
 〇ピュリニー・モンラッシェ・
 レ・トランブロ・オート・デンシテ2019
 ユベール・ラミー
 (白)750ml

 超密植のスペシャルキュヴェ
 となります。

 93〜95 Points The Wine Advocate
 93〜95 Points Vinous
 91〜94 Points Jasper Morris

 以下インポーター資料です。

 面積:0.33ヘクタール

 植密度:22,000本/ha

 葡萄:
 マッサルセレクションのシャルドネ

 畑・土壌:
 標高230メートル。深い表土。
 東向きの粘土石灰質土壌。

 樹齢:1970年、2002年に植樹

 栽培:
 グイヨ仕立て。この20年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。葉の表面が太陽を
 最大限享受するためにパリサージュ
 (枝の固定)は高く1.4メートル。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。300リットルの樽で
 発酵。温度管理をしながら
 90日間発酵。バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。
 樽でマロラクティック発酵。
 23か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 緑がかったローブ、輝き。柑橘類や
 白い果実の繊細な香り。香りと共に
 新鮮なミネラルを持った長い余韻。

 (インポーター:オルヴォー)

 **********************************
 こちらの商品は配信直後注文が
 殺到する事が予想されます。
 WEB上で仮にご注文が出来たとしましても、
 後に完売のお知らせをお送りする事も
 十分に考えられる状況でございます。
 その点を何卒ご了承の上、
 ご注文下さいませ。m(_ _)m
 **********************************



(白)750ml×3本
43,230円
(税込47,553円)
完売
 ↑↑↑↑↑
ユベール・ラミーのセットは
お一人様につき、いずれか
1セット限りの販売となります。

14485


14480



14473

 フランス/ブルゴーニュ
 ◇ユベール・ラミー2019年スペシャルセット<C>

 ※お一人様1セット限りの
 販売とさせて頂きます。

 ※ユベール・ラミーのセットは
 お一人様いずれか1セットのみの
 販売となります。



 <セット内容>

 ・クリオ・バタール・モンラッシェ2019
 ユベール・ラミー

 ・シャサーニュ・モンラッシェ・
 コンシ・デュ・シャン2019
 ユベール・ラミー

 ・ブルゴーニュ・ブラン・
 シャタイネール2019
 ユベール・ラミー

 以上各1本ずつ

 フランス/ブルゴーニュ
 〇クリオ・バタール・モンラッシェ2019
 ユベール・ラミー
 (白)750ml

 ユベール・ラミーのトップ・キュヴェ
 です。ヘクタール当り25000本の
 超密植のグランクリュです。

 97〜99 Points The Wine Advocate
 95〜97 Points Vinous
 95〜98 Points Jasper Morris

 以下インポーター資料です。

 面積:0.05ヘクタール

 植密度:25,000本

 畑・土壌:
 南向きの斜面に位置する粘土
 石灰質土壌。
 非常に小石が多い泥土。

 樹齢:1975、2005年に植樹。

 栽培:
 ゴブレ仕立て。この15年、化学肥料は
 一切使わず、土壌のためのコンポスト
 を与えています。葉の表面が太陽を
 最大限享受するためにパリサージュ
 (枝の固定)は高く1.5メートル。

 醸造:
 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。
 プヌマティック(空圧)式プレスで
 ゆっくりと圧搾。デブルバージュ
 (前清澄)せず。228リットルの樽で
 発酵。温度管理をしながら60日間発酵。
 バトナージュせず。

 熟成:
 熟成がゆっくり進むように低い温度で
 熟成させます。
 樽でマロラクティック発酵。
 23か月熟成後、重力で瓶詰め。

 味わい:
 光沢のある緑がかった黄金色。
 熟した果実、柑橘類の香り。偉大な
 ワインに相応しい香り、繊細な
 テクスチャー。非常に長く味わいが
 続き卓越したバランスの良さ。
 非常に美しいミネラルと傑出した
 フィネスを伴う長い余韻。

 (インポーター:オルヴォー)

 **********************************
 こちらの商品は配信直後注文が
 殺到する事が予想されます。
 WEB上で仮にご注文が出来たとしましても、
 後に完売のお知らせをお送りする事も
 十分に考えられる状況でございます。
 その点を何卒ご了承の上、
 ご注文下さいませ。
 **********************************



(白)750ml×3本
149,730円
(税込164,703円)
完売
 ↑↑↑↑↑
ユベール・ラミーのセットは
お一人様につき、いずれか
1セット限りの販売となります。

 お値打ちのジュラ!ジェローム・アルヌーが再入荷しています。

 ★La Cave de la Reine Jeanne★
 ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ
 ★Jerome Arnoux ★
 ジェローム・アルヌー

 ティソの右腕、ジェローム・アルヌーの造るお値打ちの
 ジュラワインが再入荷&ヴィンテージの更新です。
 リーズナブルなプライスのジュラながら、仕上がった
 ワインは本当に素晴らしく、造り手のセンスが光る
 ワインとなっています。今回入荷は全部で4アイテム、
 前回早々に完売したワインもありますので、
 是非お試しくださいませ。ちょっと驚きの
 コストパフォーマンスの良さです。


 以下インポーター資料より抜粋

 ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌは、1997年に生産者から
 ブドウを買い付けるスタイルのネゴシアンとして、ジュラの
 ビオディナミ生産者として注目を浴びるステファン・ティソと
 妻のベネディクトにより設立されました。その後2009年に
 ブノワ・ミュランが共同経営者として加入。ステファン・ティソ
 が醸造を担当、ブノワ・ミュランが営業を担当していました。
 2012年からはカーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌの醸造については
 ドメーヌ・ティソで彼の右腕として10年以上従事していた
 ジェローム・アルヌー氏に任せています。

 2019年、ラ・カーヴ・ド・レーヌ・ジャンヌは醸造責任者である
 ジェローム・アルヌー氏に売却し、ブノワ・ミュラン氏は念願の
 自社畑を持つドメーヌ ル・クロ・デ・グリーヴを購入し、
 責任者となりました。

 ワイン(特にシャルドネ「グラン・ド・ピエール」および
 ピノ・ノワール「レ・リュサード」)はアルボワでも屈指の
 歴史あるカーヴにて樽熟成が行われます。カーヴ内は
 2列のオジーヴ穹窿(きゅうりゅう)を支えるアーチ型の
 支柱が奥まで突き抜けるように整然と並んでいます。

 このゴシック様式の美しいカーヴを建築したのは誰なのでしょう。
 それはブルゴーニュ伯オトン4世の娘で、1316年から1322年まで
 フランス王となるフィリップ5世・長躯王(フィリップ4世・
 端麗王の息子)と結婚したジャンヌ。フランスの女王となった
 ジャンヌは夫の死後、現在のアルボワ市ブルゴーニュ通り
 5番地にあたる場所に、自分の母であるアルトワ女伯
 マティルドと共に、屋敷の中にこの素晴らしいカーヴを
 建設しました。この歴史的建造物は当初、この地方の最高の
 ワインを保存するために作られましたが、その後建設時のままの
 形で現在まで残されました。

 メゾンでは御目に適ったブドウを買い付けることにより、
 伝統的な栽培方法のものと有機栽培のもの双方において
 提供できるアイテムが増え、また表現できるテロワールの
 幅を広げることが可能となっています。 常にコストパファーマンス
 の高いワインを提供し続けるカーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌは、
 設立して間もないうちから多くの愛好家に評価され続けています。


14225

 フランス/ジュラ
 クレマン・ド・ジュラ・ゼロ・ドサージュ2016
 ジェローム・アルヌー

 再入荷!

 ミネラル、柑橘、ブリオッシュ、
 スパイスなどとても複雑な香り。
 クリーミーでしっかりとしたガス、
 密度のある果実味と酸、ドライで
 バランスの良いヴィンテージュ・
 クレマンです。ジュラのクレマンにある
 重すぎる感じは無く、エレガントな
 纏まりがあって、アフターも
 心地良いです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:シャルドネ100%
 植密度:7,000本/ha
 収穫:手摘みで収穫。

 土壌:
 ジュラ紀前期リアス階の粘土質50%、
 ジュラ紀中期バジョシアン階の
 石灰質50%

 醸造・熟成:
 空圧式プヌマティックで圧搾
 (ブドウ150kgあたり最大100Lの
 ジュースを得る)ステンレスタンクで
 アルコール発酵、マロラクティック
 発酵を行い、瓶詰め後、瓶内二次発酵。
 40か月、澱と共に熟成させた後、
 ドサージュは施さずにデゴルジュマン。

 味わい:
 泡が細かく、果実の風味が豊かです。
 力強さとアルコール感のバランスが
 取れた味わいです。

 長期間のシュール・リーに由来する
 ブリオッシュ、甘いバニラではなく
 風味の綺麗な香り。ふんわりとした
 生クリーム、ハチミツやクローヴ、
 ナツメグのスパイスがほんのり。
 ヴィンテージクレマンならではの
 ブリオッシュのような熟成感、
 樽熟成させていないにも関わらず
 わずかにヴァン・ジョーヌのような
 産膜酵母の香りも奥に重なる。
 しっかりと個々の要素が明確に
 現れており、密度もしっかりとある。
 ジュラのクレマンとしては重たさがなく、
 柔らかさと瑞々しい果実味の広がり。
 シャルドネ100%ならではの複雑さと
 潔癖感。個々の要素の細やかで
 複雑な重なりがあり、余韻が
 とても長い。(2020年3月 村岡)

 (インポーター:オルヴォー)

(白・泡)750ml
3,450円

(税込3,795円)
完売

13588

 フランス/ジュラ
 アルボワ・シャルドネ・サヴァニャン・
 ニュアンス2018
 ジェローム・アルヌー

 再入荷!

 やや濃いメの黄金色。やや酸化した
 ニュアンスをともなう複雑な香り。
 たっぷりとした凝縮感のある
 果実味と酸、蜜を思わせるドライな
 旨み、バランスも良く飲み応えのある
 ワインです。香り同様味わいも複雑で、
 様々な要素が詰まっています。
 ワインとしての完成度も高く、
 ポテンシャルを考えるとこの価格は
 かなりお買い得だと思います。
 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:
 シャルドネ75%、サヴァニャン25%

 土壌:
 東向き。トリアス紀の粘土質土壌50%
 南西向き。バジョシアン紀の
 石灰質土壌50%

 醸造、熟成:
 除梗して12時間デブルバージュ。
 空圧式で圧搾。
 野性酵母を使用して発酵。

 サヴァニャンは小樽、シャルドネは
 フードルと呼ばれる大樽で2年半熟成。
 サヴァニャンは補酒せず。瓶詰め前に
 アッサンブラージュ。清澄は行わない。
 軽くフィルターして瓶詰。

 味わい:
 非常に複雑な味わいのワインです。
 クルミやセロリと同様にヴァニラの香り。
 余韻までスムーズに広がります。
 キノコ、特にモリーユ茸のクリーム煮や
 カレースパイスを用いた料理、
 チーズなどと相性が良いです。

 煮詰める前、温めたマーマレード、
 フィノを思わせる産膜酵母の風味が
 混じる。フレッシュで溌溂とした酸を
 含んだ果実とホイップクリーム。
 ゆらゆらと揺らぐような液体の広がり。
 熟した蜜柑。たっぷりとしたエキスを
 レモンのような柑橘系の酸がしっかり
 と支えている。甘く熟した蜜柑のような
 蜜を見せる戻り香。わずかな酸幕が
 余韻をとても長く繋いでいる。
 シャルドネの溌溂とした液体の
 柔らかさにウィヤージュしない
 サヴァニャンの香味が重なり絶妙な
 バランス。ニュアンス、陰影、曇りを
 意味する言葉がストンと腑に落ちる。
 酸幕熟成のおかげで抜栓後の持ちは
 非常に高い。クラシックなジュラを
 高度な造りで綺麗に再構築した逸品。
 (2021年4月 村岡)

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
3,280円

(税込3,608円)

数量を半角で入力

13589

 フランス/ジュラ
 アルボワ・プールサール・シュブティル2020
 ジェローム・アルヌー

 再入荷!

 やや薄めの色調から赤系果実、
 スパイス、土、キノコなど複雑な香りが
 立ち込めます。エキス系の味わいで
 ジワリと広がる旨み、エレガントな酸、
 バランス良く心地良いアフターへと
 繋がっていきます。なんか良いですね、
 こういうワイン!造り手のセンスが
 光る仕上がりだと思います。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種: プールサール100%

 土壌:
 トリアス紀の粘土質土壌。南向き。

 醸造、熟成:
 除梗して、ピジャージュしながら
 20日間のキュヴェゾン。野性酵母で
 発酵。熟成はタンクで8か月。少量の
 So2を添加して、清澄は行わない。
 軽くフィルターして瓶詰。

 味わい:
 豊かで滑らかな味わい。熟した
 果実の香り。穏やかな香りの
 立ち上がり。プールサールとしては
 非常に高い集中力。甘い砂糖漬け
 のイチゴ、コショウやクローヴ、
 シナモンのスパイスが果実香の
 甘い風味を引き立てる。
 土、マッシュルーム、まだ溶け込み
 切ってないタンニンは現段階から
 粒子を感じないほどにチェリーの
 エキスと同調。古典的なブルゴーニュ
 の銘品を思わせる佇まい。口に
 含むと同心円状に広がる。
 90年代の地味なシャンボール・
 ミュジニー(モレ側)。中間が充実した
 果実、薄氷のように広がる果実が
 余韻まで風味を残す。
 (2020年3月 村岡)

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
3,000円

(税込3,300円)

数量を半角で入力

13590

 フランス/ジュラ
 アルボワ・フリアンディーズ(PN/P/T)2019
 ジェローム・アルヌー

 ヴィンテージの更新!

 こちらもやや薄めの色調、味筋は
 プールサールと似た雰囲気があります。
 より複雑、色々な要素が絡み合い、
 更にバランスを整えた印象です。
 瑞々しい果実味に綺麗な酸、
 エキスに詰まった滋味深い旨みは、
 本当に感動もの美味しさです。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:
 ピノ・ノワール、プールサール、
 トゥルソー各1/3
 土壌:粘土石灰質、南東向き

 醸造、熟成:
 50%は除梗、50%は除梗しないで
 マセラシオンカルボニック。
 軽くピジャージュしながら20日間の
 キュヴェゾン。野性酵母にて発酵。
 熟成はタンクで3か月。少量のSo2を
 添加して瓶詰。

 味わい:
 赤い果実や燻した香り。タンニンは
 控えめで飲みやすい。レモングラスの
 清涼な香り、紅茶葉、日本のサクランボ。
 甘酸辛苦が混ざり合った表情豊かな
 香り。アルボワらしい大らかな
 スケール感はこのワインが最も
 表現できている。淡いパステルカラー
 を重ねて描くような世界観。瑞々しい
 サクランボを中心に、日本の果物が
 連想される。バラの香りを伴う淡い
 タンニンと張りのある広がるような
 余韻。
 (2020年3月 村岡)

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
3,000円

(税込3,300円)
完売

 ブルノ・デュシェンのルナの最新ヴィンテージが入荷!

 ★Bruno DUCHEN★
 ブルノ・デュシェン

 ブルノ・デュシェンの最新ヴィンテージが入荷してきました。
 今回はスタンダードクラスのルナの赤・白・ロゼになります。
 全て限定、僅かな入荷の物もありますので、完売の際はご容赦
 下さいませ。一部販売条件を付けさせて頂いてますが、
 どうぞご了承くださいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 私の周りにはワイン馬鹿がたくさんおりますが、徹底した
 ウルトラTOPの最高峰、彼にかなう人はなかなかおりません。
 その名もブルノ・デュシェン、もう知る人ぞ知る醸造家。

 彼のワインはもともとの生産量は無い上にリリースと共に
 フランスでも直ぐに売り切れとなります。彼との出会いは
 2000年の秋にさかのぼります。Domaine de Chassorneyで
 見習いとして1年ワイン作りを勉強、一緒の釜の飯を
 食べた同僚であります。

 ブルゴーニュの見習いを上がり、彼等が目指した地は
 南仏、スペイン国境のバニュルスであります。
 えっ!!VDNを作っているのかって?いえいえそうでは
 有りません。こんな暑い地で拘ったスティルワインを
 作り始めたのであります。

 3haの畑を購入し、その畑は何と300mも高さが有り、
 段々畑で上から海が見渡せる絶好のパノラマです。
 でも畑は全て傾斜し、トラクターが入る事が出来ません。
 ですから全ての作業を手で行います。土の掘り起こし
 から全て…。信じられません。馬で耕す事も出来ない
 位です。人間の手でやっと仕事が出来るのです。
 周りの皆(醸造家)が大反対、こんな所に畑を買ったら
 おまえは一生牢屋だぞって!私だって同じ気持ちです。
 ただでさえ、BIOの生産者はほとんど畑なのです。
 朝から晩まで真っ黒になって…。
 この畑を見た時にビックリしました。でもブルノは明るく、
 「太陽の有る所に住みたかったんだ、海は見えるし
 最高だよ」って!TASTINGをさせて頂き、涙が出そうでした。
 あまりに美味しくて、そしてそれを作る為に、どんな風に
 1年畑を守ったか、目に見えるようです。彼がワインの
 感想を聞いてきました。フランス語で彼にただ一言
 「Chapeau(シャポー)」=脱帽、参りました。

 久しぶりに彼の家に行きました。そしたら山の上の
 連れて行かれ、6匹の羊を見せてくれたのです。
 ブルノの畑で雑草を食べて貰う為に今年から
 飼い始めたのです。何て可愛らしいのでしょうか?
 BIOの生産者の中に結構羊を飼っている人が多く、
 雑草を食べて貰っているのに成功している実例が
 増えております。でもブドウの葉も食べてしまい、
 問題も生じているのですが…でもブルノが羊達に
 ワインと同じように大切に育てれば問題は
 起きないでしょうね。現在どうなっているか楽しみです。
 (新井順子)

 以上インポーター資料より抜粋しました。

 ***********************************************
 こちらの商品は配信直後注文が殺到する事が予想されます。
 WEB上で仮にご注文が出来たとしましても、後に完売の
 お知らせをお送りする事も十分に考えられる状況
 でございます。その点何卒ご了承の上、
 ご注文下さいませ。m(_ _)m
 ***********************************************



13297

 フランス/バニュルス
 ラ・ルナ・ブラン2020ブルノ・デュシェン

 ※少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また、数量制限(○本限り)等の
 ”販売条件の無い”他の生産者
 (ブルノ・デュシェン以外)の
 ワインを必ず同時に同数
 お買い求め下さいませ。

 ※販売条件を満たして頂いた方より
 ご注文を確定させていただきます。
 取りあえず、こちらのみのご注文は
 在庫を確保することが出来ませんので
 ご注意下さいます様お願い致します。



 以下インポーター資料です。

 呼称:IGP Cote Vermeille
 コート・ヴェルメイユ
 栽培/認証:ビオロジック/ -
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:150m・東
 面積・収量:2ha・20hl/ha
 品種:
 チャレッロ60%
 ヴェルメンティーノ30%
 シャルドネ10%
 (手摘み/平均51年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 収穫後、空気圧式圧搾
 10hlのステンレスタンクで15日間発酵
 (そのままマロラクティック発酵あり)

 熟成:
 古樽で8 ヶ月間シュールリー熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:13%

 <特徴>
 ブルノが醸造を手掛ける白キュヴェで
 ジョアキムを含むバニュルスの友人
 から購入したチャレッロ、
 ヴェルメンティーノ、シャルドネ3品種
 をプレスし、ステンレスタンクで発酵、
 古樽で8 ヶ月熟成しました。
 オレンジがかったライトイエロー、
 ライムや枇杷、爽やかなグレープ
 フルーツ香、フレッシュなアタックに
 シャープな酸味とほろ苦さ、
 ミネラル感もたゆたい、キリっとした
 アフターで終えます。

 (インポーター:ディオニー)

 ***************************
 こちらの商品は配信直後注文が
 殺到する事が予想されます。
 WEB上で仮にご注文が出来た
 としましても、後に完売のお知らせを
 お送りする事も十分に考えられる
 状況でございます。その点何卒
 ご了承の上、ご注文下さいませ。
 ****************************


(白)750ml
3,500円

(税込3,535円)
完売
 ↑↑↑↑↑
販売条件を満たして頂いた上で
ご注文下さいます様
お願いいたします。

13298

 フランス/バニュルス
 ラ・ルナ・ロゼ2020ブルノ・デュシェン

 ※少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また、数量制限(○本限り)等の
 ”販売条件の無い”他の生産者
 (ブルノ・デュシェン以外)の
 ワインを必ず同時に同数
 お買い求め下さいませ。

 ※販売条件を満たして頂いた方より
 ご注文を確定させていただきます。
 取りあえず、こちらのみのご注文は
 在庫を確保することが出来ませんので
 ご注意下さいます様お願い致します。


 以下インポーター資料です。

 呼称:IGP Cote Vermeille
 コート・ヴェルメイユ
 栽培/認証:ビオロジック/ -
 <テロワール>
 土壌:シスト
 標高・向き:いろいろ(3パーセル)
 面積:5ha
 品種:
 グルナッシュ シラー
 ムールヴェードル1/3ずつ
 (手摘み/平均36年)
 ※ジョアキムとトルステンのブドウ

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 馬耕/収穫後、
 アッサンブラージュし直接圧搾
 10hl・20hl・30hlのステンレス
 タンクで発酵
 (マロラクティック発酵あり)
 古樽で9 ヶ月間シュールリー熟成/
 無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:12%

 <特徴>
 バニュルスの仲間ジョアキムと
 トルステンが育てた標高の異なる
 3パーセルのグルナッシュ、シラー、
 ムールヴェードルをアッサンブラージュ
 し直接圧搾後ステンレスタンクで発酵、
 古樽で9 ヶ月熟成しました。明るく
 淡いルビーロゼ、リンゴや摘みたて
 さくらんぼの青い香り、ラディッシュ
 の野菜香を感じます。シャープな
 酸味とリンゴの茎周りのほろ苦さ、
 スッキリと後口キリっと終着します。

 (インポーター:ディオニー)

 ***************************
 こちらの商品は配信直後注文が
 殺到する事が予想されます。
 WEB上で仮にご注文が出来た
 としましても、後に完売のお知らせを
 お送りする事も十分に考えられる
 状況でございます。その点何卒
 ご了承の上、ご注文下さいませ。
 ****************************


(ロゼ)750ml
3,500円
(税込3,535円)
完売
 ↑↑↑↑↑
販売条件を満たして頂いた上で
ご注文下さいます様
お願いいたします。

13299

 フランス/バニュルス
 ラ・ルナ・ルージュ2020ブルノ・デュシェン

 ※限定入荷に付きお一人様2本まで
 の販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 呼称:IGP Cote Vermeille
 コート・ヴェルメイユ
 栽培/認証:ビオロジック/ エコセール
 <テロワール>
 土壌:シスト
 標高・向き:いろいろ(12パーセル)
 面積:5ha
 品種:
 グルナッシュ、グルナッシュグリ、
 グルナッシュブラン80%
 カリニャン15%、ムールヴェードル5%
 (手摘み/平均50年)
 ※2013VTGより自社葡萄が1/3、
 買い葡萄が2/3の比率

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 馬耕/ 8月23日-9月3日収穫
 全房のブドウをタンク底に、
 除梗したものを上に乗せ
 10日- 20日間醸し後、空気圧式圧搾
 10hl・20hl・30hlのステンレスタンク
 で発酵(マロラクティック発酵あり)

 馬耕/収穫後、全房のブドウを
 タンク底に、除梗したものを上に乗せ
 10日間・15日間・20日間醸し後、
 空気圧式圧搾10hl・20hl・30hlの
 ステンレスタンクで発酵
 (マロラクティック発酵あり)

 熟成:
 古樽で6ヶ月シュールリー熟成/
 無濾過・無清澄/

 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:13.5%

 <特徴>
 ルナは14年間共に過ごした愛犬の
 名前です。12パーセルの5品種を
 アッサンブラージュし一部除梗し
 3つのタンクで10日・15日・20日
 の醸し後プレス、3サイズの
 ステンレスタンクで発酵し古樽で
 9ヶ月熟成しました。鮮やかな
 紫ガーネット色、フランボワーズや
 ブラックチェリーの香り、穏やかな
 アタックにじわっと拡がるタンニンと
 摘みたてベリーの酸、ミディアム
 ボティで余韻は控え目です。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
3,500円

(税込3,535円)
完売

13300

 フランス/バニュルス
 ラ・ルナ・ルージュ2020ブルノ・デュシェン
 マグナムボトル

 ※少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 呼称:IGP Cote Vermeille
 コート・ヴェルメイユ
 栽培/認証:ビオロジック/ エコセール
 <テロワール>
 土壌:シスト
 標高・向き:いろいろ(12パーセル)
 面積:5ha
 品種:
 グルナッシュ、グルナッシュグリ、
 グルナッシュブラン80%
 カリニャン15%、ムールヴェードル5%
 (手摘み/平均50年)
 ※2013VTGより自社葡萄が1/3、
 買い葡萄が2/3の比率

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 馬耕/ 8月23日-9月3日収穫
 全房のブドウをタンク底に、
 除梗したものを上に乗せ
 10日- 20日間醸し後、空気圧式圧搾
 10hl・20hl・30hlのステンレスタンクで
 発酵(マロラクティック発酵あり)

 馬耕/収穫後、全房のブドウを
 タンク底に、除梗したものを上に乗せ
 10日間・15日間・20日間醸し後、
 空気圧式圧搾10hl・20hl・30hlの
 ステンレスタンクで発酵
 (マロラクティック発酵あり)

 熟成:
 古樽で6ヶ月シュールリー熟成/
 無濾過・無清澄/

 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:13.5%

 <特徴>
 ルナは14年間共に過ごした愛犬の
 名前です。12パーセルの5品種を
 アッサンブラージュし一部除梗し
 3つのタンクで10日・15日・20日
 の醸し後プレス、3サイズの
 ステンレスタンクで発酵し古樽で
 9ヶ月熟成しました。鮮やかな
 紫ガーネット色、フランボワーズや
 ブラックチェリーの香り、穏やかな
 アタックにじわっと拡がるタンニンと
 摘みたてベリーの酸、ミディアムボティ
 で余韻は控え目です。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)1500ml
7,400円
(税込8,140円)
完売

 人気のドゥー・テールのワインが6アイテム入荷!!

 ★Les deux Terres★
 レ・ドゥー・テール

 当店ではお馴染みのレ・ドゥーテールのワインが
 6アイテム入荷してきました。デイリー価格帯のワイン
 ですが、年々完成度が増している今後も目の離せない
 生産者です。どのワインもコストパフォーマンス抜群の
 仕上がりになっていますが、全て限定の入荷です。
 (極少量のものもあります)是非、ご検討下さいませ。


 <以下インポーター資料です。>

 ビニョロンの家系だったヴァンサンとビニョロンの家系
 でなかったマニュエルが二人三脚で経営する
 レ・ドゥーテール。マニュエルがリュサックにある
 3haの畑、ヴァンサンがミラベルにある 5ha の畑を所有し、
 醸造栽培は 2 人で管理している。(他にヴァンサンの
 父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う)
 彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインをつくる!」
 こと。ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常に
 コストパフォーマンスの高いワインをつくり上げるために、
 テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。
 レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、
 2人の才能、2人のそれぞれテロワールの異なる
 ブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインを
 つくり上げるという彼ら一心同体の強い思いが
 込められている。

 醸造方法:赤はマセラシオンカルボニックとクラシックな醸造、
 白は樽とタンクでの醗酵、ロゼは直接プレスのタンク醗酵。

 酵母:自然酵母

 発酵期間:赤はタンクもしくは古樽で 1から2 ヶ月間。
 白はタンクもしくは古樽で4から6 ヶ月。

 熟成方法:赤は古樽もしくはステンレスタンク、
 白はステンレスもしくは古樽(225リットル)

 SO2 添加:白とロゼは醗酵前のジュースに2g/hl、
 赤は除梗破砕後もしくはスーティラージュ後に1から2g/hl。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


14402

 フランス/コート・デュ・ローヌ(アルディッシュ)
 VdFヴァン・ニュ・ブラン2020レ・ドゥー・テール

 ※極少量入荷につき、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢24年〜48年の
 シャルドネ85%、ユニブラン15%

 土壌:
 石灰質・粘土質・玄武岩

 デブルバージュ:
 12℃に冷却し24時間

 醗酵:
 自然酵母で10日間

 熟成:
 ステンレスタンクで6ヶ月

 収穫日は8月24日。収量は春の
 遅霜とオイディウムにより
 シャルドネが27hL/ha、ユニブランが
 35hL/haと例年の30%減。
 残糖0.5g/Lの完全辛口!
 ワイン名は「ありのままの(裸の)
 ワイン」という意味があり、
 ヴァンサンのVinとエマニュエルの
 Nuの2人の名前の一部を掛けている!
 SO2無添加!
 ノンフィルター!

 リンゴ、白桃などのフルーティな香り
 や火打石のような燻した香り。ワイン
 はフレッシュ&フルーティかつ上品で
 透明感のあるクリスタルなエキスが
 あり、線の細い酸と滋味深くチョーキー
 なミネラルが骨格を形成する!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
2,700円
(税込2,970円)
完売

14403

 フランス/コート・デュ・ローヌ(アルディッシュ)
 VdFブラン・ラドレ2020レ・ドゥー・テール

 ※極少量入荷につき、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 10年〜25年の
 ヴィオニエ100%

 土壌:石灰質・粘土質

 デブルバージュ:
 10℃に冷却し24時間

 醗酵:
 自然酵母
 ステンレスタンクで24日間

 熟成:
 ステンレスタンクで6ヶ月

 収穫日8月26日。収量は春の遅霜と
 オイディウムにより25hL/haと20%減!
 残糖は0.3g/Lの完全辛口!前回は
 樽熟100%に対し今回はフレッシュな
 ワインにするために樽を使わず
 ステンレスタンク100%で仕込んで
 いる!ワイン名は「南向きの日の
 当たる斜面」という意味があり、
 その名の通り畑は標高400mの丘陵の
 南向きの斜面にある!
 SO2無添加、ノンフィルター!

 レモンやグレープフルーツなどの柑橘
 系とシトラスやアニスなどの爽やかな
 香り。ワインはピュアかつ柑橘系の
 清々しさがあり、まったりと透明感の
 あるエキスにフレッシュな酸とダシの
 ように澄んだ旨味、繊細なミネラルが
 きれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
3,080円
(税込3,388円)
完売

14404

 フランス/コート・デュ・ローヌ(アルディッシュ)
 VdFヴァン・ニュ・ルージュ2020レ・ドゥー・テール

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 ご了承の上ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 24年〜54年の
 グルナッシュ100%

 土壌:石灰質・粘土質

 マセラシオン:
 75%除梗、
 25%マセラシオンカルボニック
 ステンレスタンクで別々に仕込み
 11〜14日間

 醗酵:
 自然酵母
 除梗したブドウ23日間、
 全房のブドウ18日間

 熟成:
 アッサンブラージュ後
 ステンレスタンクで6ヶ月

 収穫日は9月8日、9日。
 収量は35hL/ha。除梗したブドウと
 全房のブドウをそれぞれ別々に仕込み
 アッサンブラージュ!ワイン名は
 「ありのままの(裸の)ワイン」
 という意味があり、ヴァンサンのVin
 とエマニュエルのNuの2人の名前の
 一部を掛けている!SO2無添加!
 ノンフィルター!

 クランベリーなどの明るい赤い果実
 やバラやタイムなど花やハーブの香り。
 ワインはピュアかつ明るく艶やか
 で染み入るようにしなやかな果実味
 があり、タイトで鉱物的なミネラルと
 キメの細かいタンニンの収斂味が
 きれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
2,700円

(税込2,970円)

数量を半角で入力

14405

 フランス/コート・デュ・ローヌ(アルディッシュ)
 VdFルージュ・ラ・ルブール2020レ・ドゥー・テール

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢40年の
 メルロー85%、
 カベルネソーヴィニョン15%

 土壌:
 玄武岩・石灰質・粘土質

 マセラシオン:
 メルロー:
 除梗してファンバータンクで17日間
 カベルネソーヴィニョン:
 直接プレスしてファイバータンク
 で発酵

 醗酵:
 自然酵母
 メルロー:18日間
 カベルネソーヴィニョン:15日間

 熟成:
 アッサンブラージュ後
 ファイバータンクで8ヶ月

 収穫日はメルローが9月3日、
 カベルネソーヴィニョンが9月21日。
 収量は40 hL/ha平均。コンセプトは
 メルロー主体の飲みやすい
 アッサンブラージュの赤!ワイン名は、
 収穫が終わった後に催される宴、
 「収穫祭」の意味で、フランスでは
 収穫祭の呼び名が色々と各地で異なり、
 アルデッシュ地方ではLa Rebouleと
 呼ばれる!SO2無添加、
 ノンフィルター!

 ミュールやカシスなどの黒い果実と
 バラの花弁などの大人な香り。
 ワインはしなやかかつジューシーな
 コクが染み入るように優しく、
 みずみずしい果実味と洗練された
 ミネラル、繊細なタンニンとの
 バランスが絶妙!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
2,650円

(税込2,915円)

数量を半角で入力

14406

 フランス/コート・デュ・ローヌ(アルディッシュ)
 VdFルージュ・ジグザグ2020レ・ドゥー・テール

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢26年〜49年の
 シラー50%、グルナッシュ50%

 土壌:
 玄武岩・石灰質・粘土質

 マセラシオン:
 100%除梗
 シラー:
 ステンレスタンクで26日間
 グルナッシュ:
 ステンレスタンクで20日間

 醗酵:
 自然酵母
 シラー36日間、
 グルナッシュ28日間

 熟成:
 シラー:ステンレスタンク8ヶ月、
 グルナッシュ:古樽で8ヶ月、
 その後アッサンブラージュ

 収穫日はシラーが9月14日、15日、
 グルナッシュが9月11日、12日。
 収量は38hL/ha平均。
 (シラーは42hL/ha)
 2020年はドゥーテールの理想とする
 ジグザグの当たり年だった!
 ワイン名は「紆余曲折」で、
 初リリースのワインの状態が落ち着く
 のに時間がかかったことから
 この名前が付けられた!
 SO2無添加、ノンフィルター!

 ダークチェリーなど赤い果実の熟した
 香りや漢方薬、お香などのエキゾチック
 な香り。ワインはジューシーで滑らかな
 コクがビロードのように艶があり、
 塩気のある旨味、洗練されたミネラル、
 繊細なタンニンがきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
2,780円

(税込3,058円)

数量を半角で入力

14407

 フランス/コート・デュ・ローヌ(アルディッシュ)
 VdFルージュ・サン・ソワフ2020レ・ドゥー・テール
 マグナムボトル

 ※極少量入荷につき、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢7年〜51年の
 サンソー100%

 土壌:
 玄武岩・石灰質・粘土質

 マセラシオン:
 マセラシオンカルボニック
 ステンレスタンクで11日間

 醗酵:自然酵母で22日間

 熟成:ステンレスタンクで8ヶ月

 収穫日は9月11日。収量は若木が
 60hL/ha、古樹が20hL/ha。畑面積は
 30アール。収量の取れた年だけ仕込む
 ドゥーテール究極のヴァン・ド・
 ソワフ!ワイン名はサンソーと
 サン・ソワフ(喉の渇きを潤す
 エンジェル)を発音で掛けた!
 SO2無添加、ノンフィルター!

 イチゴやフランボワーズなどの明るい
 赤い果実とシャクヤクの花の甘い
 香り。ワインはピュアかつみずみずしく
 軽快で果実味に透明感があり、
 ダシのような旨味エキスに繊細な酸と
 ミネラルがきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)1500ml
5,800円
(税込6,380円)
完売

 ラ カステッラーダの2014年ヴィンテージが入荷!!

 ★La Castellada★
 ラ カステッラーダ

 イタリア・フリウリよりラ・カステッラーダの
 ビアンコ・デッラ・カステッラーダ2014が入荷
 してきました。ラディコンやグラブネールと
 比べると地味な存在ではありますが、この地を代表する
 生産者のひとりです。熟成感もあって満足度の高い、
 こなれたオレンジワインです。是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 スロヴェニアと国境を接するオスラーヴィアで、前当主
 ジュゼッペ・ベンサが経営するレストラン用に始められた
 ワイン造りは、1985年から彼の息子たちジョルジョと
 ニコロに引き継がれた。ニコロ・ベンサは同じオスラーヴィア
 に住むスタニスラオ・ラディコンやダーリオ・プリンチッチと
 同級生であり、ブドウ栽培とワイン醸造の両面で互いに
 影響を受けあっている。ベンサ兄弟は自然・土地・伝統に
 最大限の敬意を払い、自然環境や生態系に悪影響を
 及ぼさぬよう有機農法を実践している。ワイナリーに
 おいても畑同様の哲学から、出来る限り人為的な工程を
 経ずに醸造。全ての工程で温度管理をせず、白ワインに
 もこの地方でも70年代まで一般的に行なわれていた、
 木製の開放醗酵槽でのマセレーションと野生酵母による
 アルコール醗酵を行い、大樽や使い古した小樽で熟成、
 2酸化硫黄の添加もボトリング時に少量のみ、ノンフィルター
 でボトリングなど伝統的な醸造法を用いている。
 年生産約22000-24000本。


13380

 イタリア/フリウリ
 ビアンコ・デッラ・カステッラーダ2014
 ラ・カステッラーダ

 ピノ グリージョ、シャルドネ、
 ソーヴィニョン、フリウラーノ

 マセレーションしていないピノ・
 グリージョに少しマセレーションを
 施したほかの品種を絶妙に
 ブレンドしたキュヴェです。SO2は
 瓶詰め時に少量のみ使用です。

 少し濃い目の輝きのある黄金色。
 とろりとして濃密な果実味、ドライで
 飲み応えのある味わいです。
 マセレーションも強く掛けていない
 せいか、タンニン分も心地よく
 ワインに厚みを与える程度で、
 味わいの設計が実に緻密です。
 アフターも心地よく長く、
 満足度の高い1本です。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白・オレンジ)750ml
4,200円

(税込4,620円)

数量を半角で入力

 人気のボルゲリ・ロッソが入荷!

 ★Le Macchiole★
 レ・マッキオーレ

 ボルゲリのスター、レ・マッキオーレのスタンダードワイン、
 ボルゲリ・ロッソの最新ヴィンテージが入荷いたしました。
 ここの所、定番で扱っている人気のワインです。
 安定した美味しさを誇るちょっと濃い目のボルゲリの
 ワインです。今回はヴィンテージの更新になります。

 以下インポーター資料です。

 銘醸地トスカーナ州ボルゲリで唯一、地元の農家が
 立ち上げたワイナリー、レ・マッキオーレ。初代オーナー、
 故エウジェニオ・カンポルミ氏は、この地の可能性を見出し、
 惜しみない努力を注ぎました。彼が追い求めたカベルネ・
 フラン100%の「パレオ ロッソ」は、自身が最後に手がけた
 2001年に完成。翌年に氏が亡くなった後も、
 妻のチンツィアさんと家族が彼の意思を引き継ぎ、
 ハイ・クオリティなワインをリリースし続けました。
 その結果、「メッソリオ 2004」が『ワイン・スペクテイター』
 で最高得点の100点を獲得!さらに、2009年には
 『イタリア・ソムリエ協会』が発行するワイン評価誌
 『ドゥエ・ミラヴィーニ』にて“最優秀ワイナリー”に
 選出 されるまでになりました。

 以上インポーター資料


06792

 イタリア/トスカーナ
 ボルゲリ・ロッソ2019レ・マッキオーレ

 ヴィンテージの更新!

 黒系の果実の香り、樽から来る
 ロースト、スパイシーでとても
 複雑な香りを持ちます。非常に
 凝縮感があり、厚みのある
 味わいで、骨格がしっかりしていて、
 この価格からは想像出来ない
 パフォーマンスを見せてくれます。
 「マッキオーレはボルゲリ・
 ロッソで十分!」と言いたくなる
 ような完成度の高さです。

 以下インポーター資料です。

 メルロー 50%/カベルネ・フラン 20%/
 カベルネ・ソーヴィニヨン 20%/
 シラー 10%

 醗酵:
 ステンレス・タンク / 主醗酵後、
 ステンレス・タンクにて
 マロ・ラクティック醗酵

 熟成:
 80%はオーク樽熟成 10ヶ月
 (225L、新樽使用無し)20%は
 コンクリート・タンク熟成10ヶ月
 瓶熟成2ヶ月以上

 深みのある紫紅。カシスリキュール、
 濃縮したブルーベリーの果実香。
 柔らかい口当たり、ミネラルからくる
 旨みが強い。フレッシュさ香りの
 華やかさが際立つ赤ワインです。

 WA 93点
 ワイン・スペクテーター 93点

 (インポーター:モトックス)

(赤)750ml
3,300円

(税込3,630円)
完売


 オヤマダさんの上級ワインが入荷!!

 ★Domaine Oyamada★
 ドメーヌ・オヤマダ

 お問い合わせを沢山頂いていました小山田さんのワインの販売です。
 スパークリングの祝、洗馬の赤、日向、万力ロゼの
 4アイテムとなります。今回も小山田さんも好きな
 自然派ワインとのセット販売とさせて頂いています。
 少量入荷のワインもありますので、ご注文が集中しました際には
 仮にWEB上で購入出来ましても、完売のお知らせとなる場合が
 ございます。何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。

 以下販売元ヴァンクゥールさん資料です。

 生産者
 小山田幸紀氏は福島県郡山市の出身で、中央大学の
 文学部ドイツ文学科卒という経歴ながら、在学中の
 麻井宇 介氏との出会いをきかっけとしてワイン造りの
 世界に飛び込むことを決めた。16年間山梨県笛吹市の
 ルミエールに勤務し、栽培・醸造責任者を務めた。
 現在は退社し、約3haの畑を管理し2014年に初の
 ドメーヌ・オヤマダとしての仕込みを行う。ルミエールに
 勤める傍ら、自分の畑の管理を始め、収穫したブドウは
 ルミエールや四恩醸造に売却をしていた。勤めながらの
 畑管理の労力は計り知れない。休みはぼ正月三が日のみ
 という根っからの仕事人間である。人生で影響を
 うけたものは、思春期は尾崎豊と村上春樹、そして
 太宰治はじめ明治から昭和の日本文学。趣味 は飲酒。
 モットーは農民芸術の振興。ブドウ作りをワインという
 芸術で表現するには「ブドウのポテンシャルを追求し、
 いたずらにワインを汚さないこと」が重要。小山田氏は
 普段さらりとした語り口調だが、事実と経験に裏付け
 られた話には説得力がある。小山田氏の周りに人が
 集まってくるのもそういったところに魅力を感じての
 ことだろう。

 農法
 「農薬を使うことが必ずしも安定したよい葡萄生産が
 出来る訳でない」と感じている中、2002年頃にクロード・
 クルトワのラシーヌ1999年を飲み、ビオディナミに
 興味を持った。実現することが難しいとの反対意見も
 ある中、2004年からビオディナミをスタート。
 2004, 2005年はヴィンテージがよかったこともあり
 スムーズに収穫。2006年は雨が多かったが、適切な
 タイミングでボルドー液を撒いて対応できた。
 その体験から農業では、農薬の使用の有無よりも、
 「日々の畑の観察とタイミングの良い管理作業」により
 良いものが造られるのを実感。化学合成農薬は使わず、
 硫黄とボルドー液だけで10年に9回良いブドウを
 取ることを目標としている。(残念ながら、10年に
 1回はどうしようもない年があると想定している。)
 ビオディナミの調合剤は5年間撒いた。
 しかし、ヨーロッパの乾燥農業地帯と日本の湿潤な
 農業地帯では、農業、気候風土、歴史の成り立ちも
 全く違う。調合剤を撒いても、茂った雑草に覆われ
 実際に地面にも届かない中、調合剤の意味への
 疑問が常にあった。無論否定するつもりはないが、
 北海道や阿蘇など、草が少ない土地以外では、
 ビオディナミより雑草に対応することが大切であると
 感じている。そういう中で福岡正信さん、川口由一さん、
 岩澤信夫さんらの自然農法の流れを汲むと、要は
 「雑草といかに共生するか」にいきついた。虫の防除に
 関しては、植生を多様化することによりほぼ問題が
 なくなった。植生を多様化すると昆虫も多様化し、害虫の
 相対的割合が減る。また害虫自体が他の虫に
 捕食される連鎖が生まれることにより、絶対数も減る。
 「不耕起で草を生やす土造り」がよいと感じている。
 耕す代わりに草をある程度の長さま生やし、それが
 倒れ、土がフカフカになる。日本の土壌は水分が多く、
 借りた畑は肥料が残り窒素が多いこともあるため、
 ブドウは自然と伸びる。肥料が一切不要とはいわないが、
 沢山の肥料を必要とはしない。特に、玉を張らせ
 果粒を大きくする食用ぶどうと違い、ワイン用は果粒を
 小さくしたいため、伸びた草が倒れたことによって
 存在する有機物で充分であると感じている。

 ペイザナ農事組合法人
 ドメーヌ・オヤマダのワインは、ペイザナ農事組合法人
 中原ワイナリーにて醸造される。ペイザナ農事組合法人
 (以下ペイザナ)は、山梨市、甲州市、笛吹市、甲府市、
 北杜市を拠点に活動。農業人口の減少、若者の農業離れ
 が進む中、「日本の農業の将来を見据え、農地を継承・
 活用し、農業従事者の雇用・育成 を目的として」
 小山田氏と四恩醸造の小林氏が理事となり 2011年に
 設立された。更に、自社の高品質葡萄を原料に、
 より付加価値の高いワインの生産をペイザナとして
 実現するため、勝沼町中原に共同醸造所(中原ワイナリー)
 が2014年に設立された。

 葡萄とテロワール
 自らの探求する農法により、
 棚栽培で既存の甲州種やデラウエア、
 マスカット・ベリーAの品質と付加価値向上に努めるとともに
 山梨の土壌に合い、病気に強く、かつ収量が比較的多い
 希少品種も導入予定。具体的には棚栽培において、
 白系のプチマンサン、アルバリーニョ、垣根栽培において
 白系のシュナン・ブラン、ロモランタン、赤系の
 ムールヴェードル、タナ、シラー等。希少品種は知名度が
 低く、商品価値が低いとされることもあるが、ワインの
 商品名はすべてブドウ生産の畑名とし、各々の畑に適した
 品種を植栽していく適地適作の概念を実行していく。
 その上で、日本ではまだ確立されていないワインの
 テロワール表現を訴求していく。

 醸造
 自家農園葡萄を原料にし、培養酵母や酵素、発酵助剤等の
 使用を一切行わず、葡萄に付着した自然酵母により発酵を
 行う。また、製品の品質保全のために不可欠とされる
 亜硫酸は必要最低限の使用とし、極めて天候が不良な年を
 除きアルコール分上昇を意図した糖分の添加を行わない。
 スパークリングワインにおいても、酵母の添加は行っていない。

 以上ヴァンクールさん資料より抜粋

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 こちらの商品は配信直後注文が殺到する事が予想されます。
 WEB上で仮にご注文が出来たとしましても、後に完売の
 お知らせをお送りする事も十分に考えられる状況でございます。
 その点を何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。
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14355



09071

 日本/山梨
 ◇ドメーヌ・オヤマダSPセット<A>

 ※お一人様1セット限りの
 販売とさせて頂きます。

 ※ドメーヌ・オヤマダSPセットは
 お一人様につき、合計で2アイテムまで
 の販売とさせて頂きます。



 <セット内容>

 ・祝スパークリング2019
 ドメーヌ・オヤマダ

 ・ヴヴレー・メトード・
 トラディショネル2017
 プティ・コトー

 以上各1本ずつ

 〇祝スパークリング2019(白)
 ドメーヌ・オヤマダ
 (白・泡)750ml

 以下販売元資料より抜粋

 樹齢約20年の
 デラウェア70%
 甲州,プチマンサン30%

 土壌:
 水分:火山灰混じりの砂土
 長尾:粘土

 一次発酵:
 自然酵母
 古樽発酵

 二次醗酵・熟成:
 ティラージュ:2019年11月
 ティラージュ後、瓶内で1年1ヶ月

 デゴルジュマン:2020年12月

 栽培地:
 祝地区に属する下岩崎水分のデラウェア
 上岩崎長尾のデラウェア,甲州,
 プチマンサンを使用。
 小山田氏の造る唯一のスパークリング。

 (販売元:ヴァンクゥール)

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 こちらの商品は配信直後注文が
 殺到する事が予想されます。
 WEB上で仮にご注文が出来たと
 しましても、後に完売のお知らせを
 お送りする事も十分に考えられる
 状況でございます。
 その点何卒ご了承の上、
 ご了承下さいませ。
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(白・泡)750ml×2本
4,330円

(税込4,763円)
完売

13087


06209

 日本/山梨
 ◇ドメーヌ・オヤマダSPセット<B>

 ※お一人様1セット限りの
 販売とさせて頂きます。

 ※ドメーヌ・オヤマダSPセットは
 お一人様につき、合計で2アイテムまで
 の販売とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・万力ロゼ2020ドメーヌ・オヤマダ

 ・ヴァン・クゥール・
 ヴァン・キュ・ブラン2019ボノーム
 各1本ずつ

 ◎万力ロゼ2020ドメーヌ・オヤマダ
 (ロゼ)750ml

 以下販売元資料より抜粋

 樹齢8年の
 甲州2/3
 プチマンサン、シュナンブラン1/3

 土壌:粘土質

 マセラシオン:
 甲州:14日間MC
 プチマンサン、シュナン、甲州一部:
 10日間MCの後、足で潰し3日間醸し

 発酵 :
 自然酵母
 ステンレスタンク発酵

 熟成:古樽熟成10ヶ月

 栽培地:
 山梨市万力の南西向きの斜面につくられた
 段々畑。棚栽培で全て短梢で仕立てられて
 おり、3品種が1枚の畑に混植されている。
 BOW!白のデラウェアの畑である西山や
 蟹沢からほど近い位置に所在。
 
 (販売元:ヴァンクゥール)

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 こちらの商品は配信直後注文が
 殺到する事が予想されます。
 WEB上で仮にご注文が出来たと
 しましても、後に完売のお知らせを
 お送りする事も十分に考えられる
 状況でございます。
 その点何卒ご了承の上、
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(ロゼ・白)750ml×2本
4,190円

(税込4,609円)
完売

05421


06210


 ◆ドメーヌ・オヤマダSPセット<C>


 ※お一人様1セット限りの
 販売とさせて頂きます。

 ※ドメーヌ・オヤマダSPセットは
 お一人様につき、合計で2アイテムまで
 の販売とさせて頂きます。


 <セット内容>

 ・日向2019ドメーヌ・オヤマダ

 ・ヴァンクゥール・ヴァン・キュ・
 ルージュ2020ボノーム

 以上各1本ずつ

 ●日向2019ドメーヌ・オヤマダ
 (赤)750ml

 以下販売元資料より抜粋

 樹齢10年の
 シラー、ムールヴェードル、
 タナ、その他少量
 
 土壌:粘土質

 マセラシオン:
 10日間マセラシオンカルボニックの後、
 足で潰し7日間醸し

 発酵:
 自然酵母
 ステンレスタンク発酵

 熟成:古樽熟成1年

 栽培地:
 山梨市江曽原日向にある、南向きの
 斜面の畑。垣根栽培で南系の
 ヴィニフェラが混植されている。
 冬でも暑さを感じるほど日当たりが良く、
 春の訪れも早い。この畑から仕込まれた
 ワインのコンセプトは「南の太陽」を
 喚起させるワイン。2018年より古樽熟成
 1年に加え瓶熟成1年を経てリリース!

 (販売元:ヴァンクゥール)

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 こちらの商品は配信直後注文が
 殺到する事が予想されます。
 WEB上で仮にご注文が出来たと
 しましても、後に完売のお知らせを
 お送りする事も十分に考えられる
 状況でございます。
 その点何卒ご了承の上、
 ご了承下さいませ。
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(赤)750ml×2本
4,190円

(税込4,609円)
完売

13089



09001


 ◆ドメーヌ・オヤマダSPセット<D>


 ※お一人様1セット限りの
 販売とさせて頂きます。

 ※ドメーヌ・オヤマダSPセットは
 お一人様につき、合計で2アイテムまで
 の販売とさせて頂きます。


 <セット内容>

 ・洗馬(セバ)赤2019
 ドメーヌ・オヤマダ

 ・VdFルージュ・レオン・エ・セラファン2019
 マチュ・デュマルシュ

 以上各1本ずつ

 ●洗馬(セバ)赤2019ドメーヌ・オヤマダ
 (赤)750ml

 以下販売元資料より抜粋

 樹齢20年弱の
 カベルネフラン
 その他

 土壌:小石と礫混じりの粘土質

 マセラシオン:
 除梗破砕
 一部マセラシオンカルボニック
 一部手除梗の後粒発酵

 発酵:
 自然酵母
 ステンレスタンク発酵

 熟成:
 古樽熟成1年

 長野県塩尻市洗馬にあり、垣根栽培で
 ヴィニフェラが混植されている。
 標高約700 mで、晴天日数が多く、
 夜温が低く酸を維持できるなど、ブドウに
 とってまさに理想の土地!ブドウの
 ポテンシャルと土地の個性を感じること
 ができる。この畑から仕込まれたワインの
 コンセプトは「北のエレガンス」。
 2015年より30a畑を拡張し、黒ブドウは
 新たにカベルネフラン、トゥルソー、
 ムールヴェードルの若木のブドウが
 ブレンドされている。

 (販売元:ヴァンクゥール)

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 WEB上で仮にご注文が出来たと
 しましても、後に完売のお知らせを
 お送りする事も十分に考えられる
 状況でございます。
  その点何卒ご了承の上、
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(赤)750ml×2本
5,010円

(税込5,511円)
完売


 マルキ・ダンジェルヴィーユの2019年ヴィンテージが入荷!

 ★MARQUIS D'ANGERVILLE★
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 フィネスさんよりマルキ・ダンジェルヴィーユの2019年
 ヴィンテージが入荷してきました。生産者自身も素晴らしいと
 自負しているようですが、残念ながら入荷数が半減しています。
 ここ最近のダンジェルヴィーユは本当に素晴らしいの
 一言に付きます。限定入荷で思うようには
 テイスティング出来ていませんが、以前から言われている
 素晴らしい質感と繊細でピュアな一面も前面に出てきたように
 感じます。ヴォルネイという地味なアペラシオンながら
 仕上がったたワインはブルゴーニュを代表するような
 絶品ワインとなっています。是非、ご検討下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 このドメーヌは約200年に渡り、ヴォルネーでワインを
 造り続けています。
 1906年からINAO(フランス原産地呼称統制協会)の
 創立メンバーの1人であるマルキ ダンジェルヴィル氏が
 ドメーヌの仕事を引き継ぎ、フィロキセラの被害にあった
 葡萄畑の再建に尽力しました。1952年には息子の
 ジャック ダンジェルヴィル氏(現当主ギョーム
 ダンジェルヴィル氏の父親)がドメーヌを継ぎ、父同様に
 品質を重視したワイン造りを続け、また様々な
 ワイン関連機関の設立に貢献しました。ジャック氏の他界後、
 2003年から息子のギョーム氏がドメーヌを引き継ぎ、
 ジャック氏と15年間共に仕事をしてきた農業技師である
 ルノー ド ヴィレット氏の助力を借りながらワイン造りを
 行っています。

 ドメーヌの「偉大なワインは葡萄の収量を制限した収穫から
 生まれる」という理念に基づき、1株につき6房に抑えて
 凝縮した質の高い葡萄を作っています。現在は約15haの
 畑を所有し、丁寧に耕作されている排水の良い
 石灰泥灰土壌にたくさんの古木が地中深くにまで根を
 下ろして、様々な要素を葡萄に与えています。
 2006年ヴィンテージから毎年25%の割合でビオディナミに
 移行しており、2009年ヴィンテージからすべてビオディナミ
 による造りになりました。

 収穫は全て手摘みで除梗も100%行われます。醗酵前に
 低温で果皮浸漬を行い、温度管理がしやすく、外気との
 遮断が容易という理由から、アルコール醗酵は木製の
 開放桶で約14日間行います。熟成は228Lの樫樽で15から
 18ヵ月間行われ、年にもよりますが新樽比率は約25%に
 なります。また、白において2006年から醸造方法を
 かなり変えていて、昔はステンレスタンクでアルコール醗酵
 を行ってから樽に移していましたが、今はアルコール醗酵
 から樽を使用をしています。

 2019年ものマルキ・ダンジェルヴィーユについて

 2018年から2019年に掛けての冬はとても温暖で
 乾燥していたが、春になると寒くなって雨も多く
 降り、霜を警戒する必要があった。干し草を燃やして
 煙幕を張って対策する必要があるかと思ったが、
 実際はそこまで必要がない程度で済んだ。夏は猛暑が
 2度襲来して非常に乾燥したが、8月には恵みの雨も
 降ったので最終的には健康で良く熟した葡萄が
 収穫できた。ただ、開花期の天候がやや不安定だった
 ことと猛暑の影響で収穫量は2018年の30〜50%減に
 なってしまった。2018年よりも酸味があり、それが
 ワインに緊張感とエネルギーを与えている。エレガント
 でとてもバランスが良く、タンニンも繊細で溶け込んで
 いるのでワインの出来としては満足している。


14448

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ1erCruクロ・デ・デュック2019
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ダンジェルヴィーユのモノポール、
 そしてトップ・キュヴェです。

 96〜98 Points Vinous

 94〜97 Points
 Allen Meadows - Burghound

 94〜96 Points
 Robert Parker's Wine Advocate

 93〜96 Points
 Jasper Morris - Inside Burgundy

 以下インポーター資料より抜粋

 (モノポール)
 ピノ ノワール種100%。中世には
 ブルゴーニュ公が所有していた畑で、
 現在はこのドメーヌのみが所有して
 います。広さは2.15haで樹齢は
 古いもので65年にもなり、樹齢ごとに
 4つのエリアに分けられています。
 泥灰石灰土壌で粘土質土壌は
 母岩までの深さ1mほどになり、
 水はけが良く、南東向きで
 日当たりも良く理想的な条件が
 揃っています。エレガントで色々な
 要素が感じられ、ボリュームのある
 エネルギッシュなワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
30,500円

(税込33,550円)
完売

14449

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ1erCruシャンパン2019
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 93〜96 Points
 Allen Meadows - Burghound

 94 Points Decanter

 92〜94 Points
 Robert Parker's Wine Advocate

 91〜93 Pints
 Jasper Morris Inside Burgundy

 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ ノワール種100%。「シャンパン」
 とは畑が斜めになっている、という
 意味です。樹齢は約35年で東西に
 伸びる2つの区画を所有しており、
 広さは約4haになります。ヴォルネイ
 の1級の中では赤土が多く、痩せた
 区画で低地では砂利が多い粘土質で
 高地になるにつれて岩肌が露わに
 なりゴツゴツした石灰質土壌に
 なります。石灰質土壌からくる
 繊細さとミネラル風味、粘土質
 からくる力強さとボリュームの
 調和が取れていてヴォルネーの
 キャラクターを1番良く表現している
 ワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
21,000円

(税込23,100円)
完売

14450

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ1erCruフルミエ2019
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 92〜94 Points
 Robert Parker's Wine Advocate

 91〜93 points
 Allen Meadows - Burghound

 93 Points Decanter

 89〜91 Points
 Jasper Morris Inside Burgundy

 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ ノワール種100%。ポマールとの
 境にあるこの区画に約1.57haの広さ
 の畑を所有しています。粘土石灰質
 土壌に泥灰土からなる岩が所々に
 見られる畑です。繊細な甘みと1本
 線の通った綺麗な酸味があり、
 バランスが抜群で余韻も長く、
 エレガントながらもボリュームの
 感じられるワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
16,800円

(税込18,480円)
完売

14451

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ・ヴィラージュ2019
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 89〜91 Points
 Allen Meadows - Burghound

 89〜91 Points
 Robert Parker's Wine Advocate

 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ ノワール種100%。ヴォルネー
 ヴィラージュに格付けされている
 「Grand Champs(グラン シャン)」と
 「Les Pluchots(レ プリュショ)」の
 2区画に合計約0.47haの畑を所有
 しています。いずれも1級畑に隣接する
 区画で葡萄の樹齢は約40年、
 ピノ ノワールの綺麗な色合いが
 ワインにも良く出ていて、
 甘い果実味と良質のタンニン、
 綺麗な酸味がバランスよく共存して
 います。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
10,500円

(税込11,550円)
完売

14452

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2019
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 ダンジェルヴィーユのスタンダード、
 プチ・ヴォルネイともいうべき
 素晴らしいACブルゴーニュです。

 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ ノワール種100%。
 畑はヴォルネイの「Petits Pres
 (プティ プレ)」と「Grandes Terres
 (グランド テール)」にあり、2区画で
 0.70haの広さです。葡萄の樹齢は
 約35年でイチゴやサクランボの
 アロマ、新鮮な果実味と繊細な酸味
 がバランスよく、鉱物的なミネラルも
 感じられるまとまった仕上がりの
 ワインです。早いうちから楽しめます。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
6,500円

(税込7,150円)
完売

14453

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・パストゥグラン2019
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 マルキ・ダンジェルヴィーユを試して
 みたい方はこのワインをおすすめ
 します。ただのパストゥグランでは
 ありませんよ!

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄品種は3分の2がピノノワール種、
 残りがガメ種になります。畑は
 当ドメーヌのアリゴテ近辺にあり、
 わずか0.18haになります。ミネラルの
 塩気、フレッシュな酸味と果実味が
 美味しく、細くスレンダーにまとまった
 味わいです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
4,200円

(税込4,620円)
完売

14454

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・シャルドネ2019
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ種100%。畑はヴォルネーの
 「Les Petits Pres(レ プティ プレ)」
 の区画にあり、広さは約0.3haに
 なります。樹齢約30年の葡萄を
 アルコール醗酵から樫樽で行っていて、
 フレッシュで果実味豊か、酸とミネラル
 もバランスよく、飲みやすく
 仕上げられています。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
6,200円

(税込6,820円)

数量を半角で入力

14455

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・アリゴテ2019
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 やや高めのアリゴテですが、本当に
 素晴らしい仕上がりです。鉱物系
 ミネラル、柑橘、ハーブなど爽やかで
 アリゴテらしい香りにうっとりです。
 味わいもミネラル豊かで果実味と
 酸のバランスが絶妙です。旨み
 もあって洗練された美味しさを
 感じさせてくれます。
 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 アリゴテ種100%。
 畑の広さは約0.2haで「En Monpoulain
 (アン モンプレン)」という区画に
 あります。葡萄の樹齢は約20年で、
 鉱物的なミネラルが豊富で
 スッキリしており、果実味と酸味の
 バランスもよく、アリゴテ種独特の
 香味豊かなワインです。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
4,200円
(税込4,620円)

数量を半角で入力

 人気のジャン・フォワイヤールが入荷!!

 ★Jean Foillard★
 ジャン・フォワイヤール

 自然派モルゴンのトップ・ドメーヌのひとり
 「ジャン・フォワイヤール」が入荷してきました。
 スタンダードなアリザリーヌをはじめ看板ワインの
 コート・ド・ピィ、フルーリーなど全部で5アイテムです。
 ヴィンテージは2019年(アリザリーヌは2020年)猛暑で
 大変なヴィンテージにもかかわらず素晴らしい仕上がりと
 なったようです。アリザリーヌ以外は全て限定入荷と
 なっておりますので、お早めにご検討下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 ブルゴーニュ生まれの「Jean Foillard(ジャン・フォワイヤール)」
 は、ガメイを造らせたら右に出るものはいないと言われる
 「マルセル・ラピエール」からナチュラルなワイン造りを学び、
 1981年に独立しました。

 彼のワイン造りは、完全無農薬農法、清澄とフィルター処理を
 一切せず、酸化防止剤もほとんど添加しないこだわりの
 造りで、素晴らしいワインを生産しています。

 低い温度でゆっくり発酵させ5から10度で初め1ヶ月、
 気長にゆっくりとそして新樽は一切使用しません。
 プリューレ・ロック氏から譲り受けた樽で熟成させます。
 (1年から8年樽を使用)


14397

 フランス/ブルゴーニュ
 ボジョレー・アリザリーヌ2020
 ジャン・フォワイヤール

 やや薄めの色調。チャーミングな
 果実味と酸、軽やかながらエキスに
 旨みがあってバランスの取れた
 仕上がり。果実味に溶け込む滋味豊かな
 ミネラルがじわっと口の中に広がり、
 スタンダードワインとは思えない
 深みが感じられる。

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢51年の
 ガメイ100%

 土壌:砂混じり花崗岩

 マセラシオン:
 マセラシオンカルボニック
 低温にしてセメントタンクで10日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:セメントタンクで9ヶ月

 収穫日は8月27日と例年よりも
 2週間早い!収量は48 hL/ha。
 2020年は低温発酵で仕上げている!
 畑はフルーリーに隣接するランシエ
 の区画。ワイン名は「アリザリン」
 というセイヨウアカネの根から
 採取される赤色の染料のことで、
 ワインの色が似ていることから
 命名された! SO2瓶詰め時に
 20 mg/L添加。ノンフィルター!

 ザクロやフランボワーズなどの明るい
 赤い果実や森の爽やかな香り。
 ワインはジューシーかつスパイシーで、
 ピュアでふくよかな果実味に
 強かな酸と心地よい苦みのある滋味
 豊かなミネラルがきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
2,650円
(税込2,915円)
完売

14398

 フランス/ブルゴーニュ
 モルゴン・コースレット2019ジャン・フォワイヤール

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 樹齢63年〜73年の
 ガメイ100%

 土壌:砂混じりの石灰質

 マセラシオン:
 マセラシオンカルボニック
 低温にしてセメントタンクで21日間

 醗酵:自然酵母で1ヶ月

 熟成:
 古樽とフードル30 hLで10ヶ月

 収穫日は9月15日。
 収量は38hL/ha。コルスレットの
 畑は南向きの傾斜地にあり、
 コート・ド・ピィはわずか2〜3 km
 しか離れていないが、常に異なる
 ミクロクリマがある。
 SO2は澱引きの際に20 mg/L添加。
 ノンフィルター!

 シャクヤクの花やバラの官能的な
 香りの中にタバコの葉のような
 燻し気味な香りもある。ワインは
 艶やかかつスマートで果実の芳醇な
 旨味が染み入るように柔らかく、
 キュートな酸、鉱物的で滋味深い
 ミネラルが骨格を形成する!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
4,350円

(税込4,785円)

数量を半角で入力

14399

 フランス/ブルゴーニュ
 モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム2019
 ジャン・フォワイヤール

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 平均樹齢35年の
 ガメイ100%

 土壌:花崗岩混じりのシスト

 マセラシオン:
 マセラシオンカルボニック
 低温にしてセメントタンクで18日間

 醗酵:自然酵母で1ヶ月

 熟成:古樽で10ヶ月

 収穫日は9月13日。収量は40hL/ha。
 シャルムはモルゴンのクリマの中で
 一番ワインがエレガントと言われている!
 ワイン名は英語で名祖(なおや)という
 意味があり、ラベルのデザインは日本を
 イメージしている!SO2は澱引きの際に
 20 mg/L添加。ノンフィルター!

 フランボワーズの明るい果実やバラ、
 ジンジャーなど官能的でエキゾチック
 な香り。ワインは明るく艶やかで、
 みずみずしくチャーミングな果実味に
 生姜のようなスパイシーさと洗練された
 ミネラル、キメの細かいタンニンが
 きれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
4,350円

(税込4,785円)

数量を半角で入力

14400

 フランス/ブルゴーニュ
 モルゴン・コート・ド・ピィ2019
 ジャン・フォワイヤール

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 樹齢27年〜92年の
 ガメイ100%

 土壌:砂混じりのシスト

 マセラシオン:
 マセラシオンカルボニック
 低温にしてセメントタンクで21日間

 醗酵:自然酵母で1ヶ月

 熟成:
 古樽とジャー(シリス混じりのb器)
 10 hLで10ヶ月

 収穫日は9月16日〜20日。収量は
 35hL/ha。ジャンの顔とも言うべく
 ドメーヌを代表するワイン!2019年は
 樽以外に、試験的にb器のジャーを
 15%熟成容器に使用!SO2は
 澱引きの際に20 mg/L添加。
 ノンフィルター!

 野イチゴの凝縮した赤い果実や
 シャクヤクの甘い花の香り。
 ワインは艶やかでボリュームの
 ある果実味がジューシかつ染み入る
 ようにまろやかで、ほんのりビターで
 鉱物的なミネラルと繊細なタンニンが
 きれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
4,350円
(税込4,785円)

数量を半角で入力

14401

 フランス/ブルゴーニュ
 フルーリー2019ジャン・フォワイヤール

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 平均樹齢31年の
 ガメイ100%

 土壌:
 グレローズ(ピンクの砂岩)
 混じりの花崗岩

 マセラシオン:
 マセラシオンカルボニック
 低温にしてセメントタンクで21日間

 醗酵:自然酵母で1ヶ月

 熟成:古樽で10ヶ月

 収穫日は9月8日。収量は35hL/ha。
 区画はChampagne(シャンパーニュ)
 にあり畑は南向きでジャンの持つ
 畑の中で一番早くブドウが熟す!
 フルーリーの花崗岩の風化して
 できた砂岩が上品でエレガントな
 ワインを生み出す!SO2は澱引き
 の際に20 mg/L。ノンフィルター!

 フランボワーズの明るい果実や
 シャクヤクの甘い花の香り。
 ワインはとても柔らかくしなやかで
 チャーミングな果実味が染み入るように
 優しく、塩気のある旨味と鉱物的な
 ミネラルがきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
4,650円

(税込5,115円)
完売

 ジュリアン・ピノーの限定ワインが入荷!

 ★Julien Pineau★
 ジュリアン・ピノー

 ジュリアン・ピノーの限定ワインが入荷してきました。
 今回はレ・シュセット・ア・ロニスの2020年1アイテム
 のみの入荷になります。限定入荷でテイスティング
 出来ていませんが、バランス良くナチュラルでキャッチャー
 なテイストが魅力です。是非、お試し下さいませ!!


 以下インポーター資料より抜粋

 Domaine des Bois Lucasドメーヌ・デ・ボワ・ルカは、
 Clos Roche Blancheクロ・ロッシュ・ブランシュの所有する
 無農薬の畑を8ha購入させて頂きました。クロ・ロッシュ・
 ブランシュのオーナーCatherineカトリーヌは2015年に
 引退をしましたが、その最後の6.7haを購入し新しく
 ドメーヌを誕生させたのが、Julien Pineauジュリアン・
 ピノーです。

 1985年9月16日ロワールToursトゥール生まれ。
 大学でワインとは全く違う経済を専攻後、アメリカに留学。
 その間に夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験。
 その時に自然の素晴らしさを認識します。帰国した
 2009年にモンルイのLise et Bertnard Sousset
 リーズ・エ・ベルナール・スーセで収穫をして、
 ワインを造ろう!と決意。

 早速アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に
 醸造を勉強します。みっちりとエノローグを勉強した後、
 2012から2013年プロヴァンスのDomaine Terres Promises
 ドメーヌ・テール・プロミズやクリストフ・コモールで
 仕事をして、やはりロワールで自分のワイナリーを
 立ち上げようと、2014年Noella Morantinノエラ・
 モランタンの所で働きました。そこでクロ・ロッシュ・
 ブランシュのカトリーヌと出会い、今回の畑購入と
 なったのです。

 カトリーヌの畑を引き継いだのは全部で4名、私、ノエラ、
 ローラン、そして今回のジュリアン、全てビオを実践して
 おります。彼女は引退しても、同じ志の仲間が畑を
 守っております。ジュリアンは最後までカトリーヌが
 売らなかった、一番良い畑をGetしました。あの樹齢100年
 以上の素晴らしいコーもジュリアンにご縁があったのです。
 コー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン2.5ha、ピノドニス0.8ha、
 カベルネフランとカベルネソーヴィニヨン0.6ha、
 ガメイ0.5ha何とバランスが良いのでしょうか?
 一気に6種類の品種が醸造出来るのです。同じ畑で
 同じ醸造所で作ってもディディエとは全くスタイルの違う
 ワインが出来上がりました。ジュリアンの若い感性が
 初年度からきちっと瓶に詰まりました。どれを飲んでも
 ウルトラナチュラル。新人とは思えない感覚です。
 同じ所有者の畑を4名別々に醸造すれば、4つの
 別々のスタイルのワインが出来上がります。本当に
 ワインは面白いです。私のスタイルと全く違いますが、
 私は個人的にこのジュリアンのワインが大好きです。
 彼のワインには華があるのです。果実をこれだけ
 残すのは難しいのですが、それをいとも簡単に
 さらっとやってのけました。彼が今後どんなワイン造り
 をしていくのか、とっても楽しみな歴史が誕生しました。
 是非沢山の方に味わって貰いたいです。


14357

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス2020
 ジュリアン・ピノー

 ※ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:
 ビオロジック/エコセール
 <テロワール>
 土壌:粘土シレックス
 標高・向き:120m・西
 面積・収量:1.25ha・30hl/ha
 品種:
 ピノドニス70%
 (手摘み/90年・40年)
 ガメイ30%
 (手摘み/平均45年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 8月下旬〜 9月上旬収穫
 10日間醸し/垂直式圧搾
 33.5hlのステンレスタンクで
 2ヶ月間発酵
 (ルモンタージュ 1回)
 そのまま4 ヶ月熟成
 無濾過・無清澄/
 瓶詰め:2021年3月22日

 SO2:
 無添加 トータル:10mg/L未満

 アルコール度:12%

 特徴:
 1930年と1980年に植樹したピノドニス
 を主体に、ガメイをアッサンブラージュし
 10日間醸し後プレスし、ステンレス
 タンクで2ヶ月発酵、4ヶ月熟成しました。
 淡いガーネット色、クランベリーやプラム、
 若々しく青い香りや土の香りも感じます。
 まろやかでしっかりとしたエキス感に
 やさしい酸とミネラルが綺麗にまとまり、
 アフターにはベリー香が残ります。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
3,150円

(税込3,465円)

数量を半角で入力

 定番のロッソ・ラシーヌがヴィンテージも新たに再入荷!!

 ★TRINCHERO★
 トリンケロ

 定番のトリンケロ、ロッソ・ラシーヌのヴィンテージの
 更新です。2016年から一つ飛ばして2018年ヴィンテージ
 が到着しています。試飲会でテイスティングしましたが、
 やや若さはあるもののコストパフォーマンス良さは
 相変わらずで、デイリーに最適な美味しいワインです。
 是非、お試し下さいませ!

 <以下インポーターの資料です>

 アスティ県のモンフェラート地区、アリアーノ・テルメ
 にある、トリンケーロ家は1925年よりブドウおよび
 ワイン生産を始めた。この県で最も早く、葡萄栽培
 農家による自家ビン詰めを行うための登記をした
 造り手(1952年)。バルベーラ・ダスティの生産地として
 最良のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を
 堅持したワインを造り出す。

 樹齢15年以下の樹のブドウからできるワインは、
 自家瓶詰めをせずに桶売りをしてしまう。彼らのワインを
 代表するひとつであるヴィーニャ・デル・ノーチェは、
 1929年に植えられた樹齢70年を超えるバルベーラのある、
 同名の畑のブドウから造られたワインである。

 樹齢の高い樹から厳格な収量制限をし、
 長いマセレーション期間、一切の温度管理をせず、
 スロヴァニア産の樫の大樽で2年以上の熟成をさせる。
 こうすることで、ワインは20年以上の熟成にも耐えうる
 酒躯を持つに至る。


02270

 イタリア/ピエモンテ
 ロッソ・ラシーヌ2018トリンケロ

 ヴィンテージの更新です!

 赤黒果実、スパイス、樽など複雑で
 とても雰囲気のある香りです。
 味わいは落ち着きのある果実味、
 綺麗で伸びやかな酸とエキスにある
 旨みが絶妙なバランスを奏でて
 います。シルキーで質の良い
 タンニンが心地よく纏めてくれます。
 畑が変わっても安定したおいしさは
 健在です。是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 品種:バルベーラ100%
 位置:標高250m、南西
 土壌:粘土石灰質

 マセレーションを30日間行う。
 その後セメントタンクにて醗酵、
 熟成はセメントタンク、木樽両方で
 行う。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,700円

(税込2,970円)

数量を半角で入力

 サッサイアのスペシャル・キュヴェが限定入荷!!

 ★La Biancara★
 ラ・ビアンカーラ

 人気のビアンカーラのイ・マシエリ2019(再入荷)と
 サッサイアのスペシャル・キュヴェ2019が入荷してきました。
 安定した美味しさ、ピュアでナチュラルな味わいは
 イタリアの自然派を代表する一本ですが、入荷数が
 多くありません。お早めにどうぞ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 ソアーヴェの隣のDOC地区である、ガンベッラーラで、
 アンジョリーノ・マウレが1989年より、7ヘクタールの
 畑と共に始めたワイナリー。生産量は約4万本。
 ガンベッラーラDOCもソアーヴェと同じく、
 ガルガーネガ種を主体にしたワイン。畑の土壌は
 火山岩質で、ミネラル分に富んでいる。斜面も
 日照条件のいい東南-南西向き。畑では無施肥による
 有機農法を実践、ブドウの収量制限、すべてのワインを
 野生酵母で醗酵、瓶詰めまで二酸化イオウ無添加、
 バリックから大樽への回帰など、醸造理論に関しては、
 エドアルド・ヴァレンティーニ、ジャンフランコ・ソルデーラ、
 ヨスコ・グラヴナーらと考えを共にする。

 以上インポーター資料より抜粋


05078

 イタリア/ヴェネト
 イ・マシエリ2019ラ・ビアンカーラ

 ガルガネガ90%、その他10%。
 SO2無添加

 ミネラルとレモンの香り、バランス良く、
 非常に纏りの良い美味しいワイン
 です。単純明快に美味しく、
 コストパフォーマンス抜群の
 ワインです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
1,950円

(税込2,145円)
完売

14430

 イタリア/ヴェネト
 サッサイア2019ラ・ビアンカーラ 
 スペシャルバージョン

 ※お一人様2本までの販売と
 させて頂きます。


 通常より樽熟を長く取った
 スペシャルキュヴェです。

 ガルガーネガ100%
 SO2無添加。

 以下インポーター資料です。

 以下2017年の資料です。

 前ヴィンテージ同様日本でしか
 飲めないワインです!
 アンジョリーノは、2016年のスペシャル
 エディションを「ボトリングの仕方を
 間違え、その結果酸化的なニュアンス
 を少々持つこととなった。樽やタンクで
 飲んだ時のようなフレッシュな
 味わいをボトルの中で完全再現
 することに失敗した。」と思っている
 ようです。そんな気にするほどの
 酸化があったようには僕には
 思えませんが…。

 そんなこんなでボトリングの仕方を
 2017から変えまして、酸素の侵入を
 防ぐために樽上部から窒素を
 注入しながら(樽から)直接
 ボトリングすることに。今のところの
 結果にはアンジョリーノも凄く
 満足しているそうです!

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
2,780円
(税込3,058円)
完売

14431

 イタリア/ヴェネト
 サッサイア2019ラ・ビアンカーラ 
 スペシャルバージョン(マグナム)

 ※少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 
 通常より樽熟を長く取った
 スペシャルキュヴェです。

 ガルガーネガ100%
 SO2無添加。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)1500ml
5,800円

(税込6,380円)
完売

 人気のビアンケットが入荷!!

 ★Le Coste★
 レ・コステ

 ラッツィオの奇才ジャンマルコ アントヌーツィの造る
 レ・コステのスタンダード的で人気のビアンケットの
 2020年が入荷してきました。2020年も相変わらずの
 飲み心地の良さ、レ・コステの入門ワインとして
 最高の1本です。是非、ご検討下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 ジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的
 な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニや
 シュレール、、、愛する造り手のワインを飲むうちに、
 自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。
 多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだ
 グラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようで
 すべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を
 持っている。そして、それだけでは終わらない彼の情熱。
 畑での挑戦はもちろん、醸造においても全くの妥協は守りはない。
 だからこそ、「いつも想像の斜め上をゆく」彼のワインには
 造り手から飲み手へ、多くのメッセージが詰まっている。

 ラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ
 ボルセーナの畔。周辺の土壌は火山礫、凝灰岩、顆粒状の
 石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、
 特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを
 与えている。標高は350mから450mの間に位置し、祖父の
 畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた2ha(樹齢が非常に
 高い)と、2004年に彼が手に入れた3haの土地「LeCoste」。
 畑では農薬はもちろん、堆肥なども一切使わない農法を
 徹底。畑ではブドウ樹だけを栽培するのではなく、自家消費用
 に野菜やオリーブ(一部は販売用にも生産)、果実を混植。
 単一的な環境ではない、より多様性のある畑、自然環境に
 近づける努力を惜しまない。これは彼の妥協しない部分、
 効率性も悪ければリスクも非常に高い、しかしこのスタイル
 を貫くため過酷な畑仕事は一切惜しまない。2006年より
 収穫・醸造を開始。一般的に考えれば樹齢の古いブドウ樹の
 ほうが、良質なブドウができる。しかし、必ずしもそうとは限ら
 ないことを証明したのがこの「Le Coste」の畑、植樹から手入れ
 まで、一切の妥協なく≪最高のブドウ≫を収穫するために
 植樹された畑では、10年に満たない樹齢でありながら、高樹齢
 の畑以上の良質なブドウを付けるという事実。年齢ではなく
 本質ともいえる結果によって、大きく進化し始めたジャンマルコ。

 レ コステのフィロソフィともいえる、醸造からボトリングに至るまで、
 一切の薬品類、温度管理、清澄やろ過を行いわないワイン造り。
 細かく分かれた畑から収穫されるブドウはそれぞれ、果実の密度、
 味わいの構成、いわゆるテロワール(土地)のキャラクターが違う。
 その違いを最大限に表現して造るため、ベース的なワインを除き、
 Cruごとに造られている。ポテンシャルを秘めたブドウには最大限
 の追求(挑戦)を、また、日地上的に飲まれるワインには、日々の
 心地よさ、愉しみを持ったワイン。多様な中にもはっきりと個性を
 秘めたワイン。そしてすべてに共通しているのは、「異常なほどの
 飲み心地」。自由さを持ちながらも、ゆるぎない覚悟を持ち、挑戦
 をし続ける最高の造り手。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


14435

 イタリア/ラッツィオ
 VDTビアンコ・ビアンケット2020レ・コステ

 人気のビアンケットです。
 薄濁りでピュアな果実味と
 心地よい果皮のニュアンスがあって
 タンニンも程よくバランスの
 よい味わいです。

 以下インポーター資料より抜粋

 プロカーニコ主体、
 マルヴァジーア ディ カンディア、
 モスカート、他。樹齢は10年前後の
 畑が中心。仕立てにより収穫量を
 コントロールしている。収穫後、
 果皮とともに5日ほど野生酵母にて
 醗酵を促す。圧搾後木樽に移して
 そのまま醗酵を終える。木樽にて
 10カ月の熟成。ピュアな果実味と
 心地よい酸、そしてやや果皮の
 印象とタンニンを感じつつも、
 飲み心地の良さは相変わらずです!

 (インポーター:エヴィーノ)

(白・オレンジ)750ml
3,250円

(税込3,575円)
完売

 ヴィエ・ディ・ロマンスの貴重なバックヴィンテージ!

 ★Vie di Romans★
 ヴィエ・ディ・ロマンス

 北イタリアの巨匠「ヴィエディ・ロマンス」のバック・ヴィンテージが
 極少量ですが入荷しまりた。ソーヴィニョン・ブランで造られる
 ピエーレです。ヴィンテージは2009年、輸入元モトックスさんの
 セラーでじっくり熟成させた貴重なボトルです。
 入荷数は多くありませんお早めにどうぞ!!

 以下インポーター資料です。

 「イタリア最高の白ワインのつくり手」として最も尊敬され
 信頼を集めるジャンフランコ・ガッロ氏。
 人は彼を「北の巨人」と呼ぶ。「ブドウは本来ワインを
 作るためにこの世に存在するのではない、種を守る為に
 生まれてくるのだ。ブドウの実、皮、汁は大切な子孫を
 残すために種を守る。その自然のサイクルを変化させ
 ワインは作られる。だからこそ素晴らしいワインを
 作らなければ自然に対し失礼だ。」
 (『イタリアワイン最強ガイド』《川頭義之著》より)と
 自然へ敬意を払い、そのテロワールが最大限に表現される
 最高のワインを生産すべくこれまで何十年にも渡り畑と
 ブドウの研究に没頭してきた。彼の言うテロワールとは
 「人間・土地・気候・ブドウ品種」であり、その中で
 一番重要な要素が人間であると述べる。決して流行に
 流されるのではなく、ガッロ氏自らが、この大地で
 得た知識、経験を元につくり上げられる彼だけの味わい。
 これこそがまさに「ヴィエ・ディ・ロマンス」の魅力なのだ。
 〜インポーター資料より抜粋〜


14170

 イタリア/フリウリ
 ピエーレ・ソーヴィニョン2009
 ヴィエ・ディ・ロマンス

 ※少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 輸入元モトックスさんのセラーで
 約10年エイジングした貴重なワインです。

 以下インポーター資料です。

 『ピエーレ』=『石』の意味。完熟状態の
 ソーヴィニヨンをステンレスタンクのみで
 仕上げた1本。ミネラルの余韻、イタリアの
 ソーヴィニヨンのイメージが覆える凝縮感。

 品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%

 醗酵:
 ステンレスタンクにてアルコール醗酵。
 低温マセラシオン8℃、
 醗酵温度16ー19度、
 醗酵期間 25日間。
 マロラクティック醗酵無し

 熟成:
 ステンレスタンク熟成 7カ月(澱とともに)/
 瓶熟成 10カ月以上

 (インポーター:モトックス)

(白)750ml
5,300円

(税込5,830円)
完売

 大好評です!ドイツ新世代、ヴァインライヒが再入荷!!

 ★Weingut Weinreich ★
 ヴァイングート・ヴァインライヒ

 先日ご紹介したドイツ新世代、ヴァインライヒのワインが
 好評でほとんどのワインが品切れていましたが、再入荷
 してきました。醸しのタヘレスのみ完売との事でしたので、
 シャルドネの醸しデス・ヴァーゼン・フェット・ボイテが
 代わりに入荷しています。タヘレスの上のキュヴェ、
 醸しのシャルドネの傑作です。是非、ご検討下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 ヴァインライヒ醸造所はドイツのラインヘッセン地方、
 ベヒトハイム(ベライヒ・ヴォンネガウ)にあります。
 2009年から、ヤン・ヴァインライヒ、
 マルク・ヴァインライヒ兄弟で醸造所を運営しています。
 所有するブドウ畑はトータルで20ヘクタール、単一畑は、
 ガイアースベルク(Geyersberg)、ハーゼンシュプルング(Hasensprung)、
 ローゼンガルテン(Rosengarten)、シュタイン(Stein)を
 所有しています。いずれもベヒトハイムの畑です。栽培している
 品種はリースリングが30%を占め、ほかに白ブドウは
 ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)、グラウブルグンダー
 (ピノ・グリ)、シャルドネ、ジルヴァーナー、
 バフース(バッカス)、ケルナーを、黒ブドウでは
 シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)、ドルンフェルダー、
 シュヴァルツリースリング(ピノ・ムニエ)を栽培しています。
 現在では管理する畑の98%でオーガニックを実践しています。
 醸造においても大部分がぶどう畑由来の酵母を生かした
 自然発酵です。セラーでは小型のタンクを活用し、個々の畑の
 特徴を生かした醸造を行っています。瓶内二次発酵によるゼクトも
 生産しています。年間生産本数は約15万本。醸造家団体
 「Generation Riesling(ジェネレーション・リースリング)」
 と「Maxime Herkunft(マキシーメ・ヘアクンフト)」に
 所属しています。2016年から醸造所独自の基準で造る
 ナチュラルワイン 「Naturlich Weinreich(ナチュルリッヒ・
 ヴァインライヒ)」というシリーズをスタート。
 スティルワイン3種類とスパークリングワイン1種類を
 リリースしています。主にスキンコンタクトをしながら
 発酵させるワインで、清澄やろ過は行わず、二酸化硫黄の
 添加もしないでボトリングしています。


14459

 ドイツ/ラインヘッセン
 デス・ヴァーゼン・フェット・ボイテ2019
 ヴァインライヒ

 タヘレスもそうでしたが、このワインも
 しっかりマセレーションしているにも
 かかわらず、やり過ぎ感がないのが
 いいですね!果皮のニュアンスも
 しっかりと感じ、タンニンも感じる
 それでいて心地よい飲み口があり、
 造り手のセンスが光ります。複雑感が
 あってバランス良く、ドライで
 飲みごたえのあるワインです。

 以下インポーター資料です。

 ワイン名を直訳すると「狂気、太った、
 盗品」だが、意訳すると「ばかげている、
 理解できないことをする」という
 意味合いになる。白ブドウ(シャルドネ)
 の長期マセラシオンという、少し前では
 あり得ないワイン造りをしたことを
 揶揄している。ただ、それほど深い意味を
 持たせているわけではなく、ワイン名も
 ラベルも、言葉遊び、イメージ遊びです。

 葡萄:シャルドネ100%
 栽培:ビオロジック

 畑・土壌:
 ベヒトハイムとその周辺。土壌は主に
 ローム、レス、少し石灰岩もある。

 醸造・熟成:
 ブドウはすべて除梗。果皮浸漬
 (6〜8週間)させて発酵させる。
 その後、古い木樽(バリック、トノー)
 を使って熟成させる。SO2は無添加。
 ノンフィルターでボトリング。

 わずかに酸化を伴うパンデピス、奥から
 湧き立つようなマーマレード、
 スライスしたレモンを乗せた紅茶に
 蜂蜜を一滴。果皮浸漬に邪魔される
 ことなく素材となる果汁の質の良さが
 明確に見える。太く大きなスケール。
 わずかに梅の香味をアクセントに
 シャルドネらしい密度のある果実。
 ドライですが果皮のタンニンが浮き立つ
 ことなく立体感を描いています。
 2017よりも果実の明るい個性が見事に
 焦点を定めていて風格を感じます。
 余韻に太く上昇するように明確に
 現れる果実の存在感。シャルドネの
 果皮浸漬として曖昧でなくしっかりと
 着地を見据えた傑作。
 (2021年8月 村岡)

 (インポーター:オルヴォー)

(白・オレンジ)750ml
3,780円

(税込4,158円)

数量を半角で入力




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