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新着ワイン16/10/16


 入荷したばかりの新着ワインのページです。
 ご意見・ご質問は webmaster@suke.co.jp までお気軽にどうぞ。


=白ワイン  =赤ワイン =ロゼワイン

 遂に入荷!イヴ・ボワイエ・マルトノ2014!!

 ★Yves Boyer Martenot★
 イヴ・ボワイエ・マルトノ

 お問合せを多々頂いていました、イヴ・ボワイエ・マルトノの
 2014年ヴィンテージのご紹介です。例年に比べスタンダードクラス
 のワインの入荷が少なくなっています。特にACブルゴーニュは
 昨年の半分以下の為、販売条件を付けさせて頂きました。
 何卒ご了承くださいませ。
 気になる2014年の出来ですが、素晴らしかった2013年ヴィンテージ
 にも勝るとも劣らない素晴らしい出来の予感です。現状では通関が
 切れたばかりのやや荒れた状態である事と、昨年より1ヶ月
 タイミングが早かったせいもあって、味わいがやや整っていない
 キュヴェもありましたが、ポテンシャルそのものは素晴らしいものが
 ありました。クラスごとに良さがあり、どのワインを選んでもはずれなし
 だと思います。是非、お早めにご検討下さいませ!


 以下インポーター資料です。

 父親のイヴは、長年オスピス・ド・ボーヌのムルソー醸造担当者。
 マルトノは、補糖は最低限、補酸はゼロ、野生酵母で発酵、
 バトナージュを積極的にし、ノン・コラージュでごくあらいフィルターで
 瓶詰めしている。スタンダード・キュヴェでは、80ー90年の樹齢の
 ロルモーは、毎年マルトノのフラッグ・シップとなる。
 イヴ・ボワイエ・マルトノ親子は、樹齢80年を超える、
 ジュヌヴリエール、シャルム、ペリエールの3大ムルソーの畑を
 持ち、低収量で良心的なワインを造りつづけている。
 華々しいスター的な存在ではないものの、毎年誠実そのものの
 クラシックな味わいのワインを造っている。

 以上インポーター資料より抜粋


03875

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・アリゴテ2014イヴ・ボワイエ・マルトノ

 ※少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 恐らく日本へは初めて入荷となる
 アリゴテです。ミネラル、柑橘、花など
 綺麗でフレッシュな香り。明瞭な酸、
 程よい厚み、アリゴテらしさがありながら
 とてもバランスの取れた味わいです。
 さすがにアリゴテもレベルが高く
 完成度の高いワインです。

 (インポーター:ラシーヌ)


(白)750ml
2,450円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03862

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ブラン2014イヴ・ボワイエ・マルトノ

 ★必ず販売条件をお読み下さい。
 販売条件を満たして頂いた方より
 ご注文を確定させて頂きますので、
 何卒ご了承下さいませ。
 (取りあえずこちらのみ、のご注文は
 お受けすることが出来ません)


 <販売条件>

 ※誠に恐れ入りますが、少量入荷に付き、
 イヴ・ボワイエ・マルトノのアリゴテ以外の
 他のキュヴェをお買い上げのお客様に限り
 2本まで販売させて頂きます。


 いつものことながら完全にクラスを超えた
 ポテンシャルを容易に感じることの出来る
 ワインです。ミネラル、柑橘、蜜など
 フレッシュで爽やかな香りが印象的。
 綺麗でしっかりとした酸があって、
 厚みのあるボディ、ボリューム感のある
 仕上がりです。2014年出来の良さなのか
 抜栓直後はやや固めですが、
 素晴らしい出来です。

 (インポーター:ラシーヌ)

 ★必ず販売条件をお読み下さい。
 販売条件を満たして頂いた方より
 ご注文を確定させて頂きますので、
 何卒ご了承下さいませ。
 (取りあえずこちらのみ、のご注文は
 お受けすることが出来ません)


(白)750ml
3,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03863

 フランス/ブルゴーニュ
 ムルソー2014イヴ・ボワイエ・マルトノ

 ※少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 シンプル・ムルソーです。ショーム・デ・
 ペリエールというペリエールと
 ジュヌヴリエールの真上にある区画から
 造られるワインです。
 ミネラル、柑橘、蜜の香り。濃密で綺麗な
 酸があって、骨格がしっかりとしいて
 村名とは思えないポテンシャルを
 感じさせてくれます。

 以下インポーター資料です。

 面積:0.28ha
 区画:1区画
 方角:東向き
 樹齢:15年
 Meursault(今までリリースしていたシンプル
 なムルソー)は実際にはMeursaultの
 Chaumesという区画からの物です。
 Meursaultの標高が高い区画の
 Chaumes de Perrieresと呼ばれるリュー・ディ
 から来ております。Yves Boyerが地名を
 ラベルに記載したくないという理由から
 今までもこれからもラベルにはMeursaultの
 記載のみとなります。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
5,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03874

 フランス/ブルゴーニュ
 ムルソー・キュヴェ・フェルナン・ボワイエ2014
 イヴ・ボワイエ・マルトノ

 こちらもシンプル・ムルソーですが、
 上記ムルソーとは若干キャラクターが
 違いました。たっぷりとしたミネラル、
 綺麗ではつらつとした酸、オイリーで
 バランスが良く、厚みのあるボディが
 素晴らしいです。シンプルムルソー
 よりもスタイリッシュで、洗練された
 バランスの良さを感じました。

 以下インポーター資料です。

 面積:1.26ha
 区画:4区画
 方角:東南東向き
 樹齢:45年

 今回、Meursault Fernand Boyerが
 新規Cuveeとして加わった理由ですが、
 Meursault Fernand Boyerは元々ネゴシアン
 のみに販売してたものであったが、
 2013VTは売らずに取っておき、大切な
 顧客に販売する事としたそうです。
 (13VTは2回目のリリース)
 Fernand BoyerはVincent Boyerの
 祖父にあたるとの事です。
 
 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
5,550円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03864

 フランス/ブルゴーニュ
 ムルソー・アン・ロルモー2014イヴ・ボワイエ・マルトノ

 ※少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 非常に高い樹齢のワインで、この蔵の
 自慢のワインです。ミネラル、柑橘、白桃、
 蜜、樽のニュアンス。引き締まった果実味、
 綺麗な酸、目の詰まりもあってバランスの
 整った味わいです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
5,980円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03870

 フランス/ブルゴーニュ
 ムルソー・レ・ティレ2014イヴ・ボワイエ・マルトノ

 ※少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 ミネラル、柑橘、蜜。やや固さは
 あるもののとても厚みがあって、
 シャープで綺麗な酸とのバランスが
 素晴らしいです。ムルソーらしからぬ
 スタイリッシュな味わいで高い
 ポテンシャルを感じさせてくれます。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
6,100円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03865

 フランス/ブルゴーニュ
 ムルソー・ナルヴォー2014イヴ・ボワイエ・マルトノ

 ミネラル、柑橘、蜜の香り。
 香りに厚みがあってとても複雑、
 味幅があってとてもヴォリューミーで、
 目の詰まりがハンパ無いです。完全に
 クラスを超えたポテンシャルの高さが
 あります。是非、お試しくださいませ!

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
6,100円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03866

 フランス/ブルゴーニュ
 ムルソー1erCruレ・シャルム2014
 イヴ・ボワイエ・マルトノ

 ミネラル、柑橘、蜜、樽のニュアンス。
 香りの密度が増しています。目の
 詰まった果実味、ぎゅっと引き締まった
 果実味と酸、厚みがあって緻密で
 エレガントな仕上がりです。長いアフター、
 物凄いポテンシャルを感じさせてくれます。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
8,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03867
 フランス/ブルゴーニュ
 ムルソー1erCruジュヌヴリエール2014
 イヴ・ボワイエ・マルトノ

 ミネラル、柑橘、蜜、花など奥深い香りが
 印象的です。密度のある果実味、
 ミネラル感があって、ジュヌヴリエール
 らしさのある仕上がりです。目の詰まりは
 勿論ですが、アフターも長く、固さはあるが、
 現状でとても美味しく楽しめるワイン
 でした。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
9,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03868

 フランス/ブルゴーニュ
 ムルソー1erCruペリエール2014イヴ・ボワイエ・マルトノ

 ※少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 シャルム、ジュヌヴリエールと
 凄いワインを飲んだ後でもやはり存在感を
 示してくれるのはやはりこのワインです。
 ねっとりとオイリーで密度のある果実味、
 ボリューム感が有ってエレガントな纏まり、
 そして長いアフター、どこを取ってみても
 本当に素晴らしいです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
10,900円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03872

 フランス/ブルゴーニュ
 ピュリニー・モンラッシェ・レ・ルショー2014
 イヴ・ボワイエ・マルトノ

 石灰系ミネラル、柑橘、花、爽やかな
 香りが印象的です。抜栓直後はやや
 固さのある果実味、明瞭な酸が
 印象的で、やはりムルソーとは違い
 ピュリニー的な仕上がりです。
 ムルソーとの違いを確かめるのも
 面白いと思います。こちらもおすすめ!

 (インポーター:ラシーヌ)


(白)750ml
6,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03869

 フランス/ブルゴーニュ
 ピュリニー・モンラッシェ1erCruレ・カイユレ2014
 イヴ・ボワイエ・マルトノ

 イヴ・ボワイエ・マルトノのトップキュヴェ、
 「シュバリエ・モンラッシェ」の北側の
 最高のロケーションを誇る1級畑です。
 若さがあってもそのスケールの大きさ
 存在感のある味わいは健在ですね!
 直ぐにはその全貌を表現してくれない
 ワインですが、時間と共に凄いワインと
 鳴子とは間違いないでしょう!
 是非、お試し下さいませ!
 絶対におすすめです!!

 (インポーター:ラシーヌ)


(白)750ml
11,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 超レア!ピエール・ボージェが久々入荷です。

 ★Domaine Pierre Beauger★
 ドメーヌ・ピエール・ボージェ

 久々にオーヴェルニュ地方のトップ・ドメーヌ、ピエール・ボージェ
 のワインが入荷して来ました。独特の感性で、ワインを
 造り上げているの人気の生産者です。今回入荷は1アイテムのみ、
 かなり高額になっています。(パリでも70E位するそうです)
 限定入荷ですので、お見逃し無く!!

 以下インポーター資料です。

 オーベルニュ地方と言ってもまだまだマイナーなワイン産地で、
 未だAOCが存在しない隠れた銘醸地です。位置的にいえば
 フランスの地図の丁度真中あたりでクレモン・フェラーの南に広がる
 土地です。(シラク元大統領の生まれ故郷だそうです)

 そんなオーベルニュ地方の注目の造り手が、今回ご紹介する
 「ピエール・ボージュ」です。「ピエール・ボージュ」は、このマイナーな
 地方で2001年よりワイン造りを始めたばかりのまだ新しいドメーヌ
 なのですが、この造り手のワインを飲むとアペラシオンて何!?と
 思ってしまう程のクオリティを持ち、フランスもまだまだ可能性のある
 土地が残っているんだなーと考えさせられてしまいます。
 何年か後には、イタリアのスーパー・タスカンのように、フランスも
 ヴァン・ド・ターブルのカテゴリーから飛びぬけた高品質のワインが
 生まれるかも知れませんね!!

 そんな可能性を感じさせる「オーベルニュ地方」のビオ・ワイン
 是非お試し頂ければと思います。

 インポーター資料より抜粋


03832

 フランス/オーヴェルニュー
 ノット・フォー・ハイウェイ・ユースSB2014
 ピエール・ボージェ

 以下インポーター資料です。

 呼称:VdFヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/ -
 <テロワール>
 土壌:砂岩
 標高・向き:500から600m・南、南東
 収量:0.5ha・20hl/ha
 品種:
 ソーヴィニョンブラン100
 (手摘み/平均樹齢10年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 10月と11月に手摘み、
 やさしく空気圧搾(2bars)

 熟成:
 古樽で12 ヶ月発酵・熟成
 (ボワゼが目的でない)
 無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:39mg/L
 アルコール度:13.4%

 <特徴>
 砂岩に植わる樹齢10年のソーヴィニョン
 ブランを樫樽で発酵・熟成しました。
 ほんの少し濁りのあるゴールドの外観、
 熟したリンゴや蜜の香りの奥から
 カリフラワーやアスパラのニュアンスを
 感じます。ボリュームのある質感、
 分厚い果実にグレープフルーツの酸や
 ミネラル、時間と共に南国系フルーツが
 突出します。アフターはネクタリンや
 梅など更に複雑味は増すばかり、
 ピエール節炸裂です。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
10,580円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ド・ムールの造る南仏のシャルドネ!

 ☆Alice et Olivier De Moor☆
 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
 ☆Le Vendangeur Masqu☆
 ル・ヴァンダンジャー・マスケ

 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールが南仏の買い葡萄で造る
 エスキスが入荷してきました。アルディッシュのマゼルの
 シャルドネをセラーに持ち込んで造ったワインです。
 アリス・エ・オリヴィエらしさのある南仏のワインです。
 是非、お試しくださいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 アリスとオリヴィエのカップルが作る、素晴らしいシャブリを
 1996ヴィンテッジから紹介してきたが、年をおうごとに
 彼らのスタイルはよりヴァン・ナチュールに向かって完成度を
 高めている。2000年ですでに、『ワイン・アドヴォケイト』で
 格付けのないシャブリとしては異例の高い評価を獲得。
 2002年ヴィンテッジにおいては、その年がシャブリにおいて
 稀な良年であっただけでなく、彼らがスタイルを完成した
 ことにより、これまでで最上のワインとなったといえる。
 ヴァン・ナチュールに向かっていったのには、面白い裏話がある。
 2000年、ニューヨークにクルトワやクロ・デュ・テュ=ブッフ を
 輸入しているヴァン・ナチュール専門のインポーターが、
 このドメーヌの近くに引っ越し。そのインポーターとオリヴィエが
 親しくなり、まもなくクルトワの実家が近くにあることをとおして、
 クルトワとオリヴィエの交流が開始する。
 2002年、アリス&オリヴィエは、酸化防止剤非使用で醸造し、
 ノンフィルターで瓶詰め。2003年、パリのレストランで
 ヴァン・ナチュールの造り手が集まり、レストラン向けの試飲会
 を催した際、新しいスタイルで出発したアリス&オリヴィエ・ド・ムール
 のワインはアリゴテ、ソーヴィニョン・サンブリをはじめ
 いずれのキュヴェもレストラン関係者たちから大絶賛を受ける
 こととなった。

 自社畑面積6ha
 醸造 収穫手摘み、樽発酵(10年物の古樽)、
 シュール・リー熟成、ノン・フィルター、ノン・コラージュ、
 So2はサン・スーフルのキュヴェ以外、瓶詰め時に少量使用。

 以上インポーター資料より抜粋


03754

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 VdFエスキス2015アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
 (ヴァンダンジャー・マスケ)

 なんとアルディッシュのマゼル
 (ジェラルド・ウストリック氏)が
 栽培したシャルドネをセラーに
 持ち込んで造った貴重なキュヴェです。
 南仏の葡萄をシャブリで醸造する
 という想像のつかないワインです。

 <畑について>
 土壌:石灰質粘土
 畑の標高:200m
 畑の向き:南東向き
 栽培面積 :1.3ha
 栽培:ビオロジック
 (2002年からエコセール認証取得)
 仕立て方法:コルドン・ギュイヨ
 品種:シャルドネ100%
 (Gaec du Mazelのヴァルヴィニエール
 (ローヌ・アルプ県アルデーシュ)
 にある一区画で栽培)
 平均樹齢:30年

 <醸造>
 醗酵容器:ステンレスタンク
 アルコール醗酵期間:6週間
 濾過:なし
 清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:0
 総亜硫酸量(mg/L):19mg
 SO2添加のタイミングと量:最後の
 澱引き時とビン詰時
 当キュヴェの年間生産量:
 5853ボトルと309マグナム

 【追記】
 2015年11月2日に一度目の澱引き、
 2016年4月6日に二度目の澱引き。
 二度目の澱引き時とビン詰め時に
 無水性亜硫酸(二参加硫黄)を添加。
 ビン詰めは2016年4月26日。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,820円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 ゼルナーのピノ&グリュナーが入荷!

 ★WEINGUT SOELLNER★
 ヴァイングート・ゼルナー

 ダーニ・ロゼでお馴染みのゼルナーから美味しいワインが
 2アイテム入荷してきました。昨年入荷した無濾過の
 ピノ・ノワールの新ヴィンテージとスタンダードのグリュナーです。
 どちらも安定した美味しさとコストパフォーマンスの良さを
 感じさせてくれます。是非、お試し下さいませ!


 以下インポーター資料

 創業:1905年

 地区:ヴァーグラム ゲージンク村

 造り手:ダニエーラ・ヴィグネ、トーニ・ゼルナー

 栽培品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、
 ヴェルシュリースリング、ミュラートゥルガウ、ローター・ヴェルトリーナー
 (赤品種)ツヴァイゲルト、サンクト・ラウレント

 自社畑面積:15ha 栽培・醸造:ビオディナミによる有機栽培。
 健康で最良の葡萄を選果、ゆっくりと優しくプレス、マストと澱を
 長時間接触。醗酵は自然酵母。

 訪問記 : 2013年3月訪問。もともと畑の水分含有量が少ない土地柄で、
 畑に藁を敷いて水分が蒸発するのを防ぐ工夫をしている。
 堆肥は馬糞等を使って独自に調合、一列おきに撒くなど、色々な試みを
 している。ゼルナー氏は代々続くワイン農家出身。一見頑固そうな外見、
 訛りも強いドイツ語だが、話していくと柔軟性に富み気さくな方で
 あることがわかる。ワイン造りはその土地の風土、文化に根差した
 『地場産業』的なものであるべきと考えている。近辺では自然派の造りを
 試みているのはまだ少数派とのこと。環境保護にも意識が高いようで、
 鹿など小動物が近辺から減っていることを嘆いていた。

 以上インポーター資料より抜粋


03827

 オーストリー/ヴァーグラム
 ピノ・ノワール2013ゼルナー無濾過
 (アンフィルタード&レス・サルファ)

 こちらは無濾過、SO2を控えた
 キュヴェになります。ブルゴーニュの
 ピノと比べればやや酸が穏やかで
 ソフトなイメージですが、味がだれてなく、
 バランス良く、エレガントに纏まって
 います。ピュア感もあって出汁系の
 旨みが堪らなく良いです。ブルピノとは
 少し違いますが、ピノノワールラヴァー
 の方には、是非ともお試し頂きたい
 おすすめのワインです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,470円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03829

 オーストリー/ヴァーグラム
 トーニ・グリュナー・フェルトリナー2015ゼルナー

 ワイン名のTONI(トーニ)は現当主の
 ファーストネーム(TONI)であり、
 T:tasty(美味しい)O: original(独自の)
 N:natural(自然)I:individual(個性的)の
 4つの単語をから付けられました。

 ミネラル、柑橘、蜜、花、心地良く
 爽やかな香りです。ドライな仕上がり
 ですが、たっぷりと旨みが有り、ほんのりと
 甘みを感じる果実味と上品な酸が、
 絶妙のバランスを奏でてくれます。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
1,990円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 オキピンティの貴重なSPキュヴェ&SP68

 ★ARIANNA OCCHIPINTI★
 アリアンナ・オキピンティ

 シチリアに彗星のように現れた自然派「アリアンナ・オキピンティ」
 のSP68のビアンコとロッソ、そして貴重なイル・フラッパートの
 スペシャル・キュヴェが入荷してきました。限定入荷のキュヴェも
 ありますのでお早めにご検討下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 天才「アリアンナ・オキピンティ」はまだ若い女性醸造家。
 チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアで偉大なワインを造り上げた、
 COS(コス)のオーナーを叔父に持ち、小さい頃からワイン造り
 に慣れ親しんできた彼女は、ミラノの醸造学校に通っていた
 頃からビオディナミに興味を持ち、フランスなどの
 自然派生産者と交流を深めるとともに、卒業後、いきなり
 自然派ワインを造ってしまいました。しっかりと凝縮しており、
 それでいて果実味がピュアなワインです。あの個性的な自然派
 「フランク・コーネリッセン」の影響を強く受けています。


03878

 イタリア/シチリア
 イル・フラッパート10th 2013
 アリアンナ・オキピンティ

 ※少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 アリアンナの造る看板ワインのひとつ
 イル・フラッパートの10周年を記念して
 造られた貴重なキュヴェです。
 フラッパートよりも樽での熟成期間を
 1年長くとったワインになります。
 生産本数1330本

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
6,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03845

 イタリア/シチリア
 SP68シチリア・ビアンコ2015オキピンティ

 アリアンナ曰く偉大な飲み心地を持った
 ヴィンテージに仕上がったそうです。

 以下2014ヴィンテージのコメント

 アルバネッロ主体でズィピッポが
 少量使用されているワインで、皮ごとの
 醗酵を行っています。マセレーションを
 していると言っても、膨大なタンニンの
 あるリボッラジャッラなどとは違い、
 バランス良く軽快に纏まっている
 この季節にぴったりな白ワインです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
2,650円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

09410

 イタリア/シチリア
 SP68シチリア・ロッソ2015オキピンティ

 例年に比べるとタニックではあるものの、
 同時に素晴らしい酸もあるそうで、
 アリアンナ自身凄く満足いく仕上がり
 だそうです。

 以下2013年のコメントです。

 ネロ・ダーヴォラとフラッパートのブレンド。
 ミネラルと黒赤果実、鉄っぽいニュアンが
 あります。綺麗な酸があり、しなやかで
 チャーミングな果実味がとてもバランス
 良く纏っています。カジュアルなワイン
 ですが、奥行きがあり単純に美味しく、
 何杯でも引っ掛かりが無く楽しめて
 しまいます。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
2,650円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力


 ロベール・シリュグの2014年ヴィンテージが入荷!

 ☆Domaine Robert Sirugue ☆
 ドメーヌ・ロベール・シリュグ

 「ロベール・シリュグ」の2014年ヴィンテージが入荷して来ました。
 グラン・ゼシェゾー、プティモンなどの看板ワインはもちろんですが、
 昨年初めて入荷したアリゴテやロゼなど魅力的なスタンダード・
 クラスも入荷しています。入荷数の関係でACブルゴーニュのみ
 テイスティングしましたが、相変わらず美味しいですね!
 シリュグらしさ全開の美味しいピノです!入荷数僅かなキュヴェも
 ありますので是非、お早めにご検討くださいませ!おすすめ!


 以下インポーター資料より抜粋

 1960年創業の非常に小規模なワイン生産者。化学薬品を
 使用しない害虫対策など人為的で化学的な介入を厳しく
 制限することで、地球環境に配慮した高品質ワインを生み
 出す為の真摯な取り組みが随所に見られます。
 (平均樹齢は35年から40年)働くスタッフにも女性が多く、
 ワインにも女性らしい繊細さが表れています。収穫は40人
 もの人員を動員し、全て手作業で行っています。(100%除梗)

 近年、クラシックなスタイルからエレガンス感溢れるスタイルへ
 と見事な変貌を遂げました。それが功を奏し、新たなファンの
 獲得につながっています。

 最近の試みとしては収穫した葡萄をなるべく潰さないよう醗酵
 槽に入れ、果汁を疲れさせないようポンプの使用を避け、
 バケツでの移動に切り替えたり、ピジャージュの回数を減らすなど、
 より昔ながらの手法に切り替えている事などが功を奏しています。

 人為的な介入を制限することで本来のポテンシャルを十分に
 発揮し、純粋でエレガント、ジューシーで果実味溢れるスタイル
 を見事に表現しています。

 数年前からDRCが現在使用しているものと同じ選別機械を導入
 したことにより、ヴィンテージの出来に関わらず、雑味や青味の
 ない甘く熟した果実だけを選別できるようになり、品質が飛躍的
 に向上しました。その味わいはワイン評価誌などで高く評価され
 ており、今後、目の離せない造り手として注目を集めています。


03834

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・アリゴテ2015ロベール・シリュグ

 2013年ヴィンテージから日本で
 リリースされるようになった希少な
 キュヴェです。ただ酸っぱいだけの
 アリゴテではありません!柑橘系の
 果実味と綺麗な酸、そして程よい
 ボディがあって、とてもバランン良く
 楽しめます。キールにしてしまうには
 勿体無い味わいですね!
 
 以下インポーター資料より抜粋
 
 日本初入荷。元々所有していた
 ヴォーヌ・ロマネの南側にある1haの
 畑に1991年、1992年 植樹。徐々に
 畑を拡大をしていく方向ですが、
 今は生産数が少なく、地元で
 消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではレモンやクレーム・ド・カシス
 に混ぜて飲んだりもするとても
 気軽なワインで、家飲みにぴったり
 なのだとか。もちろん、ワインとしての
 完成度も高く、アリゴテらしいキレの
 ある酸と適度な熟度がとても均整が
 取れています。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
2,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03835

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・パストゥグラン・ロゼ2015
 ロベール・シリュグ

 ピノ・ノワール100%で造られるロゼ・ワイン
 です。こちらは入荷数の関係でテイスティング
 していませんが、かなり美味しいようです。
 単純明快に美味しく、ポテンシャルもある
 というロゼのようです。
 是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 ドメーヌ初の試みであるロゼ・ワイン。
 昨年、試験的にフランスとオランダで
 販売を試み、とても好評だったので、
 正式にリリースされる事になりました。
 ピノ・ノワールから造られるチャーミング
 な芳香と果実味に包まれたワイン。
 シリュグらしいミネラル感と艶っぽさが
 綺麗に現れていて、とても良く出来た
 ロゼに仕上がっています。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(ロゼ)750ml
2,430円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03836

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・パストゥグラン2014
 ロベール・シリュグ

 日本では初めてリリースされるパストゥグラン
 です。チャーミングで柔らかな果実味が魅力
 です。

 以下インポーター資料より抜粋

 ほぼ毎年造っていますが、これまで
 地元のブティック等へ全て販売。
 2.5haの畑があり、8000本程度生産が
 可能。ガメイ比1/3で、程よいチャーミング
 さと柔らかな果実味が魅力的です。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
2,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03837

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ2014
 ロベール・シリュグ

 ミネラル、赤系果実の香りがとても
 華やかで心地よく香ります。味わいは
 超エレガント!シリュグらしいしなやかな
 果実味と明瞭な酸がバランス良く纏まり、
 凝縮感と複雑感はとてもACブルゴーニュ
 とは思えないポテンシャルの高さです。
 2014年は酸が穏かに感じる生産者が
 多いですが、シリュグは綺麗で明瞭な
 酸があって、いつものシリュグの
 仕上がりです!
 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 クロ・ド・ヴージョ下のレ・コンブという
 区画を中心に4ヶ所に点在し、総面積は
 約2ha。平均年産15000本。3から5年使用
 した樽で18ヶ月程度、熟成させた後、
 ステンレスタンクでアッサンブラージュ
 して、1ヶ月程度落ち着かせてから瓶詰め。
 ACブルゴーニュの枠を大きく越えた銘酒。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
3,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03846
 フランス/ブルゴーニュ
 ラドワ・ビュイッソン2014ロベール・シリュグ

 以下インポーター資料です。
 0.2ha所有。地元消費が主でしたが
 2009年初上陸。認知度の低いACですが、
 決して侮る事ができない名品。
 シリュグ特有のミネラル感と
 エレガントさが際立ちます。
  (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
5,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03838

 フランス/ブルゴーニュ
 シャンボール・ミュジニー・レ・モンビ2014
 ロベール・シリュグ

 以下インポーター資料より抜粋

 ピュアなエキス分を心行くまで味わえる
 逸品。エレガントで香水のような洗練
 されたアロマを放つ。熟した赤い果実に
 土やオークのニュアンスがうまく
 溶け込んでおり、華やかで質の高い
 余韻が長く継続する。新樽比25%。
 年産僅か1700本高稀少品。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
8,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03839
 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネ2014ロベール・シリュグ

 ヴォーヌ・ロマネの最南。
 ニュイ・サン・ジョルジュとの境に位置する畑。

 以下インポーター資料より抜粋

 4ha所有(オー・レア、オー・コミューン、
 レ・バロー、レ・シャルダンボジェ)から
 産まれるこのワインは、艶やかで
 熟度の高い果実味、適度な酸の度合い
 清らかで純粋なミネラル感と凝縮感
 溢れる豊かな果実味と土の風味が
 うまくまとまっている。上質なタンニンも
 非常にしっかりしており、ポテンシャルの
 高さが伺える。エレガントさと優しさ、
 そして力強さが見事に共存。
 新樽比20%。平均樹齢45年

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
8,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03840

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネVV2014ロベール・シリュグ

 クロ・ヴージョに隣接している区画です。
 新樽比率20から25%。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均年産3000本。樹齢60年以上。
 年の個性や出来などを総合的に判断して、
 リリースしない事があり、その際は
 村名ヴォーヌ・ロマネとしてリリース。
 香ばしい樽香と柔らかで熟度が高く
 濃縮したパワフルな果実味と洗練された
 タンニン、しっとりと落ち着いた
 エレガントなミネラル感と土のニュアンス
 はグランクリュの風格さえ漂う逸品。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
9,450円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03841

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネ1erCruプティ・モン2014
 ロベール・シリュグ

 リシュブールの丘にあり、ロマネ・コンティの
 上部に位置する非常に恵まれた畑。
 2つ区画に分かれていて、どちらも力強く
 濃厚なエキス分を持つ葡萄が取れます。
 植え替えた所もあり、樹齢は古いもので
 80年、平均樹齢は45年。

 以下インポーター資料より抜粋

 1年使用樽、レモン社製トロンセ新樽、
 ルソー社製トロンセ通常新樽と、
 同社の名人が造った新樽を併用する。
 これにより、単一樽では得られない
 複雑味が表現される。最終的な
 新樽比率は50%。名人樽は絶妙な
 焦がし方を特注している。アーモンドを
 炒ったような香ばしい樽の
 ニュアンスが独特の深みを与えている。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
13,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03843


03841


03839

 フランス/ブルゴーニュ
 ロベール・シリュグ2014年スペシャルセット

 <セット内容>
 ・グラン・ゼシェゾー2014
 ・ヴォーヌ・ロマネ1erCruプティ・モン2014
 ・ヴォーヌ・ロマネ2014
 以上各1本ずつ

 ●グラン・ゼシェゾー2014ロベール・シリュグ

 超レアなシリュグの看板ワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 僅か13a所有、2樽のみ。1樽ずつ違う
 樽メーカーの新樽で熟成。レモン社製
 のトロンセ新樽は濃密で、しなやかな
 果実味の清らかさが際立ち、
 ルソー社製のトロンセ新樽は、
 前者の樽よりもオークのインパクトが
 強いが、ベースの果実味がしっかりと
 しているので樽負けしておらず、
 洗練されたフィニッシュはとても長く
 感じられる。この2つの樽が最終的に
 ブレンドされる。新樽比100%。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

750ml×3本
59,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 めちゃ旨い!オジルのプリムールが入荷!

 ★DOMAINE OZIL★
 ドメーヌ・オジル

 ジェローム・ジュレ、ジル・アゾーニの元で修行をした
 アルディッシュのホープ、ドメーヌ・オジルが入荷してきました。
 南仏=濃いワインというイメージを吹き飛ばしてくれる、チャーミング
 でご機嫌な美味しいワインです。シンプルなワインではありますが、
 親しみ安く絶妙なバランス感はかなりの完成度の高さだと思います。
 是非ともお試しくださいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 レザン エ ランジュのジル アゾーニは、ドメーヌのメインのワイン造り
 を息子のアントナン アゾーニに託し、そのアントナンは、父の時代に
 勝るとも劣らないナチュラルで親しみやすい味わいのワインを生み
 出しています。

 ジル自身も、ワイン造りを若干量のみ続けてはいますが、レザン エ
 ランジュの畑の一部をロワールでワイン造りをしていたサミュエル ブ
 レにも提供するなど、地域のベテランとして若手や新規参入者への
 サポートに熱心です。

 今回ご紹介するドメーヌ オジル(トマとジャン=ダニエル オジル
 兄弟によって運営)もこのジルのサポートを受けた若手生産者!

 この地域のもうひとりの兄貴分、ジェローム ジュレのもとで1年、
 ジル アゾーニのもとでも1年の研修を経て、2013年に自分たちの
 ワイン造りをスタート。
 
 ジル アゾーニの素朴で懐深い味わいジェローム ジュレのしなやかで
 スムースな飲み心地をしっかり継承したワインで、瞬く間にアルデッシュ
 の若手のホープの地位を獲得しました。


03830

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 VdFキュヴェ・プリムール2015
 ドメーヌ・オジル

 2015年ヴィンテージの各ワインの中で
 一番最初にリリースするキュヴェと
 言うことで、「キュヴェ・プリムール」
 と名つられました。エチケットに表記は
 ありません。

 マルサンヌ、シラーのブレンド。
 サクランボやイチゴのような赤系果実も
 香りが香水のように広がります。
 フレッシュでピチピチとした新鮮な
 果実の風味、旨みがたっぷりとあって
 チャーミングでバランスの良い美味しい
 ワインです。ジル・アゾーニやジェローム・
 ジュレのようなスタイルで、「南仏=
 濃いワイン」という概念は当てはまり
 ませんね!強くおすすめします!!


 以下インポーター資料より抜粋

 圧搾したシラーのマール(残渣)に
 マルサンヌの果汁を加えて3日間
 マセラシオンし、それを再度圧搾。
 シラーからはタンニン分と色素、
 マルサンヌからは果実味とスムーズな
 飲み心地を得て、華やかさのある
 風味と全くひっかかりのない口当たり、
 深い旨味を備えたワインとなりました。
 ドメーヌにとって2015年ヴィンテージの
 最初にリリースするワインとなったため
 キュヴェ名をプリムールとしましたが、
 エチケットにはプリムールという表記は
 されていません。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
2,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 VVVのマセラシオンしたアリゴテが入荷!

 ★Vini Viti Vinci★
 ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

 パリで人気の自然派ワイン、当店ではおなじみの
 ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチの2014年アリゴテが少量入荷
 してきました。マセラシオンしたアリゴテで輸入元の
 ラシーヌさんでは一瞬でSOLD OUTになってしまったワイン
 です。当店へも極僅かな入荷となってしまいました。
 ご興味のある方お早めにどうぞ!!

 <以下、インポーター資料より抜粋>

 1970年トロワ生まれのニコラ・ヴォーティエは、ボジョレにある
 ベルヴィルの醸造学校を卒業後、ワシントン州とシアトル近郊の
 ワイナリーで働き、その後トロワにあるヴァン・ナチュールの
 聖地といわれる、“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで
 15年にわたりカヴィストとして働いてきました。その間、各地の
 自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。
 そうして、長年の夢を実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで
 研修後、2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。

 ブドウの購入先は、シャブリ、アヴァロン、ヴェズレの有機栽培の
 造り手や、長年誠実な栽培をしてきた老人の栽培家などから。
 除草剤を使わず、小さな機械による深耕で栽培されたブドウを
 購入する一方で、またモンタネなど、ヨンヌ県の複数のビオロジック・
 ワインの造り手から、ブドウを分けてもらっています。もちろんのこと
 野生酵母だけで発酵させ、補糖なしでSO2を使用せず、醸造しています。
 2009年に作ったワインはおよそ30000本です。

 <合田 泰子>


03757

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・アリゴテ・ブレオ・
 マセラシオン・ブラン2014
 ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

 マセラシオンしたアリゴテです。
 入荷僅かの貴重なキュヴェです。

 以下インポーター資料です。

 畑名:Bre au (ブレオ)
 所有者:Franck Givaudin
 品種:アリゴテ100%
 (1954年植樹、セレクション・マサール)
 植樹本数:8500株/ha
 仕立て:ギュイヨ・サンプル
 土壌、方角:白亜紀の石灰質・粘土、
 南西向き

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,260円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 クロ・ド・ラベイ2009が特別価格です!

 ★Doyard★
 ドワイヤール

 伝統のドワイヤールのクロ・ド・ラベイが特別価格での販売です。
 通常の新着の価格から10%強、割引となっています。
 輸入元取り扱い終了における条件を頂きました。
 この機会に是非、お試し下さいませ!
 
 以下インポーター資料です。

 「可能なかぎり醸造には手を加えず、ゆっくりと見守るだけ。
 自然が与えてくれたもの以上のものを、生み出すことは
 できないのだから」
 ―― ヤニック・ドワイヤール。

 1677年以来11世代続く、コート・デ・ブランの歴史的な造り手です。
 ヴェルチュ、オジェ、ル・メニル=シュール=オジェ、アヴィーズ、
 クラマン、アイという恵まれたクリュに広がる、計10haの畑を
 所有しています。1992年からビオディナミを実践し、収穫量の
 50%以上をネゴス(グラン・メゾン)に売却してしまい、
 高い品質だけを求め続けています。平均樹齢は40年以上。
 区画別に醸造し、作業過程は手出しをミニマムに控えています。
 「泡立ちは、そのほかの要素と溶け合って調和しているべきだ」
 とし、「かつて伝統的な球形コルク栓をかぶせて二次発酵
 させていた時代の気圧は、今よりも低かった。その記憶の
 味わいを今も表現したい」と考えるヤニックは、二次発酵に加える
 ショ糖は少なくし、気圧は4から4.5気圧にとどめます。
 洗練され、エレガントなハーモニーにあふれたドワイヤールの
 シャンパーニュは、ユニークで特別な個性を備え、
 シャンパーニュ好きの心をとらえてはなしません。

 インポーター資料より抜粋


09030

 フランス/シャンパーニュ
 ドワイヤール・クロ・ド・ラベイ2009

 クロ・ド・ラベイ2009年の特別価格です。
 インポーターさんの取り扱い終了で
 若干条件をもらっています。
 この機会に是非、お試しください!
 中身は素晴らしいですよ!!

 1956年に植樹したシャルドネ100%、
 バリック100%のキュヴェです。生産量は
 1250本のレアなシャンパーニュです。

 以下インポーター資料です。

 品種:シャルドネ 100%
 (1956年に植えられた0.5haの畑、葡萄が
 早熟する非常に石灰に多い土壌)
 収量は35から40HL/ha。
 醸造:
 100%バリック熟成。
 マロラクティック発酵はおこなわない。
 ドザージュ:7g/L
 生産量:1250本、
 2008年がファーストヴィンテッジとなる。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
特別価格8,400円(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 クロテール・ミシャルのボジョレーVがSALE!!

 ★Clotaire Michal★
 クロテール・ミシャル

 サン・ジョセフからボジョレーへ移った移植の生産者、
 クロテール・ミシャルのボジョレー・ヴィラージュがSALE特価で
 入荷してきました。輸入元の取り扱い中止に伴うSALEです。
 素晴らしいワインですので、CPは最高に良いです。
 数量は限定になります。お早めにご検討下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 クロテール・ミシャルは、ワイン造りの家に生まれたわけではありませんが
 ワインに興味を持ち、この世界に入りました。 2003年からモンペリエの
 ワイナリーで働き、2007年に醸造学校を卒業。2008年に、コルナスの
 造り手ティエリー・アルマンに出会い、以来、彼とともに働いてきました。
 同時期にサン・ジョゼフに0.3ヘクタールの畑を購入し、ティエリー・アルマン
 のセラーを借りて自分のワインも造り始めました。
 2013年にティエリー・アルマンのもとをはなれ、ボジョレ地区にドメーヌと
 畑を購入し、2014年からボジョレ・ワインを手掛けます。


03831

 フランス/ブルゴーニュ
 ボジョレー・ヴィラージュ2014
 クロテール・ミシャル

 軽やかな果実味と酸、シルキーで
 滑らかなタンニンが心地よく、
 バランス良くまとまりのあるガメイです。
 抜栓直後はやや還元的ですが、
 グラスに注いでスワリングですぐに
 消える程度です。特別のSALE価格
 ですので当たり前ですが、この価格
 ではありえないCPの良さです。
 限定数での入荷ですので
 お早めにどうぞ!!

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
特別価格1,680円(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 CP最高!イル・カンチェッリエーレのアリアニコ

 ★Il Cancelliere★
 イル・カンチェッリエーレ

 コストパフォーマンスの良いタウラージの生産者
 イル・カンチェッリエーレのワインが入荷してきました。
 今回はタウラージでは無く、タウラージの格下げのイルピニアの
 更に格下げのキュヴェとなります。もちろんアリアニコ100%の
 ワインですが、ちょっとびっくりのコストパフォーマンスだと
 思います。今時千円台でこの味わいはそうは無いと思います。
 騙されたと思って是非、お試し下さいませ!!
 

 以下インポーター資料より抜粋

 タウラージの生産地域では、近年でこそ自家ボトリングを始める
 農家(小規模ワイナリー)が増えてきたが、伝統的には、農家は
 自家消費用と古くからの顧客のための計り売り用にのみワイン
 を生産、大半のブドウは仲買人もしくは大手ワイナリーに売却して
 いた。ロマーノ家は、モンテマラーノ村で1800年代半ばからブドウと
 ワインを生産してきた一家。2005年ヴィンテージのワインから、
 カンティーナ・ジャルディーノのアントニオ・デ・グルットラのアドヴァイス
 を受けて自家ボトリングを開始。

 現在では生産する約4割のブドウで自らワインを仕込み、残りのブドウ
 は畑の区画ごとに契約を交わした、数軒のワイナリーに売却している。
 ちなみにカンティーナ・ジャルディーノのレ・フォーレは彼らのブドウから
 生産される。畑は全てワイナリーに隣接しており、標高450-550mに
 計8haを所有。畑でもワイナリーでも昔ながらの手法を踏襲、除草剤
 などの化学農薬は使用せず、ボルドー液のみを使用、温度管理を
 行わず20-25日の醸し醗酵、熟成には新樽は用いず、2酸化硫黄も
 ボトリングの際にごく少量使用するのみ。無清澄、ノンフィルターで
 ボトリング。


02174

 イタリア/カンパーニャ
 アリアニコ2014イル・カンチェッリエーリ

 ジョヴィアーノの格下げしたキュヴェ
 です。濃い目の紫の液体、黒系の
 果実、花、スパイスの香り。
 ピュアでたっぷりとした果実味、
 ボリューム感があって柔らかなボディと
 綺麗な酸がとてもバランス良く
 纏まっています。タンニンもシルキーで
 滑らか、とてもジューシーなワインに
 仕上がっています。価格を考えると
 信じられないコストパフォーマンスかも
 知れません。是非、お試し下しませ!

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
1,880円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 アンペレイアの1L瓶が特価SALEです!

 ★Ampelela★
 アンペレイア

 トスカーナ・マレンマのアンペレイアが造る1ルットル瓶の
 ご機嫌なワインが入荷してきました。透明感があって
 柔らかく滑らかな味わいのナチュラスなワインです。
 ラシーヌさんの試飲会でひときは輝いていたデイリーワインです。
 ボルドーのジェロボームのようなズングリとした形をした
 1リットル瓶です。是非、お試し下さいませ!おすすめです。


 以下インポーター資料より抜粋

 〔アンペレイアとラシーヌとの出会い〕

 フォラドーリといえば、以前からトレンティーノのテロルデゴ種から
 最上のワインを生み出し、同地区を代表するワイナリーであると、
 認められています。そのフォラドーリがビオディナミ農法に転換して、
 ますます評価を高めていることもご存知ののとおりです。

 そのフォラドーリのオウナーエリザベッタを、ヴィニタリーの
 ヴィヴィット会場で見かけたときには、うれしさとともに驚きを
 覚えました。それは、フォラドーリとしてではなく、トスカーナの
 マレンマにある「アンペレイア」というワイナリーのブースに
 立っていたからです。試飲して感心してからエリザベッタと話して、
 その気合と気性に打たれました。

 そのときまで、エリザベッタがフォラードリ以外のプロジェクトに
 参加していたとは知りませんでしたが、ワインを一口試飲して、
 すぐにエリザベッタが何をやりたいのかひしひしと伝わってきました。
 多くのマレンマのような、正体不明な近代的な造りとは程遠い。
 それだけでなく、トレンティーノともまた全く異なる地域、品種、
 味わいでありながら、フォラドーリのワインの今の姿に通ずる、
 伸びやかさと透明感を備えた、驚くべき地中海品種ブレンドの
 ワインなのです。

 まずはフォラドーリの品種名前にとらわれず、ひとくち、
 お飲みください。これまでのマレンマのイメージを覆す、
 優美で完成度の高いワインの登場です。


 オーナー: Elisabetta Foradoli エリザベッタ・フォラドーリ
 地域:トスカーナ州、グロッセート県
 地区、村:Roccatederighiロッカテデリーギ

 トレンティーノアルトアディジェ州の名門、フォラドーリ家のオーナー
 兼醸造家のエリザベッタ・フォラドーリが中心となって友人達の
 ジョヴァンニ・ポディニ、トマス・ウィドマンと共に設立したワイナリー
 がアンペレイアです。先ずはワインに使用するブドウを選び、
 そしてそれに合った土地を探し求めた末、トスカーナ南部マレンマ地区、
 海岸から30kmの中世のエトルリア人の居住地だった村に醸造所を
 設立しました。 標高により3つのエリアに分け、土壌や気候、
 ミクロクリマ等を考慮して各々に合う品種を栽培しています。
 「アンペレイア」とは “ブドウの庭” を表し、古代ギリシャ語で、
 ブドウを意味するアンペロスからつけられました。エンブレムは
 紀元前8-4世紀頃、今のトスカーナを中心とする地域で独特な
 文化や言語を持っていた、エトルリア人のコインから。
 3ヶ所の畑ではテロワールに合致した複数のブドウ品種(7品種)
 を栽培しています。


02016

 イタリア/トスカーナ
 IGTコスタ・トスカーナ・ウンリトロ2013
 アンペレイア1L


 インポーターさん取り扱い終了による
 特別価格です。元々メーカー上代
 3000円のワインです。かなりの
 お買い得品です。

 透明感があって柔らかく滑らかな
 果実味、味わいのバランスも良く、
 ミントのような余韻が心地良く纏めて
 くれます。ナチュラルに葡萄の
 美味しさが伝わってくる味わいで、
 飲んでいて飲み飽きしません。
 たっぷり1リットル入っていますので、
 デイリーに是非、お試しください!
 おすすめです。

 以下インポーター資料です。

 畑名:アンペレイア・ディ・メッツォ、
 アンペレイア・ディ・バッソ
 土壌:火山由来の灰と砂地、
 きつね色の粘土質
 畑の標高:200から350m
 畑の向き:様々
 栽培面積 (hl):15ha(ソープラ)、
 10ha(メディア)
 仕立て方法
 品種(パーセンテージ):アリカンテ主体、
 カリニャーノ、アリカンテ・ブーシェ
 収穫時期:9月10から25日
 収穫量(hl/h):60hl/ha
 醸造
 熟成容器:セメントタンク
 熟成期間: 6ヶ月。
 当キュヴェの年間生産量:50,000本
 このVTのコメント
 ワインまたは畑の名前の由来
 このワイナリーの持つ軽やかさと
 活気を表現したワインです。
 数年の経験を経て、私たちは
 自然界の働きと私たちの畑について、
 より多くのことを知ることができました。
 この地域の特徴が私たちのワインに
 明瞭に特徴としてあらわれるように
 なりました。それは情熱と意欲、
 観察力を持ち、耳を傾けた結果、
 見出された道筋です。この新しい
 自覚によって、より若いブドウの樹
 からつくられる第三のワインを
 生み出す必要ができたのです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)1000ml
特別価格1,780円(税別)
※消費税が別途加算されます
完売


 アメリー・ベルトーの2014年ヴィンテージ

 ★Denis Berthaut & Berthaut Gerbet★
 ドゥニ・ベルトー&ベルトー・ジェルベ

 2013年に鮮烈なデビューを飾ったアメリー・ベルトーですが、
 その第2弾2014年ヴィンテージが遂に入荷してきました。
 2013年同様非常に洗練されていて、アメリーらしさと2014年
 ヴィンテージの特徴が良く出た素晴らしいワインに仕上がっています。
 キュヴェによっては本当に僅かなものもありますが、
 スタンダード的なキュヴェはある程度の数が入荷しておりますので、
 是非、お試し下さいませ!価格が上がりきったブルゴーニュの
 中では比較的リーズナブルな価格に仕上がっていると思います。
 超おすすめです!!


 以下インポーター資料より抜粋

 ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニー…人気の
 アペラシオンは必ずキラ星のような造り手を擁しています。
 傑出した造り手を持たないがゆえに、やや知名度に
 乏しかったフィサン村にアペラシオンを牽引する
 スターが誕生しました。

 ドメーヌ・ベルトーはマルサネ村とジュヴレ・シャンベルタン村
 に挟まれたフィサン村を本拠地に7世代続くドメーヌです。
 その歴史は19世紀の終わり、数ヘクタールのフィサンから
 始まりました。1974年、ヴァンサンとドゥニ兄弟がベルトーを相続し、
 フィサン、フィサン1級の畑を拡大していきました。

 2013年、ヴォーヌ・ロマネ村のドメーヌ・フランソワ・ジェルベを
 母に持つアメリー・ベルトーがボルドー、ニュージーランドでの
 研修を終え、7代目当主に就任しました。母方のドメーヌ・ジェルベ
 から一部の畑を相続しベルトー・ジェルベ(Berthaut-Gerbet)名義として
 ドメーヌ・ベルトーのラインナップに加えました。

 今日ではフィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネ
 など全て合わせて13ヘクタールの畑を所有しています。
 生産するワインの90%は赤ワインですが、フィサンの一部の区画に
 シャルドネを植樹しています。(2014年ヴィンテージよりリリース予定)

 栽培:
 ブドウは、ビオロジックの考えに基づいた理性的な方法で栽培します。
 テロワールを尊重した安定した土壌のもとで栽培されています。
 殺虫剤の使用は制限を設け、土には、化学薬品を使っていません。
 除葉、グリーンハーヴェストによりブドウの成熟が最適になるように
 風通しを良くしています。

 醸造:
 厳しい選果の後、最小限の手数でコンクリートタンクで発酵させます。
 約5日間の低温マセラシオン。天然酵母で発酵。
 1日2回のルモンタージュ、発酵の最終段階でピジャージュして優しく抽出。
 約5日間のポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)ほぼ全てのワインは
 1,500から3,000リットルの大樽(フードル)でマロラクティック発酵。
 春に樽に移します。新樽はほとんど使用せず、最大で24か月と比較的
 長い熟成期間を要します。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


03761

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール2014
 ドゥニ・ベルトー

 2013年同様2014年も素晴らしいできですね!
 やや酸が穏かに感じますが、ドライでエレガント
 な纏まりの良さはアメリー・ベルトーのスタイル
 そのものです。価格もリーズナブルで最高に
 美味しいACブルゴーニュです。
 是非、お試し下さいませ!
 
 以下2013年のコメントです。

 やや薄めの色調。ミネラル、赤系果実、
 鉄など。口当たりは柔らかで繊細、
 果実の旨みが口中に広がり、キリッと
 した酸が絶妙なバランスを奏でます。
 タンニンは完全にワイン溶け込んでいて、
 程よい厚みを感じさせてくれます。
 いかにも女性的でしなやかで綺麗な
 味わいに仕上がっています。
 めちゃくちゃ美味しいです!!

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:1ha  深い石灰岩、泥灰土。
 AOCフィサンの境界線に位置する
 樹齢:1980年に植樹

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ、
 ピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。

 熟成:
 コンクリートタンクでマロラクティック発酵。
 フードルで12カ月熟成。エルバージュ15カ月。
 濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
2,760円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03762

 フランス/ブルゴーニュ
 オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ2014
 ベルトー・ジェルベ

 フランソワ・ジェルベから相続したニュイ・
 サン・ジョルジュ均衡のオート・コート・ド・
 ニュイです。こちらもアメリーらしい、ドライで
 エキスに詰まった旨みがエレガントな
 纏まりを見せてくれます。畑が近いだけに
 ニュイサンっぽい雰囲気もあります。
 バランス良く美味しい仕上がりです。
 こちらもお試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:1.6ha  石混じりの浅い石灰岩
 樹齢:40年

 特徴:
 2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
 1970年に植樹したニュイ・サン・ジョルジュ
 近郊の区画。常に他の区画より15日ほど
 収穫が遅くなります

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ、
 ピジャージュ。ポスト・マセラシオン
 (発酵後浸漬)5日間。

 熟成:
 コンクリートタンクでマロラクティック発酵。
 エルバージュ15カ月。
 濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
3,030円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03763

 フランス/ブルゴーニュ
 フィサン2014ドゥニ・ベルトー

 2014年も今まで持っていたフィサン
 とこのドメーヌ・ベルトーのワインの
 イメージを完全覆してくれるワインに
 仕上がっています。赤く綺麗な果実味と酸、
 透明感があって繊細な味わいに魅了されます。
 少々味わいに硬さもありますが、少し涼しくなる
 頃には、かなり味わいに纏まりが出てくる頃
 だと思います。是非、お試しください!!

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:3.60ha  石灰岩、泥灰土
 樹齢:平均30年
 特徴:
 樹齢 10から50年、複数区画の
 アッサンブラージュ。

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ、
 ピジャージュ。ポスト・マセラシオン
 (発酵後浸漬)5日間。

 熟成:
 コンクリートタンクでマロラクティック発酵。
 12カ月樽熟成。
 (新樽なし)、エルバージュ15カ月。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
4,080円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03766

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン2014ドゥニ・ベルトー

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:0.95ha  深い石灰岩、泥灰土
 小石の多いLes Craisの区画と
 La Burieの2区画
 樹齢:40から50年

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ、
 ピジャージュ。ポスト・マセラシオン
 (発酵後浸漬)5日間。

 熟成:
 フードルでマロラクティック発酵。
 12カ月樽熟成。(新樽30%)、
 18カ月エルバージュ。濾過せず

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
5,760円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03765

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・デ・シェゾー2014
 ドゥニ・ベルトー

 畑の所有者はドメーヌ・デ・シェゾー、
 メタヤージュ(折半耕作)しているようです。
 1級カズティエに迫るポテンシャルです。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:0.50ha   石灰岩、泥灰土
 シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに
 隣接する小区画で1級畑カズティエの
 真下に位置します。 樹齢:40から60年

 醸造:
 50%全房。4日間低温マセラシオン、
 天然酵母、コンクリートタンクで
 アルコール発酵。1日に1から2度の
 ルモンタージュ、ピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。

 熟成:
 フードルでマロラクティック発酵。
 12カ月樽熟成。(新樽30%)
 20か月エルバージュ。濾過せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
6,730円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03767

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン1erCru
 ラヴォー・サン・ジャック2014
 ドゥニ・ベルトー

 ※誠に恐れ入りますが、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:0.13ha  粘土石灰質
 ラヴォー・サン・ジャックの斜面上部に
 位置する区画
 樹齢:1973年に植樹。

 醸造;
 40%全房。5日間低温マセラシオン、
 天然酵母、600リットルの樽でアルコール
 発酵。1日に1から2度のルモンタージュ、
 ピジャージュ。ポスト・マセラシオン
 (発酵後浸漬)10日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵。
 12カ月樽熟成。(新樽50%)、
 エルバージュ20か月。 濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
9,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03768

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネ2014ベルトー・ジェルベ

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:1.07ha  粘土石灰質
 1級畑Clos des Reasから地続きの
 Les Reasを含む2区画
 樹齢:平均60年
 
 醸造;
 5日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ、
 ピジャージュ。ポスト・マセラシオン
 (発酵後浸漬)10日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵。樽熟成。
 (新樽50%)、エルバージュ17か月。
 濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
6,650円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03769

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネ1erCruプティ・モン2014
 ベルトー・ジェルベ

 ※誠に恐れ入りますが、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋
 
 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:0.1ha  粘土石灰質
 特級畑リシュブールの斜面上部に位置する、
 ヴォーヌ・ロマネで最も美しい1級畑

 醸造;
 5日間低温マセラシオン、天然酵母で
 アルコール発酵。1日に1から2度の
 ルモンタージュ、ピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)10日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵。樽熟成。(新樽50%)、
 エルバージュ20か月。濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
11,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03772

03763

03766

03768

 フランス/ブルゴーニュ
 2014年ドメーヌ・ベルトー・スペシャルセット

 ※誠に恐れ入りますが、お一人様1セット限り
 の販売とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・エシェゾー2014
 ・フィサン2014
 ・ジュヴレ・シャンベルタン2014
 ・ヴォーヌ・ロマネ2014
 各1本ずつ合計4本セット

 フランス/ブルゴーニュ
 ●エシェゾー2014ドメーヌ・ベルトー

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:0.06ha  石灰岩、泥土
 樹齢:40から80年
 醸造;
 5日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ、
 ピジャージュ。ポスト・マセラシオン
 (発酵後浸漬)10日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵。新樽100%で樽熟成、
 エルバージュ17か月。 濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

750ml×4本
34,990円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ヴエット・エ・ソルヴェの新ヴィンテージ入荷!

 ☆DOMAINE VOUETTE ET SORBEE☆
 ドメーヌ・ヴエット・エ・ソルベ

 「ジャック・セロス」の愛弟子「ヴエット・エ・ソルベ」の最新ヴィンテージ
 2012年と2013年が入荷して来ました。(ミレジメ品では有りません)
 スタンダードのキュヴェ・フィデルはもちろん、ブラン・ダルジル、
 セニエ・ド・ソルヴェ、そして今回は初めて入荷するアンフォラを使った
 貴重なキュヴェ「テクステュール」も入荷しています。
 但しそれぞれ数量限定で僅かな入荷ですので、お早めにどうぞ!


 <以下インポーター資料を抜粋しました。>

 Bertran Gautherotベルトラン・ゴトロは、シャンパーニュ地方最南端に
 位置するオーブ県のBuxieres sur Arceビュシエール・シュル・アルス村の
 農家に生まれました。代々農業とブドウ栽培を家業とする家系で、当社で
 ご紹介しております《リシャール・シュルラン》は母方の従兄弟にあたります。
 兄が農業を受け継ぎ、ベルトランはブドウ畑を受け継ぎました。父の代まで
 化学肥料を使用していたため、収穫量が大変多く、ブドウを協同組合に
 売っていました。1992年にベルトランが畑を継いですぐさま有機栽培に転換し、
 ’93年から除草剤の散布をやめました。が、長年にわたる化学肥料の影響で
 樹勢が強く、なかなか収量を抑えることができず、理想のブドウを得るまで
 時間がかかりました。ようやく2001年ヴィンテージを最初のリリースとする
 ことができました。その間、土壌分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョン
 に栽培の教えを乞い、‘98年からはビオディナミを実践し、’99年から
 アンセルム・セロスのかたわらでシャンパーニュ造りを学びました。
 日本のネットショップでの説明に「アンセルム・セロスの弟子」と称される
 造り手は何人かいます。が、アンセルムのもとで学んだジェローム・プレヴォー
 によれば、「実際にはアンセルムはけっして弟子をとらない。真剣に自然な醸造
 によるシャンパーニュ造りを目指す者には、アンセルムは扉をあけ、日常の
 作業をとおして経験の中で身に付けたアンセルム流の秘伝をわかちあう。
 自ら教えるというような態度をとらずに、質問をすればどんなことでも答え、
 一緒に考えてくれた」ということです。その意味では、ベルトランをふくめて
 すべての者が「アンセルムの弟子」ではなく、どのように、なにを学んだかが
 問題なのです。ベルトランは、アンセルムの考え方と問題解決法から多大な
 ヒントと影響をうけた醸造方法によって、2001年最初の(キュヴェ・フィデル)を
 4000本(ピノ・ノワール100%)造りだしました。2002年と2003年は5000本、
 2004年は10000本の生産量でしたが、今後もこれ以上生産量を増やす予定は
 ありません。発酵・熟成の多くは225リットルの樽でおこなわれますが
 (《アルノー・アンテ》など、ブルゴーニュの造り手から譲り受けています)、
 シャルドネは2002年に買った400リットルの樽で発酵・熟成されます。

 私は、シャブリでただ一人高質なヴァン・ナチュールを造る
 《アリス・エ・オリヴィエ・ドゥ・ムール》に紹介されて、このワインに出会い
 ました。オリヴィエは、「ベルトランのシャンパーニュを味わったら、ほとんど
 他のシャンパーニュはもう飲めない」と言いながら、強く私に会いに行くように
 すすめてくれました。今ではすでに、パリの有名ビストロでひっぱりだこで、
 たとえば“バラタン“の黒板では、シャンパーニュは《ジャック・セロス》、
 《ジェローム・プレヴォー》、そして《ヴエット・エ・ソルベ》の3種類だけが
 オンリストされています。いつも申し上げていることですが、(株)ラシーヌ
 がシャンパーニュを選ぶ基準は〈造り手の個性とテロワールを映し出した、
 気品とエレガンスを備えたワインであること〉です。現在この国で話題に
 なっている、「ビオ」の名のもとに売られているシャンパーニュには、とかく
 気品とエレガンスが欠けがちなような気がしませんか。あえて私たちは、
 ヴエット・エ・ソルベをビオディナミで栽培されたことを調すべきでないと
 考えます。偉大なシャンパーニュの造り手にまた一人、新星が仲間入り
 したと考えています。

 畑と品種:
 Vouetteヴエット:1ha シャルドネ、2haピノ・ノワール
 Sorbeeソルベ:1ha ピノ・ノワール
 どちらの畑もともに標高340mの斜面にあり、ヴエットは家のすぐ裏にある
 畑で、ソルベは果樹園と森に囲まれた斜面にあり、隣人もないので、
 ビオディナミの環境がよく維持されています。
 もっとも古い畑は樹齢が35年ですが、1985年と1986年の大凍結のために植え
 替えたので、大半の平均樹齢は20年です。この地域の平均収量は75から80hl/ha
 ですが、タイエを長くすれば200hl/haとすることも可能なので、途方もなく収量が
 多いのが現実のようです。が、ゴトロの収量は枝一本あたり1房のみに仕立て
 るので、わずか20から25hl/haです。
 2003年は、ロゼを2樽造りました。シャルドネはこれまで自家消費用のみでした
 が、2004年は100%シャルドネのキュヴェも作られました。

 以上 文 合田 康子


03705

 フランス/シャンパーニュ
 ヴエット・エ・ソルヴェ・キュヴェ・フィデル(2012)

 デゴルジュマン:2015/10/07

 ピノ・ノワール100%で造る
 ヴエット・エ・ソルベのスタンダード・
 キュヴェ。非常にドライでコクのある
 味わい、固さもあるが、キッチリと
 エキスに旨み、柔らかで
 クリーミーな泡があります。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
8,290円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03712

 フランス/シャンパーニュ
 ヴエット・エ・ソルベ・キュヴェ・フィデル(2012)マグナム

 デゴルジュマン:2015/02/08

 ピノ・ノワール100%で造る
 ヴエット・エ・ソルベのスタンダード・
 キュヴェ。非常にドライでコクのある
 味わい、固さもあるが、キッチリと
 エキスに旨み、柔らかで
 クリーミーな泡があります。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)1500ml
17,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03707

 フランス/シャンパーニュ
 ヴエット・エ・ソルヴェ・ブラン・ダルジル(2013)

 デゴルジュマン:2015/10/28

 シャルドネ100%で造られる貴重な
 ヴエット・エ・ソルベの上級キュヴェです。
 繊細でドライ、非常にエレガントな
 味わいが特徴です。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
10,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03711

 フランス/シャンパーニュ
 ヴエット・エ・ソルベ・ブラン・ダルジル(2012)マグナム

 デゴルジュマン:2015/02/27

 シャルドネ100%で造られる貴重な
 ヴエット・エ・ソルベの上級キュヴェです。
 繊細でドライ、非常にエレガントな
 味わいが特徴です。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)1500ml
21,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03710

 フランス/シャンパーニュ
 ヴエット・エ・ソルヴェ・セニエ・ド・ソルベ(2012)

 デゴルジュマン:2014/11/26

 ピノ・ノワールのセニエ・ジュースから
 造られるロゼ・シャンパーニュ。
 「キュヴェ・フィデル」に果皮の
 ニュアンスをプラスした仕上がりです。
 こちらも少し休ませてからお楽しみ
 頂ければと思います。

 (インポーター:ラシーヌ)

(ロゼ・泡)750ml
12,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03713

 フランス/シャンパーニュ
 ヴエット・エ・ソルベ・ブリュット・
 ナチュール・テクステュール(2013)

 <販売条件を必ずお読み下さいませ>

 ※お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また、ヴエット・エ・ソルヴェの他のキュヴェ
 も必ず同時にお買い求め下さい
ませ。

 ※以上の販売条件を満たして頂いた方より
 ご注文を確定させて頂く形となります
ので
 何卒ご了承下さいませ。




 デゴルジュマン:2015/10/28

 以下インポーター資料より抜粋

 原産地呼称:シャンパーニュ
 畑名:ル・フォネ Le Fonnet
 土壌:粘土石灰質
 畑の標高:180m
 畑の向き:南東
 栽培面積:0.35ha
 仕立て方法:ギュイヨ
 品種:ピノ・ブラン100%
 植樹年:2000年植樹
 植樹密度:8.400本/ha
 収穫量:50/hl

 醸造:直圧搾
 選果の場所:畑の中
 マセレーションの有無:あり、
 12につき、50kg弱
 マセレーション期間:270日
 酵母の添加有無:なし
 アルコール醗酵期間(日数):20日
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成容器:土に埋めたジョージアのアンフォラ
 熟成期間:9か月
 濾過:なし
 清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:なし
 総亜硫酸量(mg/L):トータル:0から25mg/L、
 フリー:0mg/L
 SO2添加のタイミングと量:
 発酵前15 mg/L添加
 このキュヴェの年間生産ボトル本数:
 2200本

 このVTのコメント
 白い果実の香りと、少し乾燥した
 塩味のある濃いリュバーブの味わい、
 心地よく軽い余韻が続く。

 ワインまたは畑の名前の由来
 畑名Le Fonnet (ル・フォネ)は、東部に
 由来する風が吹く場所ワイン名Texture
 (テクスチュール) は、アンフォラでの
 長期間に渡るマセラションのおかげで、
 ピノ・ブランの繊細な作り(テクスチュール)
 を保つことに由来する。

 セパージュの特徴
 繊細!樽熟成では、ピノ・ブランは
 わずかな酸化でその特徴が失われて
 しまうが、アンフォラで熟成させることで、
 果実味を保たれている。
 デゴルジュマンは2015年10月28日です。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
12,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 オリヴィエ・ボノームの赤と白が入荷!

 ★Pierre-Olivier Bonhomme★
 ピエール=オリヴィエ・ボノーム

 オリヴィエ・ボノームのワインが2アイテム入荷してきました。
 ひとつはヴァンクゥールさんからシュヴェルニールージュ、
 そしてもうひとつはラシーヌさんからトゥーレーヌ・ソーヴィニョンが
 入荷しています。どちらもバランス良く、オリヴィエ・ボノームの
 センスの良さを感じさせてくれます。是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に
 ル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこで
 ティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから
 共同経営者を前提にスカウトされる。

 2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら
 ティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同で
 ネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、
 ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、
 ネゴシアン事業から離れ、ピエール=オリヴィエ・ボノームが
 100%経営を引き継ぎ、現在に至る。


03732

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ルージュ2015オリヴィエ・ボノーム

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢40年のピノノワール70%、ガメイ30%
 土壌:砂の混じった粘土質

 収穫日は9月17日。収量は35hL/ha。
 2015年は、自社畑のピノノワールが全て
 鹿と鳥に食べられてしまったため、ブドウは
 全てビオ生産者ドルレアンから購入している!
 SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。
 ノンフィルター!

 フランボワーズ、アセロラ、シャクヤク、
 タバコの葉、クラッカーの香り。ワインは
 フレッシュでみずみずしく、ピュアな果実味に
 チャーミングな酸とほんのりビターな
 タンニンがきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
2,580円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03753

 フランス/ロワール
 トゥーレーヌ・ソーヴィニョン2015オリヴィエ・ボノーム

 ミネラルと柑橘、ハーブ等、爽やかで
 フレッシュな香りが、印象的です。
 ガスは殆ど無く、旨味が十分あり、
 ドライでバランスの良い味わいです。
 ソーヴィニョンらしい爽やかな味わいは、
 デイリーには申し分の無い素晴らしい
 ワインだと思います。おすすめです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,230円
(税別)
※消費税が別途加算されます
品切れ中

 オーヴェルニューの新鋭レグラッピーユが入荷!

 ★L'Egrappille★
 レグラッピーユ

 ヴォルテックスさんよりオーヴェルニューの期待の新鋭
 レグラッピーユが入荷してきました。今回入荷が7アイテム、
 それぞれ極僅かな入荷数となっています。
 ヴォルテックスさん自体にもかなり少量の入荷で、キュヴェによっては
 日本入荷100本以下で、かなりのレア物です。
 お早めにご検討下さいませ!
 早々に品切れの際には何卒ご容赦下さいませ!!


 以下インポーター資料より抜粋

 マニュエル・デュモラは、18歳の頃に通っていた農業学校で
 知り合った友人の実家がワインを造っていたことから、家へ
 遊びに行ったりしているうちに関心を抱きました。更に、
 彼自身はワイン生産者の家系の出ではありませんが、何代
 にもわたって果樹園を営む家に生まれただけではなく、牛や
 鳥などの動物も飼い堆肥も作っていたため有機栽培が当然
 といった環境で育っています。そのため、かなり若いうちから
 自然栽培、ビオやビオディナミによるブドウ栽培に興味があり
 多くの生産者を訪問、彼らのワインも30年間にわたり飲み
 続けています。その蓄積によって、全ての作業は納得できる
 ブドウを収穫するためにあるべきで、ただ畑を耕し堆肥を
 投入するといった単純作業では決してなく、畑の状態を注意深く
 確認しながら行はなければならないと考えております。

 妻のカトリーヌは、農村の経済を発展させるためのコンサルティング
 業に従事していた2012年、パトリック・ブージュ(オーヴェルニュ地方
 の偉大な生産者として知られる)主催のピクニックで友人から
 マニュエルを紹介されました。その7ヶ月前に酒屋さんの試飲会で
 パトリックだけではなく、ピエール・ボージェ、ティエリー・ルナールなど
 の名だたる生産者のワインを飲む機会があり、オーヴェルニュ地方の
 ヴァンナチュールに対して強い関心を抱いていました。
 マニュエルと二人でパトリックの蔵を訪問しているうちに、研修していた
 オーレリアン・ルフォーから、彼の家から遠すぎるため使わない畑を
 紹介され、これを借りて始めたのが2013年です。収穫の指揮は、
 少しでも傷んだブドウを迷わず捨てることができる彼女が、全てを
 指揮しています。 二人は、ワインの基となるブドウが最良のものになる
 よう注力しています。具体的には、畑を耕す場合は馬で必要最低限に
 留めること。害虫や病気対策としてローリエやミント等を蒸留して作った
 芳香性のある水、オレガノ等のエッセンシャルオイル、そして亜鉛や
 硫黄と銅、いずれも必要最小限の散布に抑えること。そして収穫量を
 低く保つこと。こうして栽培から収穫されたブドウを自然発酵、フィルター
 や清澄作業は行わず、酸化防止剤をはじめとする添加物も一切加えず、
 限りなく100%に近い「ブドウ果汁だけを原料とした」純粋なワインを造る
 ことに全力を尽くしております。

03803

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ109(サンヌフ)2014レグラッピーユ

 以下インポーター資料より抜粋

 2015年8月入荷
 樹齢約90歳のガメイ・ドーヴェルニュ。
 手除梗し2ヶ月間のマセラシオンをしています。
 ピジャージュは定期的に行い、プレスの後
 小樽熟成しています。

 ルビーのような鮮やかな赤色で、
 控えめながらブラックチェリーや赤い
 完熟果実のニュアンスが感じられます。
 酸はしっかりとし、シルキーなタンニンで、
 繊細な口当たりながら凝縮的な味わいを
 感じる事から、しっかりと熟して低収量な
 葡萄を使用している様子が伺えます。
 余韻には樽由来のバニラ香が僅かに
 鼻腔を抜け柔らかさを感じさせます。
 現在は、酸が中心となり骨格を作っている
 若々しい印象がありますが、この先の
 熟成でより果実味や複雑さが増してくる
 ことで、妖艶で深い味わいへと変化する
 ことが期待出来ます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
4,980円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03804

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・CA(サ)2014レグラッピーユ

 以下インポーター資料より抜粋

 2015年8月入荷
 樹齢約80歳のガメイ・ドーヴェルニュの
 遅摘み葡萄を使用。ガメイ・タンチュエリ
 (果肉にも色が付いている)のジュースに
 ガメイ・ドーヴェルニュの実を浮かべて
 1ヶ月間のマセラシオンをし、プレスの後
 小樽熟成しています。

 僅かにオレンジがかったルビー色。
 控えめながら熟したフランボワーズの
 甘酸っぱい果実の香りで、スワリング
 するとザクロやチェリーコンポートなどの
 甘みのある香りが膨らみます。第一印象
 の香りには酸や白胡椒などの香りが
 ありますが、口に含むと香りの割に
 柔らかいタッチで酸には穏やかさがあります。
 舌先に少しガスが当たりますが、
 フレッシュさと言うよりは落ち着いた印象です。
 ミディアムな口当たりですが、収穫が
 一番遅い事で凝縮しボディもやや厚めで
 充実感があり、今後の熟成にも充分に
 耐えられる味わいです。

 (インポーター:ヴォルテックス)


(赤)750ml
5,330円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03807

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・90G(キャトル・ヴァン・ディス・ジェ)2014
 レグラッピーユ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 2015年8月入荷
 2014年10月初旬に収穫した樹齢約25から
 80歳のガメイ。半分のブドウはダイレクト
 プレス、残りは除梗し1ヶ月間タンクで
 マセラシオンをし、プレスの後
 小樽熟成しています。

 中程度の落ち着きのある赤色で、
 酸のあるフランボワーズやブルーベリー
 などの果実を、コンフィチュールのように
 凝縮した風味で仄かに甘く薫る果実の
 香りです。今回ご案内の中では一番果実
 の香りが豊かに感じられ、チャーミングな
 印象を受けます。ピリピリと舌先を
 刺激するガスがあり、果実味と甘み、
 酸とボリューム感を順を追って感じます。
 鼻腔に抜ける香りに白胡椒などの
 スパイス感が豊かな果実香に爽やかさを
 与えてくれます。

 (インポーター:ヴォルテックス)


(赤)750ml
4,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03810

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・フェ・マン2014レグラッピーユ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。



 以下インポーター資料より抜粋

 2015年8月入荷
 ガメイ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、
 シラー、ピノ・ノワール樹齢約15歳で5種の
 ブドウを使用しています。半分のブドウは
 ダイレクトプレス、残りは除梗し1ヶ月間
 タンクでマセラシオンをし、プレスの後
 小樽熟成しています。

 グラスの底が見える中程度の赤色。
 グレナデンやブルーベリーなどの熟した
 赤や黒系の小さな果実の香りに、
 カベルネ由来の少し青いハーブのような
 ニュアンスがアクセントとなり、
 今回ご案内の中では一番香りの要素に
 複雑さがあります。軽く滑らかな口当たりで、
 ジューシーな果実味と優しい甘みで
 柔らかさを感じます。たっぷりとした
 果実味の中心に酸を感じ、骨格や芯が
 しっかりとしています。充分に満足感を
 感じられる味わいで、あと数年先もより
 楽しみが湧く印象です。
 
 (インポーター:ヴォルテックス)


(赤)750ml
3,820円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03811

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・HT!(アッシュ・テ)2014レグラッピーユ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 2015年11月入荷
 2014年10月中旬に収穫した樹齢約60年の
 ガメイ・ドーヴェルニュ。手除梗し6週間
 マセラシオンをしています。
 
 やや濃い目の鮮やかな赤色で、今回
 ご案内の中で一番軽快で溌剌とした
 スタイルです。酸のあるブルーベリー
 などの黒系果実とグレナデンなどの香りで、
 香りからも若々しい印象を受けます。
 小さな赤黒系の果実がたっぷりと
 散りばめられたベリータルトを想像
 させるような可愛らしさに、白胡椒などの
 爽やかなスパイス感がアクセントに
 なっています。甘酸っぱく軽快な
 飲み心地ながら、舌に細かく感じる
 僅かにドライなタンニンが少し残ることで
 締りを良くし、赤ワインとしての主張が
 感じられます。

 (インポーター:ヴォルテックス)


(赤)750ml
2,940円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03812

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFブラン・ソルティエ・ヌ・ヴァン2014
 レグラッピーユ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 王冠:2015年11月入荷
 シャルドネ60%、ガメイ10%、
 他シュナン・ブラン、ピノ・グリ、
 ソーヴィニョン・グリ、プティ・マンサン、
 ヴィオニエ。
 2014年9月末と10月末に収穫した3つの
 小さな区画の葡萄(樹齢約15歳)を
 アッサンブラージュ。ガメイ以外の一番
 熟した葡萄はマセラシオンしており、
 その中にガメイのダイレクトプレスが
 入っている事でやや糖度が上がっています。
 バトナージュなしでフィルターは
 かけておりません。

 やや濃い目の黄色で、王冠で止めて
 おりますがガスは舌先に軽く当たる程度です。
 蜜のあるリンゴや洋梨、パイナップル
 などの果実が淡く薫ります。円く優しい
 香りに僅かに感じられるカラメルのような
 香ばしさがアクセントになっています。
 もぎたて果実から湧き出るような
 ジューシーさがあり、とても瑞々しく滑らかに
 喉を流れます。いつの間にか体に
 馴染んでいる印象ながら、口中には
 たっぷりの旨味、舌には仄かな甘みと
 果実味を残し存在感を感じられる1本です。

 (インポーター:ヴォルテックス)


(白)750ml
5,330円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03813

 フランス/オーヴェルニュー
 エクスプロジヴ・マテリアルズ・
 ブリュット・ナチュール2014
 レグラッピーユ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 
 以下インポーター資料より抜粋

 王冠:2015年8月入荷
 2014年9月末に収穫した樹齢約20歳の
 ガメイ・ボージョレ。

 やや濃い目のサーモンピンクの色合いで、
 グラスの底からとても細かな泡が
 立ち昇ります。第一印象の香りには軽い
 カラメルような香ばしさがあり、どんな
 味わいなのか想像をかきたてられます。
 口に含むと香りとは裏腹にリンゴなどの
 赤い皮を持つ果実の香りや風味があり、
 まさにフレッシュなリンゴをかじったような
 仄かな甘みが感じられ、バランス良く
 酸も乗っている辛口のスタイルです。
 繊細なタッチの泡は広がりが良いですが
 スムーズに喉を通ります。チャーミングな
 果実味は口中に残り、僅かなタンニンと
 香ばしい香りがアフターに感じられ複雑な
 印象も与えてくれます。

 (インポーター:ヴォルテックス)


(ロゼ・泡)750ml
3,640円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 モレッティエーリの洗練された白ワインが入荷です!

 ☆SALVATORE MOLETTIERI☆
 サルヴァトーレ・モレッティエーリ

 カンパーニャのトップ「サルヴァトーレ・モレッティエーリ」の
 レアな白ワインが入荷してきました。グレコとフィアーノから
 造られる白ワイン2アイテムになります。カンパーニャで古くから
 使われている土着の品種になりますが、モレッティエーリが造る
 と野暮ったさは無く、非常に洗練されためちゃくちゃ美味しい
 ワインになります。どちらもおすすめです!


 ワイナート20号では「カンパーニャの代表タウラージ、アリアニコの
 頂点がここにある」と表現されるように現在最高のタウラージの
 生産者として紹介されています。1982年に創立されて、
 1988年がファースト・ヴィンテージで、評価が高くなったのが
 1996年にバリック(小樽)を使い始めてからです。
 現在では押しも押されぬカンパーニャのトップ生産者です。


03716

 イタリア/カンパーニャ
 グレコ・ディ・トゥーフォ2014
 サルヴァトーレ・モレッティエーリ

 元々はギリシャが起源のグレコを使った
 白ワインです。ミネラルと杏、花などの
 香りが印象的です。程よい厚みと穏かな酸、
 繊細でバランスの良い仕上がりです。
 こちらも野暮ったさが無く、
 完成度が高いです。

 インポーター資料より抜粋

 格付:DOCG
 生産地域:モンテフスコ
 土壌:凝灰質粘土、粘土質
 植樹密度:2500本/ha
 ブドウ品種:グレコ・ディ・トゥーフォ
 樹齢:10年
 標高:500から600m
 向き:南西
 収穫量:8トン/ha 小さなケースに手摘み
 収穫時期:10月中旬
 仕立て:エスパリエ(垣根仕立て)、ギュイヨ

 醸造および熟成:
 ステンレスタンクで発酵。
 温度コントロールあり。
 ステンレスタンクにて12か月熟成
 させたのち、ビン詰め後2ヶ月以上
 寝かせておく。

 官能的分析:
 ギリシャが起源の同名のブドウ品種
 からつくられた古代からあるワイン。
 アヴェッリーノ県の限られた領域の環境に
 都合よく適しています。このワインは
 比類のないユニークなキャラクターとして
 世界中に知られている有名なワインです。
 麦わら色で、明白な個性、フレッシュで
 エレガント、特にアプリコットのような、
 フルーツとはっきりとした花の特徴、
 張り詰めていて繊細な味わい。様々な
 調理法の魚、白い肉、中強度のチーズに
 とても良く合います。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,640円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03717

 イタリア/カンパーニャ
 フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ2014
 サルヴァトーレ・モレッティエーリ

 土着品種フィアーノで造られる白ワイン
 です。ナッツと蜜のようなニュアンス、
 旨みがあってバランスの取れた味わい
 です。野暮ったさも無く完成度の高い
 1本です。

 インポーター資料より抜粋

 格付:DOCG
 生産地域:ラーピオ
 畑のクリュ:アピアヌム
 土壌:石灰質、粘土質
 植樹密度:2500本/ha
 ブドウ品種:フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ
 樹齢:12から14年
 標高:500から550m
 向き:南東
 収穫量:8トン/ha 小さなケースに手摘み
 収穫時期:10月中旬
 仕立て:エスパリエ(垣根仕立て)、ギュイヨ

 醸造および熟成:
 ステンレスタンクで発酵。
 温度コントロールあり。
 ステンレスタンクにて12か月熟成
 させたのち、ビン詰め後2ヶ月以上
 寝かせておく。

 官能的分析:
 このワインは古くからイタリア南部で
 人気の、同じ名前のブドウ品種から
 つくられ、このブドウは、特に
 アヴェッリーノ県の限られた領域の環境に
 都合よく適しているとわかりしました。
 淡い黄色に緑がかった反射、活気と
 緊張感がある、比類のないユニークな
 キャラクターとして世界中に知られている
 有名なワインです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,640円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力


 アンヌ・グロの2014が入荷!!

 ★Domaine Anne Gros★
 ドメーヌ・アンヌ・グロ

 グロ家の中で最も人気の高いアンヌ・グロの2014年ヴィンテージが
 少量ですが入荷して来ました。グランクリュ3アイテムとACブル、
 オート・コートなど全部で8アイテムです。それぞれ本当に僅かの
 入荷となりますので、品切れの際には何卒ご了承下さいませ。
 また、一部セット販売となりますが、こちらも何卒ご了承下さいませ。


 <以下ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋しました。>

 私達の哲学
 伝統の尊重と改革への欲求

 「目標は、健全で成熟したぶどうを収穫することです。 そして、無傷の、
 ありのままの姿のぶどうを重んじて、ベストを尽くします。」

 伝統への尊重と改革への欲求にこの哲学が刻み込まれています。
 テロワールの生物多様性を尊重することに対する関心は、
 繊細で調和のとれたエレガントなワインを造り出すことを可能にしています。
 丸みがあり、フルーティーな香りと味を伴う、ボディーのあるワインです。

 ワイン醸造 : 伝統的ワイン醸造法

 当ドメーヌでは、ワイン醸造は伝統的用法を用いています。赤ワインは
 エポキシーコーテングされたセメント製発酵槽、白ワインはステンレス製
 (イノックス)発酵槽を用います。
 ミレジムのタイプ及びぶどうの衛生状態に応じて、温度調節が行われます。
 発酵槽内での仕込みの時間は12日から15日間です。
 フリーラン・ジュースとプレス・ジュースは混ぜ合わされ、澱を除くため、
 最低48時間の間前清澄作業が行われます。
 
 エルヴァージュ(ワインの育成) :テロワールのワインを引き立たせる

 ドメーヌでは、約16ヶ月に渡って樽熟成が行われます。
 新樽の使用率は高く、グラン・クリュでは80%, 村名アペラシオンが
 50%、地域アペラシオンが30%となっています 。
 これにより、酸素とワインが一定に触れ合うことになります。
 新樽は、酸素との接触を促す役割と同時に酸化による副産物を生み出す
 役割があります。香りを複雑にし、旨味をのせ、しっかりとした構成を生み
 出します。この各カテゴリー別に新樽を使い分ける「錬金術」で各テロワール
 の持ち味を我々のワインの中に閉じ込め、真価を発揮させます。

 <以上ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋しました。>

 以下リアルワインガイド54号より抜粋

 アンヌ曰く
 「生産量は40%減(!)。雹害により8月末から9月の乾燥
 した気候で傷んだ果実が樹から落ちて減った。しかし、その結果
 良い葡萄だけが残った。フレッシュという単語が14年のポイント
 だがそれは酸味ではない。酸度は12年、13年より低い。ほどよい
 タンニン、果実の完熟度もちょうど良く、バランスがとれてクラシック
 な味わい。9月の気象状況がヴィンテージの良さを引き出した。
 基本的には冷涼な年」

 以上リアルワインガイド54号より抜粋


03773

 フランス/ブルゴーニュ
 オート・コート・ド・ニュイ・ブラン・キュヴェ・マリー2014
 アンヌ・グロ

 リアルワインガイド54号
 今飲んで 89     ポテンシャル 89+
 飲み頃予想  今から2028

 以下ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋

 1999年に初めて収穫されました。
 柑橘類(レモン)及びエキゾチックな
 (バナナ、パイナップル、パッション
 フルーツなど)香りを伴う新鮮味のある
 ワインです。このワインのミネラル構造は
 澱と共に熟成させることによって
 和らげられています。ほんの少し
 ヨウ素や塩分のニュアンスが感じられ、
 完全なワインに仕上がっています。
 刺身、焼き魚、クール・ブイヨンで
 ゆでられたエビ・カニ類、白い肉、
 ニンニク入りでないシャルキュトリ
 (ハム・ソーセージなどの冷製豚肉
 加工品)、山羊のチーズなどと
 合わせて頂くと美味しいでしょう。
 熟成期間は約12ヶ月。(3割が新樽熟成、
 7割がタンク熟成)。果実味が楽しめる、
 若いうちに飲むのがお勧めです。
 味覚を刺激するので、アペリティフに
 最高です。

 以上ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋。

 (インポーター:オルヴォー)


(白)750ml
4,760円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03774

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2014
 アンヌ・グロ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限りの
 販売とさせて頂きます。


 リアルワインガイド54号
 今飲んで 88     ポテンシャル 89
 飲み頃予想  今から2030

 以下ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋

 このブルゴーニュ・ルージュはしばしば
 赤果実の風味でいっぱいです。
 とても 〈 ピノ 〉らしいワインです。
 新樽を30%用いて熟成を行うことにより、
 プルミエまたはグラン・クリュのワイン程は
 洗練されていないタンニンがまろやかに
 なるのに必要な旨味と柔らかさを
 もたらします。高級なワインでは
 ないですが、ヴィンテージによっては
 10年以上保存可能なので驚かされます。
 ローストもしくはワイン・ソースで
 調理された白い肉/赤肉、シャルキュトリ
 (ハム・ソーセージなどの冷製豚肉加工品)
 ソフト・チーズと良く合います。

 以上ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋

 (インポーター:オルヴォー)


(赤)750ml
4,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03775

 フランス/ブルゴーニュ
 オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ2014
 アンヌ・グロ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限りの
 販売とさせて頂きます。


 リアルワインガイド54号
 今飲んで 88     ポテンシャル 89
 飲み頃予想  今から2030

 以下ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋

 地続きの1.73haの畑は、ヴォーヌロマネ村の
 西側に位置するコンコールのコミューンに
 あり、ぶどう樹は段階的に植樹されました。
  (96,97,98年) 0.73haのピノ・ノワールは
 斜面下部の、より平らな所に植えられ、
 化石を含む火山岩が豊富なため、非常に
 水はけが良くなっています。通気の良い
 南東斜面にあるこの新しいぶどう畑は、
 私達にとって大きな挑戦です。
 標高約400mの所では、ぶどうの成長に
 ずれが見られるため、様々な畑作業を
 うまく調整しなければなりません。

 以上ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋

 (インポーター:オルヴォー)


(赤)750ml
4,600円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03776

 フランス/ブルゴーニュ
 シャンボール・ミュジニー・コンブ・ドルヴォー2014
 アンヌ・グロ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限りの
 販売とさせて頂きます。


 リアルワインガイド54号
 今飲んで 89+     ポテンシャル 91
 飲み頃予想  2018から2035

 以下ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋

 このシャンボール・ミュジニーは目立たぬ
 酸のおかげで最も馴染みやすいワイン
 となり、柔らくまたは締まったタンニンの
 質は収穫年のフェノール分の熟度を
 常に反映しています。

 軽い土壌(シリカ)でできる典型的な色
 である美しいルビー色を帯びています。
 非常に洗練され、エレガントなワインで、
 赤果実の香り(スグリ、フランボワーズ)や
 花の香り(バラ、スミレ)のニュアンスが
 感じられます。家禽類(鶏肉、七面鳥など)
 ローストした赤肉、マイルドなチーズなどと
 合わせて頂くと美味しいでしょう。
 エレガントな風味を最大限に味わうには、
 やや若いうちに(2年から10年の間)
 飲まれることをお勧めします。

 以上ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
10,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03777

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネ・レ・バロー2014
 アンヌ・グロ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限りの
 販売とさせて頂きます。


 リアルワインガイド54号
 今飲んで 90+     ポテンシャル 92+
 飲み頃予想  2020から2040

 以下ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋

 標高の高い所でできるこのヴォーヌ・ロマネ
 は個性が強く、その深みのある色調は、
 鉄を含む濃い土壌と関係があるに違い
 ないでしょう。どのヴィンテージであろうと、
 味によって、長期熟成に向くワインに
 仕上がっています。
 
 新鮮で(北向きの畑)よく成熟し、
 ミネラル感と果実味を合わせ持ちます。
 黒果実(野生のクロイチゴ、ブルーベリー等)
 のニュアンスが強く感じられ、スパイス(胡椒)
 の香りが、より魅力あるワインに仕立てて
 います。渋みがあり、厳格で、深みがあると
 同時にエレガントで芳醇、野性的でも
 あるワイン。収穫年によっては、
 数年寝かせてから飲んだ方が、ワイン全体の
 要素が調和します。ジビエ(狩猟鳥獣肉)や
 ソースを添えた肉料理と良く合います。

 以上ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋

 (インポーター:オルヴォー)


(赤)750ml
13,230円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03778

 フランス/ブルゴーニュ
 エシェゾー・ロアシャウス2014
 アンヌ・グロ

 リアルワインガイド54号
 今飲んで 92     ポテンシャル 94
 飲み頃予想  2022から2045

 以下ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋

 2007年よりこの区画が我々のドメーヌに
 加わりました。父親方に由来するエシェゾー
 の畑面積は0.76haで、レ・ロアショースと
 呼ばれる区画で造られています。
 25年間、ドメーヌ・グロ・フレール・エ・セール
 が賃貸借契約していました。樹齢19年の
 このぶどう樹は、昨年まではロワイヤ式
 剪定法が用いられていましたが、当ドメーヌ
 が引き取ってからタイユ・ギュイヨ型剪定に
 変えました。ぶどうの成長に、より適応して
 いると思われたからです。すぐに耕作作業
 が行われました。まだ生き生きしたその土壌
 を耕作できるのはなんと幸せなことでしょう。
 褐色で、深く、小石の多い土。小さな化石
 さえ混じっていることもあります。
 ぶどう畑はすぐに生き返り、ぶどうは非常に
 早く成熟しました。おそらくドメーヌで一番
 早くぶどうが育つテロワールであると思われ、
 よく注意して見守らなければならないでしょう。
 このエシェゾーにおける第一作目は非常に
 優雅で、素晴らしい絹のようなタンニンを
 伴い、フルーティーで少々胡椒のニュアンス
 が感じられるなめらかな口当たりです。

 以上ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
21,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03780

 フランス/ブルゴーニュ
 クロ・ヴージョ・ル・グラン・モーベルテュイ2014
 アンヌ・グロ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限りの
 販売とさせて頂きます。


 リアルワインガイド54号
 今飲んで 93     ポテンシャル 96
 飲み頃予想  2022から2052

 「ル・グラン・モーベルテュイ」はグラン・
 ゼシェゾーの真下に位置する区画です。
 平均樹齢50年、アンヌ・グロを象徴する
 ワインの一つです。

 (インポーター:オルヴォー)


(赤)750ml
22,950円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

03781


03778


 アンヌ・グロ2014年スペシャルセット


 ※お一人様1セット限りの販売と
 させて頂きます。


 <セット内容>
 ・リッシュブール2014
 ・エシェゾー・ロアシャウス2014
 各1本ずつ合計2本

 ●リシュブール2014アンヌ・グロ

 リアルワインガイド54号
 今飲んで 93+     ポテンシャル 97
 飲み頃予想  2022から2052
 
 以下ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋

 リシュブール。その名前は、豊かさ、
 さらには重々しさを連想させます。
 人によっては誤解を招きやすい名前でしょう。
 実際は、力強さと極上の優雅さを兼ね
 備えた、素晴らしいワインです。
 私達はしばしば、このワインをクジャクの
 尾に例えています。シルクのように
 なめらかなタンニンとミネラル感が
 奥深さを与え、このグラン・クリュの
 ワインを最も複雑で享楽的なワインの
 一つに仕立てています。

 以上ドメーヌ・アンヌ・グロHPより抜粋

 (インポーター:オルヴォー)


(赤)750ml×2本
79,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 人気のエデルが再入荷!!!

 ★Laurant Bannwarth★
 ローラン・バーンワルト

 アルザスのローラン・バーンワルトの人気のエデルが再入荷してきました。
 ヴィンテージは2014年、前回入荷の時は早々に完売してしまいました。
 今回もお早めにご検討下さいませ!!


 <ローラン・バーンワルト>
 1960年代にコルマールの南にある村、Obermorschwihrにて
 創業した蔵元で、合計12ヘクタールの畑を所有。
 父ローランの跡を継いだ息子ステファンは、80年代に栽培を
 ビオディナミに変え、エコセールの認証を取得しました。加えて、
 アルザスの自然派の造り手たちからの影響もあり、2007年から
 少しずつ、探るように自然なワイン造りを始めています。

 当初は醸造的に白よりも比較的リスクの低い赤ワイン
 (ピノ ノワール)のみでしたが、2009年にはエデルツヴィッカーと
 リースリングも亜硫酸を使わずに醸造しました。本格的に取り組みを
 始めたのは2010年、ジュラのJean-Marc Brignotが彼の
 ゲヴェルツとピノグリを買い付けて亜硫酸ゼロで仕込んだ年で、
 シルヴァネールをビン詰めに至るまで亜硫酸を徹底して使わずに
 造っています。

 2011年はアンフォラを使ってピノ ノワール、リースリングと
 ゲヴェルツトラミネールを醸造、またシルヴァネールでは
 長期間のマセラシオンを試みるなど、意欲的にナチュラルな
 ワイン造りに取り組んでいる、将来がとても楽しみな生産者です。

 土壌:石灰、粘土石灰、砂、レス、花崗岩など、様々なタイプの土壌構成
 樹齢:平均して50年
 醸造:手摘みしたブドウを収穫しながれ選別して、除梗せずに全房プレス
 一晩デブルバージュした後にコンクリートタンクとフードルで自然発酵
 清澄はせず、フィルターもかけずにビン詰め。

 以上インポーター資料を抜粋


03450

 フランス/アルザス
 エデル2014ローラン・バーンワルト

 ミュスカ、ゲヴェルツトラミネール、
 ピノ・グリ、ピノ・オーセロワ、
 シルヴァネールのブレンド。

 以下インポーター資料より抜粋しました。

 僅かににごりが見られるやや深みの
 ある黄色。ライチや紅茶、白い花などの
 華やかなで甘みのある香りがします。
 香りの芳醇さや甘さに比べ味わいは
 辛口の仕上がりです。辛口と言っても
 ドライなスタイルではなく、アタックには
 程良く優しい甘みが感じられ、上手く酸と
 ボリューム感へと切り替わり芳醇な香りや
 べっこう飴や紅茶などの風味が余韻まで
 長く続きます。例年のエデルに比べ
 ややボディーは厚めですので、これからの
 季節はよく冷やしてお飲み頂くとより
 軽快な味わいが楽しめると思います。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
2,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 2015年も最高!ジル・アゾーニの白!

 ★Mas de la Begude★
 マ・ド・ラ・ベギュード
 ★Gilles Azzoni★
 ジル・アゾーニ

 コストパフォーマンス抜群のジル・アゾーニの白ワインが入荷してきました。
 いつも真っ先に完売するワインですが、今回この白ワインだけ
 先に入荷してきています。バランス良く、飲み飽きの来ない美味しい
 自然派のワインです。是非、お試しくださいませ!!

 以下インポーター資料です。

 アヴィニョンから西北に1時間ほど行くと、深い渓谷が続く。
 携帯電話も届かない静かな山間にあるレ・サルレ村に、
 マ・ド・ラ・ベギュードがある。パリ生まれのジル・アゾーニは、
 ワイン造りに興味を持ち、ヴォルネイでしばらく働いた後、
 1983年にこの村に移住。はじめは普通にワインを造っていたが、
 自然なワイン造りを模索するうち、自然派の造り手たちとの
 交流が深まり、今のスタイルにたどり着くこととなる。
 オヴェルノワ、クルトワ、マゼル等を敬愛しているジル・アゾーニは、
 優しさに満ちた人で、この地でワインを作ることがどれほど幸福か
 ということをゆっくりと話してくれる。「泉のわくところ」 という意味の
 「ベギュード」に設けられたマ・ド・ラ・ベギュードは、いつ訪れても
 静けさに満ちている。

 ジル・アゾーニは、「マ・ド・ラ・ベギュードでは、ブドウはイエス・キリスト、
 畑は聖母マリアで、造り手は二人に従う羊飼い。自然への畏敬と
 個人的な興味を保ちつつ、人生と哲学を仕事のなかで一致させたいと
 考えている。ブドウがすべてであり、造り手はブドウに従うものであって、
 決して加工者であってはいけない。」と、優しい口調のなかにも、
 毅然と自らの考えを述べている。彼が造るワインは、ゆっくり
 落ち着かせれば、繊細で複雑な味わいへと美しく成長してゆく。

 以上インポーター資料より抜粋


03756

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 ル・レザン・エ・ランジュ・ブラン・ネジュマ2015
 ジル・アゾーニ

 ヴィオニエ60%、ルーサンヌ30%、
 ソーヴィニョン・ブラン20%のブレンド。

 この2015年はコルクではなく王冠、そこに
 蝋封が施されています。見た目は良いの
 ですが、蝋封は無くても良いんじゃないかと
 思ってしまいました。^^

 王冠を使っていますが、特にガスが
 ある訳では無く、完全なスティルワインです。
 ミネラル、柑橘、花、蜜、ハーブなど
 爽やかでフレッシュな香りがとても印象的
 です。品のある果実味、程よい酸、旨み
 充実のバランスの良い白ワインです。
 2015年もジル・アゾーニらしさ全開の
 美味しさです。ぜひ、お試し下さいませ!

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,290円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 魂のブルネロ・ディ・モンタルチーノ

 ★Il Paradiso di Manfredi★
 イル・パラディソ・ディ・マンフレディ

 輸入元に毎回入荷の度に完売を繰り返しているという自然派の
 ブルネロが当店初入荷です。魂のこもった年産750 ケースのみ
 という家族4人だけの小さな生産者が造り出す素晴らしい
 ブルネロです。是非お試し下さいませ!!


 以下インポーター資料より抜粋です。

 北斜面『魂のブルネロ・ディ・モンタルチーノ』
 『人間が考えて造り出すものなんて意味ない。
 天から授かった畑の葡萄を発酵させる。魂は1つしか無いのだから、
 魂を込めたワインは1つしかできないはずだし、自然は
 人間以上のものをいつも造ってしまう』

 ◆ブルネロは北側斜面から始まった◆
 世界的に人気が高まっている「ブルネロ・ディ・モンタルチーノ」。
 130 を超える生産者が存在する。
 「イル・パラディソ・ディ・マンフレディ」はモンタルチーノの町の
 北東斜面に位置する年産750 ケース、家族4 人だけの小さな造り手。
 『1950 年に先代がパラディソと呼ばれる畑を購入して葡萄栽培を
 開始した。同じ畑、同じ家で今でもワイン造りを続けている』

 彼らは1967年に10人の造り手と共にモンタルチーノ協会を設立。
 それ以降の50年間でモンタルチーノは変わったけれど、
 彼等は何も変わらない。現当主は「フローリオ」。
 元々は数学教師として働いていたが奥さんの実家である
 「イル・パラディソ・ディ・マンフレディ」を引き継ぐことになった。
 『葡萄樹は家族のように毎日感じていなければいけない。
 葡萄樹の変化を感じなければ正しい対処はできない。数学ではない』
 2015 年家族の支えであった「フォルトゥナータ」お婆ちゃんが亡くなった。
 しかし、娘の「ジョイア」が本格的にワイン造りに参加。
 家族に明るさが戻った。

 ◆蜂が害虫から葡萄を守ってくれる◆
 『畑では一度も薬品が使われたことがない。使う必要がない。
 自然が葡萄を育て、自然がワインを造る。人間は手助けを
 するだけ』
 北斜面の2.5ha の彼等の畑は7 つの段々畑に分かれている。
 畑にはネギ、ルコラ、ミント、チポッラ等が自生。彼等の食事に
 使われている。
 『害虫対策はその害虫の天敵である益虫を畑に放つことで対応。
 除草剤も防虫剤も使わない。葡萄樹を支える支柱さえも木製』
 猪や鹿対策は石鹸。石鹸を葡萄樹に吊るしておくと、人間の
 匂いと勘違いして動物達は近寄らない。畑の表土には無数の穴。
 これは地中に巣を作る蜂の巣。除草剤や殺虫剤を使っている
 畑では生きることができない蜂が沢山生息している。
 『葡萄は地球上で最も生命力が強い植物。下草や昆虫は
 葡萄樹の生命力を高めてくれる。生命力が宿ったワインは
 生きている』

 樹齢は平均30 年程度。表土付近は下草の根が多く、
 水分の確保が困難なので地下30m まで垂直に根を伸ばしている。
 『僕等のワインには海の香がある。根が昔海だった層まで
 根を伸ばしているから。自然と共存してきた古い葡萄樹の
 表現力は強い』
 2003 年のような酷暑も彼等のワインは清涼感さえ感じさせた。
 葡萄樹は地下深くの水分を手に入れ、焼けることなくその暑さを乗り越えた。
 『自然を経験して葡萄樹は強くなる。長い目で見れば気候の
 変化にも葡萄樹は対応していく。人間が介入すると葡萄樹は
 逆に弱くなる』

 ◆自然は人間より偉大なものを造る◆
 7 段の段々畑は石灰の強い白い土壌から粘土の強い赤い土壌まで
 様々。この様々な土壌の葡萄を全てアッサンブラージュして
 ワインにしている。
 『畑毎に分けてワインを造るのは人間の作為。自然は人間の
 考え以上のものを造ってしまう。それに魂を込めるのは1 つで十分』
 彼等は基本的に1 種類のワインしか造っていない。熟成の過程で
 早目に開いている樽を「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」としてリリース。
 『協会が発表する最良年のみブルネロの樽熟成期間を伸ばした
 リゼルヴァを造る。中身はロッソもブルネロもリゼルヴァも同じ』
 収穫は区画毎に熟度を見ながら収穫。通常の造り手よりも
 1週間程度遅いことが多い。葡萄が種まで熟した時がタイミング。
 『収穫日はモスト計などの測定値で決めるのではない。自分達で
 食べて決める。数値では解らないバランスを感じて決める』
 醗酵は伝統的な20から50hl のセメントタンクで区画毎に行う。
 セメントタンクに手をあて温度が上がりすぎた時だけルモンタージュ
 を行い温度を下げる。
 『発酵後期には香が変わってくる。パンの香が出てきたら
 樽に移し替えるタイミング。香が変わったタンクから移し替えていく』

 熟成は10 年以上使用している古樽。ある程度ワインが安定
 してきたら全てをアッサンブラージュして、更に熟成を続ける。
 瓶詰め直前に極少量のSO2 を添加するが、発酵から熟成に
 至るまでは一切無添加。収穫からボトリングまでポンプも
 使わずに重力だけでワインを移動する。ボトリングも手作業で
 重力を利用して行われる。
 『ワインは飲み物だが、生命力の宿った飲み物。生きているワイン
 を造るには魂を込めなければいけない。ワイン造りは葡萄の
 生命力がワインに変わっていく手伝い』

 以上インポーター資料より抜粋です。


03741

 イタリア/トスカーナ
 ロッソ・ディ・モンタルチーノ2014
 パラディーソ・ディ・マンフレディ

 ※少量入荷に付きお一人様2本まで
 の販売とさせて頂きます。


 中身はブルネロそのものです!

 以下インポーター資料より抜粋です。

 彼等の造るワインはブルネロ・ディ・
 モンタルチーノ1種類のみ。昔からの顧客の
 リクエストでブルネロ・ディ・モンタルチーノの
 熟成期間を短くしてロッソ・ディ・モンタルチーノ
 をリリースしている。瓶詰め直前に極少量の
 SO2 を添加するが、発酵から熟成に
 至るまでは一切無添加。

 (インポーター:テラヴェール)

(赤)750ml
6,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03743

 イタリア/トスカーナ
 ブルネロ・ディ・モンタルチーノ2009
 パラディーソ・ディ・マンフレディ

 以下インポーター資料より抜粋です。

 7つの段々畑を区画毎に収穫。
 セメントタンクで発酵。熟成は伝統的な
 色々な大きさの古樽。ボトリングまで
 一切ポンプを使わずに行われる。瓶詰め
 直前に極少量のSO2 を添加するが、
 発酵から熟成に至るまでは一切無添加。
 年産700ケース。

 (インポーター:テラヴェール)

(赤)750ml
11,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 カパルサのめちゃ美味しいロザート!

 ★Caparsa★
 カパルサ

 ラッダ・イン・キァンティで造られる素晴らしいキアンティの
 生産者カパルサのチャーミングでめちゃ美味しいロザートが
 入荷してきました。それと一時品切れしていたビアンコも
 同時に再入荷してきています。キアンティの素晴らしさは
 ご存知だとは思いますが、このロザートとビアンコも実に
 素晴らしいです。是非お試し下さいませ!!


 以下インポーター資料より抜粋

 キァンティ クラッシコの地域でも、特に標高が高く、山岳的な特徴の
 色濃いいラッダ イン キァンティ。この土地で誰にも負けない個性と、
 輝きを放つパオロ チァンフェローニ。貫き通された「緻密さ」と何に
 もとらわれない「奔放さ」、相反する2つの顔を持つ彼と、カパルサの
 土壌が見せるモザイク的複雑さの化学反応、他のどんなキァンティ
 にも感じ得ない味わいが生まれる。

 畑は家の周囲にある12ha、標高は420から470mと高く、ラッダの
 特徴的な急斜面。手つかずの森に囲まれたカパルサとカパルズィーノ、
 2つの畑は几帳面なほどの手間と作業により農薬や除草剤を使わず
 に栽培を行う。栽培している品種は、サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、
 コロリーノ、マルヴァジア ネーラ、マルヴァジア ビアンカ、トレビアーノ
 トスカーノといった、土地固有の品種。 彼の考えるワイン造りには
 果実、土地、醸造すべてに共通して「複雑さ」という言葉が当てはまる。
 まずはこの畑の持つ特殊な土壌。斜面の畑は場所によって、粘土質、
 砂質、砂利、アルベレーゼ(石灰岩土壌)、ガレストロといった複雑な
 地質がまるでモザイク画のように混在、ブドウ樹の仕立ても複雑
 極まりない、、、グイヨー、コルドーネバッソ、コルドーネアルト、
 アルケット トスカーノ、、様々な仕立て、樹齢に関しても、46年
 (最も古くフランコ ピエーデ:台木を使っていない自根のサンジョヴェーゼ)、
 14年、7年、5年と様々な樹齢。すべてを統一しないことで生まれる
 個々の特徴、違いこそが、果実に大きな個性をもたらし、醸造の過程で、
 奥の見えないほどの複雑さ、変化となって表現されている。
 栽培は、基本的に土地の耕転を行わず、自然のバランスを尊重し、
 収量制限や剪定においても同じく行っていない。あくまでも土地の特徴、
 キャラクターを尊重した栽培を行っている。

 醸造に関して、、除梗後、大型のセメントタンクにて2から3週間に及ぶ
 長いマセレーション、自然酵母による醗酵を促す。パンチングダウンを
 行いつつ途中一切の温度管理を行わない。熟成は大樽を用いて熟成を
 行うCaparsino、トノー(500L)の木樽にて熟成を行うDoccio a Matteoという
 2つのリゼルヴァを醸造。伝統と適性、全く違う角度からのアプローチに
 よって生まれた2つのゼルヴァ、時間をかけて抽出したエキス分、タンニン
 は長い熟成によって強い骨格と奥行きをもたらす。 ビアンコは高樹齢の
 トレッビアーノ、マルヴァージア、酵母の添加など行わずに30から45日間
 の長い醗酵を行う。瓶詰め前にごく僅かなSO2の添加のみ、ノンフィルター
 にてボトリング。2012年から造り始めたロザートはカパルズィーノの畑、
 開放式の木樽にてサンジョヴェーゼを2日間のマセレーション、一切の
 酵母添加を行わず、若干醗酵が終わりきる前にボトリング。 長い時間を
 費やしたワイン造り、パオロはこの土地の持つ複雑さを表現するための
 努力を惜しまない、徹底したこだわりと奔放な探究。ブドウ樹、地質、
 栽培、想像がつかないほどの複雑さ、そしてラッダ イン キァンティの
 独自性、そしてパオロの強烈な個性と感性は、キァンティ クラッシコに
 収まりきらないほどの存在感、キャンティの概念から飛び抜けた、
 素晴らしいワインを生み出している。

 以上インポーター資料です。


03752
 イタリア/トスカーナ
 ロザート・ディ・カパルサ2015
 カパルサ

 カパルサはロゼも本当に素晴らしいです!!
 旨みがあって綺麗でチャーミングな味わいが
 魅力のロザートです。単純明快に美味しい!
 飲み飽きの来ないピュアな1本です!

 以下インポーター資料より抜粋

 サンジョヴェーゼ、樹齢20年。収穫後
 そのまま圧搾。野生酵母による醗酵を
 促す。やや早いタイミングでボトリング。
 カパルサの特徴ともいえる酸とミネラルを
 豊富に含んだ果実味豊富なロザート。

 (インポーター:エヴィーノ)

(ロゼ)750ml
2,300円
(税別)
※消費税が別途加算されます
欠品中

03481

 イタリア/トスカーナ
 ビアンコ・ディ・カパルジーノ2013カパルサ

 こちらは再入荷となります。

 トレビアーノトスカーノ、マルヴァージア
 ビアンカ、樹齢46年。収穫後すぐに圧搾、
 野生酵母にて醗酵。その後オリの上で
 6か月熟成。オリ引き後ノンフィルターにて
 ボトル詰め。SO2は瓶詰め前に
 極僅かな添加のみ。

 濃い目の色調、旨みがあってドライで
 ビターなニュアンスがあります。味わいに
 ボリュームがありバランス良く纏まって
 います。ナチュラル感のある味わいですが、
 ネガティブな要素は皆無です。揮発酸も無く
 安心して楽しめるリーズナブルなピュアな
 1本です。是非、お試し下さいませ!!

 (インポーター:エヴィーノ)

(白)750ml
2,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 コストパフォーマンス抜群のオイルです!

 ★Sante Bertoni★
 サンテ・ベルトーニ

 コストパフォーマンス抜群のサンテ・ベルトーニさんの
 オリーブ・オイルが入荷して来ました。お客様よりヴァレンティーニ
 も美味しいけどもっと気軽に使えるオイル無い!?とリクエストを
 頂きましたので仕入れました。コストパフォーマンス良く、フルーティ
 で美味しいオイルです。是非、お試し下さいませ


03427

 イタリア/サルディーニャ
 オーリオ・EXヴェルジネ・ディ・オーリーヴァ2015
 サンテ・ベルトーニ

 フルーティな風味とアーティチョークの
 香りが特徴的。手摘みでの収穫、選果、
 熟練の職人さんによって、
 大切に造られています。

 (インポーター:ラシーヌ)

オリーブオイル500ml
1,780円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力




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