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新着ワイン 22/05/01


 入荷したばかりの新着ワインのページです。
 ご意見・ご質問は webmaster@suke.co.jp までお気軽にどうぞ。


=白ワイン  =赤ワイン =ロゼワイン

 ドメーヌ・ポンコツが入荷!!

 ★Domaine Ponkotsu★
 ドメーヌ・ポンコツ

 お問合せを多々頂いているドメーヌ・ポンコツの
 新ヴィンテージがリリースです。今年も「まどぎわ」
 「ジャロピー」、そして「おやすみなさい」の3アイテムです。
 早々に完売する事が予想されますので、
 どうぞお早めにご検討下さいませ。

 以下販売元ヴァンクゥール資料です。

 生産者:
 松岡数人氏は大阪府堺市の出身で、山梨大学にて
 ブドウ栽培や、発酵,醸造の基礎を学ぶ。大学卒業後は、
 静岡県伊豆市の中伊豆ワイナリーに2000 年から
 15 年間勤務し、醸造責任者を務めた。松岡氏が山梨で
 ペイザナ農事組合法人に加入し、ドメーヌ・ポンコツの
 立ちち上げを決意したきっかけには、ドメーヌ・オヤマダの
 小山田氏との出会いがある。松岡氏は、2005 年頃に
 樽の販売業者が企画したフランスへのツアーで、
 小山田氏と出会った。外部との情報交換があまり
 なかった松岡氏にとっては、このツアーが色々なことを
 考えるきっかけになったという。
 その後、中伊豆ワイナリーでワイン造りをしているうちに
 疑問に思ったことなどを、小山田氏に質問するなどして
 交流を深めていった。二人とも同時期にビオディナミに
 チャレンジしていることなどを見ると、お互いが良い
 刺激になっていたことがうかがえる。
 このビオディナミへのチャレンジは、高温多雨な気候の
 中伊豆では上手くいかなかったが、タイミングを見極める
 ことによって、防除の回数を相当数減らせるということを
 学ぶことができたという。その後、松岡氏は自身の勉強の
 ため、山梨で小山田氏と共に月に1 回程度作業をする
 ようになった。その間に栽培から醸造までを自ら行う
 ペイザナという存在を知り、彼らの考え方に共感した
 松岡氏は、2012 年頃に小山田氏に対して、ゆくゆくは
 山梨に移住してペイザナに入りたいという話をした。
 既に松岡氏の造るワインを知っていて、ブドウ造り、
 ワイン造りに自らと近いものを感じていた小山田氏は、
 快くその話を受け入れた。その後も月1 回程度一緒に
 仕事をして、自らの仕事を見せ、信頼関係を
 築いていった。そして2015 年の植え付けのタイミングで
 山梨に移住することを決心した。

 松岡氏は、既に市場にあって自分が飲みたいと
 思うものがあっても、それを造りたいとは思はない
 という。既にあるものを造る必要はないと思っていて、
 どこにもない美味しいものを造ることを目標としている。
 ただ、松岡氏の考え方に影響を与えたワインが
 いくつかある。例えばとある山梨のワイナリーの
 白ワインを飲んだ時は「俺は誰になんと言われようが、
 こうゆうワインなんです!」という主張を強く感じ、
 ワイナリーとしての在り方や、製品に対しての
 こだわり方に筋を通していて、実際に飲んでみても
 それを感じることができるという物作りに感銘を
 受けたという。自然派ワインへの入りになった
 ワインは、前述の樽の販売業者が企画した
 フランスツアー中に、パリのレストランで小山田氏が
 チョイスしたフランソワ・シデーヌ。これは単純に
 美味しいと思ったという。小山田氏との出会いと
 重なっていたこともあり、自然派を意識し始めた
 きっかけになっている。

 なぜ長野や北海道ではなく山梨だったのかというと、
 ペイザナがそこにあったというのがその理由としてとても
 大きい。松岡氏は場所よりも一緒に仕事をする人が
 大切だと思っている。ワインとブドウは人が造るもので
 あり(ワインに人柄が表れるということではなく)、
 造り手側として、魅力的な仲間の近くで仕事をしたかった。
 その中でやれることを探すということが、自分の
 生き方なのだと語ってくれた。

 農法:
 今年から始めた山梨での栽培。まだ農法などと
 偉そうなことをいうには、本当に10年早いと考えている。
 降雨量の多い、ブドウ栽培には厳しい土地では、
 消毒回数も非常に多くせざるを得ず、それがワインの
 味に影響するのではと考えていた。そんなときに
 小山田氏との出会いから2007年ビオディナミをやり
 始めることになる。しかし、ある特定の病気だけが
 どうしてもビオディナミでは止めることが出来ず、
 4年で断念した。ブドウはまともに収穫されず、
 自分の考えが間違いであることに気づいた。
 健全なブドウが第一であり、それが出来ない土地で
 無理な農法を取り入れてもいいブドウはできないという
 結論に至った。しかし、それでも有機合成農薬の使用
 に疑問を感じた結果、それを使わなくても栽培できる
 土地でやろうという結論に達した。山梨はそれが出来る
 土地であると考えている。すなわち草生栽培、無施肥、
 有機合成化学農薬不使用、殺虫剤不使用。
 自分に対して負荷のかからないやり方。
 しかもテロワール(がもしあるならば)をできるだけ
 忠実に表すことができると思うやり方でもある。

 ペイザナ農事組合法人:
 ドメーヌ・ポンコツのワインは、ペイザナ農事組合法人
 中原ワイナリーにて醸造される。 ペイザナ農事組合法人
 (以下ペイザナ)は、山梨市,甲州市,笛吹市、甲府市、
 北杜市を拠点に活動。農業人口の減少、若者の
 農業離れが進む中、「日本の農業の将来を見据え、
 農地を継承・活用し、農業従事者の雇用・育成を
 目的として」小山田氏と四恩醸造の小林氏が理事となり
 2011年に設立された。更に、自社の高品質葡萄を
 原料に、より付加価値の高いワインの生産をペイザナ
 として実現するため、勝沼町中原に共同醸造所
 (中原ワイナリー)が2014年に設立された。

 葡萄とテロワール:
 今自分がテロワールを語ることは、(やはり)10年早いと
 考えている。つまり、乱暴な言い方だが、今はただ造って
 いるだけに過ぎない。自分の栽培で、自分の品種で、
 自分がブドウを育てる土地で何が産まれてくるか。
 自分が死ぬまでに分かるかも保証できないが、
 自分が今やれることは、自分が育てたブドウで表現
 できる ことを表現するだけである。
 自分たちの代でできるとも考えていない。
 まだまだ始まったばかりなのだと思っている。

 醸造:
 自家農園葡萄を原料にし、培養酵母や酵素、発酵助剤等
 の使用を一切行わず、葡萄に付着した自然酵母により
 発酵を行う。また、製品の品質保全のために不可欠
 とされる亜硫酸は必要最低限の使用とし、極めて天候が
 不良な年を除きアルコール分上昇を意図した糖分の
 添加を行わない。スパークリングワインにおいても、
 酵母の添加は行っていない。

 以上販売元ヴァンクゥールの資料より。



14660

 日本/山梨
 おやすみなさい2021ドメーヌ・ポンコツ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件(○本限り等の
 本数制限も含みます)の無いワイン
 を必ず同数お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 以下販売元ヴァンクゥール資料です。

 樹齢約20年
 巨峰、藤稔、ピオーネ、甲州主体
 プティマンサン、メルロー少量

 土壌:粘土質

 マセレーション:なし
 ※ホールバンチプレス

 発酵:自然酵母で約2ヶ月

 熟成:
 10月瓶詰め
 ※出荷時で約5ヶ月

 畑情報:
 巨峰、ピオーネ:
 甲州市勝沼町上岩崎,
 小佐手 藤稔
 笛吹市一宮町千米寺
 ヴィニフェラ:
 甲州市塩山藤木

 ブラッドオレンジ色の中、小さな泡が
 細やかに立ち上がる。繊細な香りからは
 アセロラや白桃、ほのかな八朔とメロン
 の香り。口中、淡くアールグレイと
 フレッシュチーズの香りが抜けたあと、
 こたつの温州みかんの様なコンパクトで
 優しい酸味が立ち、そしてタンニンが
 すぐに引き締める。

 (販売元:ヴァンクゥール)


(ロゼ・泡)750ml
1,800円
(税込1,980円)
完売

14661

 日本/山梨
 まどぎわ2021ドメーヌ・ポンコツ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件(○本限り等の
 本数制限も含みます)の無いワイン
 を必ず同数お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。

 以下販売元ヴァンクゥール資料です。

 樹齢約20年
 甲州主体
 デラウェア少量

 土壌:粘土質

 マセレーション:
 甲州
 千米寺:
 除梗破砕の後4日間の後、
 古樽へ
 大泉:
 先に収穫した甲州のマストに、
 甲州を全房で入れていく。
 半分浸かった状態で10日間

 発酵:自然酵母で2ヶ月弱

 熟成:
 ステンレスタンクは2ヶ月間
 古樽は4ヶ月間

 畑情報:
 甲州:
 甲州市勝沼町小佐手,大泉,千米寺
 デラウェア:
 甲州市上岩崎山田

 明るい枇杷色。抜栓すぐの香りは
 落ち着きがあり、甲州種をそのまま
 食したようなフレッシュな香りに
 時間とともに皮などからくる
 スモーキーさ、キク科の葉から
 香るようなハーブの香りが第一印象。
 口中、香りはふんわりとレモンから
 ポンカンのイメージになり、蜂蜜と
 ほろ苦いオレンジピールが見え隠れ
 する。味わいは収斂味のある酸味が
 引き締め、薄く引いた干し椎茸や
 舞茸のキノコに似た出汁の旨味が
 広がる。

 (販売元:ヴァンクゥール)


(白)750ml
1,600円

(税込1,760円)
完売

14662

 日本/山梨
 ジャロピー2021ドメーヌ・ポンコツ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※又、他の販売条件(○本限り等の
 本数制限も含みます)の無いワイン
 を必ず同数お買い求め下さいませ。
 
 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。


 以下販売元ヴァンクゥール資料です。

 約20年の
 デラウェア主体
 シュナンブラン少量

 土壌:粘土質

 マセレーション:
 デラウェア
 横落、山田のみ:17日間

 発酵:自然酵母で約1ヶ月

 熟成:古樽で3ヶ月

 畑情報:
 甲州市勝沼町上岩崎山田、内藤,
 小佐手、,大泉、山梨市水口

 淡い琥珀色、柿色。すでに香り量
 が多く香りがグラスから漏れる。
 ジャスミンと白桃がはっと香り、
 クチナシや木蓮の花がイメージとして
 あり、口中はアップルミントから
 スイセンへと香る。時折、タイムの
 香りがちらつく。しっとりとした
 舌あたりがあり、広がった後に
 タンニンと澱からくる旨味が優しく
 乗る。デラウェアの皮由来の
 スモーキーな香りも出てくる。
 少し待てばじんわりと蝋梅の香りが
 余韻に続く。

 (販売元:ヴァンクゥール)


(白・オレンジ)750ml
1,600円

(税込1,760円)
完売

 ペリカンの新ヴィンテージが入荷!!

 ★DOMAINE DU PELICAN★
 ドメーヌ・デュ・ペリカン

 マルキ・ダンジェルヴィルがジュラで造る貴重なワインが
 入荷してきました。本家ブルゴーニュのワインに通ずる
 綺麗な質感とジュラ特有のテロワールが見事に融合する
 素晴らしいワインです。立ち上げて間もないドメーヌですが、
 それでいてこの完成度はさすがです。入荷数は多く
 ありません。是非、この機会にご検討下さいませ!


 以下インポーター資料より抜粋です。

 このドメーヌはヴォルネー村でワイン造りをしている
 ドメーヌ マルキダンジェルヴィルの当主ギョーム
 ダンジェルヴィル氏と醸造責任者のフランソワ
 デュヴィヴィエ氏が、ブルゴーニュのような素晴らしい
 テロワールのワインを造りたいという探究心から
 2012年にジュラ地方アルボワの町に隣接する
 モンティニー レ アルスール村に設立しました。
 なぜ「Pelican(動物のペリカンのこと)」というドメーヌ名が
 付けられたかはアルボワの歴史を振り返る必要があります。

 15世紀末、神聖ローマ皇帝だったハプスブルグ家出身の
 マクシミリアン1世は従者と共にアルボワに滞在した
 ことがありました。当時は異国の動物を飼う事が
 貴族のステータスとなっていたため、マクシミリアン1世も
 異国の動物をアルボワに連れてきていました。その動物の
 中には南国の鳥であるペリカンも含まれていましたが、
 不幸なことに1羽のペリカンがアルボワ滞在中に死んで
 しまいました。その死を大いに悲しんだマクシミリアン1世は
 この「皇帝ペリカン」を忘れないためにアルボワの町の
 エンブレムをペリカンにするように定めたのです。
 また、彼の妻であるマリーは最後のブルゴーニュ公
 シャルルの一人娘で、夫婦一緒にペリカンを連れて
 散歩をしていたため、ペリカンはアルボワとブルゴーニュを
 繋ぐ架け橋の役割も果たしていたと言われています。
 当時ブルゴーニュ公が所有していたヴォルネーの1級畑
 「Clos des Ducs(クロ デ デュック)」は現在ドメーヌ マルキ
 ダンジェルヴィルが単独所有しています。
 そのブルゴーニュ公の後を継いだドメーヌ マルキ
 ダンジェルヴィルがアルボワでワインを造る、つまり
 ブルゴーニュとアルボワが時を越えて再び繋がる
 ということになるので、架け橋であった「Pelicanペリカン」
 をドメーヌ名に採用することになりました。

 所有する畑はトータルで15haになりますが、古木の植え
 替えなどでまだワインに出来ない若木も多いので、
 現在は実質約10haの畑でワイン造りをしています。
 全15haのうち、5.8haは2003年からビオディナミ農法を取り
 入れてワイン造りをしていた「Chateau de Chavanes
 (シャトー ド シャヴァネ)」が所有していた畑で、アルボワの
 代表的な葡萄品種であるサヴァニャン、シャルドネ、
 トルソー、プルサール、ピノ ノワールが植えられています。
 別の5haは「Jean Marc Brignot(ジャン マルク ブリノ)」が
 以前所有していた畑で2004年から2012年まで
 ビオディナミで運営されていました。この畑は
 「Grand Curoulet(グラン クルレ)」と呼ばれている
 アルボワで最初に開墾された区画で、素晴らしい
 サヴァニャンが出来ますが現在ほとんどの木が植え替え
 中となっています。残りの4.2haはアルボワ村の隣にある
 モンティニー レ アルスール村 の生産者で「ジュラの教皇」
 と呼ばれていた「Jacques Puffeney(ジャック ピュフネイ)」
 から2014年末に譲り受けた畑で、こちらもアルボワの
 品種に合う素晴らしいテロワールがある畑です。

 醸造所には空圧式圧搾機、選別用テーブル、
 温度コントロールのできるステンレスタンクなどの設備が
 揃っており、樽や大樽での熟成保管用の古いカーヴも
 3つあります。 泥灰土と粘土石灰質の畑で出来る5つの
 葡萄品種から3つの変化に富んだキュヴェを造っています。
 ドメーヌ設立から最初の2年である2012年と2013年は
 天候が良くなかった影響から収穫量が非常に少なく、
 2012年は18hl/ha、2013年は25hl/haしか葡萄が収穫
 できませんでした。2014年は45hl/haと平年並みの
 収穫量となっています。

 生産者より

 2018年から2019年にかけての冬場は比較的暖かく春先までは
 平均的な葡萄の生育状況でどちらかと言えば発芽は早熟だった。
 残念ながら4月頭、4月中旬、5月頭の発芽期に3度の霜があり、
 収穫量が減ってしまうことは予想できた。開花期は6月10日
 から25日までの約2週間と長く、さらに雨も降らなかったので
 畑は水不足状態だった。開花期が終わってからすぐに猛暑に
 直面し、7月末には2度目の猛暑が到来した。
 遅霜、7月末まで続いた水不足、2度の熱波到来と2019年は
 かつてないほど厳しい状況だった。しかし8月に入ると状況は
 改善され、月間降水量は平均を上回り葡萄も元気を取り戻して
 健康になっていき、収穫は9月16日から良い天候のもと
 開始することが出来た。2019年は2018年と比べると
 収穫量はとても少ないが葡萄はきれいで豊か、しかし緻密で
 エレガント、緊張感とエネルギーがある。2012年にワイン造り
 を始めてから最も天気が安定していた2018年と比べると、
 2019年はいくつかの懸念材料があったので印象はあまり
 良くなかったが、収穫量が少なかったことが良い方向に
 働いてくれて結果的には素晴らしいクオリティのワインとなった。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


14119

 フランス/ジュラ
 アルボワ・クロ・サン・ローラン・ピノ・ノワール2019
 ペリカン

 2018年から造り始めたピノ・ノワール
 100%のキュヴェです。

 以下インポーター資料より抜粋

 2018年から造り始めたピノ ノワール種
 100%のキュヴェ。畑は主に醸造所の
 裏にある「Clos Saint Laurent
 (クロ サン ローラン)」という標高
 340~380mの区画にあり、土壌は
 ジュラ紀中期の石灰質に覆われた
 ジュラ紀前期の灰色泥灰土で葡萄の
 木の樹齢は10~45年になります。
 除梗100%で醗酵は開放型の木桶や
 ステンレスタンクで櫂入れはせずに
 液循環のみで約2週間行い、熟成は
 全体の60%を228ℓの旧樽で、残り
 40%をステンレスタンクで行って
 います。赤い果実に少し柑橘系
 果実のアロマ、果肉を齧ったような
 ジューシーな果実味、デリケートで
 フレッシュな味わいは高い標高の
 畑と土壌構成に由来しています。

 (インポーターフィンネス)

(赤)750ml
5,800円

(税込6,380円)

数量を半角で入力

14120

 フランス/ジュラ
 アルボワ・プールサール2019ペリカン

 ジュラならでのプールサールに
 よる赤ワインです。チャーミング
 でエレガントな味わいは食事との
 相性抜群です。

 以下インポーター資料より抜粋

 ジュラの土着品種でこの地方以外
 ではほとんど栽培されていない
 プルサール種100%のキュヴェ。
 畑は「Montigny-les-Arsures
 (モンティニーレザルスール)」村
 にあり、樹齢は25から60年、土壌は
 泥土で所々に石灰質の砂地が
 あります。プルサールはとても繊細な
 品種で成熟の期間が短く収穫も
 素早く行う必要があります。
 除梗100%で円錐台形の木製タンク
 で約2週間櫂入れをせず極々軽い
 液循環のみで醗酵を行い、大樽で
 熟成させます。口当たりはデリケート
 で空気のように軽く、イチゴなどの
 赤い果実やバラのしっかりとした
 アロマ、エレガントなストラクチャー、
 軽やかなキャラクターのおかげで
 特に食事に合わせやすく色々な
 料理とマリアージュできますが、
 ワインだけでもその魅力的な味わい
 を十分発揮しています。

 (インポーターフィンネス)

(赤)750ml
6,250円

(税込6,875円)

数量を半角で入力

14121

 フランス/ジュラ
 アルボワ・トロワ・セパージュ・ルージュ2019
 ペリカン

 ジュラの赤ワイン品種の
 ブレンドワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄品種はフルーティさを与えるピノ・
 ノワール種60%、獣臭のような特徴的
 なアロマを演出するトルソー種35%、
 スパイシーさを与えるプルサール種5%。
 アルコール醗酵はステンレスタンクで
 2から3週間、熟成は基本的に228Lの
 1から6年樽で10ヵ月、一部大樽で
 熟成されるものもあります。甘味と
 酸味のバランス、デリケートでとても
 深みのある味わいのワインです。

 (インポーターフィンネス)

(赤)750ml
5,750円
(税込6,325円)

数量を半角で入力

14122

 フランス/ジュラ
 アルボワ・サヴァニャン・ウイエ2019ペリカン

 ウイアージュ(補酒)して樽熟
 するキュヴェです。酸化的な熟成
 ではなくフレッシュさとアロマが
 光る味わいです。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄品種はジュラの代表的な品種
 であるサヴァニャン種100%。
 ハツラツとしていて力強く直線的、
 レモンやエキゾチックフルーツの
 アロマが感じられます。
 このサヴァニャンの特徴的なアロマを
 残すために果皮浸漬をした後、500Lの
 旧樽で10ヵ月醗酵熟成させています。
 "Ouille"とは補酒を意味する"Ouiller"
 から来ている言葉で、サヴァニャンの
 フレッシュさとアロマを保つために
 2週間に1度のペースで同品種、
 同ヴィンテージのワインで補酒が
 行われています。

 (インポーターフィンネス)

(白)750ml
5,580円

(税込6,138円)

数量を半角で入力

14123

 フランス/ジュラ
 アルボワ・シャルドネ2019ペリカン

 フレッシュな酸味、ミネラル豊かで
 クラシックな味わい、ジュラ特有の
 土壌からくるブルゴーニュとは
 少々異なるスタイルです。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄品種はシャルドネ種100%。
 手摘み収穫、選別後に果皮浸漬は
 せずに350Lの樫樽(新樽10%)で
 2から3週間の醗酵、10ヵ月熟成。
 瓶詰前に複数のキュヴェを
 ステンレスタンクでアサンブラージュ
 させます。コラージュとフィルターは
 透明感を出すために軽く行います。
 若木のシャルドネらしいフレッシュな
 酸味、ミネラル豊かでクラシックな
 味わいはブルゴーニュのテロワール
 とは少し異なる泥灰土に由来して
 います。

 (インポーターフィンネス)

(白)750ml
5,750円
(税込6,325円)

数量を半角で入力

14124

 フランス/ジュラ
 VdFブリュット・エス・ゼロ2018ペリカン

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。


 サヴァニャンで造るムスーです。
 サヴァニャン100%だと
 クレマン・ド・ジュラは
 名乗れないんですね!
 こちらは極少量入荷です。

 以下インポーター資料より抜粋


 サヴァニャン種100%。ワイン名の
 「S」はサヴァニャンのSで
 「゜」はドザージュゼロの意味。
 サヴァニャン100%では
 「クレマンドジュラ」は名乗れない
 ので「ヴァンドフランス」になります。
 なぜ発泡ワインを造り始めたかと
 いうと、1つはサヴァニャンという
 品種がとても酸味があり、発泡ワイン
 を造るのに適していること。もう
 1つはジュラのアイデンティティの
 痕跡を残したいという2つの想いから
 です。通常、発泡ワインは酵母と蔗糖
 を添加するいわゆる「ティラージュ」
 で瓶内発酵による発泡を促しますが、
 アルコール度数が上昇してしまうこと
 と葡萄以外のものを添加しなければ
 ならないという難点があるので、
 このワインについては2018年物の
 アルコール醗酵のみさせたワインに
 2019年もののアルコール醗酵し始めの
 葡萄液(糖がアルコールに変換され
 きっておらず、かつ酵母も存在する)
 を加えて不自然なアルコール上昇を
 抑えた瓶内醗酵で発泡させています。

 (インポーターフィンネス)

(白・泡)750ml
6,900円

(税込7,590円)

数量を半角で入力

 ラ・クーレ・ダンブロジアが限定で2アイテム入荷!!

 ★La Coulee d'Ambrosia★
 ラ・クーレ・ダンブロジア
 ★Jean-Francois Chene★
 ジャン・フランソワ・シェネ

 ラ・クーレ・ダンブロジアのワインが2アイテム限定入荷
 してきました。2020年9月に入港してしっかりと
 落ち着かせたワインになります。2011年のカベルネ・フラン
 と2015年のシュナン・ブラン、どちらも少量の入荷
 になりますので、お早めにご検討下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 グリオットのワインを飲んでこの道に進んだ ジャン・
 フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる
 仕事をする」その想いを胸に抱き自然環境とワインを
 飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを
 決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ね、
 それを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で
 収穫することに注力してきました。また、醸造者としては
 「決してワインを触りすぎることなくありのままに
 造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素も
 ビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。
 強い個性を有するが故に、リリースするまで長い
 年月を待って良い状態にしたにも関わらずその品質を
 否定され、父親から譲り受けた畑の一部を売却して
 資金繰りに充てざるを得ない状況に陥り自分の仕事に
 対して悩んだこともありましたが、尊敬する生産者
 からの助言や励ましを得て現在に至っております。
 彼が造るワインは、自身に強い影響を与えた
 グリオットのそれに劣らぬ無限のポテンシャルを
 秘めており、彼がこの土地で造るからこそできる
 唯一無二のものだと述べても過言ではないでしょう。
 そんなジャン・フランソワは2018年の醸造を最後とし
 新たな道へ進むことを決めました。現在1.9haとなった
 畑はシリル・ル・モアンに貸しているそうです。
 今後、生産者として戻ることがあるかどうかは
 分かりませんが、未だタンクや樽に入っている
 ワインが多くありますので、状態が整えば数年の
 うちに徐々にリリースされることでしょう。
 この先も見守って頂ければと思います。


14490

 フランス/ロワール
 VdFレ・ジュー・ルージュ2011
 ラ・クーレ・ダンブロジア

 ※ご注文多数の場合数量を調整させて
 頂く場合があります。


 以下インポーター資料より抜粋

 カベルネ・フラン

 【2020年9月入荷】
 仄かにオレンジがかったガーネット色。
 赤い果実のドライフルーツ、ドライ
 ハーブやドライフラワー、腐葉土や
 根菜などを想わせる香りが感じられ
 ます。スワリングすると更に複雑な
 風味を纏い、赤い果実のドライ
 フルーツのような甘みが更に膨らみ
 ます。約10年の熟成により培われた
 果実の風味、やや舌に残る葡萄の
 果皮のような微細なタンニン、加えて
 複雑な風味やだしのような旨味が
 感じられ、如何に醸造当時はタンニン
 も果実の風味もしっかりとしたワイン
 だったことが容易に想像できると
 思います。長い熟成を経て瑞々しさ
 さえ感じる繊細で軽やかな口当たり、
 ほどよく舌先に残る優しい甘みと
 深みのある果実感、ピンと張りのある
 酸が感じられ、徐々に旨味が溢れ
 出してくるように果実の風味と
 絡み合い、奥行きのある深い味わいが
 後を引く魅力的な仕上がりです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
3,300円

(税込3,630円)
完売

14491

 フランス/ロワール
 VdFブラン・ロードゥ・ヴィーニュ2015
 ラ・クーレ・ダンブロジア

 ※ご注文多数の場合数量を調整させて
 頂く場合があります。


 以下インポーター資料より抜粋

 シュナン・ブラン

 【2020年9月入荷】
 黄みがかった琥珀色。黒や白の
 レーズン、干し草やカラメル、
 ブランデーなどを想わせる深みと
 複雑性を感じさせる魅惑的な香りが
 漂います。4年間小樽で酸化熟成を
 させていますがパワフルなスタイル
 ではなく、シュナン・ブラン由来の
 豊かな果実の風味がしっかりと
 感じられ角は円く、酸化熟成由来の
 様々な要素が複雑性や旨味を重ね
 絶妙なバランスで溶け込み、
 オードヴィーのような風味が
 しっとりと広がります。シュナン・
 ブランならではの果実味と葡萄
 らしい印象、それでいて緻密さ
 奥行き、旨味感などが満載の魅力に
 満ちた味わいで、偉大なワインと
 言っても過言ではないでしょう。
 抜栓してからもゆっくりと時間を
 かけてお楽しみ頂けます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
6,300円

(税込6,930円)
完売

 人気のパタポンの2020年ヴィンテージが入荷!!

 ★Domaine Le Briseau★
 ドメーヌ・ル・ブリソー

 人気のル・ブリソーのパタポンの赤がヴィンテージ
 も新たに入荷してきました。2020年ヴィンテージ
 になります。軽やかでグビグビ飲めるヴァン・ド・ソワフ
 です。年によっては濃い目に仕上がることもありますが、
 2020年はまさにパタポンらしさ全開の美味しさです。
 是非、お試し下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的に
 ワインづくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事と、
 醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年まで
 ワインづくりを続ける。2002年新しくジャニエールに
 ドメーヌ・ブリゾー、そして2006年にネゴス
 「ナナ・ヴァン・エ・コンパニー」を立ち上げる。
 2012年9月、当主クリスチャン・ショサールが不慮の
 事故でこの世を去り、その後ナタリーがドメーヌを
 引き継ぎ、現在に至る。

 以上インポーター資料より抜粋


13239

 フランス/ロワール
 VdFパタポン・ルージュ2020ル・ブリソー

 軽やかで瑞々しい果実味とエキスに
 ある旨みがあってバランス良く
 纏まりのある仕上がりです。
 タンニンもシルキーでワインに
 溶け込んでいて、とても心地よく
 スムースな飲み口は、パタポン
 らしさが光る味わいです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢45年のピノ・ドニス100%

 土壌:粘土質・石灰質・シレックス

 マセラシオン:
 スミマセラシオンカルボニック
 ステンレスタンクで3週間

 醗酵:自然酵母で1ヶ月

 熟成:ステンレスタンクで11ヶ月

 収穫日は9月16日。収量は28hL/ha。
 2020年は、ブドウの房は多かったが、
 日照りの影響でブドウ自体が小さく
 凝縮していた!SO2は瓶詰め時に
 20mg/L添加。軽くフィルターあり。

 グロゼイユ、ダークチェリー、
 シャクヤク、ビーツ、黒コショウ、
 お香の香り。ワインは凛々しく
 構成がはっきりしていて、コクの
 あるジューシーな果実味に溶け込む
 滋味深いミネラルとタンニン収斂味
  が余韻をタイトに引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
3,300円

(税込3,630円)

数量を半角で入力

 南仏の癒し系、ジョン・アルマンサが入荷です。

 ★John Almansa★
 ジョン・アルマンサ

 野村ユニソンさんから南仏の癒し系、ジョン・アルマンサが
 入荷してきました。南仏でありながら自然な抽出で、色も薄く
 出汁系の旨みが充実した飲むほどに癒される自然派ワイン
 です。価格もリーズナブルですのでデイリーに最適です。
 おすすめ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 ジョン アルマンサは、2003年にラングドックでワイン造りに
 取り組むロック ダングラードのレミペドレノ氏と出会い、
 彼の元でブドウ栽培の補助を通じて、自然環境や
 テロワールへの愛情、ビオディナミへの好奇心、
 ワイン造りの情熱を抱くようになります。そして、2012年に
 友人とともに土地を購入し、養蜂、野菜や果物の栽培を
 はじめ農家としてのキャリアをスタートさせます。当時は
 主にオリーブの栽培を生活の主な糧としていました。
 レミペドレノ氏の元で働いて以来、胸に抱き続けていた
 ワイン造りへの情熱ですが、当初は金銭的な余裕もなく、
 適当な畑が見つからなかったこともあって、なかなか
 実現には至りませんでしたが、そんな中ついに、2015年に
 念願の畑を手に入れ、自身の初ヴィンテージとなるワインを
 手がけます。ワイン造りへのきっかけは、レミ ペドレノ氏の
 存在でしたが、実際のワイン造りの師となったのは、
 同じラングドックでワイン造りを続けているフィリップ
 ピバロ氏(ドメーヌ ピバロ)でした。ジョン アルマンサが、
 ちょうど畑を手に入れたタイミングで出会い、
 自然派ワイン造りの道を歩み始めます。その他にも
 近隣のエリック ピュフェリン(ラングロール)や
 アクセル プリュファー(ル トン デ スリーズ)、
 アラン アリエ(ムレシップ)、ヴァランタン ヴァルスなど
 からも大好きな仲間として多くを学び、自身のワイン造り
 へと反映させていきます。苦労を重ねながらも自らの
 夢を追いかけ始めたジョンアルマンサは、ワイン造りの
 全てのプロセスが大好きで、それに携わっているだけで
 幸せを感じると言います。畑仕事であっても、醸造で
 あっても、春、夏、秋、冬、季節も問わず、完成した
 ワインを飲む時に至るまで、ワインに関わるあらゆる
 時間が幸せだと言う、彼のワイン、ぜひお試し下さい。

 (インポーター:野村ユニソン)


13320

 フランス/ラングドック
 VdFルージュ・ゾウ・マイ2020
 ジョン・アルマンサ

 淡い色調の薄旨ワインです。
 チャーミングでピュアな果実味、
 しっかりと旨みがあってバランス
 抜群の仕上がりです。ゴクゴクと
 飲んで頂きたいヴァン・ド・ソワフ
 ですが、しっかりとした味わいの
 構成もあって、ただ軽くて飲みやすい
 ワインとはワインそのものの
 レベルも違います。

 以下インポーター資料より抜粋

 サンソー

 砂利の混じった粘土石灰質土壌に
 植えられた、平均樹齢35年ほどの
 サンソーを用いて造られたワインで、
 栽培はビオディナミを採用。しかし
 2015年に畑を取得する前は現代的
 農業を取り入れていたオーナーが
 管理していたため、畑を取り巻く
 環境や土壌の状態が良い状態に
 転換する最中でしたが、5年が
 経過し、次第に良い効果が現れ
 始めました。ラングドック特有の
 鈍重な味わいを避けるため、剪定の
 時期を極限まで遅くし(例年4月頃)、
 収穫時期に過熟とならないように
 気をつけたとのこと。フレッシュ
 さと飲み心地の良さを残し、
 シンプルな味わいながらも
 スルスルと飲めるワインを目指し
 ました。ブドウの収穫は手摘みで
 行われ、グラスファイバー製の
 タンクを用い自然酵母のみで発酵
 させ、サンスフルで仕上げています。
 So2フリー7mg/L以下、
 So2トータル10mg/L以下。
 キュヴェ名は、Zou(進む)
 Mai(再び)という意味を意味して
 いますが、転じて「かかってこい!」
 という意味もあり、イギリスの
 パンクロッカーが好んで使っていた
 言葉との事。なおエチケットには、
 恵みと脆さと豊かさの
 シンボルであるというタツノ
 オトシゴがあしらわれています。

 淡いルビー色の外観。いわゆる
 薄旨的仕上がりのワインで、
 非常に華やかな香り。赤系の花由来の
 フローラルさに加え、クランベリー、
 ブルーベリー、ダークチェリーと
 言った小粒系果実の香りに溢れます。
 次第にローズヒップ、ハイビスカス、
 温かみのある東南アジア系スパイス、
 少々のハーブと言ったアクセントを
 感じるように変化していきます。
 味わいは非常にチャーミング。
 クランベリーをそのまま噛じって
 いるかのような瑞々しい味わいに
 加え、程よい土の香りやアフターを
 締める少しのタンニンが心地よく、
 スルスルと喉を滑り落ちていきます。
 昨年同様、単調な味わいではなく
 下支えしているキラキラした酸や
 ミネラル、タンニンがちゃんと
 存在しているため、よくある薄旨
 ワインとは違い構造のある、
 味わいのストラクチャーを感じ
 られます。余韻も素晴らしく、
 時間とともに果実感が口腔内で
 ジワジワと迫り上がります。
 春から初夏にかけて軽やかで
 フレッシュな味わいを楽しむには
 ピッタリのワインです。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
2,350円
(税込2,585円)
完売

13321

 フランス/ラングドック
 VdFルージュ・テール・ド・バルテ2020
 ジョン・アルマンサ

 ゾウ・マイと味筋は同じ方向を
 向いていますが、より複雑で、
 少しスケールアップしたのが、
 このテール・ド・バルテです。
 香りも複雑で果実の凝縮感もある、
 それでいてスムースでナチュラル感は、
 このワインにもしっかりと生かされて
 います。こちらもおすすめです。

 以下インポーター資料より抜粋

 カベルネ ソーヴィニヨン、シラー

 今回で2回目のリリースとなる
 キュヴェ。天然酵母を使用して
 ステンレスタンクでマセラシオン
 カルボニックを行った後、古樽で
 10ヶ月間熟成。サンスフルで
 瓶づめ。So2フリー7mg/L以下、
 So2トータル10mg/L以下。

 クリアで濃いルビー色。Zou Mai
 よりも集中した香り。抜栓したては
 カベルネの香りが強く、ボルドーを
 思わせる濃い果実や西洋杉の
 ニュアンスを感じますが、
 スワリングと共に綺麗な果実が
 拡がっていきます。濃い赤系の
 フローラルな香りに加え、
 ブラックベリーやカシス、
 ドライハーブの爽快感のある香りが
 立ち昇ります。果実感をしっかり
 感じますが、存在感のある酸と
 キリっとしたミネラルが主張して
 おり、単調なワインには仕上がって
 いません。全体の質感は果実一辺倒
 のベタっとしたワインではなく、
 あくまでも酸のある果実とソワフで
 柔らかな質感のボディが心地良い
 しなやかなワイン。愛らしい
 ジューシーな果実味、フレッシュで
 活き活きとした喉ごし、エレガントな
 ボディ、しかしフィニッシュは
 深みがあるというエキサイティング
 なワインです。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
2,580円
(税込2,838円)

数量を半角で入力

 レ・グランド・ヴィーニュのバック・イン・ボックスが再入荷!

 ★Les Vignerons d’Estezargues★
 エステザルグ協同組合

 野村ユニソンさんからエステザルクのバック・イン・ボックス
 が再入荷してきました。レ・グランド・ヴィーニュブランドで
 リリースされている人気のワインです。ボトル4本分入って、
 開封後1ヶ月は酸化せずおいしく楽しめますので、
 飲食店さんをはじめ、日々の晩酌にも十分対応できます。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料です。

 エステザルグ協同組合は、ローヌ河南部の街アヴィニョンの
 南西側に位置しており、加入者が10名程度というフランス
 最小規模の協同組合です。ここではそれぞれの生産者が
 品質にこだわったワインを造り、自らの名前をエチケットに
 記してリリースしています。「協同組合」としての大きな
 メリットは、農機具や新しい醸造設備を共同で購入したり、
 醸造アドバイスを受けるシステムが構築しやすいなど、
 品質向上に向けた資金面でお互い協力し合える点
 といえます。

 栽培に関しては、各生産者の畑は可能な限り有機栽培で
 管理されており、化学肥料や除草剤は使用しません。
 その他農薬に関しても必要最小限な場合に限り散布する
 「リュットレゾネ」の手法を導入。この地域では、複雑な
 地層や多様なブドウ品種によってコクとボリューム感に
 富んだワインが造られており、エステザルグ協同組合
 では、それぞれの畑の個性をワインに反映させるために
 原則的に区画間のブレンドを行わずにワインを生産
 しています。醸造においては、各生産者のもとで選果
 されたブドウを醸造所に持ち込み、コンクリートに
 埋め込まれた巨大なステンレスタンクにて発酵させます。
 酵母はブドウの実に付着する自然酵母のみ。最後に
 極少量の亜硫酸(酸化防止剤)を添加してボトリング
 されます。

 *エステザルグ協同組合の特徴
 ・いわゆる有機栽培の「ビオロジック」、もしくは
 極力農薬の使用を避ける「リュット レゾネ」による栽培
 ・樹齢の高いぶどうから生まれる豊かな風味
 ・土壌の個性を生かし、区画ごとに分けた収穫
 ・平均35hl/haと低い収穫量で高い品質
 ・自然環境に生息する自然酵母を使った発酵
 ・発酵から熟成中は酸化防止剤を添加しない
 ・厳密な濾過や清澄を行わずに瓶詰め


12701

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 コート・デュ・ローヌ・ブラン2019
 レ・グランド・ヴィーニュ3LBIB
 エステザルク協同組合

 以下インポーター資料より抜粋

 グルナシュ ブラン 80%、
 クレレット 10%、
 ブールブーラン 10%

 レ グランドヴィーニュは、生産者
 ごとに瓶詰めされるこの協同組合に
 あって例外的にブレンドされた
 ワインで、これは各農家の最高の
 区画で栽培されたブドウ、あるいは
 古い樹齢からのブドウを選別して
 造られたものであり、その目的は
 「エステザルグ」の認知度、
 ブランド価値を高めるためのものに
 他なりません。言わば、組合の
 象徴的な存在といえるワインです。

 トロピカルで濃密な果実味を持ち
 ながら、どこか澄んだ印象を受けるのは、
 透明感のあるミネラルと柔らかい酸が
 そのバランスを支えているためで、
 良好なバランスの中にも厚みのある
 芯のある味わいが楽しめます。

 (インポーター:野村ユニソン)

(白)3000ml
3,780円

(税込4,158円)

数量を半角で入力

12702

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 コート・デュ・ローヌ・ルージュ2020
 レ・グランド・ヴィーニュ3LBIB
 エステザルク協同組合

 以下インポーター資料より抜粋

 サンソー、グルナシュ

 レ グランドヴィーニュは、生産者
 ごとに瓶詰めされるこの協同組合
 にあって例外的にブレンドされた
 ワインで、これは各農家の最高の
 区画で栽培されたブドウ、あるいは
 古い樹齢からのブドウを選別して
 造られたものであり、その目的は
 「エステザルグ」の認知度、
 ブランド価値を高めるためのものに
 他なりません。言わば、組合の
 象徴的な存在といえるワインです。

 セパージュはサンソーをメインに
 グルナッシュをブレンドしていますが、
 ブラインドで言い当てるのはかなり
 厳しいと言えるほど完熟した葡萄
 から造られています。シラーのような
 スパイス感に、赤系のベリーが
 完熟した様な味わいとエレガントさが
 両立しています。低価格な南仏
 ワインによくある野暮ったさは全く
 なく、上品な味わいが楽しめます。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)3000ml
3,780円
(税込4,158円)

数量を半角で入力

 コスパ抜群!ポデーレ・ルイーザの新入荷!!

 ★Podere Luisa★
 ポデーレ ルイーザ

 キャンティの素晴らしい生産者ポデーレ・ルイーザから
 人気のアムネジアとオンブラ・ディ・ローザ、カステルペルソ、
 そして初めてリリースされるミスダンナータが入荷してきました。
 コストパフォーマンスの良さは相変わらず、一部エチケットも
 リニューアルされていい感じになっています。
 すでにインポーターさんでは完売となっているワインも
 多々ありますので、お早めにご検討下さいませ。

 是非、ご検討下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 キァンティといえば、イタリアでも有数の銘醸地。
 星の数ほどいる造り手の中でも、土地の伝統や
 時代背景を尊重しつつも、自然環境を重視した栽培&
 醸造方法を続けてきたポデーレ ルイーザ。当主の
 サウロの誠実な仕事は、キァンティというワインが
 本来持っていた食中酒、そして飾らない素朴かつ、
 味わい深いキァンティを造り続けてきました。しかし、
 コロナウィルスの猛威は、少なからず彼らのワイナリー
 にも大きな影を落としております。祖父の時代から
 続くワイン造り、現在においても全体の7割近くは
 量り売り(スフーゾ)が占めております。昔から
 付き合いのある地元のレストランや、個人客の消費が
 その大半を占めていましたが、4-6月のロックダウンの
 影響でレストランは休業し、量り売りの消費が激減して
 しまいました。カンティーナ&セラーも小さく、ストックする
 場所もない彼ら。量り売りだけで一時3ヴィンテージ分の
 過剰在庫となってしまいます、、。そして当然ながら
 在庫だけでなく、彼らの生計にも大打撃を与える
 事態に陥ってしまいました、、。エヴィーノとしても
 創業からの付き合いでして、彼らの優しさ、誠実さには
 いくら感謝をしても足りないほどです。彼らの窮状を知り、
 少しでもサポートすることができないだろうかと考えました。
 そこで、量り売り用のワインをボトル、バッグインボックス
 と合わせて、新しいワインとしてリリースさせていただきます。
 ワインの名は「Pensieroペンスィエロ=贈り物、思いやり」、
 サウロが父から受け継いだこの土地からの贈り物であり、
 彼らのワイナリーをみんなの想いで支えていきたい!
 という気持ちで付けさせていただきました。ただ中身は
 量り売り、、味わいや中身を不安に思われるかも
 しれませんが、そこはやっぱりポデーレ ルイーザ!
 彼らの誠実で真面目過ぎる仕事ぶりは、スフーゾで
 あっても普段のボトル詰めしているワインと全く遜色
 ありません!、、、というか、こんな素晴らしいワインが、
 スフーゾになっているなんて一体どういうことなのか、
 逆に心配になってしまいます、、汗。キァンティという、
 食中酒の文化を代表するかのような飲み応えと、
 食べるものを引き付ける酸とタンニン。それでいて
 飽きの来ない飲み心地のよさ!そして、量り売りとは
 思えない十分な飲み応えと安定感!間違いなく皆さんの
 テーブルワインとして不動の立ち位置を築き上げる
 素晴らしいクオリティだと思います。コロナウィルス
 の影響はイタリアのみならず、日本でも各地で大きな
 影響が出ているさなかではございます。ですので、
 今回は少しでも多くのワインを消費してもらえること、
 そして皆さんが少しでも喜んでもらえるように、
 少しでも多く消費してもらう観点から、 ワイナリー応援価格
 とさせていただきました!どうか皆様、ご協力よろしく
 お願いいたします!


14685

 イタリア/トスカーナ
 VdTビアンコ・アムネジア2020
 ポデーレ・ルイーザ

 少し濁りのある旨みたっぷりの
 白ワインです。マセレーションを
 施していますが、タンニンは殆ど
 感じず、果実味の旨みがストレートに
 伝わってきます。バランスも良く、
 カジュアルにガブガブと飲んで
 頂きたい美味しい白ワイン。

 以下インポーター資料より抜粋

 トレビアーノ トスカーノ 50%、
 マルヴァジーア ビアンカ 50%、
 樹齢30~35 年。収穫後、一部は
 除梗せず、果皮と共に約2週間の醗酵。
 圧搾後セメントタンクにて 12 カ月
 熟成。2020 年はブドウに恵まれ
 果梗の完熟が見られたヴィンテージ。
 果実と酸のバランス、そして果皮の
 持つタンニンは心地よさと飲み応え
 を両立させる味わい。トスカーナの
 塩の利いたサラミや生ハムに、
 ピッタリ合わせられるアムネズィーア
 がようやく帰ってきました!

 (インポーター:エヴィーノ)

(白)750ml
2,300円

(税込2,530円)
完売

14686

 イタリア/トスカーナ
 ビアンコ・ミスダンナータ2018
 ポデーレ・ルイーザ

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。


 初リリースとなる新たなキュヴェです。
 位置付けとしてはアムネジアの
 リゼルヴァ的なキュヴェで、通常の
 アムネジアがセメントタンクで
 12か月に対し、このミスダンナータ
 は樽熟36カ月と長期熟成を経て
 います。香りの複雑さ、味わいの
 奥行き、すべてにおいてスケールの
 大きなワイン仕上がっています。
 入荷数は極僅かですので、
 お早めにどうぞ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 トレビアーノ トスカーノ 50%、
 マルヴァジーア ビアンカ 50%、
 樹齢 40 年。カステルペルソの
 区画より選抜。収穫後、50%は
 除梗せず、果皮と共に 30日間、
 醗酵が完全に終わるのを待つ。
 圧搾後、古樽にて36カ月熟成。
 昨年リリースした「Cuvee」と
 同じヴィンテージ。果皮からの
 完全な抽出、そして長期間の
 樽熟成によって生まれる一体感、
 奥行きを感じる味わい。エチケット
 は愛娘ジュリアが描いたもの。

 (インポーター:エヴィーノ)

(白)750ml
3,500円

(税込3,850円)
完売

14687

 イタリア/トスカーナ
 オンブラ・ディ・ローザ2020
 ポデーレ・ルイーザ

 ドライで旨みのある果実味、程よい
 酸があってとてもバランス良く、
 単純明快に美味しいロゼワインです。
 少し濁りがあってとてもフレッシュ、
 食事との相性も抜群です。

 以下インポーター資料より抜粋

 サンジョヴェーゼ、樹齢60~70 年
 (カステルペルソの畑より)。
 収穫後果皮と共に 24 時間、
 その後果汁のみで醗酵、
 セメントタンクにて 12 か月の熟成。
 良年に恵まれた 2020、果実と
 タンニン、酸のバランスの取れた
 素晴らしい飲み心地。単なる軽やか
 ・スムーズではない旨みと飲み応え
 を兼ね備えた素晴らしいロザート。

 (インポーター:エヴィーノ)

(ロゼ)750ml
2,300円

(税込2,530円)
完売

14300

 イタリア/トスカーナ
 カステルペルソ2015ポデーレ・ルイーザ

 キアンティとほぼ同じセパージュで、
 熟成に古いバリックを使ったキュヴェ。
 柔らかな果実味、奥行きがあって
 滑らかな質感が堪らなく良いです。
 コストパフォーマンスも抜群に
 いいですね!!

 以下インポーター資料より抜粋

 サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、
 コロリーノ樹齢 70 年。
 収穫後除梗せずにセメントタンク
 にて3週間、果皮と共に醗酵。
 古バリックにて24 か月、
 ボトル詰め後12 か月の熟成。
 キァンティとほぼ同じセパージュ
 であり、熟成容器に小樽を用いた
 という違い。ブドウの質の高さ、
 そして熟成で生まれる表情の違い、
 キァンティにはない柔らか味や
 質感をもったワイン。

 (インポーター:エヴィーノ)

(赤)750ml
2,600円
(税込2,860円)

数量を半角で入力


 ベルトー・ジェルベ2019年の第2弾が入荷!!

 ★Berthaut Gerbet★
 ベルトー・ジェルベ

 あのニコラ・フォールが栽培長として参画し、
 進化し続けているベルトー・ジェルベの2019年ヴィンテージの
 第2弾が入荷してきました。昨年7月に届かなかった
 キュヴェと再入荷分となります。自然な抽出、構成が複雑で
 奥行きがあって、何よりその質感は完全にトップドメーヌの
 域に達した感があります。リアルワインガイド、海外メディア
 でも高い評価です。是非、ご検討下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニー…人気の
 アペラシオンは必ずキラ星のような造り手を擁しています。
 傑出した造り手を持たないがゆえに、やや知名度に
 乏しかったフィサン村にアペラシオンを牽引する
 スターが誕生しました。

 ドメーヌ・ベルトーはマルサネ村とジュヴレ・シャンベルタン村
 に挟まれたフィサン村を本拠地に7世代続くドメーヌです。
 その歴史は19世紀の終わり、数ヘクタールのフィサンから
 始まりました。1974年、ヴァンサンとドゥニ兄弟がベルトーを
 相続し、フィサン、フィサン1級の畑を拡大していきました。

 2013年、ヴォーヌ・ロマネ村のドメーヌ・フランソワ・ジェルベ
 を母に持つアメリー・ベルトーがボルドー、ニュージーランド
 での研修を終え、7代目当主に就任しました。母方の
 ドメーヌ・ジェルベから一部の畑を相続しベルトー・ジェルベ
 (Berthaut-Gerbet)名義としてドメーヌ・ベルトーの
 ラインナップに加えました。

 今日ではフィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタン、
 ヴォーヌ・ロマネなど全て合わせて13ヘクタールの畑を
 所有しています。生産するワインの90%は赤ワインですが、
 フィサンの一部の区画にシャルドネを植樹しています。
 (2014年ヴィンテージよりリリース予定)

 栽培:
 ブドウは、ビオロジックの考えに基づいた理性的な方法で
 栽培します。テロワールを尊重した安定した土壌のもとで
 栽培されています。殺虫剤の使用は制限を設け、土には、
 化学薬品を使っていません。除葉、グリーンハーヴェスト
 によりブドウの成熟が最適になるように風通しを
 良くしています。

 醸造:
 厳しい選果の後、最小限の手数でコンクリートタンクで
 発酵させます。
 約5日間の低温マセラシオン。天然酵母で発酵。
 1日2回のルモンタージュ、発酵の最終段階でピジャージュ
 して優しく抽出。約5日間のポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 ほぼ全てのワインは1,500から3,000リットルの大樽(フードル)
 でマロラクティック発酵。春に樽に移します。新樽はほとんど
 使用せず、最大で24か月と比較的長い熟成期間を要します。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


13907

 フランス/ブルゴーニュ
 オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ2019
 ベルトー・ジェルベ

 再入荷!

 レ・プリエールよりやや冷ややかで、
 凝縮感のある果実味、しっかり
 とした酸があってドライでバランス
 の良い仕上がりです。ACブルは
 しっとり柔らかな印象でしたが、
 こちらはひんやりとミネラルを感じる
 やや硬質な果実味です。アフターも
 オート・コートにしては長く、
 とても心地良い仕上がりです。
 ACブル同様こちらも素晴らし過ぎる
 オート・コートです。

 リアルワインガイド75号
 今飲んで89+ ポテンシャル90+
 飲み頃予想 今~2038

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 1.6ヘクタール 浅い表土、
 石灰岩・泥灰土
 樹齢:平均50年
 特徴:
 2013年に母方フランソワ・ゲルベ
 より相続。1970年に植樹した
 ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の
 区画。常に他の区画より15日ほど
 収穫が遅くなります。

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ。
 発酵の最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 5日間。

 熟成:
 木樽でマロラクティック発酵。
 12カ月熟成。新樽0%。

 テイスティングコメント:
 香りの段階で笑みがこぼれる。
 高い熟度に由来する果実は太い酸
 の支えがあり熟した果皮のタンニン
 と相まってクラシックで上質な
 ブルゴーニュの美点を感じさせる。
 健全に熟して酸を孕んだ果汁に
 満ち溢れたアプリコット、チェリー、
 ワイルドベリー。冷涼な年に見受け
 られるスパイスは控えめ。口に含む
 といきなりトンネルを抜けたように
 明快に現れる果実。酸の支えがあり
 ながら張り出してこないため、
 現時点でも飲みにくさを感じない。
 細やかなタンニンはまだ少し若く
 余韻にわずかにアニスの風味を伴い、
 このレンジとしては長い余韻。
 (2021年7月 村岡)

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
3,700円

(税込4,070円)

数量を半角で入力

14663

 フランス/ブルゴーニュ
 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ2019
 ベルトー・ジェルベ

 準村名格のキュヴェです。
 フィサンとジュヴレにはさまれた
 区画から生産されるレベルの高い
 ワインです。2019年は例年以上に
 素晴らしい仕上がりです。フィサンと
 ジュヴレの特徴を良いとこ取りした
 ような雰囲気を持ちつつ、完璧な
 バランスと繊細な滑らかな質感が
 堪らなく良いです!!
 村名格のポテンシャルです。
 是非、お試しください。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 0.45ヘクタール 石灰岩、泥灰土
 樹齢:30~40年

 特徴:
 1980年に植樹。
 ジュヴレ・シャンベルタンと
 フィサンに挟まれたブロションに
 位置する準村名アペラシオン。

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1~2度のルモンタージュ。
 発酵の最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。
 12カ月熟成。新樽0%。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
4,150円
(税込4,565円)

数量を半角で入力

13908

 フランス/ブルゴーニュ
 フィサン2019ベルトー・ジェルベ

 再入荷!

 アメリーの看板キュヴェの一つ
 村名フィサンです。スタンダードクラス
 のキュヴェとは明らかに違う複雑感、
 奥行きがあってバランスが良く、
 シルキーなタンニンも実に心地良いです。
 酸も2019年らしく明瞭で洗練した
 美味しさを感じさせてくれるフィサン
 です。価格が少し上がってしまい
 ましたが、ニュイの村名でこの価格、
 信じられない位リーズナブルだと
 思います。是非、お試し下さい!

 リアルワインガイド75号
 今飲んで91 ポテンシャル92
 飲み頃予想 今~2040

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 3.6ヘクタール Clos du Village、
 Fixey、Aux Pres、La Sorgentiere
 4区画のアッサンブラージュ。
 石灰岩、泥灰土
 樹齢:平均30から40年

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ。
 発酵の最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 5日間。

 熟成:
 木樽でマロラクティック発酵。
 12カ月熟成。新樽0%。

 テイスティングコメント:
 香りのトーンの驚くほどの集中力、
 凝縮ではなく飲み手を引き込むほど
 の静謐ながら気配に満ちている。
 香りにわずかにアニス系スパイス
 とオイル、既に果実と一体化して
 重たくないものの層を成している。
 密度の高さ、重たさが無いものの
 明らかに下位レンジではない情報量
 の多さ。赤や黒の果実が混然となって
 中心の酸のコアを覆っている。
 若いブルゴーニュにありがちな酸の
 トゲもなければ、喉を撫でるような
 表面的な味でもない。構成の密度に
 反して球体的、90年代ブルゴーニュ
 のベクトルを糖度や樽ではなくひたすら
 真摯に葡萄に向き合った結果としての
 ネオ・クラシックな傑作。
 (2021年7月 村岡)

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
5,200円

(税込5,720円)

数量を半角で入力

14664

 フランス/ブルゴーニュ
 フィサン・レ・クロ2019ベルトー・ジェルベ

 ジュヴレ・シャンベルタン的な
 スタイルを持つレ・クロです。
 2019年も非常に少ない入荷と
 なっています。お早めにどうぞ!

 Vinous: 90-92 Points

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール

 畑・土壌:
 1ヘクタール 石灰岩、泥灰土

 樹齢:20~70年

 特徴:
 最高樹齢で60年、90年の古木が
 植わる。1級畑に匹敵するワインを
 生みだします。

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1~2度のルモンタージュ。
 発酵の最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 7日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵後、
 12カ月樽熟成。新樽30%。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
5,600円

(税込6,160円)

数量を半角で入力

14665

 フランス/ブルゴーニュ
 フィサン・レ・クレ2019ベルトー・ジェルベ

 レ・クレはいかにもシャンボール的
 なスタイルが特徴です。
 こちらも少量入荷となっています。

 リアルワインガイド75号
 今飲んで92 ポテンシャル93
 飲み頃予想 今~2043

 Vinous: 91-93 Points

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 1.38ヘクタール
 沖積層の石灰岩、泥灰土  

 樹齢:
 平均40年、1946年から2003年
 にかけて植樹。チョーク質の石灰岩を
 意味するLes Craisの名前通り石灰が
 露出しています。

 醸造:
 30%全房。4日間低温マセラシオン、
 天然酵母、コンクリートタンクで
 アルコール発酵。1日に1~2度の
 ルモンタージュ。発酵の最後のみ
 ピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、
 12カ月樽熟成。新樽20%。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
5,780円

(税込6,358円)
完売

14666

 フランス/ブルゴーニュ
 フィサン1erCruレ・ザルヴレ2019
 ベルトー・ジェルベ

 ※少量入荷の為、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 少量入荷に貴重な
 プルミエクリュです。

 リアルワインガイド75号
 今飲んで93 ポテンシャル94
 飲み頃予想 今~2043

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 0.96ヘクタール 
 バジョシアン階の浅い泥灰土

 樹齢:平均40年

 醸造:
 40%全房。4日間低温マセラシオン、
 天然酵母、コンクリートタンクで
 アルコール発酵。
 1日に1~2度のルモンタージュ。
 発酵の最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、
 15カ月樽熟成。新樽30%。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
9,100円

(税込10,010円)
完売

13909

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン2019
 ベルトー・ジェルベ

 ジュヴレらしい鉄っぽいニュアンスも
 感じつつ、美しくしなやかな果実味、
 エキスに旨味があって、バランス良く
 とても繊細な味わいのワインに
 仕上っています。ジュヴレの村名で
 この価格は今となってはリーズナブル、
 アメリーの進化もしっかりと感じる
 事ができると思います。
 是非、お試しくださいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 深い石灰岩、泥灰土小石の多い
 Les Craisの区画とLa Burieの
 2区画

 樹齢:30から40年

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、
 天然酵母、コンクリートタンクで
 アルコール発酵。1日に1から2度
 のルモンタージュ。発酵の最後のみ
 ピジャージュ。ポスト・マセラシオン
 (発酵後浸漬)7日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵後、
 15カ月樽熟成。
 (新樽30%)、濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
7,000円

(税込7,700円)

数量を半角で入力

13913

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネ2019ベルトー・ジェルベ

 母から受け継いだ畑です。

 リアルワインガイド75号
 今飲んで92 ポテンシャル93
 飲み頃予想 今~2043

 Jasper Morris: 89-92 Points

 Burghound: 88-91 Points

 Vinous: 89-91 Points

 以下インポーター資料より抜粋
 
 葡萄:ピノ・ノワール
 畑・土壌:
 粘土石灰質 1級畑Clos des Reas
 から地続きのLes Reasと
 La Riviereの2区画

 樹齢:平均50年

 醸造:
 4日間低温マセラシオン、天然酵母、
 コンクリートタンクでアルコール発酵。
 1日に1から2度のルモンタージュ。
 発酵の最後のみピジャージュ。
 ポスト・マセラシオン
 (発酵後浸漬)7日間。

 熟成:
 マロラクティック発酵後、
 15カ月樽熟成。
 (新樽30%)、濾過、清澄せず。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
9,100円
(税込10,010円)

数量を半角で入力

 ジュリアン・クルトワの最新ヴィンテージ入荷!!

 ★Le Clos de la Bruyere★
 クロ・ド・ラ・ブリュイエール
 ★Julien Courtois★
 ジュリアン・クルトワ

 クロード・クルトワの息子さんジュリアン・クルトワが
 手がけるクロ・ド・ラ・ブリュイエールの限定ワインの
 入荷です。白3赤3の全部で6アイテムになります。
 入荷数が少ない為テイスティングできていませんが、
 何とも興味深いワインです。是非、お試し下さいませ!!


 以下インポーター資料より抜粋

 クルトワ家では、幼いうちから子供たちも動物の世話をし、
 畑仕事や収穫などを手伝っています。ジュリアンも、
 父クロードの仕事を手伝いながらワイン造りを学び、
 20歳のときに《ル・ク・ロ・ド・ラ・ブリュイエール》
 として独立。

 ビオロジック等の認証は受けていない。
 土壌:シレックス、粘土質、珪土
 自社畑:5箇所で約5ha
 主要品種:
 ガメ、ムニュ・ピノ、シュナン・ブラン、シャルドネ、
 ショドネ、ガスコン、コ、ロモランタン
 主な仕立て:
 基本はギュイヨ・サンプルだが、高い仕立てにしたり
 誘引の方向を変えたりして病害、霜害などの防除を
 試している。仕立ての支柱、添え木の素材:木製

 酵母の種類:野生酵母
 圧搾:古典的な小型の手動垂直式プレス
 醗酵容器:
 樹脂製タンクか古樽。
 ヴィンテッジの特徴次第で変える。
 赤のマセラシオンにはプラスチック製の容器を使用。
 ステンレスタンクも所有しているが
 あまり好まないのでできれば使わないとのこと。

 熟成容器:
 全てブルゴーニュタイプの古樽。
 ステンレスタンクも所有しているがあまり
 好まないのでできれば使わない。

 堆肥:
 以前は牛や羊などの家畜を放して堆肥を得ていたが、
 現在は有機肥料を購入。必要な時に撒くのみで何年に
 一度など定期的ではない。

 セラーの場所:
 畑は1区画を除き全て蔵の周囲に位置しており隣人なし。
 離れている1区画も1km程度で車なら数分。蔵は醸造設備、
 熟成庫共にコンクリート造りで地階。

 選果の場所:畑の中が基本

 マセレーション:
 白は全房のダイレクトプレスでマセラシオンなし、
 赤は除梗してピジャージュしつつマセラシオンあり。

 マセレーション期間:ヴィンテッジ次第だが、5から10日程度。
 酵母の添加有無:なし
 アルコール醗酵期間:ヴィンテージ次第で大幅に変動する
 醗酵温度コントロールの有無:なし

 熟成期間:
 各キュヴェ情報の通りだが、目安でしかなく、味をみて熟成を
 切り上げる。スーティラージュはマロラティック醗酵後と冬の
 終わりに一度づつ、瓶詰め前も含めれば三回となる。

 濾過清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:基本的に添加しない
 総亜硫酸量:5mg/L以下


14606

 フランス/ロワール
 VdFブラン・オリジネル・ドゥー2018
 クロ・ド・ラ・ブリュイエール

 ※ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 通常のオリジネルより1年長く
 樽熟成したキュヴェ。

 以下インポーター資料です。

 品種:ムニュ・ピノ100%
 植樹:1968年
 位置:標高130m、ほぼ平地
 土壌:粘土質、シレックス、珪土

 マセレーションなし古樽のバリックで
 18ヶ月熟成

 Originel:起源

 ムニュ・ピノはジュリアンの代名詞
 ともいえる品種で、高い酸と控えめな
 果実味の品種の個性が良く出ている。
 土壌由来の骨格しっかりとでている。

 2018年は2回に分けて収穫した。
 2回目の方のブドウはより糖度が高く、
 発酵にも時間がかかったため、
 通常のオリジネルよりも1年間長く
 樽熟成をし、結果アルコール度数
 も通常のオリジネル2018比べ
 0.5ポイント高い。

 (インポイーター:ラシーヌ)

(白)750ml
5,100円

(税込5,610円)

数量を半角で入力

14607

 フランス/ロワール
 VdFブラン・オリジネル2019
 クロ・ド・ラ・ブリュイエール

 ※ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:ムニュ・ピノ100%
 植樹:1968年
 位置:標高130m、ほぼ平地
 土壌:粘土質、シレックス、珪土

 マセレーションなし古樽の
 バリックで18ヶ月熟成

 Originel:起源

 ムニュ・ピノはジュリアンの代名詞
 ともいえる品種で、高い酸と
 控えめな果実味の品種の個性が良く
 出ている。土壌由来の骨格しっかり
 とでている。

 (インポイーター:ラシーヌ)

(白)750ml
5,100円

(税込5,610円)

数量を半角で入力

14611

 フランス/ロワール
 VdFブラン・レゾナンス2019
 クロ・ド・ラ・ブリュイエール

 ※ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:2011年
 位置:標高120m、平地
 土壌:シリカ、シレックス、
 フリント粘土

 マセレーションなし古樽のバリック
 で18ヶ月熟成

 Resonance:共振、共鳴

 比較的若木にもかかわらず、
 ジュリアンの手にかかると非常に
 エキスの詰まった、しかし
 飲み疲れないデリケートの味わいに
 なる。香りと味わいに共通する
 若干の塩味も感じ、非常に複雑。

 (インポイーター:ラシーヌ)

(白)750ml
5,100円

(税込5,610円)

数量を半角で入力

14608

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・サン・プル・サン2019
 クロ・ド・ラ・ブリュイエール

 ※ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:ガメ100%
 植樹:1968年
 位置:標高130m、ほぼ平地
 土壌:粘土質、シレックス、珪土

 一週間マセレーション
 古樽のバリックで18ヶ月熟成

 明るい花の香りと、果実味も豊か。
 しっかりと果実を成熟させ、
 樽熟成も長く、後味も長い。
 複雑で飲みごたえのあるガメ。

 (インポイーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,900円

(税込5,390円)

数量を半角で入力

14609

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・アンセストラル2019
 クロ・ド・ラ・ブリュイエール

 ※ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:
 コ、ガスコン
 ガメ(ヴィーニュ・フランセーズ)、

 植樹:
 コ 2003年、ガスコン 2006年
 ガメ(ヴィーニュ・フランセーズ)
 1978年、

 位置:標高130m、ほぼ平地

 土壌:粘土質、シレックス、珪土

 一週間マセレーション古樽の
 バリックで18ヶ月熟成

 Ancestral:先祖から受け継いできた

 比較的早いうちから楽しみやすいのは、
 品種がブレンドされているからか。
 しかし単純ではなく、紫色の花が
 優雅に香り、洗練された豊かな果実味。

 (インポイーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,800円

(税込5,280円)

数量を半角で入力

14610

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・エレモン2019
 クロ・ド・ラ・ブリュイエール

 ※ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:ガメ・ショドネ100%
 植樹:1968年
 位置:標高130m、ほぼ平地
 土壌:粘土質、シレックス、珪土

 一週間マセレーション
 古樽のバリックで18ヶ月熟成

 Elements:要素、元素
 旧エレモン・テール。タンチュリエ種で
 ある、ガメ・ショドネらしく、野性的な
 個性が前面に出ている。果実由来か、
 土壌由来か、しばしばスモーキーな
 ニュアンスも。色は濃い目。

 (インポイーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,800円

(税込5,280円)

数量を半角で入力

 人気のロゼ・ダンジュールが入荷!!

 ★La Ferme de la Sansonniere★
 ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール

 人気のサンソニエールの最新ヴィンテージ第一弾、
 ロゼ・ダンジュールが入荷してきました。
 チャーミングで美味しいロゼワインです。
 是非、お試し下さいませ!!


 以下インポーター資料より抜粋

 ワインとは無縁な仕事につきながら、80年代に
 甘口ワイン造りの魅力にとりつかれ、ボルドーで
 醸造学を学んだあと、フランス各地で醸造を経験する。
 「ボルドーではラ・トゥール・ブランシュとスデュイローで
 スタジエをしたが、ボルドーの人工的なワイン造り
 ではなにひとつ学ぶことはなかった」という。
 1990年にアンジュ地区コトー・デュ・レイヨンとボヌゾーに
 7haの畑を購入。現在は10haになった畑すべてで
 ビオディナミを実践、そのワインはヴァンナチュール
 の精髄と評されている。

 マルクは、ニコラ・ジョリーとギィ・ボサールとともに
 ラ・ルネッサンス・デ・アペラシオンを盛り立て、
 ヨーロッパの造り手たちに真剣に有機栽培を取り組む
 運動をおこし、なかでもマルクは、活動の方針を考え、
 積極的な役割を担ってきた。「ボヌゾー」では最高の
 評価を受けているが、他の白ワインはもちろん、
 ロゼも素晴らしい。2002年にカベルネ・ソーヴィニョン
 とガメの栽培をやめ、シュナン・ブランに植えかえた。
 すべての畑でビオディナミを実践。


14654

 フランス/ロワール
 ロゼ・ダンジュール・グロロ・グリ2021
 サンソニエール

 人気のロゼダンジュールです。
 2021年は淡いロゼカラーです。
 ほんのり甘いチャーミングな
 果実味、ピュア感あって自然な
 美味しさが際立っています。
 甘さがありますが、くどさが無く
 とても洗練された纏まりがあります。
 程よくコクもありますのでデザート
 ワインとしても楽しめます。
 おすすめ!!

 以下インポーター資料です。

 品種:グロロー・グリ
 植樹:1972年cs
 醸造:収穫の2週間後に瓶詰め
 この畑はクリマの特徴で毎年
 グロロー・グリに貴腐がつき、
 大変香り高い美しいロゼができる。
 軽やかで上品な甘さがある。
 亜硫酸を減らしつつ、甘口に
 仕上げるために、フィルターの
 回数を増やすことで対応。
 通常、フィルターをすると、
 一回につき、10%の量の
 ワインが失われる。今年の
 ロゼダンジュールは良くも悪くも
 ”安定した”味わい

 (インポーター:ラシーヌ)

(ロゼ)750ml
3,880円

(税込4,268円)

数量を半角で入力

 ボノームのソーヴィニョン・ブラン2020が再入荷!!

 ★Pierre-Olivier Bonhomme★
 ピエール=オリヴィエ・ボノム

 ラシーヌさん扱いのオリヴィエ・ボノームの
 ソーヴィニョンが再入荷してきました。
 前回は同じヴィンテージでトゥーレーヌのアペラシオンが
 付いていましたが、今回はヴァン・ド・フランスで
 リリースです。バランス良く安定感があって、
 安心して楽しめる自然派の白ワインです。
 是非、お楽しみくださいませ。

 以下インポーター資料です。

 オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に
 ル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこで
 ティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから
 共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年
 までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリの
 ネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン
 「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリが
 ネゴシアンから抜けてピエール=オリヴィエ・ボノーム
 単独で再スタートする。

 気候:
 ネゴシアン畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、
 主にロワール川とシェール川の影響を受ける。秋から冬春
 にかけては川と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に
 覆われる。

 畑総面積:7 ha(自社畑)

 農法:ビオロジック

 収穫方法:100%手摘み、畑で選果


14616

 フランス/ロワール
 VdFソーヴィニョン・ブラン2020
 オリヴィエ・ボノーム

 ミネラル、柑橘、花、ハーブなど
 とてもフレッシュで爽やかな香り
 です。なめらかな口当たりで、
 ドライでたっぷりとした旨味があって
 バランス抜群の仕上がりです。
 ピュズラ時代と変わらない美味しさを
 維持して、なおかつリーズナブルな
 価格は嬉しい限りです。
 是非、お試しくださいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ソーヴィニョン・ブラン
 植樹:1986年平均
 位置:標高75~115m
 土壌:
 シレックスの砂質50%
 石灰岩上にシレックスの粘土質50%

 シュール・リー方式。
 樹脂製タンク及び琺瑯タンクで
 4~5ヶ月の熟成。

 非常に果実感豊かで芳醇な香りと
 エキス分の強い味わいだが、それに
 きれいな酸を纏わせることで
 飲み飽きのしない味に仕上げて
 いる。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,350円

(税込2,585円)

数量を半角で入力

 ロズィーが造り上げる極上のカベルネ・フランが入荷!!

 ★Rosi Eugenio★
 ローズィ・エウジェニオ

 人気のロゼでお馴染みのローズィのカベルネ・フランが
 入荷してきました。エヴィーノさんの試飲会で
 光り輝いていた1本です。なんと3ヴィンテージを
 つぎ足すように長い間樽の中で発酵させるというう
 独創的な醸造方法から素晴らしいワインが生まれています。
 繊細な果実と心地よい酸、そして質感が素晴らしい
 カベルネ・フランです。是非、お試しくださいませ!!

 以下インポーター資料です。

 膨大な実験と検証、辿り着いた、
 「ワインからブドウ、そして畑へと回帰する」
 エウジェニオのワイン観

 トレントの南、ロヴェレート近郊の町ヴォラーノ。
 マルツェミーノをはじめ、古くから盛んに栽培・醸造が
 行われてきた土地。とはいうものの、基本的には
 スフーゾ(量り売り)の文化であり、多産に適した
 ペルゴラ仕立てのブドウ棚の風景が良く似合う
 土地でもあった。父のブドウ作りが彼にとっての
 スタート、そして醸造家としての道を選ぶ。
 いかに的確に、効率よく、合理的に、、、そのような
 言葉ばかりの醸造から解放されるきっかけとなった
 ものは、土地の適性、ブドウ樹の計り知れない
 可能性を自ら体験したこと。

 畑は大小10か所以上に点在し、マルツェミーノをはじめとし、
 カベルネやメルロー、ノズィオーラ、ピノ ビアンコ、
 シャルドネ等を栽培。しかしそれぞれの畑は細かく寸断され、
 合わせて6ha。畑の土壌は、この地域全般に言える砂質、
 粘土質土壌が中心。また標高750mにあるBarassaの畑
 (シャルドネ)やノジオーラ、ピノ ビアンコの畑は、細かく
 砕かれた石灰岩が多く含まれており、非常にミネラルに
 富んでいる。標高の高さや痩せて岩石の多い特徴が似て
 いることから「Piccolo Dolomiti」(小さなドロミテ渓谷)
 と呼ばれるほど。 栽培に関しては、完全無肥料にて
 栽培を行い、使用しているのはごく少量の銅と硫黄、
 そして天然由来のハーブやエキス類を、粘土と攪拌した
 調合剤を散布。ほとんどの畑が、農薬などの使用が
 始まる以前(1940から)に放棄された土地であることから、
 一切の薬品の残留がない土地。そして手つかずの
 森林に囲まれ、複雑な生物環境が保たれていることも、
 彼の栽培にとって欠かせない要素の一つである。2010年、
 ブドウ樹を取り巻く環境が整ったことで、これまでとは
 明らかに違う、素晴らしい収穫を目にしたエウジェニオ。
 カンティーナでの作業、技術などではたどり着けない
 樹上での熟成が、彼に新たな可能性を示すこととなる。

 ワインそれぞれに、違ったアプローチをするエウジェニオ。
 白ブドウでのマセレーション(果皮浸漬)を行った醗酵の
 与える効果。ある意味「安定」した状態を維持することで、
 これまでにない果実の個性・味わいを表現。圧倒的な
 成長を見せたビアンコ、アニーゾス。果皮が薄く、
 個性がないと言われるマルツェミーノを、極限まで高める
 ことで表現されたきめ細やかさと繊細さを、圧倒的な
 個性にまで高めたポイエーマ。十分な果実の凝縮と
 タンニンを感じつつも、素晴らしい飲み心地と余韻を持った
 エゼジェジィ。ロザートは偶然から生まれた産物でありつつ、
 ロザートが持つ不安定さと白ブドウの果皮の持つ力を
 組み合わせることで克服。素晴らしい飲み心地を持った
 リフレッソ ローズィ。強い砂質の畑にて無肥料、
 不耕起栽培の可能性をもつカベルネフラン、彼なりの
 最大限の挑戦(ソレラによる醗酵の限界)から生まれる
 驚異的な赤。ドーロンはマルツェミーノの持つ繊細な甘味、
 雰囲気を表現。尽きることのない探究心こそ、
 エウジェニオの持つ魅力といえる。

 以上インポーター資料より抜粋しました。



14631

 イタリア/アルトアディジェ
 カベルネ・フラン(14.15.16)ローズィ

 3ヴィンテージをつぎ足しながら
 発酵期間を長く取るという独特の
 醸造方法で造られる赤ワイン。
 見事なまでに繊細な果実と
 心地よい酸、複雑な味わいながら
 飲み心地の良さに感動すら覚える
 完成度の高さです。独創的な発想で
 造られたワインながらネガティブな
 要素は皆無で安心して楽しめる
 偉大なワインです。
 是非、お試しください!!

 以下インポーター資料です。

 カベルネフラン、樹齢30年、
 すべてピエ ディ フランコ(自根)で
 植樹された畑。強烈な砂質土壌。
 収穫後古バリックにて約2週間、
 果皮と共に醗酵が始まる。
 2014.2015.2016 という3 つの
 ヴィンテージを組み合わせる
 (一部を注ぎ足す)ことで、醗酵期間
 (酵母の活動期間)を伸ばし、
 果皮でも SO2でもなく酸化のリスクを
 軽減するというオリジナリティ
 あふれるワイン。イタリアのフラン
 にはない、軽やかさと繊細さを
 もっています。今回のロットは
 特にしなやかさ、飲み心地の良さ、
 そして奥行きを感じる味わいです。

 (インポーター:エヴィーノ)

(赤)750ml
6,000円

(税込6,600円)

数量を半角で入力

 メンティの人気のフリッツァテがやっと入荷してきました。

 ★Stefano Menti★
 ステファノ・メンティ

 メンティの人気のスプマンテがやっと入荷してきました。
 弱めのガス圧ながら、旨みがあってナチュラルな
 バランス抜群の泡物です。今回からキュヴェ名が
 変わっていますが、美味しさは変わらず素晴らしい
 物です。デイリーに是非お試しください!!

 以下インポーター資料です。

 メンティ・ジョヴァンニは、19世紀末に設立された
 家族規模のワイナリーです。創業者のメンティ・
 ジョヴァンニ氏は、現在のオウナー(名前は同じく
 ジョヴァンニ)の祖父にあたり、もともと自分たち家族で
 消費するために造っていたワインの販売をはじめました。
 現在ワイナリーは、ガンベッラーラの歴史的な地区にある
 7.5haのブドウ畑を管理しています。栽培されている
 ブドウ品種は、ガルガーネガとドゥレッラです。
 これらのブドウから、辛口の白ワインと、陰干しした
 ブドウから得られる甘口の白ワインが造られています。
 畑の管理からボトリング、さらには発泡性ワインの
 醸造にいたるまでの作業はすべて、自分たちの
 チームで直接行われています。自然と地域の伝統に
 対して最大限の敬意を払ったうえで、造られるワインは、
 最高のクオリティを求めたコルク栓で封をされ
 エレガントに外装を整えられます。
 2007のこと、ワイナリーはISO 9001:2000の認証をうけました。
 これは、品質を高めていくうえで、新たな一歩を
 踏み出したことになります。
 長年にわたり、このワイナリーのワインはイタリアを
 代表するワインガイドに掲載されています。
 重要なイタリア国内のレストランに加え、ヨーロッパ
 のみでなく、アメリカやアジアのインポーターや、
 個人顧客に購入されています。

 以上インポーター資料より抜粋しました。

 ↓メンティのホームページです。
 http://www.giovannimenti.com/


00002

 イタリア/ヴェネト
 メンティ・ロンカイエ・ヴィーノ・フリッツァンテ2020

 ヴィンテージの更新と共に名称が
 変更になりました。
 スイ・リエーヴィティ(澱の上)から
 ヴィーノ・フリッツァンテ
 (微発泡ワイン)。

 やや弱めのガス、穏やかなガスの
 刺激がとても爽やかです。味わいは
 旨みもあり、ドライでバランス良く
 綺麗な纏まりがあるスプマンテに
 仕上がっています。スティルワイン
 同様、かなりの完成度で、カジュアル
 に楽しみたい美味しい泡物です。
 フランスで言えば、ペティアンの
 ようなワインです!

 品種:ガルガーネガ100%
 土壌:沖積土壌

 醸造:
 ステンレスタンクで醗酵させたのち、
 レチョート用の、陰干ししたブドウの
 果汁を加える。濾過せずにボトリング。
 春になり暖かくなると、瓶内で二次
 発酵が起こり、そのまま熟成させる。

 亜硫酸無添加キュヴェで、瓶内
 二次発酵用の糖分も陰干しした、
 リチョート用の、果汁を使う、
 ブドウの果汁のみから浸かられた、
 口当たりのやわらかな
 スパークリングワイン。

 デゴルジュマンをしていないので、
 澱が沈んでいるが、からめて飲む
 ことで、より”楽しい(divertente)
 ”な飲みごこちになる。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
2,380円

(税込2,618円)
完売

 定番で人気のワビ・サビが再入荷!!

 ★AUSTRIA Selection★
 オーストリア セレクション
 ★Tastes of Austria★
 テイスト・オブ・オーストリア

 オーストリアのワイン商「TOA」が主催する特別プロジェクト
 ワイン、「ワビ・サビ」が再入荷してきました。今回から若干
 価格が値上げとなっています。日本を意識したネーミングらしく
 和食との相性抜群のワイン達です。リーズナブルでピュア、
 そしてバランスの良い、美味しい自然派ワインです。

 以下インポーター資料です。

 「ワビ・サビ」は、フランツ・ホフシュテターが運営する
 オーストリアのワイン商「TOA」が主催する、
 特別プロジェクト作品です。

 ヴァッハウ出身のフランツは、オーストリアやニューヨーク
 でソムリエとしての経験を積んだ後の2002年、オーストリア
 各ワイン産地のトップワイナリーと海外のマーケットを結び
 付けるプラットフォームを確立することを目的として、
 「TOA(Tastes of Austria)」を設立しました。今日では、
 オーストリアを代表するワイナリー約20社の輸出総代理店
 を務めると同時に、ブルゴーニュ型のクルティエ機能も担う
 ハイブリッド型のワイン商として活躍し、その顧客には日本の
 錚々たるワインインポーターも名を連ねています。

 「ワビ・サビ」は、「TOA」のパートナーワイナリー各社の
 協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、
 ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの
 自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。
 統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは
 非公開となっています。

 「ワビ・サビは、美が不完全なものによって定義される世界を
 表しています。不完全であるがゆえに、美しい。
 現代のワイン造りにおいて、ワインはしばしば、工学的に
 完全に設計された製品となっています。醸造家は、ワインの
 成分や製造工程を完全に管理し、完全なワインを造ることが
 求められます。しかし私たちは、完全なワインが飲み手を
 魅了するとは限らないと思います。「ワビ・サビ」プロジェクト
 では、生きている、あるがままの姿こそがワインの「品質」
 であると考えます。個性は、完全なものよりもはるかに
 美しいと私は思います」。

 ラベルのアートワークは、オーストリアの写真家ダヴィッド・
 クルツが手がけました。「この幾何学的模様は、印画紙への
 滴下といったダヴィッドのアナログ的な手業によって
 生まれたもので、再現できず、定義することもできません。
 この「不完全な」模様から、ワインの個性を、直感的に
 想像してください」。

 「パートナーの造り手たちの目標は、個性と深みのある
 ワインを造ることです。彼らは自然と対立せず、共生しています。
 無農薬で栽培されたぶどう畑は、植物、動物、そして
 人間に理想的な調和をもたらし、そのワインは人生に喜びを
 与えてくれます。「ワビ・サビ」のワインと対話する時、
 あなたは、そのワインにかけられた魔法「造り手の魂」を
 感じることができるでしょう」(以上フランツ・ホフシュテター)。

 今日「ワビ・サビ」は、EU各国、アメリカ、カナダ、
 シンガポールで展開されており、特にニューヨークを
 はじめとしてアメリカでは、自然派オーストリアワインの
 大ベストセラーとなっています。


13033

 オーストリア
 ワビ・サビ・GVnr#1 2020
 オーストリア・セレクション

 ミネラル、柑橘、白い花などとても
 爽やかでフレッシュな香りがとても
 心地よいです。口当たりもしなやかで
 旨みのあるドライな果実味と綺麗で
 程よい酸がバランス良く纏まって
 います。「ワビ-サビ」という日本を
 意識したネーミングらしく天ぷらなど
 和食との相性抜群の味わいです。
 もちろんワイン単体でも美味しく
 楽しめますので、デイリーに是非!

 以下インポーター資料です。

 グリューナー・ヴェルトリーナー100%。
 白亜(石灰)質・
 ローム・レス(黄土)土壌。
 平均樹齢25年。ビオロジック栽培
 (2014年に「Codex Alimentarius
 Austriacus」の認証取得)。収穫は
 すべて手摘み。除梗率50%。
 天然酵母のみで発酵。
 ステンレスタンクで醸造。
 SO2の使用は最小限。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白)750ml
2,100円

(税込2,310円)

数量を半角で入力

13034

 オーストリア
 ワビ・サビ・ZW nr#1・2019
 オーストリア・セレクション

 やや薄めの紫の入った美しい
 ルビー色。しなやかな果実味と
 程よく綺麗な酸、旨みたっぷりで、
 バランス抜群の赤ワインです。
 軽すぎず重くない心地よい飲み口で、
 このワインも食事の邪魔をしない
 万能選手です。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料です。

 ツヴァイゲルト100%。
 白亜(石灰)質・
 ローム・レス(黄土)土壌。
 平均樹齢25年。ビオロジック栽培
 (2014年に「Codex Alimentarius
 Austriacus」の認証取得)。
 収穫はすべて手摘み。
 除梗率50%。天然酵母のみで発酵。
 ステンレスタンクで発酵後、
 2000Lの樽で4ヶ月間熟成。
 無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
 SO2の使用は最小限。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(赤)750ml
2,000円

(税込2,200円)

数量を半角で入力

13243

 オーストリア
 ワビ・サビ・オレンジ・ムーンNV
 オーストリア・セレクション

 マセレーションを施したオレンジ
 ワインです。色はオレンジという
 よりは濃い黄色。ミネラル、ハーブ、
 花、などとても複雑で華やかに
 香ります。タンニンも程よく、
 マセレーションを掛けすぎていない
 ので、オレンジが苦手という方や
 オレンジ初心者には最適なワインだと
 思います。程よいタンニン分と
 果実味が絶妙で味わいのバランス
 もよく、美味しいオレンジワイン
 に仕上がっています。

 以下インポーター資料です。

 ヴァインフィアテル産の
 グリューナー・ヴェルトリーナー90%、
 リースリング10%。
 ローム層基盤の砂利質土壌。
 平均樹齢45年。
 ビオロジック栽培
 (2017年に「BIOS」認証取得)。
 除梗率80%。天然酵母のみで発酵。
 ステンレスタンクでスキン・
 コンタクトを行ったオレンジワイン
 です。グリューナー・ヴェルトリーナー
 は18ヶ月間、リースリングは
 7ヶ月間熟成させた後にブレンド。
 ビン詰め時にのみ極少量の
 SO2を使用。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)


(白・オレンジ)750ml
2,650円

(税込2,915円)

数量を半角で入力


 初の本格リリース!長野県高山村の川島弘平さんのワインが入荷!

 ★Kawashimajouzo★
 川島醸造

 長野・高山村で情熱をもってワイン造りをする
 川島弘平さんが造るワインのご紹介です。
 2015年に長野・高山に移住しワイン造り始め、
 初の本格的なリリースです。今回はドメーヌ物の
 Moriの赤と白、そして高山産の買い葡萄による
 ペティアン3種のご紹介になります。全てのキュヴェは
 野生酵母、酸化防止剤無添加、澱たっぷりで
 手作り感満載の自然派ワインです。
 葡萄のそのものの美味しさがストレートに伝わってきます。
 今後の川島さんの活躍に期待です!!是非、お試しください。


 以下生産者資料です。

 畑:
 長野県高山村に畑があります。標高550〜600m。
 およそ1.8ha(まだ収穫できない若木の面積だらけですが、、)
 北西向き。

 栽培はいわゆるビオで、許可されている
 石灰硫黄合剤とボルドー液のみの散布

 2015年に高山村へ移住し、2016年から畑を始めました。
 2017年の収穫仕込み時期をドメーヌデミロワール 鏡さんの
 ところで研修させていただき(2014年にも短い期間行っています)
 2018年からいまのところ3シーズン、長野のファンキーシャトー
 さんで委託醸造および研修させていただいています。
 2021年畑にほど近い100年近く経つ、
 酒蔵を借りて醸造所にしています。


14652

 日本/長野
 Mori 赤 2020 川島醸造

 やや薄目の色調。チャーミングな
 果実味とやわらかなボディ、
 バランスのよさが際立つ
 ナチュラルなワイン。

 以下生産者資料より

 カベルネ・ソーヴィニョン
 カベルネ・フラン、その他
 収穫後、除梗し、およそ4週間の醸し、
 プレス後プラスチック製タンクで
 およそ1年熟成
 アルコール:11%
 野生酵母、酸化防止剤無添加
 ファンキーシャトー(株)にて
 委託醸造
 生産本数:330本
 ※ボトルにより、フロールが出ている
 ことがあります。
 ご了承くださいませ。

 (販売元:川島醸造)

(赤)750ml
3,300円
(税込3,630円)
完売

14653

 日本/長野
 Mori 白 2020 川島醸造

 ややオレンジがかった黄金色。
 まったりとした果実味、旨味も充実
 してバランス良くピュアな味わいの
 白ワインです。

 以下生産者資料より

 セミヨン、ピノ・ノワール他
 収穫後、除梗し、およそ3週間の醸し、
 プレス後プラスチック製タンクで
 およそ1年熟成
 アルコール:11%
 野生酵母、酸化防止剤無添加
 ファンキーシャトー(株)にて
 委託醸造
 生産本数:230本

 (販売元:川島醸造)

(白・オレンジ)
3,300円

(税込3,630円)
完売

14650

 日本/長野
 Yo Temps Beau Lot1 2021川島醸造

 ガスは弱めのペティアンです。
 柑橘系の果実の香り。旨味があって
 バランス良く軽やかな仕上がりです。
 アフターにあるビターな苦みが
 心地良いです。

 以下生産者資料より

 Yo Temps Beau=酔たんほ
 土佐弁で酔っぱらいのこと。

 標高の低い畑のシャルドネ100%
 高山村産の買い葡萄によるペティアン。
 収穫後、除梗し、数日間の醸し。
 発酵終了前に瓶詰め。その後澱引き。
 目減りした所にMori白の澱を
 入れています。アルコール:10%
 野生酵母、酸化防止剤無添加
 生産本数:600本
 ※ボトルによりバラつきあり、
 また多めの澱、大きな酒石など
 含むことがあります。

 (販売元:川島醸造)

(白・微々発泡)750ml
2,200円

(税込2.420円)
完売

14649

 日本/長野
 Yo Temps Beau Lot2 2021川島醸造

 Lot1と比べこちらは少し赤み
 掛かった濃い目の色調。
 ガスはこちらのほうがやや強めです。
 ドライで旨味かる果実味、バランス良く
 軽やかな纏まりを感じる美味しい
 ペティアンです。

 以下生産者資料より

 Yo Temps Beau=酔たんほ
 土佐弁で酔っぱらいのこと。

 標高の高い畑のシャルドネ100%
 高山村産の買い葡萄によるペティアン。
 収穫後、除梗し、数日間の醸し。
 発酵終了前に瓶詰め。その後澱引き。
 目減りした所にMori赤の澱を
 入れています。
 アルコール:10%
 野生酵母、酸化防止剤無添加
 生産本数:650本
 ※ボトルによりバラつきあり、
 また多めの澱、大きな酒石など
 含むことがあります。
 
 (販売元:川島醸造)

(白・微々発泡)750ml
2,200円

(税込2.420円)
完売

14651

 日本/長野
 Yo Temps Beau Lot3 赤 2021川島醸造

 軽やかで心地よい飲み口の
 赤ペティアンです。
 バランス良く、旨味もあって
 素朴で気軽に楽しみたい美味しい
 ペティアンです。

 以下生産者資料より

 Yo Temps Beau=酔たんほ
 土佐弁で酔っぱらいのこと。

 カベルネフラン100%
 高山村産の買い葡萄によるペティアン。
 収穫後、除梗し、数日間の醸し。
 発酵終了前に瓶詰め。その後澱引き。
 目減りした所にMori赤の澱を
 入れています。
 アルコール:10%
 野生酵母、酸化防止剤無添加
 生産本数:200本
 ※ボトルによりバラつきあり、
 また多めの澱、大きな酒石など
 含むことがあります。

 (販売元:川島醸造)

(赤・微々発泡)750ml
2,200円

(税込2.420円)
完売

 素晴らしい仕上がりのアンリ・グージョ2019年が入荷!

 ★HENRI GOUGES★
 アンリ・グージュ

 フィネスさんよりアンリ・グージョの2019年が入荷して
 来ました。他の生産者同様アンリ・グージョでも非常に
 厳しいヴィンテージで、20~40%生産量が減っています。
 量は減ってしまったものの出来上がったワインには
 素晴らしい仕上がりだったようです。酸と果実味が豊かで、
 エレガントな味わいに当主自身も満足しているようです。
 2019年はメゾン・アンリ・グージョとして樽買いして
 ドメーヌで熟成させたワインもリリースしています。
 入荷数はそれぞれ多くはありませんのでお早めにどうぞ!


 以下インポーター資料より抜粋

 第一次世界大戦後、父親より9haの畑を譲り受けた
 アンリ グージュ氏は1925年にドメーヌを設立し、
 マルキ ダンジェルヴィル氏やアルマンルソー氏らと
 共にその時代に蔓延していた粗悪なブルゴーニュ
 ワインを無くす為にINAOを設立し、区画やクラスを
 決める際、自分たちの畑があるニュイ サン ジョルジュ
 とヴォルネーには自己贔屓をしないようにグラン
 クリュを設定しませんでした。アンリ氏の孫の
 ピエール氏、クリスチャン氏がそれぞれ畑と醸造を
 担当してドメーヌを運営していましたが、ピエール氏
 が定年を迎えたため、現在はその息子の
 グレゴリー氏が中心となって、ニュイ サン ジョルジュ
 のみ15haの畑でワイン造りを行っています。

 昔からコート ドールの傾斜が急な畑では、雨が
 降った後に土が流れてしまうという問題がありました。
 これに対し、ピエール氏は1975年に葡萄の木の
 列の間に芝生を植える方法を生み出しました。
 これは降雨後の土地の侵食を防ぐだけでなく、
 雑草が生えるのを抑える働きもありました。
 また、丈の高い雑草が生えない為に畑の通気が良く、
 カビの発生を抑制する効果もありました。さらに、
 芝生があることで葡萄の根は横ではなく下に
 向かって伸びるため、地中深くの養分を吸収する
 ことができ、結果としてテロワールを明確に表現
 することができました。また、徐々に畑をビオロジック
 (有機栽培)に変えてきていて、2008年から
 100%ビオロジックになりました。

 畑で厳選して収穫された葡萄は2007年に新設された
 醸造所で選別され、果皮や種の収斂性のある
 タンニンを出さないように葡萄の実は潰さないまま
 除梗機で100%除梗され、そのまま地上階にある
 醗酵タンクへ重力によって運ばれます。
 アルコール醗酵には白はステンレスタンク、
 赤はコンクリートタンクを使います。コンクリートタンク
 はアンリ グージュ氏の時代に造られた古いものが
 使われており、内部には酒石酸がびっしり付着
 しています。このコンクリートタンクはタンク上部が
 開いている開放桶ではないのでアルコール醗酵の
 際に発生するガス(二酸化炭素)がタンク内部に
 溜まりやすく、醗酵作用がゆっくりと進むので、
 じっくりと葡萄から色とアロマを引き出します。
 櫂入れはタンク内に設置されている金網状の
 機械で行い、ガスによって押し上げられた果皮や
 種と果汁の接触を増やしてアロマやタンニンを
 引き出します。その後、新樽率約20%の樫樽に移され
 マロラクティック醗酵をさせて18ヵ月間熟成されます。
 とても綺麗な葡萄が取れるのでそのままでも十分
 透明感がある為、コラージュやフィルターは
 行わずに瓶詰めされます。

 2019年ヴィンテージについて

 2019年は2~3月に掛けて暖かく、4月は寒くなって
 霜の危険があったが結局ほとんど被害は無かった。
 7月から非常に暑くなった影響でウドンコ病が少し発生し、
 収穫まで暑い日が続いたので畑はとても乾燥した。
 収穫は9月14日から開始し、乾燥などの影響で収穫量は
 20~40%減少したが、凝縮した素晴らしい葡萄が収穫できた。
 2019年でドメーヌ設立100年になったのでそれを記念して
 「ニュイ サン ジョルジュ 1級 レ サンジョルジュ」は
 2019年物からドメーヌの創始者であるアンリ グージュが
 考案したラベルを使用。これはAOCが制定される以前に
 アンリ グージュが試作で作っていたラベルで、当時は
 違う村の葡萄やワインを混ぜることが許されており、
 ニュイ サン ジョルジュ産のワインということを証明する
 ためにメインラベルの上に原産地保証を示す緑色と白色の
 ラベルが貼られている。現在ドメーヌで使用している
 緑色を基調としたラベルデザインはこの原産地保証ラベル
 を参考に考案された。また、2019年ヴィンテージは
 「Maison Henri Gouges」として樽買いしたワインを
 ドメーヌで熟成させたネゴシアン物も造っている。

 以上インポーター資料です。


14559

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCru
 クロ・デ・ポレ・サンジョルジュ2019
 アンリ・グージュ

 ※少量入荷の為、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 畑の広さは約3.5haで南側(ボーヌ側)
 に位置し、東向きで日当たりが良い
 場所にあります。
 区画名は「Les Poirets(レ ポワレ)」
 ですが、詳しくは「Porrets
 Saint-Georges(ポレ サンジョルジュ)」
 と「Clos des PorretsSaint-Georges
 (クロ デ ポレ サンジョルジュ)」に
 分類され、「Clos des Porrets Saint-
 Georges」を単独所有しているこの
 ドメーヌでは詳しい畑名を採用し、
 このように名付けています。骨格が
 太く、凝縮感がありミネラルも
 豊富でしっかりとした味わいです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
13,380円

(税込14,718円)

数量を半角で入力

14563

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCru
 レ・シェヌ・カルトー2019
 アンリ・グージュ

 ※少量入荷の為、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 ピノ ノワール種100%。畑の広さは
 約1ha、ニュイ サン ジョルジュ村の
 最南端にあり、約半世紀前に葡萄が
 植えられました。丘の上の森に
 隣接した急傾斜の畑で地表に小砂利が
 散らばっている粒の細かい粘土質
 土壌です。ニュイ サン ジョルジュ
 らしいストラクチャーと力強さも
 ありますが、果実味がとても
 エレガントで1級の中ではバランスが
 整いやすいワイン。
 隣接する1級畑「レ サンジョルジュ」
 や「レ ヴォークラン」よりも
 早くから楽しめるようになります。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
12,400円

(税込13,640円)

数量を半角で入力

14564

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCruレ・シェニョ2019
 アンリ・グージュ
 
 ※少量入荷の為、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 ピノ ノワール種100%。葡萄の木の
 樹齢は約30年で畑の広さは約0.5ha、
 このドメーヌで唯一、ニュイ サン
 ジョルジュの町の北側にある畑で
 ヴォーヌ ロマネに近いこともあって
 繊細で口当たりも柔らかく、
 エレガントで女性的なイメージの
 ワインです。
 
 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
13,380円
(税込14,718円)

数量を半角で入力

14565

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ2019アンリ・グージュ

 ※少量入荷の為、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上ご注文下さいませ。

 

 以下インポーター資料です。

 所有畑の総面積は約4haで南側の
 「Belle Croix(ベル クロワ)」
 「Les Fleurieres(レ フルリエール)」
 「Les Brulees(レブリュレ)」
 「Les Chaliots(レ シャリオ)」等、
 1級に隣接する数区画の葡萄を
 最初からアサンブラージュして
 造られます。1級には及ばないものの、
 果実味と酸味が豊かでタンニンも
 しっかりしており、余韻と味わいの
 強さがある典型的なニュイ サン
 ジョルジュのワインです。
 
 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
10,990円

(税込12,089円)

数量を半角で入力

14566

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン1erCru
 ラ・ペリエール2019
 アンリ・グージュ

 ※少量入荷の為、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上ご注文下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 ピノ ブラン種100%。1級区画
 「クロ デ ポレ サン ジョルジュ」に
 植えられていたピノ ノワールが
 突然変異したもので、ドメーヌ創始者
 のアンリ グージュ氏が発見したので
 ドメーヌでは「ピノ グージュ」と
 呼ばれています。畑の広さは0.4ha
 ほどありますが腐敗が起きやすい
 区画で平均収量は20hl/haほど、
 元々は石切り場だった場所で多くの
 石を含む石灰質土壌になっています。
 ステンレスタンクで醗酵させ、新樽30%
 で約12ヵ月熟成、コラージュはせず
 瓶詰前に軽くフィルターを掛けます。
 ミネラル豊かで透明感があり、とても
 複雑な味わいがあるワインです。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
18,600円

(税込20,460円)

数量を半角で入力

14567

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ピノ・ブラン2019アンリ・グージュ

 ※少量入荷の為、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 1級畑のペリエールのブドウから選り
 すぐられたものを挿し木して植えられて
 おり、樹齢や約30年になります。
 オート・コート・ド・ニュイに近い丘の
 頂上付近の標高370Mの場所に
 畑があり、土壌は小石交じりの少し
 深い粘土石灰質になっています。
 ステンレスタンクで醸造、前年に
 1級畑のペリエールの熟成に使用した
 新樽を翌年に1年樽として使用し、
 約6ヵ月間熟成させます。アロマ豊かで
 真っすぐなわかりやすいキャラクター
 になっています。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
5,500円

(税込6,050円)

数量を半角で入力

14568

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCru
 レ・カイユ2019
 メゾン・アンリ・グージョ

 ※少量入荷の為、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 グラン クリュが制定されていない
 ニュイ サン ジョルジュにおいて
 「Les Saint Georges
 (レ サン ジョルジュ)」、
 「Les Vaucrains
 (レ ヴォークラン)」
 と共に3大プルミ エクリュと
 言われている
 「Les Cailles(レ カイユ)」の
 区画の葡萄で造られたワイン。
 1940年と1970年に植樹された
 葡萄を半々の割合で使用しています。
 アルコール醗酵後に樽詰めされた
 ものを購入し、ドメーヌの地下蔵で
 新樽20%で熟成させています。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
18,000円
(税込19,800円)
完売

14569

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ2019
 メゾン・アンリ・グージュ

 ※少量入荷の為、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 南北に分かれているニュイ サン
 ジョルジュの畑のヴォーヌ ロマネ側
 に位置する
 「La Charmotte(ラ シャルモット)」
 の区画を中心に複数区画の葡萄を
 混ぜて造られたヴィラージュ物の
 ワイン。1/3が1947年植樹の古木の
 葡萄を使用していて、その他は1968年、
 1975年、1985年、1990年植樹の
 小さな区画が混ぜられています。
 醸造は上記同様、アルコール醗酵後に
 樽詰めされたものを購入し、ドメーヌの
 地下蔵で新樽20%で熟成させています。
 
 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
9,450円
(税込10,395円)

数量を半角で入力

 クルトワのワインが13アイテム限定入荷!!

 ★Les Cailloux du Paradis★
 レ・カイユ・デュ・パラディ
 ★Claude Coutois★
 クロード・クルトワ

 私も含めてコアなファンが多いクルトワのワインが
 13アイテム入荷してきました。貴重なエヴィダンスの
 バックヴィンテージや初めてリリースとなったキュヴェ
 などそれぞれ限定で少量の入荷となります。
 極少量のみのワインもありますので、お見逃し無く!!

 <以下インポーター資料です>

 クロード・クルトワは、コトー・ド・ヴァロアで
 牛・豚・馬・鶏・羊などを育てながら、ビオディナミで
 素晴らしいワインを造っている。91年の大火事(自然火災)
 で全てを失い、ほぼ無一文でソローニュにやってきた彼は、
 シレックス土壌のレ・カイユ(Les Cailloux)と
 レ・パラディ(Les Paradis)という2つの畑で、
 同じ方法でワイン造りを始め、ファースト・ヴィンテッジの
 1995年からパリのレストランや専門家の間で
 高い評価を得てきた。

 「環境の調和が完全にとれていれば、収穫の時期に雨が
 降っても腐敗果の心配もなく、素晴らしいワインを
 作ることができる。ビオディナミといっても、よその畑の
 草や堆肥を持ってきたら環境が壊れる。だから私は、
 醸造家であるよりも農夫であり続けたい」と語っている。

 奇跡のワインと呼ばれ、フランスで熱狂的な信奉者が
 増えているクルトワ父子のワイン。極端なまでの低収量で、
 究極ともいえる有機ワイン。彼らのワインは、アペラシオン
 としては「トゥーレーヌ」を名乗れるものの、あまりに
 コンセントレーションが強く、特異な味わいのため、
 AOCの認可を委員会より与えられず、また自らも
 望まないため、「ヴァン・ド・フランス」で我が道を行く。
 すべてオリジナルで、深いエキスをとじこめたユニーク
 そのもののワインを造る。

 インポーター資料より抜粋


14595

 フランス/ロワール
 VdFブラン・クォーツ2019
 レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 植樹:1999年 土壌:シレックス
 醸造:木樽とタンクで18ヶ月の熟成
 クォーツの名の通り、鉱物感を
 強く感じる。果実味よりも、
 酸の印象が強い

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,200円

(税込4,620円)
完売

12332

 フランス/ロワール
 VdFブラン・エヴィダンス2009
 レ・カイユ・デュ・パラディ(500ml)

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:ムニュピノ100%
 位置:標高110m
 土壌:粘土質、シレックス

 遅摘みのムニュ・ピノ。
 貴腐菌はついているが、
 甘口ワインではなく(残糖はある)、
 ドライに仕上げ、更に酸化熟成
 (補酒をほとんどしない)により
 複雑な香りをまとう。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)500ml
6,650円

(税込7,315円)

数量を半角で入力

13030

 フランス/ロワール
 VdFブラン・エヴィダンス2010
 レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:ムニュピノ100%
 位置:標高110m
 土壌:粘土質、シレックス

 遅摘みのムニュ・ピノ。
 貴腐菌はついているが、
 甘口ワインではなく(残糖はある)、
 ドライに仕上げ、更に酸化熟成
 (補酒をほとんどしない)により
 複雑な香りをまとう。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
8,400円
(税込9,240円)

数量を半角で入力

14596

 フランス/ロワール
 VdFブラン・エヴィダンス2011
 レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:ムニュピノ100%
 位置:標高110m
 土壌:粘土質、シレックス

 遅摘みのムニュ・ピノ。
 貴腐菌はついているが、
 甘口ワインではなく(残糖はある)、
 ドライに仕上げ、更に酸化熟成
 (補酒をほとんどしない)により
 複雑な香りをまとう。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
8,400円
(税込9,240円)

数量を半角で入力

14598

 フランス/ロワール
 VdFラシーヌ・ブラン2017
 レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 <以下インポーター資料です>

 品種:
 ソーヴィニヨン、シャルドネ、
 ロモランタン、ムニュ・ピノ など
 植樹:2000年代
 位置:標高110m、南東向き
 土壌:粘土質、シレックス
 醸造:木樽で30ヶ月の熟成
 クロードの代表作、ラシーヌ・
 ルージュの白品種バージョン。
 年々、ブレンドする品種の数は
 増えており、15種類を超える
 品種が入っている。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
5,380円

(税込5,918円)
完売

14599

 フランス/ロワール
 VdFロモランタン2016
 レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:ロモランタン100%
 植樹:1999年
 位置:標高110m、西向き
 土壌:粘土質、シレックス

 木樽で醗酵
 木樽で30か月熟成

 マセレーションはせずに、
 しっかりと熟したロモランタンを、
 樽で2年半熟成させる。味わいや
 テクスチャーは濃密で、時には
 蜂蜜のような香りもすることも。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,800円
(税込5,280円)
完売

14600

 フランス/ロワール
 VdFブラン・マイア2017
 レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:ソーヴィニョン・ブラン、
 ムロン・ド・ブルゴーニュ
 位置:標高110m
 土壌:粘土質、シレック

 数日のマセレーションの後
 木樽で醗酵
 木樽で18ヶ月熟

 2017年に誕生したエティエンヌの
 娘マイアの名にちなみ名付けられた
 キュヴェ。マセレーションは数日
 なので、果実のフレッシュさが
 損なわれず、アロマティックな
 香りの成分がよく出ている、
 非常に華やかなワイン。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
5,800円

(税込6,380円)
完売

14597

 フランス/ロワール
 VdFラシーヌ・ルージュ2018
 レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 <以下インポーター資料です>

 畑面積:1.25ha
 (Gamay,Cabernet-franc,Cot,
 Pinot-Noir,Gascon,
 gamay de Chaudenay)
 品種:
 ガメイ、カベルネ・フラン、
 コ、ピノ・ノワールなど
 ※詳細は不明

 樹齢:
 ガメ45年、カベルネ・フラン45年、
 コ15年、ピノ・ノワール16年
 ※2014年7月現在

 植樹密度:6600本/ha

 土壌、方角:
 粘土質、シレックス(火打石)。
 南東向き。標高110m。

 収穫量:約30hl/ha
 (ラシーヌ・ルージュ用に)
 仕立て:
 ゴブレ式(ガメとカベルネ)、
 ギュイヨ式(ガメとカベルネ以外)

 選果の場所:畑
 マセレーションの有無、
 圧搾技術:およそ100年前の古い
 手動圧搾機を修理したものを使用
 醗酵技術:天然酵母によりタンクで
 醗酵。補糖は行なわない。
 バリックで熟成。
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成:24ヶ月(2008年まで)、
 2009年より30ヶ月。
 ※1995年以来、ラシーヌ・ルージュは
 変わらない方法でいくつかの品種を
 混ぜて造ってきたが、2009年より
 熟成期間を従来の24ヶ月から
 30ヶ月とした。濾過:瓶詰前に軽く
 濾過を行う
 清澄:なし
 澱引き:なし
 亜硫酸添加:0mg/L
 総亜硫酸量:3mg/L

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,650円

(税込5,115円)
完売

14602

 フランス/ロワール
 VdFラシーヌ・ルージュ2018
 レ・カイユ・デュ・パラディ(マグナムボトル)

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 畑面積:1.25ha
 (Gamay,Cabernet-franc,Cot,
 Pinot-Noir,Gascon,
 gamay de Chaudenay)
 品種:
 ガメイ、カベルネ・フラン、
 コ、ピノ・ノワールなど
 ※詳細は不明

 樹齢:
 ガメ45年、カベルネ・フラン45年、
 コ15年、ピノ・ノワール16年
 ※2014年7月現在

 植樹密度:6600本/ha

 土壌、方角:
 粘土質、シレックス(火打石)。
 南東向き。標高110m。

 収穫量:約30hl/ha
 (ラシーヌ・ルージュ用に)
 仕立て:
 ゴブレ式(ガメとカベルネ)、
 ギュイヨ式(ガメとカベルネ以外)

 選果の場所:畑
 マセレーションの有無、
 圧搾技術:およそ100年前の古い
 手動圧搾機を修理したものを使用
 醗酵技術:天然酵母によりタンクで
 醗酵。補糖は行なわない。
 バリックで熟成。
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成:24ヶ月(2008年まで)、
 2009年より30ヶ月。
 ※1995年以来、ラシーヌ・ルージュは
 変わらない方法でいくつかの品種を
 混ぜて造ってきたが、2009年より
 熟成期間を従来の24ヶ月から
 30ヶ月とした。濾過:瓶詰前に軽く
 濾過を行う
 清澄:なし
 澱引き:なし
 亜硫酸添加:0mg/L
 総亜硫酸量:3mg/L

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)1500ml
9,300円

(税込10,230円)
完売

14601

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・キュヴェ・エトゥルノー2018
 レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 品種:ガメ100%
 植樹:1974年
 土壌:粘土質、シレックス
 醸造:期間は5日間から30ヶ月と
 時と場合により激しく異なる。
 木樽で40ヶ月の熟成。
 エトゥルノーは、和名でムクドリ
 という小さな鳥。収穫の時、
 ムクドリが目の前でブドウを食べに
 来ていた。樹齢40年の古木の
 ガメから造られる赤ワイン。
 チャーミングななかにも力強さを
 秘めた、広がりのある味わい。
 時間とともにどんどん香りが
 開いていきます。早く飲むのではなく、
 熟成させた方が良い、タイプのガメ。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
5,100円

(税込5,610円)
完売

14603

 フランス/ロワール
 VdFピノ・ノワール2014
 レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。

 ※また、数量制限(○本限り)等の
 ”販売条件の無い”他のクルトワの
 ワインを必ず同時に同数お買い求め
 下さいませ。

 ※販売条件を満たして頂いた方より
 ご注文を確定させて頂きます。
 (取り合えずこちらのみの確保は
 出来ませんので、ご注意下さいます様
 お願い致します)

 
 以下インポーター資料です。

 品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1998年
 位置:標高110m
 土壌:粘土質、シレックス
 醸造:
 木樽で18ヶ月熟成
 20種以上の品種がアソンブラージュ
 されている、ラシーヌ・ブラン
 (ルージュ)に使われきた品種を、
 モノ・セパージュで醸造するという、
 クロードの長年の構想。彼の友人が
 書いてくれた、それぞれの品種の
 スケッチがそのままエチケットに
 なっている。ピノ・ノワールは
 一足先に、2006年から造られて
 いるが、構想が実現するとともに、
 エチケットもリニューアルした。

 (インポーター:ラシーヌ)


(赤)750ml
5,100円

(税込5,610円)
完売

14604

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・リコネ2015
 レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。

 ※また、数量制限(○本限り)等の
 ”販売条件の無い”他のクルトワの
 ワインを必ず同時に同数お買い求め
 下さいませ。

 ※販売条件を満たして頂いた方より
 ご注文を確定させて頂きます。
 (取り合えずこちらのみの確保は
 出来ませんので、ご注意下さいます様
 お願い致します)


 以下インポーター資料です。

 品種:ガスコン100%
 植樹:1998年
 位置:標高130m、西向き
 土壌:粘土質、シレックス

 バリックで30ヶ月の熟成

 多くの品種を栽培しているクルトワ家。
 その中でも特に可能性を見出した
 品種ガスコン。早いうちから、三男の
 エティエンヌは特にガスコンを気に入り、
 リコネの2012年の出来を味わって、
 クロードは、エティエンヌは
 大丈夫だと思ったそうだ。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
5,580円
(税込6,138円)
完売

14605

 フランス/ロワール
 VdFカベルネ・フラン2015
 レ・カイユ・デュ・パラディ

 ※お一人様1本限りの販売
 とさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 品種:カベルネフラン100%
 位置:標高110m
 土壌:粘土質、シレックス

 木樽で18ヶ月熟成

 20種以上の品種がアソンブラージュ
 されている、ラシーヌ・ルージュに
 使われきた品種を、モノ・セパージュ
 で醸造するという、クロードの長年の
 構想。彼の友人が書いてくれた、
 それぞれの品種のスケッチがそのまま
 エチケットになっている。クロード
 らしい、酸とミネラルを基調とした、
 カベルネ・フランの解釈。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,380円

(税込4,818円)
完売

 人気のノエラ・モランタンが4アイテム入荷!

 ★NOELLA MORANTIN ★
 ノエラ・モランタン

 人気のノエラ・モランタンが4アイテム入荷してきました。
 ノエラ渾身のトップ・キュヴェのソーヴィニョン・ブラン
 (ボワ・ルカ)も入荷しています。ノエラらしい
 透明感のある綺麗な仕上がりです。
 是非、ご検討下さいませ。


 <以下インポーター資料です>

 ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から
 突然ワインの世界に転職。ミュスカデのワイン学校で
 学びながらルネ・モス、マルク・ペノ、フィリップ・パカレで
 研修する。2004年ドメーヌ・ボワ・ルカで責任者として
 4年間働き、2008年自らのドメーヌを立ち上げる。
 2011年、新たにボワルキャの畑を3.8 ha取得し、
 更なる品質の向上をはかる。

 気候:
 夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候とシェール
 川が互いに影響し合い、複雑なミクロクリマをつくり出す。

 畑総面積:6ha

 農法:ビオロジック

 収穫方法:100%手摘み、畑で選果

 ドメーヌのスタッフ:2人、季節労働者数人

 趣味:
 料理、他の自然派生産者を訪問すること

 生産者のモットー:
 直感やフィーリングを大切にする


14515

 フランス/ロワール
 VdFペティアン・ナチュレル・マリー・ローズ2018
 ノエラ・モランタン

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 ほんのり甘酸っぱくチャーミング
 で泡立ちもクリーミー。ミネラル
 たっぷりで繊細でエレガントな
 ペティアンに仕上がっています。

 以下インポーター資料です。

 樹齢26年の
 カベルネソーヴィニヨン

 土壌:
 シレックス混じりの粘土質

 一次発酵:
 自然酵母
 ファイバータンクで15日間

 二次発酵・熟成:瓶内で19ヶ月

 デゴルジュマン:2020年5月

 収穫日は9月27日。収量はミルデュー
 の被害により16hL/haと60%減!
 残糖は13g/L。2019年に完全に
 伐根したため自社畑のカベルネ
 ソーヴィニョンでつくるマリー・
 ローズはこれが最後!ワイン名は、
 ノエラの母方の祖母ローズの名前と
 ロゼを掛け、さらに父方の祖母
 マリーの名前を掛け合わせている!
 ガス圧は2.5bar。SO2は瓶内二次発酵
 の瓶詰め前に10mg/L添加。
 ノンフィルター!

 リュバーブなど酸がシャープな植物や
 赤いバラなどの高貴な香り。ワインは
 キュートでみずみずしく、アセロラの
 ような甘酸っぱいエキスに繊細な泡が
 溶け込んでいて、ほんのりビターで
 滋味深いミネラルが優しく余韻に
 広がる!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(ロゼ・泡)750ml
3,600円

(税込3,960円)
完売

14516

 フランス/ロワール
 VdFブラン・ステラマリス2019ノエラ・モランタン

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 ミネラル、柑橘、花など
 ソーヴィニョンらしい爽やかな香り。
 ドライな果実味ながらとても
 フルーティーなな果実感、
 ミネラリーで透明感があって
 エキスにある旨味がジワリと
 口中に広がります。

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢41年の
 ソーヴィニョンブラン100%

 土壌:
 シレックス混じりの粘土質

 マセラシオン:無し

 醗酵:自然酵母で9ヶ月

 熟成:ファイバータンクで14ヶ月

 収穫日は9月13日、16日。
 収量は豊作で48hL/ha!
 残糖は2 g/L以下の辛口!
 ネゴスのブドウでつくる白の
 ジェネリックワイン!買いブドウは
 ビオ生産者ミカエル・ブージュから!
 ワイン名のステラ・マリは聖母
 マリアの雅名で、ブルターニュの
 ノエラの古郷ポルニックの紋章とも
 掛けている!
 SO2は瓶詰め前に20 mg/L添加。
 フィルター有。

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
2,980円

(税込3,278円)
完売

14517

 フランス/ロワール
 VdFブラン・レ・ピショー2019ノエラ・モランタン

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 ピュアなエキスが口の中に
 じわっと染み入るような透明感の
 ある味わい。アルコール度13.5%と
 やや高めながらやさしく包み込む
 ようなワインです。

 以下インポーター資料です。

 樹齢17年~32年の
 ソーヴィニョンブラン100%

 土壌:
 シレックス混じりの粘土質

 マセラシオン:無し

 醗酵:自然酵母で6ヶ月

 熟成:ファイバータンクで11ヶ月

 収穫日は9月21日。収量は猛暑に
 よるブドウ焼けの被害で20hL/haと
 50%減!残糖は2g/L以下の辛口!
 Pichiauxは昔の畑の区画名。SO2は
 瓶詰め前に20 mg/L添加。
 フィルター有り。

 クエッチなどの黄色い果実の中に
 ヨードや海藻など控えめな潮の香り
 がある。ワインは上品かつエレガント
 で透明感のあるエキスが染み入る
 ように優しく、フィネスのある酸、
 ダシのように澄んだ旨味、緻密な
 ミネラルがきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
3,300円

(税込3,630円)

数量を半角で入力

14518

 フランス/ロワール
 VdF LBL VVソーヴィニョン2018
 ノエラ・モランタン

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 ノエラ自慢のトップ・キュヴェです。
 目の詰まった果実味と酸、多量の
 ミネラルが詰まったモンスター
 ワインです。

 以下インポーター資料です。

 樹齢53年~75年の
 ソーヴィニョンブラン100%

 土壌:シレックス混じりの粘土質

 マセラシオン:無し

 醗酵:自然酵母で3ヶ月

 熟成:古樽400 Lで9ヶ月

 収穫日は8月30日、9月1日。
 収量はミルデューの被害により
 15hL/haと60%減!
 残糖は2.g/L以下の辛口!
 畑はボワ・ルカの区画でワイン名の
 LBLはLes Bois Lucasの略!
 良い年にしかつくらいなノエラの
 渾身のトップ・キュヴェ!
 SO2は瓶詰め前に10 mg/L添加。
 フィルター有。

 パイナップル、アプリコット、
 黄桃などの熟した黄色い果実や
 カシューナッツやマカダミアナッツ
 などまろやかなナッツの香り。ワイン
 はフルーティーでピュアなエキスの
 中に黄色い果実のボリュームと
 凝縮したダシのような旨味があり、
 洗練されたミネラルが骨格を
 支える!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
4,650円

(税込5,115円)

数量を半角で入力

14519

 フランス/ロワール
 VdFコー・タ・コー2019ノエラ・モランタン

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 やや濃い目の色調から
 しなやかで綺麗な果実味と
 酸があってバランス良く
 纏まっています。アルコールが
 14.5%とかなり高めですが、
 それを感じさせない優雅な仕上がり
 となっています。やや硬さも
 あるのでじっくり時間をかけて
 楽しんでください。

 以下インポーター資料です。

 樹齢35年の
 コー100%

 土壌:
 シレックス混じりの
 粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 全房と除梗をミルフィーユ状に
 交互に積層
 20 hLの木桶タンクで13日間

 醗酵:自然酵母で1ヶ月

 熟成:
 20hLの木桶タンクで11ヶ月

 収穫日は9月23日。収量は猛暑
 によるブドウ焼けの被害で
 31 hL/haと30%減!
 前年同様ミカエル・ブージュの
 買いブドウ100%で仕込んでいる!
 マセラシオンは全房50%、除梗50%。
 Cot a Cot"はCôte à Côte"
 (横並び、一緒にいること)という
 熟語と品種であるコー(Cot)を
 かけている!
 SO2は瓶詰め前に20mg/L添加、
 ノンフィルター!

 カシスのジャムやドライプルーン
 など黒い果実の凝縮した香りや、
 スミレやバラの花弁などの香り。
 ワインはしなやかかつ濃厚で
 中身の詰まった上品なコクがあり、
 後から滋味深いミネラルと
 キメの細かいタンニンの
 収斂味が余韻を引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
3,600円

(税込3,960円)

数量を半角で入力

 限定入荷!貴重なスペイン自然派のメンダルが入荷!!


 ★Mendall★
 メンダル
 ★Laureano Serres★
 ラウレアノ・セレス

 スペインのレアな自然派メンダルが入荷して来ました。
 非常に規模が小さな生産者ですが、ナチュラルな
 ワインを造っています。今回入荷数の関係もあり
 テイスティング出来ていません。輸入元資料を
 参考にいしてくださいませ。極少量入荷の
 キュヴェもありますので、お早めにご検討下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 Mendall メンダル
 オーナー: Laureano Serres ラウレアノ・セレス
 地域: Tarragona タラゴナ
 村: EL PINELL DE BRAI エル・ピネル・デ・ブライ
 醸造責任者: LAUREANO SERRES ラウレアノ・セレス
 栽培責任者: LAUREANO SERRES ラウレアノ・セレス
 ホームページ: WWW.SERRES.NET

 【ドメーヌについて】
 ドメーヌ創業年: 1999年
 ドメーヌ解説
 歴史:
 かつてCAVE COOPERATIVE DE PINEL(ピネル協同組合醸造所)
 の代表を務めていたので、そこの土地産ワインの味わいが
 本来どういうものなのかと躍起になって求めたし、なかには
 熟知しているワインもある。協同組合醸造所から脱退
 してから、自力でワインを造ることにした。
 造り手略歴:
 電子工学を学びおえて、コンピュータの仕事に就いたけれど、
 村では農家でつねにワインと縁があった。1999年から自宅で
 ワインを造りはじめ、2000年まではコンピュータの仕事を
 しながらワイン造りに携わっていたが、年々コンピュータの
 比重が軽くなっていった。あげく2003年からヴァン・
 ナチュール造りに徹した。本当に素晴らしい経験をしたのが、
 2006年頃に催された“LA REMISE”(ラ・ルミーズ)という
 ヴァン・ナチュールの「サロン」。そこでティエリー・
 ピュズラなど、多くの人と友達になれた。
 哲学:
 自然(ナチュラル)なワインを造り、自然のままに生き、
 自然と共存共栄し、いまこの地に生きる。自然と人生が
 もたらすものを受け入れる。
 注:ドメーヌ名について
 Mendall名称の由来は、ラウレアノの母親が子供時代に
 住んでいた家(1950年代の建て替え前)の名前 (正式には
 Ca Mendall またはCasaMendall) です。そこで家屋が
 立て替えられた場所に現在ラウレアノが住み、醸造設備が
 置かれています。ラウレアノの住む地域では家に名前を
 つける伝統があり、苗字やミドルネームではありません。
 母親への敬意を表すため、Mendallをワインボトルのロゴに
 起用し始め、この名称は、ラウレアノ自身にとって家の名前に
 留まらず、代々受け継がれてきたものです。母方の家族
 から受け継がれ、時を経て現在ではワイナリー名になり、
 ワインに、そしてラウレアノ自身に受け継がれています。

 畑について
 栽培方法:耕そうと思いたったときに、大地が求めて
 いるものを察知する。
 その栽培方法の開始時期:ずっと。
 その栽培方法を適用している畑名:すべての畑で全力を尽くす。
 栽培方法の将来的な展望:さらなる向上。
 認証機関:認証は無いが、畑では自然な農法に努める。
 土壌:粘土と石灰の混じる石灰質土壌
 微気候:地中海性気候
 自社ブドウ畑面積:約5ha
 契約ブドウ畑面積:約1.5ha
 自社ブドウ畑の数:5
 自社栽培ブドウ品種:
 マカベオ、ガルナッチャティンタ・ビアンコ、
 カリニャン、カベルネ・ソーヴィニョン、テンプラニーリョ他
 ブドウ以外の自社農作物:オリーブオイル、アーモンド
 ブドウ畑以外の自社畑総面積:10ha
 主な仕立て方法:ゴブレ、コルドン・ロワイヤル式
 仕立ての支柱の素材:金属
 仕立ての添え木の素材:木、金属
 堆肥:購入する

 醸造について
 酵母のタイプ:なし
 圧搾方式:
 垂直式プレス、垂直式(Vaslin)プレス
 醗酵容器の素材と容量:
 5から10hlのステンレスタンクが12基、
 2から22hlのアンフォラが数基
 熟成容器の素材:アンフォラと、 ランシオ用にいくつかの古樽。
 セラー環境:
 村にある自宅地下のガレージの中。とても狭小ながら機能的。
 時期に応じて、小さなメカーノ(金属製のブロック玩具)のように、
 組み立てることが出来る。
 年間生産ボトル本数:10,000から15,000本

 以上インポーター資料より抜粋しました。



14504

 スペイン/タラゴナ
 ブラン・アベウラドル2020
 ラウレアノ・セレス(メンダル)

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:マカベオ100%
 植樹:1971年
 位置:標高470m、南西向き
 土壌:石灰質土壌

 マセレーションなし
 ステンレスタンク2基
 (容量1200L)
 で10日以上醗酵、
 7カ月ステンレスタンクで熟成、
 4月中旬に瓶詰  

 アベウラドールとは、ひと昔前に
 ロバや動物たちが水を飲みに
 立ち寄った畑のある場所。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,250円

(税込3,575円)

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14505

 スペイン/タラゴナ
 ブラン・テルメ・デ・ギィウ・ラ・プラナ・エメ2020
 ラウレアノ・セレス(メンダル)

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:
 マカベオ90%,
 ガルナッチャ・ブランカ10% (VT2020)

 植樹:2015年
 位置:標高470m
 土壌:石灰質土壌

 4日マセレーション後、プレスなしで
 タンクに果汁を移し、ステンレス
 タンク3基(容量1000L)で
 15日以上発酵後、
 瓶詰までそのまま熟成。

 ラウレアーノが自社創立時から
 管理する自社畑(テルメ・デ・ギィウ)
 のスタンダードなキュヴェ。
 マセレーションは数日と短く、
 若干の抽出物を下に感じる程度。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,250円
(税込3,575円)

数量を半角で入力

14506

 スペイン/タラゴナ
 ブラン・テルメ・デ・ラウレアーノ2020
 ラウレアノ・セレス(メンダル)

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 ティエリー・ピュズラも絶賛する
 区画のワイン。

 以下インポーター資料です。

 品種:マカベオ100%
 植樹:1985年頃
 位置:標高470m、南西向き
 土壌:石灰質土壌 

 マセレーションなし
 ステンレスタンク(容量1000L)
 で10日以上発酵、ステンレス
 タンクで7カ月熟成、4/29までに
 瓶詰(VT2020)

 テルメ・デ・ラウレアーノは、
 ラウレアーノと親友のティエリー・
 ピュゼラがそのポテンシャルの
 高さを絶賛する、優れた土壌と
 気候条件を有する畑。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,450円
(税込3,795円)

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14507

 スペイン/タラゴナ
 ロッジ・ラ・バリカ・デ・ティエリー2020
 ラウレアノ・セレス(メンダル)

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りとさせて頂きます。


 ティエリー・ピュズラから
 譲り受けた古樽を使って熟成。

 以下インポーター資料です。

 品種:ガルナッチャ・ティント、
 テンプラニーリョ
 植樹:2000年
 位置:標高150m、西向き
 標高300m、南~南東向き
 土壌:砂質・石灰質土壌

 15日間ステンレスタンクで発酵、
 4カ月間バリック(容量600L)で熟成

 長年の付き合いのティエリー
 (Thierry)・ピュズラが、ワイン造り
 に使うようにと、くれた古樽
 (Barrica)で熟成させたワイン。
 エチケットには二人が一緒に
 うつった写真が、印刷してある。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,450円
(税込3,795円)
完売

14508

 スペイン/タラゴナ
 ロッジ・テルメ・デ・ラウレアーノ・アー2020
 ラウレアノ・セレス(メンダル)

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:カリニエナ100%
 位置:標高450m
 土壌:石灰質土壌

 12日間ステンレスタンクで
 発酵したものと、15日間アンフォラで
 発酵したものをブレンドし、
 6カ月ステンレスタンクで熟成。

 アンフォラ醸造と
 ステレンスタンク醸造の
 比率は大体半分ずつ。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,600円

(税込3,960円)

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14509

 スペイン/タラゴナ
 ロッジ・ザ・ラスト2020
 ラウレアノ・セレス(メンダル)

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:カリニャン100%
 位置:標高450m、西向き斜面
 土壌:石灰質土壌
                    
 30日間ステンレスタンクで発酵、
 4カ月間ステンレスタンク
 (容量1000L)で熟成  

 収穫が行われたのは11/22で
 2020年VTの最後の収穫であったので、
 the LAst harveSTをもじってLASTと
 名付けられた。しかし、植樹して
 2年目の収穫であることから、
 糖度は上がりすぎず、残糖がある
 とはいえ、アルコール度数は13.24%
 にとどまっており、味わいも辛口の
 部類といえる。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,450円

(税込3,795円)
完売

14510

 スペイン/タラゴナ
 ロッジ・ヴィット・ティラス2020
 ラウレアノ・セレス(メンダル)

 ※少量入荷に付き、
 ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 品種:ガルナッチャ・ティント

 位置:
 Pinell de Braiの一区画。
 標高150m、西向き斜面

 土壌:石灰質土壌

 収穫後一晩屋外に放置してから圧搾、
 4カ月アンフォラで発酵・熟成

 「8 Tires」はカタルーニャ語で
 「8列」の意味。8列のブドウ樹の
 収穫にちなむ。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,250円

(税込3,575円)
完売




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