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新着ワイン 21/11/1


 入荷したばかりの新着ワインのページです。
 どうぞごゆっくりご覧下さいませ。
 ご意見・ご質問は webmaster@suke.co.jp までお気軽にどうぞ。


=白ワイン  =赤ワイン =ロゼワイン


 2019年の素晴らしい仕上がり!ジャン・マリー・ブズローが入荷!!

 ★JEAN-MARIE BOUZEREAU★
 ジャン・マリー・ブズロー

 リーズナブルなジャン・マリー・ブズローのワインが
 フィネスさんより届きました。白5、赤1の6アイテム
 になります。ACブルゴーニュとムルソーを飲みましたが
 本当に美味しいですね!果実味も濃すぎず、綺麗な酸が
 あって洗練された美味しさを感じました。早くから
 美味しいブズローのスタイルが2019年も健在です。
 高騰し続けつブルゴーニュの中では比較的リーズナブル
 な価格も嬉しいですね!是非、ご検討下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 16世紀からムルソーに住んでいるブズロー家は元々は
 石や樽を作っていてフランス革命後に畑を開墾。10世代
 以上の長きに渡って葡萄栽培を続けている生産者です。
 現当主ジャン マリー氏はボーヌの醸造学校を卒業後、
 アメリカとオーストラリアのワイナリーで研修を行って経験
 と見識を積み、1994年にドメーヌに参入しました。彼の2人
 の祖父はそれぞれムルソーとヴォルネーの葡萄栽培家
 だったので、その畑を引き継いでヴォルネー、ポマール、
 ボーヌの赤ワインを、ムルソー、ピュリニーの白ワインを
 造っており、現在は9haの畑を所有しています。

 畑は自然環境を尊重して出来るだけ農薬を使わないリュット
 レゾネ農法。シャルドネは手摘みで収穫後すぐに圧搾して
 から24時間掛けて低温で澱引き。その後、228Lの樫樽に
 移して21℃で数週間アルコール醗酵をし、12ヵ月以上熟成
 させて軽くフィルターに掛けてから瓶詰します。ピノ ノワール
 は手摘み収穫後、選別をしてから100%除梗。琺瑯タンクで
 低温浸漬して色やアロマを出し、櫂入れをしながらアルコール
 醗酵を10から14日間行います。熟成は228Lの樫樽で16から
 18ヵ月間行い、ノンフィルターで瓶詰します。酵母は白も赤も
 自然酵母を使用しています。


14117

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ2019
 ジャン・マリー・ブズロー

 やや薄めの色調の綺麗なルビー、
 赤系果実、ミネラル、花など
 フレッシュで華やかな香りです。
 果実味も濃すぎずドライで
 綺麗な酸が印象的な美味しい
 ピノです。

 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ ノワール種100%。ヴォルネー村に
 位置する「Les Lombois(レ ロンボワ)」
 の区画の葡萄を使用。葡萄は1990年に
 植樹されたものが中心で手摘み
  収穫後、畑と醸造所の選果台で
 選別してから100%除梗。琺瑯タンク
 で低温浸漬及びアルコール醗酵を
 櫂入れをしながら10から14日間行い、
 旧樽のみの樫樽で16から18ヵ月間
 熟成しています。ラズベリーのような
 華やかな赤い果実の香り、色調は
 淡くフルーティでミネラル豊か。
 タンニンも繊細で若いうちから
 飲みやすく、赤身肉、ハムや
 ソーセージ、チーズと共に楽しめます。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
3,150円

(税込3,465円)

数量を半角で入力

14118

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン2019
 ジャン・マリー・ブズロー

 ミネラル、柑橘、花などとても
 華やかで心地よい香りです。
 柔らかくふくよかなボディと
 繊細な酸、非常にバランス良く
 スムースな口当たりです。
 2019年はドライで旨味があって
 非常にエレガントな纏まりを
 感じさせてくれます。抜栓直後から
 美味しいブズローらしいワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ種100%。ムルソー村に
 ある「Les Pellans(レ ペラン)」、
 「Les Millerands(レ ミルラン)」、
 「Les Durots(レ デュロ)」の3つの
 区画をアサンブラージュしていて、
 ムルソーのヴィラージュ物の葡萄も
 少し格下げして使用しています。
 葡萄は最も古い区画で1964年に
 植樹され、旧樽のみの樫樽で醗酵、
 12ヵ月熟成しています。繊細な
 ドライフルーツのような香り、
 柑橘系の果実味とミネラル、肉厚で
 丸みがあるたっぷりとした味わい。
 クリームソース系の魚や白身肉と
 良く合います。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
3,550円

(税込3,905円)
完売

14115

 フランス/ブルゴーニュ
 ムルソー2019ジャン・マリー・ブズロー

 ミネラル、柑橘、花、蜜、樽など
 複雑で華やかな香り。非常に
 柔らかな果実味と酸、ふくよかで
 滅茶苦茶バランスが良いです。
 2019年は果実の濃さは2018年ほど
 ではありませんが、その分果実味と酸の
 バランスがパーフェクト、程よくミネラルも
 効いていて、洗練された味わいです。
 誰が飲んでも「美味しい!」と思わず
 口から出そうなワインです。
 是非、お試しくださいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ種100%。1級区画に
 程近い場所に位置し、石だらけの
 「Le Tesson(ル テッソン)」の区画や
 粘土質が多い「Les Petits Charrons
 (レ プティ シャロン)」の区画を
 中心に5から6区画の葡萄を
 アサンブラージュして醸造しています。
 葡萄の樹齢は最も古い区画で
 1975年植樹、新樽20%の樫樽で
 醗酵、12ヵ月熟成しています。
 フレッシュな果実味と樽のハーモニー、
 蜂蜜の飴玉やレモンタルトを連想
 させるようなアロマがとても豊か。
 酸も攻撃的でなく、ミネラル豊かで
 オイリー。クリームソース系の魚や
 甲殻類、白身肉と相性が良い
 ワインです。同じムルソーの
 「シャトード ラ ヴェル」のワイン
 よりも酸味が柔らかく軽やかで
 飲みやすい印象があります。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
7,180円

(税込7,898円)

数量を半角で入力

14113

 フランス/ブルゴーニュ
 ムルソー1erCruポリュゾ2019
 ジャン・マリー・ブズロー

 ピュリニーっぽい仕上がりの1級
 ポリュゾです。今となっては
 とてもリーズナブルな1級ムルソーです。

 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ種100%。斜面の中腹に
 位置する粘土石灰質土壌の畑で
 樹齢は約50年、所有面積は
 約0.25haになります。醸造は
 ムルソー1級シャルムと同様、
 樫樽で3週間以上掛けてゆっくり
 アルコール醗酵を行い、新樽30%で
 18ヵ月間熟成させます。同じ
 1級区画のシャルムよりも味わいが
 早く開く傾向があり、青リンゴや
 フレッシュな洋梨のアロマ、
 果実味が前面に出ていて
 口当たりは丸いですが引き締まり
 のある直線的な味わいで、
 ムルソーよりもピュリニーモンラッシェ
 に近いイメージのワインです。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
10,500円

(税込11,550円)

数量を半角で入力

14114

 フランス/ブルゴーニュ
 ムルソー1erCruレ・シャルム2019
 ジャン・マリー・ブズロー

 1級レ・シャルムでこの価格
 今となってはかなりリーズナブル
 だと思います。ムルソーを飲む限り
 こちらも期待大です。

 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ種100%。比較的広い
 「Charmes(シャルム)」の区画の
 ちょうど中間あたりに所有する
 広さ0.3haの畑があります。東向き
 の緩やかな斜面で土壌は大きな
 石がまばらに散らばる粘土石灰質、
 葡萄は1955年に植樹されました。
 新樽30%の樫樽で醗酵、18ヵ月
 熟成、最初は固いですが時間と
 共に白い桃やアニス、バニラの
 アロマ、柑橘系のドライフルーツの
 香りも出てきます。リッチで丸みが
 あり、とてもチャーミング。豊かで
 バランス良い味わいはまさに1級の
 ポテンシャルを表しています。樽の
 ニュアンスも抑えめでとても長い
 余韻が楽しめ、魚介や甲殻類、
 白身肉、フォワグラなどと相性が
 良いワインです。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
10,500円

(税込11,550円)

数量を半角で入力

14116

 フランス/ブルゴーニュ
 ピュリニー・モンラッシェ1erCru
 レ・フォラティエール2019
 ジャン・マリー・ブズロー

 ピュリニーの4つの1級畑が交差
 する所に畑を所有している
 そうです。生産量は僅か2樽の
 貴重なトップ・キュヴェです。

 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ種100%。「カイユレ」、
 「ピュッセル」、「クラヴァイヨン」
 そして「フォラティエール」の4つの
 1級畑が交差する場所に畑を
 所有しています。広さは僅か
 0.2haで年間600本ほどしか生産さ
 れておりません。東南東向きの
 斜面で土壌は小石が多く散らばる
 粘土石灰質、葡萄は1980年に
 植樹されました。新樽30%の樫樽で
 醗酵、12ヵ月熟成しています。
 アーモンドのマカロンのような甘く
 魅惑的な香り、マンゴーやマンダリン
 のようなエキゾチックな果実味が
 豊かで粘性がありとても滑らか。
 シャルドネらしさが良く出ており、
 たっぷりした旨味で余韻も素晴らしく
 長く、魚介や甲殻類、白身肉、
 フォワグラと共に楽しめます。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
12,900円

(税込14,190円)

数量を半角で入力

 フォンテーヌ・ガニャールのスタンダードクラスが入荷!

 ★FONTAINE-GAGNARD★
 フォンテーヌ・ガニャール

 シャサーニュ・モンラッシェ村の名家、ガニャール一族の一つ、
 フォンテーヌ・ガニャールのスタンダード、
 ACブルゴーニュとパストゥグランが入荷してきました。
 2018年はとてもスタンダードキュヴェとは思えない
 ポテンシャルでしたが、この2019年もよりエレンガントで
 素晴らしい仕上がりとなっています。
 是非、ご検討下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャール
 フォンテーヌ氏はシャサーニュ モンラッシェ村の名家
 であるガニャール ドラグランジュ、ブラン ガニャールを
 一族に持ちます。所有する畑はシャサーニュ、ポマール、
 ヴォルネイ村に約12haで、コクがあり力強くてトロみの
 ある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。畑の
 土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって
 様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性
 を与えています。葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、
 1株につき6から8房に制限します。

 収穫は全て手摘みで除梗は100%、醗酵前に低温浸漬
 を行います。アルコール醗酵は白の場合は228Lの樫樽
 で、赤はコンクリートタンクで行います。温度調節には
 冷却パネルを使用し、白は最高15から26℃、赤は15から
 32℃で醗酵させます。ピジャージュ、ルモンタージュは
 1日2から3回でアルコール醗酵終盤はルモンタージュ
 のみ行います。熟成は白は約12ヵ月、赤は約18ヵ月で
 いずれも228Lの樫樽で行います。このドメーヌでは
 フランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、
 庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらってい
 ます。新樽率はブルゴーニュとヴィラージュが20%、1級と
 特級が30%になります。


14028

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ2019
 フォンテーヌ・ガニャール

 やや薄めの色調ながら非常に
 凝縮感のあるドライで綺麗な果実味が
 印象的です。2019年らしい酸も明瞭で
 バランス良く纏まっていてエレガントな
 仕上がりです。2018年よりはやや軽い
 印象ですが、ブルゴーニュらしさがあって
 洗練された美味しさを感じます。
 こちらもぜひ、お試しくださいませ。

 以下インポーター資料です。

 ピノノワール種100%。葡萄の木の
 樹齢は約50年で所有畑の面積は
 約0.9ha、白亜粘土質と泥灰質土壌
 が混じり合い、ヴォルネー村の
  「LesLongbois(レロンボワ)」と
 シャサーニュモンラッシェ村の
 「LaPlatiere(ラプラティエール)」に
 畑があります。色合いはとても淡い
 ですが、素晴らしい果実味があり
 ストラクチャーがしっかりしていて
 ワインの色とのギャップに
 驚かされます。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
3,850円

(税込4,235円)
完売

14029

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・パストゥグラン2019
 フォンテーヌ・ガニャール

 やや薄めのルビー色、明るく綺麗な
 色調です。ミネラル、赤系果実、
 花などとても爽やかで華やかな
 香りです。しなやかでドライな果実味と
 綺麗で酸があってバランスも良く
 心地よい飲み口の美味しいパストゥグラン
 です。パストゥグランとは思えない
 ポテンシャルを感じさせてくれます。
 是非、お試しくださいませ。

 以下インポーター資料です。

 シャサーニュモンラッシェ村の東に
 ある「LesSaugeots(レソージョ)」
 という区画に樹齢約45年のピノ
 ノワールとガメが一緒に植えられて
 います。葡萄の比率は各50%ずつで
 最初から混ぜて醸造。醸造方法は
 基本的に他の赤ワインと同じですが、
 フレッシュな果実味を活かすために
 新樽は使わず旧樽のみで熟成させて
 います。色調淡くチャーミングな
 果実味と酸味、軽やかでバランス良く
 飲みやすい味わい。ブルゴーニュ
 ルージュ同様、ブルゴーニュ
 パストゥグランとしては高いレベルの
 造りになっています。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
2,850円

(税込3,135円)

数量を半角で入力

 大人気!ヴァンサン・トリコが限定入荷!!

 ★Domaine Vincent Tricot★
 ドメーヌ・ヴァンサン・トリコ

 人気の薄旨ワイン、ヴァンサン・トリコの最新ヴィンテージ
 が限定で入荷してきました。トロワ・ボンノムのMCと
 プティット・フルールの赤とホワイト・ライトとロゼ・ガメイ
 の4アイテムになります。ヴァンサン・トリコらしい薄旨系の
 味わいで、心癒されるワインたちです。
 是非、ご検討下さいませ。


 <以下インポーター資料です>

 ヴァンサン・トリコ氏は1972年生まれの若き醸造家。
 南仏でワインを11年作っておりましたが、いよいよ独立の
 時期が到来、しかし選んだ地は奥様の実家の近く
 オーヴェルニュ地方でした。何とまー奇特な方でしょう。
 しかしそれは彼にとってChance到来の選択です。
 この地で長い間(1971年から)無農薬で畑を守っていた、
 Claude Prugnard氏の所でお手伝いをし、彼もそろそろ
 年齢的理由で引退を決心。
 彼の子供がワイン作りに興味はなく、残念ながら畑を
 手放なさなければならなくなりました。しかし最後に彼の
 ワイン作りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ、彼に畑と
 シェ(醸造所)を譲り、2000から2002年は金銭的理由で
 借りておりましたが、2003年に購入、名実ともにオーナー
 となり自分のワインを作り始めました。

 畑は全部で4.60ha、内訳は3.30haのGamay、0.70haの
 Chardonnay、そして何と0.60haのPinot Noirなのであります。
 昔この地では沢山のピノ・ノワールが植わっておりましたが、
 近くのBourgogneの関係で泣く泣く葡萄の木を抜かなくては
 ならないほど、経済的ダメージを受けたこの地で、頑なに
 守られてきたPinot Noir。私だって喉から手が出るほど
 欲しい畑です。彼も同じ意見で、これからもっと
 Pinot Noirを植えていきたい!と夢を語っておりました。

 どうして大変なBIOを選んだのですか?との問いに自然が
 大好きだからと…。皆BIOの実践者は同じような答えが
 返ってきます。意地悪な私は「女性は都会が好きだけど
 奥様の反対はなかったですか?」との問いに、彼女の
 お父様もボジョレーでネゴシアンをしていたから、
 田舎暮しやワインへの理解は大丈夫です。と仲の良い
 御夫婦です。醸造的には実は辛口の私はまだまだ
 納得してませんが、将来性あふれる醸造家、
 彼の今後の活躍に期待したいと思います。
 栽培方法:ビオロジック 認証:
 AB 新井 順子

 以上インポーター資料より抜粋


14125

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFホワイト・ライト2020ヴァンサン・トリコ

 少量入荷!

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:VdF ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/エコセール
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:450m・南
 面積・収量:0.5ha・60hl/ha
 品種:
 シャルドネ50%
 ミュスカ・オットネル50%
 (手摘み/平均16年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 収穫後プレスし、
 アッサンブラージュ
 46hlのグラスファイバータンクで
 3ヶ月間発酵・シュールリー熟成
 無濾過・無清澄/
 瓶詰め:2020年12月

 SO2:
 無添加 トータル:0mg/L

 アルコール度:11%

 <特徴>
 白い灯りに例え命名されました。
 シャルドネ50%とミュスカオットネル50%
 を収穫後プレスし、グラスファイバー
 タンクで3ヶ月発酵・熟成しSO2無添加
 で20年12月に瓶詰めしました。
 レモンイエロー色の外観、レモンや
 晩白柚、ほんのりムスクの香り、
 柑橘の旨味が凝縮しつつフレッシュ感も
 あり、穏やかな酸にじわっと拡がる
 果実味、余韻までしっかりとした旨味が
 詰まっています。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
3,250円
(税込3,575円)
完売

14126

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFロゼ・ガメイ2020ヴァンサン・トリコ

 チャーミングでエキスにしっかりと
 旨味の詰まったロゼワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:VdF ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/エコセール
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:400m・西
 面積・収量:2ha・60hl/ha
 品種:
 ガメイ・ドーヴェルニュ100%
 (手摘み/平均50年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 2/3は9月9日収穫し直接圧搾、
 3週間ステンレスタンクで発酵後、
 1ヶ月間グラスファイバータンク
 で発酵1/3は9月10・11日収穫し、
 プティットフルール用に仕込んだ
 ジュースこれらをアッサンブラージュ
 し、ステンレスタンクで
 マロラクティック発酵・熟成
 無濾過・無清澄/
 瓶詰め:2021年1月8日

 SO2:
 無添加 トータル:0mg/L

 アルコール度:12.5%

 <特徴>
 9月9日に収穫したガメイ2/3は
 直接圧搾し発酵、残り1/3は9月10日
 と11日に収穫しプティットフルール
 用に仕込んだジュースで、これらを
 アッサンブラージュしステンレスタンク
 でマロラクティック発酵・熟成しました。
 淡いコーラルピンク色、グレナデン
 シロップやいちごの香り、赤果実の
 エキス感にしっかりとした酸、香り良く
 ドライに纏まった味わいです

 (インポーター:ディオニー)

(ロゼ)750ml
3,250円

(税込3,575円)
完売

14127

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFプティット・フルール2020
 ヴァンサン・トリコ

 しっとりとした果実味、フラットながら
 柔らかな口当たりで、じわっと旨みが
 口中に広がります。味わいのバランス
 も良く、軽やかでヴァンサン・トリコ
 らしい仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:VdF ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/エコセール
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:400m・西
 面積・収量:2ha・60hl/ha
 品種:
 ガメイ・ドーヴェルニュ100%
 (手摘み/平均50年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 9月10・11日収穫/
 全房で12日間
 マセラシオンカルボニック
 空気圧式圧搾
 60hlのグラスファイバータンクと
 46hlのセメントタンクで発酵
 グラスファイバータンクで熟成
 無濾過・無清澄/
 瓶詰め:2020年11月1日

 SO2:
 無添加 トータル:0mg/L

 アルコール度:13%

 <特徴>
 非常に健全なブドウが収穫できた年
 で18年に並ぶ収量に恵まれました。
 9月10日と11日に収穫したガメイを、
 全房で12日間マセラシオンカルボニック
 し発酵・熟成、SO2無添加で瓶詰め
 しました。綺麗なルージュの外観、
 ゴボウや土にフランボワーズ香り、
 口中に拡がるベリーの旨味とエキス感、
 ミネラルと少しのタンニンがバランス良く
 例年よりやや濃い印象を受けます。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
3,250円
(税込3,575円)
完売

14128

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFピノ・ノワール・トロワ・ボンノムMC2020
 ヴァンサン・トリコ

 マセラシオン・カルボニックで
 造られるトロワ・ボンノムです。

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:VdF ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/ユーロリーフ
 <テロワール>
 土壌:花崗岩 砂質
 標高・向き:450m・南
 面積・収量:0.4ha・40hl/ha
 品種:
 ピノノワール100%
 (手摘み/平均10年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 9月1日収穫
 全房で15日間
 マセラシオンカルボニック後、
 空気圧式圧搾
 46hlのセメントタンクで発酵
 ステンレスタンクで熟成
 無濾過・無清澄/
 瓶詰め:2020年12月

 SO2:無添加 トータル:0mg/L

 アルコール度:12%

 <特徴>
 非常に健全で良好なブドウに恵まれた
 20年、花崗岩や砂質土壌で育つ
 ピノノワールを全房のまま
 マセラシオンカルボニックし
 空気式圧搾後セメントタンクで発酵、
 ステンレスタンクで熟成しSO2無添加
 で瓶詰めしました。うっすら濁りのある
 コーラルピンク色、プラムや
 フランボワーズの香り、果実を口に
 頬張ったようなジューシーさと
 ブラックベリーやプルーンの旨味に
 タンニンが心地よく拡がります。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
3,600円
(税込3,960円)

数量を半角で入力

 レ・ヴァン・ジャルダンの2020年が入荷!

 ★Yoann Gillot★
 ヨアン・ジロー
 ★Les Vins Jardines★
 レ・ヴァン・ジャルダン

 2018年ファーストリリースのレ・ヴァン・ジャルダンの
 ワインが入荷してきました。今回は2020年、3ヴィンテージ目の
 ワインです。若々しくピュアでジューシーなムロン・ド・
 ブルゴーニュで造られる辛口の意白ワインです。
 安定した美味しさで人気の生産者でもあります。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料です。

 2018年がファーストヴィンテージとなり、現在所有している
 畑は、以前ヴァンサン・カイエ所有でヴィオディナミで
 管理されていたゴルジュにあるガブロ土壌の平均樹齢
 約65年のフォル・ブランシュ。ムロン・ド・ブルゴーニュの
 畑はゴルジュにあるガブロ土壌が30%、モニエールにある
 グネスとクオーツ土壌が70%となっており、平均樹齢
 約50年の畑は既にビオディナミの認証を取得しており、
 樹齢約18年-40年の畑は2021年に認証予定となっています。
  ドメーヌ名から分かるように、庭仕事をするように毎日手を
 かけてワイン造りに勤しみ、様々なことにチャレンジしながらも
 一つ一つ丁寧に、そして綿密に一歩一歩仕事をこなしていく
 真面目なヨアンは、この先彼の人柄が表れるワインを
 与えてくれることでしょう。


14080

 フランス/ロワール
 VdFブラン・ヴァン・プル・トゥス2020
 レ・ヴァン・ジャルダン

 若々しくピュアでジューシーな
 果実味と酸がとても心地よい
 優しい辛口ワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 ムロン・ド・ブルゴーニュ

 【2021年8月入荷】
 SO2無添加。
 樹齢約18年(20%)約43年(40%)
 約51年(40%)の葡萄で構成。
 6~10時間かけてゆっくりと
 プレスし、グラスファイバータンク
 で発酵及び7ヶ月間の
 シュール・リー熟成。

 中程度の黄色。白桃や洋梨、りんご、
 パイナップルなどの甘やかに香りを放つ
 果実香、白い花などの香りが少しづつ
 混ざり合い、黄柑橘の印象がアクセント
 のように爽やかさを感じさせます。
 口中では微細なガスが一瞬舌先を
 刺激し若々しさを感じさせ、
 張りのある伸びやかなリンゴ酸と共に
 優しい果実味がふわりと口中に
 広がります。小気味良い酸が飲み心地に
 軽快感とキレの良さを感じさせながら、
 ジューシーで溌剌とした果実味を
 しっかりと支え、鼻腔に抜ける黄柑橘の
 風味はアフターに爽快な印象を与えて
 います。霜の被害と猛暑の水不足による
 低収量の影響から、やや凝縮した
 果実味でふっくらとした印象の2019年
 ヴィンテージに比べ、2020年は天候に
 左右されず安定した収穫量で、より
 軽やかでスッキリ感と旨味を兼ね備えた
 優しい辛口の仕上がりです。室温では
 芳醇な果実の香りや旨味などが引き立ち
 柔らかさが感じられ、良く冷やして
 頂くと瑞々しい果汁感のある果実味と
 スッキリとした味わいをお楽しみ
 頂けます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
2,800円

(税込3,080円)
完売

 ラシーヌさん扱いのボノームのソーヴィニョンが入荷!

 ★Pierre-Olivier Bonhomme★
 ピエール=オリヴィエ・ボノム

 久しぶりにラシーヌさん扱いのオリヴィエ・ボノームの
 トゥーレーヌ・ソーヴィニョンが入荷してきました。
 以前は定番ワインでしたが、今では生産量の関係もあり、
 スポットでのご案内になります。バランス良く安定感
 があって、安心して楽しめる自然派の白ワインとしては
 絶大な人気を誇るワインでした。是非、お楽しみ下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に
 ル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこで
 ティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから
 共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年
 までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリの
 ネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン
 「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリが
 ネゴシアンから抜けてピエール=オリヴィエ・ボノーム
 単独で再スタートする。

 気候:
 ネゴシアン畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、
 主にロワール川とシェール川の影響を受ける。秋から冬春
 にかけては川と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に
 覆われる。

 畑総面積:7 ha(自社畑)

 農法:ビオロジック

 収穫方法:100%手摘み、畑で選果


14070

 フランス/ロワール
 トゥーレーヌ・ソーヴィニョン2020
 オリヴィエ・ボノーム

 ミネラル、柑橘、花、ハーブなど
 とてもフレッシュで爽やかな香りです。
 なめらかな口当たりで、ドライで
 たっぷりとした旨味があってバランス
 抜群の仕上がりです。ピュズラ時代と
 変わらない美味しさを維持して、
 なおかつリーズナブルな価格は嬉しい
 限りです。是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ソーヴィニョン・ブラン
 植樹:1986年平均
 位置:標高75~115m
 土壌:
 シレックスの砂質50%
 石灰岩上にシレックスの粘土質50%

 シュール・リー方式。
 樹脂製タンク及び琺瑯タンクで
 4~5ヶ月の熟成。

 非常に果実感豊かで芳醇な香りと
 エキス分の強い味わいだが、それに
 きれいな酸を纏わせることで飲み飽き
 のしない味に仕上げている

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,250円
(税込2,475円)
完売

 ヴェルシオン・ルージュが奇跡の再入荷!

 ★Frederic COSSARD★
 フレデリック・コサール

 フレデリック・コサールが南仏で造るヴェルシオン・ルージュの
 2018年が奇跡の再入荷です。インポーターさんに少しだけ
 残っていた物をを分けて頂きました。
 数はあまりございませんが、是非、ご検討下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋しました。

 現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間
 ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年に
 ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン
 醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサール
 をスタートし現在に至る。

 半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・
 ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な
 気候から身を守る。土壌の性質、畑の向き、そして気候が
 それぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワールが
 複雑に絡み合う。

 畑総面積:10ha

 収穫方法:100%手摘み、畑とカーヴで選果

 ドメーヌのスタッフ:4人、季節労働者数人

 趣味:モトクロス、ガストロノミー

 生産者のモットー:
 Vin Vivin(活きたワイン)をつくる
 自然をリスペクトする


12130

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 VdFヴェルシオン・ルージュ2018
 フレデリック・コサール

 再入荷!

 グルナッシュ以外は全て樹齢100年
 を超える古木を使用しています。
 柔らかくジューシーで滑らかな果実味、
 上品で旨みがあってバランスの良さが
 際立っています。2019年のような薄い
 色調ではなく、南仏らしいやや濃い目の
 キュヴェですが、味わいはこちらも
 エレガントですね!コサールが
 たどり着いたローヌのテローワールを
 是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 品種:
 グルナッシュ35%、カリニャン35%、
 クノワーズ8%、アラモン8%、
 サンソー7%、ウイヤード7%

 樹齢:
 グルナッシュは50年平均、
 その他の品種は100年以上

 土壌:
 砂混じりの粘土質・石灰質、
 小石混じりの沖積土

 マセラシオン:
 マセラシオンカルボニック
 ステンレスタンクで21日-28日間

 醗酵:自然酵母で3週間

 熟成:
 古樽で7ヶ月

 収穫日はヴァントゥーが9月3日、
 ジゴンダスが9月5日。収量は30 hL/ha。
 ラ・シラー・ド・タレスに代わる新たな
 ローヌのテロワールにたどり着いたの
 が、このヴェルション・スッド!
 樹齢100年を超える土着品種の
 ポテンシャルを最大限に引き出すこと
 をコンセプトにつくられた!
 SO2無添加!
 ノンフィルター!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
3,150円

(税込3,465円)

完売

 オキピンティのSP68が限定で入荷!!

 ★ARIANNA OCCHIPINTI★
 アリアンナ・オキピンティ

 シチリアに彗星のように現れた自然派「アリアンナ・
 オキピンティ」のSP68のビアンコとロッソ、そして
 ショッカーニョの新ヴィンテージが入荷してきました。
 カジュアルなはずのSP68は赤白とも本当に僅かの入荷に
 なっています。是非、お早めにご検討下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 天才「アリアンナ・オキピンティ」はまだ若い女性醸造家。
 チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアで偉大なワインを
 造り上げた、COS(コス)のオーナーを叔父に持ち、
 小さい頃からワイン造りに慣れ親しんできた彼女は、
 ミラノの醸造学校に通っていた頃からビオディナミに興味を持ち、
 フランスなどの自然派生産者と交流を深めるとともに、
 卒業後、いきなり自然派ワインを造ってしまいました。
 しっかりと凝縮しており、それでいて果実味がピュアな
 ワインです。あの個性的な自然派「フランク・コーネリッセン」
 の影響を強く受けています。


03845

 イタリア/シチリア
 SP68シチリア・ビアンコ2020オキピンティ

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 アルバネッロ主体でズィピッポが
 少量使用されているワインで、
 皮ごとの醗酵を行っています。
 マセレーションをしていると言っても、
 膨大なタンニンのあるリボッラジャッラ
 などとは違い、バランス良く軽快に
 纏まっている白ワインです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
2,880円

(税込3,168円)
完売

09410

 イタリア/シチリア
 SP68シチリア・ロッソ2020オキピンティ

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 ネロ・ダーヴォラとフラッパートの
 ブレンド。ミネラルと黒赤果実、
 鉄っぽいニュアンがあります。
 綺麗な酸があり、しなやかで
 チャーミングな果実味がとても
 バランス良く纏っています。
 カジュアルなワインですが、
 奥行きがあり単純に美味しく、
 何杯でも引っ掛かりが無く楽しめて
 しまいます。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
2,880円

(税込3,168円)
完売

12050

 イタリア/シチリア
 ショッカーニョ2016アリアンナ・オキピンティ

 1500Lの大樽で12ヶ月間熟成。
 ネーロ ダーヴォラ100%造られる
 エレガントなワインです。
 濃く野暮ったいイメージが常に
 付きまとう品種ですが、この
 オキピンティのネロ・ダーヴォラは
 別物です。やや熟成感も出始めていて
 とても丸みのある味わいです。
 滋味深さもあり、旨みもあって
 とてもバランスよい仕上がりです。
 是非、お試しください!!

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
4,100円

(税込4,510円)
完売

 標高500mのお城のワイナリー!自然溢れる環境でのワイン造り!

 ★Azienda Agricola Castello di Stefanago★
 アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ

 品切れしていたカステッロ・ディ・ステファナゴの
 ぱヴィア・ビアンコが再入荷しています。
 イタリアでは珍しいリースリングとミラートゥルガウの
 混醸の白ワインです。是非、ご検討下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 ステファナゴ城はミラノから南に約70kmの丘陵地帯に位置します。
 11世紀に造られたといわれる城は、標高500mと周囲で最も高い
 場所にあり、中央には28mの望楼を持ちます。城の建造に使われ
 ている石は大人の男性でも持ち上げることは不可能な重さですが、
 魔法によりこの城は一晩で建造されたという伝説が残っています。
 (1824 Defendente Sacchi "The Plant of Sighs") 城は
 時代の変遷と共に所有者が変わり、1810年より現在の
 バルファルディ家が所有しています。 オーナーは貴族の家。



13776

 イタリア/ロンバルディア
 パヴィア・ビアンコ2019
 カステッロ・ディ・ステファナゴ

 再入荷!

 イタリアでは珍しい、リースリングと
 ミュラートゥルガウの混醸ワインです。
 さわやかなミネラルと黄色のフルーツ、
 そして花の香り。ドライで旨みタップリの
 果実味と程よい酸、バランスも良く、
 アフターも実に心地よい仕上がりです。
 ピュアですし、単純に美味しい
 カジュアルな白ワインです。

 以下インポーター資料です。

 リースリング80%
 ミュラー・トゥルガウ20%

 リースリングファンは必飲です、
 野生酵母で仕込み、ろ過せずに
 瓶詰をしました。早摘みのミュラーと
 完熟させたリースリングを混醸します。
 発酵と熟成はステンレスタンクで行い、
 温度管理以外は人が介入することなく
 4月以降にボトリングを行います。

 テリのある黄金色。鉱物質な香りと
 完熟したリンゴのような果実味。
 コクがありつつも清涼感を感じる
 味わい。

 (インポーター:アズマコーポレーション)

(白)750ml
1,900円

(税込2,090円)

数量を半角で入力


 RWGで大絶賛!!ラルロの2019年ヴィンテージが入荷!!

 ★DOMAINE DE L'ARLOT★
 ドメーヌ・ド・ラルロ

 ドメーヌ・ド・ラルロの2019年ヴィンテージが入荷しました。
 ジェラルディーヌ・ゴドー氏が単独で醸造した5ヴィンテージ目
 になります。素晴らしいヴィンテージとなった2019年は
 史上最高の出来となったようで、今月発売された
 リアルワインガイド75号でも絶賛されていました。
 もちろん全てではありませんがテイスティングしましたが、
 どのキュヴェも本当に素晴らしく、ラルロが目指す完成形に
 限りなく近づいたのではと思いました。入荷数が少ない
 キュヴェもあります。是非、お早めにご検討下さいませ。

 <以下、インポーター資料より抜粋>

 「ドメーヌ・ド・ラルロ」は1987年、フランスの大手保険会社
 AXAが設立したドメーヌです。デュジャックのジャック・セイス
 の指導を受けてワイン造りを始めた「ジャン・ピエール・ド・メス」
 が醸造を担当しています。設立当初から無農薬で葡萄を
 栽培していましたが、2003年からは全てビオデナミによって
 造られています。

 ドメーヌ・ドゥ・ラルロは1987年に、大手保険会社アクサ・
 ミレジムがネゴシアンのジュール・ブランが所有していた畑を
 買い取り、ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏のもとで
 働いていた、ジャン・ピエール・ド・スメ氏が責任者として加わり、
 スタートしました。創業時からビオディナミ農法による
 ぶどう栽培をスタートさせた生産者です。

 ドメーヌ・ドゥ・ラルロでは、ブドウ栽培、醸造において、
 自然な手法が心がけられています。15年ほど前から
 ビオディナミによる栽培方法が模索され、1999年に
 所有畑の一部1.5ヘクタールに導入されました。
 そして2000年に3ヘクタール、2001年に6ヘクタール、
 2002年には10ヘクタールと着実にビオディナミによる
 栽培畑が増やされ、2003年産からは全ての畑において
 ビオディナミによる栽培がおこなわれています。

 ブドウは収穫時と収穫後に徹底して選別されます。
 除梗はせず、醗酵は天然酵母で30?32度を超えないように
 保たれながら3週間以上にもわたって行われます。
 ピジャージュは足で1日に3回おこなわれます。
 ワインを醗酵槽から樽に移すには重力が利用されます。
 ポンプを使うとワインに負担をかけるためです。このように
 全ての工程でワインが疲れないよう最大の注意を払い
 醸造されます。軽く澱引きが行われ、樽熟成の後、無濾過で
 瓶詰されます。樽熟成に使用する樽には、香りのポテンシャル
 の高いアリエ産の木を自社で購入し2年以上乾燥したものが
 使用されます。新樽比率は50%以上です。

 ジャック=セイスの後任であったオリヴィエ・ルリッシュは
 2011年8月に夢であった自らのワイン造りを始める為、
 惜しまれながらもドメーヌを去り、南仏アルディッシュで
 Domaine des Accolesを設立。次に着任したのが
 Michel Magnien等で醸造責任者を勤めた
 ジャック・ドゥヴォージュ氏。

 同じ有機栽培のDomaine de la Vougeraie等で研鑽を積み、
 志の高い彼なら、さらに成長させてくれるはずだと
 ドメーヌを託されました。実際、彼の手がけたワインは
 オリヴィエ時代よりさらに洗練さに磨きがかかり、
 高い評価と名声を得ましたが、ジャック自身は、長年の
 ビオディナミの効果が如実に現れ始めた結果だと冷静に
 評しています。

 結果的にその卓越した手腕を買われ、Clos de Tartを
 所有するMommesan家からヘッドハントされました。
 ラルロでの仕事に満足していましたが、誰もが与えられる
 機会ではないと、新たな道へ進む決断をしました。

 後任には、Alex Gambalで醸造責任者として辣腕を
 振るっていたジェラルディーヌ・ゴドー氏(Geraldine Godot)が
 多くの優秀な候補者の中から選ばれました。彼女の高い
 知識と技術力、情熱や哲学はこれまでの責任者に
 優るとも劣らないとジャックやアクサの総責任者も迷わず
 彼女に太鼓判を押した逸材です。

 ジェラルディーヌは2014年9月から着任し、ジャックは
 引き継ぎの為、2014年12月までラルロで彼女と共に
 働きました。その為、2014年産の醸造は二人による最初で
 最後の特別なワインとなります。ジェラルディーヌ自身も
 ジャック就任時同様、これまで受け継がれてきた
 ラルロ独特のやり方は変えないと言っていますが、
 2015年産以降にジェラルディーヌとラルロのそれぞれの
 個性が、どのような素晴らしい相乗効果を見せるのか
 世界中が注目しています。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


13985

 フランス/ブルゴーニュ
 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ブラン・
 オー・ルーリー2019ラルロ

 リアルワインガイド75号
 今飲んで 92  ポテンシャル 93
 飲み頃予想 今~2040

 (89-91)Points / 2022-2029 Vinous
 88 Points / 2020-2033 The Wine Advocate

 以下インポーター資料より抜粋

 オー・ルーリーはドメーヌ建物から
 通りを挟み目の前にある若木区画で
 2006年植樹のシャルドネ。石灰質の
 岩屑と粘土性、石灰岩がベース。
 新鮮で芳香性が良く、美しく長く
 口の中に広がり、若さと鮮明さを
 楽しめます。淡く輝きのある黄色、
 成熟したノートと柑橘系の表現
 豊かなノーズ。豊富な要素が口中に
 広がり、こなれた果実が感じられます。
 アロマの輝きは美しい新鮮さによって
 支えられています。

 所有面積: 0.23ha,
 樹齢: 約10年,
 新樽比: 25%,
 樽熟約15ヵ月

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
6,750円

(税込7,425円)
完売

13986

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ・
 ラ・ジェルボット・ブラン2019ラルロ

 クロ・ド・ラルロ・ブランの若木から
 造られるキュヴェです。2019年は入荷数
 僅かです。RWG93+の高評価です。

 リアルワインガイド75号
 今飲んで 93  ポテンシャル 93+
 飲み頃予想 今~2043

 87-90 Jasper Morris - Inside Burgundy

 以下インポーター資料より抜粋

 La Gerbotteは、1992年と2006年に
 植えられた若樹のクロ・ド・ラルロ・
 ブラン。勿論、プルミエ・クリュを
 名乗ることが可能。しかしドメーヌは、
 プルミエ・クリュではなくあえて村名格
 としてリリース。根が深く下層に達する
 時間を与え、この偉大なテロワールの
 すべてのエレガントさと充実感を
 十分に表現しています。薄い地面を
 支える石灰岩スラブ上のClosの他の
 ブドウからさらに遠く離れている
 ミクロクリマは「日当たりの良い」
 ものではなくすべての要素が集まって、
 シャルドネは活気とミネラルなどの
 洗練されたスタイルを備えるのです。

 所有面積: 0.8ha,
 植樹: 1992&1993年
 新樽比: 20%
 樽熟約15ヵ月

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
10,500円
(税込11,550円)
完売

13987

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCru
 クロ・デ・ラルロ・ブラン2019ラルロ

 ※お一人様1本限りの販売と
 させて頂きます。


 極少量入荷のラルロ・ブランです。
 こちらもRWGでポテンシャル95点の
 高評価です。

 リアルワインガイド75号
 今飲んで 93+  ポテンシャル 95
 飲み頃予想 今~2045

 91-93 Jasper Morris - Inside Burgundy
 (91-93)Points / 2023~2035
 ALLEN MEADOWS /BURGHOUND
 90 Points / 2022-2040
 THE WINE ADVOCATE

 以下インポーター資料より抜粋

 Closを囲む壁の内側にある家屋と
 敷地周辺の区画。ブルゴーニュの
 南北を縦断する国道D974号線
 からのPremeauxの村にある畑は
 目を見張る有名な場所。円形劇場
 のような傾斜で、コート・ドールでも
 最も険しいブドウ園のひとつ。
 クロ・ド・ラルロ・ブランのテロワール
 は傾斜が険しく、畑の岩が特徴的。
 丘陵地は非常に険しく、しばしば
 機械の助けを借りる事が多いですが、
 ラルロでは手作業で行われます。
 そのような苦労した仕事は、この
 葡萄畑がユニークな品質と性格を
 持つ為に必要かつ価値のあるもの
 です。美しく明るいゴールデンカラー
 で新鮮で上質なノーズで白い花や
 アプリコットや白桃などの複雑な
 アロマ。味わいも複雑で、表現力、
 肉質、繊細さ、上質感が感じられ
 ます。余韻は中々なくならないほど
 長く留まります。とてもリッチであり、
 滑らかなワインです。

 所有面積: 1.1ha
 樹齢: 約40年
 新樽比: 25%
 樽熟15ヵ月
 シャルドネ98%、ピノ・グリ2%

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
19,400円

(税込21,340円)
完売

13988

 フランス/ブルゴーニュ
 オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・ル・モン2019
 ラルロ

 ※お一人様1本限りの販売と
 させて頂きます。


 2016年が日本初入荷となる
 キュヴェです。少量入荷。

 リアルワインガイド75号
 今飲んで 91  ポテンシャル 92
 飲み頃予想 今~2038

 86~89Points&Heart Mark / 2023+
 ALLEN MEADOWS /BURGHOUND
 (85~87)Points / 2022-2026
 Vinous 89 Points / 2020-2035
 The Wine Advocate

 以下インポーター資料より抜粋

 所有面積: 0.33ha
 植樹: 2007年
 新樽比: 20%以下
 樽熟14から16ヵ月
 60%全房発酵

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750lml
6,300円

(税込6,930円)
完売

13989

 フランス/ブルゴーニュ
 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・
 クロ・デュ・シャポー2019ラルロ

 ラルロのスタンダード・キュヴェです。
 ラルロのスタイルを感じるには
 このワインでも十分です!
 まずこのワインを飲んでびっくりしました。
 複雑で心地良い香り、香りだけでも
 楽しめると思えるほど魅力的です。
 ナチュラルで優しい果実味、口中に広がる
 旨味、そしてエレガントな酸、
 その一つ一つが一体となって纏まりを
 見せてくれます。RWGでポテンシャル93点
 も納得の仕上がりです。
 是非、お試しください!!


 リアルワインガイド75号
 今飲んで 92  ポテンシャル 93
 飲み頃予想 今~2038

 87-89 Points / 2024+ ALLEN MEADOWS
 /BURGHOUND (86-88)Points /
 2022-2029 Vinous 89 Points /
 2022-2040 The Wine Advocate

 以下インポーター資料より抜粋

 コンブランシアン村にあり、
 帽子(hat)形区画。Chapeauは
 英名Hat。約1.6haの区画は粘土と
 石灰岩の土壌で、ピノ・ノワールに
 とって理想的区画。ワインは繊細さ
 を表現。モレロチェリー(スミミザクラ
 /酸実実桜)と核果のノート、しばしば
 クローブ、サンダルウッド、また
 時にはココア等もあります。
 ペッパーとヴァニラの香りのタッチで、
 赤いフルーツフレーバーを通して、
 しなやかさと優雅さを引き出します。
 とても若さがあり、果実感が溢れます。
 10年またはそれ以上の熟成によって
 さらに素晴らしい姿に変わる
 ことでしょう。

 所有面積:1.55ha 樹齢:25年
 樽熟14から16ヶ月
 新樽比率30%
 14%全房発酵

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
6,980円

(税込7,678円)
完売

13990

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCru
 キュヴェ・モン・デ・ゾワソー2019ラルロ

 2014年までプティ・タルロとして
 リリースしていた区画のワインです。
 2015年よりプルミエ・クリュとして
 リリースしています。

 2019年ですが、本当に素晴らしいです!!
 香水のように立ち込める香り、複雑で
 心地よく引き込まれていくような印象です。
 ひとくち口にすればもうたまりません!
 柔らかく艶やかでピュアな果実味と酸、
 旨味もたっぷりあって、エレガントな
 纏まりはもう完璧と言って良い仕上がり
 だと思います。入荷数が少なくて
 飲めませんが、クロ・デ・ラルロは
 一体どうなっているか、想像しただけで
 ワクワクしますね!
 是非、ご検討下さいませ!!

 リアルワインガイド75号
 今飲んで 93+  ポテンシャル 94+
 飲み頃予想 今~2040

 以下インポーター資料より抜粋

 Le Petit Arlotは、これまで
 Clos de l'Arlot 1er Cruの若木から
 造られていました。NSGの村名
 でしたが、近年明らかにNSG 1er Cru
 にふさわしい品質へと進化しました。
 そこで私たちはNSG 1er Cruとして
 新たにCuvee "Mont des Oiseaux"
 というキュヴェとしてリリース
 する事を決めました。

 所有面積:0.62ha
 樹齢:1998年から2000年
 樽熟16から18ヶ月
 新樽比率35%
 100%除梗

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
13,000円
(税込14,300円)

数量を半角で入力

13991

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ
 1erCruクロ・デ・ラルロ2019ラルロ

 ラルロ単独所有の畑で、ドメーヌを
 代表するキュヴェのひとつ。

 リアルワインガイド75号
 今飲んで 94+  ポテンシャル 95+
 飲み頃予想 今~2043

 (92-94) Points The Wine Advocate
 90-93 Points & Heart /
 2027+ ALLEN MEADOWS /BURGHOUND
 (91-93) Points / 2023-2038 Vinous

 以下インポーター資料より抜粋

 この貴重なテロワールの独創性は
 多様性にあります。斜面の底には
 樹齢の古いピノ・ノワールが泥灰土
 石灰岩の土壌にあります。フィネスと
 エレガンス。ラズベリー、レッドカラント、
 チェリー、イチゴの香りを組み合わせた
 華やかな複雑なブーケ。繊細で、
 エレガントな構造と適度な濃さ。
 しなやかなタンニンとバランスの
 取れたワインです。

 所有面積:1ha
 植樹:1939から1951年
 樽熟16から18ヶ月
 新樽比率50%
 40%全房発酵

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
19,500円
(税込21,450円)
完売

13992

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCru
 クロ・デ・フォレ・サンジョルジュ2019ラルロ

 ラルロ単独所有の畑で、ドメーヌを
 代表するキュヴェのひとつ。
 2015年ヴィンテージからセカンド
 ワインとしてリリースしていた
 レ・プティ・プレは、樹齢が上がり
 クロ・デ・フォレと同レベルと判断され
 全てクロ・デ・フォレにブレンド
 されています。

 クロ・デ・ラルロと比較すると
 パワフルなイメージのクロ・デ・フォレ
 ですが、2019年はそのパワフルさを
 感じながら完璧なバランスと洗練された
 味わいを感じる素晴らしい仕上がりと
 なっています。クロ・デ・ラルロは
 解放的な味わいですが、このクロ・デ・
 フォレは重心が低く奥から漂ってくる
 力強さがあり、ポテンシャルの高さを
 感じさせてくれます。RWGで96+と
 かなりのハイポイントですが、飲めば
 納得の素晴らしいワインです。
 2019年はラルロの完成形に限りなく近い
 グレイトなヴィンテージと言って良いと
 思います。是非、ご検討下さいませ。

 リアルワインガイド75号
 今飲んで 95  ポテンシャル 96+
 飲み頃予想 今~2045

 93-95 Points The Wine Adovocate
 (93-95) Points / 2024-2045 Vinous
 92-95 Points Jasper Morris -
 Inside Burgundy91-94 Points &
 Heart / 2034+ ALLEN MEADOWS
 /BURGHOUND

 以下インポーター資料より抜粋

 2015年産から旧Petit Plets統合
 所有面積: 5.7ha
 植樹: 1950年代初頭
 新樽比: 50%,
 樽熟16から18ヵ月
 100%除梗

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
17,500円

(税込19,250円)

数量を半角で入力

13993

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネ1erCruレ・スショ2019ラルロ

 ラルロのスショはリシュブールに
 隣接している特に恵まれた立地。

 リアルワインガイド75号
 今飲んで 95+  ポテンシャル 96+
 飲み頃予想 今~2040

 93-95 Jasper Morris - Inside Burgundy
 91-94 Points & Heart / 2031+
 ALLEN MEADOWS /BURGHOUND(91-93)
 Points The Wine Advocate

 以下インポーター資料より抜粋

 リシュブールの向かい側にある区画で
 とても恵まれた好立地。1992年から
 0.85ha所有。最古区画の樹齢は
 60年程度。円みがあり、豊かで
 エレガント。ヴォーヌ・ロマネ独特の
 ヴェルヴェットのような風合い。
 若い時はフローラルなアロマや
 フルーティさが感じられ、熟成により
 革やスパイス、甘草などの要素が
 感じられるようになります。

 所有面積: 0.7ha
 植樹: 1950年
 樽熟16から18ヵ月
 17%全房発酵

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
26,500円

(税込29,150円)
完売

13994

 フランス/ブルゴーニュ
 ロマネ・サンヴィヴァン2019ラルロ

 ※極少量入荷に付きお一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。

 ※また、ラルロの販売条件
 (〇本限り等の本数制限)の無い
 ワインを同時に2本以上、
 お買い上げ下さいます様
 お願いいたします。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方よりご注文を確定
 させて頂きます。



 海外メディアも軒並み高評価ですが、
 リアルワインガイド75号でついに
 ポテンシャル100点獲得です。

 リアルワインガイド75号
 今飲んで 97  ポテンシャル 100
 飲み頃予想 2030~2055

 95-98 Points Jasper Morris -
 Inside Burgundy(95-97) Points
 / 2024-2050 Vinous92-95 Points
 / 2036+ ALLEN MEADOWS /BURGHOUND

 以下インポーター資料より抜粋

 1991年から所有する0.25haの畑は、
 ロマネ=コンティの通りを挟んだ
 向かい側に位置する好立地。
 粘土と石灰岩が適度に混じった
 理想的で崇高な土壌を持ち、
 少量ながら素晴らしいワインが
 生まれます。深みのある紫色。
 豊かで絶妙なな香りが、ピノ・ノワール
 の持つ全ての複雑さを鮮明に
 表現します。激しく、複雑で、余韻は
 非常に長くシルクのようです。

 所有面積: 0.25ha
 植樹: 1973年
 新木製タンク発酵
 20%新樽熟成,、4樽生産、
 樽熟16から18ヵ月,
 40%全房発酵

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)


(赤)750ml
85,000円

(税込93,500円)
完売

00781

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCru
 クロ・デ・フォレ・サンジョルジュ2012ラルロ

 蔵出しのバックヴィンテージ

 ジャック・ドゥヴォージュ時代の
 クロ・デ・フォレです。

 リアルワインガイド47号
 今飲んで 93 ポテンシャル 95+
 飲み頃予想 2022~2050

 BH 90-93 WA (92-94) IWC 92-95

 以下インポーター資料より抜粋

 所有面積: 5.7ha
 植樹: 1950年代初頭
 新樽比: 50%,
 樽熟16から18ヵ月
 100%除梗

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
20,500円

(税込22,550円)

数量を半角で入力

03573

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCru
 クロ・デ・フォレ・サンジョルジュ2014ラルロ

 蔵出しのバックヴィンテージ

 現在の醸造責任者ジェラルディーヌは
 2014年9月から着任し、前任のジャック・
 ドゥヴォージュ氏は引き継ぎの為、
 2014年12月までラルロで彼女と共に
 働きました。その為、2014年産の醸造は
 二人による最初で最後の特別なワイン
 となりました。

 リアルワインガイド55号
 今飲んで 93 ポテンシャル 95
 飲み頃予想 2019~2050

 BH 90-93 IWC 91-93

 以下インポーター資料より抜粋

 所有面積: 5.7ha
 植樹: 1950年代初頭
 新樽比: 50%,
 樽熟16から18ヵ月
 100%除梗

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
18,800円

(税込20,680円)
完売

 当店で1年休ませたクリストフ・ルフェーブルです。

 ★Christophe LEFEVRE★
 クリストフ・ルフェーヴル

 自然派シャンパーニュ、クリストフ・フェーヴルのご紹介です。
 ご案内するのを忘れていて約1年当店で落ち着かせての
 リリースになります。クリーミーで繊細な泡立ちとシャープな
 酸が素晴らしいレコルタン・マニュピュランです。小さなメゾン
 ですが志高い生産者です。是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 フランス>シャンパーニュ>エーヌ>ボネイユ

 歴史:
 クリストフ・ルフェーヴルは1986年、シャンパンメーカー・
 マムの畑でヴィニョロンを経験しつつ、自分の土地で
 有機ブドウの栽培を一から始める。ドメーヌとして
 レコルタン・マニピュランのシャンパンを本格的に
 つくり始めたのは1996年から。

 気候:
 ブドウ栽培の北限に位置しているにもかかわらず、
 冬は穏やかで、夏と秋には日照を浴びるという
 有利な気候条件の恩恵を受けている。
 また、他のシャンパーニュ地方よりも雨が少ない。

 畑総面積:4.3h
 農法:2007年エコセール認証予定
 収穫方法:100%手摘み、畑で選果
 ドメーヌのスタッフ:2人(季節労働者数人)
 生産者のモットー:ナチュラル志向



12998

 フランス/シャンパーニュ
 クリストフ・ルフェーヴル・
 キュヴェ・レゼルヴ・ブリュット(2015)

 きめ細かでソフトな泡立ち、ドライで
 旨みのある果実味とシャープで綺麗な
 酸とのバランスが素晴らしいです。

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢29年
 ピノムニエ80%、ピノノワール20%

 土壌:
 泥土質・黒土粘土質・石灰質

 一次醗酵熟成:
 自然酵母で15日間ステンレス
 タンクで9ヶ月半(シュール・リー)

 ブレンド瓶内二次醗酵熟成:
 ブレンドなし(100%2015年のワイン)
 瓶内発酵で3年4ヶ月

 デゴルジュマン:2019年11月

 収穫日は9月19日~20日。
 収量は82hl/ha。(11000Kg/ha)
 シャプタリゼーションは一切なし!
 ティラージュの酵母の添加量を
 減らし長期瓶熟を経ることに
 よって繊細でキメ細やかな泡立ち
 を実現した!6g/Lのドザージュ。
 So2は収穫後とマロ後、瓶詰め前に
 合計20mg/L添加。

 ※シャプタリゼーション=補糖

 みかん、焼きリンゴ、レーズン、
 ハチミツ、クルミ、アーモンド、
 ブリオッシュの香り。泡立ちは
 優しく繊細で、塩気のある凝縮した
 エキスとスレンダーな酸が複雑に
 相重なり、余韻に滋味深い
 ミネラルが長く残る!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白・泡)750ml
4,850円

(税込5,335円)
完売

12999

 フランス/シャンパーニュ
 クリストフ・ルフェーヴル・
 キュヴェ・アレクサンドリーヌ・ブラン・ド・ブラン2011

 上品できめ細かな泡立ち、
 シャープな酸としっかりとした
 骨格があり、バランス良く完成度の
 高い仕上がりです。ポテンシャルも
 高く、この価格はお買い得です!

 以下インポーター資料です。

 樹齢59年の
 シャルドネ100%

 土壌:砂まじりの石灰質

 一次醗酵熟成:
 自然酵母で10日間
 ステンレスタンクで10ヶ月半
 (シュール・リー)

 ブレンド瓶内二次醗酵熟成:
 ブレンドなし(100%2011年のワイン)
 瓶内発酵で7年

 デゴルジュマン:2019年8月

 収穫日は8月31日。収量は75hl/ha
 (10000kg/ha)。シャプタリゼーション
 は一切なし!ワイン名は娘の名前から
 取った!1952年に植樹された古樹
 のシャルドネから、洗練されたミネラル
 と骨格豊かなワインが出来上がる!
 ノンドザージュ!SO2は収穫時と
 瓶詰め前に合計20㎎/L添加。

 ※シャプタリゼーション=補糖

 リンゴ、グレープフルーツ、レモン、
 麦藁、カシューナッツ、ブリオッシュ
 の香り。ワインはスレンダーでシャープ
 な酸に締まりがあり、塩気のある上品
 なエキスと柑橘系の苦みにも似た滋
 味深くキレのあるミネラルを繊細な
 泡が包み込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白・泡)750ml
6,650円

(税込7,315円)
完売

 ビネールの限定ワインが入荷!!

 ★Christian Binner★
 クリスチャン・ビネール

 クリスチャン・ビネールの限定ワインが入荷してきました。
 クレマンとグラン・クリュ、そしてリーズナブルなリースリング
 と特別なピノ・ノワールの4アイテムです。極少量入荷の
 キュヴェもありますのでお早めにご検討下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 「クリスチャン・ビネール」は1770年からワイン造りを
 行っているアルザスの名門です。ビネールは無農薬
 有機栽培を実践し、SO2も必要最小限に抑えたこだわりの
 造りで高品質のワインを毎年造り出しています。

 アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihr
 という村に位置するDomiane BINNERは1770年から
 ワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、
 無農薬を徹底し、SO2もほとんど
 使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直され
 ておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた
 頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を
 続けました。廻りの人に変わっていると散々言われましたが、
 このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で
 行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を
 大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主では
 ありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、
 カーブの中1つとっても伺えます。

 まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残って
 おり、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で
 管理されているのです。歩いていると偶然1955年の
 リースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、
 譲ってくれないかと申し出たら、瓶を見せてくれて、
 目減りがすごいので譲ることは譲りたいが残念ながら
 出来ないと、品質に関する徹底した姿勢が伺えました。
 (実際は大丈夫な程度なものですが…)

 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら
 誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みと
 エレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。
 アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、
 最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。
 こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。
 栽培方法:ビオディナミ 認証:エコセール デメテール

 以上インポーター資料より抜粋


14050

 フランス/アルザス
 クレマン・ダルザス2016ビネール


 以下インポーター資料です。

 呼称:クレマン・ダルザス
 栽培/認証:
 ビオディナミ/エコセール
 <テロワール>
 土壌:レス 石灰岩 泥土
 標高・向き:300m・南西
 面積・収量:0.5ha・60hl/ha
 品種:
 リースリング65% ピノグリ35%
 (手摘み/平均30年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 水平式と垂直式圧搾機でプレス/
 セメントタンクで11ヶ月発酵・熟成
 オーセロワ2017のジュースを添加し
 ティラージュ
 瓶内二次発酵・瓶内熟成
  無濾過・無清澄/
 ノンドザージュ/
 デゴルジュマン:2020年8月28日

 SO2:
 無添加
 無添加 トータル:18mg/L

 ガス圧 :6.0気圧

 アルコール度:12%

 特徴:
 16年は特に8月中旬の夜が涼しく
 9月の少雨のおかげでブドウが熟し
 すぎずクレマンを造る上で理想的な
 年でした。アムルシュヴィール村
 カイザルスベルグ谷の入り口、
 南向き斜面の畑でよく熟した小粒の
 ブドウ2種を発酵し瓶内二次次発酵・
 熟成しました。輝く黄金色、パングリエ
 や金木犀の香り、きめ細やかな泡、
 滑らかなファーストアタックに均衡の
 とれた味わいに仕上がっています

 (インポーター:ディオニー)

(白・泡)750ml
3,150円

(税込3,465円)
完売

14054

 フランス/アルザス
 アルザスリースリング・
 ル・シャン・デ・アルエット2018ビネール

 輝く黄金色の液体から、ミネラル、柑橘、
 黄色の果実、蜜などとても華やかな香り。
 まったりとした果実味と酸、旨味が
 あってとてもふくよかなです。
 リースリングらしいほぼドライな
 仕上がりで、ナチュラル感たっぷり
 の美味しいワインです。

 以下インポーター資料です。

 呼称:アルザス
 栽培/認証:
 ビオディナミ/エコセールデメテール
 <テロワール>
 土壌:花崗岩 粘土
 標高・向き:200m・南西
 面積・収量:0.6ha・50hl/ha
 品種:
 リースリング100%
 (セレクションマサール)
 (手摘み/平均54年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 水平式と垂直式圧搾機でプレス
 フードルで18 ヶ月間発酵
 シュールリー熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:
 無添加 トータル:15mg/L

 アルコール度:14%

 特徴:
 カッツェンタール渓谷のリューディ・
 レルヒェンフェルトは朝露がかかり
 一定の割合で貴腐葡萄が混ざり
 複雑な香味をワインにもたらします。
 暖かかった18年、花崗岩のリースリング
 をプレスしフードルで発酵・熟成しました。
 輝くアンバーゴールド色、ハニーオレンジ
 やメントールの香り、滑らかなアタックに
 瑞々しく上品な味わい、穏やかな酸と
 ミネラルが織り成す綺麗な余韻が
 印象的です。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
3,240円

(税込3,564円)
完売

14055

 フランス/アルザス
 アルザス・リースリングGC
 ヴィネック・シュロスベルク2016ビネール

 ※ご注文多数の場合数量を調整
 させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 呼称:アルザス
 栽培/認証:
 ビオディナミ/エコセールデメテール
 <テロワール>
 土壌:花崗岩
 標高・向き:320m・南
 面積・収量:0.8ha・40hl/ha
 品種:
 リースリング100%
 (手摘み/平均56年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 水平式と垂直式圧搾機でプレス
 古樽で12ヶ月発酵・シュールリー熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:
 無添加 トータル:10mg/L

 アルコール度:13.5%

 特徴:
 3つの丘に守られ急斜面に広がる
 南にのみ開けた円形劇場のような
 地形から成り、風から守られ
 日当たりよく穏やかな気候に
 恵まれたグランクリュの花崗岩で
 育ったリースリングをプレスし
 木樽で発酵・熟成しました。
 憂いを帯びた山吹色、クロワッサン
 やハニーレモンの香り、粘性感じる
 ピュアな口あたりに高めの酸を感じる
 ジューシーな味わいと心地良い
 ミネラル感とバランスの良さが光ります。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
5,400円

(税込5,940円)

数量を半角で入力

14056

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ノワール・ベアトリス2019ビネール

 以下インポーター資料です。

 呼称:アルザス
 栽培/認証:
 ビオディナミ/エコセールデメテール
 <テロワール>
 土壌:砂化した花崗岩 レス 石灰岩 泥土
 標高・向き:220m・南、南東
 面積・収量:0.8ha・40hl/ha
 品種:
 ピノノワール100%(
 手摘み/平均45年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 ピジャージュしながら、
 ステンレスタンクと
 木製解放桶で2 ~ 4週間醸し
 水平式と垂直式圧搾機でプレス
 フードルで12 ヶ月間発酵・
 シュールリー熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:
 無添加 トータル:13mg/L

 アルコール度:13.5%

 特徴:
 98年ワールドカップの夏の日に
 ビネール家を訪れたマルセル・
 ラピエールが説いた濾過・清澄・SO2の
 無意味さに感化され翌年からピノ
 ノワールは無添加で造り続けています。
 醸し後プレスし、フードルで12ヶ月
 発酵・熟成しました。憂いを含んだ
 ダークルビー色、ミントやハーブ、
 フランボワーズの香り、ピュアで滑らかな
 口あたりにジューシーで瑞々しい
 エキス感がアフターへと流れます。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
4,150円

(税込4,565円)

数量を半角で入力

 定番のヴァンサン・リカールが入荷!!

 ★Domaine Ricard★
 ドメーヌ・リカール

 当店の定番、爽やかで美味しいヴァンサン・リカールの
 ヴァン・ムスーとプチオのヴィンテージの更新になります。
 爽やかでバランス良く気軽に楽しみたいお馴染みの泡物と
 スティル・ワインです。是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 5世代続くリカール家は、自然環境を尊重したブドウ
 栽培を実践しています。パリでの納品先は、
 ミシュランの星付きレストランが30件あまりとカヴィスト。
 ワインは、若々しい果実の酸味がさわやかさがメイン。
 採れたてのブドウの皮を食べたときのようなパリッ
 とした新鮮さと皮の内側に溢れるジューシーさが
 魅力です。


07181

 フランス/ロワール
 ヴァン・ムスー2020ヴァンサン・リカール

 樹齢30年 ソーヴィニヨン・ブランを
 メインにフィエ・グリをブレンド。
 細かく優しい泡がる爽やかなヴァン・
 ムスーです。採れたての葡萄の果汁
 をそのまま搾ったようなフレッシュな
 味わいです。しっかりとドライで
 ソーヴィニョン・ブランらしい若々しい
 味わいは、バランスも良く、軽やかで
 本当に心地良く美味しいです。
 カジュアルなワインですので、
 常に常備したくなるそんなムスー
 です。おすすめです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白・泡)750ml
2,280円

(税込2,508円)

数量を半角で入力

07182

 フランス/ロワール
 トゥーレーヌ・ソーヴィニョン・ル・プチオ2019
 ヴァンサン・リカール

 樹齢30年 ソーヴィニヨン・ブラン100%
 爽やかで軽やかなコストパフォーマンス
 抜群のワインです。ソーヴィニョン・ブラン
 の特徴が良く出ていて、しっかりとドライ
 で、バランス抜群のご機嫌なワインです。
 食事にも合わせ易く、どんな
 シチュエーションにも対応してくれる
 便利なワインです。
 肩を張らずに気軽にお試し下さい。

 (インポーター:ヴァルテックス)

(白)750ml
1,950円

(税込2,145円)

数量を半角で入力

 トビー・ベインブリッジが作る超軽やかな赤ワインが入荷!!

 ★Toby Bainbridge★
 トビー・ベインブリッジ

 シンプル・イズ・ベスト!トビー・ベインブリッジの新しい
 ワインが入荷してきました。軽快な飲み口と純粋な果実の
 美味しさを表現したクラッシュというカジュアルなワインです。
 少し冷やして飲む最高のヴァン・ド・ソワフです。
 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 2013年にとあるサロンで少し意外な出会いに恵まれ
 ました。シンプルなエチケットにポップでカジュアルな
 味わいのワインを紹介していたその人は、トビー
 ベインブリッジ。ロワール地方アンジュ地区でワイン
 造りを始めたイギリス人です。

 トビーは、18歳で高校を卒業してから、友人たちと
 ヨーロッパ中を巡る旅に出ました。その旅行中に
 ボジョレー地方でブドウの収穫に参加。それが、
 あまりに素晴らしい体験だったため、その後3年間
 に渡ってボジョレーに戻っては収穫に携わったと
 言います。そして、3回目の収穫を終えた時、「いつか
 は農業をしたい」と強く思うようになりました。しかし
 当時は、作物の中でもブドウは「不確定要素」が多く、
 リスクが高そうに思えたと言います。

 その後アメリカやカナダで様々な仕事を経験し、その中
 で妻となるアメリカ人女性と出会います。そして再び
 ヨーロッパに戻り、アンジェの農業学校での交換留学
 プログラムをきっかけにフランスに来る事となりました。
 そのプログラムの終了後、偶然にもブリサック村の
 ワイン生産者の元での仕事のオファーがあり、迷い
 ながらも絶好の機会とワイン造りに挑戦する事に
 なりました。

 その後、この地域の自然派ワイン生産者の兄貴分的
 存在であるルネ モスをはじめ、様々な生産者の元での
 仕事をかけもちしながら、2007年にはじめて自身の
 ワイン造りを始めました。そして経験を重ね自信を
 深めた2012年に独立を果たし、ワイン生産者への
 道をしっかりと歩みはじめました。

 ルネ モスやディディエ シャファルドンらからワイン
 造りの手法を教わり、同時に様々なアイデアを
 共有してもらってワイン造りを始めたトビーですが、
 彼との会話は、いわゆるフランスの生産者達との
 それとは異なります。ジョークの質が違うと言えば
 良いのでしょうか、会話のリズムや流れ、明るさの
 質がフランス人生産者に慣れた私たちには新鮮です。
 人当たりは柔らかく気のいい雰囲気のトビーですが、
 繊細な面や少しぬけた所もあって憎めない奴という
 タイプの人柄です。ワインの味わいからもそんな彼の
 性格がピュアに感じられ気楽に楽しめる軽快な飲み
 口と気負わない果実の純粋さが楽しめます。

 「ワインに関わる仕事をしている時、常に満たされて
 いると感じます。気分がふさぎ込んでいる時は、とに
 かくひたすら畑を耕すのが好きです。」

 畑や醸造所を親から引き継いでいるわけでもなく、
 縁のない土地でワイン造りに挑戦するイギリス人
 ならではの苦労を感じる時もあるのでしょう、そんな
 苦労も自然の中で無心に働ける喜びによって乗り
 越え、まっすぐと自分の理想と感じるワイン造りを
 進めて行きます。

 トビー ベインブリッジに理想のワインの姿を尋ねると、
 「心も体も清浄な状態にしてくれるワイン」という答えが
 返ってきます。紆余曲折を経て辿り着いた安息の土地
 で、大好きな自然と関わりながらの仕事に喜びを見出
 した彼。ワインを通じてその穏やかな心を感じて頂け
 ればと思います。


14088

 フランス/ロワール
 クラッシュ2020トビー・ベインブリッジ

 甘味のないイチゴをそのまま頬張って
 いるような果実味と酸、タンニンは
 ほとんど感じず飲んだ印象は白ワイン的
 な赤ワインです。ドライで軽やかで、
 もうなにも考えないでガブガブと飲んで
 頂きたいカジュアルなワインです。

 以下インポーター資料です。

 グロロー ノワール

 今回初めて造られたキュヴェ。少し
 冷やして、アウトドアで楽しむことを
 想定して造られた。樹齢40年のグロロー。
 牡蠣の貝殻があちこちに点在している
 程のカルシウム豊富なシルト土壌で、
 ミネラル豊富な仕上がりになる区画。
 他のキュヴェとは違い、機械摘みで収穫、
 除梗し、3日間のマセレーションを
 行う。ステンレスタンクで発酵し、
 ファイバー製タンクで3か月熟成の後
 瓶詰。

 明るくクリアなルビー色。酸のある
 イチゴやクランベリーと言った酸の
 しっかりした赤系果実をそのまま
 クラッシュしたような、鮮烈で
 フレッシュな果実の香りが立ち昇ります。
 時間の経過と共に、野生の花の控えめな
 フローラルさや、アフターに胡椒の
 ほのかな香りが湧き出てきます。
 味わいは、野イチゴや熟したメロン、
 赤いリンゴのようなフルーツの
 ニュアンスと直線的な酸が特徴的。
 非常に軽やかな仕上がりで、スモモの
 ジュースをそのまま飲んでいるかの様。
 全くワイン的重さと言うものを感じ
 ません。飲んでいる最中にプリッと
 した果実の弾けるニュアンスも感じられ、
 冷やし目で飲み進めると、つい1本
 飲み切ってしまうほどです。若干
 ピリピリとしたガスを感じますが、
 逆にフレッシュさや爽快感が増した
 感じを実感できると思います。
 アルコール度数も9.5%と非常に
 軽やかで、正に、これからの時期に
 屋外で楽しむのに最適なワインです。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
2,080円
(税込2,288円)
完売

14099

 フランス/ロワール
 クラッシュ2020トビー・ベインブリッジ 
 3Lバック・イン・ボックス

 ※箱の角が若干潰れたものや
 エチケットのよれたものなどが
 ありますが、ご了承くださいませ。
 中身のワインは全く問題ありません。


 こちらはたっぷり3L入った
 バック・イン・ボックスです。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)3000ml
4,320円
(税込4,752円)
完売

 ダミアンが6アイテム入荷です!!

 ★Damijan Podversic★
 ダミアン・ポドヴェルシッチ

 お待ちかねのダミアンが6アイテム入荷してきました。
 赤ワインも含めてフルラインナップでのご紹介です。
 ヴィンテージは2016年(ピノ・グリージョは2018年)
 になります。硬さのあるキュヴェもありますが、
 全体的にレベルが高く、本当に素晴らしいの一言に付きます。
 是非、ご検討下さいませ!!

 以下インポーター資料です。

 1998年よりカンティーナを立ち上げ、
 リボッラジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。
 1985年、フリウリのワインに造りの「定説」に一石を投じた
 ヨスコのもとには、多くの造り手が集まり (今では素晴らしい
 造り手ばかり、のちにそれぞれの価値観を持ち、離れていく
 ことになる。当時の彼のカンティーナには溢れんばかりの
 熱意と信念、才能が集まっていた。)、濃密な時間を共に
 過ごすダミアンは、自身今までにないほど多くの事を学び、
 (本人曰く、技術的なことではなく、より内面的な部分で
 学ぶことの方が多かったという。)自身のフィロソフィを
 築いていくこととなる。

 土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の
 本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつ
 ダミアン。「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」
 その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも
 激しい(恐ろしい)。約6haのモンテカルヴァリオには
 樹齢60年を超えるリボッラジャッラをはじめ、マルヴァージア
 イストゥリアーナ、フリウラーノを主にピノ グリージョ、
 カベルネ、メルロー栽培、祖父から受け継いだ
 サンフロリアーノの2haの畑にはシャルドネ、フリウラーノ、
 メルローを栽培。畑では年により必要最小限の銅と硫黄物を
 使うのみで、一切の肥料、薬品類を使用しない。
 さらには土壌の耕転さえも行わない。春から夏にかけての
 徹底した除葉と摘房、果実の収量制限を行う。
 また、収穫に至っては樹上に極限まで残し熟成を促す、
 結果収穫は10月以降、雨が少なく条件が整った場合は
 11月に至ることも少なくない。コッリオ周辺特有の湿度の
 高さは、一定の条件を満たすことで、ボトリティスノービレ
 (貴腐)の恩恵を受けることができる。そうしてボトリティス
 をまとった白ブドウを収穫。畑での徹底的なこだわりと
 作業量の多さ(過酷さ)は、他のどんな造り手にも引けを
 取らないほど。 貴腐化した果実を含むため、非常に
 厳しい選果を行ってから除梗。縦型の開放式大樽の中にて
 2か月以上のマセレーションを行いつつ、野生酵母にて醗酵。
 圧搾後、大樽にて熟成。4年以上のサイクルにてボトル詰め。
 土地の持つ強烈なミネラル、完熟した果実、骨太な酸、
 さらにはボトリティスの恩恵を受けた彼のワインは、
 豊かさと旨みはもちろんの事、他のいかなるワインとも
 異なる個性を持つ。

 以上インポーター資料です。


14078

 イタリア/フリウリ
 リボッラ・ジャッラ2016ダミアン

 深みのある花梨のような果実味、
 旨みが口いっぱいに広がって、
 綺麗な酸がそれを包み込むように
 存在します。じっくり時間をかけて
 お楽しみ下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 リボッラジャッラ、樹齢20~40年。
 収穫を可能な限り遅らせることで、
 最大限に成熟した果実。果皮には多く
 の貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を
 徹底して選果を行う。除梗して果皮・
 種子と共に3 カ月、圧搾後、大樽にて
 36か月、瓶内にて18か月の熟成。
 2016は貴腐の印象は少ないものの、
 房からこぼれ落ちるほどに完熟した
 リボッラ ジャッラのクオリティの高さ
 を感じる。繊細さ奥行きを失わず、
 果実の美しさ、透明感、余韻の長さ。
 ストレートな均整美を感じるヴィンテージ。

 (インポーター:エヴィーノ)

(白)750ml
5,250円

(税込5,775円)
完売

14081

 イタリア/フリウリ
 カプリャ2016ダミアン

 ダミアンの造る唯一ブレンドした
 キュヴェになります。2016年も
 他の白ワインには無い圧倒的な
 バランス感のある仕上がりです。
 こちらも時間をかけてお楽しみください。

 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ、フリウラーノ、
 マルヴァジーア イストゥリアーナ、
 樹齢30~40年。収穫を可能な限り
 遅らせることで、最大限に成熟した果実。
 果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウ
 と腐敗果を徹底して選果を行う。除梗して
 果皮・種子と共に 3カ月、圧搾後、
 大樽にて 36か月、瓶内にて 18か月の
 熟成。唯一ブレンドされた白であり、
 ダミアンの考える黄金比。リボッラと
 同じく骨格を宿すシャルドネと、
 アロマティックさ&香りを宿す
 マルヴァジーアとフリウラーノ。
 2016は貴腐の影響は少なく、果実の熟度・
 密度の高さを感じる収穫でした。猛暑でも
 酸が失われることなく、ヴォリューム感と
 繊細さのバランスが保たれた
 ヴィンテージ。

 (インポーター:エヴィーノ)

(白)750ml
5,250円
(税込5,775円)

数量を半角で入力

14082

 イタリア/フリウリ
 マルヴァジーア2016ダミアン

 アロマティックで奥行きと繊細さを
 備える素晴らしいの出来となった
 マルヴァジーアです。抜栓直後は
 硬さがあって、ビターな印象が強いですが、
 時間とともに奥行きとバランスを整えて
 行きます。

 以下インポーター資料より抜粋

 マルヴァジーア イストゥリアーナ、
 樹齢40~60年。収穫を可能な限り
 遅らせることで、最大限に成熟した果実。
 果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウ
 と腐敗果を徹底して選果を行う。除梗して
 果皮・種子と共に 3 カ月、圧搾後、
 大樽にて36か月、瓶内にて 18か月の
 熟成。強いアロマとヴォリューム感を
 持ちながらも、酸によって全体を
 引き締められた、美しいマルヴァジーア。
 酒躯の大きさとポジティヴな果実味、
 非常に広がりのある味わい。

 (インポーター:エヴィーノ)

(白)750ml
5,250円
(税込5,775円)

数量を半角で入力

14083

 イタリア/フリウリ
 ネカイ2016ダミアン

 こちらも粘度があってミネラル感が
 たっぷりのワインです。口当たりは
 ソフトで滑らか、ドライでビターな
 苦みが心地良く続くフリウラーノ
 です。こちらも時間をかけて
 お楽しみください。

 以下インポーター資料より抜粋

 フリウラーノ、樹齢30~40 年。
 収穫を可能な限り遅らせることで、
 最大限に成熟した果実。果皮には
 多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
 腐敗果を徹底して選果を行う。
 除梗して果皮・種子と共に 3 カ月。
 圧搾後、大樽にて 36 か月、瓶内にて
 18か月の熟成。アロマを豊富に
 持ちながらも、繊細さや柔らかみを
 失わないフリウラーノの個性。
 収穫に恵まれたヴィンテージという
 こともあり、品種の特徴がキレイに
 表現されたヴィンテージ。

 (インポーター:エヴィーノ)

(白)750ml
5,250円
(税込5,775円)

数量を半角で入力

14079

 イタリア/フリウリ
 ピノ・グリージョ2018ダミアン

 単一ヴィンテージのピノ・グリージョです。
 マセレーションしたいわゆるオレンジ
 ワインですが、まるでロゼのような
 色をしています。とても繊細で複雑、
 独特の個性を持ちながらとても
 完成された味わい持っています。
 抜栓直後はやや硬さもありますが、
 時間と共に味わいも劇的に変わって
 いきますので、時間をかけて
 お楽しみ下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ グリージョ、樹齢 30~40 年。
 収穫を可能な限り遅らせる完熟した
 ブドウを収穫。除梗して果皮・種子と
 共に約1か月の醗酵。圧搾後、
 大樽にて18か月、瓶内にて12か月の
 熟成。2017に続き、ブドウ品種の
 記載問題のため、DOCの申請をパスした。
 十分に熟したピノ グリージョ、果皮の
 色を纏った淡い赤色。果実味、酸、
 熟成香ときれいにバランスが取れた
 味わい。単一のヴィンテージで
 ありながらも、他の白ブドウに
 見劣りしない、素晴らしい味わい。

 (インポーター:エヴィーノ)

(白・オレンジ)750ml
5,250円

(税込5,775円)

数量を半角で入力

14084

 イタリア/フリウリ
 プレリット2016ダミアン

 白のイメージしかないダミアンですが、
 赤も本当に美味しいんです。
 滑らかでエキスに旨みのある果実味、
 綺麗な酸とのバランスが良く、
 とても繊細に纏まっています。
 タンニンもシルキーで心地よいです。

 以下インポーター資料です。

 メルロー85%、カベルネ ソーヴィニヨン
 樹齢30~40年。
 樹上にて限界まで成熟を待ち収穫。
 除梗し果皮・種子と共に 1 カ月の
 マセレーション。圧搾後大樽にて
 36か月、瓶内にて12カ月以上の熟成。
 白ブドウのような貴腐の恩恵は
 得られないものの、十分な果実の熟成、
 厚みを増した果皮から抽出される
 複雑さを持った赤。

 (インポーター:エヴィーノ)

(赤)750ml
5,250円

(税込5,775円)

数量を半角で入力


 キュヴェ・エルヴェ・ジェスタン2009年が入荷!!

 ★Hervé Jestin★
 エルヴェ・ジェスタン

 久々にキュヴェ・エルヴェ・ジェスタンが入荷してきました。
 ヴィンテージは2009年、2008年を飛ばしてリリースと
 なります。2009年は天候に恵まれ、エレガントで華やかさに
 あふれる味わいとなった素晴らしい出来です。
 今回予約特価で入荷していますので、この機会をお見逃しなく!

 以下インポーター資料より抜粋

 1982年以来デュヴァル・ルロワで20年以上にわたり醸造長を
 務め、若くして名声を博した後、栽培醸造コンサルタント
 として国際的に活躍。マルゲやフルーリーなどのメゾンの
 品質向上に大きく寄与し、カリスマ視されることも多い
 大御所醸造家です。2006年から自らの名を冠した
 シャンパーニュをリリースしたが、その中身は2010年まで
 マルゲのサピエンスと同一である。
 長年にわたるビオディナミの研究成果と、ホメオパシーの
 思想を栽培だけでなく醸造にも応用。
 「ワインにある種の生命、知識と意識を宿させることが、
 私が長年取り組んだワイン造りの核心」だと語り、試飲では
 「惑星のエネルギーを感じて下さい」とのヴィジョンも
 口にする。シャンパーニュは全て、単一年生産でヴィンテージを
 明記。年により、瓶内二次発酵後のシュール・リー熟成を
 120ヶ月以上行う。2009年、キュミエール村に長年有機栽培
 だった0.5haの畑(クロ・ド・キュミエール)を購入し、
 栽培、醸造を一貫して自ら手がけるシャンパーニュの製造を
 開始した。


14071

 フランス/シャンパーニュ
 エルヴェ・ジェスタン・
 エクストラ・ブリュット1erCru2009

 エレガントで果実味溢れる素晴らしい
 仕上がりとなったようです。
 今回予約特別価格での入荷です。
 この機会に是非お買い求め下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 品種:
 シャルドネ、ピノ・ノワール、
 ピノ・ムニエ

 バリック樽(225L)で醸造
 オーク樽で9ヶ月間熟成、
 マロラティック醗酵は自然に始まり、
 夏至を過ぎてからビン詰め

 そもそも生命は常に進化を続けるもの
 であるため、醸造ももちろん年年で
 大きく変わりますが、私はただ自然の
 声を聞き、それに従って醸造方法を
 選んでいます。

 <以下ラシーヌ便りより>

 嬉しいお知らせです。
 エルヴェの【キュヴェ・ジェスタン2009 】
 がリリースされます。2006、2007年の
 リリース後4年ぶりの案内です。

 2013年以降、エルヴェのシャンパーニュは、
 マルゲの蔵を去って、ルクレール・
 ブリアンのセラー内と で熟成されて
 きました。「あらっ、2008はどうしたの?」
 とお思いでしょう。天候に恵まれ、
 エレガントで華やかさにあふれる味わい
 となった2009年に比べると 「プロ好みの
 味わい」の2008年は、いましばらく静かに
 時を待つことにしたようです。

 2009年ヴィンテッジ
 乾燥した冬が続き、地中の水分が十分で
 なかったが、春に適度の雨が降り、
 順調な生長サイクルとなった。素晴らしい
 夏を迎え、夜間は涼しく暖かな8月が
 つづき、9月中旬から収穫期は雨に
 降られることなかった。収量豊かで
 高品質なブドウがとれ 、エレガントな
 果実味にあふれる仕上がりとなった。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
24,000円

(税込26,400円)

数量を半角で入力

 自然派シャブリの期待の新人47N3Eが入荷!!

 ★Domaine 47N3E★
 ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ

 ディオニーさんより新たな自然派のシャブリの生産者が
 限定で入荷してきました。Domaine 47N3E(ドメーヌ・
 キャホンセット・エヌ・トワ・ウ)というまだ出来たばかりの
 ドメーヌです。栽培はビオロジック、現在ビオディナミに
 転換中のようです。気になるSO2も必要最小限に止め、
 ナチュラルなアプローチでワイン造りをしています。
 果実の厚みがしっかりとあるシャブリで、コートドボーヌの
 ワインのような仕上がりです。是非、ご検討くださいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 Chablis村のすぐ西隣に位置するBeinesに本拠を置く新しい
 ドメーヌです。現在の当主はGuillaume Michautギヨーム・
 ミショー。ドメーヌ名の由来は、シャブリ地域のおおよその
 緯度経度である北緯47度、東経3度にちなんでいます。

 ギヨームの祖父が植樹したというBeinesの斜面にある
 3つの畑をギヨームの父、そしてその子であるギヨームが
 引き継ぎ今に至ります。

 以前はブドウ栽培農家として他のネゴシアンへ、ブドウを
 供給しておりましたが、自らのポリシー&哲学である
 「自然との調和」をモットーにしたブドウ栽培をベースに、
 醸造・瓶詰めに至るまでそのベースを貫き通したワインを
 造ってみたい!という理念をもち、現当主ギヨーム・ミショー
 が新たにドメーヌを立ち上げました。

 大きいドメーヌではありませんが、彼曰く「手の届く範囲で
 完璧な仕事をするには丁度良いサイズ」と。彼の人となりと
 仕事、ワイン造りへのスタンスが凝縮された一言に聞こえます。

 それぞれの畑の土壌の個性、シャルドネというブドウの特性、
 そして人的要素のバランスを重視したワイン造りを行っています。
 空気の流れや日照を考慮に入れた剪定、堆肥、摘芽、摘葉、
 さらには 多くの畑における手摘みに寄る収穫などを行い、
 最善の結果を生み出せるうように細心の注意を払って畑と
 向き合っています(通常、Petit Chablisや Chablisでは
 機械による収穫が多いです)。

 またドメーヌでは土中微生物を含む土壌に関わる生物多様性を
 重要視しており、その多様性を維持するため除草剤の不使用は
 もちろんのこと、雑草は鋤き返しを行い土中へと還元し、
 その種子もその後に芽吹くよう全てそのままとしています。
 病虫害に対しても、自然由来のものでこれに対処すること
 としており、銅や硫黄、そしてビオディナミで用いられている
 各種プレパラシオンを使用しています。ビオディナミそのもの
 に対してドメーヌでは大きな関心を持っており現在、
 畑を転換中です。ビオロジック&ビオディナミに関する
 アプローチや人為的な介入のない、最もナチュラルな
 ワイン造りに関して、その多くをDomaine de L’Enclosの
 Bouchard兄弟がから学んでおり、実際にDomaine de l’Enclos
 で従業員としても勤務しておりました。その縁もあり
 醸造はDomaine de l’Enclos内の一部を間借りして
 仕込んでおります。

 ブドウは高い熟度で収穫され(最高の熟度に達した時に収穫し、
 厳しく選果)、振動式選果台での厳しい選果の後、
 空気圧式(水平式)圧搾機でプレス。「プレスは自分のお腹であると
 想像して、食べたいと思うブドウのみを選び、残りは捨てて
 しまおう」とのモットーで選果しています。

 醸造は天然の温度制御が可能な地下のカーヴで行います。
 プレスで得られたピュアな果汁は澱とともに地下の
 ステンレスタンク(一部のキュヴェにおいては500Lの樽を使用)
 へ重力システムで移動させ、低温でのデブルバージュの後、
 温度をコントロールしながら区画別に発酵・熟成させます。
 果汁とカーヴに自然に存在している天然酵母と各種バクテリアの
 独自のリズムで発酵が進みます。もちろん、テロワールを
 否定するような補糖・酵母添加といった人的介入は一切
 行っていません、発酵と熟成は人為的な干渉は行わず
 「なすがまま」で行われています。アルコール発酵時の
 SO2の添加の使用は行わずその他の工程での添加も必要最小限
 の使用に留め、その他一切の添加物はありません。

 やっとやっと弊社ポートフォリオ内に魅力あるシャブリの
 生産者を迎え入れる事ができました。まだまだ駆け出しの
 若い生産者ですがすでに液体の中に彼のコンセプトと
 パッションが凝縮されており、伸び盛りの今後5年・10年先
 が非常に楽しみな生産者です。


14072

 フランス/ブルゴーニュ
 シャブリ2018
 ドメーヌ47N3E(キャホンセット・エヌ・トワ・ウ)

 ミネラル、柑橘、花などとても爽やかな
 香りが印象的です。柔らかくエレガント
 な果実味と酸、程よく厚みもあって
 バランスの良い仕上がりです。硬質な
 イメージが強いシャブリですが、
 やや厚みもあってコート・ド・ボーヌ的
 な雰囲気のある味わいです。
 しかしながらアフターにしっかりと
 ミネラルを感じ、シャブリらしさが
 垣間見えます。ドライな白ワインとして
 単純明快に美味しいので、
 是非お試し下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 呼称:シャブリ
 栽培/認証:ビオロジック/-
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰(キンメリジャン)
 向き:南~西
 面積・収量:0.39ha・60hl/ha
 品種:
 シャルドネ100%
 (手摘み/平均20年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 9月中旬収穫/
 全房で水平式圧搾機でプレス
 ステンレスタンクで2 ヶ月間発酵
 (そのままマロラクティック醗酵あり)

 熟成:
 そのまま8 ヶ月間シュールリー熟成
 軽く濾過・無清澄/
 瓶詰め:2019年7月23日

 SO2:
 収穫後:2mg/L
 マロラクティック発酵中:10mg/L
 熟成中:2mg/L
 瓶詰め時:10mg/L
 トータル:39mg/L

 アルコール度:13.5%

 特徴:
 シャブリ西側 Beines 村、祖父や父が
 植樹した畑を現当主が継ぎ、おおよその
 経緯度である北緯 47 度・東経 3 度を
 ドメーヌ名に冠し新しく立ち上げました。
 粘土石灰土壌のシャルドネをステンレス
 タンクで発酵・熟成しました。輝く淡い
 麦わら色、リンゴやレモンクリーム、
 ヨーグルトの香り、柔らかく纏まりがあり
 バターやマンゴーにクリーンな塩気、
 エレガントな一面もあるフレンドリーな
 一品です。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
3,240円

(税込3,564円)
完売

14073

 フランス/ブルゴーニュ
 シャブリ1erCruボーロワ2018
 ドメーヌ47N3E(キャホンセット・エヌ・トワ・ウ)

 ※限定入荷に付き、ご注文多数の場合
 数量を調整させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 呼称:
 シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワ
 栽培/認証:ビオロジック/-
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰(キンメリジャン)
 標高・向き:230m・南西
 面積・収量:0.62ha・50hl/ha
 品種:
 シャルドネ100%
 (手摘み/平均40年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 9月中旬収穫/全房で水平式圧搾機で
 プレス。15hlのステンレスタンクと
 500Lの木樽で2 ヶ月間発酵
 (そのままマロラクティック醗酵あり)

 熟成:
 ステンレスタンクで8 ヶ月間
 シュールリー熟成
 軽く濾過・無清澄/
 瓶詰め:2019年7月23日

 SO2:
 収穫後:2mg/L
 マロラクティック発酵中:10mg/L
 熟成中:2mg/L
 瓶詰め時:10mg/L
 トータル:62mg/

 アルコール度:13.5%

 特徴:
 シャブリの西側、祖父や父の畑で
 栽培したブドウはネゴシアンへ売って
 いましたが現当主ギヨームが引き継ぎ「
 自然との調和」をモットーにドメーヌを
 立ち上げました。シャルドネをステンレス
 タンクと大樽で発酵、ステンレスタンク
 で熟成しました。輝きある淡い麦わら色、
 レモンのアロマ、スマートな味わいに
 リンゴやラフランスの果実感に濃い旨味が
 溶け込み幾重にも重なった複雑味を
 楽しめます。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
4,050円
(税込4,455円)
完売

14074

 フランス/ブルゴーニュ
 シャブリ1erCruコート・ド・サヴァン2018
 ドメーヌ47N3E(キャホンセット・エヌ・トワ・ウ)

 ※限定入荷に付き、ご注文多数の場合
 数量を調整させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料です。

 呼称:
 プルミエ・クリュ・コート・ド・サヴァン
 栽培/認証:ビオロジック/-
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰(キンメリジャン)
 標高・向き:230m・南~西
 面積・収量:0.3ha・50hl/ha
 品種:
 シャルドネ100%(
 手摘み/平均40年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 9月中旬収穫/
 全房で水平式圧搾機でプレス
 500Lと600Lの木樽で2 ヶ月間発酵
 (そのままマロラクティック醗酵あり)

 熟成:
 ステンレスタンクで8 ヶ月間
 シュールリー熟成
 軽く濾過・無清澄/
 瓶詰め:2019年7月23日

 SO2:
 収穫後:2mg/L
 マロラクティック発酵中:10mg/L
 熟成中:2mg/L
 瓶詰め時:10mg/L
 トータル:57mg/L

 アルコール度:13.5%

 特徴:
 ギヨームの祖父アンリが植樹した
 区画コート・ド・サヴァンで育つ
 シャルドネを厳しく選果、大樽で発酵し
 ステンレスタンクで熟成、ドメーヌの
 特徴が最も表現された仕上がりです。
 輝きある淡い麦藁色、洋ナシや青りんご、
 白桃の香り、ピュアさと集中力、味に
 層が感じられ柔らかい湧き水のような
 テクスチャーと白桃やラフランスの
 果実感、更に寝かせるとより良い変化を
 楽しめるでしょう。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
4,500円

(税込4,950円)

数量を半角で入力

 ラ・スール・カデットのシャブリが初入荷!

 ★SARL La Soeur Cadette★
 ラ・スール・カデット

 ドメーヌ・ド・ラ・カデットのネゴシアン物、
 ラ・スール・カデットのシャブリが限定で入荷してきました。
 シャブリらしくピュアでナチュラルな仕上がりで、完成度の
 高いワインです。限定での入荷ですので、お早めに
 ご検討下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 醸造所はヴェズレイにあり同地のドメーヌ・ド・ラ・カデット
 にて、父ジャン・モンタネと働きつつ、母親カトリーヌの
 ドメーヌ・モンタネ・トダンでは醸造責任者として腕を振るう、
 ヴァランタン・モンタネのネゴシアン。

 醸造される買いブドウは、ヴェズレイ周辺のブドウだけでなく、
 ヴァランタンの醸造学校時代や、彼と志を同じくする友人の
 多い、ボジョレーやマコンのブドウの仕込みもしている。
 ドメーヌ・ド・ラ・カデット同様、ヴァランタンの父ジャンの
 設立したネゴシアンだが、2014年ころからは、醸造学校や
 海外での経験を経て帰ってきたヴァランタンに次第に運営を
 任せるようになり、近年ではヴァランタンが責任者として
 ワイナリーを経営している。2019年現在の生産ワインは
 ヴェズレイ、マコン、ボジョレーを主軸にしているが、
 様々な地域でのワイン造りを経験し、好奇心の強い
 ヴァランタンは、また新たな可能性を探しているようだ。


13736

 フランス/ブルゴーニュ
 シャブリ2019ラ・スール・カデット

 ミネラル、柑橘、花、ハーブなどとても
 シャブリらしい爽やかな印象の香りです。
 味わいもミネラリーで明瞭な酸があって
 シャブリらしい仕上がりです。
 ナチュラル感もたっぷりあって、
 バランスも良く、飲んでいてとても
 心地良いワインです。
 是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:シャルドネ:100%
 ステンレスタンク50%,
 400Lの小樽とバリックで残り
 50%を発酵・熟成。
 熟成期間は10カ月間。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,600円
(税込3,960円)
完売

 新井順子さんペティアンがやっと入荷!!

 ★Domaine Joubert★
 ドメーヌ・ジョヴェール
 ★Junko Arai★
 新井順子

 例年ヴァン・ヌーヴォーとしてリリースしていた新井順子さんの
 ペティアンですが、この2020年から通常のペティアンとして
 登場です。ヌーヴォーの時はあまりにガス圧が強く、抜栓時に
 吹き出すことが多かった為、しっかりと熟成期間をとっての
 リリースとなります。今回はしっかりと冷やして頂ければ、
 吹き出すことはありません。ガス圧は弱くなりましたが、
 美味しさはそのままです。限定入荷ですので、
 お早めにどうぞ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 Domaine Joubert(ドメーヌ・ジョベール)の名前を
 知らない人はボージョレではいない程、現地フランス
 では有名です。それは第4代目の当主Marcel Joubert(
 マルセル・ジョベール)さんがボージョレのワイン協会の
 会長であったと共に、1980年代にあのMarcel Lapirre
 (マルセル・ラピエール)氏と共にボージョレの地で
 無農薬を実践したパイオニアであるからです。
 お父様Marcel氏は高校を卒業後、1972年に畑を引き継ぎ、
 農業大学にはいかないで実践で農業を学びました。最初は
 カーブコペラティフの推奨する農法で行っておりましたが、
 何かが違うと思い、まだ誰も行わなかった無農薬農法に
 切り替えました。このDomaineは全部で10ha、Brouillyに
 位置しておりますので、このAOCは勿論、その他Beaujolais、
 Beaujolais Village、Fleurie、Chiroubles、Morgonの畑を
 所有しており全て無農薬で栽培しております。お父様の
 時代まではGamay100%でした。
 Marcelは2人のお嬢さんがおりますが、息子さんが
 おりませんでした。娘2人共、彼のワイナリーを継ぐ事に
 は全く興味がなくて、ロワールで実際ワイン造りをしている
 私に何度もDomaine Joubertをやらないか?やらないか?
 と話がありました。畑は完璧なので、とても素敵なお申し出
 でしたが、ロワールの畑で精一杯の私には不可能な事。
 長女のCarine(カリーヌ)さんの子供も2人共お嬢さん
 なので、Marcel氏は冗談でなく、ちゃんと無農薬を続ける
 誰かにDomaineを渡すつもりでした。そんな中、ベルギーに
 住んでいる次女が結婚して長男が誕生。その時のMarcelの
 大喜びったら今も忘れません。「70歳までは何とか
 頑張らないとなぁ~」嬉しそうに語っていたMarcelの
 笑顔が忘れられません。そんな中、長女Carine(カリーヌ)が
 離婚しました。彼女は地元の高校を出て、職場で知り合った
 男性と結婚。直ぐに家庭に入りました。典型的なボージョレ
 の田舎の女性の生き方、2人の子供の為、ご主人の為に
 しっかりと家庭を守ってきた女性です。離婚後、彼女は
 決心します。“子供達の為にも、お父さんの為にも、
 ワイン造りを始めよう! Domaine Joubertを継ごう!”と。
 しかし農業は未経験、小さい頃からブドウ栽培やワイン造りを
 見てきたけれど、実際行った事はありません。そこでMarcel
 から徹底して学ぶ事にしました。それが2015年、ですから
 2015年はMarcelにワイン造りを学びながら、彼女が最初に
 造った初ヴィンテージでもあります。2015年、2016年と
 2年間しっかりと学び、2017年にMarcelはCarineが大丈夫
 と判断し、リタイヤの決断をしました。正式に5代目として
 Carineを認め、法的にも会社の在り方も全てCarineが
 Topとなりました。
 「僕はただのお手伝い、これからはオーナーはカリーヌだよ」
 と冗談で言っていましたが、その姿は安堵と共に少し
 寂しそうでした。時間は2015年に戻ります。2015年から
 Carineが会社に入り、最初に行った改革は、赤ワインだけの
 ワイナリーを卒業して白ワインの醸造も始めた事!そして
 ボージュに一番近い坂の急な畑と、新しく買ったブルイィの
 一番標高の高い畑の2 ヶ所にシャルドネを植えました。
 ボージョレでは誰もシャルドネを植樹しません。カリーヌは
 女性の身でシャルドネを植えたので、直ぐにプレスから
 取材が殺到しました。「私がどうしてシャルドネを植えたの?」
 と聞いたら「順子が頼んだじゃない。貴方のボージョレ
 ヌーヴォ白を自社畑で作りたいって言ったでしょう!?」
 本当に嬉しくなりました。随分前の話をCarineは覚えて
 いてくれました。それは彼女がワイナリーのお手伝いをする
 かなり前の2011年の時、その頃Jean-Louis(ジャン・ルイ)
 の無農薬のシャルドネで私のヌーヴォを作っておりましたが、
 それだけではブドウが足りず、Marcelに聞いたけど、
 彼は基本的に白の醸造は興味がなかったのです。
 だから言った本人の私すらも忘れていたのです。
 その夢をCarineが叶えてくれました。
 彼女は1974年10月19日生まれ、ワイナリーの実家で
 生まれたけれど、ワインを実際に作り始めたのは彼女が
 40歳の時。丁度私がロワールで右も左も解らないでワインを
 作り始めたのと同じ年です。だから何故だか似たような境遇の
 Carineとは話が合うのです。そして彼女もお父様からと、
 醸造家として先輩の私からと醸造を勉強する姿勢で接して
 くれます。その彼女の好奇心と私の希望が叶って、
 白とロゼのヌーヴォのペティアンが誕生したのが数年前。
 白のヌーヴォを作るのすらも、その当時のMarcselは
 あまり乗り気ではなかったけれど、そのスティルワインの
 スタイルを変えようと提案した時に、Carineはやる気満々
 でした。新しい感覚なので新しいスタイルがとても気に
 なるのでしょう。モチベーションも醸造量もお父様の時代
 とは圧倒的に違うのです。2015年に植樹したシャルドネで
 2017年、たった1樽だけ白をCarineが作りました。
 彼女は私のTouraine Sauvignon Blancが大好きで、
 プレス後、迷わず直ぐに樽で熟成しました。それが本当に
 美味しかったのです。しかし販売量にはほど遠かったのです。
 そして2018年、2樽になったので、やっと一部のお客様に
 販売出来ました。それは勿論、日本とフランスの一部の
 お客様しか知らない幻のシャルドネです。シンプル・イズ・
 ベスト、ブドウの品の良さがそのまま伝わってくる素直で
 パワーのある味わいです。もう彼女は私から学ぶ事は
 ありません。醸造家として、今年で6年目になるので、
 Marcelも安心して彼のMY畑で無農薬の野菜造りに専念
 できます。勿論、実際は畑のお手伝いはやっておりますが、
 それは娘だからまだまだ心配なのでしょう。
 彼女はどんどん新しい事を取り入れます。アンフォラを
 2018年から取り入れたり、2019年には新型のプレス機を
 購入したり。赤ワインだけの時は前のプレス機でも問題は
 ありませんでしたが、白・ロゼはプレス機の良しあしが
 味わいに影響します。そして2019年から農法も変えました。
 無農薬の雑草取りを機械と手で切って行っておりましたが、
 まだ雑草が生える前の春に牧草を撒き、雑草の成長を抑える
 農法に変えたのです。合理的な農法なのですが、技術的・
 タイミング的に判断が難しい事、金銭的にも多額の費用が
 かかる事、また仕事量も膨大な事。実際にはとても大変な
 農法です。でも写真の通りトラック一杯の牧草を畑にまき、
 2019年成功したので2020年は撒く箇所を増やしました。
 私のヌーヴォを作るPont du Diable(ポン・デュ・
 ディアーブル)の畑も対象です。春・秋と羊で草を食べ
 雑草を取り、その他この牧草を撒いて、畑を大切に大切に
 守ってくれます。醸造方法もCarineになってから、より
 カルボニックの期間を長くして、ピュアーな味わいに
 なってきました。お父様から引き継いだ、素晴らしい畑を、
 女性らしい感覚で守り引き継いでおります。ワインの
 味わいは年々向上しております。Carineの代で私は
 そろそろラベルを変えた方が良いのかも!って、
 提案していますが、まだ彼女は決心がつかないようです。
 お父様からの時代のお客様が沢山いるので、簡単に変える
 事は出来ません。でも彼女の代で新しいお客様も増えて
 きました。きっとその割合がもっともっと増えたら新しく
 なるかもしれませんね。勿論、その頃はCarine節が
 しっかりとワインの味わいに反映している事と思います。
 (新井順子)


14057

 フランス/ブルゴーニュ
 シャルリー・シャルドネ・ペティアン・
 ヴィニフィエ・パー・ジュンコ2020
 ドメーヌ・ジョヴェール

 以下インポーター資料です。

 呼称:
 VdF ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:-/-
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:600m・南西
 面積・収量:0.5ha・45hl/ha
 品種:
 シャルドネ100%
 (手摘み/平均20年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 8月29日収穫/空気式圧搾後、
 60hlのグラスファイバータンクで発酵
 フードルとグラスファイバーランクで
 マロラクティック発酵
 ティラージュ:2020年9月22日/
 瓶内発酵・熟成
 無濾過・無清澄/残糖:6g/L

 SO2:
 無添加 トータル:0mg/L

 ガス圧:3.3気圧

 アルコール度:10.5%

 特徴:
 新井順子が収穫から醸造まで携わり
 ました。日照に恵まれた20年の
 シャルドネをプレスし、グラス
 ファイバータンクとフードルで発酵し
 ティラージュ、そのまま瓶内で発酵・
 熟成しました。うす濁りのグリーン
 イエロー色、グレープフルーツや
 ライム、青りんごの香りと優しい
 泡立ち、僅かなガス感とまろやかな
 丸み、八朔の酸と控えめなトロピカル感
 にたっぷりのエキスが詰まった逸品です。

 (インポーター:ディオニー)

(白・泡)750ml
2,600円

(税込2,860円)
完売

14058

 フランス/ブルゴーニュ
 ピンキー・ガメイ・ロゼ・ペティアン・
 ヴィニフィエ・パー・ジュンコ2020
 ドメーヌ・ジョヴェール

 以下インポーター資料です。

 呼称:
 VdF ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:-/-
 <テロワール>
 土壌:粘土石灰 ピンク砂岩
 標高・向き:700m・南東
 収量:40hl/ha
 品種:
 ガメイ100%
 (手摘み/平均50年)
 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 8月28日収穫/全房で空気式圧搾後、
 30hlのグラスファイバータンクで発酵
 20hlのグラスファイバーランクで
 マロラクティック発酵
 ティラージュ:2020年9月21日
 /瓶内発酵・熟成
 無濾過・無清澄/残糖:14g/L

 SO2:
 無添加 トータル:11mg/L未満

 ガス圧:2.0気圧

 アルコール度:11.5%

 特徴:
 新井順子が収穫から醸造まで携わり
 ました。日照に恵まれた20年の
 ガメイを全房でプレスしグラス
 ファイバータンクで発酵し
 ティラージュ、瓶内で発酵・熟成
 しました。淡いサーモンピンク
 オレンジ色、スモモやさくらんぼ、
 いちごの香りに穏やかな泡、口中
 完熟いちごの甘さとベリー感が拡がり、
 オレンジピールや控えめな酸を感じ、
 エキスに富むアフターのタンニンが
 アクセントとなります。

 (インポーター:ディオニー)

(ロゼ)750ml
2,700円

(税込2,970円)
完売

 ピエール・ボージェが極少量入荷!!

 ★Domaine Pierre Beauger★
 ドメーヌ・ピエール・ボージェ

 オーヴェルニュのトップ・ドメーヌ、ピエール・ボージェの
 ワインが3アイテム入荷してきました。
 独特の感性で、ワインを造り上げているの人気の
 生産者です。相変わらず高額、しかも極少量のみの
 限定入荷です。お見逃し無く!!

 以下インポーター資料です。

 オーベルニュ地方と言ってもまだまだマイナーな
 ワイン産地で、未だAOCが存在しない隠れた銘醸地です。
 位置的にいえばフランスの地図の丁度真中あたりで
 クレモン・フェラーの南に広がる土地です。
 (シラク元大統領の生まれ故郷だそうです)

 そんなオーベルニュ地方の注目の造り手が、
 今回ご紹介する「ピエール・ボージュ」です。
 「ピエール・ボージュ」は、このマイナーな地方で
 2001年よりワイン造りを始めたばかりのまだ新しい
 ドメーヌなのですが、この造り手のワインを飲むと
 アペラシオンて何!?と思ってしまう程のクオリティを持ち、
 フランスもまだま可能性のある土地が残っているんだなー
 と考えさせられてしまいます。何年か後には、
 イタリアのスーパー・タスカンのように、フランスも
 ヴァン・ド・ターブルのカテゴリーから飛びぬけた
 高品質のワインが生まれるかも知れませんね!

 そんな可能性を感じさせる「オーベルニュ地方」の
 ビオ・ワイン是非お試し頂ければと思います。

 インポーター資料より抜粋


14051

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFソーヴィニョンブラン2017
 ピエール・ボージェ

 ※少量入荷に付きお一人様1本まで
 の販売とさせて頂きます。

 ※また他の生産者の販売条件の無い
 (○本限り等の本数制限も含みます)
 ワインを必ず同時に同数お買い求め
 下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして頂いた
 お客様よりご注文を確定させて頂きます。



 以下インポーター資料です。

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/ -
 <テロワール>
 土壌:砂岩
 標高・向き:500~600m・南、南東
 面積・収量:0.5ha・20hl/ha
 品種:
 ソーヴィニョンブラン100%
 (手摘み/ 平均12年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 ピエールのソーヴィニョンブランを
 収穫し、区画ごとに木樽で発酵・
 熟成。最後にアッサンブラージュ

 SO2:
 トータル:16mg/L

 アルコール度:12.5%

 特徴:
 ピエールの畑に植わるすべての
 ソーヴィニョンブランを収穫し
 区画ごとに木樽で発酵・熟成、
 アッサンブラージュしました。
 憂いたっぷりの山吹色、ピーナッツ
 バターの奥からマンゴーの甘い香り
 を感じます。滑らかすぎる果汁の
 テクスチャーに穏やかな酸が
 溶け込んだあと、心地よい苦味へと
 変わり、身体に染み込む様は大地の
 エネルギーを飲み干すかのような
 感覚を味わえる逸品です。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
11,500円

(税込12,650円)
完売

14053

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFピノ・グリ2017ピエール・ボージェ

 ※少量入荷に付きお一人様1本まで
 の販売とさせて頂きます。

 ※また他の生産者の販売条件の無い
 (○本限り等の本数制限も含みます)
 ワインを必ず同時に同数お買い求め
 下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして頂いた
 お客様よりご注文を確定させて頂きます。
 以下インポーター資料です。



 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/ -
 <テロワール>
 土壌:砂利
 標高・向き:
 面積・収量:
 品種:
 ピノ・グリ100%

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 champeixのピノグリを醸し
 古樽で発酵・熟成

 SO2:
 トータル:14mg

 アルコール度:12%

 特徴:
 Champeixに植わるピノグリを醸し後、
 古樽で発酵・熟成し瓶詰めしました。
 輝きのあるサーモンピンク色、ネーブルや
 さくらんぼ、黄桃、カカオ、いちじくの
 香りを感じます。品がありピュアで
 丸い口あたりと、じわりと拡がる奥行き、
 複雑に交差するアタックに、心地良い
 苦味とシルキーなタンニンが溶け込んだ
 長い余韻が素晴らしい仕上がりです。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
11,500円

(税込12,650円)
完売

14052

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFピノ・ノワール2017ピエール・ボージェ

 ※少量入荷に付きお一人様1本まで
 の販売とさせて頂きます。
 
 ※また他の生産者の販売条件の無い
 (○本限り等の本数制限も含みます)
 ワインを必ず同時に同数お買い求め
 下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして頂いた
 お客様よりご注文を確定させて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 呼称:ヴァン・ド・フランス
 栽培/認証:ビオロジック/ -
 <テロワール>
 土壌:砂利
 標高・向き:550~600m・南
 面積・収量:0.36ha・25hl/ha
 品種:
 ピノノワール100%
 (手摘み/ 平均12年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 全房で、ステンレスタンクで数週間
 醸し、デキュヴァージュし空気圧式
 圧搾ブルゴーニュ樽で熟成
 澱引き無し/無濾過・無清澄

 SO2:
 トータル:16mg/L

 アルコール度:12%

 特徴:
 2008~2010 年に植樹した南向きの
 丘に拡がる砂利土壌のピノノワールを
 全房でステンレスタンクで醸し後、
 デキュヴァージュしプレス、
 ブルゴーニュ樽で熟成しました。
 憂いたっぷりの淡いガーネット色、
 アプリコットやプラム、カカオ、
 いちじくの上品な香りを感じます。
 ほのかに甘さを感じるピュアな
 口あたりに、じわりと旨味が拡がり
 ながら冷涼感のある味わいが
 アフターへと伸びます

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
11,500円

(税込12,650円)
完売

 トスカーナの自然派モンテセコンドが入荷!!

 ★Montesecondo★
 モンテセコンド

 トスカーナの自然派モンテセコンドのご紹介です。
 リーズナブルで美味しいキアンティをビオで
 造る生産者ですが、濁り等自然派ワイン的要素が
 ありながらネガティブな要素は皆無です。
 価格もお手頃ですので是非、お試しくださいませ!!

 以下インポーター資料です。

 キャンティ クラッシコの生産地域の中でも、
 モンテセコンドのある北西部は、土地も痩せていて、
 低アルコールのワインを産するゾーン。
 当主シルヴィオ メッサーナは元ミュージシャン。
 シャイで、やや神経質気味なところがあるのですが、
 彼自身ボリューミーなものではなく、酸という神経が
 ビシッと通ったワインが好み。

 自分が理想とするワインを実現するのに最適なテロワール
 を持つ場所に畑があるのか、はたまたそんなテロワールを
 持つ畑に携わっているうちに自身が志向するものがテロワール
 と同化していくのか…オータ的には、プーリアの
 クリスティアーノ グッタローロと話した時に感じた、
 同質のものをシルヴィオにも見出しています。

 おおらかな味わいのパーチナ、クールだけど女性的な優しさも
 備えたレ ボンチエに対して、細く鋭い味わいのモンテセコンド…
 といったところでしょうか。

 ワイナリーに隣接する、標高が低く粘土質土壌の比較的温暖な
 区画と、住まいのある標高500mの石灰岩質土壌の区画に
 畑を持ち、それらをブレンドすることで、前者がワインに
 果実味やボディを、後者が酸やミネラルを付与しています。


14075

 イタリア/トスカーナ
 ビアンコ2019
 モンテセコンド(シルヴィオ・メッサーナ)

 ミネラル、ハーブ、花などとても
 華やかで爽やかな香りです。ドライで
 ふくよかな果実味と穏やかな酸の
 バランスが良く、心地よい飲み口が
 このワインの最大の魅力です。
 少しマセレーションをしているため
 ほんのりと果皮のニュアンスも
 感じますが、程よく纏まっています。
 揮発酸や豆などのネガティブ要素は
 無く、安心して楽しめる
 ナチュラルワインです。

 以下インポーター資料です。

 トレッビアーノ100%

 ワイナリーにほど近い場所で有機農法
 を実践する農家から分けてもらった
 トレッビアーノを使用。房ごとプレスし
 約10日間のマセレーションの後に圧搾、
 セメントタンクで熟成、ボトリング時に
 極少量の酸化防止剤を使用。
 アルコール度数も10%強の軽快な
 ワインとなっています。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
2,550円

(税込2,805円)
完売

14076

 イタリア/トスカーナ
 モンテセコンド2019モンテセコンド

 サンジョヴェーゼ100%で造られる
 スタンダードワインです。
 かなり淡い色調からドライでエレガント
 なワインが造り出されます。じわりと
 口中に広がるエキス系の旨味、
 バランスも良く素朴ながらとても
 洗練された味わいです。
 是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 サンジョヴェーゼ100%、
 ステンレスタンクで醗酵&熟成。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
2,400円

(税込2,640円)
完売

14077

 イタリア/トスカーナ
 キアンティ・クラシコ2018モンテセコンド

 ロッソ同様こちらも優しく
 エレガント系のキアンティ・
 クラシコです。ワインに濃さを
 求める方にはちょっと物足りなさを
 感じる味わいかもしれませんが、
 とても洗練されて、ドライで
 エレガントな纏まりは、心が
 洗われるように、飲んでいて
 ほっとします。ワイン単体でも
 美味しいですが、食事との相性は
 抜群に良いと思います。
 是非、お楽しみ下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ
 とコロリーノを補助品種として使用。
 全体の3割ほどを、除梗せずに
 全房のままセメント製の醗酵槽へ。
 圧搾後、木樽で熟成。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
2,800円

(税込3,080円)
完売

 ポデーレ ルイーザのペンスイエロが再入荷!!

 ★Podere Luisa★
 ポデーレ ルイーザ

 ポデーレ・ルイーザのペンスィエロのバック・イン・ボックスの
 ロットの更新のご案内です。価格が若干上がってしまいました。
 前回ロットは2018年ヴィンテージでしたが、今回は2018年と
 2019年のブレンドの物となります。より軽やかでチャーミング
 でバランスの良い仕上がりとなっています。
 是非、ご検討下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 キァンティといえば、イタリアでも有数の銘醸地。
 星の数ほどいる造り手の中でも、土地の伝統や
 時代背景を尊重しつつも、自然環境を重視した栽培&
 醸造方法を続けてきたポデーレ ルイーザ。当主の
 サウロの誠実な仕事は、キァンティというワインが
 本来持っていた食中酒、そして飾らない素朴かつ、
 味わい深いキァンティを造り続けてきました。しかし、
 コロナウィルスの猛威は、少なからず彼らのワイナリー
 にも大きな影を落としております。祖父の時代から
 続くワイン造り、現在においても全体の7割近くは
 量り売り(スフーゾ)が占めております。昔から
 付き合いのある地元のレストランや、個人客の消費が
 その大半を占めていましたが、4-6月のロックダウンの
 影響でレストランは休業し、量り売りの消費が激減して
 しまいました。カンティーナ&セラーも小さく、ストックする
 場所もない彼ら。量り売りだけで一時3ヴィンテージ分の
 過剰在庫となってしまいます、、。そして当然ながら
 在庫だけでなく、彼らの生計にも大打撃を与える
 事態に陥ってしまいました、、。エヴィーノとしても
 創業からの付き合いでして、彼らの優しさ、誠実さには
 いくら感謝をしても足りないほどです。彼らの窮状を知り、
 少しでもサポートすることができないだろうかと考えました。
 そこで、量り売り用のワインをボトル、バッグインボックス
 と合わせて、新しいワインとしてリリースさせていただきます。
 ワインの名は「Pensieroペンスィエロ=贈り物、思いやり」、
 サウロが父から受け継いだこの土地からの贈り物であり、
 彼らのワイナリーをみんなの想いで支えていきたい!
 という気持ちで付けさせていただきました。ただ中身は
 量り売り、、味わいや中身を不安に思われるかも
 しれませんが、そこはやっぱりポデーレ ルイーザ!
 彼らの誠実で真面目過ぎる仕事ぶりは、スフーゾで
 あっても普段のボトル詰めしているワインと全く遜色
 ありません!、、、というか、こんな素晴らしいワインが、
 スフーゾになっているなんて一体どういうことなのか、
 逆に心配になってしまいます、、汗。キァンティという、
 食中酒の文化を代表するかのような飲み応えと、
 食べるものを引き付ける酸とタンニン。それでいて
 飽きの来ない飲み心地のよさ!そして、量り売りとは
 思えない十分な飲み応えと安定感!間違いなく皆さんの
 テーブルワインとして不動の立ち位置を築き上げる
 素晴らしいクオリティだと思います。コロナウィルス
 の影響はイタリアのみならず、日本でも各地で大きな
 影響が出ているさなかではございます。ですので、
 今回は少しでも多くのワインを消費してもらえること、
 そして皆さんが少しでも喜んでもらえるように、
 少しでも多く消費してもらう観点から、 ワイナリー応援価格
 とさせていただきました!どうか皆様、ご協力よろしく
 お願いいたします!


14069

 イタリア/トスカーナ
 IGTトスカーナ・ペンスィエロNV(18/19)
 ポデーレ・ルイーザ

 前回とは違うロットの
 ペンスイエロのBIBです。
 より軽やかでチャーミングな
 果実味と酸、程よく溶け込んだ
 タンニン、デイリーワインには
 申し分のない飲み飽きのしない
 味わいです。

 以下インポーター資料です。

 サンジョヴェーゼ主体、
 樹齢10-20年前後の畑。
 収穫後、除梗せず果皮と共に 4 週間、
 緩やかに醗酵が進む。圧搾後そのまま
 セメントタンクにて 24 か月熟成。
 地元のレストランや個人向けのスフーゾ
 (量り売り)でしたが、コロナウィルス
 の影響で、地元消費が停止、、。
 行き場を失ってしまったワインを、
 日本向けにボトル詰めして
 もらったもの。

 (インポーター:エヴィーノ)

(赤)3000ml
3,880円

(税込4,268円)
完売




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