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新着ワイン18/01/21


 入荷したばかりの新着ワインのページです。
 ご意見・ご質問は webmaster@suke.co.jp までお気軽にどうぞ。


=白ワイン  =赤ワイン =ロゼワイン

 最高の出来!ダンジェルヴィーユの2015年が入荷!

 ★MARQUIS D'ANGERVILLE★
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 フィネスさんよりマルキ・ダンジェルヴィーユの
 2015年ヴィンテージが入荷してきました。
 生産者自身2000年代最高のヴィンテージのひとつと
 言っているくらい完璧な仕上がりの年ようです。
 テイスティングはしていませんが、担当のKさんより人気の
 ルーミエを遥かに凌駕する味わいだったと報告を受けました。
 入荷数はそれぞれ多くございませんのでお早めにどうぞ!
 是非、ご検討下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 このドメーヌは約200年に渡り、ヴォルネーでワインを造り
 続けています。1906年からINAO(フランス原産地呼称統制協会)
 の創立メンバーの1人であるマルキ ダンジェルヴィル氏が
 ドメーヌの仕事を引き継ぎ、フィロキセラの被害にあった
 葡萄畑の再建に尽力しました。1952年には息子の
 ジャック ダンジェルヴィル氏(現当主ギョーム
 ダンジェルヴィル氏の父親)がドメーヌを継ぎ、父同様に
 品質を重視したワイン造りを続け、また様々な
 ワイン関連機関の設立に貢献しました。ジャック氏の他界後、
 2003年から息子のギョーム氏がドメーヌを引き継ぎ、
 ジャック氏と15年間共に仕事をしてきた農業技師である
 ルノー ド ヴィレット氏の助力を借りながらワイン造りを
 行っています。

 ドメーヌの「偉大なワインは葡萄の収量を制限した収穫から
 生まれる」という理念に基づき、1株につき6房に抑えて
 凝縮した質の高い葡萄を作っています。現在は約15haの
 畑を所有し、丁寧に耕作されている排水の良い
 石灰泥灰土壌にたくさんの古木が地中深くにまで根を
 下ろして、様々な要素を葡萄に与えています。
 2006年ヴィンテージから毎年25%の割合でビオディナミに
 移行しており、2009年ヴィンテージからすべてビオディナミ
 による造りになりました。

 収穫は全て手摘みで除梗も100%行われます。醗酵前に
 低温で果皮浸漬を行い、温度管理がしやすく、外気との
 遮断が容易という理由から、アルコール醗酵は木製の
 開放桶で約14日間行います。熟成は228Lの樫樽で15から
 18ヵ月間行われ、年にもよりますが新樽比率は約25%に
 なります。また、白において2006年から醸造方法を
 かなり変えていて、昔はステンレスタンクでアルコール醗酵
 を行ってから樽に移していましたが、今はアルコール醗酵
 から樽を使用をしています。


 ●2015年ヴィンテージについて
 2015年の唯一の問題は、6月中旬から8月初旬まで
 暑く乾燥して全く雨が降らなかった影響で葡萄の
 ジュースが少なくなってしまい、さらに2012から2014年の
 3年連続の雹害によるストレスで葡萄の粒が小さくなって
 しまったことによる収穫減だけ。葡萄の粒は小さいが
 凝縮して太陽たっぷりで色調も濃く、さらにフレッシュな
 酸味も兼ね備えている。2000年代の中では最高の
 ヴィンテージの1つと言っても良いくらい高いレベルの
 味わいになっている。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


05452

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ1erCruクロ・デ・デュック2015
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ※ご注文多数の場合、数量を調整させて
 頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 ダンジェルヴィーユのモノポール、
 そしてトップ・キュヴェです。

 以下インポーター資料より抜粋

 (モノポール)
 ピノ ノワール種100%。中世には
 ブルゴーニュ公が所有していた畑で、
 現在はこのドメーヌのみが所有しています。
 広さは2.15haで樹齢は古いもので
 65年にもなり、樹齢ごとに4つのエリアに
 分けられています。泥灰石灰土壌で
 粘土質土壌は母岩までの深さ1mほどに
 なり、水はけが良く、南東向きで
 日当たりも良く理想的な条件が
 揃っています。エレガントで色々な要素が
 感じられ、ボリュームのあるエネルギッシュ
 なワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
24,850円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05453

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ1erCruシャンパン2015
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ※ご注文多数の場合、数量を調整させて
 頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ ノワール種100%。「シャンパン」とは
 畑が斜めになっている、という意味です。
 樹齢は約35年で東西に伸びる2つの区画を
 所有しており、広さは約4haになります。
 ヴォルネイの1級の中では赤土が多く、
 痩せた区画で低地では砂利が多い
 粘土質で高地になるにつれて岩肌が
 露わになりゴツゴツした石灰質土壌に
 なります。石灰質土壌からくる繊細さと
 ミネラル風味、粘土質からくる力強さと
 ボリュームの調和が取れていてヴォルネー
 のキャラクターを1番良く表現している
 ワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
18,160円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05454

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ1erCruフルミエ2015
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ※ご注文多数の場合、数量を調整させて
 頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ ノワール種100%。ポマールとの境
 にあるこの区画に約1.57haの広さの畑を
 所有しています。粘土石灰質土壌に
 泥灰土からなる岩が所々に見られる
 畑です。繊細な甘みと1本線の通った
 綺麗な酸味があり、バランスが抜群で
 余韻も長く、エレガントながらも
 ボリュームの感じられるワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
14,330円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05455

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ・プルミエ・クリュ2015
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 畑名のないプルミエ・クリュです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
11,470円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05456

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2015
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ ノワール種100%。畑はヴォルネー
 の「Petits Pres(プティ プレ)」と
 「Grandes Terres(グランド テール)」
 にあり、2区画で0.70haの広さです。
 葡萄の樹齢は約35年でイチゴや
 サクランボのアロマ、新鮮な果実味と
 繊細な酸味がバランスよく、鉱物的な
 ミネラルも感じられるまとまった仕上がり
 のワインです。早いうちから楽しめます。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
5,730円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05457

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・パストゥグラン2015
 マルキ・ダンジェルヴィーユ

 マルキ・ダンジェルヴィーユを試して
 みたい方はこのワインをおすすめします。
 ただのパストゥグランではありませんよ!
 ワインの質感、そして上品な果実味と酸、
 バランス良く纏まりがあります。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄品種は3分の2がピノ ノワール種、
 残りがガメ種になります。畑は当ドメーヌ
 のアリゴテ近辺にあり、わずか0.18haに
 なります。ミネラルの塩気、フレッシュな
 酸味と果実味が美味しく、細くスレンダー
 にまとまった味わいです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
3,820円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 ルネ・ミューレのクレマンが久々に入荷!

 ★Rene Mure★
 ルネ・ミューレ

 コストパフォーマンス抜群のルネ・ミューレのクレマンが
 入荷して来ました。今回はブティーユとマグナムの
 2アイテムになります。高級感のあるクリュッグ型の
 ボトルは、かなり雰囲気があります!マグナムボトルは
 かなりの迫力ですよ。中身のワインも素晴らしいですし、
 年末年始に重宝するアイテムだと思います。
 是非お試しください!!


 <以下、インポーター資料より抜粋>

 ルネ・ミューレと彼の子供であるヴェロニクとトーマスは
 1648年から現在11代目と12 代目となるアルザス、
 ローファの生産者です。1935年にルネの祖父である
 アルフレッド・ミューレが0.35エーカーのクロ・サン・ランドラン
 の畑を家族で単独所有しました。ドメーヌの他にルネ・
 ミューレはローファ地区のワインメーカーとの提携を
 確立しました。これらのブドウで生産されるワインは、
 クレマン・ダルザス、コート・ド・ローファとジェネリックワインです。
 アルザス南部に位置するローファ地区は、ヴォージュ山脈
 によって非常に低い降水量(年間平均598ml)と日照が
 守られている地域です。


06430

 フランス/アルザス
 クレマン・ダルザス・プレステージュNVルネ・ミューレ

 セパージュはピノ・ブラン25%、
 ピノ・オーセロワ25%、リースリング20%、
 ピノ・グリ10%、ピノ・ノワール20%の
 ブレンド。伝統的な瓶内二次発酵で
 造られます。アルザスらしいミネラリーで
 綺麗な酸が特徴的で、シャンパンと比べ
 ガスはやや弱めです。その分、ワイン
 そのものにある旨みをタップリと
 感じる事が出来、軽快な飲み口が
 魅力的です。

 (インポーター:オルヴォー)

(白・泡)750ml
2,580円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05026

 フランス/アルザス
 クレマン・ダルザスNVルネ・ミューレ
 マグナムボトル

 ど迫力のマグナムボトルです。
 年末年始のパーティや、ギフトにも重宝
 しそうな泡物です。大きいボトルの
 泡物は美味しいですよ!

 ※ボトルの形状、大きさが通常の
 マグナムと異なる為、配送には
 ブティーユ3から4本分のスペース
 が必要
となります。
 他のワインとご注文される方は
 ご注意下さいませ。


 (インポーター:オルヴォー)

(白・泡)1500ml
5,750円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 ランドロンのムスーが再入荷!

 ★Joserh Landron★
 ジョセフ・ランドロン

 定番の「ランドロン」の美味しいヴァン・ムスーが再入荷
 いたしました。リピーターの多い、リーズナブルで美味しい
 ヴァン・ムスーですが今回のロットから為替等の影響で
 価格が若干値上がりとなっています。
 是非お試し下さいませ!


 以下インポーター資料より抜粋させて頂きました。

 【ドメーヌについて】
 ナントの周辺―大西洋とアンジュ峡谷の間に位置する
 ミュスカデは、「ミュスカデ」「ミュスカデ・セーヴル・エ・メイヌ」
 「ミュスカデ・コート・ド・グランリュー」「ミュスカデ・コトー・ド・
 ラ・ロワール」の4つのアペラシオンを含む。ランドロンは、
 このアペラシオンの中心地ナントから南東15kmの、
 ラ・エ・ブアスィェール村にある。

 親子代々のブドウ栽培者であるランドロン家は、
 ベルナールとジョゼフの兄弟が「シャトー・ド・ラ・カリズィエール」
 と「ドメーヌ・ド・ラ・ルーヴェトリー」 のふたつの異なった
 ドメーヌを共同で運営している。二人はともにテロワール狂で
 ワインへの深い愛情に満ちたワインの理解者であり、
 低い剪定で収量を抑え土地の特性をとらえた各キュヴェを
 造っている。

 第二次大戦後、ジョゼフの父親と叔父にあたるピエールと
 ジュリアンが3haの土地を購入し開墾、ブドウ樹を植えた
 所から始まる。その後20年は機材や技術の現代化に伴い
 発展するが、それと同時に馬での耕作はトラクターや
 噴霧器による薬剤防除、そして除草剤の散布に変わる。
 1967年にピエールとジュリアンが袂を分かち、1979年に
 ジョゼフが父のピエールと新しくドメーヌを開始、新しい畑も
 購入、1980から1981年に元詰めと輸出を始め1988年には
 4から5カ国のヨーロッパ諸国に輸出するようになる。
 1990年にピエールが引退しジョゼフが当主となる。

 1987年に除草剤による影響でブドウ樹が生理的に変調を
 来し同年除草剤の使用を中止、改めて土の耕作を
 始めている。1999年より20haのブドウ畑をジョゼフの
 長年の夢だったビオロジック栽培に移行、2002年に初の
 認証となるエコセールを取得、2011年にはビオディナミの
 認証も取得している。

 【畑について】
 栽培:ビオディナミ
 認証機関:エコセール(2002年)、ビオディヴァン(2011年)
 土壌:
 海洋消滅の際に変成した角閃石(アンフィボリット)ベース、
 砂利を含む粘土質(フォル・ブランシュ)、
 砂利・砂質(ピノ・ノワール)

 【醸造について】
 圧搾:空気圧式プレス
 醗酵・熟成:
 ステンレスタンク、グルニエ社製木製フードル、
 樽(500L、600L)、甕(500L)、
 ガラスコーティングを施したコンクリートタンク
 (地下に埋められている)
 醸造:シュール・リー
 マセレーション:
 現在リリースされているキュヴェではなし。2013年頃前から
 甕でミュスカデのマセラシオン・ペリキュレールを試しており、
 そちらでは行っている。

 以上インポーター資料です。


05557


 フランス/ロワール
 ヴァン・ムスーNVランドロン
 (ミシェル・トルメー・ラベル)

 フォル・ブランシュ80%、ピノ・ノワール
 20%で造られるヴァン・ムスーです。
 クリーミーな泡、非常に落ち着きのある
 味わいで、ジューシーでしっかりドライに
 仕上がっており、程良くコクがあります。
 この価格帯のヴァン・ムスーと考えたら、
 驚くべきクオリティを感じます。さすがに
 凝縮感という部分ではシャンパーニュ
 には及びませんが、価格を考えたら
 文句の付けようのない美味しいヴァン・
 ムスーです。エチケットに描かれた
 デッサンは、ワインを題材にした作品を
 多く手がける画家「ミッシェル・トルメー氏」
 によるものです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
2,170円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 年末年始の必需品!シードルが入荷!

 ★Le Cellier de Boal★
 ル・セリエ・ド・ボール

 人気の「セリエ・ド・ボール」のシードルが入荷して来ました。
 当店定番のワインですが、年末年始に重宝する
 低アルコールのスパークリングワインですので改めて
 ご紹介します。ブリュットとドゥミセックの2種類ございますが、
 どちらもバランス良く爽やかで心地よい飲み口です。
 お酒の弱い方でも安心して飲める美味しい自然派
 シードルです。

 以下インポーター資料です。
 
 フランス北西部、ブルターニュ地方の主要都市レンヌから
 北西に40キロ車を走らせたCaulnes村で1986年より
 リンゴを生産する「ル セリエド ボール」。ミシェル・ブゴーと
 妻のパトリシアは親から受け継いだリンゴ園に加え、
 自分達で買い足したものを合わせて、現在約50haの
 リンゴ園を所有し、樹齢4-23年のリンゴ15種類、
 約25,000本を育てています。

 ミッシェルは、無農薬栽培はもちろんのこと、醸造中の
 酸化防止剤の添加を極端に嫌い、栽培や醸造段階で
 一切の薬品を使用しないナチュラルなシードル造りを
 目指しています。苦味のあるビールのようなタイプを好む
 ブルターニュと少し甘めのフルーティなタイプを好む
 ノルマンディー、「セリエド ボール」は両地方のちょうど
 中間に位置しています。

 以上インポーター資料より抜粋


07186

 フランス/ブルターニュ
 シードル・フェルミエ・ドミセックNVセリエ・ド・ボール

 輝く濃い麦わら色。パインやシナモン、
 ハニートーストのニュアンス。
 ほんのりと甘みがあり、単純に美味しく
 楽しめます。

 以下インポーター資料です。

 呼称:シードル
 栽培/認証:ビオロジック/
 カリテフランス、AB
 <テロワール>
 土壌:火山灰 粘土
 面積:17ha
 品種:
 ブルターニュ産リンゴ100%
 (10 から11月手摘み)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成
 100hlのグラスファイバータンクで
 4ヶ月発酵
 12月に圧搾/翌年4 から6月に瓶詰
 /補糖なし

 SO2:無添加
 残糖40g/L
 アルコール度:4%

 <特徴>
 リンゴ栽培家が無農薬無添加で造る
 ブルターニュ産のシードルです。
 ブリュットと同じ自然な醸造法ですが
 フィルタリングにより途中で発酵を止める
 ことによりアルコール度数は控えめの
 4%で、やや甘口に仕上げています。
 輝く濃い麦わら色で熟したリンゴの
 芳醇な香りの中にパインやシナモン、
 ハニートーストのニュアンスを感じながら
 口に含むとジューシーで心地良い甘みが
 一杯に拡がります。

 (インポーター:ディオニー)

(白・泡)やや甘口750ml
1,150円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

07187

 フランス/ブルターニュ
 シードル・フェルミエ・ブリュットNVセリエ・ド・ボール

 輝く濃い麦わら色。キレのある
 完熟リンゴの旨みと程好い
 タンニンの中に微かな苦味があり、
 実に心地よい仕上がりです。

 以下インポーター資料です。

 呼称:シードル
 栽培/認証:ビオロジック/
 カリテフランス、AB
 <テロワール>
 土壌:火山灰 粘土
 面積:17ha
 品種:
 ブルターニュ産リンゴ100%
 (10 から11月手摘み)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成
 100hlのグラスファイバータンクで
 4ヶ月発酵
 12月に圧搾/翌年4 から6月に瓶詰
 /補糖なし

 SO2:無添加
 残糖:32g/L
 アルコール度:5.5%

 <特徴>
 リンゴ栽培家が無農薬無添加で造る
 ブルターニュ産のシードル、
 アルコール度数5.5%の本格派ブリュット
 です。日本より小ぶりな地元産リンゴを
 数種類ブレンドしグラスファイバータンク
 で4 ヶ月間発酵、SO2無添加で瓶詰め
 しました。輝く濃い麦わら色でキレのある
 完熟リンゴの旨みとコクに微かに感じる
 塩気が奥行をもたらしリンゴの皮
 のような渋味が全体をバランス良く
 整えてくれます。

 (インポーター:ディオニー)

(白・泡)750ml
1,150円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 久々にポワレも届いています。

 ★FERME DE LA MOTTE★
  フェルム・ド・ラ・モット

 滅茶苦茶美味しい洋ナシから造られるポワレが久々に
 入荷しました。無農薬の洋ナシから造られる自然派の
 ポワレです。やさしいく柔らかな口当たりと旨みのある
 爽やかな味わいです。アルコールも低めですので(4.5%)
 ゴクゴクいけます。シードル同様お酒の弱い方でも
 安心して飲めます。是非お試し下さいませ!!
 
 以下インポーター資料より抜粋

 フランス北西部、モンサンミッシェルで有名なノルマンディ
 地方。その世界遺産からパリに向かって西へ100Km程
 行くと、洋梨ポワレの有名産地Domfront(ドンフロン)地区
 St Cyr du Bailleul(サン・シル・デュ・バイユール)村です。
 そこには緑豊かな小高い丘陵地に牧場とリンゴ園・洋梨園
 が共存するノルマンディの伝統的な景色が見られます。
 この地で半世紀以上に渉り農園を経営するフェルム・ド・
 ラ・モットは、1949年に現経営者ジェローム・ルクロニエの
 祖父が農場を購入し牛乳生産を開始、1958年には
 フェルムを創業しポワレ・シードル・カルヴァドスを生産する
 体制を築きました。化学者の道を歩んで来たジェロームは
 1998年に両親から農園を引継ぎ、現在は夫人と弟の
 3人で家族経営を続けています。2004年には
 「地球に優しい農業」を志し、全ての農園を有機栽培に
 転換し、ドンフロン地区唯一のBioポワレ、そしてシードル・
 カルヴァドスを産出しています。無農薬で育てた洋梨(1種類)
 とリンゴ(12種類)は、北風が吹き始める11月に収穫が
 始まります。樹から熟した果実が自然に地面に
 落ちてくるのが収穫の合図、ひと際背が高い高樹齢の
 洋梨の実もふわふわな地面のお陰で全く傷むことは
 有りません。収穫した果実は、きれいに水洗いし、機械で
 砕き果汁をグラスファイバータンクに移しゆっくり時間を
 かけてアルコール発酵、その後瓶内二次発酵、瓶熟成を
 経て出荷されます。長期熟成が可能で、当然のことながら
 6月頃の初出荷分と瓶熟後とでは異なった味わいを楽しむ
 ことが出来ます。澄んだ青い瞳の生産者ジェロームは、
 「自分たちの一番大切な仕事は畑を観察すること、果実の
 状態が健全であればこそ美味しいポワレやシードルが
 出来あがります」と静かに語ります。輝く黄金色の
 極め細やかな泡、程良い酸味と苦みと甘みが絶妙の
 バランス!食前酒は勿論、食事に合わせて、そして
 デザートにも…日本の飲食シーンに新たな1ページを
 フェルム・ド・ラ・モットと一緒にお楽しみ下さい。


08213

 フランス/ノルマンディー
 ポワレ・ドンフロンNV(16)フェルム・ド・ラ・モット

 爽やかで柔らかな口当たりの自然派
 ポワレです。洋ナシの特有の黄色い
 果実の瑞々しい香りとバランスの良い
 味わいが、とても印象的です。
 アルコール度も4.5%と低く、クイクイと
 飲めてしまう美味しいポワレです。
 是非お試しください!

 以下インポーター資料です。

 呼称:ポワレ・ドンフロン
 栽培/認証:ビオロジック/ エコセール
 <テロワール>
 土壌:粘土 泥土
 面積:55ha
 品種:
 ノルマンディ産洋梨
 (プラン・ド・ブラン)100%
 (手摘み)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成
 11月の収穫後、50hlの
 グラスファイバータンク
 で6ヶ月間発酵
 澱引き・濾過後瓶詰め
 瓶内二次発酵45日間/補糖なし

 SO2:瓶詰め時:30mg/L
 トータル:52mg/L
 残糖:29g/L
 アルコール:4.5%

 <特徴>
 ノルマンディ地方で自家無農薬栽培
 の洋梨(プラン・ド・ブラン)100%で造る
 希少なポワレです。グラスファイバー
 タンクで6 ヶ月間一次発酵、澱引き
 濾過後、瓶詰め、45日間の瓶内
 二次発酵で仕上げました。外観は
 イエローゴールド、柔らかな泡から
 少々還元の香りが拡がります。
 果実の甘やかさにキリッとした酸、
 下支えする質の良いミネラルが、
 果実をより一層華やかに開かせて
 います。

 (インポーター:ディオニー)

(白・泡)中甘口750ml
1,320円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 人気のザムリエはヴィンテージの更新です。

 ★DOMAINE DES AMOURIERS★
 ドメーヌ・デ・ザムリエ

 フィネスさん輸入の人気のデイリーワイン
 「ドメーヌ・デ・ザムリエ」の赤がヴィンテージも新たに
 再入荷してきました。ビオロジックの認証が下りた
 自然派系のワインですが、ネガティブな要素は全く無く、
 安定感のあるピュアなワインです。是非、デイリーに
 ご検討下さいませ!おすすめです。

 以下インポーター資料です。

 コート デュ ローヌ地方、ヴォークリューズ県のサリアン村と
 ヴァケラス村の境界線に位置するこのドメーヌは、1928年に
 最初の葡萄の木が植えられたところから始まりました。
 農業技師であり醸造学者でもあったオーナーのジョスラン
 シュツィクイェヴィッツ氏は伝統を重視したワイン造りを
 営んでいましたが、1997年に交通事故で惜しくも他界され、
 氏の右腕として1991年から働いていたパトリック グラ氏が
 生産、販売を引き継ぐことになりました。

 所有畑は約22ha、ヴァケラスとコート デュ ローヌの畑は
 粘土石灰質の土壌に小石が散らばり、レ オート テラスの
 畑はこれらよりも標高が低く、川が近いことから粘土と砂の
 混合土壌で、小砂利が散らばっています。日差しが強く、
 ミストラルという北風が強く吹くので非常に乾燥していますが、
 小石が太陽熱を蓄え、放熱するので葡萄は豊かな風味を
 得ることができます。グルナッシュの木はゴブレ方式、
 シラーはコルドン ロワイヤル方式で仕立てられ、樹間を
 約1m、1株当たり房数を4から7房に制限することで空気の
 循環を良好にし、病害から守るとともに収量を抑制して
 質の高い葡萄を作っています。除草剤も現在は使用して
 いません。2014年ヴィンテージからすべてのアペラシオン
 においてビオロジックの認可(Agriculture Biologique)が
 下りています。

 栽培されているのは、グルナッシュ種、シラー種、
 カリニャン種、サンソー種など多品種に渡ります。
 シラー種100%のレ オート テラスを除いて、グルナッシュ種
 主体ではありますが毎年セパージュは変化します。収穫は
 全て手摘みで葡萄が十分に熟してから行なわれ、醸造は
 品種ごと行なう伝統的な手法でコンクリートタンクで行われ
 ます。『清潔だがワインがくつろげないステンレスタンクより、
 僅かながら外気に触れることでワインが穏やかになる
 コンクリートタンクを使う』という、ワインに対する優しさは
 パトリック氏の人柄そのもので、灼熱の太陽とミストラルが
 吹く大地でできたワインとは思えないほど、エレガントで
 深みがあります。


03395

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 ヴォークリューズ・ルージュ・スザンヌ2015ザムリエ

 人気のデイリーワインです。
 ヴィンテージの更新になります。

 以下2014年ヴィンテージのコメント

 コスパ抜群デイリーの南仏のワイン
 です。非常にピュアでナチュラル、
 エキスに旨みが充実していて
 バランス良く纏まりのある味わいに
 仕上がっています。南仏の野暮ったい
 印象が無くとても洗練された美味しさ
 を感じさせてくれます。ビオロジックの
 認証も取れて自然派ワインともいえる
 ワインですが、ネガティブな要素は
 皆無、安心して楽しめる美味しい
 ワインです。是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料です。

 グルナッシュ種34%、シラー種24%、
 カリニャン種18%、メルロー種15%、
 カラドック種7%、サンソー種2%と
 多品種が使われています。コンクリート
 タンクで醗酵、熟成が行われており、
 果実味がしっかりしていてバランスが
 よく、タンニンも柔らかいので
 飲みやすい仕上がりになっています。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
1,750円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 ノブレのシノン・ブランが再入荷!!

 ★DOMAINE DE LA NOBLAIE★
 ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ

 完売していましたドメーヌ・ド・ラ・ノブレのシノン・ブランが
 再入荷してきました。ポムロールのペトリュスなどで修行を
 積んだジェロム・ビヤール氏が造る素晴らしいワインです。
 前回ご紹介の時よりもワインが落ち着いてますます美味しく
 なっていますよ!是非お試し下しませ!赤ワインも
 まだ残っていますので、こちらも是非!


 以下インポーター資料より抜粋

 シノン城から車で15分ほどのところに居を構える
 当ドメーヌは数百年前から葡萄栽培を含む農業を
 営んでおり、1953年に初めて自社瓶詰をしました。
 1968年、ボルドーの国立農業専門学校を卒業した
 フランソワ ビヤール氏がドメーヌを引き継いで畑を
 少しずつ増やしていきました。フランソワ氏は地元の
 醸造学校で醸造学の講師としてロワールの若い
 生産者を何人も育ててロワールワインの発展にも
 貢献。2003年、彼の息子でありポムロールの
 ペトリュスなどで修業を積んだ現当主ジェロム
 ビヤール氏がドメーヌを引き継いで、常に品質の
 向上、テロワールとヴィンテージのキャラクターを
 尊重するワイン造りを心掛けています。

 ドメーヌが所有する畑のほとんどは醸造所に
 隣接していてその周りには葡萄畑を守るように
 樹木が生い茂っています。ドメーヌの畑は南東向き
 の盆地の頂上に程近い場所にあるので周囲の
 天候から隔離されてミクロクリマを形成しています。
 土壌は「テュフォ」と呼ばれる炭酸塩堆積物(石灰岩
 の一種)が主でその上に粘土質などが堆積しており、
 ワインに豊かさと骨格、熟成できるポテンシャルを
 与えています。合計2,300haあるシノンの畑の約98%が
 カベルネ フラン種でシュナン ブラン種の畑は50ha弱
 しかありませんが、歴史の長い当ドメーヌは貴重な
 シュナン ブラン種の畑を5ha、カベルネ フラン種の
 畑を19ha所有しています。ほとんどの区画がドメーヌ
 に隣接しているので常に畑の状態を観察し、細かな
 気配りや迅速な対応が可能なのでビオロジック農法
 に適した条件が整っています。また、ワインのクオリティ
 を上げるには収穫量を制限するしかないという哲学で
 摘芽や摘房を厳しく行い、収穫は全て手摘みですべて
 を1度に収穫せずそれぞれの成熟具合を見ながら
 行います。カベルネ フランについては成熟が遅い
 区画と早熟な区画で2から3回に分けて行います。
 シュナン ブランは成熟具合が不均一になりやすい
 品種なので房ごとに吟味しながら4回に分けて
 収穫します。

 以上インポーター資料より抜粋


05017

 フランス/ロワール
 シノン・ブラン・ラ・グランドゥルス2016
 ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ

 ドライでフレッシュ&フルーティな
 シュナン・ブランです。重すぎず
 軽すぎないキレのある飲み飽きしない
 美味しいワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 シュナン ブラン種100%。石灰質土壌の
 樹齢50年の葡萄をステンレスタンクで
 醸造、澱上で4ヵ月熟成させます。
 マロラクティック醗酵はヴィンテージに
 よります。とてもフルーティでたっぷりと
 したアロマ、酸味も豊か。樽を使って
 いないので重い印象はなくフレッシュで
 バランス良く飲みやすい味わいになって
 います。ボトリティス菌が付く前に
 収穫した葡萄のみ使用しています。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
2,670円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 カーゼ・コリーニが極々少量入荷です。

 ★Case Corini★
 カーゼ・コリーニ

 自然農法、人為的な介入を排した醸造によって造られる
 偉大バルベーラ、カーゼ・コリーニが極少量ですが
 3アイテム入荷してきました。一部熱狂的なファンを
 持つことでも知られています。お早めにどうぞ!!

 以下インポーター資料です。

 1836年から現在の土地に居を構えるコリーノ家は、
 冬の長いピエモンテの伝統に則って、代々手工業と
 農業の兼業を行ってきた。5代目で、現当主の
 ロレンツォがワイナリーとしてボトリングを開始。
 ロレンツォは地質学を専門とする農業博士でもあり、
 彼のブドウ畑は、ライフワークとも言える「持続可能な農業」
 の実験の場ともなっている。一切の農薬を使用せず
 (年数回ボルドー液を使うのみ)、無施肥、不耕起、無除草
 を実践、樹齢の高い樹から、圧倒的な凝縮感、熟度の
 ブドウを収穫している。セラーでも、人為的関与はできる限り
 避けるようにしており、長期間の醗酵・マセレーションを行い、
 できるだけ樽の移し替えも行わず、醸造からボトリングまでの
 どの過程においても酸化防止剤を使用しない。

 ↓以下ロレンツォ博士ブログです。(日本語版もあります)
 http://lorenzocorino.blogspot.it/search/label/versione%20giapponese

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 こちらの商品は配信直後注文が殺到する事が予想されます。
 WEB上で仮にご注文が出来たとしましても、後に完売の
 お知らせをお送りする事も十分に考えられる状況でございます。
 その点何卒ご了承の上、ご注文下さいますようお願い致します。
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05460

 イタリア/ピエモンテ
 アキッレ2014カーゼ・コリーニ

 ※極少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また販売条件のない他の生産者の
 ワインも同時に同数お買い求め
 下さいませ。


 ※以上の販売条件を満たして頂いた
 方より、ご注文を確定
させて頂きます。



 バルベーラ、ネッビオーロの
 ブレンド

 以下インポーター資料です。
 (太田さんのコメント)

 セラーに程近いところにある区画で、
 バルベーラとネッビオーロほぼ半々
 で仕込まれるワイン。コリーノのワイン
 の中では最も早い段階から楽しめる
 ワインです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

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 する事が予想されます。WEB上で仮に
 ご注文が出来たとしましても、後に
 完売のお知らせをお送りする事も
 十分に考えられる状況でございます。
 その点何卒ご了承の上、ご注文
 下さいますようお願い致します。
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(赤)750ml
4,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05461

 イタリア/ピエモンテ
 アキッレ2015カーゼ・コリーニ

 ※極少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また販売条件のない他の生産者の
 ワインも同時に同数お買い求め
 下さいませ。


 ※以上の販売条件を満たして頂いた
 方より、ご注文を確定
させて頂きます。



 バルベーラ、ネッビオーロの
 ブレンド
 
 以下インポーター資料です。
 (太田さんのコメント)

 セラーに程近いところにある区画で、
 バルベーラとネッビオーロほぼ半々
 で仕込まれるワイン。コリーノのワイン
 の中では最も早い段階から楽しめる
 ワインです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

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(赤)750ml
5,150円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05467

 イタリア/ピエモンテ
 バルラ2011カーゼ・コリーニ

 ※極少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また販売条件のない他の生産者の
 ワインも同時に同数お買い求め
 下さいませ。


 ※以上の販売条件を満たして頂いた
 方より、ご注文を確定
させて頂きます。


 バルベーラ100%

 以下インポーター資料です。
 (太田さんのコメント)

 樹齢80年オーバーの区画、バルラで
 獲れるバルベーラで造るワインで
 カーゼコリーニのトップキュベと
 呼ぶべきワイン。2011ヴィンテージは
 醗酵がなかなか終わらず、結局樽で
 5年以上熟成させた後にボトリングする
 ことに。ロレンツォ曰く、今後2011年の
 ブドウ以上に美しいブドウは見ることは
 ないのでは?という程の
 ヴィンテージです。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

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 ご注文が出来たとしましても、後に
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(赤)750ml
8,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 天才パオロ ヴォドピーヴェッツのワインが入荷!

 ★Paolo Vodopivec★
 パオロ・ヴォドピーヴェッツ

 考え続ける天才、パオロ ヴォドピーヴェッツが
 ヴィナイオータさんから少量入荷しました。
 フリウリの地でヴィトフスカ100%で造り上げられる
 素晴らしいワインです。ヴィナーオータさんの扱う
 ナチュラルなワインですが、ネガティブ感は全く無しの
 偉大なワインだと思います。是非、ご検討下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 トリエステ県カルソ地区のほぼ中心ズゴーニコにあるこの
 ワイナリーは、パオロとヴァルテルのヴォドピーヴェッツ兄弟
 によって1997年よりワイン生産が開始された。
 現在4.5ヘクタールの畑でカルソ土着のブドウである
 ヴィトフスカのみを栽培。自然や生態系に対して最大限の
 敬意を払うべく、畑では一切の化学的な薬剤を使用しない。
 当然のことながら一切の灌水を行わず、極稀に必要だと
 判断した場合にのみ牛糞をベースにした完熟堆肥を
 入れるが、飼料もカルソ産の一切農薬を使っていない
 ものを与えられた、カルソで育てられた牛のものを使用。
 ヘクタールあたり10000本という高密植の畑から、
 低収量だが凝縮度の高いブドウを生産。ラインナップは
 3種類(2009ヴィンテージ時点)。アンフォラで醗酵、
 終了後も皮ごとの状態でふたをし、一冬を外で過ごさせ、
 翌春に圧搾、大樽で熟成させボトリングした
 “Vitovska”(2005から)。木製開放式醗酵槽による醸し醗酵、
 約3年の大樽熟成をさせた“Vitovska Origine”(1997から
 2004は“Vitovska”2005から2006は“Vitovska Classica”)
 そして、15-20cmの薄い表土の下が思いっきりTheカルソ
 とでもいうべき、石灰岩の岩盤だったところを削岩機の
 ようなもので砕き、表土を戻して畑とした狂気の沙汰とも
 いえる区画のブドウ単一でボトリングした“Solo”。
 単一畑という事でソーロ(唯一の)であり、ボトリングを行った
 2007年に兄ヴァルテルがワイナリーから抜け、パオロ一人
 になったという事でソーロ(ひとりの、孤立した、孤独な…)
 (2004,2009)。2010年はヴィトフスカ(アンフォラ)のみの
 生産で、13000本。


05069

 イタリア/フリウリ
 ヴィトフツカ2011ヴォドピーヴェッツ

 ヴィトフスカ100%
 アンフォラで醸し状態で半年、
 圧搾後さらにアンフォラで半年、
 大樽で2年熟成

 以下インポーター資料です。

 オリージネが黒のラベルに緑の線が
 あるのに対して、他の3ワインは
 白いラベルにオレンジの線が入って
 います。オレンジがテラコッタの色を
 暗喩し、地中に埋め込んだテラコッタ
 の壺(アンフォラ)で皮ごとの醗酵&
 熟成を行なったワインになります。
 ヴォドピーヴェッツというワイナリーが
 今現在主流として採用している
 醸造方法であり、生産量的にも最も
 多いこのワインをヴォドピーヴェッツ
 の"ノーマルキュベ"であると位置づけ、
 シンプルにヴィトフスカという名前に
 しています。このヴィンテージは
 半年間皮ごとアンフォラで醗酵熟成、
 圧搾後に再びアンフォラへと戻して
 半年間追熟させた後に2年間大樽で
 熟成という工程を経てボトリング
 されました。7600本生産。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
6,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05465

 イタリア/フリウリ
 ヴィトフツカ2012ヴォドピーヴェッツ

 ヴィトフスカ100%
 アンフォラで醸し状態で半年、圧搾後
 さらにアンフォラで半年、大樽で2年熟成

 以下インポーター資料です。

 オリージネが黒のラベルに緑の線
 があるのに対して、他の3ワインは
 白いラベルにオレンジの線が入って
 います。オレンジがテラコッタの色を
 暗喩し、地中に埋め込んだテラコッタ
 の壺(アンフォラ)で皮ごとの醗酵&
 熟成を行なったワインになります。
 ヴォドピーヴェッツというワイナリーが
 今現在主流として採用している
 醸造方法であり、生産量的にも最も
 多いこのワインをヴォドピーヴェッツ
 の"ノーマルキュベ"であると位置づけ、
 シンプルにヴィトフスカという名前に
 しています。このヴィンテージは
 半年間皮ごとアンフォラで醗酵熟成、
 圧搾後に再びアンフォラへと戻して
 半年間追熟させた後に2年間大樽で
 熟成という工程を経てボトリング
 されました。7600本生産。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
6,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05462

 イタリア/フリウリ
 オリジーネ2009ヴォドピーヴェッツ

 ※少量入荷に付き、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 ヴィトフスカ100%
 木製開放式醗酵槽で約10-14日間
 の醸し醗酵、大樽で3年熟成

 以下インポーター資料です。

 オリージネは"源"、"起源"を意味する
 言葉。今でこそ、白ブドウ品種で皮ごと
 の醸し醗酵というと、なにか特別視される
 傾向にありますが、パオロに言わせれば
 カルソという地域でも、ヴォドピーヴェッツ
 家でも、普通に採用してきた醸造方法。
 地域にとっても、パオロにとっても
 原点とも言える木桶で醸し醗酵を
 行なったワインを09ヴィンテージから
 オリージネという名前でリリースする
 ことに。アルコール醗酵の期間中
 (10-14日程度)のみ醸し、圧搾した
 ワインを大樽で約3年寝かせた後に
 ボトリング。表&裏ラベルどちらにも
 緑の線が入っているのですが、
 緑→木→木桶を指しています。
 3800本生産。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
6,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05463

 イタリア/フリウリ
 オリジーネ2012ヴォドピーヴェッツ

 ヴィトフスカ100%
 木製開放式醗酵槽で約10-14日間
 の醸し醗酵、大樽で3年熟成

 以下インポーター資料です。

 オリージネは"源"、"起源"を意味する
 言葉。今でこそ、白ブドウ品種で
 皮ごとの醸し醗酵というと、なにか
 特別視される傾向にありますが、
 パオロに言わせればカルソという
 地域でも、ヴォドピーヴェッツ家でも、
 普通に採用してきた醸造方法。
 地域にとっても、パオロにとっても
 原点とも言える木桶で醸し醗酵を
 行なったワインを09ヴィンテージから
 オリージネという名前でリリースする
 ことに。アルコール醗酵の期間中
 (10-14日程度)のみ醸し、圧搾した
 ワインを大樽で約3年寝かせた後に
 ボトリング。表&裏ラベルどちらにも
 緑の線が入っているのですが、
 緑→木→木桶を指しています。
 3800本生産。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
6,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05466

 イタリア/フリウリ
 ヴィトフツカ・ティー2012ヴォドピーヴェッツ

 ヴィトフスカ100%
 全期間をアンフォラで醗酵、熟成させた
 ワイン。TはテッラコッタのT

 以下インポーター資料です。

 表&裏ラベルどちらにもオレンジで
 小さくTと書かれています。「ヒサトの
 子供達の名前を冠したワインは色々
 あるけれど、ヒサトをまさに献身的に
 支えているタエコ(オータ妻)のワインが
 ないじゃないか!!!!このワインの
 Tの事を、テラコッタのTだと思って
 いるかもしれないけど、実はタエコの
 Tなんだ。俺は、ヒサトが俺の事を強く
 後押ししてくれるからこそこうしてワイン
 を造っていられると思ってるわけだけど、
 ヒサトが彼の仕事に全てを捧げられて
 いるのはタエコの存在があってのもの
 だという事をちゃんと理解している
 つもりだよ。だからこのTはタエコのT、
 いやいや本当にテラコッタのTじゃない
 だってば!」と、4人(3人の実子+
 子供並みに手のかかる夫)の育児に
 追われ、精神的に弱っているうちの
 奥さんに声を掛けるパオロ(笑)。
 半年間の皮ごとの醸し醗酵までは
 他の2ワインと一緒なのですが、
 圧搾後2年半もの間ずっとアンフォラで
 熟成させたのがこのTというワインに
 なります。彼が使っている樽は内側を
 一切焦がしていないものなので、
 いわゆる樽香が付くことはありえない
 わけですが、パオロはそれでも樽で
 熟成させたことによって生まれる香りや
 風味があると言います。よりピュアな
 ヴィトフスカをという想いから、テラコッタ
 という極めてニュートラルなマテリアル
 でのみ醗酵熟成させたのがこのTという
 ワインになります。2200本生産。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
6,900円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05464

 イタリア/フリウリ
 ソーロ2012ヴォドピーヴェッツ

 ヴィトフスカ100%
 アンフォラで醸し状態で半年、圧搾後
 さらにアンフォラで半年、大樽で
 2年熟成ヴォドピーヴェッツにとっての
 グランクリュです。

 以下インポーター資料です。

 世界的にも有数な石灰岩台地として
 知られているカルソは、土が少なく
 農耕を行なう上では非常に厳しい
 土地と言えると思います。ですから
 ヒトは、比較的土が多い土地を選ぶなり、
 客土を行なうなりして農業を営んで
 きたわけですが、このソーロという
 ワインに使われているブドウを産する
 区画は、パオロが敢えて表土の少ない
 場所を開墾しブドウを植えたところに
 なります。他の区画のワインとは
 明らかに違う質のミネラルを内包
 したワインです。シングルヴィンヤード
 のワインということで、"単独の"を
 意味するソーロという名前が付いた
 ワイ ン。他のパオロのワインも偉大と
 呼んでも差し支えがないレベルだと
 思うのですが、このワインはそれこそ
 グランヴァンと呼ぶべきワイン
 なのかと。醸造方法的には
 ヴィトフスカと全く一 緒になります。
 3800本生産。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
7,900円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力


 大岡さんの造る日本のワインが遂にリリース

 ★La Grande Colline★
 ラ・グランド・コリーヌ
 ★La Grande Colline Japon★
 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

 岡山県で造る大岡さんのワインが遂にリリースです。
 有機栽培で造るマスカット・アレキサンドリア100%の
 ペティアンです。少し濁っていて旨みたっぷりのドライな
 ペティアンに仕上がっているようです。到着間もない為
 テイスティングはこれからになります。入荷数もあまり多く
 ありませんので、一緒にご案内していますル・カノン・ルージュ
 とのセット販売とさせて頂きます。何卒ご了承下さいませ。
 是非、大岡ワールドをご堪能くださいませ。


 <以下インポーター資料より抜粋>

 ボルドー大学で醸造学を学んだ日本人醸造家が、
 ローヌの自然派で知る人ぞ知る、コルナスのティエリー・
 アルマン氏とタッグを組み、次世代のフランスワインとも思える
 すばらしいヴァン ド ターブルを造りました。

 大岡氏からのお願い
 Le CanonはSO2(二酸化硫黄)を殆ど使用していない
 低価格ワインのため、"フレッシュな果実味を多く感じるうちに
 早く飲んで頂きたい"とのことです。

 =Le Canonとは?=
 日本語でも男性ことばがあるように、非常に男性的な言葉です。
 親しい同僚や男性の仲間同士で、「さあ、一杯飲むぞ!」と
 言う時にフランス語ではprendre un canonと表現します。
 その canon を名付けました。大岡氏のコンセプトは、
 気軽に飲める(飲み口、価格とも)ナチュラル派ワイン、
 本物のワインを造りたい、という思いが込められています。

 大岡弘武氏プロフィール
 1974年、東京生まれ
 1997年、渡仏。ボルドー第2大学・醸造学部で2年学ぶ。
 2年目のカリキュラムで現地研修があり、あいにくティエリー・
 アルマンが都合悪く、ドメーヌ ジャン・ルイ・グリッパに入る。
 研修後、そのままグリッパ(ギガル社傘下)に残り、
 栽培責任者として重責をこなす。
 2003年1月から正式にティエリー・アルマンにて栽培、
 醸造の仕事に従事。


05446

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 ル・カノン・ルージュ2016ラ・グランド・コリーヌ

 グルナッシュ55%シラー35%メルロー10%

 「大岡さんより」
 2016年は冬が温かく、芽吹きも早かった
 です。春は天気が良く順調でしたが、
 6月に入ってから雨が多く気温も下がり
 病気に悩まされました。8月から天候が
 持ち直し、葡萄は健全な状態で収穫
 できました。平均的な良い年だと思います。
 葡萄を房ごとタンクに入れ5日間そのまま
 置いておきます。その後タンクに入って
 足で踏み、毎日一回ピジャージュ。
 二週間ほどでワインをプレスし、そのまま
 タンクで熟成させて3月末に瓶詰。カノン
 らしい年です。果実味が多く、飲みやすく
 気軽に楽しんで頂けると思います。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
2,130円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05447


05446


 ◇ル・カノン・セット


 ※お一人様2セットまでとさせて頂きます。

 <セット内容>
 ・ル・カノン・ミュスカ・ダレクサンドリー2017
 (白・微発泡)
 ・ル・カノン・ルージュ2016
 (赤・スティルワイン)
 以上各1本ずつ

 日本/岡山県
 ○ル・カノン・ミュスカ・ダレクサンドリー2017
 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
 (白・微発泡)750ml

 ※新酒のガスを含むワインですので、
 お手元に届きましたらしっかりと
 落ち着かせ、よく冷やして開栓
 してください。

 以下生産者資料です。

 日本有数の高級ぶどう産地・岡山県
 船穂町。ここで収穫されるマスカット・
 オブ・アレキサンドリアのほとんどは、
 東京の高級果物店に出荷されています。
 この地区の若手筆頭農家の松井一智
 さんは、ラ・グランド・コリーヌの元研修生
 です。日本に帰国してマスカットを作り
 始め、7年になりました。松井さんは、
 いくつかの区画のぶどうをラ・グランド・
 コリーヌ・ジャポンのワイン用に、
 有機栽培で育ててくれました。
 岡山ワインの新しいスタイル、岡山農業
 の新しいスタイルを味わっていただきたい
 と思っています。

 特徴: 微発泡酒(ペティヤン・ナチュレル)
 産地: 岡山県倉敷市船穂(ふなお)町
 品種: マスカット・オブ・アレキサンドリア
 樹齢: 平均30年
 土壌: 花崗岩
 醸造法:
 ぶどうを丸ごとタンクに入れ、3日間
 マセラシオン。その後バルククーラー
 に移し、低温で発酵。3週間の発酵の後、
 さらに低温にして発酵を止めてから瓶詰。
 瓶内で発酵が起き微発泡となります。
 清澄剤、フィルター不使用。
 亜硫酸(二酸化硫黄)完全無添加。

 注意: 瓶の底に溜まっているのは澱です。

 口に含むと微炭酸とともにフレッシュ感
 があふれる爽快な辛口のワインです。
 澱が落ち着いた濁りのない状態で
 お飲みいただくと、かりん、パイナップル、
 レモン、洋ナシなど、黄色い果実の
 香りがきれいに出てきます。澱が
 含まれると味わいに厚みと複雑さが
 出ますが、香りは弱くなります。

 ワインは立てて保存していただき、
 飲む前に冷蔵庫で冷やしてから
 お楽しみください。常温で揺らしますと、
 ワインが噴き出る可能性がありますので
 ご注意ください。

 ※亜硫酸無添加ですので、
 14度以下での保存をお願いいたします。


 (販売元:ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン)

 
 ※お一人様2セットまでとさせて頂きます。

750ml×2本
4,620円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 サピエンスの2008年が入荷です。

 ★MARGUET PERE et FILS★
 マルゲ・ペール・エ・フィス

 エルヴェ・ジェスタンとのコラボ作品キュヴェ・サピエンス
 の2008年ヴィンテージが入荷してきました。
 シャンパーニュ最高のヴィンテージとなったサピエンスです。
 テイスティングは出来ていませんが、過去最高の仕上がり
 になったようです。是非、ご検討下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 シャンパーニュマルゲは1870年以来ぶどう栽培をしており、
 1905年からシャンパーニュを販売しています。
 現在オウナーであり、栽培と醸造のマネージャーでもある
 ブノワ・マルゲは5代目にあたります。現在Marguet-Bonnerave
 (マルゲ=ボンヌラーヴ)一家は5つのグランクリュ村(アンボネ、
 ブジィ、マイィ、シルリィ、ヴェルズネイ)と、名高いセカンドクリュ
 (エペルネ)に自社畑を保有しています。

 ブノワ・マルゲにとって、良いシャンパーニュを作り上げる
 のは、良いロケーションの畑だけに因りません。もちろん
 良いロケーションは、ワイン造りを始めるのに何よりも
 素晴らしい条件ですが、現実はもっと複雑です。優れた
 ワインを造ることは毎日が挑戦です。すなわち、よく作業
 すること、ブドウ畑を観察すること、自分のワインと密接に
 関わることについて、最良の決断ができるように努力する
 ことです。それは定時だけの仕事ではなく、それ以上の
 仕事ということです。多くの熱意と広い心で献身する見返り
 として、多くの喜びと満足感がもたらされます。

 インポーター資料より抜粋


05408



 フランス/シャンパーニュ
 マルゲ・サピエンス・EXブリュット1erCru2008

 基本的にはキュヴェ・ジェスタンと
 中身は同じです。エルヴェ・ジェスタンと
 ブノワ・マルゲの渾身の作品です。
 シャンパーニュ最高の2008年ヴィンテージ
 です。テイスティングはまだしていませんが、
 輸入元ラシーヌさんから過去最高の出来と
 おすすめされました。是非、ご検討
 下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 品種:
 シャルドネ50%(trepail)、
 ピノ・ムニエ25%(cumieres)、
 ピノ・ノワール25%(bouzy)

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
32,200円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 クロワの2015年はやっぱり素晴らしい!

 ★Domaine des Croix★
 ドメーヌ・デ・クロワ

 素晴らしい出来となったクロワの2015年ヴィンテージが
 入荷してきました。2014年よりも若干値上げとなって入荷数も
 かなり減ってしまいました。輸入元ラシーヌさんへの入荷も
 かなり少なかったようです。ACブルゴーニュからグランクリュ
 まで、全7アイテム入荷してきています。
 リアルワインガイド59号でも絶賛されている通り、素晴らしい
 仕上がりになっているようです。入荷数の関係で基本の
 ボーヌ・ルージュのみテイスティングしましたが、クロワらしさと
 2015年らしさが共存していて早くから楽しめるワインに
 仕上がっていました。ダビット・クロワはやっぱり凄いです!
 是非、お試しくださいませ!


 ドメーヌ・デ・クロワの造り手であるダヴィット・クロワは、
 カミーユ・ジルーを再建した人物。2001年でドメーヌを引き継ぎ、
 現在32歳の魅力溢れる造り手。2005年が初ヴィンテッジ、
 2008年から完全にビオロジック栽培を実施。彼のワインは
 モダンな造りで、豊かな果実と酸味のバランスがよく、
 スッキリしているが、ほがらかな果実味が特徴。
 今後、要注目の生産者です!


 以下リアルワインガイド59号から抜粋させて頂きました。

 2015年ヴィンテージについて
 ダヴィット・クロワ曰く
 「非常に楽な年、全房発酵を積極的に取り入れる
 ことができ、SO2無しでの醸造もできた。マロ発酵が
 早く始まったが、樽熟期間を少し長めにとった。
 それは果実の重さを和らげるため。そして樽に
 長く入れることでフレッシュ感を出すため。そして
 収穫日の選択がとても重要だった。白は日照量
 の多いカンジで、よく凝縮しながらフルーティ
 で重くなく、香りがよく開いている。赤も完熟している
 が重くなく、PH値がとても低かった。」

 以上リアルワインガイド59号より抜粋しました。


05411

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ2015ドメーヌ・デ・クロワ

 基本中の基本!デ・クロワのスタンダード
 ワインですが、限定数のみの入荷です。
 お早めにどうぞ!!

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,940円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05412
 フランス/ブルゴーニュ
 ボーヌ・ルージュ2015ドメーヌ・デ・クロワ

 2015年のブルゴーニュはどの生産者も
 少し濃く仕上がっていて、若干酸に
 緩みを感じるワインが多いです。この
 クロワのボーヌ・ルージュも例年より
 少し濃いめの仕上がりとなっています。
 但し酸のゆるさは感じず非常に綺麗で
 引き締まったミネラルと酸があって
 とても滑らかな質感です。タンニンも
 とてもシルキーでワインに溶け込んで
 いて今飲んでも十分楽しめるワインです。
 ヴィンテージの特徴を生かして、自分の
 スタイルに造り上げている2015年の
 クロワです。是非、お試し下しませ!

 リアルワインガイド59号
 今飲んで  90+   ポテンシャル  91+
 飲み頃予想  今から2040

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
6,170円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05413

 フランス/ブルゴーニュ
 ボーヌ1erCruレ・ソン・ヴィーニュ2015
 ドメーヌ・デ・クロワ

 ブレッサンドの東側にある評価の高い
 1級畑。1級の中では、いつも柔らかな
 印象のワインです。クロワらしい
 エキス系のエレガントな中に1級の
 ポテンシャルを感じさせてくれる
 はずです。

 リアルワインガイド59号
 今飲んで  91+  ポテンシャル  92+
 飲み頃予想  今から2043

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
7,760円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05415

 フランス/ブルゴーニュ
 ボーヌ1erCruレ・ブレッサンド2015
 ドメーヌ・デ・クロワ

 ボーヌを代表する秀逸な1級畑です。
 クロワを象徴するワインのひとつです!

 リアルワインガイド59号
 今飲んで  92+  ポテンシャル  94
 飲み頃予想  2024から2050

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
10,140円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05417

 フランス/ブルゴーニュ
 コルトン・ラ・ヴィーニュ・オーサン2015
 ドメーヌ・デ・クロワ

 ダヴィット・クロワの造る貴重な
 グランクリュです。

 リアルワインガイド59号
 今飲んで  93  ポテンシャル  95
 飲み頃予想  2027から2057

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
18,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05418

 フランス/ブルゴーニュ
 コルトン・レ・グレーヴ2015
 ドメーヌ・デ・クロワ

 ダヴィット・クロワの造る貴重な
 グランクリュです。

 リアルワインガイド59号
 今飲んで  94  ポテンシャル  96
 飲み頃予想  2027から2060

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
18,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05410

 フランス/ブルゴーニュ
 コルトン・シャルルマーニュ2015
 ドメーヌ・デ・クロワ

 ※少量入荷の為、お一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。


 ダヴィット・クロワの造る唯一の
 白ワインです。

 リアルワインガイド59号
 今飲んで  93+  ポテンシャル  95
 飲み頃予想  2024から2055

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
24,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ヴォギュエ2015年が極少量入荷!

 ★Comte Georges de Vogue★
 コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ

 トップ・ドメーヌ、ヴォギュエの2015年ヴィンテージの
 正規輸入品が極々少量入荷しました。今回もはトップ・
 キュヴェ、ミュジニーとボンヌ・マールのみとなっています。
 お早めにご検討下さいませ!!品切れの際はご容赦
 下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 最早多くを語る必要のないブルゴーニュを代表する
 トップドメーヌ。一時期低迷しましたが、醸造責任者の
 フランソワ・ミレ氏、栽培責任者のエリック・ブルゴーニュ氏、
 販売マネージャーのジャン・リュック・ペパン氏の3人が
 復興に尽力し、見事不死鳥の如く復活させました。
 綺羅星のように輝くワインを彼らはいつも家族に例えて
 語ってくれます。「ミュジニーは父親で、1級のレ・ザムルーズ
 は母親のような存在。シャンボール・ミュジニーの村名と
 ミュジニーの若い樹から造るプルミエクリュは無邪気で
 素晴らしい可能性を秘めた子どものようなもの。
 ボンヌ・マールはたまに家に来るおじさんみたいな
 ものかな。クロ・ド・タールに近くて、性格も違うからね」
 テロワールの持つ力を最大限に表現する為、醸造では、
 新樽比率も抑えています。村名20%、1級30%、特級40%。
 これは「美しい女性にメイクアップは必要ない」という
 考えに基づいています。


05448

 フランス/ブルゴーニュ
 ミュジニーV.V2015
 コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ

 ※お一人様1本限りの販売と
 させて頂きます。

 
 ミュジニー最大の所有者(7.2ha)
 ながらミュジニーとして瓶詰めするのは
 樹齢25年以上の葡萄のみです。
 
 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
95,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05450

 フランス/ブルゴーニュ
 ボンヌ・マール2015
 コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ

 ※お一人様1本限りの販売と
 させて頂きます。


 所有する畑は2.6haです。

 (インポーター:エイ・エム・ズィ)

(赤)750ml
72,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 テュエ・ブッフのスタンダード・ワインです。

 ★le Clos du Tue-Boeuf★
 ル・クロ・デュ・テュエ・ブッフ

 クロ・デ・テュエ・ブッフのスタンダード的な
 存在のルージュ・ガメイの新ヴィンテージが
 入荷してきました。非常に困難だったヴィンテージ
 にも係わらず素晴らしい仕上がりは流石はティエリー
 と言ったところでしょう!是非、お試し下さいませ!


 葡萄は全てビオロジックで栽培され、天然酵母での発酵、
 ステンレスタンクで軽くマロラクティックを行います。
 とにかく葡萄の味わいを出来るだけ自然にまかせ、
 自然に忠実に造られます。

 ティエリーのワインを飲んだ印象とすれば、どのワインも
 決して重すぎず、ナチュラルでチャーミング。それでいて
 しっかりと個性的で旨みある味わいです。飲めば飲むほど
 クセになるそんなワインです。

 ※清澄も濾過もしない為、どのワインも大量に細かい澱が
 ありますが、ワインとして全く問題はありません。しかし、
 ワインに異物があるのは許せない!
 という方にはオススメできません。


05208

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・ガメイ2016クロ・デ・テュエ・ブッフ

 ガメイ100%
 ミネラル、赤系果実などフレッシュで
 爽やかな香りがあります。口当たりは
 軽やかでソフト、ふくよかでふくらみのある
 果実味と程よい酸がバランス良く纏まって
 います。旨みもたっぷりでテュ・ブッフ
 らしさ全開の美味しいガメイです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,290円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 人気のメンティ・スプマンテが再入荷!!

 ★Stefano Menti★
 ステファノ・メンティ

 品切れしていましたメンティのスプマンテが再入荷して
 きました。弱めのガス圧ながら、旨みがあって、
 バランスの良い味わいの人気のワインです。
 フランスのペティアンのようなスタイルです。おすすめ!!

 以下インポーター資料です。

 メンティ・ジョヴァンニは、19世紀末に設立された家族規模の
 ワイナリーです。創業者のメンティ・ジョヴァンニ氏は、
 現在のオウナー(名前は同じくジョヴァンニ)の祖父にあたり、
 もともと自分たち家族で消費するために造っていた
 ワインの販売をはじめました。
 現在ワイナリーは、ガンベッラーラの歴史的な地区にある
 7.5haのブドウ畑を管理しています。栽培されているブドウ品種は、
 ガルガーネガとドゥレッラです。これらのブドウから、
 辛口の白ワインと、陰干ししたブドウから得られる
 甘口の白ワインが造られています。畑の管理からボトリング、
 さらには発泡性ワインの醸造にいたるまでの作業はすべて、
 自分たちのチームで直接行われています。
 自然と地域の伝統に対して最大限の敬意を払ったうえで、
 造られるワインは、最高のクオリティを求めたコルク栓で封をされ
 エレガントに外装を整えられます。
 2007のこと、ワイナリーはISO 9001:2000の認証をうけました。
 これは、品質を高めていくうえで、新たな一歩を
 踏み出したことになります。
 長年にわたり、このワイナリーのワインはイタリアを
 代表するワインガイドに掲載されています。
 重要なイタリア国内のレストランに加え、ヨーロッパのみでなく、
 アメリカやアジアのインポーターや、個人顧客に購入
 されています。

 以上インポーター資料より抜粋しました。

 ↓メンティのホームページです。
 http://www.giovannimenti.com/


00002

 イタリア/ピエモンテ
 メンティ・ロンカイエ・スイ・リエーヴィティ2016

 やや弱めのガス、穏やかなガスの
 刺激がとても爽やかです。味わいは
 旨みもあり、ドライでバランス良く
 綺麗な纏まりがあるスプマンテに
 仕上がっています。スティルワイン同様、
 かなりの完成度で、カジュアルに
 楽しみたい美味しい泡物です。
 フランスで言えば、ペティアンのような
 ワインです!

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
2,290円(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 クリスマス用の自然派ビールです!!

 ★BRASSERIE de la PIGEONNELLE★
 ブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネール

 フレデリック・コサール、ティエリ・ピュズラ、ジャン・フォワヤール
 などの自然派生産者からこよなく愛されている自然派ビールの
 生産者ブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネールのクリスマス限定
 ビールが入荷してきました。深いコクとクリーミーな泡、じっくりと
 味わいたいビールです。ビールにしては少し価格は高めですが、
 満足感のある味わいです。ナチュラルなビオ・ビールを
 是非、お試し下さいませ。


 <以下インポーター資料です。>

 生産地
 ロワールの古城のひとつ、世界遺産であるシュノンソー城から
 南東に15 qほど下ったところにセール=ラ=ロンド村があり、
 その村のはずれにブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネールがある。
 ブラッセリー周辺 10 q以内には、ヴァンクゥール取扱いの
 トゥーレーヌ生産者、パスカル・ポテールやジョエル・クルトー、
 クロ・ロッシュ・ブランシュ、ノエラ・モロンタン等のドメーヌが
 ある。ビールの水は、地下 176m から掘り起こされた
 セール=ラ=ロンド村のアルカリ性の硬水を使用している。

 歴史
 現オーナーである兄ルドヴィック・アルドアンと弟ステファンは、
 2003年に二人で現在のブラッセリーを立ち上げる。ビールの
 世界に係わる以前は、ルードヴィックは自動車工場で働き、
 ステファンはまだ学生だった。1996 年折しも不況の真っ只中、
 車の仕事に将来性を感じていなかったルドヴィックは、
 学校卒業から無職のままでいたステファンを誘い、手持ちの
 少ない資金でベルギービールをフランスに販売する会社を
 立ち上げる。最初は資金繰りが厳しいため、ステファンが
 メインで、ルードヴィックは保険のため自動車工場を
 辞めずに仕事を掛け持ちで行っていた。この頃、彼らが
 仕入れていたビールは全てクラフトビール(小規模生産の
 ビール)で、ブリュッセルのカンティヨンやエノー州のデュポン
 などのビールを入れていた。2002 年、車の会社から整理解雇
 を受けたルドヴィックは、良い条件で退職金を得、その資金を
 元にブラッセリーの準備をする。そして、2003年ステファンと
 一緒に念願のブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネールを立ち上げる。

 生産者
 現在、ブラッセリーはルドヴィックと彼の妻、そしてステファンの
 3人で管理している。彼らの造るビールは上面発酵の
 エールスタイル。原料の大麦と小麦、ホップは、100%
 ビオロジック。酵母はブラッセリーオリジナルの培養酵母を
 使用。フィルター、パストリゼーション(低温殺菌)は一切なし。
 製造の工程で余計な手を加えず、原料のモルト(麦芽)を
 限りなくシンプルかつナチュラルにビールに仕上げること
 心掛けている。ディーヴ・ブテイユなど、自然派ワインサロンに
 出展することが多く、自然派のヴィニョロン達からも絶大な
 支持を得ている。年間生産量は10 万リットル。パリをはじめ
 フランス全域の自然派ワインバー、レストラン、海外は
 アメリカ、カナダ、イギリス、イタリア、北欧、日本など着実に
 販路を広げている。

 ちなみに、ピジョンネールのビールの愛好家には、フレデリック・
 コサール、ティエリ・ピュズラ、ジャン・フォワヤールをはじめ、
 ルネモス、パスカル・ポテール、フィリップ・ヴァレット、フィリップ・
 ジャンボン、デコンブ、クリスチャン・ビネール、ブリュノ・デュシェン
 など他にもたくさんの自然派ワイン生産者の名前が連なる。
 生産者だけではなく、パリでもヴェール・ヴォレやバラタン、
 セヴロ、シェ・ミッシェル、ラシーヌ、シャトーブリアン、
 セプティム他 80 以上のレストランや、カーヴ・デ・パピーユ、
 カーヴ・オジェ、カーヴ・デュ・パンテオン、 オー・ヌーヴォー・ネ
 など40 以上のカーヴィストと取引がある。
 その他、フランス各地域の主な自然派レストラン、国外では
 アメリカ、カナダ、イギリス、北欧、イタリア、スイスなどにも
 輸出しており、年間10万本という小さなパイを分け合って
 いるそうです。

 以上インポーター資料より抜粋


03030

 フランス/ロワール
 ピジョンネール・ピエール・ブリュンヌ・
 ピジョン・ノエル8.5%


 クリスマス用の自然派ビールです。
 ビターなコクとクリーミーな泡、飲み応え
 のある味わいです。通常のビールよりは
 やや高め(12度位)がおすすめです。
 ビールというよりはペティアン感覚で
 お楽しみ下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 モルト:
 ピルスモルト84%、ミュンヘンモルト8%、
 カラヘルモルト3%、
 チョコレートモルト5%

 ホップ:
 ストリスルシュパルト、トラディション、
 シビリア

 ブラッサージュ:
 醪を65℃のお湯で2時間10分、濾過後
 100度に煮沸しホップ添加

 一次発酵:蔵の培養酵母ステンレス
 タンクで5週間。
 瓶内二次発酵:5 g/Lの甘藷糖を添加し
 3週間
 賞味期限:2020年10月20日

 ホップ以外に香り付けのスパイスを一切
 入れないモルト100%のノエルビール!
 2017年は、前年よりも余韻に深みを与える
 ためにチョコレートモルトの割合を3%から
 5%増やし、逆にビターホップの割合を30%
 から15%に減らし苦みを抑えた!

 セージ、ユーカリ、メントール、コーヒー豆、
 海苔、パンデピス、アンドゥイエット、
 潮の香り。泡立ちは滑らかかつ軽快な
 優しさがあり、清涼感のあるみずみずしい
 コクとコーヒーのような酸味、アフターに
 感じる控えめな苦みが合わさり絶妙な
 ハーモニーを奏でる!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

ビール750ml
1,620円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力


 グランクリュ、アイ村の実力派!

 ★Andre Roger★
 アンドレ・ロジェ

 ボランジェにも葡萄を供給している実力派RM、アンドレ・ロジェ
 が久々に入荷してきました。スタンダードなグラン・レゼルヴと
 プレステージュクラスのミレジム2009とブラン・ド・ノワールのVV
 です。人気のグランクリュ、アイ村の実力派レコルタン・マニュ
 ピュラン、是非お試しください!!


 <以下、インポーター資料より抜粋>

 シャンパーニュの歴史に燦然と輝く、3大グランクリュの中でも
 別格の存在、アイ。しかしだからこそこの村は、評判に胡坐を
 かき革新の気運には程遠いメンタリティーが蔓延していました。
 ほとんどの畑は大手メゾンに高値で売却済みですし、「ラベル
 にアイと入っていれば、中身は100%アイ産でなくてもバカ売れ。
 アイのぶどうだけでキュヴェを造るのは、もったいない」という
 考えが多勢を占めていました。

 しかしついにこの村にも、強烈な光を放つ2つの新星が誕生
 しました。ジャン・ポル・ロジェとフロール・ドビです。

 ジャン・ポル・ロジェは、先祖が守り抜いた古樹畑で
 長年リュット・レゾネ栽培に精魂込め、ぶどうの多くを
 ボランジェに販売しながら一部を自社ビン詰めし、
 愛好家やソムリエの意見に真摯に耳を傾けながら
 確実に品質を向上させてきました。やがて気づいて
 みたら到達していた別次元の品質。もちろん100%アイの
 グランクリュ・キュヴェです。そして、味、造り手の確固たる
 自信、市場環境が三位一体となった2006年、いよいよ
 一般市場へのリリースが開始されました。

 栽培とシャンパン造りに本気で打ち込む時、やはり
 アイというのは究極のテロワールなのだということを
 思い知らせてくれる、極上の味わいです。


08528

 フランス/シャンパーニュ
 アンドレ・ロジェ・ブリュット・グラン・レゼルヴNV

 100%グランクリュ・アイのピノノワール
 70%、シャルドネ30。樹齢35から40年の
 ヴィエイユ・ヴィーニュ。
 現在販売中のものは、2014年産70%、
 2013年産30%。ドザージュは9から
 10g/l。

 クリーミーな泡、ミネラルとハーブ、
 蜜など、とても華やかで複雑。
 口当たりはガスがよく溶け込み滑らか、
 しっかりとしたボディがあり、上品な
 旨みとキレ良い味わいで、見事な
 バランスを魅せてくれます。食事との
 相性も最高に良いと思います。
 グランクリュ、アイ村の実力を
 是非お試しください。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白・泡)750ml
6,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

08529

 フランス/シャンパーニュ
 アンドレ・ロジェ・ブリュット・ミレジメ2009

 貴重なミレジメです。

 100%グランクリュ・アイでピノノワール
 85%、シャルドネ15%。平均樹齢45年の
 ヴィエイユ・ヴィーニュ。ドザージュは
 9g/l。当たり年に限り年間4000本程度
 のみ造られ、日本への割当もごく
 わずかな希少品です。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白・泡)750ml
6,880円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

09621

 フランス/シャンパーニュ
 アンドレ・ロジェ・ブリュット・ヴィエーユ・ヴィーニュ GC

 100%グランクリュ・アイのピノノワール
 100%によるブラン・ド・ノワール。
 平均樹齢50年以上。ドザージュは
 9から10g/l。当たり年に限り年間

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白・泡)750ml
7,320円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 フルーリーは美味しさが際立っています!

 ★Fleury★
 フルーリー

 シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者フルーリーが
 入荷してきました。人気の3アイテムをチョイスしました。
 人気のボレロをはじめ、試飲会で際立っていた08の
 EXブリュットとブリュット・ナチュールとどれも見逃せない
 素晴らしいシャンパーニュです。是非、ご検討下さいませ!

 <以下インポーター資料です>

 フルーリーが、シャンパーニュにおける有機栽培の先駆者
 であることは広く認められています。 しかしながら、長らく
 個性あふれる造り手のシャンパーニュに情熱を傾けてきた
 私たちにとって、「有機栽培ワイン」以上の興味を惹くような
 存在ではありませんでした。が、最近のサロンでテイスティング
 してみて、味わいに変化が感じとれました。さらに2008年から、
 フルーリーはエルヴェ・ジェスタンとコンサルタント契約をして、
 根本的な革新を図りはじめました。20年以上に及ぶ
 有機栽培の歴史に、新しいページが始まるのです。
 なんと素敵な展開ではないでしょうか。

 ドメーヌ解説:
 3世代に渡る開拓者
 1895年以来、フルーリー家は代々「革新」を信条とし、
 家族経営のドメーヌとして続いてきた。

 1901年:
 シャンパーニュ畑はフィロキセラの来襲に見舞われる。
 ヴィニュロンであり苗木屋であるEmile Fleury(エミル・
 フルーリー)は、フィロキセラ耐性の大樹を用いた
 ピノ・ノワールをこの地域に導入した。

 1929年:
 経済危機到来。ブドウ果の価格とネゴシアン製シャンパーニュ
 が暴落したため、Robert Fleury(ロバート・フルーリー)
 は自社でシャンパーニュを造りだした。つまりシャンパーニュ
 南部において、レコルタン・マニピュラン先駆者の一人となった。

 1970年:
 環境保護(エコロジー)を自覚したスローガンを掲げ始める
 “どのような地球を子孫に残すのか?“
 Jean-Pierre Fleury(ジャン=ピエール・フルーリー 64歳)は、
 エコロジーへの省察と探求を開始し、有機農法による栽培を
 試み始める。

 1989年:
 畑の一部をビオディナミ栽培に転換し、1992年には畑全体に
 施す。

 2000年時点:
 クルトゥロンの小さな村で、25ヘクタールの畑を3人のヴィニュロン
 と彼らのチームがビオ・ディナミ栽培を実施。

 コート・デ・バールのテロワール:
 シャンパーニュ地方では、紀元1世紀からブドウが
 栽培されていました。
 その固有なテロワールは
 ・北部に位置すること
 ・海洋性気候と大陸性気候の二面性があること
 ・地下の大部分は石灰質土壌である
 ・丘陵地の上で栽培がされていること

 ブドウ栽培地域の面積は、1927年に法律(AOC法)で
 確立されました。コート・デ・バールはかつて海で
 覆われていたパリ盆地の南東の露出した部分で、
 沈下していた時のパリ盆地の北東部分の隆起によって、
 形成されました。土地の浸食に続く河川の流れが、
 起伏のある谷と丸みのある丘をもたらしました。丘には
 ブドウ畑が規則正しく広がり、調和のとれた畑に並んで
 森があり、バランスのとれた景観が広がります。

 フルーリーの畑は、Seine(セーヌ)の流域のCourteron
 (クルトゥロン)の小さい村の近郊に位置します。
 数10キロメートル離れたところに水源があり、
 la Laignes(ラ・レーニュ)、l’Ource(ルルス)、
 la Sarce(ラ・サルス)の分流地点となっています。

 この地域は主に泥灰土で構成されています。すなわち
 粘土質石灰(アルジル・カルケール)は、多孔性の土壌で、
 ブドウへの水分や養分補給を十分に保ちます。

 これらの地層の露出は中生代(ジュラ、オックスフォード、
 キメリッジ階)のものです。地下土壌の特質により、
 適した品種が決まります。シャンパーニュにおける
 必要不可欠な3品種は、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエと
 シャルドネです。

 私たちの畑の90%はピノ・ノワールが植わっており、
 10%程度がシャルドネです。ピノ・ノワールは春の凍結に
 耐性を示し、ワインにコク、骨格と力強さをもたらします。

 シャルドネは、フローラルなアロマを持つフィネスをもたらし、
 緩やかに熟成を辿ります。

 私たちはブドウ樹を丘の上へと移植しました。そこは
 最上の日射の恩恵を受ける場所です。様々な小さく分割
 された区画があり、歴史の中でそのテロワールで生きていた
 人々の持つ名前がつけられ、昔から識別されてきました
 :Champraux(シャンプロー)、Val Prune(ヴァル・プリュンヌ)、
 Val Verot(ヴァル・ヴェロ)、Charme de Fin(シャルム・ド・ファン)、
 Les Mouilleres(レ・ムイエール)、Meambauche(メアンボシェ)..

 ビオディナミ栽培:
 1970年、栽培方法について、選択をしました:化学製品をやめ、
 堆肥と有機肥料を使うこと。除草剤の代わりに草刈り機と
 手作業で深耕すること、今日リュット・レゾネで使用されている
 ような植物予防製品を極少量使用すること。
 先ず3haから開始し、1992年には所有畑全てに行いました。
 この後、ビオディナミへと転換していきました。自社畑15ha、
 ビオディナミをともに志してきた友人の畑8haのブドウを購入し、
 年間生産量は20万本。

 <以上インポーター資料より抜粋>


03008

 フランス/シャンパーニュ
 フルーリー・ド・リョーロップ・ブリュット・ナチュールNV

 ピノノワール主体で造られるブリュット・
 ナチュール。しっかりとしたボディが
 あり、バランス良く、纏まりの良い
 味わいです。完成度が高く、これが
 スタンダード・クラスということに驚きです。
 是非、お試し下さいませ!!
 
 以下インポーター資料です。

 品種:ピノ・ノワール(85%)、シャルドネ(15%)
 樹齢:20から25年
 収穫量:10,000kg/ヘクタール
 プレス・醸造方法:
 伝統的なシャンパーニュプレス機
 (コカール製)、
 マロラクティック醗酵は行なう
 醗酵:オーク樽(11%)と温度管理可能な
 エナメル加工タンクを使用

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
5,450円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05402

 フランス/シャンパーニュ
 フルーリー・セパージュ・ブラン・EXブリュット2009

 しっかりとクリーミーな泡、ドライでキリッと
 していてバランス抜群の味わいです。
 ラシーヌさんのシャンパーニュ試飲会でも
 ひときわ輝いていた1本です。

 以下インポーター資料です。

 品種:シャルドネ100%
 栽培面積:15ha
 樹齢、植樹本数:26年
 収穫量:60hl/ha
 土壌:粘土石灰質
 区画名:
 Val Prune(ヴァル・プルヌ),
 Charm de fin, Cote de Champraux
 (コート・ド・シャンプロー)
 濾過:珪藻土で濾過
 圧搾:伝統的なコカード(垂直圧搾機)
 発酵:タンク80%、オーク樽20%
 亜硫酸添加量:15/20mg
 全亜硫酸量:30/35mg
 味わい:
 魅力的な黄金色。乾燥した果実と
 ビスケットやパイのような香りが広がる。
 フルボディで味わいがあり、
 よく構成されていてなおフレッシュで
 素晴らしいアロマが表現されている。
 お食事に良く合う素敵なシャンパーニュ
 です。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
7,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

01833



 フランス/シャンパーニュ
 フルーリー・ボレロ・エクストラ・ブリュット2006

 厚みがあってフルボディのしっかりとした
 味わいのシャンパーニュです。
 口当たりはソフトで纏まりがあって、
 アフターが長くて綺麗な仕上がりです。
 ちょっとびっくりのポテンシャルの高さと
 完成度です。おすすめ!!

 <以下インポーター資料です>

 品種:ピノ・ノワール100%
 栽培面積:15ha
 樹齢、植樹本数:30年
 収穫量:70hl/ha
 土壌:粘土石灰質
 区画名:
 Val Prune(ヴァル・プルヌ)
 Charm de fin,Cote de Champraux
 (コート・ド・シャンプロー)
 Val verot,Meam bauche,Les mouilleres
 濾過:なし
 圧搾:伝統的なコカード(垂直圧搾機)
 発酵:タンク70%、オーク樽30%
 亜硫酸添加量:15/20mg
 全亜硫酸量:25/30mg
 味わい:
 魅力的な黄金色。乾燥した果実と
 ビスケットやパイのような香りが広がる。
 フルボディで味わいがあり、よく構成
 されていてなおフレッシュで素晴らしい
 アロマが表現されている。お食事に
 良く合う素敵なシャンパーニュです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
7,480円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 定番リシャール・シュルランはいつ飲んでも美味しい!

 ☆RICHARD CHEURLIN☆
  リシャール・シュルラン

 当店のど定番のシャンパーニュ、リシャール・シュルランが
 入荷してきました。トップ・キュヴェのジェンヌをはじめ、
 定番のカルトドール、アッシュなどです。キュヴェ・ジェンヌは
 2009年ヴィンテージに変わっていますが、相変わらずの
 美味しさです。是非、ご検討下さいませ!


 以下インポーター資料

 リシャール・シュルランの所在地オーブ県は
 エペルネから110Km南東、活きいきとしてイチゴのような
 果実味があるおいしいピノ・ノワールの産地です。
 1978年に父親から1.8haのささやかなブドウ畑とともに
 新たな植樹用の土地を譲り受け、独立した
 シャンパーニュ生産者へと転じました。
 それから23年後の現在、4倍の面積に広がった
 ワイナリーで活躍するリシャールは、まぎれもなく
 オーブ県で最上のシャンパーニュ生産者です。


07692

 フランス/シャンパーニュ
 リシャール・シュルラン・キュヴェ・ジェンヌ2009

 ピノ・ノワール100%のトップ・キュヴェ
 です。柔らかさがあってエキスに
 詰まった旨み、そしてエレガントな
 纏まりは堪らなく良いです。しっかり
 とした厚みがありながら重たさを
 感じさせないバランス感が素晴らしい
 です。コストパフォーマンスも最上クラス
 だと思います。是非、お試し下さい!

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
5,450円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

04813


エチケットにセロファンが
巻かれた状態の
写真です。

 フランス/シャンパーニュ
 リシャール・シュルラン・アッシュ・アッサンブラージュNV

 ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%。
 複数のヴィンテージをブレンドして
 造られる人気のアッシュの
 アッサンブラージュです。
 完璧なバランスとパーフェクトな
 仕上がりで、プレステージ・クラスの
 ポテンシャルを感じて頂けると思います。
 コストパフォーマンスの良いリシャール・
 シュルランの看板です。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
4,130円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

04009

 フランス/シャンパーニュ
 リシャール・シュルラン・カルト・ドールNV

 平均樹齢35年、ピノ・ノワール70%、
 シャルドネ30%、ステンレスタンクでの
 発酵、熟成。シュルランのスタンダード・
 クラスです。

 いやー美味しいです!おすすめです!
 スタンダードクラスの価格なのに
 それを超えたクオリティを感じて
 頂けると思います。ピノ・ノワールの
 割合が多いせいか、ふくよかで
 ジューシーなタイプですが、バランスが
 素晴らしい!単純に美味しく楽しめて
 しまうシャンパーニュですが
 ポテンシャルもなかなかのものです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
3,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

01617

 フランス/シャンパーニュ
 リシャール・シュルラン・カルト・ドールNV ハーフボトル

 嬉しいハーフボトルです。
 一人で気軽にシャンパンを飲む、
 なんて贅沢なんでしょう!

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)375ml
2,420円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 CP抜群!ジョゼ・ミシェルは外せません!

 ★Jose Michel★
 ジョゼ・ミシェル

 定番のジョゼ・ミシェルのシャンパーニュが入荷して来ました。
 スタンダードのトラディションをはじめ、品切れしていたロゼ、
 人気のスペシャルクラブ、そしてスペシャルなペール・ウダール
 も入荷しています。年末年始にいかがでしょうか!
 おすすめです。


 以下インポーター資料より抜粋

 エペルネから4km離れた「ムッスィ」に1847年からブドウ畑
 を所有。70代半ばになるジョゼ・ミシェルは熟成型の優雅な
 ピノ・ムニエをベースにしたシャンパーニュを造り続けている。
 「シャンパーニュの伝説的な人物」と地元のセラーマスターの
 間で敬われ、自らは「シンプルな古典的原理を応用する職人」
 と考えている。

 歴史
 ◇ポール・ミシェル(1860-1936)
 1912年に、ブドウを収穫して最初のビン詰めを行う。

 ◇レイモン・ミシェル(1902-1971)
 醸造方法を開発し、シャンパーニュの生産量を増やした。

 ◇ジョゼ・ミシェル(1955-現在)
 土壌や理想の表現においてシャンパーニュの3つの
 各セパージュを適合させた品質作りに腐心した。
 それゆえ、11の畑と完璧なブドウの木によって、
 彼が耕した21haの畑だけで収穫されるブドウから
 造られるワインは、その質を高められている。

 4世代のやり方から得たノウハウを持つ「ワイン醸造の
 責任者」であり、現在は息子のブルーノ(1980年より
 ワイン造りに携わる)がサポート。ジョゼは、不変かつ
 申し分のない品質をもたらす上で、伝統的な手法に
 よって、シャンパーニュを造り上げている。

 栽培:ビオロジック
 栽培品種:
 ピノ・ムニエ(10ha)、シャルドネ(8ha)、ピノ・ノワール(3ha)
 自社畑面積:21ha    土壌:粘土石灰質
 醸造:
 木製の樽およびステンレス・タンクを用いた伝統的な製法。
 瓶内熟成。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


01931

 フランス/シャンパーニュ
 ジョゼ・ミッシェル・キュヴェ・ペール・ウダール・ブリュット
 アッサンブラージュ(71/75/82/84/11)

 こちらは再入荷になります。
 熟成感が有って本当に美味しいですよ!

 1971年、1975年、1982年、1984年、
 2011年のピノ・ムニエ40%、
 ピノ・ノワール40%、シャルドネ20%を
 アッサンブラージュしたスペシャル・
 キュヴェです。
 久々にヴィンテージが一新しました。

 複雑で熟成感タップリの柔らかな
 仕上がりです。奥行きがあって
 エレガントな纏まりと旨みのある
 味わいは極上と呼ぶにふさわしい
 熟成シャンパーニュです。
 是非、お試しください!!

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
9,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05401

 フランス/シャンパーニュ
 ジョゼ・ミッシェル・スペシャル・クラブ2008 マグナム

 ピノ・ムニエ50%、シャルドネ50%で
 造るスペシャル・クラブ品。
 (樹齢60年以上)昨年リリースされた
 2008年のマグナムボトルです。
 シャンパーニュにとって素晴らしい
 ヴィンテージとなった2008年のマグナム
 ですからかなり期待が持てますね!

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)1500ml
13,720円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

01932

 フランス/シャンパーニュ
 ジョゼ・ミッシェル・ブラン・ド・ブラン・ブリュット2008

 シャルドネ100%で造られる人気の
 キュヴェです。ピノ・ムニエの印象が
 強いジョゼ・ミシェルですが、
 シャルドネも良いですよ!
 しかも最高の2008年ヴィンテージです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
4,980円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

01930

 フランス/シャンパーニュ
 ジョゼ・ミッシェル・グラン・ヴィンテージ2008

 シャルドネ50%、ピノ・ムニエ50%の
 ブレンド。2008年のスペシャル・
 キュヴェです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
5,150円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

04389

 フランス/シャンパーニュ
 ジョゼ・ミッシェル・ブリュット・ロゼNV

 ピノ・ムニエ50%、ピノ・ノワール50%、
 セニエ方式。このクラスのシャンパーニュ
 は「色の鮮やかさだけ!」と思っている
 方はいらっしゃるでしょうか?そんな方は
 是非このロゼ・シャンパーニュを
 お試し下さいませ。そんなイメージが
 吹っ飛ぶ事でしょう!色鮮やかな
 ロゼ・カラー、新鮮で華やかな香り、
 そしてコクと深い旨みを伴う味わいには、
 完璧なバランスを感じさせてくれます。
 飲んでいて、嬉しい気分にさせて
 くれる美味しいロゼ・シャンパーニュ
 です!

 (インポーター:ラシーヌ)
(ロゼ・泡)750ml
4,280円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

01801

 フランス/シャンパーニュ
 ジョゼ・ミッシェル・ブリュット・トラディションNV

 ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%。
 ピノ・ムニエ主体で造られる、
 ジョゼ・ミッシェルのスタンダード品です。
 しっかりとした厚みがありソフトで
 バランスの良いコストパフォーマンスに
 溢れるシャンパーニュです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
3,750円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 安定した美味しさヴェルニョンのブラン・ド・ブラン

 ★Jean-Louis Vergnon★
 ジャン・ルイ・ヴェルニョン

 ジャン・ルイ・ヴェルニョンのスタンダードキュヴェ
 が入荷して来ました。シャルドネ100%、ドサージュ
 無しのブリュット・ナチュールです。コストパフォーマンス
 も良く、誰にでも愛されるシャンパーニュに仕上がっています。
 是非、お試し下さいませ!!


 <以下インポーター資料より抜粋>

 1950年創立のジャン=ルイ・ヴェルニョンは、1985年
 からビン詰めを始めました。2002年にクリストフ・コンスタン
 が醸造責任者になって、栽培・醸造のすべてが根本的に
 改められ、年を追うごとに目覚しい向上をしてきています。
 造り手のクリストフ・コンスタンもまた、アンセルム・セロス
 から大きな影響を受けた一人です。特に、メニル村は
 アンセルムが住むアヴィーズと同じコート・デ・ブラン地域に
 ありますから、収穫期が近づくと頻繁にアンセルムと
 情報交換をしているそうです。「ル・メニルでは、
 マロラクティック発酵をしないで仕上げるには、
 10から11グラムのドザージュが大前提になっている。
 もし、ドザージュしないで仕上げようとするなら、
 マロラクティック発酵をしなければバランスがとれない」と
 一般に言われています。けれども、「ブドウを完熟させて
 収穫すれば、マロラクティック発酵は必要ない」
 というのが、アンセルムとクリストフの意見なのです。

 ル・メニルの真髄を表現する正統派シャンパーニュの登場です。


03012

 フランス/シャンパーニュ
 ジャン・ルイ・ヴェルニョン1erCruミュルミュル・
 ブリュット・ナチュールNV

 シャルドネ100%

 スタンダードクラスのドサージュ無しの
 ブリュット・ナチュールです。綺麗な酸と
 クリーミーな泡、バランス良くコストパ
 フォーマンス抜群です。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
4,910円(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 スタンダードでこのクオリティです!

 ★MARGUET PERE et FILS★
 マルゲ・ペール・エ・フィス

 天才醸造コンサルタント「エルヴェ・ジュスタン」が
 関与する「マルゲ・ペール・エ・フィス」のスタンダード・
 キュヴェ、シャーマン13が入荷してきました。このクラス
 ですら凄みを感じさせる完成度の高さです。2013年は
 SO2無添加で造られているようです。
 是非、ご検討下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 シャンパーニュマルゲは1870年以来ぶどう栽培をしており、
 1905年からシャンパーニュを販売しています。
 現在オウナーであり、栽培と醸造のマネージャーでもある
 ブノワ・マルゲは5代目にあたります。
 現在Marguet-Bonnerave(マルゲ=ボンヌラーヴ)一家は
 5つのグランクリュ村(アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、
 ヴェルズネイ)と、名高いセカンドクリュ(エペルネ)に
 自社畑を保有しています。

 ブノワ・マルゲにとって、良いシャンパーニュを作り上げる
 のは、良いロケーションの畑だけに因りません。
 もちろん良いロケーションは、ワイン造りを始めるのに
 何よりも素晴らしい条件ですが、現実はもっと複雑です。
 優れたワインを造ることは毎日が挑戦です。
 すなわち、よく作業すること、ブドウ畑を観察すること、
 自分のワインと密接に関わることについて、最良の
 決断ができるように努力することです。それは定時だけの
 仕事ではなく、それ以上の仕事ということです。
 多くの熱意と広い心で献身する見返りとして、多くの
 喜びと満足感がもたらされます。
 
 インポーター資料より抜粋


04105

 フランス/シャンパーニュ
 マルゲGCエクストラ・ブリュット・シャーマン2013

 マルゲのスタンダードクラスの
 シャンパーニュです。やや硬さも
 感じますが、ドライでエレガントな
 綺麗な味わいは、スタンダードクラス
 とはいえ素晴らしいポテンシャルを
 感じます。

 以下インポーター資料です。

 品種:ピノ・ノワール76%、
 シャルドネ24%
 樹齢:平均40年
 畑:アンボネ、ブジィ
 ティラージュ:2014年7月
 デゴルジュマン:2017年3月
 ドサージュ:0g/L
 SO2:0g/L

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
5,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ヤオ・ファタルになってはじめてのリリースです。

 ★Yahou Fatal★
 ヤオ・ファタル
 ★L'Egrappille★
 レグラッピーユ

 ヴォルテックスさんよりオーヴェルニューの期待の新鋭
 ヤオ・ファタル(レグラッピーユ)が入荷してきました。
 レグラッピーユとしてリリースされていたキュヴェですが、
 今回よりヤオ・ファタルとしてリリースとなります。
 ヤオ・ファタルはレグラッピーユと同じ蔵ですが、色々と
 事情があってドメーヌ名を2つに分ける事になったようです。
 2017年1月入港で輸入元のヴォルテックスさんがしっかりと
 コンディションを整えてリリースしてくれています。
 それぞれ極僅かな入荷数となっています。
 お早めにご検討下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 ヤオ・ファタルはレグラッピーユと同じ蔵ですが、事情があって
 ドメーヌ名を2つに分けることになりました。ヤオ・ファタルは
 ご主人のマニュエル名義、レグラッピーユは奥さんの
 カトリーヌ名義となります。

 マニュエル・デュモラは、18歳の頃に通っていた農業学校で
 知り合った友人の実家がワインを造っていたことから、
 家へ遊びに行ったりしているうちに関心を抱きました。
 更に、彼自身はワイン生産者の家系の出ではありませんが、
 何代にもわたって果樹園を営む家に生まれただけではなく、
 牛や鳥などの動物も飼い堆肥も作っていたため有機栽培が
 当然といった環境で育っています。そのため、かなり若い
 うちから自然栽培、ビオやビオディナミによるブドウ栽培に
 興味があり多くの生産者を訪問、彼らのワインも30年間に
 わたり飲み続けています。その蓄積によって、全ての作業
 は納得できるブドウを収穫するためにあるべきで、ただ
 畑を耕し堆肥を投入するといった単純作業では決してなく、
 畑の状態を注意深く確認しながら行はなければならないと
 考えております。

 妻のカトリーヌは、農村の経済を発展させるためのコンサル
 ティング業に従事していた2012年、パトリック・ブージュ(オー
 ヴェルニュ地方の偉大な生産者として知られる)主催の
 ピクニックで友人からマニュエルを紹介されました。
 その7ヶ月前に酒屋さんの試飲会でパトリックだけではなく、
 ピエール・ボージェ、ティエリー・ルナールなどの名だたる
 生産者のワインを飲む機会があり、オーヴェルニュ地方の
 ヴァンナチュールに対して強い関心を抱いていました。
 マニュエルと二人でパトリックの蔵を訪問しているうちに、
 研修していたオーレリアン・ルフォーから、彼の家から
 遠すぎるため使わない畑を紹介され、これを借りて始めた
 のが2013年です。収穫の指揮は、少しでも傷んだブドウを
 迷わず捨てることができる彼女が、全てを指揮しています。

 二人は、ワインの基となるブドウが最良のものになるよう
 注力しています。具体的には、畑を耕す場合は馬で必要
 最低限に留めること。害虫や病気対策としてローリエや
 ミント等を蒸留して作った芳香性のある水、オレガノ等の
 エッセンシャルオイル、そして亜鉛や硫黄と銅、いずれも
 必要最小限の散布に抑えること。そして収穫量を低く保つ
 こと。こうして栽培から収穫されたブドウを自然発酵、
 フィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤をはじめ
 とする添加物も一切加えず、限りなく100%に近い「ブドウ
 果汁だけを原料とした」純粋なワインを造ることに全力を
 尽くしております。


05404

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・HT!(アッシュ・テ)2015
 ヤオ・ファタル(レグラッピーユ)

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りとさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 【2017年1月入港】

 玄武岩土壌の樹齢約70歳のガメイ・
 ドーヴェルニュ。手除梗の後に2日
 ごとにピジャージュしながら8週間
 のマセラシオン、プレスの後に小樽で
 熟成。

 中程度の明るい赤色。チェリーの
 コンポート、グレナデンシロップなどを
 想わせる熟した赤い果実の香りが
 感じられます。色合いの割に凝縮した
 果実の風味が豊かに口中に広がり
 ますが、軽やかで瑞々しく流れるように
 スムーズなタッチで軽快な口当たりです。
 酸は芯がありながら果実味との
 まとまりが良く穏やかに感じられ、
 果実のチャーミングさを引き出して
 くれているようです。2014年に比べ
 果実味富んだ印象でエキスがしっかり
 と感じられ、若さはありながらも弾け
 すぎず、仄かな甘み、余韻に残る
 熟した果実の風味を長く感じられます。
 時間の経過で赤い果実の風味に
 黒系果実の風味が混ざり合うような
 印象へと変化し、僅かにバニラの
 ような甘い香りも感じられ、味わい
 香りなど膨らみが増していきます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
2,980円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05405

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ90G(キャトル・ヴァン・ディス・ジェ)2015
 ヤオ・ファタル(レグラッピーユ)

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1本限りとさせて頂きます。


 以下インポーター資料です。

 【2017年1月入港】

 ピュイ・ド・ドームが過去に水蒸気
 爆発を起こした際に形成された
 ペペリット土壌。樹齢約25歳の
 ガメイ・ボージョレと約80歳のガメイ・
 ドーヴェルニュ。全房で5週間の
 マセラシオンを経てプレス、
 その後に小樽熟成。

 鮮やかで濃いルビー色。ブルーベリーや
 カシス、フランボワーズやザクロなど
 赤黒系の小さな果実の香りで凝縮した
 印象です。舌先にピリッとした細かな
 ガスが一瞬あたりフレッシュさを感じ
 させ、若々しい果実の風味は明るい
 印象を与えます。それでいて果実の
 エキスがしっかりと抽出された様子が
 伺える味わいで、酸は香りに感じられる
 フルーツに似て風味をバランス良く
 感じさせてくれます。アタックの甘みは
 ほどよく、果実味とバランスの良い酸、
 繊細なタンニンが一体となり果実味は
 豊かで円のように丸く膨らむように
 広がります。スムーズな飲み心地で
 アフターには凝縮した果実の風味が
 長く残り、チャーミングさとエレガント
 さを兼ね備えた1本です。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
4,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ビネールの人気のシローズが入荷!

 ★Christian Binner★
 クリスチャン・ビネール

 クリスチャン・ビネールのドメーヌ物が入荷して来ました。
 大人気のロゼ、シローズとクレマン、そしてグランクリュ
 のリースリングです。シローズは今回も2つのヴィンテージ
 をアッサンブラージュしたチャーミングで旨みのある
 美味しいロゼに仕上がっています。クレマンと
 リースリングは貫禄の美味しさを感じて頂ける
 はずです。是非、ご検討下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 「クリスチャン・ビネール」は1770年からワイン造りを
 行っているアルザスの名門です。ビネールは無農薬
 有機栽培を実践し、SO2も必要最小限に抑えたこだわりの
 造りで高品質のワインを毎年造り出しています。

 アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという
 村に位置するDomiane BINNERは1770年からワイン造りを
 行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業
 本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど
 使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直され
 ておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた
 頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を
 続けました。廻りの人に変わっていると散々言われましたが、
 このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で
 行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を
 大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主では
 ありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、
 カーブの中1つとっても伺えます。
 
 まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残って
 おり、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で
 管理されているのです。歩いていると偶然1955年の
 リースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、
 譲ってくれないかと申し出たら、瓶を見せてくれて、
 目減りがすごいので譲ることは譲りたいが残念ながら
 出来ないと、品質に関する徹底した姿勢が伺えました。
 (実際は大丈夫な程度なものですが…)

 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら
 誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みと
 エレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。
 アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、
 最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。
 こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。
 栽培方法:ビオディナミ 認証:エコセール デメテール

 以上インポーター資料より抜粋


04057

 フランス/アルザス
 アルザス・シ・ローズ(2015&2016)
 クリスチャン・ビネール

 以下インポーター資料です。

 呼称:ALSACEアルザス
 栽培/認証:ビオディナミ/
 エコセール・デメテール
 <テロワール>
 土壌:石灰
 標高・向き:250m・真南
 収量:0.7ha・40hl/ha
 品種:
 ゲヴュルツトラミネール65%
 ピノ・グリ35%
 (手摘み/平均45年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成
 8ヶ月醸しを行った2015年のシローズ
 60%と8日醸しを行った2016年の
 シローズ40%をアッサンブラージュし、
 フードルで8ヶ月熟成後、2017年の
 春に瓶詰め/無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:19mg/L未満
 アルコール度:14.5%

 <特徴>
 バラのような=Si Roseと肝硬変=
 Cirrhoseの発音が似ている事から
 ラベルに肝臓が描かれています。
 同時に収穫したピノグリとゲヴュルツを
 共に8 ヶ月醸した2015年と8日間醸した
 2016年をアッサンブラージュしフードル
 で8 ヶ月熟成後、2017年春に瓶詰め
 しました。濁るピンクオレンジ色から
 白桃や白檀の香り、力強い果実に
 穏やかな揮発酸を感じる
 アンニュイさです。

 (インポーター:ディオニー)

(ロゼ)750ml
3,350円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

08312

 フランス/アルザス
 クレマン・ダルザス・KB2011クリスチャン・ビネール

 カイゼルスベルクのオーセロワを
 主体に造られたワンランク上の
 クレマンです。ドライでしっかりとした
 骨格があって、シャンパンに負けない
 素晴らしいポテンシャルを誇ります。
 ガスもシャンパン並にしっかりと有ります。

 以下インポーター資料です。

 呼称:ALSACEアルザス
 栽培/認証:ビオディナミ/
 エコセール・デメテール
 <テロワール>
 土壌:花崗岩
 標高・向き:250m・真南
 収量:1.5ha・40hl/ha
 品種:
 ピノオーセロワ70% ピノグリ20%
 ピノブラン10%(手摘み/平均40年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 ステンレスタンクで一次発酵
 瓶詰後、ビネールのブドウ
 ジュースとビオ酵母で二次発酵
 
 熟成:
 60 ヶ月瓶熟後デゴルジュマン
 ガス圧:6.7気圧

 SO2:無添加 トータル:14mg/L未満
 アルコール度:13%
 
 <特徴>
 カイゼルスベルグの花崗岩土壌で
 育ったピノオーセロワ主体に醸造した
 辛口クレマンです。瓶内二次発酵時は
 自社ジュースを使用し、デゴルジュマン後
 ノンドザージュ・SO2無添加で仕上げ
 ました。イエローの外観に快活だが
 落ち着きのある泡、ハーブや黒糖の
 香りを感じます。柔らかな酸を纏う
 果実がスムースに馴染み少しの乳酸の
 ニュアンスと目の詰まる果実がアフター
 を華やかに演出します。

 (インポーター:ディオニー)

(白・泡)750ml
3,620円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05399

 フランス/アルザス
 アルザスGCシュロスベルグ2013
 クリスチャン・ビネール

 特級畑シュロスベルクのリースリング
 です。ミネラル、蜜、ペトロール香など
 とても複雑な香り。柔らかでふくよかな
 口当たりと旨みのある果実味、綺麗な
 酸とのバランスが見事です。かなり
 落ち着きがあって、味わいに纏まりが
 出てきています。ビネールらしさの光
 1本です。

 以下インポーター資料です。

 呼称:ALSACEアルザス
 栽培/認証:ビオディナミ/
 エコセール・デメテール
 <テロワール>
 土壌:花崗岩 砂質
 標高・向き:280m・真南
 収量:0.4ha・40hl/ha
 品種:
 リースリング100%
 (手摘み/平均50年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成
 フードルで24ヶ月間発酵・熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:瓶詰め時:少量 トータル:15mg/L
 アルコール度:13%

 <特徴>
 1975年にアルザスで最も早くグランクリュ
 に制定されたシュロスベルグ、南向き
 花崗岩土壌の高樹齢リースリングを
 フードルで24 ヶ月発酵・熟成し無清澄
 無濾過で瓶詰めしました。淡いゴールド
 の外観、ペトロール香の奥から梨や
 ライムのアロマを感じます。集中力の
 あるリンゴの果実に美しく溶け込む
 酸が瑞々しさを助長し端々にまで
 拡がる立体的なストラクチャーが
 印象的な仕上がりです。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
4,580円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 ストッパ最後のカベルネ、今最高に美味しい!

 ★La Stoppa★
 ラ・ストッパ

 長期マセラシオン、長期熟成のエミリア・ロマーニャの
 ラ・ストッパのバックヴィンテージが入荷してきました。
 以前ご紹介した2005年のカベルネが再入荷してきました。
 このヴィンテージを最後にバルベーラに植え替えられて
 しまった最後のワインとなります。かなりこなれてきていて、
 今最高に美味しいワインに仕上がっています。相変わらず
 のコストパフォーマンスの良さ、是非、お試し下さいませ!!
 
 以下インポーター資料より抜粋

 最も優れた栽培家に選出
 2010年「ガンベロ・ロッソ」で最も優れた栽培家に選出
 された「ラ・ストッパ」当主「エレナ・パンタレオーニ」。
 1991年に母親の下、カンティーナで働き始め、1997年に
 両親より「ラ・ストッパ」を引き継いだ。 『どんなワインかを
 決めるのは人間ではない。土地の個性を最大限に反映
 させた結果がラ・ストッパのワインになる。それが個性』
 歴史は古く、トッレビア渓谷に1世紀以上続く造り手。
 58haの所有地の内28haがオーク、栗、アカシアの森。
 20haが葡萄畑になっている。 『前オーナー、ジャンカルロ・
 アジェーノがフランス品種を植えてボルドー、ボルドー・
 ビアンコなどのワインを造り始めたのがラ・ストッパの
 初まり』現在では国際品種は引き抜き、地品種のみと
 なっている。前オーナー「アジェーノ」の挑戦的な仕事に
 敬意を表し、長期マセラシオンの白ワインは「アジェーノ」
 と名付けられた。 現在では「エレナ」と共に「デナーヴォロ」
 の当主でもある「ジュリオ・アルマーニ」が栽培から醸造
 まで担当している。『ジュリオは1980年から働いている。
 当初は醸造責任者だったが、今では栽培も含めて
 ラ・ストッパの全てを知っている』 「エレナ」はこの地域の
 ワインの品質の高さを理解してもらうことに尽力していて、
 醸造所の無い若手に場所を提供したりしている。
 「デナーヴォロ」や「アルベルト・アングイッソラ」も以前は
 彼女のカンティーナで醸造、熟成されていた。

 醸造責任者ジュリオ・アルマーニ
 1982年から除草剤の使用を中止。畑は木製の支柱に
 変更され雑草が生い茂る。ルコラ、豆、タンポポが一面に
 咲いて一面黄色と緑。『昔は急斜面の畑下部では土が
 流されることがあったが、1978年以降、不耕起が採用
 されたことで雑草の根が土を固定してくれるようになった』
 土壌が活性化し、耕さなくても土壌中の空気や窒素が
 足りなくなることはなくなった。畑には30種類以上の
 植物が自生している。 『森の中に畑があることで
 100種類以上の植物や昆虫、動物の影響を受ける。
 ここは昔と変わらない自然と共存する畑が残っている』
 「ジュリオ」も「エレナ」も福岡正信の考え方を参考に
 している。ビオディナミの必要性は感じていないが
 土壌の活性化など考え方はとても近い。 『粘土質土壌は
 耕すべきと言われるが必要ないと思う。空気の粒子は
 土の粒子よりも細かくて人間がひっくり返さなくても
 浸透する』 ピアツェンツァは昔から裕福な地域では
 なかった。1970年代の農業革命の時期、農薬が大量
 に使われたのは裕福な地域で、ピアツェンツァの農民は
 貧しく農薬など使えなかった。 『1つの植物だけに
 影響されると土壌が不健全になってしまう。色々な植物
 に影響を受けることで土壌は活性化する』

 納得いくまで熟成させる
 収穫はできる限り待つ必要がある。種子まで熟して
 いること、果皮が成熟していることが重要。収穫した
 葡萄は100%除梗され、発酵槽へ投入。発酵時の温度管理
 は行わない。マセラシオンはヴィンテージにもよるが
 「マッキオーナ」で30日。「トレッビオーロ・ロッソ」でも
 20日と非常に長い。『その年の発酵時期の気温も
 ヴィンテージの個性の1つと考える。どの自然酵母が
 精力的に働くかはその年によって変わる』 暑い地域で、
 しかも完熟させた葡萄を使って自然発酵させている。
 更に長いマセラシオン。ワインは強く、高いポテンシャルを
 持つ。 『熟成することでワインが育つ。大樽はポテンシャル
 の高い葡萄でないと耐えられない。酸素を適度に与えて
 育てる。そして瓶熟期間中に各要素が溶け込みバランスが
 取れてくる』 彼等の地下セラーでは15万本以上のワインが
 熟成されている。「エレナ」がこの地域の本当の品質の
 高さを理解してもらう為に行っている。


03680

 イタリア/エミリア・ロマーニャ
 コッリ・ピアチェンティーニ・ストッパ2005ラ・ストッパ

 カベルネ「コッリ・ピアチェンティーニ・
 ストッパ」は2005 年を最後に引き抜かれ、
 バルベーラに植え替えられました。
 彼等としては地品種というカベルネ。
 苦渋の決断でした。その最後の
 ヴィンテージの2005年が今最高に
 美味しいです。

 柔らかくまろやかな果実味、ボディ豊かで
 奥行きがあり、シルキーでたっぷりとした
 タンニンが完全にワインに溶け込んで
 います。恐らく出来たばかりは、
 超タンニックで硬い味わいだったと思い
 ますが、10年を超える熟成で素晴らしい
 ワインになっています。味わいもさること
 ながら驚くべきは価格かも知れません!
 これだけのポテンシャルをもちながら
 この価格、おそらく飲まれた方はびっくり
 することと思います。輸入元のテラヴェール
 さんがストック纏めて買うことでかなり
 安くしてもらったそうです。
 是非、お試し下さいませ!

 (インポーター:テラヴェール)

(赤)750ml
3,700円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売


 シャソルネイのバック・ヴィンテージが入荷!

 ★Domaine de Chassorney★
 ドメーヌ・ド・シャソルネイ

 シャソルネイのバック・ヴィンテージが少しですが
 入荷してきました。その当時のトップ・キュヴェである
 1級のレ・ザルジリエール2006年です。今ではリリースしていない
 キュヴェとなります。今回新井順子さんのプライベート・ストック
 より分けて頂きました。入荷数は少量となりますので
 お早めにご検討下さいませ。


 「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めた
 ドメーヌです。オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、
 栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという非常に
 凝った造り主です。(ビオデナミ実践)白ワインも赤ワイン
 も新樽100%でそれぞれのポテンシャルの中で可能な
 限り樽熟成するという徹底ぶりです。


06150

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCru
 クロ・デ・ザルジルエール2006
 ドメーヌ・ド・シャソルネイ

 ※少量入荷に付き、お一人様2本
 までの販売とさせて頂きます。

 ※尚、ご希望多数の場合には
 ご注文本数の調整をさせて頂く場合が
 ございます。何卒ご了承の上、
 ご注文下さいます様お願い致します。


 11年が経過したシャソルネイの
 フラッグ・シップです。シャソルネイ
 としては存在しないキュヴェとなります。
 (現在はプリューレ・ロックが所有)
 前の正規輸入元コスモジュンさんの
 新井順子さんのプライベート・ストック
 より分けて頂きました。コンディションも
 万全と思われます。価格も当時の
 リリース価格に若干のセラー代が乗った
 だけですので、ほぼ当時の価格と
 言うことになります。
 是非、ご検討下さいませ。

 以下リリース時のコメントです。

 シャソルネイのフラッグシップ・ワイン
 です。当然まだまだ硬く、表情は
 見えてきませんが、硬いながらにその
 ポテンシャルの高さを感じる事が
 出来ます。凝縮された果実味、旨みの
 詰まったエキス、シルキーで綺麗な
 タンニン、途方も無い余韻は
 極上ワインのみ持つ素晴らしさが
 あります。

 (インポーター:コスモジュン)

(赤)750ml
13,680円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 ジャン・ラフェ最後のヴィンテージが入荷!!

 ★DOMAINE JEAN RAPHET et FILS★
 ドメーヌ・ジャン・ラフェ・ペール・エ・フィス

 ジャン・ラフェのラストヴィンテージ2001年のジュヴレ・
 シャンベルタンが入荷してきました。平行品になりますが、
 コンディションも良く、おそらく最近の蔵出しワインだと
 思われます。早速テイスティングしましたが、めちゃ美味しい
 です。ジャン・ラフェを好きになったあの頃を思い出す
 素晴らしいピノ・ノワールとなっています。
 是非、お試しください!!

 JEAN RAPHET ジャン・ラフェ

 ロバート・パーカー氏が4ツ星の評価を与えるブルゴーニュ
 を代表するトップ・ドメーヌの一人です。しかもラフェの造る
 ”シャルム・シャンベルタン”と”クロ・ド・ベーズ”を
 「最も偉大なブルゴーニュの赤ワイン」に選んでいます。
 現在は引退して、息子のジェラールがドメーヌを継いでいます。

 ジャン・ラフェのワインは全体的に、今はやりの凝縮感を
 前面に出すタイプでは無いですが、そのアペラシオンの
 テロワールを見事に表現しています。


05397

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン2001ジャン・ラフェ

 大好きでしたジャン・ラフェの村名
 ワインです。ご存知のとおりこの
 ヴィンテージを最後に引退しています。
 引退後はバック・ヴィンテージを
 少しずつリリースをしてくれていて、
 当店も見つけては購入していましたが、
 最近はめっきりオファーが減って
 しまいました。致し方ないのですが、
 さびしいですね!

 到着して少し落ち着けてテイスティング
 しました。ワインはかなりこなれて
 きていて、いい感じに熟しています。
 香りも素晴らしく、ピノ・ノワールの持つ
 妖艶で複雑な香りに引き込まれて
 いくようです。味わいもまったりとして
 こなれていて、程よく残った果実味と
 酸とのバランスが見事にマッチして
 います。ジャン・ラフェらしさが全開で、
 この数年が美味しさのピークと思う
 くらい完璧な村名ワインだと思います。
 ジャン・ラフェ・ファンの方は勿論
 ですが、まだ試した事のない方も
 是非、お楽しみ頂きたい素晴らしい
 ワインです。

 ラベル:良好
 液面:ほぼ目減り無し
 その他:クリアで綺麗な色調

 (インポーター:
 ジャパンインポートシステム)

(赤)750ml
8,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

 物凄いポテンシャルです!

 ★Chateau Lassolle★
 シャトー・ラッソル

 シュッド・ウエストのシャトー・ラッソルが入荷してきました。
 自根のカベルネ・フランの衝撃クー・フランは3ヴィンテージ
 のアッサンブラージュでリリースされます。早速飲んで
 みましたが、素晴らしいですね!今飲んでも美味しいワイン
 ですが、奥に秘めた物凄いポテンシャルを感じさせてくれます。
 樹齢の深さはやはり表面では無く、奥深くに潜んでいるんですね!
 その他アンフォらで熟成させた赤とロゼの中間のキュヴェ、
 そして定番のプティ・カノン・ド・ラッソルも入荷しています。
 是非、お試し下さいませ!!


 以下インポーター資料より抜粋

 ボルドーから流れるガロンヌ河の上流域に連なる
 シュッド・ウエスト地方は、その品質と価格のパフォーマンス
 において、注目を浴びています。しかし南西地方のワイン
 という名で、この異なる伝統を持った産地に共通した
 スタイルを見出すことはできないでしょう。なぜなら共通した
 土着品種もなければ、歴史も、土壌もすべて異なる
 モザイク状のテロワールがそこには存在しているからです。
 まさに【フランスの新世界】と言える新しい流れが
 生まれてきているのです。地の個性、この土地の人々が
 培ってきた意思、そして私達の感覚と情熱のマリアージュ
 を反映させているのです。ガロンヌ河右岸に位置し、
 海洋性気候の影響で温暖で湿気が多いという
 ブドウにとって最適な条件を持つコート・デュ・マルマンデは
 エリアン・ダ・ロスを始め新世代の台頭が著しい
 注目のアペラシオンです。

 シャトー・ラッソルは2002年、ロームシュタイン(Romestaing)
 の地にステファニー・ルーセル(Stephanie Roussel)女史
 によって設立されました。ステファニー女史は元は経済学、
 法学を学んでいました。しかし、ワインの世界に惚れ込み、
 ボルドーのビストロで働いた後にヴィニュロンの道へ
 進みました。畑はボルドー、ソーテルヌ地区から続く
 砂礫土壌に石が混じります。1947年、1960年に植樹された
 マルマンデ伝統の古木であるアブリュー(果肉まで赤い
 タンチュリエ品種、コー、フェルセルバドゥー、シラー、
 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローが除草剤、化学肥料、
 合成肥料なしで育てられています。そして、フィロキセラ禍
 によって接ぎ木を施していない樹齢100年を越える古木、
 フラン・ド・ピエのセミヨンとカベルネ・フランが彼女を
 この畑の虜にしました。彼女を導いたのはブルゴーニュの母
 ラルー・ビーズ・ルロワ女史です。ビオディナミによる
 栽培方法はルロワ女史に師事しています。土地の特徴、
 そして畑と土中の生態系を尊重することでワインに
 テロワールを転写するのです。

 2013年ごろより、イタリア産の卵型アンフォラタンクを採用し、
 増やしています。この卵型は黄金比率によって形成
 されており、角が無い形状のため、手を加えることなく
 アンフォラの中でジュースが自然と滞留し循環するのです。
 そのため、人為的なピジャージュを施すことはありません。
 また、適度な酸化を促すことにより、ワインに緊張感を
 与えます。当初4個から始めたアンフォラですが、
 毎年3から4個増やしていく予定です。
 現時点(2015年)ではアンフォラ100%によるキュヴェは
 ありませんが、将来的に目標としています。

 シャトー・ラッソルではマセラシオン・カルボニックは
 施しません。土壌の特徴をより鮮やかに表現するためには
 マセラシオン特有の香りは避けた方が良いという判断です。
 基本的には全房で発酵させますが、成熟度の高い
 ヴィンテージは過度なタンニンを避けるため除梗します。
 破砕はごく軽く、もしくは一切しません。


05371

 フランス/シュッド・ウエスト地方
 VdFルージュ・ラッソル(2014+2015+2016)
 シャトー・ラッソル

 自根のカベルネ・フランの
 衝撃クー・フランです。今回、
 このクー・フランの2014年、2015年、
 2016年をブレンドしたマルチ
 ヴィンテージワインとなっています。
 2014年がメイン(70%)で2015年と
 2016年をアッサンブラージュしています。

 赤と黒そして紫の濃い色調が輝いて
 います。濃密でまったりとしていて
 ドライな果実味、超シルキーなタンニン
 がワインにしっかりと溶け込んで
 います。まだこのワインが持つ
 ポテンシャルの一部しか顔を出して
 いないはずなのに、味わいのバランスが
 完璧、そして今でも美味しく飲めて
 しまいます。是非、お試しください!
 そしてこのワインの”凄さ”を
 感じてください!

 以下インポーター資料です。

 葡萄:
 カベルネ・フラン80%、すべての
 カベルネ・フランは自根の最上キュヴェ
 Coup Francから。2014年が70%、
 残りが2015年と2016年をアッサン
 ブラージュ。マルベック、メルロー、
 カベルネ・ソーヴィニヨン20%

 樹齢:
 (カベルネ・フラン)
 63年から100年以上。接木されて
 いない自根のフラン・ド・ピエ。
 樹齢100年以上の樹はフィロキセラ
 に耐えられた。今は根が深さ
 15メートルまで達している。
 畑は約1ヘクタール。
 半分は100年以上前に植えられた。

 もう半分は1948年に最初の半分の
 葡萄の木の枝をマルコタージュ
 (取り木法と呼ばれる、フィロキセラ
 禍前の栽培方法)で植えられたもの。

 畑・土壌:
 ソーテルヌ地方から続いている
 赤いグラーヴ・砂礫の脈。

 標高は200mほど。
 (馬による畑耕作)

 醸造:
 2014 Coup Franc 除梗・破砕せず、
 20日間マセラシオン、
 ルモンタージュ、古樽熟成。
 2015 Coup Franc 除梗・破砕せず、
 20日間マセラシオン、
 ルモンタージュ、古樽熟成。
 2016 Coup Franc 除梗・破砕せず、
 20日間マセラシオン、
 ルモンタージュ、アンフォラ熟成。

 マルベックとメルローは混醸。
 除梗・破砕せず、セメントタンク。
 プレスジュースを使用。

 カベルネ・ソーヴィニヨンは破砕せず
 除梗する。アンフォラでマセラシオン、
 フリーランジュースのみ使用。
 2017年3月にすべてセメントタンクで
 アッサンブラージュ、5月に瓶詰め。

 醸造、熟成、瓶詰め時SO2添加せず。
 濾過・清澄せず。
 ポンプを用いず重力で瓶詰め。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
3,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

05372

 フランス/シュッド・ウエスト地方
 VdFルージェ・ダンフォール2016
 シャトー・ラッソル

 赤ワイン(ルージュ)とロゼワインの
 中間ということでルージェ(Rouge)と
 命名されたアンフォラ熟成のアブリュー
 100%のキュヴェです。しなやかで
 立体感のあるテクスチャーはまさに
 ラッソルの真骨頂です。軽やかな
 味わいですが、タンニンもワインに
 溶け込んでいて、バランス良く
 完成度の高い味わいです。

 以下インポーター資料より抜粋

 “アンフォラの軽い赤、濃いロゼ”の
 意味。ルージェは赤(ルージュ)と
 ロゼを掛け合わせた造語。赤でもなく
 ロゼでもないため、ルージェが
 キュヴェ名となりました。

 葡萄:アブリュー100%

 畑・土壌:
 二つの区画。樹齢83年で
 収穫量20hl/Lと
 樹齢22年で収穫量35hl/L。

 土壌は全てソーテルヌ地方から
 続いている赤いグラーヴ・砂礫の脈。
 標高は200mほど。

 醸造:
 二つの区画のアブリューを同じ
 タイミングで収穫、同じタンクで混醸
 します。破砕せず、全房のまま
 ステンレスタンクで5日間マセラシオン。
 ピジャージュせず。アルコール発酵が
 始まる前に圧搾、ドイツ製砂岩質
 アンフォラで7か月発酵、熟成。
 醸造、熟成、瓶詰め時SO2添加せず。
 濾過・清澄せず。
 ポンプを用いず重力で瓶詰め。
 
 (インポーター:オルヴォー)

(赤・ロゼ)750ml
2,940円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

03277

 フランス/シュッド・ウエスト地方
 VdFプティ・カノン・ド・ラッソル2011
 シャトー・ラッソル

 こちらは再入荷になります。

 黒系果実、スパイス、土、リキュールの
 ような凝縮した果実のニュアンスなど
 とても複雑。ソフトな口当たりの中に
 濃密な果実味がありながら、綺麗な酸が
 存在している為、重すぎずバランス良く
 纏まりがあるワインに仕上がっています。
 この地域のワインはどうも野暮ったさを
 感じてしまうことがありますが、この土地
 独特の雰囲気を残しつつ、とても洗練
 されていて、とても完成度の高いワイン
 です。価格を考えるとかなり
 コストパフォーマンスの良さを
 感じさせてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 <葡萄>
 マルベック25% 樹齢45年、メルロー 12,5%
 樹齢70年、シラー 12,5% 樹齢40から60年
 アブリュー 25% 樹齢80年、
 フェル・セルヴァードゥ 25% 樹齢60年
 (マルベック以外はマッサル選抜)

 <畑・土壌>
 畑はセパージュごとに別れてるが、
 土壌は全てソーテルヌ地方から
 続いている赤いグラーヴ・砂礫の脈。
 標高は200mほど。
 
 <醸造>
 成熟の早いアブリューのみ先に収穫、
 マルベック、メルロー、フェル・
 セルヴァ―ドゥ、シラーの4品種を
 全て同じタイミングで収穫、同じ
 コンクリートタンクで混醸します。
 メルロー以外の3品種は除梗、破砕
 しないグラン・アンティエール。
 メルローは全房のままタンクの
 最後に入れることで果帽の役割を
 担います。ピジャージュは一切
 施しません。マセラシオン・カルボニック
 はせず、ルモンタージュで酵母を
 活性化させる。アルコール発酵後
 プレス、再びコンクリートタンクに
 入れマロラクティック発酵。アブリュー
 は全房のまま別のコンクリートタンクで
 ルモンタージュ。還元を防ぐため、
 アルコール発酵が完全に終わる前の
 残糖が20から30g/Lの状態でプレス
 する。再びコンクリートタンクで最終的
 なアルコール発酵とマロラクティック
 発酵。両方のタンクのマロラクティック
 発酵終了後にアッサンブラージュ。
 ごく少量SO2を加えコンクリートタンク
 で4年間熟成させる。
 2015年10月に瓶詰め

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
2,230円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

 新進気鋭のワイナリー”カ・オロロジオ”が入荷!

 ★CA' OROLOGIO★
 カ・オロロジオ

 当店初入荷のヴェネトの生産者です。ガンベロ・ロッソで
 新進気鋭のワイナリーにも選ばれている注目の生産者
 でもあります。一応自然派の生産者ではありますが、
 テイストはナチュールっぽさはなく、骨格がしっかりとしていて
 綺麗に仕上がっています。テイスティングした2アイテムを
 飲む限り、ポテンシャルも高く、コストパフォーマンスが
 素晴らしいです。ここ最近のフランスワインの価格を
 考えると夢のようなプライスだと感じました。
 是非、お試し下さいませ!


 以下インポーター資料です。

 風景画のような美しい景色が広がるヴェネトのエウガネイ丘陵。
 この地に魅了され、1995年にカ・オロロジオの所有者となった
 マリア・ジョイア・ロゼリーニは、栽培したブドウを売ってしまう
 のではなく、自らワインを手掛けたいという想いを募らせていた。
 そんな折、彼女は天才醸造家ロベルト・チプレッソと運命の
 出会いを果たす。彼は、ブルネッロの名門カーセ・バッセ社で
 修行を積み、チャッチ・ピッコロミーニをはじめ、イタリア全土の
 数々のワイナリーで多くの有名ワインを手掛け、1997年には
 イタリア最優秀エノロゴの称号にも輝いた、ヴェネト出身の
 醸造コンサルタントである。山あり谷ありの協同作業だったが、
 ビオディナミによるワイン造りにこだわり、全ての情熱が注がれた
 ワインのピュアな果実とナチュラルな旨味は瞬く間に人々の心を
 揺さぶり、カ・オロロジオは一躍注目を集めるワイナリーとなった。

 ガンベロ・ロッソ誌の2008年版で『La Cantina Emergente
 (新進気鋭のワイナリー)』に選ばれ、今、最も目が離せない
 ワイナリーであることが証明された。この地を心から愛する
 マリア・ジョイアの「地上の楽園エウガネイの丘をワインに
 映し出す」という目標に向かう真摯な姿勢と作品は、
 スローフード協会が発行するスロー・ワイン誌でも高く評価
 されており、アブルッツォのヴァレンティーニやピエモンテの
 エリオ・アルターレと同じく、「その土地らしさを最も表現した」
 ワイナリーの中にその名を連ねている。

 オーナー
 Maria Gioia Rosellini

 醸造責任者
 Maria Gioia Rosellini

 コンサルタント
 Roberto Cipresso

 所有畑面積:12ha

 土壌:
 畑はMonteと呼ばれる低い丘に広がっている。Monte Castello
 (南から南東向き)にあるカラオーネの土壌は火山性で、石が多く浅い。
 Monte Ceciliaにある白の土壌はBianconeと呼ばれる石灰の堆積土で、
 畑は南西を向いている。

 栽培方法:
 ブドウ栽培には有機農法を採用。1999年に認定を受けている。
 化学肥料を使用しないバランスがとれたブドウの木からは適正な量の
 ブドウの実が育まれるという信条から、グリーンハーヴェストには反対で
 ある。1本の樹が実をつけるブドウは0.9-1.6kgである。
 
 醸造方法:
 赤ワインの醸造では、ブドウは除梗され、解放桶にて自然酵母で
 12日間発酵される。マロラクティック発酵は225Lのオーク樽で
 行われる。白ワインの醸造では、トカイとリースリングは
 プレスした後、同じタンクで発酵が行われるが、モスカートのみ
 別にされる。

 メディア掲載:
 『ガンベロ・ロッソ』2008・・・La Cantina Emergente
 (新進気鋭のワイナリー)に選出。

 以上インポーター資料


05222

 イタリア/ヴェネト
 サラローラ2016カ・オロロジオ

 ミネラル、黄色果実、ハーブ、花など
 とてもアロマティックな香りが印象的
 です。まったりとした口当たりで、
 旨みの充実した飲み心地、そして
 綺麗に纏まった味わいです。程よく
 厚みもあってアフターにビターな
 苦味がアクセントとなって充実感を
 与えてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 産地:I.G.T. Bianco del Veneto

 熟成:ステンレスタンク&大樽

 品種:
 モスカート85%、フリウラーノ10%、
 リースリング5%

 ストラクチャーを引き出すため発酵前に
 48時間果皮浸漬。花束を想わせる
 アロマに、エレガントな口当たりが
 実に心地よい。マリアが「自分のため
 にあつらえた白ワイン」と評する通り、
 フルーティでクリーンな味わいに、
 その朗らかな人柄とコッリ・エウガネイ
 の美しい風景が感じられる。

 (インポーター:フィラディス)

(白)750ml
2,320円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05224

 イタリア/ヴェネト
 カラオーネ2015カ・オロロジオ

 黒系果実、樽、スパイスなどとても
 複雑な香り。樽のニュアンスと
 果実味が良く溶け合っていて、
 非常に凝縮した味わいが印象的です。
 メルロの滑らかさもあって、濃く
 パワフルな味わいの中にも洗練
 された美味しさを感じさせてくれます。
 ボルドー的な仕上がりですが、かなり
 完成度も高く、それでいて
 コストパフォーマンスの良さが
 際立っています。おすすめ!!

 以下インポーター資料です。

 産地:D.O.C.Colli Euganei Rosso

 熟成:
 フレンチークのバリック25カ月(新樽15%)

 品種:
 メルロ60%、
 カベルネ・ソーヴィニヨン35%、
 ベルベーラ5%

 ボルドーと同緯度にあり、17世紀
 からのボルドー品種の栽培を誇る
 エウガネイは、イタリアで唯一
 これらの品種をネイティヴ・バラエティー
 と呼べる地。

 そのテロワールが活きるこの
 キュヴェには、熟した果実のアロマと
 樽香が絶妙に溶け込んでいる。
 パワフルで芯のしっかりした口あたり。
 凝縮した果実とタンニンのバランスも
 素晴らしい。

 (インポーター:フィラディス)

(赤)750ml
2,630円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

05226

 イタリア/ヴェネト
 ルニソーレ2015カ・オロロジオ

 こちらもは入荷数が少なく、
 テイスティング出来ませんでした。
 バルベーラ100%の
 コストパフォーマンス抜群のワインです。

 以下インポーター資料です。

 産地:I.G.T. Rosso del Veneto

 ブドウ品種:バルベーラ100%

 熟成:大樽12ヶ月

 生産本数約2000本、
 収量を20hl/ha以下に抑えたブドウから
 造られる。赤い果実がたっぷりと
 つまった甘い口当たり。しっかりと
 した酸が穏やかなタンニンとともに
 豊かな果実を背後から支え、
 非常にバランスが良い。

 (インポーター:フィラディス)

(赤)750ml
2,630円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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05227

 イタリア/ヴェネト
 レロジオ2015カ・オロロジオ

 非常に珍しいカルメネールをメインで
 造られるワインです。18世紀頃までは
 ボルドーで造られていた品種ですが、
 花ぶるいに影響されやすく、その結果
 収量が低く、次第に敬遠されていった
 品種のようです。プティ・ヴェルドに
 似た特徴のようです。飲んでみたかった
 のですが、入荷数が少なく、断念
 しました。今回入荷しているワインの
 中ではトップ・キュヴェとなります。
 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 産地:I.G.T. Rosso del Veneto

 ブドウ品種:
 カルメネール75%、
 カベルネ・フラン20%、
 メルロー5%

 熟成:バリック12ヶ月(新樽80%)

 フィロキセラ以前、広くボルドーで
 栽培されていた黒ブドウ、カルメネール
 に着目。熟したブラックベリーや
 プラムのジャムに、品のあるスパイス香、
 スモーキーな樽香が溶け込んでいる。
 非常にジューシーかつ果実の密度が
 感じられる口当たりで、様々な種類の
 ベリーとしなやかなタンニンが
 押し寄せてくる。長期熟成にも耐えうる
 ポテンシャルの高さがうかがえる。

 (インポーター:フィラディス)

(赤)750ml
3,730円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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 ワイナート誌で96点獲得!!

 ★Le Due Terre★
 レ・ドゥエ・テッレ

 ドゥエ・テッレのサクリサッシ・ビアンコ2014年が入荷
 致しました。ワイナート88号に於いて96点の高得点を
 獲得した素晴らしいワインです。トカイフリウラーノと
 リボッラ・ジャッラによる、複雑で高いポテンシャルを誇る
 フリウリの白ワインです。是非、お試し下さいませ!


 <以下インポーター資料です>

 <フラヴィオ・バジリカータが醸すフリウリの最高傑作>

 レ・ドゥエ・テッレはスロヴェニア国境近くのコッリ・オリエンターリ
 ・デル・フリウリにあるプレポット村に位置し、わずか4.5haの
 小さなブドウ園を所有しています。
 畑は2ヶ所あり、それぞれ土壌が違い、名前の「ドゥエ・テッレ」
 と「2つの土壌」の意味からきていて、泥灰土と粘土質です。
 このワイナリーでは、オーナーの「フラヴィオ・バジリカータ」と
 「シルヴァーナ・フォルテ」が1984年からワインを作っています。
 フリウリの最高傑作の赤ワインと呼ばれるサクリサッシ・ロッソ
 や豊かで濃厚な味わいでかつ繊細さも兼ね備えるサクリサッシ
 ・ビアンコという素晴らしいワイン等を生み出します

 ※サクリサッシ=聖なる石の意。
 畑を開墾する際に教会の遺跡がでてきたことに由来する。

 以上インポーター資料より抜粋


05333

 イタリア/フリウリ
 サクリサッシ・ビアンコ2014レ・ドゥエ・テッレ

 トカイ・フリウラーノ 80%、
 リボッラ・ジャッラ20%

 以下ワイナート88号より抜粋

 ステンレスタンクで発酵。
 温度は26から28度と高め。
 果皮と共に2週間発酵
 (2014年は8日間)
 木樽で21ヶ月の熟成

 ワイナート誌88号:96点

 やさしい果実のアロマにドライハーブ、
 ドライフラワーが混ざる。グラスの中で
 どんどん表情が変化して非常に複雑。
 ビロードのようなやさしい口当りで、
 みずみずしい味わい。じつに美味しい。
 飲み頃:Nowから2034年

 以上ワイナート88号より抜粋しました。

 以下2011年ヴィンテージのコメントです。

 ミネラルと花、蜜、樽のニュアンスがあり
 とても綺麗で複雑な香りがあります。
 味わいは濃密で濃厚、粘度があって、
 バランスが良く、非常に完成された
 味わいです。アフターにあるほんのり
 ビターな苦味もこのワインを引き締めて
 います。このポテンシャルを考えると
 抜群のコストパフォーマンスだと思います。
 ミアーニ並とは言いませんが、
 迫るクオリティは間違いなくあります。
 是非お試し下さいませ。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
5,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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