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新着ワイン20/11/14


 入荷したばかりの新着ワインのページです。
 ご意見・ご質問は webmaster@suke.co.jp までお気軽にどうぞ。


=白ワイン  =赤ワイン =ロゼワイン


 2018年のシルヴァン・パタイユは長熟タイプの仕上がりです。

 ★Sylvain Pataille★
 シルヴァン・パタイユ

 2018年のシルヴァン・パタイユが9アイテム入荷して来ました。
 2018年のシルヴァン・パタイユはパタイユにしては
 やや濃い目で、長期熟成に向くヴィンテージに仕上がって
 いると思います。ラシーヌさん曰く樽からのテイスティングは
 まるでボルドーのワインのように濃かったそうです。
 ボトリングされたワインはそこまでは濃さは無いものの、
 透明感があって綺麗なパタイユのスタイルとは、少々違い
 豊富でシルキーなタンニンがあってパンチの効いた
 ピノ・ノワールの印象です。もちろんそれだけ出来が良く、
 素晴らしいヴィンテージだった証かもしれません。
 いつものパタイユとはスタイルが若干違いますが、
 2日目以降素晴らしい伸びを見せてくれますので、
 是非、お試し下さいませ。


 <以下、インポーター資料より抜粋しました。>

 コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに
 位置するマルサネ。とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
 の高質なものと比べられて、骨格や厚みが乏しく、
 評価されることが稀な地域。しかしながら、この地でも
 世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。
 まさに、「呉下の亜蒙にあらず」(三国志演義)で、
 旧容を一新しての登場です。温暖化に伴い、
 コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に
 変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと
 変えてしまうような、マルサネのご案内です。

 シルヴァン・パタイユ(33歳)は、シュノーヴ村に数代続く
 ブドウ栽培の家に生まれました。小さな頃から祖父の
 そばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが
 何より好きで、自然にワイン造りの道に入りました。
 しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代に
 なって初めてのことです。1997年から醸造コンサルタントを
 始め、1999年に1haに満たない大変古い畑(マルサネ・
 ルージュ・ラ・モンターニュ)を祖父から引き継ぎ、
 2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。
 醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、
 現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、
 自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、
 賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで、
 人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。

 2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で
 発酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。
 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルが
 しっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさが
 あります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは
 程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な
 味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、
 一口味わっただけで、自然派の考えで造られた完成度の
 高いワインであることがわかります。とりわけ、樹齢の高い
 最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、
 シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。
 全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに
 格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの
 評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に
 発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの
 新たな味わいが目の前に現れ、驚きに満ちた喜びを
 感じることができること、間違いありません。

 私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。
 通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみに
 しています。だって、本当はピノ・ノワール酒が大好き
 なのに、なかなか、心に響く味わいに出会えなかったの
 ですから。
 <合田泰子>

 幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを
 転がして運ぶことを夢に描き続けてきたシルヴァン・
 パタイユは、その夢を現実とするためにボーヌの
 専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で
 醸造を学びます。卒業してからの4年間を
 醸造コンサルタントとして複数の(有名な)
 ブルゴーニュのドメーヌで務めます。

 1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが古樹の
 植わった畑を購入し独立します。2001年に正式に
 ドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。ゆっくりと
 着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを
 所有しています。

 栽培:シルヴァンはドメーヌを立ち上げた当初から、
 手作業で草刈りなどの耕作をおこない、それは
 環境への配慮のみならず土壌により健康的な
 栄養バランスをもたらすと信じてきました。
 2007年から有機栽培を実践し2008年から試験的に
 ビオディナミ栽培に取り組んでいます。

 醸造:若く知的なシルヴァンは細部にまでとても
 敏感で丁寧であり、各キュヴェはそれぞれの
 キュヴェごとに分けて取扱い、非常に注意深く
 ヴィンテッジ・コンディションを考察します。したがって、
 彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。
 彼は、全房を発酵させて樽(バレル)や大樽(フーダー)
 で熟成させて赤ワインとなる、自然酵母の存在を
 強く主張しています。真のテロワールを表現するため、
 熱心に醸造を勉強し、多様なドメーヌのメソッドや
 醸造哲学を調べ、実験や試作を柔軟に行うなど、
 努力を少しも怠りません。

 以上インポーター資料より抜粋


12956

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ブラン・レ・メシャロ2018
 シルヴァン・パタイユ

 初めて入荷するキュヴェです。
 シャピトールに匹敵する隠れた
 区画です。ミネラル、柑橘、花など
 控えめに心地よく香ります。
 鉱物的なミネラル感と綺麗な酸、
 ドライでエキスに詰まった旨みが
 とても印象的なワインです。
 アフターも長くポテンシャルも
 高いです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:シャルドネ100%
 植樹:2010年
 土壌:深い沖積土、斜面の下側

 木樽で醗酵、マロラクティック醗酵
 12-18ヶ月木樽とステンレスタンクで
 熟成

 シャピートルと並び、
 そのポテンシャルの知られていない
 土壌。2010年に植えられた畑が
 大部分ではあるが、古いものでは
 1949年に植えられたブドウ樹もある。
 この区画の白品種からは、シルヴァンの
 注目する、”還元的な鉱物感”が特徴で、
 ピノ・ノワール向きの土壌ではないと、
 シルヴァンは断ずる。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,990円
(税込4,389円)

数量を半角で入力

12955

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ブラン・ル・シャピトール2018
 シルヴァン・パタイユ

 いつも高評価のシャピトールです。
 アペラシオンはACブルゴーニュでも
 次元の違うポテンシャルを誇ります。

 以下インポーター資料より抜粋

 植樹:1955年
 位置:標高300m、南南東向き
 土壌:泥灰土、石灰岩の小石

 木樽(1/3は新オーク樽)で醗酵、
 マロラクティック醗酵
 12-18ヶ月木樽とステンレスタンク
 で熟成

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
5,780円

(税込6,358円)
完売

12958

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ2018
 シルヴァン・パタイユ

 基本中の基本、ノーマルの
 ACブルゴーニュです。
 シャピトールに隠れてしまって
 いますが、このACブルゴーニュも
 当然美味しいです。シルヴァン・
 パタイユを感じるには最適の
 キュヴェです。

 以下インポーター資料より抜粋

 植樹:1956年
 土壌:粘土石灰質

 15%全房醗酵、大樽(新樽15%)で
 マロラクティック醗酵を経て
 10-12ヶ月の熟成
 除梗しフレッシュでフルーティーな
 早飲みのワイン

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,550円
(税込3,905円)
完売

12957

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ・
 ル・シャピトール2018
 シルヴァン・パタイユ

 ACブルゴーニュですが別格の銘醸畑
 ル・シャピトールです。非常に凝縮感が
 あってポテンシャルの高さが光ります。
 2018年のシルヴァン・パタイユは長熟
 なヴィンテージだと思います。
 少し寝かせて楽しみたいシャピトール
 です。

 以下インポーター資料より抜粋

 木樽(新樽30-35%)で15-18ヶ月の熟成
 シュノーヴ(Chenove)村に位置する畑。
 ベーズ修道院の記録によると7世紀
 には既に栽培が行われていたと
 されている。中世においては
 シュノーヴの畑はブルゴーニュ公に
 とっても重要な存在となり、18世紀
 まではコート・ド・ニュイのワインの
 中でジュヴレに並んで一番高い
 値段で流通されていたが、1936年に
 制定されたAOCの規格にシュノーヴと
 マルサネ=ラ=コートがエントリー
 しなかったため、一部のあいだでしか
 高品質なワイン産地であることが
 知られていない時代が続いている。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
6,680円

(税込7,348円)
完売

12962

 フランス/ブルゴーニュ
 マルサネ・ルージュ2018シルヴァン・パタイユ

 マルサネのスタンダードワインです。
 毎年必ずテイスティングしていますが、
 2018年はパタイユらしからぬやや
 濃い目の仕上がりになっています。
 ドライでシルキーなタンニンがあって、
 やや硬さのある仕上がりです。
 透明感のあるシルヴァン・パタイユ
 らしさはやや影を潜め、
 2018年ヴィンテージの個性が強く出た
 ワインです。時間と共に味わいも
 こなれてきて,バランスも整って
 きますので、じっくり時間をかけて
 お楽しみ下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 植樹:1950-1980年
 土壌:硬質石灰岩、白いウーライト

 半分は若樹を使用し、除梗して醗酵。
 樹齢が高い樹は全房で醗酵、
 その際半分は新樽にて行う。

 美しい赤色。色づいたタバコ、モカ、
 果物のクーリ、甘美なアロマ。
 エネルギッシュでいて美しい酸。
 アフターにやわらかなタンニンを
 感じる。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,880円
(税込5,368円)

数量を半角で入力

12961

 フランス/ブルゴーニュ
 マルサネ・ルージュ・レ・ロンジュロワ2018
 シルヴァン・パタイユ

 限定入荷でテイスティングが
 出来ていません。恐らく2018年
 らしさを感じる熟成向きの
 仕上がりだと思います。

 以下インポーター資料より抜粋

 植樹:1985年
 位置:標高270-357m、南、
 南東向き
 土壌:黄色い泥灰土を含んだ赤、
 茶色の粘土質

 100%全房醗酵
 大樽(新樽15%)でマロラクティック
 醗酵を経て18ヶ月の熟成

 Les LongeroisはMarsannay-La-Coteと
 Chenoveの間に位置し、
 北に広がる丘の斜面の畑。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
6,400円
(税込7,040円)

数量を半角で入力

12513

 フランス/ブルゴーニュ
 マルサネ・ルージュ・クロ・デュ・ロワ2018
 シルヴァン・パタイユ

 このキュヴェもやや濃い目の
 仕上がりです。質の良いシルキー
 なタンニンがあって、やや硬さを
 感じるものの非常にレベルの高い
 ポテンシャルを感じさせてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 植樹:1956年
 位置:標高268m-311m、東南東向き

 土壌:
 泥灰土、コンブランシャンの
 石灰岩の小石50%以上を
 全房醗酵、木樽で18ヶ月程度の
 熟成Clos du RoyはChenoveの
 南に広がる南東向きの畑。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
6,680円

(税込7,348円)

数量を半角で入力

12960

 フランス/ブルゴーニュ
 マルサネ・ルージュ・ランセストラル2018
 シルヴァン・パタイユ

 シルヴァン・パタイユの偉大なる
 フラッグシップです。価格もマルサネ
 とは思えませんが、飲んで納得の
 ポテンシャルの高さです。RWGの
 徳丸さん曰く「村名の皮をかぶった
 グランクリュだ!」
 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料より抜粋

 植樹:1930-1945年
 VTの状態により、ほとんど
 または100%全房醗酵
 木樽で24ヶ月の熟成

 マルサネのなかでも3つの
 Clos du Roy, Clemengeot, Les Ouzeloy
 という一流の場所にある、
 樹齢65歳-80歳という古木から選り
 すぐられたブドウが使われている。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
15,200円
(税込16,720円)

数量を半角で入力

12959

 フランス/ブルゴーニュ
 マルサネ・ロゼ・フルール・ド・ピノ2018
 シルヴァン・パタイユ

 ※ご希望多数の場合、数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 古木から造られる極上のロゼワイン
 です。ロゼというと軽視されがち
 ですが、かなり美味しいロゼワイン
 です。極上のピノ・ノワールを偉大な
 白ワインを造るように醸造された
 素晴らしいロゼです。

 以下インポーター資料より抜粋

 植樹:1932/1934/1949年
 全量の50-60%を圧搾前に
 24-48時間マセレーション
 ブルゴーニュ樽とドゥミ・ミュイで
 20ヶ月の熟成

 シルヴァンの他のキュヴェとは
 全く似つかないキュヴェです。
 注意深い選果、とてもユニークな
 醸造テクニックと、熟成を長くする
 ことで、さらに個性的であり伝統的
 なマルサネロゼとなっています。
 選果はLa Charme Auz Pretresの
 ピノ・ノワール、En Blungeyの
 ピノ・グリと、Chamforeysの
 ピノ・ノワールを含む樹齢60-70歳
 の古木から。40-50%のブドウは
 すぐにプレスされ、残りは短期間
 のマセレーションを行ってからの
 プレスになります。通常2年間
 熟成させますが、最初の1年間は
 バレルで(1/3は新オークのバレル、
 1/3は1年物、1/3は2年物のバレル)
 2年目はタンクでの熟成です。
 その結果、カラメルの香りを
 思わせつつ心地よい塩気を感じる
 たぐいまれない唯一無二の
 マルサネ・ロゼとなります。

 (インポーター:ラシーヌ)

(ロゼ)750ml
6,680円
(税込7,348円)
完売

 ラタ・ポワルのドメーヌ&ネゴス物が入荷!

 ★RATA-POIL★
  ラタ・ポワル

 ラタ・ポワルのドメーヌ物とネゴス物が3アイテム
 入荷してきました。ドメーヌ物は輸入元ヴォルテックスさん
 が3年以上寝かせてやっとリリースになったキュヴェです。
 ネゴス物2アイテムも極少量の入荷ですので、お早めに
 ご検討下さいませ。


 <以下インポーター資料>

 ラファエル モニエの家系はブドウ栽培農家でも酪農家
 でもなく、農業の類いとは無縁で、そのような環境で
 過ごしたためかワインに対して特別な関心を
 抱くこともなくやってきた。ところが、最初に畑を
 購入した2000年よりも数年前、当時はアルボワから
 車で30分ほど離れた町で教師をしていたのだが、
 同僚が趣味でワインを造っており、手伝ううちに
 気がついたらワインの魅力に取り憑かれてしまう。

 その後アルボワの中学校に転勤となり、偶然にも
 ブドウ畑売却の看板を目にしてこれを購入。
 0.15haの畑を耕し自家用として2000年から2008年まで、
 趣味でワイン造りに取り組んでいた。ラファエルの
 ように畑を所有しておらず地元出身でもない人物が、
 趣味ではなくワインを本格的に造るために、
 アルボワは他の産地に比べて間違いなく条件が
 良かったと思われる。アルボワに代々住んでいる
 家系なら大抵はブドウ畑を所有しており、
 一方で昨今は若年層が畑を引き継がないケースが
 増えてきていることから、畑を入手し易い環境に
 あるからだ。

 2008年に自家用としてのワイン造りに終止符を打ち、
 ディジョン大学で醸造を学び、2009年から本格的に
 スタートを切った。住宅兼醸造所は全てを自分で
 建築し、ひととおりの醸造設備も入手。エマニュエル
 ウイヨンらと親交を暖めながら、ナチュラルワイン造りを
 行っている。彼は、現在も中学校の社会科の
 教師でもある。

 *アヴィ・ドゥ・トンペット/ラタ・ポワル
 2017年は霜などの影響によりラタ・ポワルの畑の
 収量が激減しました。そのため、サヴォワのアルバン村
 のルイ・マニャンから有機の葡萄を購入し、醸造した
 ネゴシアンラベルのワインとなります。
 白はルイ・マニャンの醸造所でプレスしジュースだけを
 ジュラに運び、樽とタンク半々で発酵・熟成させ
 瓶詰め前にタンクでブレンドし瓶詰め。
 赤は葡萄ごとジュラに運び、全房で3週間のマセラシオン。
 プレスの後、ファイバータンクに入れ発酵・熟成を経て
 2018年7月に瓶詰め。

 以上インポーター資料より抜粋


12887

 フランス/ジュラ
 トゥルソー・シメール2015ラタ・ポワル

 ※ご注文多数の場合、数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 
 2017年4月入港のトゥルソーです。
 輸入元ヴォルテックスさんが3年
 以上寝かせて遂にリリースとなった
 キュヴェです。

 以下インポーター資料より抜粋

 トゥルソー

 【2017年4月入荷】
 入荷して3年4ヶ月経過しますが、
 現在に至るまで10回にわたる
 試飲を重ねました。当初はやや
 パワフルで、豆などの不安定要素や
 アニマル香などがありネガティヴな
 印象がいくつか感じられました。
 試飲する度に少しずつ印象は変化
 しており、今では数日経過しても
 安定しており、豆などのネガティヴ
 なニュアンスは出ることがなく熟成
 由来の複雑さや深み、上品な様子
 が引き出され奥行きのある
 落ち着いた果実の風味を感じられる
 ようになっております。
 やや黒みがかった淡い煉瓦色。
 ドライ苺やイチジク煮、レーズンや
 ドライプルーン、たばこやドライ
 ハーブ、ラムレーズンなど熟成由来
 の深みを感じさせる香りや風味が
 感じられます。色合いや香りからも
 伺い知れるとおり、熟成が進んだ
 ことで伸びやかな酸が全体を
 まとめタッチは軽やかになり繊細な
 印象が引き出され、ぐっと大人の
 雰囲気が醸し出されています。
 口中ではドライフルーツなど
 ほんのりとした甘みや深みが
 感じられ、フルーツをブランデーに
 漬け込んだような風味、シナモン
 を振りオーブンで丸ごと焼いた
 りんごなどを想わせ、喉へと進む
 につれ複雑な味わいが広がって
 いきます。軽いタッチから徐々に
 クレッシェンドのように風味が
 膨らみ余韻が長く、ナッツの薄皮
 やりんごの果皮を想わせる程度の
 タンニンが僅かに残り、落ち着き
 があり奥深い風味で茸や栗など
 秋の食材と合わせたくなる
 ようなイメージを抱かせます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
5,000円
(税込5,500円)

数量を半角で入力

12888

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 VdFルージュ・シラー・
 No.5(ヌメロ・サンク)2018
 アヴィ・ド・トンペット(ラタ・ポワル)

 ※ご注文多数の場合、数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料より抜粋

 シラー

 【2019年12月入荷】
 コート・ド・リュベロンの有機の
 葡萄を使用。仄かにオレンジ
 がかったガーネット色。赤すぐりや
 ザクロなどキュッと引き締まった酸
 を持つ赤い果実のコンフィチュール
 のような香りに、ドライカシスや
 ブルーベリー、レーズンなどの
 黒系果実のニュアンスや黒胡椒
 などのスパイス感が加わります。
 また、スミレなど紫の花や花壇など
 の草花の茎や葉などをイメージ
 するような仄かに青みがかった
 香りがあり、華やかさと洗練された
 雰囲気を感じさせます。南仏の
 リュベロン葡萄ですがパワフルな
 スタイルではなく清らかな酸と
 チャーミングな果実味で冷涼感
 があり飲み心地は軽やかです。
 若々しく瑞々しい赤い果実の果汁
 を想わせるジューシーな果実味の
 中にドライフルーツの様な深さとコク、
 極僅かにジンジャーやブラック
 オリーブを想わせる風味や
 オイリーな様子も加わりながら
 広がり、黒葡萄の果皮を噛んだ時
 のようなタンニンがやや残ります。
 全体の印象としては果実味が
 多くややスパイシーな
 ミディアムスタイルです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
3,300円

(税込3,630円)
完売

12889

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 VdFヴィオニエ・
 No.8(ヌメロ・ユイット)2018
 アヴィ・ド・トンペット(ラタ・ポワル)

 ※ご注文多数の場合、数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 以下インポーター資料より抜粋

 ヴィオニエ

 【2019年12月入荷】
 コート・ド・リュベロンの有機の
 葡萄を使用。ごく僅かに濁りのある
 中程度の黄色。熟した洋梨や
 黄りんご、白い花や花の蜜などを
 思わせる優しく甘やかな香りに
 晩柑など黄色い果皮の柑橘が
 感じられ、甘やかで華やかな印象
 に爽快な印象を与え、春の花々に
 吸い寄せられる蜜蜂などの光景を
 思い浮かべます。口に含むと
 ほんのりと甘やかに薫る白い花や
 その蜜などの華やかさが伺われ
 ながらもフルーティーな風味が強く、
 熟した果実の中に黄柑橘の
 コンフィチュールのような甘酸っぱい
 風味が混ざり合いながら広がり、
 僅かな濁りが旨味を感じさせます。
 馴染みやすいフルーツの風味と
 旨味を兼ね備えた辛口の
 仕上がりです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
3,300円

(税込3,630円)
完売

 レ・ヴィーニュ・ド・ババスが少量入荷です。

 ★Les Vignes de Babass★
 レ・ヴィーニュ・ド・ババス

 伝説のドメーヌ・グリオットのセバスチャン・デルヴューが
 手がけるレ・ヴィーニュ・ド・ババスのガメイから造られる
 新たなキュヴェ(?)が入荷してきました。限定入荷、
 テイスティングも出来ませんので、お早めに
 ご検討下さいませ。

 以下インポーター資料

 2010年に解散したグリオットの生産者2人です。
 成長著しい彼らの会社は、やがては税金対策のため
 設備投資を増やすことになり、その設備を稼働させる
 ためにブドウを他からも購入し、自分たちがコントロール
 できる範囲を超えて不本意な手順でワインを造ることに
 なるかも知れないと判断し惜しまれつつも解散となりました。
 それぞれ別の蔵元を立ち上げ小さなドメーヌとして再出発
 しましたが、二人の関係は今も全く変わっておりません。

 レ・ヴィーニュ・ド・ババス(セバスチャン・デルヴュー)

 18歳からブドウ畑で働きながら栽培の学校に入学、
 2年間在学した後に普通のワイナリーに就職しました。
 そこで栽培と醸造の責任者を3年間務めました。
 その当時にマルクアンジェリと出会い、ブドウの
 栽培とワイン造りに関して大きく影響を受け、
 彼のようなワインを造りたいといった気持ちを
 抑え切れず退職、自身のワイナリーを立ち上げる
 準備を始めました。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


12969

 フランス/ロワール
 VdFルージュ・オー・ボン・スクール2019
 レ・ヴィーニュ・ド・ババス

 ※ご注文多数の場合、数量を
 調整させて頂く場合がございます。



 以下インポーター資料です。

 ガメイ

 【2020年7月入荷】
 僅かに紫がかったやや濃い赤色。
 搾りたての完熟した苺や
 ブルーベリーなどの若々しく
 ジューシーなイメージを抱く果実の
 香りに、紫の花やスパイス香が
 仄かに感じられます。口中では
 香りに多く感じられた完熟感のある
 果実の印象に比べ、クローブや
 ナツメグ、黒胡椒などのスパイスの
 風味が多く感じられ甘やかな
 果実味に引き締まったアクセントを
 与えています。熟した黒系果実を
 主体に赤い果実の瑞々しい
 ジュースや酸が加わるような
 軽やかなアタックで、しっかりと
 太陽を浴びたであろう黒葡萄の
 果皮の風味やスパイシーさが
 膨らみ、果皮を噛んだ時のような
 タンニンがやや残ります。人懐こさを
 感じさせるような可愛らしい
 雰囲気で馴染みやすく、豊かな
 果実味とスパイシーさ、張りのある
 酸の調和がよく、飽きのこない
 明るい仕上がりです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
3,300円

(税込3,630円)
完売

 CP抜群!自然派のデイリーが入荷!

 ★DOMAINE de L'IMMORTELLE★
 ドメーヌ・ド・リモーテル

 当店初入荷になりますドメーヌ・ド・リモーテルの
 カジュアルな自然派の赤ワインが入荷してきました。
 ジューシーでピュアな果実味が魅力のバランス抜群
 の赤ワインです。濃すぎず、軽すぎず飲み飽きしない
 美味しいデイリーです。是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 ドメーヌ ド リモーテルは、2014年からデルフィーヌと
 ヤン夫妻でドメーヌをスタートさせ、現在はモントネ、
 ラ トゥール ドフランス、カルスの3つのエリアで
 7ヘクタールの畑から、7キュヴェ造っている若手醸造家です。
 当然のように自然酵母を使用、除草、収穫は手作業、
 亜硫酸塩の極少量の添加以外は、自然の持つ力のみで
 ワインを造っています。

 ダンケルク出身のデルフィーヌとブルトン出身のヤンは、
 フランスの製紙学校で工学を学んでいた時にグルノーブルで
 出会いました。卒業後パリへ移住するも3年の歳月を経て、
 マルティニークの島々へと旅立つことを決意。2007年に
 マルティニークに紙の貿易会社を設立し、島で10年
 過ごしました。しかし、マルティニークに拠点を置いていた
 ワインのインポーターと出会い、ワインに魅せられて
 しまいます。そして、デルフィーヌとヤンは南仏のワイン、
 特にルーションのワインに強く魅せられ、自分たちで
 ワインを造るんだという考えに辿り着きました。
 彼らは「日々チャレンジすることが、生きて行く上での
 原点なんだ」と常に話しています。
 ある意味、ワイン生産者になる事は必然であったのです。

 「ブドウの木、テロワール、人々を尊重しながら、
 良いワインを造ることが私たちの哲学です。」と
 彼らは話します。そのため、ビオへの転換は畑取得後
 直ぐに行われました。2015年にはエコセール認証、
 2018年にはAB認定を受けました。ワインへの情熱と
 愛情からこの職業を選んだと話す彼らは、収量の
 少ない土地(平均約25hl/ヘクタール)の区画を購入し
 ブドウの品質重視の姿勢を今でも貫いています。

 フランソワ・ラブレーの「ガルガンチュア物語」という
 著の中に「常に飲みなさい、あなたは決して
 死なないだろう」という言葉がありますが、そこに
 「良い自然派のワインを飲む限り」と言葉を付け加えたいと
 彼らは話すほど、この土地とナチュラルワインを愛して
 います。そして地中海沿岸に咲く、この土地固有の花である
 イモーテル(ラベルにもデザインされている黄色い花で
 不滅の花と言う意)に意味を重ねて、ドメーヌの名前
 としました。

 自分の感性と情熱を信じてここまで辿り着いた
 デルフィーヌとヤン夫妻。彼らの情熱とセンスが溢れる
 味わいのワインを是非感じ取って下さい。


12951

 フランス/ルーション
 IGPカリニャン・ル・バルバール2017
 ドメーヌ・ド・リモーテル

 やや濃い目の赤紫の色調。
 南仏らしいたっぷりとしたしなやかな
 果実味と綺麗な酸、何の引っ掛かりも
 無くスムースな喉越しの赤ワインです。
 軽すぎず、濃すぎない飲み飽きしない
 味わいは、デイリーに最適な美味しい
 ワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 産地:フランス ルーション地方
 品種:カリニャン

 このキュヴェのみ買い葡萄で
 造られています。その為、今後も
 造られるかは未定。「いい加減に」
 や「大雑把に」という意味のキュヴェ名
 ですが、味わいはいい加減じゃ
 ありません。非常に濃縮した赤紫の
 色調。マンゴーでも入っているかの
 様な熟度が高く濃縮した香りが
 グラスから溢れ出てきます。
 色調からついジャミーな感じを
 想像してしまいますが、味わいは
 とてもエレガントに仕上がっています。
 濃い色調の背後にある凛とした
 酸が有るため、濃厚な果実味を
 持ちながらもスルスルと飲み進めら
 れます。アフターに丸みのある
 タンニンを感じられ、全体を
 引き締めて仕上げています。
 残暑厳しいこの時期でもゴクゴク
 飲めてしまう1本です。なお、2日目
 以降もマメや揮発酸等、不安定に
 なることはなく、安心して飲み
 進められます。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
1,780円

(税込1,958円)
完売

 スケルリの新ヴィンテージがリリースです。

 ★Skerlj★
 スケルリ

 同じフリウリでありながらダミアンとは全く異なる個性を
 持つスケルリが入荷してきました。カルソと呼ばれる
 強烈な石灰岩に覆われ、表土が全くない厳しい土地環境
 から信じられない繊細でしなやかさを持つワインが生まれます。
 今回入荷は3アイテム、どのワインも個性豊かで細部までの
 造り手のこだわりを感じることが出来ると思います。
 是非、ご検討下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋

 カルソと呼ばれる強烈な石灰岩に覆われ、表土が
 全くない厳しい土地環境。コッリオのように強い
 ミネラル分と果実を両立することが難しい、というより
 不可能なカルソでは、酸が高い、そして石灰質由来の
 ミネラルの豊富なワインになることが当然!でもそこに
 妥協せず、しっかりと果実を感じるブドウ、ワインを
 造ることに真剣に取り組むマテイ スケルリ。
 畑は代々引き継いできた樹齢の高い畑(40-60年)が
 0.6ha、他には2006年、2008年と自ら切り開いた畑が
 各0.5ha。どちらも放棄地をゼロから開墾。
 地中にある分厚い石灰岩層を削岩機で砕き、表土は
 近隣に点在するDulineと呼ばれる場所より赤土を運ぶ、
 という途方もない作業を行いました。畑では一切の肥料、
 堆肥を使わない。もちろん薬品類も一切使用せず、
 最低限の銅と硫黄物のみ。基本的には畑の自然環境
 を整えることで土地自体のバランス感、しいては
 ブドウ樹の自己管理能力を高めることを尊重した
 栽培方法を行っています。収穫した果実は除梗した
 のち、開放式の大樽にて約2週間のマセレーション。
 野生酵母による醗酵。圧搾後約24か月、大樽にて熟成。
 果皮の恩恵を受けたヴィトフスカ、マルヴァージア、
 それでいて全くと言っていいほど「強さ」というものを
 感じない。圧倒的なしなやかさ、親しみやすさを持った
 ワイン。土地由来の重厚なミネラル分を持ちつつも、
 圧倒的なしなやかさ、親しみやすさを持ったワイン。
 マテイ曰く、「自分にとってのワインとは、偉大な物
 というよりも、もっと昔から身近にあったもの。そして
 このカルソを感じつつも、果実の味わいをしっかりと
 持ったワインを造り続けていきたい」、経験値の少なさ、
 畑の若さをものともしない、マテイの柔軟かつ、感覚的な
 栽培・醸造哲学。土地への強い愛情と、地域の伝統を
 守る彼の行動に、心からの敬意を表したい。

 2016年は春先に雨が多く花ぶるいなどが起きたため、
 例年に比べ結実が非常に少なかったヴィンテージ。
 しかしそれが功を奏し、夏の高温や収穫前の長雨にも
 耐えうる強い果皮をもった果実が収穫できました。
 そして、乾燥しやすいカルソでは珍しいボトリティス(貴腐)
 の恩恵も得られたという、記憶に残るヴィンテージだと
 話すマテイ。前回の2015年に比べると、すべてにおいて
 サイズの大きい、立体感を持ったワインに仕上がって
 おります!そして、しばらくリリースをご案内できて
 おりませんでした、、汗。カルソの個性を語る上で
 欠かせないブドウ、テッラーノ。良年に恵まれた2015を
 合わせてリリースさせていただきます。


12952

 イタリア/フリウリ
 スケルリ・ヴィトフスカ2016

 艶のある黄金色。
 ドライでまったりとした果実味と
 繊細な酸、ミネラル感がありながら
 柔らかさも併せ持つ奥行きのある
 ワインに仕上がっています。

 以下インポーター資料です。

 ヴィトフスカ、収穫後、開放式の
 大樽にて3週間、果皮と共に
 アルコール醗酵を終える。
 圧搾後も大樽にて18か月、
 ボトル詰め後30か月の熟成。
 結実不足が功を奏し、非常に
 凝縮した収穫を迎えた2016。
 カルソでは得難い果実の密度の
 高さと土地由来の骨格。これまで
 のワインより1つ階段を上ったか
 のような「偉大さ」の片麟を
 感じる素晴らしいヴィトフスカ。

 (インポーター:エヴィーノ)

(白)750ml
4,450円

(税込4,895円)
完売

12953

 イタリア/フリウリ
 スケルリ・マルヴァージーア2016

 艶のある輝きのある色調。
 アロマティックで複雑な香り、
 繊細さと奥行きのある上質な
 マルヴァージアです。

 以下インポーター資料です。

 マルヴァージア イストゥリアーナ、
 収穫後、開放式の大樽にて3週間、
 果皮と共にアルコール醗酵を
 終える。圧搾後も大樽にて18か月、
 ボトル詰め後30か月の熟成。
 結実不足が功を奏し、非常に
 凝縮した収穫を迎えた2016。
 収穫前の長雨によって、貴腐の
 恩恵を得られた特殊なヴィンテージ。
 マルヴァジーアの果実とアロマ、
 その中に貴腐由来ともいえるような
 複雑さ、繊細さを併せ持つ。
 これまでとは「いい意味で表情の
 違う」奥行きを持った
 マルヴァジーア。

 (インポーター:エヴィーノ)

(白)750ml
4,450円

(税込4,895円)

数量を半角で入力

12954

 イタリア/フリウリ
 スケルリ・テッラーノ2015

 コッリオの地域では「レフォスコ」
 として知られているブドウですが、
 カルソの強烈な土地個性によって、
 全く異なる表情を見せるテッラーノ
 で造られる赤ワイン。強い酸と
 鉄分は、豊かな果実によって
 バランスが保たれ濃密さと
 軽やかさの両立を感じる
 素晴らしいヴィンテージ。

 以下インポーター資料です。

 テッラーノ100%、収穫後、
 開放桶にて約2週間、果皮と共に
 醗酵を行う。圧搾後、木樽(500L)
 にて約18か月、ボトル詰め後
 36か月以上の熟成。ブドウ由来の
 高い酸によってワインが守られると
 考えたマテイ、現在は全くと言って
 いいほどSO2を添加せずに
 ボトル詰めを行っている。強烈な
 鉄分と酸を2015年の豊かな果実が
 包み込んだ、バランスを感じる
 味わい他の赤ワインには感じえ
 ない酸と果実の共存した個性的な
 赤ワイン。

 (インポーター:エヴィーノ)

(赤)750ml
3,700円
(税込4,070円)

数量を半角で入力

 ヨハネス・ツィリンガーの2019年のヴェルエ・シリーズが入荷!

 ★Johannes Zillinger★
 ヨハネス・ツィリンガー

 オーストリアにおけるオーガニック栽培の先駆者
 ヨハネス・ツィリンガーのヴェルエ・シリーズの
 新ヴィンテージが入荷してきました。コストパフォーマンス
 に優れ、安定感抜群のナチュラルなワインです。
 是非、お試し下さいませ!


 以下インポーター資料です。

 オーガニック栽培された葡萄によるワインは、重要視され
 需要も高まってきています。ヨハネス・ツィリンガーは
 家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ
 最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に
 既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアに
 おけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。
 畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。
 2013年、ヨハネス・ツィリンガーはワインにより葡萄の
 生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。
 設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を
 経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた
 手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な
 個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。
 350年の歴史にまた新たな1ページが加わりました。

 歴史:
 ヴァインフィアテル東部のこの地域は、イリュリア人と
 ケルト人が葡萄を栽培してワインを造ったのが始まり
 とされています。フェルム=ゲッツェンドルフは、
 時のバイエルン州パッサウの修道院によって設立
 されました。この地域で最も古い葡萄畑Steinthal
 (シュタインタール)は、1520年の文献でその名を
 見ることが出来ます。現在、ツィリンガー家が
 管理しているKellerberg(ケラーベアグ)の地下ケラーは、
 戦時中には防空壕として使われていました。
 1673年、ダヴィッド・ツィリンガーがヴァイングートを創始。
 1980年代までは多くの家族同様に葡萄栽培は副業であり、
 当時は養豚に力を入れていました。1984年にすべてを
 有機栽培へと転換し、1994年には純粋なワイナリーと
 なったのです。

 哲学:
 ハンス・ツィリンガーは、オーストリアにおける
 オーガニック栽培の先駆者の一人です。
 彼は当時すでに、古代の葡萄品種やクローンを
 探していました。オーガニック栽培の手法は養豚経験の
 結果から生まれました。ハンス『私たちの豚は、非常に
 過保護に育てられていましたが、しばしば病気がち
 でした。抗生物質を用いた治療を試みたり したのですが、
 治すことが出来ず、何度か豚達を屠殺せざるを得なく
 なりました。1980年代、子豚たちが瘢痕から来る病気に
 苦しんでいた時のこと、従来の治療法は効果が
 ありませんでした。私の父は、その昔は酢を塗付して
 治療したことを私に教えてくれました。そして、解決したのです。
 これが私の転機となりました。私はドイツの有機栽培農園を
 訪れ、見聞を広めました。1984年に、有機農法に
 転換しました。養豚を含め、様々な農業のすべてに
 有機栽培を実行することは不可能だったので、事業は
 自然と絞り込まれ、1994年にはワイン醸造を開始しました』。
 彼をワイン造りに導いた決定的事項はSteinthal
 (シュタインタール)に植わる樹齢100年のSt.Laurent
 (ザンクト・ラウレント)でした。『年を問わず、この畑は常に
 健全で熟した葡萄を育んでくれます。この葡萄は房は
 少ないものの、とても上質な葡萄です。無農薬栽培に
 取り組んだ契機であり、知名度の低い品種であっても
 同様に手間をかけます。』 今日では、30年に渡って
 有機で栽培された畑はヨハネスに引き継がれています。
 生命力を引き出された葡萄は、ヨハネスの哲学、
 セラーでの最低限の干渉によって、長い生命力と多彩な
 魅力を持ったワインへと昇華します。2013年からは葡萄の
 購入を止め、すべて自社栽培の葡萄によるワインと
 なりました。畑のコンポスト治療のために、畑には50種類
 ものハーブが植えられています。『除草と殺虫の効果を
 持つタイムだけでなくペパーグラスやシトラス・タイムが
 必要です。畑の緑化だけでなく植物の保護にも繋がります。』


11673

 オーストリア/フェルム=ゲッツェンドルフ
 ヴェルエ・ヴェルシュ・リースリング2019
 ヨハネス・ツィリンガー

 ミネラル、カリン、白い花などとても
 爽やかな香り。柔らかくふくよかな
 果実味と酸、バランス抜群で旨みを
 感じる味わいです。この価格で
 このパフォーマンは満足感の
 高いワインです。

 以下インポーター資料です。

 ブドウ品種:ヴェルシュリースリング
 樹齢:40年
 栽培:
 25年有機無農薬、6年間ビオディナミ

 畑・土壌:
 フェルム=ゲッツェンドルフ、
 風が強く冷涼で秋が早い
 北東向き斜面、標高220メートル、
 レス、石灰砂岩質

 醸造:
 天然酵母で自発的な発酵、
 95%ステンレスタンク、5%のみ
 アンフォラで果皮浸漬。23℃を
 越えないようにだけ温度管理

 全房のまま浸漬、5時間かけて圧搾。
 天然酵母で自発的な発酵、95%
 ステンレスタンク、5%のみアンフォラ
 で果皮浸漬。23℃を越えないように
 だけ温度管理

 熟成:
 ステンレスタンクで6か月、
 4-6週間ごとにバトナージュ。

 ヨハネスより:
 黄色い果実、ハーブ、ミネラル、
 リフレッシュさせてくれる軽快さ、
 全方位的な複雑さも備えている。
 21世紀の世界において最も過小評価
 されているオールランド型のワイン、
 そいつがヴェルシュリースリング。

 リースリングという名前だが
 リースリングとは無関係の品種
 ヴェルシュリースリング。絞りたての
 フレッシュなライムが素直に
 真っ直ぐ立ち上がります。
 ごくわずかにレモンピール。
 抜栓直後はスクリューキャップ
 由来の還元があり、硬質な張りを
 想起させてくれます。ピチピチと
 弾けるような溌溂とした酸味が
 明瞭でレモネードのように塩味を
 伴う柑橘が広がります。ヨハネスの
 天才的なセンスを感じる5%の
 アンフォラが平坦になりがちな
 この品種に膨らみのある余韻を
 与えている。現時点では若く
 柑橘系主体の味わいですが、
 このヴェルシュリースリングは
 残糖ではなく潜在的な果実の
 甘さを孕んでいます。ワインは
 半年ほどの瓶熟で中間の果実味
 が驚くほど広がります。
 (2020年9月 村岡)

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
2,100円
(税込2,310円)
完売

11674

 オーストリア/フェルム=ゲッツェンドルフ
 ヴェルエ・グリュナー・フェルトリナー2019
 ヨハネス・ツィリンガー

 やや濃い目のレモンイエロー、
 ミネラル、柑橘、白い花など。
 引き締まったふくよかな果実味、
 心地よい酸と程よい厚みがあって、
 くどさがなく、キレの良い味わいです。
 このワインも抜群のコスト
 パフォーマンスだと思います。
 おすすめ!

 以下インポーター資料です。

 ブドウ品種:
 グリューナー・ヴェルトリーナー
 樹齢:5-50年

 栽培:
 25年間有機無農薬、
 6年間ビオディナミ

 畑・土壌:
 フェルム=ゴッツェンドルフ、
 風が強く冷涼で秋が早い丘陵
 最上部、標高230メートル、
 レス、石灰質

 醸造:
 全房のまま浸漬、5時間かけて圧搾。
 天然酵母で自発的な発酵、95%
 ステンレスタンク、5%のみ
 アンフォラで果皮浸漬。
 23℃を越えないようにだけ
 温度管理 熟成:ステンレスタンクで
 6か月、4-6週間ごとにバトナージュ。

 ヨハネスより:
 リンゴ、ハーブ、リフレッシュさせて
 くれる軽快さ、全方位的な複雑さも
 備えている。僕のクラシックなワイン、
 超軽量級のグリューナー・
 ヴェルトリーナー。楽しく飲み
 進んでしまう危険なワインだよ。

 硬さの残る洋ナシ、白桃に柑橘果実、
 わずかに白コショウ、タイムのような
 香草風味も混じる。口に含んだ瞬間の
 グリップのあるエキス感。例年よりも
 仕上がりが早く素直に口いっぱいに
 広がる柑橘エキス。果実の密度も
 しっかりとあるが、空気たっぷりの
 ホイップクリームのような質感。
 噛み応えのある果実、ヨハネスの
 ワインに共通する余韻の広がりと
 立体感。楽しく飲み進んでしまう
 という造り手の言葉に嘘はないです。
 (2020年9月 村岡)

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
2,100円

(税込2,310円)

数量を半角で入力

11964

 オーストリア/フェルム=ゲッツェンドルフ
 ヴェルエ・リースリング2019
 ヨハネス・ツィリンガー

 コストパフォーマンス抜群の
 ヴェルエ・シリーズのリースリング。
 ミネラル、柑橘、洋ナシ、花など
 心地よく華やかに広がる香り。
 ほぼドライな仕上がりながらとても
 ジューシーで旨みのある果実味、
 程よく綺麗な酸、バランスも良く
 瑞々しい飲み口の美味しい
 ワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:リースリング
 樹齢:40年

 栽培:
 25年有機無農薬、6年間ビオディナミ

 畑・土壌:
 フェルム=ゲッツェンドルフ、風が強く
 冷涼で秋が早い東向き丘陵最上部、
 砂岩質

 醸造:
 50%は短い浸漬、50%を全房の
 まま5時間かけて圧搾。天然酵母で
 自発的な発酵、70%ステンレスタンク、
 25%大樽、5%のみアンフォラで発酵。
 23℃を越えないようにだけ温度管理

 熟成:
 ステンレスタンクで6か月、
 4-6週間ごとにバトナージュ。

 ヨハネスより:
 黄色いストーンフルーツ、ハーブ、
 ミネラル、すごくフレッシュで複雑で
 塩味がある。これは…石灰砂岩の
 リースリング??
 その通り!ご名答!!

 紋切型のアルザス的な残糖や
 果実の重量感ではなく、ドイツ的な
 鋭い酸味でもない完熟していながら
 ドライなオーストリア・リースリングの
 試飲はいつも楽しい。熟した果汁
 たっぷりの温州ミカン、少しビターな
 マーマレード、甘酸っぱいライム。
 ゆったりと口の中で同心円状に
 広がるリースリング。穏やかな
 酸味が液体の底にあり、果実が
 ゆっくり弛緩するように口の中を
 流れる。緊張感を強いない
 リースリングながらも端正な佇まい。
 余韻の広がり、立体感は大きく
 このレンジのワインとしては
 傑出している。
 (2020年9月 村岡)

 (インポーター:オルヴォー)

(白)750ml
2,380円

(税込2,618円)

数量を半角で入力

10968

 オーストリア/フェルム=ゲッツェンドルフ
 ヴェルエ・ロゼ・カベルネ2019
 ヨハネス・ツィリンガー

 ヴェルエ・シリーズのカベルネ&シラー
 によるロゼワインです。チャーミングな
 果実味と綺麗な酸、ドライでバランスの
 よいロゼワインです。ワインに完全に
 溶け込んだタンニンがワインに
 厚みを与え非常に構成豊かな
 ロゼワインに仕上がっています。
 飲む温度によって表情の変化
 していきます。
 是非、お試しくださいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 葡萄:
 カベルネ・ソーヴィニヨン95%、
 シラー5%

 樹齢:25年

 栽培:
 19年有機無農薬、
 6年間ビオディナミ

 畑・土壌:
 フェルム=ゲッツェンドルフ、
 森林が近く冷涼、丘陵最上部、
 標高240M、砂岩質

 醸造・熟成:
 短期間の果皮浸漬、5時間以上
 かけて優しく圧搾、95%ステンレス
 タンク発酵。5%のシラーは
 アンフォラで果皮浸漬発酵。
 後に同じステンレスタンクで
 6か月熟成。

 ヨハネスより:
 赤いベリー、フレッシュなハーブ、
 軽快でジューシー、噛み応えのある
 新鮮なワイン。夏のテラスよりも
 楽しみの幅が広くて一年を通して
 楽しめるんだ。

 少し煮詰めたフレッシュな日本の
 イチゴ、集中力のある甘さながら
 清涼感も備えている。開放的に
 広がる赤系果実のアタック、
 香りの印象よりも冷涼感ある酸味
 の下支えがあり軽快な広がり、
 果実の核に引力があるようで
 散漫にならないバランス。
 中間から後半にかけて時間差で
 じわんじわんと浸透する果実の
 深み。新世界では市民権を得た
 カベルネ&シラーの組み合わせも
 ボルドーではコスやパルメが憧れた
 禁断のロミオとジュリエット。この
 5%のシラーが引き出すタンニン
 に頼らないエキス化させた
 カベルネの球体こそまさに
 カベルネをロゼ化する必然を
 感じさせる。毎年ながら細部まで
 チューニングを重ねてリリース
 してくるヨハネスのセンスに脱帽。
 (2020年9月 村岡)

 (インポーター:オルヴォー)

(ロゼ)750ml
2,100円
(税込2,310円)

数量を半角で入力


 RWG&モトックス!日本ワインプロジェクトが始動!

 ★機山洋酒工業(株)★

 リアルワインガイド・セレクションの日本のワインを
 インポーター、モトックスさんが管理配送するという
 新たな試みがスタートしました。その第一弾である
 機山洋酒工業さんのワインが入荷してきました。
 良質な日本のワインの流通がよりスムースに、
 そしてより広がるようにと始まったプロジェクトです。
 今後も徐々に取り扱いを増やしていきますので、
 よろしくお願いします。そしてこの機山ワイン、歴史もあって
 安定感抜群のすばらしい仕上がりとなっています。
 スティル3アイテムをテイスティングしましたが、
 素晴らしいです。どのワインも価格に見合った
 仕上がりで、バランス良く派手さは有りませんが、
 日本ワインらしさを感じさせてくれます。
 日本ワインファンの方は勿論ですが、今まで日本ワインを
 飲んで来なかった方にもお試し頂きたいそんなワイン達です。


 以下販売元資料より抜粋

 機山洋酒工業(株)

 「当たり前のことを当たり前に」
 地域に根ざしたワインを造る。

 1930年(昭和5年)創業。戦後法人化後はワイン、
 甘味果実酒などに加えて原料用アルコールの製造
 なども手掛けてきました。その後現在まで規模を
 拡大せず、小規模ワイナリーとしてワイン、ブランデー
 を製造・販売しています。周囲に山々が折り重なる
 甲府盆地。様々な果物が豊かに実るこの盆地の
 北東に位置する甲州市塩山に機山ワインはあります。
 ワインは大地に育まれるものです。機山ワインは
 自家ブドウ園のブドウを主体に東山梨地区で栽培された
 ブドウのみを使った、上質な日常ワインを製造しています。
 家族だけで造る小さなワイナリーですが、
 地域に根ざした丁寧なワイン造りを行っています。

 【2018年ヴィンテージ】
 萌芽からヴェレゾンまで高温、少雨傾向で生育は
 平年より早く進みました。一転して8月下旬からは台風や
 秋雨前線の影響で、日照時間が少なく暴風雨にも
 見舞われました。糖度は平年並みか少し低めでの収穫で、
 酸が少ないのが特徴です。


12924

 日本/山梨県
 キザンワイン・白2018機山洋酒

 The Nipponと言うべき甲州種100%で
 造られた軽やかな白ワインです。
 控えめながら柑橘系の果実、花などの
 さわやかな香りがとても印象的です。
 ふくよかな果実味と穏かな酸、ドライで
 飲み心地のよい白ワインです。
 甲州種にありがちな、中身のない
 すっきりし過ぎのワインでは無く、
 程よくボディもありますので、
 デイリーに最適です。

 以下販売元資料より抜粋

 白桃やグレープフルーツのような
 アロマとナッツの香ばしさ。遅れて
 穏やかながらカリンやライチといった
 果実香も感じられます。甲州種
 特有の渋みが、線は細身ながら
 はっきりした骨格を感じさせます。

 産地:山梨県
 品種:甲州 100%
 土壌:砂礫土
 年間生産量:12,000本
 醗酵:ステンレスタンク
 熟成:醗酵を行ったタンクで
 4ヶ月熟成
 瓶熟成:8ヶ月
 
 (販売元:モトックス)

(白)750ml
1,880円
(税込2,068円)
完売

12925

 日本/山梨県
 キザンワイン・赤2018機山洋酒

 こちらも日本固有の品種ブラック・
 クイーンを使った赤ワインです。
 ベリー系の果実、プラム、野菜、
 スパイスなどの香り。滑らかで
 ふくよかな果実味と程よい綺麗な
 酸がバランス良く纏まっています。
 タンニンもシルキーで心地よく、
 ほんのりとビターなニュアンスが
 アクセントとなっています。こちらも
 デイリーに最適な飲み飽きの来ない
 味わいです。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下販売元資料より抜粋

 深い紫色。すみれ色がかったエッジ。
 熟したブラックベリー、プラムなどの
 果実をまず感じ、後からオレガノの
 ような香りも立ち上ってきます。
 アセロラやベリー系の果実味と
 トマトの葉のような青さ、白胡椒の
 ようなスパイシーな味わいも
 感じられます。口当たりは滑らかで、
 後味には切れ味の良い酸味と
 穏やかなタンニンがバランスよく、
 長い余韻が続きます。

 産地:山梨県
 品種:ブラック・クイーン100%
 土壌:砂礫質
 年間生産量:12,000 本
 醗酵:ステンレスタンク
 熟成:ステンレスタンクで4カ月
 瓶熟成:5 カ月

 (販売元:モトックス)

(赤)750ml
1,880円

(税込2,068円)

数量を半角で入力

12926

 日本/山梨県
 キザン・ファミリー・リザーブ2018機山洋酒

 RWG69号の表紙を飾った看板
 ワインです。

 ブラック・クイーンにボルドー系の
 品種をブレンドした赤ワインです。

 赤黒果実、プラム、スパイス、ハーブ
 などとても複雑感のある清清しい
 香りです。口当たりもソフトで滑らか
 奥行きのある果実味と穏かな酸が
 バランス良く纏まりがあります。
 タンニンもシルキーでキメ細やかで、
 心地よいアフターに繋がっていきます。
 非常にレベルの高い日本ワインです。
 おすすめ!!

 以下販売元資料より抜粋

 すみれ色がかったプラムなどの
 果実味、ミントやオレガノなどの
 すがすがしい香りが立ち上って
 きます。チェリーのような果実味と
 トマトの葉のような青さ、白コショウの
 ようなスパイシーさが口中でバランス
 良く、舌の上にはっきりとした渋さが
 感じられます。後味には熟した
 ベリーのような果実味ときめ細やかな
 タンニン、切れの良い酸を感じ余韻が
 長く続きます。

 産地:山梨県

 品種:
 ブラック・クイーン40%、
 メルロー30%、
 カベルネ・ソーヴィニヨン15%、
 プティ・ヴェルド15%

 土壌:砂礫質
 醗酵:ステンレスタンク

 熟成:
 フレンチオークとアメリカンオーク
 10カ月(225L)

 瓶熟成:10 カ月

 (販売元:モトックス)

(赤)750ml
2,400円
(税込2,620円)

数量を半角で入力

12927

 日本/山梨県
 キザン・スパークリング・
 トラディショナル・ブリュット2018
 機山洋酒

 こちらはテイスティングが
 間に合いませんでした。

 甲州をシャンパーニュ製法で
 造った本格派です。

 以下販売元資料より抜粋

 山梨市の「万力山地(まんりきや
 まじ)」と呼ばれている地域にあ
 る富士山を望む南傾斜地の甲州
 を使用しています。やや粘土を含み、
 樹勢が抑えられつつ充実した
 果実が得られるのが特徴です。
 ややグリがかった麦わら色。カリン
 や白桃等の果実味や軽い渋みと
 瓶内発酵の特徴であるクリーミー
 で香ばしいフレーバーがバランス
 よく、厚みのある味わいを
 お楽しみいただけます。

 産地:山梨県
 品種:甲州100%
 土壌:やや粘土質
 年間生産量:4,000 本
 醗酵:ステンレスタンク
 熟成:ステンレスタンク6カ月
 瓶内熟成期間:12 カ月

 (販売元:モトックス)

(白・泡)750ml
3,960円

(税込4,356円)

数量を半角で入力

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 エマニュエル・ブロシェ

 自然派シャンパーニュの実力派、「エマニュエル・ブロシェ」の
 エクストラ・ブリュット、モン・ブノワとピノ・ムニエとシャルドネの
 ミレジメ、そして超レアなラタフィアが入荷してきました。
 (ラタフィアは再入荷)繊細でエレガントな美味しく人気の
 シャンパーニュです。是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 エマニュエル・ブロシェは自分自身のワインを造るため、
 1997年にこの地に居を構えることに決めました。
 以来、ブドウ畑における仕事と、ワイン造りに熱中した36歳の
 この若きヴィニュロンは、断固として環境を配慮した実用的な
 栽培をおこない、限られた人向けのワイン造りに
 取り組んでいます。
 
 ドメーヌはモンターニュ・ド・ランスの西、ヴィレール=オー
 =ヌードに位置します。2.5ヘクタールの畑は南西向き、
 泥の多い粘土・石灰質土壌はワインにフィネスと
 ミネラル分をもたらします。


12937

 フランス/シャンパーニュ
 エマニュエル・ブロシェ・モン・ブノワ1erCru・
 エクストラ・ブリュット(B2016)

 エクストラ・ブリュットらしくドライで
 キリッとした果実味が印象的で、
 繊細でバランスの良い纏まりが実に
 心地よく、美味しいシャンパーニュに
 仕上がっていました。おすすめです。

 以下インポーター資料です。

 2016年がメインで20%のリザーブ・
 キュヴェをアッサンブラージュ

 樹齢:40年
 醸造・熟成:100%樽
 (うち5%が新樽)にて。
 一部マロラクティック醗酵。
 アッサンブラージュ:
 ピノ・ムニエ37%、シャルドネ30%、
 ピノ・ノワール33%、
 ドサージュ:4g

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
8,100円

(税込8,910円)
完売

12938

 フランス/シャンパーニュ
 エマニュエル・ブロシェ・
 オ・シャルドネ・エクストラ・ブリュット2012

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 エマニュエル・ブロシェのスペシャル
 キュヴェ、シャルドネ100%の
 ブラン・ド・ブランです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:シャルドネ100%
 畑の上部に位置する古木区画の
 シャルドネのみ、
 一番搾りである1ere cuveeのみを
 使用、ドザージュはゼロ。

 畑名:Le Mont Benoit
 土壌:粘土石灰質
 畑の標高:80から90m
 畑の向き:南東
 栽培面積:0.40ha
 仕立て方法:シャブリ
 植樹年:1962年に植樹
 植樹密度:約6500本/ha 上部の畑
 収穫量:38から40hl/ha、
 年間およそ500から800本

 <醸造>
 選果場所:
 両方、傷んでいるぶどうは取り除くが
 セレクションを目的とした選果は
 行わない。

 マセレーションの有無:なし

 酵母の添加有無:
 一次発酵は野生酵母、二次発酵には
 現在クオーツを使っているが、
 2014年ヴィンテージからは二次発酵に
 自家培養酵母を使えそうだとのこと。

 アルコール醗酵期間:
 20日前後、10から30日。
 温度コントロールはしない。

 熟成容器:
 228Lの古樽がメインで5%新樽。
 今年のHaut Chardonnayと
 Haut Meunierには600Lの一年樽を
 使用。発酵開始、発酵、熟成全てに
 228L小樽か600L樽を使用している。

 熟成期間:樽内でおよそ11ヶ月、
 瓶内でおよそ3年 濾過、清澄:なし
 澱引き:熟成中なし

 SO2添加のタイミングと量:
 醗酵前に30mg/L、
 マロラクティック発酵後に
 15mg/L添加。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
15,800円
(税込17,380円)
完売

12939

 フランス/シャンパーニュ
 エマニュエル・ブロシェ・
 レ・オー・ムニエ・エクストラ・ブリュット2013

 ※少量入荷に付き、お一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。


 こちらはピノ・ムニエによるスペシャル・
 キュヴェです。限定入荷の為、
 テイスティング出来ていませんが、
 かなり期待が持てますね!!

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ムニエ100%
 植樹年:1962年
 植樹密度:6000本/ha
 収量:35hl/ha
 土壌:泥の多い粘土石灰質
 向き:南東
 標高:120m
 醸造:澱とともに16ヶ月間
 醸造熟成
 無濾過、無清澄
 ドザージュ:2g/l
 生産量:1300本

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
16,800円

(税込18,480円)
完売

06323

 フランス/シャンパーニュ
 エマニュエル・ブロシェ・
 ラタフィアNV(2009-2014)

 再入荷

 アルコール度数17.5%

 生産本数僅か250本の超レアな
 ラタフィアです。ソレラシステムによる
 アッサンブラージュで、2009年から
 2014年のワインを使っています。
 甘口のデザートワインですので、
 長期間かけてチビチビ飲んでも
 ワインがへこたれる心配は
 ありませんので、
 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 土壌:粘土石灰質
 畑の標高:約80m
 畑の向き:南東向き
 栽培面積:2.53 ha
 仕立て方法:コルドン・ロワイヤ
 品種:ピノ・ムニエ50%、
 ピノ・ノワール50%
 植樹年:1985年
 植樹密度:8500本/ha
 収穫量:60hl/ha
 醸造 選果場所:畑の中
 マセレーションの有無:なし
 酵母の添加有無:なし
 アルコール醗酵:なし
 熟成容器:バリック
 濾過清澄:なし、
 澱引き:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:0mg/L
 このキュヴェの
 年間生産ボトル本数:250本

 ラタフィアは2009年から作り始めて
 今リリースされているものは2014年
 までのブレンド。発酵を止めるための
 ブランデーは自社製の45度の
 フィーヌを使用、こちらはラタフィア
 製造のために造られているもので
 非売品。カーヴ内の小樽で熟成
 されており、2009年以降スティラージュ
 を行っていない。そのため樽内は
 数年分の澱が入っている。現行の
 ラタフィアはある程度甘みが強く
 それらしいが現在熟成中のものは
 より軽やかで甘さも控え目に
 なっている。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)甘口500ml
8,380円

(税込9,218円)

数量を半角で入力

 人気の定番リシャール・シュルランが入荷!!

 ☆RICHARD CHEURLIN☆
  リシャール・シュルラン

 定番のシャンパーニュ、リシャール・シュルランが入荷
 してきました。カルト・ドールをはじめ、人気のアッシュ、
 そしてジェンヌの2012が入荷してきています。年末向けの
 特価で入荷した分ですので、キュヴェによっては少し
 値下げとなっています。安定した美味しさと
 コストパフォーマンスの良さは最強クラスのシャンパン
 だと思います。是非、お試しくださいませ。

 以下インポーター資料です。

 リシャール・シュルランの所在地オーブ県はエペルネ
 から110Km南東、活きいきとしてイチゴのような
 果実味があるおいしいピノ・ノワールの産地です。
 1978年に父親から1.8haのささやかなブドウ畑と
 ともに新たな植樹用の土地を譲り受け、独立した
 シャンパーニュ生産者へと転じました。それから
 23年後の現在、4倍の面積に広がったワイナリーで
 活躍するリシャールは、まぎれもなくオーブ県で
 最上のシャンパーニュ生産者です。


12929

 フランス/シャンパーニュ
 リシャール・シュルラン・キュヴェ・ジェンヌ2012

 ピノ・ノワール100%のトップ・キュヴェ
 です。柔らかさがあってエキスに
 詰まった旨み、そしてエレガントな
 纏まりは堪らなく良いです。しっかり
 とした厚みがありながら重たさを
 感じさせないバランス感が素晴らしい
 です。

 以下インポーター思慮うより抜粋

 品種:ピノ・ノワール
 植樹:1974年、1980年
 位置:標高205から220m、南向き
 土壌:粘土・石灰質

 小樽(一部新樽、5年目までの
 古樽を使用)で12日間発酵オーク樽
 (一部ドゥミ・ミュイ)で7ヶ月熟成

 畑:Fioles de Celles sur ource
 由来:5代目リシャールの祖母への
 信愛と敬意を表して名付けた。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
5,100円

(税込5,610円)

数量を半角で入力

04813

 フランス/シャンパーニュ
 リシャール・シュルラン・
 アッシュ・アッサンブラージュNV

 ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%。
 複数のヴィンテージをブレンドして
 造られる人気のアッシュの
 アッサンブラージュです。
 完璧なバランスとパーフェクトな
 仕上がりで、プレステージ・クラスの
 ポテンシャルを感じて頂けると思います。
 コストパフォーマンスの良いリシャール・
 シュルランの看板です。

 以下インポーター思慮うより抜粋

 品種:ピノ・ノワール、シャルドネ
 土壌:粘土・石灰質
 植樹:1971-2008

 エポキシコーティングされた温度調節
 機能付きステンレスタンクで
 約10日間醗酵・7ヶ月シュール・リー熟成

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
4,200円
(税込4,620円)
完売

04009

 フランス/シャンパーニュ
 リシャール・シュルラン・カルト・ドールNV

 平均樹齢40年、ピノ・ノワール70%、
 シャルドネ30%、ステンレスタンクでの
 発酵、熟成。シュルランのスタンダード・
 クラスです。スタンダードクラスの価格
 なのにそれを超えたクオリティを感じて
 頂けると思います。ピノ・ノワールの
 割合が多いせいか、ふくよかで
 ジューシーなタイプですが、バランスが
 素晴らしい!単純に美味しく楽しめて
 しまうシャンパーニュですが
 ポテンシャルもなかなかのものです。

 以下インポーター思慮うより抜粋

 品種:ピノ・ノワール、シャルドネ
 土壌:石灰質粘土
 樹齢:1970年代、1980年代
 8ヶ月ステンレスタンクで熟成。
 リザーヴワインは以前は10%。
 カルト・ノワールと統一してからは
 50%。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
3,600円
(税込3,960円)
完売

 定番!ドメーヌ・ド・ペリリエールのヴィンテージの更新です!

 ★Domaine de Perilliere★
 ドメーヌ・ド・ペリリエール

 ラシーヌさん輸入のコスパ最高のエステザルク、
 ドメーヌ・ド・ペリリエールのヴィンテージ更新です。
 この価格からは想像できないポテンシャルがあり、
 分かりやすく単純に美味しく、又飲み応えのある
 満足感です。濃さだけでなく、品良く纏まっているので
 飲みあきの来ないワインです。是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 地域:Languedoc
 地区、村:Costieres de Nimes
 オーナー:フレデリック・ヴァンサン

 エステザルグ協同組合:
 南フランスの町、アヴィニョンに近いエステザルグ村
 にある若い醸造家10人がつくる小規模の協同組合。
 施設を共有するが、個人ごとにワインを造るので、
 ドメーヌ名を名乗る。ビオディナミの造り手たちとの
 交流が深く、意欲的なワイン造りとそのワインは、
 フランス国内でも評価が大変高い。ビン詰めまで
 SO2を使わず、自然な味わいで凝縮感もたっぷりある。

 創業年:1999年

 ドメーヌ解説:
 本ドメーヌは、コート・デュ・ローヌ南部に隣接しガードン河
 を境とする固有なエリア、コスティエール・ド・ニームにある。
 ニーム南部に広がる、ガリーグ(地中海沿岸特有丘陵地帯
 を覆う野性の雑木林)とカマルグ(ローヌ川下流の三角地帯)
 の間にある傾斜の緩やかな台地という特徴からコスティエール
 (Costieres)と名付けられている。このエリアには川由来の、
 小石が多く砂を含む粘土質土壌がみられる。ドメーヌ・ド・
 ペリリエールの畑はSernhac地区の東・南東向きの丘の斜面
 にあり、こうした土壌の特徴を持つ。1999年よりコート・デュ・
 ローヌ・ヴィラージュ・シニャルグとコスティエール・ド・ニーム
 の二種のワインを造っている。オーナーであるフレデリック・
 ヴァンサンはリュットレゾネによる栽培を重んじ、テロワール
 の価値向上に努めている。
 
 年間平均生産量:20000本

 畑面積:7ha


09068

 フランス/コート・デュ・ローヌ
 コスティエール・ド・ニーム2019ペリリエール

 黒味がかった紫の色調。ブラック・
 ベリーなど黒系果実の香り、
 スパイス、スミレとても心地良く
 香ります。非常に滑らかでソフトな
 口当たり、タンニンもシルキーで
 心地よく、ワインに良く溶け込んで
 います。やや濃い目の味わい
 ですが、纏まりが非常に良く、
 品もあって飲み飽きの来ない
 完成度の高いデイリーワインに
 仕上がっています。
 コストパフォーマンスの良さも
 最強レベルだと思います。
 是非、お試し下さいませ!!


 以下インポーターシ資料より抜粋

 品種:シラー70% グルナッシュ30%
 土壌: 丸い小石や砂利、粘土、砂
 最適温度:16-17℃
 醸造:
 シラーが骨格を構成し、グルナッシュ
 を理想的なパートナーとして
 出来上がった。東向きという
 条件から、比較的ゆっくり成長し
 10から15日程エステザルグよりも
 収穫が遅いことがこのテロワールの
 特徴。醸造はクラシックな方法で
 行われ、キュヴェゾンは20から
 22℃で3週間、軽い色素抽出を
 行う。

 味わい:
 黒果実(ブルーベリー、ブラックベリー)
 カンゾウ、スミレのアロマ。チョコレート
 やコーヒー豆のようなアンピルマティック
 (焦焙)なニュアンスを持つリッチで
 力強いワインに仕上がっている。
 若いうちからなめらかで甘美な
 タンニンがあり、保存したての数年は
 そのままの状態を楽しめる。
 南仏料理にぴったり。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
1,390円
(税込1,529円)

数量を半角で入力

 カザーレのBIBがやっと入荷しました!!

 ★CASALE★
   カザーレ

 クラシカルで滅茶苦茶美味しいカザーレのバック・イン・
 ボックスが久々に入荷してきました。業務店様は勿論ですが、
 開けてから1ヶ月は品質を保てますので、デイリーとして
 楽しんでも大丈夫です。是非、ご検討下さいませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 スイスで教師をしながら、ジャズ奏者、役者、演出家、画家、
 詩人としても活躍したジョヴァンニ・ボレッラが、1973年に
 キアンティ・コッリ・セネージ地区に地所を購入。全41ha中、
 標高・日照ともに最良の5haのみをブドウ畑とした。
 1970年代末に「知人に、君の栽培方法はビオロジックだと
 言われた」ことで、その呼称を認知し、1981年に認証を取得。
 トスカーナ・ビオの先駆者の一人でもある。土壌は「フェノメノ・
 コッラルト」と呼ばれるユニークな石灰岩と火山性土壌の層。
 肥料は刈った雑草を樹の根元にまくだけ。発酵、熟成は
 コンクリート・タンクで野生酵母のみ。リゼルヴァは5から
 7年もの熟成を経る。長年一貫して国際品種とは無縁で、
 サンジョヴェーゼだけでなくカナイオーロ、コロリーノなどの
 伝統品種も、古木の域。それに加えて、遊び心と老獪な
 知性あふれるジョヴァンニの円熟した境地が、カザーレの
 ワインの卓越してクラシカルな、まるで古き良きキアンティの
 想像上のお手本を具現化したような、
 素朴かつ高貴な味わいの秘密の一つであろう。


10037

 イタリア/トスカーナ
 VdTロッソ・ジョヴァニーノ・カザーレ
 3Lバックインボックス

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:
 サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、
 カナイオーロ、トレッビアーノ・トスカーノ、
 マルヴァジーア・ルンガ・デル・キアンティ

 位置:300m
 土壌:粘土石灰質
 
 セメントタンクで15日間
 マセレーションセメントタンク
 9ヶ月から1年間熟成。

 ジョヴァンニ翁の造る、軽快だが、
 温かみを感じるワイン。
 ジョヴァンニーノとは彼の愛称だ。

 (インポーター:ラシー)

(赤)3000ml
4,300円

(税込4,730円)

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 タメリーニのソアーヴェが再入荷!

 ★TAMELLINI★
 タメリーニ

 当店の定番タメリーニのソアーヴェのヴィンテージ更新です。
 リーズナブルなのにハイパフォーマンスの素晴らしい
 ソアーヴェです。ガルガーネガと言う垢抜けない土着品種を、
 見事に仕上げています。是非お試し下さい!!

 以下インポーター資料です。

 1998年に創設。生産者としての歴史は古く、
 祖父の代から他の生産者とカンティーナを
 設立していた為、1930年代から栽培されている
 ブドウの樹もあり恵まれた環境でスタートしています。
 タメリーニの畑はクラシコ地区の丘陵地にあり、
 高品質なソアヴェを造る為に収穫は全て手摘みで
 一房ずつチェックを行い、完熟したキレイな房だけを
 プラスチック製の清潔な容器でカンティーナまで
 運ぶという徹底した管理のもとに造られています。
 ワインスペクテーターからは「リンゴや桃の香りの中に
 トーストしたオークの洗練した香り。フルボディで
 様々なフルーツ、そして熟した果実の魅惑的な
 フィニッシュ、生き生きとした酸味でスタイリッシュ。
 これはとてもファンタスティックなソアヴェだ!」と
 コメントされており、高品質ソアヴェのトップ生産者
 としての地位を築いています。

 以上インポーター資料より抜粋


05812

 イタリア/ヴェネト
 ソアーヴェ2018タメリーニ

 ヴィンテージの更新です!

 ガルガネガ100%

 透き通るようなミネラルと花の香りが
 印象的で、非常に洗練された
 バランスの良い味わいです。
 厚みもあり、綺麗な酸とビターな
 アクセントが特徴的で、このワインの
 質の良さを物語っているようです。
 ソアーヴェに良いイメージを
 持っていない方は絶対にお試し
 下さいませ。ソアーヴェに対する
 イメージが変わるはずです。

 (インポーター:サンリバティ)

(白)750ml
1,920円

(税込2,112円)

数量を半角で入力

 人気のサッサイアの2019年ヴィンテージが入荷!

 ★La Biancara★
 ラ・ビアンカーラ

 人気のサッサイアの2019年ヴィンテージが入荷してきました。
 2019年はSO2無添加で造られています。安定した美味しさ、
 ピュアでナチュラルな味わいはイタリアの自然派を代表する
 一本ですね!是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料より抜粋

 ソアーヴェの隣のDOC地区である、ガンベッラーラで、
 アンジョリーノ・マウレが1989年より、7ヘクタールの
 畑と共に始めたワイナリー。生産量は約4万本。
 ガンベッラーラDOCもソアーヴェと同じく、
 ガルガーネガ種を主体にしたワイン。畑の土壌は
 火山岩質で、ミネラル分に富んでいる。斜面も
 日照条件のいい東南-南西向き。畑では無施肥による
 有機農法を実践、ブドウの収量制限、すべてのワインを
 野生酵母で醗酵、瓶詰めまで二酸化イオウ無添加、
 バリックから大樽への回帰など、醸造理論に関しては、
 エドアルド・ヴァレンティーニ、ジャンフランコ・ソルデーラ、
 ヨスコ・グラヴナーらと考えを共にする。

 以上インポーター資料より抜粋


12940

 イタリア/ヴェネト
 サッサイア2019ラ・ビアンカーラ

 ガルガーネガ100%
 SO2無添加。

 ミネラリーでとてもナチュラルな
 果実味、旨みがたっぷりでドライな
 仕上がりです。久々に飲みましたが、
 安定した美味しさは相変わらず
 ですね!ワイン単体でも美味しく
 食事との相性も良い万能な白ワイン
 ですね!是非、お試し下さいませ!!

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(白)750ml
2,650円

(税込2,915円)

数量を半角で入力

 人気のパーネヴィーノが入荷!!

 ★PANEVINO★
 パーネヴィーノ

 独特の世界観を持つ鬼才、ジャンフランコ・マンカの
 パーネヴィーノのワインが入荷してきました。還元香等
 なかなかネガティブ要素たっぷりの人気の生産者です。
 入荷数は僅かですので、お早めにどうぞ!!

 以下インポーター資料です。

 現当主ジャンフランコ・マンカは代々受け継いできた
 畑でのブドウ栽培を1986年に始め、1994年からは
 公式にワイナリーとしての活動を始める。標高450m
 から700mまで、土壌も火山岩質から粘土-片岩質と
 様々な特性の、5つの区画に合計3ヘクタールの畑を
 持ち、サルデーニャの土着品種を栽培する(カンノナウ、
 ムリステッル、カニュラーリ、カリニャーノ、モニカ、
 モレットゥ、ジロ、モスカート、マルヴァジーア、
 ヴェルメンティーノ、セミダ‐の、ヌラーグス)。

 樹齢も品種、区画によっては100年を超えるものも。
 年生産量7500-9000リットル。大地、人、その他の
 生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の
 施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで
 緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも
 使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを
 農薬代わりに6月に1度(年、畑によっては一度も
 撒かない)する以外には一切何も畑には散布しない。
 ワイナリーでも、醸造からボトリングまでの全ての
 工程で一切の薬剤を使用しない。ブドウ以外に
 オリーヴ、野菜、フルーツ、穀物を栽培し、それらは
 彼が経営するアグリトゥリズモで供される。スキストスは
 カンノナウ80%、ムリステッル20%のワインで、
 サルデーニャ語で片岩の意。

 以上インポーター資料より抜粋



12941

 イタリア/サルディーニャ
 オンナ・ビアンコ2019パーネヴィーノ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また、数量制限(○本限り)等の
 ”販売条件の無い”他の生産者の
 ワインを必ず同時に同数
 お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。
 (★取り合えずこちらのみの
 ご注文はお受けできませんので
 ご注意下さいませ)


 以下インポーター資料より抜粋

 トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、
 ヴェルナッチャ

 ワイナリーがあるヌッリの隣村セッリ
 にある、オンナと呼ばれる区画の
 トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、
 ヴェルナッチャで造る白(2011と2013
 はこれらのブドウを使ってビッルッケを
 造りました!)。マセレーションも
 2-3日間と短期間にとどめ、“角のある”
 酸を和らげるために、木樽で残りの
 醗酵と熟成を行ったワイン。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(白)750ml
4,200円
(税込4,620円)
完売
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
販売条件を必ずご確認の上、
ご注文下さいます様、
お願い致します。

12942

 イタリア/サルディーニャ
 ティーノ・ビアンコ2019パーネヴィーノ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また、数量制限(○本限り)等の
 ”販売条件の無い”他の生産者の
 ワインを必ず同時に同数
 お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。
 (★取り合えずこちらのみの
 ご注文はお受けできませんので
 ご注意下さいませ)


 以下インポーター資料より抜粋

 ヴェルメンティーノ

 サルデーニャ島北東部の、
 ヴェルメンティーノディ ガッルーラ
 DOCGを産するゾーンの
 ヴェルメンティーノで造ったワイン。
 オンナ ビアンコ同様に、2-3日間の
 マセレーション、木樽での
 醗酵&熟成。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(白)750ml
4,200円
(税込4,620円)
完売
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
販売条件を必ずご確認の上、
ご注文下さいます様、
お願い致します。

12943

 イタリア/サルディーニャ
 ブカンティ・ロザート2019パーネヴィーノ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また、数量制限(○本限り)等の
 ”販売条件の無い”他の生産者の
 ワインを必ず同時に同数
 お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。
 (★取り合えずこちらのみの
 ご注文はお受けできませんので
 ご注意下さいませ)


 以下インポーター資料より抜粋

 カリニャーノ

 近隣の農家のカリニャーノで造る、
 薄甘口?で、もしかしたら微発泡?
 なロゼ。収穫後、除梗し潰した
 カリニャーノを1晩マセレーションし、
 翌朝バルブを開けて自重だけで
 出てきたモストで造ったワイン。
 糖分を残したまま醗酵が止まりそう
 になっている事に気が付いた
 ジャンフランコ、酵母君を元気づける
 べく、ワインをダミジャーナへと移し、
 屋外の暖かいところに置いてみた
 ものの、結局醗酵が完全にストップ
 してしまったので、ボトリングして
 しまう事にします。過激な再醗酵&
 還元を防ぎつつも、瓶内2次醗酵
 への一縷の望みを繋ぐべく、
 珪藻土と目の粗いフィルターで
 軽い濾過をかけました。その結果、
 ボトルによっては微発泡だったり、
 発泡していなかったりするそうです。
 その点を予めご了承くださいませ!

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(ロゼ)750ml
4,200円

(税込4,620円)
完売
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
販売条件を必ずご確認の上、
ご注文下さいます様、
お願い致します。

12944

 イタリア/サルディーニャ
 アドーザ・ロザート2019パーネヴィーノ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また、数量制限(○本限り)等の
 ”販売条件の無い”他の生産者の
 ワインを必ず同時に同数
 お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。
 (★取り合えずこちらのみの
 ご注文はお受けできませんので
 ご注意下さいませ)


 以下インポーター資料より抜粋

 ニエッドゥ アッドーザ
 (ニエッドゥ アッドース)

 ニエッドゥ アッドーザ
 (ないしニエッドゥ アッドース)
 という名の、赤ワイン用の土着品種を
 用い、ブカンティと同じ手法で醸した
 ロゼワイン。こちらは、醗酵がとても
 早く進み、完全な辛口に
 仕上がっているとの事。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(ロゼ)750ml
4,200円

(税込4,620円)
完売
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
販売条件を必ずご確認の上、
ご注文下さいます様、
お願い致します。

12945

 イタリア/サルディーニャ
 カダディエ2019パーネヴィーノ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また、数量制限(○本限り)等の
 ”販売条件の無い”他の生産者の
 ワインを必ず同時に同数
 お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。
 (★取り合えずこちらのみの
 ご注文はお受けできませんので
 ご注意下さいませ)


 以下インポーター資料より抜粋

 カリニャーノ

 ブカンティ用にモストを取り除いた後の
 皮&果肉多めのカリニャーノで造った
 赤ワイン。果皮に対して液体が物凄く
 少ない状態なため、醗酵中に果皮が
 すぐに浮き上がってきてしまうので、
 通常よりも多い回数のピジャージュを
 行い、逆にそのピジャージュの頻度が
 早期の抽出を促すことに繋がった
 ため、マセレーションも3-4日と短め。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(赤)750ml
2,980円

(税込3,278円)
完売
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
販売条件を必ずご確認の上、
ご注文下さいます様、
お願い致します。

12946

 イタリア/サルディーニャ
 バルバッドース2019パーネヴィーノ

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また、数量制限(○本限り)等の
 ”販売条件の無い”他の生産者の
 ワインを必ず同時に同数
 お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。
 (★取り合えずこちらのみの
 ご注文はお受けできませんので
 ご注意下さいませ)


 以下インポーター資料より抜粋

 ニエッドゥ アッドーザ、
 バルベーラ サルダ、
 カニュラーリ

 ブカンティとカダディエの関係性と
 同様に、アッドーザのモストを取った
 後のブドウで造った赤。ただ、
 ニエッドゥ アッドーザは非常に
 果皮の厚いブドウなので、カダディエ
 以上に果皮が浮き上がると考え、
 (除梗し、潰した)少量のバルベーラ
 サルダとカニュラーリを混ぜ、
 液体の割合を増させた状態で醗酵を
 行います。BARBera sardaと‘ADDOSUで
 BARB’ADDOSU。恐らくですが、
 カリブ海のバルバドスを意識した
 のかと(笑)。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(赤)750ml
4,200円
(税込4,620円)
完売
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
販売条件を必ずご確認の上、
ご注文下さいます様、
お願い致します。

12947

 イタリア/サルディーニャ
 ボジェ・クロジュ2019パーネヴィーノ(L.RT1 19)

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。

 ※また、数量制限(○本限り)等の
 ”販売条件の無い”他の生産者の
 ワインを必ず同時に同数
 お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。
 (★取り合えずこちらのみの
 ご注文はお受けできませんので
 ご注意下さいませ)


 以下インポーター資料より抜粋

 カンノナウ主体(モニカ、カリニャーノ、
 サンジョヴェーゼ等)
 ※ジャンフランコが栽培したブドウで
 造ったワインをプレス

 “La voce della buccia(皮の声)”
 という名の、プレスして抽出した
 ものだけをボトリングしたワインです。
 L.RT1は、ジャンフランコが栽培した
 ブドウを醸したもののプレスワイン。

 (インポーター:ヴィナイオータ)

(赤)750ml
4,200円
(税込4,620円)
完売
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
販売条件を必ずご確認の上、
ご注文下さいます様、
お願い致します。

12948

 イタリア/サルディーニャ
 ボジェ・クロジュ2019パーネヴィーノ(L.RT2 19)

 ※少量入荷に付きお一人様1本限り
 の販売とさせて頂きます。
 
 ※また、数量制限(○本限り)等の
 ”販売条件の無い”他の生産者の
 ワインを必ず同時に同数
 お買い求め下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を確定
 させて頂きます。
 (★取り合えずこちらのみの
 ご注文はお受けできませんので
 ご注意下さいませ)


 以下インポーター資料より抜粋

 カンノナウ主体(モニカ、カリニャーノ、
 サンジョヴェーゼ等)
 ※近隣の農家のブドウで
 造ったワインをプレス

 “La voce della buccia(皮の声)”
 という名の、プレスして抽出した
 ものだけをボトリングしたワインです。
 L.RT2は、近隣の農家のブドウで
 造ったワインをプレスしたもの。

 (インポーター:ヴィナイオータ)


(赤)750ml
4,200円

(税込4,620円)
完売
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
販売条件を必ずご確認の上、
ご注文下さいます様、
お願い致します。


 2018年ヴィンテージはフレデリック・コサールの新たな挑戦です。

 ★Domaine de Chassorney★
 ドメーヌ・ド・シャソルネイ
 ★Frederic COSSARD★
 フレデリック・コサール

 シャソルネイ&フレデリック・コサールの2018年ヴィンテージが
 入荷してきました。質量共に恵まれたヴィンテージとなった
 2018年ですが、赤白共に素晴らしい仕上がりとなっています。
 全体として赤ワインは良質なタンニンが豊富でやや硬さを
 感じる仕上がりです。白は、今飲んでも美味しく、今後の
 熟成での伸しろも感じるグレイトなヴィンテージです。
 2018年ヴィンテージから新樽の使用をやめ、ジョージア産の
 特注のクヴェヴリと卵型タンクに移行して行くそうです。
 フレデリック・コサールのヴィニュロンとしての集大成としての
 最後の転換期を迎えたようです。ずっと追いかけてきた造り手
 ですので、期待したいものです。アイテムは多いですが
 (31アイテム)少量入荷のキュヴェも多々ございますので、
 お早めにご検討下さいませ。


 以下インポーター資料より抜粋しました。

 お待たせいたしました!
 ドメーヌ・ド・シャソルネイ&ネゴシアン・フレデリックコサール
 の新ヴィンテージ「2018年」がリリースとなります!!

 http://vinscoeur.co.jp/


 そして、ついに!!コサールの「クヴェヴリ」がリリース
 となります!!

 ※上記URLの写真はバックラベルとなりメインラベルは
 通常と同じになります

 きっかけは2017年冬に訪れたジョージアで出会った、
 驚くべきピュアなワイン。兼ねてから地球環境への考慮と、
 更なるテロワールワイン追及のため、樽以外の可能性を
 模索していた彼にとって、樽にマスクされずニュートラルな
 エキスを持つジョージア・ワインとの出会いは衝撃だった
 ようです。その場でクヴェヴリの作り手に9.5hLから14hLサイズ
 (ブルゴーニュサイズの樽 4樽から6樽分)のステンレスの蓋が
 ついた甕を10基オーダーするくらいですから、感動の度合いが
 伺えます。そしてこのクヴェヴリのためにすっぽり地中に埋まる
 盛り土と石積みの壁をわざわざカーヴ内に施しています。
 (容易に取り出すことはできません)

 今回リリースされる樽熟成とクヴェヴリ熟成について、
 樽もクヴェヴリも同一のブドウで仕込まれており、
 白はプレス、デブルバージュ後、赤はマセラシオン、
 プレス後に、それぞれの容器に移され発酵・熟成が
 行われています。ジョージアにインスパイアされつつも、
 目指すのはクリアでエネルギッシュなヴァン・ヴィヴァン
 (生きてるワイン)であり、コサール流は発酵槽ではなく
 あくまで熟成容器としてのアプローチです。

 半年ほど熟成が経過した昨年春のこと。
 この時の試飲でコサールは「クヴェヴリ熟成はエキスは
 瑞々しく滋味に溢れ、どこまでも伸びやか。その後に
 樽のワインを飲むとリッチで芳醇ではあるが、やはり樽香が
 ブドウのピュアな果実感を妨げているように感じてしまう」
 とコメントしていました。従来の樽熟成において、たとえ
 新樽を使っていてもローストの香りは浅く、圧倒的な
 ブドウ感が前面にありましたが、クヴェヴリのアロマは
 どこか奥ゆかしく、でもブドウのポテンシャルは樽以上に
 ストレートに感じられると言うのです。

 あれから1年半以上、ボトリングから半年経過した現在も
 両者のイメージは大きく変わらず、抜栓後短時間で
 豊かに開いていく樽熟に比べ、クヴェヴリは開けたて
 よりも数日経過後にエキスが混然一体となり、じっくり
 ピークを迎え長く維持していく印象があります。
 樽熟とクヴェヴリの同じキュヴェを飲み比べてみると、
 その違いは実に分かりやすく、元が同じブドウである
 ことに驚かされます。また抜栓のタイミングや温度、
 グラス選びなど、それぞれのワインがもつ特徴に合わせて
 味わいの引き出し方を変えてみるのも興味深いです。

 2018年ヴィンテージはコサールの変革の年。
 「脱樽熟成」に向けて、クヴェヴリを導入すると同時に
 新樽熟成を完全にやめ、加えて17hLサイズ(ブルゴーニュ
 サイズの樽 7.5樽分)の卵型コンクリート(シリスが
 含まれている)タンクを導入しています。密閉性が高く、
 卵型によるディナミザシオンの効果があり、発酵中は
 ガスを抜き、発酵後は酸化防止のためガスを足し
 コントロールができる優れもので、スキンコンタクトシリーズ
 で使用される特注のステンレスタンクと同じような構造と
 なっています。

 ※2019年ヴィンテージは引き続き古樽を使用していますが、
 2020年ヴィンテージからはほぼクヴェヴリと卵型タンク
 100%熟成となります


 【2018ヴィンテージの特徴について】

 〇気候
 春は雨が多かったが、6月から一転乾燥した天気が
 8月まで続いた。

 〇収量
 乾燥により収量減を予想していたが、
 2017 年の秋の終わりから 2018 年春まで降った雨の貯蓄が
 地中にストックされていたおかげもあり、最終的には
 予想をかなり上回る収量を確保できた。

 〇味わい
 ドメーヌ白
 アタックにブドウの熟度、ボリュームが感じられるが、
 中盤以降はソリッドな印象。

 ドメーヌ赤
 やや甘やかで野性味を感じる果実感。ボリュームはあるが
 タンニンは割と穏やか。

 ネゴス白
 ボリュームがありながらスムーズな飲み心地。
 酸はやや低めだが、ストラクチャーがある。

 ネゴス赤
 果実感は鮮やかでスムーズ。品格があり緻密な構成だが、
 若いうちから楽しめる。


 弊社がシャソルネイ&コサールの取り扱いを始めてから10年。
 コサールが挑むクヴェヴリ&卵型タンクは、テロワールの
 真の表現を追求する彼の独創性と本質が凝縮された
 「コサール・ワイン」の最終形態と言えるかもしれません。

 シャソルネイ&コサールの新たな歴史のはじまりです!
 どうぞご期待ください!!


 ↓必見!コサールによる2018年ヴィンテージ紹介ビデオ
 https://www.youtube.com/watch?v=XYcX4yB3d7Q&feature=youtu.be

 以上インポーター資料です。


12891

 フランス/ブルゴーニュ
 サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2018
 シャソルネイ

 ミネラル、柑橘、花などフレッシュで
 爽やかな香り。旨みのある果実味と
 綺麗な酸のバランス良く柔らかで
 今から美味しい。ビターな苦味が
 味わいを締めてくれます。

 以下インポーター資料です。

 樹齢20から90年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質
 
 醗酵:自然酵母で14ヶ月

 熟成:
 新樽・古樽で11ヶ月、
 ステンレスタンクで6ヶ月

 収穫日は2018年9月14日。
 収量は40hL/ha!区画はコンブ・
 バザンの中でも上方に位置する。
 2009年の地質調査でコンブ・バザン
 はモンラッシェと同じ地層にあること
 がわかった!畑面積は2.5ha。
 新樽は一切使用せず2から4年
 樽を使用!(前年の新樽と
 古樽の比率は20:80)

 焼きバナナ、黄桃、カリン、熟した
 バナナ、ハチミツ、ブリオッシュ、
 グランマルニエの香り。ワインは
 まったりとふくよかで、ネクターの
 ような凝縮した旨味エキスに繊細で
 重心の低い酸と鉱物的なミネラル
 がきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
6,100円

(税込6,710円)

数量を半角で入力

12892



 フランス/ブルゴーニュ
 サン・ロマン・ブラン・
 コンブ・バザン・クリヴリ2018
 シャソルネイ

 こちらはクヴェヴリで熟成させた
 サン・ロマンです。よりふくよかで
 ミネラリーな印象、旨みがあって
 ビターで心地よいアフターが長く
 続きます。

 以下インポーター資料です。

 樹齢20から90年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で12ヶ月

 熟成:
 クヴェヴリ14hLで11ヶ月、
 ステンレスタンクで6ヶ月

 収穫日は2018年9月14日。
 収量は40hL/ha!区画はコンブ・
 バザンの中でも上方に位置する。
 2009年の地質調査でコンブ・バザン
 はモンラッシェと同じ地層にあること
 がわかった!ミネラルを最大限に
 引き出すために発酵熟成は
 ジョージアから特注したクヴェヴリ
 を使用!
 
 熟れたグレープフルーツ、洋ナシ、
 カモミーユ、ミョウガ、蜜蝋、鉱物の
 香り。ワインはまったりとふくよかで、
 ネクターのような凝縮した旨味エキス
 に繊細で重心の低い酸と鉱物的な
 ミネラルがきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
7,500円

(税込8,250円)
完売

12893

 フランス/ブルゴーニュ
 オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クレ2018
 シャソルネイ

 ミネラル、柑橘、花など。
 ミネラル感のあるたっぷりとした
 果実味、穏かな酸のバランスが良く
 まとまりがあります。透明感のある
 旨みのあるエキスが滋味深さを
 感じさせてくれます。

 以下インポーター資料です。

 樹齢90から100年のシャルドネ100%

 土壌:泥土石灰状の粘土質

 醗酵:自然酵母で12ヶ月

 熟成:
 新樽・古樽で11ヶ月、
 ステンレスタンクで6ヶ月

 収穫日は2018年9月12日。
 収量は40hL/ha!レ・クレは
 区画名で名前の通り畑の
 土壌がチョーク(クレ)質で
 石灰が多い。畑面積は0.25 ha。
 新樽は一切使用せず2から3年樽
 を使用!(前年の新樽と古樽の
 比率は30:70)

 グレープフルーツ、スモモ、梨の
 コンポート、カモミーユ、エストラゴン
 の香り。ワインはピュアかつ滑らかで
 フィネスがあり、旨味の詰まった
 透明感のあるエキスに滋味深い
 ミネラルと線の細い酸がきれいに
 溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
6,900円
(税込7,590円)

数量を半角で入力

12894

 フランス/ブルゴーニュ
 サン・ロマン・ルージュ・スー・ロッシュ2018
 シャソルネイ

 ミネラル、赤黒系果実、白い花の
 香り。やわらかで綺麗な果実味と酸、
 ドライで旨みもあってエレガントな
 仕上がりです。タンニンもシルキーで
 とても心地よいです。

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢70年の
 ピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで28日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月13日、14日。
 収量は45 hL/ha!スー・ロッシュは
 区画名で名前の通り薄い表層土の
 すぐ下を分厚い石灰岩層が続く。
 畑面積は1.2 ha。ピュアな味わいを
 引き出すため樽は使用せず卵型
 セメントタンクを使用!
 (前年は新樽20%、古樽80%を使用)

 フランボワーズ、グロゼイユ、ザクロ、
 メロン、バラ、シソ、ザワークラウト、
 鉱石の香り。ワインはみずみずしく
 滑らかで、ダシのように染み入る
 ような果実味の旨味とほんのりビター
 で滋味深いミネラル、繊細なタンニン
 が複雑なハーモニーを奏でる!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
6,300円

(税込6,930円)

数量を半角で入力

12895



 フランス/ブルゴーニュ
 サン・ロマン・ルージュ・
 スー・ロッシュ・クリヴリ2018
 シャソルネイ

 こちらはクヴェヴリを使用した
 サンロマン・ルージュです。
 よりふくよかで柔らかな印象、
 ミネラルとシルキーなタンニンが
 心地よくまとまりのある味わいです。

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢70年の
 ピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで28日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 クヴェヴリ14hLで12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月13日、14日。
 収量は45 hL/ha!スー・ロッシュは
 区画名で名前の通り薄い表層土の
 すぐ下を分厚い石灰岩層が続く。
 畑面積は1.2 ha。ミネラルを最大限
 に引き出すために熟成はジョージア
 から特注したクヴェヴリを使用!
 (前年は新樽20%、古樽80%を使用)

 イチゴ、クランベリー、フランボワーズ、
 カーネーション、アーモンド、バジル、
 フュメの香り。ワインは柔らかく
 まろやかでコクのある果実味が
 染み入るように優しく、ほんのり
 ビターで滋味深いミネラルとキメの
 細く繊細なタンニンの収斂味が
 きれいに融合する!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
7,500円
(税込8,250円)
完売

12896

 フランス/ブルゴーニュ
 オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ2018
 シャソルネイ

 赤黒果実、ミネラル、花などの香り。
 ほぼドライでエキス系の味わい、
 シルキーなタンニンがあって非常に
 エレガントな纏まりのある
 仕上がりです。

 以下インポーター資料です。

 平均樹齢90年のピノ・ノワール100%

 土壌:泥土石灰状の粘土質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで30日間

 醗酵:自然酵母で28日間

 熟成:
 古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月12日。
 収量は収量は40 hL/ha!
 レ・クレは区画名で名前の
 通り畑の土壌がチョーク
 (クレ)質で石灰が多い。
 畑面積は0.16 ha。新樽は一切
 使用せず2から3年樽を使用!
 (前年の新樽と古樽の比率は
 30:70)

 ダークチェリー、オレンジの皮、
 シャクヤク、ユーカリ、サンダルウッド、
 モミの木、黒鉛の香り。ワインは
 優雅かつエレガントで上品なコクが
 あり、艶のある滑らかな果実味に
 洗練されたミネラルとキメ細かい
 タンニンがきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
7,350円
(税込8,085円)

数量を半角で入力

12897

 フランス/ブルゴーニュ
 サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド2018
 シャソルネイ

 ミネラル、赤黒果実、花、スパイス。
 ふくよかで伸びやかな果実味、
 ドライでバランスの良い仕上がりです。
 ミネラルときめ細かなシルキーな
 タンニンが味わいを引き締めて
 くれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢59年のピノ・ノワール100%

 土壌:
 小石混じりの粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで30日間

 醗酵:
 自然酵母で28日間

 熟成:
 古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月6日。
 収量は40hL/ha!レ・ゴラルド
 は区画名。1999年に事故で
 非業の死を遂げた親友の畑を
 07年に引き継いでドメーヌが
 100%管理。畑面積は0.44 ha。
 新樽は一切使用せず2から
 3年樽を使用!
 (前年の新樽と古樽の比率は20:80)

 ブルーベリー、グロゼイユ、シャクヤク、
 バラ、ローズヒップ、ジンジャー、プラリネ
 の香り。ワインは柔らかくジューシーで
 凝縮したコクのある果実味が染み入る
 ように優しく、後から洗練されたミネラル、
 キメの細かいタンニンが引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
6,900円

(税込7,590円)
完売

12898

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ2018シャソルネイ

 ミネラル、赤黒果実、花などの香り。
 しなやかな果実味、エレガントで
 纏まりがあって非常にまとまりの良い
 味わいです。質の良いシルキーな
 タンニンがあってとても心地よい
 仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢53年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで30日間

 醗酵:自然酵母で28日間

 熟成:
 卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月4日、5日。
 収量は40hL/ha!区画はコミューン
 のレ・リュレの畑0.63haとレ・グラン・
 ポワゾの畑0.25 ha、レ・ポー・ボワの
 畑0.27 ha、そしてレ・プティ・ポワゾの
 畑0.13 haの合計1.28 haの畑面積。
 ピュアな味わいを引き出すため樽は
 使用せず卵型セメントタンクを使用!
 (前年は新樽20%、古樽80%を使用)

 ダークチェリー、ミュール、
 フランボワーズのジャム、バラの花弁、
 シソ、タイム、セロリの香り。ワインは
 芳醇かつ滑らかな凝縮味があり、
 コクのある艶やかな果実味とともに
 洗練されたミネラル、キメの細かい
 タンニンが口の中で溶けていく!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
7,900円
(税込8,690円)

数量を半角で入力

12899



 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ・クリヴリ2018シャソルネイ

 ノーマルのヴォルネイと味筋は
 同じながら、こちらのほうがボディに
 広がりがあって、よりふくよかで
 ミネラルが効いています。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢53年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで30日間

 醗酵:自然酵母で28日間

 熟成:
 クヴェヴリ14hLで12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月4日、5日。
 収量は40 hL/ha!区画はコミューンの
 レ・リュレの畑0.63haとレ・グラン・
 ポワゾの畑0.25 ha、レ・ポー・ボワの
 畑0.27 ha、そしてレ・プティ・ポワゾの
 畑0.13 haの合計1.28 haの畑面積。
 ミネラルを最大限に引き出すために
 熟成はジョージアから特注した
 クヴェヴリを使用!(前年は新樽20%、
 古樽80%を使用)

 ブルーベリー、カーネーション、
 ブラウンカルダモン、
 ハイビスカスティー、フュメの香り。
 ワインは芳醇かつ甘みのある
 濃厚な果実味が染み入るように
 優しく、洗練されたミネラル、
 キメの細かいタンニンが口の中で
 溶けていく!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
9,180円

(税込10,098円)

数量を半角で入力

12900

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ1erCruレ・リュレ2018
 シャソルネイ

 ミネラル、赤黒果実、花、スパイス
 など、とても複雑な香り。凝縮された
 果実味、綺麗な酸、とても洗練されて
 エレガントな纏まりを感じます。
 アフターも心地よく長い!

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢61年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで28日間

 醗酵:
 自然酵母で25日間

 熟成:
 古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月4日。
 収量は35hL/ha!レ・リュレと
 ロンスレは標高も畑の方角も
 土壌の性質も全く同じ!
 フレッド曰く、いつもはレ・リュレ
 の方がロンスレよりも繊細で
 女性的だが、今回はリュレの方が
 力強く仕上がっているとのこと!
 畑面積は0.25 ha。新樽は一切使用
 せず2から3年樽を使用!
 (前年の新樽と古樽の比率は
 25:75)

 カシス、ミュールのジャム、バジル、
 ユーカリ、サンダルウッドの香り。
 ワインはリッチかつふくよかで横に
 広がる濃厚で滑らかな果実味の
 凝縮味があり、後から洗練された
 ミネラルとキメの細かいタンニンが
 優しく余韻を締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
9,900円
(税込10,890円)

数量を半角で入力

12901

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ1erCruレ・ロンスレ2018
 シャソルネイ

 赤く炉果実、鉄、ミネラルなど複雑な
 香り。しっかりとした骨格があり、
 力強さと繊細さを併せ持つ素晴らしい
 ワインです。2018年はリュレより
 エレガントに仕上がっています。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢70年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで28日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月4日。
 収量は40hL/ha!ロンスレの畑
 はヴォルネイで一番有名な区画
 シャンパンのすぐ下に隣接する!
 フレッド曰く、今回はロンスレの方
 がレ・リュレよりも収量が多く、
 結果的にワインはレ・リュレよりも
 エレガントに仕上がっている
 とのこと!畑面積は0.29 ha。
 新樽は一切使用せず2から3年樽
 を使用!(前年の新樽と古樽の
 比率は20:80)

 ミュール、ダークチェリー、
 ブルーベリージャム、シャクヤク、
 コリアンダーシード、シナモンの香り。
 ワインは芳醇かつしなやかで
 コクのある濃厚な果実味があり、
 後からキメの細かいタンニンの
 収斂味が余韻をじわっと引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
10,800円
(税込11,880円)
完売

12902

 フランス/ブルゴーニュ
 ポマール1erCruレ・ペズロール2018
 シャソルネイ

 ミネラル、赤黒果実、スパイス、
 花など複雑な香り。凝縮した果実味、
 程よい酸、バランス良く、骨格の
 しっかりとした味わいです。
 シルキーで多量のタンニン、
 やや硬さのある仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢77年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで30日間

 醗酵:
 自然酵母で28日間

 熟成
 古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月6日。
 収量は35hL/ha!区画はポマール
 で有名なレ・グラン・ゼプノの北に
 隣接しており、標高のある分より
 エレガントで女性的なワインが
 できやすいが、2018年は凝縮感が
 あり力強い!畑面積は0.25 ha。
 新樽は一切使用せず2から3年樽を
 使用!(前年の新樽と古樽の
 比率は25:75)

 ミュール、ブルーベリーのジャム、
 イチジク、バラの花弁、シャクヤク、
 モミの木の香り。ワインは力強く
 スパイシーかつ凝縮したふくよかな
 果実のコクがあり、筋肉質なミネラル
 とキメの細かいタンニンの収斂味が
 骨格を引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
11,400円

(税込12,540円)

数量を半角で入力

12903

 フランス/ブルゴーニュ
 VdFラ・シャソルナード2018
 フレデリック・コサール

 アリゴテで復活したシャソルナードです。
 以前の少し残糖のあったワインとは
 違い、ドライで薄濁りの爽やかな
 ワインに仕上がっています。きりっと
 した酸味と旨みのある味わいで、
 懐かしさを感じさせてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢48年のアリゴテ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 一次発酵:
 自然酵母ステンレスタンクで3ヶ月

 二次発酵・熟成:瓶内で14ヶ月+α
 
 収穫日は2018年9月1日。収量は
 45hL/ha!コルクの上に王冠を
 付けたペティアンボトルでリリース!
 残糖は2 g/L以下!ガス圧は5気圧!
 区画名はVevesでブドーの畑に
 隣接する。買いブドウの畑面積は
 0.35 ha。

 ライム、ベルガモット、シトラス、
 ニワトコの花、フェンネル、ヨーグルト、
 火打石の香り。ワインはみずみずしく
 透明感のある爽やかなエキスに
 溶け込む泡立ちがまったりと
 滑らかで、アフターに広がる線の
 細い酸と滋味豊かなミネラルが
 心地よい!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白・泡)750ml
4,600円
(税込5,060円)

数量を半角で入力

12904



 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット2018
 フレデリック・コサール

 ミネラル、柑橘、花などの爽やかな
 香り。透明感のあるジューシーな
 果実味と酸、バランス良くコサール
 らしさの光る仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢58年のシャルドネ100%

 土壌:泥土状の粘土・石灰質

 醗酵:
 自然酵母で3から13ヶ月

 熟成:
 卵型セメントタンク17hLで11ヶ月
 ステンレスタンクで6ヶ月

 収穫日は2018年9月9日、11日。
 収量は45hL/ha!ビゴットとは
 「信心に凝り固まった人」という意味。
 買いブドウの畑は1.9 haで、ピュリニー
 村内の区画とヴォルネイとポマール
 近辺との区画のブドウが主。ピュアな
 味わいを引き出すため樽は使用せず
 卵型セメントタンクを使用!
 (前年は新樽20%、古樽80%を使用)

 白桃、梨のコンポート、アカシア、
 ヘーゼルナッツ、モミの木、
 ウエハース、ピート、火打石の香り。
 ワインはピュアかつスパイシーで
 ボリュームがあり、透明感のある
 まったりとしたエキスにほんのり
 ビターで滋味深いミネラル、繊細で
 強かな酸が溶け込みそのまま
 余韻に続く!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
5,250円
(税込5,775円)

数量を半角で入力

12905



 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット・クヴェヴリ2018
 フレデリック・コサール

 ノーマルのビゴットと比べやや色は
 濃い目。しっとり柔らかでな口当たり
 で、ビターな苦味がアクセントとなって
 います。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢58年のシャルドネ100%

 土壌:泥土状の粘土・石灰質

 醗酵:
 自然酵母で3から11ヶ月

 熟成:
 クヴェヴリ14hLで11ヶ月、
 ステンレスタンクで6ヶ月

 収穫日は2018年9月9日、11日。
 収量は45hL/ha!ビゴットとは
 「信心に凝り固まった人」という意味。
 買いブドウの畑は1.9 haで、
 ピュリニー村内の区画とヴォルネイと
 ポマール近辺との区画のブドウが主。
 ミネラルを最大限に引き出すために
 発酵熟成はジョージアから特注した
 クヴェヴリを使用!(前年は新樽
 20%、古樽80%を使用)

 パッションフルーツ、パパイヤ、
 アカシア、カシューナッツ、
 ホワイトチョコレートの香り。ワインは
 フルーティーで上品なストラクチャー
 があり、深みのある芳醇なエキスに
 塩気のある凝縮した旨味が溶け込み、
 鉱物的でチョーキーなミネラルが
 骨格を支える!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
6,000円

(税込6,600円)

数量を半角で入力

12906

 フランス/ブルゴーニュ
 ボーヌ・ブラン・ブレッサンド2018
 フレデリック・コサール

 ミネラル、柑橘、花、の香り。
 たっぷりとした果実味、ほぼドライで
 旨みの効いたエレガントな味わい
 です。バランスも良くポテンシャル
 抜群のワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢36年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で14ヶ月

 熟成:
 古樽で11ヶ月、
 ステンレスタンクで6ヶ月

 収穫日は2018年9月4日。
 ブドウの収量は35 hL/ha!
 ボーヌの区画はBressandes
 (ブレッサンド)で、白はとても
 貴重!買いブドウの畑面積は
 0.35 ha。新樽は一切使用せず
 2から3年樽を使用!
 (前年の新樽と古樽の比率は20:80)

 熟したバナナ、洋ナシ、シトラス、
 アカシア、クレームブリュレ、ハチミツ、
 バニラの香り。ワインはピュアスマート
 かつ上品な透明感がありダシのように
 澄んだ旨味が詰まっていて、後から
 じわっと広がる骨太な酸が支える!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
8,000円

(税込8,800円)

数量を半角で入力

12907

 フランス/ブルゴーニュ
 ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット2018
 フレデリック・コサール

 ミネラル、柑橘、ミツ、花、など
 複雑で心地よい香り。密度があって
 引き締まった果実味、非常に
 ポテンシャルの高い仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢45年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で15ヶ月

 熟成:
 古樽で11ヶ月、
 ステンレスタンクで6ヶ月

 収穫日は2018年9月8日。
 ブドウの収量は35hL/ha!
 ヴォワットの畑は1級畑
 クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの
 下150 mくらい離れたところにある!
 買いブドウの畑面積は0.22 ha。
 新樽は一切使用せず2から3年樽を
 使用!(前年の新樽と古樽の
 比率は30:70)

 黄桃、洋ナシ、パッションフルーツ、
 フェンネル、アニス、檜、
 火打石の香り。ワインは豊潤かつ
 フルーティーで、まったりとした
 透明感のある旨味エキスに
 洗練されたミネラルと重心の
 低い酸がきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
12,400円

(税込13,640円)

数量を半角で入力

12908

 フランス/ブルゴーニュ
 ピュリニー・モンラッシェ1erCruガレンヌ2018
 フレデリック・コサール

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。

 ミネラル、柑橘、蜜、白桃、など
 複雑で心地良く香ります。
 凝縮して非常に綺麗な果実味、
 しっかりとした酸、詰まったエキス、
 エレガントでスケールの大きい
 ワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢55年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で15ヶ月

 熟成:
 新樽で11ヶ月、
 ステンレスタンクで6ヶ月

 収穫日は2018年9月3日。ブドウの
 収量は35hL/ha!レ・ガレンヌは
 ウサギの巣穴という意味がある!
 レ・フォラティエールと所有者は
 同じで、畑はClos de la Garenneから
 わずかに5m、レ・フォラティエール
 から50mしか離れていない!税関の
 指導により、シャン・カネクロ・ド・ラ・
 ガレンヌと分けたため1樽分の
 ブドウしか買えていない!
 買いブドウの畑面積は0.05 ha。
 新樽は一切使用せず2年樽を使用!
 (前年は新樽100%)

 パイナップル、黄リンゴ、カリン、
 梨のコンポート、らっきょう、
 アカシア、水飴、ブリオッシュの香り。
 ワインはピュアかつ静謐でダシの
 ように澄んだ旨味エキスに透明感
 があり、後から強かな酸がじわっと
 せり上がる!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
18,800円

(税込20,680円)
完売

12909

 フランス/ブルゴーニュ
 ピュリニー・モンラッシェ1erCru
 シャン・カネ・クロ・ド・ラ・ガレンヌ2018
 フレデリック・コサール

 ※ご注文多数の場合、数量を調整
 させて頂く場合があります。


 ミネラル、カンキツ、ミツ、など
 とても複雑で密度のある香り。
 ぎっしりと目の詰まった果実味、
 ドライで引き締まったボディ、
 スケールが大きくポテンシャルの
 高さを感じさせてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢55年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で15ヶ月

 熟成:
 古樽で15ヶ月、
 ステンレスタンクで6ヶ月

 収穫日は2018年9月7日。ブドウの
 収量は40hL/ha!レ・フォラティエール
 と所有者は同じで、税関の指導に
 より、レ・ガレンヌと分けたため
 1樽分のブドウしか買えていない!
 買いブドウの畑面積は0.05 ha。
 新樽は一切使用せず2年樽を
 使用!(前年は新樽100%)

 黄リンゴ、クエッチ、パイナップル、
 梨のコンポート、カモミーユ、
 スイカズラ、ミョウガ、蜜蝋の香り。
 ワインはピュアかつ上品でチョーキー
 なミネラルと透明感のあるエキスに
 メリハリがあり、後から強かな酸が
 じわっとせり上げる!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
18,800円

(税込20,680円)
完売

12910

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ1erCru
 アベイド・モルジュ2018
 フレデリック・コサール

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。


 ミネラル、柑橘、蜜などの香り。
 凝縮した果実味、詰まったエキス、
 しっかりとした骨格、上品な酸、
 絶妙なバランスを持つワイン。
 アフターも長く綺麗です。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢60から90年の
 シャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で12ヶ月
 
 熟成:
 古樽で11ヶ月、
 ステンレスタンクで6ヶ月

 収穫日は2018年9月6日。
 ブドウの収量は35hL/ha!
 区画アベイ・ド・モルジョは名前の
 通り、畑はシトー派の大修道院
 (abbaye)畑の周りを囲むようにある。
 買いブドウの畑面積は0.22 ha。
 新樽は一切使用せず2から3年樽
 を使用!(前年の新樽と古樽の
 比率は20:80)

 洋ナシ、黄リンゴ、グレープフルーツ
 のコンポート、アカシア、杉の木の
 香り。ワインはピュアかつ凝縮した
 エキスが限りなく上品でフィネスが
 あり、塩気のあるダシのような旨味、
 線の細い酸、キメの細かくチョーキー
 なミネラルとのバランスが絶妙!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
13,500円
(税込14,850円)

数量を半角で入力

12921

 フランス/ブルゴーニュ
 ピュリニー・モンラッシェ1erCru
 フォラティエール2018
 フレデリック・コサール

 ※お一人様一本限りの
 販売とさせて頂きます。

 ※また、販売条件(○本限り等の
 本数制限も含みます)の「無い」
 シャソルネイ&コサールの
 他のワインを必ず同時に同数
 ご購入下さいませ。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いた方より、ご注文を
 確定させて頂きます。



 こちらはテイスティング出来て
 いません。コサール自身世界で
 一番好きなワインだそうです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢78年のシャルドネ100%

 土壌:粘土質・石灰質

 醗酵:自然酵母で12ヶ月

 熟成:
 古樽で11ヶ月、
 ステンレスタンクで6ヶ月

 収穫日は2018年9月3日。ブドウの
 収量は35 hL/ha!ピュリニーの
 区画はレ・フォラティエールで、
 フレッドが世界で一番好きな
 白ワイン!買いブドウの畑面積
 は0.14 ha。樽は一切使用せず
 2年樽を使用!(前年は新樽100%)

 オレンジ、洋ナシ、黄桃、熟した
 バナナ、シトラス、アニス、ハチミツ、
 杉の木の香り。ワインはリッチかつ
 優雅でネクターのような濃厚な
 果実のエキスにはっきりとした
 ストラクチャーがあり、線が細く
 伸びのある酸、鉱物的でキレのある
 ミネラルが骨格を支える!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(白)750ml
30,000円

(税込33,000円)
完売
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
販売条件を必ずご確認の上、
ご注文下さいます様、
お願い致します。

12911

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー2018
 フレデリック・コサール

 ミネラル、赤黒果実、花、梅かつお
 などコサールらしい香り。やや
 濃い目の液体は今は少し硬く、
 タンニンも豊富でまるでカベルネの
 ような雰囲気すらあります。
 時間をかけて楽しみたいワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢49年の
 ピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで25日間

 醗酵:自然酵母で20日間

 熟成:
 卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月4日、6日。
 収量は40hL/ha!ピュリニーと
 シャサーニュの間の教会の近くに
 1haの買いブドウとニュイ・サン・
 ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの
 国道を挟んで対面にある1haの
 買いブドウのアッサンブラージュ!
 ブドーは「カトリック司祭の案内係」
 という意味があり、教会の近くにある
 畑とワイン名を関連付けている。
 ピュアな味わいを引き出すため樽は
 使用せず卵型セメントタンクを使用!
 (前年は新樽15%、古樽85%を使用)

 フランボワーズ、グロゼイユ、
 パッションフルーツ、シャクヤク、
 昆布の香り。ワインはしなやかかつ
 ジューシーで、みずみずしい
 果実味にダシのように染み入る
 ような旨味、ほんのりビターで
 滋味深いミネラル、繊細な
 タンニンがきれいに融合する!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
5,250円
(税込5,775円)

数量を半角で入力

12912



裏のエチケット

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー・クヴェヴリ2018
 フレデリック・コサール

 ノーマルのブドーと比べればより
 ふくよかでタンニックな仕上がり。
 こちらも少し時間をかけて
 楽しみたいワイン。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢49年の
 ピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで25日間

 醗酵:自然酵母で20日間

 熟成:
 クヴェヴリ14hLで12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月4日、6日。
 収量は40hL/ha!ピュリニーと
 シャサーニュの間の教会の近くに
 1haの買いブドウとニュイ・サン・
 ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの
 国道を挟んで対面にある1haの
 買いブドウのアッサンブラージュ!
 ブドーは「カトリック司祭の案内係」
 という意味があり、教会の近くにある
 畑とワイン名を関連付けている。
 ミネラルを最大限に引き出すために
 発酵熟成はジョージアから特注した
 クヴェヴリを使用!(前年は新樽
 15%、古樽85%を使用)

 グリオット、チェリーのコンポート、
 バラの花弁、シソ、フュメ、なめし革
 の香り。ワインはみずみずしく
 しなやかで旨味のある果実味が
 染み入るように優しく、後から
 鉱物的なミネラルとキメの細かい
 タンニンの収斂味がじわっと
 ボディーを引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
6,000円

(税込6,600円)

数量を半角で入力

12913

 フランス/ブルゴーニュ
 メルキュレ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ2018
 フレデリック・コサール

 やや硬さを感じる今年のコサール
 の赤ですがその中では、非常に
 開放的で、今から美味しいのが
 このワインです。タンニンも程よく
 エラガントな仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢60年のピノ・ノワール100%

 土壌:
 石灰石混じりの粘土質・石灰質
 
 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで28日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月
 
 収穫日は2018年9月1日。
 収量は40hL/ha!レ・ヴィーニュ・
 ブランシュは南向きの斜面に位置し、
 区画名の通り畑は白い石灰石で
 覆われている!メルキュレイは
 フレッドの妻ロールの出身村!
 畑面積は0.20ha。新樽は一切使用
 せず2から4年樽を使用!

 ブルーベリー、ダークチェリー、
 バラの花弁、オランジェット、
 タバコの葉の香り。ワインは
 スマートで滑らかなコクがあり、
 凝縮した果実味にキュートな酸、
 洗練されたミネラル、キメの
 細かいタンニンがきれいに
 溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
6,000円
(税込6,600円)

数量を半角で入力

12914

 フランス/ブルゴーニュ
 ニュイ・サン・ジルジュ・レ・ダ・モード2018
 フレデリック・コサール

 ミネラル、赤黒果実、花、土、
 など複雑な香り。しっとりとした
 のびやかな果実味、シルキーな
 タンニン、旨みもあって奥行きのある
 味わい。バランスの取れた完成度
 の高いワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢58年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで30日間

 醗酵:自然酵母で28日間

 熟成:
 古樽で13ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月2日。
 収量は35hL/ha!フレッドが
 かつてのアルジリエールと同等の
 品質をニュイの中の対極にある
 レ・ダモードに求めた秀逸ワイン!
 買いブドウの畑面積は0.30 ha。
 新樽は一切使用せず2から3年樽を
 使用!(前年の新樽と古樽の
 比率は20:80)

 フランボワーズ、グロゼイユ、ザクロ、
 バラ、シャクヤク、バジル、プラリネの
 香り。ワインは艶やかかつしなやかで
 芳醇な果実味が限りなくジューシーで、
 洗練されたミネラルとキメの細かく
 繊細なタンニンと一緒に口の中で
 上品に溶け合う!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
12,300円

(税込13,530円)

数量を半角で入力

12915

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン・
 ジュヌヴリエール2018
 フレデリック・コサール

 赤黒果実、鉄、梅かつお、スパイス
 などの複雑な香り。柔らかな果実味、
 品があってエレガントな仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢41年の
 ピノ・ノワール100%
 
 土壌:
 小石混じりの粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで30日間

 醗酵:
 自然酵母で25日間

 熟成:
 古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで5ヶ月

 収穫日は2018年9月4日。
 収量は40hL/ha!キュヴェ名の
 Les GenevrieresはReniardの
 昔の名前で、現在は地図上では
 レニアールに統合されているが、
 例外的に昔から畑を持っている
 所有者は今でも昔のレ・ジュヌ
 ヴリエールの名を明記できる
 そうだ!買いブドウの畑面積は
 0.22 ha。新樽は一切使用せず
 2から3年樽を使用!(前年の
 新樽と古樽の比率は30:70)

 クランベリー、フランボワーズ、
 シャクヤク、バラの花弁、ピート、
 タバコの葉の香り。ワインは
 みずみずしくスレンダーで、
 繊細な酸、滋味豊かなミネラル、
 ほんのりビターなタンニンがダシの
 ようなピュアな果実味に溶け込み
 複雑に合い舞う!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
12,500円
(税込13,750円)

数量を半角で入力

12916



 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン・
 ジュヌヴリエール・クヴェヴリ2018
 フレデリック・コサール

 ふくよかな果実味と酸、ミネラル感
 があって、シルキーなタンニンが
 心地よく、まとまりのある味わいです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢41年のピノ・ノワール100%

 土壌:
 小石混じりの粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで30日間

 醗酵:
 自然酵母で25日間

 熟成:
 クヴェヴリ10hLで12ヶ月、
 ステンレスタンクで5ヶ月

 収穫日は2018年9月4日。
 収量は40hL/ha!キュヴェ名の
 Les GenevrieresはReniardの昔の
 名前で、現在は地図上では
 レニアールに統合されているが、
 例外的に昔から畑を持っている
 所有者は今でも昔の
 レ・ジュヌヴリエールの名を
 明記できるそうだ!買いブドウの
 畑面積は0.22 ha。ミネラルを
 最大限に引き出すために発酵
 熟成はジョージアから特注した
 クヴェヴリを使用!(前年は
 新樽30%、古樽70%を使用)

 グロゼイユ、ザクロ、シャクヤク、
 バジル、ハイビスカスティー、蜜蝋、
 鉱石の香り。ワインは艶やかかつ
 チャーミングで、みずみずしく染み
 入るような優しい果実味に滋味深く
 鉱物的なミネラル、繊細なタンニン
 の収斂味がきれいに溶け込む。

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
13,950円
(税込15,345円)

数量を半角で入力

12917

 フランス/ブルゴーニュ
 シャンボール・ミュジニー・レ・ゼルビュ2018
 フレデリック・コサール

 ※ご注文多数の場合、販売数量
 を調整させて頂く場合がございます。


 ミネラル、赤系果実、花など複雑で
 シャンボールらしい華やかな香り。
 口当たりソフトでとてもふくよか、
 エレガントで綺麗な味わいは
 シャンボールそのものです。

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢60から70年の
 ピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで28日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月7日。
 収量は35hL/ha!区画はレ・ゼルビュ!
 2016年から所有者の許可により
 正式に畑名をラベル表記できる
 ようになった!買いブドウの
 畑面積は0.20 ha。新樽は一切
 使用せず2から3年樽を使用!
 (前年の新樽と古樽の比率は
 30:70)

 グロゼイユ、ザクロ、バラの花弁、
 ラベンダー、モミの木、お香の香り。
 ワインはピュアかつ艶やかで、
 みずみずしく染み入るような果実味
 にチャーミングな酸、洗練された
 ミネラル、キメの細かい繊細な
 タンニンの収斂味がきれいに
 溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
13,200円

(税込14,520円)
完売

12918

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ2018
 フレデリック・コサール

 ※ご注文多数の場合、販売数量
 を調整させて頂く場合があります。


 ミネラル、赤黒系果実、花、ハーブ
 などとても複雑。しっとりした果実味、
 綺麗な酸バランスもよく、エレガントで
 奥行きのあるエレガントなワインです。
 タンニンも上質で豊富にあります。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢57年の
 ピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで30日間

 醗酵:自然酵母で28日間

 熟成:
 新樽・古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月7日。
 収量は35hL/ha!区画は
 オー・シャン・ペルドリ!
 ラターシュのすぐ上で、まわりが
 グランクリュに囲まれている!
 仕立ては全てグランクリュに
 見立て栽培!買いブドウの
 畑面積は0.35 ha。新樽は
 一切使用せず2から3年樽を使用!
 (前年の新樽と古樽の比率は30:70)

 ダークチェリー、ミュール、バラの
 花弁、スミレ、ブラウンカルダモン、
 プラリネの香り。ワインは芳醇かつ
 しなやかでコクのある果実味が
 柔らかくストラクチャーがあり、
 チャーミングな酸と洗練された
 ミネラル、繊細なタンニンが
 優しく余韻を引き締める!
 
 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
13,800円

(税込15,180円)
完売

12919



ボトル裏のエチケット
 フランス/ブルゴーニュ
 モレ・サン・ドニ・
 レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ2018
 フレデリック・コサール

 赤黒果実、鉄、花などジュヴレ
 っぽさのある香り。エレガントで
 出汁のような旨みがあってとても
 纏まりのある味わいです。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢51年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで28日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 クヴェヴリ10hLで12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月3日。
 収量は40hL/ha!畑は1er Cru
 レ・モン・リュイザンの国道を
 挟んで対面にあり、レ・モン・
 リュイザンに似た個性がある
 ことに惚れたフレッドが2017年
 から仕込みをスタート!買いブドウ
 の畑面積は0.40ha。ミネラルを
 最大限に引き出すために発酵
 熟成はジョージアから特注した
 クヴェヴリを使用!(前年は新樽
 30%、古樽70%を使用)

 フランボワーズのジャム、シャクヤク、
 ミュスク、オレンジピール、プラリネ、
 鉱石の香り。ワインは艶やかかつ
 官能的で、染み入るようにしなやかな
 果実味にダシのようにピュアな
 旨味と洗練されたミネラル、繊細な
 タンニンがきれいに溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
13,200円

(税込14,520円)

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12920

 フランス/ブルゴーニュ
 モレ・サン・ドニ1erCruレ・モンリュイザン2018
 フレデリック・コサール

 ※ご注文多数の場合、販売数量
 を調整させて頂く場合がございます。


 ミネラル、赤黒果実、花、土など
 とても複雑な香り。目の詰まった
 果実味と綺麗な酸、懐が深くスケール
 の大きなワインに仕上がっています。
 まさにグランクリュのポテンシャルを
 感じさせてくれます。

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢73年のピノ・ノワール100%

 土壌:粘土質・石灰質

 マセラシオン:
 セミマセラシオンカルボニック
 木桶タンクで28日間

 醗酵:自然酵母で25日間

 熟成:
 古樽で12ヶ月、
 ステンレスタンクで3ヶ月

 収穫日は2018年9月3日。
 収量は40hL/ha!区画は
 クロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に
 隣接しており、フレッドが例えるに
 「プリューレロックのクロ・ド・ベーズ
 がシンプルになったような味わい!」
 とのこと!買いブドウの畑面積は
 0.15 ha。新樽は一切使用せず
 2から3年樽を使用!(前年の
 新樽と古樽の比率は50:50)

 グロゼイユ、フランボワーズ、バラ、
 シャクヤク、クローブ、青竹の香り。
 ワインは女性的かつエレガントで
 官能的な果実味があり、染み入る
 ようなピュアな旨味エキスに、
 繊細な酸、洗練されたミネラル、
 緻密で優しいミネラルがきれいに
 溶け込む!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(赤)750ml
14,300円
(税込15,730円)
完売





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