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新着ワイン 20/06/21 


 入荷したばかりの新着ワインのページです。
 ご意見・ご質問は webmaster@suke.co.jp までお気軽にどうぞ。


=白ワイン  =赤ワイン =ロゼワイン

 トマ・モレの最新ヴィンテージが入荷!

 ★THOMAS MOREY★
 トマ・モレ

 元DRCのモンラッシェの栽培責任者トマ・モレの2018年が
 入荷して来ました。2018年(赤は2017年)は赤も含めて
 全部で19アイテム入荷しています。アイテムは多いですが、
 ACブルゴーニュ以外はあまり多くない入荷で、極僅かな
 ものもあります。早々に完売するキュヴェもあると
 思いますが、ご了承下さいませ!
 そんな中ACブルゴーニュはじめいくつかのキュヴェを
 テイスティングしましたが、やはり素晴らしいですね!
 暑かったヴィンテージですが、それを感じさせない綺麗な
 酸があって、ポテンシャルの高さは流石としか言いようの無い
 完成度です。赤ワインも美味しいですよ!テイスティング出来て
 無いワインについてはAMZさんもコメントを参考にしてみてください。
 それでは是非ご検討下さいませ。

 以下トマ・モレ他畑の位置が
 確認できますので参考にしてみてください。

 https://drive.google.com/open?id=
11rtTQxgbw0QqS_6-n9Q4MSMR1aTduprK&usp=sharing




 以下インポーター資料より抜粋

 シャサーニュ・モンラッシェ村のトップのひとつとして
 長く君臨し続けた偉大なる父ベルナール・モレから2007年に
 畑を譲り受け、いきなり彗星のごとく頭角を現したトマ・モレ。
 彼は父の下ではもちろん、カリフォルニアなど世界で最新の
 醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。その卓越した
 感性と才能にいち早く着目したのが厳しいことで知られる
 DRC当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。トマは自らのドメーヌ
 と並行して2007年から2009年までDRCのMontrachetを
 栽培責任者として担当し、その類まれなる才能を
 如何なく発揮しました。自分のドメーヌが忙しくなったので
 残念ながら3年でその職を自ら退きましたが、ここでの
 経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと
 語っています。彼のワインは恵まれたテロワールの
 素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を
 余すところなく表現した見事な造り。確かな知識に
 裏打ちされた巧みな造りと天性とも言えるその優れた
 感性との融合から生まれるワインは他の追随を許し
 ません。近い将来、必ずやブルゴーニュの今後を
 背負って立つであろう彼のワインからは彼と、この村の
 輝かしい未来をはっきりと感じることができます。
 ドメーヌでは以前からビオに取り組んでおり、2011年産
 からは殆どをビオロジックにし、また一部はビオディナミ
 にしました。ビオディナミにしたのはダン・ド・シアン,
 ヴィデ・ブルス,モルジョ,アンブラゼ,トリュフィエール,
 バタール,サントネ,マランジュで今後も広げていく計画。
 DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を
 取り入れているとの事です。現状に満足する事無く、
 さらなる高みへと登り続けているのです。

 <2018年ヴィンテージについて>
 2018年は8月28日に収穫をおこなった。
 ヴィンテージの特徴は猛暑があったけど
 雨の降るタイミングが良かったそうで、
 最高に良く出来た年。2018年はとてもピュアで
 それぞれのテロワールの個性が出ているようです。
 トマ・モレ自身は2017年より2018年の方が好みだそうです。
 試飲を始めて驚いたのはどのキュヴェも酸が非常に
 綺麗で洗練された印象を受けた。綺麗な酸の理由を
 問うたところ「収穫のタイミングを見極めたから」との
 ことです。ACブルゴーニュ シャルドネは2022年くらい
 からが飲み頃とのことです。

 以上インポーター資料です。


12517

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・シャルドネ2018トマ・モレ

 2018年もやっぱり素晴らしいですね!
 果実味はたっぷりありますが、暑かった
 としとは思えない綺麗な酸があって、
 しっかりとした骨格とふくよかなボディが
 充実した素晴らしい味わいです。
 これでACブルゴーニュですから、少し
 びっくりします。完全にクラスを超えた
 クオリティを感じます。今から美味しく
 楽しめますので、まずはこのワインから
 お楽しみ下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 とても模範的ともいえる見事なワイン
 です。シャサーニュの畑からの葡萄で
 植樹は1989年と2004年。非常に
 芳香に富み、白い花と熟した白い
 果実が印象的です。円みがあり、
 ミネラル、輝きと快活で新鮮な芳香を
 放ち、トーストやミネラルを基調とした
 味わいと、バランスが良くて美味な、
 ヘーゼルナッツに縁どられた
 フィニッシュを備えています。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
4,280円

(税込4,708円)

数量を半角で入力

12518

 フランス/ブルゴーニュ
 サン・トーバン2018トマ・モレ

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 AMZコメント

 フレッシュでミネラリー。
 余韻に塩味を感じる。

 以下インポーター資料です。

 0.32ha所有。Champ Tirantという
 区画のほぼ中央の一部を所有。
 しっかりとした酸があり、硬質な
 ミネラル分を有している。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
6,780円

(税込7,458円)
完売

12519

 フランス/ブルゴーニュ
 サン・トーバン1erCruレ・ピュイ2018トマ・モレ

 ※ご注文多数の場合、販売数量を
 調整させて頂く場合がございます。
 何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。


 AMZコメント

 サントーバンに比べると、
 もっとスケール感が感じられる。

 以下インポーター資料です。

 サントーバン最小の1級畑で僅か
 0.6037ha。この畑をふたつの
 生産者が分け合っている。
 ピーチ、ミント、塩漬けハーブ、
 レモン、ライムなどの柑橘系、鉱物、
 麝香などの香りが印象的。
 ミネラリーで爽やかな酸がきっちりと
 あり、フレッシュで溌剌としたワイン。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
7,650円

(税込8,415円)

数量を半角で入力

12520

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ2018トマ・モレ

 ACブルゴーニュより明らかに
 目の詰まりがあって、スタイリッシュ
 な仕上がりです。ミネラルと綺麗な酸、
 しっかりとしたストラクチャーを感じる
 素晴らしいワインです。良い造り手の
 ワインはクラスが上がると確実に
 そのポテンシャルに差を感じるのが
 良いですね!トマ・モレらしさが
 光ワインです。

 AMZコメント

 フレッシュでしっかりとした
 ストラクチャー。
 ボリューム感とクリーミーさが
 調和する。

 以下インポーター資料です。

 植樹は1989年と樹齢の比較的
 古いものからと少量の若樹の
 ニュアンスがバランスよく調和した
 このワインは砂糖漬けの黄色い
 フルーツと花の見事に融合した香りを
 持つ。とてもフレッシュで生き生き
 としていて、オレンジ、レモン、ピーチ
 などの少しスパイスの効いた鮮烈な
 印象を与えてくれる素晴らしい造り。
 ジューシーでミネラル感に秀でて
 いる魅惑的なスタイル。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
8,680円

(税込9,548円)

数量を半角で入力

12521

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ
 1erCruレ・マシェレル2018
 トマ・モレ

 AMZコメント

 香りは閉じ気味だが、口に含むと
 集中度がある。レモンやバターなどの
 ニュアンス。ミネラリー。

 以下インポーター資料です。

 レ・マシュレルはサン・トーバン
 に続く村の北部に位置し、
 シュヌヴォットに隣接しています。
 トマ・モレでは2011年よりリリース。
 マシュレルの畑の中央に端から
 端までの区画の0.32haを
 借りています。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
10,300円

(税込11,330円)

数量を半角で入力

12522

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ
 1erCruレ・シュヌヴォット2018
 トマ・モレ

 AMZコメント

 マシュレルの隣の立地。味わいは
 厚みがあり、ミネラリーな印象。
 余韻に伸びがあり、クリーミー。
 土は50cmほど。小さい石が
 たくさんあり、水はけがとても
 良い土壌。

 以下インポーター資料です。

 レ・シュヌヴォットはサン・トーバンに
 続く谷の出口右岸の斜面下部に
 位置する1級畑です。石灰岩の
 母岩の上に肥沃な粘土石灰質の
 沖積土が広がり、谷を渡る冷気が
 ワインにピュアなアロマと清涼感を
 もたらします。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
11,200円
(税込12,320円)

数量を半角で入力

12523

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ
 1erCruレ・ボーディーヌ2018
 トマ・モレ

 AMZコメント

 白っぽい粘土の多い土壌。暑い年は
 土が瀬戸物みたいになってしまう。
 でも、深くに水を溜め込める。
 サントーバンの土壌もこういった
 感じとのこと。柑橘系の果実味と
 膨らみのある味わい。
 余韻は塩味を伴う。

 以下インポーター資料です。

 アンブラゼに隣接したふたつの
 区画から生まれる2011年産が
 ファーストリリースとなるキュヴェ。
 マシュレルよりさらに肉厚で力強さ
 が加わった印象。バター、ライム、
 ネッツ、ハーブ、スパイス、スモーキー
 なニュアンスもあり、鉱物由来の
 ミネラルも感じられる。ジューシーで
 風味がしっかりしており、スパイスの
 効いた味わい。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
11,200円
(税込12,320円)

数量を半角で入力

12524

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ
 1erCruレ・ザンブラゼ2018
 トマ・モレ

 AMZコメント

 フレッシュでミネラリー。
 そして、リッチ。アンブラゼは
 ボーディーヌより早飲みタイプ。
 余韻は長く、ピュアなフルーツ感。
 酸もキレイ。

 以下インポーター資料です。

 1961年に植樹された樹がメインの
 この区画はとても良く熟したピーチ
 やミラベル、蜂蜜とスパイスなどの
 アロマとメンソール系のさわやかな
 香りが鮮明。魅力に富み、熟した
 ジューシーな果実味は口の中で
 見事に花開く。甘みとミネラル感、
 酸の度合いは調和が取れ、洗練
 されたフィニッシュの複雑性は
 赤土の粘土質土壌という特殊な
 地質から生まれる。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
11,200円

(税込12,320円)

数量を半角で入力

12525

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ1erCruモルジョ2018
 トマ・モレ

 AMZコメント

 ゆったりとしたストラクチャーで
 骨太。肉厚でリッチ。骨格があり、
 丸みのある印象。

 以下インポーター資料です。

 4つの区画を有しているが1ヵ所は
 ネゴスに販売。
 1986年、1964年、1974年に植樹。
 ドライフルーツ、バニラとアーモンド
 の香りが印象的。太くそして甘みを
 十分に備えたこの畑の代表的な
 ワイン。深みがあり、余韻、複雑性
 ともにこのクラスで間違いなく
 トップレベルの品質を誇る。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
11,200円

(税込12,320円)

数量を半角で入力

12526

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ
 1erCruクロ・サン・ジャン2018
 トマ・モレ

 AMZコメント

 果実味が豊か。重厚感があり、
 しっかりとしたストラクチャー。
 余韻は滑らかで長くてリッチ。

 以下インポーター資料です。

 トマの父ベルナールが幼少期には
 既にあった区画で0.25haあり、
 樹齢は50年を超える。2012年は
 4樽生産(約1,200本分)された。
 熟度も酸もとてもしっかりした
 スタイルのワインができるようだ。
 熟した桃のネクターのような粘性
 のある果実味に青りんご、ヴァニラ、
 炒ったアーモンド、ドライフルーツ、
 パイン、フローラル、レモン、ライム、
 砂糖漬けハーブなどの香りが
 感じられる。酸もしっかりとあるが
 果実味の濃縮感が強くバランスが
 取れている。質感はフレッシュな
 シャープさ、そしてフィネスがあり、
 とても洗練されている。

 (インポーター:エイ・エム・ズィ)

(白)750ml
11,200円

(税込12,320円)

数量を半角で入力

12527

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ
 1erCruヴィデ・ブルス2018
 トマ・モレ

 バタールに隣接する
 貴重な1級畑です。

 AMZコメント

 重厚感があり、ゆったりとした
 ストラクチャー。豊かな果実味があり、
 完熟リンゴ、タルトタタン、バニラ、
 カソナード、蜜などの印象。

 以下インポーター資料です。

 バタール・モンラッシェに隣接する
 恵まれた非常に小さい区画。
 ライムやメントール、アニスなど
 クールで清涼感のある香りと鉱物の
 筋肉質の香りが印象的。柑橘系の
 ジューシーな味わいに胡椒などの
 スパイスがいいアクセントとなって
 います。ジューシーで、きめが細かく、
 柑橘類やペッパーのフレーヴァーを
 備えた複雑味とがっしりとした力強い
 スタイルはテロワールの個性を
 見事に表現しています。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
15,900円

(税込17,490円)

数量を半角で入力

12528

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ
 1erCruレ・ダン・ド・シアン2018
 トマ・モレ

 ※お一人様1本限りの販売と
 させて頂きます。

 ※また、トマ・モレの他のワイン
 (★村名以上でお願い致します)
 を2本以上、同時にお買い求め
 下さいますようお願い致します。

 ※以上の販売条件を満たして
 頂いたお客様よりご注文を
 確定させて頂きます。


 AMZコメント

 澱引きとSO2の関係で今は還元中。
 ほとばしるエネルギーがあり
 ポテンシャルは間違いなく高い。

 以下インポーター資料です。

 モンラッシェに隣接する僅か
 0.6376 haの畑。1986年植樹。
 春に咲く穏やかなオレンジの花
 のようなとても熟した香り。甘みと
 重厚感がしっかりとあり柑橘系の
 特にオレンジやレモンそして
 パイナップルのような熟度の高い
 果実の香りが見事に溶け込んでいる。
 石の多いこの土壌からは牡蠣等の
 殻に含まれるミネラルの要素を強く
 感じます。厚みがあり、どこまでも
 清らかで美しい極少量しか生産
 できない希少なワインです。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
17,800円

(税込19,580円)
完売
↑↑↑↑↑↑↑↑
※販売条件を必ずご確認の上
ご注文下さいます様
お願い致します。

12529

 フランス/ブルゴーニュ
 ピュリニー・モンラッシェ
 1erCruトリュフィエール2018
 トマ・モレ

 唯一のピュリーニーの1級畑です。
 0.25haの貴重なキュヴェです。

 AMZコメント

 フレッシュでミネラリー。おしろい。
 ストラクチャーがしっかりそして複雑。
 余韻は長く、甘美。

 以下インポーター資料です。
 
 南のトリュフィエールはシャンガンに
 隣接した区画と、そこから少し離れた、
 Hameau de Blagnyに隣接した北の
 区画があるが、トマ・モレは南側の
 区画に2ヵ所、合計0.25ha所有して
 いる。1952、1982年に植樹。
 酸がきっちりとあり、ミネラル感に
 富んでいて、丸みを持っています。
 果実味と酸とのバランスは本当に
 素晴らしい造りです。1952年植樹の
 古樹と1982年植樹の樹から造られ
 ます。ピーチ、ヘーゼルナッツオイル
 のアロマ。太く、甘みも十分に備え
 ながら、エッジのきいた酸を
 持っています。
 オレンジオイルやアーモンドの
 フレーヴァーがさらに奥行きを
 持たせています。非常に濃く、
 シャサーニュの構造とは全く異なる
 アプローチ。ミネラル感に満ち溢れ、
 力強くパワフルなワインです。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
16,200円

(税込17,820円円)

数量を半角で入力

12530

 フランス/ブルゴーニュ
 バタール・モンラッシェ2018トマ・モレ

 トマ・モレのトップ・キュヴェです。

 AMZコメント

 南国的なアロマ。トロピカルフルーツと、
 バニラ。とても美味しい。
 重厚感があり、果実味ゆたか。
 旨味たっぷり。味わい深い。

 以下インポーター資料です。

 畑はChassagne側の区画に3ヵ所あり、
 そのひとつはル・モンラッシェに
 隣接している。2/3が1950年、残りは
 1964年植樹。淡い黄金のローブを
 まとい輝きを放つ吸い込まれるような
 液体。ピーチ、蜂蜜、花、バターや
 トーストなどふんだんに盛り込まれた
 厚みのある香り。リッチで継ぎ目がなく、
 スケール感のある見事な造りは
 まるで3部構成の超大作の映画を
 観ているようです。素晴らしい
 ポテンシャルを秘めた傑作です。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(白)750ml
44,800円

(税込49,280円)

数量を半角で入力

12531

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュVV2017
 トマ・モレ

 ミネラル、赤黒果実の香り、ロースト、
 鉄、花などとても深く複雑な香りです。
 程よく凝縮した果実味、シルキーな
 タンニン、綺麗な酸があって
 エレガントなバランスを見せてくれます。
 シャサーニュの赤って本当美味しい
 ですよね!白に比べ価格も安くて
 割安感があります。
 是非、お試し下さいませ!!

 AMZコメント

 いちごジャムや、完熟した赤いベリー。
 よく熟した果実味が感じられる。

 以下インポーター資料より抜粋

 1935年、1969年植樹。中程度から
 ルビー色をした、強烈なワインで、
 鉄、ミネラル、甘いブラックベリーの
 香りを放ちミディアムからフルボディで、
 豊かで構造がしっかりとしており、
 エキス分が多い、凝縮した深みのある
 個性を示す。優雅に熟成するための
 力強さと土台を有する素晴らしい
 ワイン。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
5,000円

(税込5,500円)
完売

12533

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ
 1erCruクロ・サン・ジャン2017
 トマ・モレ

 1級クロ・サン・ジャンの赤です。

 AMZコメント
 
 複雑さがあり、集中度が高い。
 纏まりがあり余韻も、余韻も華やか。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
7,050円

(税込7,755円)

数量を半角で入力

12532

 フランス/ブルゴーニュ
 マランジェ1erCruラ・フシエール2017トマ・モレ

 AMZコメント

 ストラクチャーがあり、
 余韻も長く完熟した
 果実味が印象的。

 以下インポーター資料より抜粋

 マランジェは'89年周辺産地の
 名称統合で生まれたAC。
 シュイィ・レ・マランジェ村とドジズ・
 レ・マランジェ村にまたがる1級畑
 LA FUSSIEREは35haあり、マランジェ
 最大のクリマ。南向きで標高290から
 350m。その為、果実の色合いが濃く、
 力強さとミネラル感、そして
 果実味豊かな味わいが特徴。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
5,150円

(税込5,665円)
完売

12534

 フランス/ブルゴーニュ
 サントネ・ルージュ1erCruクロ・ルソー2017
 トマ・モレ

 AMZコメント

 適度な酸があってバランス良く
 エレガント。

 以下インポーター資料より抜粋

 モレ家は0.41haを1978年に
 この区画を購入し、植樹はそれより
 前の1974年にされた区画。茶色の
 粘土石灰質土壌で250Mから280Mの
 斜面に位置し、理想的な日照を得る
 ことが出来ます。品の良いタンニンと
 果実味とのバランスがよく、
 色鮮やかで濃縮し、ほとんど黒に
 近い色合いです。スミレ、黒スグリ、
 ブラックチェリーや煮込んだ果物
 などの豊かな香り。滑らかで
 しっかりとした造りで複雑さと
 濃縮した果実味はニュイの上級に
 匹敵するクオリティがあります。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)

(赤)750ml
6,780円

(税込7,458円)

数量を半角で入力

12535

 フランス/ブルゴーニュ
 ポマール1erCruレ・シャンラン2017
 トマ・モレ

 トマ・モレ唯一のポマール。

 AMZコメント

 柔らかくてエレガント。
 ヴォルネイのような華やかな印象。

 (インポーター:エイ・エム・ズィー)


(赤)750ml
8,550円

(税込9,405円)

数量を半角で入力

 ルイ・ジャドのバックヴィンテージ&ビッグボトルが入荷!

 ★Louis Jadot★
 ルイ・ジャド

 名門ルイ・ジャドのバック・ヴィンテージが6アイテム
 入荷してきています。今回はマグナム3アイテムと
 ジェローボーム1アイテムそしてブティーユ2アイテム
 となっています。そろそろ飲んでも良いんでは?と
 思うワインばかりですので、是非、ご検討下さいませ。
 価格もリーズナブルに仕上がっています!!


 「ルイ・ジャド」は1859年に設立されたブルゴーニュの
 名門ネゴシアンであり、また、105haの自社畑を所有する
 ブルゴーニュのトップドメーヌでもあります。
 ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタは長期契約のもと
 ルイ・ジャド社が独占的に醸造・販売している
 ドメーヌです。


12502

 フランス/ブルゴーニュ
 ボジョレー・ヴィラージュ・
 コンブ・オー・ジャック2016
 ルイ・ジャド
 マグナムボトル


 ボジョレー・ヴィラージュの中で最も
 良質の花崗岩土壌で作られた葡萄
 を使用。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)1500ml
3,980円
(税込4,378円)
完売

12503

 フランス/ブルゴーニュ
 シャブリ2016ルイ・ジャド マグナムボトル



 (インポーター:オルヴォー)

(白)1500ml
6,300円

(税込6,930円)
完売

12504

 フランス/ブルゴーニュ
 シャンボール・ミュジニー1erCruフュエ2011
 ルイ・ジャド
 マグナムボトル

 ボンヌ・マールのすぐ並びに
 位置する畑。ワインは粘性があり
 滑らかな口当たりで、より艶やかな
 ボンヌ・マールを想わせます。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)1500ml
22,800円

(税込25,080円)
完売

12505

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォーヌ・ロマネ1erCruレ・ボーモン2011
 ルイ・ジャド  3L

 ジェロボーム(3L)です。
 たっぷり4本分の1級ボーモン
 です。

 美しい山という名をもつ、
 プルミエ・クリュ、ボーモンは、
 ヴォーヌ・ロマネとフラジェ・エシェゾー
 の両村にまたがっています。

 (インポーター:オルヴォー)

 ※残り1本

(赤)3000ml
63,000円
(税込69,300円)

数量を半角で入力

12506

 フランス/ブルゴーニュ
 ジュヴレ・シャンベルタン1erCruカゼティエ2007
 ルイ・ジャド

 そろそろ飲み頃のカゼティエです。
 並年と言われる2007年ですが、
 リリース直後からいつ飲んでも
 美味しいワインが多いです。

 畑は東向きの斜面に位置し、
 同じ標高のシャンベルタンと近く、
 1級のクロ・サン・ジャックに
 隣接しています。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
11,500円

(税込12,650円)

数量を半角で入力

12507

 フランス/ブルゴーニュ
 ボーヌ1erCruクロ・デ・ズルシュル2012
 ルイ・ジャド


 クロ・デ・ズルシュルはジャド家の
 モノポール(単独所有)です。
 クロ・デ・ズルシュルは
 プルミエクリュ畑のヴィーニュ・
 フランシュを囲む壁に接した
 一角にあり、畑の面積は2.75haです。
 ジャドの1級ボーヌの畑の中でも
 ポテンシャルの高さは、ぴか一です。

 (インポーター:オルヴォー)

(赤)750ml
9,000円

(税込9,900円)
完売

 人気のエデルが入荷しました。

 ★Laurant Bannwarth★
 ローラン・バーンワルト

 アルザスの自然派ローラン・バーンワルトのワインが
 3アイテム入荷してきました。人気のエデルを
 中心にゲヴェルツとピノ・ノワールが入荷しています。
 エデルは沢山オーダーしたんですが、僅かな
 入荷となってしまいました・・・。
 お早めにご検討下さいませ。


 <ローラン・バーンワルト>
 1960年代にコルマールの南にある村、Obermorschwihrにて
 創業した蔵元で、合計12ヘクタールの畑を所有。
 父ローランの跡を継いだ息子ステファンは、80年代に
 栽培をビオディナミに変え、エコセールの認証を
 取得しました。加えて、アルザスの自然派の造り手たち
 からの影響もあり、2007年から少しずつ、探るように
 自然なワイン造りを始めています。

 当初は醸造的に白よりも比較的リスクの低い赤ワイン
 (ピノ ノワール)のみでしたが、2009年には
 エデルツヴィッカーとリースリングも亜硫酸を使わずに
 醸造しました。本格的に取り組みを始めたのは2010年、
 ジュラのJean-Marc Brignotが彼のゲヴェルツと
 ピノグリを買い付けて亜硫酸ゼロで仕込んだ年で、
 シルヴァネールをビン詰めに至るまで亜硫酸を徹底して
 使わずに造っています。

 2011年はアンフォラを使ってピノ ノワール、リースリングと
 ゲヴェルツトラミネールを醸造、またシルヴァネールでは
 長期間のマセラシオンを試みるなど、意欲的に
 ナチュラルなワイン造りに取り組んでいる、将来が
 とても楽しみな生産者です。

 土壌:石灰、粘土石灰、砂、レス、花崗岩など、
 様々なタイプの土壌構成
 樹齢:平均して50年
 醸造:手摘みしたブドウを収穫しながれ選別して、
 除梗せずに全房プレス一晩デブルバージュした後に
 コンクリートタンクとフードルで自然発酵清澄はせず、
 フィルターもかけずにビン詰め。

 以上インポーター資料を抜粋


12537

 フランス/アルザス
 エデル2018ローラン・バーンワルト

 ※限定入荷に付き、お一人様
 2本までの販売とさせて頂きます。


 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ・オーセロワ、ピノ・グリ、
 ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ

 【2020年4月入荷】
 麦藁色。りんごやマスカット、ライチや
 プラムなど様々な完熟フルーツの
 香りや、白や黄色の花を想わせる
 華やかさや仄かなドライハーブ、
 蜂蜜などの複雑な香りが感じ
 られます。例年のアロマティックで
 フレッシュ感溢れる果実などの
 芳醇な印象に加え、ドライハーブ
 などから引き出される落ち着いた
 雰囲気を感じます。口に含むと
 甘やかな果実香の印象に比べ
 伸びやかな酸がありすっきりとした
 飲み口で、芳醇な香りを楽しみながら
 輪郭の感じられる辛口です。
 アフターにかけて僅かにミルキーな
 風味があり柔らかく円さやコクが
 感じられる変化のある味わいです。
 2日目にはやや色合いが濃くなり
 若干酸化した印象が感じられ、
 擦りりんごや杏などの風味が
 鼻腔に抜けていきます。
 
 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
2,450円

(税込2,695円)
完売

12538

 フランス/アルザス
 アルザス・ゲヴェルツトラミネール2018
 ローラン・バーンワルト

 以下インポーター資料より抜粋

 ゲヴェルツトラミネール

 【2020年4月入荷】
 ごく僅かに濁りの見られるやや濃い
 黄色。品種からイメージする
 ライチ香などは控えめで、庭や公園
 などから気づくと薫ってくるような
 ジャスミンや沈丁花を想わせる
 木々の、香り高い白い花や柑橘の
 ピールに似たほろ苦い香りが多く
 感じられ、その奥に黄桃やアプリコット
 など熟した果実や蜂蜜などの
 甘やかな香りが仄かに感じられます。
 角が丸く穏やかにあたる酸と果実味や
 仄かな甘みがバランス良く口中に
 広がることから、15.5%とアルコール
 表示は高いものの、重たさや
 ボリューム感を感じさせず軽やかな
 タッチの辛口です。余韻には僅かに
 ミルキーな柔らかな風味、そして
 ジンジャー香が現れ抑揚を感じ
 させます。2日には香りに感じられた
 黄桃などの果実のフレーヴァーや
 味わいがより深まる印象で、一層
 全体がまとまり魅力的な様子を引き
 出します。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
3,300円
(税込3,630円)
完売

12539

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ノワール2018ローラン・バーンワルト

 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ・ノワール

 【2020年4月入荷】
 深いルビー色。ソフトドライや
 完熟した赤い果実の印象を
 併せ持つエキスの詰まった果実の
 甘さ、控えめな香り、それに加え
 カルダモンなどの爽やかな
 スパイス香が感じられます。
 口に含むと香りからのイメージに比べ
 すっと抜けるような軽やかな飲み口で、
 グレナデンや赤い果実のフルーツ
 ソースのように凝縮した風味が
 広がり、澄んだ酸が軽快さだでなく
 奥へと引きこむように導きます。
 ブルゴーニュのピノ・ノワールの
 ように軽やかな果実味とピンと張りの
 ある酸をもつスタイルではなく、
 アルザスの南の地域らしい凝縮した
 果実感やエキスのしっかりとした
 味わい、そして品格を感じさせながら、
 綺麗で伸びやかな酸が冷涼感や
 軽さを与え飲み心地のスムーズな
 仕上がりです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
3,300円

(税込3,630円)
完売

 旨味タップリのビネールのカジュアルなリースリングが入荷!

 ★Christian Binner★
 クリスチャン・ビネール

 クリスチャン・ビネールの特別キュヴェが入荷してきました。
 通常であれば、リースリング・サロン・デ・バン
 (=旧アムルシュヴィール)のキュヴェの畑のワインですが、
 2018年は豊作であった為、樽違いでより軽やかな
 仕上がりのものをチョイスして瓶詰めしたワインになります。
 これからの季節に活躍しそうな美味しい白ワインです。
 是非、お試し下しませ。


 以下インポーター資料です。

 「クリスチャン・ビネール」は1770年からワイン造りを
 行っているアルザスの名門です。ビネールは無農薬
 有機栽培を実践し、SO2も必要最小限に抑えたこだわりの
 造りで高品質のワインを毎年造り出しています。

 アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという
 村に位置するDomiane BINNERは1770年からワイン造りを
 行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業
 本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど
 使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直され
 ておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた
 頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を
 続けました。廻りの人に変わっていると散々言われましたが、
 このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で
 行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を
 大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主では
 ありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、
 カーブの中1つとっても伺えます。

 まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残って
 おり、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で
 管理されているのです。歩いていると偶然1955年の
 リースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、
 譲ってくれないかと申し出たら、瓶を見せてくれて、
 目減りがすごいので譲ることは譲りたいが残念ながら
 出来ないと、品質に関する徹底した姿勢が伺えました。
 (実際は大丈夫な程度なものですが…)

 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら
 誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みと
 エレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。
 アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、
 最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。
 こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。
 栽培方法:ビオディナミ 認証:エコセール デメテール

 以上インポーター資料より抜粋


12536

 フランス/アルザス
 アルザス・リースリング・スジェル2018ビネール

 2018年ヴィンテージの豊作を記念
 したお手頃価格の特別キュヴェです。
 スジェルはアルザス語で乾杯の意味、
 で、豊作への喜びが表現されています。

 ミネラル、柑橘、洋ナシ、花など
 フレッシュな香りが広がります。
 まるでグレープフルーツ・ジュースの
 ようなジューシーでバランスのよい
 飲み口のよいワインです。残糖は
 ほぼ無くドライな仕上がりで、
 旨みがたっぷりで単純明快に美味しい
 ワインに仕上がっています。ネガティブな
 要素は皆無ですので、安心して
 お楽しみください!!

 以下インポーター資料より抜粋

 呼称:アルザス
 栽培/認証:ビオディナミ/エコセール

 <テロワール>
 土壌:砂利 小石
 標高・向き:200m・東
 収量:0.85ha・50hl/ha
 品種:
 リースリング100%
 (手摘み/平均40年)

 <醸造>
 酵母:自主酵母
 発酵・熟成:
 シャンプノワーズのプレスから
 インスピレーションを受け
 油圧空圧式圧搾機で12時間直接
 圧搾フードルで12 ヶ月間発酵・
 シュールリー熟成
 無濾過・無清澄

 SO2:無添加 トータル:15mg/L

 アルコール度:13%

 <特徴>
 18年は豊作で自然の恵みを皆と
 分かち合いたいと誕生したキュヴェ、
 アルザスの方言で乾杯の意味です。
 サロンデバンと同じアムルシュヴィール
 のリースリングを油圧空圧式圧搾機で
 12時間プレスしフードルで12 ヶ月発酵・
 熟成しました。濁るライトイエロー、
 レモンや金柑の香り、塩気を纏った
 深く長く拡がる果実とエキス感、
 若い洋梨と金柑の優しい味わいが
 ほっこりとさせてくれます。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
2,650円

(税込2,915円)
完売

 レ・グランド・ヴィーニュの完売していた赤が再入荷!

 ★LES GRANDES VIGNES★
 レ・グランド・ヴィーニュ

 2008年からビオディナミを実践する期待の新星
 レ・グランド・ヴィーニュの完売していました赤2アイテム
 が入荷してきました。薄旨のピノ・ドニスにCP抜群の
 カベルネ・ブルトンです。SO2無添加ながら安定感抜群で、
 リーズナブルな仕上がりになっています。
 是非、お試し下さいませ!!
 以下インポーター資料より抜粋

 17世紀から代々土地を引き継いできた現当主の
 ジャン=フランソワ・ヴァイランは、ワイン造りにのみ
 全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。シュナン・ブラン、
 シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・フラン、グロロー等を
 メインに栽培しています。2008年からビオディナミに転換
 しましたが、そのきっかけになったのは同じアンジューで
 ビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。
 彼のワインに触れていくことで、「よりワインの本質に触れる
 様なワインを造って行かなければならない」と思ったんだと
 語りました。「そしてその為には葡萄をより健全にしていく
 必要があり、それに最も適したアプローチがビオディナミと
 感じた」とも語り、それから10年以上取り組んでいます。
 ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、
 よくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、その時に
 ワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、
 必要があれば酸化防止剤は微量なら入れる事も
 躊躇わない柔軟な考えを持つ生産者です。



11070

 フランス/ロワール
 VdFピノ・ドニス2019レ・グランド・ヴィーニュ

 ピノー・ドニス

 2週間マセレーションした後プレスし、
 古樽へ移した後マロラクティック発酵
 をさせ、3ヶ月樽で熟成させた後、
 瓶詰めをします。ノンフィルター、
 瓶詰時もSO2は無添加です。

 近年のピノードニスは濃いスタイル
 が主流なため一瞬戸惑いますが、
 薄旨なピノや熟成したガメイの様な
 薄い外観。奥の方に一般的な
 特徴であるスパイスが香るものの、
 決して前面に出ることはなく、
 全体的にはラズベリーのような
 赤系果実のピュアでエレガントな
 果実感を感じられます。タンニンは
 極々軽く、香りや味わいのピュアさを
 邪魔しない抽出の強くないエレガントな
 スタイル。喉越しもスムーズで、
 全く引っかかりがなく、余韻も心地良く
 伸びていきます。2000年台前半に
 ピノードニスにハマった方には
 ピンポイントで喜ばれるワインでは
 ないでしょうか?

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
2,680円

(税込2,948円)

数量を半角で入力

11071

 フランス/ロワール
 VdFカベルネ・ブルトン2019レ・グランド・ヴィーニュ

 カベルネ・フラン

 砂利の多い砂岩土壌で栽培され、
 平均60年樹齢のカベルネ・フラン
 のみで造られています。除梗した後、
 48時間マセレーションを行い、
 プレスした後に古樽に移し
 マロラクティック発酵。5ヶ月熟成後、
 瓶詰め。ノンフィルターで、
 瓶詰時もSO2無添加です。

 一見してカベルネ・フランらしい、
 濃い赤紫の外観。抜栓直後は若干の
 還元臭を感じますが、グラスを回せば
 5分程で飛ぶ程度。特徴的なベジタル
 なニュアンスより、カシスやブラック
 ベリーと言った黒系果実の香りが
 前面に出ていて、口に含むと、最初に
 柔らかいタンニンを感じつつ、果実が
 口腔内で弾けます。色調とは違い、
 味わいには酸をきちんと感じるため、
 シャープでエレガントな梅カツオ風味の
 スルスル系のカベルネ・フランです。
 このスムーズな飲み口と、下支え
 している酸と前面に出ている果実とが
 相まって途中で飽きること無く
 飲み進められるワインとなっています。

 (インポーター:野村ユニソン)

(赤)750ml
2,150円

(税込2,365円)

数量を半角で入力

 お待たせしました!!フィン・ピノ・ノワール入荷です。

 ★MOONDARRA★
 ムーンダーラ

 品切れしていましたムーンダーラのフィン・ピノ・ノワールが
 ヴィンテージの更新と共に入荷してきました。
 一緒にピノ・グリも入荷しております。問合せも多く、
 お待ち頂いている方もいらっしゃいますので、
 とりあえずアップいたします!コストパフォーマンス抜群で
 美味しい自然派デイリーです。是非、お試しください!!

 <以下、インポーター資料より抜粋>

 ムーンダーラは、1991年にニール・プレンティスによって
 ヴィクトリア州ギップスランドの標高850mの山あいに
 設立された。確実に最高品質のピノノワールを造ることを
 目標としており、高い割合の密植、91年に植樹してから
 灌漑や施肥がされておらず、1房の重さは僅か30g程度と
 かなり小さく、その結果として単位収穫量10hl/ha未満に
 抑えている。ホリーズ・ガーデンはニールの娘からとった
 名前で、標高750mから900mの高知にある18エーカーの畑、
 排水性の良好な新生代第三紀の火山性土壌で
 構成されている畑の葡萄を使用している。


02796

 オーストラリア/ヴィクトリア州
 フィン・ピノ・ノワール2019ムーンダーラ

 ヴィンテージの更新です。

 以下2018年のコメントです。

 2018年ヴィンテージも相変わらず
 美味しいですね!赤い果実と樽の
 ニュアンス、薄旨系のバランスの
 取れたワインです。自然派ワイン
 フリークの方は勿論ですが、
 ブルゴーニュ好きの方にも是非
 お試し頂きたい美味しいデイリー
 ワインです。

 以下インポーター資料です。

 深いルビー色。完熟した赤い果実や
 苺ジャムを想わせる甘やかな果実の
 風味が詰まった、芳醇な香りが感じら
 れます。凝縮感のある果実香に比べ
 口中では冷涼感を感じさせる澄んだ
 酸がしっかりと感じられ、軽快な
 タッチでスムーズな飲み心地です。
 それでいて、チャーミングな赤い
 果実の風味が長く留まり充実した
 印象を受けます。とても馴染みやすい
 キャッチーな雰囲気で、沢山の赤い
 ベリーをギュッと搾ったような
 可愛らしく元気な果実感をたっぷりと
 感じて頂けます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
1,880円

(税込2,068円)

数量を半角で入力

05790

 オーストラリア/ヴィクトリア州
 ホーリーズ・ガーデン・ピノ・グリ2019
 ムーンダーラ

 ヴィンテージの更新です。

 以下2018年のコメントです。

 ミネラル、黄色い果実、花などとも
 心地よくフレッシュな香りです。
 味わいは非常にふくよかで旨みが
 あって、柔らかな酸とのバランスは
 完璧に近い物です。全体にほんのり
 とビターなニュアンスがあって
 とても引き締まった味わいです。
 シュレールのピノグリ・レゼルヴと
 比較するとややゆるさを感じて
 しまいますが、価格を考えれば十分
 すぎるパフォーマンスを持っています。
 是非、お試し下さいませ!!

 以下インポーター資料です。

 薄にごりの僅かにオレンジがかった
 黄色。パリッとした洋梨や青りんご
 を想わせるフレッシュな果汁感や
 風味、それに柑橘の内皮のような
 ほろ苦さが加わり爽やかな印象を
 与えます。スワリングすると、
 甘やかな桃やパイナップルなどの
 香りが見え隠れします。例年に比べ
 シャープな酸が全体を引き締め、
 軽快に口中へと進んでいきます。
 溌剌とした果実味が膨らみながら
 舌の中盤位にキュッと甘酸っぱい
 酸が感じられ、徐々に旨味が
 溢れだしアフターにかけて優しい
 果実の甘い風味がゆっくりと抜けて
 いきます。飲み心地はキリッと
 爽やかで軽快、旨味と共に優しい
 果実の風味が残り、スッキリした
 タッチから丸く優しい果実味と
 旨味を感じられるように変化を
 楽しむことができます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
2,350円

(税込2,585円)

数量を半角で入力

 ブルノ・デュシェンのヴィネガーが入荷!

 ★Bruno DUCHEN★
 ブルノ・デュシェン
 ★La Guinelle Vinaigre★
 ラ・ギネル・ヴィネーグル

 酢酸発酵によってこの世に存在しない
 ブルノ・デュシェンのイネス2017のワイン・ヴィネガー
 が入荷してきました。100%ナチュラルな造りをしていると
 天下のブルノ・デュシェンでも起きてしまうのが酢酸発酵
 です。そこでバニュルスで「本物のヴィネガー造り」を
 実践しているナタリー・エールに頼んで飛び切りのヴィネガー
 に仕上げてもらっています。是非、お試しください!!


 以下インポーター資料より抜粋

 ラ・ギネル・ヴィネーグル

 南フランス バニュルスで「本物のヴィネガー造り」を
 実践しているナタリー・エール。

 普通ヴィネガーはワインを希釈してアルコール度数を
 下げてから酢酸菌を添加して造ります。しかし彼女は
 昔からの本来の造りを実践しています。自然界にその
 まま存在する酢酸菌の作用でヴィネガーへ自然と発酵
 させる魔法使いなのです。今やフランスをはじめ世界中
 で賞賛されるようになった天然醸造による自然派ワイン
 ヴィネガーの造り手です。

 古来のワイン造りにおいては、ワインをいかにヴィネガー
 とならないようにするかがワイン生産者の課題でした。
 逆に彼女は、酢酸発酵したワインをヴィネガーとしたのです。
 酸化防止剤となる亜硫酸塩の使用や醸造管理技術が発達
 した現代においては、ワインが意図せずヴィネガーになって
 しまうという事態は珍しいものとなりました。その為ワイン
 ヴィネガー生産は、工業的プロセスで造る事となりました。

 自然派ワインファンであったナタリーは「伝統的な本物の
 ワインヴィネガーを造りたい」と考え、バニュルスに
 引っ越して来ました。この燦燦と太陽の光が豊富なこの地
 だから実現しました。作り方はシンプル、so2を一切使用して
 いないナチュラルワインを、古い樽に入れて自然の酢酸発酵
 が始まるのを待つだけ。簡単ですが、実は簡単ではありません。
 そのタイミングが本当に難しいのです。そのチャンスは一年に
 一度、ワインの収穫と同じですね。夏の一番暑い時期に愛情を
 たっぷり注ぎながらナタリーがどの場所にどの樽で作るかを
 決めるのです。出来上がったヴィネガーは本当に自然な香り
 たっぷりの豊かな味わい。こういうヴィネガーを使うと他の
 工業的なものは使えなくなりますね。

 以上インポーター資料より抜粋しました。


12501

 フランス/バニュルス
 ヴィネグレ・ディネス(2017)
 ブルノ・デュシェン/ラ・ギネル

 インポーター資料より抜粋

 天下のBruno Duchenのワインでも
 起きてしまう酢酸発酵。
 100%ナチュラルに造っていると、
 いつも酢酸菌と戦いながらワインを
 造っております。ブルノのINES 2017
 はこの世に存在しておりません。
 何故なら瓶詰め直前に酢酸発酵が
 始まり、瓶詰めを断念。
 そしてナタリーに頼んでヴィネガーに
 してもらいました。
 そしてこのヴィネガーは100%
 日本にのみ輸出。ブルノには事故
 ですが、飲み手のファンの我々には
 ちょっと嬉しいかもしれませんね。
 後にも先にも偶然出来たヴィネガー
 です。

 (インポーター:ディオニー)

ヴィネガー250ml
2,650円

(税込2,915円)

数量を半角で入力


 パカレ、ラピエールの愛飲の自然派シャンパーニュ

 ★Drappier★
 ドラピエ

 自然派シャンパーニュのトップ生産者ドラピエが
 久々に再入荷してきました。人気のブリュット・ナチュールと
 カルト・ドールの2アイテムです。あのパカレやラピエールも
 愛飲しているという大人気の自然派シャンパーニュです。
 是非、お試し下さいませ。


 以下インポーター資料です。

 フランスの自然派と呼ばれる造り手達との食事では
 必ずシャンパーニュ・ドラピエで始まる。パリで最も
 人気のワインショップ、カーヴ・オジェの薦める
 シャンパーニュもドラピエ。神に祝福された声を持つと
 言われ世界三大テノールの一人ルチアーノ・パヴァロッティ
 は“喉に優しい”とドラピエのシャンパーニュを歌う前に
 飲んでいたという。無農薬、有機栽培が産む健全な
 葡萄を収穫することによって純粋な果実の厚みを。
 極限まで減らしたSO2は果実そのものをしっかりと
 感じさせる芳香をワインに与えている。

 所有する53ha の畑では1989年から一切の農薬を
 使用しない有機栽培を実践。合成肥料から堆肥への
 切り替え、農薬の不使用によって病気、害虫被害が増え
 30%も収量は落ち込んだと言う。ウルヴィルは
 シャンパーニュの南端に位置し、およそ1億4千年前の
 ジュラ紀からの石灰石土壌が広がり、ブルゴーニュから
 伝来したピノ・ノワールに最適な土壌。よってスタンダード
 ラインから全てのキュヴェでピノ・ノワールが機軸と
 なっている。

 また、ドラピエと言えばSO2に対する姿勢。酸化防止の
 役割以外にも安定した発酵を促すなどの効果も得られる
 わけだが、『SO2の多大な摂取は人体にとって有害だ。
 そして、なにより果実本来の香りを台無しにしてしまう。』
 との考え方で、その添加量を通常のシャンパーニュの
 造り手の1/3程度まで減らしている。ドラピエでは数十年
 かけて使用量を10%ずつ減らし、試行錯誤の末、通常
 100mg/L程度使われるところ35mg/Lまでに抑える
 ことに成功した。収穫された葡萄は小分けにし、
 できる限り短時間でタンクに運ぶこと。18℃を基本とした
 完全な温度管理の下、自然酵母を使ってゆっくりと発酵。
 酸素を遮断するため圧搾機を発酵層の真上に設置した
 グラヴィティシステムの採用といった拘りによってSO2
 無しでも果汁はバクテリアに侵されること無くワインへと
 変化していくこととなる。2007年にはSO2完全無添加の
 ブリュット・ナチュール・サン・スフレ・ノン・ドサージュの
 生産に成功し、大きな話題を呼んだ。SO2の添加が
 無くとも、果汁からワインへ変化していく過程である
 程度の酸素との触れ合いを良しとしている。ワインとして
 完成されるまでにゆるやかに(良い意味で)酸化して
 いくことで抜栓後、時間と共に力強く開いていくように
 なるのだと言う。現在作付面積およそ100ha
 (相続の過程で現在法的にドラピエ家所有畑は53ha)。
 シャルドネが高い酸度とミネラルに由来する硬質感を
 ワインに与えるのに対して、ウルヴィルのピノ・ノワールは、
 よりワインに近く、完熟した果実のふくよかさ、骨格、
 時間経過と共に増していく深みを与えてくれる。
 その品質はロバート・パーカーJr.の「バイヤーズ・ガイド」で
 ★★★★(Excellent)と評され、フランス国内、特に
 レストラン関係者からも絶大な人気を誇る。
 
 最後にドラピエを語る上で忘れてはいけないのが
 ドサージュの少なさ。いわゆる“門出のリキュール”は
 シャンパーニュの味わいに大きな影響を与える各メゾンが
 最も気を使う工程の一つである。ドラピエはどの銘柄に
 おいてもドサージュの量は非常に少ない。たとえば
 ブリュットのでは15g/Lまで許されているがカルト・ドール・
 ブリュットのドサージュは10g/L。これは葡萄の品質に
 対する絶対の自信なのだと言う。しかも使われるのは
 25年間樽熟成された角が取れたリキュール(使用は
 一部キュヴェを除く)。樽熟成することで蔗糖の甘さから
 全ての要素が馴染んだ自然で柔らかな甘味に変化
 していき、黒葡萄であるピノ・ノワールに良く馴染む
 のだという。初代が葡萄栽培を始めてから既に
 200年以上の時が経った。今では世界中で大きな市場を
 持っているシャンパーニュだが、これだけ実直に葡萄本来
 の旨味を感じさせてくれるメゾンは他に存在しない。

 以上インポーター資料より抜粋


05211

 フランス/シャンパーニュ
 ドラピエ・カルト・ドールNV

 ピノ・ノワール85%、シャルドネ10%、
 ピノ・ムニエ5%ウルヴィル村を
 中心として、モンターニュ・ド・ランス、
 エペルネからの葡萄を使用。

 ドラピエはどの銘柄においても
 ドサージュの量は非常に少ない。
 たとえばブリュットでは15g/Lまで
 許されているが、現在カルト・ドール・
 ブリュットのドサージュは6から
 7g/L。これは葡萄の品質に対する
 絶対の自信なのだと言う。しかも
 使われるのは25年間樽熟成された
 角が取れたリキュール(使用は
 一部キュヴェを除く)。樽熟成する
 ことで蔗糖の甘さから全ての要素が
 馴染んだ自然で柔らかな甘味に
 変化していき、黒葡萄であるピノ・
 ノワールに良く馴染むのだという。

 (インポーター:テラヴェール)

(白・泡)750ml
4,200円
(税込4,620円)
品切れ中

03284

 フランス/シャンパーニュ
 ドラピエ・ブリュット・ナチュールNV

 ピノ・ノワール100%

 醸造時SO2無添加(瓶詰め時に
 極少量添加)、ノンドザージュ
 (門出のリキュールゼロ)を実現した
 シャンパーニュ。繊細でクリーミーな
 泡が口の中ではじけ、ボリュームの
 あるふくよかな味わいです。エレガント
 でピュアな自然派シャンパーニュです。

 (インポーター:テラヴェール)

(白・泡)750ml
5,000円

(税込5,500円)
品切れ中

 エルヴェ・ジェスタンが造るスタンダード・シャンパーニュ!

 ★Leclerc Briant★
 ルクレール・ブリアン

 あのエルヴェ・ジェスタンが自ら所有し、醸造責任者として
 指揮を振るう「ルクレール・ブリアン」のスタンダード・キュヴェ
 が入荷してきました。エルヴェ・ジェスタンのスタイルが
 よく出たキュヴェだと思います。是非、お試し下さいませ。

 以下インポーター資料

 ルクレール・ブリアンは、1980年代から有機栽培を
 取り入れるなど、自然派シャンパーニュの先駆者的
 存在でした。しかしながら後継者がいない為に2012年
 にアメリカ人投資家に買い取られることになりました。
 所有していた畑の一部は売却され、元々の形跡は
 ほとんどなくなってしまいましたが、一部の畑を買戻し、
 新しい醸造所を建設して、再スタートを切りました。

 エルヴェ・ジュスタンの実験場
 既にフランス国内では入手困難になってしまった
 シャンパーニュ「ルクレール・ブリアン」。1980 年代
 から有機栽培を取り入れ、自然派シャンパーニュの
 元祖と評されてきましたが、後継者がおらず、売られ
 てしまいます。所有していた畑はほとんど売られてしまい
 ましたが、醸造家「エルヴェ・ジュスタン」と数人で買い戻し、
 再スタートを切りました。

 醸造所はエルヴェ・ジュスタンの設計でステンレスタンク
 には全てアースが設置され、電気を溜めないよう徹底。
 アンフォラ、ウッフ、ウッフ型アンフォラ、内側を金で
 コーティングしたバリックと様々な設備が揃います。
 まさに、エルヴェ・ジュスタンの実験場です。一部の
 リザーヴワインはエルヴェによる醸造ではないので
 少しぼやけた印象でしたが、今回入港するワインは
 全てエルヴェによる醸造。エルヴェ・ジュスタンの
 集大成なのです。


06363

 フランス/シャンパーニュ
 ルクレール・ブリアン・ブリュット・レゼルヴNV

 ミネラル、柑橘、花など爽やかで
 繊細な香り。クリーミーできめ細かな泡、
 とても綺麗でバランスの取れた
 味わいです。スタンダード的なワイン
 ですが、まさにエルヴェ・ジェスタンの
 スタイルがよく出たキュヴェだと
 思います。

 以下インポーター資料

 ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール40%、
 シャルドネ20%
 Hautvillers, Cramant,
 Montgueux, Avenay
 2014 年主体。20%バリック発酵・熟成。
 ドサージュ4g。
 デゴルジュマン:2018年5月

 (インポーター:テラヴェール)

(白・泡)750ml
5,500円

(税込6,050円)

数量を半角で入力

 感動的な極上ガメイ!イヴォン・メトラが入荷!!

 ★YVON METRAS★
 イヴォン・メトラ

 イヴォン・メトラの最新ヴィンテージが入荷してきました。
 今回はノーマルのボジョレーとフルーリーVV、そして
 出来の良かった年のみリリースするレアなリュルティムの
 3アイテムが限定で入荷しています。今回フルーリーVVのみ
 テイスティングしましたが、やっぱり素晴らしいかったです。
 ガメイとは思えない繊細で奥深いエレガントな仕上がりは、
 イヴォン・メトラにしか出せない感動的な味わいに仕上がって
 います。是非、ご検討下さいませ!!


 以下インポーター資料より抜粋

 出会い:
 10年ほど前の『ブルータス』に、「生産量が少なく、フランス
 でもなかなか手に入らない、極上のフルーリー」 という
 記事がありました。真っ白な地にただ「フルーリー」とだけ
 書かれたシンプルなラベルを見て、マルセル・ラピエールが
 フルーリーも造っているのかと思ってしまいました。そのメトラ
 のフルーリーを初めて味わったのは、パリのビストロ。
 エレガントで酸が美しく、果実味には奥行きと深さがあり、
 やわらかなテクスチュアーに感じ入りました。

 創業年:1994年
 歴史:
 1994年に代々続くドメーヌを引き継ぎました。酸化防止剤
 非使用を提唱した醸造学者ジュール・ショヴェの指導の
 もとに自然なワイン造りを始めたラピエールらの影響を受け、
 メトラはファースト・ヴィンテージから酸化防止剤を用いない
 ワイン造りを実践しています。いまや、マルセル・ラピエール、
 ジャン・フォワイヤール、ギー・ブレトン、ジャン・ポール・
 テヴネらとともに、ボジョレにおける自然派ワインの名声を
 築いたメトラは、デリケートなバランスのとれた優れた
 スタイルで高く評価されています。

 栽培品種:ガメ
 自社畑面積:5ha
 土壌:花崗岩質
 栽培:
 有機農法の認証こそ受けていませんが、栽培では
 化学肥料や農薬は使用しません。栽培面積は、独力で
 栽培・醸造できる限度の5haときわめて少ないため、
 長らく日本に輸入されていませんでした。標高は350m、
 100年ちかい樹齢のブドウを大切に育てています。

 醸造:
 ブドウ果は、収穫後に一晩冷蔵庫で保冷されてから
 発酵に供され、浸漬はコンクリートタンクで3週間以上も
 続き、人工酵母を交えずにゆっくり発酵が進みます。
 垂直の木製プレスで圧搾後、古樽で翌春まで熟成され、
 ノンフィルターでボトリングされます。酸化防止剤は
 収穫から熟成までの間は使用されず、ビン詰め時に
 わずかに加えられるだけです。このような方法で完成度の
 高いワインを造るために、ラピエールらとともに共通のラボで
 微生物専門のコンサルタントに定期的に分析を依頼し、
 人工的なテクニックをできるだけ排した自然なワインを
 実現しています。

 年間平均生産量:24000本

 以上インポーター資料です。


12494

 フランス/ブルゴーニュ
 ボジョレー2018イヴォン・メトラ

 ただのボジョレーでこの価格!?
 と思わないで下さい!
 そのクオリティがこのワインには
 ぎっしり詰まっています。
 フルーリーほどではないものの
 ただのボジョレーとは思えない
 繊細でピュアな味わいが
 お楽しみ頂けます。

 以下インポイーター資料です。

 土壌:花崗岩質
 畑の標高:450m
 畑の向き:東向き
 栽培面積:1.3ha
 仕立て方法:ゴブレ式
 品種:ガメ100%
 平均樹齢:25年(2016年8月現在)
 植樹密度:10000本/h
 収量:25hl/ha

 品種:ガメ100%
 マセレーション:19日間
 アルコール醗酵期間: 28日間
 熟成: グラスファイバーで6ヶ月間
 澱引き: 瓶詰め前に1回

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,780円

(税込5,258円)

数量を半角で入力

12495

 フランス/ブルゴーニュ
 フルーリーVV2018イヴォン・メトラ

 やっぱり凄いな!さすがは
 イヴォン・メトラです。まだ到着した
 ばかりのワインで、少し荒れていますが、
 それでも何とも言えない質感と
 繊細な仕上がり、流れるような
 リズミカルな味わいは、感動的な
 仕上がりです。「これがガメイ?」
 とびっくりして頂けると思います。
 今飲んでも美味しいですが、
 秋以降にもっと化けると思いますので、
 少し落ち着けてからお楽しみ
 下さいませ。


 以下インポイーター資料です。

 品種:ガメ100%
 耕作法:ウインチを使用
 作付け面積:2ha
 樹齢:80年
 仕立て方:ゴブレ式
 収穫量・収穫時期:20hl/ha
 土壌:花崗岩、南東向き、
 醸造法:木製垂直プレス機
 醸造法:マセレーション・カーボニック
 清澄・濾過:行なわない
 亜硫酸添加量:
 ビン詰め時に10-15mg/l添加するが、
 発酵中は添加しない。
 熟成:旧樽

 品種:ガメ100%
 植樹:1940年代
 位置:300m、南東向き
 土壌:花崗岩
 醸造:
 セメントタンクまたは、
 グラスファイバータンクで、
 4週間のカーボニック・マセレーション
 バリックで9カ月熟成

 紫混じったルビー色で透明感も高め。
 近年のような暑く乾燥しがちなVTに
 おいても香りが冷涼。テクスチャーは
 滑らかだがタンニンがすぐに
 追いかけてきてボディを感じさせる。
 力強い野生の景色が目に浮かぶ
 ような香りと味わい。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
6,500円

(税込7,150円)

数量を半角で入力

12496


12494


12495


 ◆イヴォン・メトラ2018年SPセット


 ※お一人様1セット限りの販売と
 させて頂きます。


 <セット内容>

 ・フルーリー・リュルティム2018
 イヴォン・メトラ

 ・ボジョレー2018イヴォン・メトラ

 ・フルーリーVV2018イヴォン・メトラ

 以上各1本ずつ合計3本

 フランス/ブルゴーニュ
 ●フルーリー・リュルティム2018
 イヴォン・メトラ
 (赤)750ml

 L'Ultime(リュルティム)は納得した
 ヴィンテージのみリリースされる
 レアな限定キュヴェです。
 2014年以来のリリースです。

 以下インポイーター資料です。

 品種:ガメ100%
 畑1 :   Grille-Midi
 土壌: 花崗岩質
 畑の標高: 250m
 畑の向き: 北向き
 栽培面積: 0.2ha
 仕立て方法: ゴブレ式
 平均樹齢:101年(2016年8月現在)
 植樹密度:10000本/h
 収穫量:5hl/ha
 畑2 :   Madone-Pied de la Rue
 土壌: 花崗岩質(ピンク)
 畑の標高: 320m
 畑の向き: 南西向き
 栽培面積: 0.4ha
 仕立て方法: ゴブレ式
 平均樹齢:90年(2015年8月現在)
 植樹密度:10000本/h
 収量:10hl/ha
 <醸造>
 選果場所: 畑の中、セラー
 マセレーション: 25日間
 酵母の添加有無: なし
 アルコール醗酵期間: 30日間
 醗酵温度コントロール: なし
 熟成: バリックで8ヶ月間
 濾過清澄: なし
 澱引き: ビン詰めの1ヶ月前に1回
 醗酵中の亜硫酸添加量: なし
 このキュヴェの年間生産ボトル本数:
 3000本(2014年VT)

 (インポーター:ラシーヌ)


(赤)750ml×3本
20,130円

(税込22,143円)
完売

 イヴォンの息子さんジュール・メトラのワインが入荷!

 ★JULES METRAS★
 ジュール・メトラ
 
 こちらはイヴォン・メトラの息子さんのドメーヌです。
 味筋はイヴォン・メトラに近いスタイルです。
 美しく繊細で透明感のあるワインはしっかりと受け
 継がれています。2018年のシルーブルの2つの
 キュヴェが限定入荷です。
 是非、お試し下さいませ!!


 以下インポーター資料より抜粋

 創業年:2014年
 栽培の専門学校を経て、2010年、父イヴォンの営む
 ドメーヌに戻ったのち、自身の畑を正式に所有した。
 最初の収穫が2014年。畑はフルーリーにある
 父のセラーから5kmほどの所にある。
 現在は、本ドメーヌと父のドメーヌの二ヶ所で
 ワイン造りを行っている。

 略歴
 2008年よりジェラルド・ウストリック(南仏アルデッシュ県
 ル・マゼル)で研修を始め、翌年はボーヌの学校に
 通いながら、ジャン=フランソワ・カヌヴァ(ジュラ)で
 1年間研修を続けた。BTSを取得後、父のドメーヌに戻り
 自分の畑を得る前に、チリのルイ・アントワーヌ・
 リュイットやニュージーランドのリッポン・ヴィンヤードなど
 各地で経験を積んだ。

 哲学
 畑とセラーできちんとした仕事をすること。
 その信念を持って、より純粋なワイン造りを模索し続けている。

 畑について
 栽培方法:ビオロジック
 その栽培方法の開始時期:創業当初から
 その栽培方法を適用している畑名:全ての畑
 栽培方法の将来的な展望:ビオディナミに興味を
 持ち始めている。

 土壌:花崗岩、わずかに粘土を含む
 自社ブドウ畑面積:1ha
 自社ブドウ畑の数:2ヶ所
 自社栽培ブドウ品種:ガメ
 主な仕立て方法:ゴブレ式
 仕立ての支柱の素材:木
 仕立ての添え木の素材:木

 醸造について
 醗酵容器:ポリエステルタンク(50 hl)
 熟成容器:ポリエステルタンク(50 hl)
 セラー環境:
 フルーリーにある父イヴォンの所有するセラー。
 自分の畑から5kmの所にある。
 年間生産ボトル本数:3800本/年


12497

 フランス/ブルゴーニュ
 シルーブル2018ジュール・メトラ

 イヴォンの繊細さには及ばないものの
 ジュールのワインも着実に進化し
 続けています。ピュアな果実味と
 冷涼で綺麗な酸、旨みがあって
 しっかりとした骨格が備わっています。
 タンニンも滑らかで心地良く、
 バランス抜群の仕上がりです。
 どうしてもイヴォンのワインと
 比較されてしまいますが、
 父のスタイルを継承しつつ、
 ジュール・メトラの個性を感じさせて
 くれます。
 こちらも是非、お試しください!!

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ガメ100%
 標高:400m
 土壌:シスト

 醸造:
 3週間のマセレーション、1年間の熟成
 フルーリーの丘よりも更に標高の高い
 シルーブルの丘では、一般的に果実は
 熟しにくいと言われてきた。
 フルーリーと似たような土壌、急勾配の
 斜面の土地で、ジュール友人の醸造家、
 栽培家達とともに、区画を分けて
 借りている畑。ジュールはそのうち
 1haを借りている。通常のボジョレ
 にはない、骨格は土壌由来のもの。

 コメント:
 紫混じったルビー色で透明感も高め。
 近年のような暑く乾燥しがちなVTに
 おいても香りが冷涼。テクスチャーは
 滑らかだがタンニンがすぐに
 追いかけてきてボディを感じさせる。
 力強い野生の景色が目に浮かぶ
 ような香りと味わい。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,200円

(税込4,620円)

数量を半角で入力

12498

 フランス/ブルゴーニュ
 シルーブル・ラ・モンターニュ2018ジュール・メトラ


 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ガメ100%
 標高:400m
 土壌:シスト

 醸造:
 3週間のマセレーション、
 1年間の熟成。
 2017年に、ジュールが購入した
 シルーブルの丘のラ・モンターニュ
 と呼ばれる区画。1ha購入し
 ボジョレーの中でも特に標高の
 高い涼しい、クリュを選んだのは、
 近年の温暖化も関係あるのだろう。

 コメント:
 シルーブルとほとんど変わらない
 色合いだが、香りは洗練されており、
 雑味が控えめ。テクスチャーも
 シルーブルとは打って変わって、
 透明感がありタンニンも荒々しくない。
 やや酸化した香りは好みが分かれる
 ところだが、モダンな味わいで
 飲み込みやすい。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
4,200円

(税込4,620円)

数量を半角で入力

 クリスチャン・ヴニエの最新ヴィンテージが入荷!

 ★Christian Venier★
 クリスチャン・ヴニエ

 ヴォルテックスさんよりクリスチャン・ヴニエの最新
 ヴィンテージが入荷してきました。白4、赤3の7アイテムです。
 ナチュラルで安定感があってバランス良くピュアな
 味わいが魅力のワインです。少量入荷のワインも
 ございますので、お早めにご検討下さいませ。


 <以下インポーター資料です>
  
 クリスチャン・ヴニエは、若い頃から自然派ワインに
 興味を抱いており、1995年に従兄弟のティエリー・
 ピュズラと一緒に農業学校に入学しました。農薬の
 害などについて農民や周辺住民が知らなかった時代に、
 ルネ・モスやジュー・ピトン達とも一緒に、当時としては
 革新的な有機栽培を学びました。クリスチャン家系は、
 ロワール地方のブロワ近くで何代も続いている農家
 ですが、スタート時には、父親の畑の葡萄が醸造に
 適していなかったので、畑を借りましたが、現在は
 葡萄の植え替えも終えてトータル8haの畑を所有。
 7つの品種を栽培しています。

 インポーター資料より抜粋


11558

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ブラン・レ・カルトリー2018
 クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料です。

 ソーヴィニョン・ブラン、フィエ・グリ、
 ムニュ・ピノ

 【2020年3月入荷】
 やや濃い黄色。擦りりんごや洋梨、
 黄色の柑橘やみかんなどの
 果実香に蜂蜜や糸飴のような僅かな
 芳ばしさ、干草などの深みやコクを
 想わせるような香りが加わります。
 舌先にまろやかな甘みが感じられ、
 熟したソーヴィニョン・ブラン由来の
 果実味とドライハーブや干し草の
 ような風味、それに若干早めに
 収穫したフィエ・グリとムニュ・ピノ
 由来の酸、僅かに感じるミルキーな
 風味が軽さと旨味を与えています。
 膨らみのある風味と深みのある
 しっかりとした味わいが口中に
 押し寄せ、それと共に軽い
 飲み心地へとバランスをとりながら
 進む酸が感じられ、擦りりんごや
 淡い芳ばしい風味を引き立てます。
 喉に差し掛かる頃に、ドライ
 アプリコットをかじったような
 甘酢っぱいキュッとした酸が舌先に
 すっと現れ、それがしっかりとした
 味わいに小気味好いアクセントを
 与えることでリセットさせるような
 印象を感じさせ、次の一杯に手が
 伸びます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
2,850円

(税込3,135円)
完売

11557

 フランス/ロワール
 VdFブラン・レ・ペリエール2018
 クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料です。

 ムニュ・ピノ

 【2020年3月入荷】
 中程度の黄色。新鮮なりんごや
 パイナップルのコンポートシロップ、
 黄色の柑橘のほろ苦さ、加えて
 仄かに日本酒のような酵母を
 想わせる香りが混ざり合います。
 辛口ではありますが、豊かな
 果実味があることで口当たりは
 まろやかで、フルーティーな
 甘酸っぱさが優しくゆっくりと
 広がります。日本酒のようなコクと
 チーズのような旨味がじんわりと
 溢れるように感じられ、アフターには
 新鮮なりんごの風味や塩味、
 僅かに乳酸的な円みが残ります。
 旨味やコクなどの円みだけでなく、
 ふわっと熟した果実の風味に酸も
 一定に感じられることで、
 タッチに軽さを与えています。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
3,000円

(税込3,300円)
完売

11720

 フランス/ロワール
 VdFブラン・プラント・オー・ルー2018
 クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料です。

 シャルドネ

 【2020年3月入荷】
 やや淡い黄色。洋梨や白桃、
 淡いパイナップルなど甘やかな
 果実香、それに加えレモンの
 蜂蜜漬けや柑橘の葉、フレッシュ
 ハーブなどが僅かに香ります。
 香りの果実を使ったフルーツポンチ
 や仄かな蜂蜜の風味と残糖を感じ、
 フルーティーでジューシーな優しい
 甘みが感じられます。残糖が
 ありますが、柑橘のような酸や
 爽やかに薫る葉やハーブ香など
 と共に広がり、アタックの甘みに比べ
 口中ではボリューム感が抑えられ、
 アフターに若干の塩味が残り
 引き締める効果を感じます。
 室温では甘みや芳醇な様子が
 膨らみますが、冷やして頂くと
 酸と甘みがマッチしスッキリとした
 印象を楽しむことができます。
 南国フルーツの果汁や甘み、
 果実をぎゅっと絞ったような
 シズル感をイメージするように
 風味が広がります。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
3,300円

(税込3,630円)

数量を半角で入力

11719

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ブラン・オー・ド・マドン2018
 クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料です。

 ソーヴィニョン・ブラン、
 ムニュ・ピノ

 【2020年3月入荷】
 中程度の黄色。発泡というわけ
 ではありませんが、抜栓時瓶底
 から細かなガスが何本もの列となり
 上がってきます。新鮮な青りんごや
 洋梨を想わせる爽やかな果実香が
 感じられます。パリッとしたりんご
 から弾けるような引き締まった酸が
 香りの果実や文旦のような柑橘
 などの風味と相まって、爽やかさと
 充実したフルーツ感溢れる味わいが
 広がります。若々しく溌剌として
 馴染みやすく、スッキリとした印象です。
 口当たりは軽快でアフターにかけて
 果実の様子が膨らんでいき、
 鼻腔にはりんごと白桃が混ざり合った
 ような、熟した果実の甘やかな
 香りが抜けていきます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
3,300円

(税込3,630円)

数量を半角で入力

12500

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ルージュ・
 クロ・デ・カルトリー2018
 クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料です。

 ガメイ

 【2020年3月入荷】
 鮮やかな中程度の明るい赤色。
 クランベリーや苺などをドライ
 フルーツにしたような凝縮した
 赤い果実の香りに、クローブや
 ナツメグのようなスパイス香が
 仄かに感じられます。口中では
 赤いドライフルーツだけでなく
 僅かに黒系果実も混ざり合う
 ような凝縮した果実味に、
 ザクロなどがプチっと弾けるような
 ピンと張りのあるような伸びやかな
 酸が合わさり、軽さや溌剌とした
 雰囲気が加わります。引っ掛かり
 のないスムーズな軽い飲み心地で、
 アタックの若々しく澄んだ果実の
 印象から、中盤からアフターに
 かけてより果実の詰まったエキス
 を感じ風味とスパイス感が広がり、
 ワインに動きを与えています。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
2,850円

(税込3,135円)
完売

12499

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ルージュ・オー・ド・マドン2018
 クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料です。

 ピノ・ノワール80%、ガメイ20%

 【2020年3月入荷】
 僅かにオレンジがかったガーネット色。
 熟したアメリカンチェリーや
 グレナデンなどしっかりと凝縮した
 果実の香りに、バラのような
 華やかさとフレッシュハーブや
 果実の葉などの爽やかな印象が
 仄かに薫り、それが清々しい
 アクセントになっています。
 酸も併せ持つことでタッチは軽さ
 さえ感じますが、コンポートや
 ソフトドライの赤い果実、
 フレッシュ果実をリキュールに
 漬け込んだようなエキス感、
 それに伴う甘い風味が優しく舌を包み、
 芯のしっかりとしたスタイルです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
3,000円

(税込3,300円)
完売

11717

 フランス/ロワール
 シュヴェルニー・ルージュ・
 ピエール・オー・シアン2018
 クリスチャン・ヴニエ

 以下インポーター資料です。

 ピノ・ノワール

 【2020年3月入荷】
 仄かにオレンジが加わる淡い赤色。
 熟した野山の赤い果実を籠いっぱい
 に摘んだような、素朴さと充実した
 果実香。加えて、有機のダージリンの
 茶葉やハーブティーなどを想わせる
 香り、お香などが仄かに感じられます。
 穏やかに甘い果実の風味が舌先から
 ゆっくりと中盤位まで広がり、
 ほんのりと黒蜜のような風味や
 コクが現れ、上品な中に温かさや
 奥行きがあります。酸は柔らかい
 あたりながら中心を捉えつつ
 果実味を支え、ブレのなさを
 感じさせます。果実味やエレガントな
 様子を感じさせながら、僅かに
 スパイシーさやお香などの香りを
 まとわせながら波のように抑揚を
 感じさせます。暑い年だったこと
 もあり、果皮由来の強さを風味の
 中に僅かに感じさせつつ、
 洗練された品格をもつスタイルです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
3,680円
(税込4,048円)

数量を半角で入力

 サンソニエールの最新ヴィンテージが限定入荷!

 ★La Ferme de la Sansonniere★
 ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール

 人気のサンソニエールの最新ヴィンテージが入荷して
 きました。白4、ロゼ1、赤1の全部で6アイテムとなります。
 相変わらず入荷数は少ないようで、それぞれ限定での
 入荷となります。価格が2017年より若干値下げと
 なっています。マルク・アンジェリーの造る
 極上のシュナン・ブランを是非、お試し下さいませ。
 おすすめ!!


 以下インポーター資料より抜粋

 ワインとは無縁な仕事につきながら、80年代に
 甘口ワイン造りの魅力にとりつかれ、ボルドーで
 醸造学を学んだあと、フランス各地で醸造を経験する。
 「ボルドーではラ・トゥール・ブランシュとスデュイローで
 スタジエをしたが、ボルドーの人工的なワイン造り
 ではなにひとつ学ぶことはなかった」という。
 1990年にアンジュ地区コトー・デュ・レイヨンとボヌゾーに
 7haの畑を購入。現在は10haになった畑すべてで
 ビオディナミを実践、そのワインはヴァンナチュール
 の精髄と評されている。

 マルクは、ニコラ・ジョリーとギィ・ボサールとともに
 ラ・ルネッサンス・デ・アペラシオンを盛り立て、
 ヨーロッパの造り手たちに真剣に有機栽培を取り組む
 運動をおこし、なかでもマルクは、活動の方針を考え、
 積極的な役割を担ってきた。「ボヌゾー」では最高の
 評価を受けているが、他の白ワインはもちろん、
 ロゼも素晴らしい。2002年にカベルネ・ソーヴィニョン
 とガメの栽培をやめ、シュナン・ブランに植えかえた。
 すべての畑でビオディナミを実践。


12258

 フランス/ロワール
 ロゼ・ダンジュール・グロロ・グリ2019
 サンソニエール

 人気のロゼダンジュールです。
 このワインのみ2019年ヴィンテージ
 です。2019年は淡いロゼカラーです。
 ほんのり甘いチャーミングな
 果実味、ピュア感あって自然な
 美味しさが際立っています。
 甘さがありますが、くどさが無くとても
 洗練された纏まりがあります。
 程よくコクもありますのでデザート
 ワインとしても楽しめます。
 おすすめ!!

 以下インポーター資料です。

 品種:グロロー・グリ
 植樹:1972年cs
 醸造:収穫の2週間後に瓶詰め
 この畑はクリマの特徴で毎年
 グロロー・グリに貴腐がつき、
 大変香り高い美しいロゼができる。
 軽やかで上品な甘さがある。
 亜硫酸を減らしつつ、甘口に
 仕上げるために、フィルターの
 回数を増やすことで対応。
 通常、フィルターをすると、
 一回につき、10%の量の
 ワインが失われる。今年の
 ロゼダンジュールは良くも悪くも
 ”安定した”味わい

 (インポーター:ラシーヌ)

(ロゼ)750ml
3,400円

(税込3,740円)

数量を半角で入力

12253

 フランス/ロワール
 VdFラ・リュンヌ2018サンソニエール

 サンソニエールの看板ワインの
 一つラ・リュンヌの2018年です。
 1.3haの三日月型の小さな畑から
 造られるシュナン・ブラン100%の
 白ワインです。

 以下インポーター資料です。

 品種:シュナン・ブラン100%
 いくつかの区画で造ったブドウを
 アッサンブラージュ
 樹齢:5から60年(2014年12月現在)
 土壌:スレート
 標高80m、南南西向き。
 栽培面積:3ha
 仕立て方、植樹本数:ゴブレ式、
 6000株/ha
 収穫量・収穫日:28hl/ha
 マセレーション: なし
 アルコール醗酵期間:1年間、
 温度コントロールなし
 熟成:400lの木樽で13ヶ月
 濾過:あり、清澄:なし、澱引きは
 一度のみ
 このキュヴェの年間生産ボトル本数
 :8000本
 味わい:
 由来:クロワッサン、月の形をした
 畑から。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,850円

(税込4,235円)

数量を半角で入力

12257

 フランス/ロワール
 VdFラ・リュンヌ・アンフォール2018サンソニエール

 ラ・リュンヌのをアンフォラで熟成
 させたスペシャル・キュヴェです。
 マーク・アンジェリー曰く
 「バリック熟成のものよりも
 味わいに芯があり、ミネラルに富み、
 粘性を帯びた力強い
 ワインに仕上がる」そうです。
 是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 畑面積:3ha
 標高70m、南・南西向き
 品種構成 : シュナン・ブラン100%
 樹齢:5から60年
 植樹密度:6000本/ha
 収穫量:27hl/ha
 仕立て:ゴブレ式
 土壌のタイプ:柔らかい沈積物、
 粒状の片岩と石灰分を含む岩石
 マセレーション: なし
 アルコール醗酵期間:10ヶ月、
 温度コントロールなし
 熟成:アンフォラで11ヶ月
 濾過清澄:なし、澱引きは一度のみ
 このキュヴェの年間生産ボトル本数
 :300本
 ワイン:辛口

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,300円

(税込4,730円)

数量を半角で入力

12254

 フランス/ロワール
 VdFレ・フシャルド2017サンソニエール

 ※少量入荷に付き、ご注文多数の
 場合、販売数量を調整させて
 頂く場合がございます。


 華やかな香りに満ち味わう
 歓びあふれる素敵ワインです。
 コトー・ド・レイヨンのデグラッセ。

 以下インポーター資料です。

 いくつかの区画で造ったブドウを
 アッサンブラージュ
 畑面積:0.5ha 標高50m、
 南・南西向き
 品種構成 : シュナン・ブラン100%
 植樹年:1971年
 植樹密度:6000本/ha
 収穫量:20hl/ha
 土壌のタイプ:片岩上に
 粘土・砂質
 マセレーション:なし
 アルコール醗酵期間:1年間、
 温度コントロールなし
 熟成:
 400Lの木樽で25ヶ月
 濾過清澄:なし、澱引きは一度のみ

 亜硫酸添加:天然のSO2を
 ビン詰め時に20mg/L添加
 総亜硫酸量:20mg/L以下
 このキュヴェの年間生産ボトル本数
 :1200本
 ワイン:辛口
 コトーデュレイヨンのデクラッセ
 (格下げ)。
 『僕にとっては宝物のような畑で、
 毎年最も繊細なワインができる。
 20年は熟成させることができる。
 セックなシュナン・ブランを
 どうすれば造ることが出来るのか、
 いつも考えてきた。フシャルドの
 ブドウがいつも僕にヒントを
 与えてくれた。』

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
5,500円
(税込6,050円)
完売

12255

 フランス/ロワール
 VdFレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・デ・ブランドリー2017
 サンソニエール

 ※少量入荷に付き、ご注文多数の
 場合、販売数量を調整させて
 頂く場合がございます。


 様々な要素がつまり濃密で力強さが
 ありながら洗練さを備える、偉大な
 シュナン・ブランです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:1949年
 土壌:シスト(スレート粘板岩)
 畑はAOCコトー・デュ・レイヨン地区
 にありますが、辛口に仕上げて
 いますのでAOCはアンジュ・ブラン。
 (2015年はヴァン・ド・フランス)
 樹齢の古い樹からアルコール
 度数の高い長熟ワインが
 生まれます。

 インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
6,980円

(税込7,678円)
完売

12256

 フランス/ロワール
 VdFレ・ジュリネット・ルージュ2018サンソニエール

 ※少量入荷に付き、ご注文多数の
 場合、販売数量を調整させて
 頂く場合がございます。


 サンソニエールの造る唯一の
 赤ワインです。

 以下インポーター資料です。

 品種:
 カベルネ・ソーヴィニョン80%、
 グロロー・ノワール20%
 アペラシオン:Vin de France

 畑:Les Gelinettes
 土壌:小石混じりの砂質
 標高:40m、南南西向き
 畑面積:1ha
 樹齢:13年
 仕立て方、植樹本数:ゴブレ式、
 8600株/ha
 畑:Grolleau
 土壌:シスト
 標高:40m、南南西向き
 畑面積:0.2ha
 樹齢:8年
 仕立て方、植樹本数:ゴブレ式、
 6000株/ha
 収穫量:15hl/ha

 <醸造>
 マセレーション:21日間
 アルコール醗酵:21日間
 (温度コンロトールなし)
 熟成:
 1800lの木樽で1年間
 清澄・濾過はしない
 発酵中の亜硫酸添加量
 0mg/L(無添加)
 このキュヴェの生産量:2500本
 ワインの名前の由来:畑の名前

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,580円

(税込3,938円)
完売

 コスパ抜群!シャトー・ド・ゴールが入荷!!

 ★Chateau de Gaure★
 シャトー・ド・ゴール

 コストパフォーマンス抜群の南仏のワイン、
 シャトー・ド・ゴールのカンパーニュシリーズの赤と白が
 入荷してきました。どちらもピュア感があって、
 バランス良く、安定した美味しさが自慢の自然派ワインです。
 デイリーに楽しんで頂きたい美味しいワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 南仏リムーに位置しているシャトー・ド・ゴール。
 2007年のヴィンテージから日本に上陸し、今では
 すっかり日本でも定着しました。ここのオーナー
 Pierre Fabreは南仏Nime生まれ。エンジニアとして
 優秀な技術者でベルギーの大きなプラスティック
 工場長として20年以上勤務しましたが、リタイア
 先の家を2004年に南仏に購入。何と200haもある
 大きな敷地に13世紀の古いお城があり、そこでは
 ペンションも経営しております。その中には25ha
 の畑が付いてきており、それならばワインを造ろうと
 決心したのです。

 もともと彼は南仏で5世代続いたブドウ栽培家の家
 に生まれました。そこでは醸造はしておらず、ブドウ
 は全て協同組合に売っておりました。醸造家の道を
 選ばなかったピエールはこの家の購入をきっかけに
 「ワイン造りをしよう!するならば自然でかつ最高品質
 のワインを造ろう!」と、決心します。そして購入した
 2004年から化学製品を全く使わないブドウ畑に栽培に
 大改造、2005年から醸造を始めました。

 彼はベルギーに住んでいるので、若き醸造家
 Marc Bertrand(1977年生)を2005年にスタッフに迎えました。
 マークは元々ブルゴーニュ・ディジョンの醸造学校で学び、
 それからアルザスやオーストリア等々の産地でワイン造り
 を勉強しておりました。彼もたどり着いたのは無農薬。
 その彼とピエールが出会い、この25haの大きな畑を
 ビオへ大改革の計画に着手しました。が、口で言うほど
 簡単ではありません。もともと化学肥料を使用していた
 畑です。でも前の所有者は最後の2年間(2002/2003年)は
 もう畑に手をつけなかったので、かなり荒れ放題でした。
 が、幸か不幸か一切化学的なものは畑に入れていません
 でした。それをたった3人のスタッフで造り上げるのですから
 大変な事ったら・・・。2005年からマークがこのシャトーに
 醸造責任者として任命されてから、最初の1年は畑作りに
 集中するため、その年は残念ながらほとんど協同組合に
 ブドウを売りました。なので2004年からあるこのシャトーは、
 実質2006年から本格的醸造となるのです。

 やっとワインを醸造して販売できたのは2006年からです。
 広い広い畑は高さ300mの標高で、なだらかな傾斜に
 なっており、森の中に独立して存在しておりますので、
 鳥の声しか聞こえません。その高さがこのワインの
 酸味を形成してくれております。敷地内を車で
 走らせても、とんでもなく広いのです。今もまだ手直し
 しなくてはならない畑が残っており(そっちの方が多いです)、
 毎日毎日仕事であふれかえっております。それでも
 やりがいのある仕事だと言っていたマークは、
 水を得た魚のように生き生きしております。
 もともと北の産地で修行をしていたせいでしょうか、
 個人的には白ワインの方が赤ワインより好きだそうです。
 一番好きな品種はChenin Blanc、南仏にしても
 ロワールの憧れの白品種を好むなんて親近感が
 湧いてきました。

 オーナーのFabreは絵を描くのが大好きで、醸造所の
 入り口に彼の大作が飾られております。
 そしてワインのラベルは何と彼の絵です。
 とっても素敵なラベルで、多才ぶりが解ります。
 最初は苦労の連続でしたが、Revue du Vin de France
 と言う本で、2006年ヴィンテージの新発見された
 5つのワインの内の1つとして紹介され、それ以降、
 名実共に南仏ではこのシャトーの知名度が上がり、
 フランスは元より世界各国から受注が来るようになり
 忙しくなりました。なのでベルギーの仕事を辞め、
 本格的に2012年から一家全員が南仏に移住してきました。
 受注が多いので2011年にLa Tour de Franceの畑を
 10ha買い足しました。その中には憧れのマカブも
 あります。2012年には8ha購入。ここのワイナリーの
 人気の白品種の畑とご縁があったとの事。

 Chenin、Mauzac、Chardonnayなので品薄のこのワインが
 増えるのでホッとします。これからも益々エネルギッシュな
 ワイン造りを期待したいと思います。


12473

 フランス/ラングドック
 カンパーニュ・ド・ゴール・シラー2018
 シャトー・ド・ゴール

 赤黒系果実、スパイス、花などの
 香り。ふくよかで口中に広がる果実味、
 しっかりとしたボディと酸、そして質の良い
 滑らかなタンニンが良く纏まっています。
 濃い系の味わいには違いないですが、
 くどさがなく、飲み飽きの来ない、
 ピュアな味わいのデイリーワインです。

 以下インポーター資料です。

 呼称:ラングドック
 栽培/認証:
 ビオロジック/エコセール
 <テロワール>
 土壌:シスト
 標高・向き:350m・南東
 面積・収量:14ha・30hl/ha
 品種:
 シラー95%
 グルナッシュ5%
 (手摘み/平均25年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵・熟成:
 除梗し、セメントタンクで8週間醸し
 木樽で4 ヶ月発酵
 そのまま6 ヶ月熟成
 濾過あり・無清澄/
 瓶詰め:2019年4月19日

 SO2:
 瓶詰め時:20mg/L

 アルコール度:14%

 特徴:
 大人気となったカンパーニュシリーズ、
 シラー95%にグルナッシュ5%を
 アッサンブラージュ、除梗して
 セメントタンクで醸し後、木樽で
 発酵・熟成しました。詰まった
 ブラックパープルの外観から、
 カシスやバニラ、ホワイトペッパーの
 香り、ふくよかなエキスに滑らかな
 タンニン、バランスのとれた味わいで
 柔らかなアフターも美しい
 仕上がりは、このクラスにして
 素晴らしい出来栄えです。

 (インポーター:ディオニー)

(赤)750ml
1,980円

(税込2,178円)
完売

12474

 フランス/ラングドック
 カンパーニュ・ド・ゴール・シャルドネ2018
 シャトー・ド・ゴール

 ミネラル、柑橘、白い花などとても
 落ち着いた心地良い香りです。
 たっぷりとジューシーな果実味、
 旨みがたっぷりとあって、とても
 ふくよかな仕上がりです。
 酸も穏かで心地よく、バランス
 抜群のナチュラルなワインです。
 デイリーにおすすめです。


 以下インポーター資料です。

 呼称:リムー
 栽培/認証:
 ビオロジック/エコセール
 <テロワール>
 土壌:シスト 粘土石灰
 標高・向き:250 から 350m・南東
 面積・収量:8ha・25hl/ha
 品種:
 シャルドネ95% マカブー5%
 (手摘み/平均80年)

 <醸造>
 酵母:自生酵母

 発酵:
 除梗せず、直接圧搾
 木樽で10週間発酵(バトナージュあり)

 熟成:
 木樽で8 ヶ月熟成
 濾過あり・無清澄/
 瓶詰め:2019年5月19日

 SO2:
 瓶詰め時:20mg/L

 アルコール度:14%

 特徴:
 大人気となったカンパーニュシリーズ、
 シャルドネ95%にマカブー5%を
 除梗せずに直接圧搾し、木樽へ
 移した後、バトナージュを行いながら
 10週間発酵、そのまま8 ヶ月熟成
 しました。輝くイエローゴールドの
 外観から、レモンやオレンジの
 柑橘系のアロマを感じます。
 ボリューム感のあるアタック、
 バナナテイストの甘味が感じられ、
 バランスの良いアフターへと流れます。

 (インポーター:ディオニー)

(白)750ml
1,980円

(税込2,178円)
完売

 人気のウ・メスにマグナムが登場です。

 ★1+1=3★
 ウ・メス・ウ・ファン・トレス

 雑誌ダンチュウで「お手頃スパークリング大賞」を受賞した
 「ウ・メス・ウ・ファン・トレス」のカヴァが再入荷して来ました。
 軽やかですが、バランスが良く完成度の高い美味しい
 スパークリングです。今回迫力のマグナムも入荷しています。
 是非、ご検討下さいませ。

 以下インポーター資料です。

 Guardiola de Font-Rubi といういわばカヴァの聖地で、
 長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきた
 ピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ない
 こともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で
 「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。
 一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・
 スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスの
 トップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」の
 エステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこの
 ワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで
 一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは
 次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。「栽培に、秘訣とか
 ノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。
 「この世のものではないような、言葉では表現できない
 ような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・
 ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は
 1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。
 「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。

 以上インポーター資料を抜粋しました。


05378

 スペイン/カヴァ
 カヴァ 1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス)ブリュットN.V

 非常に爽やかでフレッシュなカヴァ。
 クリーミーな泡立ち、ドライでクリーン
 な味わいとキリット引き締まった酸が
 絶妙のバランスを保っています。
 流石に凝縮感は有りませんが、
 程よい厚みと軽快な喉こしの良さは、
 この価格から考えれば大満足の
 1本です。

 以下インポーター資料より抜粋

 チャレッロ45%、パレリャーダ30%、
 マカベオ25%。平均樹齢35から40年。
 ドザージュは8g/l。
 「100kgのぶどうから、60kgの一番絞り
 果汁が、10から15kgのプレス果汁が
 とれます。ほとんどのカヴァは、
 少しでも多くの量をつくるため
 プレス果汁も使いますが、1+1=3では
 一番絞り果汁しか使用しません。
 このわずかな比率のプレス果汁の
 有無が、大きな品質の差となります」。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白・泡)750ml
1,780円

(税込1,958円)

数量を半角で入力

12492

 スペイン/カヴァ
 ウ・メス・ファン・トレス(1+1=3) ブリュットNV マグナム

 こちらはマグナムになります。

 以下インポーター資料より抜粋

 チャレッロ45%、パレリャーダ30%、
 マカベオ25%。平均樹齢35から40年。
 ドザージュは8g/l。
 「100kgのぶどうから、60kgの一番絞り
 果汁が、10から15kgのプレス果汁が
 とれます。ほとんどのカヴァは、
 少しでも多くの量をつくるため
 プレス果汁も使いますが、1+1=3では
 一番絞り果汁しか使用しません。
 このわずかな比率のプレス果汁の
 有無が、大きな品質の差となります」。

 (インポーター:ヌーヴェルセレクション)

(白・泡)1500ml
3,280円

(税込3,608円)

数量を半角で入力


 コスパ最高のブルゴーニュ!ドメーヌ・ロワイエが入荷!

 ★DOMAINE ROYET★
 ドメーヌ・ロワイエ

 フィネスさんよりリーズナブルで美味しいブルゴーニュ、
 ドメーヌ・ロワイエが入荷してきました。高騰し続ける
 ブルゴーニュ・ワインにおいて今時この価格は
 アメージングです!!味わいも安定感があって
 バランス良く安心して楽しめる仕上がりです。
 是非、カジュアルに楽しんで頂きたいそんなワインです。

 以下インポーター資料より抜粋

 コート シャロネーズの最北端、コート ド ボーヌとの
 境界であるコート デュ クーショワ(Cotes du Couchois)
 に位置する当ドメーヌ。現当主のジャン クロード氏の
 祖父が3haの畑を開墾したことから始まり、1966年に
 両親がワイン造りを始め、1980年までにピノノワールの
 畑を増やすなどして6haまで畑を広げ、この時代は
 すべてネゴシアン売りをしていました。1984年になって
 ジャン クロード氏がドメーヌに加入、徐々に醸造設備を
 整えてシャルドネなどの白葡萄も栽培し始め、自社瓶詰
 で販売するようになりました。現在では12haの畑となり、
 その内訳はシャルドネが2ha、アリゴテが1.9ha、
 ピノ ノワールが7ha、ガメが1haになります。


11742

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2017
 ドメーヌ・ロワイエ

 柔らかな果実味と程よい酸、
 細かなタンニンがあって味わいに
 厚みを感じる仕上がりです。
 エレガントな仕上がりというよりは、
 とても親しみやすく安心感のある
 仕上がり、カジュアルに楽しむには
 最高のワインだと思います。

 インポーター資料より抜粋

 ピノ ノワール種100%。
 畑は粘土石灰質土壌で葡萄の
 樹齢は約15年の若木が中心と
 なります。ステンレスタンクで
 2から3週間かけてアルコール醗酵
 を行い、熟成はヴィンテージにも
 よりますが20%がステンレスタンク、
 残り80%は樫樽で約8ヵ月間
 行われています。色調は赤黒く、
 濃厚なベリー系の果実やバニラの
 香りと軽いスパイス香。口当たりは
 ピュアでまだタンニンが若く
 フランボワーズやカシスなどの
 赤い果実の風味、アフターは
 きれいな緊張感があり、酸味と
 果実味のバランスもきれいに
 まとまっています。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
2,400円

(税込2,640円)
完売

11743

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・シャルドネ2017ドメーヌ・ロワイエ

 ミネラル、柑橘、白い花などとても
 爽やかなアロマです。口当たりは
 やわらかくふくよかなボディと
 落ち着いた酸がバランス良く
 纏まっています。強烈な個性が
 ある訳では有りませんが、単純明快
 に美味しいACブルゴーニュです。

 インポーター資料より抜粋

 シャルドネ種100%。
 畑は粘土石灰質で葡萄の樹齢は
 約20年になります。アルコール醗酵
 は約20日間、18℃に保ちながら
 ステンレスタンクで行われ、熟成も
 ステンレスタンクで約6ヵ月間
 行われます。こちらのシャルドネは
 ステンレスタンクのみで醸造されて
 いるのでかなり繊細で飲みやすく、
 色合い淡くグレープフルーツの
 ような柑橘系果実や白い花のアロマ、
 口当たりは丸く白い桃やマンゴーの
 ような軽やかな果実味と綺麗な酸味、
 ミネラル豊富でスレンダーに
 まとまっています。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
2,400円

(税込2,640円)

数量を半角で入力

11744

 フランス/ブルゴーニュ
 クレマン・ド・ブルゴーニュNVドメーヌ・ロワイエ

 ドライでフレッシュ、
 繊細な口当たりでバランス
 抜群のクレマンです。

 インポーター資料より抜粋

 葡萄品種はピノ ノワール種40%、
 シャルドネ種30%、アリゴテ種30%。
 シャンパーニュ地方と同じ
 「methode traditionelle」方式。
 葡萄はすべて手摘み、葡萄品種
 ごとに分けて18℃で20日間醸造。
 アサンブラージュ後に瓶詰めされて
 16ヵ月間の瓶内2次醗酵&
 澱上熟成。ルミアージュや
 デゴルジュマンなどの全工程を
 ドメーヌで行なっています。
 力強い泡立ち、爽やかな香りで
 繊細な口当たり。フレッシュで
 バランス良く飲みやすい
 仕上がりになっています。

 (インポーター:フィネス)

(白・泡)750ml
2,580円
(税込2,838円)

数量を半角で入力

12269

 フランス/ブルゴーニュ
 マランジェ1erCruクロ・ルソー2018
 ドメーヌ・ロワイエ

 このキュヴェのみ2018年
 ヴィンテージになります。
 一応トップキュヴェ、
 1級クロ・ルソーがこの価格です。

 インポーター資料より抜粋

 ピノノワール種100%。
 畑は粘土石灰質土壌で樹齢約
 50年の古木が中心になります。
 アルコール醗酵はステンレスタンク
 で2から3週間かけて行い、熟成は
 新樽50%、1年樽50%の割合で
 約12ヵ月間行われています。
 ブラックチェリーや野イチゴの
 ような黒い果実の野性味溢れる
 アロマ、フレッシュでスパイシーな
 酸味と果実味があり、しっかりとした
 タンニンと余韻がある
 コストパフォーマンスの高い
 1級クラスのワインです。
 
 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
3,400円
(税込3,740円)

数量を半角で入力

 2018年のシュレールはいきなり美味しいです!!

 ★Gerard Schueller★
 ジェラール・シュレール

 ジェラール・シュレールの2018年ヴィンテージと
 蔵出しバックヴィンテージが少々入荷してきました。
 (一部2017年ヴィンテージ)昨年リリースした2017年は
 もう少し落ち着かせてからご案内予定です。
 その2018年ですが、一部不安定なワインもありますが、
 素晴らしい出来となった2018年ヴィンテージからお楽しみ下さい。
 是非、ご検討下さいませ!!おすすめです!!


 <以下インポーター資料より抜粋>

 「ジェラール・シュレール」はアルザスにおける有機農法の
 先駆者的存在で、40年以上全く農薬を使わず有機栽培を
 実践しています。もちろん酸化防止剤の添加も
 必要最小限かゼロという徹底したワイン造りを実践しています。
 ピュアでエレガント、そして葡萄の個性をストレートに
 楽しめる味わいが「ジェラール・シュレール」の特徴です。

 醸造について

 選果場所:
 場所は決まっていない。選果の必要があると
 気付いた時。本人曰く二度も必要ないとのこと。

 マセレーションの有無:
 赤はあり、白はPigeとNaturellement refuseのみあり

 マセレーション期間:
 赤は3週から4週間、マセラシオンシリーズの白は
 4から5週間を目安に1年になることもあり。

 アルコール醗酵:
 最短でおよそ10日、最長でおよそ1年。
 2014年は一月以内に幾つかのリースリングを
 残して発酵が終わっている。

 醗酵温度コントロールの有無:
 "見ているが"しない

 濾過:
 Non Filtre表記のあるものと特殊な場合を除き行う。
 1972年からあるフィルターを使用していたが
 2014年からは、Lenticulaire(粒状式)を採用、
 先々週から使い始めている。ブルーノにとっては
 非常に優秀なフィルターの様で喜んでいた。

 清澄:
 しない。もしするなら卵白を使う。
 1983年ヴィンテージのGewurzのみ卵白を使い清澄を行った。

 澱引き:
 熟成中はしない。ピノ・ノワールの場合、木樽か
 ステンレスタンクで発酵開始後プレス、
 "その後一度2日間ほど白ワインのように
 デブルバージュして大きな澱を下げてから、
 細かな澱だけを残して再度熟成用の樽に詰め"
 熟成開始。

 SO2添加のタイミングと量:
 最大でも20mg/L。ビン詰め時のみ。


12460

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・グリ2018ジェラール・シュレール

 ミネラル、洋ナシ、レモンなど
 フレッシュでハリのある果実の香り。
 程よい酸味とミネラル感があって、
 バランスの取れた味わいです。
 還元等ネガティブな要素は皆無、
 安心して楽しめる仕上がりです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・グリ100%

 複数の畑のブレンドからなる、
 ジェラール・シュレール・エ・フィス
 のスタンダードなワインといえるが、
 熟成もする酒質も備えている。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,200円

(税込3,520円)
完売

12466

 フランス/アルザス
 アルザス・ミュスカ2018ジェラール・シュレール

 テイスティング出来ていませんが、
 若干不安定な状態のようです。
 少し落ち着けて1年後から・・・。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ミュスカ100%
 位置:標高300m

 ステンレスタンクで発酵
 ステンレスタンクもしくは、
 木製樽で熟成

 香りには、ミュスカ特有の甘みを
 感じさせるが、味わいは極めて
 ドライに、仕上げている。
 厚みのあるスタイルではなく、
 すっきりとした後味。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,400円

(税込3,740円)

数量を半角で入力

12486

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ブラン2018ジェラール・シュレール

 輸入元のテクニカルではノーマルの
 ピノ・ブランですが、仕上がりは
 完全にマセレーションをした
 オレンジワインになっています。
 オレンジ掛かったツヤのある琥珀色、
 濁りもあっていかにもシュレール
 らしい佇まい。ドライでエキスに
 溶け込む旨み、心地よいタンニン、
 バランス良く飲み心地のよい
 ワインです。安定感があって
 単純に美味しく仕上がって
 いますので、是非お試し下しませ。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ブラン100%

 ステンレスタンクか木樽で醗酵・熟成

 複数の畑のブレンドからなる、
 ジェラール・シュレール・エ・フィスの
 スタンダードなワインといえるが、
 熟成もする酒質も備えている。
 
 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
2,800円

(税込3,080円)
完売

12462

 フランス/アルザス
 エーデルドゥリュスツヴィッカー(ピノ・ブラン)2018
 ジェラール・シュレール

 軽くマセレーションされている
 ピノ・ブランです。
 人気の限定ワイン!

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ブラン100%

 マセレーションあり

 2015年(初VT)は暑く乾燥した年
 だった。残糖もあったし、味わいの
 バランスも悪く、発酵が途中で
 止まってしまった。翌年まで
 そのまま熟成を続け、ゲヴュルツ
 トラミネール2016の果皮を2週間
 ほどピノ・ブランのジュースに
 漬け込み、果皮に残っている
 野生酵母の力で再発酵させた。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,800円
(税込4,180円)
完売

12459

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ブラン・アッシュ2018
 ジェラール・シュレール

 こちらもテイスティング出来て
 いませんが、安定感があって
 すぐに楽しめるそうです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ブラン100%

 基本は大樽で、醗酵と熟成を行う

 H(アッシュ)はそれぞれの品種の
 単独畑から作られるワンランク上の
 キュヴェ。H用に選ばれれる畑は、
 毎回違う。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,400円
(税込3,740円)

数量を半角で入力

12461

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ブラン・アッシュ2017
 ジェラール・シュレール

 2018年よりドライな仕上がりです。
 少量入荷の限定品です。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ブラン100%

 基本は大樽で、醗酵と熟成を行う

 H(アッシュ)はそれぞれの品種の
 単独畑から作られるワンランク上の
 キュヴェ。H用に選ばれれる畑は、
 毎回違う。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,480円

(税込3,828円)
完売

12456

 フランス/アルザス
 アルザス・リースリング・
 キュヴェ・パリティキュリエール2018
 ジェラール・シュレール

 ミネラル、柑橘、洋ナシ、花など
 爽やかでフレッシュな香り。
 ドライでうまみのある果実味と
 綺麗な酸がバランス良く、
 纏まっています。還元、揮発、
 豆などの不安定要素はほぼなく、
 今から美味しく楽しめます。
 非常に優等生なシュレールです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:リースリング100%

 Cuvee Particuliereシリーズは、
 名付けた当時はスタンダード・
 キュヴェ「リースリング」と差別
 するために、より良いという意味で
 名づけ、いくつかの区画のブドウを
 混ぜたキュヴェ。区画は、スティッヒ、
 フースロック、そして時には
 ビルステゥックレも含まれる。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,380円

(税込3,718円)
完売

12487

 フランス/アルザス
 アルザス・ゲヴェルツトラミネール・
 キュヴェ・パリティキュリエール2018
 ジェラール・シュレール

 スタンダードのゲヴェルツです。
 程よい酸とほんのりとした
 甘みがありバランス良く今から
 楽しめるワインに仕上がっています。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ゲヴゥルツトラミネール100%

 Cuvee Particuliereシリーズは、
 名付けた当時はスタンダード・
 キュヴェ「リースリング」と差別
 するために、より良いという意味で
 名づけ、いくつかの区画のブドウを
 混ぜたキュヴェ。区画は、スティッヒ、
 フースロック、そして時には
 ビルステゥックレも含まれる。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,480円

(税込3,828円)

数量を半角で入力

12465

 フランス/アルザス
 アルザス・ゲヴェルツトラミネール
 GCアイヒベルク2013
 ジェラール・シュレール

 ※お一人様1本限りの
 販売とさせて頂きます。


 グランクリュ・アイヒベルクの
 ゲヴェルツトラミネールです。
 蔵出しのバックヴィンテージで
 少量入荷です。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,950円

(税込5,445円)
完売

12457

 フランス/アルザス
 アルザス・リースリング・ゼロ・デフォルト2015
 ジェラール・シュレール

 偉大なる「アイヒベルク」が
 グランクリュの認証を得られなかった
 時に造られる貴重なワインです。
 エチケットも皮肉たっぷり、
 Grand Cruの文字が上から
 消されています。

 以下インポーター資料「より抜粋

 品種:リースリング100%
 大樽で醗酵、大樽で40ヵ月熟成
 リリースされたのは、2000、2004、
 2009、2015、果実が熟しつつも
 高い酸度が保たれた場合、
 ワインは独特な酸化熟成をする。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
7,800円

(税込8,580円)

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12463

 フランス/アルザス
 アルザス・リースリング・フースロック2017
 ジェラール・シュレール

 ドライで目の詰まった硬質な
 味わいのフースロックです。
 じっくり時間をかけて楽しみたい。

 以下インポーター資料「より抜粋

 品種:リースリング100%
 植樹:1971年
 位置:およそ280から300m、南向き
 土壌:ほぼ粘土石灰質、
 砂質、泥灰土

 基本は大樽で、醗酵と熟成を行う
 ブドウを圧搾してから、そのままの
 事も多い

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,400円

(税込4,840円)

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12464

 フランス/アルザス
 アルザス・リースリング・
 フェルシンベルク・アッシュ2013
 ジェラール・シュレール

 バックヴィンテージのフェルシンベルク
 のリースリングです。

 以下インポーター資料「より抜粋

 品種:リースリング100%
 植樹:1973年から1978年
 位置:標高300から320m、南または
 南東向き
 土壌:粘土石灰質、砂質
 
 基本は大樽で、醗酵と熟成を行う
 ブドウを圧搾してから、そのままの
 事も多い

 H(アッシュ)はそれぞれの品種の
 単独畑から作られるワンランク上の
 キュヴェ。H用に選ばれれる畑は、
 毎回違う。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
4,950円
(税込5,445円)
完売

12458

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ノワール2018ジェラール・シュレール

 ピノにしてはやや濃い目の紫の
 入ったルビー色。やや揮発酸が
 あって、濃い目の果実味とタンニンが
 印象的なワインです。
 今飲んでもそれなりに楽しめますが、
 濃い果実味と揮発酸が溶け合うまで
 待った方がいいかと思います。
 飲み頃は1年後位・・・・かな?

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ノワール100%
 位置:標高300から320m、南・南東向き
 土壌:粘土石灰質、砂質

 グラスファイバー、ステンレスタンクで
 マセレーション

 複数の畑のブレンドからなる、
 ジェラール・シュレール・エ・フィスの
 スタンダードなワインといえるが、
 熟成もする酒質も備えている。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
3,580円

(税込3,938円)

数量を半角で入力

12467

 フランス/アルザス
 アルザス・ピノ・ノワール・ゼロ・ドゥーズ2018
 ジェラール・シュレール

 2018年のシュレールは全体的に
 濃い仕上がりのようです。
 ポテンシャルもあって風格のある
 仕上がりのようです。

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1976年から1981年
 位置:標高300から320m、南東向き
 土壌:粘土石灰質

 グラスファイバー、ステンレスタンクで
 マセレーション

 醸造も終わり、ブルーノはキュヴェ名を
 どうしようかと考えていた。ある日、
 分析から帰ってきたワインの数値を
 見ると、亜硫酸無添加醸造にも
 かかわらず、亜硫酸トータル値が
 12ppmを示していたことから、
 名前を取った。

 畑はアイヒベルグから。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
6,400円
(税込7,040円)

12468


12457


12464

 フランス/アルザス
 ◆シュレール・スペシャルセット

 ※お一人様1セット限りの販売
 とさせて頂きます。


 <セット内容>
 ・アルザス・ピノ・ノワール・
 シャン・デ・ゾワソー2017
 ジェラール・シュレール

 ・アルザス・リースリング・
 ゼロ・デフォルト2015
 ジェラール・シュレール

 ・アルザス・リースリング・
 フェルシンベルク・アッシュ2013
 ジェラール・シュレール

 以上各1本ずつ


 ●アルザス・ピノ・ノワール・
 シャン・デ・ゾワソー2017
 ジェラール・シュレール
 (赤)750ml

 以下インポーター資料より抜粋

 品種:ピノ・ノワール100%

 グラスファイバー、ステンレスタンクで
 マセレーション

 ジェラール・シュレールの赤ワインの
 代名詞となった、”鳥の歌”を意味する
 区画から。フェルシックベルグの
 グラン・クリュで、樹齢は50年を
 超すものもある。

 (インポーター:ラシーヌ)


(赤1白2)750ml×3
21,750円

(税込23,925円)
完売

 アレクサンドル・ジュヴォーの新入荷ワイン!!

 ★Alexandre Jouveaux★
 アレクサンドル・ジュヴォー

 煌びやかな酸とそのポテンシャルの高さで、
 コアなファンの多い「アレクサンドロ・ジュヴォー」の
 新入荷ワインです。日本へ入港したのが2019年1月、
 1年以上状態がが落ち着くまで舞ってのリリースとなります。
 入荷数は相変わらず少なく、限定でのご案内です。
 お早めにご検討下さいませ。

 <以下、インポーター資料>

 ディジョン大学で美術を専攻し、5年間のあいだ写真を
 はじめ幅広く学びます。卒業後、ディジョンで美術品の
 個展を開くアトリエを2年運営。その後、農業学校に
 入りなおし、ぶどう栽培とワイン醸造を学びました。

 自然を相手に育てたぶどうを原料にしてワインを
 作り上げることは、芸術作品の製作に共通した
 魅力があると彼は言います。それにワインが持つ
 繊細な香りや、奥深い風味も魅力だったことは
 言うまでもありません。彼の優しく穏やかな性格は、
 自然を相手にするのがぴったり似合います。

 4年間ワイナリーで働いて腕を磨き、2001年に
 ワイン造りをスタートしました。大学で同窓生だった
 奥さんのマリーズさんとは入学時からの長い付き合いで
 とっても仲良し。その証拠にラベルはマリーズさんの
 版画を元にした二人の共同作品なのです。
 このように中身のワインもラベルも一つ一つ丹念に、
 まさに手作りという言葉がふさわしいワインを
 作っています。

 栽培面積は3Ha。収穫は全て手摘みで行い、ぶどうが
 潰れないように小さなプラスティックケースに丁寧に入れて
 運びます。醸造で注意する事は、できるだけ人為的な
 介入をしない自然な発酵と熟成。当然ながら天然酵母で
 醸造し、亜硫酸を最後の段階まで使わない方法によって、
 ぶどうが持つ豊かな味わいを最大限残すようにします。
 ビン詰めのタイミングは?と聞くと、ジュヴォーは笑いながら
 「フィーリング」と一言。ワインが出来上がるのをあせらず
 待って、種まきカレンダーに則り、花か果物の日を選ぶ。
 そして当日が晴天なら行うが、もし雨が降ると澱が
 舞いやすいので次の機会まで延期するほどとても
 丁寧な作り手です。

 「飲んですぐ、これは誰々が造ったワインだ!と、
 分かるワインが良いね。」と
 彼は言います。

 以上インポーター資料より抜粋


12455

 フランス/ブルゴーニュ
 VdFブラン016(オー・セーズ)2016
 アレクサンドル・ジュヴォー

 ※少量入荷に付きお一人様
 1本限りの販売とさせて頂きます。



 以下インポーター資料より抜粋

 シャルドネ100%

 <オー・セーズ2016年>
 【2019年1月入荷】
 黄金色。淡いパイナップルやマンゴー、
 りんごのコンポートや蜂蜜などの
 芳醇な香りに、黄色い柑橘の
 果汁や内皮などの香りが豊かな
 香りに爽やかなアクセントを
 与えています。熟した果実や蜜の
 ような膨よかな風味の優しく深みが
 あるアタックで、ほどよきところで
 キュッと締めてくれる酸が現れ
 バランス良く溶け込みボリュームを
 調整してくれます。また、酸の
 お陰で旨味がじんわりと溢れる
 ように広がり、僅かな塩味が残り
 メリハリのある仕上がりです。
 凝縮した果実の中にどこか新鮮な
 若々しさも感じさせる風味や甘み、
 心地良い芳醇な蜜の風味を綺麗な
 酸が支えとなり、軽やかさと
 くっきりとした表情を引き出しコクや
 奥行きを感じさせる複雑さと旨味が
 長く続きます。思わずあともう1杯と
 手に取りたくなるような魅力
 溢れる1本です。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(白)750ml
5,980円
(税込6,578円)
完売

 人気のフォーヴェットの2018年が入荷!

 ★Domaine des Fauvettes★
 ドメーヌ・デ・フォーヴェット

 アレクサンドル・ジュヴォーの奥様が立ち上げた新しい
 ドメーヌ、「デ・フォーヴェット」の2018年ヴィンテージ
 が入荷してきました。女性らしく繊細でエレガント、
 奥深いピュアな味わいに思わずうっとりさせられる
 素晴らしいワインです。是非、お試し下さいませ!

 以下インポーター資料です。

 ドメーヌ・デ・フォーヴェットは、アレクサンドル・ジュヴォー
 の奥さん、マリーズ・シャトランが立ち上げたドメーヌです。
 フォーヴェットとは小さな小鳥のことを指しますが、彼女が
 昔住んでいた森に囲まれた美しい街の住人のことを指す
 愛称で、その思い出深い愛称をドメーヌ名にしました。
 2016年6月入荷致しました2015年(現在倉庫にて寝かせて
 おります)のワインが彼女が初めて手がけたもので、
 「ドゥ・ローブ・ア・ローブ」新しい人生の幕開け、夜明けの
 畑や一日の始まりなど、明るい未来が開けるような意味
 合いで名付けられました。


10348

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ・
 ドゥ・ローブ・ア・ローブ2018
 デ・フォーヴェット

 以下インポーター資料より抜粋

 ピノ・ノワール100%

 【2019年12月入荷】
 僅かにオレンジがかったルビー色。
 抜栓時香りは少し控えめですが、
 口に含むとドライ苺や完熟した
 フランボワーズの果汁のような
 ほどよい甘みや風味、フィーヌを
 想わせる熟した果皮由来の香りや
 僅かなフュメ香が感じられます。
 それと共に先へと導いてくれる
 ような張りのある澄んだ酸が感じられ、
 明るく上品な雰囲気を残します。
 マコンといってもボリューム感や
 骨格はそれほど強く感じられず、
 タッチは軽やかでニュイのような
 冷涼感や果実感、繊細さを感じます。
 時間の経過でよりフランボワーズ
 ソースのようなエキスの緻密な
 様子が伺え、また、スミレの花などの
 華やかな香りも増していきます。
 仄かな果実の甘味が舌を優しく
 包みながら穏やかなに広がり、
 軽快な飲み心地の中にも
 しっかりとした味わいや抑揚を
 感じさせピュアで可憐な印象と、
 その中に芯のある凛々しさも
 垣間見ることができます。
 果実味や酸、細かくシルキーな
 タンニンが三位一体となり、
 華やかさも付け加えながら
 明るく品のある味わいです。
 この先の熟成で一層上品な質感や
 雰囲気が増していくことでしょう。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
5,300円
(税込5,830円)
完売

 カプリアードの人気のペティアンが入荷!!

 ★Les Capriades★
 レ・カプリアード

 人気のカプリアードのペティアンが入荷して来ました。
 今回は旨みたっぷりのロゼ2、白、赤のペティアン4アイテムです。
 どのキュヴェもペティアンで有りながらガスがしっかりとあって、
 自然派ペティアンの象徴のような澱は無く本格的な
 スパークリングワインです。澱の旨みに頼らないクリアで
 ポテンシャルの高い仕上がりとなっています。
 シャンパンにも負けないクオリティを是非お楽しみ下さいませ!!


 <以下、インポーター資料より抜粋>

 パスカル・ポテールは1995年ジャニエール、1998年に
 ヴヴレーで働いた後、2002年ドメーヌ・ボワルキャの
 責任者になる。平行して2003年から彼自身のワインを
 つくり始め、2005年にボワルキャを退職後、正式に
 レ・カプリアードを立ち上げる。2011年9月、モーズ・
 ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアン
 も兼ね備えた新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至る。

 気候:
 気候は海洋性気候と大陸性気候のちょうど境目に位置し、
 年間を通して雨が少なく夏冬の寒暖の差が激しい大陸性
 の気候と、シェール川がもたらす複雑なミクロクリマが
 互いに影響し合う。

 畑面積:2ha
 農法:ビオロジック
 収穫方法:100%手摘み、畑で選果


12478

 フランス/ロワール
 ピエージュ・ア・フィーユ・ブラン2018
 レ・カプリアード

 以下インポーター資料より抜粋

 ※泡に勢いがあるため、良く冷やして、
 斜め45度に瓶を傾けてご開栓
 くださいませ


 樹齢30から64年の
 シュナンブラン80%、
 ムニュピノ20%

 土壌:
 泥土状粘土質・シレックス・
 石灰質

 一次発酵:
 自然酵母ファイバータンクで1ヶ月半

 二次発酵・熟成:
 瓶内で12ヶ月

 デゴルジュマン:
 2019年11月

 収穫日は9月10日、11日。
 収量は豊作で45hL/ha!
 残糖は28g/L。ブドウはシルヴァン・
 リースト、ミカエル・ブージュから!
 ワイン名を直訳すると
 「女の子への罠」!女性もつい
 飲みすぎてしまうくらい美味しい
 ペティアンという意味がある!
 SO2無添加!ノンフィルター!
 カリン、リュバーブ、杏子、
 エルダーフラワー、ヨード、
 べっこう飴の香り。泡立ちに
 勢いがあり、ほのかな甘みと
 少しの揮発が食欲をそそる。
 ふくらみのあるボディとピュアな
 エキス感がやさしく広がり、
 やや硬く、タイトな鉱物感が
 シャープに引き締める!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

 
 ※泡に勢いがあるため、良く冷やして、
 斜め45度に瓶を傾けてご開栓
 くださいませ



(白・泡)750ml
3,550円

(税込3,905円)

数量を半角で入力

12479

 フランス/ロワール
 ピエージュ・ア・フィーユ・ロゼ2018
 レ・カプリアード

 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢32年
 コー50%、カベルネフラン30%、
 ガメイ20%

 土壌:
 泥土状粘土質・シレックス・
 石灰質

 一次発酵:
 自然酵母ファイバータンクで
 1ヶ月半

 二次発酵・熟成:
 瓶内で13ヶ月

 デゴルジュマン:
 2019年11月

 収穫日は8月31日から9月9日。
 収量は35hL/ha。残糖は25g/L。
 ブドウはシルヴァン・リースト、
 フランソワ・エステル、ミカエル・
 ブージュ、パスカルの自社畑から!
 ワイン名を直訳すると「女の子
 への罠」!女性もつい飲みすぎて
 しまうくらい美味しいペティアンと
 いう意味がある!SO2無添加!
 ノンフィルター!

 クランベリー、ザクロ、さくらんぼの
 フレッシュで酸があるフルーツの
 香りに加え、バラのドライフラワー、
 干しイチジクといったニュアンス
 も感じられる。はっきりした泡立ちで、
 みずみずしい赤い果実のニュアンス
 と溌剌とした酸が広がり、タンニンは
 心地よく、鉱物的なほのかな苦みが
 アクセントになっている!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(ロゼ・泡)750ml
3,400円
(税込3,740円)

数量を半角で入力

12480

 フランス/ロワール
 ピノーズ・ロゼ2017レ・カプリアード

 以下インポーター資料より抜粋

 樹齢32から72年の
 ピノノワール50%、ピノドニス50%

 土壌:
 粘土質・シレックス・石灰質

 一次発酵:
 自然酵母ファイバータンクで
 1ヶ月半

 二次発酵・熟成:
 瓶内で24ヶ月

 デゴルジュマン:
 2019年11月

 収穫日はピノノワールが9月3日、
 ピノドニスが9月8日。収量は春の
 遅霜の被害に遭い15 hL/haと70%減!
 残糖は18g/L。ブドウはシルヴァン・
 リーストとジャン・クリストフ・
 ジェゼケルから!ワイン名の
 「Pynoz」は中世のピノノワールの
 綴りから取った!SO2無添加!
 ノンフィルター!

 金柑、スターフルーツ、バラのオイル、
 スズラン、桜餅の華やかですっきり
 とした香り。泡立ちは比較的やさしく、
 やわらかな酸と、鉱物的な心地よい
 苦みと共にワインに溶け込んでいる。
 香りは淡いが、その分フィネスと
 気品が感じられ、しなやかに体に
 染み込んでくる!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

(ロゼ・泡)750ml
3,850円

(税込4,235円)

数量を半角で入力

12481

 フランス/ロワール
 ラ・ビュル・ルージュ2018レ・カプリアード

 ※泡に勢いがあるため、
 良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けて
 ご開栓くださいませ



 以下インポーター資料より抜粋

 平均樹齢52年
 ガメイドブーズ30%、ガメイフレオー30%、
 ガメイショードネイ30%、
 ガメイドボジョレー10%

 土壌:
 粘土質・シレックス・石灰質

 一次発酵:
 自然酵母ファイバータンクで2ヶ月

 二次発酵・熟成:
 瓶内で12ヶ月

 デゴルジュマン:2019年11月

 収穫日は8月27日から29日。
 収量はミルデューの被害に遭い
 30 hL/haと例年の30%減!
 残糖は23 g/L。ブドウはシルヴァン・
 リーストとパスカルの自社畑から!
 BCFからシンプルにLa BulleRouge
 (赤の泡)と名前を変更!
 Teinturier(タンチュリエ)と呼ばれる
 果肉の赤いガメイでつくられている!
 SO2無添加!
 ノンフィルター!

 アメリカンチェリー、梅、野バラ、
 生ハム、紫蘇、糠味噌のやや
 暗いトーン。泡立ちは強く溌剌と
 しており、タンチュリエのキュートで
 はっきりとした赤い果実のコクと
 タンニンが感じられる。ふくよかで
 肉厚な印象ながら、酸は細かく、
 ほんのりスパイシーな味わいが
 良いアクセントになっている!

 (インポーター:ヴァンクゥール)

 ※泡に勢いがあるため、良く冷やして、
 斜め45度に瓶を傾けてご開栓
 くださいませ


(赤)750ml
3,400円
(税込3,740円)

数量を半角で入力





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