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02626 |
フランス/シャンパーニュ |
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ピュアでナチュラルな味わいが魅力の ドラピエのスタンダードキュヴェです。 バランス良く完成度の高いシャンパーニュ です。 以下インポーター資料です。 ピノ・ノワール75％、ピノ・ムニエ15％、 シャルドネ10％。主にウルヴィル、 モンターニュ・ド・ランス、エペルネ等 １２の異なる畑の葡萄にリザーヴワインを 30%アッサンブラージュ。18度に設定 されたタンクにて14日間の発酵後、 滓引き、そしてマロラクティック発酵。 冬の低温(5から8℃)にて清澄し アッサンブラージュ。冷却安定後に 濾過するが、その間2から3年、 シュール・リー(11度)にて熟成され、 滓抜き後は最低4ヶ月間の熟成。 （インポーター：テラヴェール） |
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 （白・泡）750ml４，２８０円（税別） ※消費税が別途加算されます |
完売 | |
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03284 |
シャンパーニュ |
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ピノ・ノワール100％ 醸造時SO2無添加（瓶詰め時に 極少量添加）、ノンドザージュ （門出のリキュールゼロ）を実現した シャンパーニュ。繊細でクリーミーな泡が 口の中ではじけ、ボリュームのある ふくよかな味わいです。エレガントで ピュアな自然派シャンパーニュです。 （インポーター：テラヴェール） |
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| （白・泡）750ml ４，５８０円（税別） ※消費税が別途加算されます |
完売 | |
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05211 |
フランス/シャンパーニュ |
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ピノ・ノワール85％、シャルドネ10％、 ピノ・ムニエ5％ウルヴィル村を 中心として、モンターニュ・ド・ランス、 エペルネからの葡萄を使用。 ドラピエはどの銘柄においても ドサージュの量は非常に少ない。 たとえばブリュットでは１５ｇ/Lまで 許されているが、現在カルト・ドール・ ブリュットのドサージュは６から ７ｇ/L。これは葡萄の品質に対する 絶対の自信なのだと言う。しかも 使われるのは２５年間樽熟成された 角が取れたリキュール（使用は 一部キュヴェを除く）。樽熟成する ことで蔗糖の甘さから全ての要素が 馴染んだ自然で柔らかな甘味に 変化していき、黒葡萄であるピノ・ ノワールに良く馴染むのだという。 （インポーター：テラヴェール） （2018.7 入荷） |
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| （白・泡）750ml ３，８８０円（税別） ※消費税が別途加算されます |
完売 | |
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06372 |
フランス/シャンパーニュ |
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ドラピエのトップ・キュヴェです。 WS 94point ピノ・ノワール55％、シャルドネ45％ ウルヴィル村のピノ・ノワールを 中心にクラマンのシャルドネ、 モンターニュ・ド・ランスのシャルドネ を使用。ジュラシック期キンメリジャン 土壌のピノ・ノワールは熟度が高い 上に、ミネラル分も多く含んでいる。 「グラン・サンドレ」の区画は樹齢が 高く、真南を向いているので特に 品質の高いピノ・ノワールが収穫 される。35％は樽熟成、15年間 大樽で熟成させたリキュール 5.5ｇ添加 （インポーター：テラヴェール） （2018.7 入荷） |
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| （白・泡）750ml ８，９００円（税別） ※消費税が別途加算されます |
完売 | |