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フォンテーヌ・ガニャール(FONTAINE-GAGNARD)


 フォンテーヌ・ガニャールはシャサーニュ・モンラッシェ村の
 名家ガニャール一族の一つです。


 以下インポーター資料です。

 このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャール
 フォンテーヌ氏はシャサーニュ モンラッシェ村の名家
 であるガニャール ドラグランジュ、ブラン ガニャールを
 一族に持ちます。所有する畑はシャサーニュ、ポマール、
 ヴォルネイ村に約12haで、コクがあり力強くてトロみの
 ある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。畑の
 土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって
 様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性
 を与えています。葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、
 1株につき6から8房に制限します。

 収穫は全て手摘みで除梗は100%、醗酵前に低温浸漬
 を行います。アルコール醗酵は白の場合は228Lの樫樽
 で、赤はコンクリートタンクで行います。温度調節には
 冷却パネルを使用し、白は最高15から26℃、赤は15から
 32℃で醗酵させます。ピジャージュ、ルモンタージュは
 1日2から3回でアルコール醗酵終盤はルモンタージュ
 のみ行います。熟成は白は約12ヵ月、赤は約18ヵ月で
 いずれも228Lの樫樽で行います。このドメーヌでは
 フランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、
 庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらってい
 ます。新樽率はブルゴーニュとヴィラージュが20%、1級と
 特級が30%になります。





12319

 フランス/ブルゴーニュ
 バタール・モンラッシェ2017
 フォンテーヌ・ガニャール

 看板ワインの一つです。

 以下インポーター資料です。
 (2020.8入荷時の資料です)

 シャルドネ種100%。最も古い木は
 1930年に植樹されたもので南西から
 南東向きの緩やかな斜面の粘土質と
 砂泥が混ざりあった畑に3つの区画
 を所有、合計面積は約0.3haになります。
 白い花や甘い柑橘系果実のアロマ、
 肉厚な果実味と酸味、たっぷりとした
 旨味の余韻が長い味わいです。
 下記クリオ バタールよりも熟成に
 少し時間を要します。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
31,500円

(税込34,650円)
完売

12320

 フランス/ブルゴーニュ
 クリオ・バタール・モンラッシェ2017
 フォンテーヌ・ガニャール

 看板ワインの一つです。

 以下インポーター資料です。
 (2020.8入荷時の資料です)

 シャルドネ種100%。畑の広さは
 約0.3haで葡萄の植樹は1930年、
 南東向きの粘土質土壌で石が多く
 見られます。隣接するバタール
 モンラッシェよりも低地になるので
 北風の影響を受けにくく、さらに
 日当たりが良いので葡萄の成熟が
 早いのが特徴。パイナップルなどの
 南国果実のようなアロマ、ハツラツ
 とした酸味と直線的な味わい、
 力強くもバランスの取れた味わいです。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
31,500円

(税込34,650円)

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12321

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ1erCruラ・ロマネ2017
 フォンテーヌ・ガニャール

 以下インポーター資料です。
 (2020.8入荷時の資料です)

 シャルドネ種100%。1級区画
 ラロマネの東側に約0.35haの畑を
 所有、東向きの急傾斜で日中は
 暑いですが西日は当たらないので
 夜は冷える場所です。きめの細かい
 粘土質土壌で葡萄の樹齢は約50年、
 寒暖の差が大きく成熟がゆっくり
 進むので複雑なアロマのある葡萄が
 収穫出来ます。熟した濃厚な果実味と
 酸味、若いうちは固さがありますが
 肉厚な旨味と素晴らしい余韻の
 長さがこのワインのポテンシャルを
 感じさせます。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
14,580円

(税込16,038円)

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12322

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ1erCruカイユレ2017
 フォンテーヌ・ガニャール

 以下インポーター資料です。
 (2020.8入荷時の資料です)

 シャルドネ種100%。1級カイユレに
 格付けされる「VigneDeriere
 (ヴィーニュデリエール)」に約0.56ha
 の畑を所有し、葡萄は1962から66年に
 植えられました。畑は緩やかな斜面
 になっており、表面は白土で覆われ、
 その下に粘土が堆積しています。
 石灰質が多い斜面上部の葡萄は
 ミネラルを、粘土質が多い下部の
 葡萄はリッチさをワインに与える
 特徴があり、ハツラツとした酸味と
 ミネラル、若いうちは力強くて四角さを
 感じるカッチリとした味わいがあります。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
12,350円

(税込13,585円)

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12323

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ1erCruモルジュ2017
 フォンテーヌ・ガニャール

 以下インポーター資料です。
 (2020.8入荷時の資料です)

 シャルドネ種100%。1級モルジョに
 格付けされる「LesBrussonnes
 (レブリュソンヌ)」という場所に約0.23ha
 の畑を所有。葡萄の植樹は1956年で
 小石の多い粘土質土壌です。
 若いうちは引き締まりのある固さが
 ありますが、豊かなミネラル旨味と
 苦味のある力強い味わいで
 熟成させると真価を発揮します。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
9,580円
(税込10,538円)

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12324

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ2017
 フォンテーヌ・ガニャール

 ミネラル、柑橘、白い花などの香り。
 柔らかな口当たり、ドライで旨みのある
 果実味、程よい酸があって、バランス
 良く纏まりがあります。若いワイン
 ですが、美味しさ全開で、スムースな
 飲み口です。(コメント2020.8)

 以下インポーター資料です。
 (2020.8入荷時の資料です)

 シャルドネ種100%。
 「LaBergerie(ラベルジュリー)」や
 「LesVoillenotsDessus(レヴワユノドゥシュ)」
 など7区画の葡萄を使用、葡萄の
 植樹は最も古い木で1960年、所有畑の
 面積は約1.7haになります。白い花や
 リンゴの香り、酸味は控えめでタッチ
 も柔らかく、程よく甘味もあって
 オイリーで飲みやすい味わいです。

 (インポーター:フィネス)

(白)750ml
7,350円

(税込8,085円)

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12325

 フランス/ブルゴーニュ
 ヴォルネイ1erCruクロ・ド・シェーヌ2017
 フォンテーヌ・ガニャール

 以下インポーター資料です。
 (2020.8入荷時の資料です)

 ピノノワール種100%。所有畑の広さは
 約0.35haで隣接する1級区画
 「タイユピエ」同様、南東向きのとても
 石が多い区画で葡萄は1960年に
 植えられました。赤い果実のアロマ、
 酸とミネラルがとても豊かで最初の
 うちは固さもありますが、力強さと
 しなやかさを兼ね添えたリッチな
 味わいになっています。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
10,500円

(税込11,550円)

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12326

 フランス/ブルゴーニュ
 ポマール1erCruリュジアン2017
 フォンテーヌ・ガニャール

 以下インポーター資料です。
 (2020.8入荷時の資料です)

 ピノノワール種100%。葡萄の植樹は
 1985年で所有畑の面積は約0.22ha、
 小石の多い粘土質土壌で傾斜の
 ある区画です。色合いは深紅で
 ブラックベリーのような濃厚な
 フルーツのアロマ、タンニンも力強く、
 骨格のしっかりしているワインです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
10,800円

(税込11,880円)

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12327

 フランス/ブルゴーニュ
 シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ2017
 フォンテーヌ・ガニャール

 ミネラル、赤黒系果実、花など。
 柔らかで広がりのある果実味、
 シルキーなタンニンがあってとても
 引き締まった味わいです。
 2017年らしい仕上がりながら
 満足感もあってコストパフォーマンス
 の良さを感じさせてくれます。
 (コメント2020.8)

 以下インポーター資料です。
 (2020.8入荷時の資料です)

 ピノノワール種100%。
 所有畑の面積は約1.3haで
 「LesVoillenotsDessus(レヴワユノドゥシュ)」
 や「Mouchottes(ムショット)」など
 5から6区画の葡萄を使用、葡萄の
 植樹は最も古いもので1938年、
 土壌は泥灰石灰質になります。
 色合いは鮮やかなルビー色で香りも
 高く、酸味柔らかでなめらかなタンニン、
 バランス良く飲みやすい味わいです。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
5,480円
(税込6,028円)
完売

12718

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ2018
 フォンテーヌ・ガニャール

 やや薄めの色調ながら非常に
 凝縮感のある綺麗な果実味が
 印象的です。ドライでシルキーな
 タンニンが心地よく、しっかりとした
 骨格のあるACブルゴーニュです。
 アフターも綺麗で奥行きがあり、
 ACブルゴーニュとは思えない
 ポテンシャルの高さです。
 (コメント2020.8)

 以下インポーター資料です。
 (2020.8入荷時の資料です)

 ピノノワール種100%。葡萄の木の
 樹齢は約50年で所有畑の面積は
 約0.9ha、白亜粘土質と泥灰質土壌
 が混じり合い、ヴォルネー村の
 「LesLongbois(レロンボワ)」と
 シャサーニュモンラッシェ村の
 「LaPlatiere(ラプラティエール)」に
 畑があります。色合いはとても淡い
 ですが、素晴らしい果実味があり
 ストラクチャーがしっかりしていて
 ワインの色とのギャップに
 驚かされます。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
3,850円

(税込4,235円)
完売

12719

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・パストゥグラン2018
 フォンテーヌ・ガニャール

 やや薄めのルビー色、明るく綺麗な
 色調です。ミネラル、赤系果実、
 花などとても爽やかで華やかな
 香りです。引き締まった豊かな果実味、
 綺麗で程よい酸、バランスも良く
 非常に美味しいパストゥグランです。
 2018年の果実味の濃さと甘さは無く、
 ドライで飲み飽きの来ない仕上がりです。
 おすすめです。(コメント2020.8)

 以下インポーター資料です。
 (2020.8入荷時の資料です)

 シャサーニュモンラッシェ村の東に
 ある「LesSaugeots(レソージョ)」という
 区画に樹齢約45年のピノノワールと
 ガメが一緒に植えられています。
 葡萄の比率は各50%ずつで最初から
 混ぜて醸造。醸造方法は基本的に
 他の赤ワインと同じですが、フレッシュ
 な果実味を活かすために新樽は
 使わず旧樽のみで熟成させています。
 色調淡くチャーミングな果実味と
 酸味、軽やかでバランス良く
 飲みやすい味わい。ブルゴーニュ
 ルージュ同様、ブルゴーニュ
 パストゥグランとしては高いレベルの
 造りになっています。

 (インポーター:フィネス)

(赤)750ml
2,850円
(税込3,135円)

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