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ドメーヌ・デ・フォーヴェット(Domaine des Fauvettes)


 「デ・フォーヴェット」はアレクサンドル・ジュヴォー
 奥様が立ち上げたドメーヌです。(ファーストリリースは2015年)
 女性らしく繊細でエレガント、奥深いピュアな味わいに
 思わずうっとりさせられる素晴らしいワインを生み出します。

 以下インポーター資料です。

 ドメーヌ・デ・フォーヴェットは、アレクサンドル・ジュヴォー
 の奥さん、マリーズ・シャトランが立ち上げたドメーヌです。
 フォーヴェットとは小さな小鳥のことを指しますが、彼女が
 昔住んでいた森に囲まれた美しい街の住人のことを指す
 愛称で、その思い出深い愛称をドメーヌ名にしました。
 2016年6月入荷致しました2015年(現在倉庫にて寝かせて
 おります)のワインが彼女が初めて手がけたもので、
 「ドゥ・ローブ・ア・ローブ」新しい人生の幕開け、夜明けの
 畑や一日の始まりなど、明るい未来が開けるような意味
 合いで名付けられました。




10348

 フランス/ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ・ルージュ・ドゥ・ローブ・ア・ローブ2015
 デ・フォーヴェット

 日本に着いて2年4ヶ月落ち着かせて
 遂にリリースになるデ・フォーヴェットの
 ファーストリリースワインです。

 (2018.11 入荷)

 以下インポーター資料です。

 ピノ・ノワール100%

 【2016年6月入荷】
 アレクサンドル・ジュヴォーの
 奥さんが手掛けるワインです。
 彼女のファーストリリースとなるこの
 2015年は入荷時から約2年4ヶ月の
 時を経て今回のご案内となります。

 入荷当時は色合いが赤紫のしっかり
 とした濃い色合いでした。約2年4ヶ月
 が経過した現在は赤紫から紫が
 とれて深紅の鮮やかな赤色へと
 変化しています。また、味わいも
 カシスリキュールを想わせる黒系果実
 の凝縮したエキス感からピノ・ノワール
 らしいフランボワーズソースのような
 赤い果実の風味へと変わり、
 吸い込まれるような妖艶さがグラスに
 顔を近づけただけでも感じられる
 ほどです。抜栓直後から芳醇で
 しなやかな様子を伺い知ることができ、
 マコンでありながらニュイのような
 繊細なイメージを想い浮かべるような
 雰囲気を持っており、ただ黙って
 飲み進めてしまうような魅力があります。
 甘みと酸はバランスが良く滑らかで
 緻密なエキス感が広がり、シルキーで
 繊細なタンニンがやや残ります。
 抜栓後2日目はややしっかりとした
 味わいで、抜栓時のニュイのような
 印象から南のボーヌやマコンといった
 上品さの中に骨格や芯の太さといった
 印象が徐々に出てくるように感じられ、
 1本で北から南のブルゴーニュを体感
 できるような味わいです。まだ若々しい
 果実味を持ちながら、大地のような
 土や煙を想わせるテロワール由来の
 ニュアンスも兼ね備えており、また
 数日後には、だしのような風味も
 感じられるようになります。この先の
 熟成で一層磨きがかかることは容易に
 想像ができ期待が湧く1本です。

 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
5,300円

(税込5,830円)
完売



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