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レグラッピーユ(L'Egrappille)
ヤオ・ファタル(Yahou Fatal)


 レグラッピーユはオーヴェルニューの期待の新鋭です。


 以下インポーター資料より抜粋

 マニュエル・デュモラは、18歳の頃に通っていた農業学校で
 知り合った友人の実家がワインを造っていたことから、家へ
 遊びに行ったりしているうちに関心を抱きました。更に、
 彼自身はワイン生産者の家系の出ではありませんが、何代
 にもわたって果樹園を営む家に生まれただけではなく、牛や
 鳥などの動物も飼い堆肥も作っていたため有機栽培が当然
 といった環境で育っています。そのため、かなり若いうちから
 自然栽培、ビオやビオディナミによるブドウ栽培に興味があり
 多くの生産者を訪問、彼らのワインも30年間にわたり飲み
 続けています。その蓄積によって、全ての作業は納得できる
 ブドウを収穫するためにあるべきで、ただ畑を耕し堆肥を
 投入するといった単純作業では決してなく、畑の状態を
 注意深く確認しながら行はなければならないと考えております。

 妻のカトリーヌは、農村の経済を発展させるための
 コンサルティング業に従事していた2012年、パトリック・
 ブージュ(オーヴェルニュ地方の偉大な生産者として知られる)
 主催のピクニックで友人からマニュエルを紹介されました。
 その7ヶ月前に酒屋さんの試飲会でパトリックだけではなく、
 ピエール・ボージェ、ティエリー・ルナールなどの名だたる
 生産者のワインを飲む機会があり、オーヴェルニュ地方の
 ヴァンナチュールに対して強い関心を抱いていました。
 マニュエルと二人でパトリックの蔵を訪問しているうちに、
 研修していたオーレリアン・ルフォーから、彼の家から
 遠すぎるため使わない畑を紹介され、これを借りて
 始めたのが2013年です。収穫の指揮は、少しでも傷んだ
 ブドウを迷わず捨てることができる彼女が、全てを指揮
 しています。 二人は、ワインの基となるブドウが最良のもの
 になるよう注力しています。具体的には、畑を耕す場合は
 馬で必要最低限に留めること。害虫や病気対策として
 ローリエやミント等を蒸留して作った芳香性のある水、
 オレガノ等のエッセンシャルオイル、そして亜鉛や硫黄と銅、
 いずれも必要最小限の散布に抑えること。そして収穫量を
 低く保つこと。こうして栽培から収穫されたブドウを自然発酵、
 フィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤をはじめとする
 添加物も一切加えず、限りなく100%に近い「ブドウ果汁だけを
 原料とした」純粋なワインを造ることに全力を尽くしております。




07602

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFブラン・ソルティエ・ヌメロ・ヴァン2016
 レグラッピーユ

 以下インポーター資料より抜粋

 コロンバール40%、モーザック40%、
 ガメイ15%、シャルドネ5%

 【2017年11月入荷】
 手除梗の後コロンバールは3週間、
 モーザックは2週間のマセラシオンを
 行いガメイとシャルドネはダイレクト
 プレス。アッサンブラージュの後
 6ヶ月樽熟成。

 ややオレンジがかった濃い黄色。
 オレンジなどの柑橘果実、熟した
 南の果実を想わせる黄桃やマンゴー、
 白いメロンや白い花などの華やかな
 香りに、柑橘の内皮のようなほろ
 苦い香りや風味が感じられます。
 辛口の仕上がりですが、たっぷり
 とした果実味とその甘やかな風味
 が広がり膨らみや円みがあり余韻
 には華やかな香りが長く続きます。
 酸はやや揮発的ですが豊かな
 果実味との相性が良く、果実味を
 支え補うように存在しボリューム感
 を丁度よく感じさせてくれます。
 また逆に、芳醇な風味があることで
 葡萄由来の酸に比べ軽い揮発酸
 が目立つことがなく切れの良さを
 感じさせてくれます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

 (2018.9 入荷)

(白)750ml
5,250円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

12017

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ・フェ・マン2016レグラッピーユ


 以下インポーター資料より抜粋
 (2019.9入荷時の資料です)


 ガメイ・ドーヴェルニュ

 【2018年1月入荷】
 僅かにオレンジがかった軽い赤色。
 ソフトドライ苺やグレナデンなどの
 甘さを感じさせる赤い果実の
 香りが感じられます。口中では
 熟成由来のドライイチジクや
 ドライ苺などの凝縮した果実の
 ニュアンスがありながら、新鮮な
 赤い果実の風味も混ざり合います。
 アタックには香りに似た果実の
 甘さが馴染むように広がり、
 酸は穏やかで口当たりは
 柔らかく果実感が多く感じられ、
 アフターにかけてバラのような
 華やかさや僅かなフュメ香が
 感じられます。粒子の細かい
 タンニンがやや残り果実感を
 引き締め、やや重心が低く
 骨格も兼ね備えており着地の
 しっかりとした落ち着いた雰囲気
 です。時間の経過で味わいは
 深まり甘さや果実香も増して
 いきます。今後の熟成でダシの
 ような旨味が引き出されていく
 ようなイメージが湧く味わいです。
 
 (インポーター:ヴォルテックス)

(赤)750ml
5,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

12018

 フランス/オーヴェルニュー
 VdFルージュ109(サンヌフ)2017
 レグラッピーユ

 以下インポーター資料より抜粋
 (2019.9入荷時の資料です)

 ガメイ・ドーヴェルニュ

 【2019年2月入荷】
 鮮やかな明るい赤色。
 フランボワーズやさくらんぼなどの
 酸を持つ赤い果実ソースを
 想わせる凝縮した香りや風味が
 感じられます。明るく品のある
 口当たりで、赤すぐりのような
 キリッと締まりのある酸があり
 果実味を押し上げ、緻密な
 エキス感がしっかりと感じられます。
 ほどよい甘さが舌に残り酸は
 飲み口を軽い印象へと導き、
 凝縮した赤いベリーソースの
 ような風味はほどけるように
 広がり長く口中に留まります。
 背筋がピンとして明るく澄んだ
 果実感は、この先の熟成により
 エレガントな雰囲気を醸しだして
 いくことでしょう。

 (インポーター:ヴォルテックス)


(赤)750ml
4,420円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

11815

 フランス/オーヴェルニュー
 シードル・セー・エヌ・テ2017
 ヤオ・ファタル(レ・グラッピーユ)

 以下インポーター資料より抜粋

 【2019年2月入荷】王冠
 約10種のりんごを原料とし
 (オーヴェルニュ産25%、サルト産
 75%)粉砕後、5週間のマセラシオン。
 澱と共に瓶熟させた後デゴルジュマン。

 ややオレンジがかった濁りのある
 濃い黄色。グラスに注ぐと泡立ちが
 良く、すっと穏やかな表面に
 落ち着きます。ピリピリと持続性の
 ある細かい泡が爽やかな飲み心地
 へと誘い、熟したりんごやドライ
 アップルのような凝縮感のある
 香りと新鮮なりんごをかじったような
 スッキリとした酸が混ざり合います。
 日本のりんごのように甘み豊かな
 印象ではなく、海外の酸味がしっかり
 としたこぶりなりんごのイメージです。
 仄かな甘みが感じられるドライ
 すぎない辛口の仕上がりで喉越しが
 よく、フルーティーさとキリッとした
 りんご酸がバランス良く広がり、
 僅かに柑橘のピールのような
 ほろ苦さが感じられます。酸味の
 しっかりとしたクラフトビールの
 ような雰囲気で、アルコールも約7%
 で飲み心地が良いためアペリティフ
 などに最適です。また、甘さが
 控えめで酸がしっかりと感じられる
 ことから、食中でも万能に
 対応してくれます。

 (インポーター:ヴォルテックス)

 (2019.6 入荷)

(白・泡)750ml
2,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力

12019

 フランス/オーヴェルニュー
 シードル・セー・エヌ・テ・アヴロール2017
 ヤオ・ファタル

 オーヴェルニュー産のアヴロールと
 いうリンゴ、単一でのシードルです。

 以下インポーター資料より抜粋

 りんご:アヴロール

 【2019年7月入荷】
 僅かに濁りのある濃い黄色。
 先日販売致しました同ヴィンテージ
 のシードルは約10種のりんごを
 使用しておりましたが、今回ご案内
 のアイテムはアヴロールという
 オーヴェルニュ産のりんご1種
 のみで造られています。この品種は
 小ぶりでしっかりとした酸味が
 特徴で、その味わいや風味が
 そのまま生かされているような
 印象を受けます。キレのある
 果実由来の酸と旨味があり、
 ドライすぎず飽きのこない辛口の
 仕上がりです。細かく弾けるような
 躍動感のある泡と必要最低限度の
 甘さと僅かに感じる鉄分のような
 風味、小ぶりでパリッとした若い
 洋梨や海外のりんごらしい風味が
 口中で膨らみ、輪郭がくっきり
 とした爽やかな味わいです。

 (インポーター:ヴォルテックス)

 (2019.9入荷)

(白・泡)750ml
2,800円
(税別)
※消費税が別途加算されます

数量を半角で入力



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