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カーサ・コステ・ピアーネ(Casa Coste Piane)


 カーサ・コステ・ピアーネは薄にごりで旨みタップリの
 プロセッコが人気の生産者です。

 以下インポーター資料です。

 ヴェネト州ヴァルドッビアーデネにある、フォッラドール家
 によって営まれるワイナリー。5ヘクタールの畑から
 年約40000本を生産。ヴァルドッビアーデネに
 西暦530年に生まれた聖人にして詩人のヴェナンツィオ・
 フォルトゥナートの詩にも出てくるように、この地域は
 少なくとも1500年以上のブドウ栽培の歴史がある。
 粘土質の急斜面で栽培されているブドウはプロセッコ
 のみで樹齢は80年を超える。収穫初日のブドウにのみ
 ごく少量の培養酵母を加え、2日目以降に収穫された
 ブドウに対してはすてに醗酵の始まっている
 初日のモストを酒母として加える。翌春にごく少量の
 ショ糖のみを加え瓶内2次醗酵を促し、澱引きも行わず
 出荷される。使用される2酸化硫黄も圧搾時に若干量のみ。
 プロセッコ デイ コッリトレヴィジャーニは、マッサ ヴェッキア
 やラディコンに触発され、プロセッコで酵母添加をせずに
 マセレーションによる醗酵を行なったワイン。



05319

 イタリア/ヴェネト
 プロセッコ・シュール・リー2016
 カーサ・コステ・ピアーネ

 樹齢80年のグレーラ100%
 瓶内2次発酵、澱の旨みを生かす為、
 あえて澱引きせずに出荷する
 プロセッコです。その為少し濁りが
 ありますが、旨みたっぷりで、
 めちゃくちゃ美味しいです。
 巷では極上の辛口カルピス・ソーダと
 言われてるとか!? ^^

 (インポーター:ヴィナイオータ)

 (2019.2入荷)

(白・泡)750ml
2,380円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売



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