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エンヴィナーテ(Envinate)


 ラシーヌさん一押しの自然派スペインワイン。
 高樹齢で自根のブドウで造られる、エレガントで
 奥深く骨格のしっかりとしたワインを生み出します。
 長期熟成も期待できる高いポテンシャルを誇ります。


 以下インポーター資料より抜粋

 生産地域:
 Canary Islands, Galicia, Extremadura and Almansa
 カナリア諸島、ガリシア、エストレマドゥーラ、アルマンサ

 オーナー/醸造責任者/栽培責任者/コンサルタント:
 Roberto Santana ロベルト・サンタナ(カナリア諸島)
 Alfonso Torrente アルフォンソ・トレンテ(リベイラ・サクラ)
 Laura Ramos ラウラ・ラマス(ムルシア)
 Jose Martinez ホセ・マルティネス(アルマンサ)

 【ドメーヌについて】
 ドメーヌ創業年: 2008年
 ドメーヌ解説:
 エンビナーテ(「ワイン、あなた自身」という意味)は、ワイン
 メーカー仲間の4人組、すなわちロベルト・サンタナ、
 アルフォンソ・トレンテ、ラウラ・ラモス、ホセ・マルティネスの
 構想から生まれた。この4人組は、アリカンテのミゲル・
 エルナンデス大学で醸造学を学んでいた、2005年に結成さ
 れた。大学卒業後、彼らはワイン造りのコンサルタント業を
 始め、これがのちに「エンビナーテ」へと発展することになる。
 彼らは、リベイラ・サクラやカナリア諸島といった、主として
 太平洋気候から影響を受けた地域で、個性的な畑地
 (パーセル)に焦点を当てるプロジェクトを進めてきた。
 そのグループとしての目的は、明快かつ簡潔な表現法で
 もって、各畑のterruno(テルーノ;テロワール)を体現する、
 あくまで純で真正なワインを造ることにある。

 【畑について】
 栽培方法: リュット・レゾネ
 その栽培方法の開始時期: ドメーヌ設立以来
 その栽培方法を適用している畑名:すべての畑に適用
 栽培方法の将来的な展望:
 常に変わらず現在と同じ栽培法を続ける

 認証機関:
 認証は取得していないが、畑は出来る限り自然な農法を
 心がけている

 土壌:
 火山性(カナリア諸島)、スレート粘板岩と
 花崗岩(リベイラ・サクラ)

 微気候: 海洋性気候
 自社ブドウ畑面積:
 カナリア諸島は7ha(すべてピエ・フランコ)、
 リベイラ・サクラは4ha

 契約ブドウ畑面積: 22ha
 自社ブドウ畑の数: カナリア諸島:15、ガリシア:12
 自社栽培ブドウ品種数:35種

 仕立ての支柱の素材:
 木、亜鉛メッキした金属

 仕立ての添え木の素材:
 木、亜鉛メッキした金属

 堆肥:家畜の糞と、購入物を使用

 【醸造について】
 酵母のタイプ: 野生酵母
 圧搾方式:
 手動にて垂直式プレスを使用(リベイラ・サクラ)、
 空気圧式プレス(カナリア諸島)

 醗酵容器の素材と容量:
 コンクリートタンク(3100L)、木樽(228-600L)、
 開放槽(500-1000L)

 熟成容器の素材:
 ニュートラルなフランス製オークバレル

 年間生産本数:
 16500本(カナリア諸島)、17000本(リベイラ・サクラ)




06073

 スペイン/カナリア諸島
 タガナン・ティント2016
 エンヴィナーテ

 高樹齢の自根のブドウを混醸して
 造られるワインです。エンビナーテ
 の看板ワインの一つです。

 以下インポーター資料です。

 <畑(15箇所の畑)>
 土壌:火山性
 畑の標高:75-400m
 畑の向き:多くは北向き
 栽培面積: 2ha
 仕立て方法:
 フリー・システム
 *発芽後に支柱を通じ、蔓が自由に
 伸ばしていく伝統的な方法

 品種:
 接木を行っていないネグラモル、
 リスタン・ネグロ、モスカテル・ネグラ、
 リスタン・ガチョ、ビハリエゴ・
 ネグロ他からの、ビドゥエーニョ
 (同畑で育つ、様々な品種のミックス)

 平均樹齢:80-150年(2016年現在)
 収穫量:35hl/ha

 <醸造>
 選果の場所:畑の中およびセラー
 マセレーション: あり
 マセレーション期間:15-40日間
 酵母の添加:なし
 醗酵容器: コンクリートタンク、
 開放槽
 アルコール醗酵期間:8-15日間
 醗酵温度コントロール:あり
 (一部の区画)
 熟成容器:ニュートラルなオーク樽
 (228 L、600L)
 熟成期間: 8ヶ月
 濾過:なし
 清澄: なし
 醗酵中の亜硫酸添加: なし
 総亜硫酸量: 34mg/L
 SO2添加のタイミング:ビン詰前
 当キュヴェの年間生産量:6000本

 (インポーター:ラシーヌ)

 (2018.5入荷)

(赤)750ml
3,000円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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06088

 スペイン/カナリア諸島
 タガナン・ブランコ2016
 エンヴィナーテ

 ミネラル、柑橘、花などとても
 爽やかで心地宵香り。柔らかな
 口当たり、伸びやかな酸があって
 とてもクリアで透明感溢れる綺麗な
 ワインです。ナチュラルでピュア感の
 ある美味しいワインです。
 (コメント2018.5)


 以下インポーター資料です。

 土壌:火山性
 畑の標高:75-400m
 畑の向き:多くの畑は北向き
 栽培面積:2ha
 仕立て方法:
 フリー・システム
 *発芽後に支柱を通じ、蔓が自由
 に伸ばしていく伝統的な方法

 品種:
 接木を行っていないリスタン・ブランコ、
 マルヴァジア、ビハリエゴ、マルマフエロ、
 トロンテル、アルビーリョ・クリオーリョ、
 グアル、フォラステラ)からの、
 ビドゥエーニョ(同畑で育つ、様々な
 品種のミックス)

 平均樹齢:80-150年
 収穫量:35hl/ha

 <醸造>
 選果の場所:畑の中およびセラー
 マセレーション:あり(一部の区画)
 マセレーション期間:25日間
 (一部の区画)
 酵母の添加:なし
 醗酵容器: コンクリートタンク、オーク樽
 アルコール醗酵期間:15-30日間
 醗酵温度コントロール:あり
 (一部の区画)
 熟成容器:
 ニュートラルなオーク樽、
 コンクリートタンク、
 ステンレスタンク
 熟成期間: 8ヶ月
 濾過:なし
 清澄: あり
 醗酵中の亜硫酸添: なし
 総亜硫酸量:4mg/L
 SO2添加のタイミング:ビン詰前
 当キュヴェの年間生産量:8000本

 (インポーター:ラシーヌ)

(白)750ml
3,440円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

11475

 スペイン/アルマンサ
 アルバーラ2017エンビナーテ

 しっとりとしてしなやかな果実味、
 シルキーで質の良いタンニンが
 ワインに溶け込んでいて、ドライで
 バランス良いワインです。
 リーズナブルなワインですが骨格が
 しっかりとしていて、非常にハイレベル
 なワインに仕上がっています。

 (コメント2019.2 入荷時)


 以下インポーター資料です。

 品種:
 ガルナッチャ・ティントレラ70%
 モラビア・アグリア30%

 樹齢年:1988年頃、1978年頃
 位置:700、800m、平地

 土壌:
 ガルナッチャ・ティントレラの畑は
 粘土質、白亜質。モラビア・アグリア
 の畑は粘土質、砂質、白亜質。

 醸造:
 セメントタンクで2週間マセレーション。
 セメントタンクとバリックで熟成。

 (インポーター:ラシーヌ)

(赤)750ml
2,030円
(税別)
※消費税が別途加算されます

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