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ジャマール(Jamart)


 以下インポーター資料です。

 樹齢80年のピノ・ムニエ
 エペルネ南西部のチョーク質土壌の畑からピノ・ムニエを
 中心に栽培。樹齢80年を超すピノ・ムニエからは適度な
 厚みとミネラルがバランスする良質のシャンパーニュが
 造られる。

 「ジャマール」の創設は1934年。パン屋を営んでいた
 「エミリアン・ジャマール」と「モエ・エ・シャンドン」の
 カヴィストとして働いていた義父が村の醸造所を購入
 したことが始まり。当時は村に共同組合が無かった為、
 近隣の造り手は「ジャマール」に葡萄を持ち込み圧搾
 していた。圧搾機の使用料やパン代のツケとして支払
 われた葡萄を使ってワイン造りを始めた。『現在は4.8haの
 自社畑を所有しているが、家族経営なので自分達の
 手作業で可能な量だけをワインにしている』本拠地は
 「コトー・ド・シュッド・デペルネイ」のサン・マルタン・ダブロワ村。

 「コトー・ド・シュッド・デペルネイ」は1996年誕生の新しい
 地域。「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」と「モンターニュ・ド・ランス」の間、
 「エペルネ」の南に位置する16の村が所属している。
 シャンパーニュの味わいの基盤となる真っ白いチョーク層
 が浅い表土のすぐ下に広がっている。『まだ知られていない
 地域だが、良質のチョーク層に恵まれている。ヴァレ・
 ド・ラ・マルヌのふくよかさと、コート・デ・ブランのシャープ
 なミネラルの両方を併せ持つのがこの地域の特徴』
 近年、有名産地ではないお陰で「ラエルト・フレール」など
 若手の優良生産者を輩出している。
 土壌は優れているので今後も注目が集まりそうだ。



03283

 フランス/シャンパーニュ
 ジャマール・カルト・ブランシュNV

 樹齢80年のピノ・ムニエ100%で
 造られるコストパフォーマンス抜群の
 シャンパーニュです。軽やかなアロマと
 繊細なミネラル感が印象的で、
 しなやかで丸みのある味わいです。
 バランスが良く、飲み手を選ばない
 万能なシャンパーニュです。

 以下インポーター資料より抜粋

 サン・マルタン・ダブロワ村の畑で
 表土は30cm程度で、その下は白亜紀
 のチョーク層が10m以上の深さまで
 続いている。樹齢は80年。ピノ・ムニエ
 の古樹は非常に貴重。四角形の
 バスケットプレスで圧搾し、セメント
 タンクで発酵。100%マロラクティック。
 瓶内熟成は18から24ヶ月。
 ドザージュ7g/L。収穫をできるだけ
 遅らせて果実感のあるシャンパーニュ
 を目指す。

 (インポーター:テラヴェール)

 (2018.8入荷)

(白・泡)750ml
3,580円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売



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