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ジェローム・プレヴォー(Jerome Prevot)


 「ジェローム・プレヴォー」は偉大な「ジャック・セロス」の
 愛弟子で2000年が初リリースと、歴史の浅い造り手
 ながら、バイオダイナミクスの実践、So2無添加、
 ドサージュゼロのエクストラ・ブリュットでその実力は
 既にトップクラスの評価を得ています。

 「ジュローム・プレヴォー・リュー・ディ・レ・ベギータ・
 エクストラ・ブリュット」は、ランスの北西8Kmにある
 グー村のピノ・ムニエ100%で造られるシャンパーニュで、
 年産僅か10樽の幻のレコルタン・マニピュランです。

 プレヴォーはジャック・セロスのもとで働くセロスの
 秘蔵っ子ながら、自社セラーを持たない為、セロスの
 セラーの片隅でワインを造ります。



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 フランス/シャンパーニュ
 ジェローム・プレヴォー・
 ラ・クロズリー・レ・ベギーヌ(2015)

 濃密且つたっぷりとした果実味を持ち、
 ピノ・ムニエの個性を最大限に
 引き出した完成度の高い逸品です。
 リリース直後やや固さはありますが、
 ドライでエレガントな仕上がりは、
 かなり高いレベルでのバランスの
 良さを感じさせてくれます。極上の
 ピノ・ムニエを是非お試し下さいませ。

 (コメント2019.3 入荷時)


 以下インポーター資料です。

 品種:ピノ・ムニエ100%
 植樹:1960年代
 位置:標高120m、北、南
 土壌:石灰砂質

 木製の樽で醗酵
 木製の樽で最低10カ月熟成

 鮮やかな果実味がひしめくピノ・ムニエ
 の堂々たる風格が現れるシャンパーニュ
 です。偉大なセロスのスタイルに
 通じるピュアで繊細な味わいと
 男性的なボディと骨格を持ち合わせて
 います。ラ・クロズリーという名前は
 語源的には外界から隔絶したい、
 そして自分たちの違いをはっきり
 させたいという意思を表しています。
 それでもわたしたちも、取り巻かれて
 いるシャンパーニュの状況から
 まったく影響を受けないでは
 いられないのです。

 (インポーター:ラシーヌ)

(白・泡)750ml
11,500円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

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 フランス/シャンパーニュ
 ジェローム・プレヴォー・セット(A)

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1セット限りとさせて頂きます。


 <セット内容>

 ・ジェローム・プレヴォー・
 ラ・クロズリー・ロゼ(2015)

 ・ジェローム・プレヴォー・
 ラ・クロズリー(2015)

 各1本ずつの2本セットです。

 ◎ジェローム・プレヴォー・
 ラ・クロズリー・ファック・シミレ・
 EXブリュットロゼ(2015)
 (ロゼ・泡)750ml

 ジェローム・プレヴォーの造る貴重な
 ピノ・ムニエ100%で造られる
 ロゼ・シャンパーニュです。

 以下インポーター資料です。

 品種:ピノ・ムニエ100%
 植樹:1960年代
 位置:標高120m、北、南
 土壌:石灰砂質

 赤ワイン(除梗後キュヴェゾン)一部を
 白ワインにアッサンブラージュ後
 ビン内二次発酵。木製の樽で
 11ヶ月熟成後、ビン内熟成

 ファック=シミレとは「同様に行なう」
 の意味。どのキュヴェに対しても
 同じ精神で「畑の仕事」を行なって
 おり、醸造工程が多少違えど
 レ・ベギーヌのキュヴェのように
 仕上げることを望んだ。

 (インポーター:ラシーヌ)


750ml × 2本
27,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売

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 フランス/シャンパーニュ
 ジェローム・プレヴォー・セット(B)

 ※極少量入荷に付き、お一人様
 1セット限りとさせて頂きます。


 <セット内容>

 ・ジェローム・プレヴォー・
 エクストラ・ブリュット・
 ラ・クロズリー・クリマックス(2012)

 ・ジェローム・プレヴォー・
 ラ・クロズリー(2015)

 ・ジェローム・プレヴォー・
 ラ・クロズリー・ロゼ(2015)

 各1本ずつの3本セットです。

 ○ジェローム・プレヴォー・
 エクストラ・ブリュット・
 ラ・クロズリー・クリマックス(2012)
 (白・泡)750ml

 初めてリリースされる
 ジェローム・プレヴォーの
 トップ・キュヴェ。

 以下インポーター資料です。

 品種:ピノ・ムニエ100%
 植樹:1960年代
 位置:標高120m、北、南
 土壌:石灰砂質

 木製の樽で醗酵
 木製の樽で24カ月熟成

 Climaxは環境生態学では
 開花期の中でももっとも
 花盛りな期間のこと。
 (英語では他の意味もあるが...)
 12年という良年のブドウを長期熟成
 させた限定キュヴェ。
 生産量600本限定。
 日本、アメリカ、スイス、
 オーストラリアの4カ国限定販売。

 (インポーター:ラシーヌ)

750ml × 3本
51,400円
(税別)
※消費税が別途加算されます
完売




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