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VdFビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン2021 レ・グランド・ヴィーニュ
通常価格
2,970円
（税込）
ビオディナミを実践する期待の新星
レ・グランド・ヴィーニュのドライで旨味ある泡。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：シュナン・ブラン40%、
グロロー・グリ40%、カベルネ・フラン20％
●容量：750ml
●白・泡
※抜栓時に勢い良く吹き出します。
十分冷やしてから抜栓して下さい。
※2023.8 再入荷いたしました。
澱たっぷりでかなり濁っています。
旨みたっぷりですが、味わいはかなりドライです。
バランスも良くキレのある味わいに仕上がっています。
デゴルジュマンをしたキュヴェも美味しかったですが、
視覚的にもナチュラルワイン好きには堪らないペティアンです。
是非、お試し下しませ！
（コメント2023.4）
以下インポーター資料より抜粋
（2023.4 入荷時の資料）
シュナン・ブラン40%、グロロー・グリ40%、
カベルネ・フラン20％
シュナン・ブランはシスト土壌、
シャルドネ、グロロー・グリは粘土質、シルト土壌での栽培。
平均28ヘクトリットル。
ノンフィルターで瓶詰し、SO2も無添加です。
白濁した濃い乳白色の外観。
澱に接しているためか、
ガスは強く抜栓時によく冷やす必要あり！です。
白い花や洋梨の様な可憐でエレガントな香りが拡がりつつも、澱のニュアンスも有り、ナチュラルワイン好きの心を引き寄せます。
味わいはデゴルジュマン有りのキュヴェよりも引き締まった感じが強く、ドライな仕上がり。かつ、デゴルジュマンしないキュヴェに感じられる旨味もジワジワと感じられます。
ノンフィルターのワインに有りがちなフワフワした感じは無く「最近のペティアンはどれ飲んでも一緒だなぁー」とお嘆きの皆様にも楽しんで頂けるクオリティに仕上がっています。
飲む際にはデゴルジュマン有りのキュヴェより低めの温度で飲みはじめ、徐々に温度を上げて行く事をオススメします。
（インポーター：野村ユニソン）
商品コード：16228
関連カテゴリ：
- 生産者情報
レ・グランド・ヴィーニュ（LES GRANDES VIGNES）
2008年からビオディナミを実践する期待の新星です。
SO2無添加ながら、どのワインも安定感があり、また価格もリーズナブルです。
以下インポーター資料より抜粋
17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=フランソワ・ヴァイランは、
ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。シュナン・ブラン、
シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・フラン、グロロー等をメインに栽培しています。
2008年からビオディナミに転換しましたが、そのきっかけになったのは同じアンジューで
ビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。
彼のワインに触れていくことで、「よりワインの本質に触れる様なワインを造って行かなければならない」
と思ったんだと語りました。「そしてその為には葡萄をより健全にしていく
必要があり、
それに最も適したアプローチがビオディナミと感じた」とも語り、それから10年以上取り組んでいます。
ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、よくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、
その時にワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、必要があれば酸化防止剤は
微量なら入れる事も躊躇わない柔軟な考えを持つ生産者です。
