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クリストフ・ルフェーヴル・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット（2018）
通常価格
6,435円
（税込）
クリーミーで繊細な泡立ちとシャープな酸が素晴らしい
レコルタン・マニュピュランです。
きめ細かでソフトな泡立ち、ドライで旨みのある果実味と
シャープで綺麗な酸とのバランスが素晴らしいです。
2018年はオイ・ド・ペルドリと呼ばれる
淡いサーモンピンクがかった色合いです。
（コメント2023.6）
以下インポーター資料です。
平均樹齢29年
ピノムニエ80%、ピノノワール20%
土壌：
泥土質・黒土粘土質・石灰質
一次醗酵熟成：
自然酵母で3ヶ月
ステンレスタンクで10ヶ月半（シュール・リー）
ブレンド瓶内二次醗酵熟成：
ブレンドなし（100%2018年のワイン）
瓶内発酵で1年5ヶ月
デゴルジュマン：2020年12月
収穫日は9月3日～12日。
収量は64hl/ha(8500kg/ha）。
シャプタリゼーションは一切なし！
瓶内二次発酵はティラージュのショ糖をいつもの半分に減らし、
ワインの残糖をうまく利用した！
2018年はブドウが完熟し、グレートヴィンテージに見られる
Oeil de Perdrix（山鳩の目）と呼ばれる
淡いサーモンピンクがかった色に仕上がっている！
6g/Lのドザージュ。
So2は収穫後に合計20mg/L添加。
※シャプタリゼーション＝補糖
梨、ザクロ、スイカ、マンゴスチン、スズラン、
若いアーモンド、ブリオッシュの香り。
色は淡いサーモンピンク。
泡立ちは繊細かつスパイシーで、厚みのある
ボリューム豊かなエキスとアフターに広がる
ビターで滋味豊かなミネラルが長く余韻に続く！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：03992
関連カテゴリ：
- 生産者情報
クリストフ・ルフェーヴル（Christophe LEFEVRE）
クリーミーで繊細な泡立ちとシャープな酸が素晴らしいレコルタン・マニュピュランです。
小さなメゾンですが志高い生産者です。是非、お試し下さい！
以下インポーター資料より抜粋
フランス＞シャンパーニュ＞エーヌ＞ボネイユ
歴史：
クリストフ・ルフェーヴルは1986年、シャンパンメーカー・マムの畑でヴィニョロンを経験しつつ、自分の土地で有機ブドウの栽培を一から始める。
ドメーヌとしてレコルタン・マニピュランのシャンパンを本格的につくり始めたのは1996年から。
気候：
ブドウ栽培の北限に位置しているにもかかわらず、冬は穏やかで、夏と秋には日照を浴びるという有利な気候条件の恩恵を受けている。
また、他のシャンパーニュ地方よりも雨が少ない。
畑総面積：4.3h
農法：2007年エコセール認証予定
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
ドメーヌのスタッフ：2人（季節労働者数人）
生産者のモットー：ナチュラル志向
