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モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュVV2016 オリヴィエ・ジュアン
通常価格
12,430円
（税込）
2016年のみの特別キュヴェで1級リュショとリオットをメインに全ての1級モレをアッサンブラージュしたワイン。
2016年のみの特別キュヴェで1級リュショとリオットをメインに全ての1級モレをアッサンブラージュしたワインです。オリヴィエ曰く「なかなか良かった」とコメントしています。
リアルワインガイド64号
今飲んで 92 ポテンシャル 94
飲み頃予想 2025から2055
以下インポーター資料です。
各プルミエ・クリュの2016年の収穫量が少なかったため、すべてをこの一作にブレンドしたものです。ブレンド比率は「ラ・リオット」約40%、「レ・リュショ」約40%、「レ・シャリエール」約20%。（「レ・シャリエール」は栽培面積が0.05haと小さく、通年は自家消費用にしたり、「モレ・サン・ドニ・クロ・ソロン」にブレンドしたりしています）。樹齢約50年から62年。新樽比率40%で20ヶ月間樽熟成。
（インポーター：ヌーヴェルセレクション）
（2019.2 入荷）
2016年のみの特別キュヴェで1級リュショとリオットをメインに全ての1級モレをアッサンブラージュしたワインです。オリヴィエ曰く「なかなか良かった」とコメントしています。
リアルワインガイド64号
今飲んで 92 ポテンシャル 94
飲み頃予想 2025から2055
以下インポーター資料です。
各プルミエ・クリュの2016年の収穫量が少なかったため、すべてをこの一作にブレンドしたものです。ブレンド比率は「ラ・リオット」約40%、「レ・リュショ」約40%、「レ・シャリエール」約20%。（「レ・シャリエール」は栽培面積が0.05haと小さく、通年は自家消費用にしたり、「モレ・サン・ドニ・クロ・ソロン」にブレンドしたりしています）。樹齢約50年から62年。新樽比率40%で20ヶ月間樽熟成。
（インポーター：ヌーヴェルセレクション）
（2019.2 入荷）
商品コード：11392
関連カテゴリ：
- 生産者情報
オリヴィエ・ジュアン（Domaine Olivier Jouan）
オリヴィエ・ジュアンはリアルワインガイド14号でも取り上げられた若手の自然派（？）のホープです。
以下インポーター資料より抜粋
「ジュアン家はモレ・サン・ドニに長く続く家系です。1999年、当時26歳だったオリヴィエ・ジュアンは、曽祖父が創業したこのドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所は気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあります。
清潔に手入れが行き届いた彼のカーヴには醸造設備や樽が効率的に配置され、不自然な温度管理等をせず極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方はちょっと雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いほどビオ栽培は難しいところですが、「できるだけ畑にいて問題が起きそうになったら即対処します」。
その言葉通り、たとえ土日の雨の日でも、モレの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。「趣味は仕事です」真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。」
～インポーター資料より抜粋～
