1
/
2
ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー・クヴェヴリ2019フレデリック・コサール
通常価格
7,260円
（税込）
ブルゴーニュの自然派シャソルネイのワイン。
こちらはアンフォラで熟成したキュヴェです。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/
●呼称：ブルゴーニュ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
ミネラル、赤黒果実、花、梅かつおなどコサールらしい香り。
まろやかでふくよかな果実味、綺麗な酸があって
エレガントな仕上がりです。
ノーマルのブドーと比べればよりふくよかで滑らかな
仕上がりで、こちらも完成度の高いブドーです。
（コメント2021.10入荷時）
以下インポーター資料です。
（2021.10 入荷時の資料）
平均樹齢50年のピノ・ノワール100％
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで12日
醗酵：自然酵母で1ヶ月半
熟成：クヴェヴリ14hLで11ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日は2019年9月15日、18日。収量は25hL/ha！
ピュリニーとシャサーニュの間の教会の近くにある
区画のブドウとニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・
コルヴェの国道を挟んで対面にある区画のブドウを
アッサンブラージュ！ブドーは「カトリック司祭の案内係」
という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を
関連付けている。前年同様に、ミネラルを最大限に
引き出すために発酵熟成はジョージアから特注した
クヴェヴリを使用！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14204
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
シャソルネイのワインは、決してストラクチャーがはっきりとしていて、
凝縮感があって・・・というポテンシャルの分かりやすいワインではありません
が、テロワールと葡萄の持つ可能性をバランス良く最大限に生かした造りは、
自然派ワインの頂点といって良い素晴らしい仕上がりです。
「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めたドメーヌです。
オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという
非常に凝った造り主です。（ビオデナミ実践）
