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ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード2019フレデリック・コサール
通常価格
13,860円
（税込）
ブルゴーニュの自然派シャソルネイのワイン。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
●呼称：ニュイ・サン・ジョルジュ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
ミネラル、赤黒果実、花、土、など複雑な香り。
程よい厚み、骨格のあるボディ、しっかりとした
味わいの中に上品な旨味が溶け込みます。
（コメント2021.10入荷時）
以下インポーター資料です。
（2021.10 入荷時の資料）
平均樹齢59年のピノ・ノワール100％
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで14日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月半
熟成：卵型セメントタンク7hLで11ヶ月、
ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日は2019年9月18日。収量は26hL/ha！
フレッドがかつてのアルジリエールと同等の品質を
ニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン！
畑がヴォーヌ・ロマネ寄りにあり、レ・シャルモットよりも
ワインが男性的なのが特徴！ピュアな味わいを引き出すため
卵型セメントタンクを使用！（前年は古樽100%）
グロゼイユ、ダークチェリー、赤いバラ、バジル、
プラリネの香り。ワインはしなやかかつふくよかで、
凝縮した果実のコクに奥行きと骨格があり、洗練された
ミネラルとキメの細かく繊細なタンニンが口の中で
上品に溶け合う！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14211
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
シャソルネイのワインは、決してストラクチャーがはっきりとしていて、
凝縮感があって・・・というポテンシャルの分かりやすいワインではありません
が、テロワールと葡萄の持つ可能性をバランス良く最大限に生かした造りは、
自然派ワインの頂点といって良い素晴らしい仕上がりです。
「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めたドメーヌです。
オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという
非常に凝った造り主です。（ビオデナミ実践）
