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ジュヴレ・シャンベルタン・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ2019フレデリック・コサール
通常価格
16,170円
（税込）
ブルゴーニュの自然派シャソルネイのワイン。
こちらはアンフォラで熟成したキュヴェです。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
●呼称：ジュヴレ・シャンベルタン
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
赤黒果実、、梅かつお、スパイスなどの複雑な香り。
柔らかな果実味、品があってエレガントな仕上がりです。
（コメント2021.10入荷時）
以下インポーター資料です。
（2021.10 入荷時の資料）
平均樹齢42年のピノ・ノワール100％
土壌：小石混じりの粘土質・石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで14日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月半
熟成：クヴェヴリ10hLで11ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日は2019年9月17日。収量は30hL/ha！
キュヴェ名のLes GenevrièresはReniardの昔の名前で、
現在は地図上ではレニアールに統合されているが、
例外的に昔から畑を持っている所有者は今でも昔の
レ・ジュヌヴリエールの名を明記できるそうだ！
前年同様に、ミネラルを最大限に引き出すために
発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！
フランボワーズ、クランベリー、シャクヤク、オランジェット、
カシューナッツの香り。ワインは艶やかつ官能的で
柔らかな果実のコクがあり、チャーミングな酸、
洗練されたミネラル、繊細なタンニンが融合し優しく
口の中で溶ける！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14212
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
シャソルネイのワインは、決してストラクチャーがはっきりとしていて、
凝縮感があって・・・というポテンシャルの分かりやすいワインではありません
が、テロワールと葡萄の持つ可能性をバランス良く最大限に生かした造りは、
自然派ワインの頂点といって良い素晴らしい仕上がりです。
「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めたドメーヌです。
オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという
非常に凝った造り主です。（ビオデナミ実践）
