カミーユ・ジルーは1865年設立のボーヌにあるネゴシアン。カミーユ・ジローは、新樽の使用比率を控えテロワールの特徴を見事に表現し、多岐にわたるアペラシオンのワインを生産しているにも関わらず、買い付け先は低収量で農薬を使用しない生産者のみに限定しています。
買い付け先は、アルマン・ルソー、コント・ラフォンやメオ・カミュゼ、コント・アルマン、エマニエル・ルジェ。そしてアンリ・ジャイエも。現在は若き天才醸造家ダヴィット・クロワが醸造を担当しております。ダヴィット・クロワはカミーユ・ジローの伝統を尊守しながら、独特の感性で若いうちからでも楽しめるスタイルのワインを生み出しております。