1
/
1
ランゲ・ロッソ「1593」2009サン・フェレオーロ
通常価格
6,105円
（税込）
複雑味と繊細さ、エレガントさを持つ、
究極のドルチェットです。
●産地：イタリア/ピエモンテ
●ブドウ品種：ドルチェット
●容量：750ml
●赤ワイン
以下インポーター資料です。
（2021.11の資料）
ドルチェット、樹齢 70～80 年。
選抜されていない様々なドルチェットのクローンが残る、
ピエディ フランコ (自根)の畑のみ。良年のみ単独で
醸造・ボトル詰めされる特別なドルチェット。
収穫後果皮と共に 60日（果帽を沈めた状態で）
開放式の大樽にて醗酵。圧搾後 500L のトノーにて
24 カ月、大樽に戻し 60 カ月、ボトル詰め後
36 カ月の熟成。収穫より約 10 年を費やしてリリースする
特別なヴィンテージしか造られない、希少なドルチェット。
（インポーター：エヴィーノ）
商品コード：14304
関連カテゴリ：
- 生産者情報
サンフェレオーロ（Sanfereolo）
以下インポーター資料より抜粋
「ドルチェットにこれほど愛情と情熱を注いだ造り手は、彼女をおいて他にいるだろうか？」
そう言っても決して過言ではない、ドルチェットを最大表現する造り手。
ピエモンテ、ドリアーニ北部非常に高いドリアーニらしさと、
モンフォルテ顔負けの強烈な石灰質をもつサンフェレオーロの畑。
７０年を越える樹齢、樹ごとの個性を生かしつつも、樹上にて限界まで成熟させる彼女の栽培哲学。
一切妥協のない探求心と柔軟な表現力を持つ造り手。醸造においても追及は変わらず、果皮・種子の持つ要素をすべて引き出したドルチェット。
強いエキスとタンニンは、ピエモンテ伝統の大樽にて長い年月をかけて造り上げる。
彼女の１２０％の表現ともいえるドリアーニ、サンフェレオーロにおいては、リリースまでに６から７年もの歳月を費やすという徹底ぶり。
こうして生まれる圧倒的な存在感を持ったドルチェット。凄まじい果実の凝縮でありながら、驚くほどの繊細な香り。
柔らかさを持ったタンニンと酸ながら、しっかりとワインを支えるに十分なバランス。これほどの質感をもったドルチェットは、他に出会ったことがありません！
