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コルビエール・ルージュ2019 フォン・シプレ
通常価格
4,125円
（税込）
安定感のある自然派フォン・シプレのワイン
●産地：フランス/ラングドック＆ルーション
●呼称：コルビエール
●ブドウ品種：グルナッシュ34%、カリニャン34%、
シラー32%
●容量：750ml
●赤ワイン
全ての赤ワインの中から一番美味しい樽を品種ごとに
セレクトしてアッサンブラージュして造られる
フォン・シプレのトップ・キュヴェです。アルコールが
14％もあるのに、瑞々しくエレガントな仕上がりです。
（コメント2022.2）
以下インポーター資料です。
（2022.2の資料）
樹齢16年～73年のグルナッシュ34%、
カリニャン34%、シラー32%
土壌：石灰質・粘土質・マルヌブルー
マセラシオン：40hLの木桶タンクで27日間
発酵：自然酵母で18～23日間
熟成：マセラシオン後に3品種を均等にアッサンブラージュし
40hLの木桶タンクで10ヶ月
2019年はマセラシオンが終わったカリニャン「ラ・ソース」、
グルナッシュ「デュ・ボワ・サン・ジョーム」、
シラー「ラ・ピネード」のヴァン・ド・グートを1200L分
均等にアッサンブラージュし木桶タンクで熟成している！
SO2無添加！ノンフィルター！
ダークチェリー、ミュールなどの黒い果実やシソ、
バジルなどハーブの穏やかな香りもある。ワインは上品かつ
エレガントで染み入るように滑らかな果実のコクがあり、
スパイシーなミネラルとキメの細かいタンニンが優しく
余韻を締める！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14528
関連カテゴリ：
- 生産者情報
フォン・シプレ（Fond Cypres）
フレデリック・コサールからワイン造りのノウハウを叩き込まれている造り手フォン・シプレ。
当店で扱うのは初めてとなりますが、今まで南仏のワインですがどのキュヴェも濃すぎず品があり、
何より安定感のある自然派ワインに仕上がっています。是非、お試し下さいませ！！
以下インポーター資料より抜粋
歴史：
ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。
2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、
彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、
フレッドが一から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え再スタートを切る。
気候：
気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、
ブドウは直射日光から守られる。
畑総面積：18 ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
生産者のモットー：
完熟したブドウでエレガントなワインをつくる！畑の区画ごとの個性を見極める！
