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VdFヴァン・ニュ・ルージュ2021 レ・ドゥー・テール
通常価格
3,135円
（税込）
どのワインもコストパフォーマンス抜群。
年々完成度が増している目の離せない生産者です。
●産地：フランス/コート・デュ・ローヌ
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：グルナッシュ100％
●容量：750ml
●赤ワイン
以下インポーター資料です。
（2023.1の資料）
樹齢11～26年のヴィオニエ100％
土壌：石灰質・粘土質
デブルバージュ：10℃に冷却し24時間
醗酵：自然酵母
ステンレスタンクで12日間
熟成：70%古樽、30%ステンレスタンクで7ヶ月、
その後アッサンブラージュ
収穫日9月9日と前年よりも2週間遅い！収量は32hL/haと例年並みで前年よりも30%増！残糖は0.3g/Lの完全辛口！前回はステンレスタンクで100%で仕込んだが、今回は熟成に70%樽を使用！ワイン名は「南向きの日の当たる斜面」という意味があり、その名の通り畑は標高400 mの丘陵の南向きの斜面にある！SO2無添加、ノンフィルター！
レモン、グレープフルーツの柑橘系の香りにフュメ香、火打石の燻した香りが重なる。ワインはピュアかつエレガントで清涼感のある新緑の風味があり、ダシのように澄んだ上品な旨味に繊細な酸と洗練されたミネラルがきれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：15740
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- 生産者情報
レ・ドゥー・テール（Les deux Terres）
ビニョロンの家系だったヴァンサンとビニョロンの家系でなかったマニュエルが二人三脚で経営するレ・ドゥーテール。
マニュエルがリュサックにある3haの畑、ヴァンサンがミラベルにある 5ha の畑を所有し、醸造栽培は 2 人で管理している。
（他にヴァンサンの父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う）彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインをつくる！」こと。
ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインをつくり上げるために、
テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、
2人の才能、2人のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという
彼ら一心同体の強い思いが込められている。
醸造方法：赤はマセラシオンカルボニックとクラシックな醸造、白は樽とタンクでの醗酵、ロゼは直接プレスのタンク醗酵。
酵母：自然酵母
発酵期間：赤はタンクもしくは古樽で 1から2 ヶ月間。白はタンクもしくは古樽で4から6 ヶ月。
熟成方法：赤は古樽もしくはステンレスタンク、白はステンレスもしくは古樽（225リットル）
SO2 添加：白とロゼは醗酵前のジュースに2g/hl、赤は除梗破砕後もしくはスーティラージュ後に1から2g/hl。
