1 / 1

VdFル・カリニャン・ド・ラ・ソース2020 フォン・シプレ

通常価格
4,125円 (税込)


安定感のある自然派フォン・シプレのワイン。

●産地:フランス/ラングドック
●呼称:ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種:カリニャン100%
●容量:750ml
●赤ワイン

柔らかで凝縮した果実味、適度な酸とシルキーなタンニンが絶妙です。やや硬さも感じますが、アフターも長くポテンシャルの高さは言うまでもありません。
(コメント2023.1)

以下インポーター資料です。
(2023.1 の資料)

樹齢58年~74年のカリニャン100%
土壌:石灰質・粘土質
マセラシオン:セメントタンクで24日間
発酵:自然酵母で17日間
熟成:40hLの木桶タンクで10ヶ月

収穫日は9月24日と前年よりも1週間遅い!収量はミルデューにより40 hL/haと前年に比べて20%減!前回は熟成に600Lの古樽を使用したが今回は40hLの木桶タンクを使用している!ワイン名は畑の区画の名前。 la Sourceの区画は昔地下に水源があった!SO2無添加!ノンフィルター!

プルーンなどのドライフルーツやバラの花弁の高貴な香りに磯のようなヨードの香りが重なる。ワインは芳醇かつスマートで酸味のある果実味に染み入るようなコクがあり、塩気のあるミネラルとキメの細かいタンニンが骨格を形成する!

(インポーター:ヴァンクゥール)
商品コード:15826
  • 750ml
  • 自然派
カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む
  • 生産者情報

フォン・シプレ(Fond Cypres)


フレデリック・コサールからワイン造りのノウハウを叩き込まれている造り手フォン・シプレ。
どのキュヴェも濃すぎず品があり、何より安定感のある自然派ワインに仕上がっています。是非、お試し下さいませ!!

以下インポーター資料より抜粋

歴史: ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。
2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、
彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、
フレッドが一から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え再スタートを切る。

気候:
気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直射日光から守られる。

畑総面積:18 ha

農法:ビオロジック

収穫方法:100%手摘み、畑で選果

生産者のモットー:
完熟したブドウでエレガントなワインをつくる!畑の区画ごとの個性を見極める!

商品ラインナップ