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VdFル・コルディエール・デ・サンド2020 フォン・シプレ
通常価格
4,455円
（税込）
安定感のある自然派フォン・シプレのワイン。
●産地：フランス/ラングドック
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：グルナッシュ34%、
カリニャン34%、シラー32%
●容量：750ml
●赤ワイン
フォン・シプレのトップ・キュヴェです。
2020年からコルビエールのアペラシオンを取らずにVdFとしてリリースされます。
（コメント2023.1）
以下インポーター資料です。
（2023.1 の資料）
樹齢17年～74年のグルナッシュ34%、
カリニャン34%、シラー32%
土壌：石灰質・粘土質・マルヌブルー
マセラシオン：セメントタンクで24日間
発酵：自然酵母で18～23日間
熟成：マセラシオン後に3品種を均等にアッサンブラージュし
40hLの木桶タンクで10ヶ月
2020年はマセラシオンが終わったカリニャン「ラ・ソース」、グルナッシ「デュ・ボワ・サン・ジョーム」、シラー「ラ・ピネード」のヴァン・
ド・グートを1200L分均等にアッサンブラージュし木桶タンクで熟成している！2020年からVdFとしてリリース！アペラシオンを今年から申請しなかったので名乗れないためLe Corbièresのbをdに変え、言葉遊びのようにLe Cordièresdes Andes：アンデス山脈とコルビエールを掛けた！SO2無添加！ノンフィルター！
ミュールなどの黒い果実にシソの穏やかな香りが重なる。ワインはエレガントでストラクチャーがあり、きれいにこなれた艶やかな果実味に塩気のある凝縮したミネラル、キメの細かいタンニンが溶け込み余韻に連れてジワッとせり上がる！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：15828
関連カテゴリ：
- 生産者情報
フォン・シプレ（Fond Cypres）
フレデリック・コサールからワイン造りのノウハウを叩き込まれている造り手フォン・シプレ。
どのキュヴェも濃すぎず品があり、何より安定感のある自然派ワインに仕上がっています。是非、お試し下さいませ！！
以下インポーター資料より抜粋
歴史：
ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。
2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、
彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、
フレッドが一から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え再スタートを切る。
気候：
気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直射日光から守られる。
畑総面積：18 ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
生産者のモットー：
完熟したブドウでエレガントなワインをつくる！畑の区画ごとの個性を見極める！
