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サン・フェレオーロ・ドリアーニ2012サン・フェレオーロ
通常価格
4,268円
（税込）
地味なドルチェットを見事主役に押し上げたといて良い偉大なるワイン！
常にネッビオーロやバルベーラの影に隠れている
地味なドルチェットを見事に主役に押し上げたといて良い
偉大なるワインです！！
凝縮感があって繊細で、素晴らしい質感を持つワインです。
全てに於いて決して強さは感じませんが、
一つ一つの要素が心地よく、それでいて見事に調和した
味わいに仕上がっています。是非、お試しください！
（コメント2021.4入荷時）
以下インポーター資料より抜粋
（2021.4入荷時の資料）
ドルチェット100％
ドルチェット、樹齢50から70年。
選抜されていない様々なドルチェットのクローンが残る、
ピエディフランコ(自根)の畑を含む。
完熟した果実、開放式の大樽にて３週間果皮とともに醗酵。
圧搾後大樽にて約２年間の熟成。ボトル詰め後約5年以上。
7年というサイクルでリリースされる唯一無二のドルチェット。
（インポーター：エヴィーノ）
商品コード：13456
関連カテゴリ：
- 生産者情報
サンフェレオーロ（Sanfereolo）
以下インポーター資料より抜粋
「ドルチェットにこれほど愛情と情熱を注いだ造り手は、彼女をおいて他にいるだろうか？」
そう言っても決して過言ではない、ドルチェットを最大表現する造り手。
ピエモンテ、ドリアーニ北部非常に高いドリアーニらしさと、
モンフォルテ顔負けの強烈な石灰質をもつサンフェレオーロの畑。
７０年を越える樹齢、樹ごとの個性を生かしつつも、樹上にて限界まで成熟させる彼女の栽培哲学。
一切妥協のない探求心と柔軟な表現力を持つ造り手。醸造においても追及は変わらず、果皮・種子の持つ要素をすべて引き出したドルチェット。
強いエキスとタンニンは、ピエモンテ伝統の大樽にて長い年月をかけて造り上げる。
彼女の１２０％の表現ともいえるドリアーニ、サンフェレオーロにおいては、リリースまでに６から７年もの歳月を費やすという徹底ぶり。
こうして生まれる圧倒的な存在感を持ったドルチェット。凄まじい果実の凝縮でありながら、驚くほどの繊細な香り。
柔らかさを持ったタンニンと酸ながら、しっかりとワインを支えるに十分なバランス。これほどの質感をもったドルチェットは、他に出会ったことがありません！
