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VdFソーヴィニョン2021 エルヴェ・ヴィルマード
通常価格
2,970円
（税込）
当店定番の自然派デイリーを多々生み出してくれるエルヴェ・ヴィルマードのスタンダードワイン。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン
●容量：750ml
●白ワイン
ミネラル、柑橘などフレッシュで爽やかな香りが印象的なワインです。味わいはもちろんフレッシュ、シンプルで心地良い味わいです。アフターにほんのりとビターなニュアンスもあります。特に暑い季節に活躍しそうなドライな白ワインです。
以下インポーター資料です。
品種：ソーヴィニョン・ブラン100%
植樹：1986年平均
位置：標高75から115m
土壌：粘土質、シレックス
グラスファイバータンクもしくはステンレスタンクで醗酵
樹脂製タンク及び琺瑯タンクで4から5ヶ月間熟成
りんごやカリンを思わせる香り。
果実味たっぷりだが、ソーヴィニョン・ブランの品種由来のほんのりとした苦みが、後味をしめる。
（インポーター：ラシーヌ）
商品コード：15925
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- 生産者情報
エルヴェ・ヴィルマード（Herve Villemade）
以下インポーター資料より抜粋
手頃な価格を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つ旧ドメーヌ・ドゥ・ムーランが、2015年に社名変更。
シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は当主エルヴェ・ヴィルマードの祖父が創業した1939年に遡る。エルヴェはティエリ－・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。
現在自社畑22ha,契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク（高価）も多数使用。
熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く使用。さらに2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試用するなど、意欲的な試みを続けている。
亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Ｌにとどめる。
ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニー・ルージュはピノ・ノワール主体。
ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する。
近年は、遅霜や雹の影響で収穫量の減少が顕著。風車（Moulin)をモチーフとした花がエチケットにあしらわれているものは、自社畑のブドウであることを表している。
