ブルゴーニュ・レ・プリエール2021 ベルトー・ジェルベ
毎年驚かされる素晴らしいACブルゴーニュです！
●産地：フランス/ブルゴーニュ
●呼称：ACブルゴーニュ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
※お一人様２本までの販売とさせて頂きます。
2021年も本当に素晴らしいです。
しなやかでしっとりとした果実味、滋味のある旨味と綺麗な酸、洗練されたその美味しさは、まさにアメリー・ワールドです。2021年やや冷涼な雰囲気がよりエレガントなスタイルを作り上げています。
（コメント2023.9）
以下インポーター資料より抜粋
（2023.9 入荷時の資料）
葡萄：ピノ・ノワール
樹齢：1980年に植樹
畑・土壌： １ヘクタール、深い石灰岩、泥灰土。
AOCフィサンの境界線に位置する
醸造：４日間低温マセラシオン、天然酵母、
コンクリートタンクでアルコール発酵。
１日に１から２度のルモンタージュ。
発酵の最後のみピジャージュ。
ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）5日間。
熟成：木樽でマロラクティック発酵。
12カ月熟成。
（インポーター：オルヴォー）
- 生産者情報
ベルトー・ジェルベ（Berthaut Gerbet）
フィサンに本拠を置くドメーヌです。
以下インポーター資料より抜粋
ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニー…人気のアペラシオンは必ずキラ星のような造り手を擁しています。
傑出した造り手を持たないがゆえに、やや知名度に乏しかったフィサン村にアペラシオンを牽引するスターが誕生しました。
ドメーヌ・ベルトーはマルサネ村とジュヴレ・シャンベルタン村に挟まれたフィサン村を本拠地に７世代続くドメーヌです。
その歴史は19世紀の終わり、数ヘクタールのフィサンから始まりました。
1974年、ヴァンサンとドゥニ兄弟がベルトーを相続し、フィサン、フィサン1級の畑を拡大していきました。
2013年、ヴォーヌ・ロマネ村のドメーヌ・フランソワ・ジェルベを母に持つアメリー・ベルトーがボルドー、ニュージーランドでの研修を終え、7代目当主に就任しました。
母方のドメーヌ・ジェルベから一部の畑を相続しベルトー・ジェルベ（Berthaut-Gerbet）名義としてドメーヌ・ベルトーのラインナップに加えました。
今日ではフィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネなど全て合わせて13ヘクタールの畑を所有しています。
生産するワインの90％は赤ワインですが、フィサンの一部の区画にシャルドネを植樹しています。（2014年ヴィンテージよりリリース予定）
栽培：ブドウは、ビオロジックの考えに基づいた理性的な方法で栽培します。
テロワールを尊重した安定した土壌のもとで栽培されています。
殺虫剤の使用は制限を設け、土には、化学薬品を使っていません。
除葉、グリーンハーヴェストによりブドウの成熟が最適になるように風通しを良くしています。
醸造：厳しい選果の後、最小限の手数でコンクリートタンクで発酵させます。
約5日間の低温マセラシオン。天然酵母で発酵。１日２回のルモンタージュ、発酵の最終段階でピジャージュして優しく抽出。
約５日間のポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）ほぼ全てのワインは1,500から3,000リットルの大樽（フードル）でマロラクティック発酵。
春に樽に移します。新樽はほとんど使用せず、最大で24か月と比較的長い熟成期間を要します。
以上インポーター資料より抜粋しました。
