アルザス・シルヴァネール・レゼルヴ2018 ガングランジェ
ジェラール・シュレールの従兄弟ガングランジェのワイン。
●産地：フランス/アルザス
●呼称：アルザス
●ブドウ品種：シルヴァネール100％
●容量：750ml
●白ワイン
以下インポーター資料です。
（2023.12 入荷時の資料）
平均樹齢51年のシルヴァネール100％
土壌：グレ・ローズ（ピンクの小石）
混じりの石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で12ヶ月
熟成：13 hLのフードルで13ヶ月
収穫日は9月11日とブドウが早熟だった！収量は55hL/haと豊作だった！残糖0.2g/Lの完全辛口！通常のシルヴァネールとの違いは、畑がRuest（リュスト）というグレ・ローズよりも石灰の多く含んだ土壌で、ヴィエーユ・ヴィーニュ、SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは透明感のある青みがかったレモン色。グレープフルーツ、フュメ、ハチミツ、パンの香ばしい香り。ワインはピュアかつスマートで凝縮したエキスにはっきりとした輪郭と力強さがあり、旨味の凝縮したミネラルとシャープな酸が骨格を形成する！
（インポーター：ヴァンクゥール）
- 生産者情報
ジャン・ガングランジェ（Jean GINGLINGER）
＜以下インポーター資料です。＞
＜生産地＞
アルザス地方のコルマール市から10kmほど南下したファッフェンハイムにジャン・フランソワのワイナリー、「ドメーヌ・ガングランジェ」がある。
ドメーヌの西側は傾斜の急な丘陵地が南北170kmに渡り連なり、東向きに面したアルザスワインの名醸地が帯のように連なる。その丘の中腹に彼のブドウ畑は集中する。
気候は半大陸性気候で、西のボージュ山脈が海洋性気候をせき止める影響で風は穏やかだが、一年中乾燥しており、冬は寒く、夏は非常に暑い。春秋は朝夕の気温の寒暖差で付近を流れる
ライン川の支流からしばしば霧が運ばれる。
＜歴史＞
ジャン・フランソワの父がすでにブドウ栽培農家だったので、物心ついた時から父の仕事を手伝っていたという。
醸造の学校を卒業して1990年、老齢のため半引退となった父の後を継ぐ。引き継いだ当時はまだ農協にブドウを売って生計を立てていたが、
1996年従兄弟のシュレールの影響でビオの農法に目覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。
翌年の1997年は、マルセルダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会に参加し、以降、畑の農法にビオディナミを取り入れることとなる。
1999年、父の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジュを起ち上げ、自らのワインを造り始める。
同年、エコセールの認証、そして、2001年にデメテールの認証を取得し現在に至る。
＜生産者＞
現在、ドメーヌはオーナーであるジャン・フランソワが一人で管理している。（仕事が間に合わないときは時々季節労働者数人が手伝いに入る）
彼の所有する品種は、ピノノワール、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノグリ、ピノブラン、ミュスカ、ピノオーセロワ、シルヴァネールである。
畑の仕事にビオディナミを積極的に取り入れ、土壌とブドウの樹にとっての最高のバランスを常に追い求める。
ビオディナミはもちろん畑だけでなく、瓶詰タイミングなどの醸造面にもおよぶ。
アルザスの伝統大樽「フードル」でワインを仕込み、天然酵母、酸化防止剤も最小限に抑えられた、いわば自然派タイプのワインを造る。
