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VdFさよなら2019 ピエール・オリヴィエ・ボノーム
通常価格
5,445円
（税込）
ほんのり甘味のある人気のキュヴェです。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：ソーヴィニョンブラン100％
●容量：750ml
●白ワイン
ほんのりと甘味があって
まろやかな味わいに仕上がっています。
以下インポーター資料です。
（2023.12 入荷時の資料）
平均樹齢40年のソーヴィニョンブラン100％
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で12ヶ月
熟成：228Lの古樽50％、
ホーロータンク50%で18ヶ月
収穫日は9月28日。収量は10hL/ha。残糖は40g/L。ワイン名「さよなら」（パ・プール・トゥル・モンド）』は『これは世界中どこにでもある訳ではない』という意味がある！買いブドウはビオ生産者フランソワ＝サン・レジェールから！SO2無添加！ノンフィルター！
レモン、クエッチ、梨、ゼスト、西洋菩提樹、フェンネル、エシャロットの香り。ワインはほんのりクリスピーかつフルーティで、ネクターのようなまったりとした上品な甘味エキスに透明感があり、洗練されたミネラルが優しく骨格を支える！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14010
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- 生産者情報
ピエール＝オリヴィエ・ボノーム（Pierre-Olivier Bonhomme）
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、
そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、
ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。
ネゴシアン畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受ける。
秋から冬春にかけては川と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に覆われる。
畑総面積：7 ha（自社畑）
農法：ビオロジック
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
ドメーヌのスタッフ：3人、季節労働者数名
