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VdFル・グルナッシュ・デュ・ボワ・サン・ジョーム2021 フォン・シプレ
通常価格
4,455円
（税込）
安定感のある自然派フォン・シプレのワイン。
●産地：フランス/ラングドック
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：グルナッシュ100％
●容量：750ml
●赤ワイン
2021年はルドルフの自信作！！涼しさの中に上品な深みと力強さがあり、奥行きのある高いポテンシャルを感じさせてくれます。長熟を予感させるに味わいに仕上がっています。
（コメント2024.4）
以下インポーター資料です。
（2024.4 入荷時の資料）
樹齢75年のグルナッシュ100％
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：40hLの木桶タンクで24日間
発酵：自然酵母で15日間
熟成：40hLの木桶タンクで9ヶ月
収穫日は9月26日、27日とブドウが晩熟だった！収量は開花時期の花ぶるいに遭い30 hL/haと例年よりも少なかった！ワイン名は畑の区画の名前。bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通り道だった！SO2無添加、ノンフィルター！
色合いは紫の深いガーネット色。ドライプルーン、熟したイチジク、バラの花弁、クローブの香り。ワインは芳醇かつ口に広がる凝縮したコクに奥行きとフィネスがあり、塩辛いミネラルと、重心の低い酸、キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：17236
関連カテゴリ：
- 生産者情報
フォン・シプレ（Fond Cypres）
フレデリック・コサールからワイン造りのノウハウを叩き込まれている造り手フォン・シプレ。
どのキュヴェも濃すぎず品があり、何より安定感のある自然派ワインに仕上がっています。是非、お試し下さいませ！！
以下インポーター資料より抜粋
歴史：
前身はシャソルネイ・デュ・スッド。
当時ミネルヴォワにあるCh.ミルモンのオーナーだったロドルフは、2004年からフレデリック・コサールのアドバイスの下シャソルネイ・ドゥ・スッドのコラボワインをスタートする。
フレッドのスタイルを完全に継承したロドルフは、2015年、Ch.ミルモンを閉め、畑もカーヴもフォンシプレに移転したのを機に、S、Gを単独で仕込むようになる。
2018年、フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレのS、Gとしてリリース！
気候：
畑はACコルビエールにあり北向きに位置することからワインに清涼感のある酸が残りやすい。
気候は、冬に一定の降雨量があるが夏は日差しが強く乾燥する地中海性気候で、ブドウの他にオリーブなどがとれる。
畑総面積：18 ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
生産者のモットー：
完熟したブドウでエレガントなワインをつくる！
畑の区画ごとの個性を見極める！
