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VdFルージュ・カリニャン・ド・ラ・ソース2021 フォン・シプレ
通常価格
4,455円
（税込）
安定感のある自然派フォン・シプレのワイン。
●産地：フランス/ラングドック
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：カリニャン100％
●容量：750ml
●赤ワイン
2021年はいつもよりもエレガントで上品で綺麗な酸があり、とても品の良いカリニャンに仕上がっています。
（コメント2024.4）
以下インポーター資料です。
（2024.4 入荷時の資料）
樹齢59年～75年のカリニャン100％
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：40hLの木桶タンクで19日間
発酵：自然酵母で10日間
熟成：40hLの木桶タンクで9ヶ月
収穫日は9月28日、29日とブドウが晩熟だった！収量は春の寒波によりブドウが少なく30 hL/haと例年に比べて30%減だった！ワイン名は畑の区画の名前。la Sourceの区画は昔地下に水源があった！SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは真紅の深いガーネット。カシス、ミュールのジャム、スミレ、インクの香り。ワインはスマートかつエレガントで、コクのある滑らかな果実味を支える酸があり、余韻に残る塩気を含んだミネラルとカカオのようなほんのりビターなタンニンが心地よい！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：17237
関連カテゴリ：
- 生産者情報
フォン・シプレ（Fond Cypres）
フレデリック・コサールからワイン造りのノウハウを叩き込まれている造り手フォン・シプレ。
どのキュヴェも濃すぎず品があり、何より安定感のある自然派ワインに仕上がっています。是非、お試し下さいませ！！
以下インポーター資料より抜粋
歴史：
前身はシャソルネイ・デュ・スッド。
当時ミネルヴォワにあるCh.ミルモンのオーナーだったロドルフは、2004年からフレデリック・コサールのアドバイスの下シャソルネイ・ドゥ・スッドのコラボワインをスタートする。
フレッドのスタイルを完全に継承したロドルフは、2015年、Ch.ミルモンを閉め、畑もカーヴもフォンシプレに移転したのを機に、S、Gを単独で仕込むようになる。
2018年、フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレのS、Gとしてリリース！
気候：
畑はACコルビエールにあり北向きに位置することからワインに清涼感のある酸が残りやすい。
気候は、冬に一定の降雨量があるが夏は日差しが強く乾燥する地中海性気候で、ブドウの他にオリーブなどがとれる。
畑総面積：18 ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
生産者のモットー：
完熟したブドウでエレガントなワインをつくる！
畑の区画ごとの個性を見極める！
