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VdFソーヴィニョン・レ・ピショー2017 ノエラ・モランタン

通常価格
3,630円 (税込)


元ボワ・ルカの醸造長を務めていた
ノエラ・モランタンの造る自然派ワインです。

●産地:フランス/ロワール
●呼称:ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
●容量:750ml
●白ワイン

※こちらはリリースから当店(13度)で熟成させたバックヴィンテージになります。
(コメント2024.4)

※エチケットに若干汚れのあるものがございます。
ご了承の上、ご注文下さいます様お願いいたします。

以下インポーター資料です。

樹齢15年~30年のソーヴィニョンブラン100%

土壌: シレックス混じりの粘土質
マセラシオン: 無し
醗酵: 自然酵母で3ヶ月
熟成: 1/3を400 Lの古樽、
2/3をファイバータンクで9ヶ月

収穫日は9月5日。2017年は春の遅霜の被害で収量が少なく、ビオ生産者ミカエル・ブージュからブドウを買っている。ブドウの収量はノエラが10 hL/ha、ミカエルが30 hL/ha。残糖は1.4 g/Lの辛口!Pichiauxは昔の畑の区画名。SO2は瓶詰め前に10 mg/L添加。ノンフィルター!

(インポーター:ヴァンクゥール)
商品コード:11609
  • 750ml
  • 自然派
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  • 生産者情報

ノエラ・モランタン(NOELLA MORANTIN)


以下、インポーター資料です。

ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から突然ワインの世界に転職。
ミュスカデのワイン学校で学びながらルネ・モス、マルク・ペノ、フィリップ・パカレで研修する。
2004年ドメーヌ・ボワ・ルカで責任者として4年間働き、2008年自らのドメーヌを立ち上げる。
2011年、新たにボワルキャの畑を3.8 ha取得し、更なる品質の向上をはかる。

気候:
夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候とシェール
川が互いに影響し合い、複雑なミクロクリマをつくり出す。

畑総面積:6ha

農法:ビオロジック

収穫方法:100%手摘み、畑で選果

ドメーヌのスタッフ:2人、季節労働者数人

趣味:
料理、他の自然派生産者を訪問すること

生産者のモットー:
直感やフィーリングを大切にする

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