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VdFブランク・ソーヴィニョン2018 ローラン・サイヤール
通常価格
3,938円
（税込）
ノエラ・モランタンの元でワイン造りを学んだ
期待の新星の生み出す繊細でピュアなワイン。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン
●容量：750ml
●白ワイン
2016年よりリリースされているローラン・サイヤールの
トップ・キュヴェ。かつてはクロ・ロッシュ・ブランシュの
「NO.5」だった古木のソーヴィニョンブランです。
余韻も長くポテンシャルの高いローランの自信作です。
以下インポーター資料より抜粋
（2020.4 入荷時の資料）
平均樹齢41年のソーヴィニヨンブラン100％
土壌：シレックス混じり粘土質
マセラシオン：無し
醗酵：自然酵母で6ヶ月
熟成：12 hLの木桶タンク、400 L古樽で10ヶ月
収穫日は9月9日、10日。収量は35hL/ha。
Blank「空白」はこのヴィエーユ・ヴィーニュのワインが
出来るまでに期間が開いたこととBlancとBlankを掛けている！
（あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの曲
Bang BangとBlankを掛けている！）SO2無添加！
ノンフィルター！
黄リンゴ、レモン、クエッチ、シトラス、白いバラ、
火打石、鉱石の香り。ワインはほんのりクリスピーかつ
ピュアでダシのように澄んだ旨味エキスにフィネスがあり、
張りのある上品な酸と洗練されたミネラルとの
バランスが絶妙！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：05595
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ローラン・サイヤール（Laurent saillard）
ローラン・サイヤールは元々はシェフでその後ノエラ・モランタンの元でワイン造りを学んだ、期待の新星です。
丁寧なワイン造りで、繊細且つピュアな味わいが特徴です。
以下インポーター資料です。
1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、
1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランICIを立ち上げ成功を収める。
2008年元妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、
ノエラ・モランタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。
2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。
2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 ha、さらにノエラの畑1 haの管理を引き受け現在に至る。
気候：夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候とシェール川が互いに影響し合い、
複雑なミクロクリマをつくり出す。
畑総面積：7.5ha
農法：ビオディナミ
収穫方法：100％手摘み、畑で選果
