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サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン・クヴェヴリ2019ドメーヌ・ド・シャソルネイ
通常価格
8,745円
（税込）
アンフォラで熟成させたサン・ロマンです。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
●呼称：サン・ロマン
●ブドウ品種：シャルドネ
●容量：750ml
●白ワイン
通常のサン・ロマンよりもよりふくよかで
しっとりとした果実味があります。
バランスが良いです。
（コメント2021.9入荷時）
以下インポーター資料です。
（2021.9入荷時の資料）
樹齢21～91年のシャルドネ100％
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で6ヶ月
熟成：クヴェヴリ14hLで10ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日は2019年9月19日。収量は20hL/ha！区画は
コンブ・バザンの中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと
同じ地層にあることがわかった！ミネラルを最大限に
引き出すために発酵熟成はジョージアから
特注したクヴェヴリを使用！
レモン、青リンゴ、シトラス、ライラック、ミョウガ、
ソーダー水の香り。ワインはピュアで旨味の詰まった
透明感のあるエキスにフィネスがあり、柑橘系の
線の細い酸と滋味深いミネラルがきれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14189
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
シャソルネイのワインは、決してストラクチャーがはっきりとしていて、
凝縮感があって・・・というポテンシャルの分かりやすいワインではありません
が、テロワールと葡萄の持つ可能性をバランス良く最大限に生かした造りは、
自然派ワインの頂点といって良い素晴らしい仕上がりです。
「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めたドメーヌです。
オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという
非常に凝った造り主です。（ビオデナミ実践）
