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シードル2020 レ・カプリアード
通常価格
3,058円
（税込）
残糖は3.2g/Lの超辛口に仕上がったシードルです。アルコールも8.12％と
シードルとしてはかなり高め。しっかりとデゴルジュマンも施したカプリアード流のシードル。
●産地：フランス/ロワール
●原材料：りんご（ドゥースコエティニエ40%、ドゥースモワン30%、甘みとマリーメナール30%）
●容量：750ml
●泡（シードル）
※泡に勢いがあるため、良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けてご開栓下さい。
以下インポーター資料より抜粋
（2020.6の資料です）
樹齢26年
全て晩熟品種で、香り高くフルーティなドゥースコエティニエ40%、甘みと癖のあるドゥースモワン30%、甘みと苦みの強いマリーメナール30%の順にアッサンブラージュ
土壌：砂状の花崗岩・腐葉土
マセラシオン：木箱で1週間陰干し。リンゴを潰した後果肉と果汁を24時間漬け込む
発酵・熟成：自然発酵 ファイバータンクで1ヶ月半～2ヶ月 瓶内で13ヶ月
デゴルジュマン：2022年1月
収穫日は10月1日～11月1日と前年よりも2週間から1ヶ月早い！残糖は3.2g/Lの超辛口！リンゴは前年同様ブルターニュ地方サン・グレゴワール村のビオ生産者から！カプリアードのペティアン同様にメトード・アンセストラルで
仕込んでいる！しっかりとデゴルジュマンされた、昔ながらにして限りなく上品でエレガントな正統派シードル！SO2無添加！ノンフィルター！
焼きリンゴ、ミラベルのジャム、ミモザのような甘い香り。味わいはドライで泡立ち柔らかく、口に入れた途端ほんのり甘酸っぱいエキスと心地よい苦み、優しいタンニンをフワッと広がるムースが包み込み、後からリンゴの
フレーバーが鼻を抜ける！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14859
関連カテゴリ：
- 生産者情報
レ・カプリアード（Les Capriades）
＜以下、インポーター資料より抜粋＞
パスカル・ポテールは1995年ジャニエール、1998年にヴヴレーで働いた後、
2002年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になる。平行して2003年から彼自身のワインをつくり始め、
2005年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げる。
2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた
新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至る。
気候：気候は海洋性気候と大陸性気候のちょうど境目に位置し、
年間を通して雨が少なく夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候と、
シェール川がもたらす複雑なミクロクリマが互いに影響し合う。
畑面積：2ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100％手摘み、畑で選果
