1
/
1
モルゴン・コート・ド・ピィ2020 ドメーヌ・ジャン・フォワイヤール（マグナムボトル）
通常価格
10,890円
（税込）
自然派モルゴンのトップ・ドメーヌのひとり
「ジャン・フォワイヤール」のワイン。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/ボージョレー
●呼称：モルゴン
●ブドウ品種：ガメイ
●容量：1500ml
●赤ワイン
※こちらはマグナムボトル（1500ml）です。
ふくよかで凝縮感のある果実味、ミネラルが効いていて、とてもエレガントで、スケールの大きなワインです。
以下インポーター資料です。
（2022.11の資料）
樹齢28～93年のガメイ100％
土壌：砂混じりのシスト
マセラシオン：マセラシオンカルボニック
低温にしてセメントタンクで25日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：古樽とジャー（シリス混じりの炻器）
10 hLで10ヶ月
収穫日は9月2日～9日と前年よりも11日～2週間早い！収量は40hL/ha。ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン！2019年から樽以外に、試験的に炻器のジャーを15%熟成容器に使用！
SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター！
野イチゴやグロゼイユの赤い果実とシャクヤクやバラの高貴な花の香り。ワインはまろやかかつコクのある凝縮した果実味が染み入るように柔らかく、塩気のある旨味と鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンが骨格を支える！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：15531
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ジャン・フォワイヤール（Domaine Jean Foillard）
ブルゴーニュ生まれのジャン・フォワイヤール（Jean Foillard）は、ガメイを造らせたら右に出るものはいないと言われる「マルセル・ラピエール」からナチュラルなワイン造りを学び、1981年に独立しました。
彼のワイン造りは、完全無農薬農法、清澄とフィルター処理を一切せず、酸化防止剤もほとんど添加しないこだわりの造りで、素晴らしいワインを生産しています。低い温度でゆっくり発酵させ5～10℃で初め１ヶ月、気長にゆっくりとそして新樽は一切使用しません。プリューレ・ロック氏から譲り受けた樽で熟成させます。
（1年～8年樽を使用）
