1
/
1
スィドロ・アッラ・コトーニャ2022 フロリバンダ
通常価格
2,948円
（税込）
いつも人気の高いイタリアのシードルです。
●産地：イタリア/アルトアディジェ
●呼称：スィドロ（シードル）
●原材料：りんご、かりん
●容量：750ml
●白・泡
こちらはかりん入りのシードルです。カリンのタンニンが味わいを引き締めてくれます。とても個性的なシードルですが、奥行きがあって、美味しいです。
（コメント2023.7）
以下インポーター資料より抜粋
（2023.7 入荷時の資料）
リンゴ（トッパス40％、ゴルドラッシュ40％）、西洋カリン20％、樹齢20 年。収穫後、破砕・圧搾。リンゴと同じ畑に育つカリンを加えて醗酵。保存しておいたリンゴ果汁を加えてボトル詰め、瓶内2 次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、そのままリリース。SO2、酵母など完全無添加。リンゴにはないタンニンを、カリンから補い、長期熟成に耐えるポテンシャルを秘めたシードル。
（インポーター：エヴィーノ）
商品コード：16533
関連カテゴリ：
- 生産者情報
エッゲル・フランツ（Egger Franz）フロリバンダ（ FLORIBUND）
イタリア・アルトアディジェのシードルの生産者です。
小規模の生産者ですが、ノーマル、カリン入り、しょうが入りと個性豊かなシードルを生産しています。
SO2も完全無添加、ピュアでナチュラル、そして滅茶苦茶美味しいシードルです。
それぞれ個性があってどのシードルも癖になる味わいです。おすすめ！！
以下インポーター資料より抜粋
アルトアディジェ、サロルノ近郊にてリンゴ栽培を行ってきたフランツエッゲル。
元植物学者という異色の経歴をもち、畑では自然環境を維持したリンゴ栽培、
自ら研究した独自の手法にてシードルの醸造を行っている。畑でのアプローチと同じく、
必要以上の介入を嫌うフランツ、瓶内醗酵だけではなくオリ抜きを行わず、
瓶内のオリによって守られることで、亜硫酸（ＳＯ２）を必要とせず、を完全無添加で造り上げる、
非常に個性的なシードル。2018年からは瓶内再醗酵時に培養酵母を添加しない、
完全にリンゴのみで造り上げるスタイルに変わりました！
